Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

• chronickej hepatitídy;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
• Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Diétna tabuľka N 5

Predtým, ako sa porozprávame o diéte, pripomíname, že iba kvalifikovaný lekár bude schopný dodať presnú diagnózu a poskytne vám spoľahlivé odporúčania týkajúce sa terapeutickej výživy. Ak si ochorenie diagnostikujete nezávisle na niekoľkých prejavoch, môžete urobiť vážne chyby a nielenže nie v postupe liečby, ale tiež spôsobiť väčšie poškodenie vášho tela, pretože úplne iné ochorenia môžu mať podobné príznaky.

Ak už máte určité akútne alebo chronické ochorenie, potom v takom prípade jednoducho nemôžete robiť bez špeciálnej diéty. Je zaujímavé, že nie je možné zbaviť sa mnohých chorôb bez dobrej korekcie výživy a nezáleží na tom, koľko moderných liekov sa používa. Ale s vedomím, že keď a v akom množstve je, často, môžete úplne zabudnúť, že máte nejakú chorobu!

V tomto článku budeme hovoriť o diéte tabuľka číslo 5 - diéta odporúčaná pre cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov ochorenia. Neberieme do úvahy len základnú verziu stravy, ale aj niektoré jej bežné variácie, ktoré sa odporúčajú pre niektoré choroby. Ak Vám teda Váš lekár odporúča túto diétu, mali by ste si pozorne prečítať všetky nasledujúce informácie.

Diétna tabuľka N 5

Diéta je indikovaná na použitie pri chronickej hepatitíde a cholecystitíde v remisii, cholelitiáze, akútnej hepatitíde a cholecystitíde počas obdobia zotavenia.

Množstvo spotrebovaných tukov, bielkovín, sacharidov je určené fyziologickými potrebami tela. Akékoľvek produkty silne stimulujúce sekréciu pankreasu a žalúdka (produkty nasýtené éterickými olejmi a extrakčnými látkami) sú úplne vylúčené zo stravy; vyprážané jedlá; žiaruvzdorné tuky; potraviny bohaté na puríny a cholesterol. Charakterizovaný zvýšenou konzumáciou ovocia a zeleniny, ktorá prispieva k zvýšenej črevnej motilite, choleretickému pôsobeniu iných látok, zabezpečuje aktívnu elimináciu cholesterolu.

Celková energetická hodnota potravín za deň je 2200-2500 kcal. Súčasne kompozícia obsahuje: proteíny 80-90 g, tuky 80-90 g, sacharidy 300-350 g. Iba varené alebo pečené teplé jedlo je prijateľné, studené jedlá sú úplne vylúčené. Jedzte jedlo 5-6 krát denne.

• Nekyslé ovocné a bobuľovité šťavy, paradajková šťava, kompót, želé, káva s mliekom a slabý čaj, vývar boky.
• Pšeničná pšenica, raž a iné druhy sušeného alebo včerajšieho pečiva, sušienky z chudého pečiva.
• Mlieko s celým, kondenzovaným, suchým, odstredeným tvarohovým čajom, kyslou smotanou v malých množstvách, neostrými syrmi. Odporúčame najmä nízkotučné tvarohy a rôzne výrobky z neho.
• Rôzne polievky na vývar zeleniny s prídavkom obilnín, zeleniny, cestovín, rovnako ako mliečne výrobky, ovocné polievky.
• Maslo, rastlinný olej za deň do 50 g.
• Mäsové výrobky z chudého hovädzieho mäsa, ako aj kuracie a iné chudé odrody hydiny.
• Nízkotučné odrody rýb (zubáč, treska, kapor, šťuka, merlúza striebristá, navaga) varené alebo dusené.
• Kash polo-viskózny a drobivý, obzvlášť odporúčaný pohánka a ovsené vločky.
• Všetky druhy jedál z strukovín, obilnín a cestovín - príloh, pudingov, kastrólov, polievok.
• Rôzne druhy zeleniny, zeleniny, zrelých paradajok; kyslé kyslé kapusta; konzervovaný zelený hrášok.
• Vajcia (nie viac ako jeden kus za deň).
• Rôzne ovocie a bobule, okrem príliš kyslé, konzervované ovocie, želé, ovocné nápoje, citrónový čaj.
• Cukor, marmeláda, med.
• Sleď nasiaknutý, lisovaný kaviár, ryžové ryby, šaláty, vinaigrety.

• čerstvé pekárenské a cukrárske výrobky (palacinky, vyprážané koláče, koláče, palacinky atď.);
• tuk na varenie, tuk;
• polievky v mäse, hubách, rybích vývaroch;
• šťovík, špenát, reďkovka, zelená cibuľa, reďkovka;
• tučné mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, kuracie);
• mastné ryby (jeseter, jeseter jesetera, beluga, sumec);
• vyprážané a varené vajcia;
• nakladaná zelenina, konzervované potraviny, údené mäso, kaviár;
• horčica, korenie, chren;
• brusnice, kyslé ovocie a bobule;
• zmrzlina, výrobky so smotanou, čokoládou;
• čierna káva, kakao, studené nápoje;
• alkoholické nápoje.

Ale táto diéta nemá jednu variáciu, ale niekoľko, zvážime ich nižšie, okolnosti a choroby, v ktorých je táto alebo táto verzia stravy relevantná, a začnite s diétnou tabuľkou č. 5A.

Diétny stôl N 5A

Odporúča sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde, exacerbáciách chronickej cholecystitídy, hepatitíde a cholelitiáze.

Ide o fyziologicky úplnú diétu v miernych limitoch obmedzujúcich použitie stolovej soli a tukov, chemických a mechanických stimulov receptorového aparátu gastrointestinálneho traktu a sliznice. Plne vylúčené jedlá a jednotlivé produkty, ktoré zlepšujú procesy rozkladu a fermentácie v čreve, ako aj silne stimulujú sekréciu žlče, sekréciu pankreasu, žalúdka. Zakázané a látky, ktoré dráždia pečeň (organické kyseliny, extraktívne látky, nasýtené éterickými olejmi, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na purín a cholesterol).

Celková energetická hodnota potravín za deň je až 2500 kcal. Súčasne kompozícia obsahuje: proteíny 80-90 g, tuky 70-80 g (s výrazným dyspeptickým syndrómom nie viac ako 50 g), sacharidy 300-350 g. Jedzte jedlo 5-6 krát denne.

Diétny stôl N 5P

Odporúča sa pri chronickej pankreatitíde po exacerbácii počas obdobia zotavenia a bez exacerbácie.

Diéta s nižšou energetickou hodnotou, v ktorej je spotreba sacharidov a tukov výrazne obmedzená a fyziologická norma proteínu je zachovaná. Vylúčené produkty, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, bohaté na extraktívne látky, obsahujúce hrubé vlákno, stimulujúce sekréciu žalúdka.

Celková energetická hodnota potravín za deň je 1800 kcal. Súčasne kompozícia obsahuje: proteíny 80 g, tuky 40-60 g, sacharidy 200 g, soľ 8-10 g, voľnú kvapalinu 1,5-2 l. Pokiaľ ide o minerálne a vitamínové zloženie, zahŕňa: 3800 mg draslíka; 1100 mg vápnika; 500 mg horčíka; 1700 mg fosforu; 30 mg železa; 4050 mg sodíka; 1,5 mg vitamínu A; 12,6 mg karoténu; 1,8 mg vitamínu B; 19 mg vitamínu PP; 115 mg vitamínu C.

Je povolené používať iba varené alebo pyré teplé potraviny, ako aj dusené a pečené jedlá, úplne vylúčené sú veľmi studené a teplé jedlá.

• slabý čaj s citrónom, polosladkou alebo s xylitolom, mlieko; bujóny z bujónu, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, zriedené vodou (s toleranciou).
• Pšeničný chlieb z 1. a 2. stupňa sušenej múky alebo včerajšieho pečiva, sušienok, nesladených suchých sušienok.
• Kyselé mliečne nápoje, čerstvý nekyslý, nízkotučný kalcinovaný tvaroh, tvarohové pasty, pudingy, mlieko (s toleranciou).
• Vegetariánske polievky nastrúhané cuketou, zemiakmi, mrkvou, tekvicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, rezancami a ryžou. Pridá sa 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla.
• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (hydina bez kože). Mäso je uvarené alebo dusené, mleté ​​alebo nasekané (zemiaková kaša, karbonátky, knedle, suflé, hovädzie stroganty, mäkké mäso v kúsku).
• Nízkotučné odrody rýb, nasekané alebo varené kúsky, varené.
• Bielkovinové omelety z vajec - denne až do 2 bielkovín, žĺtky v riade nie viac ako ½.
• Kash utieral a polo viskózny z ovsa, pohánky, krupice a ryže, varený na vode alebo na vode a mlieku.
• Rôzne výrobky z obilnín: kastról, suflé, pudingy s tvarohom. Cestoviny dusené mäso.
• Škrobová zelenina, varená a pečená v ošumelej forme: karfiol, zemiaky, cuketa, mrkva, repa, tekvice a zelený hrášok.
• Maslo (do 30 g), rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridané do jedál.
• Ovocie a bobule - zrelé mäkké a nekyslé, pyré syrové, pečené jablká.
• Čistý kompot zo suchého a čerstvého ovocia, peny, želé na xylitole alebo cukru, ale polosladký.

• kakao, káva, sýtené a studené nápoje, hroznová šťava;
• čerstvý raž a pšeničný chlieb, výrobky z lístkového cesta a sladkého cesta;
• Mastné mliečne výrobky;
• polievky na rybích, mäsových a hríbových vývaroch, polievky zo studenej zeleniny (polievka z červenej repy, okroshka), boršč, polievka, mliečne polievky;
• varené a vyprážané vajcia, celé vajcia;
• tukové odrody rýb, mäsa, ako aj salámy, konzervy, údené mäso, obličky, pečeň, mozog, kaviár;
• fazuľa, drobivá pažítka. Jačmeň, kukurica, jačmeň a proso sú obmedzené;
• surová zelenina a ovocie bez trenia, biela kapusta, reďkovka, reďkovka, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špenát, šťovík, šampiňóny, sladká paprika vo varenej forme;
• Cukrovinky, džem, čokoláda, zmrzlina;
• hrozno, figy, dátumy, banány;
• koreniny;
• tuk na varenie, tuk;
• alkoholické nápoje.

Je dôležité si uvedomiť, že každá z vyššie uvedených diét je predpísaná individuálne ošetrujúcim lekárom, berúc do úvahy všetky nuansy konkrétnej choroby, teda drahí, nie sú sami liečení, ale najprv konzultujte s kvalifikovaným špecialistom. Potom bude vaša liečba skutočne účinná. Dobré zdravie pre vás!

Viac informácií o tejto téme nájdete v sekcii Tajomstvo.

Tabuľka č. 5 - údaje, zoznam výrobkov + menu

Väčšina ochorení, okrem liekov na predpisovanie, vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času podávania a dokonca teplote potravín. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka číslo 5, napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred storočím. Jej autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý celý svoj život venoval štúdiu chorôb tráviaceho systému a rozvoju terapeutickej výživy.

Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúča endokrinológovia pre Stály monitoring diabetu! Potrebujem len každý deň. Prečítajte si viac >>

Tabuľka 5 je kompletná zdravá potravina s normálnym obsahom kalórií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom diéty je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu pri chronických ochoreniach.

Kto je zobrazený diéta 5. tabuľky

Diétny stôl číslo 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčového systému. Zároveň poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.

Diéta predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

• hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby, chronický - v remisii;
• cholecystitídy s zápalovým procesom akútnej alebo nízkej intenzity;
• kamene v dutine žlčníka a potrubia.

Tam je najviac benígnu verziu stravy - tabuľka číslo 5a. Je predpísaný na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo ak sú zápal pečene a žlče kombinovaný s gastritídou alebo žalúdočným vredom.

Okrem tabuľky č. 5 a čísla 5a, ktorú vytvoril Pevzner, boli vytvorené ďalšie úpravy stravy:

• 5p - pre pacientov s pankreatitídou počas obdobia zotavenia a medzi recidívami chronického ochorenia;
• Č. 5, pooperačná strava 2 týždne po zásahu do žlčových ciest alebo resekcia žlčníka;
• Č. 5l / f - pri chronickej hepatitíde, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
• Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak to viedlo k urýchleniu priechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.

Zdraví ľudia na chudnutie diéta číslo 5 sa neodporúča, pretože vysoký obsah kalórií. Použitie niektorých princípov stravy - teplé, mleté ​​jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môže byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.

Čo je to diéta

Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať úplné nutričné ​​zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a zabrániť podráždeniu gastrointestinálneho traktu s korenistými, príliš horúcimi alebo studenými pokrmami, hrubými potravinami.

Požiadavky na ponuku:

Hrubé výrobky by sa mali podrobiť mechanickému brúseniu. Surová a varená zelenina s prebytkom vlákniny trením na strúhadle, jemne narezaná alebo mletá v mixéri. Mäso so žilkami mele v mlynčeku na mäso. Zostávajúce potraviny môžu byť konzumované ako celok.

Povolené spôsoby tepelného spracovania tejto stravy sú varenie, pečenie bez kôry, varenie v pare. Zriedkavo - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.

Množstvo proteínov v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Približne 60% bielkovín sa musí získať zo živočíšnych produktov.

Sacharidy za deň by mali byť 300-330 gramov, z toho rýchle - iba 40 g. Pri vytvorení tabuľky číslo 5 uvádzame približne 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, so zvýšením počtu porúch metabolizmu sacharidov, sa znížilo povolené množstvo.

Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové mäso, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú nadbytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu sa znižuje na maximum.

Pre normálne trávenie v strave by malo byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), menu pre každý deň musí byť tekuté jedlo.

Zoznam produktov, ktoré sú v tejto diéte vhodné, zahŕňa potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vaječné bielky. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pečeň pred mastnou hepatózou.

Medzi diétnymi vláknami nie sú preferované hrubé vlákna, ale pektínové látky. Sú bohaté na repu, tekvice, papriky, jablká, kdoule, slivky.

Ako často by som mal jesť?

Tabuľka 5 uvádza rozdelené jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali byť ekvivalentné objemom a nutričnou hodnotou.

Približný rozvrh potravín: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spať. Denná diéta by mala byť konštantná.

Časté jedlá v malých porciách vykladajú tráviaci systém, zlepšujú trávenie potravy, znižujú zlý cholesterol, zvyšujú účinnosť. Zároveň nie je možné preceňovať odporúčanú kalorickú diétu, najmä kvôli tuku. Podľa štúdií časté jedlá z nadbytočných jedál zvyšujú ukladanie tukov v pečeni.

Ako dlho jesť v špeciálnom menu

V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 určená na celý čas zotavenia, nie však menej ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa môže diéta používať dlhodobo, až 2 roky. Čím dlhšie nedošlo k relapsu, tým menej sa diéta stáva a čím viac sa podobá normálnej zdravej výžive.

Pri akútnej cholecystitíde a pankreatitíde sa počas prvých niekoľkých dní pacientovi odporúča plné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, postupne sa zavádzajú produkty z tabuľky 5. Najprv sa najprv utierajú a tepelne upravujú potraviny, menu sa postupne rozširuje.

Trpíte vysokým krvným tlakom? Vedeli ste, že hypertenzia spôsobuje infarkty a mŕtvice? Normalizujte tlak. Prečítajte si názor a spätnú väzbu k metóde tu >>

Prvý týždeň po vymenovaní by mala byť pod dohľadom lekára. Ak telo normálne absorbuje potraviny, tabuľka č. 5 sa predlžuje. Zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení so zlými výsledkami testov, predpísať prísnejšiu tabuľku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5

Použitie výrobkov pre tabuľku č. 5:

Menu pre tabuľku číslo 5 je žiaduce, aby bolo okamžite niekoľko dní. Pri nákupe potravín sa uistite, že v chladničke je vždy jedlo, ktoré je možné konzumovať. Plánovanie, hľadanie receptu a varenie jedál v predvečer vám umožní správne a v správnom čase jesť, čo znamená, že sa budete môcť s chorobou vyrovnať rýchlejšie a vrátiť sa do normálneho života.

Pravidlá varenia:

1. Polievky nie sú varené v mäsovom vývare, pretože extraktívne látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, sa z neho počas varenia vyparia. Aj s touto diétou, bujóny na huby a ryby sú nežiaduce. Múka na polievky nie je pasážovaná, nevytvárajú poter. Najlepšou možnosťou je vývar na zelenine, zemiakoch a povolených zrnách alebo cestovinách.
2. Mäso sa výhodne naseká vo forme paštéty. Nie je nutné sekať mäkké mäso.
3. Kazety pripravujú drobivú aj poloviskóznu. Pre túto diétu sú vhodné recepty rôznych kastrólov z rezancov, obilnín, tvarohu a vaječných bielkov.
4. Kapusta je povolená iba dusená alebo nekyslená.
5. Ovocie, je žiaduce utrieť, variť kompóty a želé.
6. Vajcia sú obmedzené na 2 proteíny a 1 žĺtok denne a proteíny sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo a je žiaduce pridať žĺtok do iných potravín.
7. Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo na výzdobu misky.
8. Zakázané všetky korenené, mastné a vzrušujúce korenie, vrátane majonézy, kečup, paradajkový pretlak, ocot, papriky. Môžete jesť mliečne výrobky, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s prihliadnutím na dennú normu soli.
9. Marinovaná zelenina, mäso, ryby, konzervovaná zelenina v tejto diéte sú zakázané potraviny.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Jedlá sa vyberajú tak, aby strava obsahovala rôzne potraviny, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Pre normálne trávenie je potrebné poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.

Príklad dennej stravy:

1. 8:00 Lazy knedle. Balenie tvarohu zmiešané s hŕstkou múky, pridaním vajíčka, trochou cukru. Cesto je hnetené, zvinuté do klobásy a narezané na podložky. Kruhy tvarohu cesto varíme 5 minút. Podáva sa s džemom, ovocím.
2. 11:00 Sekaná. Libra mletého mäsa, zemiakov a mrkvy nasekané, pridáme rozomletý vaječný bielok, tvar vo forme rolky a zabalený do fólie. Pečieme asi pol hodiny.
3. 14:00 Ušľachtilá strava. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkvu - tenké krúžky. Rozprestrie sa vo vriacej vode a ponorí sa aj celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé riečne ryby, varte do varenia.
4. 17:00 Dušené teľacie mäso s pohánkou. Rezte 500 g teľacieho mäsa na kocky, tri mrkvy, cibuľu. Do hrnca nalejte vodu a dusíme. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
5. 20:00 Tvarohový kastról s bulgurom. V balení tvarohu pridajte pohár hotového bulguru (nalejte vriacu vodu vopred), proteín, cukor podľa chuti. Dobre premiešajte. Pečieme vo forme 30 minút.

Menu na týždeň je vytvorené na rovnakom princípe. Príklad stravy:

Zdravotnícka knižnica

Všetko o zdraví a zdravom živote

• domov
• /
• Výživa a diéty
• /
• Stôl číslo 5: menu a produkty

Stôl číslo 5: menu a produkty

V medicíne existuje systém špeciálnych terapeutických diét, ktoré sú známe ako "očíslované". Zahŕňa pätnásť tabuliek jedla, ktoré sú odporúčané pre pacientov, keď sú zistené určité ochorenia pre úspešnejšiu liečbu a rýchle zotavenie tela. Každý z komplexov má svoje vlastné číslo a variácie konkrétnej diéty sú označené písmenami abecedy (a, b, c, atď.).

Tabuľka č

Stôl č.5 navrhol známy sovietsky terapeut Manuel Pevzner. Považuje sa za účinnú diétu pre ľudí, ktorí sú náchylní na ochorenia pečene, žlčových ciest a močového mechúra. Táto tabuľka si zachováva plnú výživnú energiu, ale obmedzuje spotrebu vyprážaných potravín a potravín, ktoré obsahujú tuk a cholesterol. Zároveň diéta odporúča jesť viac zeleniny a ovocia.

Indikácie na použitie

Pevsnerova diéta je predpísaná ošetrujúcim lekárom pre abnormálnu funkciu pečene, chronickú cholecystitídu a hepatitídu bez exacerbácie, ako aj v neprítomnosti patológie gastrointestinálneho traktu.

Účel stravy

Účelom diéty č. 5 je vytvoriť šetrný režim pre pečeň v podmienkach zachovania výživy a zdravej funkcie žlčových ciest.

Všeobecné charakteristiky stravy

Pevsnerova strava má niekoľko charakteristických znakov:

• Mierne znížené množstvo bielkovín a sacharidov v menu.
• Obmedzený príjem tukových potravín.
• Nedostatok vyprážaných potravín. Jedlá by sa mali variť iba dusením, varením a pečením.
• Môžete utrieť zeleninu bohatú na vlákninu.
• Mäso by malo byť jemne nasekané.
• Chladenie jedál v tejto diéte je zakázané používať.
• Neodporúča sa používať výrobky s vysokým obsahom purínov, extraktív a hrubých vlákien.
• Potraviny, ktoré spôsobujú črevnú distenziu a stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy, sú eliminované.
• Použitie slaných potravín je mierne obmedzené.

Režim napájania

Ľudia, ktorí nasledujú č.5, sa odporúča jesť 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach a piť tekutinu od rána pred jedlom. Denná strava bude pozostávať z:

• proteíny - do 80 gramov (polovica živočíšneho pôvodu);
• tuk - do 90 gramov, približne tretina z nich - rastlinného pôvodu;
• až 400 gramov sacharidov;
• od jedného do pol až dvoch litrov vody;
• Všeobecne platí, že užitočná hodnota stravy by mala byť 2500-2800 kcal.
• Soľ je v množstve maximálne 10 gramov.

Ako dlho musíte jesť na diéte č.5

Strava sa odporúča sledovať od 5 dní do 5 týždňov v závislosti od citlivosti organizmu. Ak ste prešli minimálnym overovacím obdobím (5 dní), môžete pokračovať v konzumácii tejto diéty až päť týždňov alebo opustiť tento jedálenský stôl až do konca liečby. Pri chronických ochoreniach je možná diéta trvajúca až dva roky - tabuľka sa nebude výrazne líšiť od štandardnej zdravej výživy s určitými odchýlkami. Takýto mierny režim má dobrý účinok na aktivitu pečene a gastrointestinálneho traktu.

Tabuľka 5: technológia varenia

Keď je pevznerova strava, jedlo je buď nasekané alebo utierané počas varenia, varené, dusené alebo pečené. Odporúča sa príliš teplé a studené jedlá, aby sa úplne vylúčili z diéty.

Tabuľka 5 povolených produktov:

- Diéta číslo 5 považuje polievku za hlavné a povinné jedlo. Zabezpečuje zaradenie mliečnych, vegetariánskych, ovocných polievok. Povolená červená repa a boršč (bez vývaru!).

- Môžete variť jačmeň a hrachové polievky. Pokiaľ ide o druhú, svojou konzistenciou by nemala byť hrubá a mala malý obsah hrachu.

- Dôležitá nuancia: zelenina, ktorá sa používa na výrobu polievok, by sa nemala pražiť, je lepšie ich vysušiť.

- Pokiaľ ide o obilniny, pripravujú sa čistené a neviskózne. Povolené obilniny pri diéte: krupica, ovsené vločky, pohánka a ryžová kaša.

- Varte kašu na vode alebo v polovici s mliekom.

- Môžete jesť cestoviny (okrem tukových pást).

- Diéta číslo 5 zabezpečuje konzumáciu králičieho mäsa, teľacieho mäsa, chudého hovädzieho mäsa. Kuracie a morčacie povolené. Jedno upozornenie: použite vtáka bez kože.

- Ryby a morské plody.

- Je povolené jesť jeho nízkotučné odrody: šťuky, treska, pollock, merlúza, tuniak.

5 uvádza použitie presne včerajšieho chleba: z otrúb, pšeničnej múky prvej a druhej triedy, raže.

- Ak sa chystáte piecť, potom použite nesladké cesto.

- Nie kyslé ovocné nápoje a želé.

- Odvar z harmančeka alebo divokej ruže.

- Slabý, nie sladký čaj, môžete pridať citrón alebo mlieko.

- Varte tvrdo varené. Kuracie vajcia sa vyrábajú s proteínovými omeletami.

- prepelica - nie viac ako dva proteíny. Žĺtky - nie viac ako ½ riadu.

- Kefír s obsahom tuku najviac 2%.

- Minimálny obsah tuku.

- Tabuľka číslo 5 sladkého zahŕňa med, želé, knedle plnené bobuľami, marmeládu, sladkosti. Marshmallow - obmedzené.

- Je dovolené variť, variť, piecť. Pridať do diéty, zemiakov, tekvice, karfiolu a pekárskej kapusty, uhorky.

- Brokolica a zeler variť.

- Môžete jesť kale.

- Pokiaľ ide o papriky a paradajky, ich použitie je povolené, ale v malých množstvách. Ak dôjde k zhoršeniu choroby, paradajky sú úplne vylúčené.

- V diéte je povolených 5 jabĺk, zvlášť užitočné sú pečené. Všimnite si, že jablká musia byť nevyhnutne zrelé, mäkké, nekyslé, strúhané a surové.

- Nasledujúce ovocie a bobule prichádzajú s obmedzeniami: melón - povolené denné maximum je dva malé kúsky, banány sú obmedzené na jeden, granátové jablko sa tiež používa šetrne.

- Výrobky, ako napríklad melón, ananás, povolené ako prísady do šalátov.

- Diéta číslo 5 umožňuje použitie rafinovaného rastlinného oleja.

- Pokiaľ ide o olivy a maslo, ich použitie je obmedzené. 30 gramov - maximálne denné použitie masla.

- Diéta №5 umožňuje plnené ryby, namočené low-tuk sleďa, želé ryby (ktoré musia byť vopred varené), vinaigrette, povolené morské plody šaláty, a cuketa kaviár.

- V šalátoch môžete pridať varené mäso.

Tabuľka 5 zakázala potraviny

- Čisté okroshka a bujóny.

- Jačmeň a kukuričná krupica.

- Sladká paprika, cesnak, reďkovky, baklažán, cibuľa, šampiňóny, kôpor, špenát, špargľa, petržlen, repa, šťovík.

- Byliny používať minimálne, len na zlepšenie chuti jedál.

- Zberajú sa aj marinády, konzervovaná zelenina.

- Surová biela kapusta.

- Surové: pomaranč, kivi, malina, brusnica, hruška, brusnica, tomel, melón, mandarínky, hrozno, malina, dátumy, figy, zázvor, citrón.

- Všetok alkohol je úplne vylúčený.

- Zakázané: ibiškový čaj a zelená, sóda, káva, kakao.

- Čerstvé a stláčané šťavy.

Ryby a morské plody

- Diéta číslo 5 nezahŕňa vo svojom zložení mastnú odrodu rýb, medzi ne patrí losos, jeseter, sumec, pstruh, beluga.

- A samozrejme, všetky solené a údené ryby, kaviár, konzervované potraviny, krevety a krabie tyčinky podliehajú vylúčeniu.

- Zakázané klobásy, mäsové konzervy, pečeň, jazyk.

- Pokiaľ ide o chlieb, obmedzenie je nasledovné: je zakázané jesť čerstvý chlieb.

- Diéta zabezpečuje vylúčenie šišiek, koláčov, palaciniek, výrobkov z listového a pečiva.

- Od sladkostí, odpadkov z halvy, zmrzliny, čokolády, žuvačky, kondenzovaného mlieka, smotanových výrobkov, dezertov a kozinaki.

- Mliečne a fermentované mliečne výrobky

- Vylúčiť výrobky s vysokým obsahom tuku.

- Nemôžete smažiť celé vajcia.

- Nerafinovaný rastlinný olej.

Koreniny, prísady, jedlá

- Vyčistené ostré, údené, mastné jedlá.

- Vylúčené: všetky konzervované potraviny, majonéza, olivy, kečup, horčica, ocot, chren, adjika, korenie, horčica.

- Orechy (vrátane vlašských orechov).

Tabuľka 5 - príklady menu

Na tomto diéte, okrem liečebného účinku, môžete stratiť 5 kg hmotnosti vďaka zlepšenému procesu asimilácie látok.

Raňajky: dusené hamburgery, krupica, čaj.

Obed: jablko, sušené ovocie.

Obed: zeleninová polievka, kompót, sekaná rolka.

Poludnie: domáce sušienky, šípkové odvar.

Večera: repa karbonátky, čaj, sušienky

Raňajky: nízkotučný tvaroh s prísadami, ovsené vločky, čaj.

Obed: pečené jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené kurča, ryža, kompót.

Poludnie: šípkový nápoj.

Večera: varené ryby so zeleninou, zemiaková kaša.

Pred spaním vypite pohár kefíru.

Tabuľka č. 5 tzv. „Číslovaných“ diét - ideálna strava pre ľudí s problémami tráviacich žliaz a žlčových ciest. Avšak pred výberom určitého typu jedla by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu diéty, čo je možné, čo je nemožné s diétou 5. tabuľky

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď diéta 5 tabuľky pochopí v tomto článku. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom sledovaný diétou je organizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5

• Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav;
• Obsah bežného proteínu a sacharidov (s miernym poklesom);
• Existuje mierny limit soli;
• Studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• Obmedzený obsah tuku v menu na týždeň.

Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo absorbujúcich sacharidov až 40 g);
• Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
• Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
• Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Odrody stravy pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením. Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

• 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5l / g alebo lipotropná tuková diéta 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
• 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
• 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Strava 5 tabuľka: čo môže byť použité v menu pre týždeň

1. Menu na týždeň používa chudé hovädzie, teľacie, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané;
2. Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastrólov;
3. Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu variť pre akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá, zapekanie je tiež povolené;
4. Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené;
5. Pšeničný chlieb (odrody múky 1 a 2), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Diéta je rozšírená zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku;
6. Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne);
7. Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról;
8. Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať;
9. Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia povolil kôpor a petržlen;
10. Aké ryby môžete jesť? Povolené sú ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza), môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou;
11. Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
12. Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje;
13. Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty číslo 5 na ľudské telo? Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Diéta 5 je indikovaná pre pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Strava 5 tabuľka: menu-diéta tabuľky piatej tabuľky za týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Strava 5 tabuľka: čo nie je možné použiť v menu na týždeň

1. V menu na týždeň nemôžete jesť polievky v silných hubách, mäsových a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške;
2. Nezahŕňa konzervované ryby, solené, údené a tučné ryby v menu;
3. Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém;
4. Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach);
5. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny;
6. Vylúčiť úplne chren z menu pre každý deň, teplé a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramov za deň;
7. Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
   Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr;
8. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopový tuk;
9. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; Koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané;
10. Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje;
11. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné korenené a mastné pochutiny;
12. Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť fungovanie.

Strava 5 tabuľka: menu diéta piaty stôl za týždeň

Prvé raňajky si môžete vybrať:

• Pohanková kaša s vareným mäsom;
• Chlieb tvaroh s džemom;
• Vinaigrette s rastlinným olejom;
• Mliečne ovsené vločky s ovocím;
• Parná bielkovinová omeleta;
• Kvapalina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhé raňajky na výber:

• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• Pečené jablko;
• Kvapalina: slabý čaj a suché sušienky, bobuľovité želé, šípkový vývar.

Obed, prvý kurz na výber:

• Polievka z rôznorodej zeleniny s cestovinami;
• Krémová polievka zo zemiakov a mrkvy;
• Vegetariánsky boršč;
• Polievka na ovocie;
• Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavné jedlo si môžete vybrať:

• Varená ryža s kuracou rolkou;
• Kastról vyrobený s rezancami s vareným kuracím mäsom;
• Varené ryby s pečenými zemiakmi;
• Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
• Pohanková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

• Apple kompót;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Sušienky s džemom;
• Malinová želé.

Bezpečné, na výber:

• Zeleninový odvar;
• Ovocná šťava so suchým sušienkom;
• Sypaný čaj so strúhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vývar boky.

Večera na výber:

• Pilaf s kuracími kúskami;
• Dušené ryby s mrkvovým pyré;
• Varené rezance s mäsovými karbonátky;
• Varené mäso so zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s karbonátky;
• Kvapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej tabuľky potravín číslo 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou). To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Klady a zápory diétnej tabuľky číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

• Prechod na výlučne proteínovú výživu;
• Použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
• Pôstne dni;
• Jednorazové jedlá;
• Dlhé intervaly medzi jedlami vo večerných hodinách alebo počas pôstu;
• Použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
• Silné obmedzenia pri podávaní porcií;
• Potraviny bez tuku.

Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie.

Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine. Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Terapeutická diéta 5 tabuľka obsahuje jedlá, ktoré majú šetriaci účinok na telo na chorých.

Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá. Použite rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje Tabuľka 5. Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán. Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

Diéta číslo 5: odporúčania dietológov

1. Lekárska strava 5 má zmysel pri liečbe rôznych ochorení. Kupodivu, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Pokiaľ ide o tabuľku 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zatknúť exacerbáciu, ale aj znížiť váhu a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet potravín, ktoré môžu byť kombinované na vytvorenie zdravého a chutného menu;
2. Tento liečebný stôl nie je predpísaný sám, ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa, aby ste ho používali iba po konzultácii s odborníkom. Strava 5 tabuľka - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
3. Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje metabolizmus cholesterolu a tukov;
4. S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude;
5. U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, obráťte sa na mlynček na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov;
6. Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitíde a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové zásady terapeutickej diéty:

Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.

Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

Táto terapeutická diéta 5 je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľky č. 5 - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošuntenej forme.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.