Oxid titaničitý je farbivo, ktoré sa aktívne používa v potravinárskom priemysle. Pomáha dávať potravinárskym výrobkom snehobielu farbu a zatraktívniť ich pre zákazníkov. Oxid titaničitý sa oficiálne považuje za úplne bezpečný pre ľudí, ale mnohí spotrebitelia s týmto tvrdením nesúhlasia.
Oxid titaničitý spôsobuje vážne obavy u ľudí, pretože to nie je výlučne potravinárske farbivo. Široko sa používa pri výrobe bielych farieb, lakov, emailov, emulzií, omietok, základov a iných opravárenských materiálov. Okrem toho sa používa pri výrobe bieleho plastu, gumy, skla a papiera.
Široká škála aplikácií však ešte neznamená nebezpečenstvo pre ľudí. S cieľom objasniť raz a pre všetky otázky, či je oxid titaničitý škodlivý pre zdravie, je preto potrebné pochopiť vlastnosti tejto látky a pochopiť, ako ovplyvňuje telo dospelých a detí.
prihláška
Oxid titaničitý je prášok bez chuti a vône, ktorý má intenzívne bielu farbu a výrazné bieliace vlastnosti. S tým výrobcovia dodávajú neprirodzenú belosť tým potravinám, ktoré svojou povahou majú sivý alebo žltkastý odtieň.
Teda žiadna mliekareň nemôže robiť bez použitia oxidu titaničitého. Tento biely pigment pomáha vytvoriť jogurty, kyslú smotanu, sušené mlieko, mliečne kokteily, syry, kondenzované mlieko a pitnú srvátku viac chutné.
Okrem toho je toto farbivo široko používané v cukrovinkách, najmä v bielej glazúre, smotane, nugáte, žuvačke, marshmallowe, zmrzline a iných sladkostí. Oxid titaničitý je vždy prítomný v hotovom cesta, vrátane nákupu knedlíkov a knedlíkov. Pridáva sa do mletých bielych rýb, krabích tyčiniek a morských plodov.
Prítomnosť oxidu titaničitého v potravinárskom produkte je indikovaná prítomnosťou prísady E 171 v jej zložení, ktorá je povolená vo všetkých krajinách sveta bez výnimky, preto ju každý rok absorbujú vo veľkých množstvách.
Ďalšou vlastnosťou oxidu titaničitého je schopnosť odrážať ultrafialové žiarenie. Z tohto dôvodu je farbivo E171 súčasťou mnohých kozmetických prípravkov určených na ochranu ľudí pred slnkom. Tento biely pigment poskytuje krémy s vysokými UV-filtrami a spoľahlivo chráni pred spálením slnkom.
Nakoniec je potrebné poznamenať, že pri výrobe zubných pást a mnohých lekárskych prípravkov sa všeobecne používa oxid titaničitý. Konkrétne všetky biele tablety a prášky pozostávajú z tohto konkrétneho farbiva.
Dnes na internete nájdete veľa informácií, že oxid titaničitý je mimoriadne škodlivý, pretože ničí ľudské telo na bunkovej úrovni. Mnohé štúdie, vrátane štúdií na pokusných zvieratách, však neodhalili výrazný nepriaznivý účinok tejto potravinárskej prídavnej látky na živý organizmus.
V článku publikovanom v autoritatívnom časopise Food and Chemical Toxicology boli citované tri nezávislé štúdie o škodách spôsobených oxidom titaničitým. Počas nich boli potkany denne injikované do žalúdka v množstve 1000 mikrometrov / kg práškového farbiva E 171 a starostlivo sledovali ich stav.
Podľa výsledkov troch experimentov sa tomuto doplnku výživy zvierat nezistilo žiadne negatívne poškodenie. Experimentálne potkany zostali aktívne, netrpeli chorobami a hlavne boli schopné poskytnúť zdravé potomstvo.
Vedci vysvetľujú túto mimoriadnu inertnosť oxidu titaničitého, ktorý sa rozpúšťa len vo vysoko koncentrovaných kyselinách a zásadách. Táto potravinárska prídavná látka je absolútne nerozpustná vo vode, živočíšnych a rastlinných tukoch, etanole a iných organických rozpúšťadlách.
Oxid titaničitý sa preto nerozpadá v ľudskom žalúdku a nie je absorbovaný v čreve, ale je úplne eliminovaný z tela prirodzeným spôsobom. Z tohto dôvodu nemá žiadny vplyv na ľudské zdravie - ani škodlivé ani prospešné.
Je dôležité zdôrazniť, že oxid titaničitý neprenikne do tela cez pokožku. Vďaka tomu je absolútne bezpečné používať opaľovacie krémy a iné kozmetické prípravky, ktoré majú vo svojom zložení prísadu E171. To isté platí pre lieky, vrátane tabliet, práškov a mastí.
Jediné oficiálne potvrdené poškodenie oxidom titaničitým pociťujú len zamestnanci podnikov vyrábajúcich toto farbivo. Faktom je, že oxid titaničitý sa získava z titánovej rudy alebo skôr rutilových, anatasových, brookitových a ilmenitových minerálov. V priebehu spracovania sa prach titánu uvoľňuje, čo je nebezpečné pre človeka.
Pri inhalácii najmenších častíc oxidu titaničitého sa usadzujú v pľúcach a spôsobujú vážne alergické reakcie, narušujú metabolické procesy a krvný obeh v tkanivách, vyvolávajú závažný zápal a proliferáciu fibrózneho tkaniva. V závažných prípadoch môže takéto poškodenie pľúc spôsobiť rozvoj tuberkulózy a dokonca aj rakoviny pľúc.
V tomto prípade však poškodenie tela nie je spojené s vlastnosťami farbiva E171, ale s prítomnosťou cudzích častíc v tkanivách pľúc. Inhalácia akýchkoľvek iných mikročastíc spôsobuje podobné poškodenie dýchacieho systému.
Vzhľadom k tomu, že najnebezpečnejšie je považované za ľudské pľúca oxidu kremičitého, čo spôsobuje najnebezpečnejšie ochorenie silikózy.
záver
Keď už hovoríme o škode, ktorá je spôsobená osobe potravinárskou prídavnou látkou E171, treba zdôrazniť, že v súčasnosti sa považuje za neškodnú. Toto stanovisko zdieľajú aj odborníci z celého sveta vrátane Ruska.
V skutočnosti to neznamená, že oxid titaničitý je úplne bezpečný. Znamená to len, že jeho možné negatívne vlastnosti ešte neboli identifikované. Možno je naozaj úplne neškodný. Môže sa však stať, že táto potravinárska prídavná látka neovplyvní okamžite ľudské zdravie, ale desaťročia neskôr.
Treba však poznamenať, že oxid titaničitý sa aktívne používa v potravinárskom priemysle od polovice minulého storočia a doteraz sa neodhalila žiadna súvislosť medzi jeho používaním a výskytom určitých chorôb. To naznačuje, že ak je farbivo E171 a má škodlivé vlastnosti, sú veľmi slabo vyjadrené.
Zloženie farbiva E171 Oxid titaničitý. Poškodenie a vlastnosti farbiva E171
Ako bielidlo, potravinárske farbivo E171 oxid titaničitý sa používa v priemyselnej výrobe sušeného mlieka, niektoré druhy rýchlych raňajok, rovnako ako žuvačky. Je známe, že táto látka je tiež prítomná v zložení takéhoto výrobku ako krabie tyčinky, kde tiež plní úlohu odfarbovača. Vzhľadom k vlastnostiam farbiva E171 oxidu titaničitého na bieliace produkty ho mnohí výrobcovia používajú v potravinárskom priemysle podľa úradného povolenia úradov. Potravinárska prídavná látka E171 bola schválená na použitie ako potravinárske farbivo od roku 1994.
Vo väčšej miere však existujú niektoré vlastnosti farbiva E171. Oxid titaničitý sa používa v priemysle výroby rôznych farieb a lakov. Táto látka je považovaná za vynikajúceho pomocníka v boji proti škodlivému slnečnému žiareniu, ktoré môže spôsobiť melanóm, to znamená rakovinu kože. Táto kvalita oxidu titaničitého sa používa hlavne pri výrobe rôznych mastí z alergií a slnečných krémov.
Okrem toho, farbivo E171 oxid titaničitý sa tiež používa na výrobu bielej farby na poťahovanie zváracích elektród, ako aj na bielenie gumových výrobkov a laminovaného papiera. Podieľa sa na procese výroby optického skla, ktoré sa vyznačuje žiaruvzdornými vlastnosťami.
Zloženie farbiva E171 Oxid titaničitý
Zloženie farbiva E171 Oxid titaničitý je spôsobený spôsobom jeho výroby: vyrába sa z ilmenitového koncentrátu s použitím sulfátovej metódy alebo z chloridu titaničitého s použitím chloridovej metódy. Vo svojej čistej forme je E171 bezfarebné kryštály, ktoré sa na technické účely používajú vo fragmentovanom stave vo forme bieleho prášku.
Vo vode a minerálnych kyselinách (v zriedenej forme) sa oxid titaničitý nerozpúšťa, s výnimkou kyseliny fluorovodíkovej. To znamená, že E171 je inertná látka vďaka svojim chemickým vlastnostiam, ktorá priamo súvisí so zložením farbiva E171 oxidu titaničitého. Jeho hlavnými zložkami sú oxid titaničitý a titánová biela.
Poškodenie farbiva E171 Oxid titaničitý
Je zaujímavé, že po experimente kalifornskí vedci zistili, že nie je dôvod hovoriť o nebezpečenstvách farbiva E171 Oxid titaničitý pre ľudské zdravie. To však nie je úplne pravda. Potom sa uskutočnila séria štúdií o zvieratách, v dôsledku čoho sa zistila nasledujúca skutočnosť. Experimentálne hlodavce konzumovali vodu po dobu piatich dní, ku ktorej bol pridaný prášok oxidu titaničitého. Nakoniec sa ukázalo, že v takom nevýznamnom časovom období mali zvieratá poruchy v DNA reťazci, ktoré sa prejavili v deformácii chromozómov.
U ľudí, keď sa do tela vstrekujú malé množstvá tejto látky, nedochádza k žiadnemu poškodeniu farbiva E171. Oxid titaničitý sa nepozoruje - nežiaduce následky sú možné len v prípade predávkovania, najmä u ľudí s oslabenou imunitou. Podľa nepotvrdených údajov môže použitie E171 v potravinách vyvolať výskyt ochorení pečene a obličiek a pri vdychovaní práškového oxidu titaničitého je možný vývoj nekvalitných neoplaziem.
Ak sa vám tieto informácie páčia, kliknite prosím
Farbivo E171 - belšie ako krieda
Keď je človek na bielo natretej stene, alebo ešte viac sedí na bielej plastovej stoličke, sotva dokáže odhadnúť, že námraza na buchte, ktorú konzumuje, alebo kondenzované mlieko v káve, je tónovaná rovnakou látkou ako stolička a stena,
Pigment je však rovnaký, je to minerálne farbivo oxidu titaničitého.
názov
Hlavným názvom E171 je oxid titaničitý, oxid titaničitý. Nazýva sa tiež oxid titaničitý, oxid titaničitý, anhydrid titánu.
Chemický vzorec: TiO2.
Typom sú amfotérne oxidy.
vlastnosti
- je rozpustený iba silnými kyselinami a silnými zásadami, je nerozpustný v slabých roztokoch zásad a kyselín;
- tiež nerozpustné vo vode, etanole, rastlinných olejoch, organických rozpúšťadlách;
- s vodou tvorí koloidný roztok.
obal
Papierové alebo polypropylénové ventilové vrecká.
výrobcovia
Medzi výrobcami potravinárskej prídavnej látky E171: t
- Sachtleben, Fínsko;
- PJSC Sumykhimprom, Rusko;
- LLC „Zmiešané potraviny“, Ukrajina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Čína;
- Foodchem International Corporation, Čína.
Môžete si ho kúpiť v Rusku v takých spoločnostiach ako:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Krásny odtieň všetkých slávnych nápojov "Cola" je povinný farbivo zvané karamelová farba. Na rozdiel od všetkých stereotypov o nebezpečenstvách cola, tento doplnok stravy je relatívne bezpečný. Prečítajte si viac v tomto článku.
Podrobné informácie o povolení „Little Potato“ nájdete tu.
prihláška
E171 sa používa na farbenie:
- cukrovinky (džem, práškový cukor, žuvačka, karamel, rafinovaný cukor);
- mliečne výrobky (syr, srvátka, kondenzované mlieko, mliečne kokteily);
- cesto, aj pre ravioli;
- výrobky z mletých bielych rýb, morských plodov.
Oxid titaničitý je schválený na použitie vo všetkých krajinách sveta.
V Malajzii a Tunisku sa smie uplatňovať len na glazúry.
Oxid titaničitý sa nachádza v prírode ako anatas, brookit a rutil.
Prínos a škoda
Hlavné nebezpečenstvo z E171 nie je ohrozené tými, ktorí ho používajú, ale prácou s ním vo výrobe - pri vdychovaní má prášok oxidu titaničitého karcinogénny účinok. Pri použití vo vnútri je prakticky bezpečný. Vzhľadom k tomu, že je úplne nerozpustný vo vode a žalúdočnej šťave, oxid titaničitý sa úplne vylučuje z tela bez toho, aby sa absorboval v tráviacom trakte.
Podľa časopisu Food and chemical toxicology sa uskutočnili tri nezávislé štúdie na potkanoch, kde boli podávané až 1000 mg / kg na deň oxidu titaničitého, nebol pozorovaný žiadny toxický účinok. Avšak, E171 tiež nemá žiadne priaznivé účinky, pri aplikácii na kožu, oxid titaničitý odráža UV žiarenie, čo je dôvod, prečo sa často používa pri výrobe opaľovacích krémov.
Účinok doplnku stravy E171 na ľudský organizmus
Všetci vidíme rôzne označenia na potravinách, kozmetike, domácich chemikáliách a stovkách ďalších produktov. Jedným z nich je doplnok stravy E171, ktorého vplyv na telo je vedcom dobre známy. Koniec koncov, bol vykonaný vážny výskum na tému bezpečnosti tejto chemikálie.
Úplný názov doplnkovej látky je oxid titaničitý, nemá chuť ani vôňu a používa sa na dodanie bielej farby do výrobkov, kozmetiky alebo iného tovaru. A pri zahrievaní sa zlúčenina stáva žltou. Mnohí sa obávajú takýchto označení, berúc do úvahy ich škodlivé chemikálie, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo. Je to naozaj tak? A aká je škoda z oxidu titaničitého?
Potravinárska prídavná látka E171: aký je prínos a poškodenie
E171 potravinárske prídavné látky poškodenia a výhody, ktoré nie sú porovnateľné, sa používa v potravinárskom priemysle len preto, aby krásne prezentácie. Pre ľudský organizmus nemá žiadnu hodnotu. Mnohé potraviny v ich prirodzenej forme majú nepekný vzhľad, ale keď je táto chemikália pridaná, zmenia sa na bielu a krásnu. Či už je to nepopierateľné krabie tyčinky zo sivastého rybieho mäsa alebo žuvačky, ktorá je úplne neatraktívna.
Poškodenie potravinárskej prídavnej látky E171 bolo starostlivo preskúmané odborníkmi. Tí, ktorí sa zaujímali o jeho rozšírený úvod, povedali, že je úplne neškodný. A to nie je prekvapujúce, pretože jeho náklady sú veľmi malé, čo je pre výrobcov cenovo výhodné. Vedci však uskutočnili výskum na hlodavcoch, počas ktorého sa zistilo, že pri každodennom používaní DNA boli potkany zmenené. Tieto zmeny nastali v bunkách, čo narušilo ich štruktúru. Preto sa dospelo k záveru, že oxid titaničitý môže viesť k rakovine. Inhalácia prášku oxidu titaničitého môže tiež viesť k rôznym rakovinám.
Okrem toho vo veľkom množstve E171 doplnok stravy oslabuje imunitný systém, inhibuje metabolické procesy, vedie k mnohým chronickým ochoreniam. Stojí za to zvážiť pozitívny fakt, že sa aditívum nerozpúšťa vo vode a úplne sa vylučuje z ľudského tela v nezmenenej forme, preto neovplyvňuje orgány ani tkanivá.
Pamätajte, že miera konzumácie tohto doplnku stravy by nemala prekročiť jedno percento za deň. Preto sa uistite, že sledujete zloženie spotrebovaných výrobkov a snažte sa obmedziť tie, kde je vyznačené označenie E171. Nemali by ste takéto výrobky odmietať vôbec, ale nemusíte ich používať každý deň.
Obsah vo výrobkoch
Často na rôznych farbách, krémy stojí za označenie E171 potravinárske prídavné látky. Účinok na telo, keď sa prehltne vo vnútri, nie je vždy pozitívny, najmä v dosť veľkých množstvách. V potravinárskom priemysle sa tiež používa. Pridáva sa do sušeného mlieka, žuvačky do varu bielej farby. Možno ho nájsť v produktoch rýchleho občerstvenia, krabích tyčinkách, morských plodoch, majonéze, dojčenskej výžive.
Farbivo E 171 môže rozpoznať karcinogén
Vedci z Národného ústavu agronomických štúdií INRA zistili, že pri pravidelnom používaní oxidu titaničitého - doplnku stravy bnbsp171 - preniká do črevných stien a znižuje imunitu.
Spory o nebezpečenstvách a výhodách oxidu titaničitého prebiehajú už dlho. Toto farbivo, ktoré sa skladá zo 45% nanočastíc, je súčasťou cukrovinky, žuvačky, zubnej pasty, krémov. Používa sa na bielenie výrobku a na jeho nepriehľadnosť. Niektorí ľudia tvrdia, že spnbsp171 je jedným z najnebezpečnejších alergénov v kozmetológii, niekto si myslí, že používanie oxidu titaničitého pomáha skryť produkt nízkej kvality. Niekedy výrobcovia zabudnú uviesť túto látku na etikete výrobku. Najčastejšie je potravinové aditívum konzumované deťmi - spolu so sladkosťami. To prinútilo vedcov komplexne preskúmať oxid titaničitý, aby pochopili, ako ovplyvňuje živý organizmus.
Francúzski toxikológovia uskutočnili experiment s oxidom titaničitým na troch skupinách 10-12 nbsp. 100 dní zvieratá dostávali E 171 v pitnej vode v dávke ekvivalentnej dennému príjmu farbiva ľuďmi. Počas tejto doby sa v skupine potkanov, ktorí už mali prekancerózne stavy čreva, plocha týchto zapálených oblastí zvýšila o 20%. U 40% potkanov zo zdravej skupiny sa postihnuté oblasti objavili v čreve. V tretej skupine, kde potkany nedostali oxid titaničitý, nenastali žiadne zmeny v stave zdravia zvierat.
Podľa vedcov je karcinogénny účinok E 171 spojený s poruchami imunitného systému v dôsledku absorpcie nanočastíc oxidu titaničitého v čreve. Boli nájdené v stenách tenkého a hrubého čreva, konkrétne v jadre Peyerových náplastí. Hlavnou úlohou týchto buniek je vyvolať imunitnú reakciu čreva. Štúdia francúzskych vedcov odhalila poruchy imunitnej reakcie: z nedostatku produkcie v Peyerových škvrnách cytokínov - proteínov, ktoré signalizujú poruchy v bunkách - k rozvoju zapálených oblastí v črevnej sliznici.
Vedci sa domnievajú, že výsledky zatiaľ nemožno preniesť na ľudí. Získané údaje umožnia ďalší výskum s cieľom zistiť, čo osoba riskuje, použitím Еnbsp171. INRA plánuje najmä dvojročnú štúdiu na väčšej skupine potkanov: 50 nbsp a 50 mužov.
Medzitým, vzrušenie v spoločnosti spôsobené štúdiou INRA už viedlo k tomu, že Verquin Confiseur, známy výrobca cukroviniek vo Francúzsku, sľúbil, že prestane používať E171. ktorý bude známy koncom marca 2017.
Štúdia INRA je publikovaná v časopise Scientific Reports.
Pozrite sa na podkrovie pre to, čo doplnky stravy a ako môžu ovplyvniť telo.
Ako diétny doplnok E171 ovplyvňuje telo, v akých potravinách sa nachádza a čo z toho škodí?
Hlavným účelom potravinárskej prídavnej látky E 171 je dodať výrobku predajný vzhľad, podvedome nútiť spotrebiteľa, aby si ho kúpil.
Často sa, žiaľ, krása potravín dosahuje na úkor jej kvality a nášho zdravia.
V tomto článku sa pokúsime zaoberať E 171, čo to je a ako používať bez poškodenia zdravia?
Vážení čitatelia! Naše články hovoria o typických spôsoboch riešenia právnych otázok, ale každý prípad je jedinečný.
Ak chcete vedieť, ako presne vyriešiť váš právny problém - stačí zavolať, je to rýchle a zadarmo!
Definícia E171
E 171 (oxid titaničitý (IV)) je bezfarebný, bez chuti, farbivo nerozpustné vo vode a kyselinách pod vplyvom teploty sa zmení na žltú.
Má veľmi vysoký index lomu, odráža a odráža slnečné lúče.
Látka je rozpustná iba v kyseline fluorovodíkovej, prakticky neinteraguje s väčšinou chemických zlúčenín, najmä so zložkami potravinárskych výrobkov. Je to katalyzátor.
Oxid titaničitý (IV) sa extrahuje z prírodných usadenín. Preto sa nachádza len v zmesi s inými toxickými zlúčeninami - oxidmi hliníka a kremíka.
Hlavným dodávateľom je Ukrajina. Pozrite si video o E 171:
Účel použitia
Farbivo dodáva dokonale bielu farbu. Ako kalidlo prispieva k nepriehľadnosti tovaru. Zákal sa dosahuje vďaka vhodnej prirodzenej veľkosti častíc suspenzie.
Belosť dáva výrobku atraktívny vzhľad. Napriklad žuvačka, napriklad bez bielenia, vyzerá ako kúsok špinavého mydla a krabie mäso má škaredú sivú farbu; masky žltá majonéza alebo sušené mlieko. Biela farba u kupujúceho je podvedome spojená s prirodzenosťou.
Na chuti a chuti jedla nemá žiadny vplyv.
Povolené je použitie 0,1 g / kg telesnej hmotnosti.
Spotreba doplnkov sa z roka na rok zvyšuje, ale v potravinárskom priemysle zohráva druhotnú úlohu.
Kde sa používa?
Farbivo sa používa v potravinárskom, farmaceutickom a papierenskom priemysle, v strojárenstve, elektrine, maľovaní; pri výrobe stavebných materiálov, náterových hmôt, používaných ako bieliace plasty a rúna, súčasť očných tieňov.
Aké produkty sa nachádzajú?
E 171 sa vkladá do instantných raňajkových cereálií, práškových zmesí na báze mlieka, jogurtov, zmrzliny, kyslej smotany, kefíru, detskej výživy, žuvačiek, čokoládových tyčiniek, marshmallows a farebných dražé.
Nachádza sa v akýchkoľvek práškových výrobkoch používaných na zdobenie cukroviniek.
Ako bielidlo sa oxid titaničitý (IV) pridáva do výroby práškového mlieka pri bielení krabích tyčiniek a niektorých ďalších morských plodov.
Vplyv na telo: čo škoda prináša?
Pozrime sa, aký vplyv na telo E171?
Aditívum sa považuje za bezpečné. Tento názor existuje, pretože vedci nedokázali opak.
Existuje dôkaz, že titánová biela na krátku dobu mení tvar chromozómov a mení DNA, čo podporuje mutácie. Oxid titaničitý nepriaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek a pečene, vyvoláva výskyt malígnych nádorov.
Má to nejakú ujmu?
Negatívne zmeny sa môžu vyskytnúť v prípade predávkovania, ale nevyhnutne prídu, pretože telo neabsorbuje prísadu, neabsorbuje sa ani v žalúdku, ani v črevách.
To je pre človeka neprirodzené. Okrem toho štát v hygienických a epidemiologických pravidlách umožnil výrobcom stanoviť mieru spotreby tohto doplnku.
Katalytická aktivita oxidu titaničitého (IV) môže spôsobiť nepredvídateľné následky: môže sa kombinovať s biologickými látkami v tele a urýchliť potrebné alebo zbytočné reakcie. Je obzvlášť ťažké predvídať účinky, ak sú častice vo vnútri malé.
Invazia bunkového cyklu je plná vzniku chronických ochorení a všeobecného poklesu imunity.
Spotreba výrobkov s E 171 sa neodporúča pre osoby so zníženými ochrannými silami.
Nielenže je oxid titaničitý sám o sebe ťažkým kovom, ale aj jeho integrálne „satelity“ - oxid hlinitý - sú desivé.
Dôsledky akumulácie titánovej bielej s oxidom hlinitým v tele sú nepredvídateľné:
- demencia u starých mužov;
- podráždenosť;
- neurologické poruchy;
- poruchy motorických reakcií u detí;
- anémia;
- bolesti hlavy;
- kolitída, ochorenie pečene;
- problémy s obličkami;
- poškodenie minerálnych solí;
- vylučovanie vápnika a fosforu s usadzovaním hliníka v kostiach, semenníkoch, pečeni, mozgu, prištítnych telieskach;
- účinky na množenie buniek a rast.
Vo väčšine krajín je povolený doplnok stravy.
Oxid titaničitý sa považuje za neškodný, ale údaje o jeho bezpečnosti sú v rozpore. Negatívne účinky požitia doplnku sú zmiernené z dôvodu jeho odstránenia. Ale nadmerné množstvo - zaťaženie tela.
Doplnková látka E171: povolené poškodenie alebo prehnané nebezpečenstvo?
Titánová biela, E171 farbivo, oxid titaničitý alebo oxid titaničitý - to sú mená výrobcov rôznych potravín rovnakej látky s chemickým vzorcom TiO2. Čo je za synonymnými označeniami, aké nebezpečné je oxid titaničitý a neriskujeme naše vlastné zdravie tým, že konzumujeme potraviny s doplnkom stravy E171?
Ako sa ukázalo, je dosť ťažké nájsť odpovede na vyššie uvedené otázky - neexistuje ani jednomyseľnosť ani medzi modernými vedcami, ktorí sa špecializujú na výskum v oblasti bezpečnosti potravín.
Oficiálna pozícia
„Potravinárska prídavná látka E171 nemá škodlivý vplyv na zdravie a život človeka a budúcich generácií,“ je oficiálnym stanoviskom štátu. Hygienicko-epidemiologické pravidlá a predpisy č. 2.3.2.1293-03, ktoré upravujú používanie prídavných látok v potravinách, uvádzajú, že maximálna koncentrácia oxidu titaničitého je stanovená technickými pokynmi výrobcu.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 vám umožňuje používať oxid titaničitý v primeranom rozsahu z hľadiska výrobcu objemov potrebných na dosiahnutie technologického efektu. Nižšie je viac o tomto technologickom účinku.
Technologický účinok E171
Potravinárska prídavná látka E171 neovplyvňuje chuť a vôňu potravín; jeho účel je iný - na zlepšenie organoleptických vlastností, to znamená, aby bol výrobok krajší, chutnejší a preto atraktívnejší a žiadanejší. Oxid titaničitý dáva výrobkom snehobielu farbu, čo je hlavným účelom E171. Majonéza, žuvačka, cukrovinky, rôzne morské plody a tisíce ďalších výrobkov sa vďaka oxidu titaničitému stanú snehovo bielymi.
Kúpite žuvačku z nezreteľnej žltej farby, alebo dostanete biely ekvivalent? Odvážte sa vyskúšať krabie tyčinky v zemitej šedej farbe, alebo si vezmete čistý biely výrobok z poličky v supermarkete? Podľa štúdií väčšina ľudí dáva prednosť bielym výrobkom, pretože biela je určite spojená s niečím bezpečným, čistým, prirodzeným. Mimochodom, nepoškvrnená biela farba v prírode je pomerne vzácna: iba malá časť výrobkov vyrobených z prírodných surovín, charakterizovaná prirodzenou belosťou.
Hospodársky účinok E-171
To, čo je pre nás - bežných spotrebiteľov, atraktívne a žiaduce, je pre nich prospešné - výrobcov, ktorí používajú potravinársku prídavnú látku E171. V tomto druhu symbiózy, každá strana dostane to, čo potrebuje: sme esteticky atraktívny produkt, oni (výrobcovia) zvyšujú zisky. Použitie oxidu titaničitého možno považovať za technologický trik, ktorý sa zameriava na to, aby sa rastliny stali bielymi a bielymi, čo stimuluje dopyt po vyrobených výrobkoch. Mimochodom, takáto stimulácia je lacná, vzhľadom na to, že na to, aby sa snehobielej farbe dodalo dosť malé množstvo E171.
Prezumpcia neviny E171
V súčasnosti môže byť bezpečnostný stav E171 opísaný ako Praesumptio innocentiae - doplnková látka sa považuje za neškodnú, kým sa nepreukáže opak. Podľa klinických štúdií perorálne podávanie oxidu titaničitého nespôsobuje žiadne negatívne účinky: doplnok E171 sa nerozpúšťa v žalúdočnej šťave a nevstrebáva sa do organizmu cez črevné steny - nie sa hromadia, oxid titaničitý sa úplne vylučuje z tela.
Relatívne nedávno tlač uviedla, že potravinový doplnok E171 je potenciálne nebezpečný pre ľudí. Niektorí vedci tvrdia, že pigmentové nanočastice môžu zničiť telo na bunkovej úrovni. Tieto predpoklady sú stále predpokladmi - nie sú potvrdené akademickou vedou, ale neboli vyvrátené; Túžba po senzačných médiách však takéto vyhlásenia predstavuje ako nevyvrátiteľný fakt. Neexistujú žiadne obete a neexistuje žiadny dôkaz, ale je možné, že v blízkej budúcnosti budú výrobcovia potravín s E171 obvinení z „zločinu“. My, bežní spotrebitelia, môžeme očakávať len výsledky a vedome si vybrať medzi produktmi s alebo bez E171.
Tajomstvo E171. Čo je nebezpečný oxid titaničitý pridaný do cukrovinky a sódy?
Výživové doplnky sú kontroverznou témou: hoci výrobcovia tvrdia, že sú bezpečné a nedajú sa od nich upustiť, spotrebitelia sú sužovaní pochybnosťami.
Existujú prípady, keď predtým považované za neškodné doplnky sú nebezpečné. Napríklad pridanie E171 (oxid titaničitý). Použili ho od nepamäti, považovali ho za úplne bezpečné. V príručkách o jeho toxicite napísali: „Vzhľadom na svoju nerozpustnosť sa oxid titaničitý takmer neabsorbuje a neodstráni z tela.“ A ak je to všetko odvodené, potom čo z toho škodí.
Tajomstvo bude odhalené
Ale v posledných rokoch sa ukázalo, že oxid titaničitý sa naopak hromadí v tele vo forme nanočastíc a spôsobuje značné škody.
„Oxid titaničitý je taká substancia, počas ktorej sa vždy vytvára určité množstvo nanočastíc,“ vysvetľuje kandidátsky fyz. Vedy, FGUP All-Ruský inštitút leteckých materiálov Stanislav Kondrashov. "Môžu byť viac či menej, môžete sa ich úplne zbaviť, ale vyžaduje to úsilie."
„Okrem výrobkov sa oxid titaničitý používa aj ako bieliaci prostriedok v zubných pastách, v škrupinách tabliet a kapsúl s liekmi, v kozmetike na opaľovanie a niektorých hygienických výrobkoch. Štúdie zistili, že nanočastice tejto látky sú absorbované telom cez kožu, pľúca a čiastočne cez tráviaci trakt, “hovorí Alexey Moskalev, známy biogeontológ, profesor, zodpovedajúci člen Ruskej akadémie vied. - V experimente na myšiach je znázornená potenciálna neistota nanočastíc oxidu titaničitého pre pečeň, obličky a mozog, slezinu, srdce a pľúca. Keď sa táto látka vstrekla, častice prenikli do všetkých týchto orgánov, nahromadili sa v nich a spôsobili negatívne účinky, najmä uvoľňovanie voľných radikálov a rozvoj zápalu. Okrem toho nanočastice oxidu titaničitého porušujú zloženie črevnej mikroflóry. Nedávno tiež bola publikovaná pilotná (predbežná) štúdia o pacientoch, ktorá poukazuje na možné zvýšené riziko cukrovky 2. typu so systematickým používaním bieliacich zubných past. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny považuje nanočastice oxidu titaničitého za možné ľudské karcinogény a americký Národný inštitút pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci (tieto sú vedúcimi organizáciami v oblasti onkológie) ich klasifikuje ako karcinogény. Oficiálne sa odporúča, aby sa tieto nanočastice vyhli sprejom na opaľovanie a práškom, pretože sa dajú ľahko neúmyselne inhalovať a absorbujú sa pľúcami.
Nad prekážkami
Preniknú cez placentárnu bariéru medzi matkou a plodom a poškodzujú nenarodené dieťa. V experimente na myšiach sa ukázalo, ako sa nanočastice nahromadili v bunkách črevnej sliznice, najprv spôsobili zápal a potom sa premenili na prekancerózne bunky. Je dôležité, aby sa to stalo vtedy, keď spotreba nie je "dávkou koní", ale porovnateľná s tými, ktoré dostávame s pridaním E171. Naši vedci z Ústavu biológie a biofyziky v Tomsku na myšiach presvedčivo ukázali, ako nanočastice oxidu titaničitého vstupujú do mozgu a ničia ho.
Potravinové farbivo E171 (oxid titaničitý)
Názov: oxid titaničitý E171
Iné názvy: E171, E-171, Ang: E171, E-171, oxid titaničitý
Skupina: Potravinový doplnok
Pozri: Potravinové farbivá
Vplyv na telo: relatívne bezpečný
Povolené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EÚ
funkcie:
Chemická štruktúra E-171 je oxid titaničitý, bieliace činidlá, oxid titaničitý a tiež látky titánová biela. Pri zahriatí sa zmení na svetložltý odtieň. Používajú sa hlavne pri výrobe rôznych opaľovacích krémov a alergických mastí. Podľa svojich chemických vlastností je látka inertná a nerozpúšťa sa vo vode. Používa sa pri výrobe práškového mlieka na farbenie a niektoré rýchle raňajky aj pri výrobe žuvačky ako bielidla. S pomocou dioxidov sa bielia krabie tyčinky. Schválené pre použitie v potravinárskom priemysle od roku 1994 ako potravinárske farbivo. Farbivo sa používa v potravinárskom priemysle hlavne na bieliaci účinok.
použitie:
Farbivo E171 sa používa vo väčšej miere v priemyselnom priemysle na výrobu rôznych farebných pigmentov. Látka je považovaná za dobrého pomocníka pred škodlivým slnečným svetlom a zabraňuje ochoreniam rakoviny kože. Používa sa pri výrobe rôznych farieb na povrchové zváranie elektród. A tiež vo výrobe bielených laminovaných papierov a výrobkov z gumy. Pri výrobe optického skla má žiaruvzdorné vlastnosti. Oxid titaničitý sa vyrába s použitím sulfátovej metódy z ilmenitového koncentrátu alebo s použitím chloridovej metódy, ktorá sa extrahuje z chloridu titaničitého. Miera výživových doplnkov by nemala prekročiť 1% za deň.
Účinok na ľudské telo:
Predávkovanie nie je žiaduce, najmä u ľudí so slabou imunitou. Inhalácia práškového farbiva môže spôsobiť rakovinu.
- Môže spôsobiť ochorenie pečene a obličiek. Počas experimentu, vedci z Kalifornie, bolo zistené, že oxid titaničitý, ktorý je považovaný za bezpečný spôsob, nie je v tomto. Experimentálne hlodavce vo vode bol prášok oxidu uhličitého, v priebehu piatich dní bol rozbitý, došlo k DNA reťazcu, deformácii chromozómov. Doteraz sa verilo, že E-171, ktorý obsahuje oxid titaničitý, je neškodná inertná látka, ktorá nespôsobuje chemické reakcie v živých organizmoch. Najnovšia štúdia však naznačuje, že nanočastice majú silný mechanický účinok na živé bunky a ničia ich prirodzenú štruktúru.
Súvisiace články
Ak máte malú mobilnú obrazovku, plná verzia sa neodporúča.
Oxid titaničitý E171: účinok na telo
Oxid titaničitý, tiež známy ako titánová biela, je široko používaný nielen v chemickom, ale aj v potravinárskom priemysle. Na potravinách je táto biela látka bez zápachu a chuti označená E171. Úlohou tohto výživového doplnku je zlepšiť farbu určitého tovaru, čo z nich robí dokonale biele. Predpokladá sa, že farbivo U171 je úplne bezpečné, takže výrobky, v ktorých je prítomný, môžu byť konzumované dokonca aj deťmi. Ale je to naozaj?
Na čo slúži oxid titaničitý? prihláška
Titánová biela bola pôvodne súčasťou rôznych typov farieb. V skutočnosti je to hlavný cieľ tejto látky v našich dňoch. Oxid titaničitý slúži ako plnivo pre rôzne typy farieb a lakov a jeho výroba v priemyselných objemoch bola založená v mnohých krajinách po celom svete. Ťažko povedať, kto prvýkrát začal používať túto látku v potravinárskom priemysle, ale od druhej polovice minulého storočia sa farbivo E171 aktívne používa pri výrobe zmrzliny a jogurtu, kefíru a kyslej smotany. Okrem toho, s oxidom titaničitým odtieňom krabie tyčinky a niektoré druhy morských plodov, detské suché zmesi a takzvané rýchle raňajky.
V potravinárskom priemysle sa táto chemická zlúčenina používa výlučne na to, aby poskytla potravinám atraktívny vzhľad. Koniec koncov, rybie mäso, ktoré sa používa v rovnakých krabích tyčinkách, má pôvodne neatraktívnu sivú farbu a žuvačka vyzerá ako kus špinavého masla. Oxid titaničitý odstraňuje tieto vizuálne nedokonalosti, čo zvyšuje úroveň predaja širokej škály tovarov.
Je pozoruhodné, že cena oxidu titaničitého je relatívne malá, takže použitie tohto doplnku stravy poskytuje hmatateľný ekonomický efekt, ktorý núti spotrebiteľov kupovať bielu zubnú pastu. Ideálna biela majonéza alebo sušené mlieko, ktoré vo svojej čistej forme má charakteristický žltkastý odtieň.
Ako nebezpečný doplnok výživy E171?
V snahe o zisk, mnoho výrobcov nestála na skutočnosť, že na vykonávanie vedeckého výskumu, a verejne oznámila, že oxid titaničitý nemá vplyv na ľudské zdravie. Naozaj, kto z nás v detstve sa nepokúšal mať vápno od stropu? Ale jedna vec je jednorazová detská žart, a ďalšia je pravidelná konzumácia potravín, ktoré aj v malých množstvách stále obsahujú prídavok E171.
Nedávne vedecké štúdie ukazujú, že oxid titaničitý nie je taký neškodný ako výrobcovia potravín. Táto látka môže zničiť naše telo na bunkovej úrovni, postupne oslabovať imunitný systém a spôsobovať mnoho chronických ochorení. Je však potrebné mať na pamäti, že potravinárska prídavná látka E 171 sa nerozpúšťa vo vode a prirodzene sa úplne vylučuje z tela. Avšak na bunkovej úrovni má táto látka veľmi negatívny vplyv na naše telo a ničí ju zvnútra.