Výživa pre cirhózu pečene, diéta číslo 5

Lekárska výživa v prípade cirhózy pečene sa musí zvoliť správne, pretože v kombinácii s liekmi sa môže zlepšiť stav pacienta. Každý vie, aké vážne je toto ochorenie a aké sú jeho dôsledky. Zvládnutie choroby nie je také jednoduché. Pacient aj príbuzní by mali vynaložiť všetko úsilie, aby sa zastavila likvidácia hepatocytov. Choroba postihuje nielen alkoholikov, ale aj ľudí, ktorí užívajú veľké množstvo drog alebo pracujú s nebezpečným odpadom. Preto je užitočné, aby každý vedel, čo sa dá jesť s cirhózou a ako robiť týždenné menu.

Zdravá strava

Pacient musí brať do úvahy, že z ochorenia nie je možné úplne sa zotaviť. Aby sme však viedli dôstojný životný štýl, je potrebné raz a navždy ukončiť škodlivé návyky a vážne počúvať odporúčania lekára. Výživa pre cirhózu vyžaduje veľkú pozornosť, pretože zohráva osobitnú úlohu pri udržiavaní tela nad vodou.

Pri príprave stravy pre pacientov lekár berie do úvahy charakteristiky organizmu a sprievodné ochorenia každého pacienta individuálne, určujúc pravidlá výživy a režimu. V tomto prípade musí byť pacient pripravený na kardinálne zmeny. Bude sa musieť vzdať stravovacích návykov a preferencií, to znamená z tých jedál, ktoré oslabili pečeň, čo ho robí citlivým na hlavnú príčinu cirhózy.

Lekárska výživa sa odporúča hlavne preto, že odstraňuje obrovskú záťaž z poškodenej pečene. Výživa nevylieči cirhózu, ale pomôže pečeni vykonávať jej funkcie, čím sa pacient cíti oveľa lepšie a žije dlhšie.

Predtým, ako špecialista predpíše diétu, bude musieť pochopiť príčinu choroby a faktory, ktoré ju vyvolali. Dôležitá je aj závažnosť ochorenia. Úpravy výkonu sa nedajú vykonávať samostatne, pretože táto skúsenosť môže viesť k nežiaducim následkom. Úspech očakáva tých, ktorí nebudú ignorovať pokyny svojho lekára a budú dodržiavať pravidlá zdravého stravovania.

Zvyčajne odborníci odporúčajú diétu číslo 5 s cirhózou pečene. Jej hlavným cieľom je eliminovať produkty škodlivé pre telo. Telo potrebuje živiny a zdravé látky, ktoré nepreťažujú pečeň. Ak stručne popíšete diétu číslo 5 - sacharidy a bielkoviny by mali byť ponechané a tuk by sa mal znížiť. Osobitný význam sa dáva tomu, aké produkty sa používajú v riadoch, ako sa spracúvajú, aký je ich kalorický obsah, spôsob prípravy.

Vzhľadom k tomu, priebeh cirhózy vo všetkých beží individuálne, potom zoznam povolených produktov je pomerne flexibilný.

Pravidlá výživy pri cirhóze:

• musíte jesť jedlo v malých porciách, ale aspoň 5-6 krát denne, sedieť pri stole každý deň v rovnakom čase;
• Odporúča sa vypiť najviac 1,5 litra čistej vody denne.
• soľ by mala byť minimalizovaná vo vašom riadu, a to je lepšie robiť bez nej. Prípustný denný príjem soli za deň 6 g;
• tvrdé a tvrdé potraviny by sa mali trieť alebo zomlieť v mixéri;
• jedlo by malo byť teplé. Nie je studená ani horúca, teda teplá;
• pečené nemôže jesť. Iba pečené jedlá, dusené alebo varené;
• Odporúča sa pravidelne organizovať dni nalačno. V určitých dňoch v týždni používajte iba mliečne alebo zeleninové polievky, ovocie a vodu.

Ak vezmeme do úvahy špeciálnu diétu pre cirhózu, pacient čoskoro pocíti pozitívnu dynamiku:

• výmenných procesov;
• progresia ochorenia sa spomalí;
• sú aktivované ochranné funkcie;
• regeneračné vlastnosti pečene sa zvýšia, čím sa obnovia postihnuté hepatocyty.

Potraviny v rôznych formách ochorenia

Ak je choroba v kompenzovanej forme, v ponuke by mali prevládať potraviny obsahujúce bielkoviny. Kvôli prítomnosti cholínu a aminokyselín v enzýme sa bunky aktívne regenerujú.

Čo môžete a mali by ste jesť s cirhózou pečene:

• tvaroh;
• hovädzie mäso, chudé kuracie mäso;
• mliečne výrobky bez cukru;
• morské plody a ryby s nízkym obsahom tuku;
• vaječný bielok;
• proso, ovsené vločky, pohánka.

Všetky uvedené výrobky, okrem mliečnych výrobkov, musia byť prísne dusené. Takže jedlo nie je čerstvé a bez chuti, môžete ho okoreniť akýmkoľvek množstvom čerstvých bylín. Cibuľa, cesnak, reďkovky a reďkovky by mali byť opustené, pretože tieto produkty spôsobujú podráždenie v tráviacom trakte.

Ak pacient trpí dekompenzovanou formou cirhózy pečene, potom lekár buduje svoju diétu na redukciu bielkovín. Ak ani pri minimálnej dávke 30 g denne nedôjde k zlepšeniu, potom je zložka úplne vylúčená zo stravy.

Orgán v štádiu dekompenzácie sa nemôže zbaviť zlúčenín amoniaku, preto by sa riad mal pripraviť s minimálnym obsahom látky.

Ponuka musí obsahovať:

• uhorky, mrkva, repa, kapusta;
• paradajky;
• tuky rastlinného pôvodu.

Zároveň je potrebné obmedziť sa na vajcia, mlieko a mäso. Rovnako ako v prípade kompenzovanej formy, riad by nemal obsahovať reďkovky, cibuľu a cesnak.

Bez ohľadu na formu, s cirhózou, môžete jesť nasledujúce produkty:

• sušený čierny alebo biely chlieb, sušienky z neho;
• džem a med;
• zelenina a ovocie;
• chudé cookies;
• Ovocné pudingy, kompóty, želé a želé;
• červená repa, surová mrkva (je potrebné jesť);
• marhule;
• slivky;
• mlieko a kefír (s obmedzenou cirhózou).

Čo nejesť v prípade cirhózy pečene:

• fazuľa;
• šťaveľa;
• Výrobky z cesta;
• cesnak a cibuľa;
• horúce a korenené korenie;
• tučné ryby a mäso;
• repu, reďkovky, repu a reďkovky;
• soľ;
• alkohol;
• tučné, vyprážané, korenené, kyslé a korenené jedlá.

Pacienti s ascites musia venovať osobitnú pozornosť diéte. Tam je zoznam jedál, ktoré sú vítané, ale niektoré budú musieť byť nakoniec opustené. Diéta by mala byť vykonaná tak, aby pacient jedol každé 3-4 hodiny. Pacienti s ťažkými komplikáciami by mali nasledovať úplne vegetariánsku stravu pozostávajúcu z ovocia a zeleniny. Na uhasenie smädu potrebujete slabý čaj s citrónom. Takéto diétne jedlá poskytnú telu dennú dávku tekutiny.

Ak je cirhóza komplikovaná ascites, nasledujúce jedlá musia byť vylúčené zo stravy:

• údené a vyprážané;
• pečenie;
• Konzervované potraviny;
• sladkosti;
• huby;
• margarín;
• tučné mäso;
• majonézy;
• alkohol;
• kávu.

Keď sa menu skladá z dostatočného množstva pohánky, ovsených vločiek a ryže, kefíru, tvarohu, šípkového vývaru, chudého mäsa a rýb, vaječného bielok a ražného chleba, telo sa rýchlo dostane do sily a zlepší sa stav pacienta pred očami.

Približná diéta pre cirhózu pečene

Menu pacienta by sa malo skladať z jednoduchých pokrmov vyrobených z čerstvých produktov, ktoré rastú v regióne (nedovážané). Samozrejmosťou je dávať domáce výrobky.

• na raňajky, môžete jesť proteín omeletu s mliekom alebo kefír, malý kúsok žitného chleba, šípky odvar alebo ovos;
• diétne sušienky, slabý čaj s mliekom alebo plátok citrónu sú povolené ako občerstvenie;
• na obed si môžete variť zelený šalát z hrachu, uhoriek, šalátu a rastlinného oleja, kuracia polievka s cestovinami alebo ovsené vločky, zheraz z merlúzy a kissel z akéhokoľvek sezónneho ovocia;
• druhú desiatu možno urobiť krutón s marmeládou alebo medom a čaj s mliekom;
• na večeru sa pripravia zemiaková kaša, ryžová polievka, morčacie alebo kuracie kotlety, dogrose alebo ovos. Pred spaním môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

V žiadnom prípade by nemal dovoliť nadmerný príjem tekutín, obmedzovať sa na 2 litre tekutiny denne. Pri výpočte musíte zvážiť všetky varené polievky a kompóty.

Odporúča sa jesť veľké množstvo paradajok. Výrobok môže byť konzumovaný v akomkoľvek stave, množstve, vo dne iv noci. Červená zelenina dokonale čistí pečeň a má antioxidanty. Paradajky môžu byť pridané do šalátu surové alebo z neho tepelne spracované paradajkovej šťavy, prospešné vlastnosti paradajok sa nemení.

Je možné piť kávu s cirhózou

Mnohí milovníci kávy sa bezpochyby zaujímajú o otázku, či je možné piť kávu s cirhózou. Len pred niekoľkými rokmi, lekári boli úplne istí, že káva poškodzuje všetky orgány, vrátane pečene, ale dnes sa situácia dramaticky zmenila.

Keďže choroba nemôže pokračovať bez komplikácií, diéta číslo 5 bola vyvinutá profesorom Pevznerom bez zohľadnenia kávy. Svoje presvedčenie vysvetlil tým, že oslabený orgán sa jednoducho nedokáže vyrovnať so škodlivým kofeínom.

Dnes si pacienti nepopierajú kávu. Pravda, nehovoríme o pití silného nápoja 5 krát denne. Pacienti s cirhózou môžu piť slabú kávu a mlieko. Od vytvorenia non-kofeínovej diéty č. 5 uplynulo mnoho rokov a štúdie ukázali, že nápoj naopak prispieva k fungovaniu pečene.

Experimenty sa uskutočnili v laboratóriu a výsledky ukázali, že pitie kávy s cirhózou je možné. Okrem toho sa v dôsledku mierneho používania kávy výrazne znižuje množstvo toxických látok, ktoré spôsobujú rôzne patológie.

Užitočné recepty na cirhózu pečene

Mnoho ľudí si myslí, že parené alebo dusené jedlá podľa definície nemôžu byť chutné. Na prvý pohľad môže byť ťažké zvyknúť si na šaláty bez cibule a mäsa bez cesnaku, ale časom sa chuťové poháriky prispôsobia čerstvým potravinám a výsledná pohoda vás navždy zabudne na vyprážané mäso a údený tuk.

S touto chorobou, tekvica prináša veľké výhody. Vzhľadom k tomu, že sa dá variť rôznymi spôsobmi a kombinovať so všetkými výrobkami, mali by ste venovať pozornosť jedlám z pomarančovej zeleniny.

Pečený šalát tekvica

Ak chcete piecť zeleninu, mala by sa dobre umyť a dať na plech v rúre, pri zachovaní priemernej teploty. Hotová tekvica sa nakrája na kúsky, koža a semená sa odstránia. Pečená tekvica sa kombinuje v šaláte so zeleninou a mäsom, kyslou smotanou alebo rastlinným olejom, v sladkej alebo slanej forme.

Tekvica dezert

Dýňové kúsky varíme v malom množstve vody. Keď sa zelenina stáva jemnou, musíte pridať med podľa chuti. Pri servírovaní sa dezert posype sezamovými alebo tekvicovými semienkami.

Tvarohový puding

Z domova alebo zakúpeného tvarohu sa ukáže veľmi chutný puding. Na jeho prípravu sa pomocou sita rozotrie 250 g tvarohu, vmieša sa žĺtok, 50 g cukru, polievková lyžica krupice, 15 g rozpusteného masla a štipka soli. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú so zvyšnými proteínmi a hrozienkami. Výsledná hmota by sa mala umiestniť do formy a vložiť do rúry. Miska môže byť tiež dusená, z ktorej bude len šťavnatejšia.

Dušené kurča s ryžou a citrónom

Táto verzia tradičného jedálenského obradu môže byť pripravená s pridaním malého množstva zázvoru, pridaním je doslova pre vôňu. V nádobe na obilniny rozložená umytá ryža, ktorá je pridaná štipka soli a pár paradajkových prsteňov. Kuracie prsia rozložené v hornej nádrži, na špičke noža posypané soľou a zázvorovým zázvorom. Na vrchole kurča sa vložia dva citrónové krúžky. Varenie parou je potrebné 40 minút.

Treba si uvedomiť, že pri jednom jedle, bohužiaľ, nebude možné udržať silu v postihnutom orgáne. Predpisy a dietetické odporúčania sú preto len doplnkom k lekárskemu ošetreniu, ktoré bude monitorovať ošetrujúci lekár.

Človek musí jesť, aby žil, nežil, aby jedol. Po tomto princípe a správnom stravovaní bude aj pacient, ktorému bolo predpísané niekoľko mesiacov života, žiť mnoho ďalších rokov.

Strava pre cirhózu pečene, hepatitídu C, ascites: menu a jedlá

Cirhóza pečene je ochorenie, ktoré nemusí dlhodobo vykazovať symptómy, ale aktívne sa rozvíjať. V počiatočných štádiách tohto ochorenia si to mnohí ľudia ani neuvedomujú.

Z problémov s pečeňou môžu vyplývať nasledujúce faktory:

• nadmerné požívanie alkoholu;
• nesprávna strava, plná karcinogénov a iných škodlivých látok (veľa vyprážaných potravín, konzervovaných potravín, kyslých potravín, kávových nápojov);
• nesprávne zaobchádzanie s inými chorobami (napríklad niektoré lieky na liečbu črevných ochorení nepriaznivo ovplyvňujú zdravie pečene).

Skoré odstránenie žlčníka môže zhoršiť stav tohto dôležitého orgánu. Faktom je, že pečeň v tomto prípade jednoducho nie je schopná vyrovnať sa s výrobou žlče. To sa hromadí v kanáloch pečene, otrava to.

Fázy cirhózy a výživy

V dôsledku týchto faktorov sa môže vyvinúť cirhóza. Ale toto je posledná fáza ochorenia. Po prvé, pečeň sa výrazne zväčšuje a je pokrytá vrstvou tuku. Potom sa na ňom vyvíjajú jazvy, a keď sa príliš zvýšia, nazýva sa cirhóza. V tomto štádiu sa môže vyvinúť ascites v pečeni, v ktorom sa nachádza tekutina.

Všetky obdobia ochorenia sú sprevádzané nedostatkom alebo úplným nedostatkom bielkovín v dennej strave. Ale to neznamená, že by ste mali okamžite začať jesť veľa bielkovín potravín. Zadajte ju treba starostlivo a postupne.

Na zníženie rizika ochorenia pečene a akútnej fázy už existujúcej choroby je predpísaná špeciálna terapeutická diéta. Úplne vylučuje produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.

Diéta číslo 5 s cirhózou pečene

Pri príprave jedál pre diétu č. 5 sa mechanické schazheniye neberie do úvahy, to znamená, že sa nepoužívajú žiadne utierky. Ale úloha typu a spôsobu tepelného spracovania je veľmi veľká! Je potrebné čo najviac obmedziť používanie živočíšnych tukov a najmä produktov ich rozkladu počas tepelného spracovania.

Maslo a rastlinný olej sa používajú v malých množstvách, ale nie sú spracované. To znamená, že do misky polievky môžete pridať lyžicu masla v miske teplého obilia alebo lyžicu zeleniny. Tieto opatrenia nemajú vplyv na kvalitu a chuť jedla, ale niekedy znižujú riziko exacerbácie ochorenia pečene a žlčníka.

Taktiež sa neodporúčajú výrobky obsahujúce cholesterol a dusíkaté extrakčné látky, glykozidy a esenciálne oleje zo zeleniny.

Existujú špeciálne požiadavky na varenie:

• Na polievky a iné pokrmy nepečte ani neomáčajte zeleninu;
• nemôžete vyprážať ani smažiť potraviny (karbonátky, omelety a podobne);
• prevalencia varenia obvyklým spôsobom a dusená;
• mlieko, kyslá smotana a smotana môžu byť pridané do misky (napríklad v miske polievky) v malom množstve - asi 10-15 ml na 250 ml polievky;
• používať čo najmenej soli, alebo úplne bez nej.

Tieto obmedzenia a spôsobil súbor potravín, povolené pre ochorenia pečene a žlčníka.

Povolené výrobky a riad

S cirhózou pečene môžete bezpečne používať nasledujúce produkty:

• nie mäkký pšeničný alebo ražný chlieb, malé množstvo pečeného nekvaseného cesta s ovocím a tvarohom (menej ako 0,5 kg na deň);
• chudé kuracie, morčacie, teľacie a hovädzie mäso;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• rôzne obilniny (ovsené vločky, výhonky a ovsené vývary sú obzvlášť užitočné);
• cestoviny vyrobené z pohánky z tvrdej pšenice;
• netučné mliečne výrobky (rôzne druhy kefíru bez prísad, tvaroh), okrem mlieka, kyslej smotany a smotany;
• tri vajcia týždenne v parných omeletoch alebo varené varené a mäkké varené;
• určitá zelenina - tekvica, cuketa, paradajky, uhorky, karfiol, brokolica, mrkva, zemiaky;
• nekyslé sušené ovocie, ovocie a bobuľoviny (čučoriedky, lúčne jahody, záhrada Victoria, zimolez);
• v malom množstve a nie často orechy (nie len arašidy);
• Čokoládové cukrovinky (marmeláda, džem);
• prírodný kvetový med a fruktóza;
• nízkotučné maslo a rastlinný olej v prírodnej forme (bez tepelného spracovania);
• nie silné čaje, čerstvé šťavy z nekyslej zeleniny, ovocie a bobule, šípky; voda.

Môžete variť pokrmy, ako napríklad:

• polievky na zeleninových a cereálnych vývaroch, s cestovinami (polievka, mliečne polievky, boršč);
• obilná kaša a kastról;
• kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky;
• kompóty z ovocia a bobuľovín, želé a peny;
• domáce marmelády, zaváraniny, džemy (obmedzené množstvo)

Takáto proteínová diéta môže byť zápcha, ale to sa dá ľahko zvládnuť. Každý človek musí dodržiavať len jeden princíp každý deň:

1. Od skorého rána nalejte prevarenú vodu na umyté pitvané slivky, 3-4 kusy sú dosť;
2. Nechajte ho mierne vychladnúť;
3. Jedzte prvé plody a pite vodu z nich.

Všetky výrobky a jedlá spotrebované denne by nemali prekročiť 3 kg. Existuje malý rozdiel medzi terapeutickou výživou žien a mužov. Pre ženy by denné množstvo potravy malo byť menšie, od 2 do 2,6 kg. V každom prípade ich musíte rozdeliť na 5-6 jedál počas dňa.

Neodporúča sa jesť do 2-3 hodín pred spaním. Tiež by ste mali opustiť teplé a studené jedlá. Všetky spotrebované potraviny by mali byť teplé alebo izbové.

Všetky tieto produkty a jedlá sú užitočné pre ochorenia pečene a pomáhajú vyrovnať sa s nimi.

Neplatné potraviny počas diéty

Existuje jedlo, ktoré pri nadmernom používaní môže pomôcť pri rozvoji cirhózy a prispeje k jej progresii:

• akékoľvek konzervované potraviny (konzervované ryby a mäso, paradajkový pretlak, kečup, horčica, chren, majonéza, džús a iné nápoje, krémy);
• koncentrované mäsové a rybie vývary;
• kyslá, sťahujúca a horká zelenina (cesnak, šťovík, cibuľa, reďkovka, reďkovka, kapusta, daikon, korenie);
• tučné mäso, hydina a ryby;
• huby v akejkoľvek forme;
• údené a údené výrobky;
• slanosť (klobásy, zelenina, kaviár, veľmi slaný syr);
• kyselina (citrusové ovocie, ocot, kyslé bobule a ovocie);
• vyprážané jedlá;
• viac ako tri kuracie vajcia týždenne;
• Cukrovinky (koláče, koláče, muffiny, buchty atď.);
• všetky fazuľa;
• káva, kakao, čokoláda;
• Mastné mliečne výrobky;
• alkohol v akejkoľvek forme;
• sýtené nápoje.

Napriek všetkým týmto obmedzeniam, strava číslo 5 je bohatá na chutné a zdravé jedlá. Snáď najskôr bude pre pacienta ťažké opustiť vyššie uvedené jedlá, ale akonáhle zostane v strave 21 dní, telo ich už nebude potrebovať. Tam bude obdobie zvyknúť si na zdravé potraviny.

Ukážkové menu na týždeň s cirhózou pečene

pondelok

raňajky:

• pohánková kaša drobivá s kúskom masla;
• vajcia s mäkkým varom;
• maslový sendvič;
• slabý čierny čaj.

Druhé raňajky:

• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• kompót zo sušeného ovocia.

obed:

• zeleninová polievka;
• čierny tvrdý chlieb;
• parné kotlety;
• Šalát z uhorky, paradajok a rastlinného oleja;
• šípkový čaj.

Čas na čaj:

večera:

• Pečené ryby;
• varená zelenina;
• slabý čierny čaj;
• suché sušienky.

Niekoľko hodín pred spaním:

utorok

raňajky:

• ovsené vločky na vode s kúskom masla a bobúľ;
• plátok tvrdého syra;
• chlieb a maslo;
• Bylinný čaj (z listov ríbezlí, čučoriedok alebo Viktórie).

Druhé raňajky:

• karotka.

obed:

• zeleninová polievka v slanom kuracím vývaru;
• Ražný chlieb;
• Varené kuracie filé;
• zeleninový šalát;
• kompót.

Čas na čaj:

večera:

• varený pollock;
• zeleninový guláš;
• slabý čaj;
• sušienky.

Niekoľko hodín pred spaním:

streda

raňajky:

• ryžová kaša s tekvicou;
• plátok tvrdého syra;
• varené vajcia;
• slabý čierny čaj;
• chlieb a maslo;
• med.

Druhé raňajky:

• ovocný šalát s pekanmi alebo kešu.

obed:

• polievka s morkou s lyžičkou kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• kúsok čierneho chleba;
• parné kuracie kotletky;
• varené zemiaky;
• Odvar z dogrose;
• oblátky.

večera:

• parné rybie placky;
• varené cestoviny;
• kompót;
• galetny cookies.

Niekoľko hodín pred spaním:

štvrtok

raňajky:

• kaša na vode s kúskom masla a sušeného ovocia;
• slabý čaj;
• plátok tvrdého syra;
• pšeničný chlieb a maslo;
• bylinný čaj.

Druhé raňajky:

obed:

• boršč s teľacím mäsom;
• parné zeleninové karbonátky;
• varené cestoviny;
• slabý čaj;
• sušienky.

Čas na čaj:

• tvaroh a sušený kastról;
• ovocné želé.

večera:

• pečené kuracie prsia;
• varená pohánka;
• slabý čaj;
• marmelády.

Niekoľko hodín pred spaním:

piatok

raňajky:

• kaša z pohánkového mlieka s kúskom masla;
• slabý čierny čaj;
• Suchý pšeničný chlieb;
• Plátok roztaveného syra.

Druhé raňajky:

• Šalát z varenej repy, rastlinného oleja a ošúpaných vlašských orechov;

obed:

• polievka so zeleninou a lyžičkou mlieka;
• varené ryby;
• cestoviny z pohánky;
• kompót;
• galetny cookies.

Čas na čaj:

večera:

• dusená zelenina;
• hovädzie karbonátky;
• slabý čaj;
• bobuľovú marmeládu.

Niekoľko hodín pred spaním:

sobota

raňajky:

• proso kaše z proso s maslom a sušeným ovocím;
• Suchý pšeničný chlieb;
• tvrdý syr;
• tea.

Druhé raňajky:

• parná omeleta s kôprom.

obed:

• polievka z kuracieho vývaru;
• kurací rezeň;
• varená ryža;
• zeleninový šalát;
• čaj;
• oblátky.

Čas na čaj:

večera:

• varená morka;
• varená pohánka;
• zelenina;
• čaj;
• cookie.

Niekoľko hodín pred spaním:

nedeľa

raňajky:

• ovsené vločky na vode s maslom a ovocím;
• čaj;
• syr;
• cookie.

Druhé raňajky:

• nie kyslé ovocie a bobule;
• nízkotučný tvaroh.

obed:

• rybia polievka;
• varená zelenina;
• varené teľacie mäso;
• Bylinný čaj;
• nie bohaté domáce pečenie.

Čas na čaj:

večera:

• Ryby na varenie;
• varená zelenina;
• čaj;
• marmelády.

Niekoľko hodín pred spaním:

• kefír s ovocím alebo bobuľou.

Recept na diétne jedlá

Turecko Stew

Diétna verzia varenie chutné morčacie karbonátky so zeleninou. Toto jedlo je vhodné na obed alebo večeru. Ako prílohu k nemu si môžete pripraviť šalát z čerstvej strúhanej mrkvy, nasekaných orechov a rastlinného oleja.

• morčacie mäso - 200 g;
• Šalotka - 10 g;
• strúhanka - 30 g;
• prepeličie vajíčko - 1 ks;
• soľ - štipka.

1. Umyte morčacie mäso a trochu osušte.
2. Cibuľu ošúpajte a opláchnite v studenej vode. Na odstránenie nadbytočných éterických olejov sa môže na cibuľu naliať vriaca voda.
3. Preskočte mäso a cibuľu cez mlynček na mäso.
4. Do zmesi pridajte soľ a vajíčko.
5. Miešajte do hladka.
6. Vytvorte karbonátky a obaľte ich v trojobale.
7. Vložte vyhrievaný dvojitý kotol a zatvorte veko.
8. Varte 15-20 minút.

Viac informácií o nutričnej terapii cirhózy pečene nájdete v nasledujúcom videu:

Cirhóza je určite veľmi hrozné ochorenie, ktoré je ťažké vyliečiť. Avšak, ak si všimnete ochorenie v prvej fáze, spolu so svojím lekárom a prísne dodržiavanie požiadaviek stravy, môžete sa vyrovnať s ochorením a zabrániť mu v rozvoji.

Diéta pre cirhózu pečene: menu a recepty

Cirhóza pečene je proliferácia spojivového tkaniva orgánu, výsledkom čoho je, že prestala fungovať správne, aby sa krv úplne filtrovala toxínmi, metabolickými produktmi a alergénmi. Medzi hlavné príčiny cirhózy patrí: dlhodobé nadmerné požívanie alkoholu, ako aj chronická alebo akútna hepatitída. Vo väčšine prípadov je choroba nevyliečiteľná. Liečba cirhózy je zameraná na uľahčenie práce hepatocytov (zvyšné pečeňové bunky) a zlepšenie toku žlče. Okrem liečby drogovej cirhózy pečene je potrebná špeciálna diéta, ktorá je zameraná na šetrenie orgánov.

Podstata diéty

V prípade cirhózy je predpísaná terapeutická diéta Pevsnerovej tabuľky 5, ktorá v kombinácii s užívaním liekov pomáha obnoviť štruktúru pečeňových buniek a spomaľuje zápal orgánov v budúcnosti.

Základné princípy diéty 5 v cirhóze pečene:

• Vyvážená strava, ktorá zahŕňa bielkoviny (90 gramov denne), tuky (90 gramov denne) a sacharidy (350 gramov).
• Frakčná sila. Je potrebné jesť pri cirhóze pečene často, nie menej ako 5-6 krát denne v malých porciách;
• Celkové množstvo konzumovaných potravín za deň by nemalo prekročiť 3 kilogramy alebo 2800 kcal;
• Jedlá s cirhózou pečene by sa mali konzumovať len vo forme tepla. Pri diéte sú vylúčené teplé a studené jedlá;
• Potraviny by nemali byť pevné. Mäso by malo prechádzať cez mlynček na mäso a potom z neho variť pokrmy. Kašu a zemiakovú kašu musíte zriediť vodou alebo mliekom.
• Nezahŕňa pokrmy na vyprážanie. Jedlá môžu byť varené, dusené, dusené alebo pečené menej často.
• Zelenina (s výnimkou mrkvy, kapusty, uhoriek a paradajok) je nevyhnutná
• Vajcia počas diéty s cirhózou pečene sa používajú len mäkké varené a nie viac ako 1 kus za deň. Pri varení omelety sa používa len proteín.
• Množstvo spotrebovanej soli sa musí znížiť na 8 gramov denne.
• Večera by mala byť nízkokalorická počas diéty s cirhózou pečene. Pred spaním je dovolené vypiť pohár nonfat fermentovaného mliečneho výrobku (kefír, ryazhenka, jogurt).
• Počas dňa musíte piť veľa tekutín, minimálne 2 litre čistej vody bez plynu. Povolené: odvar z plodov a bylín, slabé čaje, želé, kompóty.

Keď je menovaný

Diéta s cirhózou pečene s ascites (ochorenie, pri ktorom sa hromadí tekutina v brušnej dutine) naznačuje obmedzenie v strave soli a tekutiny. Soľ sa odporúča úplne odstrániť z vašej stravy, a množstvo tekutiny spotrebovanej na zníženie na 1 liter za deň.

V prípade žlčovej cirhózy (ochorenie, ktoré má chronickú formu) sa odporúča dodržiavať terapeutickú diétu: Tabuľka 5 podľa M. I. Pevznera. V strave by mali dominovať bielkoviny a sacharidy a množstvo spotrebovaného tuku sa znižuje o 30%. Denná denná diéta v cirhóze by sa mala pohybovať medzi 2500 - 3000 Kcal.

Pri cirhóze pečene vo fáze dekompenzácie dochádza k porušeniu neutralizácie amoniaku. S touto chorobou v diétne menu dramaticky znížil príjem bielkovín na 20 gramov denne. Ak sa dlhodobo dodržiava terapeutická diéta podľa tabuľky 5 podľa Pevznera, neexistuje žiadna pozitívna dynamika, potom by sa mali úplne odstrániť proteínové potraviny zo stravy.

Diéta cirhózy pečene a hepatitídy C je vyvážená takým spôsobom, že pomer bielkovín, tukov a sacharidov by mal byť 1: 1: 4. 60% dennej normy bielkovín by mali byť živočíšne bielkoviny. 20% celkového množstva tuku sa podáva rastlinným polynenasýteným mastným kyselinám.

Diéta pre cirhózu pečene a diabetes mellitus naznačuje úplnú elimináciu cukru, ktorý je povolený v klinickej výžive. Výživa by mala byť vyvážená a zameraná na zastavenie progresie ochorenia. Zvlášť dôležité je prísne dodržiavať diétu Tabuľka č. 5 v prípade cirhózy pečene u žien, pretože priebeh choroby pohlavného styku je odlišný od mužov a často sa uskutočňuje v závažnejšej forme.

Povolené a zakázané výrobky

Diéta 5 pre potraviny s cirhózou pečene:

• Nízkotučné odrody mäsa (králik, hovädzie mäso, teľacie mäso);
• Nízkotučné odrody hydiny (morka, kurča);
• Nízkotučné ryby (merlúza, šťuka, pollock, karas);
• Mliečne a mliečne výrobky (nesolené syry, tvaroh, kefír, kyslá smotana);
• Zelenina (cuketa, zemiaky, uhorky, paradajky, mrkva);
• Sušený chlieb (raž, celé zrno);
• Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice;
• Ovocie a bobule;
• Obilniny a obilniny;
• Vajcia (najviac 1 ks denne);
• Marmeláda, džem, marshmallow;
• cukor;
• Soľ (nie viac ako 7-8 gramov denne).

Z nápojov v diéte Tabuľka 5 je povolená: bozky, kompóty, čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy, smoothies, ruže šípky, slabé čaje. Je potrebné vypiť aspoň 1,5-2 litrov nesýtenej vody denne.

Tabuľka 5 pre cirhózu pečene - zakázané potraviny:

• Bohaté rybie, mäsové a hríbové vývary;
• Mäsové mäso (bravčové, jahňacie);
• Tučné odrody vtákov (hus, kačica);
• Bravčové, hovädzie, skopové, rybí olej;
• vnútornosti;
• Solené ryby;
• Konzervované potraviny;
• Údené mäso;
• salámy;
• Polotovary;
• Korenená zelenina (cibuľa, cesnak, reďkovka);
• fazuľa;
• huby;
• Koreniny a koreniny;
• Margarín, zmrzlina;
• Čokoláda a čokolády;
• Káva a kakao;
• Alkoholické a sýtené nápoje.

Menu pre týždeň

Diéta pre cirhózu pečene: dobré menu na týždeň (raňajky, občerstvenie, obed, popoludňajšie občerstvenie, večera):
utorok:

• Mliečna polievka s rezancami;
• Pečené jablko;
• Zemiaková kaša. Turecko Stew;
• 2 plátky syra;
• Dusený králik so zeleninou.

štvrtok:

• Dýňová kaša;
• Pohár kefíru;
• Zeleninová polievka. 2 plátky sušeného celozrnného chleba. Dusené filety z merlúzy;
• Pomarančová šťava;
• Dušená kapusta. Kuracie karbonátky.

štvrtok:

• Tvarohové koláče so zakysanou smotanou;
• Paradajková šťava;
• Pohanková kaša Karbonátky v kyslej smotanovej omáčke. Šrot z mrkvy;
• 1 mäkké varené vajce;
• Makaróny so syrom.

Utorok:

• Pohanková kaša s mliekom;
• Syrový toast;
• Kastról zemiakový;
• Šípkový odvar;
• Orámovaný tvaroh s kôprom, ochutený prírodným jogurtom.

piatok:

• Ryžový puding;
• želé;
• Zemiaková kaša. Rybie krokety;
• Pohár jogurtu;
• Pohanková kaša Dušené teľacie kotletky. Kapustový šalát.

sobota:

• Ovsené vločky s ovocím;
• Kompót. toast;
• Špenátová krémová polievka so sušienkami. Hovädzie Stew;
• Pohár ryazhenka;
• Varené ryby. Grécky šalát.

nedeľa:

• Tvarohový kastról;
• Berry šťava;
• Zemiaková kaša. Králik dusený v kyslej smotanovej omáčke. Uhorka, paradajka;
• marmeláda;
• Medailonky z teľacieho mäsa. Kaviár squash.

recepty

Recepty na liečbu cirhózy pečene:
Nudle Mliečna polievka

Nudle Mliečna polievka

zloženie:

• Mlieko 500 ml;
• Vermicelli 50 gr;
• Maslo 1 polievková lyžica. l.
• Cukor 1 polievková lyžica. l.
• Soľ štipka.

Metóda prípravy:

1. Priveďte mlieko do varu, pridajte soľ a cukor.
2. Nalejte nudle do mlieka, občas premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
3. Varíme 15 minút až do varenia.
4. Pred podávaním ochutnajte mliečnu polievku s maslom a dôkladne premiešajte.

Mliečna rezancová polievka je ideálna ako výživné raňajky počas diét s cirhózou pečene.

Dýňová kaša

zloženie:

• Tekvica 1 kg;
• Mlieko 500 ml;
• Cukor 1 polievková lyžica. l.
• Maslo 30 gr;
• Proso 3 lyžice. l.
• Hrozienka.

Metóda prípravy:

1. Ošúpajte tekvicu a šupku, nakrájajte na malé kúsky v akomkoľvek tvare.
2. Hádzať tekvica plátky do hrnca, zalejeme vodou, varíme 15 minút na ohni, až do konca.
3. Vypustite vodu, rozdrvte tekvicu v mixéri na konzistenciu zemiakovej kaše.
4. Nalejte tekvicové pyré s mliekom, zapálené, priveďte do varu.
5. Pridajte cukor, hrozienka, maslo a proso.
6. Varte na miernom ohni po dobu 10 minút, kým sa varí občas.

Zahrnúť tekvicovú kašu na raňajky alebo večeru v jedálničku pre cirhózu pečene.

Zemiakový kastról s mäsom

Zemiakový kastról s mäsom

zloženie:

• Zemiaky 1 kg;
• Mleté hovädzie mäso 500 g;
• Vajcia 1 ks;
• 1 šálka mlieka;
• Zakysaná smotana 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ.

Metóda prípravy:

1. Ošúpajte zemiaky, varte v slanej vode, až kým sa neskončí.
2. Vezmite zemiaky na konzistenciu pyré, pridajte k nemu mlieko a vajce.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opečieme v zohriatej panvici s rastlinným olejom až do zlatohnedej.
4. Pridajte vyprážané cibule do mletého mäsa, soľ, mix.
5. Namažte pekáč s maslom, rozotrite na neho polovicu zemiakov a podušte ho.
6. Mleté mäso položte na zemiaky, potom na zvyšné zemiaky.
7. Nalejte kyslú smotanu a odošlite do rúry ohriaty na 180 stupňov, aby ste mohli piecť po dobu 45 minút, až kým sa neupraví.

Diverzifikujte menu svojho jedálnička Tabuľka 5 s cirhózou pečene zemiakového hrnca s mäsom.

rybie krokety

zloženie:

• Rybie filé 500 g;
• Varená ryža 1 sklo;
• Vajcia 1 ks;
• Cibuľa 1 ks;
• Paradajkový pretlak 2 lyžice. l.
• Voda 1,5 šálky;
• Soľ.

Metóda prípravy:

1. Prejdite si rybu na mäsové mäso spolu s ošúpanou cibuľou a varenou ryžou.
2. Pridajte mleté ​​vajcia, paradajkovú pastu, soľ podľa chuti. Dôkladne premiešajte do hladka.
3. Formovať malé karbonátky vo forme guľôčok, dať ich do tvaru.
4. Nalejte vodu do pomalého variča, dajte ju do formy s karbonátky, parte 30 minút.

Fishballs - ľahké a zároveň chutné jedlo, ktoré môže byť podávané so zemiakovou kašou a cestovinami počas diéty s cirhózou pečene.

Ryžový puding

zloženie:

• Ryža s dlhými zrnami 200 gr;
• hrozienka;
• Pomarančová kôra;
• Citrónová kôra;
• Cukor 50 g;
• Maslo 60 gr;
• Mlieko 630 ml;
• Krém 300 ml;
• vanilka;
• Škorica.

Metóda prípravy:

1. Na rozinky nalejte vriacu vodu, nechajte 10 minút napučať.
2. Opláchnite ryžu dôkladne, pošlite ju na panvicu. Pridajte ryžu na rozdrvený citrón a pomarančovú kôru.
3. V nádobe premiešajte smotanu, maslo, mlieko. Pridajte ryžu s citrusovou kôrou, dusenými hrozienkami, vanilkou a škoricou do mliečnej omáčky, dôkladne premiešajte až do hladka.
4. Nádobu na pečenie namažte maslom, cesto nalejte. Poslať pečenie v predhriatej na 160 stupňov rúry na 15 minút. Po štvrťhodine premiešajte puding, nechajte pečieme v peci ďalších 40 minút.

Ryžový puding je ideálny ako pre raňajky, tak aj pre občerstvenie na diéte.

trvanie

V prípade cirhózy pečene je potrebné dodržiavať terapeutickú diétu, tabuľka č. 5 počas celého života, pretože sa z tohto ochorenia nedá úplne zotaviť. Terapeutická strava pomôže predĺžiť remisiu. V strave by mali prevládať polievky, tekuté obilniny, zelenina a sladké ovocie, mlieko a mliečne výrobky, chudé mäso, hydina a ryby.

V prípade exacerbácie cirhózy pečene je potrebné prejsť na terapeutickú stravu. Hlavným rozdielom medzi diétou 5a a cirhózou pečene je zníženie príjmu tukov na 80 gramov denne, ako aj soľ. V prípade závažných príznakov je potrebné znížiť množstvo tukov vo vašej strave na 50 gramov denne a soľ by sa mala úplne odstrániť. Povolené a zakázané výrobky počas obdobia exacerbácie zostávajú rovnaké ako v štádiu remisie v tabuľke 5 diéta v cirhóze pečene.

Diéta pre cirhózu pečene: diéta číslo 5, hrubé menu pre týždeň

Diéta pre cirhózu pečene a vytvoril na jeho zákonitosti menu - jeden z dôležitých bodov liečby, ktorá by mala venovať veľkú pozornosť. Pri určitých dietetických odporúčaniach je teda možné zlepšiť kvalitu života, znížiť závažnosť cirhózy pečene a dosiahnuť lepšiu kontrolu v priebehu ochorenia.

Čo je to diéta?

Diéta - nielen zoznam toho, čo potraviny môžete jesť a čo nie. Diéta je založená na implementácii určitých odporúčaní predpísaných ošetrujúcim lekárom o nutričnom režime a diéte, vlastnostiach varenia, jeho množstve a zložení.

Možné dodržiavanie týchto pravidiel bude „liečiť“ a bude poskytovať tieto pozitívne účinky:

• udržiavať energetickú rovnováhu
• poskytovať stavebný materiál
• bez ďalších ťažkostí v práci trpiaceho tela.

Čo je diéta číslo 5?

Diéta s cirhózou pečene je založená na medicínskom princípe „oholenia“ chorého orgánu, keď sú obmedzené chemické, tepelné a mechanické stimuly, ktoré patria medzi faktory, ktoré môžu zhoršiť priebeh ochorenia a tiež sťažiť dosiahnutie remisie.

Odporúčaná strava by mala byť základom plnohodnotnej diéty a okrem toho by mala prispieť k zlepšeniu výkonnosti orgánov, ako sú pečeň a žlčové cesty a zmiernenie sekrécie žlče.

Výživa pre cirhózu pečene musí spĺňať nasledujúce kritériá.

Obsah kalórií

Bude racionálne dosiahnuť takú výživnú hodnotu konzumovaných potravín, ktorá pokryje dennú spotrebu energie tela a bude postačovať na to, aby poskytla telu energiu - nie viac ako 2500 kilokalórií počas dňa.

Zloženie živín

V prípade cirhózy pečene by mala byť diéta úplná, to znamená, že by mala mať všetky potrebné makro a mikroživiny:

• proteíny (80 g),
• tuky (80 g),
• sacharidy (350 - 400 g),
• vitamíny,
• stopové prvky.

Proteíny poskytujú telu materiál - aminokyseliny, ktoré sa podieľajú na procese vytvárania tkanív, vrátane pečene. Bielkovinové potraviny zahŕňajú živočíšne (55%) a zeleninové potraviny.

Potraviny obsahujúce tuk spôsobujú pocit nasýtenia, uľahčujú vstrebávanie vitamínov A, E, D, K.

• Zo živočíšnych tukov je výhodné použiť maslo a takéto žiaruvzdorné materiály ako jahňacina, bravčové mäso, hovädzie mäso budú vhodnejšie na odstránenie tak tvrdé, ako je stráviteľné.
• Rastlinné oleje, ktoré tvoria až 30% všetkých konzumovaných denných tukov, napríklad slnečnica, oliva, kukurica (najmä nerafinovaná), zlepšujú procesy tvorby žlče a vylučovania žlčou a tiež majú antioxidačný účinok, majúce vitamín E v kompozícii, majú uvoľnený účinok.

Sacharidy, vrátane ľahko stráviteľných (do 20%), by sa mali používať v množstve, ktoré vyhovuje potrebám. Môžu to byť stláčané šťavy na báze ovocia a bobúľ, želé, nálevov zo sušeného ovocia, kávy s mliekom, cukru, čaju, čaju, čajových lístkov, medu, citrónu, džemu, kompótov a ďalších. Sú to sacharidy, ktoré dosahujú hlavnú časť dennej nutričnej hodnoty potravín.

U pacientov s cirhózou pečene je ich nedostatok, najmä rozpustný v tukoch, charakteristický zhoršením trávenia a absorpcie potravy. Do stravy by mali patriť aj antioxidanty stopových prvkov (zinok, selén).

Fyzikálne vlastnosti potraviny: t

• Hlasitosti. Jedna časť klinickej výživy by mala byť malá, čo by umožnilo úplnejšie trávenie.
• Konzistencie. Konzistencia potravín je obyčajná, iba utierajú jedlá vyrobené z drsných mäsových výrobkov a zeleniny bohatej na vlákninu.
• Teplota. Teplota potravín by mala byť pohodlná. Odporúčaná teplota potravín je najmenej 15 a nie viac ako 60 stupňov Celzia.

Menu pre cirhózu pečene - povolené produkty

Menu v prípade cirhózy pečene nevyhnutne zahŕňa nasledujúce komponenty povolené na použitie:

• pekárenské výrobky na báze pšeničnej a / alebo ražnej múky, ako aj výrobky z neho vyrobené, sušené, tj pečené včera;
• Polievky pripravené na základe šúpaných zeleninových vývarov, obilnín, cestovín, mliečnych polievok;
• hydinové mäso (kuracie mäso, morka) bez tuku a kože, červené mäso (chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králičie mäso, jahňacie mäso);
• biele ryby (treska, treska jednoškvrnná, merlúza európska, pollock);
• nízkotučné a nízkokyslé mliečne výrobky - mlieko, kefír, bifidok, syr („Adygei“, ovčí syr, feta), tvaroh;
• vajcia (najviac 1 žĺtok denne), bielkoviny v miernom množstve a varené mäkké alebo omelety;
• obilniny, cestoviny;
• rôzne druhy zeleniny, ovocia a bobúľ s nízkym obsahom kyselín, sušené ovocie;
• sladkosti na báze marmelády, želé, pastily, marshmallow, medu, non-čokoládových sladkostí, ovsených sušienok;
• omáčky vyrobené z mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocnej omáčky;
• koreniny, koreniny - kôpor, petržlen, vanilka, škorica;
• nápoje - ľahký čaj, ktorý môže byť sladený cukrom, medom, nekoncentrovanou mliečnou kávou, čerstvo vylisovanými šťavami, kompótmi, sirupy, odvarmi, želé.

Nepoužívajte ponuku

Keď cirhóza pečene v strave nemá používať zložky:

• dnešný čerstvo upečený chlieb, lístkové pečivo, palacinky, šišky;
• koncentrovaný vývar z mäsa, rýb, húb;
• mäso z tukových odrôd vtákov - kačica, husa;
• mäso s vysokým obsahom tuku, droby;
• bravčový tuk, tvrdý margarín;
• klobása, paštéta, slanina;
• tučné ryby, výrobky z nich (konzervované potraviny), ryby vystavené fajčeniu, solenie, kaviár, krevety, kraby, chobotnice;
• syry s vysokým obsahom tuku (30% a viac) a korenitosť, tavené, údené, údené, syrové výrobky;
• vajcia varené vyprážaním, varením;
• strukoviny (sója, šošovica, fazuľa, hrach, cícer, arašidy);
• reďkovky sokogonny, cibuľu, cesnak, zeleninu, nakladané ovocie a ovocie s vysokým obsahom kyselín;
• jedlá sú čokoláda, smotana, zmrzlina;
• koreniny korenené horčicou, čiernou a červenou paprikou;
• čierna káva, kakao, kvapaliny obsahujúce alkohol.

Odporúča sa znížiť spotrebu mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku (smotana, ryazhenka, plnotučné mlieko).

Funkcie varenia

Je nevyhnutné obmedziť nadmerné tepelné spracovanie jedál, pretože je známe, že takýto spôsob varenia ako vyprážanie prispieva k tvorbe toxických produktov oxidovaných tukov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú pečeň.

Použitie receptov na varenie s varením, varením alebo pečením v rúre, na grile, môže byť zriedka dusené. Neodporúča sa prevážať múku a zeleninu.

Výživový režim

• Mnohonásobnosť sily. Musíte jesť pravidelne - je známe, že samotná skutočnosť jedenia je stimulátorom prietoku žlče. Preto, aby sa zabránilo stagnácii žlče v pečeni a žlčových ciest, musíte jesť častejšie - 5-6 krát denne. K tomu, okrem tradičných jedál musíte zadať ďalšie - brunch a občerstvenie.

• Čas jedla. Odhadované jedlo je vhodné naplánovať na rovnaké hodiny.

Zároveň je potrebné pripomenúť, že to, čo sa môže konzumovať počas cirhózy pečene, závisí do veľkej miery od závažnosti ochorenia, ako aj od stavu človeka.

Takže v prítomnosti komplikovanej cirhózy by sa mali vykonať úpravy diétnej terapie.

Pri cirhóze pečene s ascites je povolený celkový obsah soli vstupujúcej do tela až 500 mg. Obmedzenie príjmu sodíka z jedla vám umožňuje znížiť objem tekutiny v bruchu, pretože je známe, že každý gram sodíka zadržiava celé telo tekutiny v tele.

Na tento účel sa odporúča obmedziť recepty v potravinách pomocou nasledujúcich produktov:

• slaný,
• údené
• konzervované ryby, mäso, rastlinné produkty, t
• klobásy,
• syr, syrové výrobky,
• polotovary z výroby (knedle, hamburgery), t
• omáčky (majonéza, kečup, horčica, sójová omáčka)
• všetky druhy obilnín okrem manny a ryže, t
• minerálna voda s vysokým obsahom sodíka.

Zoznam toho, čo nemožno jesť s cirhózou pečene s ascites obsahuje obyčajný chlieb, pretože obsahuje veľké množstvo soli - v 1 plátok až do 150 mg, takže by ste mali nahradiť ho bez soli.

Pri používaní diuretík, ako sú Furosemidem, Lasix, Diuver, musíte venovať pozornosť potravinám s vysokým obsahom draslíka - banánom, zemiakom, sušeným marhule, sušeným slivkám, slnečnicovým semienkam, ovocím a bobúľam, ako aj šťavám na nich založeným (pomaranč, hrozno, marhule),

Objem tekutín by mal byť obmedzený na jeden liter denne vrátane polievok.

S takou komplikáciou ochorenia, ako je pečeňová encefalopatia, charakterizovaná dysfunkciou centrálneho nervového systému, toxíny cirkulujúce v tele vytvorené v čreve počas rozkladu proteínov z potravy, ako aj baktérií, nie sú schopné neutralizovať v pečeni.

V tejto situácii sú odporúčania nasledovné:

1. Dostatočný kalorický príjem sa dosahuje najmä tukmi a sacharidmi.
2. obmedzenie príjmu bielkovín na celkový obsah v strave najviac 40 g za deň a so závažnou encefalopatiou - najviac 20, až do zlepšenia stavu a bielkoviny by mali byť prevažne rastlinného pôvodu, a nie živočíšne (napr. obilniny);
3. pokles príjmu soli - menej ako 2 - 3 g denne;
4. kvapalný režim - denné použitie maximálne 1 - 1,5 litra kvapaliny;
5. znižujú absorpciu toxínov ich viazaním (adsorpcia) a urýchľujú vylučovanie z tela (preháňací účinok) vedúcich produktov v prítomnosti vlákniny, pektínu:

• zelenina (mrkva, repa, špenát, zemiaky, tekvice, paradajky),
• ovocie (jablko, hruška, pomaranč, avokádo, tomel),
• bobule (hrozno, slivka, čerešňa, čučoriedka, malina),
• sušené ovocie (slivky, hrozienka, sušené marhule, dátumy).

Je užitočnejšie jesť potraviny varené alebo pečené, najlepšie s šupkou.

Vlastnosti terapeutickej výživy

Diéta pre cirhózu pečene v niektorých situáciách má svoje vlastné charakteristiky.

Jedným z prejavov ochorenia pečene u žien sú napríklad menštruačné poruchy, ktoré sa môžu prejaviť zvýšením trvania a objemu menštruácie. To vedie k strate veľkého množstva železa z tela.

V dôsledku toho by mali byť bohaté jedlá s týmto stopovým prvkom zaradené do vzorkovej ponuky pacientov s cirhózou pečene:

• živočíšneho pôvodu (hovädzie, teľacie, morčacie), t
• rastlinný pôvod (chlieb, ovsené vločky, pohánkové cereálie, ovocie (marhule, broskyne, jablká, slivky, šípky), zelenina (paradajky, mrkva, repa), vrátane tých, ktoré obsahujú vitamín C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa.

Je potrebné vziať do úvahy, že silný čaj a káva zhoršujú vstrebávanie železa.

Ďalšou možnosťou sú pacienti s cirhózou pečene so sprievodným diabetom, ktorý je závažným porušením metabolizmu sacharidov.

S prihliadnutím na diabetes mellitus sa odporúča, aby sa v ponuke pre cirhózu pečene obmedzovalo používanie prípravkov vedúcich k vysokým skokom cukru v krvi, čo môže viesť k potrebe ísť do nemocnice a vyhľadať lekársku pomoc.

Patria sem jedlé potraviny s vysokým glykemickým indexom - ľahko stráviteľné sacharidy (biely chlieb, buchty, zemiaky, biela ryža, väčšina sladkostí).

Ako urobiť menu s chorobou?

Vzorové menu na týždeň s cirhózou pečene bude vyzerať takto:

1 deň

• 7.00 - Omeleta z 2 bielkovín, chudá ražná buchta s maslom, čaj s prídavkom medu a citrónu;
• 9.30 - Tvaroh a bobule, čerstvá šťava;
• 12.00 - Zeleninová polievka, zemiaková kaša, dusená hovädzia kotleta, chlieb, čaj s džemom;
• 15.00 - Hrsť sušeného ovocia, ovsené vločky cookies;
• 18.00 - Zeleninový kastról, syr, chlieb, šípkový vývar;
• Za noc pohár kefíru.

2 dni

• 7,00 - Ovsené vločky, varené s olejom, kompót;
• 9.30 - Tvarohový puding, káva s mliekom;
• 12.00 - Zeleninová polievka s pridaním rezancov, pohánky s maslom, pečené kuracie prsia, chlieb, čaj s cukrom;
• 15,00 - Sušienky, šťavy;
• 18.00 - Krupicová kaša, šalát z varených zemiakov, mrkva, repa, ochutené rastlinným olejom, čajom;
• Za noc pohár kefíru.

3 dni

• 7.00 - Varené mäsové kotlety, mrkvový šalát, šťava;
• 9.30 - Pečené jablko;
• 12.00 - Mliečna polievka s rezancami, vareným kuracím mäsom, ryžou, čajom;
• 15,00 - Sušienky, šťavy;
• 18.00 - Zemiaková kaša zo zemiakov, ryba pečená vo fólii, minerálna voda;
• Za noc pohár kefíru.

4 dni

• 7,00 - Ovesné vločky, tvaroh so zakysanou smotanou;
• 9.30 - Jablkové pyré, sušienky;
• 12.00 - Zemiaková polievka, lenivá kapusta, ovsená kašička;
• 15.00 - Ovocie (hrušky);
• 18.00 - Ryžová kaša, čaj, syr;
• Pred spaním pohár kefíru.

5 dní

• 7.00 - Mäsové placky, pohánka, čaj s citrónom;
• 9.30 - Knedle so zakysanou smotanou;
• 12.00 - Zeleninová polievka, dusená kapusta, upečené ryby, ovsené vločky;
• 15.00 - Sušené ovocie, marmeláda;
• 18.00 - Krupica, šťava;
• Pred spaním pohár kefíru.

6 dní

• 7.00 - Bielkovinová omeleta, otdobnaya ražná buchta s maslom, čajom;
• 9.30 - Pečené jablko;
• 12.00 - Schi, varené bez mäsa, dusená zelenina, pečené mäso, kompot zo sušeného ovocia;
• 15.00 - Hrsť sušeného ovocia, ovsené vločky cookies, kompót;
• 18.00- Kastról zeleniny a mletého mäsa, chlieb, šípkový vývar;
• Pred spaním pohár kefíru.

7 dní

• 7.00 - Zeleninový šalát, parné kotlety, káva s mliekom;
• 9.30 - Tvaroh s cukrom, s kyslou smotanou, čerstvou šťavou;
• 12.00 - Zeleninová polievka, zemiaková kaša s rybím kotletom, chlieb, čaj s džemom;
• 15.00 - Compote, marshmallows;
• 18.00 - tvarohový kastról, čaj;
• Pred spaním pohár kefíru.

Vyštudovala FSBEI HE "CSU pomenovaná podľa I.N. Ulyanov" Miesto výkonu práce: Stáž FSBEI HE "CSU pomenovaná podľa I.Nulyanov".