Všetko o výžive pre hepatitídu

Hepatitída je zápalový proces v tkanive pečene. Liečba tohto ochorenia je zložitá. Dôležitou úlohou pri liečbe hepatitídy je diéta. Účelom tohto článku je podrobne povedať, ako by mal človek jesť, ak má hepatitídu.

Prečo je strava dôležitá pre hepatitídu

Pečeň je hlavnou exogénnou žľazou, ktorá produkuje enzýmy na trávenie potravy. Jeho ďalšou funkciou je detoxikácia škodlivých látok. Pri hepatitíde prestáva fungovať časť buniek tohto orgánu. Zvyšuje sa zaťaženie zvyšných zdravých hepatocytov. S cieľom "pomôcť" pečeňových buniek robiť svoju prácu v núdzovom režime, musí osoba znížiť zaťaženie orgánu. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je diéta.

Diéta pre hepatitídu môže výrazne spomaliť šírenie patologického procesu pri chronickom zápale. Pri dodržiavaní terapeutickej diéty môže osoba významne skrátiť dobu zotavenia akútnej hepatitídy a znížiť riziko komplikácií.

Chronická diéta

Zápal pečene sa zriedkavo vyskytuje samostatne. Preto je pri chronickej hepatitíde predpísaná diéta, ktorá šetrí všetky časti tráviaceho traktu. Základné princípy sú nasledovné:

Výrobky musia byť dobre uzemnené.
Teplota riadu je priemerná (nie je možné chladiť ani horúce potraviny).
Zákaz alkoholu.
Rovnováha hlavných zložiek.
Výnimka z bohatých vývarov.
Minimálny obsah cholesterolu (vajcia, droby), kyselina šťaveľová (kakaové bôby), éterické oleje (cesnak, cibuľa).
Prevaha rastlinných vlákien.
Päť jedál denne.
Obmedzte množstvo soli na 4 gramy denne.
Nápoj by mal byť 2-2,5 litra vody.

Jedlo na akútny zápal

Vírusová hepatitída A je akútny proces. Pri správnej liečbe je možná úplná liečba. Preto je mimoriadne dôležité dodržiavanie prísnej diéty. Prístupy k výžive sa nelíšia od stravy v chronickom procese. Je potrebné prísne obmedziť zakázané výrobky, o ktorých sa bude diskutovať nižšie. Obsah tuku by mal byť menší ako pri chronickom procese.

Ďalším typom akútneho zápalu v pečeni je toxická hepatitída. Toto je vážny stav, ktorý sa lieči len v nemocnici. Nielen alkohol, ale aj fajčenie je prísne zakázané.

S hepatitídou B, C, D

Väčšina vírusových lézií pečene má dlhý chronický priebeh. Vírusová hepatitída B je závažné ochorenie, ktoré sa vyskytuje pri infikovaní krvou, má výrazné príznaky a trvá takmer celý život.

Hepatitída C sa vyskytuje skrytejšie, dlhodobo sa neprejavuje. Ale z hľadiska frekvencie ireverzibilných komplikácií je táto patológia na prvom mieste.

Hepatitída D závisí od vírusu "darcu", ktorým je hepatitída B. Táto infekcia je kombinovaná a spôsobuje nezvratnú patológiu orgánu.

Obdobia exacerbácie uvedených chorôb sú nahradené dlhotrvajúcou remisiou. Vyššie sme opísali diétu pre chronickú hepatitídu. Je úplne v súlade so všetkými vírusovými hepatitídami v pokojnom období. Ak sa zápalový proces zhorší, nutričné požiadavky sa stanú prísnejšími. Tuky sú obmedzené, používanie určitých výrobkov je prísne zakázané.

Čo je to tabuľka č

V medicíne je používanie určitých produktov pre rôzne choroby kombinované s pojmom "tabuľka". U pacientov s chronickou hepatitídou sa predpisuje tabuľka č. Akútny proces alebo exacerbácia chronického ochorenia vyžaduje vymenovanie tabuľky č. 5a, ktorá sa vyznačuje vyššou závažnosťou a obmedzením v spotrebe tukov a soli.

Aké produkty sú vhodné

Správna výživa pre hepatitídu akejkoľvek etiológie môže byť chutná a pestrá. Môžete jesť:

Čierny a biely chlieb. Neskvasené koláče.
Vývar na zelenine.
Varené kurča, teľacie mäso, králik, moriak.
Varené a pečené chudé ryby.
Mlieko a jeho výrobky sú limitované len obsahom tuku.
Omeleta z jedného vajca.
Obilniny (okrem strukovín).
Zelenina - kapusta, paradajky, uhorky, repa, mrkva, cuketa, baklažán, cibuľa.
Cukor je mierny, časť je nahradená xylitolom.
Voľné čaje, šťavy.
Maslo a rastlinný olej.

Aké prípravky by mali byť vylúčené

Zoznam produktov, na ktoré by osoba mala zabudnúť:

Pečenie.
Bohaté vývarky na mäso a ryby.
Jahňacie, bravčové, hovädzie mäso, údené a konzervované mäsové výrobky.
Treska, pstruh, makrela a iné odrody mastných rýb.
Mlieko s vysokým obsahom tuku.
Vajcia vyprážané alebo varené.
Strukoviny.
Cesnak, cibuľa, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovky, huby.
Zmrzlina, čokoláda, všetky výrobky so smotanou.
Chren, horčica, korenie.
Kávu.
Živočíšne tuky, palmový olej, margarín.

Kŕmenie detí s ochorením pečene je podobné ako u dospelých pacientov.

Vzorka týždenne

Tu je orientačné menu pre tento týždeň:

akákoľvek kaša, čaj;
vinaigrette, čaj;
kuracie vajcia v omelete, čaji;
kaša, čaj;
tvarohový puding, čaj;
palacinky z pohánky-ryže, kompót;
karfiol v cestíčku, jablkový džús.

varené kuracie rezy s pohánkou, šťava;
Tvarohové koláče, čaj;
ovsené vločky, želé;
pošírovaná cuketa, šťava;
tekvicová kaša, čaj;
tvaroh s hrozienkami, čaj;
kaša, želé.

zeleninová polievka, varené zemiaky, guláš z rýb, kompót;
polievka z tekvicového pyré, dusené kuracie prsia, zeleninový šalát, ovocné želé;
diétna zemiaková polievka, hovädzie karbonátky, varená ryža, čaj;
ryžová polievka, dusená ryba, šalát, želé;
zeleninová polievka, dusený králik, čaj;
tekvicová polievka, hovädzie karbonátky, šalát, čaj;
mliečna polievka, varené kurča, šalát, čaj.

kefír, galete cookies;
Tvarohové koláče, čaj;
palacinky z pohánky-ryže, šťava;
kefír, ovsené vločky cookies;
Mrkvový puding, želé;
proteínové sušienky, čaj;
dusená zelenina, kompót.

tvarohový kastról, slabý čaj;
pečené kuracie prsia so slivkami, šalát, želé;
varené kurča so zeleninou, čaj;
rybie karbonátky so zeleninou, čaj;
pilaf s hovädzím mäsom, želé;
Pečené ryby, šalát, čaj;
ovsené vločky, kefír.

Top 3 diétne recepty №5

K vašej strave bolo nielen užitočné, ale aj chutné, tu sú populárne recepty, ktoré spĺňajú všetky požiadavky diéty číslo 5.

Tvarohový puding Tri polievkové lyžice krupice zalejeme mliekom (0,5 šálky) a trváme na 15 minútach. Tvaroh (0,5 kg) porazte v mixéri. Samostatne poraziť 3 polievkové lyžice masla a dve vajcia. Zmiešajte všetky prísady, cukor podľa chuti, hrozienka, citrónovú kôru. Výsledné cesto rozotrite do foriem a pečte pri 20 ° C 20 minút.
Ovesná polievka s tekvicou. Predprané a nasekané tekvice bez šupky (100 g) varíme až do polovice varenia. Potom dajte tekvicu na panvicu (nevylejte vývar), pridajte pol lyžičky oleja a trochu duste. Nalejte dve polievkové lyžice ovsených vločiek, trochu zostávajúce odvar. Varíme ako kašu. Zmes rozmiešajte v mixéri na homogénnu hmotu, pridajte trochu viac masla.
Hovädzie karbonátky. Mletie niekoľkokrát mleté v mlynčeku na mäso. Pridajte nastrúhané zemiaky, namočený včerajší chlieb a soľ. Vytvorené kotlety rozložené na plech, nalejte polovicu vody a pošlite do rúry. Pečieme až do konca.

Autor: Semenova Elena

Ako ho používať a recepty na varenie piva.

V tomto článku budeme zisťovať, či je mlieko dobré pre zdravie tohto orgánu.

Aký vplyv má táto zelenina na orgán?

Ako chrániť telo a eliminovať účinky užívania antibiotík.

Pripomienky a diskusie

S týmto tiež čítať

Zoznam hepatologických centier.

Hepatológovia s najlepšími hodnoteniami a hodnoteniami.

Najlepšie produkty na základe odborného posudku lekárov a recenzií návštevníkov na našich stránkach.

Obnoviť pečeň

Na čistenie pečene

Najlepšie hepatoprotector

Obávate sa o zdravie pečene?

Skontrolujte jej stav pomocou bezplatného online testu.

Diéta pre chronickú hepatitídu

Liečba chronickej hepatitídy vyžaduje integrovaný prístup a veľkú trpezlivosť, pretože zahŕňa nielen používanie liekov, ale aj diétu, ktorú budete musieť dodržiavať po mnoho rokov, aby sa úplne obnovili funkcie pečene a ďalších orgánov. Správne organizovaná potrava pre chronickú hepatitídu zmierni nadmerné zaťaženie pečene a tiež pomôže vyhnúť sa komplikáciám, z ktorých najzávažnejšia je cirhóza.

V strave dospelých existuje mnoho výrobkov, ktoré sú neprijateľné pre ochorenia pečene. Preto lekári a predpísať prísnu diétu. Jeho cieľom je obmedziť príjem tukov pri zachovaní množstva bielkovín a sacharidov. A samozrejme, alkohol je úplne vylúčený, dokonca aj vo veľmi malých dávkach. Diéta pre chronickú hepatitídu pečene zahŕňa 5 jedál denne, medzi výrobkami prevažujú:

nízkotučné diétne mäso (králik, kuracie mäso, morka);
chudé ryby, ktoré môžu byť pečené, varené, dusené;
rôzne obilniny;
mlieko, kyslá smotana s nízkym obsahom tuku, kyslý tvaroh, kefír;
chlieb - sušený alebo včerajší;
čerstvá zelenina a ovocie, sušené alebo vo forme štiav, šťavy z nekyslých bobúľ;
sladkosti - želé, marmeláda a marshmallow, med a džem, cukor (všetko, čo obsahuje sacharidy, ktoré telo ľahko vstrebáva);
soľ - nie viac ako 6–8 gr. za deň.

Úplne vylúčené:

vyprážané, údené a tučné jedlá (napr. bravčové a jahňacie mäso by sa nemalo zahrnúť do stravy pacienta s chronickou hepatitídou);
korenené koreniny;
čerstvý chlieb a pečivo;
fazuľa;
hubový vývar;
Konzervované potraviny;
poter (červená aj čierna);
varené a vyprážané vajcia;
kyslé tvarohy;
krém;
krémové koláče;
zmrzlina a ostatné chladené potraviny;
kávu.

Nemyslite si, že nebude nič jesť alebo jedlo bude čerstvé alebo bez chuti. Človek má len ukázať malú predstavivosť, takže terapeutická výživa sa môže stať rôznorodou a užitočnou. Napríklad, veľa ľudí, ako mäso karbonátky, ale môžete ľahko nahradiť ich karbonátky a kapusta roliach.

Ponúkame napríklad dva jednoduché a ľahko použiteľné recepty:

Kapustové listy varia, ak je to potrebné, porazia hrubé pruhy (najhrubšie miesta sa dajú rozrezať, aby sa získali hladké listy), vyrobia sa mleté mäso (najlepšie sa zmiešajú aspoň dva druhy mäsa), zmieša sa so surovou ryžou a strúhanou mrkvou. Sme pripravení a plniť, a listy zabaliť. Zabalte plnku do listov kapusty, rozotrite v panvici na hlboké vyprážanie, polejte ju malým množstvom rastlinného oleja a vody. Varíme na miernom ohni. Ako omáčka na kapustu môžete použiť bezsuchú kyslú smotanu. Je vhodné použiť parný hrniec na varenie - určite nebude nič horieť, je rýchly a chutný.
Môžete diverzifikovať menu, v ktorom sú vítané obilniny, omeleta (len nezabudnite, že žĺtok by mal byť použitý čo najmenej, nie viac ako jeden deň), a liečiť sami - čerstvé ovocné želé a džús šťavy. Pridajte želatínu do šťavy v pomere uvedenom na vrecku, mierne zohrejte a nalejte do foriem, do každej bobule (nekyslé) vložte. Zostáva len čakať, kým sa nestvrdne.

Diéta pre chronickú hepatitídu B

Učenie o tom, ako jesť správne a chutne pri chronickej hepatitíde je jednoduché, ale nezabudnite, že diéty pre chronickú vírusovú hepatitídu sú trochu odlišné od seba. Preto by mala byť výživa pri chronickej hepatitíde B aspoň štyrikrát vyvážená. Neexistujú žiadne mimoriadne prísne odporúčania, ale odporúča sa jesť v malých porciách. Zároveň stojí za to venovať viac pozornosti obilnín, zeleniny a ovocia, chleba a ryže a obmedziť spotrebu mäsa a syrov. Starostlivosť o sladkosti je tiež nežiaduca. A samozrejme, vylúčiť mastné, údené, vyprážané, rovnako ako konzervované potraviny. Ak sa dodržiava diéta, hepatitída B sa ľahšie hojí a hojí rýchlejšie.

Diéta pre chronickú hepatitídu C

Výživa pre chronickú hepatitídu C znamená prísnejšiu diétu a odmietnutie väčšieho počtu produktov. Lekári zvyčajne predpisujú Pevznerovu diétu č. 5, ktorá úplne odstraňuje mastné mäso a ryby, klobásy a klobásy z pacientovej stravy, všetky produkty, ktoré obsahujú konzervačné látky a farbivá, cesnak, strukoviny a mnoho ďalšieho.

Lekár Hepatitída

pečene

Jedlo pre chronickú hepatitídu

Podstata stravy pre hepatitídu B

Spolu s liečbou liekmi na liečbu ochorení vnútorných orgánov používajte diétnu terapiu. Podstata stravy pre hepatitídu B je založená na znížení zaťaženia pečene a hojení celého tela. V závislosti od formy ochorenia a jeho závažnosti môže pacient predpísať jednu z týchto diét:

Číslo diétnej tabuľky 5a

Hlavné indikácie použitia: exacerbácia chronickej a akútnej hepatitídy, cholecystitídy v počiatočnom štádiu, stav po operáciách žlčových ciest, závažné zápalové ochorenia žalúdka a čriev, dvanástnikový vred a žalúdok.
Účelom výživy je obnova narušených funkcií žlčových ciest a pečene, akumulácia glykogénu v pečeni a stimulácia sekrécie žlče, keď je jedlo mechanicky a chemicky šetrné k žalúdku.
Plnohodnotná diéta, rovnováha nutričnej a energetickej hodnoty. To znamená obmedzenie použitia žiaruvzdorných tukov, soli, produktov s purínmi, kyselinou šťaveľovou, vlákninou, cholesterolmi. Odporúčaný denný kalorický obsah by mal byť v rozsahu 2 700 kcal. Potraviny sa používajú len v drvenej, mletej alebo tekutej forme.

Strava pre chronickú pečeň hepatitídy B

Zdĺhavý priebeh akýchkoľvek ochorení nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie celého organizmu. Diéta pre chronickú pečeň hepatitídy B je zameraná na zmiernenie bolestivých symptómov. Terapeutická výživa je navrhnutá tak, aby odoberala záťaž zo zapáleného orgánu a postupne obnovovala svoju normálnu činnosť.

Terapia zahŕňa zlomkový režim príjmu potravy, vodnú bilanciu a použitie iba schválených výrobkov. Osobitná pozornosť by mala byť venovaná spôsobu varenia, výrobky môžu byť varené, pečené, dusené, dusené. Je zakázané smažiť s prídavkom rastlinných a živočíšnych tukov.
Ak sa choroba vyskytuje u tehotných žien alebo u ľudí s ďalšími problémami tráviacich orgánov, potom by mala strava obsahovať potraviny, ktoré zabraňujú zápche: varená repa, mliečne výrobky, šaláty s rastlinným olejom.
Hlavným objemom dennej stravy by mala byť zelenina, ovocie a obilniny. Zelenina sa môže konzumovať čerstvá, ale je lepšie piecť alebo pariť. Je povolené jesť celozrnný chlieb alebo ražný chlieb. Mali by existovať mliečne výrobky, chudé mäso a ryby.

V ojedinelých prípadoch sa môžete rozmaznávať sladkým sladkým pečivom. Je lepšie odmietnuť cukríky v obchodoch s krémami na tučné maslo, pretože môžu spôsobiť exacerbáciu ochorenia.

Potraviny v chronickej forme hepatitídy by mali byť racionálne, bez prísnych obmedzení. Je však potrebné dodržiavať diétne pravidlá. Jediná kontraindikácia je použitie alkoholu, pretože má hepatotoxický účinok.

Liečba ochorení pečene u pacientov v dospelom veku spravidla prebieha pomerne ťažko. Je to spôsobené ťažkosťami pri reštrukturalizácii stravy a prechodom na zdravú výživu. Diéta pre hepatitídu B u dospelých je rad obmedzení, ktoré umožňujú pacientovi pracovať v zdravom tele. Pečeň je dôležitou súčasťou tráviaceho systému, ktorý sa podieľa na procesoch tvorby krvi a metabolizmu, produkcii enzýmov, hormónov, inzulínu a ďalších látok potrebných na normálne fungovanie tela.

Liečivá diéta zahŕňa použitie ľahko stráviteľných produktov, ktoré nevyvolávajú tlak na postihnutý orgán. Menu by malo byť bohaté na vitamíny a minerály. Je zakázané používať výrobky s dráždivým účinkom a stimulovať vylučovanie tráviacich orgánov. Potraviny, ktoré sú bohaté na cholesterol a majú deštruktívny účinok na pečeňové bunky, sú zakázané. Pre pacientov všetkých vekových kategórií predpísaná terapeutická diéta číslo 5. Táto diéta by sa mala stať zvykom, čím sa zabráni exacerbácii ochorenia a jeho ďalšiemu postupu.

V ľudskom tele v stave spánku môže byť mnoho vírusov a infekcií, ktoré sa pod vplyvom určitých faktorov cítia. Diéta so zdravým prenosom hepatitídy B je indikovaná u pacientov, u ktorých bola zistená vírus ochorenia.

Zvážte hlavné indikácie výživy na udržanie zdravého tela:

Aby sa hepatitída necítila, je potrebné minimalizovať konzumáciu potravín, ktoré majú chemicky a mechanicky dráždivé účinky na pečeň. Dávajte si pozor na korenie, koreniny a iné potravinárske prísady.
Neodporúča sa zneužívať alkoholické nápoje, ale je lepšie ich úplne prestať používať. Závislosť od nikotínu je tiež nebezpečná pre pečeň a celkové zdravie tela.
Odporúča sa minimalizovať používanie živočíšnych a rastlinných tukov, rôznych údených mäsových výrobkov, tukových mäsa, hydiny a rýb, údenín, konzervovaných potravín. Je nežiaduce zneužívať takú zeleninu ako: špenát, huby, reďkovky, šťovík, cesnak. Pri výbere nápojov by ste nemali piť veľa silného čierneho čaju, kávy, sladkých sýtených nápojov, skladovať šťavy s konzervačnými látkami.
Osobitná pozornosť sa venuje výžive. Je potrebné jesť často, ale v malých porciách. Dostatok 4-6 jedál denne pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu a pečene. Prejedanie a nočné občerstvenie môže viesť k obezite a aktivácii ochorenia.
Je lepšie variť, pariť, piecť alebo dusiť jedlo. Jesť vyprážané s pridaním rôznych olejov a tukov by malo byť obmedzené na minimum. Pretože potraviny pripravené týmto spôsobom sú bohaté na cholesterol, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje zdravie pečene.

Podľa všetkých vyššie uvedených odporúčaní sa pacienti, ktorí identifikovali zdravý stav nosiča hepatitídy B, chránia pred nástupom ochorenia.

Pri liečbe ochorení pečene musia pacienti dodržiavať rôzne lekárske odporúčania. Hlavné predpisy sa týkajú stravy. Zoberme si príkladné diétne menu pre hepatitídu B, ktorá vám umožní prenos choroby oveľa jednoduchšie.

Raňajky: kaše s mliekom, zelený čaj.
Snack: jablko alebo banán.
Obed: zemiaková kaša s dusenými rybami a pečenou zeleninou.
Snack: zeleninový šalát, čaj alebo džús.
Večera: pohánková kaša s parnou kuracou patty.
Druhá večera: pohár kefíru, sušienok.

Raňajky: tvaroh so sušeným ovocím, kefír.
Snack: hrsť sušienok s čajom.
Obed: zeleninová polievka, cestoviny s varenými kuracími prsiami.
Snack: šalát so zeleninou a dresingom rastlinného oleja a ľanové semená.
Večera: cestoviny a vaječný bielok, čaj.
Druhá večera: pohár kefíru.

Raňajky: mliečna kaša s ovocím, zelený čaj.
Snack: tvaroh so sušeným ovocím.
Obed: boršč na zeleninovom vývare, ryža s karbonátky a varená repa.
Snack: zelený čaj, pečené jablko.
Večera: zeleninový šalát s vlašskými orechmi, varené mäso.
Druhá večera: kefír, nekvašený piškótový koláč.

Raňajky: chudé pečivo, zelený čaj.
Snack: akékoľvek ovocie.
Obed: pohánková polievka, pohánková kaša s parnou patty, zeleninový šalát.
Snack: ovocný šalát s medom a dressingom z pomarančovej šťavy.
Večera: Pečená ryba so zeleninou.
Druhá večera: jogurt, galette cookies.

Raňajky: tvaroh s medom, zelený čaj.
Snack: zeleninový šalát a pár kúskov žitného chleba.
Obed: akákoľvek kaša s mäsom, zeleninový vývar so sušienkami.
Snack: akékoľvek ovocie.
Večera: pečená tekvica, zelený čaj.
Druhá večera: pohár kefíru.

Raňajky: ovsené vločky na vode s ovocím.
Snack: šalát z varenej repy a vlašských orechov s rastlinným olejom.
Obed: domáce rezance so zakysanou smotanovou omáčkou a kuracím mäsom.
Snack: ovocná alebo zeleninová šťava s krekry.
Večera: ryžový hrniec, kefír.
Druhá večera: jogurt.

Aby sa terapeutická strava nezačala nudiť a proces hojenia je rýchly, existujú chutné diétne recepty. Zvážte jednoduché a užitočné recepty, ktoré možno pripraviť na hepatitídu B:

1. Dietná plnená kapusta

Pekingská kapusta alebo biele listy 200 g
Mrkva 1 ks.
Bow 1 ks.
Ryža 50 g
Kuracie alebo morčacie mleté 200 g
Zeleninový vývar 200 ml
Zakysaná smotana 50 g
Maslo 10-15 g
Koreniny a bylinky podľa chuti

Ak sa používa pekingská kapusta, musí sa rozobrať na listy, odrežú sa zahusťovacie látky a oddelene sa pripraví zeleninový vývar. Ak je pokrm pripravený z kapusty, potom musí byť varený v osolenej vode, rozobratý na listy a odrezaný. Samostatne nalejte trochu zeleninového vývaru. Na panvici s maslom nakrájajte mrkvu a cibuľu. Varíme ryžu, zmiešame s mletým mäsom a ½ varenej zeleniny. Mince sa rozprestierajú na listoch kapusty, navíjajú kapustové rolky a vložia do hrnca so zeleninovým vývarom. Zmiešajte kyslú smotanu so zvyšným zeleninovým vývarom, pridajte zeleninu, korenie alebo bylinky podľa chuti, zmiešajte. Nalejte kapustové rolky s výslednou omáčkou a pošlite ich do rúry alebo na pomalý oheň 30-40 minút.

2. Korenené pečené tekvice

Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na porcie, položte na plech s papierom na pečenie. Nakrájajte jablko, zmiešajte s medom a korením. Výsledná zmes sa opatrne položila na tekvicové kúsky a poslala na pečenie v peci 40-50 minút pri teplote 150-160 stupňov.

3. Ovsené vločky košíček so sušeným ovocím

Ovesné vločky 1-2 poháre
Kefír 1 šálka
Vajcia 1 ks.
Akékoľvek sušené ovocie
Maslo vo forme maziva

Nalejte ovsené vločky s kefirom 30 minút. Akonáhle sa vločky zväčšia, pridajte k nim vajce a sušené ovocie, dôkladne premiešajte. Nádobu prikryte pergamenom a kefou s maslom. Koláč sa naleje vo forme, poslať do rúry na 40 minút pri teplote 170 ° C.

4. Proteínová kastról zo včerajších cestovín

cestoviny
Vaječné bielky 4 ks.
Zakysaná smotana 50 g
Tvrdý syr 100 g

Vaječné bielky porazte do peny, pridajte kyslú smotanu a časť strúhaného tvrdého syra nastrúhanú na jemnom strúhadle. Zmiešajte cestoviny so zmesou bielkovín, vložte ju do plechu na pečenie, prelejte zvyšným syrom a odošlite do rúry na 20-25 minút pri 180 °.

5. Šalát s baklažánom a syrom

Baklažán 1-2 ks.
Rastlinný olej 5 g
Biely syr 100 g
Oregano korenie
Morská soľ

Lilek nakrájame na tenké prúžky, soľ a necháme stáť 10 minút. Akonáhle baklažán robí šťavu, dobre opláchnite pod vodou a vysušte na papierové uteráky. Soľ umožňuje odstrániť horkosť zo zeleniny. Namažte každý plátok rastlinným olejom, rozotrite na plech alebo doštičku, posypte oreganom a posypte ho v mikrovlnnej rúre 5-7 minút pri maximálnej teplote alebo v peci na 15-20 minút pri 180 °. Akonáhle je zelenina pripravená, presuňte ich na la carte platne a utrite syr cez vrch.

Podstata diéty

Výživa v strave znamená prísne vykonávanie lekárskych odporúčaní. Podstata stravy pre chronický zápal pečene spočíva v minimalizácii traumatických a dráždivých účinkov na orgán. Všetci pacienti sa musia vzdať alkoholu. Pretože približne 70% etylalkoholu vstupujúceho do ľudského tela je spracované v pečeni, čo spôsobuje narušenie jeho práce a mastnú dystrofiu. Jedlá by mali byť pravidelné, pravidelný režim príjmu potravy pomôže synchronizovať vnútornú rýchlosť trávenia. Je potrebné sa vyhnúť prejedaniu, najmä pred spaním.

Potraviny pre chronickú (aktívnu) hepatitídu - diéta číslo 5A:

Odmietnutie korenenej, vyprážanej, mastnej a sladkej.
Jedlá musia byť dusené, varené, pečené alebo dusené, konzumácia vyprážaných potravín je kontraindikovaná.
V strave by nemali byť výrobky s hrubou rastlinnou vlákninou (kapusta, huby, cibuľa, listová zelenina, cesnak).
Povolené výrobky: chudé mäso a ryby, varená a čerstvá zelenina, obilniny, ovocie, mliečne výrobky.

Diéta pre inaktívnu hepatitídu - Pevznerova diéta číslo 5:

V dennej strave by nemalo byť viac ako 80 g tuku, ich prebytok môže spôsobiť hepatálnu stagnáciu žlče.
Je lepšie používať výrobky vo varenej alebo pečenej forme, môžete pariť a variť.
Povolené je použitie nekyslého ovocia a bobúľ, čerstvej zeleniny, zelených.
Povolené výrobky: nízkotučné mäso, ryby, hydina, obilniny, mliečne výrobky a potraviny, ktoré nespôsobujú nadúvanie.

Správne zvolená strava pomôže zmierniť bolestivé príznaky a urýchli proces hojenia. Lekárska výživa minimalizuje používanie liekov a obnovuje normálne fungovanie pečene.

Obnovenie zdravia pečene v začatých zápalových procesoch pozostáva z komplexu liečebných postupov. Diéta 5 pre chronickú hepatitídu sa môže použiť na cholecystitídu a ochorenie žlčových kameňov. Hlavným účelom výživy - normalizácia funkcie pečene, žlčových ciest a sekrécie žlče. Šetrenie diéty zahŕňa použitie tepelne spracovaných potravín, čo má priaznivý vplyv na činnosť čreva a žalúdka.

Diéta 5 je fyziologicky kompletná. Pacienti musia opustiť produkty bohaté na dusíkaté extrakty, cholesterol, kyselinu šťaveľovú a éterické oleje. Strava by mala byť potrava s vysokými lipotropnými faktormi a vlákninou. Všetky jedlá sú dusené alebo varené, denne by sa malo užívať päť jedál.

Dávková forma zápalového procesu v pečeni sa vyskytuje v dôsledku dlhodobého užívania hepatotoxických liekov. Diéta pre lieky vyvolané hepatitídou zahŕňa jemnú diétu na obnovenie buniek orgánu. Parenchým pečene je zapojený do mnohých procesov v tele, sú zodpovedné za syntézu proteínov, cholesterolu, lipidov a fosfolipidov, vylučujú endogénne prvky z tela a podieľajú sa na tvorbe žlče. Drogové metabolity prispievajú k rozvoju zápalu, vyvolávajú cirhózu, zlyhanie pečene a nekrózu buniek.

Diéta je podobná pravidlám výživy odporúčaným pre iné formy ochorenia:

Vzdať sa alkoholu a nikotínu.
Minimalizujte používanie sladkostí a muffinov.
Diéta by nemala byť vyprážané, korenené, údené, solené alebo nakladané jedlo.
Je potrebné zvoliť potraviny s najnižšou možnou úrovňou tuku a cholesterolu.
Jedzte zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu každý deň.
Vyhnite sa jedlám s nasýtenými tukmi a trans-tuky.
Pite minimum cukru a soli, vypite denne aspoň 2 litre tekutiny.
Výrobky lepšie dusené, variť, piecť alebo dusiť.

Najčastejšie je u žien diagnostikovaná hepatitída vyvolaná drogami, muži sú menej náchylní na túto formu ochorenia. Porucha sa vyvíja v dôsledku dlhodobého užívania liekov, ktoré neutralizujú enzýmový systém. K dnešnému dňu môže každý tretí liek spôsobiť hepatitídu. Súčasné užívanie viacerých liekov zvyšuje riziko vzniku ochorenia.

Zápalové poškodenie pečene v dôsledku dlhodobého užívania alkoholu vedie k alkoholickej hepatitíde. Vzťahuje sa na toxickú formu, ale na rozdiel od vírusovej formy nie je prenášaná z osoby na osobu. Intoxikácia spôsobuje zápalový proces, ktorý ničí pečeň a narúša jej fungovanie. Choroba môže trvať dlhý čas a neprejavuje sa, čo komplikuje proces diagnostiky a liečby.

Výživové pravidlá pre alkoholické poškodenie pečene:

Úplné odmietnutie alkoholických nápojov.
Odmietnutie z tuku, vyprážané, slané, prísne, nakladané a údené.
Strava by mala byť veľa bielkovín potravín: mäso, strukoviny, mliečne výrobky, ryby.
Musíte jesť v malých porciách, 4-5 jedál denne.
Ako vitamínová terapia je lepšie používať čerstvú zeleninu, ovocie a bylinky, bylinné nálevy a odvar.
Výrobky sú pripravené s miernym tepelným spracovaním s minimálnym prídavkom rastlinných olejov a tukov.

Diéta pre alkoholickú hepatitídu zmierňuje bolestivé príznaky. Terapeutická výživa sa spravidla predpisuje v kombinácii s inými liečebnými metódami. Prognóza závisí od formy a štádia lézie, prítomnosti komorbidít a dodržiavania lekárskych odporúčaní. Ak je ochorenie začaté, jedinou liečbou je transplantácia pečene.

Zápalové ochorenie pečene chronickej povahy, neznámeho pôvodu, je autoimunitná hepatitída. Toto ochorenie je najčastejšie u pacientok v mladom veku. Bez riadnej liečby vedie k vážnemu a nezvratnému poškodeniu orgánov. Diéta pre autoimunitnú hepatitídu by sa mala používať od prvých dní lézie. To minimalizuje deštruktívny účinok na pečeň a zmierňuje bolestivé symptómy.

Ak sa porucha objaví na pozadí normálneho zdravotného stavu, môže byť asymptomatická. Veľmi často je hepatitída diagnostikovaná v neskorých štádiách so závažnými zmenami v pečeňovom parenchýme, nedostatočnosti a cirhóze. Na liečbu s použitím diétneho stola číslo 5 od firmy Pevzner. Choleretické výrobky, čerstvé pečivo, mastné, vyprážané, sladké, alkohol sú úplne vylúčené zo stravy. Povolené sú rafinované pečivo a včerajší chlieb, obilniny, cestoviny, zelenina, ovocie, bobule, chudé mäso, ryby, hydina a mliečne výrobky.

Okrem diétnej výživy sú pacientom predpísané kortikosteroidné hormóny, ktoré potláčajú zápalový proces. Ak diéta terapia a lieky nie sú účinné, potom možnosť chirurgia transplantácie pečene je zvážená.

Pri dodržaní klinickej výživy sa mnohí pacienti stretávajú s problémom zostavenia dennej stravy. Diétne menu by malo byť pestré a malo by pozostávať len zo schválených výrobkov.

Vzorové menu pre chronickú hepatitídu:

utorok

Raňajky: nízkotučný tvaroh s banánom, čajom.
Snack: galette cookies, ovocná šťava.
Obed: vegetariánska zeleninová polievka s varenými krupičkami a zeleninovým šalátom.
Snack: ovocné pyré so suchou sušienkou.
Večera: zemiaková kaša s kuracím mäsom.
Druhá večera: pohár kefíru alebo bylinného čaju so sušienkami.

streda

Raňajky: zeleninový šalát, bylinkový čaj.
Snack: krutóny s včerajším chlebom s ovocnou šťavou alebo džúsom.
Obed: repa, ovsené vločky s mladým vareným hovädzím mäsom.
Snack: akékoľvek ovocie.
Večera: ryba pečená v kyslej smotane s kašou.
Druhá večera: nízkotučný jogurt so sušienkami.

štvrtok

Raňajky: bylinkový čaj, 1 vajce a ½ grapefruitu.
Snack: jogurt a akékoľvek ovocie.
Obed: rezancová polievka na ľahkom kuracím vývare a zeleninový šalát.
Snack: hrsť sušeného ovocia alebo orechov.
Večera: varené makaróny a pečené kuracie mäso.
Druhá večera: pohár kefíru so suchou sušienkou.

piatok

Raňajky: ovsené vločky s jablkom a lyžičkou medu, bylinkovým čajom.
Snack: banán a jogurt.
Obed: zeleninová polievka, cestovinový kastról s mletým mäsom.
Snack: pohár ovocnej šťavy a sušienok.
Večera: pečená ryba s ryžou a zeleninou.
Druhá večera: zelený čaj so sušienkami.

sobota

Raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, bylinkovým čajom.
Snack: akékoľvek ovocie.
Obed: pohánka, rybie karbonátky s paradajkovou omáčkou.
Snack: hrsť orechov a sušeného ovocia.
Večera: varené kuracie filé so zeleninovým šalátom.
Druhá večera: pohár kefíru a sušienok.

nedeľa

Raňajky: proteínová omeleta so zakysanou smotanou, bylinkovým čajom.
Snack: jogurt a akékoľvek ovocie.
Obed: ryžová polievka s kuracím mäsom, plnené papriky.
Snack: čerstvý mrkvový šalát s kyslou smotanou a ľanovými semienkami alebo sezamom.
Večera: varené hovädzie mäso, pečený baklažán so syrom.
Druhá večera: banán a bylinkový čaj.

Diétne recepty pre chronickú hepatitídu

Aby bola zdravá strava nielen účinná, ale aj rozmanitá, sú tu recepty na chutné pokrmy, ktoré sú pripravené z povolených produktov.

Diétne recepty na chronickú hepatitídu:

Očistite jablká a opláchnite ich. Dajte jablká a nakrájané sušené marhule na panvicu s vodou. Ovocie varíme na miernom ohni až do varenia, pridáme med, škoricu a vanilkový cukor.

Zemiakový škrob zriedený v malom množstve odvarov. Pre rmutovanie je lepšie použiť mixér alebo rozomlieť ovocie cez sito. Zmiešajte pyré so zriedeným škrobom a priveďte do varu, vychladnite.

Bielkov oddeľte od žĺtkov, pridajte mlieko a porazte, kým nebude hladké a načechrané. Chop greeny a premiešajte s budúcou omeletou. Namažte pekáč s maslom a prelejte do neho proteín a mlieko. Miska sa môže variť v mikrovlnnej rúre, na vodnom kúpeli alebo v rúre. Pripravená omeleta má svetložltú farbu.

Ošúpajte tekvice a jablká z kôry a semien, rošte a vyprážajte nad nízkym teplom s prídavkom oleja. Rozdrvte pyré získané pomocou mixéra, pridajte vajíčko, med, kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Nalejte celú zmes na plech s papierom na pečenie alebo ju vložte do pekáča namazaného maslom. Pečieme do zlatohnedej.

Vírusová hepatitída B je akútne alebo chronické ochorenie pečene, ktoré je spôsobené hepatotropným vírusom (znásobuje sa hlavne v pečeňových bunkách). Choroba sa prenáša parenterálnou cestou a vyznačuje sa pomalým vývojom, dlhým priebehom a vysokou mierou prechodu na chronickú formu. Výsledkom chronickej hepatitídy B je cirhóza alebo rakovina pečene.

Vírus patrí do skupiny gepadnavírusov a je vysoko odolný voči dezinfekčným prostriedkom a faktorom životného prostredia. Zdrojom infekcie je osoba s akútnou alebo chronickou formou ochorenia. Infekcia nastáva, keď vírus vstúpi do krvi. To môže byť spôsobené krvnými transfúziami, parenterálnymi lekárskymi a stomatologickými zákrokmi, piercingom uší, injekciami liekov, tetovaním, manikúrou a ďalšími kozmetickými procedúrami. Môže tiež preniknúť cez poškodené sliznice a pokožku počas sexuálnych a blízkych kontaktov v domácnosti. Prenos v tehotenstve z chorej matky na dieťa v rozpore s placentárnou bariérou je prirodzenou cestou.

Akútna hepatitída je charakterizovaná prítomnosťou inkubačnej doby, počiatočnej, výšky ochorenia a rekonvalescencie (zotavenia). Na rozdiel od hepatitídy A sa líši v trvaní všetkých období, v závažnejšom priebehu a nie vždy v úspešnom výsledku. Stredne ťažké a ťažké formy sú pozorované oveľa častejšie a závažná fulminantná hepatitída je možná. Je charakterizovaná masívnou nekrózou parenchýmu s rýchlym rozvojom zlyhania pečene.

Typické (ikterické) formy sa nestávajú chronickými a anikterické alebo subklinické formy môžu mať chronický priebeh. Ak akútna hepatitída B nevyžaduje špeciálnu liečbu a končí zotavením, potom chronický je dosť vážny problém. Je tvorený u 5-10% pacientov. Oneskorenie doby zotavenia po akútnej forme z 3 na 6 mesiacov možno považovať za predchodcu chronického procesu.

Hlavnou úlohou liečby je zastaviť reprodukciu vírusu a zabrániť vzniku rakoviny a cirhózy pečene. Vysoká vírusová záťaž u pacientov je rizikovým faktorom týchto komplikácií. Pri zohľadnení vírusovej záťaže boli vyvinuté štandardy antivírusovej terapie, ktoré umožňujú kontrolovať vírusovú replikáciu. Rozhodnutia o predpisovaní liekov sa robia individuálne a to závisí od virologických parametrov. Keď sa však liečba zastaví, zostava vírusových kópií sa zvyčajne obnoví a choroba postupuje.

Vzhľadom na charakteristiky priebehu ochorenia so sklonom k chronickej chorobe komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétnu terapiu. Tradičný prístup k klinickej výžive je vymenovanie Dieta číslo 5 a jeho odrôd. Jeho cieľom je znížiť zápal, zlepšiť funkčný stav pečene a normalizovať vylučovanie žlčou. Pretože pečeň sa podieľa na regulácii metabolizmu, jej akútne a chronické ochorenia vedú k zhoršenému metabolizmu živín.

V akútnom období je znázornený odpočinok na lôžku a prísna strava. Diéta pre hepatitídu B v akútnom období je zameraná na maximálne šetrenie tela s dobrou výživou. Akútny proces vyžaduje dodržiavanie stravy №5А, v ktorej sa jedlo pripravuje len na zem alebo dobre uvarené. Polievky môžu byť vyrobené s jemne nakrájanou zeleninou. Samostatné jedlá sa varia v pečenej forme, ale bez výraznej kôry. Strava - 5 krát denne.

Ide o diétu s miernym obmedzením tuku, soli a mechanických podnetov. Lekárska výživa tejto tabuľky obsahuje 80 g proteínov, 70 g tukov (20% zeleniny) a 350 g sacharidov. Soľ je obmedzená na 8 gramov denne, cukor 90 gramov denne.

Strava obsahuje: vegetariánske polievky s pyré alebo jemne nasekané; kaše na vode alebo mlieku (krupica, ovsené vločky, ryža, pohánka, alebo z príslušnej múky), dusená alebo varená morka, hovädzie mäso, králik, kuracie jedlá; zemiaková kaša, mrkva, červená repa, karfiol (cuketa a tekvica sa môžu jesť v plátkoch), chudé ryby v kúsku a vo forme kotletiek, proteínových omeliet, dusenej, maslovej, 20 g t

Pri chronickej hepatitíde B by mala byť výživa v súlade so zásadami uvedenými v tabuľke 5. Pacienti majú nutričné nedostatky, takže existuje zvýšená potreba živín, vitamínov (najmä skupiny B a kyseliny listovej) a stopových prvkov. Energetická hodnota diéty by mala byť aspoň 2300 kcal s obsahom proteínu 1 g na 1 kg hmotnosti. Proteíny môžu byť 80-90 gramov, tukov 80 gramov a sacharidov - 350 gramov, odporúča sa použiť namiesto cukru xylitol alebo sorbitol v množstve 25-40 gramov, cukor vo všetkých pokrmoch nie je väčší ako 70-80 gramov.

Mali by dodržiavať všeobecné pravidlá výživy:

v strave by mal byť kompletný a ľahko stráviteľný proteín;
množstvo tuku je určené stavom pacienta. V potrave je obsiahnutých až 80 g tuku;
celkové množstvo tuku je obmedzené na 50 g za deň v prítomnosti steatorrhea, hnačky alebo zlyhania pečene;
v prípade zápchy je potrebné posilniť choleretický účinok výživy zvýšením rastlinného tuku v potrave;
zahrnutie potravín bohatých na vlákninu (zelenina, ovocie, otruby, morské riasy, ľanové semeno) zvyšuje choleretický účinok, eliminuje zápchu a zabezpečuje vylučovanie cholesterolu z výkalov;
keď sa má znížiť nadváha sacharidov;
množstvo soli - dve čajové lyžičky bez vrchu;
množstvo kvapaliny (bez tekutých nádob) 1,5 litra;
schazhenie tráviaceho traktu sa dosahuje spracovaním potravín (nasekané, kaša počas exacerbácie a varené).
Častá frakčná výživa (5-krát alebo viac) poskytuje vysoko kvalitné trávenie potravy a jej asimiláciu, má choleretický účinok a pozitívny vplyv na črevnú motilitu.

Živočíšne proteíny sú bohaté na aminokyseliny a lipotropné faktory, ktoré zabraňujú vzniku tukovej pečene. Lipotropiká sú obsiahnuté v mliečnych výrobkoch, chudom hovädzom mäse, rybách, vajciach. Veľké množstvo metionínu a cholínu je obsiahnuté v ovsených a pohánkových krupiciach, sójovej múke a sójových bôboch. Lipotropné pôsobenie má: vlákninu, mastné kyseliny, lycetu a fytosteroly. Posledné tri sú obsiahnuté v rastlinných olejoch z kukurice, ľanového semienka a slnečnice.

V prípade nedostatku bielkovinovej energie je potrebné zvýšené množstvo bielkovín a v prípade hepatálnej insuficiencie sú obmedzené (odporúča sa najmä rastlinné bielkoviny). Hlavnou časťou tukov sú rastlinné oleje. Tekvica, sezam a olivový olej sú dobré pre pečeň. Povolené maslo do 20-30 g denne vo všetkých jedlách. Miera ľahko stráviteľných sacharidov 70-80 gramov denne v zložení cukru, medu, džemu, sladkého ovocia.

Veľký význam vo výžive pacientov majú vitamíny. Trávenie vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E, K) je najviac narušené kvôli nedostatku žlčových kyselín, ktoré sú nevyhnutné na ich absorpciu.

Hepatitída B, ako aj iné formy hepatitídy, je príčinou nedostatku vitamínu A v dôsledku porušenia jeho absorpcie v črevách. Preto je dôležité vybudovať diétu takým spôsobom, aby pacient dostal denne produkty s dostatočným obsahom vitamínu A (maslo, nie kyslá smotana, mlieko, tvaroh, rybí olej, treska, kuracie žĺtky) a výrobky obsahujúce β-karotén (paradajky, mrkva, Rakytník, petržlen, marhule, hlávkový šalát, dogrose, mango, brokolica, tekvica).

Napriek tomu, že potravinové zdroje vitamínu D majú vysoký obsah tuku, mali by byť pravidelne zahrnuté do stravy: pečený sleď, olej z tresčej pečene a halibut, kyslá smotana, losos, makrela, mliečne výrobky, tvaroh, maslo. Je potrebné mať na pamäti, že tento vitamín sa tvorí v koži pod vplyvom ultrafialových lúčov, takže je užitočné zostať v rannom slnku.

Pravidelne je potrebné do stravy zahrnúť tvaroh a mliečne výrobky.

Je potrebné obohatiť diétu vitamínom E: olej z pšeničných klíčkov, bavlník, sója, slnečnica, kukurica, arašidové oriešky, olivový olej, mandle, orech, sója, kukurica.

Keď hepatitída narúša proces tvorby žlče, čo vedie k zhoršenej absorpcii vitamínu K v tráviacom trakte a jeho nedostatočnosti. Výrobky obsahujúce vitamín K: petržlen, žerucha, bazalka, koriandr, kapusta (brokolica, peking, biela kapusta), koreň zeleru, slivky, avokádo, kešu, piniové orechy.

Pacienti musia neustále pamätať na to, že zneužívanie alkoholu a zanedbávanie nesprávnej stravy urýchľuje progresiu hepatitídy. Od polovice 90. rokov. Zavádza sa vakcinačný program pre deti a dospelých ohrozený touto formou hepatitídy. Je to účinná forma prevencie chorôb. Očkovanie detí je zahrnuté v schéme profylaktických vakcinácií a začína sa zavedením prvej dávky od 12 hodín života dieťaťa, ďalšia dávka sa podáva po 1 mesiaci a tretia po 5 mesiacoch.

Diéta pre chronickú pečeň hepatitídy

Opis aktuálny k 03/02/2018

Účinnosť: terapeutický účinok za 6-12 mesiacov
Trvanie: 6-12 mesiacov / život
Náklady na výrobky: 1600-1700 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Chronická hepatitída (CG) je difúzny zápal pečeňového tkaniva, ktorý trvá viac ako šesť mesiacov s dystrofickými zmenami v jeho štruktúre a je sprevádzaný dysfunkciou. Polyetiologické ochorenia, hlavnými príčinami sú vírusy (akútna vírusová hepatitída), dlhodobé vystavenie organizmu hepatotoxickým látkam (soli ťažkých kovov, alkohol, benzén atď.), Lieky (tetracyklínové antibiotiká, sedatíva, antituberkulóza, cytostatiká, omamné a antihypertenzíva) ), autoimunitné procesy a metabolické poruchy.

Toto ochorenie sa môže vyskytovať s rôznym stupňom aktivity (minimálne, mierne, stredné, závažné). Chronická hepatitída sa spravidla vyskytuje s rozvojom fibrózy a na tomto základe sa delí na chronickú hepatitídu s neprítomnosťou fibrózy, miernou / strednou a ťažkou fibrózou, cirhózou pečene. Dôležitosť problému spočíva vo vysokom riziku vzniku cirhózy so symptómami zlyhania pečene, pri ktorom sú všetky funkcie inhibované a detoxikačná funkcia je obzvlášť ovplyvnená.

Hlavné prejavy CG sú:

rýchla únava, slabosť, znížený výkon;
tupá bolesť v pravej hypochondriu;
horkosť / sucho v ústach, znížená chuť do jedla;
nevoľnosť, svrbenie, nestabilná stolica;
nadúvanie;
bradykardia;
podráždenosť, depresívny duševný stav, nespavosť;
v neskorších štádiách - žltnutie kože / slizníc, vzhľad "hviezd" na koži.

Pre chronickú hepatitídu je charakteristická periodická exacerbácia, ktorá sa vyvíja hlavne počas alkoholických excesov, porúch príjmu potravy, ťažkej fyzickej námahy, stresu. K remisii dochádza po aktívnej liečbe a vylúčení všetkých provokujúcich faktorov. V závislosti od toho, či pacient dodržiava predpisy o diéte / bezpečnosti, môže byť obdobie remisie dosť dlhé (niekoľko rokov).

Terapia chronickej hepatitídy zahŕňa elimináciu etiologického faktora (antivírusové lieky, zastavenie príjmu alkoholu, liekov, okrem kontaktu s hepatotoxickými látkami), obnovenie funkcie pečene (hepatoprotektory). Dôležitou súčasťou liečby chronickej hepatitídy je diéta. Je to kompletná / správna výživa, vyvážená vo všetkých výživových látkach, je základom pre udržanie pečene v uspokojivom stave.

Diéta pre chronickú hepatitídu pečene je založená na terapeutickej tabuľke č. 5 (mimo obdobia exacerbácie) a na jej odrodách (5A) počas období exacerbácie. Účelom stravy - schazhenie pečene a orgánov hepatobiliárneho systému. Zloženie stravy je pomerne široké, čo umožňuje pacientovi necítiť nepríjemné pocity. Hlavnými požiadavkami sú: vylúčenie zo stravy žiaruvzdorných tukov (margarín / bravčová masť), tučné mäso / ryby, údené výrobky, teplé korenie / korenie, výrobky rýchleho občerstvenia, marinády / nakladaná zelenina, konzervované potraviny, výrobky s hrubým vláknom (huby, strukoviny, rutabaga, biela kapusta), orechy, semená), zelenina s éterickými olejmi (cesnak, zelená cibuľa, reďkovky, reďkovky), pečivo so smotanou, čierny chlieb, muffiny, proso, káva, zmrzlina, čokoláda, kyslé ovocie / bobule, alkohol.

Odporúčané množstvo proteínovej zložky je vo fyziologických normách (80-100 g / deň), sacharidoch 350-400 g / deň a obsah tuku je trochu znížený (na 70 g / deň). Výživa častá, zlomková, v malých porciách. Takmer všetky spôsoby kulinárskeho spracovania výrobkov sú povolené okrem jedál pripravených vyprážaním.

Do stravy sa zavádzajú produkty bohaté na lipotropné látky, ktoré zabraňujú prenikaniu tukov do tukov - vajíčka, pohánka, tvaroh (mierny tuk), chudé hovädzie mäso, ryby / morské plody, sója, rastlinné oleje (olivový, ľan, kukurica). Okrem povolených produktov je potrebné zahrnúť do stravy aj potraviny vhodné pre pečeň: zeleninu a ovocie (najmä tekvicovú / tekvicovú šťavu, repu a mrkvu, kapustu - ružičkový kel a brokolicu), listovú zeleninu, morský kel, artičoky, nízkotučné mliečne výrobky, oleje lisované za studena, sušené marhule, med, pohánka. Je dôležité dodržiavať pitný režim, spotreba voľnej tekutiny by mala byť najmenej 1,5 l / deň. Odporúča sa pridať do vody citrusovú šťavu (citrón, grapefruit), ktorá zlepšuje detoxikačnú funkciu pečene a zlepšuje jej samočistenie.

Počas období exacerbácie je uvedená tabuľka 5A lieku, ktorá je benígnejšia, čo sa dosahuje zavedením iba utieraných varených (parných) jedál do dávky: krútené mäso / kurča / ryby, varené polotekuté obilniny, zeleninová varená zelenina. Surová zelenina, vysoko extraktívne jedlá bohaté na puríny / kyselinu šťaveľovú sú úplne eliminované, príjem soli je znížený. Z metód varenia sú vylúčené pasážovanie, dusenie a vyprážanie.

Povolené výrobky

Diéta pre chronickú hepatitídu zahŕňa:

Nekoncentrované bujóny / polievky so zeleninou, obilninami. Polievky nie sú ochutené pasážovanou zeleninou.
Pšeničný stale chlieb (včera) do 500 g denne, suchý piškótový koláč, chudé / chudé pečivo, ražný chlieb v prípadoch dobrej tolerancie.
Varené hovädzie / teľacie mäso, králik, kurča. V akútnom období - pokrmy z krúteného mletého mäsa.
Nízkotučné varené ryby / ryby pečené so zeleninou.
Nízkotučné mliečne výrobky: bifilife, jogurt, kefír, bifidum-kefír, acidophilus, bifidok, nízkotučný tvaroh. Mlieko / kyslá smotana na použitie ako prísada v hotových jedlách.
Rôzne cereálie vo forme kaše / kastról s tvarohom a zeleninou.
Kuracie vajcia (omelety / mäkké varené vajcia) do 3 kusov týždenne. Keď JCB počet žĺtkov limit.
Pečená / dusená a čerstvá zelenina (v remisii). Šaláty z čerstvej zeleniny, s prídavkom rastlinného oleja, hráškovej kaše, cukinového kaviáru domáceho, korenia - petržlenu. Bobkový list, kôpor, rasca.
Omáčky (mliečne výrobky, kyslá smotana, zelenina), varené vo vývare.
Nekyslé ovocie / bobule v čerstvej / spracovanej forme (kompóty, želé, peny).
Marshmallow, med, cukor, marmeláda, karamel, džemy. Cukor je čiastočne nahradený xylitolom.
Malé množstvo orechov (vylúčené arašidy).
Maslo / rastlinný olej by sa mal používať iba v hotových jedlách, s výnimkou ich tepelného spracovania.
Šípkové infúzie, zeleninové šťavy, čaj (slabé), odvar z pšeničných otrúb, káva s mliekom (slabé), stolová voda bez plynu.