Veľa lekárov je veľmi lichotivé, pokiaľ ide o metodológiu, ktorú pred niekoľkými rokmi vyvinul sovietsky odborník na výživu Pevzner. Zo všetkých programov, ktoré vyvinul, je najobľúbenejšia diéta číslo 5 pre gastritídu.
Tabuľka 5 však môže byť použitá nielen pre gastritídu. Takáto diéta môže byť predpísaná pre problémy s pečeňou, pankreatitídou, cholecystitídou, atď. Piata tabuľka vám umožňuje nastaviť odtok žlče a znížiť množstvo tuku.
Čo môžete jesť na diétu číslo 5?
Diéta pre gastritický stôl 5 má charakteristický rys - obsahuje optimálne množstvo bielkovín a sacharidov a žiaruvzdorné tuky sú vylúčené. Potraviny s takouto diétou môžu byť postavené z nasledujúcich produktov:
- Žitný a pšeničný chlieb (múka by nemala byť najvyššej a prvej triedy).
- Nie sú bohaté koláče a koláče s chudým mäsom, rybami alebo ovocím, ako sú jablká.
- Ľahké polievky v zeleninovom vývare, do ktorých môžete pridať obilniny, rezance.
- Varenki a klobásy, ale len z vysoko kvalitných surovín.
- Mäso a ryby chudých odrôd, ako aj chudé mäso.
- Mliečne výrobky majú nízky obsah tuku.
- Rastlinný olej.
- Kash (je lepšie zvoliť si ovsené vločky, pohánkové alebo ryžové krupice).
- Zelenina dusená, varená, pečená alebo čerstvá.
- Non-kyslé bobule a ovocie, ktoré môžu byť použité ako v prírodnej forme a ako dezerty, kompóty a želé.
Stojí za zmienku, že informácie, ktoré budú šťastné deti a dospelí majú sladký zub. Je možné, aj keď v obmedzenom množstve, jesť marshmallows, marshmallow, marmeládu, karamel a med. Ak uvaríte pokrmy z vyššie uvedených zložiek, budú to najšetrnejšie a najľahšie spracovateľné žalúdky, ktoré vám umožnia vrhnúť všetku silu na boj s chorobou a rýchlejšie sa zotaviť.
Diéta s zakázanými potravinami číslo 5
Ak sa človek obáva chronickej gastritídy a iných ochorení gastrointestinálneho traktu, diétna strava je pre neho jednoducho potrebná. Iba obmedzenie v niektorých produktoch umožní vyhnúť sa relapsom a zachrániť pacienta pred nepríjemnými príznakmi. Zvlášť vážne je potrebné ísť na jedlo, ak je dieťa choré, pretože jeho zažívací systém ešte nie je úplne vytvorený a je zraniteľnejší ako dospelý organizmus. Diéta 5 pre gastritídu ukladá kategorický zákaz takýchto výrobkov, ako napríklad:
- Kapusta (biela).
- Corn.
- Reďkovky.
- Huby.
- Šťovík a petržlen.
- Kyslé plody a plody, ktoré tiež stimulujú tvorbu plynov a nadúvanie.
- Rôzne obväzy, omáčky a marinády.
- Niektoré obilniny, menovite kukurica, perlový jačmeň, jačmeň, proso.
- Kultúry fazule.
- Polievky v koncentrovanom tukovom bujóne.
- Mastné ryby a mäso.
- Tučné mliečne výrobky.
- Sladkosti, najmä čokoláda.
- Studené potraviny (táto kategória zahŕňa nielen zmrzlinu a iné studené dezerty, ale aj príliš chladné hlavné jedlá).
Nie je to na škodu sústrediť sa na tekutinu. V prípade gastrointestinálnych ochorení, všetci lekári odporúčajú používať teplé čaje, niekedy môžete nechať vypiť šálku kávy s mliekom, rovnako ako džús a kompót. Minerálna voda bez plynu je povolená, ale každá sóda sa musí opustiť. Kategoricky nemôžete piť kakao, silnú čiernu kávu, alkohol ani studené nápoje.
Ukážkové menu na 7 dní
Ihneď je potrebné tento okamih stanoviť tak, že lekár môže diétu pripísať nielen na chvíľu, ale aj na celý život. Druhá možnosť najčastejšie funguje, pretože používanie zakázaných výrobkov môže kedykoľvek vyvolať recidívu a nepredvídané komplikácie.
Tak, aby sa pacient necítil „špeciálne“, dnes sa môžete stretnúť s rôznymi kombináciami produktov a jedál, ktoré človeku umožnia získať dostatok, a získať všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.
Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje možné pokrmy a produkty, ktoré vám umožnia vybudovať vyvážené kompletné menu pre pacienta na týždeň.
Diéta číslo 5
Diéta pod podmienkou číslo 5 sa používa pri ochoreniach žalúdka - gastritídy a cholecystitídy v štádiu uzdravenia, cirhózy pečene bez exacerbácií, cholelitiázy a chronickej cholecystitídy. Vo všetkých týchto prípadoch sa táto diéta používa na vážnu remisiu ochorení žalúdka a čriev.
Princíp výživy navrhnutý na použitie spočíva v chemickom holení pečene pod podmienkou správnej výživy, čo prispieva k normalizácii pečene a činnosti žlčových ciest, zlepšuje vylučovanie žlče.
Zásady diéty číslo 5
Sada produktov by mala obsahovať správne množstvo bielkovín a sacharidov a zároveň obmedziť žiaruvzdorné tuky. Je potrebné vyhnúť sa produktom, v ktorých sa počas vyprážania vyskytuje množstvo dusíkatých látok, cholesterolových zložiek, kyseliny šťaveľovej, produktov oxidácie tukov. Jedlá by mali byť varené len varené, pečené a veľmi zriedkavo dusené. Potrebujete len utrieť hrubé mäso a zeleninu. Je potrebné vylúčiť zo stravy veľmi studené jedlá.
Je potrebné dodržiavať režim a frekvenciu jedla najmenej 5-krát denne.
Je potrebné vylúčiť veľmi čerstvý chlieb, sladké a pečivo, vyprážané z použitých chlebových výrobkov.
Prvé jedlá sa varia na zeleninovom vývare, vegetariánskom boršči a polievkach bez vyprážania.
Vylúčte mäsové a hríbové vývary, vývar z rýb, okrošku, zelený boršč.
Mäsové jedlá sú vyrobené z nízkotučného alebo netukového hydinového mäsa, mladého hovädzieho mäsa, kurčiat a mladých moriek.
Je potrebné vylúčiť zo stravy tučné mäso, hus, kačicu, pečeň, pečeň, väčšinu klobás, okrem mliečnych alebo lekárskych, konzervované mäso a ryby, sušené, údené a solené ryby.
Mliečne výrobky sa vo všeobecnosti neobmedzujú, ale smotana, mlieko s obsahom tuku 6% a viac, bohatá kyslá smotana a tvaroh, korenené a slané syry sú vylúčené zo stravy.
Výrobky z vajec sa používajú takmer bez obmedzení okrem varených a vyprážaných vajec.
Je povolené používať rôzne obilniny na varenie obilnín, pudingov s výnimkou fazule a iných strukovín.
Vylúčte špenát, šťovík, reďkovku, cibuľu, zeleninu a cibuľu, cesnak, huby v akejkoľvek forme, marinády z rastlinného krmiva.
Je zakázané kŕmiť pacientov akútnym a mastným občerstvením, údeným mäsom, uhorkami, kaviárom akéhokoľvek druhu.
Je potrebné znížiť spotrebu cukru, jesť viac ovocia a bobúľ (okrem kyslej) - v surovej, varenej, pečenej forme. Kompoty zo sušeného ovocia, želé, želé, peny, džemu. Marmelády, čokoládové cukríky, med. Neodporúča sa čokoláda, výrobky s krémom, zmrzlina.
Z korenia je možné používať sladkú zeleninovú omáčku, kôpor, petržlen, vanilín. Korenené koreniny sú nežiaduce - horčica, korenie, chren.
Nápoje sú povolené takmer všetko, s výnimkou silného čaju, čiernej instantnej a pudingovej kávy, kakaa, studených nápojov a nápojov s plynom.
Odporúča sa neobmedzovať krém a rastlinný olej v čerstvej forme av jedlách, aby sa vylúčil bravčový a hovädzí loj, tuky.
Príkladom je možnosť menu zodpovedajúca diéte číslo 5.
Diétne menu číslo 5
1. raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou, kašou na mlieku, z nápojov - slabý čaj.
2. raňajky: pečené jablko.
Obed: zeleninová vegetariánska polievka s pridaným rastlinným olejom, kuracie mäso vo varenej forme, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: pohár bujónu.
Večera: varené ryby so zeleninovou omáčkou, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.
Za noc: kefír.
Podporte náš projekt! Páči sa a zdieľajte s priateľmi!
Strava žalúdka 5
Diéta pod podmienkou číslo 5 sa používa pri ochoreniach žalúdka - gastritídy a cholecystitídy v štádiu uzdravenia, cirhózy pečene bez exacerbácií, cholelitiázy a chronickej cholecystitídy. Vo všetkých týchto prípadoch sa táto diéta používa na vážnu remisiu ochorení žalúdka a čriev.
Princíp výživy navrhnutý na použitie spočíva v chemickom holení pečene pod podmienkou správnej výživy, čo prispieva k normalizácii pečene a činnosti žlčových ciest, zlepšuje vylučovanie žlče.
Zásady diéty číslo 5
Sada produktov by mala obsahovať správne množstvo bielkovín a sacharidov a zároveň obmedziť žiaruvzdorné tuky. Je potrebné vyhnúť sa produktom, v ktorých sa počas vyprážania vyskytuje množstvo dusíkatých látok, cholesterolových zložiek, kyseliny šťaveľovej, produktov oxidácie tukov. Jedlá by mali byť varené len varené, pečené a veľmi zriedkavo dusené. Potrebujete len utrieť hrubé mäso a zeleninu. Je potrebné vylúčiť zo stravy veľmi studené jedlá.
Je potrebné dodržiavať režim a frekvenciu jedla najmenej 5-krát denne.
Je potrebné vylúčiť veľmi čerstvý chlieb, sladké a pečivo, vyprážané z použitých chlebových výrobkov.
Prvé jedlá sa varia na zeleninovom vývare, vegetariánskom boršči a polievkach bez vyprážania.
Vylúčte mäsové a hríbové vývary, vývar z rýb, okrošku, zelený boršč.
Mäsové jedlá sú vyrobené z nízkotučného alebo netukového hydinového mäsa, mladého hovädzieho mäsa, kurčiat a mladých moriek.
Je potrebné vylúčiť zo stravy tučné mäso, hus, kačicu, pečeň, pečeň, väčšinu klobás, okrem mliečnych alebo lekárskych, konzervované mäso a ryby, sušené, údené a solené ryby.
Mliečne výrobky sa vo všeobecnosti neobmedzujú, ale smotana, mlieko s obsahom tuku 6% a viac, bohatá kyslá smotana a tvaroh, korenené a slané syry sú vylúčené zo stravy.
Výrobky z vajec sa používajú takmer bez obmedzení okrem varených a vyprážaných vajec.
Je povolené používať rôzne obilniny na varenie obilnín, pudingov s výnimkou fazule a iných strukovín.
Vylúčte špenát, šťovík, reďkovku, cibuľu, zeleninu a cibuľu, cesnak, huby v akejkoľvek forme, marinády z rastlinného krmiva.
Je zakázané kŕmiť pacientov akútnym a mastným občerstvením, údeným mäsom, uhorkami, kaviárom akéhokoľvek druhu.
Je potrebné znížiť spotrebu cukru, jesť viac ovocia a bobúľ (okrem kyslej) - v surovej, varenej, pečenej forme. Kompoty zo sušeného ovocia, želé, želé, peny, džemu. Marmelády, čokoládové cukríky, med. Neodporúča sa čokoláda, výrobky s krémom, zmrzlina.
Z korenia je možné používať sladkú zeleninovú omáčku, kôpor, petržlen, vanilín. Korenené koreniny sú nežiaduce - horčica, korenie, chren.
Nápoje sú povolené takmer všetko, s výnimkou silného čaju, čiernej instantnej a pudingovej kávy, kakaa, studených nápojov a nápojov s plynom.
Odporúča sa neobmedzovať krém a rastlinný olej v čerstvej forme av jedlách, aby sa vylúčil bravčový a hovädzí loj, tuky.
Príkladom je možnosť menu zodpovedajúca diéte číslo 5.
Diétne menu číslo 5
1. raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou, kašou na mlieku, z nápojov - slabý čaj.
2. raňajky: pečené jablko.
Obed: zeleninová vegetariánska polievka s pridaným rastlinným olejom, kuracie mäso vo varenej forme, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: pohár bujónu.
Večera: varené ryby so zeleninovou omáčkou, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.
Za noc: kefír.
Chronická gastritída je ochorenie žalúdočnej sliznice, ktorá môže ovplyvniť svalové tkanivo a neurovaskulárny systém orgánu. Liečba, okrem liekov, je sledovať špeciálnu diétu. Cieľom gastritickej diéty je znížiť úroveň zápalu a podráždenia žalúdka. Vzhľadom k tomu, že strava musí byť udržiavaná dlhú dobu, od niekoľkých mesiacov do dvoch rokov, musí byť diéta pacienta kompletná a vyvážená.
Diéta číslo päť, vyvinutá odborníkmi, zohľadňuje všetky potreby správnej výživy a zároveň pôsobí jemne na žalúdok.
Dodržiavanie princípov diétnej terapie sa odporúča aj pri cholecystitíde rôzneho stupňa, cholelitiáze a cirhóze pečene.
V rôznych štádiách ochorenia sú predpísané odrody stravy č.
- Tabuľka 5 A. Je predpísané pre gastritídu, akútne formy hepatitídy a cholecystitídy, ako aj exacerbáciu chronických foriem cholelitiázy, cholecystitídy a hepatitídy. Strava poskytuje prísne obmedzenie tukov, vyprážaných potravín, rýchleho občerstvenia, obmedzovania dusených mäsa, strukovín v akejkoľvek forme, soli. Výživa pacienta s gastritídou je častá - najmenej šesťkrát denne, s intervalmi nie dlhšími ako 3 hodiny medzi jedlami, kalorická rýchlosť je 2500 kcal, riad je väčšinou varený a mletý, pri príjemnej teplote.
- Tabuľka 5 P. Diéta je predpísaná pre ochorenie chronickej formy pankreatitídy bez exacerbácie. Diéta poskytuje znížené množstvo kalórií, nie viac ako 1800 kcal a obmedzený príjem sacharidov a tukov. Potraviny by sa mali čistiť, nespôsobovať črevnú distenziu, aby sa stimulovala aktívna sekrécia žalúdočných sekrétov. Hlavnými metódami varenia sú praženie, varenie v pare, varenie.
- Tabuľka 5 Strava Odporúčaná pre pacientov s odstráneným žlčníkom v pooperačnom období, pre pacientov s gastritídou, hepatitídou v období exacerbácie. Tento typ diéty číslo päť umožňuje zníženie kalorického príjmu - až 2100 kcal, obmedzenie v strave potravín stimulujúcich vylučovanie žlče. Tuky a sacharidy sú povolené v minimálnych množstvách. Jedlo je mleté, dusené, varené a dusené.
- Tabuľka 5 R. Diéta je predpísaná pacientom s peptickým vredom v pooperačnom období. Poskytuje kalorický obsah až do 2900 kcal, strúhanú potravu, paru, varené a pečené jedlá. Objem jedného jedla, približne, by sa mal rovnať dvom ľudským dlaňam, jedlo je teplé. Veľmi teplé a veľmi chladené jedlá sú vylúčené. Tam je potreba sedemkrát denne, prestávky v strave sú tri hodiny.
Základné princípy varenia:
- Podmienka šetrenia teploty. Studené a teplé jedlo je vylúčené.
- Jedlá sa varia v ošumelej alebo nasekanej forme - mechanicky šetrne. Zelenina a obilniny - pyré, ryby a mäso - jemne nasekané.
- Vylúčené produkty spôsobujúce hojnú sekréciu žalúdočnej sekrécie - chemicky šetrné. Pacient by nemal jesť vyprážané, údené potraviny, ako aj jedlá s množstvom korenia.
Zakázané potraviny na chronickú gastritídu:
- Pekárske výrobky:
- čerstvý chlieb
- vyprážané koláče,
- výrobky zo sladkého a listového cesta
- Prvé kurzy:
- hash,
- zelená polievka,
- akékoľvek bujóny.
- Mäso a hydina: t
- mäso s veľkým množstvom tuku
- odrôd tukov
- vnútornosti,
- údené mäso
- klobása.
- ryby:
- odrôd mastných rýb, t
- údené mäso
- solené ryby
- všetky druhy konzervovaných potravín.
- Mliečne a mliečne výrobky: t
- krém
- obsah mliečneho tuku 6%,
- Rjazenka mlieko,
- obsah tuku v tvarohoch 5%,
- mastné syry,
- solené mliečne výrobky a syry.
- Obilniny: strukoviny.
- zelenina:
- šťavel,
- huby,
- reďkovky,
- reďkovky,
- cesnak,
- konzervovaná a nakladaná zelenina,
- zelenej cibule.
- nápoje:
- kakao,
- studené nápoje
- sýtené nápoje
- kávu.
- tuky:
- bravčové mäso,
- hovädzie mäso,
- ram,
- margarín,
- jedlé oleje.
Plná strava
Prísne dodržiavanie dlhej diéty pri chronickej gastritíde a iných chorobách by nemalo ochudobniť diétu. Menu musí byť zostavené s dennými potrebami všetkých potrebných aminokyselín, stopových prvkov a iných živín.
Telo by malo dostať asi 100 gramov. proteíny denne, z ktorých jedna tretina je živočíšny proteín. Môže byť získaný z mäsa, mlieka, tvarohu, vajec.
Strava by tiež mala obsahovať 75 gramov. tuk denne, tuk je prevažne zastúpený nesoleným maslom, tuk zo živočíšnych produktov je zahrnutý v dennej sadzbe. Množstvo dennej potreby sacharidov je 400-500 gramov. (škrob, cukor).
Prírodné vitamíny
V prípade gastritídy je dôležité zachovať imunitu a doplniť vitamíny C a vitamíny skupiny B včas v tele.
Na doplnenie zásob vitamínov skupiny B sa odporúča odvar z otrúb. Spôsob prípravy je nasledovný: nalejte jednu časť otrúb s piatimi dielmi vody, varte 40 minút. Táto živná pôda sa musí ochladiť a prefiltrovať. Pridáva sa do polievok a druhých jedál.
Zdrojom vitamínu C je dogrose bujón. Varenie metóda pre vývar: boky, detail, zalejeme vriacou vodou a varíme desať minút. Po vybratí z ohňa ho nechajte variť asi dve hodiny, pretlačte ho cez bielizeň a opatrne stlačte boky. Vezmite pol hodiny pred jedlom 100 ml pred hlavnými jedlami.
Ukážkové menu na jeden deň
Prvé raňajky - pohánková kaša s mäsovou paštikou, pečený chlieb so zeleninou alebo ovocím, slabý čaj.
Druhé raňajky - tvarohový puding, pohár zriedenej mrkvovej šťavy.
Obed - ľahký uhorkový šalát s kyslou smotanou, rezancami z karbonátu, proteínovou omeletou, dusenými rybami a duseným ovocím.
Čas na čaj - čaj s dvoma sušienkami (možno nahradiť suchými sušienkami).
Večera - dusená ryža s pečenými kuracie prsia, pohár zriedenej šťavy.
Pred odchodom do postele - dusená kotleta alebo pohár kefíru.
Keď jím, som hluchý a hlúpy!
Diétna terapia vyžaduje prísne dodržiavanie príjmu potravy:
- Nečítajte, nehovorte pri jedle.
- Musí sa prísne dodržiavať stravovací poriadok.
- Jedlo by sa malo starostlivo žuť, je tu pokojný.
- Jedzte každé tri hodiny.
- Nepreháňajte sa pred spaním.
- Vylúčiť ostré, údené, slané jedlá, omáčky a koreniny.
- Vylúčiť alkoholické, nealkoholické a energetické nápoje.
- Vylúčte nealkoholické nápoje a nápoje na báze syntetických sirupov.
Prísne dodržiavanie denného režimu, zníženie stresového zaťaženia, mierneho cvičenia a výživového programu založeného na diéte č. 5 poskytuje postupnú liečbu gastritídy a iných gastrointestinálnych ochorení.
Autor: Politikova M.,
špeciálne pre lokalitu Moizhivot.ru
Užitočné video o strave gastritídy
Gastroenterológovia vo vašom meste
Vyberte mesto:
Gastritída je zápal sliznice žalúdka. Toto ochorenie je sprevádzané akútnou bolesťou v hornej časti brucha alebo nadúvaním. Symptómy zahŕňajú svrbenie, zvracanie a nevoľnosť. Žalúdok sa zdá byť stále preplnený, hmotnosť je znížená, chuť k jedlu chýba. Okrem podvýživy a stresu môžu baktérie Helicobacter pylori, zneužívanie nikotínu, alkoholu, chronických infekcií, alergií atď. Spôsobiť ochorenie.
Druhy a formy gastritídy
- gipotsidny;
- hyperacid;
- erozívnej;
- atrofická;
- akútne;
- chronické.
Strava pre gastritídu: tabuľka
Dôležité pri liečbe gastritídy je výživa. Jeho pravidlá a súbor zakázaných výrobkov sa však líšia v závislosti od vlastností kurzu, formy ochorenia.
Tabuľka 5 - gastritická diéta
Diéta číslo 5 - dobrá výživa, ktorá jemne pôsobí na tráviaci trakt. Odporúča sa používať na gastritídu, cholecystitídu, hepatitídu v štádiu uzdravenia, chronickú formu, ochorenie žlčových kameňov a iné ochorenia. Okrem toho sa môže použiť pri chronickej pankreatitíde počas remisie, chronickej kolitídy, ktorá je sprevádzaná zápchou.
Diéta 5 stanovuje obmedzenie mechanického a chemického podráždenia čreva, žalúdka. Jej hlavným cieľom je normalizácia pečene, tvorba správnej výživy, optimalizácia metabolizmu tukov, aktivita žlčového systému.
Vlastnosti diétnej tabuľky číslo 5
1. Tento typ potravy spĺňa takmer všetky fyziologické potreby osoby na výživu a energiu.
2. Odporúča sa piecť, variť, pariť.
3. Použitie ťažobných látok, tukov živočíšneho pôvodu je obmedzené.
4. Koreňové plodiny bohaté na hrubé vlákno a mäso by sa mali pred konzumáciou vyčistiť.
5. Jedzte v zlomkoch (každé 3-4 hodiny).
6. Je možné dodržať diétu do 2 rokov.
Princípy diétnej tabuľky 5
- huba, mäso, rybie výrobky, bujóny, zelený boršč, okroška sú vylúčené zo stravy;
- 70 - 80 g tuku (z toho 1/3 rastlinného pôvodu);
- konzumácia vyprážaného, sladkého, čerstvého chleba, chlieb je obmedzený;
- rýchlosť sacharidov - 300-350 g (z toho až 40 g sú jednoduché);
- mliečne výrobky môžu používať až 6% tuku;
- používanie obilnín je povolené, strukoviny sú vylúčené;
- proteínová norma - 85-90 g (z toho len 45 g živočíšneho pôvodu);
- prejedanie sa, jedenie „na úteku“, zhon v procese jedenia;
- odporúča sa dodržiavať prísny denný režim;
- denná spotreba až 2 litre vody;
- optimálna teplota potravín - 15-60 ° C;
- denná nutričná hodnota jedál - 2100-2500 kcal.
Povolené produkty (tabuľka 5)
- maslo bez soli;
- rafinovaný rastlinný olej.
- prírodné šťavy;
- kompóty;
- želé;
- káva, čaj s mliekom.
- bobule, ovocie;
- sakharosameteli (namiesto cukru);
- pusinky, džem;
- krémové cukríky, karamel;
- marmelády.
- vyrobené z ovocia;
- mliečne výrobky, smetannye;
- zelenina.
- čerstvé zelené, šaláty z koreňovej zeleniny;
- sleď, varená klobása;
- chudá šunka, aspic.
6. Vajcia vo forme miešaných vajec alebo mäkkých varených vajec.
- nízkotučná kyslá smotana (na varenie);
- nekyslé mlieko;
- nekvašený tvaroh;
- mlieko.
- všetky druhy obilnín;
- koreňová zelenina v dusenej, varenej, pečenej forme.
9. Lean ryby, dusená, morské plody.
- chudé mäso;
- hydinové mäso bez kože.
- ovocie, zelenina;
- mlieko, obilniny.
- suché sušienky;
- Nekvalitné pečivo;
- žitný a pšeničný včerajší chlieb.
Zakázané výrobky
- horúce omáčky a koreniny;
- kakao, čokoláda;
- cukrovinky;
- muffin, tučné jedlá;
- čerstvý chlieb, konzervované potraviny;
- živočíšny tuk, tuk;
- fajčenie, uhorky, klobásy;
- pečeň, mastné ryby, mäso;
- huby, bohaté vývary, kapustová polievka.
Približná strava pre gastritídu
- čaj, pohánková kaša;
- tvarohový puding s ovocnou omáčkou.
- čaj s mliekom, čerstvé ovocie.
- káva s mliekom, minestrón;
- dusená cuketa so zakysanou smotanou, vareným mäsom.
- suchý piškótový koláč, prírodná šťava.
- kefír 2%, zeleninová kaša;
- dusené ryby, ryža
Existuje diéta - bez gastritídy!
Diéta číslo päť, vyvinutá odborníkmi, zohľadňuje všetky potreby správnej výživy a zároveň pôsobí jemne na žalúdok.
Dodržiavanie princípov diétnej terapie sa odporúča aj pri cholecystitíde rôzneho stupňa, cholelitiáze a cirhóze pečene.
V rôznych štádiách ochorenia sú predpísané odrody stravy č.
- Tabuľka 5 A. Je predpísané pre gastritídu, akútne formy hepatitídy a cholecystitídy, ako aj exacerbáciu chronických foriem cholelitiázy, cholecystitídy a hepatitídy. Strava poskytuje prísne obmedzenie tukov, vyprážaných potravín, rýchleho občerstvenia, obmedzovania dusených mäsa, strukovín v akejkoľvek forme, soli. Výživa pacienta s gastritídou je častá - najmenej šesťkrát denne, s intervalmi nie dlhšími ako 3 hodiny medzi jedlami, kalorická rýchlosť je 2500 kcal, riad je väčšinou varený a mletý, pri príjemnej teplote.
- Tabuľka 5 P. Diéta je predpísaná pre ochorenie chronickej formy pankreatitídy bez exacerbácie. Diéta poskytuje znížené množstvo kalórií, nie viac ako 1800 kcal a obmedzený príjem sacharidov a tukov. Potraviny by sa mali čistiť, nespôsobovať črevnú distenziu, aby sa stimulovala aktívna sekrécia žalúdočných sekrétov. Hlavnými metódami varenia sú praženie, varenie v pare, varenie.
- Tabuľka 5 Strava Odporúčaná pre pacientov s odstráneným žlčníkom v pooperačnom období, pre pacientov s gastritídou, hepatitídou v období exacerbácie. Tento typ diéty číslo päť umožňuje zníženie kalorického príjmu - až 2100 kcal, obmedzenie v strave potravín stimulujúcich vylučovanie žlče. Tuky a sacharidy sú povolené v minimálnych množstvách. Jedlo je mleté, dusené, varené a dusené.
- Tabuľka 5 R. Diéta je predpísaná pacientom s peptickým vredom v pooperačnom období. Poskytuje kalorický obsah až do 2900 kcal, strúhanú potravu, paru, varené a pečené jedlá. Objem jedného jedla, približne, by sa mal rovnať dvom ľudským dlaňam, jedlo je teplé. Veľmi teplé a veľmi chladené jedlá sú vylúčené. Tam je potreba sedemkrát denne, prestávky v strave sú tri hodiny.
Základné princípy varenia:
- Podmienka šetrenia teploty. Studené a teplé jedlo je vylúčené.
- Jedlá sa varia v ošumelej alebo nasekanej forme - mechanicky šetrne. Zelenina a obilniny - pyré, ryby a mäso - jemne nasekané.
- Vylúčené produkty spôsobujúce hojnú sekréciu žalúdočnej sekrécie - chemicky šetrné. Pacient by nemal jesť vyprážané, údené potraviny, ako aj jedlá s množstvom korenia.
- Pekárske výrobky:
- čerstvý chlieb
- vyprážané koláče,
- výrobky zo sladkého a listového cesta
- hash,
- zelená polievka,
- akékoľvek bujóny.
- mäso s veľkým množstvom tuku
- odrôd tukov
- vnútornosti,
- údené mäso
- klobása.
- odrôd mastných rýb, t
- údené mäso
- solené ryby
- všetky druhy konzervovaných potravín.
- krém
- obsah mliečneho tuku 6%,
- Rjazenka mlieko,
- obsah tuku v tvarohoch 5%,
- mastné syry,
- solené mliečne výrobky a syry.
- šťavel,
- huby,
- reďkovky,
- reďkovky,
- cesnak,
- konzervovaná a nakladaná zelenina,
- zelenej cibule.
- kakao,
- studené nápoje
- sýtené nápoje
- kávu.
- bravčové mäso,
- hovädzie mäso,
- ram,
- margarín,
- jedlé oleje.
Plná strava
Prísne dodržiavanie dlhej diéty pri chronickej gastritíde a iných chorobách by nemalo ochudobniť diétu. Menu musí byť zostavené s dennými potrebami všetkých potrebných aminokyselín, stopových prvkov a iných živín.
Telo by malo dostať asi 100 gramov. proteíny denne, z ktorých jedna tretina je živočíšny proteín. Môže byť získaný z mäsa, mlieka, tvarohu, vajec.
Strava by tiež mala obsahovať 75 gramov. tuk denne, tuk je prevažne zastúpený nesoleným maslom, tuk zo živočíšnych produktov je zahrnutý v dennej sadzbe. Množstvo dennej potreby sacharidov je 400-500 gramov. (škrob, cukor).
Prírodné vitamíny
V prípade gastritídy je dôležité zachovať imunitu a doplniť vitamíny C a vitamíny skupiny B včas v tele.
Na doplnenie zásob vitamínov skupiny B sa odporúča odvar z otrúb. Spôsob prípravy je nasledovný: nalejte jednu časť otrúb s piatimi dielmi vody, varte 40 minút. Táto živná pôda sa musí ochladiť a prefiltrovať. Pridáva sa do polievok a druhých jedál.
Zdrojom vitamínu C je dogrose bujón. Varenie metóda pre vývar: boky, detail, zalejeme vriacou vodou a varíme desať minút. Po vybratí z ohňa ho nechajte variť asi dve hodiny, pretlačte ho cez bielizeň a opatrne stlačte boky. Vezmite pol hodiny pred jedlom 100 ml pred hlavnými jedlami.
Ukážkové menu na jeden deň
Prvé raňajky - pohánková kaša s mäsovou paštikou, pečený chlieb so zeleninou alebo ovocím, slabý čaj.
Druhé raňajky - tvarohový puding, pohár zriedenej mrkvovej šťavy.
Obed - ľahký uhorkový šalát s kyslou smotanou, rezancami z karbonátu, proteínovou omeletou, dusenými rybami a duseným ovocím.
Čas na čaj - čaj s dvoma sušienkami (možno nahradiť suchými sušienkami).
Večera - dusená ryža s pečenými kuracie prsia, pohár zriedenej šťavy.
Pred odchodom do postele - dusená kotleta alebo pohár kefíru.
Keď jím, som hluchý a hlúpy!
Diétna terapia vyžaduje prísne dodržiavanie príjmu potravy:
- Nečítajte, nehovorte pri jedle.
- Musí sa prísne dodržiavať stravovací poriadok.
- Jedlo by sa malo starostlivo žuť, je tu pokojný.
- Jedzte každé tri hodiny.
- Nepreháňajte sa pred spaním.
- Vylúčiť ostré, údené, slané jedlá, omáčky a koreniny.
- Vylúčiť alkoholické, nealkoholické a energetické nápoje.
- Vylúčte nealkoholické nápoje a nápoje na báze syntetických sirupov.
Prísne dodržiavanie denného režimu, zníženie stresového zaťaženia, mierneho cvičenia a výživového programu založeného na diéte č. 5 poskytuje postupnú liečbu gastritídy a iných gastrointestinálnych ochorení.
Pevzner tabuľka 5: gastronomické diéty, možnosti menu
Sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul niekoľko „stolov“, ktorých dodržiavanie vám umožňuje upraviť činnosť gastrointestinálneho traktu, zabrániť vzniku komplikácií, znížiť zaťaženie orgánov a urýchliť proces ich obnovy. Strava tabuľka 5 je považovaná za najobľúbenejšie.Strava je predpísaná pre gastritídu, a v počiatočných štádiách ochorenia, po nutričných pokynov môže výrazne zlepšiť zdravie pacienta aj bez lekárskej liečby. Čo obsahuje tabuľka 5, bude článok.
Aké sú vlastnosti stravy 5?
Diéta pre gastritídu žalúdka "tabuľka 5" má menu, ktoré je šetrné pre orgány gastrointestinálneho traktu, ktorý nie je určený ani tak pre chudnutie, ale pre normalizáciu trávenia. Avšak kvôli zníženému množstvu tuku, rýchlym sacharidom v strave a prevalencii bielkovinových potravín si pacienti na diéte môžu v priebehu času pozorovať pokles telesného tuku na tele.
Odporúčania sa týkajú nielen výberu produktov, ale aj spôsobu ich prípravy. Nie je povolené vyprážanie produktov v oleji a v hlbokom tuku, pečenie do zlatohnedej, fajčenie, morenie, solenie. Môžete variť jedlo pre pár, dusiť, piecť pod fóliou, variť v mierne slanej vode.
Čím lepšie je jedlo rozdrvené, tým menej nepohodlia spôsobí jeho použitie. Týka sa to najmä mäsových a koreňových plodín. Preto Pevzner odporúča používať pyré, mleté cez sito. Kaša a zelenina by mali byť dobre prevarené, mäso a ryby twist cez mlynček na mäso. To zníži zaťaženie žalúdka, uľahčí trávenie potravy.
Na vedomie: teplota spotrebovaných potravín je tiež stojí za kontrolu. Nemala by byť príliš vysoká alebo nízka. Optimálne konzumujte teplé jedlo, ktoré nedráždi sliznicu žalúdka.
Pokiaľ ide o diétne odporúčania, odporúča sa nasledovné:
- Odporúča sa jesť 5-6 krát denne;
- porcie by mali byť malé;
- prejedanie nemôže;
- nemali by ste piť jedlo, môžete piť pred jedlom (pohár vody v 20-30 minútach) alebo hodinu po jedle;
- jedlo by sa malo dôkladne žuvať, malo by sa konzumovať pomaly;
- Môžete sledovať diétne tabuľky číslo 5 pre gastritídu po dobu 2 rokov;
- musíte vypiť aspoň 2 litre vody denne;
- denné kalórie by mali byť 2000-2500 kcal.
Ako vidíte, tabuľka 5 nie je nízkokalorická diéta. Zahŕňa konzumáciu 80 až 90 g bielkovín, 300 až 350 g sacharidov, z ktorých najviac 40 g by malo byť pridelených jednoduchým sacharidom a až 80 g tukov, z ktorých jedna tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zdrojmi.
Odporúčame Vám zistiť, v akej forme je lepšie používať vajcia počas gastritídy.
Prečítajte si: prečo sa vyvíja pankreatitída a aké sú jej príznaky.
Čo jesť pri diéte 5?
Jedálny lístok stravy 5 vylučuje použitie výrobkov obsahujúcich cholesterol (žĺtky z kuracích vajec, majonézu, živočíšne tuky) a kyseliny (šťovík, citrusy). Okrem toho je zakázané používať výrobky, ktoré obsahujú veľa ťažobných látok, teda látok, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy. Patrí medzi ne mäso a rybí vývar, červený kaviár, huby, niektoré zeleniny: reďkovky, kapusta, šťovík.
Jesť sladké pečivo, muffiny, čerstvý biely chlieb je obmedzený. Súčasne sa môžu konzumovať suché sušienky, nekvasené cesto, stale ražný chlieb, nesladené sušienky.
Mastné mliečne výrobky, ako napríklad domáca kyslá smotana, smotana, syry, by mali byť obmedzené, ale nízko tučné mlieko môže byť zahrnuté denne. Povolené jesť jogurt bez plniva, kefír, jogurt, tvaroh, nekvašený mäkký syr, kyslá smotana 10-15% tuku.
Z obilnín by sa mala uprednostniť ryža, pohánka, herkuly (najlepšie ovsené vločky). Hrubé obilniny (kukurica, pšenica), ako aj všetky strukoviny by mali byť vylúčené zo stravy.
Diéta by mala pozostávať z týchto produktov:
- diétne mäso bez tuku a kože;
- Mliečne výrobky, zeleninové polievky;
- obilniny;
- koreňové plodiny: zemiaky, mrkva, repa;
- zelenina: tekvica, cuketa, karfiol, brokolica;
- vajcia prepelice a kurčaťa (najviac 1 žĺtok);
- múka bez cukru, masla, margarínu a droždia (sušienky, sušienky);
- diétne ryby;
- cestoviny;
- mlieko a nízkotučné mliečne výrobky;
- maslo nie je slané;
- rastlinný olej;
- marmeláda (v malých množstvách);
- med;
- čerstvá petržlen a kôpor;
- omáčky z mlieka a kyslej smotany.
Používanie varenej (doktorandskej) klobásy je povolené. Klobásy sú lepšie nahradiť domáce klobásy. Údená klobása by nemala byť prítomná v potrave.
Z non-kyslé ovocie a bobule, môžete si džem, aby želé. Pastila sa môže používať v malom množstve, mliečne pudingy.
Pikantné, nakladané, príliš slané nemožno jesť. Koreniny, koreniny, omáčky sú vylúčené. Potraviny s výrazným chuťou zvyšujú chuť do jedla a aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy.
Čo môžete piť?
Piť podľa diéty 5 je možné ovocné kompóty, nie kyslé šťavy, mliečne výrobky, bobule alebo ovsené želé. Dusené ovocie možno tiež variť zo sušeného ovocia. Cukor pri príprave nápojov sa používa minimálne.
Najbezpečnejšie by bolo použiť čistú vodu bez plynu, bylinné dekorácie, slabý čierny a zelený čaj. Káva sa musí zlikvidovať. Prísne zakázané alkoholické nápoje, energia. Sýtené nápoje spotrebované nebezpečné. Studené nápoje, rovnako ako príliš horúce, môžu poškodiť pacienta a zhoršiť jeho zdravie.
Možnosti ponuky
Podľa diétne tabuľky číslo 5, počas dňa, okrem hlavných jedál, musíte urobiť 2-3 malé občerstvenie. Spravidla ide o prvé raňajky, popoludňajšie občerstvenie a druhú večeru. Ak chcete mať hrubú predstavu o diéte, odporúčame zoznámiť sa s pármi možností menu.
Odporúčame prečítať si zaujímavé informácie o trávení v žalúdku.
Možnosť 1. T
Prvé raňajky: jogurt bez plniva, 3 plátky syra s nízkym obsahom tuku.
Druhé raňajky (hlavné): omeleta z bielkovín 3 vajec a 1 žĺtok s kuracími prsiami.
Obed: polievka s pohánkovými krupicami na zeleninovom vývare, karbonátky z mletého kuracieho mäsa a ryže.
Snack: sendvič z ražného chleba, masla a syra.
Večera (hlavné): dusená merlúza, čerstvá uhorka.
Druhá večera: pohár kefíru.
Možnosť č
Prvé raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou 10% tuku.
Druhé raňajky (hlavné): ryžová kaša s maslom.
Obed: krémová tekvicová polievka so smotanou.
Snack: šalát z prepeličných vajec a varených morčacích prsníkov, oblečený s kyslou smotanou.
Večera (hlavné): šalát vinaigrette, mleté kuracie párky.
Druhá večera: pečené jablko.
Pozorovanie diéty 5 pre gastritídu zabráni rozvoju exacerbácií ochorenia v čase. Požehnaj ťa!
Diéta číslo 5 a tabuľka na Pevzner - čo môže a čo nemôže s gastritídou?
Pre mnohých ľudí je diéta bolestivý a nepríjemný proces. V podstate mnohí ľudia mylne interpretujú význam diéty, porovnávajú pojmy „diéta“ a „hladovka“, čo je nesprávne. V skutočnosti, absolútne každá strava znamená správnu a racionálnu výživu.
Lekárska výživa plne vyhovuje fyziologickým potrebám tela pri všetkých druhoch živín, vitamínov a stopových prvkov a zároveň poskytuje terapeutický účinok. Dokonca aj počas terapeutickej výživy má človek možnosť vychutnať si chutné a obľúbené jedlo, ale v dávkovanom množstve.
Diéta predpisuje lekára v súlade s diagnózou pacienta. Počas patologického procesu v tele je diéta schopná normalizovať metabolické poruchy, ktoré budú nepochybne kľúčom k úspešnej liečbe ochorenia.
Základné pravidlá
Existujú tri základné pravidlá, ktoré sa vzťahujú na akúkoľvek diétu, bez ohľadu na to, čo je nevyhnutné, na chudnutie alebo na liečenie ochorení gastrointestinálneho traktu.
Pravidlo číslo 1: vyhovuje režimu pitnej vody. Kľúčové slová sú režim a voda. Žiadny čaj, žiadna šťava, žiadna káva, žiadny iný nápoj nenahradí vlastnosti vody. Voda je prírodný čistič, ktorý odstraňuje produkty rozkladu, trosky, toxíny do životného prostredia.
Aj pri urolitiáze lekári odporúčajú pitie do 2,5 litra denne.
Existujú výnimky vo všetkých pravidlách: pri chorobách kardiovaskulárneho systému, najmä pri zlyhaní obehového systému, sa neodporúča piť veľa vody (0,6-0,7 litra denne).
Pravidlo číslo 2: opustiť stôl so zvyškovým pocitom hladu. Takto funguje ľudský nervový systém. Informácie o prichádzajúcom jedle prichádzajú do mozgovej kôry 10-15 minút po jedle. Preto pred jedlom, v priebehu času bude nepríjemné zaťaženie, dokonca aj nevoľnosť je možná. Človek chce spať.
Podľa tohto pravidla bude po jedle veľa energie a sily nielen pre úspešné trávenie, ale aj pre prácu, štúdium a tak ďalej. Navyše toto pravidlo zabraňuje nadváhe.
Dietológovia zvyčajne odporúčajú jesť frakčné. To znamená viac ako trikrát denne, ale v malých množstvách. Čím dlhšie jedlo nevstúpi do žalúdka, tým viac hormónov sa produkuje, v dôsledku čoho je človek pripravený „jesť slona“. Čím menej času medzi jedlami, tým lepšie.
Pravidlo číslo 3: je lepšie žuť jedlo v ústach dlhšie ako trpieť chorobami gastrointestinálneho traktu.
Potraviny, ktoré sa dostávajú do ústnej dutiny, sú vystavené najmä mechanickému spracovaniu, čiastočne chemickému. V žalúdku a črevách sa vyskytuje len chemická liečba.
Akákoľvek chemická reakcia prebieha rýchlejšie a lepšie, ak je tuhý reaktant v základnom stave as jedlom. Čím opatrnejšie je potrava prežúvaná, tým menšie je riziko stagnácie potravy v žalúdku a hnilobných procesoch.
Diéta číslo 5 - tabuľka, čo môže a čo nemôže?
Nakoniec sme sa dostali na hlavnú otázku - čo môžete jesť v strave číslo 5 a čo nie. Lekár predpisuje piatu tabuľku pre porušenie pečene so sprievodnými ochoreniami žalúdka (napríklad akútna alebo chronická gastritída, vredy atď.). Pečeň je jednou z najväčších žliaz osoby, ktorá vykonáva dôležité funkcie (všetky druhy metabolizmu, bariéra, detoxikácia a iné).
Najčastejšie sa predpisuje na hepatitídu C, po odstránení žlčníka av niektorých iných prípadoch.
V tomto ohľade je táto diéta veľmi jemná. Ak okrem toho má osoba zápalový proces žalúdočnej sliznice, potom by diéta mala úplne vylúčiť všetky produkty, ktoré budú dráždiť sliznicu ešte viac. Energetická hodnota diéty je 2500-2700 kcal. Moc musí byť zlomková. Aspoň 5-6 krát denne.
Účelom tejto tabuľky je dočasné obmedzenie živočíšnych tukov a extraktív. Odporúča sa zvýšiť spotrebu sacharidov, ale pod podmienkou, že osoba netrpí cukrovkou.
Vďaka tejto diéte sa zlepšuje práca pankreasu, chemický agresívny účinok jeho enzýmov na žalúdok pri refluxe sa primerane znižuje.
Potraviny by sa mali dôkladne variť. Podáva sa vo forme polievok, zemiakovej kaše, kašeľ, to znamená, že proces trávenia je vopred uľahčený, vstrebávanie živín bude úplné a jednoduché. Nezabudnite dodržať teplotný režim riadu, musia byť podávané vo forme tepla.
Povolené výrobky
Zelenina vo všetkých svojich prejavoch: varené, dusené, strúhané, dusené. Mäsové výrobky sú povolené kotlety, dusené z mletého mäsa s nízkym obsahom tuku.
- Môžete tiež jesť rybie pokrmy, dusené z nízkotučné odrody, polievka.
- Odporúča sa jesť viac obilnín, najmä z pohánky na vodnej báze, môže sa pridať malé množstvo mlieka.
- Kefír upokojuje sliznicu žalúdka a tvaroh - dobrý zdroj vápnika.
- Z pečeného tovaru môžete použiť sušený ražný alebo pšeničný chlieb.
- Ovocie je sklad vitamínov.
- Odporúčame tiež rôzne vaječné jedlá.
Výnimka: veľmi kyslé plody alebo plody, pretože kyselina zhoršuje stav pacienta počas gastritídy.
nedovolený
Tento zoznam nie je veľký. Neodporúča sa tučné mäso alebo ryby, ako aj silný vývar.
- Korenistá, slaná, korenistá je lepšie dočasne vylúčená.
- Z citrusov nie je žiaduce citrón.
- Obmedzte spotrebu šťavy, špenátu, reďkovky, repy a cesnaku.
- Všetko fazuľa - stop!
- Nepite sýtené studené nápoje, kávu a kakao.
Najlepšia strava pre gastritídu žalúdka
V sovietskych časoch dokázal slávny odborník na výživu Michail Pevzner vyvinúť špeciálnu diétnu stravu, ktorá je určená pacientom s ochoreniami žalúdka a čriev, ako aj iných orgánov tráviaceho systému.
Diéta 5 stoly s gastritídou pozorované doma, je veľmi dôležité, aby prísne nasledovali menu na týždeň, aby nedošlo k vyvolaniu komplikácií.
Je veľmi dôležité vylúčiť zo stravy tie potraviny, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť prácu žalúdka, ako aj zahrnúť do stravy tie zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie. Diéta je potrebná na uľahčenie práce zažívacieho traktu, čím umožňuje telu zotaviť sa.
Radi vám povieme viac o tom, aké výrobky je možné používať s touto diétou a ktoré by mali byť vylúčené zo stravy. A tiež ponúkame možnosti na raňajky, obed a večeru na každý deň.
Povolené potraviny v potrave
Veľmi často, odborníci na výživu a gastroenterológovia radia svojim pacientom, aby sa držali diéty piatej tabuľky, ak pacient trpí záchvatmi gastritídy. V období exacerbácie ochorenia je obzvlášť dôležité prejsť na ľahkú diétu.
V tejto diéte sú proteíny a sacharidy racionálne vyvážené, čo je dôležité pre tráviaci systém.
Ak bol pacientovi diagnostikovaná gastritída, mal by do stravy zahrnúť tieto potraviny:
- rôzne obilniny, ako napríklad ryža, pohánka a ovos;
- pečenie pšeničnej múky, možno použiť aj v potravinárskych výrobkoch z ražnej múky (iba druhá alebo tretia trieda);
- polievky v ľahkom vývare, môžete použiť druhú vývar alebo zeleninový vývar, zvyčajne sa do takýchto polievok pridajú cestoviny alebo rôzne obilniny;
- mliečne výrobky, ktoré zahŕňajú minimálne množstvo tuku;
- mäso by sa malo uprednostňovať králik alebo moriak, môžete tiež použiť ryby s nízkym obsahom tuku;
- prírodné kravské mlieko;
- olivový alebo slnečnicový olej, ktorý bol spracovaný a je bez zápachu;
- prírodný med bez prísad;
- zelenina pečená, dusená alebo varená;
- marshmallow a marshmallow sú povolené zo sladkostí;
- užitočné sú plody a plody. ale iba ak majú sladkú chuť (šupka sa nevyhnutne odstráni z ovocia).
Ak sa budete riadiť pravidlami stravy 5 tabuľky s gastritídou žalúdka, potom po niekoľkých dňoch pripravené menu na týždeň bude dávať svoje výsledky, a liečba doma začne pomáhať.
Zakázané výrobky
Pri chronickej gastritíde, ktorá sa vyskytuje pri častých komplikáciách, je najlepšie pravidelne dodržiavať pravidlá výživy.
Na tento účel by ste mali vylúčiť zo svojej stravy potraviny, ako napríklad:
- korenená zelenina, biela kapusta a reďkovka, petržlen a šťovík sú tiež zakázané;
- nemôžete jesť kukuricu a huby v akejkoľvek forme;
- druhy ovocia a zeleniny, ktoré majú kyslú chuť, sú prísne zakázané, okrem toho vedú k tvorbe plynov;
- tučné ryby a mäso;
- rôzne druhy cukroviniek, čokoláda;
- Polievky na báze strmých vývarov;
- všetky druhy strukovín;
- rôzne druhy omáčok a marinád;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- jedlo s chladnou formou sa nespotrebuje, tu môžete zahrnúť studené nápoje a zmrzlinu.
Jednoduché menu na týždeň
Je veľmi dôležité, keď gastritída žalúdka sledovať diétu 5 tabuliek, ponúkame jednoduché menu možnosť pre týždeň, ktorý môže byť použitý doma. Cestoviny a rôzne cereálie sa zvyčajne používajú ako vedľajšie jedlá a nápoje si môžete pripraviť sami. Je vhodné vyrábať sladké kompóty, liečivé infúzie a ovocné nápoje.
raňajky:
- sendvič s domácou varenou klobásou, jeden marshmallow a šálka zeleného čaju;
- Šalát zo sladkého ovocia a čaj s medom;
- nízkotučný tvarohový kastról a sladká šťava;
- nízkotučné mliečne kaše, slabá káva s mliekom;
- Tvarohové koláčiky pečené v rúre a bylinkový čaj;
- ovsené vločky muffin a zelený čaj.
obed:
- polievka so zeleninovým vývarom s ryžovými krupičkami, šálka vývaru šípky;
- chudé mäsové placky, zemiaková kaša s nízkotučným mliekom a sladkým kompótom;
- mliečna polievka s pridaním rezancov, zeleninového šalátu a čaju s mliekom;
- rybia polievka varená v zriedenom vývare, nejaký zeleninový šalát a prírodné želé;
- varené mäso a ryžové cereálie, čaj s prírodným medom.
večera:
- pečené mäsové kotletky v peci, 1% pohár mlieka;
- hovädzí guláš bez praženia, pohár divokej ruže;
- plov bez korenia, čaj s medom alebo džemom;
- varené ryby s ryžou, šálka zeleného čaju;
- rybie karbonátky so zemiakovou ozdobou, čaj s pridaným mliekom.
Ak sa budete držať tejto diéty, môžete rýchlo obnoviť prácu žalúdka. Stojí za zmienku, že nie je možné relaxovať v strave, pretože to môže viesť k vážnym exacerbáciám gastritídy.
Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty
Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.
Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.
Indikácie na použitie
- chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
- chronickej cholecystitídy;
- cholecystitídy s uzdravením;
- cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
- ochorenie žlčových kameňov;
- akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
- Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.
Účel stravy
Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).
Všeobecné charakteristiky stravy
- normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
- obmedzený obsah tuku v ponuke;
- Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
- studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
- výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
- nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
- stredne obmedzené obmedzenie soli.
Režim napájania
Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.
Odporúča sa piť tekutinu nalačno.
Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):
- veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
- sacharidy - do 400 gramov;
- kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
- celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
- Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.
Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).
Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave
Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia
nápoje
- Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
- Dogrose odvar;
- Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
- želé;
- Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
- Morse a želé (nie kyslé);
- Varené harmančeka.
- káva;
- kakaa;
- Sýtené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
- srvátka;
- čakanka;
- Hibiscus;
- Čerstvé a stláčané šťavy;
- Rohovník.
polievky
- Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
- Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
- Ovocné polievky;
- Mliečne polievky s cestovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Polievka vegetariánska;
- Polievka z repy;
- Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
- Jačmeňová polievka.
- Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
- Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).
Kashi / Groats
- Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
- Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
- Pilaf so sušeným ovocím;
- Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
- Ovsené vločky (bez prísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Jáhlová kaša;
- Ľanové semená;
- Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
- Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
- Šošovka.
cestoviny
- Nízky obsah tuku
- Mastné pasty;
- Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
- Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.
Mäso / ryby / mäsové výrobky
- Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
- Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
- Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
- Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
- Čerstvé ustrice;
- Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
- Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
- Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
- Jahňacie mäso (varené a pečené);
- Kuracie prsia varené alebo dusené.
- Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
- Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
- Konzervované ryby
- Solené a údené ryby
- Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
- Caviar granular (červená, čierna)
- sushi;
- Hovädzí jazyk;
- Krabí tyčinky.
chlieb
- Brankový chlieb;
- Žitný chlieb;
- sušienky;
- Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
- Nesladené sušienky, sušienky;
- Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
- Suché sušienky;
- Plátky (sušienky) pšenica;
- Chlieb (bez konzervačných látok);
- Chop off
- Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
- Vyprážané šišky;
- Čerstvý chlieb;
- placky;
- Vyprážané koláče;
- Sušienky z pečiva.
Mliečne / fermentované mliečne výrobky
- Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
- Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
- Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
- Jogurty (bez konzervačných látok).
- Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
- Mastné mliečne výrobky;
- Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Srvátka.
zelenina
- Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
- Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
- Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
- avokádo;
- Morský kale;
- uhorky;
- Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
- Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
- Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
- Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
- Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
- Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
- Paradajkový pretlak;
- Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).
Ovocie / Bobule
- Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
- Najviac 1 banán za deň;
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;