Druhy liehovín

Pitie alkoholu má negatívny vplyv na stav tela. Zneužívanie alkoholu môže viesť k nepredvídateľným následkom a vážnym patológiám. Ale všetky tieto faktory nemajú vplyv na popularitu tohto produktu. Výroba alkoholu je jednou z najväčších.

Typy alkoholických nápojov sa skladajú z desiatok pozícií a dnes nie je možné uviesť všetky existujúce značky.

Klasifikácia alkoholu

Alkohol je verným spoločníkom každej hostiny. Svadby, narodeniny, firemné večierky a iné podujatia sa neuskutočňujú bez použitia alkoholických nápojov. Dnes je rozsah taký bohatý, že každý človek je schopný nájsť si vlastný nápoj.

Bohatosť výberu vedie k tomu, že existuje problém, ako si vybrať nápoj, ktorý osloví každého. Klasifikovať alkoholické výrobky niekoľkými spôsobmi. Prvou metódou je klasifikácia nápojov podľa spôsobu ich výroby:

1. Nápoje, pre ktoré sa používa fermentačný postup.
2. Destilované nápoje.

Táto klasifikácia umožňuje rozdeliť všetky druhy alkoholických nápojov do niekoľkých kategórií, ktoré sa líšia v hlavných zložkách. V úlohe týchto zložiek môžu pôsobiť ako ovocie a zelenina a rôzne obilniny.

Druhým spôsobom klasifikácie alkoholu je rozdelenie produktov podľa týchto troch kritérií:

• nízky alkohol;
• stredne silné nápoje;
• silný.

Nízkoalkoholické nápoje

Kategória nízkoalkoholu je produkt, ktorého percento alkoholu nepresahuje osem percent. Táto kategória zahŕňa sladké alkoholické nápoje, pivo a niektoré národné výrobky. Zoznam nealkoholických nápojov má viac ako desať pozícií.

Beer. Jeden z najpopulárnejších alkoholických výrobkov na svete. História tohto opojného nápoja má viac ako niekoľko tisíc rokov. Uznávanými pivovarmi sú krajiny ako Nemecko, Rusko a Česká republika. Pevnosť piva začína v piatich stupňoch a stúpa vyššie. Okrem toho sa pivo môže vyrábať ako v nealkoholickej forme, tak s veľmi vysokou pevnosťou.

Braga. Základom tohto výrobku sú zelenina a ovocie. Braga sa získava ako výsledok fermentácie a často pôsobí ako hlavná zložka pri výrobe mesačného svitu.

Punč. Toddy sa vyrába v juhoamerických krajinách zo šťavy z palmových stromov. Na výrobu produktu pomocou fermentačnej metódy.

Kvas. História tohto nápoja má mnoho stoviek rokov. Tradičné kvas, vyrobený z kyslého mlieka, obsahuje asi jeden a pol percenta alkoholu.

Cider. Sila jablčného muštu závisí predovšetkým od krajiny, v ktorej je pripravený. Vo Francúzsku sa jablčné víno vyrába s obsahom alkoholu 2%. V Nemecku sa toto percento môže zvýšiť na sedem. Na výrobu jablčného džúsu používali jablčný džús. Všetky fermentačné procesy sú založené na technike, ktorá vylučuje pridávanie kvasiniek.

Perry. Perry je jeden z nápojov, ktorého spôsob prípravy je podobný muštu. Na výrobu Perry používa hrušková šťava a cukor. Sila takéhoto nápoja sa pohybuje od piatich do ôsmich a pol stupňa.

Huremge. Tradičný alkoholický výrobok pochádza z Burjatska. Huremge je vyrobený zo srvátky. Pevnosť sa pohybuje od dvoch do ôsmich stupňov.

Icewine. Tento nápoj môže byť zaradený ako jedna z odrôd vín. Faktom je, že nápoj je vyrobený z hrozna, ale plody rastliny musia prežiť mráz. Vďaka tomuto prístupu dostal nápoj svoje meno. Sila takéhoto vína je asi osem stupňov.

Togba. Togba - alkohol, pôvodom z Nepálu a podľa legendy, je šialene zamilovaný do yeti. Togba sa vyrába fermentáciou obilnín. Tento alkohol sa musí konzumovať horúco pomocou slamy.

Handi. Handi - alkohol pochádza z Indie. Iba ženy majú právo vyrábať takýto výrobok a proces jeho výroby sa riadi prísnymi pravidlami. Pevnosť Handi je osem stupňov a na jej výrobu sa používa ryža, bylinky a korene niektorých rastlín.

Nápoje obsahujúce malé percento alkoholu sa ľahko vstrebávajú do tela. Ale nadmerné používanie takéhoto alkoholu môže viesť k ťažkej intoxikácii a kocovine.

Stredne silné nápoje

Tento druh alkoholu zahŕňa nápoje obsahujúce až tridsať percent alkoholu. Táto kategória môže obsahovať nasledujúce produkty.

Mead. Produkt získaný zmiešaním alkoholu a medu.

Varené víno. Tento druh vína je vyrobený z ovocia a korenia.

Wine. Jeden z produktov, ktorý je bohatý na svoje poddruhy. Existuje viac ako sto druhov vín, ktoré sa líšia zložením a spôsobom prípravy. Sila vína môže dosiahnuť dvadsaťpäť stupňov. Uznávanými vinármi sú krajiny ako Francúzsko a Španielsko.

Saké. Víno, ktoré je považované za miesto narodenia Japonska. Tento druh vína je vyrobený z ryže a jeho sila je asi dvadsať stupňov.

Prístavné víno Ďalšia vetva rodiny vín. Portské víno sa vyrába zo špeciálneho druhu hrozna a jeho obsah alkoholu dosahuje dvadsať percent. Rodiskom tohto vína je Portugalsko.

Madeira. Ďalší druh vína z Portugalska. Pevnosť Madeira je asi dvadsať stupňov. Hlavným znakom tohto nápoja je, že na jeho dosiahnutie sa používajú vysoké teploty.

Jerez. Zvláštnosťou španielskej Sherry je, že kvasenie hrozna prebieha pod akýmsi filmom špeciálneho druhu kvasiniek. Pevnosť Sherry sa rovná dvadsiatim stupňom.

Marsala. Výrobok z rodiny vín. Pevnosť Marsala sa blíži k značke osemnásť stupňov. Marsala je považovaný za dezertný poddruh vína, pôvodom zo Sicílie.

Málaga. Tento vinársky výrobok dostal svoje meno z miesta výroby, španielskeho vinárstva Malaga. Sila výsledného produktu môže byť od trinástich do dvadsiatich dvoch stupňov. Na výrobu sa používa niekoľko druhov hrozna.

Tokai. Víno pochádza z Maďarska, ktoré sa považuje za samostatný výrobok. Pevnosť Tokaja je dvanásť percent. Hlavnou zložkou je špeciálny druh medu.

Vermút. Podľa jednej z legiend, vermut bol vytvorený Hippokrates sám v piatom storočí pred naším letopočtom. Pri príprave vermutu boli použité bylinky a rastliny. Hlavnou zložkou tohto opevneného vína je palina. Dnes je vermut tradične vyrábaný v Taliansku a Francúzsku.

Champagne. Víno so šumivým, ktoré mnohí ľudia spájajú so slávnosťou a tajomstvom. Vinárov z malej provincie Champagne sa zaoberá výrobou šampanského. Tento francúzsky výrobok obsahuje až trinásť percent alkoholu.

Sato. Sato je jedným z najjasnejších predstaviteľov vinárskej rodiny. Tento thajský druh vína je vyrobený z ryžových zŕn. Obsah alkoholu v tomto alkohole je asi desať stupňov.

Tsinar. Talianske zloženie obsahujúce zmes artičokov, korenia, špeciálnych bylín a sedemnásť percent etanolu.

Campari. Likér, pomenovaný podľa svojho tvorcu G. Campariho. Na prípravu likéru sa používa ovocie a byliny, ktoré majú horkú arómu. Obsah alkoholu v tejto tekutine je asi dvadsaťosem percent.

Kobylie mlieko. Vlasť koumiss je Stredná Ázia. Tento nápoj je vyrobený z mlieka, droždia a alkoholu. Existuje niekoľko možností varenia pre koumiss, ktoré sa líšia silou. Maximálna pevnosť koumiss je štyridsať stupňov.

Grog a punč. Tieto nápoje sú kombinované, pretože obidva sú odvodené od samostatných produktov. Grog je rum, ktorý sa riedi, aby sa znížila pevnosť produktu. Punch je výrobok získaný zmiešaním určitých druhov vín a ovocných štiav.

Recioto. Jeden z predstaviteľov vinárskej rodiny pochádza z Talianska. Pevnosť pischoto je pätnásť stupňov.

Pisco. Francúzske víno, ktorého pevnosť je okolo dvadsať dva stupňov. Je vyrobený z hroznovej šťavy s prídavkom brandy alkoholu. Je veľmi dôležité, aby vek takéhoto alkoholu bol najmenej niekoľko rokov.

Pulque. Mexický výrobok získaný kvasením plodov agáve. Obsah alkoholu v tejto kompozícii je približne 18%.

Silné alkoholické nápoje

Pitie silného alkoholu je nebezpečné pre zdravie. Sila takéhoto produktu môže dosiahnuť osemdesiat stupňov. Najobľúbenejšie liehoviny:

Opíšte vyššie uvedené nápoje nemá zmysel, pretože väčšina spotrebiteľov je s týmto produktom oboznámená. Silný alkohol môže byť vyrobený z rôznych prísad, takže stojí za zváženie len tie najneobvyklejšie kompozície.

Aquavit. V doslovnom preklade, meno znie "voda života". Aquavit sa vyrába v Nórsku z obyčajných zemiakov. Obsah alkoholu v produkte je päťdesiat percent.

Arak. Arak je nejednoznačný nápoj. Pre svoju výrobu používa rôzne druhy prírodných surovín a výrobných techník. Sila takéhoto zloženia môže byť od 40 do 50 stupňov. Vlasť Araku je Stredná Ázia.

Pastis. Pastis je jedným z derivátov absintu z Francúzska. História výroby tejto anizety má asi sto rokov. Sila takejto vodky je štyridsaťpäť stupňov.

Tmel. Iný druh alkoholu, vyrobený z anízu. Mastic je tradičný bulharský nápoj a jeho pevnosť je štyridsaťsedem stupňov.

Armagnac. Provincia Armagnac Gascony sa nachádza vo Francúzsku. Obsah alkoholu v kompozícii je približne 40%. Spôsob výroby spočíva v destilácii vína z hrozna s pridaním čerstvých bobúľ.

Grappa. Pôvodne bol taliansky grappa vyrobený z odpadových vínnych materiálov. Úroveň obsahu alkoholu v grappe môže dosiahnuť päťdesiat percent.

Calvados. Jeden z poddruhov brandy, ktorý je vyrobený z jablčného muštu. Obsah alkoholu v tomto produkte je v priemere štyridsať percent.

Kirsch. Po prvýkrát sa v Nemecku na začiatku sedemnásteho storočia vyrábalo Kirsch. Sila nápoja je asi štyridsať stupňov a hlavnou zložkou je čierna čerešňa.

Slivovice. Poddruh brandy, s pevnosťou štyridsaťpäť stupňov, vyrobený zo slivkovej šťavy. Výroba tohto alkoholu sa uskutočňuje v Bulharsku a Srbsku.

Metaxa. Grécke zloženie, založené na zmesi hroznového vína, brandy z hroznových jabĺk a tinktúry byliniek. Obsah alkoholu v metaxe je približne 40%.

Pálenky. Základom pre prípravu pálenky môžu byť obilniny a plody ovocných stromov. Vlastnou pálenkou je Nemecko. Produkt vyrobený v tejto krajine obsahuje štyridsať percent etylu.

Bourbon. Americký typ whisky vyrobenej z kukuričných klasov. Pevnosť Bourbon je asi päťdesiat stupňov.

Maotai. Vlastníkom tohto nápoja je Čína. Maotai slávnostný nápoj, ktorého použitie je spojené s oslavou. Vyrobené z obilnín a má pevnosť päťdesiat tri stupňov.

Ouzo. Zmes alkoholového roztoku a špeciálnych bylín. Vlastný nápoj - Grécko. Prostriedok obsahuje asi päťdesiat percent alkoholu.

Raki. Silný alkohol z Turecka. Zloženie rakoviny päťdesiat percent alkoholu. Tento alkoholický výrobok je vyrobený z hroznového vína a anízu.

Tutovka. Kaukazský výrobok vyrobený z morušového ovocia. Tento nápoj má jedinečnú arómu a jeho sila je až osemdesiat stupňov.

záver

Najsprávnejšou klasifikáciou alkoholu je oddelenie nápojov podľa ich sily. Poznaním približného zloženia a percentuálneho podielu alkoholu v tekutine môžete vypočítať nielen správnu dávku alkoholu, ale aj ušetriť sa od účinkov opice.

Zoznam alkoholických nápojov podľa stupňov

Alkoholické výrobky získali v mnohých krajinách značnú popularitu. Rozsah je tak obrovský, že oči odchádzajú od tejto rozmanitosti. Druhy alkoholických nápojov sú rozdelené na silné, stredné a slabé (ľahké). Môžu byť úplne rôznorodé: elita (prémiová trieda), domáce, nebezpečné a bezpečné. Je veľmi ťažké vytvoriť jednotný systém alkoholických nápojov, ale pokúsime sa zvážiť mnohé z najpopulárnejších druhov alkoholu.

Alkoholické nápoje sú výrobky vyrobené z etanolu a vyrábané fermentáciou. Alkoholické nápoje sa vyrábajú z týchto surovín: t

• Jačmeň, kukurica, raž, pšenica, proso, ryža.
• Hrozno, jablká, slivka, hruška, ananás, marhule.
• Zemiaky, cukrová trstina, agáve, sladké zemiaky.

Aj vo výrobnom procese sa pridávajú rôzne korenia, byliny, med, príchute, farby a tak ďalej.

Praví znalci sa snažia vyskúšať všetky alkoholické nápoje na svete. Každá krajina má vlastné národné alkoholické nápoje. Hlavná vec na zapamätanie: vo všetkých štátoch je používanie alkoholu regulované zákonom a je obmedzené na určitý vek.

Silný alkohol

Sila takýchto produktov sa pohybuje od 21% a môže dosiahnuť 80% obsahu alkoholu. Sortiment alkoholických nápojov reprezentujú známe a bežné druhy horúcich produktov.

Zoznam najsilnejších alkoholických nápojov na svete:

1. Vodka. Ruské alkoholické nápoje boli vždy známe svojou silou. Vodka je bezfarebný alkohol so silou 40 až 53%. Základom vodky je rektifikovaný alkohol, vyrobený z obilných alebo zemiakových surovín. Značky výrobkov sú obrovské. Najznámejšie mená vodky sú: „Päť jazier“, „Zelená značka“, „Belenkaya“, „Biela breza“, „Husky“ a tak ďalej.
2. Koňak. Tieto alkoholické výrobky sa vyrábajú špeciálnou technológiou zo špeciálnych odrôd hrozna. Výrobky sa vyznačujú jantárovou farbou a vynikajúcou arómou. Koňak je klasifikovaný podľa veku a miesta výroby, informácie o tom, čo nájdete na etikete. Najznámejšie značky koňaku: "Hennessy", "Remy Martin", "Courvoisier", "Martel".
3. Rom. Tento alkoholický nápoj je vyrobený z trstiny a je svetlý alebo priehľadný, jantárový alebo tmavý. Ľahký rum nemá výraznú chuť a používa sa na výrobu koktailov. Zlatý rum sa vyrába v dubových sudoch s korením a karamelom. Tmavé výrobky majú výraznú chuť a vôňu melasy a karamelu. Tmavý rum sa používa aj na koktaily a kulinársku výrobu. Najznámejšou značkou je rum "Bacardi". Pite čistý nápoj.
4. Tequila. Vyrába sa prevážaním zmiešaného achátu alebo modrej šťavy z agáve. Tam je taký tequila ako: strieborná, prázdna, zlatá, reposado, aniejo, extra anejo.
5. Whisky. Je to voňavý alkohol vyrobený z jačmeňa, raže, kukurice alebo pšenice. Alkohol sa dlhú dobu starne v dubových sudoch. Nápoj je svetlý alebo hnedý. Tradične sa whisky vyrábajú v Škótsku alebo Írsku. Alkoholické výrobky sú klasifikované ako slad, obilie, zmes a bourbon.
6. Brandy. Je vyrobený pohybom jablkovej šťavy alebo hroznovej šťavy.
7. Sambuca. V skutočnosti je to vodka s anízom a bylinkovým prípravkom. Je to spravidla číry sladký alkoholický nápoj s jasnou arómou a obsahom etanolu 38 - 42%. Tiež tam sú tmavé typy sambuky. Alkoholický nápoj je vyrobený z pšenice, cukru, anízu, bobúľ, sady bylín, kvetov bezu, ale ideálne zloženie sambuky je utajené.
8. Gen. Alkohol je vyrobený z obilného alkoholu a rôznych korenín, napríklad koriandra, citrusových plodov, škorice, mandlí, borievky. Dodávajú alkoholu charakteristickú chuť a vôňu.
9. Likér. Je to voňavý a sladký alkohol vyrobený z ovocných alebo bobuľových štiav s pridaním veľkého množstva cukru (od 25 do 60%), byliniek a korenia. Sila likérov sa pohybuje od 15 do 75%. Jedná sa o najvýkonnejšie alkoholické nápoje.
10. Tinktúra. Alkoholický nápoj je vyrobený infúziou alkoholu na rôzne bobule, bylinky. Tinktúry môžu byť horké, polosladké alebo sladké. Výrobky majú príjemnú chuť a vôňu a používajú sa nielen ako alkoholický nápoj, ale aj ako liek.
11. Absinthe. Jej hlavnou zložkou je horké paliny. Je to najsilnejší alkoholický nápoj na svete, obsah alkoholu dosahuje 75 - 86%. Absint sa klasifikuje podľa farby (zelená, žltá, červená, čierna) podľa sily (55–65%, 70–85%), podľa obsahu thujónu (látka so silným zápachom, ako je mentol).

Alkoholické nápoje s veľkým množstvom etanolu by sa mali konzumovať len na špeciálne dni a v malých dávkach. Sú tiež najviac kalórie.

Alkohol so strednou silou

Táto kategória zahŕňa menej silné alkoholické nápoje s obsahom alkoholu do 30%.

Niektoré druhy tohto alkoholu sa vyrábajú alebo zahŕňajú rôzne druhy ovocia alebo ovocných štiav, vrátane hroznového ovocia. A ako viete, hrozno obsahuje obrovské množstvo vitamínov B, C, P a ďalších užitočných stopových prvkov. Hroznová šťava sa používa pri chorobách tráviaceho traktu, zápale dýchacích ciest, astme, pleuróze.

Zoznam obsahu alkoholu v alkohole:

1. Wine. Nápoj sa vyrába zo šťavy inej odrody viniča fermentáciou. Vína sú rozdelené na stôl a dezert. Zaradené podľa farby (červená, biela), podľa obsahu cukru (suché, polosladké, sladké). Tam sú tiež šumivé vína nasýtené oxidom uhličitým. Biele víno je vyrobené z hrozna ako: chardonnay, aligote, muškátový oriešok, tokaj, savana a ďalšie. Červené víno je vyrobené z hrozna: agiorgitiko, barbera, dolchteto, kaladok, lambrusco, marcelan, merlot a ďalšie. Víno je alkoholické nápoje, ale má obrovské množstvo užitočných vlastností a je široko používané na lekárske účely.
2. Mead. Je vyrobený z medu, kvasníc a rôznych príchutí. Medovina sa klasifikuje v závislosti od zložiek, sterilizácie medu, času jeho pridania, sily a času výroby.
3. Varené víno. Je to horúci alkohol vyrobený z vriaceho ovocia a korenia.
4. Punch. Je to kokteil alkoholu s prídavkom ovocia a ovocnej šťavy.
5. Grog. Ide o rovnaký rum, zriedený len vodou a cukrom. Niekedy sa zriedi sladkým čajom.

Menej silné druhy alkoholu nielenže nie sú škodlivé pre zdravie, ale sú tiež často používané ako profylaktické činidlá pre rôzne ochorenia.

Nízkoalkoholické výrobky

A nakoniec, najškodlivejší alkohol s obsahom alkoholu najviac 6–8%:

1. Beer. Najbežnejšie nízkoalkoholické výrobky. Vyrobené z jačmeňa, pivovarských kvasníc a chmeľu. Pestuje pivo kvasením. Pivo je nealkoholické (0,1% alebo viac) alebo silné (3-6%). Pivo je klasifikované podľa surovín (ryža, raž, kukurica) podľa farby (svetlá, tmavá, červená), podľa pevnosti, fermentačnou metódou (spodná, horná).
2. Cider. Nápoj sa vyrába kvasením jablka, hrušky alebo inej šťavy bez použitia kvasiniek. Spravidla sa jedná o alkohol sýtený oxidom uhličitým, ktorého sila sa pohybuje od 1 do 8%. Má svetlú vôňu jabĺk a má zlatistú alebo nazelenalú farbu.
3. Braga. Nápoj je rozdelený do typov: bravanda, kýl, pruno. Tento produkt obsahujúci alkohol sa často používa na ďalšiu destiláciu do mesačného svitu. Pevnosť Braga je 3–8%.
4. Kvas. V skutočnosti to nie je alkoholický nápoj, ale má malé množstvo alkoholu. Je to tradične slovanský nápoj, ktorý je vyrobený z ražného chleba, múky, sladu. Niekedy bylinky, med, ovocie, bobule sú pridané.
5. Punč. Tento alkoholický výrobok je palmové víno. Vyrobené z kokosu, cukru, vínnej palmy fermentáciou.

Nízkoalkoholické nápoje spôsobujú najmenšie poškodenie zdravia a niekedy sa všeobecne nepovažujú za alkoholické nápoje. Rôzne alkoholické nápoje nie sú obmedzené na tento zoznam. Rozsah je tak rôznorodý, že je jednoducho nemožné vymenovať druhy alkoholických nápojov.

Okrem vyššie opísaných produktov sú ešte menej známe, ktoré sa používajú len v niektorých krajinách. Existujú aj rôzne druhy koktailov, ktoré sa získajú zmiešaním rôznych druhov alkoholu.

Výroba alkoholu je teraz veľmi populárna, takže je možné, že sortiment bude naďalej rásť.

Najobľúbenejšie alkoholické nápoje (s fotografiou)

Alkoholické nápoje so správnym prístupom poskytujú vynikajúce možnosti na relaxáciu po náročnom dni. Táto stránka obsahuje zoznam alkoholických nápojov, ktoré sú tradičné pre rôzne krajiny sveta. Tento zoznam názvov alkoholických nápojov nie je ani zďaleka úplný a chýba mu viac ako sto rôznych druhov alkoholu. Ale najobľúbenejšie alkoholické nápoje v ňom sú prezentované aj s krátkym popisom, vďaka ktorému si môžete vytvoriť svoj vlastný prvý dojem. To vám pomôže zozbierať si vlastný "vínny lístok" pre plánovanie ďalšej ochutnávky. Všetky názvy alkoholických nápojov sú uvedené presne v takej forme, v akej sú pre väčšinu ľudí známe. Prečítajte si o bežných typoch alkoholických nápojov, dozviete sa o ich prospešných a škodlivých vlastnostiach. Vyberte si pre seba typ alkoholického nápoja, ktorý vám umožní získať maximálne potešenie z jeho používania s minimálnymi negatívnymi dôsledkami na zdravie. No, pozrite sa na alkoholické nápoje na fotografii, ktorá je bohato ilustrovaný článok.

Klasifikácia rôznych tradičných alkoholických nápojov

Alkoholy sú organické látky, ktoré sú reťazcom sacharidov, kde jedna molekula vodíka je nahradená zvyškom vody OH. Klasifikácia alkoholických nápojov začína skutočnosťou, že existujú alkoholy: etyl, metyl, propyl, butylalkohol.

Potravinový etylalkohol pre tradičné alkoholické nápoje sa získava z potravinárskych surovín - zŕn, zemiakov a tiež zo sekundárnych surovín vinárstva (hroznových výliskov, kvasinkových sedimentov).

Technický metylalkohol je extrémne toxický, vôňa a chuť sa nelíši od etylu. Na jeho účet stovky tisíc ľudských životov (náhodne opitý 100 ml metylalkoholu vedie k úplnej slepote v dôsledku toxického poškodenia zrakového nervu, väčší počet spôsobuje smrť).

Propylové a butylalkoholy nie sú také toxické, ale majú špecifický zápach, ktorý spôsobil ich názov - fúzne oleje. Ich obsah je vysoký v mesačnom svite, zle čistenej vodke. Preto keď hovoríme alkohol alebo alkohol, máme na mysli iba alkohol (alebo víno).

Rektifikovaný etylalkohol (etanol) určený pre rôzne alkoholické nápoje môže byť obyčajný alebo vysoko čistený. Sila obyčajného alkoholu nie je nižšia ako 95,5% a najvyššia úroveň čistenia nie je nižšia ako 96,2%. Je východiskovým materiálom na prípravu populárnych alkoholických nápojov, ako je vodka a obohatené víno.

V medicíne sa používa etylalkohol (95,5% alebo 70%), podrobený dôkladnému čisteniu.

Zoznam a klasifikácia silných alkoholických nápojov

Nasleduje zoznam silných alkoholických nápojov, ktoré sú častými hosťami na stoloch našich krajanov. Táto klasifikácia silných alkoholických nápojov je bežná a dáva im všeobecnú predstavu. Pozrite sa na to, čo sú silné alkoholické nápoje a rozhodnite sa podľa svojho výberu.

Silný biely alkoholický nápoj: vodka a tequila

Vodka je silný alkoholický nápoj (40-56%), ktorý sa pripravuje spracovaním vodnoalkoholického roztoku aktívnym uhlím, s pridaním alebo bez prídavku zložiek, s následnou filtráciou. Jednoducho povedané, vodka je zmesou rektifikovaného alkoholu s pripravenou vodou. Etylalkohol sa zmieša s vodou v akomkoľvek pomere.

Mexická "vodka" je tequila, alkoholický nápoj získaný destiláciou extraktu z rovnakého kaktusu.

Dokonca aj DI Mendeleev vypočítal ideálny pomer prípravy vodky ako alkoholického nápoja s percentuálnym pomerom 40: 60, to znamená, že 40% roztok alkoholu, ktorý je najviac homogénnou zmesou, je najľahšie stráviteľný a dáva človeku viac tepla. Nie je to tak, že vodka vyrobená týmto spôsobom dlho slúžila nielen gastronomickým účelom, ale aj liečebným.

Štúdie amerických a nemeckých vedcov viedli k záveru, že normálna dávka bieleho alkoholického nápoja pre dospelého človeka je až 100 ml alkoholu denne, vypočítaná pre vodku, a pre ženu takmer 2 krát menej. Okrem toho, táto dávka nie je kumulatívne v priebehu týždňa (napríklad, ak osoba nepila celý týždeň, potom pol litra na osobu v sobotu by mu priniesla len škodu, v najlepšom prípade silnú bolesť hlavy).

Ak sa človek môže obmedziť na túto dávku, bude schopný piť alkohol mnoho rokov bez toho, aby to poškodilo jeho zdravie. Zároveň si musíte dať predpoklad, že tieto obmedzenia nie sú núteným zákazom, ale múdrym rozložením potešenia: opiť sa trochu dnes a zabaviť sa, môžete to urobiť zajtra a po zajtrajšku a mnoho rokov v budúcnosti. Ak to neurobíte, budete musieť čeliť veľmi veľkým problémom v pomerne krátkom čase.

Anglické alkoholické nápoje: škótske a gin

Gin je silný alkoholický nápoj získaný zmiešaním surového alkoholu s éterickými olejmi z jalovcových bobúľ, koriandra, kardamónu, rasce, zázvoru, škorice. Obsah alkoholu v tomto anglickom alkoholickom nápoji je 40-50%. Genie je bezfarebný. Hoci gin sa vyrába v mnohých krajinách, existujú dva typy - holandský a londýnsky suchý.

Škótsko je alkoholický nápoj so zvýšenou silou a tradične sa vyrába a používa v Anglicku a okolitých oblastiach.

Whisky alkoholický nápoj

Whisky je silný alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 40% alebo viac, ktorý sa získava destiláciou fermentovanej kaše s následnou dlhou expozíciou (od 3 do 10 rokov) v dubových sudoch s spálenými stenami.

Slovo "whisky" pochádza z keltského názvu tohto nápoja - "vody života".

Whisky - národný nápoj anglosaských krajín. Výroba whisky je vyvinutá najmä vo Veľkej Británii, Írsku, USA a Kanade.

Alkoholický nápoj rum

Rum je silný alkoholický nápoj získaný extrakciou rumového alkoholu v dubových sudoch. Rumový alkohol sa vyrába z fermentovanej šťavy z cukrovej trstiny, trstinového sirupu, melasy z trstinového cukru a iných vedľajších produktov spracovania trstiny.

Výsledný alkohol sa naleje do dubových sudov a uchováva sa 5 rokov. V procese starnutia v alkohole prejsť aromatické, sfarbenie a triesloviny. Rum má hnedú farbu so zlatým odtieňom a mierne horiacou chuťou. Obsah alkoholu v konečnom produkte je nižší ako 95%.

Alkoholické nápoje brandy a brandy

Koňak je silný alkoholický nápoj vyrobený z brandy alkoholu, ktorý sa vyrába destiláciou hroznových vín s následným starnutím destilácie v dubových sudoch. Čerstvý alkohol brandy je bezfarebný, s nízkym aromatickým a ostrým chuťou. Koňak dozrieva veľmi pomaly.

Brandy je silný alkoholický nápoj získaný destiláciou akejkoľvek obohatenej šťavy z ovocia alebo bobúľ, po ktorej nasleduje starnutie. V mnohých krajinách je známa brandy z jabĺk - Calvados, zo sliviek - slivkovej brandy, z čerešne - kirschu, z hrušiek - William.

Brandy z hroznových vín nevyžaduje žiadne objasnenie na etikete na etikete. Ovocné brandy by mali sprevádzať príslušné vysvetlenia (jablká brandy, marhuľové brandy atď.).

Suroviny Brandy nie sú dôkladne čistené, ako napríklad brandy alebo vodka, a zachovávajú si ovocnú arómu. Brandy stojí v dubových sudoch, spálené z vnútornej strany (na zlepšenie chuti) a v iných nádobách.

Pred použitím sa brandy zriedi a odoberie, zvyčajne po jedle. Používa sa aj ako prísada do mnohých koktailov. Silná brandy (80-90%) v nezriedenej forme sa vôbec nepoužíva.

V gastronomickej tradícii, koňak a brandy sú používané ako tráviace, pretože podporujú trávenie (z latinského slova digestivus, ktorý sa prekladá ako prostriedok na podporu trávenia).

Veľký zdravý človek (90 kg) na potešenie zo 100 ml brandy stačí. Veľká dávka nebude dávať viac radosti a spôsobí len hlúposť.

Nízky alkoholický zelený nápoj

Slabé alkoholické nápoje vo forme likérov sa pripravujú na rektifikovanom alkohole, alkoholizovanej ovocnej šťave, nálevoch byliniek, semenách, kvetoch, cukrovom sirupe, roztokoch farbív a iných látok. Tieto produkty, okrem samotného likéru, zahŕňajú také nápoje ako balzam, gin, whisky, rum.

Alkohol je silný, sladký a korenistý zelený alkoholický nápoj vyrobený z alkoholizovaných štiav, ovocných alebo bylinných extraktov, cukrového sirupu, aromatických extraktov atď.

Alkoholické nápoje

Alkoholické nápoje tinktúra je pripravená z alkoholických nálevov korenených a liečivých bylín, koreňov, ovocia a éterických olejov, ktoré mu dodávajú silnú príjemnú arómu.

Tinktúry majú na telo tonizujúci účinok. Rozrušiť chuť k jedlu. Obsah alkoholu - 30-60%

Používajú sa hlavne ako príchute všetkých druhov koktailov.

Hroznové alkoholické nápoje víno

Víno je pravdepodobne najstarší alkoholický nápoj, ktorý po mnoho storočí svojej existencie našiel svoj vlastný unikátny svet, maľovaný mnohými farbami, odtieňmi chuti a vône.

Podľa spôsobu výroby a zloženia vína ako alkoholických nápojov, sú rozdelené do tabuľky, obohatené (silný a dezert), ochutené a šumivé.

Väčšina prírodných vín je suchá. Nazývajú sa to preto, lebo všetok cukor, ktorý sa v nich nachádza, je „kvasený“ do alkoholu. Existujú prírodné polosuché alebo polosladké vína, v ktorých zostáva cukor - kvôli prirodzeným vlastnostiam konkrétnej odrody.

Podľa obsahu alkoholu a cukru sú prírodné hroznové alkoholické nápoje rozdelené na suché, suché, polosuché, polosladké a špeciálne - do suchého, silného, ​​polodezertného, ​​dezertného a likérového.

Koncentrácia cukru, g / dm3

Ako je zrejmé z tabuľky, etylalkohol v vínach so suchým hroznom obsahuje od 9 do 16%. Ale víno nie je zriedený alkohol. Hroznové víno, najmä červené, je zdrojom biologicky dôležitých látok, ktorých zásobovanie organizmu inými potravinami je obmedzené alebo nemožné.

Podľa známeho francúzskeho lekára Louisa Pasteura možno víno považovať za najzdravší hygienický nápoj (samozrejme, ak nie je zneužívaný). Ale stále je to alkoholický nápoj, ktorý je nejakým spôsobom prekážkou: byť vyliečený alebo spať? Existuje úplne legitímna otázka, koľko vína by sa malo opiť v prospech zdravia. Samozrejme, celá vec v dávke.

Predpokladá sa, že spotreba vína vo výške 5 - 7% pre mužov a 2 - 4% pre ženy s kalorickým obsahom dennej stravy, za predpokladu, že strava je vyvážená, nemá nepriaznivý vplyv na telo.

Lekári odporúčajú zdravému človeku piť každý deň s jedlom až do 300 ml vína s pevnosťou 10 - 12 °. Na sviatky s bohatým občerstvením môže byť táto dávka zvýšená o pár pohárov. Dávka pre ženy je približne polovičná.

Lekári zistili, že pri miernom používaní prírodného vína sa riziko kardiovaskulárnych ochorení znižuje až o 35% a úmrtnosť na koronárnu insuficienciu sa znižuje na 15–60%. Dve poháre prírodného červeného vína kompenzujú škody spôsobené plavidlám v dôsledku fajčenia jednej cigarety. Okrem toho, pitie vína znižuje riziko rakoviny. Je dokázané, že červené víno inhibuje rozvoj leukémie, rakoviny kože, rakoviny prsníka, prostaty.

Musíme si však uvedomiť, že pravidelný príjem vína vo veľkých množstvách je plný alkoholizmu. Napriek tomu, že liečba alkoholickými nápojmi môže výrazne zlepšiť zdravie a zároveň byť príjemná, stále musíte k tomuto problému pristupovať s úplne triezvou hlavou.

Liečebný účinok ľahkých alkoholických nápojov

Prax liečby s pomocou ľahkých alkoholických nápojov má veľmi starodávne korene, tento problém je stále veľmi aktuálny. Vedci v mnohých krajinách študovali a študujú vplyv alkoholických nápojov na ľudské telo. Uskutočnilo sa mnoho vážnych štúdií, ktorých výsledky často prekvapili samotných vedcov. Ukázalo sa teda, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú alkoholické nápoje v malých dávkach (napríklad malé poháre brandy alebo pohár suchého vína denne) sú menej chorí a žijú dlhšie ako prísni pijani. Tým sa znižuje riziko aterosklerózy a ischemickej choroby srdca až o 40%. Takýto ochranný účinok má navyše iba prírodný alkohol - víno, brandy, whisky, grappa, chacha - vo všeobecnosti nápoje získané bežnou destiláciou. Je to všetko záležitosť prírodných stopových nečistôt, ktoré zostávajú po destilácii, ale už nie sú obsiahnuté v čistom alkohole. Poskytujú silný ochranný účinok prírodných alkoholických nápojov.

Víno a liehoviny sa odporúčajú na všeobecné posilnenie tela, ako liek proti bolesti, relaxačné a sedatívne. Samozrejme, každý pozná antivírusový a baktericídny účinok alkoholických nápojov. Napríklad vo víne, dokonca zriedené, pôvodcovia cholery, brušného týfusu, paratyphoidnej horúčky a vírusov detskej obrny umierajú počas 10–30 minút. Sklo dobrého prírodného vína alebo brandy je teda účinnou prevenciou všetkých druhov infekčných ochorení a črevných porúch.

Prírodný alkohol má pozitívny vplyv na činnosť mozgu. Štúdia amerických vedcov napríklad ukázala, že staršie ženy, ktoré každý deň pijú trochu alkoholu (pohár vína, pohár piva alebo pohár brandy), trpia menej starnutím v dôsledku poškodenia mozgových funkcií v dôsledku starnutia ako triezva žena. Problémy s pamäťou a inými duševnými poruchami sa v nich vyskytujú asi o 20% menej často ako u žien bez pitia.

Pohár brandy alebo pohár vína môže tiež znížiť hladiny inzulínu a zvýšiť citlivosť buniek na neho. Pred vynálezom inzulínu na liečenie diabetes mellitus sa napríklad alkohol používal prevažne najčastejšie silné víno.

Koňak a víno tiež pomáhajú zbaviť sa nadváhy, stimulujú vylučovanie žlčníka a urýchľujú trávenie tukov. Všeobecne platí, že alkoholické nápoje v malých dávkach pozoruhodne stimulujú trávenie, potrava je lepšie absorbovaná a toxíny a trosky sú z tela odstránené včas.

Prírodné alkoholické nápoje sú obzvlášť užitočné pre ženy počas a po menopauze. Počas tohto obdobia sa v dôsledku prudkého poklesu hladiny ženských estrogénových hormónov zvyšuje riziko aterosklerózy a kardiovaskulárnej insuficiencie. Malá dávka alkoholu stimuluje produkciu estrogénu nadobličkami, čím podporuje ochranné funkcie ženského tela.

Nízkoalkoholické nápoje. Zoznam s fotografiami

vermút

ono. wermut - palina
Alkoholický nápoj ochutený korením, korením a silou liečivých bylín od 15 do 20 obj. Patrí do triedy obohatených vín. Prvýkrát sa recept na výrobu vermútu spomína v prameňoch 10. - 9. storočia. BC v dielach Hippokrata. Prvú masovú výrobu začal v roku 1786 v Turíne vinár Antonio Benedett Kapran. V tom čase sa ako základ nápoja používali výlučne biele vína, ale teraz sa používajú všetky.

Lat. Vinum
Alkoholický nápoj vytvorený prirodzeným kvasením hrozna alebo akejkoľvek inej ovocnej šťavy. Sila vína po kvasení je 9-16 obj. Pri výrobe obohatených vín sa vysoká pevnosť dosahuje zriedením alkoholu alkoholom na požadované percento. Víno je najstarší nápoj. Existuje mnoho legiend o prvom výskyte nápoja, ktoré sa odrážajú v epose starogréckej, starovekej rímskej a perzskej mytológie.

Višňový likér

Eng. čerešňový likér
Mäkký nápoj naplnený čerešňovým ovocím a listami na báze hroznového brandy s prídavkom cukru. Sila nápoja je 25-30 obj. Cherry likér bol vynájdený v Anglicku Thomas Grant z Kentu. Vyrobili likér z jednej odrody čiernych čerešní - Morel. Teraz však používajú takmer všetky odrody. Okrem Anglicka sa v Nemecku, Francúzsku a Švajčiarsku vyrábajú čerešňové likéry.

Varené víno

ono. glühender Wein - horúce, sálajúce víno
Jedná sa o veľmi chutný alkoholický horúci nápoj, ktorý je založený na červenom víne vyhrievanom na 70-80 ° C s cukrom a korením. Tradične sa používa vo Švajčiarsku, Nemecku, Rakúsku a Českej republike počas osláv vianočných sviatkov.

julep

Arab. julab - ružová voda
Chladený kokteil, ktorého hlavnou zložkou je čerstvá mäta. Pri jeho príprave sa používajú tieto zložky: alkoholické nápoje, sirupy, stolová minerálna voda, čerstvé ovocie a bobule. Pôvodne sa julep, podobne ako voda s cukrom, používal na chov horkých liečiv, lektvarov a tinktúr v ňom.

Nízkoalkoholický nápoj získaný neúplným kvasením mlieka alebo chlebového kvásku. Sila nápoja nepresahuje 2,6 obj. Slovanské národy tradične robia kvas. Podľa medzinárodnej klasifikácie patrí kvas do kategórie piva, v Rusku a na Ukrajine je považovaný za nezávislý nápoj.

koktail

Eng. švec - majiteľ krčmy, pivovar
Koktejlový dezertný nápoj pozostávajúci z rôznych druhov ovocia, sirupov, džúsov, alkoholických nápojov a drveného ľadu. V roku 1809 bol v Amerike prvýkrát varený švec. Majiteľ krčmy ho označil za znak zmierenia po hádke s manželkou, ktorá ju potešila, a celý svet dostal nový nápoj.

koktail

Eng. kohút chvost - chvost kohúta
Nápoj získaný zmiešaním rôznych alkoholických a nealkoholických nápojov. Objem jednej dávky kokteilu nepresahuje 150 ml. Tiež podiely zložiek sú jasne definované v kokteilovom recepte, ktorého porušenie môže nenapraviteľne zničiť nápoj alebo viesť k vytvoreniu nového vzhľadu.

Kryuschon

fr. cruchon - džbán
Osviežujúci studený nápoj, zvyčajne alkoholický, pozostávajúci z čerstvého a konzervovaného ovocia a bobúľ a zmesi vín. Na obohatenie nápoja oxidom uhličitým sa do balzamu zvyčajne pridáva šampanské alebo minerálna voda sýtená oxidom uhličitým. Krušon kvôli miernej podobnosti v prípravnej schéme možno povedať „bratom punčom“ a „vzdialeným príbuzným koktailu“. Pite pred podávaním nevyhnutne ochladené na teplotu 8-10 ° C a pridajte malé množstvo ľadu.

koumiss

Turksoy. ҙmymyҙ - kvasené kobylové mlieko
Alkoholický nápoj na báze kobylového mlieka, získaný fermentáciou pod vplyvom acidofilných a bulharských tyčiniek a kvasníc. Nápoj má príjemnú sladkokyslú chuť, bielu farbu s malým množstvom peny na povrchu. Koupir vyrobený z rôznych druhov predjedál môže obsahovať rôzne množstvá alkoholu. Jeho obsah sa môže pohybovať od 0,2 do 2,5 obj. a niekedy dosahujú hodnotu 4,5.

alkohol

Lat. liguefacere - rozpustiť
C je pekný alkoholický nápoj naplnený ovocím, ovocím a korením a korením. Jeho pevnosť sa pohybuje od 16 do 50 obj. Dátum vzniku nápoja je neznámy, ale verí sa, že prvým prototypom moderných likérov bol "Elixír benediktínov", ktorý vznikol v 16. storočí. mních Bernardo Winzelli v meste Thekam. Tento likér, mnohí mnísi a výrobcovia alkoholických nápojov sa snažili opakovať alebo zlepšovať. V dôsledku toho boli získané nové, nemenej chutné typy.

luh

Alkoholický nápoj so silou 5-16%, vyrobený na báze medu. Percentuálny podiel cukru sa pohybuje od 8 do 10%. Najstaršie archeologické vykopávky v Rusku pochádzajúce zo 7. až 6. storočia. BC, nájsť potvrdenie o výrobe miestnych ľudí z nápoja na báze medu. Preto je medovina jedným z najstarších alkoholických nápojov v Rusku.

Martini

talian. Martini
alkoholický nápoj so silou 16-18 infúziou s bylinkami. Zber trávy zvyčajne zahŕňa viac ako 35 rastlín, vrátane: rebrík, mäta, ľubovník bodkovaný, harmanček, koriander, zázvor, škorica, klinčeky, palina, nesmrteľ a ďalšie. Okrem listov a stoniek sa používajú aj kvety a semená bohaté na éterické oleje. Patrí do triedy vermutov.

Hindčina punč - päť
Ide o celú skupinu horúcich, horiacich alebo chladených alkoholických koktailov obsahujúcich čerstvé alebo konzervované ovocie a džús. Z alkoholického nápoja pri príprave punč používame rum, víno, grapu, brandy, arak, bordó, alkohol a vodku. Tradične sa nápoj pripravuje vo veľkých nádobách (pizzeria) a podáva sa na recepciách a večierkoch. Sila nápoja sa pohybuje od 15 do 20 obj. a obsah cukru - od 30 do 40%. Najznámejšie recepty punč sú Karibik Rum Punch, Barbados Punch a Planter Punch.

Alkoholický nápoj, ktorý sa pripravuje kvasením sladovej sladiny s kvasinkami a chmeľom. Najčastejšie sa jačmeň používa ako sladové zrno. V závislosti od typu piva sa sila nápoja môže líšiť od 3 do 14 obj. Pivo je najobľúbenejšie medzi alkoholickými nápojmi a vo všeobecnom zozname nápojov po vode a čaji sa radí na tretie miesto na svete. Existuje viac ako 1000 rôznych pív. Líšia sa farbou, chuťou, obsahom alkoholu, použitými surovinami a tradíciami varenia v rôznych krajinách.

Národný nealkoholický nápoj z Japonska vyrobený fermentáciou ryže. Chuť saké môže mať tóny sherry, jabĺk, hrozna, banánov, korenia, korenia. Farba nápoja je zvyčajne číra, ale zmena farby smerom k jantárovým, žltým, zeleným a citrónovým odtieňom je povolená. Sila nápoja sa pohybuje od 14,5 do 20 obj.

Eng. fizz - penenie, syčanie
Osviežujúci nealkoholický nápoj so šumivou štruktúrou. Nápoj môže byť s obsahom alkoholu alebo bez neho. Tuky patria do triedy dlhých koktailov, ktorých hlavnými zložkami sú šumivá voda a ľad. Miešanie zložiek fiz, okrem sodovej vody alebo akejkoľvek inej sódy, sa uskutočňuje v trepačke, mixéri alebo šľahačke. Zmiešané zložky nápoja sa nalejú do pohára (highball) 200-250 ml ľadom a zvyšný objem sa naplní vodou nasýtenou oxidom uhličitým alebo, ako je to bežné v niektorých európskych krajinách, sódou. Po varení sa nápoj okamžite podáva na stôl.

frapé

fr. frapper - hit, knock, hit
Jedná sa o druh silného studeného koktailu, ktorého hlavnými zložkami sú mlieko, zmrzlina, ovocné sirupy. Frappe sa pripravuje ako nealkoholické a s použitím silných alkoholických nápojov s vysokým obsahom cukru: krémy, likéry, likéry, tinktúry, šľahače a iné. Do nápoja je možné pridať rôzne zložky: čokoládu, med, bobule a ovocie. Nápoj sa podáva dvoma spôsobmi - s ľadom aj bez ľadu.

šampanské

fr. šampanské
Šumivé víno vyrobené z jednej alebo viacerých odrôd dvojitého kvasenia vo fľaši. Vynález šampanského sa pripisuje mníchovi francúzskeho opátstva Pierre Perignon z provincie Champagne. Francúzsko v roku 1909 uzákonilo právo volať šumivé vína šampanské, latinské symboly a spôsob jeho výroby.

Pod cinknutím okuliarov: ako si vybrať ľahké alkoholické nápoje

Svet alkoholických nápojov je tak rôznorodý, že sa v ňom dá ľahko stratiť. Silný a ľahký chlast obieha hlavou s množstvom mien. Ale aby sa vaša hlava otáčala len na náročných menách, stačí použiť vysokokvalitný alkohol. Ľahký nápoj skvelých odrôd dodá duši nenápadný chmeľ.

klasifikácia

Vzhľadom na rozmanitosť alkoholických nápojov sa odporúča rozdeliť nápoje do kategórií. Hlavným kritériom pre toto bude množstvo alkoholu v nápoji. Existujú 3 hlavné druhy alkoholu:

• silný;
• srednealkogolnoe;
• nízky obsah alkoholu.

Silné alkoholické nápoje obsahujú veľké množstvo alkoholu. Líši sa v závislosti od odrody a je v rozsahu od 21 do 80%. Svetlí zástupcovia vysoko alkoholických nápojov - vodka, brandy, rum, tequila, whisky, Armagnac, gin, brandy.

Nealkoholické nápoje - kategória bez jasných hraníc. Všetko závisí od právnych predpisov krajiny, v ktorej sa príslušná odroda vyrába.

Zaujímavé! Je zvláštne, že v jednej krajine je víno považované za alkohol s nízkym obsahom alkoholu, zatiaľ čo v inom je tento druh pripisovaný strednému typu. Napríklad červené a biele víno, ovocné likéry, medovina a varené víno v Rusku sa považujú za priemerný nápoj.

Ľahké alkoholické nápoje obsahujú alkohol od 2 do 9%. Patrí medzi ne pivo, mušt, domáce pivo a kokos toddie. Je pozoruhodné, že kvas je tiež pripočítaný s alkoholickými nápojmi, pretože tam je nevýznamné množstvo alkoholu v jeho zložení - menej ako 1%.

Najzávažnejšou kategóriou chlastu sú výrobky s nízkym obsahom alkoholu. Takéto nápoje dávajú príjemný chmeľ, ale nespôsobujú ťažkú ​​intoxikáciu. Okrem toho spôsobujú minimálne poškodenie zdravia.

Hroznové víno

Klasické hroznové víno sa vyrába zo šťavy zrelých bobúľ, po dlhej expozícii. Tradičný recept nezabezpečuje pridanie alkoholu z mladiny. Pevnosť je tvorená prirodzenou fermentáciou.

V závislosti od odrody hrozna môže byť víno biele alebo červené. Existujú aj ružové vína, pri ktorých sa používa zmesová zmes. Obsah alkoholu v hroznových vínach je rozdelený do 4 typov: t

1. Suchý - 0 - 0,5% cukru. Toto víno obsahuje 8 - 11% alkoholu.
2. Polosuchý - 0,5-3% cukru. Tento nápoj obsahuje od 9 do 11% alkoholu.
3. Semisweet - 3 - 8% cukru a 9 - 13% alkoholu.
4. Dezert - 14-20% cukru a 15-17% sily.

Najlepšie hroznové vína dozrievajú v drevených sudoch. Čím dlhšie je nápoj vo veku, tým elegantnejší bude jeho buket. Ľahkosť kvalitného vína je cítiť skôr, ako sa spotrebuje. Vôňa nápoja je jemná a príjemná. Dobrý nápoj by nemal cítiť ako alkohol. V chuti hroznovej šťavy je jasne počuteľné. Povrchová úprava je dlhá a svieža.

V srdci akéhokoľvek významného vína je jedna z odrôd hrozna uvedených v zozname:

1. Cabernet. Silné a bohaté červené víno. Je to najobľúbenejšia odroda na svete. Chuť je priamočiara a jasná. Odborníci nazývajú značku Sauvignon najlepším zástupcom odrody.
2. Bordeaux. Víno aromatické a úprimné, ako slnko Francúzska. Ušľachtilý a rafinovaný nápoj najlepšie stelesnili samotní Francúzi, ktorí z generácie na generáciu prešli receptom Bordeaux.
3. Chianti. Ľahké a nenápadné víno je ideálne pre dievčatá. Španielsky nápoj je uctievaný po celom svete. Môžete piť jasnú hroznovú dušu popíjaním vína vytvoreného vo vlasti Chianti - v Toskánsku.
4. Pinot Noir. Ušľachtilé koláče vína vynašiel v Burgundsku. Dnes sa však výroba odrôd zúčastňuje takmer vinárstva. Napríklad uctievaný Domaine de la Romanee-Conti, ktorý vyrába najdrahšie na svete Pinot Noir.
5. Merlot. Na opísanie tejto odrody stačí pripomenúť, že všetko dômyselné je jednoduché. Ľahký a bohatý nápoj je považovaný za meradlo pre rozpočet vín, ale v žiadnom prípade nie je horší ako jeho elitné náprotivky.

Šampanské šumivé vína

Šumivé víno bolo vynájdené náhodou. Svet sa však páčil vynálezu natoľko, že šampanské získali srdcia znalcov.

Slávny Veuve Clicquot otvára sprievod elitného šampanského. Veuve Clicquot - najobľúbenejšie šampanské. Prekvapivo sa ukázalo, že tvorcom tejto ženy je žena, z ktorej nie je toľko svetových mien vo výrobe vína.

Počnúc 18. storočím, vinárstvo vyrába vynikajúci nápoj, ktorý sa už dlho stal domácim menom. Najlepší kompliment, ktorý môže žena dostať, je pohár slávneho šampanského Veuve Clicquot.

Moet Chandon je ďalším jasným predstaviteľom svetového vinárstva. Šumivé víno tejto značky - symbol luxusného života a francúzskeho štýlu. Veľkorysá a jedinečná chuť stále nemohla kopírovať jednu pečiatku. Stav nápoja potvrdzuje aj skutočnosť, že na prestížnom slávnostnom udeľovaní cien Zlatý glóbus sa nalievajú do pohárov Moet a Shandon.

Dom Pérignon je značka, ktorá vlastní myšlienku šumivých vín. Ľahké a aromatické víno Dom Perignon je tkané z bohatej chuti a ovocnej dochuti. Staroveké recepty, ktoré sú základom nápoja, dávajú značke jedinečný šarm a celosvetovú slávu.

likéry

Jedná sa o kategóriu ľahkých alkoholických nápojov, obzvlášť uctievaných spravodlivým sexom. Vzhľadom k nízkemu obsahu alkoholu a schopnosti pripraviť koktaily za účasti nápoja zaujali likéri silné postavenie medzi takými starodávnymi osobami ako hroznové víno.

Zloženie vysoko kvalitnej tekutiny spravidla obsahuje alkoholovú bázu. Napríklad brandy alebo obyčajný alkohol. Druhou dôležitou zložkou je extrakt. V závislosti od odrody môže ísť o bobule, ovocie alebo mlieko. Na dodanie správnej konzistencie sa používa destilovaná voda. Sladidlo v likéroch je cukrový sirup alebo prírodný med.

Podľa sily možno likéry rozdeliť do 3 kategórií:

1. Strong. Alkohol v takomto nápoji je okolo 35-45%. Ide o sladký nápoj obsahujúci asi 30-50% cukru. Živý príklad silného likéru so svetovým názvom možno nazvať slávnou Vanou Tallinnovou, ako aj Becherovkou a benediktínskou.
2. Dezert. Vysoký cukrový likér (50%) sa podáva ako digestív v tandeme s dezertom. Tento nápoj obsahuje 25-30% alkoholu, takže ideálne dopĺňa každú ženskú dovolenku. Príklady slávnych dezertných nápojov: Curacao, Amaretto, advokát.
3. Cream. Tieto odrody obsahujú 15-28% alkoholu a pomerne vysoký podiel cukru - 50-60%. V čistej forme sú opití ľadom av kokteiloch otvárajú svoju pravú dušu. Môžete piť krémové potešenie naliatím do pohárov na whisky Beyliz, Sheridans alebo Millwood.

Užitočné video: príprava kokteilov

Mnohí dávajú prednosť vlastným lahodným a ľahkým alkoholickým kokteilom. Zaujímavé recepty sú uvedené vo videu nižšie.

Ako si vybrať

Aby sme sa nestratili v obrovskom svete ľahkého alkoholu, stačí použiť jednoduché tipy. Pomôžu vám vybrať si perfektný nápoj, ktorý dopĺňa sviatok s elitnou osobnosťou.

Ako si vybrať nápoj:

1. Ospravedlnenie. Pre rozhodnutie o alkohole je dôležité posúdiť rozsah sviatku. Hroznové a ovocné vína sú ideálne pre priateľskú spoločnosť. Nízky obsah alkoholu a čerstvosť vám umožní vychutnať si jedlo dlhšie ako jednu hodinu. Ale pre slávnostnú udalosť je lepšie vybrať si šumivé a šampanské nápoje. K dispozícii je atmosféra dovolenky. Romantická večera nie je bez sladkého, ako bozk, dezertný likér.
2. Občerstvenia. Pre veľkú hostinu je vhodný alkohol, perfektne kombinovaný so všetkými druhmi jedál. Napríklad Merlot alebo biele víno. Obchodné stretnutie môže byť podporené sólovým pitím. Napríklad silný likér.
3. Cenová politika. Ako zábavný nápoj môžete použiť nápoj strednej triedy. Ale v úlohe status dar bude len vynikajúcu zbierku omamné.

zistenie

Ľahké nápoje sú kategóriou, v ktorej je hľadanie obľúbenej odrody len otázkou času. Jednoduchá klasifikácia nealkoholických nápojov pomôže určiť obľúbené.