Kuracie mäso je výrobok pre diétu, ktorý je nevyhnutný pre jeho biochemické údaje, a správne pripravené kurací vývar je veľkým potešením pre dospelých aj deti. On je dokonca odporučený chorým, pretože sa zotavuje. A kuracia polievka je miloval takmer každý: ženy v domácnosti pre jednoduchosť a rýchlosť varenia, a všetci ostatní pre chuť a rozmanitosť.
To je len s rôznymi receptmi na kuracie polievky, budeme vás zoznámiť.
1. Kuracia mäsová polievka
výrobky:
- Vývar - 2 l
- Kuracie filety - 200 g
- Mrkva - 1 ks.
- Vajcia - 1 ks.
- Žĺtok - 1 ks.
- Krém 20% - 100 ml
- Huby - 50 g
- Korenie podľa chuti
- Soľ, korenie podľa chuti
- Bageta - 100 g
Príprava:
1. Ak chcete začať, nakrájajte mrkvu (1 ks) do tenkých plátkov.
2. Uložte ju na varenie v 2 litroch kuracieho (zeleninového) vývaru na strednom ohni. 10 minút bude stačiť a budeme mať čas urobiť si knedle.
3. Vezmite niekoľko kúskov bagety / bochníka a odlúpnite. Mali by ste mať dostatok chleba, aby sa zmestili do dlane.
4. V miske mixéra zmiešajte kuracie filé (200 g), kúsky chleba, smotanu (20%, 100 ml), vajcia a žĺtok, soľ a korenie. Môžete pridať korenie, ako budete chcieť. Ak máte slabý mixér - predrezaný filet a položte v malých porciách všetky ingrediencie, nakrájajte, presuňte do samostatnej misky a proces zopakujte. Trvalo mi asi minútu. Mala by byť celkom mokrá a lepkavá hmota. Ak je príliš hrubý, pridajte viac krému, ak je príliš tenký, pridajte chlieb alebo filé.
5. Zvýšte teplo na peci. Použite dve malé lyžice (alebo veľké lyžičky), urobte knedle a okamžite ich pošlite do vývaru. To sa zvyčajne vykonáva nasledujúcim spôsobom: jedna lyžica naberá mleté mäso a druhá je zakrytá zhora (ako v prípade škrupiny), potom otočte hornú lyžicu tak, aby odrezala mleté mäso zospodu. Ukazuje sa, predĺžené "vajcia", posielame ho okamžite do vriacej vody.
6. Kým knedle varia, jemne nakrájajte 50 g húb.
7. Pošlite ich do vývaru a varte ďalšie 3 minúty.
Podávajte najlepšie s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom
2. Kuracia polievka so zemiakmi
výrobky:
- Kuracie prsia 1 kus
- Zemiaky 4 kusy
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Talianske bylinky podľa chuti
- Soľ, korenie podľa chuti
- Bobkový list podľa chuti
Príprava:
1. Pripravte si kuracie prsia - umyte, osušte a nakrájajte na kocky.
2. Odlúpnite cibuľu a mrkvu. Nakrájajte na polovicu a pridajte do vriaceho vývaru. Pridajte bobkový list, trochu soli a korenia.
3. Pošlite kuracie kocky do vývaru. Varíme kurča po dobu 15-20 minút, až kým nie je mäkké (nezabudnite odstrániť vytvorenú penu).
4. Vyberte cibuľu a mrkvu z vývaru, keď sú mäkké. Prípadne sa narezie a pridá do bujónu.
5. Zemiaky odlúpnite a nakrájajte na kocky. Pridajte do bujónu.
6. Pridajte do polievky zmes talianskych bylín. Trochu soli.
7. Varíme kuracie polievky, kým nie sú zemiaky pripravené. Na želanie, zdobia čerstvé zelené.
3. Šošovicová a kuracia polievka
výrobky:
- Kuracie prsia (filé) - 600 g
- Šošovka - 200 g
- Paradajka - 200 g
- Cibuľa - 150 g
- Olivový olej - 10 g
- Soľ, korenie, bobkový list, oregano (tráva nemôže prijať alebo mať žiadnu chuť).
- Voda - 2 l
Príprava:
1. Rezané kuracie filé veľmi jemne. Varte, kým sa neupraví vo vode, odstráni sa pena.
2. Nalejte šošovicu do vývaru kuracími kúskami, varte ďalej, až kým nebude šošovka pripravená.
3. V tomto okamihu vložte jemne nakrájanú cibuľu a paradajky do olivového oleja.
4. Hotovú zeleninu dajte na panvicu, soľ a korenie, pridajte byliny. Potom na malý oheň, pridajte bobkový list.
Polievka je hustá, vyživujúca, ale ľahká. Namiesto šošovice, môžete si vziať hrášok alebo fazuľa. Môžete urobiť túto polievku s mixérom polievkové pyré.
4. Kuracia polievka s konzervovanou kukuricou
výrobky:
- Kurací vývar 800 g (robím nízkotučné, aby sa znížil kalórií)
- 1 plechovka kukurice (320 g kukurice)
- 3 vajcia (130 g)
- 2 zemiaky
- greeny, kurkuma
Príprava:
1. Je to veľmi jednoduché: dajte kukuricu s tekutinou (asi 320 gv štandardnej nádobe) vo vriacom vývare, znížte teplotu a varte asi 10 minút.
2. Mäkké vajcia mierne rozhýbajte vidličkou v šálke. Pri miešaní polievky, jemne nalejte vajcia, miešajte, až kým nebudú rovnomerne rozložené v polievke. Všeobecne, všetko.
Aby bola polievka jasnejšia, pridávam na špičku noža zeminu kurkuma. No, greeny sú už v tanieri, ak chcete.
Ak vám diéta umožňuje, uvarte varené kuracie mäso v polievke - bude chutnejšie a kalorickejšie.
5. Polievka z kuracieho vajca
výrobky:
- 5 litrov vody
- 800 g kuracie prsia alebo filé
- 1-2 cibule (100 g)
- 1-2 mrkva (150 g)
- 4-5 zemiakov (250 - 300 g)
- 2 vajcia
- Čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, cibuľa)
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
1. Nakrájajte kurča na kúsky, pridajte vodu, varte vývar. Keď sa voda varí, znížte teplotu tak, aby voda nebola príliš varená, odstráňte penu, potom môžete soľ vody. Nechajte kurča 10 minút variť.
2. Zemiaky ošúpeme a kockujeme a pridáme do vývaru.
3. Kým sa zemiaky uvaria s kuracím mäsom, ošúpame cibuľu a mrkvu, nakrájame mrkvu na pásy alebo mriežku, nakrájame cibuľu, opražíme zeleninu v malom množstve olivového oleja a zeleninu pridáme do polievky, varíme ďalších 5-10 minút. V prípade potreby pridajte soľ a korenie!
4. V miske mierne poraziť vajcia. Rezané zelené, pridajte do polievky. Rýchlo premiešame polievku s lyžičkou v strede, zalejeme tenkým prúdom vajec. Varte polievku na miernom ohni ďalších 5-7 minút a vyberte z tepla.
Polievky pre stoly číslo 5: 8 diétne recepty
Diéta číslo 5 sa predpisuje pri hepatitíde a cholecystitíde vyskytujúcej sa v akútnej forme, ako aj pri cirhóze pečene a ochorenia žlčových kameňov. Účelom tejto diéty je zlepšiť vylučovanie žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov na chutné a zdravé polievky, ktoré je možné pripraviť počas terapeutickej diéty №5. Bon appetit!
Zeleninová polievka
- Veľká mrkva - 80 g
- Zemiaky - 60 g
- Čerstvé uhorky - 200 g
- Paradajky - 60 g
- Petržlenový koreň - 50 g
- Zelený šalát - 20 g
- Zeleninový odvar - 750 g
- Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Uhorky by mali byť ošúpané a nakrájané na plátky, potom ich vložte do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
- Petržlenový koreň a mrkva sú ošúpané a narezané na pásy. Potom sa dusia na strednom ohni na panvici, ktorá je namazaná olivovým olejom. Počas varenia sa zelenina vyleje predvareným zeleninovým vývarom.
- Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, ošúpať a narezať na plátky.
- Zelený šalát sa jemne rozpadne a ošúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
- Zeleninový vývar sa privedie do varu a zemiaky sa najprv odošlú na panvicu, ktorá sa tu varí 15 minút.
- Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nasekané šalátové listy, dusené uhorky, petržlen a mrkvu. A všetka zelenina sa varí ďalších desať minút, kým nie je úplne uvarená.
Kyslá smotana sa pridáva do polievky pred podávaním.
Vegetariánska polievka
- Biela kapusta - 200 g
- Petržlenový koreň - 30 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Zeleninový odvar - 350 ml
- zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Soľ na špičke noža
- Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty bieleho kapusta, jeden zemiak a mrkvu. Na tento účel sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, varí sa až do varenia, po čom sa vývar prefiltruje cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
- Kapusta jemne drte a stlačte ruky.
- Mrkva a koreň petržlenu sa musia vyčistiť a narezať na tenké prúžky. Po tom, tieto zeleniny sú povolené v panvici s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod vekom uzavreté.
- Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
- Mrkva s petržlenovou vňaťou a drvenou kapustou sa posielajú do varného rastlinného vývaru.
- Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridajú paradajky a zelenina a varí sa niekoľko minút.
Kuracia polievka
- Kuracie prsia - 180 g
- Mladé stredne veľké cukety - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Ghee - 1 lyžička.
- petržlen
- Kuracie filety sa musia najprv uvariť vo vode.
- Potom sa do nádoby naleje voda a privedie sa do varu.
- Zemiaky sú ošúpané a narezané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca vriacej vody.
- Cuketa, zbavená semien, je narezaná na prúžky a mrkva je trepaná. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Varia asi osem minút.
- Potom môžete nakrájané kuracie prsia vložiť do polievky a variť ďalších 10 minút.
- Na konci kuracia polievka posypaná petržlenom.
Polievka z mrkvovej pyré
- Mrkva - 3 ks.
- Mlieko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Múka - 5 g
- Malý kuracie žĺtok
- Zeleninový odvar
- Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
- Mrkva je ošúpaná a nakrájaná na plátky, po ktorej je poslaná na panvicu namazanú maslom. Počas dusenia sa do mrkvy pridá niekoľko lyžičiek zeleninového vývaru. Keď je pripravený, musíte ho rozomlieť mixérom alebo mixérom.
- Samostatne pripravená biela omáčka. Na tento účel sa múka mierne vypráža na suchej panvici, potom sa do nej naleje mlieko v tenkom prúde a celá zmes sa dôkladne premieša.
- Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom, aby sa mierne tekutá kaša polievka.
- K ochladenej polievke sa pridáva kurací žĺtok.
Tomato Rubbed polievka
- Čerstvé paradajky -170 g
- Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
- Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Maslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Zeleninový odvar - 300 ml
- Predpripravený zeleninový odvar. Na to sa zemiaky, mrkva, karfiol uvaria v mierne osolenej vode, po ktorej sa bujón prefiltruje a nechá sa stranou.
- Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nasekané.
- Ryža sa varí až do varenia v dostatočnom množstve vody. Potom sa spojí s paradajkami a celá zmes sa pretrepe cez sito.
- V tejto dobe sa múka trochu suší na úplne suchej panvici, pridáva sa k nej mlieko, krém a všetko sa dôkladne premieša. Túto omáčku pripravte na strednom ohni asi 10 minút. Na konci sa prefiltruje.
- Čisté paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou a potom sa k nim pridá horúci vývar. A tu musíte sledovať samotnú konzistenciu, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.
Ryžová polievka
- Ryžové krupice - 200 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 5 g
- Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
- Soľ - 2 g
- Zeleninový odvar - 400 ml
- Po prvé, je pripravený odvar z akejkoľvek zeleniny. K tomu, v hrnci vo vriacej vode, môžete hádzať zemiaky, mrkva, karfiol, zeler. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa živná pôda filtruje.
- Mrkva a zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na malé kocky, po ktorých sa mierne dusia na horúcej panvici, pridajú sa maslo a zeleninový vývar.
- Varený vývar sa naleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
- Po tom, dusená zelenina sú poslané do polievky, ktoré sú varené až do úplného varenia, po ktorom je pridaná kyslá smotana. Miska môže byť solená a je pripravená k jedlu.
Mliečna polievka
- Rezance - 100g
- Mlieko - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Trochu soli
- Maslo - 5 g
- Voda a mlieko by sa mali naliať do panvice a soľ a cukor by sa mali okamžite naliať.
- Priveďte kvapalinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
- Polievka by sa nemala variť, ale okamžite vypnúť, po ktorej by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.
Recepty na diétnu polievku: diéta číslo 5
Piata tabuľka je diéta vyvinutá MI. Pevznerom pre pacientov s chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest. Plnohodnotná diéta je obmedzená len na príjem tukov a potraviny bohaté na cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú sú vylúčené. Diéta číslo päť neposkytuje pôst. Musíte jesť zlomok, 4-5 krát denne. Samozrejme, že menu by malo obsahovať prvé kurzy - lahodné, pestré a šetrné.
Varenie diétne polievky
Polievky s diétou 5 je lepšie variť bez vyprážania (foto: belonna.ru)
Ako si vybrať a správne uvariť diétnu polievku:
- Tabuľka 5 umožňuje obilninové, zeleninové, mliečne, vegetariánske polievky a polievku z červenej repy. Môžete tiež variť polievku a polievku bez mäsa.
- Bohaté vývary (huby, mäso, ryby), zelená polievka, okroshka sú zakázané.
- Je lepšie odmietnuť vyprážanie, na prípravu zeleniny a múky.
- Môžete pridať varené mäso a ryby do polievok, ale nie vývar. Je lepšie zvoliť si nízkotučné mäso (morčacie, kuracie, teľacie, králičie) a ryby (šťuka, merlúza, pollock, ostriež, pangasius). Konzervované potraviny, údené mäso, klobásy sú zakázané.
- Pre mliečne polievky, môžete použiť nízkotučné mlieko, ako korenie pridať kyslú smotanu. Smetana a mastné mliečne výrobky sú zakázané.
- Povolené všetky druhy obilnín a varených cestovín. Zvlášť užitočné je ovsené vločky a pohánka. Nemôžete fazuľa.
- Pre prípravu diétnych polievok, môžete použiť väčšinu zeleniny, okrem nakladaných, špenát, reďkovky, reďkovky, šťovík, zelený cesnak, cibuľu. Môžete si kaši zelený hrášok, kyslá kapusta (mierne kyslé). Cibuľa sa môže používať po varení.
- Z korenia je vhodnejší kôpor, petržlen, bobkový list, korenené korenie sú vylúčené (korenie, chren, horčica).
- Povolený rafinovaný rastlinný olej (olivový, slnečnicový, ľanový), maslo v malých množstvách. Kulinárske a žiaruvzdorné tuky (vrátane sadla) sú vylúčené.
Rada výživu. Diéta číslo 5 umožňuje použitie nasledujúcich typov polievok:
- Pyré. Pripravené na báze obilnín a zeleniny. Pozoruhodne vstrebáva vďaka jemnej textúre. Pridaním čerstvých džúsov (napríklad mrkvy alebo paradajok) do pyré polievok môžete zvýšiť obsah vitamínov.
- Dairy. Tiež majú vysokú stráviteľnosť. Nesmie viesť k zvýšenej sekrécii žalúdka. Obsahujú metionín, ktorý s lipotropným účinkom pomáha pečeni pracovať. Mliečne polievky sa varia na malom ohni. Cestoviny a niektoré cereálie (proso, ryža, jačmeň, ovos) sú predvarené niekoľko minút.
- Vegetariánska. Varené na zeleninovom vývare (z mrkvy, petržlenu, karfiolu a kapusty, zemiakov). Rastlinné bujóny obsahujú extrakty bez dusíka, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy v normálnom rozsahu.
Možno vás bude zaujímať
Zeleninové polievky
Diétne recepty budú apelovať na celú rodinu (foto: socfit.info)
Recepty polievky na diétu 5 so zeleninou:
Brokolicová krémová polievka. Zloženie: 100 g teľacie mäso, 500 g brokolice, cibuľa, bobkový list, 50 g syra, zelenina, soľ.
- Varte teľacie mäso oddelene, kým nie je napoly varené, zalejeme vývar.
- Oddelene varíme brokolicu až do mäkka.
- Mäso nakrájame na malé kúsky, zalejeme sladkou vodou, pridáme soľ a bobkový list, uvarenú cibuľu, nakrájané polkruhy. Varte 20 minút, periodicky odstraňujte penu.
- Zmiešajte s brokolicou a nastrúhaným taveným syrom.
- Pred podávaním ozdobte nasekanou zelenou.
Polievkové pyré s cuketou. Zloženie: polievková lyžica olivového oleja, 120 g vareného hrachu, cukety, zemiakov a mrkvy, vajce, 200 ml nízkotučného mlieka, lyžica múky, soľ, zelenina. Na zlepšenie chuti možno variť v zeleninovom vývare.
- Zeleninu odlúpnite a varte oddelene, potom utrite alebo nakrájajte mixérom.
- Medzitým pripravte omáčku: priveďte 150 ml vody alebo rastlinného vývaru do varu, vysušte múku v rúre a pridajte do vývaru.
- Mlieko premiešajte s vajcom a maslom, priveďte do varu, pridajte soľ, kombinujte s inými zložkami polievky.
- Varte na miernom ohni po dobu 3-5 minút, potom znovu rozdrvte hmotu pomocou mixéra.
- Pred podávaním ozdobte polievkovú zeleninu.
Dýňová polievka s kuracím mäsom. Zloženie: 2 mrkva, 100 g kurčiat, 400 g tekvicovej dužiny, 150 ml mlieka, sladká paprika, zelenina, soľ.
- Ošúpané tekvice, nakrájame na kocky. Usporiadajte na plech, prikryte fóliou a odošlite do rúry na 20-25 minút pri 170 ° C. Ochladiť a nasekať mixérom.
- Mrkvu nastrúhame, jemne nakrájame na korenie.
- Varte kurča samostatne, zalejeme vývarom.
- Kombinujte s tekvicovou dužinou, soľou a varte 5 minút, potom vylejte mlieko v tenkom prúde, miešajte polievku. Nechajte v pokoji ďalšie 4 - 5 minút.
- Beat s mixérom, kým hladké, pridajte zelené.
Diétne polievky s obilninami
Dlho sa môžete držať diéty číslo 5 (foto: edim-vkusno.ru)
Cereálne polievky môžu výrazne diverzifikovať svoje menu.
Polievková zmes obilnín. Zloženie: 1,5 litra vody, 100 gramov ryže, 100 gramov krupice prosa, 100 gramov pohánky, greeny, rastlinný olej, soľ, paradajka, mrkva.
- Naliať rastlinný olej do panvice a dusíme jemne nakrájanú mrkvu a paradajky (môžete nahradiť paradajkový pretlak).
- Zeleninu dajte na panvicu vriacej vody, pridajte dôkladne umyté cereálie a varte na miernom ohni 25 minút.
- 5 minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list.
- Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.
Zemiaková polievka s cereáliami. Zloženie: 300 g zemiakov, liter zeleninového vývaru, bobkový list, soľ, 150 g obilnín (voliteľné), mrkva, 35 g koreňa petržlenu, 10 g rastlinného oleja, 100 g teľacieho mäsa.
- Oddelene varíme a nakrájame na malé kúsky.
- V oddelenej nádobe varte cereálie.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do zeleninového vývaru a uvaríme do polovice.
- Jemne nakrájajte mrkvu a petržlenovú vňať, vysušte v rúre.
- Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 15 minút na malom ohni.
- Pár minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list, zelené.
Rybia polievka s cereáliami. Zloženie: 200 g filé z merlúzy európskej (alebo iných chudých rýb), 3 zemiaky, mrkva, 3 polievkové lyžice proso, zeleň, soľ.
- Ak je to potrebné, rozmrazte, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Varte do polovice pripravený.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky strednej veľkosti. Varte v hrnci s čistou vodou alebo zeleninovým vývarom 20 minút.
- Proso sa varí oddelene až do polovice pripravenej.
- Mrkvu jemne nastrúhajte a vysušte v rúre.
- Pridajte všetky ingrediencie na panvicu na zemiaky, soľ a varte ďalších 5-7 minút.
- Pred podávaním, sezóna s greeny, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.
Mliečne polievky
Mlieko sa môže konzumovať len vtedy, ak je telo dobre znášané (foto: babyben.ru)
Krupicová polievka s mliekom. Zloženie: 50 g krupice, 300 ml mlieka, 10 g masla, 200 l vody, pol vajca, 2 lyžice cukru.
- Nalejte krupicu do vriacej vody, za stáleho miešania, aby sa zabránilo vzniku hrudiek. Varte 10 minút.
- Pridajte 200 ml predhriateho mlieka, priveďte do varu.
- Vajíčko zmiešame so 100 ml horúceho mlieka, dobre premiešame a nalejeme do panvice.
- Pridajte cukor, soľ, maslo a odstráňte z tepla.
Mliečna polievka s brokolicou. Zloženie: 400 ml mlieka, 300 ml vody, 4 zemiaky, 200 g brokolice, stredná mrkva, soľ, zelenina.
- Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na plátky a osušte v rúre.
- Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky, rozdeľte brokolicu na kvety.
- Zelenina sa vloží do vriacej osolenej vody a varí sa 10 minút.
- Pridajte mrkvu, uvarené teplé mlieko a varte ďalších 10-15 minút. V prípade potreby trochu nasolte.
- Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.
Mliečna polievka s knedľami. Zloženie: liter mlieka, vajec, pohár múky, trochu soli, 2 lyžice cukru, 80 g rezancov, 10 g masla.
- Mletie olejom vajcom a múkou. Pridajte trochu vody do zmesi sa stal ako hustá kyslá smotana.
- Mlieko privedie do varu. Namočte lyžičku do mlieka, pridajte nejaké cesto a pridajte do mlieka.
- Knedlíky varíme 5 minút pod vekom, potom pridáme rezance a varíme ďalších 3-5 minút až do okamihu.
- Pridajte cukor, zamiešajte a podávajte.
Slizové polievky
Mukózne polievky obohacujú menu, ak sa vyskytnú problémy s gastrointestinálnym traktom (foto: analitik.am)
Štíhla polievka s ovsenými vločkami. Zloženie: 40 g ovsených vločiek, pohár mlieka, pohár vody, pol žĺtok, lyžička cukru, 10 g masla.
- Priveďte vodu do varu a pridajte ovsené vločky. Varte na miernom ohni hodinu.
- Naplňte vývar cez sito, znovu nalejte do panvice a priveďte do varu.
- Pritlačte žĺtok do teplého mlieka a pomaly premiešajte. Do zmesi v sliznici sa pridá tenký prúd.
- Pridajte cukor, soľ, môžete nejaké zelené.
Štíhla polievka s ryžou. Zloženie: pol šálky guľatej ryže, pohár mlieka, 3 poháre vody, 15 g masla, vajcia, 20 g cukru, soľ.
- Ryžu dobre umyte v studenej tečúcej vode. Ponorte sa do vriacej vody a varte do stavu kaše.
- Ochlaďte vývar, pretlačte cez sito a znova priveďte do varu.
- Zmiešajte vajcia, mlieko a maslo a pridajte do polievky.
- Osolíme, pridáme cukor, premiešame a podávame.
Štíhla polievka s jačmeňom. Zloženie: pohár mlieka, 100 g jačmeňa, 2 zemiaky, 3,5 pohára vody, 15 g masla, vajcia, soľ, zelenina.
- Umyte krupicu z perlového jačmeňa, dajte do studenej vody a varte 2,5-3 hodiny.
- Brúste s mixérom a znovu priveďte do varu, vložte zemiaky, nakrájajte a varte 20 minút.
- Vajíčko vlejte do mlieka, pridajte maslo a premiešajte. Nalejte do horúcej polievky v tenkom prúde, za neustáleho miešania.
- Soľ, opäť zabiť mixér. Podávajte so zelenými.
S týmto energetickým systémom sú polievky nevyhnutné. Ďalší recept na chutnú zeleninovú polievku krok za krokom - vo videu nižšie.
Liečime pečeň
Liečba, príznaky, lieky
Kuracia polievka Diéta 5
Diéta číslo 5 sa predpisuje pri hepatitíde a cholecystitíde vyskytujúcej sa v akútnej forme, ako aj pri cirhóze pečene a ochorenia žlčových kameňov. Účelom tejto diéty je zlepšiť vylučovanie žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov na chutné a zdravé polievky, ktoré je možné pripraviť počas terapeutickej diéty №5. Bon appetit!
Zeleninová polievka
- Veľká mrkva - 80 g
- Zemiaky - 60 g
- Čerstvé uhorky - 200 g
- Paradajky - 60 g
- Petržlenový koreň - 50 g
- Zelený šalát - 20 g
- Zeleninový odvar - 750 g
- Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
- Olivový olej - 20 g
- Uhorky by mali byť ošúpané a nakrájané na plátky, potom ich vložte do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
- Petržlenový koreň a mrkva sú ošúpané a narezané na pásy. Potom sa dusia na strednom ohni na panvici, ktorá je namazaná olivovým olejom. Počas varenia sa zelenina vyleje predvareným zeleninovým vývarom.
- Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, ošúpať a narezať na plátky.
- Zelený šalát sa jemne rozpadne a ošúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
- Zeleninový vývar sa privedie do varu a zemiaky sa najprv odošlú na panvicu, ktorá sa tu varí 15 minút.
- Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nasekané šalátové listy, dusené uhorky, petržlen a mrkvu. A všetka zelenina sa varí ďalších desať minút, kým nie je úplne uvarená.
Kyslá smotana sa pridáva do polievky pred podávaním.
Vegetariánska polievka
- Biela kapusta - 200 g
- Petržlenový koreň - 30 g
- Mrkva - 1 ks.
- Paradajky - 2 ks.
- Zeleninový odvar - 350 ml
- zeleň
- Olivový olej - 10 g
- Soľ na špičke noža
- Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty bieleho kapusta, jeden zemiak a mrkvu. Na tento účel sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, varí sa až do varenia, po čom sa vývar prefiltruje cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
- Kapusta jemne drte a stlačte ruky.
- Mrkva a koreň petržlenu sa musia vyčistiť a narezať na tenké prúžky. Po tom, tieto zeleniny sú povolené v panvici s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod vekom uzavreté.
- Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
- Mrkva s petržlenovou vňaťou a drvenou kapustou sa posielajú do varného rastlinného vývaru.
- Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridajú paradajky a zelenina a varí sa niekoľko minút.
Kuracia polievka
- Kuracie prsia - 180 g
- Mladé stredne veľké cukety - 1 ks.
- Zemiaky - 2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Ghee - 1 lyžička.
- petržlen
- Kuracie filety sa musia najprv uvariť vo vode.
- Potom sa do nádoby naleje voda a privedie sa do varu.
- Zemiaky sú ošúpané a narezané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca vriacej vody.
- Cuketa, zbavená semien, je narezaná na prúžky a mrkva je trepaná. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Varia asi osem minút.
- Potom môžete nakrájané kuracie prsia vložiť do polievky a variť ďalších 10 minút.
- Na konci kuracia polievka posypaná petržlenom.
Polievka z mrkvovej pyré
- Mrkva - 3 ks.
- Mlieko - 150 ml
- Maslo - 10 g
- Múka - 5 g
- Malý kuracie žĺtok
- Zeleninový odvar
- Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
- Mrkva je ošúpaná a nakrájaná na plátky, po ktorej je poslaná na panvicu namazanú maslom. Počas dusenia sa do mrkvy pridá niekoľko lyžičiek zeleninového vývaru. Keď je pripravený, musíte ho rozomlieť mixérom alebo mixérom.
- Samostatne pripravená biela omáčka. Na tento účel sa múka mierne vypráža na suchej panvici, potom sa do nej naleje mlieko v tenkom prúde a celá zmes sa dôkladne premieša.
- Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom, aby sa mierne tekutá kaša polievka.
- K ochladenej polievke sa pridáva kurací žĺtok.
Tomato Rubbed polievka
- Čerstvé paradajky -170 g
- Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
- Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Maslo - 5 g
- Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Zeleninový odvar - 300 ml
- Predpripravený zeleninový odvar. Na to sa zemiaky, mrkva, karfiol uvaria v mierne osolenej vode, po ktorej sa bujón prefiltruje a nechá sa stranou.
- Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nasekané.
- Ryža sa varí až do varenia v dostatočnom množstve vody. Potom sa spojí s paradajkami a celá zmes sa pretrepe cez sito.
- V tejto dobe sa múka trochu suší na úplne suchej panvici, pridáva sa k nej mlieko, krém a všetko sa dôkladne premieša. Túto omáčku pripravte na strednom ohni asi 10 minút. Na konci sa prefiltruje.
- Čisté paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou a potom sa k nim pridá horúci vývar. A tu musíte sledovať samotnú konzistenciu, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.
Ryžová polievka
- Ryžové krupice - 200 g
- Zemiaky - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 5 g
- Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
- Soľ - 2 g
- Zeleninový odvar - 400 ml
- Po prvé, je pripravený odvar z akejkoľvek zeleniny. K tomu, v hrnci vo vriacej vode, môžete hádzať zemiaky, mrkva, karfiol, zeler. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa živná pôda filtruje.
- Mrkva a zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na malé kocky, po ktorých sa mierne dusia na horúcej panvici, pridajú sa maslo a zeleninový vývar.
- Varený vývar sa naleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
- Po tom, dusená zelenina sú poslané do polievky, ktoré sú varené až do úplného varenia, po ktorom je pridaná kyslá smotana. Miska môže byť solená a je pripravená k jedlu.
Mliečna polievka
- Rezance - 100g
- Mlieko - 500 ml
- Cukor - 30 g
- Trochu soli
- Maslo - 5 g
- Voda a mlieko by sa mali naliať do panvice a soľ a cukor by sa mali okamžite naliať.
- Priveďte kvapalinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
- Polievka by sa nemala variť, ale okamžite vypnúť, po ktorej by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.
Diétna kuracia polievka
Možnosť 1: Klasický recept na diétnu kuraciu polievku so zemiakmi
Podľa klasického receptu sa diétne polievky pripravujú bez zhnednutia, čím sa do misky pridávajú ďalšie tuky. Pelt vtáka je odstránený, to zvyšuje kalorický obsah polievky, navyše, to je, podľa názoru mnohých, veľké množstvo škodlivých látok. Podľa vyššie uvedeného receptu, môžete variť diétne polievky nielen z bokov, takmer všetky časti oblečený vták jatočných tiel bude robiť.
zloženie:
- veľké kuracie stehná - päť kusov;
- libra zemiakov;
- jedna cibuľa, cibuľa a sladká mrkva;
- cesnak;
- tri litre filtrovanej vody;
- banda mladých kôprom;
- veľký bobkový list.
Krok za krokom recept na diétnu polievku
Po odstránení kože z nôh, umyte buničinu vodou. Obsushiv uterák, nasekáme kĺb, zložíme do panvice, zalejeme vodou. Ak potrebujete menšie kusy, rozrežte každú časť aj v dvoch. Umiestnenie hrnca na maximálny oheň, priviesť do varu. Po odstránení všetkej peny pridajte Lavrushku, nechajte variť na malom ohni.
Rezanie mrkvy na tenké slamky, hádzať do vývaru štvrť hodiny po varu, v rovnakom čase, znížiť celú, olúpané cibule.
Očistíme zemiaky, narezieme hľuzy na platne, nakrájame na kocky alebo kocky. Zemiaky dajte na panvicu sedem minút po mrkve, pridajte vývar.
Čistíme dva malé klinčeky cesnaku, narezané na tenké dosky. Pridajte polievku, keď sú zemiaky a mrkva mäkké a dusíme na nízkom ohni ďalších päť minút.
Vyberte kastról z kuracie polievky zo sporáka, nechajte ho variť asi štvrtinu hodiny. Rozlievajte na tanieroch, posypte kúsky jemne nakrájaného kôpru.
Pre ľahké kuracie polievky sa neodporúča podávať kyslú smotanu alebo majonézu, stačí na stôl položiť horčicu a mleté korenie.
Možnosť 2: Rýchly recept na diétnu kuraciu polievku so zemiakmi a ryžou
Diétne polievky sú často doplnené obilninami pre sýtosť. Ponúkame rýchlu verziu tejto polievky s ryžou. Zazharku, ako v klasickom recepte, nebudeme variť, namiesto stehien brať biele kuracie mäso - prsia.
zloženie:
- libra kuracích prsníkov;
- päť malých zemiakov;
- jedna stredná mrkva;
- pol šálky ryže s okrúhlym zrnom;
- malá cibuľa.
Ako rýchlo variť diéta kuracia polievka
Riedu rozdeľujeme na panvicu a dobre opláchneme tečúcou vodou. Obilinu rozotierame na sito a ponecháme stranou, mala by sa dobre vysušiť. Šetrite čas na umývanie ryže, múka z povrchu zŕn musí byť odstránená tak, aby nemiešala vývar.
Filety nakrájajte na veľké kusy, rozotrite v studenej vode. Znížime celú žiarovku a nasadíme na rýchly oheň. Systematické odstraňovanie vývaru z vývaru, privedenie do varu, potom varenie na strednom ohni.
Odrezať kôru z mrkvy, trieť koreň plodiny na strednom strúhadle. Slamku spustíme do bujónu, počítajúc päť minút od varu, pridáme soľ a okamžite pridáme malé zemiakové kocky, potom sušenú ryžu.
Varíme polievku na miernom ohni, až kým obilniny a zemiaky nedosiahnu varené.
Možnosť 3: Varenie v pomalom hrnci diéta kuracia polievka
Súprava potravín sa môže zdať nezvyčajná, ale neponáhľajte sa vyvodiť závery. Táto polievka je v skutočnosti veľmi jednoduchá asimilácia a zloženie stopových prvkov v nej môže slúžiť ako meradlo pre prvé diétne jedlá.
Na použitie s odporúčanou spevňujúcou diétou nahraďte kurča kŕmené farmou vychovávaným kuracím mäsom v domácej voliére. Mäso z týchto kurčiat sa varí dvakrát tak dlho, ale vývar sa výrazne „silnejší“ a výživnejší.
zloženie:
- jatočné telá jatočných tiel - približne 700 gramov;
- 200 g kapusty;
- cibuľová hlava;
- hŕstka "Herkulov";
- dve zrelé paradajky.
Ako variť
Výpočet mäsa je polovičný objem štandardného päťlitrového variča. Umyjeme kurča, odstránime všetok prebytok, pre dietetické účely sme odrezali kúsky tuku a pokožky, ktoré zostali počas rezania. Kusy mäsa vložíme do nádoby, pridáme teplú vodu do značky „3 litre“, spustíme režim varenia po dobu 50 minút, zatvoríme veko.
Zelenina, kapusta a cibuľa, nakrájame na malé štvorce a kapusta je o niečo väčšia. Paradajky nakrájame na malé plátky, zbierame v miske a všetku šťavu. Nalejte Herkula, pridá mu chuť a chuť.
Posledná fáza varenia je 10 minút. Polievku nevyplníme majonézou alebo kyslou smotanou, pretože ju máme diétne, ale na stole môžu byť podávané nasekané zelené alebo cibuľové perá - vitamíny sú veľmi vhodné pre diéty.
Možnosť 4: Spevnenie polievky z diétneho mäsa
Ak počas prázdnin neexistuje žiadny spôsob, ako by sa to dalo robiť bez dovolenky, a jednoducho množstvo luxusných darov vedie k obavám z následkov - všimnite si nasledujúci recept. Nájsť na to niekoľko minút je ľahké, takmer všetky výrobky sú sekundárne, to znamená, že zostane z prípravy slávnostných jedál. Ale výhoda teplého polievkového taniera nie je možné preceňovať.
zloženie:
- droby z kurčiat - 300 gramov;
- biele kurča, uvarené vo vode bez soli;
- krídla - 250 gramov;
- pol šálky ryže;
- žiarovka, veľká a jedna sladká mrkva;
- nakrájanú zelenú cibuľu;
- prírodná paradajková šťava - pohár.
Krok za krokom recept
Ryža na triedenie, opláchnutie, miešanie ručne, v niekoľkých vodách a namočiť v druhej. Držte aspoň dve hodiny a namočte všetku vlhkosť v cedníku. Zvárajte cereálie a namočte ich do vriacej vody na sedem minút priamo v cedníku. Opláchnite pod tečúcou vodou, rozdelte na časti.
Preskúmajte drobky opatrne, vyberte si všetko, čo nie je možné, a opláchnite spolu s cibuľou, mrkvou a krídlami varte dva litre vývaru. Odstráňte kosti a kožu z krídel, vyhodiť nohy a žiarovku, chladné kurča a vnútornosti a sekanie. Z povrchu chladeného vývaru opatrne zbierajte a odstráňte tuk.
Po raňajkách s takou polievkou po živej zábavu je skvelý spôsob, ako rýchlo dať telo v poriadku. Ak je polievka varená len s takýmito cieľmi - podávajte ju podľa toho. Vývar musí byť horúci, ryža a kurča v plochých platniach sa podávajú oddelene. Dajte paradajkovú šťavu na stôl, nalejte ju do polievky, môžete získať príjemnú kyslosť, dobre stimulujúce prácu žalúdka. Nezabudnite na soľ a bylinky, dostatočná slanosť pokrmu nie je o nič menej dôležitá ako prítomnosť vitamínov.
Možnosť 5: Jednoduchá diétna kuracia polievka s rezancami a šampiňónmi
Staršie deti predškolského veku a začínajúci študenti prvého kurzu sú veľmi užitočné. Detský organizmus sa veľmi aktívne buduje, procesy v ňom idú rýchlo a zároveň sa spotrebuje veľa mikroprvkov, kalórií a vody. Je potrebné úplne naplniť vynaložené, pretože ľahko asimilovať, ale pomerne vysoko kalorické polievky môžu byť veľmi užitočné.
zloženie:
- vermicelli - 100 gramov;
- 400 gramov húb;
- kuracie jatočné polovice, bez kože;
- cibuľa, štyri zemiaky a mrkva;
- rastlinného oleja a čierneho korenia.
Ako variť
Opláchnite a varte čerstvé kurča, ktoré zostalo z rozobratých filé a veľkých častí jatočného tela, v dvoch litroch vody. Kryt s vekom nutne, kúrenie nastaviť tak, že voda sotva znateľne rozrušený, ale nebol variť kľúč.
Houby sú rozobrané podľa ich odrody, umyté, narezané na malú veľkosť podľa vlastného uváženia. Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na tyčinky, ako sa to bežne robí na vyprážanie. Dajte hríby a zemiaky na panvici, pričom sa varené kurča.
Oškvarte a nakrájajte mrkvu s cibuľou a koreňová plodina sa môže strúhať, aby sa zjednodušila. Fry na masle, kým mäkké a posun na jednu stranu, nakloňte panvu, aby nechal rastlinný olej odtok.
Varíme zemiaky s hubami vo vývare asi desať minút, pridáme zhnednutie a označíme rovnaký čas. Potom, čo je po všetkom, dáme si rezance, mäso sa vyberie z kostí, pridáme a vypneme po šiestich minútach.
Na zníženie kalórií smažiť možno z oleja. Zozbierajte zeleninu na malom site a nalejte na ne pohár horúcej vody, odstráňte vlhkosť a ihneď dajte pečienku na panvicu.
Huby v tomto recepte sú zdrojom bielkovín, s úspechom môžu byť čiastočne nahradené kuracími prsiami, ktoré rozdeľujú hmotnosť medzi tieto dva produkty. V súlade s tým dostanete dvesto gramov každého výrobku. Filety sa nakrájajú na veľké kúsky, dve na jednu porciu a vložia sa do vývaru, pol hodiny po kuriatku. Dvadsať minút stačí na varenie bieleho mäsa, ale je lepšie stráviť trochu viac.
Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty
Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.
Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.
Indikácie na použitie
- chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
- chronickej cholecystitídy;
- cholecystitídy s uzdravením;
- cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
- ochorenie žlčových kameňov;
- akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
- Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.
Účel stravy
Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).
Všeobecné charakteristiky stravy
- normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
- obmedzený obsah tuku v ponuke;
- Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
- studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
- výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
- nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
- stredne obmedzené obmedzenie soli.
Režim napájania
Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.
Odporúča sa piť tekutinu nalačno.
Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):
- veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
- tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
- sacharidy - do 400 gramov;
- kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
- celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
- Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.
Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).
Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave
Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia
nápoje
- Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
- Dogrose odvar;
- Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
- želé;
- Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
- Morse a želé (nie kyslé);
- Varené harmančeka.
- káva;
- kakaa;
- Sýtené a studené nápoje;
- Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
- Čokoláda a káva;
- Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
- srvátka;
- čakanka;
- Hibiscus;
- Čerstvé a stláčané šťavy;
- Rohovník.
polievky
- Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
- Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
- Ovocné polievky;
- Mliečne polievky s cestovinami;
- Borsch (bez vývaru);
- Polievka vegetariánska;
- Polievka z repy;
- Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
- Jačmeňová polievka.
- Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
- Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).
Kashi / Groats
- Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
- Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
- Pilaf so sušeným ovocím;
- Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
- Ovsené vločky (bez prísad);
- Kuskus, Bulgur;
- Jáhlová kaša;
- Ľanové semená;
- Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
- Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
- Šošovka.
cestoviny
- Nízky obsah tuku
- Mastné pasty;
- Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
- Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.
Mäso / ryby / mäsové výrobky
- Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
- Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
- Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
- Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
- Čerstvé ustrice;
- Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
- Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
- Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
- Jahňacie mäso (varené a pečené);
- Kuracie prsia varené alebo dusené.
- Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
- Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
- Konzervované ryby
- Solené a údené ryby
- Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
- Caviar granular (červená, čierna)
- sushi;
- Hovädzí jazyk;
- Krabí tyčinky.
chlieb
- Brankový chlieb;
- Žitný chlieb;
- sušienky;
- Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
- Nesladené sušienky, sušienky;
- Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
- Suché sušienky;
- Plátky (sušienky) pšenica;
- Chlieb (bez konzervačných látok);
- Chop off
- Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
- Vyprážané šišky;
- Čerstvý chlieb;
- placky;
- Vyprážané koláče;
- Sušienky z pečiva.
Mliečne / fermentované mliečne výrobky
- Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
- Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
- Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
- Jogurty (bez konzervačných látok).
- Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
- Mastné mliečne výrobky;
- Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
- Srvátka.
zelenina
- Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
- Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
- Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
- avokádo;
- Morský kale;
- uhorky;
- Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
- Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
- Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).
- Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
- Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
- Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
- Paradajkový pretlak;
- Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).
Ovocie / Bobule
- Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
- Najviac 1 banán za deň;
- Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;
Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;