Princípy výživy u pacientov s pečeňou

Na podporu chorej pečene sú nevyhnutné predovšetkým všetky druhy oddychu a správnej výživy. Je potrebné znížiť záťaž pečene, a to je možné, ak ju dodáte s hodnotnými živinami, ktoré vyžadujú menej energie na ich strávenie. Kvalita výživy, ako je známe, je určená pomerom proteínov, tukov a sacharidov. Medzi týmito látkami existuje určitá vzájomná závislosť. Napríklad so zvýšeným zavádzaním proteínov s jedlom sa znižuje množstvo živočíšneho škrobu, glykogénu; to isté sa deje s nadbytkom tuku. Je známe, že glykogén je dôležitý pre normálnu funkciu buniek. Aká diéta sa odporúča pre osobu trpiacu ochorením pečene? Prevažne uhľohydrát, mliečna zelenina, s normálnym obsahom bielkovín a zníženým obsahom tuku. Pečeň je nielen depotom sacharidov (glykogénu), ale aj proteínov. Ak sa zvýšené množstvo bielkoviny podáva s jedlom, zostáva viac v pečeni. Počas práce aktívne pohyby pečene dôrazne dávajú svoje proteíny, sú ľahko plytvateľné a hepatitídou. Preto je potrebné ich doplniť.

Zvlášť užitočný je tvaroh (200-300 gramov denne). Obsahuje nielen kvalitné bielkoviny, ktoré sa podieľajú na obnove pečeňového tkaniva, ale aj lipotropné látky, ktoré zabraňujú ukladaniu tuku v pečeni.

Strava by mala byť častá a pravidelná, 4-5 krát denne, ktorá poskytuje lepšie trávenie a asimiláciu jedla, má dobrý choleretický účinok, zlepšuje črevnú motilitu.

Odporúča sa pariť pokrmy, piecť, dusiť, snáď - na grile bez pridania oleja.

Potraviny by mali byť dobre nasekané - nasekané alebo nastrúhané.

Je potrebné vylúčiť pôst, príjem studených jedál a nápojov.

Nejedzte potraviny, ktoré dráždia sliznicu žalúdka a čriev - korenie, korenie, údené mäso, korenené jedlá, zeleninu s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, reďkovky, cibuľu, cesnak, chren), alkohol.

Mastné mäso a ryby, rovnako ako mozgy, pečeň, tuk, skopový tuk, sú ťažko stráviteľné a sú bohaté na cholesterol.

Užitočné potraviny pre pečeň sú dezertné potraviny: banány, sušené marhule, slivky a slivky, biele a tmavé hrozienka, figy. Doprajte si tieto produkty často.

Ak chcete udržať pečeň v dobrom stave, mali by ste jesť čo najviac teplých zeleninových polievok, rovnako ako pyré polievky polievky, nízkotučné zeleninové dusená mäsa. Čerstvé zeleninové šaláty sú užitočné pre pečeň, rovnako ako šaláty z varenej zeleniny - vinaigrettes, okroshka a ďalšie. Je dôležité, aby bol šalát naplnený rastlinným olejom lisovaným za studena. Za najužitočnejšie sa považujú olivy, horčica, amarant.

Rybia diéta - presne to, čo potrebujete pečeň, unavená na spracovanie ťažkého živočíšneho mäsa. Treska, pstruh, kapor, merlúza - to všetko sú užitočné produkty pre pečeň.

Ak chcete vyskúšať mäsové jedlo, potom nechať to byť chudé mladé teľacie, morčacie, biele kuracie mäso. Je dôležité nepridávať prebytočný tuk do mäsových jedál, variť mäso alebo paru. Parné burgery budú obzvlášť užitočné a ľahko stráviteľné.

Užitočné produkty pre pečeň sú mliečne a kyslé mlieko - kefír, jogurt, nápoje tang a airan, nízkotučné tvarohy, kyslé mlieko. Vhodné pre pečeň tvarohov, ktoré sú skladom lyzínu a fosfolipidov.

Nemali by ste jesť vo veľkých porciách, je lepšie upraviť túto diétu: 5-6 krát denne v malých porciách.

Odporúčaná diéta

Každý, kto trpí ochorením pečene, skúsenosti z prvej ruky, že chyba vo výžive, spravidla spôsobuje zhoršenie: bolesť, nevoľnosť a ďalšie nepríjemné pocity.

U ľudí s problémami s pečeňou a žlčovými kanálmi sa odporúča, aby mali diétu číslo 5, ktorá v prvom rade pomáha maximalizovať chorobu chorého orgánu, obnoviť jeho narušené funkcie, zlepšiť zloženie žlče a proces vylučovania žlče a po druhé poskytuje telu potrebný počet najľahšie stráviteľných druhov. bielkoviny, tučné potraviny, vitamíny, minerálne soli.

Chemické zloženie dennej diéty diéty č. 5: 100–120 g bielkovín (vrátane najmenej 50% zvierat), 80–90 g tuku (vrátane zeleniny do 40%), až 450 g sacharidov (z ktorých cukor nie je vyšší ako 70 g) ).

Diétna strava: 3200 - 3500 kcal.

Obsah soli: 10 g, ak je edém redukovaný na 4 - 5 g alebo úplne odstránený.

Teplota potravín je normálna.

Odporúčané množstvo tekutiny: 1,5-2 litrov denne.

Diéta číslo 5 môže byť použitá na dlhú dobu, 1,5 - 2 roky, mala by byť rozšírená len na odporúčanie ošetrujúceho lekára. Počas obdobia exacerbácie chronickej hepatitídy, najmä pri exacerbáciách cholecystitídy, sa odporúča 1,5 - 3 týždne šetriť diétu č. 5a, po ktorej sa pacient postupne presúva na diétu č.

plechovka

Chlieb. Pšeničný chlieb, sušené alebo včerajšie pečivo, ražná celozrnná múka. Pečivo z chudého cesta. Suché sušienky.

Polievky. Zelenina, vegetariánske, cestoviny a obilniny (ovsené vločky, jačmeň, ryža, krupica), mliečne výrobky, ovocie. Múka a zelenina na ošetrovanie nie sú vyprážané a sušené.

Mäso a hydina. Mäso s nízkym obsahom tuku alebo bez tuku: hovädzie mäso, mladé, chudé jahňacie mäso, bravčové mäso, králik, moriak, kuracie mäso (bez kože) varené alebo dusené, krájané alebo nasekané. Klobásy - diétne, lekárske, salámové mlieko.

Ryby. Nízkotučné varené, dusené alebo pečené po varení - treska, šťuka, kapor, šťuka, ostriež, navaga. Morské ryby

Mliečne výrobky. Mlieko, kefír, jogurt, tučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho (kastroly, lenivé knedle, pudingy atď.). Nízkotučné syry s nízkym obsahom tuku.

Vajíčka. Pečené proteínové omelety z 2 vajec, žĺtok do 1 denne, s toleranciou 1 vajcia s mäkkým varom.

Obilniny. Polotekutá a polo-viskózna kaša z ovsených vločiek, pohánky, krupice, ryže na vode v polovici s mliekom, varenými cestovinami, pudingmi, kastrólmi.

Zelenina. Čerstvé surové: mrkva, zelenina, kapusta, uhorky, paradajky. Varené: zemiaky, mrkva, cuketa, karfiol, repa, tekvica. Cibuľa - len varená.

Ovocie a sladkosti. Zrelé mäkké non-kyslé ovocie a bobule, pyré, surové, pečené, peny, želé, omáčka. Sušené marhule, slivky, hrozienka. Med, džem, marshmallow, marmeláda.

Občerstvenie, omáčky, koreniny. Čerstvé zeleninové šaláty s rastlinným olejom, ovocné šaláty, vinaigrety, squashový kaviár, aspické ryby (po varení), nasiaknuté nízkotučné sleďy. Zakysaná smotana, mliečne výrobky, zeleninové omáčky, omáčky zo sladkého ovocia (múka nie je pasážovaná). Kôš, petržlen, vanilín, škorica sú povolené.

Nápoje. Zelený a čierny čaj, slabá káva s mliekom, ovocné, bobuľové a zeleninové šťavy, vývary divokej ruže a pšeničné otruby.

Tuky. Maslo vo svojej prírodnej forme av jedlách, rafinované rastlinné oleje.

Je to nemožné

Chlieb. Čerstvý pšeničný a ražný chlieb, vdolky, lístkové pečivo, vyprážané a čerstvé pečené koláče, palacinky, pizza, pečivo, sladké sušienky.

Polievky. Polievky na mäse a rybí vývar, vývar z húb, okroshka, fazuľové polievky, kyslá a tuková polievka.

Mäso a hydina. Mastné mäso, husa, kačica, tučné salámy, údené mäso, mäso v konzervách, pečeň, obličky, mozgy; vyprážané mäso.

Ryby. Mastné, vyprážané, dusené, údené, konzervované alebo solené ryby; kaviár, morské plody.

Mliečne výrobky. Korenené syry, smotana, mlieko a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

Vajíčka. Vajcia, surové a tvrdé varené vajcia.

Zelenina. Špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľová cibuľa, cesnak, šampiňóny. Strukoviny, Nakladaná a solená zelenina, nakladaná zelenina.

Ovocie a sladkosti. Kyslé nezrelé ovocie a bobule; orechy, zmrzlina, čokoláda, kakao, pečivo, smotanové výrobky atď.

Občerstvenie, omáčky, koreniny. Pikantné a mastné občerstvenie, konzervované potraviny, údené mäso, huby, kaviár. Korenené korenie: chren, horčica, korenie, ocot. Majonéza.

Nápoje. Čierna káva, kakao, sýtené nápoje, hroznová šťava, studené nápoje, alkohol.

Tuky. Bravčové, hovädzie, jahňacie tuky, jedlé oleje.

Diéta pre pečeň: menu pre každý deň

V prítomnosti ochorenia pečene, lekári, okrem liekov, predpisujú významné diétne obmedzenia. Množstvo bielkovín spotrebovaných v potrave sa zvyšuje, ale denné množstvo tuku a sacharidov je výrazne znížené, väčšina všetkých obmedzení spadá na tuky. Podstupovať zmeny a spôsoby varenia, so všetkými ochoreniami pečene je zakázané jesť vyprážané, údené, korenené jedlá. Podľa zákazu bude veľa potravín.

Pre takéto prípady je vyvinutá špeciálna diéta - to je tabuľka číslo 5. Diéta pre pečeň si bude vyžadovať prísne dodržiavanie receptov, dokonca aj ich malé porušenie znamená bolesť a výsledky dlhodobej liečby sú často vyrovnané.

Ak lekár menoval tabuľku číslo 5, potom okrem obmedzení v jedle a varení, budete musieť dodržiavať obmedzenia v dennom režime, rovnako ako dodržiavať niektoré ďalšie zákazy. Medzi dôležité budú nasledovné:

nemôžete jesť potraviny, ktoré podporujú tvorbu kyselín: uhorky, kyslé, korenené jedlá;
Je zakázané jesť potraviny, ktoré obsahujú konzervačné látky, farbivá, vyprážané jedlá a grilované jedlá;
všetky pokrmy by mali byť rozdrvené, rozdrvené nevyhnutne teplé;
je potrebné brať jedlo v malých porciách 6-7 krát denne;
množstvo spotrebovanej vody (okrem potravín v potravinách) musí byť najmenej 1,5 litra za deň;
nikdy nemôžete hladovať;
príjem kalórií - 3200 - 3500 kcal denne;
soľ - nie viac ako 8 g.

Hlavné povolené a zakázané potraviny sú uvedené v tabuľke:

Skupina výrobkov

plechovka

Je to nemožné

Výrobky z chlieb a múky

Včera chlieb z pšeničnej múky 1. a 2. stupňa, pečené koláče (s jablkom, tvarohom, mäsom, rybami)

Čerstvo upečený chlieb, výrobky z ražnej múky, vyprážané koláče, muffiny, lístkové pečivo

Hovädzie, bravčové, jahňacie, králičie (bez šliach a tuku); kurča, morka (bez kože); varené kapusta a klobásy

Tukové mäso, droby (mozog, obličky, pečeň), mäso v konzervách, klobásy, všetky druhy údeného mäsa, kačica, husa

Nízkotučné odrody, varené alebo pečené (po varení) t

Tučné odrody, konzervované ryby, nakladaná zelenina, solené ryby, údené ryby

Vermicelli, makaróny, pohánka, ovsené vločky, ryžové cereálie

Proso, jačmenné krupice

Mliečne výrobky s makarónmi, zeleninou a obilninami na zeleninovom vývare, boršč, kapustová polievka, polievka z červenej repy bez mäsa a bez vyprážanej zeleniny (musia byť sušené alebo len uvarené) t

Všetky prvé kurzy mäsa alebo rybie vývar, okroshka a zelená polievka

Kefír, mlieko, tvaroh (nízkotučný alebo tučný) a z neho pripravené jedlá, jogurt, nízkotučná kyslá smotana, nízkotučné a korenené syry

Mastná ryazhenka a kyslá smotana, mlieko, tvaroh, pikantný syr

Proteínová omeleta, vajcia s mäkkým varom do 1 žĺtok denne (v jedlách)

Varené a vyprážané vajcia

Surové, varené a dusené ako šaláty a prílohy, cibuľa (varená), zelený hrášok (zemiaková kaša), kyslá kapusta (nekyslá)

Marinády, zelené: cibuľa, špenát, reďkovky; huby a cesnak v akejkoľvek forme

Non-kyslé bobule a ovocie, sušené ovocie, bozky a kompóty, peny, marmeláda, marshmallow, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády)

Výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou

Iba rafinovaný: olivový, slnečnicový, horčičný, amarantový; maslo iba prírodné, nesolené

Jahňací tuk, sadlo, hovädzie mäso a hydinové tuky

Chudobný čaj, káva s mliekom, šťavy z bobúľ, ovocia a zeleniny, odvar z šípky

Sýtené nápoje, kakao, čierna káva, všetky studené nápoje, alkohol

S exacerbáciou chronických ochorení pečene, s mastnou hepatózou, cirhózou, zápalom v akútnom období, bude potrebné prísne dodržiavať pokyny diéty.

Je potrebné dodržať samotný rozvrh jedál, ako aj obmedzenia v rozsahu produktov a metód ich prípravy. Počas varenia pre pacienta s chronickým ochorením pečene môžete použiť zoznam jedál navrhnutý v tabuľke. Toto menu pre každý deň v týždni sa môže použiť počas remisie pri cholecystitíde, hepatitíde a mastnej hepatóze.

Dni v týždni

jedlo

Pohánková kaša s Rusky

Tučné tvaroh so sušeným ovocím

Boršč na zeleninový vývar so zakysanou smotanou. Karbonátky z hovädzieho mäsa, tekvicové pyré, kompót. Biely chlieb

Pečený želé koláč

Zemiaková kaša s vareným mäsom. Šípkový odvar s sladkosťami

Kaše z ryžového mlieka, sladký pečený koláč

Jablká alebo sladká ovocná pena

Polievka z repy Plnené kapustové rolky Vývar boky. Chlieb, patty, želé

Čistá kuracia polievka so zeleninou, želé

Mlieko so suchým zipsom

Mliečna kaša "ovsené vločky" s džemom

Kastról syr s medom

Polievka so stale chlieb. Varené a pečené ryby s cestovinami a zeleninovým šalátom. Kissel, sladké koláče

Tekvicový hrniec s džemom

Kaša krémová polievka z jahňacieho mäsa so zeleninou. Drví. cukrík

Kyslé mlieko s koláčom

Pohánková kaša s Rusky

Sladké ovocie, šťava, proteínová para omeleta

Boršč s kyslou smotanou. Pilaf s vareným mäsom. Zeleninový šalát Dogrose bujón

Parný ovocný puding

Mliečna polievka s cestovinami. Čaj s plátkom syra a chleba

Tvaroh s ovocím

Kaše s ryžovým mliekom a sušienkami

Sladký marshmallow, čaj, koláč

Polievka. Parné, bravčové a hovädzie karbonátky so zeleninovým šalátom. Dogrose bujón

Mlieko a sušienky

Squashové pyré s vareným kuracím mäsom

Mliečna polievka s cestovinami a sladkou tortou

Parná omeleta z dvoch vajec. Kissel. Včera Cookies

Zeleninová polievka. Sekaná so zeleninovým šalátom. kompót

Čerstvé ovocie (banány, sušené marhule, hrozienka). Dogrose bujón

Čistá zeleninová polievka so sušienkami. cukrík

Sladké ovocie a mliečna pena

Krupicová kaša s medom alebo džemom a sušienkami

Tvaroh kastról, káva s mliekom

Polievka z červenej repy so zakysanou smotanou. Varené mäso pilaf. Šalát zo zeleniny. Dogrose bujón

Pečené jablká. Kissel

Zeleninová polievka so sušienkami. Čaj s chlebom a kúskom syra

Pre deti a počas tehotenstva si diéta vyžaduje opravu, ktorá je dôležitá na prediskutovanie s lekárom. Počas obdobia exacerbácie si výživa vyžaduje úpravu v závislosti od typu ochorenia.

Jedlo pre každý deň počas choroby nemusí byť bez chuti. Hoci ochorenia pečene, pankreasu a žlčníka vyžadujú počas exacerbácií výrazné diétne obmedzenia, existuje niekoľko jednoduchých receptov, vďaka ktorým sú jedlá nielen zdravé, ale aj chutné.

Slúžia ako vynikajúci doplnok k hlavným jedlám. Zelenina a ovocie s ochoreniami pečene sú nielen užitočné, ale aj druh lieku. Neuchovávajte ostré ovocie (zvyšujú tvorbu žalúdočnej šťavy), ako aj tie, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu v čreve. Medzi užitočné a chutné recepty budú:

Jablká a paradajky. 100 g paradajok sa nakrája na plátky, pretože sa ošúpa toľko jabĺk a semená sa ošúpajú a rozdrvia. Paradajky a jablká sa striedavo rozotierajú na jedlo, posypané kyslou smotanou a zdobené petržlenom.
Mrkva a rakytník. Oškvarte a rozotrite na jemnom strúhadle 0,4 kg mrkvy, pridajte k nemu 250 g plodov rakytníka, 150 g kyslej smotany a cukru podľa chuti. Nechajte stáť pol hodiny a potom podávajte.
Šalát nemastný. Nakrájame 40 g vareného kurča na kocky, 25 g šunky, 30 g varených ošúpaných a ošúpaných zemiakov, 30 g jabĺk, 40 g pomarančov, 30 g čerstvých uhoriek. Všetko premiešajte, naplňte kyslou smotanou. Na vrch položte posyp a posypte strúhaným syrom.
Ovocný šalát 100 g jabĺk, 80 g hrušiek a 80 g sliviek nakrájaných na kocky, 120 g hrozna nakrájame na polovicu, všetko dáme dohromady, nalejeme 20 g citrónovej šťavy a 10 g džemu.

V prípade ochorenia pečene, ako aj obličiek a žalúdka bude užitočné variť boršč so zeleninovým vývarom

Jemne nakrájame 70 g repy, nakrájame malým množstvom soli, dáme do hrnca, pridáme 100 g vody a 10 g masla a dusíme do polovice varenia (asi 30 minút). Počas tejto doby nakrájajte 15 g mrkvy, 5 g zeleru, 20 g paradajok a dusíme na miernom ohni 10 minút.

Keď je zelenina pripravená, dajte 100 g jemne nakrájanej kapusty a 60 g nakrájaných zemiakov. Pridajte vodu (250 g) alebo zeleninový vývar.

V hotovej polievke dajte 40 g čerstvých paradajok a petržlenu. Podávajte s kyslou smotanou (30 g).

V prípade ochorení tráviaceho ústrojenstva a pečene je užitočné kurča varené mäso. Ak chcete, aby bolo jedlo chutné, môžete použiť tento recept:

Musíte vziať 0,5 kg kuracích filé, nakrájame na malé kúsky a zmiešame s 20 kúskami olív, 1 lyžička. sušené oregano, 2 lyžičky. citrónová kôra a 2 lyžičky. olivového oleja. Zmes sa rozotrie v miske a vloží sa do chladničky na pol hodiny.

Potom z pergamenu (50 cm) urobte štyri buchty, ktoré sú naplnené zmesou z chladničky, cherry paradajok (16 ks) a 100 g strúhaného syra. Tašky môžu byť zviazané, sú poslané na 20 minút do dvojitého kotla. Miska sa podáva teplá.

Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?

Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Jemná diéta vám umožní obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytne všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a výživné prvky.

Výživa pre ochorenia pečene by mala byť pre telo čo najpríjemnejšia a jednoduchšia

Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene

Lekárska výživa pre pečeň - to je číslo tabuľky 5. Diéta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvýšiť ich zaťaženie, sú vylúčené.

Hlavné nutričné vlastnosti piatej problematiky diéty, ktorú treba dodržiavať:

rozdrviť zeleninové výrobky obsahujúce veľa vlákniny, mäso nakrájať na malé kúsky, dobre variť;
jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
riady sú vhodné na použitie len v teplej forme;
varenie jedla - dusená, varená alebo pražená v rúre - praženie je vylúčené, niekedy môže byť jedlo dusené;
denný príjem soli nesmie prekročiť 10 g.

Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?

Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohacovanie stravy varenou alebo surovou (nevyhnutne mletou) zeleninou, ovocím, džúsmi, nízkotučnými potravinami.

Tabuľka "Užitočné produkty"

Menu pre každý deň strava pre ochorenia pečene

Pri ochoreniach pečene, pankreasu a ďalších orgánov gastrointestinálneho traktu je dôležité dodržiavať určitú diétu v liečbe. Takáto diéta je tiež veľmi užitočná na prevenciu ochorení tohto orgánu, pomáha pri otrave alkoholom. Vo všeobecnosti sa odporúča dodržiavať takúto výživu, a to nielen pri liečbe ochorení, ale aj na podporu celkového zdravia. Čo by malo byť diétou pre ochorenie pečene a prečo musí byť dodržiavaná, z ktorej jedla je toto jedlo?

Každý môže urobiť príkladné menu nezávisle na základe všeobecných odporúčaní, na ktorých produktoch sa budete musieť zbaviť. Stručne povedané, je to tučné a vyprážané potraviny, ako aj všetky žlté potraviny. Pečeň ako orgán vykonáva mnoho funkcií, ale hlavná vec je poznamenať, že je to filter tela, ktorý oddeľuje toxíny a toxické látky od prichádzajúcich potravín. Každý vie, že je to pečeň, ktorá trpí najmä otravou alkoholom, a to sa deje s nesprávnou diétou, dlhodobou antibiotickou liečbou.

Je jasné, že keď sa vyžaduje liečba pečene alebo pankreasu, lekár predpíše vhodné lieky. Ale nasledovanie špecifickej diéty je tiež prísnym predpisom pre toto obdobie, a nie len odporúčaním. Aspoň, ak chce človek rýchlo a účinne zotaviť. S hepatitídou, cirhózou a cholecystitídou, zápalom pankreasu, problémami so žlčníkom, musíte sa určite vzdať mastných jedál a jesť 5-6 krát denne, čím sa množstvo jedla rozdelí na malé porcie.

Ako vypočítať diétu denne s týmto typom stravy, berúc do úvahy správny pomer bielkovín a sacharidov:

V dennej strave by malo byť 75 gramov bielkovín živočíšneho a rastlinného pôvodu. Ak existuje takáto možnosť, potom po dobu liečby pečene, pankreasu, hepatitídy, je možné úplne prejsť na rastlinné bielkoviny.
Sacharidy sú povolené, ale nie viac ako 450 gramov denne. Pri niektorých chorobách, na odporúčanie lekára, bude potrebné znížiť množstvo sacharidov za týždeň.
Mali by ste sa snažiť prevládať v terapeutickom menu každý deň sú rastlinné tuky.
No, ak môžete jesť potraviny s množstvom vlákniny.
Pre rýchlu regeneráciu je nesmierne dôležité piť veľké množstvo vody, až do dvoch litrov denne (v množstve 40 ml vody na každý kilogram hmotnosti, môžete presne vypočítať množstvo tekutiny špeciálne pre seba).
Jedlo môže byť varené, dusené, ale v žiadnom prípade nie na smaženie.
Mal by sa konzumovať jeden deň, vrátane diéty po operácii pečene v rozsahu 2500-2800 kcal.

Diéta číslo 5

Diéta pre cirhózu pečene, ako aj pre otravu alkoholom, hepatitídu alebo zápal pankreasu, sa nazýva „piata tabuľka“. Ide o liečebnú diétu špeciálne vyvinutú na začiatku minulého storočia pre ľudí trpiacich uvedenými problémami. To znamená, že to nie je len odporúčaná správna výživa, ale dôležité body potrebné na regeneráciu, ktoré predpisuje lekár.

Samozrejme, že lekár nevytvára špecifické menu pre takúto diétu. Piata tabuľková diéta má však jasné a špecifické odporúčania týkajúce sa výživy a zákazov určitých druhov potravín, metód spracovania potravín.

Musíte tiež jasne pochopiť, že strava pre ochorenie pečene úplne eliminuje takmer všetky metódy tepelného spracovania potravín spojených s vyprážaním. Môžete jesť potraviny surové, variť alebo paru. Dusená zelenina je povolená, ale je dôležité, aby sa s minimálnym množstvom masla a používať v teple, nie horúce.

Mäso v menu môže byť, ale nie tučné odrody. To znamená, že v tejto diéte, môžete si v menu vybrať varený králik, kuracie mäso a morčacie mäso a chudé hovädzie mäso je zriedka povolené. Odrody rýb sa tiež vyberajú na princípe, že nie sú tučné. Diétne a vegetariánske polievky sú vítané, keď diéta nasleduje s cirhózou pečene.

To znamená, že vývar sa varí na základe zeleniny alebo obilnín bez mäsa alebo húb. Kashki môže jesť akékoľvek, ale nesmie jesť strukoviny. V tomto prípade môžete variť poppers nielen na vode, ale aj na mlieku. Môžete jesť takmer akékoľvek ovocie a zeleninu, cesnak, zelenú cibuľu, šťovík a špenát, rovnako ako reďkovky možno nájsť v zakázanom.

Zo zdravých nápojov, ktoré sú zahrnuté v menu tabuľky na diéte číslo 5, môžete volať bobule ovocné nápoje a zelený čaj. Počas liečebného obdobia nie je dovolené používať kakao a kávu, čokoládu, pečivo a zákusky, ktoré sú tiež prísne zakázané.

Už podľa týchto pravidiel sa odporúča na konci zvoliť vhodné recepty. S hepatitídou, pre ľudí s ascites, potraviny by samozrejme mali vylúčiť alkohol v akejkoľvek forme a dokonca v malých množstvách.

Recepty na výbornú stravu pečene

Ak chcete jesť každý deň chutné, odporúča sa robiť a plánovať recepty na jedlá pre každý deň. Keď máte pred očami zoznam hotových jedál, budete môcť dodržiavať prísne pravidlá diéty a nerušiť.

Možnosti stravovania na diéte číslo 5:

Kuracie stehno so zeleninou, dusené. Budete musieť vziať zemiaky a brokolicu, dusíme na panvici s malým množstvom soli. Urobte rez v kuracie stehno, vložte do neho zeleninu. Potom pokračujte vo varení v pomalom hrnci.
Z odporúčaných jedál pre hepatitídu a iné problémy s pečeňou, sú často dusené mäsové placky. Bude potrebné, aby sa predvarovanie na základe včerajšieho chleba, ktoré je dodatočne sušené v rúre a nasekané. Pridajte mleté vajcia, cibuľu a soľ, čerstvú mrkvu. Potom vytvorte karbonátky, posypte ich sušienkami a varte v dvojitom kotle alebo v pomalom hrnci.
Ďalším skvelým zemiakovým pokrmom je len polievka. Zemiaky je potrebné variť, nakrájame na kocky, spolu s ryžou. Pridajte mrkvu, cibuľu a brokolicu, soľ a varte, kým nie sú zemiaky pripravené.

V prípade mastnej hepatitídy by sa jedlo každý deň malo skladať z rôznych jedál, ale počas dňa je potrebné rozdeliť porcie na šesť jedál. Nemôžete jesť potraviny v ich tukovej verzii, dokonca sa musíte vzdať mastných mäsa. Ale jedlo môže byť aj pri chutnej, zdravej a zaujímavej hepatitíde.

Ponuka možností pre daný deň:

Pre mastné hepatitídy alebo iné problémy s pečeňou na raňajky, môžete bezpečne podávať dusené karbonátky z kurčiat alebo teľacieho mäsa. Tiež neváhajte variť kašu v mlieku alebo vode, piť nesladený čaj.
Medzi raňajkami a obedom si môžete bezpečne pripraviť občerstvenie na základe sušeného ovocia a akéhokoľvek čerstvého ovocia.
Jedlo pre mastnú hepatitídu na obed musí zahŕňať zeleninovú polievku. Môžete tiež predložiť roll chudého mäsa, ovocný kompót, každý zeleninový šalát.
V popoludňajších hodinách bude čaj skvelý, ak budete piť pohár šípky čaj, jesť kus suchej bielej non-bohatý chlieb.
S mastnou hepatitídou a inými problémami s pečeňou, pankreasom, by ste sa nemali vzdať ľahkej večere. Napríklad, môžete zahrnúť do diéty repa dusená, piť čaj s pečenou diétou. Pred spaním sa pohári kefír zabiť hladom.

Aké jedlá budú výživou pre mastnú hepatitídu, každý pacient rozhodne sám. Lekár vám odporučí dodržanie tabuľky č. 5 a povie vám, čo je prísne zakázané počas liečebného obdobia, aby sa nezaťažovala pečeň a ktoré výrobky by sa mali častejšie zahrnúť do stravy. Keď sa zloženie tukov výrobkov musí len opustiť, ale hlavným chodom by mala byť zelenina a ovocie, obilniny.

Diéta pre ochorenie pečene

Diéta pre ochorenie pečene je založená na "3 F" pravidlo, ktoré vylučuje mastné, vyprážané a žlté potraviny.

Hlavnou funkciou pečene je čistenie tela toxických a toxických látok prenikajúcich do jedla. Dlhodobá liečba antibiotikami, nadmerné požívanie alkoholu, obžerstvo, prevaha tukových a údených jedál - to všetko oslabuje "ochrannú bariéru".

Často sa ochorenie pečene vyskytuje v latentnej forme, maskovanej mnoho rokov, čo sa prejavuje iba pigmentáciou na koži tváre alebo ťažkosti v pravej hypochondriu. Hypotermia, stres, prenikanie infekcií sú faktory, ktoré spôsobujú zlyhanie pečene.

Terapia ochorení pečene (hepatitída, cirhóza, cholecystitída atď.) Je náročný proces s použitím liekov proti bolesti, protizápalových, choleretických liekov. Úspech liečby vo veľkej miere závisí od dodržiavania diéty, obnovenia funkcie pečene a tiež normalizujúceho metabolizmu. Keď patologické stavy pečene často trpia chuťou, jedlo musí byť ľahko stráviteľné a zároveň chutné. Denná strava je založená na princípoch:

hlavné miesto je obsadené ľahko stráviteľnou bielkovinou - až 150 g (živočíšne a rastlinné v rovnakom pomere);
sacharidové potraviny - nie viac ako 450 g, ak pacient trpí nadváhou, kvantitatívny obsah sacharidov sa znižuje;
Percento tukových potravín sa stanovuje individuálne, aby sa zlepšil tok žlče na zvýšenie príjmu rastlinného tuku;
aby sa znížilo zaťaženie pečeňových produktov, mali by sa čistiť, variť, dobre nasekané;
vykazuje frakčnú výživu bohatú na vlákninu;
maximálne 7 až 10 g soli je povolené;
by mali vypiť 1,5-2 litrov vody za deň;
Odporúča sa variť v pare, varené alebo pečené.

Čo je diéta pre ochorenie pečene?

Diéta sa vykonáva v závislosti od typu patológie pečene, individuálnych charakteristík organizmu. Napríklad, takáto diéta je predpísaná: ráno na prázdny žalúdok polievkovú lyžicu vodky s dvoma lyžicami extra panenského olivového oleja a po pol hodine ovsené vločky s ľanovým semenom (varené v slanej vode) sa konzumujú. Pred obedom (10 minút) vypite pohár vody s pol citróna. Tento druh čistenia pomáha zlepšiť tok žlče, zlepšiť fungovanie pečene. Táto diéta pre ochorenie pečene však môže byť kontraindikovaná, ak je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. To je dôvod, prečo sa nemôžete zapojiť do samoliečby na základe odporúčania tradičnej medicíny.

Diéta sa vyberá pre každú špecifickú patológiu spolu s hlavnou terapeutickou schémou, existujú však všeobecné pravidlá pre výživu:

mäso / ryby - bez tuku, prednostne varené v dvojitom kotle;
Mlieko a mliečne výrobky - tvaroh s malým percentom tuku umožňuje, aby bol neobmedzený, smotana a kyslá smotana sú odstránené zo stravy. Ryazhenka - nežiaduce, ako aj ostré spracované syry;
pekárenské výrobky - z hrubých druhov múky, je lepšie hrýzť sušienky alebo tvrdú kôru. Na pečivo, muffiny, koláče, pečivo by ste na chvíľu mali zabudnúť;
prvé kurzy - zeleninové polievky s obilninami. Môžete vegetariánsky boršč (bez tuku, zazharki, atď). Mäsové a hríbové vývary by sa nemali variť;
zelenina / zelené - povolené, okrem paradajok, reďkovky a reďkovky. Nemôžete cibuľu, šťavu, špenát a cesnak;
vajcia - len bielkoviny varené alebo miešané vajcia z nich. Celé vajce je povolené, ale nie viac ako dve týždenne.

Zoznam liekov sa musí opraviť u svojho lekára a pamätajte, že diéta je neoddeliteľnou súčasťou účinnej liečby.

Diéta 5 na ochorenie pečene

Diétna terapia sa odporúča na aktiváciu žlčových ciest, zníženie zaťaženia pečene, zlepšenie fungovania žlčových ciest, ak nie sú žiadne gastrointestinálne patológie.

Číslo 5 je priradené:

keď sa zotavuje z akútnych štádií cholecystitídy a hepatitídy;
počas rehabilitačného obdobia po cirhóze bez zlyhania pečene;
normalizovať fungovanie pečene, s výnimkou akútnej formy žlčových kameňov, akútnych stavov v dôsledku chronickej hepatitídy a cholecystitídy.

Diéta 5 na ochorenie pečene sa tiež odporúča pre dysfunkcie pankreasu a žlčníka:

varené (môže byť pečené) a hovädzie mäso, teľacie, králičie, jahňacie, kuracie a morčacie mäso bez kože; pri varení karbonátky používajte až 2 vaječné bielkoviny

mäso s tukom, vrátane hus, kačica; vylúčiť polotovary a droby

uprednostňuje sa nízkotučné more, rieka, varená / dusená, so súhlasom ošetrujúceho lekára môže byť dusená alebo pečená vo fólii

údené mäso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

maximálne jeden žĺtok za deň; výhodne varte omeletu na báze proteínov alebo vajcia s mäkkým varom

varené vajcia

zeleninová alebo cereálna polievka, najviac vegetariánska, šťouchaná polievka a mliečne ako aj studené ovocie

Prvé kurzy vývaru z mäsa, rýb, húb; okroshka, zelená polievka

z čerstvej varenej zeleniny ochutenej rastlinným olejom;
na báze morských plodov, varených rýb / mäsa

s korenistým, korenistým, mastným obväzom

pekárenské výrobky, sušienky;
uprednostňujú sa výrobky z hrubej múky

pečenie, potiahnutie, vyprážané koláče

ovsené vločky, pohánka, hnedá ryža; cestoviny

malá kaša so smaženou

nízkotučné / nízkotučné mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana, tvaroh (kastról, syrové koláče, pudingy atď.); Mäkké syry s nízkym obsahom tuku

tučné potraviny (viac ako 6%)

surové, pečené, varené; občerstvenie s kôprom, petržlenom; sušené ovocie, okrem kyslého

mali by ste sa vyhnúť konzumácii šťavy, reďkovky, reďkovky, zelenej cibule, cesnaku, špenátu, strukovín, húb, nakladanej zeleniny / ovocia

obmedziť spotrebu medu, cukru (je lepšie používať náhrady cukru), tvarohu s nízkym obsahom tuku a dezerty z bobúľ, želé, peny, kompótu

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palacinky, koláče, pečivo, koláče

na báze nízko tukovej kyslej smotany, mlieka, zeleniny;
škorica, vanilka

chren, horčica, korenie

olivový, ľanový a iný rastlinný pôvod, maslo v obmedzenom množstve

sadlo, sadlo, rozpustené maslo

zelený, biely, bylinný, slabý čierny čaj, káva, môžete pridať mlieko podľa chuti; ovocná a zeleninová šťava, dogrose bujón

sóda, kakao, prírodná káva

Vo fáze exacerbácie problémov s pečeňou, žlčníkom, najmä na pozadí pankreatitídy / gastritídy, by sa jedlo malo očistiť, variť v dvojitom kotle alebo variť. Počas obdobia diéty je zakázaná surová zelenina / ovocie a čierny chlieb.

Keď problémy s žlčovými kameňmi úplne odstránia sladkosti a jedlo sa varí v dvojitom kotle, varí sa alebo použijú rúru a fóliu (mäso treba piecť po varení). Diéta pre ochorenie pečene v tomto prípade vyžaduje monitorovanie teploty príjmu potravy, ktorá by nemala presiahnuť 60 ° C a mala by byť nižšia ako 15 ° C.

Diéta pre ochorenie pečene: recepty na každý deň

Diétna výživa pacienta s rôznymi pečeňovými patológiami je nevyhnutná pre:

znížiť zaťaženie chorého orgánu;
stiahnutie toxických a škodlivých prvkov obsiahnutých v pečeni;
optimalizácia vylučovania žlče a normalizácia fungovania žlčových ciest.

V závislosti od typu patológie je zvolený spôsob spracovania potravín, niekedy je jedinou možnou metódou varenie pomocou dvojitého kotla. Základom stravy sú: čerstvé ovocie a zelenina, obilniny, vegetariánske polievky, boršč, ako aj polievky s mliekom.

Napriek prísnym zákazom a obmedzeniam je diéta pacienta s patológiou pečene vyvážená a úplná. Diéta pre recepty na ochorenie pečene:

polievka-pyré s tekvicou a ovsenými vločkami - ošúpaná tekvica (100 g.) sa nakrája na malé kocky a naleje sa studenou vodou, varí sa až do polovice varenia. Dajte tekvicu na panvicu a dusíme pod krytom s maslom (1/2 lyžičky), pridáme ovsené vločky (2 polievkové lyžice) a nalejeme trochu vývaru tekvice. Varenie neustále miešané, po ktorom zmes ovsených vločiek a tekvica dať do mixéra a brúsiť. Pridajte tekvicový vývar, ak je to povolené - cukor podľa chuti a pol lyžičky masla. Tekvica môže byť nahradená cuketou;
dusené hovädzie burgery - stale biely chlieb (25 gramov) nasiaknutý mliekom alebo vodou. Hovädzie mäso (125 g.) Čistenie šliach a tuku. Mleté mäso s chlebom sa pripravuje pomocou mlynčeka na mäso / mixéra. Pridajte soľ av prípade potreby vodu. Formované karbonátky sa paria približne 20 minút. Pred jedlom nalejte zeleninu alebo rozpustené maslo;
piškótový koláč na báze vaječných bielkov - šesť šľahaných proteínov s 1/3 šálky cukru (množstvo granulovaného cukru môže byť znížené). Do vaječnej peny sa opatrne vloží pohár drvených bielych sušienok. Polovica zmesi sa vloží do misky na pečenie, namazanej maslom. V hornej časti testu dať 1-2 lyžice. lyžice maku a nalejte zvyšnú proteínovú zmes. Pečieme v rúre asi pol hodiny pri teplote 180 ° C. Ochladená sušenka sa vyberie z formy;
mrkva-repa parný šalát - repa a mrkva dusená, rezané alebo rošt. Dochutíme soľou a pridáme rastlinný olej.

Väčšina obvyklých jedál môže byť prispôsobená diéte, po lekárskej pomoci a zdržaní sa zakázaných potravín.

Diéta pre ochorenie pečene: menu pre každého

Trvanie diétnej terapie je dohodnuté individuálne. Niektorí pacienti sa držia diéty niekoľko rokov av niektorých prípadoch sa musí vždy vyhnúť mastným a vyprážaným potravinám.

Strava pre menu ochorenia pečene:

odporúčané raňajky - nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, tvarohový puding, ovsené vločky, čaj (s mliekom);
druhým jedlom je mäso uvarené vo vode alebo v pare, ovsené vločky, chlieb a džús; niekedy stačí jedno pečené jablko;
obed - vegetariánska polievka v rastlinnom oleji, kuracie mäso alebo hovädzie mäso s ryžou, dusenou cuketou, sušeným ovocným kompótom alebo jablkovým želé;
druhý obed - divoká ruža ako odvar;
na večeru - zemiaková kaša s dusenými / varenými rybami, kastról s tvarohom, čaj s citrónom / mliekom;
pred spaním - 200 ml kefíru.

Denné množstvo chleba (najlepšie včera z celozrnnej múky, sušienok) nie je väčšie ako 200 gramov, cukor - až 70 gramov.

Terapeutická diéta pre ochorenie pečene

Choroby pečene a žlčníka sa vyvíjajú v dôsledku nadmernej konzumácie alkoholu v dôsledku akútnych infekčných stavov, s neadekvátnou a negramotnou stravou v dôsledku genetických patológií a metabolických problémov.

Terapeutická diéta pre ochorenia pečene a žlčových ciest závisí od štádia ochorenia a stavu pacienta. Diétna terapia obsahuje všeobecné odporúčania:

diéta by mala byť obohatená o potrebný počet ľahko stráviteľných proteínov;
rýchlosť sacharidov sa volí na základe telesnej hmotnosti (nadváha je dôvodom na zníženie množstva sacharidov);
Množstvo príjmu tuku sa vypočíta individuálne. V niektorých podmienkach sa dosahuje choleretický účinok. Na odstránenie zápchy sa odporúča zvýšiť spotrebu rastlinných olejov;
uprednostňujú sa rozomleté a nasekané výrobky uvarené vo vode alebo v pare;
základom výživy je vláknina;
je dôležité monitorovať multivitamínovú primeranosť pacienta;
časté jedlá v malých porciách priaznivo ovplyvňujú trávenie a trávenie potravy.

Diéta pre ochorenie pečene zahŕňa vylúčenie nadmerne horúcich alebo studených potravín. Zmrzlina, ľadová voda atď. Môže vyvolať kŕč, syndróm bolesti a dokonca koliku pečene.

Výživa pre ochorenia pečene: diéta a recepty

Voľba potravy pre ochorenia pečene by sa mala liečiť so zvýšenou dôkladnosťou: kvôli povahe ochorenia je trávenie pacienta narušené, takže je dôležité obmedziť nasýtenie tela tukmi a sacharidmi. Neodporúča sa prevliecť obväz, ochutiť jedlo s maslom, je potrebné vylúčiť zo stravy silné nápoje, vrátane čiernej kávy. A naopak, chudé pekárenské výrobky a ľahké polievky musia byť prítomné v strave.

Približné denné menu jedla pre ochorenia pečene

Vyvážená denná strava pre ochorenia pečene je: 100-120 g vysoko kvalitných, ľahko stráviteľných proteínov (z ktorých aspoň 50% sú zvieratá); 80 - 90 g tuku (vrátane až 40% zeleniny); nie viac ako 450 g sacharidov (z ktorých cukor nie je vyšší ako 70 g), u obéznych pacientov by sa malo znížiť množstvo sacharidov.

Pri varení polievok, rovnako ako príprava omáčok a omáčok, múka, maslo a zelenina nie sú pasážované.

Približné denné menu pre ochorenia pečene:

Celý deň: biely chlieb - 200 g; žitný chlieb - 200 g; cukor - 50-70 g
Prvé raňajky: tvarohový puding - 150 g; kaša - 150 g; čaj s mliekom - 200 ml.
Druhé raňajky: surová mrkva, ovocie - 150 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Obed: vegetariánska zemiaková polievka so zakysanou smotanou - 500 ml; varené mäso, pečené s omáčkou z bieleho mlieka, - 125 g; cuketa dusená v kyslej smotane - 200 g; želé z jablkovej šťavy - 200 ml.
Večera: varené ryby - 100 g; zemiaková kaša - 200 g; čaj s citrónom - 200 ml.
Kalorie denne diéta pre ochorenia pečene - 3200-3500 kcal, odporúčané množstvo tekutiny - 1,5-2 litrov.
Obsah soli je 10 g, s edémom redukovaným na 4-5 g alebo celkom eliminovaným.
Starostlivé kulinárske spracovanie výrobkov: potraviny by sa mali odoberať iba vo varenej alebo pečenej forme. Úplne vylúčiť mastné, korenené, údené a slané, rovnako ako potraviny bohaté na cholesterol.
Časté frakčné jedlá (najmenej 4, optimálne 5-6 krát denne) prispievajú nielen k lepšiemu trávenia a asimilácii, ale zároveň majú choleretický účinok a všeobecne zlepšujú črevnú motilitu.

Zaradenie do stravy pečeňových ochorení potravín bohatých na vlákninu, tiež zvyšuje choleretický účinok, poskytuje maximálne odstránenie cholesterolu s kreslom.

Čo môže a nemôže jesť s ochorením pečene

Nižšie je zoznam toho, čo môžete jesť na ochorenia pečene, a čo jesť sa neodporúča.

vyriešený:

pekárenské výrobky - pšeničný chlieb zo včerajšieho pečiva alebo sušený, ražný chlieb, sušienky a iné výrobky z cesta;
polievky - zo zeleniny, obilnín, cestovín (na zeleninovom vývare alebo mlieka), ovocia, boršč, polievka z červenej repy, kapustová polievka z čerstvej kapusty;
jedlá z odrôd mäsa a hydiny s nízkym obsahom tuku (teľacie, hovädzie, kuracie) vo varených, dusených (s odstránením šťavy) alebo pečených (po predvarení) forme;
Jedlá z odrôd rybieho jedla vo varených alebo pečených jedlách musia byť zahrnuté do jedálneho lístka na ochorenie pečene, je lepšie ich používať po predvarení;
tuky - maslo (25 - 30 g denne) a rastlinný (30 - 50 g denne) olej (olivový, slnečnicový, kukuričný) sa pridávajú do hotových jedál v ich prirodzenej forme bez toho, aby ich akýmkoľvek spôsobom vystavovali kulinárskemu spracovaniu;
Jedlá a vedľajšie jedlá zo zeleniny sú jedným z ďalších produktov, ktoré sa môžu konzumovať v prípade ochorenia pečene: ich konzumácia sa odporúča na varenie alebo pečenie (kapusta je čerstvá a kyslá kyslá, mrkva, tekvica, cuketa, hrášok, mladé fazuľa);
zeleninu a zeleninové šťavy - lepšie syrové, najmä so sklonom k zácpovým jedlám a vedľajším jedlám z obilnín a cestovín - drvené a polo viskózne kaše (ovsené vločky a pohánka sú najužitočnejšie), rajnice z obilnín a cestovín;
vajcia a jedlá z nich - najviac 1 vajcia na deň alebo 2 proteíny na prípravu proteínovej omelety;
ovocie a bobule - sú tiež zahrnuté do zoznamu potravín, ktoré možno konzumovať v prípade ochorení pečene, neodporúča sa len ovocie a bobule veľmi kyslých odrôd (citrón s cukrom je povolený). Ovocie a bobule sa môžu jesť ako čerstvé a vo forme kompótov, zemiakovej kaše, želé, džemového mlieka a mliečnych výrobkov (kyslá smotana, čerstvý tvaroh, syr, jogurt, kefír, acidofilus);
omáčky - mlieko, kyslá smotana na zeleninovom vývari, ovocná a bobulová omáčka (koreniny sú vylúčené) občerstvenie - nasiaknuté sleďy, zeleninové šaláty, vinaigrette, riečne ryby, plnené želatínou, varený jazyk, tvarohová pasta;
nápoje - sladké ovocie a bobuľovinové šťavy, paradajková šťava, slabá prírodná káva s mliekom a čajom, šípkový odvar.

Čo nemôžete jesť s ochorením pečene:

tučné mäso a hydina (bravčové, jahňacie, husacie, kačacie);
Žiaruvzdorné tuky, bohaté vývary;
údené mäso, konzervované potraviny, nakladaná zelenina, marinády;
kakao, čokoláda, silná čierna káva bez mlieka;
alkoholické nápoje;
zelenina a ovocie s výraznou výraznou chuťou: šťovík, kivi, brusnice, koriandr, divý cesnak, cesnak, reďkovky a reďkovky;
pikantný kečup, ocot, horčica.

100 g rybieho filé, 15 ml kyslej smotany, 5 g masla, 5 g múky, 1 vajcia.

Ryba sa varí v osolenej vode. Urobte múku z múky, masla a kyslej smotany, pridajte do nej hrubo nakrájané varené vajcia, soľ a dobre premiešajte. Pred podávaním nalejte ryby cez omáčku.

Tvarohový puding (soufflé)

zloženie:

100 g tvarohu, 25 ml mlieka, 20 ml kyslej smotany, 20 g cukru, 10 g múky alebo krupice, 5 g masla, 1 vajce.

Príprava:

Podľa receptu na zdravú výživu pri ochoreniach pečene by sa mal tvaroh pretierať cez sito alebo sa otáčať cez mlynček na mäso, dať do hrnca, pridať cukor, múku (krupicu), vaječný žĺtok, dobre premiešať a zriediť mliekom. Prelejte proteín do hustej peny a opatrne pridajte do hmoty tvarohu. Pripravenú zmes dajte do formy, naolejujte a varte pre pár. Podávajte so zakysanou smotanou. Miska sa pripraví bez soli.

Kapustové rezne s jablkami

zloženie:

200 g kapusty, 50 g jabĺk, 15 g krupice, 30 ml mlieka, 20 ml kyslej smotany, 15 g masla, 1/4 vajec, 10 g sušienok.

Príprava:

Umyte jablká, ošúpajte ich, odstráňte jadro a jemne nasekajte. Umyte kapustu, nakrájajte, dajte na panvicu, pridajte jablká, prikryte mliekom, prikryte a duste až do varenia. Potom, bez toho, aby ste ho vybrali z kachlí, nalejte polievku na panvicu, dobre premiešajte a varte ďalších 10 minút. Pripravenú hmotu mierne ochlaďte, pridajte do nej vajíčko, soľ a premiešajte. Forma 2 karbonátky, pečené v trojobale a ľahko vyprážané na panvici v oleji na oboch stranách. Pred podávaním nalejte kyslú smotanu.

Krevety šalát

zloženie:

100 g kreviet, 25 g uhoriek, 25 g jabĺk, 30 g zemiakov, 30 g zelenej cibule, 25 g hrachu, 10 ml rastlinného oleja.

Príprava:

Varíme krevety, šupky, chladíme a sekáme. Zemiaky uvaríme v ich kožu a ošúpeme. Chladené zemiaky, jablká, časť uhoriek a zelenej cibule jemne nasekané a kombinované s 2/3 pripravených kreviet a zeleného hrášku. Oživte rastlinným olejom, soľou, dobre premiešajte, položte na tanier so šmykľavkou a ozdobte zvyšnými krevetami, uhorkami a zelenou cibuľkou.

Princípy výživy u pacientov s pečeňou

Diéta pre pečeň: menu pre každý deň

Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?

Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene

Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?

Menu pre každý deň strava pre ochorenia pečene

Ako vypočítať diétu denne s týmto typom stravy, berúc do úvahy správny pomer bielkovín a sacharidov:

Diéta číslo 5

Recepty na výbornú stravu pečene

Diéta pre ochorenie pečene

Čo je diéta pre ochorenie pečene?

Diéta 5 na ochorenie pečene

Diéta pre ochorenie pečene: recepty na každý deň

Diéta pre ochorenie pečene: menu pre každého

Terapeutická diéta pre ochorenie pečene

Výživa pre ochorenia pečene: diéta a recepty

Približné denné menu jedla pre ochorenia pečene

Čo môže a nemôže jesť s ochorením pečene

Najlepšie recepty na ochorenie pečene

zloženie:

zloženie:

zloženie:

zloženie:

zloženie:

zloženie:

zloženie:

zloženie:

Prečítajte Si O Čistení Pečeň

Populárne Kategórie

Cysta Pečene

Rakoviny Pečene