Strava pre gastritídu a pečeň

Diéta pod podmienkou číslo 5 sa používa pri ochoreniach žalúdka - gastritídy a cholecystitídy v štádiu uzdravenia, cirhózy pečene bez exacerbácií, cholelitiázy a chronickej cholecystitídy. Vo všetkých týchto prípadoch sa táto diéta používa na vážnu remisiu ochorení žalúdka a čriev.

Princíp výživy navrhnutý na použitie spočíva v chemickom holení pečene pod podmienkou správnej výživy, čo prispieva k normalizácii pečene a činnosti žlčových ciest, zlepšuje vylučovanie žlče.

Zásady diéty číslo 5

Sada produktov by mala obsahovať správne množstvo bielkovín a sacharidov a zároveň obmedziť žiaruvzdorné tuky. Je potrebné vyhnúť sa produktom, v ktorých sa počas vyprážania vyskytuje množstvo dusíkatých látok, cholesterolových zložiek, kyseliny šťaveľovej, produktov oxidácie tukov. Jedlá by mali byť varené len varené, pečené a veľmi zriedkavo dusené. Potrebujete len utrieť hrubé mäso a zeleninu. Je potrebné vylúčiť zo stravy veľmi studené jedlá.

Je potrebné dodržiavať režim a frekvenciu jedla najmenej 5-krát denne.

Je potrebné vylúčiť veľmi čerstvý chlieb, sladké a pečivo, vyprážané z použitých chlebových výrobkov.

Prvé jedlá sa varia na zeleninovom vývare, vegetariánskom boršči a polievkach bez vyprážania.

Vylúčte mäsové a hríbové vývary, vývar z rýb, okrošku, zelený boršč.

Mäsové jedlá sú vyrobené z nízkotučného alebo netukového hydinového mäsa, mladého hovädzieho mäsa, kurčiat a mladých moriek.

Je potrebné vylúčiť zo stravy tučné mäso, hus, kačicu, pečeň, pečeň, väčšinu klobás, okrem mliečnych alebo lekárskych, konzervované mäso a ryby, sušené, údené a solené ryby.

Mliečne výrobky sa vo všeobecnosti neobmedzujú, ale smotana, mlieko s obsahom tuku 6% a viac, bohatá kyslá smotana a tvaroh, korenené a slané syry sú vylúčené zo stravy.

Výrobky z vajec sa používajú takmer bez obmedzení okrem varených a vyprážaných vajec.

Je povolené používať rôzne obilniny na varenie obilnín, pudingov s výnimkou fazule a iných strukovín.

Vylúčte špenát, šťovík, reďkovku, cibuľu, zeleninu a cibuľu, cesnak, huby v akejkoľvek forme, marinády z rastlinného krmiva.

Je zakázané kŕmiť pacientov akútnym a mastným občerstvením, údeným mäsom, uhorkami, kaviárom akéhokoľvek druhu.

Je potrebné znížiť spotrebu cukru, jesť viac ovocia a bobúľ (okrem kyslej) - v surovej, varenej, pečenej forme. Kompoty zo sušeného ovocia, želé, želé, peny, džemu. Marmelády, čokoládové cukríky, med. Neodporúča sa čokoláda, výrobky s krémom, zmrzlina.

Z korenia je možné používať sladkú zeleninovú omáčku, kôpor, petržlen, vanilín. Korenené koreniny sú nežiaduce - horčica, korenie, chren.

Nápoje sú povolené takmer všetko, s výnimkou silného čaju, čiernej instantnej a pudingovej kávy, kakaa, studených nápojov a nápojov s plynom.

Odporúča sa neobmedzovať krém a rastlinný olej v čerstvej forme av jedlách, aby sa vylúčil bravčový a hovädzí loj, tuky.

Príkladom je možnosť menu zodpovedajúca diéte číslo 5.

Diétne menu číslo 5

1. raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou, kašou na mlieku, z nápojov - slabý čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: zeleninová vegetariánska polievka s pridaným rastlinným olejom, kuracie mäso vo varenej forme, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.

Obed: pohár bujónu.

Večera: varené ryby so zeleninovou omáčkou, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.

Za noc: kefír.

Podporte náš projekt! Páči sa a zdieľajte s priateľmi!

Je možné pečeň počas gastritídy

Gastritída v posledných rokoch výrazne „omladená“. Ak skôr boli chorí stredného veku a starších ľudí, potom sú dnes aj tínedžeri diagnostikovaní. Všetky chyby konzumácie suchých potravín, keď je denná strava obmedzená na sendviče a kávu, zneužívanie mastných a korenených jedál. Výraz „všetky choroby z nervov“ charakterizuje gastritídu veľmi dobre. Akútny záchvat môže nastať v dôsledku silného stresu.

V dôsledku gastritídy sa asimilácia potravín zhoršuje, do tela sa dostáva oveľa menej živín. Preto je dôležité nielen odstrániť zápal slizníc, ale aj organizovať vyváženú stravu. Vzhľadom k veľkému počtu stopových prvkov, pečeň počas žalúdka je vhodná pre chorých ľudí. Výrobok sa dokonale vstrebáva do tela, rýchlo nasýti krv potrebnými zložkami.

Zvýšená kyslosť a pečeňové jedlá

Samozrejme, že zásoby živín sú jednoducho kolosálne. Ľudia trpiaci hyperkyselinovou formou sa však neodporúčajú jesť vedľajší produkt. Je to všetko o extraktoch. Zvyšujú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, ktorá dráždi steny žalúdka.

Existujú aj iné kontraindikácie, aby sa zdržali jedenia:

Akútna forma ochorenia, pripomínajúca silné bolestivé pocity a zlý zdravotný stav.
Hladina cholesterolu v krvi prevyšuje normu.
Vred žalúdka.
Alergické reakcie.

Ak sa žalúdočný vred už dlho nepamätal a exacerbácia gastritídy je preč, môžete si dovoliť trochu pečene. Začnite s malými porciami. Necítite sa horšie? Potom zvýšiť podiel, môžete sa hýčkať niekoľkokrát mesačne.

Nízka kyslosť

Teraz sa rozhodujeme, či pečeň počas gastritídy, keď je sekrécia žalúdka veľmi vzácna. Neexistujú žiadne vážne obmedzenia. Hlavná vec je, že príjem pečene je sprevádzaný diétou. Ak je to možné, jedzte v presne určenom čase. Napríklad každých 3-3,5 hodín.

Obmedzenia sú rovnaké, ako keby ste mali pečeň na gastritídu s vysokou kyslosťou. Akékoľvek zhoršenie? Trvalo odstránené droby z diéty.

Kuracie alebo hovädzie mäso?

Nebudeme brať do úvahy bravčovú pečeň, jej zloženie je v rozpore s odporúčaniami lekárov ohľadom výživy. Najväčším prínosom pre osobu, ktorá je narušená gastrointestinálnymi patológiami, bude hovädzie a kuracie pečeň počas gastritídy. Čo vysvetľuje túto voľbu? Zvážte vlastnosti každého druhu.

kura

Nutričná hodnota drobov je nepochybná. Má nízky obsah kalórií. Prostriedok obsahuje telo, ktoré potrebuje železo. Je užitočná pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, keď človek nemá stopové prvky. Takže ak máte záujem o to, či je možné jesť kuracie pečeň počas gastritídy, odpoveď na túto otázku je pozitívna.

hovädzie mäso

Nemenej užitočné pre ľudí je hovädzie droby. Minimálny počet kalórií, sacharidov príliš málo. Ale rôzne vitamíny, stopové prvky sú naozaj impozantné. Všetky sú ľahko a rýchlo absorbované telom.

Vrátiť sa k otázke jesť bravčovú pečeň, nie je zakázané používať. Množstvo by však malo byť malé vzhľadom na špecifické zloženie. To platí aj pre vedľajšie produkty z rýb: treska škvrnitá, treska škvrnitá.

Môže zraniť pečeň?

Vždy bol považovaný za jeden z najužitočnejších produktov. Kompozícia obsahuje desiatky komponentov. Iba 100 gramov pečene, pripravených podľa správneho receptu, bude schopné poskytnúť telu dennú dávku väčšiny látok. Každá zložka je vo forme, ktorá podporuje rýchlu absorpciu.

Môže byť pečeň škodlivá, ak má človek gastritídu? Áno, áno. Pozostáva z tzv. Extrakčných látok, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Jednoduchými slovami, ak budete jesť obrovskú časť kuracie alebo hovädzie pečeň, žalúdok uvoľní veľa žalúdočnej šťavy. V prípade hyperacidnej gastritídy (vysoká koncentrácia) začne korodovať steny žalúdka, ktoré sú spojené so zhoršením stavu, exacerbáciou ochorenia. Pri hypoacidnej gastritíde (nízka koncentrácia) je zvýšenie kyslosti šťavy presne to, čo potrebujete.

Zhrňte vyššie uvedené. Aby bolo možné poskytnúť telu cenné prvky, je vhodné pravidelne pripravovať pokrmy z pečene. Ale k zneužívaniu je nežiaduce - nadmerné škody.

Chemické zloženie

Samozrejme, že každý typ pečene obsahuje unikátny súbor zložiek. Uvádzame vitamíny a stopové prvky, ktoré sú v každom vedľajšom produkte:

Vitamín A je dobrý antioxidant. Odporúča sa, aby obsahovali vitamín A jedlá, pretože to zlepšuje zrak.
Vitamín E. Zlepšuje ľudskú reprodukčnú funkciu, obzvlášť odporúčanú pre ženy.
Vitamín PP. Aktívne sa zúčastňuje na oxidačných procesoch.
Holil. Pravidelná konzumácia výrobkov obsahujúcich cholil prispieva k zlepšeniu pamäti, k všeobecnému nárastu inteligencie.
Jód. Rovnako ako holil, zvyšuje výkon mozgu.
Heparín. Nepostrádateľný prvok podieľajúci sa na procesoch koagulácie.
Selén. Jedným z faktorov rýchlej obnovy gastrointestinálnych buniek.
Železo. Zodpovedný za tvorbu hemoglobínu.
Fosfor. Je priamo zapojený do tvorby kostného tkaniva.
Meď. Párovanie so železom sa podieľa na tvorbe červených krviniek. Hrá dôležitú úlohu v práci dýchacieho systému.
Horčík. Zodpovedný za tvorbu kostí, znižuje cholesterol. Bez nej nie je možné si predstaviť normálny metabolizmus tukov a aminokyselín.
Sodného. Riadi rovnováhu vody a soli.

Ako vidíte, zloženie pečene je jednoducho kolosálne, takže nie je dôvod pochybovať o výhodách vedľajšieho produktu pre ľudí.

Ako si vybrať dobrú, čerstvú pečeň?

Keď je gastritída, je žiaduce, aby sa potraviny pravidelne a kvalitne. Jedným z najdôležitejších aspektov je výber výrobkov, z ktorých sa pripravia diétne jedlá. Potraviny pochybného pôvodu len zhoršujú stav.

Výberom vedľajšieho produktu na pultu by ste mali venovať pozornosť:

Vzhľadu. Gastritída hovädzej pečene by mala byť čerstvá, s hladkým povrchom. Pochybné hrbole, pruhy sú nežiaduce. Na čerstvosti výrobku hovorí hladký, hnedočervený odtieň.
Tiež čerstvosť je určená konzistenciou. Čím je výrobok hustejší, tým lepšie. Elasticitu môžete skontrolovať jemným stlačením.
Je veľmi ľahké skontrolovať, či bol výrobok zmrazený alebo nie. Zatlačte prstom na pečeň. Ak sa ľad začne topiť v priebehu 10-15 sekúnd, ponúka sa na nákup 100% čerstvého tovaru. Krvné kryštály na ľadovej kôre naznačujú, že produkt bol opakovane zmrazený a rozmrazený.
Mali by ste byť upozornení na abnormálnu veľkosť vedľajšieho produktu, pričom by mali byť prirodzené. Maximálny limit pre bravčovú pečeň je 2500 g. Ak hmotnosť prevyšuje tento ukazovateľ, zviera bolo kŕmené doplnkami.

Všeobecné pravidlá varenia

Musíte sa vysporiadať s pomerne jemným výrobkom, ktorý nestačí len na umývanie a smaženie na panvici. Existuje niekoľko pravidiel na prípravu pečene, ktoré musí každý kuchár dodržiavať:

Ak budete umývať, potom len v studenej tečúcej vode, a potom dať do teplej po dobu 5 minút. Tým sa značne zjednoduší odstránenie ochrannej fólie.
Ako urobiť z pečene mäkké, nie horké? Všetky pruhy sú odstránené.
Produkt sa narezie na malé kúsky, namočené vo vode (najlepšie v mlieku) na pol hodiny. To je ďalšie tajomstvo, ktoré bude jedlo šťavnaté.
Dlhé tepelné spracovanie je neprijateľné - užitočné látky sa strácajú. Spravidla stačí 15-20 minút.
Naproti tomu nie je uvarená polepená pečeň. To nepriaznivo ovplyvňuje nielen žalúdok, ale aj celé telo ako celok, môže spôsobiť otravu.

Obľúbené diétne recepty

Keďže akékoľvek vyprážané jedlá pri chorobách žalúdka sú zakázané, vnútornosti sú buď dusené alebo varené. Varené bez majonézy a tukových omáčok.

kastról

Požadované zložky:

400-500 g kuracích pečení.
Pohár už varenej ryže.
1 cibuľa.
Jedna alebo dve vajcia.
Štipka soli.

Pečená v mlieku, mletá v mlynček na mäso spolu s cibuľou. Môžete tiež brúsiť pomocou mixéra. Zmiešajte s ryžou, vajcami, pridajte soľ. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú, rozložia do vhodnej formy. Doba varenia - 20 minút, rúra by mala byť predhriata. Hotový pokrm sa narezie na kocky a pred podávaním sa nechá mierne vychladnúť.

Dušené pečeňové koláče

Požadované zložky:

Kuracia pečeň - stačí 300 g.
Vajcia, cibuľa, mrkva - iba 1 ks.
Soľ.

Sada prísad je najjednoduchšia a proces varenia nie je zložitý. Po prvé, všetky prísady sa rozomelú v mlynčeku na mäso a zmiešajú sa v hlbokej nádobe. Potom sa pridá vajíčko. Mince soli a tvoria hamburgery. Varené v dvojitom kotle. Hotový pokrm ide dobre s pohánkou a kyslou smotanou.

V ďalšom recepte na mleté mäso si vezmite ryžu a škrob, zeleninu a hovädziu pečeň. Spôsob prípravy je však úplne rovnaký.

Gastroenterologické odporúčania

Vzhľadom k tomu, že správna, vyvážená strava je základom úspešnej liečby gastritídy, je dôležité presne dodržiavať všetky odporúčania lekára, dodržiavať diétu. Všetky faktory, ktoré môžu narušiť prácu žalúdka, sú vylúčené. Patrí medzi ne fajčenie a alkohol, jesť korenené potraviny, čokoláda. Ak ste skôr milovali kyslú kapustu, budete musieť jesť brokolicu.

Kedykoľvek je to možné, všetky stresujúce situácie a nervové zážitky sú eliminované, je predpísané sedatívum. Nie sú vtipné s gastritídou - ak sa neliečia, alebo nesprávnou metódou, môžu sa vyvinúť do vredu alebo malígneho nádoru.

Diéta s gastritídou "tabuľka číslo 5"

Zápalové procesy v žlčníku, pečeni a žlčových kanálikoch sú často spôsobené infekciou, ktorá sa aktivuje počas žalúdka žalúdka a preniká do iných orgánov tráviaceho systému, spôsobuje bolesť a narušuje procesy trávenia potravy. Chyby vo výžive môžu prispieť k šíreniu zápalu, v tomto prípade každý s použitím tabuľky č. 5 alebo gastritickej diéty pomôže aj s inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu. Na zvláštnosti diéty číslo päť a jeho odrody, popisujeme v našom článku.

Nesprávna výživa a zápal žlčových ciest: existuje spojenie

Liečebná tabuľka číslo 5 je predpísaná lekárom pre niektoré ochorenia pečene a žlčových ciest. Tieto ochorenia sa najčastejšie vyvíjajú pod vplyvom infekčných agens - ako sú stafylokoky, Escherichia coli a niektoré podobné mikroorganizmy. Príčinou infekcie v rôznych orgánoch tráviaceho systému môže byť gastritída žalúdka, najmä ak bola zistená mimo času, a pacient nedostal adekvátnu liečbu alebo nedodržal predpísanú diétnu liečbu. Okrem toho môže biliárna stáza vyvolať zápal v pečeni, žlčníku a žlčových cestách, ku ktorému dochádza z nasledujúcich dôvodov:

nepravidelné jedlá;
zneužívanie vyprážaných a tukových potravín;
časté prejedanie s jedlom 1-2 krát denne;
slabá fyzická aktivita.

Príčiny stagnácie žlče môžu byť aj striktúry, zrasty, prebytky žlčníka, tvorba kameňov, takže bolesť v bruchu by mala byť dôvodom na konzultácie so svojím lekárom.

Účelom diéty číslo päť je organizácia správnej výživy, v ktorej sú žalúdok, pečeň a žlčník chránené pred podráždením a separácia a vylučovanie žlče sa zlepší bez rizika tvorby kameňa. Pre tento diétny plán je vyrobený takým spôsobom, že menu bolo tak nízke, ako je možné potraviny obsahujúce cholesterol, mastné a vyprážané potraviny. Tak napríklad živočíšne tuky, tučné mäso ako bravčové alebo jahňacie mäso, žĺtky obsahujú veľa cholesterolu a zvyšujú riziko tvorby kameňov v žlčových cestách. Vyprážané v olejových miskách (mäso, ryby, koláče, atď.) Obsahujú toxické produkty, ktoré vznikajú pri tomto type prípravku, vďaka čomu dráždia pečeň a spôsobujú zvýšenú bolesť. Stabilná žlč prispieva k ľahko stráviteľným sacharidom. Všetky tieto vlastnosti výrobkov by sa mali zvážiť, pričom by sa mala diéta pripraviť na každý deň.

Na odporúčanie lekára povolené zahrnúť do diéty liečivých minerálnych vôd, ktoré zlepšujú oddelenie žlče. Treba mať na pamäti, že príjem potravy je dobrým stimulantom na vylučovanie žlče, takže musíte jesť aspoň 5 krát denne, trochu a vo forme tepla. Studené potraviny spôsobujú kŕče žlčových ciest, čo je dôvod, prečo nie je uvoľnená žlč, zápal sa zvyšuje a pacient pociťuje bolesť.

Odrody tabuľky č. 5 a ich uplatňovanie

Diéta číslo 5 pre gastritídu a ochorenia žlčových ciest možno použiť rôznymi spôsobmi, povedzte nám viac.

Tabuľka 5a. Diéta je predpísaná na výrazné zhoršenie chronických foriem ochorenia tráviacich orgánov (pečeň, žlčový systém). V priebehu 3 - 4 dní má menu prísne obmedzenia v makronutrientoch (denne - nie viac ako 40 g tuku, 50 g proteínov, 250 g sacharidov), prinajmenšom soľ (nie viac ako 5-7 g, pretože zvyšuje zápal), energetickú plnosť - nie viac ako 2500 kcal. Na odporúčanie lekára sa zavádzajú ďalšie vitamíny skupiny B. Jedlo najmenej 6 krát denne s pokrmami v ošuntenej forme. Keď sa pacient zlepšuje, pacient sa prenesie do bežnej tabuľky 5.

Tabuľka 5p. Diéta pre chronickú pankreatitídu v remisii. Zvláštnosť diéty je vo veľmi nízkej energetickej hodnote: nie je povolených viac ako 1 800 kcal denne, čo sa dosahuje minimalizáciou obsahu sacharidov a tukov v potrave. Prísne vylúčené produkty, ktoré môžu spôsobiť separáciu plynov a plynatosť, rovnako ako sú schopné stimulovať sekrečné funkcie žalúdka a pankreasu.

Tabuľka 5 Špeciálna diéta po operácii na odstránenie žlčníka, ako aj pri niektorých formách exacerbácie zápalu žalúdka a pečene. Obsah kalórií v dennom menu je 2100 kcal, jedlo je dusené alebo varené, rozstrapkané pred podávaním. Tuky a sacharidy v strave sú veľmi obmedzené, rovnako ako produkty, ktoré môžu stimulovať tvorbu žlče.

Tabuľka 5p. Táto diéta je určená pre pacientov po operácii peptického vredu. Jedlo je tiež varené alebo parné, mleté, ale viac kalórií - denne až 2900 kcal denne, rozdelené do 7 jedál. Je dôležité pozorovať teplotu potravín a fragmentáciu potravín: pacient by mal dostať časť teplého jedla, ktorá je súčasťou jeho dvoch dlaní.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať strave s oslabenými funkciami žlčníka, keď v dôsledku zápalu jeho steny nemôžu podporovať žlč a stagnuje. V tomto prípade je predpísaná lipotropná a tuková diéta s energetickou hodnotou nie vyššou ako 3250 kcal, v ktorej sa obsah proteínov a tukov zvyšuje na 120-130 g za deň, a tuky - zvýšením množstva rastlinného oleja v menu.

Vlastnosti diéty pri použití diéty číslo 5

Pri predpisovaní diéty číslo 5, je menu vyvinuté s prihliadnutím na tie produkty, ktoré zabránia stagnácii žlče, zápal pečene a tvorbu kameňov v žlčovom systéme.

Mäso a ryby. Pokiaľ ide o tieto výrobky pre tabuľku 5, existujú rôzne názory. Na jednej strane posúvajú reakciu žlče na kyslú stranu, čo je dôvod, prečo sa cholesterol koncentruje a zráža, čím vytvára kamene. Na druhej strane, proteíny týchto produktov sa podieľajú na syntéze žlčových kyselín potrebných na trávenie. Aby sa minimalizovalo riziko tvorby kameňa, je potrebné do stravy zahrnúť nielen mäso, ale aj mliečne výrobky (tvaroh, syr), v ktorom je bielkovina aj množstvo vápnika, zložka s alkalizačným účinkom, ktorá zabraňuje vypadávaniu cholesterolu z koloidného žlčového roztoku. Pokiaľ ide o kuracie vajcia - proteínové omelety sú celkom prijateľné, ale žĺtok je lepšie vylúčiť ako produkt s vysokým cholesterolom.

Tuky. Táto zložka si vyžaduje osobitnú pozornosť pri jedle v súlade s diétou č. Takže s exacerbáciou zápalového procesu je ich obsah v menu znížený na minimum, ale keď je stav normalizovaný, sú nevyhnutné na zabránenie mastnej degenerácie pečene. Aby ste to dosiahli, musíte do ponuky zaradiť výrobky obsahujúce cholín, metionín a ďalšie lipotropné faktory: mlieko, jogurt, kefír, pohánku, syr s nízkym obsahom tuku a tvaroh, chudé hovädzie mäso a chudé ryby. Stimuluje vylučovanie žlčových kyselín rastlinných olejov - slnečnice, olív.

Pečeň, srdce a tuk sa neodporúčajú - sú bohaté na cholesterol a sú ťažko stráviteľné, čo spôsobuje bolesť.

Sacharidy. V zápalových procesoch žlčových ciest, najmä ak je narušená funkcia podporujúca žlč, med a cukor, marmeláda a džem by mali byť z menu odstránené, pretože ľahko stráviteľné sacharidy prispievajú k stagnácii žlče v kanáloch. Ale sladké ovocie a bobule, bohaté na vlákninu, sú potrebné v strave, pretože stimulujú vylučovanie žlče. Je kategoricky nemožné jesť lístkové a maslové pečivo, orechy, kyslé ovocie a bobule (červený ríbezle, brusnice a egreše).

Vzorové menu na týždeň pri predpisovaní diéty číslo 5 (foto: pancreatit.info)

Po konzultácii s lekárom musíte denne užívať retinol (zabraňuje tvorbe kameňov) a horčíka (stimuluje črevné motorické funkcie, zmierňuje kŕče v stenách žalúdka a žlčových ciest, anestézuje a pomáha odstraňovať žlč).

Stručne o hlavnej veci. Viac informácií o tom, aká tabuľka číslo 5 je, čo môžu a nemôžu byť konzumované ľuďmi, ktorým bola pridelená piata diéta, nájdete na videu nižšie.

Strava pre gastritídu: jedlá od detstva a zábavy bez piva, grilovania a cigariet

Gastritída sa nazýva ochorenie storočia, ktoré možno zistiť v 2/3 svetovej populácie. Často je choroba asymptomatická, ale náchylná k progresii. V priebehu času sa môže chronická gastritída vyvinúť do peptického vredu a dokonca aj rakoviny žalúdka. Lekárska výživa nie je jedinou, ale dôležitou súčasťou prevencie a liečby gastrointestinálnych ochorení. Aká je odporúčaná diéta pre gastritídu: čo môžu a nemali by mať pacienti gastroenterológa?

Gastritída je zápal sliznice žalúdka, v dôsledku čoho orgán prestáva plne spracovávať prichádzajúcu potravu. "Obaja vy a ja máme gastritídu," z prvých minút rozhovoru gastroenterológ, pediater Andrei Naletov zdôrazňuje význam problémov. "Táto choroba je prítomná v 90% populácie krajín bývalého Sovietskeho zväzu, hoci nie všetky sú klinicky manifestované gastritídou."

Nebezpečné mylné predstavy o chorobe

Existuje názor, že dospelí pacienti sú väčšinou náchylní na gastritídu. Dnes je však absolútne dokázané, že problém postihuje rôzne segmenty obyvateľstva. Bez ohľadu na pohlavie, vek a sociálne postavenie. Gastritída je široko rozšírená medzi deťmi a medzi tínedžermi a medzi mladými matkami.

Andrei Naletov zdôrazňuje, že pacienti podceňujú stupeň závažnosti gastritídy. A to je spôsobené mylnými predstavami o príčinách a následkoch ochorenia.

Tradične je gastritída spojená s abnormálnymi stravovacími návykmi a stresom. Preto si ľudia myslia, že na vyriešenie problému postačí revidovať diétu a piť sedatíva. To však nie je úplne pravda.

Infekcie, škodlivé potraviny a preťaženie môžu vyvolať akútnu gastritídu alebo spôsobiť vznik chronických ochorení. Existujú aj interné rizikové faktory. Najmä genetická predispozícia k chorobám tráviaceho systému.

Baktéria Helicobacter pod mikroskopom

Spôsoby infekcie: choroba z bozku

„Helicobacter sa prenáša z človeka na človeka. Mikrób zomrie vo vzduchu, ale žije v slinách. Môžete sa nakaziť počas bozku, pričom používajte iba položky tabuľky. Infekcia sa často vyskytuje v rodine. Napríklad, nakazená matka olízala cumlík alebo detskú lyžičku. Preto pri identifikácii Helicobacter u jedného a rodinných príslušníkov odporúčame vyšetrenie všetkými príbuznými žijúcimi v blízkosti, “hovorí Andrey Vasilyevich.

Gastroenterológ zdôrazňuje, že vo väčšine prípadov Helicobacter vstupuje do tela pacienta v detstve. A baktérie sa nedokážu prejaviť na mnoho rokov, ak pacient vedie zdravý životný štýl, má správne, nemá iné chronické ochorenia.

Ak sa baktéria sama o sebe necíti, a pacient nie je ničím rušený, moderná domáca medicína neodporúča zabíjanie klíčkov s liečivom s antibiotikami. Pacientovi sa odporúča dodržiavať určité pravidlá života a výživy, aby posilnili ochranné funkcie tela. Samozrejme, človek musí byť vždy ostražitý. Pretože ide o „časovo oneskorený poplatok“, ktorý môže kedykoľvek vybuchnúť. Napríklad gastritída sa prejavuje, keď je imunita oslabená.

„Po preniknutí do žalúdka môže infekcia vyvolať akútnu gastritídu. Ak nevenujete pozornosť v čase, chronická gastritída sa vyvíja. Ďalším štádiom je žalúdočný alebo dvanástnikový vred. Peptický vred sa môže premeniť na rakovinu, “hovorí lekár.

Často je gastritída detegovaná v období exacerbácie, keď je škodlivý účinok Helicobacter pylum zvýšený pod vplyvom provokujúceho faktora. To spôsobuje klinické príznaky.

Klasifikácia a diagnostika

Gastritída má komplexnú, rozvetvenú klasifikáciu. Lekári rozlišujú gastritídu podľa etiológie, lokalizáciu zápalového procesu, stupeň poškodenia slizníc, charakter funkcie tvorby kyseliny.

Izoluje sa napríklad erozívna gastritída. Pri takejto gastritíde nie je žalúdočná sliznica pacienta len zapálená - na povrchu sa objavujú povrchové defekty, ktoré prispievajú k ďalšej ulcerácii. Erózia však nedosahuje svalovú vrstvu steny žalúdka. Hlbšie defekty dosahujúce svalovú vrstvu už naznačujú prítomnosť žalúdočných vredov.

Andrey Naletov poznamenáva, že iba lekár podľa výsledkov špeciálnych štúdií môže diagnostikovať gastritídu a správne určiť jej vzhľad. Helicobacter pylori sa diagnostikuje endoskopickým vyšetrením a odoberá vzorku (biopsiu) sliznice. Jednoducho povedané, pacienti túto procedúru nazývajú "prehltnúť sondu". K dispozícii je tiež modernejší a bezbolestný prístup - dychové testy. Táto metóda sa odporúča na diagnostiku infekcie, vrátane detského tela.

Vlastnosti a príznaky

Na úrovni philistine je dôležité pochopiť rozdiely medzi akútnymi a chronickými formami gastritídy. Je to potrebné, aby sa problém „neprehliadol“ a včas sa poradil s odborníkom.

Akútna forma

Akútna gastritída je akútne zápalové ochorenie žalúdka. Vyskytuje sa v dôsledku rôznych faktorov: mechanických, tepelných, chemických, bakteriálnych.

Poškodenie žalúdočnej sliznice môže vyvolať korenené jedlo, alkohol, infekciu. Rovnako ako množstvo liekov. Napríklad aspirín alebo antibiotiká. Zoznam príčin akútnej gastritídy - stres. Môže sa vyskytnúť aj na pozadí iných chorôb. Napríklad akútna črevná infekcia.

Príznaky zápalu pacient si všimne v prvých 12-24 hodinách po chybe v strave alebo pri kontakte s iným provokujúcim faktorom.

Symptómy akútnej gastritídy:

znížená chuť do jedla;
ťažkosť alebo bolesť v epigastriu - hornej časti brucha, oblasť zachytáva medzirebrový trojuholník;
v ústach je zvláštna chuť;
nevoľnosť a zvracanie;
je tu nepríjemné svrbenie;
závraty a bolesť hlavy;
dôjde k poruche;
stolica sa stáva tekutou a častou;
teplota môže vzrásť, ale zvyčajne nie nad subfebrilnými číslami.

Chronická forma

Táto definícia sa týka chronického a opakovaného zápalu sliznice žalúdka. Zvláštnosťou je, že chronická gastritída sa nemusí prejavovať príznakmi. Súčasne sa však vyskytujú špecifické štrukturálne zmeny v sliznici pacienta.

Pacient berie opakované abdominálne nepohodlie pre banálnu malátnosť. Ak chcete zmierniť stav, prehltne inzerované pilulky "od hmotnosti v žalúdku." Zároveň si zachováva zvyčajný životný rytmus, a to aj bez podozrenia na diagnózu gastritídy.

Toto ochorenie nie je nevyhnutne dôsledkom akútnej gastritídy. Naopak, u lekárov je väčšia pravdepodobnosť liečenia chronickej gastritídy u pacienta ako samostatného ochorenia vyvolaného Helicobacter pylori.

Lekári argumentujú o symptómoch a klasifikácii tohto typu gastritídy. Sťažnosti pacientov často nezodpovedajú obrazu, ktorý je zistený výsledkami endoskopického vyšetrenia. Okrem toho chronická gastritída môže byť náhodne zistená počas diagnostiky iných problémov s tráviacimi orgánmi pacienta.

Niektoré charakteristické znaky chronickej gastritídy však možno identifikovať:

bolesť v epigastriu alebo pálenie v hornej časti brucha;
pocit rýchlej sýtosti a prepadu po jedle;
pálenie záhy;
nevoľnosť;
zvýšené nadúvanie v hornej časti brucha;
grganie;
zlá chuť do jedla.

Lekárska výživa: 5 tipov gastroenterológa

Andrey Naletov poznamenáva, že správna strava pre gastritídu hrá dôležitú, ale nie kľúčovú úlohu. Pred úpravou diéty pacienta je dôležité odstrániť príčinu ochorenia. V niektorých prípadoch môže byť pacientovi podávané antibiotikum na usmrtenie infekcie Helicobacter pylori. A tu musí lekár predpísať len lekár.

„Ako jesť počas gastritídy? Strava začína zmenou životného štýlu pacienta. Prvý. Keď je gastritída dôležitá, prestať fajčiť, piť silné a slabé alkoholické nápoje. Zvlášť perlivé. Druhý. Dôsledné dodržiavanie osobnej hygieny. Je potrebné monitorovať čistotu rúk, v kancelárii a doma, aby ste použili oddelenú šálku, včas na výmenu zubnej kefky, “odporúča Andrey Vasilyevič.

Pokiaľ ide o organizáciu stravy s gastritídou, lekár odporúča pacientom, aby dodržiavali päť kľúčových pravidiel.

Frakčné menu. Potraviny na gastritídu by mali byť časté. Ale musíte jesť v malých porciách, v pravidelných intervaloch. Najlepšia možnosť: pacientka užíva štyri až päťkrát denne každé tri hodiny. Posledná tabuľka - najneskôr do 19:00. Všetci pacienti s potravou s diagnózou „gastritídy“ by mali byť dobre žuvaní.
Spracovanie potravín. Ak by mali byť produkty gastritídy tepelne spracované. Dokonca aj zelenina a ovocie v surovej verzii - výnimočný prípad. Mäso a ryby sa nekonzumujú v kusoch. Tieto výrobky sú oddelené od kostí, kože, šliach a varené vo forme karbonátky, karbonátky, kapustové rolky.
Varenie. Pacientom s gastritídou je zakázané jesť veľmi teplé alebo veľmi studené jedlá. Potraviny sa môžu dusiť, variť alebo pečiť bez kôry. Nič vyprážané, nakladané, konzervované, fermentované s diagnózou "gastritídy" nie je možné. Kaša uvarená na vode alebo polovici mlieka bez masla. Okrem toho, vo fáze zhoršenia gastritídy a v prítomnosti závažných klinických symptómov je lepšie sa riadiť odporúčaniami na varenie, ktoré predpisuje terapeutická diéta č. 1. Bola vyvinutá zakladateľom ruskej gastroenterológie Manuelom Pevznerom. Najmä je potravina vhodnejšia na použitie v ošuntenej forme. Výrobky sú privádzané do stavu suflé alebo paštéty so sitom, ako aj mixér. Tabuľka 1 sa zvyčajne predpisuje počas exacerbácie peptického vredu.
Pite veľa vody. Keď gastritída má veľa piť. Najmä alkalické nápoje bez plynu. Vhodnými vodami sú pacienti s gastritídou: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Na odstránenie oxidu uhličitého je fľaša nekoristovaná a vložená do nádoby s teplou vodou na 20 minút, ktorá je užitočná pred jedlom. Okrem liečivej vody sa u pacientov s gastritídou zobrazuje kompot zo sušeného ovocia a čerstvých plodov.
Prvé jedlá. Polievky sú povinné v strave pacienta s gastritídou. Avšak uprednostňujú sa vegetariánske recepty alebo druhé alebo tretie mäsové bujóny.

Prečo je odporúčaná tabuľka č

Andrei Naletov poznamenáva, že pacienti s chronickou gastritídou by sa mali riadiť odporúčaniami diéty (tabuľka liečby) № 5 od spoločnosti Pevzner. Tabuľka 5 sa tiež nazýva pečeň, pretože pomáha zlepšovať prácu rovnakého orgánu.

Jedlá, ktoré poskytuje piata tabuľka pre gastritídu, na pozadí liečby liekmi pomáha znížiť zápal žalúdočnej sliznice, normalizuje prácu tráviaceho traktu.

Táto diéta má podtypy s vhodným označením. V týchto možnostiach je hlavné menu prispôsobené potrebám pacientov s inými diagnózami. Napríklad pre akútnu pankreatitídu alebo exacerbáciu chronickej pankreatitídy je predpísaná tabuľka 5p. Diéta číslo 5a sa odporúča pre pacientov s ochoreniami pečene a žlčníka.

Strava v závislosti od kyslosti

Andrey Naletov zdôrazňuje, že najčastejšie dochádza k chronickej gastritíde s vysokou kyslosťou. Znížená kyslosť sa pozoruje u starších ľudí, alebo ak atrofický proces už prebieha v tele pacienta.

Strava pre gastritídu s vysokou kyslosťou a diéta pre gastritídu s nízkou kyslosťou sú podobné. Pacienti potrebujú štyri alebo päť jedál denne. Dôležité je tiež odstrániť z menu celé mlieko, údené potraviny a koreniny, korenené koreniny a konzervované potraviny. Ale sú tu nejaké nuansy.

Štyri dôležité body v organizácii stravy pacientov s diagnózou "gastritídy" so zníženou kyslosťou.

Zásady schazheniya. Počas exacerbácie gastritídy sa pacientovi so zníženou kyslosťou predpisuje diéta predpísaná pre mechanické a chemické šetrenie počas piatich až siedmich dní. Ale s uchovaním v menu sekrécie chemických patogénov. Jedlo by sa malo podávať teplé a jedlo je dôležité dobre variť. Žiadne vyprážané jedlá "s kôrou". Tento prístup pomáha znížiť zápal. Dobre rozdrvené jedlo je lepšie stráviteľné a absorbované.
"Tabu" s potravinami. U pacientov so zníženou kyslosťou sa vylučuje vylučovanie žalúdočnej kyseliny, produkuje sa nedostatočné množstvo kyseliny chlorovodíkovej. Telo je ťažké stráviť produkty bohaté na hrubé rastlinné vlákno. To napríklad reďkovky, hrozno, egreše, dátumy. V ponuke nie sú povolené. Tiež je potrebné vylúčiť potraviny s vysokým obsahom spojivového tkaniva. Ide najmä o kožu vtákov a rýb, mastné a šľachovité mäso, tuk, chrupavku.
Stimulácia. Pri chronickej gastritíde so zníženou sekréciou je hlavná diéta pacienta založená na potrebe stimulovať žľazový aparát žalúdočnej sliznice. Pri miernej exacerbácii je možné do pacientovej ponuky zaviesť mierne chemické stimulanty. Sú to čaj, slabá káva, kakao, šťavy zo zeleniny a ovocia, nízkotučné ryby a mäsové vývary, prvé kurzy z čerstvej zeleniny.
Pitie. Ako nápoj pre pacientov s chronickou gastritídou s nízkou kyslosťou sa odporúča príjem minerálnych vôd silnej mineralizácie. Napríklad "Essentuki-17". Ale so zvýšenou kyslosťou žalúdka, pacienti sú ukázané užívať minerálne vody s nízkou mineralizáciou - Essentuki-4.

Čo môžete jesť: tabuľka

Stravovanie pre gastritídu žalúdka a lekárske menu pre každý deň by mali byť naplánované so zameraním na pravidlá piatej tabuľky. Váš lekár Vám povie zoznam liekov, ktoré sú užitočné a mali by byť v potrave. A tiež určí zoznam tých pochúťok, ktoré počas gastritídy budú musieť byť zabudnuté.

Nižšie je základný potravinový stôl pre gastritídu, ktorý zdôrazňuje hlavné odporúčané a zakázané potraviny.

Tabuľka - Správna výživa pre pacientov s diagnózou gastritídy