Patologické stavy pečene sa vyvíjajú v dôsledku zneužívania nápojov obsahujúcich alkohol, účinkov liekov na liek s dlhodobou liečbou, ako aj užívania vysokých dávok liekov. Pečeň môže byť zničená kvôli prítomnosti autoimunitných alebo vírusových ochorení, ako aj z mnohých iných dôvodov. Bez ohľadu na provokujúce faktory, liečba ochorení pečene nevyhnutne zahŕňa dodržiavanie prísnej diéty.
Pri zostavovaní terapeutického menu je potrebné brať do úvahy vlastnosti výrobkov, sledovať ich kalorický obsah. To vám umožní znížiť zaťaženie tela, dáva mu čas na zotavenie, pripravte sa na prácu.
Správne vybrané potraviny obsahujú veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré pomáhajú obnoviť pečeňové bunky, stimulujú syntézu žlče. Normalizácia pitného režimu znižuje pravdepodobnosť žlčových kameňov zriedením sekrécie žlče.
Pre zostavenie terapeutického menu je dôležité oboznámiť sa so zoznamom užitočných produktov, ktoré obnovujú prácu pečene, ako aj objasniť princípy ich kombinácie pre denné použitie.
Všeobecné pravidlá diétnej terapie
Pri hepatitíde, cirhóze a iných patológiách pečeň nie je schopná normálne pracovať a spracúvať do nej veľké množstvo látok, takže pacient často potrebuje jesť, ale v malých porciách. Frekvencia príjmu potravy je 5-6 krát denne. Zotavenie pečene nastáva rýchlejšie, ak dodržiavate tieto pravidlá:
- Vylúčte vyprážané, údené, solené, konzervované potraviny.
- So všetkými patológiami hepatobiliárneho systému je potrebné opustiť alkohol, vylúčiť silný čaj, kávu.
- Mäso, zelenina, rybie výrobky musia byť uvarené, dusené, pečené.
- Počas remisie môžu pacienti mať zeleninu, nejaké ovocie (jablká, banány), šaláty z Pekingu, morské riasy, paradajky, uhorky.
- Polievky sa varia v zeleninovom vývare, varené mäso môžete pridávať oddelene. Po skončení akútnej periódy sa pacient zavádza do dávky polievok v druhej pôde. Pripravuje sa nasledovne: mäso varíme 60 minút, vylejeme vývar, mäso zalejeme čistou vodou, varíme ďalšiu 1 hodinu. Polievku môžete naplniť cestovinami, ryžou, zemiakmi, mrkvou, tekvicou, čínskou kapustou, brokolicou.
- Do prvého alebo druhého kurzu nepridávajte hrášok, fazuľu, kapustu. Zvyšujú tvorbu plynu, zvyšujú zaťaženie pečene.
- Zo stravy by mal pacient odstrániť korenené korenie, majonézové omáčky, kečup, paradajkový pretlak.
- Je lepšie odmietnuť mastné druhy mäsa, rýb, mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku.
- Mali by byť kuracie mäso, teľa, hovädzie mäso, králičie mäso.
- Z rýb môžete: tuniak, tresku merlang, ostriež, merlúzu, páchnuce. Jedlá sú podávané bez teplôt (do 50 ° C).
- Pokiaľ ide o nápoje, je vhodnejšie použiť zriedené ovocné nápoje, šťavy, niektoré mlieko, kefír (s nízkym obsahom tuku).
- Pacienti v akútnom období, čerstvá zelenina je lepšie nahradiť dusené alebo varené. Biela kapusta by sa nemala používať varená ani dusená, pretože môže spôsobiť nadúvanie.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať výrobkom, ktoré čistia pečeň. Čistenie pečene zahŕňa použitie rôznych olejov (olivový, ľanový). Olej sa používa v malom množstve. Veľmi užitočná je strúhaná mrkva, tekvica, jablká. Niektorí odborníci odporúčajú brokolicu, rovnako ako karfiol čistiť pečeň.
V akútnom období by sa čistenie pečene s čerstvou zeleninou nemalo vykonávať, je lepšie používať dusené mäso.
Pri rôznych ochoreniach pečene sú princípy diétnej terapie takmer rovnaké. Výber produktov sa môže mierne líšiť v závislosti od štádia ochorenia, objemu postihnutého tkaniva pečene.
Napríklad diéta s cirhózou zodpovedá tabuľke 5a. Nezahŕňa zeleninu, ovocie, mäso, vývar z rýb, mäso je povolené v malých množstvách. Terapeutická výživa pre hepatitídu zahŕňa počas remisie rôznorodejšiu tabuľku 5, ale počas exacerbácie je tiež predpísaná tabuľka 5a.
Vyvážená strava
Výživa pacientov by mala byť vyvážená, pretože pre obnovu tkaniva pečene je potrebné veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov, proteínov a znížený príjem lipidov a jednoduchých sacharidov.
živiny
Proteíny sú stavebný materiál, vznikajú z nich enzýmy, vznikajú reakčné katalyzátory, vytvárajú sa nové intracelulárne štruktúry. Množstvo proteínu by malo byť dostatočné, ale zároveň nezaťažovať pečeň. Tuky by mali byť tiež trochu, pretože ich rozdelenie vyžaduje veľa sily, energie, enzýmov. Chorý orgán jednoducho nemôže zvládnuť takú záťaž. Miera týchto prvkov za deň je uvedená v tabuľke (tabuľka 1).
Tabuľka 1 - Vyvážená strava pre pečeňové patológie
Škodlivé a prospešné produkty pre ochorenia pečene
V dôsledku veľkého zaťaženia sú pečeň náchylné na poškodenie rôzneho druhu a pôvodu, takže úlohou človeka je udržiavať orgán a zmierňovať jeho negatívny vplyv. To možno dosiahnuť pomocou vyváženej stravy, ktorá zahŕňa spotrebu potravín optimálneho kvalitatívneho a kvantitatívneho zloženia. Existuje zoznam užitočných a škodlivých produktov pečene, ktoré sa musia zvážiť.
Ďalšie zložky v potrave sú polotovary, ťažké mastné (bravčové a jahňacie tuky) a vyprážané potraviny. Mastné jedlo je nebezpečné, pretože je substrátom pre žlč vylučovaný pečeňou. Žlč emulguje tuky (obaly, mení sa na malé bubliny) a robí ich dostupnými na absorpciu. V opačnom prípade sa nestrávia a vo veľkých množstvách sa môžu stať toxickými pre telo.
Z menu je potrebné vylúčiť korenené a korenené koreniny, ako je cibuľa, horčica, cesnak, chren, reďkovka, reďkovky. Tieto produkty, ktoré dráždia pečeňové receptory, môžu spôsobiť spazmus prvkov hladkého svalstva vylučovacích kanálov. Bazalka, kôpor, koriandr, zeler a petržlen sa považujú za neškodné a dokonca prospešné pre telo.
Mali by ste sa tiež vyhnúť nadmernej konzumácii margarínu namiesto masla v potravinách. Čerstvé paradajky sú užitočné, ale pôsobia ako dráždivé pre pečeň ako kečup.
Vylúčenie škodlivých produktov je dôležité pre prevenciu chorôb organizmu.
Receptorový systém gastrointestinálneho traktu vníma akútne ako toxické. Každý horiaci produkt spúšťa zvýšenú sekréciu pečene a pankreasu.
Výsledkom bude funkčné preťaženie orgánov a nadbytok žlče. V pečeňových kanáloch stagnuje, čo je predisponujúcim faktorom pri tvorbe kameňov. Sú schopné rásť do priemeru centimetrov za šesť mesiacov. Môže sa tiež vyvinúť pankreatitída (zápal pankreasu).
Prebytočný tuk spôsobuje zvýšenú produkciu žlče. Znižuje detoxikačné vlastnosti pečene. Tuky sa hromadia v tráviacom trakte, čo spôsobuje intoxikáciu.
Zvýšené hladiny týchto látok v potravinách môžu spôsobiť dyslipidémiu (nesprávny pomer lipoproteínov s vysokou a nízkou hustotou). To môže vyvolať aterosklerózu (ukladanie lipidov v intime artérií). Takýto stav negatívne ovplyvňuje celé telo vrátane pečene.
Vlašské orechy, ktoré obsahujú veľké množstvo tuku a bielkovín, sú užitočné len pre zdravého človeka. U pacienta počas obdobia exacerbácie ochorení pečene môžu spôsobiť zvýšenie funkčnej záťaže pečene a zvýšenie deštruktívnych procesov vo svojom parenchýme (funkčne aktívna časť).
Norma pre črevo (časť gastrointestinálneho traktu, kde je žlč vylučovaná pečeňou) je alkalické prostredie. Kyselé potraviny menia tento index, ktorý oslabuje funkciu žlče. V reakcii na to pečeň zvyšuje svoju produkciu a navyše zaťažuje sám.
Niektoré kyslé potraviny sú však užitočné. Citrón a šťovík obsahujú veľa vitamínov a minerálov.
Spracovanie produktov kvapalným dymom (fajčenie) spôsobuje premenu triglyceridov na benzopyrén (karcinogén prvej triedy).
Tento produkt nie je len príčinou rôznych onkologických procesov, ale tiež priamo ničí pečeň a bráni fungovaniu gastrointestinálneho traktu.
Najškodlivejšie pre potravinové produkty pečene sa považujú za podkategórie "E" (stabilizátory, konzervačné látky, emulgátory).
Obzvlášť nebezpečný pre telo je glutamát sodný (E621). Tento zvýrazňovač chuti je súčasťou čipov, sušienok, instantných rezancov, sójovej omáčky. Deštruktívny účinok tohto prvku spôsobuje cirhózu (tuková degenerácia pečene) a prispieva k vytváraniu pozmenených zmien.
Zakázané nápoje sýtené oxidom uhličitým (ak nie sú určené lekárom). Káva je lepšie nahradiť čakanku alebo čaj alebo nápoj s mliekom.
Pečeň produkuje enzým (alkoholdehydrogenázu), ktorý môže rozkladať alkohol (etylalkohol), ktorý vstupuje do tela. Nadmerné dávkovanie alkoholu robí tento proces neúčinným. To zhoršuje priebeh vírusovej hepatitídy, najmä hepatitídy C a iných ochorení pečene.
Tmavé pivo a červené víno sa môže konzumovať v prísne kontrolovaných množstvách.
Podrobný zoznam produktov, ktoré by nemali byť zahrnuté do denného menu:
Hovoríme o zelenine a ovocí, ktoré sú bohaté na pektíny - organické sorbenty, ktoré môžu vytiahnuť toxické látky z tela. Veľký počet z nich obsahuje jablká, morské riasy, tekvice, kdoule. Použitie takýchto produktov je užitočné ako v čerstvej, tak aj v pečenej forme (koncentrácia pektínov sa počas tepelného spracovania zvyšuje).
Čaje (zelené a čierne), čakanka, borščová repa, kukuričný a kukuričný olej, všetky druhy kapusty, olivový olej, bodliak mliečny (ako prísada do chleba, kapustová polievka alebo čaj), petržlen, kôpor, púpava (ako prísada infúziu dogrose. Tieto potraviny môžu byť varené alebo pečené, ale nemôžu byť vyprážané, pretože takéto spracovanie je záťažou pre pečeň.
Čisté rastlinné oleje sú veľmi užitočné, ľahko stráviteľné a majú choleretický účinok. Pri žlčových kameňoch je však potrebná opatrnosť. Jesť viac ako 3 polievkové lyžice oleja denne môže spôsobiť pohyb kameňov a záchvatov koliky.
Čerstvé a sušené mäty majú miorelaxačný účinok. Jeho použitie zmierňuje bolesť v pravej hypochondriu.
Užitočný recept na obliekanie šalátu: zmes olivového alebo kukuričného oleja s grapefruitom alebo citrónovou šťavou.
Dôležitou úlohou pri správnej výžive nie sú len výrobky, ale aj spôsob ich použitia. Užitočné sú:
- Pôst raz za mesiac.
- Maximálny počet jedál, odborníci odporúčajú najmenej 5 krát denne.
- Bielkoviny bohaté potraviny s minimálnym množstvom sacharidov.
- Odmietnutie smažiť a fajčiť. Uprednostniť by sa malo varenie, výrobky by sa mali dusiť lepšie ako rastlinný olej.
- Nahradenie živočíšnych tukov zeleninou.
- Použitie potravín bohatých na mikroživiny a vitamíny, výber metód varenia, ktoré by ich zachránili čo najviac.
- Použitie po konzultácii s lekárom vitamín-minerálnych komplexov, vitamínov E a vitamínov skupiny B je obzvlášť užitočné pre pečeň.
- Zníženie množstva sladkostí v strave.
- Použite čistú vodu.
- Súlad so špeciálnou diétou odporúčanou lekárom.
Recepty odvarov a infúzií môžu byť prevzaté z ľudového liečenia, napríklad fondy s bodliakmi mliečnymi, klenotnicami, nesmrteľami, dogrózami a artičokmi budú osobitne prospešné.
Čerstvé ovocie a zelenina sú naplnené vitamínmi a minerálmi, ale nie všetky sú dobré pre správne fungovanie pečene. Dôležitou podmienkou pre takéto výrobky je, že sa musia pestovať bez chemikálií. Pred použitím je dôležité ich dôkladne umyť. Odborníci považujú nasledujúce ovocie, bobule a zeleninu v tabuľke za užitočné:
Mäso a ryby je dôležité používať denne. Diéta, ktorá je dobrá pre pečeň, musí byť dostatočne nasýtená proteínmi, ktoré obsahujú tieto produkty. Všeobecným pravidlom pre mäso je, že by mal byť jemne filetovaný, to znamená vylúčiť kosti, kožu a tuk. Povolené zobrazenia:
Mastné mäso a ryby pri ochoreniach pečene sú zakázané. Výrobky by mali byť dusené, varené alebo pečené.
Proteínová strava by mala obsahovať fermentované mliečne výrobky. Vajcia biela je povolená vo forme parnej omelety alebo bielkoviny z varených vajec. Potraviny by sa nemali umývať čistým mliekom. S povolením lekára by sa mal používať výlučne samostatne.
Kvasené mliečne výrobky budú užitočné pre pečeň:
- Nízkotučný tvaroh.
- Jogurt a kefír.
- Syr Adygei.
- Kyslé mlieko bez tuku.
Fermentované mliečne výrobky hrajú dôležitú úlohu pri normalizácii črevnej mikroflóry. Obsahujú lipoové kyseliny, ktoré sú potrebné na odstraňovanie toxínov z tela.
Všetky produkty v tejto skupine by mali byť kontrolované na dobu použiteľnosti. Surové vajcia môžu byť zdrojom infekcie Salmonella.
Najlepšími ozdobami v menu na patológiu pečene budú porridge:
- Pohanka.
- Proso (niekedy to lekár môže zakázať).
- Ovsené vločky.
- Rice.
Kashi je zdrojom bielkovín, aminokyselín, makronutrientov a vitamínov, spoľahlivého pomocníka pečene v adsorpcii. Vhodné pre telo a lecitín, ktoré obsahujú veľa obilnín. Cook kaša je najlepšie vo vode alebo mlieku, môžete miešať vodu a mlieko jeden po druhom. Obilniny sú užitočné pridať do polievok. V dennom menu môžete kombinovať rôzne typy.
Celozrnné obilniny sú bohaté na vlákninu. Pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšujú odolnosť hepatocytov (pečeňových buniek). Vlákna tým, že ovplyvňujú receptory, aktivuje motorickú funkciu čreva a pomáha odstraňovať mnohé škodlivé látky, čo uľahčuje pečeni čistenie krvi.
Ako alternatívu k obilninám sa môžu použiť makaróny, výhodne rezance.
Maslo pôsobí na pečeň a väčšina lekárov ho neodporúča. Niekedy lekár môže povoliť jeho použitie vo výške 1/2 lyžičky. ako obväz na kašu alebo cestoviny. Môžete ho nahradiť rastlinným olejom. Vhodné na dopĺňanie paliva:
- Slnečnicový olej.
- Olive.
- Sezam.
- Soy.
- Kozmetický amarant.
Nezneužívajte ani tieto druhy olejov.
Zázvor podporuje detoxikáciu. Použite ako koreň a šťava z rastliny. Jeho použitie je účinné ako profylaxia pečeňových patológií. Ak sa choroba už vyvinula alebo chronický proces prešiel do akútneho štádia, liek sa má zlikvidovať.
Dobrou voľbou pre regeneráciu pečene je pečená alebo dusená makrela, pstruh alebo sleď.
Rybí olej sa konzumuje vo svojej čistej kvapalnej forme, ale častejšie v kapsulách. Je zdrojom zdravých tukov a má pozitívny vplyv nielen na pečeň, ale aj na cievy. Kontraindikované počas exacerbácie chronického ochorenia pečene, jeho použitie vyžaduje radu špecialistu.
Sušené ovocie aktivovať činnosť tela. Zvlášť užitočné je považované za sušené marhule, čo znižuje riziko rakoviny pečene. Sladké sušené ovocie nahrádza cukor v mnohých jedlách. Jeho prebytok je škodlivý pre pankreas.
Dobré pre pečeň pečene. Odporúča sa použiť predsušené biele sušienky, ktoré sa vzdávajú čerstvej a tmavej.
Prírodné zelené a čierne čaje podporujú funkciu pečene a chránia ich pred cirhotickými zmenami. Bujón bujónu je imunomodulátor a stimuluje aktivitu pankreasu.
Mätový čaj uľahčuje tok žlče a uvoľňuje hladké svaly pečene, čím zmierňuje kŕče. Čerstvo vylisované šťavy - marhule, jablko, brusnica, pomaranč, granátové jablko, grapefruit, paradajka - sú bohaté na vitamíny.
Voda pomáha čistiť krv, zlepšuje metabolizmus a výrazne uľahčuje prácu pečene. S pomocou minerálnej vody organ čistia. Je dôležité nájsť vhodný produkt a uistiť sa, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Takéto vody ako Mirgorodskaya a Essentuki sú populárne. Nakupujte ich lepšie v lekárni. To pomôže udržať zdravie a vyhnúť sa falzifikátom.
Minerálne vody používané na liečbu patologických stavov pečene
Tiež pomáhajú pri práci čajov z pečene:
- Ľubovník bodkovaný.
- Tymián.
- Púpava koreň.
- Tansy.
- Bodliaky.
- Bodliak mliečny
Potraviny, ktoré obsahujú vitamíny, ktoré sú dobré pre pečeň.
Tekvica je najužitočnejším produktom, obsahuje veľmi vzácny vitamín T, ktorý umožňuje vykladanie pečene a uľahčuje spracovanie ťažkých potravín. Bude to dobrá príloha pre tučné jedlá z mäsa.
Dôležitú úlohu pri pomáhaní pečeni dostávajú riasy riasy z morských rias. Obsahuje kyselinu algínovú, ktorá zlepšuje využitie škodlivých látok, čím uľahčuje prácu organizmu. Laminaria obsahuje veľké množstvo jódu, takže je užitočná pri prevencii rakoviny, pomáha znižovať hladinu cholesterolu (kvôli normalizácii metabolizmu) a prevencii patológií spojených so štítnou žľazou. Je tiež bohatý na selén, ktorý zabraňuje deštrukcii bunkových membrán hepatocytov (pečeňových buniek).
Olivový olej obsahuje vitamín E rozpustný v tukoch, ktorý je antioxidantom (zabraňuje pôsobeniu aktívnych foriem kyslíka na ľudské telo). Nachádza sa tiež v obilninách a rybách. Mastné ryby - sleď, makrela alebo pstruh - sú bohaté na prospešné Omega-3 a Omega-6 mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú funkciu pečene.
Užitočné ovocie obsahujúce vitamíny A a C - broskyne, marhule, avokádo, pomaranče a kivi. Vitamín A je charakteristický pre červenú a oranžovú zeleninu a ovocie. Je tiež základným antioxidantom.
Stojí za to venovať pozornosť potravinám s obsahom vitamínu B2 - je to hruška, špenát, broskyne a repa. Tento vitamín je dôležitý počas tehotenstva.
Aby potraviny nepoškodili pečeň a žlčník, mali by sa dodržiavať tieto jednoduché pravidlá:
- Jasne dodržiavajte odporúčania lekárov.
- Používajte iba najužitočnejšie, správne spracované výrobky.
- Udržujte optimálny index telesnej hmotnosti.
- Postupne schudnúť.
- Použite optimálne päť jedál v rovnakom čase dňa.
- Nepoužívajte lieky bez predchádzajúceho konzultácie s lekárom.
- Nepoužívajte sorbenty.
- Vzdať sa alkoholu a cigariet.
- Podstupovať raz ročne vyšetrenie pečene, aby na odporúčanie lekára odobrali hepatoprotektory.
- Nezapájajte sa do samovodivých rúrok (čistenie orgánov).
- Vykonávať prevenciu parazitárnych ochorení.
- Pravidelne pite vodu v malých množstvách.
- Zabráňte otrave jedlom v dôsledku zvýšeného zaťaženia pečene.
- Vyhnite sa všetkým druhom intoxikácie.
- Vyberte si aktívny odpočinok, dajte mu dostatok času, ak je to možné, odstráňte tvrdú fyzickú prácu.
- Nepreháňajte sa pred spaním.
Aké potraviny pre pečeň a pankreas sú prospešné a škodlivé?
Ak sú funkcie pečene poškodené, diéta musí byť upravená a produkty, ktoré sú užitočné pre pečeň, sú zahrnuté v ponuke. Správna výživa v kombinácii s lekárskym ošetrením pomôže normalizovať prácu tela, zlepšiť pohodu a zabrániť ďalšiemu progresii ochorení pečene. Pozrime sa, ktoré potraviny pomôžu obnoviť pečeňové bunky a ktoré by mali byť navždy opustené.
Úloha pečene v tele
Najväčšou žľazou v ľudskom tele sú pečeň. Ide o unikátny filter, ktorý čistí krv zo škodlivých látok, jedov a toxínov. Pečeň vykonáva mnoho dôležitých funkcií - syntetizuje žlč, ktorá je nevyhnutná pre normálne trávenie, bojuje s infekciami, reguluje metabolizmus. Je to toto telo, ktoré vyrovnáva toxické účinky alkoholu a drog a reguluje hladinu cholesterolu v krvi.
Pečeň je jediným samoregeneračným orgánom, ale s množstvom toxických látok sa jej bunky nedokážu vyrovnať so záťažou a sú zničené. Existuje mnoho liekov určených na obnovenie funkcie pečene, ale v procese liečby je rovnako dôležité zmeniť stravu a životný štýl. Je to jediný spôsob, ako vytvoriť podmienky pre regeneráciu pečeňových buniek a obnovenie jej poškodených funkcií.
V skorých štádiách ochorenia pečene sú takmer asymptomatické. Je to veľmi "tichý" orgán, v ktorom nie sú žiadne nervové zakončenia. Preto sa bolestivé pocity v pravej hypochondrii objavujú už v neskorších štádiách vývoja ochorenia, keď sa zväčšuje veľkosť pečene a začína sa vyvíjať tlak na jeho obal (kapsula glisson) preniknutého nervovými zakončeniami.
Preto buďte opatrní na svoje zdravie a keď sa objavia prvé varovné príznaky (slabosť, ťažkosť v bruchu, pocit horkosti v ústach, žltnutie kože a skléry), vyhľadajte lekársku pomoc. Ak sa po absolvovaní vyšetrenia potvrdí diagnóza, lekár si zvolí liečebný režim a poradí, aby ste dodržiavali špecifickú diétu, ktorá zabezpečuje odmietnutie používania škodlivých produktov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pečeň.
Čo robí naša pečeň?
Pozrime sa, ktoré potraviny sú dobré pre pečeň a ktoré by mali byť vylúčené zo stravy?
Po prvé, pečeň nemá rád vyprážané potraviny. Výrobky musia byť parené alebo zvárané. Namiesto vyprážania je lepšie použiť spôsob tepelného spracovania, ako je kalenie, pridaním malého množstva rastlinného oleja.
Treba prehltnúť dostatočné množstvo bielkovín a vitamínov. Obzvlášť dôležité sú vitamíny E a B, ktoré možno dodatočne užívať ako lieky na zlepšenie fungovania pečene.
Uvádzame najobľúbenejšie produkty pečene:
- Kapusta (brokolica, karfiol, ružičkový kel, biela kapusta) - obsahuje látky, ktoré urýchľujú odstraňovanie toxínov a pomáhajú očistiť pečeň.
- Citrus - grapefruit, citrón. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C majú antioxidačný účinok, zabraňujú škodlivým účinkom voľných radikálov na pečeňové bunky.
- Výrobky obsahujúce pektín, ako sú tekvice a jablká. Obsahujú komplex vitamínov, ktorý pomáha lepšie stráviť jedlo a zmierniť pečeň. Okrem toho je tekvica najvhodnejšou prílohou pre mäso a jablká prispievajú k odstraňovaniu cholesterolu, solí ťažkých kovov a iných toxických látok z pečene. Zvlášť užitočné sú pečené jablká, ktoré odporúčajú jesť 2-3 krát týždenne.
- Fermentované mliečne výrobky - zlepšujú funkciu filtrácie a eliminácie toxických látok, pomáhajú normalizovať trávenie a zlepšujú črevnú mikroflóru. Pri ochoreniach pečene sa odporúča používať kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh.
- Zelený čaj je sklad antioxidantov, ktoré ničia a eliminujú toxíny.
- Sušené ovocie - užitočné na prevenciu vzniku rakovinových nádorov.
- Cibuľa a cesnak sú nevyhnutné na čistenie pečene, krvi a znižovanie cholesterolu.
- Laminaria - morský kale, ktorý je účinný pri odstraňovaní ťažkých kovov. Morské riasy obsahujú veľké množstvo jódu - základný prvok pre správne fungovanie štítnej žľazy.
- Rastlinné oleje - pôsobia ako antioxidanty a cholagogue.
- Zelení - šalát, kôpor, petržlen, zeler - neutralizujú pesticídy a majú choleretický účinok.
- Semená sezamu a ľanu obsahujú hodnotnú látku - sesamín, mastné kyseliny a stopové prvky, ktoré chránia pečeňové bunky pred deštruktívnym vplyvom oxidačných procesov.
Charakteristiky stravy
Aké produkty by mali venovať pozornosť pri zostavovaní ponuky? Veľmi užitočné sú čerstvá zelenina a ovocie, ktoré obsahujú vysoké množstvo vlákniny a antioxidantov. Použitie živočíšnych tukov by malo byť minimalizované, mali by byť uprednostňované rastlinné oleje bohaté na Omega - mastné kyseliny a silný antioxidant - vitamín E.
Fermentované mliečne výrobky, nízkotučné tvarohy sú povolené, kefír je užitočný. Proteín, ktorý sa nachádza vo veľkom množstve vo vajciach, tiež prispieva k rýchlemu obnoveniu funkcie pečene.
Môžete jesť chlieb - je lepšie, ak je vo forme sušienok, chudej rieky a morských rýb, čerstvej zeleniny a ovocia. Cukor je lepšie nahradiť medom, ale v malých množstvách. Je veľmi dôležité piť viac tekutín - čistú vodu, zelený čaj alebo bylinný čaj. Môžete vstúpiť do diétne kompóty a čerstvé džúsy, ovocné nápoje, vývar boky. Ale fascinácia silnou kávou a čiernym čajom nebude prospešná pre pečeň.
Škodlivé produkty zahŕňajú:
- všetky druhy húb - ako špongia, absorbujú škodlivé látky zo životného prostredia;
- tučné mäso - bravčové, husacie, kačacie, jahňacie a bohaté vývary z nich;
- polotovary, konzervované potraviny - obsahujú veľa konzervačných látok, korenín a prísad;
- údené mäso, nakladaná zelenina, uhorky;
- vyprážané potraviny, živočíšne tuky sú veľmi ťažké pre pečeň a pankreas;
- korenené koreniny, koreniny - spôsobujú kŕče v žlčníku;
- čerstvé pečivo je príčinou kvasenia v tráviacom trakte;
- zmrzlina;
- čokoláda, sladkosti, zaváraniny, džemy;
- kofeín a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
- kyslé ovocné šťavy.
Tieto produkty sú príliš ťažké pre telo s bolesťou pečene. Sú absorbované po dlhú dobu a môžu spôsobiť atak bolesti, ťažkosti a kŕče v pravej hypochondriu.
Produkty na opravu pečeňových buniek
S výživnou diétou sú vhodné také výrobky ako: červená repa, pečené jablká, obilniny (pohánka a ovsené vločky), cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice.
Pohanková kaša obsahuje komplexné sacharidy, aminokyseliny, vitamíny a užitočné stopové prvky (železo, lecitín), ktoré prispievajú k regenerácii pečeňových buniek. Ovsené vločky nemajú o nič menej užitočné vlastnosti, odporúča sa pripraviť na raňajky na zlepšenie pečene.
Potraviny, ktoré sú dobré pre pečeň a pankreas sú figy, hrozienka, sušené marhule a slivky. Môžu byť nahradené dezertom, ktorý sa používa ako občerstvenie počas dňa. Sušené ovocie obsahuje celý komplex užitočných látok potrebných na normálne fungovanie vnútorných orgánov a tráviaceho systému. V prípade pankreatitídy a zhoršenej funkcie pečene sa odporúča dodržiavať diétu č. 5, ktorá je založená na nízkotučnom diétnom mäse, obilninách, zeleninových pyré, šalátoch s rastlinným olejom, zelených, morských rybách s nízkym obsahom tuku.
Potraviny, ktoré sú dobré pre pečeň a žlčník, sú zeleninové a cereálne polievky, sliznice, plody a plody s nízkou kyslosťou, nízkotučné mliečne nápoje, zelené a bylinné čaje. Je vhodné variť a piť bylinné prípravky s choleretickým účinkom, ktoré eliminujú stagnáciu žlče a normalizujú funkcie žlčníka a pečene. Základom takýchto poplatkov sú plantajn, kukuričný hodváb, púpava, žihľava, divoká ruža.
Užitočné produkty zahŕňajú melóny a tekvice (obsahujú horčík), avokádo (nasýtené tuky), kivi (vitamín C). Všetci pomáhajú viazať a odstraňovať toxíny.
Výrobky na ochorenie pečene
Pri hepatitíde rôznych etiológií je veľmi dôležité normalizovať metabolické procesy, tvorbu žlče a regulovať metabolizmus cholesterolu. V tomto prípade sa odporúča, aby sa do stravy zahrnuli tieto potraviny: t
- diétne mäso;
- zeleninové a cereálne polievky;
- varné obilniny;
- Šaláty s rastlinným olejom;
- sladké ovocie;
- čerstvá zelenina, zelenina.
V prípade mastnej hepatózy pečene sa kladie dôraz na výrobky s vysokým obsahom vlákniny a vlákniny (čerstvá zelenina, ovocie, bobule). Vylúčte ťažké, mastné, vyprážané, korenené jedlá, sladkosti a iné výrobky s vysokým obsahom rýchlych sacharidov.
Pre čo najlepšiu prácu všetkých orgánov, vrátane pečene, je potrebné viesť zdravý životný štýl. Odporúča sa prestať fajčiť a piť alkohol. Veľmi dôležité mierne cvičenie, dodržiavanie práce a odpočinku. Užitočné prechádzky na čerstvom vzduchu a pozitívne emócie. Ak budete postupovať podľa diéty, očistiť telo, zabezpečiť pôst dní, vzdať sa excesov, potom pečeň bude fungovať správne a zlepšenie zdravia nebude trvať dlho čakať.
Tip 1: Aké potraviny sú škodlivé pri ochoreniach pečene
Tip 2: Aké potraviny sú škodlivé pre pečeň
Najškodlivejšie pre potraviny pečene
Dôležité pravidlo: viac tuku v miske - viac stresu na tele. Preto bohaté množstvo potravy na báze tukov a hydiny - bravčové, jahňacie, kačacie, husacie - vždy negatívne ovplyvňuje stav pečene. Z toho istého dôvodu by osoba, ktorá sa stará o svoje vlastné zdravie, nemala zneužívať pečenie, sladkosti a iné kulinárske výrobky.
Nebezpečenstvo varenia sa v súčasnosti zvyšuje tým, že bezohľadní výrobcovia čoraz viac zahŕňajú výrobky s nízkou kvalitou a transgénne tuky v zložení sladkých jedál.
Podobný negatívny účinok na pečeň bol tiež vykonaný na báze mastných mäsových vývarov alebo polievok. Odborníci na výživu tiež neodporúčajú konzumovať ich vo veľkých množstvách a často zahrňujú do stravy.
Veľké množstvo sily pečene tiež strávi na zotavenie po požití alkoholu. Navyše je veľkou chybou myslieť si, že na tento organizmus majú negatívny vplyv iba silné odrody alkoholu, ako napríklad vodka, whisky, brandy, mesačný svit a iné. Zvyšok, dokonca aj mierne alkoholické nápoje - pivo alebo víno - len pridať do práce pečene.
Koktaily, ktoré sú veľmi obľúbené u moderných mladých ľudí, kombinujúc alkohol a energiu, sú dvojnásobne nebezpečné pre pečeň. Prvá bije pečeň, druhá, často s kávou, nepriaznivo a negatívne ovplyvňuje srdce a všetky z nich, kvôli farbivám, na žalúdok a na tele ako celku.
Iné produkty ohrozujúce pečeň
Alkohol, sladkosti a tučné mäso nie je obmedzené na zoznam produktov škodlivých pre pečeň. Zahŕňa aj zeleninu a ovocie s výraznou alebo kyslou chuťou - reďkovka, reďkovka, cesnak, divý cesnak, koriandr, kivi, divý cesnak a brusnice.
Iné plody so zeleninou sú tiež nebezpečné pre pečeň, ak neboli pred konzumáciou dôkladne umyté. Špinavé potraviny môžu spôsobiť, že osoba sa nakazí hepatitídou, ktorá zasiahne pečeň ešte viac ako najtvrdší alkohol.
Odborníci na výživu tiež dávajú pozor na nadmernú konzumáciu uhoriek, uhoriek a údenín, ako aj na korenené korenie a omáčky - horčicu, chren, kečup a iné. Toto pravidlo platí aj pre neprirodzené omáčky - majonézu a margarín, do ktorých výrobcovia pridávajú veľmi škodlivé zložky.
Starostlivosť o pečeň, nemali by ste piť veľa silných nealkoholických nápojov v čistej forme. Napríklad, husto uvarený čaj alebo silná káva bez mlieka.
Žitný a čerstvý biely chlieb je tiež škodlivý pre normálne fungovanie pečene. Ak osoba trpí akoukoľvek chorobou tohto orgánu, odborníci na výživu odporúčajú obmedziť sa len na sušené krutóny a viac na použitie nízkokalorických obilnín.
Aké potraviny sú dobré pre pečeň: čistenie a regeneráciu
Pečeň sa považuje za hlavný orgán ľudského tela. Zapája sa do čistenia a tvorby krvi, vylučovania toxínov z nej.
Vzhľadom na úlohu tohto tela v živote je dôležité, aby každý človek vedel, ktoré potraviny sú dobré pre pečeň.
Výrobky z pečene
Zvážte hlavné prospešné potraviny pre pečeň.
Červené ovocie a zelenina
Zelenina a plody červenej a oranžovej obsahujú vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre normálnu funkciu pečene. Nachádza sa v mrkve, repy, marhule. Vitamín B2 sa nachádza v broskyniach, hruškách a špenáte. Tekvica obsahuje vzácny vitamín T, ktorý uľahčuje vstrebávanie ťažkých potravín, čím sa uvoľňuje pečeň.
Omega-3 mastné kyseliny majú pre telo množstvo prospešných vlastností. Na udržanie zdravia pečene sa odporúča jesť ryby: treska, merlúza, sleď, makrela, pstruh.
kelp
Tieto riasy sú 5% kyseliny algínovej. Atómy tejto látky viažu soli ťažkých kovov a aktívnych chemických zlúčenín, čo podporuje ich odstránenie z tela.
Viete, aké výhody a poškodenie kozieho mlieka? Recepty na varenie tvarohu, masla a syra.
Ako variť bujóny? Jeho použitie a poškodenie.
Nízkotučné mliečne výrobky
Kefír, jogurt, ryazhenka sú známe svojimi pozitívnymi účinkami na trávenie. Okrem vytvárania prospešnej črevnej mikroflóry prispievajú mliečne výrobky k viazaniu a eliminácii toxínov v dôsledku vysokého obsahu kyseliny lipoovej.
Sušené marhule
Nedávne štúdie ukázali, že sušené marhule znižujú riziko rakoviny pečene. Okrem toho sušené marhule obsahujú fenolové zložky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu.
Rastlinné oleje
Olivový olej je bohatý na vitamíny E, jeho použitie zvyšuje odolnosť organizmu voči účinkom voľných radikálov. Okrem toho majú rastlinné oleje výrazný choleretický účinok. Najužitočnejšie pre pečeň sú sezam alebo slnečnica.
Orechy
Spolu so sušenými marhuľami, orechmi (mandle, arašidy, píniové oriešky) znižujú riziko rakoviny pečene. Okrem toho, orechy sú bohaté na mononenasýtené tuky potrebné pre zdravie tela.
Výživa pre ochorenie pečene
Okrem nich existujú produkty, ktoré obnovujú pečeň a čistia ju počas choroby.
Tieto lieky môžete používať počas ochorenia pečene:
- sušený alebo zatuchnutý biely chlieb;
- chudé mäso (hovädzie mäso, králik, kurča);
- chudé ryby (treska, merlúza, šťuka, ostriež);
- obilniny a cestoviny z tvrdej pšenice.
Produkty na čistenie pečene:
- Apple obsahuje pektín. Táto látka viaže cholesterol vytvorený v pečeni a odstraňuje ho;
- Repa obsahuje betaín, ktorý stimuluje pečeň. Tento produkt má vynikajúci čistiaci účinok;
- greeny pomáhajú odstraňovať toxíny, neutralizovať účinky ťažkých kovov, dodávajú telu vitamín E. Počas diéty pečene sa vyhnite špenátu a šťaveľu;
- Turecko - ľahko stráviteľné chudé mäso, odporúčané počas ochorenia pečene a jeho liečby. Turecko obsahuje vitamíny B1, B2, B3, vápnik, draslík, selén a fosfor;
- Kurkuma chráni pečeň pred toxínovými útokmi, znižuje hladinu cholesterolu, túžby po sladkostiach a pomáha stráviť tučné jedlá;
- Avokádo je považované za jedinečný produkt pre pečeň. Skladá sa z: mononenasýtených tukov, kyseliny olejovej a obrovského množstva stopových prvkov. Spotreba avokáda výrazne znižuje zaťaženie pečene, pomáha eliminovať toxíny a znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Zelený čaj obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú očistiť pečeň.
Produkty škodlivé pre pečeň
Každý vie, že alkohol poškodzuje pečeň a spôsobuje mu chronické a nezvratné poškodenie. Zoznam potravín škodlivých pre pečeň môže byť doplnený:
- rýchle občerstvenie Je to spôsobené používaním nízko kvalitných surovín s vysokým obsahom tuku a korenia;
- maslo, kačica, bravčové mäso, sadlo. Tieto produkty obsahujú nasýtené tuky, ktoré preťažujú pečeň;
- sladkosti a pečivo. Trans-tuky obsiahnuté v produktoch zo sladkej múky sa odporúča vylúčiť zo stravy aj zdravých ľudí;
- kyslé bobule a zelené (brusnice, kivi, šťovík, ramson). Takéto produkty s ochorením pečene môžu spôsobiť vážne poškodenie;
- údené potraviny a uhorky;
- silný čierny čaj;
- korenia.
Stručne povedané, môžeme povedať, že všetky mastné, korenené a slané potraviny poškodzujú pečeň.
Do tejto kategórie nepatria rastlinné tuky potrebné na hladké fungovanie tela.
Viete, ako urobiť kyslú kapustu v plechovke. Výhody a poškodenie kapusty.
Čo je užitočné brezové miazgy čítať tu. Ako a kedy ju zbierať.
Odborníci na výživu tiež odporúčajú pitie veľkého množstva tekutín. Dosť na pitie 8-10 pohárov denne. Tento stav je obzvlášť dôležitý pre dodržiavanie ochorení pečene.
Ak je tekutina zadržaná v tele, musíte znížiť jej príjem. Zároveň znižuje množstvo spotrebovanej soli. Nie je možné úplne vylúčiť soľ z potravín. Ale stále sa musíte obmedziť v jeho aplikácii na 5-7 gramov denne.
Použitie minerálnej vody je povolené, v tomto prípade ju musíte kúpiť v lekárňach.
video
A teraz vám prinášame video o niektorých produktoch užitočných pre pečeň.
Páči sa vám tento článok? Prihlásiť sa k odberu aktualizácií stránok prostredníctvom RSS, alebo zostať naladení na Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus alebo Twitter.
Prihlásiť sa na odber aktualizácií prostredníctvom e-mailu:
Povedzte svojim priateľom! O tomto článku informujte svojich priateľov vo vašej obľúbenej sociálnej sieti pomocou tlačidiel v ľavom paneli. Ďakujem!
6 komentárov
[...] pečeň práce pri užívaní antibiotík - 1 polievková lyžica. l. finančné prostriedky na 30 minút [...]
[...] zabraňuje ochoreniam pečene, nervového systému; [...]
[...] pečeňové práce - prispieva k odstraňovaniu ťažkých solí [...]
[...] kolorektálny karcinóm, ochorenia žlčníka, pečeň. Používa sa v prípade dyspepsie, Kataru [...]
[...] častá spotreba pracuje proti ateroskleróze, ochoreniu pečene, eliminuje anémiu, zvyšuje [...]
[...] Šťava z ovocia je bohatá na fytoncidy, flavonoidy, organické kyseliny, polysacharidy, triesloviny, pektín. Obsah kalórií v produkte je nízky - 47 kcal, preto sa používa v stravách, zdravých potravinových systémoch. [...]
Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?
Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Jemná diéta vám umožní obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytne všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a výživné prvky.
Výživa pre ochorenia pečene by mala byť pre telo čo najpríjemnejšia a jednoduchšia
Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene
Lekárska výživa pre pečeň - to je číslo tabuľky 5. Diéta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvýšiť ich zaťaženie, sú vylúčené.
Hlavné nutričné vlastnosti piatej problematiky diéty, ktorú treba dodržiavať:
- rozdrviť zeleninové výrobky obsahujúce veľa vlákniny, mäso nakrájať na malé kúsky, dobre variť;
- jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
- riady sú vhodné na použitie len v teplej forme;
- varenie jedla - dusená, varená alebo pražená v rúre - praženie je vylúčené, niekedy môže byť jedlo dusené;
- denný príjem soli nesmie prekročiť 10 g.
Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?
Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohacovanie stravy varenou alebo surovou (nevyhnutne mletou) zeleninou, ovocím, džúsmi, nízkotučnými potravinami.
Tabuľka "Užitočné produkty"
Užitočné produkty pre ochorenie pečene
Pečeň je jedným z hlavných orgánov v tele. Má veľa dôležitých úloh. Vyzerá to ako továreň, ktorá vyrába životne dôležité látky (napr. Albumín a faktory, ktoré pomáhajú zrážaniu krvi). Čistí telo toxínov (napr. Alkoholu) a baktérií. Pečeň produkuje žlč, ktorá pomáha stráviť jedlo. Zdravá pečeň tiež zhromažďuje a ukladá dôležité látky pre vaše telo neskôr, ako je cukor a vitamíny.
výživa
Hlavným faktorom pri raste mnohých ochorení gastrointestinálneho traktu, pečene a pankreasu je sporná kvalita a prínosy moderných potravín. Väčšina z týchto produktov obsahuje veľa tukov a cukrov a je trochu podobná surovinám, z ktorých boli vyrobené. Keď výrobky na spracovanie potravín strácajú významnú časť živín, najmä vitamínov, a preto pridávajú farbivá a arómy.
Veľký význam pre ochorenie pečene má vyvážená strava, odstránenie prebytku vo vzťahu k tuku, zavedenie vhodných produktov, ktoré obsahujú vitamíny a lipotropné (rozpúšťanie tuku v tkanive) potrebné pre normálnu regeneráciu a funkciu pečene.
Ovocie, zelenina, mäso, ryby a iné výrobky majú svoju jedinečnú terapeutickú hodnotu.
Užitočné produkty
Aké produkty sú najužitočnejšie pre ochorenia pečene a zároveň chutné?
Použitie rastlinných prípravkov má dlhú tradíciu, najmä vo východnej medicíne.
Tekvica môže byť nazývaná ideálnou zeleninou v strave každého z nás. Nie je to bezdôvodné, odporúča sa zahrnúť do stravy pre mnohé choroby, ako aj pre ochorenia pečene. Tekvica nemá rovnaké obsahy železa, má veľa pektínových látok a prírodných antioxidantov, ktoré odstraňujú toxíny z tela a znižujú hladinu cholesterolu.
Najlepší nápoj na zlepšenie funkcie pečene je zelený čaj.
Keď sa odporúča ochorenie pečene, aby sa med. Tento prírodný produkt obsahuje mnoho vitamínov, enzýmov, organických kyselín a proteínov.
Diéta pre ochorenie pečene
Zdravé potraviny na ochorenie pečene a vyvážená a zdravá strava sú kľúčom k zdravému zdraviu pečene a ľudí. Pacienti musia jesť aspoň 1 g až 1,6 g proteínu na kilogram telesnej hmotnosti denne a minimalizovať používanie potravín obsahujúcich sodík a cukor. Diétne jedlá by mali zahŕňať mäso s nízkym obsahom nasýtených tukov. V strave by malo byť ovocie a zelenina varené a surové.
U pacientov s ochorením pečene sa odporúča diéta s nízkym obsahom sacharidov. Tieto produkty zahŕňajú ryby, olivy, ľanový olej, obilniny.
Obmedzenia sodíka a tekutín
Každý, kto má poškodenie pečene, by mal konzumovať potraviny s nízkym obsahom sodíka, aby sa zabránilo ďalším zdravotným problémom a komplikáciám. Vo veľkých žilách pečene u pacientov so zlyhaním pečene sa môže vyskytnúť ascites, ktorý sa vyznačuje akumuláciou tekutiny v brušnej dutine. Pacienti so zlyhaním pečene by mali obmedziť príjem tekutín a sodíka, pretože môžu prispieť k zvýšeniu krvného tlaku.
Osoby trpiace ochorením obličiek môžu bezpečne konzumovať potraviny s nízkym obsahom sodíka: čerstvé ovocie a zeleninu, zeleninu v konzervách, chudé mäso, ryby, vajcia, nesolené orechy, cestoviny, cereálie, müsli, zmrzlinu, mlieko a syry s nízkym obsahom soli.
Príklad stravy
Zdravé raňajky pre tých, ktorí trpia ochorením pečene, sa môžu skladať z vaječnej bielej omelety s nízkotučným syrom, čerstvého ovocného šalátu alebo nízkotučné kuracie alebo morčacie mäso.
Obed môže byť z kuracieho alebo hovädzieho polievky, čerstvého zeleninového šalátu s olivovým olejom, sušeného ovocia.
Užitočné potraviny na večeru - rôzne cereálie (pohánka, ryža, jačmeň), brokolica, repa a mrkva.
Používajte väčšinou prírodné produkty na zníženie zaťaženia pečene.
Pred zmenou stravy sa poraďte so svojím lekárom.
Diéta pre ochorenie pečene
Opis prúdu k 18.6.2017
- Účinnosť: terapeutický účinok za dva týždne
- Podmienky: 6 mesiacov alebo viac
- Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov. týždenne
Všeobecné pravidlá
Ochorenia pečene sú v súčasnosti rozšírené v dôsledku rastu liečebných, vírusových alebo toxických účinkov na orgán. Chronická hepatitída je najčastejšie ochorenie pečene. U 60-70% pacientov s hepatitídou nemusia byť žiadne sťažnosti a patológia sa náhodne zistí, keď sa zistí hepatomegália (zväčšená pečeň) a zmeny vo vzorkách pečene. V niektorých prípadoch je debutom ochorenia dekompenzovaná cirhóza pečene (prejavuje sa ascitickým syndrómom, krvácaním z kŕčových žíl pažeráka).
Pečeň sa podieľa na procesoch trávenia, produkuje žlč a dopĺňa zásoby energie tela (ukladá glykogén), preto sa podieľa na regulácii metabolizmu sacharidov. Dôležitosť problému spočíva v tom, že chronické a akútne poškodenie pečene sa vyskytuje so symptómami zlyhania pečene, pri ktorom sú všetky funkcie pečene inhibované a najzávažnejšie je porušenie detoxikačnej funkcie. Pečeň neutralizuje toxíny a jedy, odstraňuje prebytočné toxické medziprodukty (fenol, etanol, acetón, amoniak, ketónové kyseliny), prebytočné hormóny a vitamíny.
Akútne zlyhanie pečene môže byť výsledkom závažnej vírusovej hepatitídy, otravy (priemyselné jedy, lieky) alebo krvných transfúzií inej skupiny. Postupuje rýchlo (niekoľko hodín alebo dní) a je včasná. Chronické zlyhanie pečene sprevádza cirhózu alebo zhubné nádory. Rozvíja sa postupne (týždne alebo mesiace), ale pitie alkoholu, krvácanie do žalúdka, fyzické vyčerpanie môže proces urýchliť.
Pretože pečeň hrá dôležitú úlohu v metabolizme amoniaku, hyperamonémia sa pozoruje u pacientov s chronickými ochoreniami (zvýšenie hladiny amoniaku v krvi). Rýchlo sa zvyšujúci nárast toxických metabolitov vedie k rozvoju hepatickej encefalopatie. Táto porucha mentálnej a nervovej aktivity sa môže vyskytnúť pri akejkoľvek chorobe pečene, ktorá sa vyskytuje s nedostatkom jej funkcie a je hroznou komplikáciou. Pacient vyvinie zmenu osobnosti, zhoršené vedomie a intelektuálnu poruchu. Zvýši sa chuť do jedla, nezrozumiteľná reč, poruchy spánku, zmätenosť a ospalosť. Častejšie je tento stav prejavom terminálneho štádia chronických difúznych ochorení (cirhóza), čo vedie k rozvoju kómy a stáva sa príčinou smrti.
Prognóza závisí od závažnosti zlyhania pečene a môže sa zlepšiť, ak sa liečba uskutoční okamžite. Použite intenzívnu infúznu terapiu, nútenú diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, väzbové a vylučujúce toxíny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotiká.
Všetky tieto ochorenia a stavy sú veľmi závažné, takže je dôležité pre nepohodlie alebo bolesť v pečeni, stratu chuti do jedla, nevoľnosť, horké ústa alebo ťažkú nemotivovanú slabosť, aby ste sa včas poradili s lekárom, vyšetrili, začali liečbu a dodržiavali správnu výživu.
Aká diéta by sa mala dodržiavať pri týchto chorobách? Hlavnou tabuľkou chorôb pečene a žlčníka (cholecystitída), žlčových ciest (cholangitída) je Medical Table No. 5, ktorá má niekoľko odrôd odporúčaných pre rôzne typy ochorení. Diéta pre ochorenie pečene v akútnom období by mala byť čo najjemnejšia - to je tabuľka č. 5A. Účelom vymenovania tejto stravy je šetrenie všetkých zažívacích orgánov - nielen pečene, ale aj žalúdka a pankreasu. To sa dosahuje iba varenými (parnými), čistými pokrmami: krútené mäso, kurča, ryby, varená zelenina, varené polotekuté obilniny. Vylúčené sú sautéing, dusenie a vyprážanie, surová zelenina.
Potraviny v akútnom období obsahujú:
- Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a soli.
- Zvýšené množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, cmar).
- Polievky varené v zeleninovom vývare s krupicami a mletou zeleninou. Zeleninu nie je možné vyprážať na polievky. Polievky pyré sú povolené. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
- Pšeničný chlieb (odrody I a II) a chudé sušienky.
- Nízkotučné mäso a ryby vo forme varu a pary a iba nasekané mäsové výrobky, ryby sa môžu konzumovať ako kus.
- Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých je kaša uvarená vo vode (môžete pridať mlieko). Kash sa rozplýva na polokvapalnú konzistenciu. Jemné varené rezance a malé cestoviny sú povolené.
- Nízkotučné mliečne výrobky, tučný tvaroh (prírodné a pokrmy z neho). Mlieko a maslo - len v jedlách. Kyslá smotana sa používa ako korenie na jedlá.
- Bielkovinové omelety.
- Rastlinný olej (v hotových jedlách a len ak je dobre tolerovaný).
- Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) sa varí a mletá.
- Zrelé, sladké ovocie v surovej forme sa konzumuje len s pyré, pečené a varené.
- Čaj s citrónom, čaj s mliekom, dogrose infúzia, voda bez plynu.
- bujóny;
- Žiaruvzdorné tuky, koreniny, koreniny, uhorky a uhorky, konzervované potraviny;
- hrubé vlákno (strukoviny, kvety, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, cibuľa, reďkovky);
- tučné mäso, droby a tučné ryby;
- pečivo so smotanou, čierny chlieb, muffiny, proso;
- káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
- vaječné žĺtky;
- Kyslé ovocie a bobuľoviny, surová zelenina a ovocie;
- alkohol a nápoje s plynom.
Po úľave od ataku musí nasledovať rovnaká výživa s pečeňovou kolikou. Biliárna (pečeňová) kolika je prejavom ochorenia žlčových kameňov, keď z akéhokoľvek dôvodu dochádza k pohybu kameňov, kontrakcii žlčníka, sprevádzanému útokom ostrých bolestí v pravej hypochondriu. Jedlo môže byť vyvolané kolikou, mastnými alebo korenistými potravinami, prejedaním, stresom, fyzickou námahou alebo otrasom.
V budúcnosti je nevyhnutná hepatická kolika pre ich prevenciu:
- Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré zvyšujú žlč alebo ostro obmedziť ich (surový vaječný žĺtok, rastlinné oleje).
- Nejedzte vyprážané potraviny a alkohol.
- Korenené koreniny a jedlá, marinády.
- Zaviesť viac vlákniny v strave (zelenina, otruby, ovocie).
- Jedzte mliečne výrobky, ktoré, podobne ako rastlinné potraviny, podporujú alkalické žlčové reakcie, čo zabraňuje ďalšiemu zvyšovaniu kameňov.
- Vypite 1,5-2 litrov vody na skvapalnenie žlče a zabránite jej stagnácii.
Po chirurgickom zákroku na pečeni (na poranenie, odstránenie nádoru, atď.), Iba na druhý deň, sa v malých dávkach (až do 0,5 šálky) každé 3 hodiny zavádzajú do kŕmenia nízkotučné kefír, čaj a kissel.
Tretí deň sa príjem potravy vo frakčných dávkach (100 až 150 g) nechá až 8-krát denne. To môže byť zemiaková kaša, pyré polievky a pyré varené ryby, zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj. O týždeň neskôr, zahŕňajú kašu kašu (pohánka, ovsené vločky), varené mäso (valcované alebo šľahané v mixéri, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Potom je pacientovi predpísaná diéta číslo 5A na 2 mesiace s prechodom na piatu tabuľku.
Po tom, na obnovu pečene na dlhú dobu (až šesť mesiacov alebo neustále, v závislosti na stave), Tabuľka 5 sa odporúča, je predpísané po vírusovej hepatitíde, je hlavnou silou pre chronickú hepatitídu a cirhózu bez exacerbácie. Aj keď je stav pacienta uspokojivý a často sa nevyskytujú žiadne sťažnosti, táto tabuľka liečby tiež zabezpečuje šetrenie pečene, ale mierne. Zabezpečuje vykladanie metabolizmu tukov a cholesterolu a stimuláciu črevnej aktivity.
Diéta pre pečeň, ktoré nemožno jesť
V hlavnej tabuľke je v porovnaní s č. 5A rozšírený zoznam povolených potravín a metód ich prípravy (je povolené pečenie), ale existujú aj výrobky a jedlá, ktoré sa nedajú konzumovať:
- tučné ryby a mäso;
- bujóny;
- Konzervy, údené mäso, údeniny;
- korenené koreniny, koreniny a omáčky, nakladaný ocot;
- strukoviny a zelenina s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cesnaku a cibule v surovej forme);
- koláče, koláče, plnotučné mlieko a smotana, vyprážané koláče, muffiny;
- jedlá pripravené vyprážaním.
Okrem hlavných produktov, ktoré sú uvedené v tejto tabuľke diét, ktoré budú diskutované nižšie, musíte zahrnúť denné potravinové produkty užitočné pre pečeň:
- Zelenina a ovocie, listová zelenina. Zo zeleniny možno odlíšiť tekvicovú, tekvicovú šťavu a jedlá z nej. Je to ľahko stráviteľná zelenina a vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínu E, ktorý podporuje trávenie a trávenie potravy, uvoľňuje pečeň.
- Karfiol, ružičkový kel a brokolica obsahujú síru, ktorá pomáha zlepšiť detoxikačnú funkciu pečene. Sú tiež bohaté na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre jeho normálnu prevádzku.
- Repa a mrkva sú bohaté na beta-karotén, z ktorého sa v tele syntetizuje vitamín A, ktorý zlepšuje elimináciu voľných radikálov. Ostatné látky repy a mrkva skvapalnený žlč, zlepšenie eliminácie toxínov.
- Všetky druhy ovocia obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú procesom oxidácie a poškodenia buniek. Maximálne množstvo antioxidantov obsahuje čierne ríbezle, sladkú papriku, divokú ružu a citrusy.
- Morská kapusta obsahujúca veľké množstvo solí jódu a kyseliny algínovej. Algináty viažu chemické zlúčeniny a soli ťažkých kovov.
- Artičok - normalizuje tok žlče a znižuje hladinu cholesterolu.
- Nízkotučné mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, prírodný jogurt). Liečia črevnú mikroflóru a do určitej miery odstraňujú škodlivé látky z tela. Tvaroh obsahuje lipotropné látky, preto je veľmi užitočný pre tieto ochorenia.
- Obilniny (pohánka a ovsené vločky) sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B a PP potrebných pre pečeň.
- Oleje lisované za studena (olivové, konopné, ľanové) - ich užitočnosť spočíva vo vysokom obsahu antioxidačných vitamínov E a omega-3 mastných kyselín. Vitamín E prispieva k ochrane bunkových membrán a chráni bunky pred smrťou. Okrem rastlinných olejov, jeho vysoký obsah v vlašských orechoch, chokeberry, rakytníku a blackberry.
- Sušené marhule obsahujúce draslík a horčík znižujú riziko rakoviny pečene.
- Med - aktivuje tvorbu žlče a pomáha obnoviť pečeňové bunky.
- Vlašské orechy, ktoré obsahujú aminokyselinu arginín, pomáhajú znižovať množstvo toxínov, sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné na udržanie funkcie tohto orgánu.
- Dodržiavanie pitného režimu je rovnako dôležité pre zlepšenie funkcie pečene - toxíny sa vylučujú vodou.
Pridanie citrónovej šťavy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikačné schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočistiace procesy. Citrónová šťava stimuluje tvorbu žlče, z ktorej sa toxíny uvoľňujú do čriev.
Ak sa zaznamenajú stagnácie žlče, urobia sa úpravy v strave: obmedzujú cukor a zavádzajú viac zeleniny, ovocia, zeleniny a ovocných štiav a tiež rastlinné oleje. Celkové množstvo tuku v tomto stave mierne stúpa, ale na úkor zeleniny.
V prípade cirhózy, ktorá má benígny priebeh, sa odporúča mať stálu diétu. Pri dyspeptických symptómoch je pacient presunutý do diéty č. 5A a s hnačkou a steatorouou (znížená absorpcia tuku) je množstvo tuku redukované na 50 g, vylučuje mlieko a všetky preháňadlá (repa, rebarbora, repné šťavy, sušené marhule, slivky).
Pri cirhóze vyskytujúcej sa v ascite sa odporúča nízkoenergetická diéta (do 2000 kcal) obsahujúca 70 g proteínu a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb bez soli a maslo sú povolené. Tiež znížiť množstvo tekutín a vstrekovaných produktov obsahujúcich draslík (sušené marhule, slivky). Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Odporúča sa niekoľko dní (až do 10) preniesť pacienta do tabuľky č.
Toxická hepatitída spôsobuje príjem hepatotoxických liekov, zneužívanie alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozkladu etanolu (acetát a acetaldehyd) majú hepatotoxický účinok, narúšajú funkciu bunkových membrán. Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k tkanivu pečene a majú na ne účinok aj v malých dávkach. V prípade toxického poškodenia sa vykonáva detoxikačná liečba, predpisujú sa enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretické lieky. Odporúčania pre klinickú výživu sa nelíšia od odporúčaní uvedených vyššie: v ťažkých podmienkach je hlavnou tabuľkou diéta č. 5A so zlepšením.
Povolené výrobky
Výživa chorej pečene zahŕňa:
- Polievky v zeleninových vývaroch (obilniny, zelenina, cestoviny, boršč, kapustová polievka, mlieko). Zelenina na polievky nie je pasážovaná, ale je uložená v prirodzenej forme.
- Pšeničný chlieb (stale) do 500 g denne. Žitný chlieb je povolený (ak ho pacient dobre znáša), suché sušienky, chudé a netučné sušienky.
- Hovädzie, králičie, kuracie a teľacie mäso. Oni sú najprv varené a potom pečené. Je potrebné mať na pamäti, že pokrmy krúteného mletého mäsa ľahšie stráviteľné a znížiť zaťaženie žalúdka.
- Nízkotučné ryby a ryby pečené so zeleninou.
- Rôzne cereálie vo forme kaše a rajnice s tvarohom a zeleninou.
- Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyslé mlieko, bifidok, bifidum kefir. Pri výskyte meteorizmu je kvapalné kreslo, ktoré ich obmedzuje.
- Odporúča sa každodenné používanie netučného tvarohu (lepšieho ako prírodného) a jedál.
- Mlieko a kyslá smotana by sa mali používať ako prísada do riadu.
- Vajcia - do 3 kusov v priebehu týždňa, omelety alebo vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený len lcd.
- Zelenina pečená a dusená a čerstvá. Paradajky sa používajú v obmedzených množstvách kvôli možnosti pálenia záhy, použitie paradajkovej pasty nie je povolené.
- Šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré pacient dobre znáša, s pridaním rastlinného oleja, kaviáru z cukety, domáceho pyré. Z korenia - rasca, bobkový list, kôpor a petržlen.
- Mäsové, rybie a zeleninové jedlá môžu byť podávané s omáčkami (kyslá smotana, zelenina a mlieko), s výnimkou húb a varené vo vývare.
- Ovocie a bobule sú povolené len nekyslé, konzumujú sa čerstvé a spracované (kompóty, peny a želé).
- Cukor, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lyžičky), Jams. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).
- Malé množstvo orechov (vylúčené arašidy).
- Maslo a rastlinný olej sa môžu pridávať v malých množstvách do hotových jedál, ich tepelné spracovanie je vylúčené.
- Čaj (slabý), zeleninové šťavy, káva s mliekom (slabé), dogrose infúzia, stolová voda bez plynu, odvar z pšeničných otrúb.