8 nízkokalorických syrov na chudnutie

Kalórie (energetická hodnota) potravy - množstvo energie, ktoré telo dostáva po plnej absorpcii. Aby sa určila energetická hodnota produktu, spaľuje sa v kalorimetri. Potom určte množstvo tepla, ktoré sa uvoľní do životného prostredia. Ak človek konzumuje viac kalórií za deň, než spotreboval, objavuje sa nadváha.

Maximálny počet kalórií vyrobených v procese trávenia tukových potravín, tam sú ďalšie "záhyby" na tele. Sníva o tom, ako sa zbaviť pár kíl navyše, musíte vyzdvihnúť nízkokalorické potraviny. Prijíma sa racionálna výživa, čo znamená rešpektovanie pomeru medzi živočíšnymi a rastlinnými proteínmi 55% až 45%, rastlinných a živočíšnych tukov 30% až 70%.

Diétne potraviny - potraviny s negatívnym alebo minimálnym množstvom kalórií. Diétna výživa zahŕňa použitie významného množstva tekutiny, najmenej 1,5 litra denne, a nízkokalorických potravín.

Je možné znížiť hmotnosť konzumáciou syra?

Syr je mliečne nesladený výrobok, ktorý obsahuje významné množstvo bielkovín. Medzi hlavné nevýhody syrov by mal byť zaznamenaný vysoký obsah tuku. Zvýšený kalorický obsah tohto výrobku ho robil nevhodným na dlhodobú výživovú výživu.

V súčasnosti sa ponúkajú špeciálne diéty, ktoré umožňujú použitie špeciálnych syrov s nízkym obsahom tuku.

Problém nákupu syra s nízkym obsahom tuku

Aká je účinnosť syrovej stravy? Podobne, rôzne bielkoviny, môžete skúsiť na "syr" verzia chudnutie.

Medzi schválenými a účinnými variantmi syrovej diéty existuje diéta so 7 až 10 dňami nízkokalorickej diéty založená na syroch a iných proteínových výrobkoch, čo znamená prísady zo zeleniny a ovocia. Obsah kalórií tejto potraviny je 1500-1900 kcal, predpokladá sa ďalšie fyzické zaťaženie. Pobyt na takejto diéte po dobu 10 dní znižuje hmotnosť o 3-5 kilogramov. Takáto výživa nie je vyvážená, poskytuje však vynikajúci výsledok.

Menej časté sa považujú za dlhšie syrové diéty, čo znamená prísne obmedzenia pre druh syra konzumovaného. Možnosti, ktoré majú minimálny obsah tuku, sa zriedka nachádzajú na regáloch bežných obchodov s potravinami. Väčšina zákazníkov má k dispozícii odrody syrov, ktorých obsah tuku je viac ako 40%. Napríklad taký populárny syr ako "Maasdam", ktorý má obsah tuku 45%, má kalorický obsah 348 kcal na 100 gramov. Takéto vlastnosti nám neumožňujú predpokladať, že ide o nízkokalorický syr, a nestojí za odporúčanie pre diétne jedlá.

Ako si vybrať nízkokalorický syr?

Odborníci na výživu sa po dlhú dobu nemôžu rozhodnúť pre rôzne nízkokalorické syry. Čiara medzi „diétnymi“ a „obyčajnými“ syrmi bola stanovená na približne 30%. Niektorí výrobcovia syrov uvádzajú, že obsah tuku v ich produkte je 29%, ale kalorický obsah bude približne 360 ​​kcal, čo presahuje kalorický obsah opísaný vyššie v Maasdame. Nezabudnite zaistiť, že výrobok má „správne“ čísla, pretože inak riskujete, že nebudete schudnúť a získate extra kíl.

Osem z najslabších syrov

Uvádzame niektoré možnosti pre nízkokalorické syry, ktorých použitie vám pomôže udržať štíhlu a krásnu postavu. K tomu, namiesto Roquefort, musíte vziať tvaroh. Takéto výrobky nájdete na policiach veľkých supermarketov:

1. Nízkotučné tofu - syr s obsahom tuku asi 1,5-4%. Je vyrobený zo sójového mlieka, je považovaný za tvaroh, textúra sa podobá nesladenému nízkotučnému syru. Tofu je vysoko kvalitné bielkoviny, takže bude vynikajúcou náhradou mäsa. Významné množstvo vápnika z neho robí vynikajúci produkt pre starších ľudí, pomáha predchádzať osteoporóze. Tofu obsahuje 90 kalórií na 100 gramov, je považovaný za ideálny produkt pre meranú diétu.
2. Zrná zrna, ktorých obsah tuku je 5%. Tento syr je tvaroh, ktorý sa zmieša s malým množstvom smotany. Je vhodný na výrobu šalátov a možno ho použiť aj ako samostatné jedlo. V našej krajine bol takýto výrobok nazvaný „litovský tvaroh“. 100 gramov obsahuje 85 kalórií a 17 gramov bielkovín, ktoré sú vhodné na prísne diéty.
3. Syr Gaudetta, ktorého obsah tuku je 7%. Goudette obsahuje malé množstvo tuku, je vhodný pre tých, ktorí dávajú prednosť zdravému životnému štýlu.
4. Chechilský syr s obsahom tuku 5-10% je vo forme konzistencie moreným vláknitým produktom pripomínajúcim suluguni. Vyrába sa vo forme vláknitých hustých nití, ktoré sú skrútené do tesných zväzkov (pigtail). Často chechil zmiešaný s tvarohom. Na 100 gramov výrobku pripadá 10% vlhkosti.
5. Fitness syr Viola Polar má obsah tuku asi 5-10%. Tento produkt je ideálny pre aktívnu diétu, diétnu korekciu, v ktorej sa kombinuje s miernym cvičením v posilňovni.
6. Syr Ricotta (13% tuku) používajú Taliani na raňajky. Na prípravu takýchto syrov sa používa srvátka, ktorá zostáva po výrobe viacerých mastných druhov. V kúsku ricotta obsahuje asi 49 kalórií, len 4 gramy tuku. Obsahuje minimálne množstvo sodíka, stopové prvky, vitamíny, spôsobuje rýchly pocit nasýtenia. Ricotta obsahuje metionín, aminokyselinu obsahujúcu síru.
7. Feta, ľahký syr s obsahom tuku 5-15%. Tento syr sa považuje za tradičný produkt Grékov. Fetu je mnohými považovaný za vysokokalorický produkt, ale v skutočnosti môžete nájsť ľahkú (bez nutričnej) možnosti. Tento produkt sa zriedka ponúka vo veľkých supermarketoch. Na prípravu ľahkej verzie sa používa prírodné kozie mlieko s obsahom tuku 30%. Tradičná verzia je vyrobená z ovčieho mlieka s obsahom tuku 60%. Výsledkom je, že obsah tuku v hotovom produkte je výrazne znížený.
8. Oltermani - 16-17% tuku. Tento syr má príjemnú chuť mlieka, má hustú, jednotnú štruktúru, vhodnú pre milovníkov správnej výživy.

Výber nízkotučné ľahké syr pre seba, nezabudnite, že pre chudnutie, len pozorovanie zmyslu pre proporcie v procese "jesť ľahké syry" dá požadovaný výsledok - zníženie hmotnosti. A syrová diéta neznamená, že stačí jesť syr - musíte ho harmonicky spojiť s množstvom zeleniny a ovocia.

Nízky syr odrody pre diétu

Aj nízkotučné syry majú malé percento tuku, ale percento tuku je iné.

Existuje mnoho druhov syrov, viac ako 400. Sú vyrobené nielen z kravského mlieka, ale aj z kôz, koní, oviec, ťavy. Líšia sa v technológii výroby, chuti.

Zdieľať na:

1. Syridlo - syridlo používané pri jeho výrobe,
2. Fermentované mlieko - kvasnice v mlieku.

Ľudia, ktorí sa naozaj starajú o svoje zdravie, konzumujú potraviny so zníženým obsahom tuku. Toto je správna taktika.

Dokonca aj zbožňovaný tebou, ale vysokokalorický produkt, je lepšie nahradiť s nízkym obsahom tuku, napríklad - tvaroh, alebo iné nízkotučné. Štandardný tuk - 90 kcal na 100 gramov výrobku. Potrebujeme kalorický obsah menší ako 90 kcal.

Môžem jesť syr pri diéte?

Ihneď odpoviem: môžete a mali by ste. Syr je veľmi užitočný, ľahko stráviteľný produkt. Má veľa horčíka, jódu, železa, fosforu, bielkovín, zinku, vápnika. Vitamíny skupín A, E, F, D, PP, C, B a mnoho ďalších užitočných zložiek.

Vzhľadom k tomu, syr, a to aj s nízkym obsahom tuku, docela výživný produkt. Hlavná vec je vybrať si ju správne a konzumovať ju v primeraných množstvách, ak uvažujete o diéte kvôli zlému zdraviu, dodržiavajte zdravý životný štýl, chcete stratiť unavené kilá, atď.

Ihneď sa rozhodnite, či môžete použiť syr alebo ešte lepšie sa zdržať. Informujte sa u svojho rodinného lekára.

Počas diéty môžete jesť:

Tofu syr - má najnižší obsah tuku, len 4%.
Môžete ju denne jesť,

• posilňuje ľudskú kostru;
• má jedinečné liečivé vlastnosti;
• významne znižuje zlý cholesterol v krvi;

Obilné zrno - môžete konzumovať, len percento tuku by malo byť maximálne 5%.

Syr Gaudetta - nový syr s nízkym obsahom tuku 6%.

Môžete si kúpiť Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness syr, len svetlo.

Nízkotučné syry sú darom pre diétu. Okrem toho, mliečne tuky sú užitočné a ľahko vstrebáva do tela.

Zoznam syrov s nízkym obsahom tuku

Nízkotučné syry sa vyrábajú z odstredeného mlieka. To znamená, že mlieko sa najprv odstráni smotanou, potom sa vyrobí syr.

Len to bude ťažké nazvať ho úplne nemastným, pretože percento tuku bude stále prítomné, ale pri rôznych percentách:

1. nízky obsah tuku - menej ako 15%;
2. pľúca - obsah tuku 15-40%;
3. normálny obsah tuku 40-60%;

Nízkotučné syry sú takmer rovnako bohaté na tuky, ako chute a výhody. A podľa niektorých ukazovateľov ich dokonca prekonáva.

Tu sú niektoré z nich:

• Známy sójový syr Tofu má obsah tuku 2 až 4%;
• V granulovanom tvarohu najviac 5% tuku;
• Riccotte syr má iba 9%;
• Údený syr Čečenec - 10% tuku;
• V mozzarelle nie je syrový tuk vyšší ako 15%;
• Syr Viola Polar má obsah tuku 16%;
• Čečenský obyčajný syr obsahuje 18% tuku;
• Syr Feta Arla Apetina má obsah tuku najviac 20%;
• Syr Arla Apetina Light - 25%;
• Syr Galbani Mozzarella Light - 30% obsah tuku;
• Favita šalátový syr - 30% obsah tuku;
• Syr Chevrefin - 40% tuku;
• Syr Kaserei Champignon - 15% tuku;
• Syr Gaudetta - jeho obsah tuku je len 12%.

Tvrdé syry

Najčastejšie sa vyskytujú tvrdé syry, vrátane rímskeho, ementálskeho, Raclette, Grano-Padana, Leidenu, Gruyère, Parmezanu, Pecorina, Maasdamu, Frizienu atď. Zloženie tvrdých syrov zahŕňa lecitín, ovplyvňuje správny metabolizmus tuku.

Výroba syrov je dlhý proces. A dozrievanie trvá až 3 mesiace alebo viac.

Vlastnosti syra:

• Swiss - masívna časť tuku 45%, dozrieva v 5-6 mesiacoch. Má tvar valca, v rozrezaných malých očiach. Sladká chuť, príjemná dochuť.
  Najznámejšie: Moskva, Altaj, Švajčiarsko, Sovietsky.
• Typ Parmezán - veľmi slávny a milovaný všetkými. Jeho štruktúra je mierne rozpadavá, ľahko rozbitá. Dozrieva najmenej šesť mesiacov. Jeho chuť a dochuť sú jemné, dlhé nezabudnuteľné.
• Holandský - malé oči na rezu, farba od jasne žltej až tmavo žltej farby. Slaná chuť a jemná chuť mierne kyslá dochuť.
  Obľúbené druhy: Kostroma, Dutch.
• Typ Cheddar - hlava je okrúhla, na bokoch mierne sploštená. S mäkkou konzistenciou chýbajú oči pri rezu. Má slanú chuť, trochu klonovanie.
• Ruská - valcový tvar, príjemná konzistencia. Krémová, nasladlá chuť, veľmi príjemná. Najviac uctievaný - ruský.
• Údený typ - má výraznú údenú chuť, hnedú farbu šupky, v sekcii - žltú farbu.
  Populárne: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mäkké syry

Mäkké syry majú pastovitú konzistenciu, mliečnu alebo krémovú chuť.

Vyrába sa z kravského mlieka a bakteriálneho štartéra klasifikovaného:

Najobľúbenejšie:

• Dorogobuzh - šupka pokrytá hlienom, priehľadná farba. Má pikantnú a ostrú chuť, veľmi výraznú, bez ocelli.
  Slávne druhy: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Typ Camembert - syrová hlava pokrytá bielou plesňou.
  Hlavný pohľad: Ruský hermelín.
• Typ Smolensky - hlavy nie viac ako 2 kg, na kôre sú jasne viditeľné miesta hlienu. Nemusíte odstraňovať hlien pred jedlom.
  Jeho zástupcovia: Poľovníctvo, Snack.

Domáce nízkotučné syry

Najviac užitočný syr je domáci. To je dobrá alternatíva k obchodu, pretože tam si môžete kúpiť stale a low-kvalitné výrobky. A doma môžete proces vždy kontrolovať.

Odrody nízkotučných syrov, ktoré sa dajú kúpiť v obchode

Kúpiť v obchode takéto syry nie je problém. Je to samozrejme ťažké nájsť v bežných obchodoch s potravinami, ale sú vo veľkých supermarketoch.

tofu

V tofu s nízkym obsahom tuku sa obsah tuku bude pohybovať medzi 2-4%. Má veľa bielkovín a vápnika, má liečivé účinky. Nazýva sa tiež sójový tvaroh, pretože je vyrobený zo sójového mlieka.

Je to tvaroh s konzistenciou a farbou pripomínajúcou nesolený a netukový syr. Jeho chuť je neutrálna, to znamená takmer chýba. Ide o predaj vo vákuových baleniach, v ktorých je určená kvapalina.

Líši sa v konzistencii a spôsobe výroby:

Tento syr má mnoho odrôd, vyrába sa aj s prísadami: orechy, koreniny, korenie atď.

Údené tofu je populárne, jeho typy sú:

1. Hustý - má dve odrody:
   1. Asian;
   2. West.
2. Hodváb - mäkký, podobný pudingu.
3. "Páchnuce" - silný zápach, čínska verzia.

Bohatý na rastlinné bielkoviny, obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, dodávateľa železa, vápnika. Neobsahuje cholesterol, nízke kalórie. Získal celosvetovú distribúciu.

Gaudette

Slávny holandský syr Gouda má teraz nízkotučný náprotivok nazývaný Gaudette. Ide o najnovší syr od firmy Scherdinger, ktorý obsahuje len 8% tuku (16% v sušine).

Má klasickú mäkkú syrovú príchuť. Má vysoký obsah vápnika, ľahko a úplne sa vstrebáva.

Chechil

Čečenský syr má zaujímavý tvar vo forme dlhých nití rôznej hrúbky. Chuť je výrazná, kyslé mlieko. Tuk - do 11%.

Štruktúra je mierne hrubá, vrstvená, môže byť:

• pletené vo vence alebo vrkôčiky;
• stočiť sa do zväzkov alebo guličiek.

Jeho odrody:

• v obvyklej údenej forme;
• slaná.

viola

Má nádhernú mliečnu chuť, vyrába sa:

• v plastových nádobách s objemom: 100 g, 200 g, 400 g;
• vo forme trojuholníkov;
• rezanie.

S plnkami: šunka, šampiňóny, čokoláda, len krémová, atď. Šalát a polievky. Na ich výrobu sa používajú tvrdé syry, pridávajú sa maslo a iné prírodné zložky. Obsah tuku - 5-10%.

ricotta

Ricotta je taliansky mliečny výrobok. Vyrába sa zo srvátky zostávajúcej po výrobe iných syrov. Mlieko na srvátke sa líši. Môžu dokonca použiť zmes mlieka, niekoľko typov naraz.

Jej chuť je mierne sladká, obsah tuku:

• 9% z kravského mlieka;
• až 25% ovčieho mlieka;
• 15% z kozieho mlieka;
• 28% z byvolieho mlieka.

Kalórie na 100 g - 120 kcal. Obsah sodíka je v porovnaní s inými syrmi najnižší. Vo svojom zložení je impozantné zloženie stopových prvkov a vitamínov, najmä veľa vápnika.

Je prítomný aj metionín - je to aminokyselina obsahujúca síru, ktorá chráni pečeň pred nepriaznivými environmentálnymi faktormi.

Druhy syra:

• Ricotta Forte - chute sú vynikajúce, dlhodobo pretrvávajú, vyrábajú sa len z ovčieho mlieka.
• Ricotta Fresca - používajú iba čerstvo pripravený syr, nepotrebujú starnutie.
• Ricotta Affumicata - vyrobené zo zmesi kozieho a kravského mlieka, sú tu údené druhy.
• Ricotta al Forno - sa pripravuje zo zmesi kozieho mlieka, byvolov, kráv, ktoré sa uchovávajú v peciach. Nie je to len klasika, ale s rôznymi chuťou: vanilka, citrón, čokoláda atď.
• Ricotta Romana - potrebujete dlhú expozíciu, tvrdý syr, slanú chuť.

feta

Feta je grécky polotuhý syr vyrobený len z kozieho a ovčieho mlieka. Postavte sa do fyziologického roztoku najmenej 4 mesiace. Obsah tuku od 40 do 60%.

druhy:

1. Pripravené z ovčieho mlieka obvyklým spôsobom.
2. Z kravského mlieka aplikujte iné technológie.
3. Klasický spôsob.

Navonok vyzerá ako snehobiela, polotuhá hmota, trochu ako tvaroh, ale jej chuť je jasnejšia, slanejšia, mierne kyslá.

Má mnoho prospešných mikroorganizmov, ktoré syntetizujú konkrétne antibiotiká, ktoré pomáhajú ľuďom vyrovnať sa s otravou jedlom.

Je tu ďalšia možnosť - je to feta-svetlo, aj keď to nebude tak ľahké nájsť na policiach. Čas strávený hľadaním vyhľadávania je však plne odôvodnený.

suluguni

Suluguni je syr so syrom, hustý, dokonca aj trochu pevnej konzistencie. Má bielu alebo krémovú farbu, ak je údená, potom žltá. Vyrába sa z kravského, ovčieho, kozieho alebo byvolieho mlieka. Tuk v ňom trochu, 30-40%.

Výrobná technológia:

1. Kmene kyseliny mliečnej a aromatických baktérií, pepsínu, chloridu vápenatého sa pridávajú do pasterizovaného mlieka, zahrievajúc na 38 ° C.
2. Vrstva syra sa oddelí a podrobí sa chedarizácii.
3. Nakrájajte na kocky a roztopte v srvátke alebo okyslenej vode.
4. Uhladte na jednotnú konzistenciu, naneste na stláčací stôl, rozdeľte na kúsky a ručne ručne, inkubujte 2 dni v kyslom náleve.

Arca

Syr Arca má znížený obsah tuku, iba 17-35%, príjemnú chuť, hustú, jednotnú textúru, s malými očami. Nevyhnutné pre jedlo, ľudia, ktorí sa naozaj starajú o svoje zdravie.

Kalorické nízkotučné syry

Syr - od dávnych čias bol robený človekom, bol vždy oceňovaný a milovaný.

Teraz poznáme kalorický obsah najbežnejších nízkotukových syrov:

1. Tofu syr je bohatý na vysoko kvalitné bielkoviny, môže dobre nahradiť mäso. Ideálne pre diétne jedlá.
   Obsah kalórií: 100 gramov obsahuje 90 kcal.
2. Syr Ricotta sa vyrába zo srvátky. Obsahuje najcennejšiu aminokyselinu - metionín, bohatý na vitamín A, B, vápnik.
   Kalórie - 160 kcal na 100 gramov.
3. Syr Mozzarella sa vyrába len z odstredeného mlieka. Syrové guličky sa uchovávajú v slanom roztoku.
   Kalórie - 150 kcal na 100 g.
4. Syrový tvaroh alebo syr - je vyrobený z nízkotučného mlieka s prídavkom čerstvej smotany. Možnosti pre jeho spotrebu, existuje veľa.
   Kalórie - 130 kcal na 100 gramov.
5. Chechilský syr má podobnú štruktúru ako syr Uluguni C. Vyrába sa vo forme ocasu a namočený na dozrievanie v slanom náleve. To je tiež údené.
   Kalórie - 310 kcal na 100 g.
6. Syry Fitness, Valio, Grünlander, Polar - hľadať v drahých supermarketoch.
   Kalórie - 148 kcal na 100 gramov.
7. Feta je diétny výrobok. Teraz v obchodoch nájdete náhradu za neho: svetlo feta. Tento syr má obsah tuku 6 až 15%.
   Kalórie - 150 kcal na 100 gramov.
8. Syr Oltermanni, Arla, Valio, Natura - chutia ako čerstvé mlieko.
   Kalórie - 250 kcal na 100 gramov.
9. Suluguni je gruzínsky nakladaný syr s výhrevnosťou 285 kcal na 100 g.

V tomto zozname syrov si teraz môžete ľahko nájsť "svoj" syr, ktorý vás uspokojí z hľadiska užitočnosti, chuti a ceny.

záver

Niet divu, že tak ctení nízkotučné syry a sú považované za elixír zdravia a dlhovekosti. Sú hlavným stavebným materiálom pre kosti, zlepšujú metabolizmus a trávenie.

Syry nasýtia telo základnými vitamínmi a stopovými prvkami, zlepšia náladu. Jedzte to s radosťou!

Nízkotučné syry pre diétu: zoznam odrôd

Väčšina ľudí, ktorí idú na diétu, odmietajú obrovské množstvo výrobkov a tiež zo syra. Tento prístup je zásadne nesprávny, pretože produkt fermentovaného mlieka obsahuje bielkoviny, vápnik a ďalšie látky, ktoré sú pre organizmus užitočné. Počas úbytku hmotnosti by sa mal konzumovať nízkokalorický syr, ktorý obsahuje tuk, ale nie je škodlivý pre obrázok.

Ktorý syr sa považuje za syr s nízkym obsahom tuku

Diétny syr sa vyrába z kvasinkových a koagulačných enzýmov, ktoré sa pridávajú do odstredeného mlieka. Pena, ktorá sa objaví na povrchu nápoja, sa odstráni a samotná kvapalina sa použije na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov povolených na konzumáciu počas diéty. Neexistujú žiadne úplne beztukové odrody, je tu diétny syr obsahujúci asi 30 g tuku v sušine.

Môžem jesť syr na diéte

Mnohí odborníci na výživu zastávajú názor, že syr s nízkym obsahom tuku je nielen možný, ale aj nevyhnutný pri diéte. Obsahuje mnoho zdravých mikroprvkov (železo, fosfor, draslík, vápnik, zinok), bielkoviny a vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP). Existuje aj špeciálna diéta, hlavná časť stravy, ktorá sa skladá z rôznych druhov syrov.

Zvyšok menu obsahuje zeleninu, ovocie, potraviny obohatené proteínmi. Po 10 dňoch syrového zoštíhľovania uvidíte kalom 5 kg. Vysoko kvalitný mliečny výrobok, ktorý neobsahuje tuky rastlinného pôvodu, nepoškodzuje postavu. Odborníci na výživu odporúčajú takéto nízkotučné syry na diétu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulovaný tvaroh (s obsahom tuku maximálne 5%).

Nízkotučné syry pri diéte

Dnes na predaj nájdete obrovské množstvo rôznych druhov syrov. Vyrábajú sa rôznymi technológiami, od kozieho, kravského, konského, ťavého a ovčieho mlieka. Preto majú rôzne chute, vône. Mliečne výrobky vhodné pre diétu, musíte byť schopní vybrať si právo. Názory odborníkov na výživu o tom, aké odrody syra pre diétu sú najvhodnejšie, sa líšili. Pri kúpe je dôležité venovať pozornosť nielen percentuálnemu podielu tuku, ale aj počtu kalórií obsiahnutých v 100 g hotového výrobku.

tuhý

Ak sa rozhodnete schudnúť, použite tučné nízkotučné odrody fermentovaného mliečneho výrobku na diétu. Väčšina z nich má vysokú energetickú hodnotu, ale v malých množstvách neprispieva k hromadeniu tukových zásob. Tvrdé syry obsahujú lecitín, ktorý urýchľuje metabolizmus lipidov, čo pomáha rozkladať tuky a znižovať hladinu cholesterolu. Na diéte môžete použiť tieto odrody:

1. Rusko. Má tvar valca, žltú farbu, mierne sladkastú krémovú chuť. Konzistencia sa vzťahuje na polotuhé odrody bez tuku. Jeho kalorický obsah je asi 360 kcal / 100 g, obsah tuku - 50%. Často sa používa na prípravu občerstvenia, pizze, opekania mäsa, rýb, zeleniny atď.
2. Švajčiar. Má tvar nízkeho valca, bielej alebo svetložltej farby, výraznú vôňu a sladko-slabo korenistú chuť. V hrúbke švajčiarskeho syra sú oválne alebo okrúhle oči. Obsah tuku vo výrobku je 45%, kalorický obsah je 380 kcal / 100 g. Táto odroda sa často používa na varenie polievok, cesta, kastról, koláčov, sendvičov.
3. Parmezán je nízkotučná syrová diéta, ktorá má krehkú, rozpadajúcu sa štruktúru, špecifickú vôňu, jemnú chuť a korenistú dochuť. Používa sa ako samostatné jedlo, pridáva sa do polievok, šalátov, pizze. Parmezán je vynikajúci v kombinácii s octom balsamico. Obsahuje 32% tuku, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% tuku, 380 kcal / 100 g). Má plastickú konzistenciu, žltkastú farbu, orechovú chuť s ľahkou kyslou chuťou. Považuje sa za užitočný vzhľadom na jeho zložku bielkovín, vápnika, fosforu, aminokyselín, vitamínov a minerálov. S nízkym obsahom tuku syrový toast, šaláty, polievky, omáčky a fondue.
5. Dutch. Má mliečnu chuť s mierne sladkastou alebo naopak kyslou (v závislosti od starnutia) chuťou, bielou alebo svetložltou farbou, hustou štruktúrou s očami rôznych tvarov. Holandské nízkotučné syry sa harmonicky miešajú s jablkami, hroznom a bielym vínom. Obsah tuku - 45%, kalórie - 345/100 g. V malom množstve je možné konzumovať počas diéty.
6. Gaudette. Polotuhé, nemastné, povolené počas diéty. Obsahuje 199 kcal / 100 g a veľa vápnika, podiel tuku - 7%. Má jemnú korenistú chuť, ktorá sa používa na prípravu občerstvenia, horúceho prvého a druhého kurzu.

mäkký

Odborníci na výživu tiež odporúčajú používanie mäkkého nízkotučného syra pre diétu. Najobľúbenejšie odrody sú:

1. Oltermani (obsah tuku 5-10%, 270 kcal / 100 g). Má mliečnu chuť a sladkú a kyslú pachuť s miernou horkosťou, jednotnú textúru s otvormi takmer rovnakej veľkosti. Vďaka jemnej chuti, minimálnemu množstvu soli a nevtíravej aróme sa Oltermani používa na výrobu sendvičov, šalátov, prvého, druhého, ovocných šalátov.
2. Chechil je syr s nízkym obsahom tuku, vláknitý typ vhodný na diétu. Vyrába sa vo forme nití zozbieraných zväzkom alebo spojených šnúrkou, copákom, loptou. Často sa predáva v údenej forme, má ostrú chuť, bielu alebo svetložltú farbu. Obsahuje 5-10% tuku, 253-313 kcal / 100 g a veľa soli. Používa sa na výrobu šalátov, pizze, koláčov.
3. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g) je nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je obľúbený u tých, ktorí dodržiavajú diétu. Namiesto tuku často obsahuje jogurt, čo ho robí ešte užitočnejším na chudnutie. Má bohatú mliečnu chuť s chuťou prísad, ktoré sú v nej často prítomné: huba, čokoláda, šunka. S fitness Viola Polar pripravte sendviče a šaláty.
4. Syry Nízky tuk Mozzarella obsahuje bielkoviny, fosfor, vápnik a mastné kyseliny. Obsah tuku je od 17 do 24%, kalorický obsah - 149-240 kcal / 100 g. Predáva sa vo forme bielych guličiek, ktoré sú vo fyziologickom roztoku, majú mliečnu chuť. Mozzarella je kombinovaná s korením, bazalkou, paradajkami, olivovým olejom.
5. Ricotta je syr s nízkym obsahom tuku pripravený z mlieka, ale zo srvátky bez pridanej soli. Jeho obsah tuku je 9-18%, kalorický obsah je 174 kcal / 100 g. Konzistencia produktu je sypká s nasládlou chuťou. Ricotta je kombinovaná s brokolicou, ovocím, lososom, bazalkou, šunkou, cestovinami.
6. Feta. Pripravený z ovčieho mlieka má obsah tuku 60% (290 kcal / 100 g), ale môže byť aj dietetický, obsahujúci 30% tuku, ak sa na jeho výrobu používa kozie mlieko. Druhá verzia gréckeho syra je vhodná pre diétu. Farba feta je biela alebo krémová, textúra je drobivá, vôňa je tvaroh. Chuť závisí od odrody, môže byť jemná krémová, slaná a korenistá. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, zeleninou, korením, často používaným na výrobu šalátov.

Nízkokalorické syry: odrody a vlastnosti použitia na chudnutie

Nízkokalorický syr možno ľahko priradiť k zoznamu potravín, ktoré môžu používať ľudia, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Je dôležité kúpiť kvalitný výrobok a regulovať jeho používanie. Syr dodáva telu proteín, ktorý potrebuje na udržanie a rozvoj svalovej hmoty. Je veľmi nasýtený, pomáha vyrovnať sa s hladom a podporuje chudnutie.

Výhody

Prínos tohto fermentovaného mliečneho výrobku je ťažké preceňovať. Obsahuje základné živočíšne bielkoviny, vitamíny, minerály. Syr má vysokú nutričnú hodnotu, dokonale asimilovanú. Obsah kalórií závisí od odrody. V kategórii diéta zahŕňa výrobky s nízkym alebo nulovým obsahom kalórií.

Syry s obsahom tuku nižším ako 30% sa považujú za nízkokalorické, táto línia umožňuje priradiť výrobok do jednej alebo druhej kategórie. Pri nákupe by ste sa mali pozerať nielen na obsah tuku, ale aj na obsah kalórií 100 g, pretože niektorí výrobcovia zaznamenávajú vyšší obsah kalórií v syroch so zníženým obsahom tuku.

druh

Zoznam najobľúbenejších diétnych syrov zahŕňa nasledujúce typy a názvy, ktoré sa nachádzajú v každom supermarkete.

Má rád chudnutie kvôli veľmi nízkemu obsahu tuku: v 100 g len 2-4%. Kalorický obsah je iba 90 kcal na 100 g. Tofu je hmota nízkoalergénneho proteínu s celým radom užitočných látok.

Sójové mlieko sa používa na jeho výrobu, vyzerá ako syr, ale menej slané. Je to pevný biely výrobok s hodvábnym povrchom. Chutná neutrálne. Vysoký obsah bielkovín umožňuje tomuto výrobku ľahko nahradiť aj mäso.

Podľa odborníkov na výživu by tento výrobok mal byť zahrnutý do stravy ľudí, ktorí sa snažia schudnúť, ako aj starších, ktorí trpia ochoreniami kostí. Syr obsahuje veľké množstvo vápnika, čo je dôležité pre prevenciu osteoporózy. Tento syr môže kompenzovať nedostatok bielkovín vo vegánskej strave.

Tofu - len kulinársky sen, je dokonale kombinovaný so zelenými, rôznou čerstvou zeleninou, najmä paradajkami a zelenými fazuľkami. Tento syr môže byť podávaný vo vyprážanej, pečenej alebo dusenej forme, pričom prospešné vlastnosti sa nestratia. Výrobok ide dobre so sójovou omáčkou.

krajiny

Týka sa tvarohov, vyzerá ako granulovaný tvaroh, zmiešaný so skutočným krémom. Hotový výrobok sa lisuje a ukladá vo forme, jeho obsah tuku je asi 5-9%. Vidiecky syr sa smie používať aj na najprísnejšie diéty.

Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa odporúča pre športovcov a ľudí, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť. Môže sa jesť večer. Syr sa používa ako prísada do zeleniny alebo ovocia a ako samostatné jedlo.

ricotta

Slávny taliansky syr Ricotta je úspešný vďaka úžasnej chuti a malému obsahu kalórií, ktorý je 49 kcal na 100 g. Mäkký a jemný, tento syr má znížený obsah soli. Vo svojej produkcii sa používa nízkotučné sérum. Ricotta sa líši zložením a chuťou.

Kravské mlieko dáva obsah tuku 10% a ovčie mlieko až 20%. Chuť produktu je sladká. Tento typ sa odporúča pre ľudí so srdcovými a gastrointestinálnymi problémami. Ricotta sa používa pri príprave koláčov a pečiva, pridáva sa do prvého a druhého jedla, pizze a zeleninových šalátov.

To môže byť kombinovaný s ovocím, šírenie na chlieb alebo sušienky. To je skvelá voľba pre výživné zdravé raňajky, ktoré priaznivo ovplyvňuje pečeň, chráni imunitný systém.

Ide o tradičný grécky syr s obsahom tuku od 5 do 15%. Klasický syr feta má vysoký obsah tuku, preto by ste si mali pozorne prečítať štítok pri jeho kúpe. Svetelná verzia je vyrobená z nízkotučného prírodného kozieho mlieka. Takmer neobsahuje sacharidy, môže sa používať v takmer akejkoľvek strave. Je pravda, že by sme nemali zabúdať, že má vysoký obsah kalórií.

Syr má ľahkú chuť, príjemnú arómu, má hrubú textúru a krémovú farbu. Obvykle sa pridáva do šalátov. Môžete ju uložiť na dlhú dobu, ak sa uchováva v slanom náleve. Odporúča sa pre osoby s metabolickými problémami, cievnymi ochoreniami. Tento syr a ľudia, ktorí sú alergickí na kravské mlieko, to ocenia.

suluguni

Patrí k klasickým nakladaným syrom vyrábaným v Gruzínsku. Chuť je slaná, štruktúra syra je hustá, vrstvená, biela vo farbe s čiastočnými dutinami. Kôra na povrchu sa nevytvára. Produkt je 5% tuku a vyrába sa v mlieku s použitím syridla.

Použitie tohto typu syra sa odporúča pre ľudí so srdcovým ochorením. To je tiež užitočné pre kosti. Nízkotučné suluguni je skvelé pre výrobu šalátov, určite by mali pridať bazalku a koriandrom. Pridáva sa do chačapúr, vyprážané so sezamovými semienkami.

Roquefort

Slávny syr Roquefort sa pripravuje vo Francúzsku. Na výrobu sa používa ovčie mlieko, pridáva sa špeciálna forma. Ide o klasickú verziu plesnivých syrov, ktorej zrenie prebieha vo vápencových jaskyniach. Počas tohto obdobia sa vo vnútri tvorí tzv. Penicillium roquefort - špeciálny druh huby, ktorý dodáva syru nezvyčajnú arómu a chuť.

Povrch syra je pokrytý mierne vlhkou kôrou svetlej farby, štruktúra je mastná, prepletená modrou, môžu byť malé dutiny. Chutí ako lieskové orechy.

Deň je obmedziť spotrebu Roquefortu na 30 g, je vhodný pre črevá, penicilín normalizuje svoju prácu, pomáha zlepšovať trávenie. Tento výrobok sa podáva so suchými vínami, môžete ho kombinovať s ovocím a chlebom.

Okrem vyššie uvedeného zahŕňajú nasledujúce typy nízkokalorických syrov.

• Gaudette. Pripomína Goudu, ale jej chuť je miernejšia. Znižuje ľahkú stráviteľnosť.

• Chechil má podobnú štruktúru ako Suluguni. Tento arménsky diétny výrobok sa vyrába vo forme bičíkov, ktoré tvoria tesný pigtail. Používa sa väčšinou ako samostatné jedlo. Vyrobené čerstvé alebo údené.

• Oltermani je dobrou voľbou pre priaznivcov správnej výživy, má ľahkú chuť mlieka, hustú a jednotnú štruktúru.

• Fitness syr s chuťou ovocia a orechov, nesolený, žltkastý.

• Brest-Litovskiy, stojí za to si vybrať ľahkú verziu, má príjemnú svetlú chuť, žltkastú farbu.

• Adygei je obľúbené jedlo odborníkov na výživu, obsahuje celý komplex vitamínov rozpustných v tukoch a 240 kcal na 100 g. Má hustú štruktúru, výborne sa kombinuje s chlebom. Je však žiaduce, aby ste ju ráno zahrnuli do menu, pretože obsahuje soľ.

Tieto výrobky sú dokonale kombinované so zeleninou a ovocím. Môžete si pripraviť sendviče, pizzu, šaláty a zeleninové občerstvenie, omáčky a pečivo so syrom.

Ako jesť na diéte?

Syr je zahrnutý v strave, keď stráca váhu pomerne často, dokonca aj tam je špeciálny syr diéta. Jeho hlavnou výhodou je, že telo začne využívať vnútorné zásoby energie, to znamená, že sa spotrebuje tukové tkanivo. V tomto prípade sa uprednostňujú nesolené tvrdé syry s nízkym obsahom kalórií - nie viac ako 12%.

Výhody syra na chudnutie je, že tento výrobok má jedinečné zloženie, takže je dokonale stráviteľný, rýchlo a trvalo nasýtený. Maximálny obsah tuku by nemal prekročiť 18%, odborníci na výživu umožňujú konzumáciu syra s obsahom tuku do 25%, ale zároveň by sa malo znížiť množstvo jedla. Na udržanie svalovej hmoty by sa mali vybrať produkty s vysokým obsahom bielkovín, z ktorých jeden je syrom. Rovnako dôležitá je chuť: pridanie veľkého množstva soli, príchutí a konzervačných látok je nepravdepodobné.

Pri výbere produktu na chudnutie je potrebné sa zamerať na nasledujúce body:

• obsah tuku na 100 g;
• obsah kalórií;
• chuťové vlastnosti.

Zoštíhľujúca osoba musí kontrolovať obsah kalórií v potravinách. Prípustná rýchlosť na diéte je 70-100 gramov tohto mliečneho výrobku denne, je žiaduce rozdeliť toto množstvo na niekoľko jedál. Jedzte syr by mal byť v dopoludňajších hodinách, môžete ho zahrnúť do večere, ak sa posledné jedlo vykonáva najmenej 3 hodiny pred spaním. Množstvo syra konzumovaného v noci by nemalo presiahnuť 30-40 gramov.

Často vzniká otázka, ktorý syr sa uprednostňuje, či je roztavený alebo tvrdý. Tuhý produkt má vyššie percento tuku a kalórií, je považovaný za bohatý zdroj vápnika. Roztavený výrobok je mäkký, vyzerá skôr ako tvaroh, výhodou jeho použitia je, že tento nízkokalorický produkt sa ľahko pripravuje.

Výrobky s plesňou majú najvyššie percento tuku, najmenej tuku v bielych syroch. Zrakovo nemožné určiť obsah tuku v syre. Mäkké výrobky obsahujú vodu, pretože ich obsah tuku je znížený, sušené výrobky z tvrdých syrov majú hodnotu 50-60%.

Nízkotučné syry možno pripisovať elitným výrobkom, je ťažké ich nájsť v bežných supermarketoch a sú drahé. Ale sú užitočné, čo robí tento výrobok nevyhnutným pre chudnutie. Preto sa často ženy v domácnosti učia recepty na výrobu tejto pochúťky doma. Výhody domácich výrobkov sú zrejmé, obľúbené zložky sú pridané k nemu - korenie, zelenina, koreniny.

Niekedy sú situácie, keď syr môže zasahovať do efektívneho chudnutia. Dôvod je jednoduchý: v súčasnosti je veľmi ťažké kúpiť prírodný produkt. Mnohí nepoctiví výrobcovia používajú vo svojej výrobe palmový olej a rôzne fosfáty, ktoré aj pri správnej výžive môžu poškodiť telo. V podmienkach stresu, ktorý je spôsobený diétou, môže tok takýchto škodlivých látok spôsobiť zdravotné problémy. Preto je dôležité kúpiť si skutočný a kvalitný produkt.

Syr je dôležitou súčasťou zdravej ľudskej stravy. Má pozitívny vplyv na organizmus. Nízkokalorický syr sa môže jesť so stratou hmotnosti bez strachu z postavy. Dokonale uspokojuje hlad a znižuje chuť na zakázané sladkosti.

O tom, aký syr je najlepšie jesť pri strate hmotnosti, pozrite si nasledujúce video.

Zoznam syrov s nízkym obsahom tuku: názov, zloženie, spôsob prípravy

Existuje 9 hlavných nízkokalorických syrov: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, diétny Ichalki. Sú povolené na použitie v strave. Každý výrobok má špecifickú chuť, vôňu, farbu, spôsob prípravy, zloženie. Tieto syry obsahujú veľké množstvo mikro a makro prvkov, ako je horčík, draslík, vápnik, fosfor, sodík, železo, zinok, selén, vitamíny.

DÔLEŽITÉ! Tajomníčka Nina: "Peniaze budú vždy v hojnosti, ak ich vložíte pod vankúš."

Zoznam názvov najslabších odrôd syrov: t

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tofu.
5. 5. Brest-Litovsk svetlo.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Fitness syr.
8. 8. Lakomo "Svetlo".
9. 9. Sýrový diétny Ichalki.

Nakladané tradičné gruzínske nízkokalorické syry. Suluguni má mierne slanú chuť a má hustú vrstvenú konzistenciu. Farba výrobku je biela, je povolená prítomnosť dutín a nepravidelne tvarovaných otvorov. Kôra na syre sa netvorí. Má obsah tuku 5%.

Štruktúra zahŕňa:

• pasterizované kravské mlieko - 12 l;
• Syridlo - 1,4 mg.

Metóda prípravy:

1. 1. Mlieko sa zahreje na 35 stupňov, pridá sa syridlo, dozrieva produkt - získa sa tesná zrazenina, ktorá sa musí rozdrviť na malé kúsky a lisovať.
2. 2. Potom sa syr narezie na pramene a roztaví na doske pri teplote 80 ° C za miešania, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.
3. 3. Výsledná hmota sa rozdelí na identické kusy a vytvorí sa tak, že sa uložia vo forme.
4. 4. Formuláre s produktom sú umiestnené na niekoľko minút do studenej vody a potom niekoľko dní vytiahnu a inkubujú syrové hlavy v slanom náleve, kým nie sú solené.

Po burine je syr pripravený na konzumáciu.

100 g výrobku obsahuje:

• voda - 51 g;
• proteíny - 18,5 g;
• tuky - 23 g;
• sacharidy - 3,0 g

Kalorická hodnota na 100 g produktu - 290 kcal.

Užitočné látky v zložení: t

Užitočné látky nachádzajúce sa v syre pomáhajú udržiavať srdce, kosti a celé telo v zdravom stave v každom veku. Keďže syr má nízky obsah tuku, odporúča sa používať ho v strave. Suluguni je dobre kombinovaný s bazalkou a koriandrom, rovnako ako v šalátoch s čerstvou zeleninou. Syr je považovaný za vynikajúcu voľbu pre náplň chačapúr, je tiež vyprážaný so sezamom.

Feta je tradičný grécky syr vyrobený z ovčieho alebo kozieho mlieka. Farba je biela alebo mierne krémová, výrobok má vôňu tvarohu a hrubú textúru. Tuk - od 30 do 50 percent. Feta je jednou z hlavných zložiek gréckeho šalátu. Tento výrobok patrí do skupiny nakladaných syrov.

Štruktúra zahŕňa:

• ovčie alebo kozie mlieko - 8 l;
• Syridlo - 1,5 mg.

Metóda prípravy:

1. 1. Mlieko by sa malo variť, kým sa neobjaví pena, potom ho ochladiť na izbovú teplotu.
2. 2. Časť mlieka by sa mala naliať do čistého pohára a vložiť do neho kyslú kašu v suchej forme.
3. 3. Lžička by mala premiešať kvas a naliať hmotu do hlavného.
4. 4. Kvasené mlieko musí byť odoslané na teplé miesto po dobu 7 hodín.
5. 5. Keď je sérum oddelené, je potrebné zakryť dno cedidla gázou a prejsť cez neho hmotu.
6. 6. Potom si pozbierajte okraje látky a naviažte ich do uzla, aby ste vytvorili vrecko. Musí byť zavesený na kohútiku alebo klinci na vypustenie kvapaliny. Bude to trvať asi pol hodiny.
7. 7. Tvarohová hmota sa umiestni do cedníka, ktorý sa umiestni do misky a stlačí sa strmeňom. V tejto polohe by mala byť hmotnosť 2 hodiny.
8. 8. Sérum sa vypustí a zmieša so soľou.
9. 9. Srvátka sa naleje horúcou vodou a do nej sa vloží vrecúško syra.
10. 10. Produkt je potrebné nechať 2 hodiny.

Feta musí byť v slanom náleve - tak sa výrazne zvyšuje jeho skladovateľnosť.

100 g výrobku obsahuje:

• voda - 55 g;
• tuky - 21,3 g;
• proteíny - 14,3 g;
• nasýtené mastné kyseliny - 15 g;
• popol - 5,1 g;
• sacharidy - 4,08.

Kalórie - 265 kcal na 100 g.

Produkt je bohatý na:

• vitamíny B5, B6, B12, A, C, E;
• vápnik;
• železo;
• zinok;
• fosforu;
• mangánu;
• sodíka.

Konzumácia syra je indikovaná pre ľudí s obezitou, srdcovými chorobami a cukrovkou, osteoporózou, prípravkom posilňuje kosti a zuby. Kombinuje syr s čerstvou zeleninou a opečeným chlebom, ako aj hruškami.