Lekárske stoly (diéty) podľa Pevznera

Tento systém diét vytvoril profesor M.I. Pevzner, jeden zo zakladateľov dietetiky a gastroenterológie v ZSSR. Napriek tomu, že diétne stoly boli vyrobené v tridsiatych rokoch minulého storočia, zatiaľ nestratili svoj význam.

Stravovací systém Pevzner obsahuje 15 liečebných tabuliek, ktoré zodpovedajú špecifickým skupinám chorôb. Niektoré tabuľky sú rozdelené do kategórií s písmenami. Kategórie terapeutických diét korelujú so štádiom alebo obdobím patologického procesu: exacerbácia (výška) ochorenia → vyblednutie exacerbácia → zotavenie.

Diétne stoly podľa Pevznera sú najviac žiadané pri komplexnej liečbe ochorení pacientov v nemocniciach, sanatóriách. Sú tiež poradenským charakterom pre pacientov, ktorí sú mimo zdravotníckych zariadení.

Pri predpisovaní vhodného terapeutického diétneho tabuľky potrebujete vedieť:

• Diéta podľa Pevznera je určená najmä pre nemocnice, kde je nižšia fyzická aktivita pacienta. V dôsledku toho musí byť mimo nemocnice zvýšená energetická náročnosť potraviny.

Tekutina vstupujúca do tela môže byť "viazaná" - to je óda obsiahnutá v pevných potravinách (zelenina, ovocie, chlieb atď.). A "zadarmo" - vo forme džúsov, pitnej vody, čaju, ovocných nápojov atď.

Pohodlná teplota konzumovaných potravín je asi 25-35 ° C, teplé jedlá - nie vyššie ako 57-62 ° C, studené jedlá - nie nižšie ako 15 ° C.

Alkohol v akejkoľvek forme je zakázaný!

Nedostatok v strave vitamínov a minerálov je doplnený vymenovaním ich dávkových foriem, ako aj príjmom povolených výživových doplnkov.

Plná hodnota stravy závisí vo veľkej miere od rôznorodosti produktov zahrnutých v jej zložení.


Tabuľka spracovania číslo 0 podľa Pevznera

Indikácie: Diéta po operácii orgánov gastrointestinálneho traktu.


Zložky tabuľka 0: slizové polievky, kaša, slaný vývar (z kurčiat alebo králikov), ryžová voda, želé, bozky, čaj s cukrom, dogrose vývar, šťavy z čerstvých plodov a ovocia, zriedené sladkou vodou, nízkotučný jogurt bez plniva.

Tabuľka čistenia Tabuľka 1 od spoločnosti Pevzner

Indikácie: 6-12 mesiacov. po akútnom žalúdočnom vrede alebo dvanástnikovom vrede, ako aj miernej exacerbácii chronickej gastritídy so zvýšenou alebo normálnou kyslosťou.

Tabuľka spracovania 2 podľa Pevznera

Indikácie: diéta pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou alebo v jej neprítomnosti, chronická kolitída bez exacerbácie.

Tabuľka spracovania číslo 3 firmou Pevzner

Indikácie: diéta pre chronické ochorenia a funkčné poruchy čreva sprevádzané zápchou.

Účelom diéty číslo 3: normalizácia zhoršenej funkcie čriev.

Tabuľka spracovania číslo 4 firmou Pevzner

Indikácie: diéta pre akútne a exacerbácie chronického črevného ochorenia, sprevádzaná hnačkou (hnačka).


Účelom Pevznerovej diéty č. 4 je poskytnúť výživu v rozpore s trávením, znížiť zápal, fermentáciu a hnilobu v čreve a podporiť normalizáciu funkcií čriev a iných zažívacích orgánov.

Tabuľka spracovania číslo 5 firmou Pevzner

Indikácie: chronická hepatitída bez exacerbácie, chronická cholecystitída bez exacerbácie, ochorenie žlčových kameňov, chronické ochorenia žlčových ciest bez exacerbácie, akútne ochorenia tejto oblasti počas obdobia zotavenia.

Tabuľka spracovania 5 a Pevzner

Indikácie: akútna hepatitída a cholecystitída v akútnom štádiu, cholangitída a iné lézie žlčových ciest, ochorenia pečene a žlčových ciest v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev alebo s vredmi žalúdka alebo dvanástnika.

Spracovávacia tabuľka číslo 5 P od firmy Pevzner

Indikácie: diéta pri chronickej pankreatitíde bez exacerbácie.


Účelom diéty číslo 5p: normalizovať funkciu pankreasu, poskytovať mechanické a chemické šetrenie žalúdka a čriev, aby sa znížila vzrušivosť žlčníka, aby sa zabránilo tukové infiltrácie pečene a pankreasu.

Lekárska tabuľka N 6 podľa Pevznera

Indikácie: diéta pre dnu, urolitiáza s urátovými kameňmi.


Keď urolitiáza s fosfatúriou (fosfátové kamene) - pozri diétu č

Tabuľka spracovania číslo 7 podľa Pevznera

Indikácie: 1) akútna nefritída v období zotavenia (od 3. až 4. týždňa liečby); 2) chronická nefritída bez exacerbácie a zlyhania obličiek.


Účelom vymenovania diéty číslo 7: mierne šetrné funkcie obličiek, zníženie hypertenzie a edému, zlepšenie vylučovania dusíkatých a iných metabolických produktov.

Tabuľka spracovania číslo 8 podľa Pevznera

Indikácie: diéta pre chudnutie (pre obezitu).


Vlastnosti: menovaný v neprítomnosti chorôb, ktoré vyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka spracovania číslo 9 firmou Pevzner

Indikácie: 1) diabetes mellitus miernej a strednej závažnosti: pacienti s normálnou alebo slabou nadváhou nedostávajú inzulín alebo ho nedostávajú v malých dávkach (20-30 IU); 2) stanoviť odolnosť sacharidov a výber dávok inzulínu alebo iných liekov.

Tabuľka spracovania číslo 10 firmou Pevzner

Indikácie na účely výživy: 1) ateroskleróza s poškodením krvných ciev srdca, mozgu alebo iných orgánov, zvýšený cholesterol v krvi; 2) ischemická choroba srdca spôsobená aterosklerózou; 3) hypertenzia na pozadí aterosklerózy.

Tabuľka spracovania č. 11 firmou Pevzner

Indikácie: 1) pľúcna tuberkulóza, kosti, lymfatické uzliny, kĺby s miernou exacerbáciou alebo zoslabením, so zníženou telesnou hmotnosťou; 2) vyčerpanie po infekčných ochoreniach, operáciách, zraneniach.

Vo všetkých prípadoch - v neprítomnosti lézií zažívacieho systému. Varianty diéty č. 11 boli vyvinuté s ohľadom na lokalizáciu a charakter tuberkulózneho procesu, stav tráviacich orgánov a prítomnosť komplikácií.

Tabuľka spracovania číslo 12 podľa Pevznera

Indikácie: diéta s funkčnými poruchami nervového systému.

Účelom liečebnej tabuľky číslo 12 je obnovenie normálneho fungovania nervového systému.

Tabuľka liećby ć. 13 Pevznera

Indikácie: diéta pri akútnych infekčných ochoreniach.

Účelom vymenovania diéty číslo 13. Udržať celkovú silu tela a zvýšiť jeho odolnosť voči infekcii, zníženie intoxikácie, schazhenie tráviace orgány v podmienkach horúčky a odpočinku.

Tabuľka úpravy 14 v Pevzner

Indikácie: diéta pre urolitiázu s alkalickou reakciou moču a zrážanie solí fosforu a vápnika (fosfatúria, kamene-fosfáty).

S urátovými a oxalátovými kameňmi - viď


Účelom vymenovania diétne tabuľky číslo 14: obnovenie kyslej reakcie moču a vytvorenie týchto prekážok pre tvorbu sedimentu.

Číslo tabuľky spracovania 15 Pevzner - Všeobecne

Indikácie diéta číslo 15: 1) rôzne choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne lekárske diéty a bez porúch tráviaceho systému; 2) prechodná diéta na normálnu diétu počas obdobia zotavovania a po použití terapeutickej diéty.

ATS Diéta

Indikácie pre použitie stravy ATS: rôzne choroby v remisii, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu.

poxudeem.ru Váš osobný asistent na ceste k harmónii

Lekárske diéty (tabuľky liečby) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

V zdravotníckych zariadeniach sa používa systém číslovania zdravotníckych diét (od nuly po č. 15 podľa MI Pevznera).

Tento systém poskytuje individualitu terapeutickej výživy ľudí s rôznymi chorobami. Niektoré diéty majú niekoľko možností, označených písmenami, pridaných k číslu hlavnej diéty. Špeciálna skupina pozostáva z nulovej (alebo chirurgickej) diéty, ako aj špeciálnej diétnej stravy.

Tabuľka č

Je indikovaný na remisiu akútneho peptického vredu počas 6-12 mesiacov. po exacerbácii, ako aj gastritíde s vysokou kyslosťou

zloženie:
mliečna a zeleninová pyré (okrem kapusty), sliznice obilnín (nie mäso a nie ryby); zelenina varená v nakrájanej (kašovitej) forme alebo vo forme parných pudingov; kaša s maslom, mlieko; varené chudé mäso, varené ryby nízkotučných odrôd (treska, ostriež, šťuka), mäso, mäsové guličky z rýb, varené kurča bez kože; krémový, olivový, slnečnicový olej; mlieko, jogurt non-kyselý, smotana, čerstvý non-tuk, lepšie strúhaný tvaroh, non-kyslá kyslá smotana; Vajcia s mäkkým varom alebo vo forme parných omeliet; biely stale chlieb, biele chudé pečivo; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, ovocné šťavy, dogrose infúzia, želé, kompóty sladkého bobuľa, ovocie v ošuntenej forme, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom.

Ako sa zlepšuje všeobecný stav, jedlo sa varí, ale nie ošuntené. Limitná soľ je obmedzená na 8 g. Pridávajú sa vitamíny A, C, skupiny B. Jedlo sa často užíva 5-6 krát denne, dobre sa žuva; príliš horúco alebo príliš studené jedlo.


Tabuľka č. 1a

Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

zloženie:
mlieko (4-5 pohárov), slizničné cereálie, ako sú polievky z krupice, mlieka alebo pšeničných otrúb s maslom; kaše sú tekuté, pyré, mliečne výrobky; vajcia s mäkkým varom (2-3 krát denne) alebo vo forme parných omeliet; parné suflé z chudých odrôd rýb, mäsa; krém nesolený (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridajte do riadu), smotana; bobuľové želé, ovocie (nekyslé) ​​a mliečne výrobky, mrkva, ovocné šťavy, dogrose vývar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne).

Limit soli na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli je obsiahnutý vo výrobkoch, 5-8 g v chlebe), voľná kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Stravovanie s možnosťou odpočinku každé 2-3 hodiny v tekutej a polotekutej forme, teplo. Ak je mlieko zle tolerované (žalúdočné zdvíhanie, hnačka), odporúča sa podávať ho v malých množstvách, riediť ho slabým čajom.

Stôl Tabuľka 1b

Znázornené v remisii akútnej exacerbácie peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou

Zloženie: okrem vyššie uvedených jedál je povolené parné mäso, rybie pokrmy vo forme knedlíkov, parné kotletky, polievky z kaše z ryže, jačmeňa, jačmeňa s kašovou zeleninou a kašovej zeleniny; ovsená kaša na mlieku; sušienky na pšenicu do 100 g. Soľ je obmedzená na 8 g, okrem toho - vitamíny A, C, skupina B.
Jedlo šesťkrát vo forme polotekutej a pyré.

Tabuľka tabuľky č

Ukazuje sa pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou alebo v jej neprítomnosti, chronickej kolitíde (bez exacerbácie).

Zloženie: polievky z obilnín a zeleniny, pyré, v mäse, hubách, rybích vývaroch; chudé mäso (mleté, vyprážané), varené kuracie mäso, para, dusené mäso, vyprážané karbonátky bez hrubej kôry, chudá šunka, prevarená chudá ryba, dobre nasiaknutý chudý sleď, čierny kaviár; mlieko (ak nespôsobuje hnačku), maslo, kefír, jogurt, smotana, kyslá kyslá smotana, čerstvý nekyslý tvaroh, strúhaný syr; varené vajcia, vyprážaná omeleta; kaša, dobre uvarená alebo kaša (pohánka, krupica, ryža); Múka (okrem muffinov), biely chlieb, šedá, chudá strúhanka; zelenina, ovocie varené, surové v mletej forme; ovocie, zeleninové šťavy (tiež kyslé); čaj, káva, kakao na vode s mliekom, marmeládou, cukrom.
Soli na 12-15 g. Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa päťnásobná, hlavne vo forme pyré.

Tabuľka č

Indikované pre atonickú zápchu

Zložky: potraviny bohaté na vlákninu, ako napríklad surová alebo varená zelenina a ovocie vo veľkom množstve, jablká a iné kompóty, slivky, figy (bobule viniča), zelenina, ovocné šťavy, červená repa, mrkvová pyré, varené sušené ovocné pyré ( sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, pohánkové cereálie, drobivý jačmeň, mäso, vyprážané ryby, maslo a zelenina, cukor. Bohatý nápoj vrátane šumivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizové polievky, želé. So spastickou zápchou spojenou so zvýšenou črevnou motilitou ostro obmedzte množstvo produktov bohatých na rastlinné vlákniny (povolených málo zeleniny - varené a surové pyré).

Tabuľka tabuľky č

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia a exacerbácie počas obdobia hnačky.

Zloženie: silný čaj, kakao, silná káva na vode, zatuchnuté biele krekry, čerstvý tvarohový pyré, jedno vajce s mäkkým varom za deň, slizké polievky na vode, ryžová ryža, krupica kaša na vode, mäso, varené ryby, para v sekanej forme s prídavkom v mletej ryži namiesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, želé, čučoriedkového želé.
Limit stolnej soli, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jesť 5-6 krát denne.

Stôl Tabuľka 4a

Vykazuje sa pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov.

Zloženie je rovnaké ako v diéte č. 4, ale ostro obmedzujú produkty a pokrmy obsahujúce sacharidy vo veľkých množstvách (obilniny; chlieb nie viac ako 100 g denne; cukor nie viac ako 20 g denne); zvýšenie obsahu bielkovín v dôsledku mäsových jedál, tvarohovej kaše a pod.

Stôl Tabuľka 4b

Indikované pre chronickú kolitídu v štádiu exacerbácie blednutia

Zloženie: biely chlieb, včerajšie pečivo, chudé sušienky, suchý suchár; cereálne polievky na slanom rybom alebo mäsovom vývare, vývar s karbonátky, strúhanú kašu, okrem prosa, na vode s prídavkom 1/3 mlieka, varenej a dusenej zeleniny, neostrého syra, kyslej smotany, kefíru, kyslého mlieka, kompótov, sladkých bobúľ polievok, ovocie v ošumelej forme, čaj, káva s mliekom, trochu krémová (na prípravu hotových jedál). Soľ 8-10 g. Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlo 4-6 krát denne. Jedlo sa podáva vo forme tepla.

Stôl Tabuľka 4B

Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavovania ako prechod na vyváženú stravu; chronické črevné ochorenia v období útlmu exacerbácie, ako aj exacerbácie so sprievodnými léziami iných zažívacích orgánov

Diéta je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy s určitým nedostatkom funkcie čriev, ktorý pomôže obnoviť činnosť iných zažívacích orgánov. Ide o fyziologicky kompletnú diétu s miernym zvýšením obsahu bielkovín a miernym obmedzením solí, mechanických a chemických dráždivých látok v čreve, s výnimkou potravín a jedál, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu v črevách, dramaticky zvyšujú jeho sekrečné a motorické funkcie, sekréciu žalúdka, pankreasu a sekréciu žlče. Jedlo sa varí nepomleté, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5 krát denne. Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 100-120 g (60% zvierat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 400-420 g, soľ - 10 g, voľná kvapalina - 1,5 l. Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.

Tabuľka č

Indikované pre ochorenia pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútneho štádia

Zloženie: vegetariánske ovocie, mliečne polievky, cereálne polievky so zeleninovým vývarom, varené mäso, nízkotučné odrody hydiny, varené nízkotučné ryby, mlieko, čerstvý jogurt, kefír, acidofilné mlieko, tvaroh do 200 g denne, cereálie a múky (okrem muffinov) ), biely chlieb, čierny stale, zrelé ovocie, bobule (okrem kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina varené a surové (najmä mrkva, repa), džem, med, cukor (do 70 g / kg) ovocie, ovocné šťavy vo významnom množstve, čaj nie je silný s mliekom. Limitné tuky (smotana, maslo do 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajce (jeden deň). Soli na 10 g. Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselinu listovú, PP, K.

Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.

Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozgy, tuk, strukoviny, huby, špenát, šťovík, cibuľa, muffiny, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenisté, údené výrobky, mäsové extrakty, ryby, koreniny, ocot, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pre chronické lézie žlčníka, ktoré sa vyskytujú pri stáze žlče, sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120-150 g, vrátane 60% rastlinného tuku).

Diéta Tabuľka číslo 5a

Indikované pre chronickú pankreatitídu

Od diéty č. 5 sa líši vysokým obsahom bielkovín (do 150 g, z toho 80-85% živočíšneho pôvodu), produktov bohatých na lipotropné faktory s obmedzením sacharidov na mierny obsah tuku.
Všetky jedlá sa pripravujú v pare, trela, nasekaná forma.

Tabuľka č

Je určený na dnu, obličkové kamene s výtokom kameňov, pozostávajúci hlavne z urátov

Zloženie: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, polievky, vegetariánska zelenina, mliečne a ovocné cereálie, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Z korenín - citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, ryby, nízkotučné - 2-3 krát týždenne. Množstvo soli sa redukuje na 6-8 g; injikované vo veľkých množstvách kvapaliny (do 2-3 litrov), pridajte vitamíny C a B1.

Vylúčené: korenené extrakty, mäsové polievky a bujóny, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybia polievka, sadlo, sleď, sardinky, sardely, šproty, šproty, pasty, huby, strukoviny, šťovík, špenát, káva, čokoláda, alkohol.

Tabuľka č

Je indikovaný na chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.

Zloženie: vegetariánske polievky, mliečne výrobky, ovocie, nízkotučné mäso, hydina, varené v kusoch, nasekané a pyré, varené chudé ryby, nasekané a strúhané, biele, sivé, otrubový chlieb, pečený bez soli, jedno vajce denne, obilniny, cestoviny ako kaše, pudingy, múky, mlieko, mliečne výrobky, tuky, okrem žiaruvzdorných materiálov (baranie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso), tvaroh, zelenina, surové, varené, zelené (reďkovky, zeler, špenát), bobule, ovocie, najmä marhule, sušené marhule, tekvica, melóny, melón, cukor, med, džem.

Limit krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušený kôpor, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podávaná rukou a jedlo je pripravené bez soli). Pridajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná ​​tekutina až 800-1000 ml denne. Stravovanie 6 krát denne.
Nezahŕňa sa: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové vývary, nakladaná zelenina, občerstvenie, údené mäso, konzervy.

Diéta Tabuľka číslo 7a

Znázornené s remisiou akútneho zápalového procesu v obličkách.

Prechodné z tabuľky č. 7a do tabuľky č. 7 (biely chlieb bez soli, chudé mäso, varené ryby 1-3 krát týždenne, soľ do stola až 2 g na ruku, tekutiny do 800-1000 ml; varenie obsahuje 2-4 g soli).

Tabuľka č

Obezita ako hlavná choroba alebo súbežná s inými chorobami, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu

- zníženie energetickej hodnoty diéty vďaka sacharidom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tuku, s normálnym obsahom bielkovín, t

- obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a chutných jedál a jedál.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- sacharidy - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal

Odporúčané produkty a riady:

chlieb žita, proteín-pšenica a proteín-otruby (100 až 150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroška, ​​polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slanom mäse alebo vývar z rýb s karbonátky (do 250-300 g na recepciu);
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb - varené, pečené alebo dusené, hovädzie klobásy alebo želé;
morské plody (cestoviny, mušle, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.

Zelenina a ovocie sa široko používajú vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.

Vylúčené výrobky a riad:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej kvality a prvotriedneho pečiva;
zemiaky, cereálie, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
salámy, údené mäso, mäsové konzervy a ryby;
Tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsené vločky, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džem, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené pochutiny, omáčky, majonéza, koreniny a koreniny.

Tabuľka tabuľky číslo 9

Stredný a mierny diabetes

Všeobecné charakteristiky:
- diéta s energiou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru a sladkostí a použitia sorbitolu a xylitolu.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75 - 80 g (30% zeleniny)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal

Odporúčané produkty a riady:
raž, pšenica, chlieb proteínových otrúb, nie výrobky z múky;
akékoľvek zeleninové polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd

Vylúčené výrobky a riad:
Výrobky z cesta;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, údeniny, solené ryby;
solené syry, smotana, tvaroh;
ryža, krupica, cestoviny;
solená a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje

Tabuľka č

Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovou insuficienciou, stupeň I-IIA

Všeobecné charakteristiky:
- malé zníženie energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, obmedzenie chloridov a látok, ktoré stimulujú kardiovaskulárne a nervové systémy.

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90 g (55-60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal

Odporúčané výrobky a jedlá: Včera pečivo, sušienky a sušienky nie sú bohaté; akékoľvek vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, kyslé mlieko a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem. Vylúčené výrobky a riad:
čerstvý chlieb, pečivo;
Polievky z strukovín, mäsových, rybích a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, údeniny;
solené ryby, solené a mastné syry;
fazuľa;
solená, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.

Tabuľka č

Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov počas mierneho zhoršenia alebo útlmu, vyčerpania po infekčných chorobách, operáciách, poraneniach

Všeobecné charakteristiky:
- vysokoenergetická diéta s prevládajúcim nárastom bielkovín, najmä mliečnych výrobkov, vitamínov a minerálov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 110-130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a riady:
používajú sa takmer všetky potravinárske výrobky a jedlá s výnimkou veľmi mastných mäsa a hydiny, jahňaciny, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláčov a pečiva s množstvom smotany

Tabuľka číslo 12

Indikované pre funkčné ochorenia nervového systému

Tabuľka je rôzna; korenené koreniny, silne bohaté polievky, údené mäso, mastné, vyprážané jedlá, najmä mäso, ktoré pôsobia stimulačne na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú vylúčené, mäso a soľ obmedzujú. Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín, obsahujúce soli fosforu

Tabuľka číslo 13

Indikované pre akútne infekčné ochorenia.

Všeobecné charakteristiky:
- diéta s energiou, vo veľkej miere znížená v dôsledku tukov a sacharidov, s vysokým obsahom vitamínov

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 75-80 g (60-70% zvierat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200 - 2300 kcal

Odporúčané produkty a riady:
sušený pšeničný chlieb;
Mäsové a rybie vývary bez tuku, polievky na zeleninové vývary, sliznice z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhanú kašu, krupicu a pohánkové krupice;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelé mäkké ovocie a bobule, dogrose vývar; cukor, med, džem, marmeláda.

Vylúčené výrobky a riad:
raž a akékoľvek čerstvé pečivo;
tukové vývary, polievka, boršč;
tučné mäso, hydina, ryby, údeniny, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, kyslá smotana, syry;
proso, perličkový jačmeň a jačmeňové obilniny, cestoviny;
kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
ovocie bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao

Tabuľka č. 14

Urolitiáza (fosfatúria)

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletná výživa s obmedzenými alkalizujúcimi a vápnikom bohatými potravinami

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90 g
- Tuk - 100 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal

Odporúčané produkty a riady:
rôzne druhy chleba a výrobkov z múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo

Vylúčené výrobky a riad:
mliečne výrobky, zeleninové, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených, ovocné, bobuľovité a zeleninové šťavy;
mäsové a kuchynské oleje

Tabuľka tabuľky č

Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálne terapeutické diéty

Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky úplná výživa s výnimkou ťažko stráviteľných a korenených potravín

Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100-105 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal

Odporúčané a vylúčené produkty a riady:
Používajú sa takmer všetky výrobky a pokrmy s výnimkou tukových mäsa a hydiny, živočíšnych tukov, korenia a horčice

Diétne stoly

Lekárske diéty sú veľmi účinnými metódami liečby av niektorých prípadoch jedinými s mnohými chorobami, vrátane cukrovky a obezity. Lekárska výživa zahŕňa výber správnych výrobkov, dodržiavanie pravidiel varenia a teploty konzumovaných potravín, početnosť a čas jej prijatia.

Číslovanie diét

Ak má pacient dve choroby naraz a obe vyžadujú diétnu stravu, lekár predpisuje diétu, ktorá kombinuje princípy oboch diét. Napríklad, keď sa kombinuje diabetes s peptickým vredom, lekár predpíše nižšie opísanú diétu 1, ale s výnimkou tých produktov, ktoré sú pri diabete zakázané. Všetky zdravotnícke zariadenia, ktoré sa špecializujú na diétne stoly, používajú číselný systém na oddeľovanie stravy zodpovedajúcej chorobám, ktoré sa s nimi liečia, a to:

• Diéta 1 - peptický vred 12. čreva a žalúdka;
• Diéta 2 - akútna a chronická gastritída, kolitída, enteritída a chronická enterokolitída;
• Diéta 3 - zápcha;
• Diéta 4 - črevné ochorenie sprevádzané zápchou;
• Diéta 5 - ochorenia žlčových ciest a pečene;
• Diéta 6 - urolitiáza a dna;
• Diéta 7 - chronická a akútna pyelonefritída, nefritída a glomerulonefritída;
• Diéta 8 - obezita;
• Diéta 9 - diabetes;
• Diéta 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
• Diéta 11 - tuberkulóza;
• Diéta 12 - funkčné ochorenia centrálneho nervového systému;
• Diéta 13 - akútne infekčné ochorenia;
• Diéta 14 - ochorenie obličiek;
• Diéta 15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu.

Lekárska diéta 1

Tento jedálenský stôl je pozorovaný od šiestich mesiacov do jedného roka, je povolené jesť utierané zeleninové, mliečne a cereálne polievky a varenú nakrájanú zeleninu (vo forme zemiakovej kaše alebo parných pudingov). S týmto diétnym stolom sú povolené strúhané mliečne kaše s maslom, varené chudé mäso a chudé ryby, kyslé mliečne výrobky, parné omelety a varené vajcia, varené vajcia, sušienky a biely chlieb, džem, sladké plody a ovocie. Pitie s týmto jedálenským stolom umožnilo čerstvo vylisované bobule, zeleninové a ovocné šťavy a kompóty, dogrose infúziu a rôzne želé, čaj, kakao a mlieko.

Lekárska diéta 2

Menu pre túto diétnu tabuľku je:

• Zeleninové trecie polievky s obilninami, na báze mäsa, húb alebo rybieho vývaru;
• Nízkotučné mäso, varené kuracie mäso, para alebo vyprážané karbonátky, nízkotučné šunky, varené nízkotučné ryby a čierny kaviár;
• Omeleta a mäkké varené vajcia;
• Varená a surová zelenina a ovocie;
• Biely a sivý chlieb;
• Čistená kaša;
• Čaj, káva a kakao;
• Múka (okrem pečení);
• Mlieko, maslo, smotana, kefír, kyslá smotana, kyslé mlieko, tvaroh a jemný syr;
• Ovocné a zeleninové šťavy;
• Marmeláda a cukor.

Lekárska diéta 3

Menu pre túto diétnu tabuľku je:

• Surová alebo varená zelenina a ovocie;
• Zeleninové a ovocné šťavy;
• Zeleninové pyré;
• Čierny chlieb;
• jahody;
• Mliečne výrobky;
• med;
• kompóty;
• Pohánkový a perlový jačmeň;
• Mäso a ryby;
• Sýtená minerálna voda.

Výnimkou tejto diétnej tabuľky sú silné čajové, kakaové, želé a slizové polievky.

Lekárska diéta 4

Menu tejto lekárskej diéty je:

• Silný čaj, kakao a silná káva;
• Čerstvo nastrúhaný tvaroh;
• Jedno vajce s mäkkým varom denne;
• Slabé polievky na vode;
• Odvar zo sušených čiernych ríbezlí a čučoriedok;
• Tvrdé biele sušienky;
• Nízkotučný trojdňový kefír;
• Čistená ryža a krupica na vodu;
• Varené mäso a ryby;
• Nasekané parné kotletky s ryžou namiesto mletého mäsa;
• Bozky a čučoriedkové želé.

Lekárska diéta 5

Menu tejto lekárskej diéty je:

• Vegetariánske ovocie a mliečne výrobky, polievky z obilnín na zeleninovom vývare;
• Mlieko, kefír, čerstvý jogurt, tvaroh do 200 g za deň a acidofilné mlieko;
• Varené mäso, hydina a chudé ryby;
• Zrelé ovocie a bobule, surové, pečené a varené;
• Obilniny a múky;
• Zelenina a zelenina;
• Zeleninové a ovocné šťavy;
• med;
• Jedno vajce denne;
• 70 gramov cukru za deň;
• jam;
• Čaj s mliekom.

Lekárska diéta 6

Štruktúra menu tejto diétnej tabuľky obsahuje:

• Mliečne výrobky;
• Ovocné šťavy a ovocné šťavy;
• med;
• Zeleninové polievky;
• Mliečne a ovocné obilniny;
• jam;
• cukor;
• Mrkva a uhorky;
• Listy šalátu;
• Biely a čierny chlieb;
• Sladké ovocie;
• Citrón, ocot a bobkový list;
• vajec;
• Chudé mäso a ryby.

Lekárska diéta 7

Štruktúra menu tejto diétnej tabuľky obsahuje:

• Zeleninové polievky;
• Obilniny a cestoviny;
• Chudé mäso, hydina a ryby;
• pudingy;
• Mliečne výrobky;
• Jedno vajce denne;
• tuky;
• Surová a varená zelenina;
• greeny;
• Chlieb je biely, sivý a otruby;
• Bobule a ovocie;
• Cukor, med a džem.

Lekárska diéta 8

Hlavným cieľom tejto diétnej tabuľky je znížiť spotrebu sacharidov a tukov, odporúčaná strava obsahuje nasledujúce produkty a jedlá:

• 100-150 g chleba z raže, proteínovej pšenice a proteínových otrúb;
• Mliečne výrobky;
• Zeleninové polievky, okroshka, kapustová polievka, polievka z červenej repy a boršč;
• Mäso s nízkym obsahom tuku, hydina a ryby;
• morské plody;
• Zelenina a ovocie.

Výnimkou pre túto stravovaciu stravu sú výrobky z pšeničnej múky a sladkého cesta, zemiakov, syrov, fazule, cestoviny, tučné mäso, smotana, klobásy, údené mäso, konzervy, tvaroh, ryža, krupica a ovsené vločky, sladké bobule, sladkosti, med, šťavy, kakao, mastné a korenené pochutiny, omáčky, majonéza, korenie a korenie.

Lekárska diéta 9

Štruktúra menu tejto diétnej tabuľky obsahuje:

• chlieb;
• Chudé mäso, hydina a ryby;
• Zeleninové polievky;
• Fermentované mliečne výrobky;
• obilniny;
• fazuľa;
• Zelenina, bobule a ovocie.

Zakázané bujóny, cesto na pečivo, klobásy, solené ryby, cestoviny, sladkosti, jedlé oleje a hrozno.

Lekárska strava 10

Pri jedení diétneho stola 10 sa používajú akékoľvek výrobky a riady, okrem čerstvého chleba, pečiva, strukovín, mastného mäsa a rýb, obličiek, údeného mäsa, klobás, nakladanej a kvasenej zeleniny, čokolády, silného čaju, kávy a kakaa.

Lekárska diéta 11

V tejto diétne tabuľky konzumujú všetky výrobky a riady, okrem mastných mäsa a hydiny, sladkostí a cukrárenských tukov.

Lekárska diéta 12

Keď táto diétna tabuľka je dovolené jesť všetky produkty, okrem údené mäso, teplé korenie, pečené, alkohol, káva a bohaté polievky.

Lekárska diéta 13

Pri diéte 13 je povolené konzumovať pšeničný chlieb, chudé mäso a ryby, mliečne výrobky, obilniny, zeleninu, ovocie a bobule, polievky, džemy, cukor a med.

Zakázané výrobky diéty 13 sú čerstvý chlieb a muffiny, tučné polievky, mäso a ryby, údené potraviny, konzervované potraviny, syry, smotana, cestoviny a proso, čokoláda, koláče a kakao.

Lekárska diéta 14

Na tomto diétnom stole je zakázaná zelenina, solené ryby, ovocné a mliečne polievky, mliečne výrobky, údené mäso, zemiaky, oleje na varenie a ovocné a ovocné šťavy.

Lekárska diéta 15

Pri diéte 15 sa používajú všetky potraviny a jedlá. Zakázané potraviny v strave 15 sú papriky, horčica, tučné mäso a hydina.

Keď je pacient úplne obnovený a pacient sa vracia k normálnemu životnému štýlu, mali by sa ďalej dodržiavať všeobecné zásady lekárskej diéty, najmä vylúčenie potravín zakázaných v jedálni, ako aj obmedzenie alebo úplné odstránenie alkoholických nápojov.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Lekárske diéty №1- №15

Pri mnohých chorobách je diéta jednou z hlavných metód liečby av niektorých prípadoch je jedinou, napríklad pre obezitu a ľahko súčasný diabetes. V klinickej výžive je dôležité nielen vybrať správne produkty, ale aj správne ich pripraviť. Dôležitá je aj teplota jedla, čas a frekvencia jeho príjmu. Poruchy príjmu potravy môžu viesť k exacerbácii ochorenia. Napríklad pri diabetes mellitus to môže spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi, zvýšenie smädu, sucho v ústach a u pacientov s hypertenziou môže použitie slaných potravín viesť k zvýšeniu krvného tlaku.

V zdravotníckych a sanatárnych zariadeniach sa používa systém číslovania diét, z ktorých mnohé existujú v niekoľkých variantoch. Po uplynutí zhoršenia ochorenia musí pacient pokračovať v dodržiavaní všeobecných princípov diéty. V prvom rade ide o výrobky, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy, ale môžu sa použiť aj iné spôsoby varenia. Akékoľvek, vrátane zdravotnej diéty №1-№15, úplne vylúčiť alkohol. Ak jedna osoba kombinuje dve choroby, ktoré vyžadujú špeciálnu výživu, musí dodržiavať zásady oboch diét.

Diéta číslo 1, 1a, 1b - žalúdočný vred a dvanástnikový vred;
Diéta číslo 2 - chronická a akútna gastritída, kolitída, enteritída, chronická enterokolitída;
Diéta číslo 3 - zápcha;
Diéta číslo 4, 4a, 4b, 4c - črevné ochorenie s hnačkou;
Diéta číslo 5, 5a - ochorenia žlčových ciest a pečene;
Diéta číslo 6 - urolitiáza, dna;
Diéta číslo 7, 7a, 7b - chronická a akútna nefritída;
Diéta číslo 8 - obezita;
Diéta číslo 9 - diabetes;
Diéta číslo 10 - ochorenia kardiovaskulárneho systému;
Diéta číslo 11 - tuberkulóza;
Diéta číslo 12 - ochorenia nervového systému;
Diéta číslo 13 - akútne infekčné ochorenia;
Diéta číslo 14 je ochorenie obličiek s prechodom kameňov z oxalátov;
Diéta číslo 15 - choroby, ktoré nevyžadujú špeciálne diéty.

Tabuľka č indikované na gastritídu s vysokou kyslosťou a dvanástnikovým vredom a žalúdkom počas šiestich mesiacov až jedného roka po exacerbácii. Odporúčané: pyré polievky, varená ryžová zelenina, kaša z pyré, varená chudá ryba a mäso, dusené mäso a rybie kotlety, varené kuracie mäso bez kože, mlieko, zelenina a maslo, smotana, kyslá smotana a kyslé mlieko, vajcia s mäkkým varom, celozrnný chlieb, sladké ovocie a bobuľoviny, ovocné a zeleninové šťavy. Jedlo by sa malo užívať štyri až päťkrát denne vo forme tepla.

Tabuľka 1a v období exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou, s exacerbáciou vredu. Odporúčané: slizové polievky, mlieko, tekutá kaša, mäkké varené vajcia, suflé z chudých rýb alebo mäso, olivy a maslo, bobuľovité želé, smotana, ovocné šťavy, čaj, šípkové odvar. Soľ by mala byť obmedzená a tekutiny by mali byť vypité najviac jeden a pol litra denne. Jedlo sa má užívať každé dve až tri hodiny vo forme tepla.

Tabuľka 1b Je indikovaný pacientom s remisiou chronickej gastritídy a peptického vredového ochorenia. Odporúčané: Okrem produktov uvedených vyššie, môžete jesť dusené ryby a mäsové pokrmy, šťouchané mlieko polievky so zeleninou, kaše mliečnej kaše, pšeničné suchary. Jedzte šesťkrát denne, obmedzte príjem soli.

Tabuľka č indikované na chronickú kolitídu a chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou. Odporúčané: zeleninové a cereálne polievky v rybích, hríbových a mäsových vývaroch, varené kuracie mäso, chudé mäso, kotlety, nízkotučné varené ryby, chudá šunka, chudé slané sleďy, maslo, mlieko a mliečne výrobky, jemný syr, cereálie, vajcia s mäkkým varom biely chlieb, ovocie, zelenina, zeleninové a ovocné šťavy, káva, čaj, kakao, cukrová marmeláda. Musíte jesť päťkrát denne, najlepšie vo forme pyré.

Tabuľka č s atonickou zápchou. Môžete jesť potraviny, ktoré obsahujú veľké množstvo vlákniny, fíg, sliviek, kompótov, ovocných a zeleninových štiav, šťouchanej mrkvy, repy, sušeného ovocia, kefíru, smotany, mlieka, jogurtu, čierneho chleba, jačmeňa a pohánkovej kaše, medu, pečeného mäsa a mäsa. ryby, cukor, zelenina a maslo. Odporúča sa piť veľa alkoholu, vrátane minerálnej vody nasýtenej oxidom uhličitým. Nemôžete použiť kakao, silný čaj, želé, slizké polievky. Ak je zápcha statická, je potrebné obmedziť potraviny bohaté na rastlinné vlákniny.

Tabuľka č indikované na exacerbácie črevných ochorení. Môžete použiť kakao, silnú kávu a čaj, sušené biele keksy, mäkké varené vajcia, tvaroh, krupicu a ryžovú kašu na vode, varené mäso a ryby, trojdňový kefír, želé, vývar z čučoriedok a čiernych ríbezlí. Soľ musí byť obmedzená.

Tabuľka 4a s kolitídou. Musíte jesť to isté ako vo štvrtej strave, ale musíte obmedziť potraviny bohaté na sacharidy a zvýšiť obsah bielkovín.

Tabuľka 4b u pacientov s chronickou kolitídou so zmiernením ochorenia. Odporúčané: bledý biely chlieb, vývar s karbonátky, polievky z obilnín v mäse alebo rybí vývar, kaša z pyré, dusená a varená zelenina, jemný syr, kefír, kyslá smotana, suchý suchár, nesladké sušienky, želé a kompóty z pikantného ovocia a bobúľ, káva s mliekom, čaj, maslo. Jedzte teplé jedlo štyrikrát až šesťkrát denne.

Tabuľka 4B indikované pre chronické a akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavenia. Táto diéta je predpísaná, aby sa zabezpečila správna výživa v prípade črevných porúch, aby sa obnovila funkcia iných zažívacích orgánov. Strava je fyziologicky kompletná s obmedzením príjmu soli a miernym zvýšením množstva bielkovinových potravín. Nezahŕňa produkty, ktoré zvyšujú procesy rozkladu a fermentácie v čreve, aktivujú jeho sekréciu, ako aj sekréciu pankreasu a žalúdka. Varenie musí byť dusené, drvené alebo pečené alebo varené. Jedzte päťkrát denne.

Tabuľka 5 indikované pre osoby s ochorením žlčových ciest, žlčníka a pečene mimo akútneho štádia. Mali by ste jesť mliečne a ovocné polievky bez mäsa, polievky z obilnín na zeleninovom vývari, varené ryby, hydinu a chudé mäso, tvaroh, kefír, mlieko, múky a cereálie, biely a čierny chlieb, sladké plody a ovocie, zeleninu a zeleninu, med, džem, cukor, ovocné a zeleninové šťavy, slabý čaj s mliekom. Mal by obmedziť príjem tuku a soli. Musíte jesť päťkrát denne. Nemôžete piť alkohol, mozgy, pečeň, strukoviny, slaninu, špenát, šampiňóny, cibuľu, šťavu, mastné mäso a ryby, pečenie, údené, korenisté a mastné jedlá, ocot, korenie, konzervované potraviny, kakao, zmrzlinu, krémy, čokoládu, nápoje s plynom.

Tabuľka 5a odporúča sa pri chronickej pankreatitíde. Výživa je rovnaká ako pri diéte č. 5, ale mali by ste jesť viac potravín obsahujúcich bielkoviny, obmedziť potraviny obsahujúce tuky a sacharidy. Všetky potraviny musia byť dusené, mleté ​​a prané.

Tabuľka č indikované pre obličkové kamene a dnu. Odporúča sa používať čierno-biely chlieb, mlieko a mliečne výrobky, med, cukor, mliečne a zeleninové polievky, obilniny, sladké ovocie, ovocné šťavy, džem, uhorky, šalát, mrkva, bobkový list, ocot, citrón, ryby s nízkym obsahom tuku a mäso, vajcia. Zároveň musíte vypiť aspoň dva až tri litre tekutiny. Nemôžete jesť mäsové polievky, obličky, pečeň, mozgy, údené a vyprážané mäso, rybiu polievku, vyprážané ryby, sleď, sadlo, sardinky, šproty, huby, koláče, špenát, šťovík, strukoviny, kakao, kávu, alkohol a silný čaj.

Tabuľka č pacientov s chronickým ochorením obličiek v neprítomnosti zlyhania obličiek. Mali by ste jesť vegetariánske polievky, chudé vtáky, mäso, ryby, sivý a biely chlieb s otrubami, cestovinami, obilninami, múkami, mliekom a mliečnymi výrobkami, tvarohom, zeleninou, greeny, ovocím, ovocím, džemom, medom, cukrom. Je potrebné obmedziť spotrebu kyslej smotany a smotany. Jedlá by mali byť šesťnásobné. Nemôžete piť sýtené nápoje, jesť krémy a koláče, strukoviny, huby, ryby a mäsové vývary, konzervované potraviny, údené mäso, uhorky.

Tabuľka 7a v akútnej a chronickej nefritíde v akútnom štádiu. Musíte jesť varenú zeleninu, ovocie, múku a cereálie, biely chlieb bez soli, čaj s mliekom, maslo, cukor. Jedlo by malo byť zlomkové, soľ by mala byť úplne odstránená. Ak sa vyvinie urémia, musíte znížiť denný príjem bielkovín na dvadsať gramov denne, najmä zeleniny.

Tabuľka 7b počas akútneho zápalu obličiek. Táto diéta je prechodná z č. 7a na č. Môžete jesť biely chlieb bez soli, varené chudé ryby a mäso, znížiť príjem soli.

Tabuľka č indikované pre obezitu. Táto diéta je charakterizovaná znížením energetickej hodnoty diéty v dôsledku sacharidov, čiastočne tuku, pričom obsah proteínov by mal byť normálny. Okrem toho by sa mali konzumovať potraviny, potraviny stimulujúce chuť do jedla a voľná tekutina v obmedzenom množstve.

Deň by mal konzumovať sto gramov bielkovín, osemdesiat gramov tuku, sto päťdesiat gramov sacharidov. Z produktov odporúčame ražný chlieb, bielkovinové otruby a proteínovo-pšeničný chlieb, zeleninové polievky s obilninami, boršč, kapustovú polievku, polievku z červenej repy, okrošku, chudé ryby, hydinu, dusené mäso, pečené alebo varené, želé, klobásy z hovädzieho mäsa, morské plody, mlieko, syr, tvaroh, fermentované mliečne výrobky. Ovocie a zelenina môžu byť konzumované v akejkoľvek forme. Malo by byť vylúčené z diétnych výrobkov z pečiva a múky, makarónov, strukovín, cereálnych a zemiakových polievok, mastných rýb, hydiny a mäsa, údeného mäsa, klobás, konzerv, sladkých plodov a ovocia, strukovín, syrov, tvarohu, smotany, cestovín. výrobky, ovsené vločky a krupica, pikantné a mastné občerstvenie, majonéza, omáčky, korenie a korenie.

Tabuľka č indikované pre mierny a stredne ťažký diabetes. Energetická hodnota potravy by sa mala znížiť živočíšnymi tukmi a ľahko stráviteľnými sacharidmi, sladkosti by sa mali vylúčiť. V dennej dávke bielkovín by mala byť asi sto gramov, tuk - osemdesiat gramov, sacharidy - tristo gramov. Môžete jesť bielkovinové otruby, pšenicu, ražný chlieb, zeleninové polievky, nízkotučné ryby a mäsové bujóny, ryby, hydinu a chudé mäso, mlieko, syr, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky, obilniny, zeleninu, zemiaky, sladké a kyslé bobule a ovocie. Nemôžete jesť mastné a silné vývar, múky múky, solené ryby, klobásy, krupica, ryža, cestoviny, nakladaná a solená zelenina, hrozienka, hrozno, džem, cukor, sladkosti, limonády, sladké šťavy.

Tabuľka č indikované pre ochorenia kardiovaskulárneho systému. Je potrebné mierne znížiť energetickú hodnotu v dôsledku sacharidov a tukov, obmedziť spotrebu soli a potravín, ktoré podporujú excitáciu kardiovaskulárneho systému. Za deň by sa malo konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, z ktorých o niečo viac ako polovica zvierat, sedemdesiat gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Chlieb, piškótový koláč, sušienky, vegetariánske polievky, mlieko, tvaroh, fermentované mliečne výrobky, hydina, ryby a chudé mäso, cereálne a cestovinové pokrmy, pečená a varená zelenina, zrelé ovocie, džem, med by sa mali konzumovať. Aby ste vylúčili z dávky, potrebujete výrobky z pečiva, čerstvého chleba, húb, rybacích a mäsových vývarov, strukovín, klobás, údenín, obličiek, mastných a solených syrov, solených rýb, strukovín, nakladaných, nakladaných a solených zeleniny, ovocia s hrubým obsahom. celulóza, kakao, silná káva, čaj, čokoláda.

Tabuľka č prejavujú sa tuberkulózou kostí, pľúc, kĺbov, lymfatických uzlín v období miernej exacerbácie alebo uzdravenia, pooperačnom období, po poranení, s vyčerpaním po infekčných ochoreniach. Diéta má vysokú energetickú hodnotu s vysokým obsahom bielkovín, minerálov a vitamínov. Každý deň by sa malo konzumovať sto dvadsať gramov bielkovín, sto gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky jedlá, okrem veľmi tukovej hydiny a mäsa, varenia, hovädzieho a skopového tuku, koláčov a koláčov s množstvom smotany.

Tabuľka 12 ukázali ľuďom s funkčnými ochoreniami nervového systému. Môžete jesť veľa výrobkov s výnimkou silných polievok, horúceho korenia, údeného mäsa, vyprážaných a mastných jedál, silnej kávy, čaju a alkoholu. Je potrebné obmedziť soľ a mäso trochu. Je žiaduce častejšie používať jazyk, pečeň, strukoviny, mliečne výrobky.

Tabuľka č odporúčané pre ľudí s akútnymi infekčnými chorobami. Energetická hodnota tejto diéty sa znižuje najmä vďaka sacharidom a tukom, pričom je bohatá na vitamíny. Za deň by sa malo konzumovať osemdesiat gramov bielkovín, šesťdesiat gramov tuku, tristo gramov sacharidov. Diéta obsahuje sušený pšeničný chlieb, chudé ryby, hydinu a mäso, chudé mäso a rybie vývar, obilné slizové bujóny, zeleninové polievky, tvaroh, nápoje z kyslého mlieka, repu, mrkvu, zemiaky, paradajky, karfiol, šúpanú pohánku, krupicu a ryžu kaša, zrelé bobule a ovocie, marmeláda, džem, džem, med, cukor, šípkový vývar. Čerstvý chlieb, pečené múčne výrobky, tučné ryby, hydina, mäso, tučné bujóny, údené mäso, klobása, konzervované potraviny, solené ryby, syry, kyslá smotana, smotana, plnotučné mlieko, cestoviny, jačmeň a perlový jačmeň, proso, cibuľa by mali byť vylúčené zo stravy., cesnak, reďkovka, reďkovka, biela kapusta, strukoviny, uhorky, kakao, koláče, čokoláda, ovocie s vysokým obsahom vlákniny.

Tabuľka č indikované pre urolitiázu. Je to kompletná strava s obmedzením potravín bohatých na vápnik a alkalizáciu. za deň môžete konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku, štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť chlieb a múky, bujóny a polievky, ryby a mäso, cereálie, tekvica, hrášok, kyslé bobule a jablká, huby, med, cukor, cukrovinky. Je potrebné vylúčiť ovocné, zeleninové a mliečne polievky, solené ryby, údené mäso, mliečne výrobky, zeleninu inú ako povolené, zemiaky, zeleninové a bobuľovité šťavy, jedlá na varenie a mäsové tuky.

Tabuľka č indikované na ochorenia, pri ktorých nie je potrebná terapeutická diéta. Táto diéta je fyziologicky úplná, pričom vylučuje ostré a ťažko stráviteľné potraviny. Za deň by sa malo konzumovať deväťdesiat gramov bielkovín, sto gramov tuku a štyristo gramov sacharidov. Môžete jesť takmer všetky potraviny, okrem tukových vtákov a mäsa, horčice, korenia a žiaruvzdorných tukov živočíšneho pôvodu.