Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.
Pri menovaní tabuľky číslo 5
Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:
- pečeň (hepatitída, cirhóza);
- žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
- pankreasu (pankreatitída);
- žalúdka (gastroduodenitis).
Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.
Vlastnosti napájania
Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).
Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t
- akútne;
- soľ;
- údené;
- vyprážané;
- polotovary z mäsa a rýb;
- rýchle občerstvenie;
- alkohol.
V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.
Recepty chutné diéty 5 pre každý deň
Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.
Mrkvová a ryžová pyré polievka
Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.
Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.
Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.
Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.
Losos pečený v rúre so zemiakmi
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.
Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.
Diétny ovsený puding
Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.
Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.
Dušená repa so zakysanou smotanou
Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.
Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.
Divoká ružová želé
Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.
Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.
Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.
Recepty pre piatu tabuľku pre deti
Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.
Kuracie mleté karbonátky
Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.
Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.
Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.
Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.
Jáhlová kaše s tekvicou
Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.
Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.
Tvarohové želé
Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).
Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.
Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.
Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.
Berry Souffle
Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.
Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.
Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.
Lazy knedle so sušenými marhuľami
Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.
Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.
Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.
Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.
Menu pre týždeň
Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.
Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.
Polievky pre stoly číslo 5: 8 diétne recepty
Diéta číslo 5 sa predpisuje pri hepatitíde a cholecystitíde vyskytujúcej sa v akútnej forme, ako aj pri cirhóze pečene a ochorenia žlčových kameňov. Účelom tejto diéty je zlepšiť vylučovanie žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov na chutné a zdravé polievky, ktoré je možné pripraviť počas terapeutickej diéty №5. Bon appetit!
Zeleninová polievka
- Veľká mrkva - 80 g
- Zemiaky - 60 g
- Čerstvé uhorky - 200 g
- Paradajky - 60 g
- Petržlenový koreň - 50 g
- Zelený šalát - 20 g
- Zeleninový odvar - 750 g
- Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Uhorky by mali byť ošúpané a nakrájané na plátky, potom ich vložte do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
- Petržlenový koreň a mrkva sú ošúpané a narezané na pásy. Potom sa dusia na strednom ohni na panvici, ktorá je namazaná olivovým olejom. Počas varenia sa zelenina vyleje predvareným zeleninovým vývarom.
- Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, ošúpať a narezať na plátky.
- Zelený šalát sa jemne rozpadne a ošúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
- Zeleninový vývar sa privedie do varu a zemiaky sa najprv odošlú na panvicu, ktorá sa tu varí 15 minút.
- Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nasekané šalátové listy, dusené uhorky, petržlen a mrkvu. A všetka zelenina sa varí ďalších desať minút, kým nie je úplne uvarená.
Kyslá smotana sa pridáva do polievky pred podávaním.
Vegetariánska polievka
- Biela kapusta - 200 g
- Petržlenový koreň - 30 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Zeleninový odvar - 350 ml
- zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Soľ na špičke noža
- Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty bieleho kapusta, jeden zemiak a mrkvu. Na tento účel sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, varí sa až do varenia, po čom sa vývar prefiltruje cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
- Kapusta jemne drte a stlačte ruky.
- Mrkva a koreň petržlenu sa musia vyčistiť a narezať na tenké prúžky. Po tom, tieto zeleniny sú povolené v panvici s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod vekom uzavreté.
- Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
- Mrkva s petržlenovou vňaťou a drvenou kapustou sa posielajú do varného rastlinného vývaru.
- Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridajú paradajky a zelenina a varí sa niekoľko minút.
Kuracia polievka
- Kuracie prsia - 180 g
- Mladé stredne veľké cukety - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Ghee - 1 lyžička.
- petržlen
- Kuracie filety sa musia najprv uvariť vo vode.
- Potom sa do nádoby naleje voda a privedie sa do varu.
- Zemiaky sú ošúpané a narezané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca vriacej vody.
- Cuketa, zbavená semien, je narezaná na prúžky a mrkva je trepaná. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Varia asi osem minút.
- Potom môžete nakrájané kuracie prsia vložiť do polievky a variť ďalších 10 minút.
- Na konci kuracia polievka posypaná petržlenom.
Polievka z mrkvovej pyré
- Mrkva - 3 ks.
- Mlieko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Múka - 5 g
- Malý kuracie žĺtok
- Zeleninový odvar
- Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
- Mrkva je ošúpaná a nakrájaná na plátky, po ktorej je poslaná na panvicu namazanú maslom. Počas dusenia sa do mrkvy pridá niekoľko lyžičiek zeleninového vývaru. Keď je pripravený, musíte ho rozomlieť mixérom alebo mixérom.
- Samostatne pripravená biela omáčka. Na tento účel sa múka mierne vypráža na suchej panvici, potom sa do nej naleje mlieko v tenkom prúde a celá zmes sa dôkladne premieša.
- Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom, aby sa mierne tekutá kaša polievka.
- K ochladenej polievke sa pridáva kurací žĺtok.
Tomato Rubbed polievka
- Čerstvé paradajky -170 g
- Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
- Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Maslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Zeleninový odvar - 300 ml
- Predpripravený zeleninový odvar. Na to sa zemiaky, mrkva, karfiol uvaria v mierne osolenej vode, po ktorej sa bujón prefiltruje a nechá sa stranou.
- Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nasekané.
- Ryža sa varí až do varenia v dostatočnom množstve vody. Potom sa spojí s paradajkami a celá zmes sa pretrepe cez sito.
- V tejto dobe sa múka trochu suší na úplne suchej panvici, pridáva sa k nej mlieko, krém a všetko sa dôkladne premieša. Túto omáčku pripravte na strednom ohni asi 10 minút. Na konci sa prefiltruje.
- Čisté paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou a potom sa k nim pridá horúci vývar. A tu musíte sledovať samotnú konzistenciu, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.
Ryžová polievka
- Ryžové krupice - 200 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 5 g
- Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
- Soľ - 2 g
- Zeleninový odvar - 400 ml
- Po prvé, je pripravený odvar z akejkoľvek zeleniny. K tomu, v hrnci vo vriacej vode, môžete hádzať zemiaky, mrkva, karfiol, zeler. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa živná pôda filtruje.
- Mrkva a zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na malé kocky, po ktorých sa mierne dusia na horúcej panvici, pridajú sa maslo a zeleninový vývar.
- Varený vývar sa naleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
- Po tom, dusená zelenina sú poslané do polievky, ktoré sú varené až do úplného varenia, po ktorom je pridaná kyslá smotana. Miska môže byť solená a je pripravená k jedlu.
Mliečna polievka
- Rezance - 100g
- Mlieko - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Trochu soli
- Maslo - 5 g
- Voda a mlieko by sa mali naliať do panvice a soľ a cukor by sa mali okamžite naliať.
- Priveďte kvapalinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
- Polievka by sa nemala variť, ale okamžite vypnúť, po ktorej by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.
Diéta 5. tabuľka
Opis k 01/06/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: od 3 mesiacov a viac
- Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Zdravotná výživa je povinnou metódou komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že potrava je základom, na ktorom boli aplikované iné terapeutické metódy liečby a vyvinul 15 diétnych stolov. Jediná metóda liečby, ktorá je jedným z hlavných spôsobov liečby cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení, je lekárska strava pre dedičné ochorenia spojené so zhoršenou absorpciou látok. V iných prípadoch súlad s ním zabraňuje komplikáciám a progresii ochorenia. Bol schválený systém číslovania diét, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke a sanatóriá, diétne jedálne.
Nutričná terapia (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, vyváženosti stravy a diéty. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorenia, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda o liečbe gastrointestinálnych ochorení, má časť o stravovaní pacientov.
Diéta číslo 5, Tabuľka číslo 5 Pevzner odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčníka. Je tiež predpísaný pri chronickej kolitíde so zápchou a pri chronickej gastritíde bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej boli vytvorené mnohé odrody, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší opis terapeutickej diéty číslo 5 možno nájsť v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody stravy do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.
Piaty diétny stôl zabezpečuje chemickú ochranu pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukáže úsporná diéta, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a zároveň zlepšuje vylučovanie žlče. Silné chemické dráždivé látky sú esenciálne oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené z diéty. Vyprážané mäso, sušené a údené výrobky sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.
Táto diéta obsahuje znížené množstvo tuku (vďaka žiaruvzdornému materiálu a zle stráviteľnému zloženiu), soľ (6-10 g), obmedzuje použitie žĺtkov a produktov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäse mladých zvierat a vtákov, kvasinkách pekárov, údených šproty, sardinkách, tuniakoch, šproty, sleďoch, lososových kaviároch, lososoch, sušených cepách, úhoroch, makrela, garnáty, mušle. Všetci sú vylúčení zo stravy - teda je to hypoxalátová diéta.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - to sú esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudé ryby. Sú bohaté na sójové bôby, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko cholesterolových kameňov v mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľan, slnečnica a iné).
Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo zaisťuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie vyprážaním. Jedlá nie sú utreté (iba strukovité mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať frakčnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použitie soli je obmedzené, tekutiny je potrebné vypiť do 1,5 l.
Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľké - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúča jesť chudé, až 3 krát týždenne. Zeleninová kompozícia je tiež veľmi rôznorodá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, ako aj kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.
- tučné mäso, vyprážané jedlá, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, sadlo, kuchynské oleje;
- výrobky, ktoré zvyšujú kvasenie a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú zle znášané chorými);
- stimulátory sekrécie (koreniny, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané potraviny);
- extrakty (bujóny z strukovín, rýb a húb, mäso);
- výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cibuľa, cesnak);
- kyslé ovocie (citrusy, slivky, brusnice);
- smotanový, mastný a kysnutý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.
Zoznam povolených produktov:
- chlieb alebo sušienky;
- vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsené vločky, pohánka), múka a zelenina na polievky a mäsové pokrmy nie sú pasážované;
- chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pekárni;
- nízkotučné varené, parné ryby (kusové a vo forme mletého mäsa);
- mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
- proteínové dusené omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu;
- obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a na polovici s mliekom;
- varené tenké rezance;
- zelenina vo varenej a dusenej forme;
- zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
- med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- maslo v riade (20 g denne);
- čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.
Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu
Chronická cholecystitída je najbežnejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť výrobky, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia, bobúľ. Bran sa dusil a pridal 1-1.5 čl. l. trikrát denne. Vhodné sú aj celé zrná, morský kel a sušené ovocie. Na zníženie cholesterolu sa pridávajú kukurica, slnečnica a olivový olej, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.
Potrava pre cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaná diéta č. 5B s výnimkou akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientovho pobytu na prísnom lôžku (4-5 dní).
V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), znižuje bielkoviny (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).
- Ľahká kaša na vode a bez masla.
- Slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice).
- Kvapalná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
- Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
- O niečo neskôr sa zavedie strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohy a parné ryby.
- Pšenica na chlieb alebo sušienky.
Po 10 dňoch sa pacienti po dobu 1 až 2 týždňov premiestnia do stravy 5A. Mimo exacerbácie je zabezpečené mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia funkcie žlčového vylučovania, čo je uvedené v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisii je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, obsahuje:
- Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
- Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
- Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), čo je nevyhnutné v prítomnosti zápchy.
- Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.
Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky.
Biliárna dyskinéza je častým sprievodcom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Vyznačuje sa zhoršeným tónom alebo motilitou žlčového systému. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonická-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické schopnosti a oslabený tón žlčových ciest).
Správna výživa v dyskinéze vám umožní vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:
- Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4-hodinové intervaly.
- Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
- Vyhnite sa studeným alebo veľmi horúcim jedlám.
- Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).
Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.
Naopak, keď sú vylúčené hypermotorové dyskinézy, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: mastné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a sóda.
Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi
Výživa pre cholelitiázu v remisii sa nelíši od vyššie uvedenej. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Pre kamene v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú len na použitie žĺtkov z vajec - v nádobách je povolených len 0,5 žĺtkov, sotva stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.
V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy podieľajú na krvnom zásobení a inervácii gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.
Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa použije tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú extrakčné látky (kapusta, kapusta, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zeleniny nevyhnutne obmedzené. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Diéta je predpísaná na 3 mesiace, potom je rozšírená.
Stáva sa, že hlavné ochorenie sprevádza gastroduodenitída. Symptómy závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa diétu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité, varené a otrhané. Vylúčte príjem potravín bohatých na vlákninu (repu, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreše, ríbezle, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé strukovité mäso, hydinu a ryby.
Často sa používa 5. Pevznerova diéta pre gastritídu v remisii, pretože poskytuje chemické sliznice šetriace krv. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje nadúvanie. Jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly, plnotučné mlieko, smotana, ryazhenka sa neodporúčajú.
Ak je v akútnej fáze gastritída v kombinácii s cholecystitídou, ako aj vredom žalúdka, najmä so syndrómom silnej bolesti, je uvedená tabuľka č. 5B. Považuje sa za najškodlivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané iba pyré v podobe slizových polievok, suflé a zemiakovej kaše.
Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka
Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prípade komplikácií (hnisavý, flegmonózna cholecystitída), ako aj pri JCB, nie je možné vyhnúť sa odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky vložia do diéty v intervaloch 3 hodín.
Pooperačná strava sa predlžuje na 3 - 4 dni - sú povolené časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porciách: šťouchané polievky na vode, zemiaková kaša (polotekuté), vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté varené ryby, ovocné želé. Môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsené vločky), varené mäso, nízkotučné tvarohy a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5. Recepty budú uvedené nižšie.
Mastné ochorenie pečene je najčastejším ochorením hepatológie. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, v dôsledku čoho sa triglyceridy akumulujú v pečeni s tvorbou mastnej hepatózy, čo časom vedie k rozvoju deštruktívnych zmien v pečeni (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a je náhodne detekovaný biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeným bilirubínom, hypercholesterolémiou a hypertriglyceridémiou. U niektorých pacientov sa zistí diabetes.
V prípade mastnej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, ktorý sa dosahuje diétou a cvičením. Pacienti by mali dodržiavať diétu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť aj energetická hodnota diéty. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Úbytok hmotnosti 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g týždenne.
- Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a použitie výrobkov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to umožňuje dopyt po energii).
- Zníženie spotreby cholesterolu s potravinami (do 300 mg denne) - s výnimkou kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údených klobás, mastných mliečnych výrobkov a mäsových tukov.
- Vylúčenie jedál pripravených vyprážaním a vyprážaním.
- Potravinové opevnenie vitamínmi (ovocie, artičok, topinambur, pór).
- Cukor cukrovka - vylúčenie jednoduchých sacharidov.
Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou patrí Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie väzby bilirubínu, ktoré je dedičné. Iné patologické zmeny v pečeni nie sú detegované. Vyvolajúcimi faktormi pre periodické zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženia, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objavuje počas obdobia zotavenia hepatitídy A.
Účinok hladu je v tejto chorobe veľmi výrazný - je zaznamenané zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je nevyhnutná racionálna výživa v rámci tohto diétneho tabuľky a vyhýbanie sa dlhým obdobiam v jedení. Taktiež je potrebné dodržať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahusťovania žlče a na aplikáciu vitamínov a stopových prvkov rozpustných v tukoch.
Mimoriadny význam vírusovej hepatitídy C je medzi inými hepatitídami spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a existujú príznaky hepatitídy (zväčšená pečeň, intoxikácia, asténne a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne príznaky a príznaky charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nie je diagnostikovaná. Akútna hepatitída končí zotavením alebo chronickou hepatitídou s rôznym stupňom aktivity.
Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu parenchýmu pečene a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jej formách), pacienti musia dodržiavať diétu - tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.
Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, tučné mäso a ryby. V priebehu života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Jedlo pre hepatitídu C by malo byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok.
Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť v tejto diétne tabuľky pre všetky vyššie uvedené choroby.
druh
- Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
- 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
- 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
- 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
- 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
- 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
- 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.
svedectvo
Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?
- akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
- chronická hepatitída bez exacerbácie;
- ochorenie žlčových kameňov v remisii;
- v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).
Povolené výrobky
- Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať.
- Pšeničná pšenica (odrody múky I a II), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Strava sa rozširuje zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
- Použite chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané.
- Aké ryby môžete jesť? Ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou.
- Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
- Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje.
Šalát z čerstvej zeleniny
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról.
Diétne recepty "5 stôl": zeleninové polievky a želé
Existujú prípady, keď osoba ochorie alebo podstúpila operáciu, ale zároveň sa chce držať určitej diéty, aby nestratila svoju formu. To je obzvlášť dôležité pre dievčatá, ktoré stratili váhu a priniesli svoje telá v perfektnom stave, a potom tam bol nejaký nepríjemný incident, kvôli ktorému všetko úsilie môže jednoducho zmiznúť.
Práve pre takéto situácie bola vyvinutá špeciálna diéta pre pacientov, ktorí sú v ústavnej liečbe. Takýto potravinový systém je diéta nazývaná "piata tabuľka" alebo jednoducho "5", "5a". Je určený špeciálne pre tých, ktorí nedávno podstúpili operáciu pečene, žlčníka alebo pankreasu. Všetky tieto menu je možné ľahko pripraviť doma. Rozmanitosť tejto diéty vyvracia stereotyp, že strava je bez chuti a nudný postup.
Všeobecné zásady
Tento druh šetrnej diéty je ideálny pre ľudí s cholecystitídou, hepatitídou, cirhózou, cholelitiázou a inými chorobami, pri ktorých nie je z rôznych dôvodov povolené vstrebávanie tukov alebo tukových potravín. Proteíny a sacharidy budú základom tejto diéty, ale tuky nebudú vôbec vylúčené, budú obmedzené.
Kvôli týmto obmedzeniam sa do tela dodá veľa vlákniny, chudého mäsa, tvarohu, sóje a rýb. A mali by ste vždy piť veľa tekutiny denne. Je voliteľné piť len vodu, je povolené používať kissel alebo kompót. Môžete použiť rôzne polievky, zemiakovú kašu a syrové mäsové koláče. Potraviny sa pripravujú varením, pečením alebo dusením. V žiadnom prípade nemôžete vystaviť žiadne jedlo pri vyprážaní. Jedlá sú najlepšie konzumované nie horúce a studené, av teplotnom rozsahu medzi 20 a 60 stupňami.
Pri použití „piatej tabuľky“ je prísne zakázané používať veľmi veľké množstvo tukových potravín. Je absolútne nevyhnutné vylúčiť mastné mäso a živočíšne oleje zo stravy. Ak toto pravidlo ignorujete, môžete silne dráždiť gastrointestinálny trakt a zvýšiť vylučovanie žlče. To bude mať veľmi negatívny vplyv na choroby, pri ktorých je táto diéta povolená.
Jednoduché a zaujímavé recepty.
Okrem toho, strava je, že môže byť použitý nielen ľuďmi po niektorých operáciách, ale aj tí, ktorí chcú, aby sa ich denná strava správne.
Zucchini zeleninová polievka
Najprv musíte rozoznať prvé pokrmy diéty "5 stolov". Ak chcete urobiť zeleninovú polievku z cukety, mali by ste použiť tieto zložky:
- zemiaky - 300 g;
- cuketa - 150 g;
- mrkva - 100 g;
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
- jeden liter vody;
- mrkvová šťava.
Cuketa by mala byť veľmi dobre umyť, potom nakrájame na plátky a uhasiť pridaním oleja. Čistíme a nasekáme mrkvu a potom ich dusíme spolu s cuketou. Zemiaky sú tiež dobre umyté, ošúpané a nakrájané na veľké plátky, a potom naplnené vodou a variť, kým nie sú pripravené. V zemiakovom vývare po pridaní všetkej dusenej zeleniny soľ a varíme znova. Pred podávaním pridajte malé množstvo mrkvovej šťavy.
Takýto diétny recept na zeleninovú polievku "tabuľka 5" je pomerne jednoduchý, a preto ani nováčikka nemá problémy s jej prípravou. Okrem toho bude polievka apelovať nielen na prívržencov stravy, ale aj na každého v dome.
Zmiešaná zeleninová polievka
Pre varenie používajte nasledujúce komponenty:
- zeleninový vývar - 300 ml;
- tri zemiaky;
- paradajka;
- mrkva;
- Konzervovaný hrášok - 20 gramov;
- cuketa - 30 gramov;
- niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.
Cuketa a zemiaky nakrájame na kocky, mletú mrkvu s veľkým strúhadlom, potom všetko dusíme. Rub paradajka na strúhadlo a získať šťavu. Vývar by mal variť, potom by mali byť pridané zemiaky a mrkva, a potom variť, kým semi-ready. Teraz môžete pridať hrach a cuketu, a potom priniesť všetko do stavu pripravenosti. V polievke zalejeme paradajkovou šťavou, ako aj rastlinným olejom. Nastavte na varenie ďalších 5 minút.
Mnoho ľudí miluje boršč, ale rôzne diéty zakazujú používanie tejto lahodnej polievky vo vašej strave. Ale nie diéta "5 tabuľky".
Ak chcete variť tento druh boršču, musíte použiť určité komponenty:
- čerstvá kapusta - 70 gramov;
- dve repy;
- tri zemiaky;
- niekoľko mrkvy;
- lyžička paradajkovej pasty;
- tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
- kyslá smotana - 10 gramov;
- lyžica cukru;
- zeleninový vývar - 250 gramov.
Ak chcete začať, nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na kruhy, rozdrvte repu na hrubom strúhadle. Vo vývare, hádzať zemiaky, ktoré sú narezané do barov, a priniesť všetko do varu. Potom môžete do rúry vložiť repu a mrkvu. Pridajte cukor a paradajkový pretlak niekoľko minút pred tým, ako je boršč pripravený. Ak chcete, môžete do hotovej polievky pridať kyslú smotanu.
Kuracie párky
Strava „piatej tabuľky“ pozostáva nielen z prvých kurzov, ale je možné úspešne pripraviť aj tie druhé. Existuje mnoho produktov, ktoré ľudia používali na nákup v obchodoch, ale neodporúčajú sa na použitie v diétach, ako sú klobásy. Skladajú sa z nezdravého bravčového mäsa a iných nežiaducich zložiek, ktoré môžu sťažiť život, ak máte problémy s pečeňou.
Na výrobu takýchto lahodných klobás je potrebné vziať kuracie filety, ktoré sú rozdrvené na mleté mäso. Rozbijeme niekoľko vajec. Je lepšie používať len bielkoviny av prípade prepelice ich pridávame úplne a nič neodstraňujeme. Pridajte korenie, ako je muškátový oriešok, oregano, krupica, acafetidy. Munk v procese môže napučať. Všetky komponenty sú teraz pripojené. Klobásy sú zabalené do plastového obalu a dusené 40 minút.
Parná omeleta
Nemôžete použiť obvyklé vyprážané omelety, ktoré tak veľa ľudí robilo v dopoludňajších hodinách. Ale môžete použiť trochu iný recept, ktorý bude o nič menej chutný, ale zároveň oveľa užitočnejší. Je to o omelete, ktorá sa dusí. Vo vašej strave môže byť toto jedlo zahrnuté všetkým ľuďom, ktorí sú na diéte.
Toto jedlo je veľmi jednoduché. Po prvé, oddeľte žĺtok od proteínu a používajte len ten druhý. Porazte proteín, pridajte požadované množstvo soli a odstredeného mlieka a potom dajte zmes do dvojitého kotla. Omeleta sa musí variť do 20 minút. Konzumovať povolené s prídavkom rôznych zelených. Aby bolo toto jedlo trochu korenisté, môžete pridať muškátový oriešok.
Kapustové rolky s mäsom a ryžou
Pripravte si tieto ingrediencie na varenie:
- nízkotučné varené mäso - 100 gramov;
- listy čerstvej kapusty - 130 g;
- ryža - 15 g;
- niekoľko lyžičiek kyslej smotany;
- zelené - 30 g;
- niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.
Kapustové listy varíme, kým nie sú pripravené. Mäso je veľmi dobre brúsené mlynčekom na mäso. Ryža zalejeme vriacou vodou a nechajte ju variť asi 20 minút, potom čo je všetka voda vypustená. Spájame mleté mäso, hotovú ryžu a rastlinný olej so zelenými. Zabaliť to všetko do listov kapusty a urobiť obvyklý tvar, ktorý sa používa pri bežnej výrobe kapusty. Produkt dajte do hrnca a naplňte ho vodou tak, aby bol v rovine s plnenými kapustovými rolkami. Teraz varíte len do konca.
Rezance a mäsový kastról
Pripravujeme nasledujúce komponenty:
- hovädzie mäso - 80 gramov;
- rezance - 80 gramov;
- jeden vaječný bielok;
- maslo - 10 gramov.
Mäso uvaríme a potom ho vychladneme a rozomeleme. Urobte to isté s rezancami. Vajcia by sa mali trieť maslom a pridať k mletému mäsu. Výslednú zmes teraz zmiešame s rezancami a varíme s parou, až kým nie je úplne pripravená.
Ryžový hrniec
Tentoraz sa snažíme pripraviť recept, ktorý bude celkom sladký a vzdušný. Je to o ryžovom hrnci. Na prípravu pokrmu je potrebné pripraviť tvaroh - 200 g, 3 vajcia, tri jablká, hrozienka a niekoľko pohárov mlieka, ako aj niekoľko lyžíc cukru a lyžicu kyslej smotany.
Mlieko sa zmieša so pohárom vody a v zmesi sa varí ryža. Mydeme syr s pomocou sita, uistite sa, že je vzdušný a s nízkym obsahom tuku. Šľahačkový cukor s vajcami. Umyjeme jablká a ošúpeme ich a potom nakrájame na kocky. S ryžou vypustite všetku tekutinu a počkajte, kým sa ochladí. Teraz môžete pridať tvaroh, jablká, hrozienka a zmes cukru a vajec. To všetko sa dôkladne premieša a položí do pekáča. Jedno vajce musí byť šľahané lyžičkou kyslej smotany a naliať zmes na vrch kastrolu. Teraz dáme všetko do rúry na 200 stupňov a varíme 25 minút.
Berry Kissel
Polievka z jabĺk a bobúľ by sa mala konzumovať teplá. Na varenie môžete použiť maliny, jahody, čučoriedky, čerešne a pod. Budete tiež potrebovať niekoľko lyžíc škrobu a niekoľko lyžíc cukru, a ďalšie dva litre absolútne čistej vody.
Po prvé, veľmi dobre umývame plody, ak je to potrebné, odstránime všetky kosti. Škrob rozpustite v malom množstve vody. Cukor s bobuľami zalejeme vodou a varíme, až sa zmes varí. Potom môžete pridať už zriedený škrob a variť 15 minút. Sledujte zmes a občas premiešajte, kým si nevšimnete, že tekutina zahusťuje. Po tomto želé je úplne pripravený.