Bude potrebné:
Pre test:
150 g. maslo (z mrazničky)
260 g. pšeničná múka
1 kuracie vajce
1 polievková lyžica. kyslá smotana
štipka soli
Pre vyplnenie:
300 g. kuracie prsia
malý kapustový karfiol
Niekoľko brokolice kvety
Banda jarnej cibule
100 g. tvrdý syr
soľ podľa chuti
Vyplnenie:
200 ml. krém 10%
2 kuracie vajcia
soľ a korenie podľa chuti
Príprava:
1. Mrazené maslo nastrúhajte, pridajte múku. Zmes nakrájajte nožom, pridajte olejové lupienky.
2. Pridáme kyslú smotanu, soľ a vajce na drobky, cesto premiešame v pevnom kúsku. Obal s obrúskom a vložte do chladničky na pol hodiny.
3. Varte kuracie prsia (môžete pariť), vychladnite a nakrájajte na malé kúsky; rozoberte na kvetenstvo a varte karfiol a brokolicu v poloosolenej vode až do polovice varenia. Rezané plasty.
4. Syr nastrúhajte.
5. Vyberte chladené cesto z chladničky, pretrepte okrúhly koláč, vložte ho do formy (najlepšie zo všetkých, odnímateľnú) a vyhladte ho po celom povrchu tak, aby sa po stranách.
6. Cesto prelejte vidličkou, prikryte papierom na pečenie a položte naň veľké fazuľa tak, aby cesto nenapĺňalo.
7. Vložte formulár do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Koláč pečieme asi 20 minút. Keď je pripravený, opatrne odstráňte papier a fazuľa.
8. Bez toho, aby ste koláč vybrali z formy, vložte do neho mäso zmiešané s kapustou. Posypeme cibuľkou a strúhaným syrom.
9. Urobte výplň: zmiešajte smotanu a vajcia, pridajte soľ a čierne korenie a mierne rozdrvte zmes vidličkou. Nalejte vylievaciu náplň.
10. Koláč umiestnite do rúry a pečte 30 minút pri 200 ° C so zameraním na rúru. Ako sa zafarbí - koláč je pripravený.
Kish-Lauren je rovnako chutná ako horúca, tak aj studená.
Tu je recept na quiche s hubami a zelenou cibuľkou.
Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi bez cesta
KUCHYŇA S KUCHYKAMI A HUBMI (BEZ TESTU) t
Kalorický obsah: 91 kcal / 100 gr. B / F / L: 10-4-4
Kuracie filety (prsia) - 180 gr.
akékoľvek huby - lepšie voňavé (asi 300 gr.)
cibuľa - 1 ks. (približne 100 g)
cuketa (cuketa) - 1 ks. (asi 450 g)
špenát (vrátane mrazeného) - 250 gr.
cesnak - 3-4 klinčeky (cca 20 gr.)
vajce - 6 ks, malé (cca 350 gr.)
Domáce jogurt 2,5% - 90 gr.
Nízkotučné syry Oltermani 9% - 80 gr.
rastlinný olej - 3 gr.
Ako obvykle, rúru zapnite o 180 stupňov. Aby sa quiche rýchlo vyrobili, do neho sa vložia hotové ingrediencie, takže všetko musíme variť alebo smažiť.
Cibuľu nakrájame jemne a opražíme na mierne vymastenej panve. Po 5 minútach k nemu pridáme mletý cesnak, po ďalšej minúte - cuketu, nakrájame na malé kocky a po ďalších 5 minútach - huby nakrájame na plátky. Vyprážajte 5 minút, kým sa neobjaví charakteristický zápach húb. Hádzať špenát na panvicu a dusíme až do odparenia prebytočnej vlhkosti. Soľ, korenie podľa chuti. Môžete pridať svoje obľúbené koreniny.
Beat vajcia zľahka v hlbokej miske s jogurtom, pridajte trochu soli, pridajte obľúbené korenie opäť v prípade potreby (dal som sušený cesnak), pridajte syr strúhaný na strednom strúhadle, kuracie filé, nasekané na pásy, alebo roztrhané na vlákna a obsah panvice. Dôkladne premiešajte a nalejte do širokej formy (quiche je nízky koláč). Ak je forma kovová alebo keramická, potom ju mierne namažte rastlinným olejom. Robím v okrúhlom silikóne. Dokonale vypálený a dokonale odstránený. A dajte do rúry na 30-35 minút. Je možné, že budete mať ešte viac zmesi pre quiche - skúste ju rozložiť na formy pre muffiny.
Čoskoro budem písať o zázračnej jednotke, ktorú som nedávno získal, o multibloku, a dnes poviem, že 4 muffiny v ňom boli pripravené za 10 minút!
Tento quiche sa mi páčil viac v zime, na druhý deň a viac sa mu páčilo krmivo vo forme muffinov. To je vhodné pre občerstvenie pri práci a na cestách a je veľmi roztomilé!
Kish je dobrý, pretože môžete meniť a vyberať ingrediencie podľa svojich predstáv - stačí si ich vopred variť a potom naliať zmes vaječného jogurtu. Odvážte sa a prekvapte svoj domov novými pokrmami.
Kuracie quiche kalórie
1. Umyte paradajky, kapustu, rozdeľte na kvety, varte kuracie filé. Brokolica sa ponorí 5 minút do vriacej slanej vody. Vypustite vodu, vypustite do cedníka, nechajte odtok vody.
2. Urobte nafúknuté cesto nakrájané na list. Múka a maslo nakrájajte na drobky, mieste jedným vajcom a pridajte ľadovú vodu. Roll out, dať vo forme 23 cm, cool. Nalejte náklad a pečte 15 minút v 200 stupňovej rúre.
3. Pripravte plnenie a nalievanie. Plátok kuracie prsia a paradajky, rošt syr na hrubom strúhadle. Nalejte, miešajte dve vajcia v miske, zalejeme smotanou, soľou a korením, dôkladne premiešame. Z koláča odstráňte náklad a pečieme ho v rúre na ďalších 10 minút.
4. Položte polovicu syra, kuracie mäso, kapustu, brokolicu a paradajky na hotový koláč.
5. Nalejte náplň a posypte druhou časťou syra. Pečieme v rúre na 180 stupňov po dobu 20 minút, potom vyberte z kovovej formy a prineste do mikrovlnnej rúry za pár minút. Môžete to urobiť bez mikrovlnnej rúry - potom rúra bude mať 45 minút, alebo urobte opak - najprv upiecť v mikrovlnnej rúre, potom pod gril pre zhnednutie.
Kish Loren
Doba varenia - 1 hodina.
1 Na cesto: jemne nakrájame 95 g masla, pridáme 200 g múky, zamiešame 1 vajce. Cesto uvarte do misy, ak sa cesto ukázalo, že je príliš drobivé, pridajte lyžicu studenej vody. Hotové cesto sa zabaľuje do plastového obalu a hodinu chladí.
2 Potom dajte cesto do formy, pritlačte ho na dno a steny prstami, jemne vytvorte okraj. Vrstva by mala byť 5–7 mm hrubá. Základňu je potrebné vypiecť, až kým nie je podlaha pripravená (až do svetlej zlatej farby) po dobu 10 - 12 minút pri 180 stupňoch.
3 Na plnenie: na maslo, vylejte zmes približne rovnakých množstiev mrkvy, zeleného hrášku, sladkej papriky a cibule, kým nie je pripravená, nie viac ako 5 minút. Kuracie prsia alebo slanina nakrájame na kocky a smažíme. Pridajte k zelenine. V samostatnej miske premiešajte 3 vajcia, 300 g kyslej smotany, 100 g strúhaného tvrdého syra, soľ a zmiešajte so zeleninou.
4 Umiestnite náplň do predpečenej formy a umiestnite ju na spodnú mriežku vyhrievanú na 180 stupňov 30 - 40 minút.
Calorie quiche lorena je 218 kcal.
Zloženie: Jablká, Puff pastry, Smetana 20%, Vajcia, Med, Maslo, Škorica
Zloženie: tekvica, pšeničná múka, maslo, cukor, krém 30%, vajcia, škorica, vanilín, soľ
Štruktúra: Tvaroh, kefír, vajcia, krupica, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor, soľ
Zloženie: Cukor, pšeničná múka, vajcia, kyslá smotana, maslo, kakaový prášok
Zloženie: Kuracia fileta, pohánka, kyslá smotana, cibuľa, mlieko, sójová omáčka, rastlinný olej, petržlen
Zloženie: Pšeničná múka, Kondenzované mlieko, Zakysaná smotana, Vajcia, Cukor, Maslo, Tmavá čokoláda, Kakaový prášok, Prášok do pečiva t
Diétne quiche s kuracím mäsom a zeleninou
cesto:
1,25 šálky múky
1 polievková lyžica. olivového oleja
1/2 šálky vriacej vody
1/2 lyžičky prášok do pečiva
štipka soli
Múku zmiešame s práškom do pečiva a soľou, preosejeme. Zmiešajte maslo a vriacu vodu, pridajte múku, rýchlo mieste cesto (najprv lyžičkou, potom rukami - bude horúce, ale nie oparenie). Cesto by malo byť mäkké, ale nelepivé. Nechajte pol hodiny na odpočinok. Tenké rozvalenie, dať do tvaru, často sekanie dna vidličkou. Rúra 20-25 minút pri 180 stupňoch.
náplň:
200 g kuracích pŕs
100 gramov šampiňónov
2 stredný pór
3 stonky zeleru
1 šálka jogurtu (môže byť nahradená nízkotučným tvarohom)
1 vajce
1 polievková lyžica. olivového oleja
soľ
korenie
štipka muškátového orieška
Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, smažíme v olivovom oleji, odložíme. Pór (len biela a svetlozelená časť) a huby nakrájané na tenké plátky, smažíme na zvyškoch toho istého oleja. Zmiešajte všetky ingrediencie, položte do základne, pečte 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi - 6 receptov Ako si vyrobiť francúzsky Quiche
- 1 Klasický jednoduchý recept
- 2 S brokolicou
- 3 Varenie z listového cesta
- 4 Laurent kish so šampiňónmi a šampiňónmi
- 5 Skutočný francúzsky recept na tortu
- 6 Ako variť quiche v pomalom hrnci
- 7 Kalórie uvedených receptov
Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi je otvorený koláč plnený plnkou, ktorá sa skladá zo zmesi kuracieho mäsa a húb. Existuje niekoľko možností varenia pre toto jedlo, ale tie najobľúbenejšie si zaslúžia vašu pozornosť. Francúzsko je vlasťou tohto koláča, ale niekoľko storočí sa stalo populárnym po celom svete.
Klasický jednoduchý recept
Pre test bude potrebné:
- mäkké maslo - 50 g;
- vajce - 1 kus;
- normálna studená voda - 3 polievkové lyžice. l.
- sóda - ½ lyžičky;
- múka - 200 g
- kuracie filé - 300 g;
- huby (môžete si vziať huby) - 300 g;
- pol cibule;
- soľ, korenie a muškátový oriešok.
- 20% smotany - 170 ml;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 150 g
- Z uvedených produktov sa miesi cesto. Potom sa prenesie do obalu a odošle sa do chladničky 30-40 minút.
- Potom sa vychladená základňa zvinie a vloží do pekáča s vysokými bočnicami. Základňa quiche tiež tvorí nárazníky.
- Kuracie filety sa nakrájajú na malé kúsky a varia na panvici 7 minút. Potom sa do kurčaťa pridajú huby, mierne opečené, po ktorom sa požiar zníži.
- Panvica sa uzavrie vekom a obsah sa dusí ďalších 15 minút alebo kým sa všetka kvapalina neodparí. Potom by mala zmes vychladnúť.
Vaše jedlo - Ako variť... Quiche Lorraine
S prídavkom brokolice
Francúzsky koláč s pridaním brokolice sa pripravuje na základe predvarených produktov. Varia samostatne, pretože čas varenia je pre každého iný.
Na plnenie a cesto bude potrebné takéto výrobky:
- 200 g múky;
- 100 g masla;
- 5 slepačích vajec;
- libra brokolice;
- 500 g kuracie prsia;
- 200 gramov mrazeného hrachu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 200 ml akejkoľvek kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice. l. horčica;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 100 g tvrdého syra;
- malé čierne korenie.
Z určeného potravinového setu prichádza 6 - 8 hotových porcií.
- Preosiate múky sa zmiešajú s 2 vajcami a maslom, predtým zmäknuté. Vytvorená guľôčka zo získaného cesta sa posiela do chladničky 1 hodinu.
- Samostatne varené kuracie prsia, brokolica a hrášok. Na varenie brokolice to trvá len 4 minúty.
- Cesto je zvinuté a stohované v delenej forme s vysokými stenami.
- Brokolica a kuracie mäso sa nakrájajú jemne a zmiešajú s hráškom, po ktorom sa výplň rozloží do formy.
- Zostávajúce vajcia, kyslá smotana a korenie sa šľahajú v samostatnej nádobe a potom sa rovnomerne nalejú na celý povrch koláča.
- V predhriatej rúre nastavte formu s budúcim quiche. Je potrebné piecť pri teplote 170 stupňov 40 minút.
- Po polovici času, vyberte koláč z rúry a posypeme syrom na to. Vráťte pečivo do rúry a pripravte ho.
Varenie z listového cesta
Potrebné budú nasledujúce zložky:
- 250 g zakúpeného lístkového cesta;
- 300 gramov syra;
- 100 ml krému
- 3 vajcia;
- 2 cibule;
- mleté čierne korenie;
- maslo;
- morská soľ;
- jarná cibuľa;
- huby.
Varenie quiche Loren s kuracím mäsom a hubami:
- Cesto sa rozmrazí, zvinie a položí na panvicu s vysokými bočnicami. Bude musieť byť prepichnutý na niekoľkých miestach.
- Na plnenie, nasekané zelené cibule a pór. Syr je strúhaný. Huby sú nasekané.
- Panvica sa zahrieva a na ňu sa posiela kus masla. Cibuľa je na ňom vyprážaná, šampiňóny, korenie, soľ.
Laurent Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi
Výrobky na varenie:
- 3 polievkové lyžice. l. čistá voda;
- 125 g masla alebo margarínu;
- 250 g pšeničnej múky;
- 300 g šampiňónov;
- soľ;
- 150 gramov syra;
- 4 stredné vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo;
- 1 cibuľa;
- 20 - 22% smotany - 200 ml.
- Kuracie prsia sú predvarené v osolenej vode.
- Drvený margarín. K nemu sa pridáva preosiata múka, soľ a 1 vajce. Cesto upečte. Nie je nutné ho dlhšiu dobu miesiť, len ho hodiť do guľôčky a na chvíľu ho vložiť do chladničky.
- Nakrájané šampiňóny sa vyprážajú na panvici s cibuľou a malým množstvom masla.
- Na varené plnky rozsekané nasekané kuracie mäso. Všetko je solené a korenené korením.
- Cesto sa zvinie a prenesie do formy s vysokými hranami. Výplň je rozložená na vrchu.
- Teraz je to na vyplnenie. Strúhaný syr sa kombinuje s vajíčkami, smotanou a to všetko sa rozomelie v mixéri až do hladka. K chuti sa pridáva soľ a korenie.
- Nalial zakrytý varený koláč, ktorý okamžite vchádza do rúry.
- Quiche sa pečie 45 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.
Recept na skutočnú francúzsku tortu
Tento koláč z kuracieho a hríbového quiche bol vynájdený už v 16. storočí, keď šetrní Nemci varili jedlo zo zvyšného cesta, ku ktorému pridali malé mäso, huby a zeleninu.
Francúzi zobrali recept a pridali k nemu trochu kúzla. Menovite strúhaný syr.
Zmenila sa štruktúra testu. Teraz sa jej základ stal piesčitý alebo šupinatý, a koláč bol nazývaný francúzsky. Ukázalo sa, že je oveľa chutnejší ako jeho "rodič".
Moderné kuchári ho nazývajú Kish Loren.
Ako variť quiche v pomalom hrnci
Produkty na výrobu koláčov:
- jedno kuracie prsia;
- akékoľvek mrazené huby - 450 g;
- 150 g tvrdého alebo polotvrdého syra;
- 150 g masla;
- 1 veľké vajce;
- 400 g pšeničnej múky;
- 300 g obsahu kyslej smotany 20%;
- 1 cibuľa;
- korenie (najlepšie pre kurča) - 2 lyžičky;
- pol lyžičky soli.
Ako variť quiche v pomalom hrnci:
- Múku zmiešame s vajcom a maslom. Pripravuje sa elastické cesto, ktoré sa okamžite distribuuje v miske multicooker. Nádoba s vytvoreným základom quiche sa umiestni do chladničky.
- Kuracie prsia sa vyberú a nakrájajú na kúsky.
- Cibuľa sa nakrája na polokruhy strednej hrúbky. Huby sú predzmrazené a jemne nasekané. Syr sa trie na hrubom strúhadle.
- Kuracie filé sa pečie na strednom ohni s korením po dobu 7 minút.
- Kým je kurča varené, huby sa pečú oddelene.
- Potom sa k nim pridá cibuľa a náplň sa dusí ďalších 5 minút. Na konci procesu sa k ostatným zložkám pridajú kyslá smotana a korenie a oheň sa vypne.
- Teraz je náplň rozložená v miske s cesto. Po prvé, kura je distribuovaná, a potom huby s cibuľou a kyslou smotanou.
- Veko sa zatvorí a nastaví sa režim "Pečenie". Koláč sa pripravuje 40 minút, potom sa veko otvorí a na náplň sa naleje syr. Quiche sa varí ďalších 10 minút.
- Po uvarení nechajte koláč v pomalom hrnci, kým nebude vychladnutý.
Vyššie uvedené recepty na kalórie
Za každých sto gramov výrobku pripadajúcich na: t
- 9,21 g proteínov je 13% dennej hodnoty;
- 20,88 g tuku - 28%;
- sacharidy obsahujú 19,52 g, čo je 7% dennej hodnoty.
Celkový kalorický obsah klasického quiche je do 306 Kcal. Je však potrebné zvážiť, že tieto ukazovatele sú podmienečné, pretože v každom riadku sa môže líšiť počet výrobkov a ich obsah.
V podobnom recepte si môžete pripraviť vlastné verzie quiche s kuracím mäsom a hubami. Niektorým ženám v domácnosti sa odporúča, aby sa do koláča pridali údené mäso alebo rybie filé. Ale potrebné ingrediencie vždy zostanú syrom a náplňou z vaječných krémov. To je základ klasického francúzskeho pečiva.
Chicken Kish - obsah kalórií, zloženie, opis - www
Nutričná hodnota a chemické zloženie "Kish s kuracím mäsom".
Tabuľka uvádza obsah živín (kalórií, bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov) na 100 gramov jedlej časti.
Energetická hodnota kurčaťa Kish je 237,76 kcal.
** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá s prihliadnutím na vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu
"Moja zdravá strava."
Primárny zdroj: Vytvoril používateľ.
Produktová kalkulačka
Nutričná hodnota
Veľkosť porcie (g)
Prejsť na diár výživy
BALANCE NUTRIENTS
Väčšina výrobkov nemôže obsahovať kompletnú sadu vitamínov a minerálov. Preto je dôležité jesť rôzne potraviny, aby sa doplnila potreba vitamínov a minerálov.
Naučte sa obsah vitamínov a minerálov v menu
ZLOŽENIE
- náplň:
náplň:
- Varené kuracie prsia - 2 ks.
- Brokolica - 400g
- Syr - 100g
- 3 vajcia
- Zakysaná smotana - plechovka (250g) bez 3 polievkovej lyžice. (idú do cesta)
- Krém - 200g
- Mlieko - 100 ml
- Soľ, korenie
- Čierna Zira (semená) - 1ch.l.
- Tymián - 1 hod.
- Francúzska horčica - 3 lyžičky.
- Palačinky sušienky
cesto
- Olej - 100g
- Zakysaná smotana - 3st.l.
- Soľ - 0,5 h.
- Prášok do pečiva - 1 / 4ch.l.
- múka
Príprava receptu krok za krokom
Krok 1
Cesto upečieme (postupne pridávam múku, aby sa vytvorilo mäkké, elastické cesto).
Cesto položte priemerom 28 cm (prvé strany, potom stred). Vložte chladničku.
Krok 2
Kuracie mäso rozobrané na vlákna.
Brokolica varí 5 minút v slanej vode (alebo Micro). Vypustite vodu, mierne stláčajte a pridajte do mäsa.
Strúhaný syr nastrúhame.
Krok 3
Predhrejte rúru na 180-200C.
Vyberte formulár, nakrájajte vidličkou a posypte strúhankou.
Krok 4
Vložte mäso a brokolicu.
Posypeme tymiánom, korením, zirou.
Zmiešajte vajcia, smotanu, mlieko, kyslú smotanu, horčicu a soľ. Nalejte na náplň a posypte syrom.
Krok 5
Pečieme asi hodinu pred zhnednutím.
Dobrá rada
Tradičný recept tohto koláča sa objavil v Lorraine, kde bol pripravený z tých produktov, ktoré zostali po večeri. Pretože náplň pre quiche môže byť veľmi odlišná: zelenina, ovocie, ryby, mäso, huby. K tomu sa často pridávajú údené ryby alebo slanina. Povinnými zložkami náplne sú vajcia, smotana a syr. Podávame hot quiche, ozdobené zeleným šalátom.
Čas prípravy
Čas varenia
Počet porcií
Náročnosť varenia
kuchyne
vegetarián
technológie
ospravedlnenie
Stretnutie s priateľmi, raňajky, obed, obed
Popis receptu - údené kuracie quiche a brokolica:
Quiche (otvorený koláč) so šťavnatou a voňavou náplňou údených kuracích prsníkov, brokolice, paradajok a syra! Pripravte si tento koláč bezchybne, pretože sa ukáže, že je veľmi chutný, a je chutný ako v horúcom, tak aj teplom, ako aj v chladenej forme. Bolo to údené kuracie prsia, ktoré dávajú náplni charakteristickú údenú arómu a zvláštnu pachuť, ale namiesto nej si môžete vziať aj varené kuracie prsia, aj keď s údeným mäsom, pre môj vkus, je to ešte lepšie. S brokolica a paradajkový koláč vyzerá farebne! Skúste - vynikajúce quiche!
Quiche s údeným kuracím mäsom a brokolicou: zloženie, kalórie a nutričná hodnota na 100 g
Na výrobu quiche s údeným kuracím mäsom a brokolicou potrebujeme nasledujúce zložky: nakrájané kuracie cesto, kuracie vajcia, údené kuracie filé (prsia bez kože), brokolicu, smotanu, paradajky, tvrdý syr, vodu, soľ, čierne korenie.
Nakrájané krehké cesto, pripravené podľa tohto receptu http://www.patee.ru/recipes/pies/view/?id=374407, sa rozprestiera medzi dvoma listami pergamenu na pečenie. Valcované cesto sa prenesie do nevyhnutne odnímateľnej formy s priemerom 24 až 26 cm, orezaním okrajov a výsledným orezaním na zahustenie tenkých škvŕn.
Na základňu umiestnime list pergamenu a nalejeme fazuľu alebo špeciálne guľôčky na náklad, takže počas predbežného pečenia sa cesto rovnomerne upečie a na miestach nenaponí. Dajte základ pre quiche v rúre predhriate na 200 stupňov po dobu 10 minút.
349 užívateľov už pridalo recept do svojej knihy receptov, záleží nám na kvalite nášho publika a prihláste sa pre prístup k tomuto receptu. Prihlásiť | registrácia
Reklama na stránke Originálne recepty s fotografiami:
Koláčové čipky
Koláč s hubami v pomalom hrnci
Rýchly koláč s tekvicou a údeným listovým pečivom
Sladký čerešňový koláč na kefír
Kvasnicový koláč s vareným mäsom
Tvarohový koláč v pomalom hrnci
Teraz sa to stane: Anna Nechyporuk 08/20/2018 11:15:30
vzali na vedomie recept kórejský mrkvový šalát s kuracími žalúdkami
Anna Nechiporuk 08/20/2018 11:15:28
ocenil recept kórejský mrkvový šalát s kuracími žalúdkami
Maria Kryukova 08/20/2018 11:14:53
ocenil recept vepřové s hubami v hrnci
Alexey Dmitriev 08/20/2018 11:14:27
vzal na vedomie recept "Istanbul" šalát.
Alexey Dmitriev 08/20/2018 11:14:08
vzali na vedomie recept Fatush Salad
Opis prípravku: t
Ingrediencie na plnenie sú vopred varené. Všetko variť oddelene, pretože tieto produkty sú rôznych typov a metód varu. Cesto vyvaľkáme a vyklopíme do pekáča. Ingrediencie na plnke rez a pokles vo forme na cesto. A potom sa všetko naleje naliatím a pečením v rúre. Nižšie nájdete podrobný recept na varenie kurčiat s brokolicou a kuracím mäsom.
účel:
Na obed / Na obed / U slávnostného stola
Hlavná zložka:
Zelenina / vták / kurča / brokolica
miska:
Pečenie / Kish
Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi - 6 receptov Ako si vyrobiť francúzsky Quiche
Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi je otvorený koláč plnený plnkou, ktorá sa skladá zo zmesi kuracieho mäsa a húb. Existuje niekoľko možností varenia pre toto jedlo, ale tie najobľúbenejšie si zaslúžia vašu pozornosť. Francúzsko je vlasťou tohto koláča, ale niekoľko storočí sa stalo populárnym po celom svete.
Klasický jednoduchý recept
Pre test bude potrebné:
- mäkké maslo - 50 g;
- vajce - 1 kus;
- normálna studená voda - 3 polievkové lyžice. l.
- sóda - ½ lyžičky;
- múka - 200 g
- kuracie filé - 300 g;
- huby (môžete si vziať huby) - 300 g;
- pol cibule;
- soľ, korenie a muškátový oriešok.
- 20% smotany - 170 ml;
- vajcia - 2 ks;
- syr - 150 g
- Z uvedených produktov sa miesi cesto. Potom sa prenesie do obalu a odošle sa do chladničky 30-40 minút.
- Potom sa vychladená základňa zvinie a vloží do pekáča s vysokými bočnicami. Základňa quiche tiež tvorí nárazníky.
- Kuracie filety sa nakrájajú na malé kúsky a varia na panvici 7 minút. Potom sa do kurčaťa pridajú huby, mierne opečené, po ktorom sa požiar zníži.
- Panvica sa uzavrie vekom a obsah sa dusí ďalších 15 minút alebo kým sa všetka kvapalina neodparí. Potom by mala zmes vychladnúť.
S prídavkom brokolice
Francúzsky koláč s pridaním brokolice sa pripravuje na základe predvarených produktov. Varia samostatne, pretože čas varenia je pre každého iný.
Na plnenie a cesto bude potrebné takéto výrobky:
- 200 g múky;
- 100 g masla;
- 5 slepačích vajec;
- libra brokolice;
- 500 g kuracie prsia;
- 200 gramov mrazeného hrachu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 200 ml akejkoľvek kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice. l. horčica;
- 1 polievková lyžica. l. soľ;
- 100 g tvrdého syra;
- malé čierne korenie.
Z určeného potravinového setu prichádza 6 - 8 hotových porcií.
- Preosiate múky sa zmiešajú s 2 vajcami a maslom, predtým zmäknuté. Vytvorená guľôčka zo získaného cesta sa posiela do chladničky 1 hodinu.
- Samostatne varené kuracie prsia, brokolica a hrášok. Na varenie brokolice to trvá len 4 minúty.
- Cesto je zvinuté a stohované v delenej forme s vysokými stenami.
- Brokolica a kuracie mäso sa nakrájajú jemne a zmiešajú s hráškom, po ktorom sa výplň rozloží do formy.
- Zostávajúce vajcia, kyslá smotana a korenie sa šľahajú v samostatnej nádobe a potom sa rovnomerne nalejú na celý povrch koláča.
- V predhriatej rúre nastavte formu s budúcim quiche. Je potrebné piecť pri teplote 170 stupňov 40 minút.
- Po polovici času, vyberte koláč z rúry a posypeme syrom na to. Vráťte pečivo do rúry a pripravte ho.
Varenie z listového cesta
Potrebné budú nasledujúce zložky:
- 250 g zakúpeného lístkového cesta;
- 300 gramov syra;
- 100 ml krému
- 3 vajcia;
- 2 cibule;
- mleté čierne korenie;
- maslo;
- morská soľ;
- jarná cibuľa;
- huby.
Varenie quiche Loren s kuracím mäsom a hubami:
- Cesto sa rozmrazí, zvinie a položí na panvicu s vysokými bočnicami. Bude musieť byť prepichnutý na niekoľkých miestach.
- Na plnenie, nasekané zelené cibule a pór. Syr je strúhaný. Huby sú nasekané.
- Panvica sa zahrieva a na ňu sa posiela kus masla. Cibuľa je na ňom vyprážaná, šampiňóny, korenie, soľ.
Laurent Quiche s kuracím mäsom a šampiňónmi
Výrobky na varenie:
- 3 polievkové lyžice. l. čistá voda;
- 125 g masla alebo margarínu;
- 250 g pšeničnej múky;
- 300 g šampiňónov;
- soľ;
- 150 gramov syra;
- 4 stredné vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo;
- 1 cibuľa;
- 20 - 22% smotany - 200 ml.
- Kuracie prsia sú predvarené v osolenej vode.
- Drvený margarín. K nemu sa pridáva preosiata múka, soľ a 1 vajce. Cesto upečte. Nie je nutné ho dlhšiu dobu miesiť, len ho hodiť do guľôčky a na chvíľu ho vložiť do chladničky.
- Nakrájané šampiňóny sa vyprážajú na panvici s cibuľou a malým množstvom masla.
- Na varené plnky rozsekané nasekané kuracie mäso. Všetko je solené a korenené korením.
- Cesto sa zvinie a prenesie do formy s vysokými hranami. Výplň je rozložená na vrchu.
- Teraz je to na vyplnenie. Strúhaný syr sa kombinuje s vajíčkami, smotanou a to všetko sa rozomelie v mixéri až do hladka. K chuti sa pridáva soľ a korenie.
- Nalial zakrytý varený koláč, ktorý okamžite vchádza do rúry.
- Quiche sa pečie 45 minút pri teplote 180 - 200 stupňov.
Recept na skutočnú francúzsku tortu
Tento koláč z kuracieho a hríbového quiche bol vynájdený už v 16. storočí, keď šetrní Nemci varili jedlo zo zvyšného cesta, ku ktorému pridali malé mäso, huby a zeleninu.
Francúzi zobrali recept a pridali k nemu trochu kúzla. Menovite strúhaný syr.
Zmenila sa štruktúra testu. Teraz sa jej základ stal piesčitý alebo šupinatý, a koláč bol nazývaný francúzsky. Ukázalo sa, že je oveľa chutnejší ako jeho "rodič".
Moderné kuchári ho nazývajú Kish Loren.
Ako variť quiche v pomalom hrnci
Produkty na výrobu koláčov:
- jedno kuracie prsia;
- akékoľvek mrazené huby - 450 g;
- 150 g tvrdého alebo polotvrdého syra;
- 150 g masla;
- 1 veľké vajce;
- 400 g pšeničnej múky;
- 300 g obsahu kyslej smotany 20%;
- 1 cibuľa;
- korenie (najlepšie pre kurča) - 2 lyžičky;
- pol lyžičky soli.
Ako variť quiche v pomalom hrnci:
- Múku zmiešame s vajcom a maslom. Pripravuje sa elastické cesto, ktoré sa okamžite distribuuje v miske multicooker. Nádoba s vytvoreným základom quiche sa umiestni do chladničky.
- Kuracie prsia sa vyberú a nakrájajú na kúsky.
- Cibuľa sa nakrája na polokruhy strednej hrúbky. Huby sú predzmrazené a jemne nasekané. Syr sa trie na hrubom strúhadle.
- Kuracie filé sa pečie na strednom ohni s korením po dobu 7 minút.
- Kým je kurča varené, huby sa pečú oddelene.
- Potom sa k nim pridá cibuľa a náplň sa dusí ďalších 5 minút. Na konci procesu sa k ostatným zložkám pridajú kyslá smotana a korenie a oheň sa vypne.
- Teraz je náplň rozložená v miske s cesto. Po prvé, kura je distribuovaná, a potom huby s cibuľou a kyslou smotanou.
- Veko sa zatvorí a nastaví sa režim "Pečenie". Koláč sa pripravuje 40 minút, potom sa veko otvorí a na náplň sa naleje syr. Quiche sa varí ďalších 10 minút.
- Po uvarení nechajte koláč v pomalom hrnci, kým nebude vychladnutý.
Vyššie uvedené recepty na kalórie
Za každých sto gramov výrobku pripadajúcich na: t
- 9,21 g proteínov je 13% dennej hodnoty;
- 20,88 g tuku - 28%;
- sacharidy obsahujú 19,52 g, čo je 7% dennej hodnoty.
Celkový kalorický obsah klasického quiche je do 306 Kcal. Je však potrebné zvážiť, že tieto ukazovatele sú podmienečné, pretože v každom riadku sa môže líšiť počet výrobkov a ich obsah.
V podobnom recepte si môžete pripraviť vlastné verzie quiche s kuracím mäsom a hubami. Niektorým ženám v domácnosti sa odporúča, aby sa do koláča pridali údené mäso alebo rybie filé. Ale potrebné ingrediencie vždy zostanú syrom a náplňou z vaječných krémov. To je základ klasického francúzskeho pečiva.
Fitness večera: Chicken Quiche & Broccoli
Na 100 gramov iba 98,9 kcal!
zloženie:
základňa:
Kuracie filé - 500 gramov
Vajcia - 1 kus
Cibuľa - 1/2 kusov
Cesnak - 10 gramov
Zelení - 50 gramov
Korenie - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti
náplň:
Brokolica - 100 gramov
Mlieko 1% - 200 ml
Vajcia - 2 kusy
Syr - 50 gramov
Korenie - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti
Príprava:
Beat všetky zložky v mixéri až do hladkého. Rozdeľujeme do pekáča a vytvárame boky.
Brokolica ležala na základni. Naplňte šľahačkami s mliekom a soľou. Posypte strúhaným syrom a pečte pri teplote 190 ° C až do varenia.