Táto časť predstavuje kalorický obsah tresiek v rôznych variantoch varenia, ako aj obsah proteínov, tukov a sacharidov v nich. Všetky údaje sú uvedené na 100 gramov hotového výrobku. Ak chcete zistiť obsah BUZK, zadajte požadované množstvo produktu do kalkulačky.
Kalorický obsah všetkých polievok s treskou v rade:
Nenašli ste požadovaný výrobok alebo jedlo?
Dajte nám vedieť v komentároch a pridáme ho:
Ako variť tresku rybia polievka na obed
Treska je ideálna na výrobu chutnej a výživnej polievky, vďaka ktorej je jedlo voňavé a bohaté. Najlepšie je použiť čerstvé ryby, ale ak filet zostane v mrazničke, môžete z neho urobiť voňavú polievku.
- Umyte tresku, odstráňte kosti pinzetou, ak sú nejaké, nakrájajte na plátky a dajte do hrnca;
- Nalejte vodu do ryby, dajte bobkový list, malú cibuľu, korenie a varte 7 minút od chvíle, kedy sa všetko varí;
- Vyberte filet z panvice a položte na tanier;
- Ošúpajte mrkvu, rošt, potom opečte na masle;
- Nakrájajte zemiaky na malé kúsky, dajte ich do zásob rýb s mrkvou, krupicu, pridajte trochu soli a obľúbené korenie, varte na nízkom ohni 20 minút;
- Filety vložte do hrnca, varte a vyberte z ohňa.
Ak sa na prípravu takéhoto pokrmu nie je použitý filé, a všetky ryby, bude musieť variť dlhšie, ale skôr, než budete musieť odstrániť všetky kosti a odstrániť kožu.
Recepty na tresku
Na prípravu takejto polievky potrebujete veľa jedla, ale napriek tomu je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho.
- treska - 0,5 kg;
- 150 gramov zemiakov;
- zeler - 1 koreň;
- bobkový list;
- čierne korenie;
- mrkva - 100 gramov;
- 1 žĺtok;
- 40 ml oleja;
- greeny;
- krém - 0,5 litra;
- pór;
- soľ.
Doba varenia: 65 minút.
Kalórie na 100 gramov: 80 kcal.
- Umyte ryby, odstráňte kosti, nakrájajte na porcie, nalejte vodu a varte do varenia;
- Odstráňte šupky zo zeleniny, dobre umyte;
- Nakrájajte zemiaky na stredne veľké tyčinky, mrkvu a zelerový koreň na tenké slamky a pór do polkruhov;
- Opečte pór v panvici, a keď sa stane mäkkou, posuňte mrkvu a zeler na ňu a varte 10 minút;
- Do nádoby sa naleje 0,5 litra vývaru, zemiaky, vyprážaná zelenina, korenie a varí sa 15 minút;
- Dajte rybie filé do polievky, držte oheň po dobu 10 minút, potom ho znova vyberte z panvice;
- Vezmite 1 šálku studeného vývaru, pridajte žĺtok a smotanu, premiešajte, kým sa nevytvorí jednotná konzistencia a pridajte túto zmes do polievky, ohrievajte na ohni po dobu 3 minút, ale tak, aby kvapalina nevarila;
- Polievku nalejeme na tanieriky, dáme do nej kúsky tresky, posypeme jemne nasekanou zelenou.
Miska sa ukáže vynikajúca, môže byť podávaná nielen na dennej, ale aj na slávnostnom stole.
Ako variť mušle v krémovej omáčke - niekoľko receptov, ktoré stoja za vyskúšanie. Vedeli ste, že mušle sú veľkým afrodiziakom?
Naučte sa variť karfiol s vajcom v našom článku.
Prečítajte si, ako urobiť lahodný tvarohový kastról pre jednoročné dieťa.
Treska polievka so zemiakmi
Varenie ľahké, jednoduché, ale chutné pokrmy je skutočnou výzvou pre mnoho žien. Ak rodina nemá rád rybie pokrmy, môžete variť tresku polievku so zemiakmi a zeleninou, ktorých chuť iste apelovať na všetkých dospelých a deti.
- treska - 1500 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- voda;
- kyslá smotana;
- soľ;
- 3 zemiaky;
- čierne korenie;
- mrkva - 200 gramov;
- bobkový list;
- 40 gramov masla;
- greeny.
Doba varenia: 55 minút.
Kalórie na 100 gramov: 46 kcal.
- Ryby sa dobre umyjú, vyčistia, vložia do hrnca a naplnia vodou;
- Keď sa voda varí, pena sa z nej odstráni, pridajú sa koreniny a ryby sa varia, kým nie sú pripravené;
- Vývar sa prefiltruje, nasolí, pridá sa k nemu mrkva v pásoch, vloží sa na oheň a varí sa, kým zelenina nie je mäkká;
- Cibuľa sa nakrája na malé kúsky, okoloidú a na konci varenia sa k nej pridá lyžica múky, všetko sa zmieša a spolu so zemiakmi sa nakrájajú na kusy, ktoré sa odošlú na panvicu;
- Polievka sa varí 20 minút, treska sa rozreže na kúsky, uvarí a oheň sa vypne.
Keď sa nádoba naplní, naleje sa do misiek a podľa potreby sa pridajú kyslá smotana a nakrájaná zelenina.
Treska polievka pre deti
Príprava jedál pre deti je náročná úloha, ktorú nie každá matka zvládne po prvýkrát. Ale nech je to akokoľvek, dieťa chce jesť a musí sa naučiť vytvárať také polievky, ktoré jednoducho nemôže odmietnuť. Robiť dieťa jesť to, čo sa mu nepáči, je nemožné, ale ak sa podáva správne, pokrm ho bude môcť zaujať.
- 150 gramov tresky;
- mrkva - 50 gramov;
- zemiaky - 100 gramov;
- kyslá smotana - jedna lyžička;
- cibuľa - 1 kus;
- jeden žĺtok;
- soľ.
Doba varenia: 30 minút.
Kalorický obsah na 100 gramov: 59 kcal.
Kŕmenie jednoročného dieťaťa nie je ľahká úloha, pri varení polievok je potrebné vziať do úvahy, aké potraviny dieťa už konzumuje a čo ešte nebolo v jeho kŕmení. Ak sú deti alergické na niektoré zložky, je najlepšie ich zlikvidovať a nahradiť ich niečím iným.
- Čerstvé a kvalitné ryby sa dobre umyjú, vyčistia, narezú na plátky, naplnia pohárom vody, nasolia a uvaria do 10 minút;
- Vývar sa prefiltruje, na ňom sa položí nakrájaná zelenina - cibuľa, zemiaky a mrkva;
- Polievku varíme 25 minút, na konci varenia pridajte žĺtok, dobre premiešajte, pridajte ryby;
- Použitie ponorného mixéra na zabitie polievky do stavu v tvare kaše;
- Zabite polievku na tanieri a na vrch položte kyslú smotanu.
Potraviny pre deti sa pripravujú v malých množstvách, aby dieťa nebolo otrávené čerstvými jedlami. Najlepšie je variť trochu, ale často, ako re-zahrievať polievku.
Tipy pre kuchárov
Ak chcete, aby treska vždy chutná a krásna, musíte si zapamätať malé, malé tajomstvá. Po prvé, ryba sa varí do varenia, môže to trvať od 5 do 15 minút na prípravu, v závislosti od toho, čo sa používa. Po varení sa bujón prefiltruje a ryby sa ochladia a rozdelia na časti.
Aby bol vývar bohatý, môžete dať bobkový list, korenie, cibuľu, rovnako ako jeho šupky, ktoré sú dobre umyté.
Ak sa na polievku použijú riečne ryby, doba varenia sa predĺži na 20 minút. Ak sa pripravuje na deti, potom sa všetky kosti nevyhnutne vyberú z filé, aby sa dieťa počas jedla neublížilo.
Na prípravu prvých kurzov môžete využiť čerstvé aj mrazené ryby. Mrazené filé sa okamžite položí do hrnca a pripraví sa tak, aby všetky chute spadali do vývaru.
K svojmu pokrmu môžete pridať korenistú chuť a arómu s pomocou vašich obľúbených korenín a zelenín. K tomu použite čerstvý kôpor, petržlen, zelenú cibuľu, bobkový list, estragón, nové korenie a horké korenie.
Experimentovanie s rôznymi receptami, môžete prekvapiť svojich príbuzných a priateľov s vynikajúcou, voňavé a výživné rybie polievky každý deň.
Daily-menu.ru
Diétna polievka
1) Mal by začať s tým, že zelené fazuľky a brokolica sa musia variť vo vode, takže stláčame zeleninový vývar, ktorý bude základom tohto pokrmu, v procese varenia nepridávajte soľ, varte zeleninu 10-15 minút.
2) Hádzať zeleninu v durshlak (pamätajte, že budeme potrebovať zeleninový vývar), takže sme ho zlúčiť do samostatného misky.
3) Vložíme vývar späť na sporák, predsekajte zemiaky na malé kocky, zemiaky dáme do varného vývaru a varíme 10 minút.
4) Kým sú zemiaky varené, vložte vajcia do varu, potom, čo sú varené, nalejte na ne studenú vodu (musia byť pridané na samom konci).
5) Na zemiaky za 10 minút pošleme varenú zeleninu, dáme doslovne 7-10 minút.
6) Otvorte konzervované potraviny s treskou, vypusťte prebytočnú vodu a pošlite ich do vývaru a zeleniny v ohni, nechajte ho variť 5 minút.
7) Poslednou fázou aktívneho varenia je nakrájať vajcia jemne a poslať ich do polievky.
Všeobecne platí, že je to všetko, nechajte ho variť asi 3 minúty, soľ je skôr a pridajte svoje obľúbené kotlety.Môžete tiež vyplniť vývar s kockou vývaru na začiatku (aj s mäsom, napriek tomu, že rybí polievka, nie je tu konflikt) Podávajte porcie, môžete naplniť citrónovou šťavou.
Tresková polievka je najkrajšia: krok za krokom recepty na kalórie
Treska polievka
Krok za krokom recepty na varenie tresky so zeleninou a smotanou
2017-11-08 Mila Kochetkova
100 gramov hotových jedál
Klasické ucho tresky vždy vonia v lete, pripomínajúce teplé dni, relaxáciu na brehu rieky alebo jazera, aj keď v prírode, môže byť tento pokrm varený doma, a to aj z mrazených rýb. A ak ste chceli polievku, ale nemôžete ísť do prírody - to môže byť varené z jednoduchých a cenovo dostupných produktov doma.
zloženie:
- 10 g. veľká stolová soľ;
- 2 veľké zemiaky;
- Banda kopru;
- Citrón - 1/2 ks;
- 2 cibule;
- 1 kg filet z tresky;
- 2-3 bobkové listy;
- 2 koreň petržlenu;
- Priemerná mrkva;
- 10 koreniek;
- Niektoré rastlinné oleje.
Krok za krokom recept na varenie tresky
Ošúpanú cibuľu rozdrvíme, nakrájame na tenké prúžky. Ošúpte a nakrájajte zvyšok zeleniny, zemiaky - veľké kocky a korene - polkruhy.
Nalejte vodu do hrnca, soľ a počkajte na var, zmeňte teplo a pokračujte v varení. V panvici s maslom, cibuľu smažíme, pridáme zeler a petržlenovú vňať, zemiaky môžete tiež smažiť. Zeleninu vložte do vriacej vody a znížte teplotu.
Ryby nakrájajte na porcie, a akonáhle je zelenina mäkká, pridajte ju do zeleniny spolu s korením. Priveďte do varu, odstráňte penu, dajte kôpkové stonky do vývaru a varte 10 minút.
Nalejte horúcu rybiu polievku na tanieriky, pridajte nasekaný kôpor a kúsok čerstvého, šťavnatého citróna. Nemali by ste zanechať tradíciu, ktorú pozorujú skutoční rybári, a samostatne predkladať polievke zapotený karafu so skutočným ruským nápojom.
Ak chcete variť polievku na obed, ale máte veľmi málo voľného času, potom je tento recept pre vás. Je to jednoduché a ušetrí vám veľa voľného času, a rodina bude milovať polievku s jemnou chuťou a vôňou, a čerstvé voňavé zelené.
zloženie:
- Chvost chvosta - 450 g;
- Zemiaky - 3 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- Soľ a korenie;
- Korenie a zelenina.
Ako rýchlo variť tresku polievku
Nalejte chvost vodou, opláchnite ju predbehnutou vodou a dajte do varu na strednom ohni. Pri varu odstráňte penu a varte 15 minút. Naplňte vývar na čistú panvicu, ryžu po ochladení.
V bujóne pridajte hrubo nasekanú zeleninu, soľ a korenie, hneď ako sa varia, vráťte ryby do vývaru, pridajte zelené a trochu potu na minimálne teplo.
Podávať uši, je potrebné, posypeme ju čerstvými bylinkami v tanieri, ochutnať pridať plátok citróna alebo trochu hrubé domáce kyslou smotanou.
Všeobecne platí, že ucho je považované za ruské jedlo, ale môžete variť vo fínčine veľmi jednoducho - vápno vývar s bohatým krémom, aby polievka nežnosť a extra chuť. Takéto uši tresky budú voňavé a uspokojujúce.
zloženie:
- Pstruh - 300 g;
- Filetová treska - 300 g:
- Mastná domáca smotana - 400 ml;
- Zemiaky - 3 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Pór - 1 stopka;
- Cesnak - 3 klinčeky;
- Soľ a koreniny;
- Korenie a čerstvé zelené.
Podrobný recept
Nakrájajte ryby na kocky. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a opečieme v panvici s olejom. Naplňte rybu vodou a varte ju, po varení, odstráňte penu, pridajte soľ a korenie a vyprážanú zeleninu.
Po uvarení mrkvy a cibule 5-8 minút sa do polievky pridajú nakrájané zemiaky, celé (ale rozdrvené nožom) strúčiky cesnaku. Varíme polievku nejaký čas, aby sa zemiaky zmäkli.
Nalejte smotanu do vývaru, priveďte do varu a pridajte čerstvé bylinky, môže sa ľahko vymeniť a vysušiť.
Polievku podávame v hlbokých tanieroch, s plátkom citrónu a čerstvých zelenín a vždy čerstvý chlieb s chrumkavou kôrkou.
V 19. storočí v Rusku sa takmer všetky tekuté jedlá nazývali polievkou, ale tento recept na polievku z nás prišiel z ich Fínska. Sladký smotanový syr sa používa namiesto sladkej smotany, a čerstvé paradajky pridať zvláštne pikantnosť a krásnu farbu na jedlo.
zloženie:
- 500 g. treska škvrnitá (bez kože a kostí);
- 5 zemiakov;
- 3 šťavnaté paradajky;
- 2 cibule;
- 1 mrkva;
- Roztopený syr - 200 g;
- Štipka suchého tymiánu;
- Soľ a koreniny;
- Trochu oleja a zelených.
Podrobný recept
Ošúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na strednú kocku. Cibuľu rozomeleme, zemiaky zalejeme vodou a pripravíme na varenie. Cibuľa sa presunie na panvicu a poter. Pridajte nastrúhanú mrkvu na cibuľu, prejdite a posuňte na zemiaky.
Nakrájajte ryby, umyte ich a pošlite ich do varu. Kým vývar s rybami a zeleninou začína variť - paradajky rozrezáme, odstránime z nich bielu časť stonky, nakrájame ich na plátky - a do polievky.
Akonáhle sú všetky ingrediencie takmer pripravené - polievku by ste mali nasoliť a okoreniť korením, pridať roztopený syr, premiešať, počkať, kým sa nerozpustí a posypať tymiánom na vrchole polievky. Zatvorte veko, nechajte ho variť 10 minút a môže byť podávaný.
Polievka je tak chutná a voňavá, potom nie je potrebné k nej niečo pridávať, ale podľa tradícií ruskej kuchyne - trochu čerstvého chleba nebude zbytočné.
Bohužiaľ, nie vždy máme možnosť variť rybiu polievku z čerstvo ulovených rýb. V klasickom uchu, ktoré bolo zmrazené, je chuť pokrmu rovnako dôležitá a môže byť porazená, čím sa robí korenistým a korenistým.
zloženie:
- Treska - 1 kg;
- Bulharské mäsité korenie - 400 g;
- Hot chili pepper - 1 ks;
- Cesnak - 3 klinčeky;
- Cibulová žiarovka - 1 hlava;
- Kartoshechka - 300 g;
- Trochu soli a korenia;
- Petržlenový koreň - 2 ks;
- Zeler - 200 g;
- Bobkový list a čierne korenie;
- Zrelé paradajky - 2 ks;
- Greeny.
Podrobný recept
Lúpané zemiakové hľuzy nakrájame na veľké kajuty, prikryjeme vodou a uvaríme. Zostávajúca zelenina sa očistí, rozreže na veľké kúsky a opečie sa pridaním malého množstva oleja do zlatohnedej farby.
Preneste zeleninu na zemiaky, pridajte soľ do vývaru a pridajte korenie podľa chuti. 10 minút pred varením sa k zelenine pridajú kocky nakrájanej tresky bez kože a kostí. Ak sa na povrchu objaví pena, musí sa odstrániť.
Zelení a horúca paprika sa pridávajú do vriacej polievky, hrniec môže byť odstránený zo sporáku, zabalený tak, že zelenina je dusená.
Podávaná pikantná polievka so studenou kyslou smotanou, kôrkou z čerstvého chleba a zeleným cibuľovým perím.
Možnosť 6: Recept na polievku s prídavkom masla a ryže
V skutočnosti je klasický recept na varenie doplnený ryžou a jemnou chuťou masla. A aj napriek jeho pridanie - obsah kalórií v miske je malý, kvôli absencii zemiakov.
zloženie:
- Rybacia ozdoba, kostra a hlava - vývar;
- 400 g. filet z tresky;
- Veľká hrsť ryže;
- 1 pór alebo pór;
- Mrkva - 1 ks;
- Maslo - 80 g;
- Soľ, korenie;
- Laurea, zeleň.
Podrobný recept
Dajte vývar z častí rýb do varu, nemôžete odstrániť penu, varte asi pol hodiny na nízkom ohni a napnite vývar do čistej panvice.
Pridajte veľké výseky zemiakov do vývaru, nakrájajte na kúsky rýb a priveďte do varu. Odstráňte penu, soľ a koreniť vývar s korením.
Do ucha pridajte umytú ryžu, varte, kým nie je pripravená. Kým ryža bobtná a prichádza k pripravenosti, nasekané cibule a mrkva sú potom varené na strednom ohni na masle. Zeleninu vložte do vývaru.
Polievku uvaríme, až kým nie je pripravená, skontrolujte rovnováhu soli a korenia, pridajte čerstvé zelené a potom niekoľko minút polievku - vyberte z tepla.
Jeden môže len snívať o ostrieža z ostrieža s dusenou chuťou masla, na chladné zimné večery, pamätať na leto a rybárčenie na jazere.
Ako variť ucho doma
Rybia polievka je rybia polievka. Ale toto nie je vývar. Začnite varenie polievky, musíte pripraviť nielen ryby, ale aj zelenina, koreniny, korenie. Okrem toho v uchu môžete pridať proso, zeler, smotanu.
Najlahodnejšia rybia polievka je z čerstvých rýb, na ohni. Ale ak sa k pokrmu priblížite správne, potom varíte doma na sporáku, nebude to horšie.
A ak používate moderný multicooker, ktorý dodá pokrmu bohatú chuť vďaka tomu, že veko je pevne zatvorené, určite budete chcieť požiadať o doplnky.
Na varenie rýchlej polievky stačí 40 minút na varenie, je potrebné pripraviť:
- chvost tresky - približne 450 g;
- voda - 1,3 l;
- stredná mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- zelené: kôpor, petržlen, cibuľa;
- koreniny: soľ, rôzne druhy korenia,
- 1 vec bobkový list.
Ryby sa čistia, narezávajú na časti, umiestnia na panvicu v špeciálnej mriežke na varenie alebo v cedníku. Do nádoby sa naleje studená voda.
Priveďte do varu, na panvici napíšte cibuľu, soľ a varte 25 minút. Pena sa musí odstrániť.
Ryby varené na pohotovosť sú vyňaté. Nakrájaná mrkva a zemiaky sa nalejú do vriaceho vývaru. Krájanie mrkvy je menšie. Zelenina sa varí do verejnej súťaže.
Keď sú zelenina takmer varené, do polievky sa pridajú jemne zeleň, ktorá sa predtým vyžaduje, aby boli jemne nasekané, a bobkový list, obsah panvice je korenie.
Kým zelenina varí, kosti sú odstránené z rýb.
Keď sa ucho tresky uvarí, naleje sa do platní, v nich sa rozložia porcie porcie tresky, a tak sa podávajú.
Ako variť ucho s fazuľou tresky?
Do už uvedených zložiek by sa mali pridať:
- pol pohára bielych fazúľ;
- stredne veľké paradajky - 4 ks;
- rastlinný olej;
- niekoľko hrášok nové korenie a čierne korenie.
Časť filé je vybraná z tresky - 500 g.
Je žiaduce, aby objem panvice nebol menší ako 2,5 litra.
Večer sa vykonávajú fazuľa. Triedi sa a premyje, naplní sa vodou. Vriaca voda nie je potrebná, fazuľa "skukozhitsya", odlupuje škrupinu. V dopoludňajších hodinách sa voda vypustí, naleje sa nová a fazuľa sa varí až do konca.
V tejto dobe, začnite pripravovať zeleninu. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkvu rozdrvenú na strúhadle. Cibuľa jemne nasekané. Šupky sa vyberajú z paradajok: na tento účel sa vyrobí kríž, upravia sa vriacou vodou. Potom jemne nasekané.
Prejdite zeleninu a postupne ich ukladajte. Začnite s cibuľou, potom dajte mrkvu na panvici, potom paradajky.
Filety z tresky sa nakrájajú na malé kúsky, ktoré sa vyberú.
Dajte variť zemiaky. Keď sa varí pridať fazuľa.
Filety z tresky sa umiestnia na panvicu, varia sa 10 minút, potom zostávajúce zložky budúceho pokrmu sa už vopred rozseká a pripravia.
Po 7 minútach môže byť panvica vybratá z tepla.
Predtým, ako začnú naliať ucho do tanierov, odporúča sa počkať asi 15 minút, má sa podať infúziou.
Rybia polievka môže byť varená s prosa alebo ryže. Krúpy sa vyberajú podľa chuti. Napríklad sa uvádza spôsob varenia tresky s preso.
Zložky sú rovnaké, namiesto fazule by sa malo pripraviť 70 g prosa. Pre takúto polievku je vhodná akákoľvek časť tresky.
Na prípravu rybej polievky sa aplikuje prvá metóda, to znamená, že začnú variť s rybami. Pena sa nevyhnutne odstráni, pridá sa cibuľa - ktorá sa potom odstráni, soľ. Keď je ryba varená, je odstránená z panvice, mäso je oddelené od kostí.
Potom sa ryba odloží na bok a pridá sa do proso, kde sa pridáva korenie.
Zelenina sa rozloží do 10-15 minút.
Po varení obilnín a zeleniny sa ryba rozloží do hrnca, polievka sa nechá vylúhovať.
Veľmi chutné, ak do ucha pridáte krém.
Pre takéto rybie polievky, musíte zmeniť zoznam zložiek takto: zoznam výrobkov z 1 receptu, len pridáva pohár smotany a odstraňuje mrkva.
Vývar sa varí z rýb, pena sa nevyhnutne odstráni. Je potrebné soľ, cibuľa v tomto štádiu nedávajú.
Cibuľa nakrájame na krúžky, zemiaky - na kocky.
Takmer hotové ryby sa vyberú z vývaru, vyčistia sa, narezú na porcie, opäť sa rozprestrú na panvici so zeleninou a varia sa 10-15 minút, pričom sa pridáva korenie.
Keď zostane po dobu 3 minút na plnú pripravenosť, krém sa pridá do hrnca, ktorý sa zahrieva, ale nie varí.
Akonáhle sa obsah nádoby prevarí, okamžite sa vyberie z ohňa, posype sa čerstvými zeleninami a pevne sa uzavrie vekom.
Ak chcete byť chutný, pred podávaním, jedlo musí byť naplnené.
Môžete si vychutnať pôvodnú chuť rybej polievky, ak ju uvaríte s zelerom.
Zloženie zložiek pre toto jedlo je nasledovné: t
- filet z tresky - 0,5 kg;
- Paradajka: Najlepšie je riediť pastu - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- cibule;
- múka, ale nie palacinka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- maslo - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- 2 veľké klinčeky cesnaku;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- koreň zeleru;
- kôpor;
- mleté čierne korenie;
- bobkový list;
- soľ.
Rybí vývar sa varí obvyklým spôsobom - v studenej vode s cibuľou a soľou.
Po tom, čo je ryba takmer pripravená, sa odstráni, mäso sa oddelí od kostí, opäť sa vloží do hrnca, naleje sa do vývaru a uvarí sa pridaním drvených byliniek a koreňa zeleru.
Tieto zložky by mali byť v súlade s vymenovaním 3 polievkových lyžíc a 2. Vlákna by mali byť odstránené z koreňa zeleru.
Kým je ryba varená, je potrebné pripraviť ju: posypte múku nažltnutú farbu na ohriatom oleji a pridajte k nej 2 lyžice ryžového vývaru.
3 minúty pred pridaním konečnej pripravenosti rýb na panvicu: t
- opracovanie;
- nasekaný cesnak;
- paradajkový pretlak;
- greeny;
- korenia.
Akonáhle sa všetko varí, vyberte panvu z tepla. Polievka bude chutnejšia, ak ju necháte variť.
Ten, kto vymyslel moderný multicooker, musí byť postavený ako pamätník. Je veľmi ťažké pochopiť, prečo produkty s rôznymi časmi varenia, ktoré sú zostavené naraz vo vzduchotesnej nádobe, nie sú mäkké a pokrm má bohatú chuť.
Môžete variť v pomalom hrnci v žiadnom prípade: stúpať, smažiť, piecť, variť, variť.
Výstupom sú koláče, cereálie, polievky.
Ak chcete variť polievku v pomalom hrnci, môžete si vybrať akýkoľvek recept. Miska bude tak chutná, že chcete olizovať prsty.
Ucho tresky varené v pomalom hrnci rôznymi spôsobmi. Môžete zložiť všetky zložky naraz, surové, alebo môžete použiť pomalý hrniec, ako je pravidelná panvica, a postupne hlásiť komponenty misky samostatne.
V jednom prípade je ucho viac ako rybacia polievka, ale pôvodné jedlo je zdravšie - všetky vitamíny sa uchovávajú v potravinách.
Chuť pokrmu závisí od režimu varenia. Ak nastavíte režim „parenie“, výsledný pokrm bude vyzerať skôr ako obyčajná rybia polievka, len nasýtená.
Ak je režim „dusenie“ nastavený na 1,5 hodiny, zelenina v polievke zostane nedotknutá, bude príjemne elastická.
Treska bude mať zaujímavú chuť, ak uvaríte rybiu polievku v režime „pečivo“ - ryby sa budú podobať konzervovaným potravinám.
Čo je dobré multicooker - môžete v ňom experimentovať, vytvárať rôzne chute.
Známe jedlo - s novými odtieňmi!
Fínska krémová polievka - ako variť červené ryby a tresku na peci alebo v pomalom hrnci
Rybie polievky sú nielen chutné prvé kurzy, ale aj veľmi zdravé. Zároveň ich pripravte veľmi jednoduché.
Fínska rybia polievka so smotanou môže byť varená z akejkoľvek červenej ryby, hlavná vec je pridať krémovú chuť s ďalšími prísadami.
Naučte sa variť toto chutné jedlo a jesť len zdravé, najzdravšie jedlo.
Ako variť polievku vo fínčine
Fínska rybia polievka sa pripravuje jednoducho a rýchlo, pretože ryby nie sú mäsom, nie je potrebné ich dlho variť.
Okrem toho, na varenie, môžete použiť nielen celé jatočné telo, ale aj odvážne vziať hlavy alebo hrebene. Hlavná vec v uchu je rybí vývar.
Klasická fínska rybacia polievka so smotanou obsahuje čerstvý pstruh alebo losos, ale môžete si urobiť polievku z akejkoľvek červenej ryby.
Aby sa získala bujónová krémová príchuť, používa sa obyčajný krém 10 alebo 20%. Čím sú tučnejšie, tým krajší bude vývar.
Niektoré ženy v domácnosti pridávajú na tieto účely tavený syr, ktorý sa rozpúšťa v procese varenia, čím dodáva bujónu bohatú krémovú chuť a príjemnú mliečnu farbu.
Pstruh a krémová polievka vo fínčine posypeme čerstvými bylinkami a posypeme citrónovou šťavou.
Fínska polievka so smotanou sa pripravuje nie viac ako hodinu. Vypočítajte približne 2 pol šálky vody na jednu porciu (ak máte večierok).
Polievka je nízkokalorická, ideálna pre tých, ktorí pozorne sledujú svoju postavu.
Existuje niekoľko receptov s rôznymi metódami varenia rýb alebo alternatívneho varenia (napríklad v pomalom hrnci), takže každá žena v domácnosti nájde vlastný spôsob varenia škandinávskej krémovej polievky.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 50 kcal / 100 g
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Fínska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Neuveriteľne chutné fínske pstruhové ucho so smotanou sa bude dlho spomínať doma.
Najvhodnejšia je sviečkovice z rýb, ale ak tomu tak nie je, potom môžete bezpečne použiť iný - hrebeň, zábavný.
Aby sa znížil obsah kalórií v miske, pomôže to použiť pór, ktorý sa nemusí vyprážať na masle: výrobok sa musí hádzať v rovnakom čase s mrkvou a zemiakmi.
zloženie:
- filety zo pstruha - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 20 g;
- krém 20% - 150 ml;
- soľ - podľa chuti;
- čerstvé zelené na kŕmenie.
Metóda prípravy:
- Umyte ryby, odstráňte kosti, nakrájajte na stredné kúsky.
- Ošúpajte zeleninu. Brúsené zemiaky nakrájajte na kocky, ktoré nie sú väčšie ako 1 cm, rozotrite mrkvu na hrubom strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu.
- Zemiaky vložte do hrnca a zalejeme 2 litrami vody.
- 5 minút po varení položte ryby, soľ. Varte 10 minút.
- V horúcej panvici roztopte maslo a smažte mrkvu a cibuľu.
- Pridajte do takmer varenej rybej polievky, nalejte krém a varte ďalších 5 minút.
- Odstráňte z ohňa, prikryte a nechajte stáť.
- Fínska pstruhová polievka sa najlepšie podáva s jemne nasekanou zelenou.
losos
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 60 kcal / 100 g.
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Škandinávska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Lososová polievka so smotanou sa pripravuje na rovnakom princípe, avšak niektoré kroky v príprave je možné vždy zmeniť. Napríklad hosteska nebude schopná mriežku mriežku nakrájať a jemne nakrájať na slamky alebo plátky.
Súčasne nie je nutné ju vyprážať: stačí naraz hodiť všetku zeleninu a variť. V dôsledku toho bude vaša rybia polievka s červeným krémom menej mastná.
zloženie:
- losos - 400 g;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak - 1 strúčik;
- krém 10% - 200 ml;
- soľ - podľa chuti;
- kôpor - parta.
Metóda prípravy:
- Rybie filé umyte, ošúpajte, dajte do hrnca a pridajte vodu tak, aby pokrývala 2 cm lososa.
- V tejto dobe, šupky zemiaky, mrkva a cibuľu.
- Zemiaky nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom, mrkvu nakrájajte na prúžky, cibuľu nakrájajte jemne.
- Po vriacej vode vylejte všetku nakrájanú zeleninu. Osolíme.
- Varíme, kým nie sú zemiaky pripravené (asi 15 minút).
- 5 minút pred pripravenosťou pridajte krém a jemne nasekaný cesnak.
- Rozpadnite kôpor a pridajte do tanierov.
S taveným syrom
- Služby: 6 osôb.
- Kalorické jedlá: 50 kcal / 100 g
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Škandinávska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Krémové ucho sa pripravuje rôznymi spôsobmi: niekto rád pridáva viac smotany, niekto používa plnotučné mlieko, zatiaľ čo iné zavádzajú smotanový syr, ktorý je im známy, čo v podstate funguje rovnakým spôsobom.
Najčastejšie Družba tvarohový koláč bez príchutí bude robiť, ale môžete experimentovať s rôznymi chuťou pridaním syra s hubami, bylinkami alebo dokonca slaninou v uchu.
zloženie:
- rybie filé - 300 g;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- tavený syr - 100 g;
- greeny;
- soľ - podľa chuti;
- sucháre na podávanie.
Metóda prípravy:
- Umyte ryby, očistite kosti, nakrájajte na kúsky.
- Ošúpajte zeleninu. Kocky zemiakov, mrkvu mrkvu, jemne nasekanú cibuľu.
- Zemiaky vložte do hrnca a pridajte 2 litre vody. Dajte na oheň.
- 7 minút po varení položte kúsky filé.
- Na panvici opečieme mrkvu s cibuľou.
- Polievku varíme 10 minút a pridáme opečenú mrkvu s cibuľou, rozpusteným syrom. Osolíme.
- Varte ďalších 5 minút.
- Pridajte nakrájanú zeleninu, prikryte a nechajte stáť ďalších 5 minút.
- Pri podávaní pridajte na tanier hrsť sušienok.
V pomalom hrnci
- Služby: 4 osoby.
- Kalorické jedlá: 50 kcal / 100 g
- Účel: na obed.
- Kuchyňa: Nórska.
- Obtiažnosť: ľahká.
Už v takmer každej rodine sa v kuchyni objavil pomalý varič, s ktorým môžete variť čokoľvek. A nórska polievka so smotanou v ňom bude veľmi chutná.
Všetko sa pripravuje v etapách: najprv sa vypráža, potom vývar a všetko ostatné.
Môžete si vybrať akúkoľvek rybu: môže to byť aj ružová alebo šimpanz, avšak klasický recept používa striktne nórskeho lososa.
zloženie:
- filet z lososa - 300 g;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- korenie - 5 ks;
- maslo - 20 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- krém 10% - 200 ml;
- soľ - podľa chuti.
Spôsob varenia;
- Ošúpajte mrkvu a cibuľu, nakrájame na prúžky.
- V režime "kalenie" smažte mrkvu a cibuľu na masle. Vložte do samostatnej platne.
- Nakrájané zemiaky, losos, korenie vložíme do misy multicolor a nalejeme naň vodu.
- Dajte režim "kalenie", zatvorte veko a nechajte 30 minút.
- Po pol hodine otvorte pomalý varič, položte poter, potom nalejte krém, soľ a priveďte do varu.
- Jemne nasekáme cesnak alebo použite lis na cesnak a potom ho vložíme do takmer pripravenej polievky.
- Priveďte do varu, vypnite program, zatvorte pomalý varič a po 7 minútach podávajte hotovú polievku.
- K fínskej krémovej polievke podávame krutóny čierneho chleba.
Treska polievka
Rybia polievka - pokrm pre každú sezónu. V zime sa dokonale nasýti a zahreje av lete je neoddeliteľnou súčasťou rybárskeho a kempingového výletu. Môžete variť rybia polievka z obrovskej škály rýb, ale dnes stratíme recepty na tresku - lacné a dostupné celoročné ryby.
Ako variť tresku?
- treska (chvost) - 1/2 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 2-3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zelené (petržlen, kôpor, cibuľa) - podľa chuti;
- soľ a nové korenie - podľa chuti;
- bobkový list - 1-2 ks.
Nie je potrebné pripravovať tresku pred varením vývaru, pretože chvost bol pravdepodobne už vyčistený predávajúci vopred a všetko, čo musíte urobiť, je umyť ryby pod studenou vodou.
Teraz dajte chvost do hrnca a naplňte 1,5 litra vody. Priveďte ryby do varu. Potom znížiť teplo a varíme vývar, s pridaním bobkový list, asi 15-20 minút.
Nezabudnite pravidelne odstraňovať penu z povrchu vývaru, aby nestratila svoju priehľadnosť. Naplňte pripravený vývar a ryby ochlaďte a dužinu oddelte od kostí.
Nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Urobiť poter zeleniny v rastlinnom oleji.
Vráťte vývar na sporák a pridajte zemiaky, nakrájame na stredne veľké tyčinky. Varíme zemiaky 15-20 minút, potom pridáme pečienku, tresku a korenie podľa chuti. Pripravené na kŕmenie pred podávaním, musíte trvať na 20-30 minút, a potom môžete slúžiť na stôl, zdobenie zelených.
Polievku s týmto receptom môžete variť v pomalom hrnci. Aby sme to dosiahli, dáme do misky naraz všetky ingrediencie, nalejeme vodu a pripravíme sa v režime "kalenie" na 1 hodinu. Potom ryby extrahujeme, dužinu oddelíme a vrátime do polievky. To je všetko, čo je ucho v pomalom hrnci pripravené!
Treska polievka, s, proso
- čerstvé tresky -1 kg;
- proso - 100 g;
- zemiaky - 2-3 ks;
- voda - 2,5-3 l;
- cibuľa - 2 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greeny - podľa chuti.
Ryby čisté, črevá a umyte studenou vodou. Dajte jatočné telo do hrnca, naplňte vodou a varte 15-20 minút, nezabudnite odstrániť penu. Napojte pripravený vývar, odstráňte mäso z kostí rýb.
Vráťte vývar na tanier a pridajte nasekanú cibuľu a proso. Nezabudnite na korenie: soľ, korenie, plus pár bobkových listov. Po 10-15 minútach odložte ošúpané a nasekané zemiaky. Jáhly nielenže vyživujú jedlo, ale aj zahustia vývar.
Varíme polievku na miernom ohni, kým zelenina nie je pripravená, a potom do nej vložte ryby a zelené.
Treska polievka môže byť varená s ryžou, ak nemáte radi proso.
Polievka z tresky so smotanou
- filet z tresky - 500 g;
- zemiaky - 3-4 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- krém - 1 polievková lyžica;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greeny.
Môj filet z tresky a nakrájame na veľké kocky. Z hlavy (bez žiabry) a rybie kosti, varíme vývar na 15-20 minút, nezabudnite odstrániť penu, ktorá sa tvorí.
Cibuľa nakrájame na veľké krúžky, ošúpané zemiaky - na kocky.
Umiestnite pripravenú zeleninu a kúsky rýb na dno panvice, zalejeme horúcou vývarom. Dajte hrniec na malý oheň a polievku varte 10-15 minút.
V procese varenia pridajte soľ a korenie podľa chuti, nielen list vavrínu, alebo kyticu vašich obľúbených byliniek nebude zbytočný.
2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte mierne polevený krém na polievku a nechajte ucho na nízkej teplote varu.
Akonáhle polievka začne variť, okamžite ju vyberieme z ohňa, pridáme nasekané čerstvé zelené a zakryjeme vekom. Pred podávaním, ucho by malo trvať 15-20 minút, po ktorom môže byť hrdo slúžil pri stole.
Treska polievka: jednoduché a chutné recepty
Aby bola vaša pohoda a dobrá nálada vaším životným spoločníkom, musíte jesť úplne.
Každý brankár rodinného krbu sa snaží čo najviac diverzifikovať domáce menu. V potrave aspoň raz týždenne by mali byť ryby. Môžete variť tresku polievku.
Recepty z najlepších jedál budú prerokované v dnešnom článku.
Treska rybacia polievka: recept
Profesionálni kuchári odporúčajú používať čerstvé tresky, aby sa polievky. Ale ak máte mrazené filé alebo konzervované potraviny, budú tiež užitočné pre polievku.
Prakticky každá gazdinka vie, ako variť ucho. Môžete však zlepšiť svoje kulinárske zručnosti a variť tresku so zeleninou.
zloženie:
- 0,4 kg tresky;
- 1 zeleninová mrkva;
- 1 pór;
- 2 polievkové lyžice. l. nasekané perie;
- 1 squash;
- 1 sladká paprika;
- 1-2 ks bobkové listy;
- ½ lyžičky sušená majoránka;
- ½ lyžičky voňavé korenie;
- 3 kusy strúčiky cesnaku;
- 4 ks stonky zeleru;
- 100 g zeleru.
Príprava:
- Táto polievka je pripravená dostatočne rýchlo, ukáže sa ako výživná, veľmi chutná a ľahká. Vyčistite všetku zeleninu, dobre opláchnite tečúcou vodou.
- Rozmrazené filety z tresky.
Ak je ovocie cukety staré, potom je potrebné odstrániť kožu a očistiť semená.
Lízať prsty!
Polievka z tresky je vždy neuveriteľne chutná, aromatická a výživná. Môžete zapnúť fantáziu a variť skutočnú rybársku polievku. Jednoduchá polievka z tresky sa varí v žiadnom momente. Samozrejme, nezabudnite na korenie.
Tip! Na prípravu rybej polievky môžete použiť akúkoľvek časť jatočného tela, dokonca aj hlavu a chvost. Ak máte radi zaoblenie, určite ho pridajte do prvého kurzu. Môžete sa zbaviť nepríjemného rybieho zápachu použitím čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.
zloženie:
- 0,5 kg tresky;
- 100 g mrkvy;
- 100 g cibule;
- 0,3 kg zemiakov;
- 70 až 80 gramov masla;
- 4 ks strúčiky cesnaku;
- 2 polievkové lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
- 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
- ochutnať soľou a korením.
Príprava:
- Keď sa rozmrazujú filety z tresky, pracujme na zelenine.
- Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhu.
- Skartovať mrkvu v malých kockách.
- Zemiakové hľuzy sa ošúpajú a premyjú.
Cod krémová polievka, ako v reštaurácii
Treska neobsahuje malé kosti, okrem tejto ryby je veľmi užitočná. Lahodná polievka z tresky sa získava zo smotany. Vďaka tomuto výrobku získa prvý pokrm jemnú krémovú arómu a jedinečnú chuť.
zloženie:
- 500 g tresky;
- 1 koreň zeleru;
- 200 g zemiakových hľúz;
- vavrínové listy, čierne korenie-hrášok;
- 100 g mrkvy;
- kuracie vajce - 1 ks;
- banda zelených;
- 500 ml krému;
- pór - podľa chuti;
- 40 ml rafinovaného slnečnicového oleja.
Príprava:
- Treska sa dôkladne umyla tečúcou vodou.
- Rezáme, odstraňujeme kosti. Nakrájajte na časti.
- Posypte plátky tresky s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.
- Preložte rybu v hrnci s hustou stenou, nalejte filtrovanú vodu.
- Dali sme na strednú teplotu a priviedli do varu.
- Potom znížiť teplo na nízku a variť ryby až do konca.
- Čistíme zemiakové hľuzy, mrkvu, zeler a cibuľu.
- Dobre sa umyjeme.
- Náhodne nakrájajte zeleninu.
- Rafinovaný slnečnicový olej zohrievame v hrnci.
- Rozprestierame cibuľu a necháme ju zjemniť.
- Potom pridajte mrkvu s zelerom.
- Miešajte a varte ďalších 10 minút.
- Odmerajte 0,5 litra rybieho vývaru.
- Nalejte do samostatnej panvice.
- Vyprážanú zeleninu, zemiaky vložte do vývaru, pridajte soľ a koreniny.
- Dajte na sporák a varte, kým nie sú zemiaky pripravené.
- Zvyšný vývar je už studený.
- V ňom rozriedime krém.
- Rozbite vajíčko a oddeľte žĺtok.
- Vstupujeme do studeného vývaru so smotanou.
- Manuálne šľahnite hmotu pomocou metly.
- Obidve masy kombinujte, položte varené filety z tresky.
- Varte tri minúty, ale nenechajte variť.
Príspevok na uši a poškodenie
Ak vezmeme do úvahy, koľko kalórií je v uchu, potom v závislosti od typu rýb, spôsobu prípravy, ako aj variácií v zložkách sa môže nutričná hodnota líšiť.
Uha, čo je to jedlo
Pred niekoľkými storočiami bola pod polievkou chápaná obvyklá polievka a vyrobená z čohokoľvek, a nie len z rýb.
Dnes takmer každý vie, že ucho je veľmi užitočné a povinnou súčasťou pokrmu sú ryby. Existuje mnoho receptov, z ktorých vyniká klasická verzia decoction.
Zahŕňa použitie rýb s takými vlastnosťami, ako je sladkastá chuť, sviežosť, "lepkavosť".
Dodržiavanie týchto požiadaviek pomáha dosiahnuť výnimočnú chuť, nízku energetickú hodnotu takéhoto pokrmu. Preto ucho, keď je diéta nielen povolená, ale aj odporúčaná.
Klasické ucho má tiež vlastnú klasifikáciu, podľa ktorej vyniká:
- Čierne ucho, ktorého kalorický obsah je považovaný za jeden z najnižších a pohybuje sa v oblasti 31-40 kcal. Samotný názov je spojený s miernym zákalom vývaru, hoci v niektorých receptoch špeciálne pre túto uhorku je pridaná uhorka. Na varenie sa používajú hlavne riečne ryby, ako sú kapr, kapor, rudd a kapor a popol. Pre porovnanie, kalórie polievka z kapra - 31,57 kcal, ale ak je vývar pripravená z karasu, potom jedlo bude trochu viac výživné. Kaloriová karasová polievka asi 39,57 kcal
- Biele ucho. Pre klasickú bielu rybiu polievku, bielošice, ostrieža, rovnako ako ruff, ostrieža sú prevzaté. Pre najlepšiu chuť a chuť sa pridávajú ďalšie odrody, najmä lišta, sumec, ide. Zvyčajne to nie je viac ako 35% všetkých rýb. Toto je obzvlášť dôležité pri dodržaní limitov nutričnej hodnoty misky, pretože napríklad obsah kalórií rýb na lipoch je 84,27 kcal, čo ovplyvní celkový energetický výkon;
- Trojité ucho. Metódy varenia vývaru sú rôzne, ako môžete improvizovať s odrodami rýb. Môžete použiť jeden druh rýb pre Navara, a ďalšie pre jedenie. Táto možnosť je obzvlášť dobrá, keď je diéta držaná na uchu a dôležitý je obsah kalórií;
- Červené ucho. Z názvu je jasné, že ide o ucho červenej ryby, ktorej kalorický obsah je tiež nastaviteľný, priemer je približne 63,79 kcal. Miska nie je celkom rozpočtu, ale užitočné a nezvyčajné v chuti. Prirodzene, veľa závisí od technológie prípravy a druhu morských plodov, napríklad obsah kalórií lososovej polievky môže byť až 38,87 kcal.
Neobvyklé druhy odvarov rýb
Nad klasickou verziou odvar bol považovaný, to je názov, nie polievka, pretože skutoční kuchári poznať hlavné rozdiely.
Patrí medzi ne minimum zeleniny, rôzne koreniny, cibuľa, čierne korenie a niekedy estragón, zázvor, cesnak a ďalšie korenia.
Kalorická rybia polievka varená klasickým spôsobom je zvyčajne nízka.
Neobvyklé recepty na polievku zahŕňajú:
- Sušený rybí vývar ochutený hubami. Koľko kalórií v uchu tohto typu, je ťažké vypočítať, pretože kombinácia týchto rôznych zložiek v každom prípade dáva svoje výsledky;
- Vylúpnite ucho alebo vajce. Toto jedlo má určité vlastnosti a možnosť jednoduchého pridávania vajec do vývaru je zjednodušená metóda. Varené ryby by mali byť odstránené, vyrobené ako cesto, smažiť a potom spustené do vývaru. Môžete tiež piecť v hrnci, keď je vajce rovnomerne pokryté vývarom. Takéto ucho pstruha je obzvlášť chutné, jeho kalorický obsah nepresahuje 38,32 kcal;
- Rybia polievka alebo pripravená z ušľachtilých odrôd rýb, napríklad jesetera, najmä sterletu. Ryba nemá črevá, musí byť nažive a nie je varená, ale je varená, potom sú všetky zložky naplnené vriacou vodou. Ak je ucho zo sterletu - kalorický obsah tohto pokrmu môže dosiahnuť až 146,1 kcal;
Vývary môžu byť doplnené vodkou, ktorá je v rybárskom recepte neodmysliteľnejšia, ako aj solené huby, raky, slanina, pečeň pižmová, veľa mrkvy, paradajok a mnoho ďalších produktov, ktoré nie sú spojené s klasickými predstavami o uchu. Niekedy sa používajú odrody rýb, ktoré majú špecifickú chuť, ako napríklad sleď, makrela. Navyše, kalórie obsah makrely polievka - 26,61 kcal a jedlo nie je tak často, ale v dopyte. Preto by sa milovníci rýb nemali zastaviť len pri pridávaní korenia a zemiakov. Mimochodom, ak porovnáte také číslo ako ucho s kalórií zemiakov a mrkvou, druhá možnosť je najviac diétne.
Čo je užitočné ucho
Ryby sú spočiatku veľmi užitočným produktom. minerály, tuky. proteíny a iné rovnako dôležité zlúčeniny závisia od typu rýb, miesta úlovku, spôsobu prípravy.
Zvlášť cenné môžu byť morské ryby, pretože okrem ľahko stráviteľných látok v zložení dostatočného množstva jódu, fosforu.
Napríklad ucho s treskami s obsahom kalórií 24,06 kcal bude vynikajúcim doplnkom k akejkoľvek strave, rovnako ako odvar z iných druhov rybích výrobkov. Najlepšou možnosťou je horúce ucho.
Výhody prvých kurzov
Dobré zdravie pre vás!
Existujú ľudia, ktorí si jednoducho nevedia predstaviť, že by jedli bez prvého kurzu. A niektorí nikdy nejedia boršč alebo polievky. Aká je úloha tekutých potravín pre zdravie? Recepty správne varenie prvé kurzy.
Ak nebudete jesť tekuté potraviny, žlč stagnuje a riskujete výskyt žlčových kameňov. Diverzifikujte suché jedlo s miskou teplej pikantnej polievky.
V prípade, že sa objavia kamene, je potrebné postupne zvyšovať množstvo tekutiny vypitej za deň, začať jesť prvé. Vedci v mnohých krajinách dokázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú polievky, konzumujú o 30% menej kalórií.
Tak, "polievka jedáci", uľahčiť proces trávenia, veľmi uľahčiť proces čriev. Byť v týchto ľuďoch je tiež oveľa lepšie.
Inteligentní ľudia hovoria: „Pozrite sa na chutné potraviny medzi zdravými.“ Je to dôležité pre vaše zdravie.
Kyslá polievka
Kyselá kapusta je skvelý spôsob, ako začať črevá. Vláknina, ktorá je jej súčasťou, pomáha črevám pracovať. Ak pravidelne jete kyslú kapustu - neviete, čo je zápcha.
Nakrájanú, kyslú kapustu, mrkvu a cibuľu je potrebné mierne uhasiť, rovnako ako pripraviť huby. Všetko sme dali do hrnca, dôkladne premiešali a varili.
Ukazuje sa skvelé varenie vo vašej polievke. Môžete pridať mäso, pretože telo niekedy potrebuje - tuk, pre sýtosť. Ale nepridávajte mäso, ak trpíte na žlčové kamene.
Huby dokonale nahrádzajú mäso vášho tela.
Kuracia polievka
Nakrájame na malé kúsky, kuracie prsia, dôkladne varíme. Keď sa voda varí, musí sa vypustiť a pokračovať v varení v novej vode. Najväčší podiel cholesterolu pripadá na mäsový film, musí sa odstrániť.
Ďalším krokom pri varení takejto polievky je rezanie cibule a mrkvy. Po niekoľkých minútach varenia sa do polievky pridá opatrne nakrájaná zelenina. Keď je naša vývar pripravený, môžete pridať do zeleniny a kurčiat vopred umyté studenou vodou, ryžou alebo inými obilninami podľa svojho vkusu.
Keď to všetko varí, vypnite sporák a dajte polievkovú infúziu. Polievka je pripravená k jedlu.
Cibuľová polievka
Vedci, lekári, odporúčajú jesť polievky, na prevenciu rakoviny. Jesť tieto polievky potrebujú každý deň. Ďalšou vlastnosťou tejto polievky je nízkokalorická a sýtosť. S ním môžete schudnúť.
Táto polievka posilňuje kosti, pomáha telu absorbovať vápnik, zabraňuje krehkosti kostí. Originálny recept na túto cibuľovú polievku, dovezenú z Francúzska. V reštauráciách sa podáva s červeným vínom.
Tu je mierne zjednodušený recept na cibuľovú polievku, na domácu kuchyňu.
Varenie vývar, lepšie kurča. Cibuľu nakrájajte na veľké krúžky. Potom cibuľu uvaríme v predvarenom vývare.
Pre hrúbku a sýtosť polievky, pridajte trochu múky do vývaru. Môžete tiež pridať trochu krému na varenie polievka - to dáva polievka plnosť a chuť.
Vo francúzskych reštauráciách sa do cibuľovej polievky pridávajú krutóny s cesnakom.
Po varení dajte polievke - trvajte na tom. V miske, trieť tvrdý syr a zalejeme naša voňavá polievka. Pridajte korenie. Je to veľmi užitočný a veľmi jednoduchý recept na polievku. Varenie trvá približne 15-20 minút. Bon appetit.
Trochu o uchu
Ucho je veľmi zdravé tekuté jedlo. Tak, ako sa varí v rybej vývar, všetky zdravé ryby sú obsiahnuté v ňom. Ako je známe, ryby obsahujú veľa látok užitočných pre ľudské telo.
Tiež existujú pľúca pre asimiláciu proteínov - tiež užitočné pre telo. Ucho je veľmi vhodné pre proces regenerácie po chorobe.
Rybiu polievku je možné jesť iba v teplej alebo horúcej forme, neodporúča sa jesť studenú, pretože sa veľmi dobre zohrieva a vyživuje naše telo teplou vodou.
Všeobecné tipy
Dôležité body pri varení polievky, je variť iba nakrájanú zeleninu, pretože vitamín C obsiahnutý v nich, veľmi prchavý as dlhou ležiacou sekanou zeleninou - je zničený.
Varená polievka by sa mala konzumovať do 2 hodín po varení, inak sa výrazne znížia nutričné vlastnosti polievky. Chuťové vlastnosti polievky tiež trpia, keď sa ochladia.
Je potrebné variť polievky v panviciach pokrytých vekom, inak sa všetko, čo je v polievke chutné a zdravé, odparí. Ak uvaríte polievku so zemiakmi a kyslou kapustou, varíme tieto prísady oddelene, inak sa kapusta stane tvrdou a bez chuti.
Dajme slovo expertovi
Lekár gastroenterológka Olga Avanova:
Vývar z kurčiat alebo akéhokoľvek iného mäsa je veľmi účinný v štádiách zotavenia v živote človeka, inými slovami, po chorobe. Používajú sa aj na chudnutie.
Prvá voda pri príprave vývaru by mala byť vypustená, ale nie okamžite, ale po 3 minútach varu. S prvým vývarom vypustíte väčšinu škodlivých látok, ktoré boli kŕmené kuracím mäsom alebo iným vtákom, zvieraťom.
Sú polievky užitočné? Samozrejme, že áno! Naša krajina sa nachádza v pomerne chladnom podnebí, a keď jeme polievku, nielenže sa zahrejeme, ale aj naplníme.
Odborníci na výživu na celom svete dospeli k záveru, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú polievky a vývary, získavajú oveľa menej kalórií z iných potravín.
Klasické ucho je pripravené podľa technológie, ktorá bola vyvinutá v priebehu času. Wuhu sa varí v jedlách, ktoré nepodliehajú oxidácii. Môže to byť hlinený alebo smaltovaný tovar.
Pre rybiu polievku sú vhodné pre ryby, ktoré dávajú transparentný tuk, majú sladkú, "jemnú" chuť. Najlepšie, "biele" ucho, sa získava z ostrieža, ostrieža, ruff. Môžete k nim pridať také ryby ako šťuku, ide, burbot, lieň.
Mierne menej chutné čierne ucho, ktoré sa získava z kaprov, kaprov, kaprov. Červená rybia polievka môže byť vyrobená z červenej ryby - losos, nelma, jeseter, hviezdice.
Wuhu je možné vyrobiť aj z morských rýb - tresky, halibuta, makroru, morského vlka. Sleď, cejn, plotice, makrela nie sú absolútne vhodné pre rybiu polievku.
Ucho sa líši od zvyčajnej rybej polievky v prítomnosti korenín. Do ucha pridajte koreň a zelenú petržlen, estragon, pór, kôpor, zelenú cibuľu, cesnak a iné koreniny.
Zelenina v uchu trochu. To je zvyčajne trochu zemiakov, mrkvy a cibule.
Množstvo korenia a zeleniny závisí od obsahu tuku v rybách - čím je ryba ťažšia, tým viac sa pridáva korenie a pridáva sa menej zeleniny.
Ucho je veľmi užitočné, pretože ryby obsahujú mnoho užitočných látok, ktoré sú ľahko stráviteľné ľuďmi. Ucho prispieva k rýchlemu uzdraveniu po chorobe. Užitočné vlastnosti polievky sa javia ako horúce, preto sa neodporúča mať studené ucho.