Výživové pravidlá pre cholelitiázu

Žlčové ochorenie je patológia založená na metabolickej poruche a hlavne zmena metabolizmu cholesterolu. Táto látka, nevyhnutná pre telo v malých množstvách, sa stáva hlavným substrátom nielen aterosklerotických plakov, ale aj cholelitov v žlčovode.

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je zameraná na normalizáciu metabolizmu cholesterolu a súvisiacich procesov. Bez dodržiavania princípov výživy budú kamene zväčšovať objem a množstvo; a dokonca odstránenie žlčníka bude slúžiť len ako dočasné opatrenie.

Základné princípy diéty

Približne 68% kameňov tvorených v žlčníku pozostáva z cholesterolu; približne 7% je rozdelených medzi čisté pigmenty a čisté vápnikové kamene, približne 22-23% sú zmiešané kamene - cholesterol, ktoré v dôsledku zápalu žlčových ciest boli pokryté vápenatými soľami.

Ak sa z dôvodov, ktoré sú mimo kontroly osoby, tvoria kamene zložené z jedného komponentu bilirubínu alebo vápnika, sú kamene zložené z cholesterolu 90% zásluh ich vlastníka: nadbytok tohto alkoholu rozpustného v tukoch pochádza len z potravín. Preto je diéta pre cholelitiázu založená na nasledujúcich princípoch:

1. znížiť množstvo prichádzajúcich sacharidov a živočíšnych tukov;
2. odmietnuť potraviny obsahujúce cholesterol: tučné mäso a ryby, sadlo, žĺtok, hovädzie a bravčové vývary;
3. aby sa cholesterol v žlči nevyzrážal, ale aby bol v rozpustenom stave, je potrebné postupne používať alkalické vody: „Borjomi“, „Polyana Kvasova“;
4. rastlinné prípravky sú základnou zložkou stravy;
5. požitá tekutina prispieva k zriedeniu žlče, čo nepriamo znižuje jej schopnosť tvorby kameňa;
6. potraviny, ktoré majú lecitín tiež pomáhajú udržiavať rozpustený cholesterol. To je maslo, smotana, kyslá smotana;
7. v čase exacerbácie je potrebné zabezpečiť pokoj chorého žlčníka.

Tip! Denná diéta zloženie: bielkoviny - asi 100 g, tuky - 50-70 g, sacharidy - 400 g, soľ - nie viac ako 10 g / deň. Jedzte aspoň 6 krát denne. Kvapalina - v množstve najmenej 2 litre. Volaná diéta číslo 5.

Povolené výrobky

Výživa pre ochorenie žlčových kameňov by mala pozostávať z týchto produktov:

• dusená a varená zelenina;
• kaše vo vode (najmä ovsené vločky, pohánka a ryža);
• cestoviny;
• mliečne a vegetariánske polievky a boršč;
• nízkotučné mlieko, tvaroh a kyslá smotana;

Diéta vyžaduje prítomnosť potravín bohatých na vápnik: ryby a mäso, mliečne výrobky, s toleranciou - varené vajcia alebo parné omelety.

Na zlepšenie kontraktility žlčníka (to zníži stagnáciu v ňom), potraviny bohaté na horčík sú potrebné: pohánka, dogrose, ovsené vločky a kaše jáhly, orechy, morské riasy.

No stráviť pôst dní: syr-kefír, ryža-kompót, jablko, melón, hrozno.

Zakázané výrobky

Keď ochorenie žlčových kameňov nemôže byť:

• vyprážané jedlá;
• koláče;
• tučné mäso a ryby;
• pečenie;
• koláče;
• korenené jedlá;
• špenát;
• zelenina ako reďkovky, cibuľa, reďkovky, cesnak, repa;
• čokoláda;
• kaviár;
• káva a kakao;
• alkohol;
• vnútornosti.

Jedlá by sa mali jesť len vo forme tepla, nie ich sypaním korením.

Ak sa zhorší cholelitiáza

Vyššie uvedené výživové odporúčania by sa mali dodržiavať počas celého života. Pri zhoršení žlčových kameňov, diéta má niektoré zvláštnosti týkajúce sa skutočnosti, že žlčník upchatý kamene, musí trvať nejaký čas mimo zaťaženie.

Varovanie! V ten deň, keď bolesť na pravej strane pod rebrami, nevoľnosť a horkosť v ústach, človek nemôže jesť. Iba piť sladký čierny čaj.

Od druhého dňa sa pridajú zemiaková kaša uvarená vo vode, slizovitá ryžová kaša vo vode, chudé varené mäso. Takáto diéta sa pozoruje až 10 dní, a ak je bolesť v pravej hypochondriu orezaná, potom prejde na hlavnú diétu.

Pooperačná strava

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov po operácii sa skladá z nasledujúcich nuansy:

1. Prvých 36 hodín nemožno jesť;
2. Po tomto čase môžete piť iba: čaj bez cukru, želé a sušených kompótov, nemastný kefír. Objem opitý za deň - do 1,5 litra. Na jeden čas môžete vypiť maximálne 150 ml. Táto diéta sa pozoruje až 3-5 dní.
3. Na 3-5 dní sa pridajú zemiaková kaša, vegetariánska polievka s lyžičkou masla alebo kyslej smotany.
4. Postupne pridávajte prevarenú chudú rybu, parnú omeletu bez žĺtok, tekvicu a jablkovú šťavu bez cukru, biely chlieb.
5. Po 7-8 dňoch sa zavedú tekuté kaše: pšenica, pohánka, ovsené vločky, varené alebo drvené krupice alebo brúsené brúsky už v hotovej forme; nízkotučné mäso, nízkotučné mliečne výrobky.
6. Po 8 dňoch sa pridávajú parné kotlety, karbonátky, karbonátky. Polievky sa už môžu variť na druhej alebo tretej pôde, v obilninách - pridávať mlieko, zriediť vodou 1: 1.
7. Len 1,5 mesiaca po operácii sa prepnú na tabuľku č. 5, popísanú na začiatku.

Ako je možné vidieť z článku, diétna strava na ochorenie žlčových kameňov zohráva úlohu, ktorú je veľmi ťažké preceňovať. To je pochopiteľné, pretože spolu s ďalšími faktormi, tvorba kameňov úzko súvisí s tým, aké produkty používame. Ďalšie informácie o povahe a mechanizme vývoja tejto patológie z článku: Prečo začína ochorenie žlčových kameňov.

Diéta pre žlčové kamene

Žlčové ochorenie alebo krehká cholecystitída sa hovorí, keď žlč stagnuje v žlčníku, stáva sa hrubým, čo prispieva k vyzrážaniu solí, z ktorých sú tvorené konkrementy (kamene) ako v samotnom mechúre, tak v žlčových cestách.

Hlavnou príčinou vzniku ochorenia je zápal žlčníka a žlčových ciest a spôsobuje tvorbu kameňov a exacerbáciu ochorenia žlčových kameňov a nevhodnú diétu. Kamene, ktoré sa tvoria v tejto patológii, sú zložené hlavne z produktov zhoršeného metabolizmu cholesterolu a žlčových solí.

Základné pravidlá stravovania

Účelom diéty pre ochorenie žlčových kameňov je poskytnúť primeranú výživu, ktorá obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov, ale je trochu obmedzená v spotrebe tuku.

Takto dosiahnuté

• chemická schazhenie pečeň
• jeho funkcie a funkcia žlčových ciest sú normalizované,
• zabrániť tvorbe nových kameňov.

V súlade s tabuľkou zdravotných tabuliek podľa Pevsnera, diéta pre ochorenie žlčových kameňov odkazuje na tabuľku č.

Denný obsah živín v ošetrovacom stole pre kamene žlčníka:

• proteíny - 85-90gr, z ktorých približne 45-50gr sú živočíšneho pôvodu;
• tuky 70-80gr, z toho do 30gr rastlinného pôvodu;
• sacharidy 300 - 350 g (nie viac ako 70 - 80 g cukru);
• soľ na 10 g.

Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kcal za deň.

Režim napájania

Jedlo v prítomnosti žlčových kameňov a žlčových ciest by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne.

Časté jedlá majú priaznivý vplyv na funkciu žlčníka, prispievajú k konštantnému a rovnomernému oddeľovaniu žlče a malé a časté občerstvenie má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu, prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živín a zabraňuje zápche.

Je obzvlášť dôležité pozorovať hodiny jedla, ktoré upravujú žlčník, aby syntetizoval žlč v určitom čase, čo zabraňuje kŕčom v pečeni.

Kuchárske spracovanie potravín

Všetky jedlá by sa mali podávať v ošumelej alebo rozdrvenej forme, v takom prípade sa zaťaženie žlčníka znižuje a nevyvoláva prebytočnú žlč, čo spôsobuje kŕče žlčových ciest a vyvoláva koliku.

Výrobky musia byť uvarené, pečené bez kôry alebo dusené. Zriedka povolené hasenie.

Je zakázané smažiť, počas ktorého sa tvoria oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh žlčových kameňov.

Teplota potravín

Jedlo by nemalo byť príliš chladné alebo horúce (15-65 ° C). Studené a teplé jedlá stimulujú tvorbu žlče a dráždia sliznicu žalúdka.

Soľ a kvapalina

Zavádza sa určité obmedzenie stolovej soli až do 10 gramov denne. Sodík priťahuje tekutiny, zahusťuje krv (a preto žlč), spôsobuje opuchy.

Spotreba voľnej tekutiny by mala byť aspoň dva litre denne, čo vám umožní zvýšiť objem cievneho lôžka, „rozpustiť“ žlč a odstrániť toxické látky z tela, vrátane žlčových solí.

alkohol

Malo by byť obmedzené a je žiaduce odmietnuť prijať alkoholické nápoje. Po prvé, alkohol spôsobuje kŕče žlčových ciest a močového mechúra, čo prispieva k vzniku pečeňovej koliky a tiež preto, že nápoje obsahujúce alkohol sa často podávajú studené.

Potravinové pravidlá

Jedlo by malo vyvolať chuť k jedlu, preto je vhodné jesť v krásne podávanom stole av uvoľnenej atmosfére. Každý kus sa musí dôkladne žuvať, čo prispieva k nasýteniu malých množstiev jedla, uľahčuje prácu žalúdka a čriev a nepreťažuje žlčník.

Zakázané výrobky

Tabuľka liečby pre ochorenie žlčových kameňov vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii žlče vo veľkých množstvách (extrakčné látky, éterické oleje, puríny), žiaruvzdorné tuky, pretože sú ťažko stráviteľné a stresujú pečeň a žlčník, ako aj potraviny bohaté na cholesterol.

Potraviny by sa nemali konzumovať s vysokým obsahom dusíkatých látok a kyseliny šťaveľovej, podporuje tvorbu solí, ktoré sa vyzrážajú a tvoria žlčové kamene.

Neodporúča sa zahrnúť do potravín dráždivé produkty tráviaceho traktu, ktoré spôsobujú plyn a hnilobu v čreve.

Je potrebné obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu „zlého cholesterolu“, najmä pri nadváhe.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb, pečivo, biely chlieb, vyprážané šišky a koláče, palacinky a palacinky, koláče;
• korenené a slané syry, tvaroh s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana, smotana, ryazhenka, zemské mlieko;
• žĺtok a miešané vajcia (množstvo cholesterolu);
• živočíšne tuky, sadlo, margarín, olej na varenie;
• bohaté mäso a rybí vývar, hríbové polievky, okroshka;
• huby v akejkoľvek forme;
• obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
• strukoviny, šťovík, kapusta, ružičková kapusta, špenát;
• rebarbora, cibule a cesnaku, reďkovky a reďkovky - veľa éterických olejov a dusíkatých látok;
• tučné ryby (losos, jeseter, úhor, sumec), konzervované ryby, údené mäso a solené ryby;
• droby (pečeň, obličky, jazyk), mäso v konzervách, údené mäso, hovädzie mäso;
• salámy, salámy, salámy;
• kaviár, sushi;
• rýchle občerstvenie;
• korenené a horké byliny (kôpor, petržlen, bazalka, tymián);
• korenie: horčica, chren, majonéza, korenie, ocot;
• takmer všetky druhy ovocia a bobúľ sú surové, najmä hrozno, maliny, brusnice, brusnice;
• maslové krémy, zmrzlina, čokoláda;
• nápoje: kakao, silný čaj, káva;
• tučné mäso: bravčové, kačacie, husacie.

Povolené výrobky

Diéta pre ochorenie žlčových kameňov zahŕňa potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky.

Pektíny majú obaľujúci a protizápalový účinok, viažu toxíny a odstraňujú ich z tela, sú potravinovým substrátom pre normálnu črevnú mikroflóru.

Lipotropné látky skvapalňujú žlč, odstraňujú tuky z pečene, zabraňujú ukladaniu cholesterolu v cievach a odstraňujú prebytočný tuk z tela.

Okrem toho, lekárska výživa pre kamene v žlčníku by mala byť bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje črevnú motilitu a zabraňuje zápche, a teda intoxikácii tela.

Aj pri žlčníkových kameňoch sú potraviny s vysokým obsahom horčíka prospešné, zmierňujú kŕče žlčníka a žlčových ciest, majú protizápalový účinok a normalizujú črevnú motilitu.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• chlieb z otrúb, raž, včerajší chlieb alebo sušienky, sušienky, sušienky, suchý suchár;
• ovsené vločky, varená pohánková kaša, viskózna ryža a krupica, varené v mlieku s vodou (50/50) alebo vo vode;
• varené cestoviny;
• chudé a nedestruktívne mäso (teľacie mäso, králik, kuracie mäso bez kože, hovädzie mäso, jahňacie mäso);
• nízkotučné šunky, mliečne salámy;
• ryby s nízkym obsahom tuku (polynenasýtené mastné kyseliny - lipotropný účinok), solená keta, losos;
• morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, morské riasy) obsahujú jód, ktorý viaže cholesterol;
• pšeničné otruby, pohánka, orechy, najmä kešu, slnečnicové a tekvicové semená obsahujú horčíkové a rastlinné oleje;
• maslo v riade, nerafinovaný rastlinný olej;
• čaj a káva s mliekom, alkalickou vodou (Essentuki, Borjomi), pyré, dusené ovocie, šípkový čaj, zriedené šťavy;
• vegetariánske polievky (boršč, polievka z červenej repy, mlieko s rezancami, ovocie);
• zelenina, bohatá na pektíny - repa, tekvice, mrkva a škrob - zemiaky, cuketa, karfiol, môže byť bulharské korenie, uhorky;
• sladké alebo pečené jablká, banány, sladké granátové jablko;
• želé, marmeláda, marshmallow, sušené ovocie, želé a pena;
• mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh a kyslá smotana - vďaka vitamínu D sa pH žlče posúva na alkalickú stranu, čo zabraňuje usadzovaniu solí a tvorbe kameňov;
• vaječný bielok vo forme parných omeliet;
• neakútne syry obmedzené.

Potreba diéty a následky porušenia

Lekárska výživa pre žlčové ochorenie zabraňuje tvorbe nových kameňov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, a tým zabraňuje vzniku aterosklerózy, aktivuje črevá, zabraňuje zápche.

Tiež šetriaci princíp diéty umožňuje optimálne fungovanie žalúdka, žlčníka a pankreasu, „riedenie“ žlče, umožňuje vyrovnať sa s prebytkom hmotnosti a aktivuje rast prospešnej mikroflóry v čreve.

Plná a obohatená strava posilňuje imunitný systém, blahodarne pôsobí na spánok a náladu, zabraňuje exacerbácii ochorenia.

Dôsledky nedodržania diéty

Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri žlčových kameňoch prispieva k častej exacerbácii a vzniku črevnej koliky.

Tiež, nedodržiavanie stravy je plná rozvoja komplikácií (pankreatitída, dvanástnikový vred, kolitída) a chirurgia.

Diéta s kameňmi v žlčníku

Gallstone ochorenie (ICD) je pomerne časté ochorenie gastrointestinálneho traktu. Vyznačuje sa tvorbou žlčových kameňov alebo kanálikov. Podľa štatistík u žien je žlčové ochorenie niekoľkokrát častejšie ako u mužov.

Žlč, produkovaná v pečeni, sa hromadí v žlčníku, potom vstupuje do čriev cez žlčovody, ktoré sa podieľajú na trávení potravy. Keď je narušená nerovnováha zložiek žlče, v kvapaline sa tvoria pevné vločky, ktoré sa zahusťovaním premenia na kamene. Kameň, padajúci do kanálov, upcháva dieru, čo spôsobuje akútny útok.

Vzhľad kameňov je často ovplyvnený faktormi:

• Neschopnosť jesť, nadmerné prejedanie alebo pôst.
• Sedavý spôsob života, sedavá práca.
• Porucha metabolizmu, ktorá vedie k vzniku nadmernej hmotnosti.
• Tehotenstvo.
• Choroby žlčníka, pečene, iných orgánov tráviaceho systému.
• Diabetes mellitus.

Liečba je potrebná na to, aby sa okamžite začala, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu pacienta, čo vedie k komplikáciám, dokonca až k smrti.

Výživa pre cholelitiázu

Pri cholelitiáze je indikovaná diétna terapia, ktorá umožňuje pacientovi zmierniť operáciu. Diéta je koordinovaná s ošetrujúcim lekárom, pričom sa uvádza zoznam povolených a zakázaných v rôznych štádiách ochorenia. Je žiaduce systematicky produkovať príjem potravy včas. Prísne dodržiavanie režimu prispieva k včasnému výstupu zo žlčníka.

Jesť sa vyžaduje často, najmenej 5 krát denne. Takéto správanie prispieva k lepšej stráviteľnosti produktov, zabraňuje ťažkostiam v črevnej motilite, napríklad zápche. Neodporúča sa naplniť bezprostredne pred spaním.

Tak, že žalúdočná sliznica nie je podráždená, nadmerná tvorba žlče nie je stimulovaná, jedlo je ukázané teplé. Optimálna teplota je 25 - 60 stupňov.

Počas obdobia zhoršenia je lepšie variť alebo piecť potraviny, aby sa zabránilo tvorbe kôry. Vyprážané potraviny, oxidované tuky a karcinogénne látky produkované týmto spôsobom prípravy sú prísne zakázané, aby vyvolali nový záchvat ochorenia.

V procese varenia je potrebné sekanie alebo mletie výrobkov, potom na trávenie veľa žlč nie je potrebné. Jedlo sa dôkladne žuva.

Diéta pre cholelitiázu

Diéta s kameňmi v žlčníku je predpísaný na obnovenie narušenej rovnováhy cholesterolu. Produkty používané na prípravu diétnych jedál musia obsahovať menej tuku, sacharidov, cholesterolu.

Zoberie sa vzorové menu s prihliadnutím na poznatky, že energetická hodnota potravín by nemala prekročiť 2400 - 2500 kcal denne.

Výživa pre cholelitiázu je založená na použití potravín s vysokým obsahom vlákniny, čo zabraňuje zápche. prispieva k normálnej črevnej motilite, znižuje intoxikáciu organizmu. Je potrebné pripraviť pokrmy z produktov nasýtených pektínom: látka zabraňuje tvorbe cholesterolu na stenách ciev, riedi žlč a udržiava normálnu mikroflóru v čreve.

Odporúčané produkty

Zoznam potravín zahrnutých v strave na liečbu žlčových kameňov zahŕňa:

• Chudé mäso - teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie.
• Nízkotučné ryby, lepšia rieka.
• Morské plody - krevety, chobotnice, mušle, riasy.
• Klobása, varené klobásy, výhodne z hydinového mäsa.
• Cestoviny z tvrdej pšenice, varené bez omáčok.
• Krupica - pohánka, ovos, ryža, varená vo vode, lepšie vo forme kaše - šmuhy. Krupicová kaša na vode alebo v pol mlieka.
• Chlieb akejkoľvek odrody, vrátane bielej v mierne zatuchnutej forme alebo sušeného do stavu sušienok.
• Suché sušienky, otrubový chlieb.
• Vývar výhradne zeleniny. Možno zriedkavé používanie mlieka, ovocných polievok.
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
• Zelenina nasýtená pektínom alebo škrobom - karfiol, tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa, paradajky.
• Maslo, nerafinovaný rastlinný olej vo veľmi obmedzenom množstve.
• Vaječný proteín.
• Sladkosti - marshmallow, marmeláda, ovocné želé a peny.
• Ovocie - banány, granátové jablká, jablká (najlepšie v pečenej forme).

Z nápojov sa odporúča používať kompoty z čerstvých plodov, sušené ovocie, želé (s výnimkou želé z koncentrátu), riedené šťavy, šípkový čaj, alkalickú minerálnu vodu.

Zakázané výrobky

Jedlo s kameňmi v žlčníku vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii veľkého množstva žlče, naplneného cholesterolom.

Zakázané potraviny na ochorenie žlčových kameňov:

• Mäso, ryby a huby Navar a polievky.
• Mastné mäso - bravčové, kačacie a husacie mäso. Droby - pečeň, obličky, jazyk.
• Konzervované mäso, údené mäso, hovädzie mäso.
• Mastné ryby - jeseter, makrela, sumec, ryba v konzervách, solené a údené ryby.
• Obilie - jačmeň, jačmeň, proso.
• Živočíšne tuky, margarín a olej na varenie.
• Vaječné žĺtky.
• Zelenina, najmä s vysokým obsahom éterických olejov alebo kyselín - šťovík, reďkovka, reďkovka, rebarbora, kapusta a fazuľa.
• Korenie - horčica, majonéza, ocot, teplé omáčky.
• Pikantné byliny - kôpor, bazalka, koriander.
• Čokoláda, zmrzlina.
• Čerstvý chlieb a pečivo, koláče, palacinky, koláče, pečivo.
• Syry, plnotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.

Zakázané ovocie a bobule v surovej forme, najmä maliny, hrozno, ríbezle.

Prísne zakázané káva, kakao, silný čaj, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Diéta horčíka

V prítomnosti žlčových kameňov sa odporúča diéta horčíka. Z takejto výživy u pacientov s bolesťami brucha zmizne, črevné práce sa zlepšuje. Diéta zahŕňa aspoň štyrikrát denne, aby zahŕňala potraviny obsahujúce horčík. Režim pozostáva z troch cyklov, z ktorých každý trvá 2-3 dni. Najprv pijú výnimočne teplé nápoje - osladený čaj, dogrose bujón, zriedené šťavy, hlavná vec je, aby neprekročili normu - dve poháre denne. Nápoj často potrebné v malých dúškoch, pitie na recepcii nie viac ako dve lyžice.

Na štvrtý deň je dovolené jesť nejakú polievku alebo strúhanú kašu a v nasledujúcich troch dňoch sa pridáva nízkotučný tvaroh, ryby a mäso. Keď tretí tretí diétny cyklus skončí a nastane zlepšenie, pacient sa prenesie do všeobecnej diéty, ktorá sa prejaví v prítomnosti kameňov v žlčníku.

Menu pre cholelitiázu

Jedlo s kameňmi v žlčníku zabezpečuje prípravu jedál, ktorých recepty nespôsobujú žiadne osobitné ťažkosti. Ukážkové menu na týždeň.

• Pondelok: ovsené vločky, čaj, sušienky.
• Utorok: tvarohový kastról so zakysanou smotanou, odvarom šípky.
• Streda: pohánková kaša, čaj s citrónom, sušienky.
• Štvrtok: cestoviny s maslom a džemom, čaj s citrónom, sušienky.
• Piatok: tvaroh so zakysanou smotanou, čerstvý mrkvový šalát s jablkom, želé.
• Sobota: kuracie suflé s krupicou, marmeládou, čajom.
• Nedeľa: cestovinový puding s hrozienkami a sušenými marhuľami, čaj, pečené jablko.

• Pondelok: šalát z čerstvej mrkvy a repy, džús.
• Utorok: ovsené vločky so šľahačkou, dogrose decoction.
• Streda: kurací šalát so zemiakmi, želé z černého ríbezľa.
• Štvrtok: tvarohový kastról so sušenými marhuľami a orechmi, čaj.
• Piatok: jogurt, sušienky.
• Sobota: krupica s banánmi, kompótom, sušienkami.
• Nedeľa: cestovinový kastról, pečené jablko, džús.

• Pondelok: vegetariánsky boršč, varené kurča s ryžou, džús.
• Utorok: polievka s pohánkou, ryby, zapečené so zeleninou, čaj.
• Streda: mliečna polievka s cestovinami, zemiaková kaša s parnou patty, šťava.
• Štvrtok: ovsená kaša so zeleninou, varený králik s karfiolovou prílohou, šípkový vývar.
• Piatok: ryžová polievka, varené ryby s tekvicovým pyré, sušený ovocný kompót.
• Sobota: vegetariánska polievka, parné mäsové guľky, džús.
• Nedeľa: šťouchaná zemiaková polievka so strúhankou, merlúza, jahodový želé.

Pri obede stačí vypiť pohár želé, kefíru, ryazhenky a zjesť 100 g sušienok alebo sušeného sušienky.

• Pondelok: varené kurča so šalátom z morských rias, banán, džús.
• Utorok: dusená treska, varený šalát z cvikly s orechmi.
• Streda: teľacie mäso, pečené s varenými zemiakmi, kompót.
• Štvrtok: morčacie mäsové suflé s karfiolom, sušienkami, čajom.
• Piatok: králičie karbonátky, cestoviny, džús.
• Sobota: kastról z morských plodov s ryžou, mrkvový šalát, čaj.
• Nedeľa: parné kotletky z Turecka, pečené tekvice, čaj, sušienky.

Dve hodiny pred spaním je dovolené jesť strúhané jablko alebo banán, vypiť pohár šťavy alebo kefíru.

Alkalická minerálna voda sa odporúča počas dňa.

Niektoré otázky týkajúce sa diétnej výživy

Pokúsime sa odpovedať na často kladené otázky o diéte.

1. Čo je dovolené jesť, ak je cholelitiáza komplikovaná chronickou pankreatitídou? Recepty na cholelitiázu a pankreatitídu sú podobné, pretože obe ochorenia sú spojené so zhoršenou aktivitou tráviaceho systému.
2. Je dovolené jesť korenie? Na zlepšenie chuti diétnych jedál pomôže kurkuma - korenie, ktoré má množstvo užitočných liečivých vlastností. Pridanie kurkumy prášok do potravín v JCB pomáha odstrániť toxíny z pečene, zvyšuje funkčnosť orgánu. Poukazuje sa na použitie kurkumy s inými chorobami tráviaceho systému, najmä s kameňmi v pankrease.
3. Aká minerálna voda je vhodná na diagnostiku žlčových kameňov? Diéta s kameňmi v žlčníku zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín - minimálne dva litre denne. Odborníci na výživu odporúčajú používanie liečivej minerálnej vody, napríklad Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
4. Pacient má diagnózu diabetu. Je pre pacienta indikovaná diéta horčíka? Je povolené, aby sa namiesto cukru ako sladidla dodržiavala diéta, ktorá sa používa na med.
5. Jedlo pre cholelitiázu zahŕňa použitie zázvoru? Zázvor je zakázaný produkt, ktorý ukazuje schopnosť aktivovať pohyb kameňov.
6. Silný alkohol nie je povolený, ale je pivo povolené? Silné a nízkoalkoholické nápoje vedú k exacerbácii ochorenia, spôsobujú koliku v žlčníku a prispievajú k zvýšeniu množstva žlče.
7. Čo je povolené v potravinách s exacerbáciou JCB? Diéta počas exacerbácie žlčových kameňov je založená na používaní týchto produktov, ale v prvých dňoch je lepšie sa zdržať jedenia, obmedzovať sa tekutinami.

Diéta pre ochorenia žlčníka je považovaná za dôležitú súčasť procesu liečby. Tento režim sa musí sledovať v akútnych obdobiach a keď sa stav pacienta stabilizuje bez toho, aby to vyvolalo obavy. Špeciálne vyvinutá vyvážená strava pomáha pečeň a žlčník, vedie k normálnemu obsahu cholesterolu, zlepšuje tráviaci systém. Vitamíny a minerálne zložky zvyšujú imunitu a pomáhajú riešiť problém nadváhy. Pamätajte si, že v rozpore s diétou a zlyhania stravy, môže choroba dramaticky zhoršiť.

Výživa pre cholelitiázu

Príčiny a mechanizmus vývoja

Ako už bolo uvedené na začiatku článku, hlavným dôvodom vzniku žlčových kameňov je nesprávna výživa.

Zahŕňa to nielen spotrebu tukových, bohatých a nezdravých potravín, ako sú hranolky a sušienky, ale aj:

• nedostatok stravy;
• konzumácia nadmerného množstva bielkovinových potravín;
• udržiavanie nízkotukovej diéty.

Okrem toho faktory ako:

1. Diabetes mellitus;
2. Nekontrolovaný príjem určitých liekov;
3. Pravidelný stres;
4. dehydratácia;
5. Rýchly úbytok hmotnosti;
6. tehotenstva;
7. Dedičná predispozícia

Vplyv všetkých týchto faktorov vedie k zmene v zložení žlče, ktorá je produkovaná pečeňou. Vyzerá to veľa cholesterolu, ktorý je uložený na "dno" tela vo forme kryštalických zlúčenín - piesok. Po určitom čase (od 2 do 8 rokov) sa tieto zrnká piesku začnú držať spolu, čím sa vytvárajú husté tkaniny, ktoré sa všeobecne nazývajú kamene.

Najčastejšie sa u žien pozoruje žlčové ochorenie ako u mužov. Vzhľadom k tomu, že sú to práve tí, ktorí vo väčšine prípadov užívajú hormonálne prípravky, ktoré vedú k podobným zmenám v tele.

príznaky

Hlavným príznakom žlčových kameňov je bolestivý záchvat, ktorý sa vyskytuje náhle a má rezný charakter. Bolesť je lokalizovaná hlavne v oblasti epigastria a pravej hypochondrium. Môže dať hornej časti tela - ramená, lopatky a krk.

Takýto útok zvyčajne začína niekoľko hodín po konzumácii ťažkých alebo tukových potravín. Jeho trvanie je 20-30 minút. Prechádza sám, bez účasti akýchkoľvek liekov. Avšak po dni môže nastať mierna bolesť v pravej hypochondriu.

Možné komplikácie

Najčastejšou komplikáciou cholelitiázy je cholecystitída, ktorá sa vyznačuje akútnym zápalom žlčníka a jeho kanálov.

Je tiež možné vytvoriť také ochorenia, ako sú:

• biliárna peritonitída, pri ktorej sa zápalový proces šíri do ďalších orgánov peritoneu;
• gangréna žlčníka, čo vedie k čiastočnej nekróze mäkkých tkanív orgánu;
• pankreatitídy, ktorá je charakterizovaná zápalom pankreasu.

Metódy liečby chorôb

Liečba žlčových kameňov u žien a mužov je rovnaká.

V závislosti od priebehu ochorenia a veľkosti ložiska kameňa môže lekár zvoliť jednu z nasledujúcich stratégií liečby:

1. Chirurgická liečba: používa sa len v prípadoch, keď sú kamene veľké a nedajú sa odstrániť z tela samostatne (produkujú buď rozdrvenie usadenín alebo resekciu orgánu);
2. Konzervatívna liečba: používa sa takmer vo všetkých prípadoch, dokonca aj s exacerbáciou ochorenia a zahŕňa použitie antispasmodík, antibakteriálnych liekov a hepatoprotektorov;
3. Diétny stôl №5.

Posledná možnosť liečby žlčových kameňov je najbežnejšia a najúčinnejšia. Zvážte to podrobnejšie.

Základné princípy výživy

Hlavným účelom stravy je znížiť koncentráciu cholesterolu v krvi a upraviť jeho metabolizmus. To sa dosahuje znížením denného kalorického obsahu v dôsledku poklesu dennej stravy tukov a sacharidov.

Výživa pre cholelitiázu tiež vylučuje potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, medzi ktoré patria mastné mäso, vaječný žĺtok, pečeň a ďalšie.

Diétny stôl číslo 5 obsahuje potraviny s vysokým obsahom horečnatých solí, pretože je to tento prvok pomáha eliminovať cholesterol z tela.

Ukazuje sa teda, že udržiavanie prísnej diéty pomáha eliminovať hlavnú príčinu vzniku ochorenia - zvýšenú koncentráciu cholesterolu, čím predlžuje štádium remisie.

Odporúčané výrobky a riady

Väčšina pacientov s ochorením žlčových kameňov sa zaujíma o to, aké potraviny, ovocie a zeleninu možno konzumovať vo fáze stabilnej remisie? Hovoríme jednu vec, že ​​diéta tabuľka číslo 5 obsahuje pomerne veľký zoznam povolených produktov, z ktorých si môžete pripraviť rôzne pokrmy.

Patrí medzi ne:

• Galetny cookies;
• Chlieb z ražnej múky;
• riečne ryby;
• diétne mäso a hydina (hovädzie mäso, králik, kurča);
• zeleninové bujóny, sekundárne kurča a hovädzie vývary;
• všetka zelenina a ovocie okrem kyslých odrôd;
• tvaroh;
• obilniny;
• jogurt;
• mlieko;
• varené kuracie vajcia;
• rastlinné oleje;
• sušené ovocné kompóty;
• zelený čaj.

Na internete nájdete množstvo receptov na chutné pokrmy, medzi ktoré patria tieto produkty, pretože ich môžete jesť bez strachu o svoje zdravie.

obmedzenia

Pacienti s ochorením žlčových kameňov sa môžu konzumovať, ale v obmedzenom množstve: t

1. maslo;
2. Pečenie masla;
3. Pickles a rôzne marinády.

je zakázané

Ľudia, ktorí majú kamene v žlčníku, absolútne nemôžu jesť:

• polievky varené v bravčovom vývare;
• vyprážané koláče;
• biele múčne pečivo;
• údené mäso;
• salámy;
• cestoviny;
• petržlen;
• špenát;
• solené syry;
• mlieko s vysokým obsahom tuku;
• rôzne živočíšne tuky;
• alkohol.

Všetky tieto potraviny prispievajú k exacerbácii ochorenia. Preto by ho v žiadnom prípade nemali konzumovať pacienti s ochorením žlčových kameňov.

Jedlo počas exacerbácie

Výživa počas exacerbácie žlčových kameňov obmedzuje spotrebu takmer všetkých potravín. Mäsové a rybie výrobky, ako aj vývar z nich sú úplne vylúčené zo stravy. Raz týždenne je potrebné mať pôstné dni. Znamená to prudký pokles denných kalórií na 500-600 kcal.

V iných dňoch počas exacerbácie môžete jesť zeleninu a ovocie, najlepšie surové, rôzne obilniny, varené vo vode bez pridania oleja a piť veľa tekutín (kompóty, čaje, nesýtená minerálna voda).

Pooperačné obdobie

Po operácii drviacich kameňov alebo resekcii žlčníka sa určí číslo diétnej tabuľky č. Je zakázané jesť akékoľvek výrobky vôbec. Iba po dvoch dňoch je povolené použitie tých jedál, ktoré sú pripravené z povolených produktov.

Recepty pre pacientov s ochorením žlčových kameňov by sa mali hľadať u tých, v ktorých nie sú žiadne ryby a mäsové výrobky. V prvých 2 týždňoch po operácii sú tiež zakázané vývary z týchto produktov.

Orientačné menu

Na raňajky, môžete jesť pohánkovú kašu, s pridaním masla (nie viac ako 10 g), syr puding a piť čaj s mliekom.

Obed pacienta s ochorením žlčových kameňov môže pozostávať z vegetariánskeho boršču, dusenej mrkvy a malého kusa vareného mäsa.

Na večeru môžete jesť zeleninové dusené mäso a varené alebo dusené ryby. Medzi jedlami, môžete jesť zelené jablko a piť pohár divokej ruže vývar.

Dodržiavaním všetkých odporúčaní o výžive pre cholelitiázu sa budete môcť trvalo zbaviť bolestivých prejavov choroby a po celý deň sa budete cítiť skvele.

Výživa v období exacerbácie prejavov ochorenia žlčových kameňov

Žlčové ochorenia (krehká cholecystitída) sa vyskytujú častejšie u žien na pozadí podvýživy, hormonálnej terapie alebo zlyhania po pôrode. Nie všetky kamene spôsobujú pacientovi bolesť a úzkosť. Mnohí žijú roky, nevedia o patológii, iní trpia častými záchvatmi koliky. Diéta zohráva dôležitú úlohu v priebehu ochorenia. Ako jesť, vyhnúť sa komplikáciám a nedostať sa na chirurgický stôl, povedzte článku.

Prečo je dôležité jesť podľa stravy?

Žlčové ochorenie (ICD) je charakterizované prítomnosťou kameňov rôznych priemerov v žlčníku. Vo väčšine prípadov sú u pacientov zistené cholesterolové kamene, ktoré sú výsledkom podvýživy, chyby v príjme potravy.

Často sa choroba vyskytuje u žien v období po pôrode v dôsledku hormonálnych zmien. Mladé matky niekedy zabudnú jesť pravidelne, čo vedie k hromadeniu a zmene vlastností žlče. Stáva sa viac viskóznym, negatívnym, deštruktívnym. Stagnácia žlče vedie k tvorbe sedimentu (piesku) v tele. Ak si nevšimnete časovú patológiu na ultrazvukovom monitore, piesok sa zmení na kamene rôznych priemerov.

Pre zdravých ľudí je vhodné, aby sa správne stravovali pri prevencii vzniku nekalých cholecystitíd, pacienti s diétou majú zásadný význam z nasledujúcich dôvodov.

1. Správna výživa s kameňmi v žlčníku pomôže znížiť riziko zvýšenia počtu kameňov, ich veľkosti. Veľké kamene sú nežiaduce, poškodzujú steny orgánu, čo vedie k jeho zápalu a komplikáciám ochorenia. Veľké množstvo kameňov zhoršuje prácu tela a zabraňuje procesu trávenia. Žlčník naplnený ½ kameňmi môže prasknúť a je smrtiaci.
2. Diéta s kameňmi znižuje riziko žlčníka. Pacienti, ktorí ho utrpeli, opisujú strašnú bolesť a sú vždy neznesiteľné. Človek je schopný slabnúť z bolestivého šoku.
3. Pred plánovaným zákrokom na odstránenie orgánu je potrebné dodržať lekárske predpisy v diéte. Excízia žlčníka sa nazýva cholecystektómia. Indikáciou pre jeho realizáciu je žlčová kolika, zhoršenie kvality života. Pred operáciou by mal byť stav pacienta dobrý, čo možno dosiahnuť dodržiavaním diéty.
4. Kalkulujúca cholecystitída ovplyvňuje prácu pankreasu. Po prvom relapsu, ignorovanie správnej výživy vedie k zápalu orgánu. Tráviaci proces je narušený, v extrémnych prípadoch dochádza k nekróze a peritonitíde.
5. JCB ovplyvňuje stav žalúdka. Provokacia vo forme podvýživy vedie k gastritíde, duodenitíde, vredom.

Základom liečby žlčových kameňov je plnohodnotná diéta, dodržiavanie pokynov lekára o výžive.

Niekedy pacienti, ktorí nezažili koliku, sa môžu úplne zbaviť problému použitím liekov a úpravou denného menu.

Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie a po operáciách pre kamene

Jedlo v predoperačnom a pooperačnom období je iné. Pacient s kamienkami v žlčníku alebo ten, ktorý problém odstránil pomocou liekov, musí pochopiť, že choroba nezmizne úplne. V dôsledku nesprávneho kŕmenia sa môžu opäť vytvoriť konkrécie. Diagnóza JCB vás zaväzuje dodržiavať diétu po celý život.

Pacienti podstupujúci cholecystektómiu sú povinní dodržiavať prísnu diétu až 3-4 mesiace po postupnom zavádzaní nových potravín, pričom diéta sa rozširuje. 1-2 roky po operácii, osoba je zdravá a môže jesť úplne, obmedzuje sa na minimálne množstvo jedla.

Dôležité vedieť! Aj po odstránení žlčníka zostávajú žlčové kamene. Nesprávny spôsob konzumácie jedla, porušenie pokynov lekára vedie k vzniku kameňov v žlčovodoch. Lekári odporúčajú držať diétu po celú dobu, príležitostne umožňuje výnimky.

Nutričná liečba má určité pravidlá, ktoré by sa mali brať do úvahy pri zostavovaní denného menu:

• jesť podľa diéty „Tabuľka č. 5“, s výnimkou pacientov, ktorí podstúpili operáciu (prvých 7 dní na konzumáciu v tabuľke č. 1a, 1b);
• príjem potravy by mal byť pravidelný, každé 2-3 hodiny;
• podiel konzumovaných potravín by nemal byť väčší ako 200-300 gramov;
• eliminuje používanie vody s plynmi a berie lieky.

Čo môžete jesť?

Pacienti, ktorí sa pripravujú na operáciu podstupujúcu liečbu, by sa mali riadiť inštrukciami uvedenými v tabuľke č.

Čo môže a čo nemôže s ochorením žlčových kameňov? Odpoveď je tu!

Stagnácia žlče je charakteristická pre ochorenie žlčových kameňov, čo ďalej vedie k vzniku kameňov. Keď k tomu dôjde, porušenie metabolizmu a zmeny metabolizmu cholesterolu. Výsledkom je, že celé ľudské telo začína trpieť. Preto je v tomto momente obzvlášť dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá môže normalizovať prácu a zhoršené funkcie hlavných žlčových ciest, ako aj zabrániť vzniku nových kamenných usadenín.

Podstata stravy s ochorením žlčových kameňov

Podstatou tejto diéty je zvýšiť podiel zdravých sacharidov a bielkovín v potrave a znížiť spotrebu nezdravých tukov. Čo by malo nasledovať:

• Moc musí byť zlomková. Ideálnou možnosťou by bolo šesť jedál, čo prispeje k trvalému a správnemu oddeleniu žlče, ako aj k lepšej absorpcii prichádzajúcich potravín.
• V tomto prípade by denný príjem kalórií mal byť približne 2100-2400 kcal.
• Tiež odborníci radia k jedlu a jesť v rovnakom čase.

To zase pomôže prispôsobiť žlčník vylučovaniu žlče v určitých hodinách, bez toho, aby to spôsobilo koliku.

Pravidlá terapeutickej a zdravej výživy

Výživa ľudí pri cholelitiáze by mala byť založená na nasledujúcich odporúčaniach:

1. Vždy, keď je to možné, sa najlepšie podáva grinded alebo mletý riad.
2. Je žiaduce variť všetky produkty vo forme varenej alebo ľahko upečenej, ale bez tvorby kôry. Môžete pariť, občas povoliť malé kalenie a nikdy vyprážanie, počas ktorého sú nebezpečné oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh existujúceho ochorenia.
3. Teplota varených potravín by nemala byť veľmi teplá alebo príliš studená, aby nedošlo k podráždeniu citlivej sliznice žalúdka.
4. Príjem soli bude musieť byť obmedzený na 10 g denne. Zároveň je potrebné dodržiavať pitný režim, ktorý predpokladá najmenej dva litre požitia vody. To pomôže odstrániť toxíny a soli žlčových kyselín.
5. Z príjmu alkoholických nápojov je žiaduce a úplne opustené. Alkohol spôsobuje ťažké kŕče žlčových ciest a ich močového mechúra, čo vedie k tvorbe pečeňovej koliky.
6. Pridajte do diétnej alkalickej vody.
7. Znížiť príjem sacharidov a živočíšnych tukov, zvýšiť rastlinné potraviny.

Povolené a zakázané výrobky

Výživa pre cholelitiázu znamená dennú stravu zloženú zo schválených potravín, ktoré sú bohaté na pektíny a prospešné látky. Ale úplne opustiť tie produkty, ktoré ďalej stimulujú produkciu žlče a zaťažujú vnútorné orgány.

Diéta pre cholelitiázu

Opis aktuálny k 06/08/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Žlčové ochorenie sa považuje za dysmetabolické ochorenie, pri ktorom sa tvoria žlčové kamene na pozadí metabolickej poruchy cholesterolu alebo bilirubínu. Kamene sú cholesterol, pigment (alebo bilirubín), vápnik a zmiešané.

Cholesterol a čierny pigment sa tvoria častejšie v močovom mechúre a hnedé v kanálikoch. Dôvodom ich vzniku je nadmerné nasýtenie žlčového sedimentu. V žlčníku sa proces zhrubnutia žlče neustále vyskytuje a stáva sa viac nasýtený cholesterolom.

Tvorba kameňov je dynamický proces a zrážanie kryštálov sa strieda s ich rozpúšťaním, hoci čiastočne. Vo formovanom kameni sa množstvo ťažko rozpustného cholesterolu neustále zvyšuje a zväčšuje sa jeho veľkosť. V priebehu roka sa rast kameňa pohybuje od 1 do 4 mm, nové sa tvoria iba u 14% pacientov.

Pri výskyte cholelitiázy cholesterolu majú určitú úlohu predispozícia rodiny, defekty v syntéze solubilizátorov, geografická poloha, obezita, cirhóza pečene, tehotenstvo, cukrovka, stáza močového mechúra a dyslipoproteinémia (zvýšený cholesterol v krvi). Určité miesto zaujme nezdravá strava: nadbytok sacharidov a živočíšnych bielkovín v strave, nedostatok rastlinných vlákien a rastlinných bielkovín.

V počiatočných štádiách ochorenia môže byť na ultrazvuku niekoľko rokov zistená hrubá žlč (žlčový kal), presýtená cholesterolom, čo je obdobie porušovania jej fyzikálno-chemických vlastností. Klinické prejavy ochorenia chýbajú a tento čas je najvýhodnejší pre konzervatívnu liečbu (zníženie litogenity žlče a normalizácia biliárnej exkrécie).

Ak sa nezmenia zmeny chemického zloženia žlče, ale zápal sliznice a hypomotorická dysfunkcia močového mechúra sa spoja, začne sa tvorba mikrolitrov až do 5 mm. Toto obdobie tiež prebieha bez klinických prejavov. Účinná je konzervatívna liečba (genoterapia).

Potom sa mikrolity zlepia a vytvoria makrolity väčšie ako 5 mm. Poruchy zápalu a motility žlčníka sa zhoršujú. Už sa objavujú niektoré nešpecifické symptómy: boľavá bolesť, horká chuť v ústach, ťažkosť v pravej hypochondriu, ktorá je dôsledkom chýb v strave, tendencia k nadúvaniu, častá hnačka a zápcha. Počas útoku sa náhle objavia ostré, neznesiteľné bolesti, ktoré vyžarujú na pravú ruku a lopatku, sprevádzané nevoľnosťou, opakovaným zvracaním, ktoré neprináša úľavu. Vyvoláva záchvat požitia alkoholu a požitie tukových potravín, chvenie, jazdu na koni, psycho-emocionálny stres alebo nesenie ťažkosti.

Keď sa zistia makrolidy, pacientom sa ponúka litotripsia (fragmentácia v prítomnosti jedného a niekoľkých kameňov) alebo kontaktné rozpustenie kameňov (kontaktná lítolýza). Týmto spôsobom sa rozpúšťadlo vstrekuje do bubliny alebo do potrubí. Rozpustia sa len kamene cholesterolu akejkoľvek veľkosti. Metyl-terc-butyléter sa používa na tento postup v prítomnosti kameňov v močovom mechúre a propionátovom éteri v žlčovodoch.

žlčové kamene

Ako už bolo uvedené, jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov a rafinovaných sacharidov, chaotická strava a nevyvážená výživa ovplyvňujú tvorbu kameňov. Pri symptómoch žlčových kameňov je nutná diétna liečba vo všetkých štádiách ochorenia. Ako je uvedené vyššie, v skorých štádiách žlčového kalu je možné úplne upraviť zloženie žlče a zabrániť tvorbe kameňov. Vo fáze microliths výživa a používanie liekov môže zmeniť zloženie žlče a rozpustiť ich, a s tvorenými kameňmi - stabilizovať ich rast a zabrániť exacerbácii (biliárna kolika).

Pozrime sa, aký druh diéty na ochorenie žlčových kameňov možno predpísať? Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody v závislosti od štádia ochorenia. Samozrejme, že pri cholelitiáze by sa potraviny obsahujúce cholesterol nemali konzumovať a odporúča sa obohatenie stravy o vlákninu. Cholesterol kamene sa nachádzajú u ľudí, ktorí trpia prejedaním, zneužívaním živočíšnych tukov, mastných mäsa, vajec a kaviáru. Odstraňuje tiež korenené a mastné jedlá, vaječné žĺtky a so zlou toleranciou sú rastlinné oleje obmedzené, ktoré majú výrazný choleretický účinok a môžu vyvolať útok žlčníka žlčníka.

Diétna liečba kameňov v žlčníku zahŕňa:

• Limit tukov na 80 g (75% zvierat, zeleniny - 25%).
• Zvýšenie vlákniny (v dôsledku zeleniny a ovocia).
• Zvýšenie obsahu produktov s horečnatými soľami.
• Na elimináciu stagnácie príjmu žlčových potravín až 6-krát denne.
• Neodporúča sa piť alkoholické nápoje (ani v "malých" množstvách).
• Nedovoľte zvýšenie telesnej hmotnosti. Pri súbežnej obezite je potrebné znížiť energetickú hodnotu diéty obmedzením množstva tuku (70 g) a sacharidov (250 - 300 g). Úbytok hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh žlčových kameňov.
• Litogenita žlče je eliminovaná dlhodobým užívaním kyseliny chenodeoxycholovej a kyseliny ursodeoxycholovej (najmenej 6 mesiacov).

V prvej fáze ochorenia nie sú žiadne zakázané potraviny, ale musíte dodržiavať diétu, pretože jesť v určitom čase stimuluje vylučovanie žlče a motorickú funkciu močového mechúra.

Mimo exacerbácie je nevyhnutné mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárnej exkrécie a hladín cholesterolu, čo poskytuje pomer bázy Tabuľka č. Jedná sa o fyziologicky hodnotnú stravu, ktorá poskytuje frakčný príjem potravy, čo prispieva k pravidelnému toku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g).

Použitie soli (10 g), tukov (najmä žiaruvzdorných), kvapalín v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzené. Jedlá sú varené, dusené a už pečené bez kôry. Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne.

Keďže je nevyhnutné mierne stimulovať vylučovanie žlčou a zabrániť vzniku kameňov, diéta poskytuje:

• Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu zeleniny a ovocia), čo je obzvlášť potrebné v prítomnosti zápchy. Okrem toho sa do stravy zavedú otruby.
• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba vymeniť, olivový olej má osobitnú hodnotu).
• Akákoľvek zelenina, bobule a ovocie.
• Jesť mliečne výrobky a rastlinné potraviny na dosiahnutie alkalických žlčových reakcií. V tomto ohľade sú obilné výrobky a výrobky z múky, ktoré alkalizujú žlč, nevýhodné, preto by mali byť tieto produkty obmedzené, najmä ak majú nadváhu.
• Je potrebné uprednostniť pohánkové, proso, ovsené a jačmenné obilniny a obilný chlieb, ktorý okrem iného zásobuje organizmus horčíkom.
• Zavedenie dostatočného množstva bielkovín (chudé ryby, mäso, tvaroh, kuracie bielkoviny) a rastlinné oleje, ktoré zvyšujú produkciu endogénnych žlčových kyselín. Povolené sú jedlá z vaječných bielkov, obmedzenie sa vzťahuje na žĺtky - pri ťažkej hypercholesterolémii sa môže denne konzumovať len 0,5 žĺtka.
• Jesť potraviny bohaté na vitamín A (mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, maslo).
• Dodržiavanie dostatočného pitného režimu (až 2 litre denne), ktorý zabraňuje stagnácii žlče, ako aj princípom pravidelnej a frakčnej výživy.

Vylúčené zo stravy:

• výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus);
• vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta);
• zelenina s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (šťaveľ, špenát);
• krátke pečivo, krátke pečivo a lístkové pečivo;
• tučné mäso a vedľajšie produkty obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy), všetky vyprážané potraviny;
• alkohol;
• ľahko stráviteľné sacharidy (cukor, džem, cukrovinky, med, sladkosti) sú obmedzené.

Diéta horčíka s cholelitiázou (obzvlášť indikovaná pri zápche, ako aj dyskinéza s nedostatočným vyprázdňovaním močového mechúra) je založená na tabuľke č. pohánka a proso, krupica, otruby, zelenina a ovocie, vrátane sušeného ovocia).

Všetky tieto produkty stimulujú vylučovanie žlčou, zvyšujú motorickú funkciu žlčníka a čriev, čo v konečnom dôsledku pomáha eliminovať cholesterol, z ktorého sa tvoria žlčové kamene počas stázy žlče. Diéta horčíka však nie je predpísaná v prítomnosti gastritídy, enterokolitídy s fermentáciou a hnačkou, ako aj počas obdobia exacerbácie.

Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie

Pri exacerbácii JCB prvý deň, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne vyhladované. V tento deň môžete piť slabý čaj, zriedené šťavy, čajové lístky šípky. Protizápalový variant je predpísaný na 2-3 dni - Diéta №5В, okrem akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa krátkodobo až 5 dní.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Kalórie na 1600 kcal, zabezpečuje príjem tekutín (2-2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez oleja;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• Želé, zeleninové šťavy, kompóty so strúhaným ovocím;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Potom sa terapeutická výživa rozšíri a na ôsmy deň sa pacienti premiestnia do stravy 5A a potom do základnej tabuľky č.

V JCB je do patologického procesu zapojený gastroduodenálny systém, pankreas a črevo. Pankreatitída je častejšia u žien vo veku 50-60 rokov s obezitou a hyperlipidémiou. Pre cholelitiázu a pankreatitídu sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. Vyznačuje sa ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Pri obezite sa odporúča znížiť príjem kalórií v dôsledku významného obmedzenia sacharidov. Všetky jedlá sú varené vo varenej alebo parnej forme a rozdrvené.

V prípade krehkej cholecystitídy, ktorá má sklon k častým exacerbáciám, sa odporúča chirurgická liečba. V pooperačnom období je veľmi dôležité kŕmiť pacienta. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa nízkotučný kefír, nesladený čaj a kissel zaviedli do dávky v dávkach maximálne 0,5 šálky v intervaloch 3 hodín.

Počas 3 - 4 dní je jedlo povolené a jedlá sú organizované až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky s kašou, vaječné bielky z vaječných bielkov, kaša varená, ovocné želé. Z tekutín môžete vypiť zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5.

Po operácii sú v dôsledku toho možné lézie žlčových ciest: cholangitída a choledocholitiáza - tvorba kameňov v spoločnom žlčovom kanáli, ktorý sa prejavuje kolickými bolesťami, žltačkou, horúčkou a zimnicou. Ak sa choledocholitiáza neodstráni naliehavo, potom sa stúpa vzostupná cholangitída.

Vzhľadom na prevalenciu primárneho alebo sprievodného ochorenia sú určené tabuľky č. 5A alebo č. 5B. Vylúčené potraviny bohaté na cholesterol, hrubé vlákno, éterické oleje, ktoré spôsobujú fermentáciu, zdroje extraktív. Potraviny sa pripravujú iba utierané. Mäsové jedlá sú len nasekané alebo pyré a varené ryby sú povolené v kuse. Obmedzte počet zeleninových jedál a nechajte ich len vo forme vareného pyré. Ovocie je vo forme želé, duseného ovocia so strúhanými plodmi a ovocím a jablká sa pečú.

Po cholecystektómii, v prítomnosti duodenitídy a pankreatitídy, je predpísané jemné Diéta # 5SC. Používa sa do 3 týždňov pred ústupom bolesti a dyspeptickými poruchami. Potom zadajte číslo základnej tabuľky 5.

Ak po cholecystektómii nastane stagnácia žlče, potom sa odporúča tabuľka 5 L / F - lipotropný tuk. Pomáha zvyšovať vylučovanie žlče, má lipotropný účinok. Ide o fyziologicky plnohodnotnú diétu, ale obsah jednoduchých sacharidov je obmedzený a obsah tukov sa zvyšuje (v rovnakom pomere zvierat a zeleniny). Okrem parných pokrmov sa zaviedli aj pečené jedlá a stimulovali vylučovanie žlče, nie korenené a nesolené občerstvenie. Povolené použitie cestovín a drobivej kaše, pečená zelenina a čerstvé ovocie. Potraviny nie sú rozdrvené. Vyprážanie je vylúčené. Jedlo v malých porciách.