Diéta pre žlčník - podrobný popis, tipy a príklady menu.

Žlčník je orgán ľudského tela, ktorý akumuluje žlč pochádzajúcu z pečene na ďalšie vylučovanie do čreva. Žlčník pozostáva zo svalových tkanív, ktoré majú kontraktilnú funkciu. Narušenie funkcií kontraktilného tkaniva zlyhá v hlavnom zásobníku žlče a v celom žlčovom systéme, čo určite vedie k stagnácii žlče, tvorbe kameňov a vzniku nebezpečných chorôb - cholecystitíde, dispenzii a žlčových kameňoch.

Nezdravá a nezdravá strava, sedavý spôsob života a nerešpektovanie odporúčaní lekárov - to sú hlavné príčiny zlyhania žlčníka.

Liečivá strava: schválené prípravky

Diéta pre choroby žlčníka je predpísaná individuálne pre každého pacienta lekárom. V každom jednotlivom prípade môže mať výživa pacienta svoje vlastné charakteristiky. Pri akútnej cholecystitíde by teda strava pacienta mala pozostávať výlučne z tekutých produktov - pyré zeleninových polievok, bylinných čajov a džúsov riedených vodou. Pri chronickej cholecystitíde môže byť menu pacienta viac pestré.

Spravidla platí, že ak máte problémy so žlčníkom, odborníci na výživu odporúčajú, aby ste dodržiavali diétu číslo 5, ktorá je vhodná aj na ochorenia pečene a pankreasu.

Tabuľka ošetrenia číslo päť je charakterizovaná normálnym obsahom bielkovín a sacharidov so zníženým príjmom tukov a má nasledujúce chemické zloženie: t

• 80 g proteínov;
• 400 g sacharidov;
• 80 g tuku;
• 10 g soli;
• 2 litre kvapaliny.

Odpoveď na otázku o tom, čo jesť v prípade ochorení žlčníka, odborníci na výživu poznamenávajú, že zoznam schválených produktov zahŕňa:

• zeleninové a mliečne polievky, polievky na obilninách;
• chudé mäso a hydina (teľacie, morčacie, kuracie, králičie);
• mliečne výrobky (tvaroh, kefír, kyslé mlieko, mlieko, kyslá smotana);
• vajcia v obmedzenom množstve;
• obilniny (pohánka, ovsené vločky, krupica);
• zelenina (kapusta, mrkva, cibuľa, cuketa, zelený hrášok);
• ovocie a bobuľoviny (jablká, hrušky, čerešne, banány);
• sladkosti (med, marmeláda, džem, marshmallow, džem);
• niektoré omáčky a koreniny (kôpor, vanilka, petržlen);
• nápoje (slabý čaj, dogrose bujón, želé, ovocná šťava, nekoncentrovaná šťava);
• rastlinný olej;
• obmedzené množstvo masla.

Užitočné produkty pre žlčník

Najcennejšie produkty pre problémy so žlčníkom sú:

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

• Jablká. Vzhľadom na vysoký obsah pektínov a železa v ich zložení prispievajú k zlepšeniu kvality vylučovanej žlče.
• Mrkva a tekvica. Vyznačujú sa vysokým obsahom karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A, normalizuje žlčník a ďalšie orgány.
• Repy a kapusta. Táto zelenina sa aktívne podieľa na tvorbe žlče.
• Šípek. Je to nevyčerpateľný zdroj vitamínu C, ktorý je potrebný na zabezpečenie normálnej činnosti žlčníka.
• Sea Kale Tento produkt obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý je nevyhnutným nástrojom na prevenciu chorôb tráviaceho systému.
• Sušené marhule a dátumy. Tieto produkty sú zdrojom draslíka, ktorý je nevyhnutný na udržanie kontraktilnej funkcie tkanív žlčníka.

Pri chorobách hlavného zásobníka žlče (najmä pri chronickej forme žlčových kameňov) je vhodné piť minerálnu vodu.

Zakázané výrobky

Odpoveď na otázku pacientov o tom, aké výrobky nemá rád žlčník, odborníci na výživu hovoria, že v prvom rade ide o vyprážané, korenené a tučné jedlá.

Tiež pod prísnym zákazom pri ochoreniach a zápaloch žlčníka sú výrobky ako čokoláda, buchty, špenát, šťovík, údené mäso, káva, zmrzlina, koláče, krémy, klobása, kyslé ovocie a bobule.

Diétne recepty a odporúčané menu pre ochorenie žlčníka

Menu pacienta môže byť:
Raňajky: ovsené vločky alebo pohánková kaša v rastlinnom oleji, tvaroh, slabý čaj alebo ovocie.

Druhé raňajky: zelenina alebo ovocie.

Obed: polievka zo zeleniny a obilnín, kúsok vareného mäsa (kuracie, teľacie alebo morčacie), želé alebo nápoj zo sušeného ovocia.

Obed: čaj alebo odvar zo šípok, suché sušienky.

Večera: chudá kaša, varené ryby, slabý čaj.

Druhá večera: nízkotučné mlieko alebo kefír.

Dôležitým miestom vo výžive pacienta je odvar choleretických rastlín (šípky, ľubovník bodkovaný, tyran, nesmrteľník).

Varenie odvarov z choleretických byliniek by malo byť denne a užívať 2-3 krát denne 15 minút pred jedlom.

A hoci pacient s cholecystitídou alebo ochorením žlčových kameňov by mal uprednostňovať diétne výrobky, je možné diverzifikovať menu takéhoto pacienta jednoduchými, ale chutnými a zdravými jedlami.

Fish Soufflé

Na varenie soufflé, tresky rybie filé (200 g), variť, mletie v mixéri alebo mleté, zmiešajte s múkou (1 polievková lyžica), žĺtok (1 ks) a soľ. Pridajte šľahanú bielkovinu a varenú zmes umiestnite do vymasteného kontajnera. Rybacie suflé môžu byť pečené v rúre alebo v pare.

Krémová polievka

Na varenie zeleninovej polievky si vezmite zemiaky (2-3 ks.), Mrkva (1 ks), ½ šálky nízkotučného mlieka, ryžu (1 polievková lyžica), čerstvý kôpor. Varte olúpanú zeleninu s ryžou. Potom ich zmiešajte s mliekom a šľahačkou s mixérom, pridajte trochu soli. Pripravenú zmes varíme a zohrejeme. Ozdobte varenú krémovú polievku s kôprom a podávame so sušienkami.

Zemiaky s teľacím mäsom

Ak chcete urobiť chutnú a zdravú prílohu, vezmite kúsok teľacieho mäsa (200 g), ktorý sa varí s mrkvou. Kaše zemiaky. Pripravte mliečnu omáčku zmiešaním múky (1 polievková lyžica) s horúcim mliekom s nízkym obsahom tuku (50 ml). Na panvicu položíme kašu a nakrájané mäso, prelejeme mliečnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Nádobu vypracujte v rúre 5-7 minút.

Výživa pacienta po odstránení žlčníka

Napriek tomu, že moderná medicína je dobre známa pre liečbu ochorení žlčníka, niekedy sú neúčinné, a potom je pre pacienta predpísaná cholecystektómia.

A aj keď je takáto operácia v lekárskej praxi považovaná za relatívne jednoduchú a bezpečnú, pooperačné obdobie vyžaduje zvláštnu pozornosť tak ošetrujúceho lekára, ako aj samotného pacienta.

Po laparoskopii a po laparotómii je pacientom predpísaná špeciálna diéta, ktorej cieľom je čo najskôr obnoviť žlčovú funkciu a metabolizmus v tele.

Prvý deň po operácii je pacientom zakázané jesť a piť, je povolené len zvlhčovať pery vodou alebo bylinným odvarom. Len druhý deň môžu pacienti bez žlčníka piť vodu alebo nesladený vývar z bokov.

Tretí deň po cholecystektómii (v neprítomnosti komplikácií) sa významne zvýši diéta pacienta. Pacient môže jesť zemiakovú kašu, pyré zeleninové polievky, nízkotučné varené ryby, ako aj slabé čaje, tekvicovú alebo jablkovú šťavu.

V prvom týždni po operácii by malo byť jedlo pacienta zlomkové (aspoň 8-krát denne) a hmotnosť porcie by nemala byť väčšia ako 200 g.

Dokonca aj po prepustení z nemocnice na prvý mesiac, pacienti by mali pozorovať šetriacu diétu, ktorej hlavným princípom sú zlomkové jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách. Lekárska strava v tomto prípade by mala zahŕňať varené jedlá alebo jedlo, dusené.

V menu pacienta s odstráneným žlčníkom môže byť:

• nízkotučné mäso a ryby, dusené alebo varené;
• parné kotlety, karbonátky alebo karbonátky;
• zelenina alebo zemiaková kaša s pridanou zeleninou alebo maslom;
• parné omelety;
• obilné vločky z ovsených vločiek, pšenice alebo pohánky, varené vo vode alebo v mlieku, zriedené vodou v pomere 1: 1;
• zeleninové a mliečne polievky;
• dusená zelenina;
• slabý čaj, ovocné želé, bujóny.

Mesiac po odstránení žlčníka môžete prejsť na všeobecnú stravu a zahrnúť do stravy aj rôzne potraviny (šaláty, ochutené rastlinným olejom, vajcami, mliekom, dusenými mäsami, hovädzím mäsom). Avšak pacienti, ktorí nemajú žlčník sú prísne zakázané používať alkohol, vyprážané, korenené a údené jedlá, nakladané a konzervované potraviny, koláče a krémové koláče.

V prípade poruchy, ako aj pri bolestiach brucha v pooperačnom období, by ste mali opustiť mäsové jedlá a mliečne výrobky a poraďte sa s lekárom.

V odpovedi na otázku o tom, ako dlho trvá zotavenie po odstránení žlčníka, lekári konštatujú, že trvanie rehabilitačného obdobia závisí od zložitosti operácie a dodržiavania predpísaného režimu a diéty pacienta. Avšak, ako prax dokazuje, už po 4-6 mesiacoch po cholecystektómii, ľudia, ktorí jedli dobre a nasledovali diétu, sa môžu vrátiť k svojmu zvyčajnému životnému štýlu a jesť s malými alebo žiadnymi obmedzeniami.

Dôsledky nedodržania diéty pri ochoreniach žlčníka
Nedodržiavanie diéty pre lézie žlčových kameňov, ako aj iné ochorenia hlavného zásobníka žlče môže ohroziť osobu s rôznymi problémami. Hovoríme nielen o zhoršení všeobecného blaha ao výskyte bolesti v žlčníku, ale aj o vývoji takýchto nebezpečných chorôb a komplikácií:

• zápal pankreasu;
• paravesický absces;
• žltačka;
• gangréna žlčníka;
• kvapkavosť žlčníka;
• zápal pobrušnice;
• tvorba kameňa.

Všetky tieto ochorenia sa ťažko liečia a vo väčšine prípadov končia v cholecystektómii.

Diéta pre ochorenie žlčníka je kľúčom k pacientom, ktorí trpia cholecystitídou, cholelitiázou alebo majú cholecystektómiu. Správne zvolená, vyvážená a užitočná, takáto diéta zabráni mnohým komplikáciám, urýchli proces hojenia, obnoví fungovanie orgánov tráviaceho systému a zachová ich zdravie po mnoho rokov.

Diéta pre choroby žlčníka

Strava pre ochorenia žlčníka sa odporúča na podávanie v prípadoch liečby cholecystitídy, napríklad akútnych alebo chronických foriem, cholelitiázy.

Mnohé z príčin týchto pomerne bežných chorôb závisia priamo na osobe. V prvom rade ide o podvýživu a zanedbávanie vášho tela. V strave moderného človeka dominujú potraviny s vysokým obsahom kalórií, mastných a vyprážaných potravín s veľkým obsahom škodlivého cholesterolu. To, samozrejme, jedlo v fast food, občerstvenie na cestách. V posledných desaťročiach sa potravinárska technológia výrazne zmenila, bohužiaľ, nie k lepšiemu.

Namiesto drahých a vysoko kvalitných prírodných zložiek, sú komponenty s nízkou kvalitou a pochybnou výrobou, napríklad dobre známy palmový olej, sójové koncentráty a mnoho ďalších náhradných zložiek, v súčasnosti široko používané v potravinárskej výrobe. To všetko sa robí s cieľom znížiť náklady na výrobky, zatiaľ čo nikto si neuvedomuje zdravie spotrebiteľov. Ale teraz to tak nie je, pozrime sa teraz presne na to, čo spôsobuje výskyt ochorení žlčníka.

Žlčník je svalové tkanivo, ktorého redukciou sú steny žlčníka. Za normálnych podmienok fungovania tela sa svalové tkanivo systematicky znižuje. Výskyt porúch motility žlčových ciest vyvoláva ich dyskinézu. Dyskinéza spravidla vo väčšine prípadov vyvoláva ochorenia žlčníka a dokonca ochorenie žlčových kameňov. Hlavným príznakom dyskinézy je systematický výskyt periodickej bolesti v pravej hypochondriu.

Výskyt žlčových kameňov alebo žlčových ciest vedie k ochoreniu žlčových kameňov. Kamene malých veľkostí môžu úplne bezbolestne vstúpiť do dvanástnika, spravidla bez provokácie. V prípade obštrukcie žlčových ciest dochádza k akútnej cholecystitíde, ktorá je charakterizovaná zápalovým procesom v žlčovodoch a žlčníku. Menej výrazný, postupný priebeh zápalového procesu môže vyvolať chronickú cholecystitídu.

Spravidla sa v týchto prípadoch súčasne s liečebným cyklom odporúča predpisovať diétu pre ochorenia žlčníka. Nutričná dávka závisí od povahy ochorenia a zložitosti jeho priebehu. Keď sa vyskytne akútna forma cholecystitídy, diéta pozostáva hlavne z jedál kvapalnej konzistencie a nie je koncentrovaná v ich chemickom zložení. Môžu to byť ľahké zeleninové polievky, zemiaková kaša, vývar alebo ovocné šťavy, zriedené vriacou vodou v pomere 1: 1. Po asi troch až štyroch dňoch, keď je útok menej výrazný, môžete zmeniť stravu pacienta s rôznymi obilninami. Chronická cholecystitída umožňuje pacientovi jesť trochu rozmanitejšie a menej závažné, je však potrebné dodržiavať princíp frakčnej výživy. Porcie približne 300 gramov sa konzumujú päť až šesťkrát denne. Je to princíp frakčnej výživy, ktorý prispieva k včasnému odtoku žlče a zabraňuje stagnujúcim procesom. Diéta pre choroby žlčníka zahŕňa pokrmy a potraviny, ktoré sú bohaté na bielkoviny a malé množstvo rastlinných tukov a masla. Plné fungovanie tela nemožno predstaviť bez bielkovín a tukov. Ale v terapeutickej diéte pre choroby žlčníka je prísne kontraindikované použitie živočíšnych tukov, ako je sádlo, hovädzí alebo jahňací tuk. Len v prípade chirurgického zákroku je prísna diéta predpísaná pre ochorenia žlčníka. V takýchto prípadoch, zo stravy pooperačného pacienta, sú tuky - zelenina a zvieratá úplne vylúčené a stáva sa takmer vegetariánskou. Nezahŕňa ani zeleninu a ovocie, ktoré v ich zložení obsahuje éterické oleje, napríklad cesnak, cibuľu, reďkovky, reďkovky, rebarbory. Dôležitý je bohatý pitný režim pacienta s ochorením žlčníka. Približná denná rýchlosť príjmu tekutín je tri litre. Počas diéty pri ochoreniach žlčníka sú zo stravy pacienta vylúčené všetky druhy horúcich omáčok a kyslej uhorky, adjika, horčice, majonézy, zeleninového nálevu, údenín z mäsa a rýb.

Obnovenie porušovania vylučovacej funkcie žlčových ciest a žlčníka sa dosahuje nielen medicínskymi účinkami. Použitie diéty pri chorobách žlčníka nie je o nič menej dôležité v priebehu liečby a je jej neoddeliteľnou súčasťou. Stravovanie pacienta spravidla pozostáva z produktov, ktoré obsahujú rastlinné tuky, bielkoviny mliečnych bielkovín, vlákninu a množstvo tekutín. Použitie mäsových, rybích, mastných, hubových jedál obsahujúcich extrakčné látky je obmedzené. Technológia varenia stravy je obmedzená na varenie alebo varenie v pare. Výživa výživy pre ochorenie žlčníka by mala byť pravidelná a zlomková, nie menej ako päťkrát denne, nie veľké porcie priemernej teploty.

Diéta pre choroby žlčníka sa skladá z takejto približnej diéty: nápoje môžu byť slabý čaj s mliekom, ovocné kompóty, berry bozky, odvar zo sušeného ovocia, šťavy, zriedené s prevarenou vodou v pomere 1: 1. Chlieb je najlepšie raž mierne sušené. Postupne, v priebehu troch alebo štyroch dní, sa do stravy pacienta vstrekujú mliečne výrobky, kyslá smotana, kefír a ryazhenka, ale vo veľmi malých množstvách. Jesť tuk je obmedzený na 30-50 gramov, vo forme obväzu na hlavné jedlá, môže to byť maslo, olivový alebo rastlinný olej. Môžete jesť vajcia, vo forme non-žĺtok omeleta, ktorá je najlepšie dusená. Vegetariánske zeleninové polievky, bez opekania, budú povinnou súčasťou nutričnej stravy. V malých množstvách môžete jesť chudé varené mäso, hydinu, ryby. Odporúča sa používať pohánkovú, perličkovú jačmeň, ovsenú múčku, drobivú alebo polo viskóznu konzistenciu. Veľké výhody prinesie zeleninu a ovocie, môžete jesť surové alebo pečené a vo veľkom množstve.

Nemali by sme zabúdať, že diéta pre choroby žlčníka nevylučuje hlavný liečebný terapeutický kurz a je jeho neoddeliteľnou súčasťou.

6 základných pravidiel výživy pri ochoreniach pečene a žlčníka

Diéta pre ochorenie žlčníka - základ liečby. Nutričná úprava stimuluje pohyb žlče a normalizuje fungovanie pečene. Diéta je dôležitá, pretože tam sú nezrovnalosti v práci žlčníka - výsledkom nedodržiavania zásad správnej výživy. Prejav o nadmernom používaní vyprážaných, mastných, údených jedál, rýchleho občerstvenia, korenených jedál. Uvedené produkty preťažujú telo. Žlč, ktorá podporuje trávenie, nemá čas na výrobu v dostatočnom množstve. Z tohto dôvodu je zlyhanie.

Základné pravidlá stravovania

Diétna výživa prispieva k obnoveniu funkcie orgánov v prípade ochorenia žlčníka. Použitá terapeutická diéta číslo 5.

Základné pravidlá výživy pri ochorení žlčníka:

1. Odporúča sa jesť často, zlomkové porcie. Toto jedlo zlepšuje tok žlče a eliminuje jeho stagnáciu.
2. Je zakázané jesť studené potraviny, ktoré môžu spôsobiť kŕče žlčových ciest. Úzke, nevynechajú tajomstvo pečene.
3. Diéta zahŕňa použitie varených alebo pečených potravín.
4. Dajte prednosť, najmä v akútnej forme ochorenia, budete potrebovať strúhané potraviny, zemiaková kaša. Oni sú ľahšie stráviteľné a asimilovať.
5. Denne je dôležité piť veľa tekutín (asi 2,5 litra).
6. Má znížiť množstvo spotrebovanej soli. Nadbytok minerálu je uložený na stenách žlče, alebo tvorí kamienky. Tesniace soli vápnika sú tvrdé, ostré. Ako postupujú, kamene traumatizujú močový mechúr a vylučovacie cesty.

V prípade ochorenia žlčníka je preto dôležité dodržiavať diétu predpísanú lekárom. To pomôže zastaviť progresiu ochorenia, odstrániť jeho príznaky a zabrániť relapsom.

Zakázané výrobky

Diéta pre ochorenie žlčníka zabezpečuje odmietnutie použitia mastných, vyprážaných, údených potravín, potravín, ktoré obsahujú rýchlo stráviteľné sacharidy (čokoláda, džem, cukor, včelie produkty) a ďalšie predmety, ktoré preťažujú tráviaci trakt.

Zo stravy by ste mali vylúčiť: t

1. Mastné mäso, konzervy, údené rebrá, krídla, klobásy.
2. Solené, konzervované ryby, kaviár.
3. Mastný krém, kyslá smotana, slané syry, mlieko a káva s ním.
4. Strukoviny. Na prvý pohľad je výrobok prirodzený, užitočný. Avšak strukoviny vyvolávajú tvorbu plynu.
5. Zelenina je kontraindikovaná pre cesnak, reďkovku, čerstvú cibuľu a akékoľvek uhorky.
6. Mäso, ryby, bujóny bohaté na huby, okroshka, kapustová polievka.
7. Korenené omáčky, koreniny, majonéza.
8. Čerstvé pečivo, výrobky z múky, vyprážané koláče.
9. Vyprážané vajcia a varené vajcia. V druhom prípade je žĺtok nasýtený tukom a cholesterolom kontraindikovaný. Od posledne menovaných, ako vápenaté soli, sa v žlčových kameňoch tvoria formy.

Povolené výrobky

Jedlo v prípade ochorenia žlčníka by malo maximálne zmierniť a uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest.

Počas exacerbácie, s bolesťou v žlčníku, je strava najprísnejším, najškodlivejším žlčovým systémom. Ukázalo sa, že prvé dni odmietajú jesť. Nápoj môže a mal by byť. Použite teplú vodu a prírodné šťavy rozvedené ním.

Po odstránení útoku menu obsahuje dobre nosené, ľahké jedlá:

• kaša vyrobená z ryže alebo ovsených vločiek s pridaním malého množstva netučného mlieka;
• ovocné a bobuľové kompóty;
• čerstvé šťavy zo zeleniny;
• mleté ​​mäso, dusené;
• nízkotučný tvaroh;
• varené ryby;
• sušienky alebo pšeničný chlieb.

Jedlo počas exacerbácie cholecystitídy by malo byť frakčné, časté, nízkokalorické, bez soli. Počet korenín a povolených produktov sa postupne zvyšuje. O týždeň neskôr, prechod na normálnu stravu, menovaný počas remisie. Stačí dodržať plnohodnotnú diétu pre všetky potrebné látky, ale s najšetrnejším dopadom na tráviaci systém.

Pri chronickom priebehu ochorenia je diéta rôznorodejšia, ale zahŕňa aj použitie produktov, ktoré nepreťažujú tráviaci systém.

Ak budete dodržiavať diétu pre žlčník, musíte zahrnúť nasledujúce produkty:

1. Polievky, hlavne zelenina a mliečne výrobky.
2. Nízkotučný krém, mlieko, kyslá smotana, kefír, nízkotučný tvaroh.
3. Chudé mäso. Uvarte ho.
4. Rastlinné oleje, napríklad ľanové semienko a maslo v malom množstve.
5. Kasha. Z chrbta sa odporúča pohánka a ovsené vločky. Základ obilnín umožňujúci odber mlieka.
6. Zelenina (čerstvá, varená, pečená). Šaláty zo zeleniny sú užitočné. Oblečený ľan, olivy, kukurica, slnečnica.
7. Chlieb z otrúb alebo ražnej múky, sušienky.
8. Ovocie a bobule s nízkym obsahom kyselín.
9. Z nápojov: čierne a zelené čaje, extrakt zo šípky, šťavy bez cukru.

Recepty jedál

Diétne menu pre ochorenie žlčníka môže byť upravený tak, aby vyhovoval vašim preferenciám. Hlavná vec je držať sa základov, a to je množstvo ovocia. Celulóza v nich podporuje trávenie, bez zaťaženia pečene a žlče.

Prvé kurzy

Ako súčasť diéty pre ochorenia pečene a žlčníka sú potrebné prvé kurzy.

Niekoľko receptov na polievky, ktoré si môžete pripraviť doma:

1. Polievka s cuketou. Vezmite dve stredne veľké zemiaky, jednu mrkvu, dve paradajky, jednu cibuľu. Budete tiež potrebovať maslo (smotanu), petržlenovú vňať, tekutú kyslú smotanu. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, potom ich uhaste vo vode. Môžete pridať malú lyžicu masla. Zvyšná zelenina sa pridá, trochu soli. Vo finále môžete nakrájať zelené, pridávať kyslú smotanu.
2. Puree polievka s ryžou. Vezmite nejaké zemiaky, 1 /₂ šálky mlieka, petržlen (koreň), jedna mrkva, veľká lyžica obilnín, kyslá smotana 5─10%. Zrná a nakrájanú koreňovú zeleninu varenú v oddelených nádobách. Potom, čo sa ovocie a ryža utreli cez sito alebo rozdrvili v mixéri. Pridá sa teplé mlieko, potom sa všetko privedie do varu. Polievka musí byť solená. Miska bude zdobiť kyslú smotanu, kôpor.

Polievky na báze zeleniny sú dobré pre tráviaci systém a prispievajú k lepšiemu toku žlče.

Druhé kurzy

Môžete variť kúsok kurčiat, moriek, iného chudého mäsa. Bude základom jedla.

Tu sú niektoré recepty na hlavné jedlá pre ochorenie žlčníka:

1. Zeleninový kastról s kuracím mäsom. Na varenie budete potrebovať hydinové mäso, karfiol, jednu mrkvu, pohár mlieka, vaječný bielok, slnečnicový olej, dve polievkové lyžice múky. Varené prsia jemne nasekané, pridávajúc polovicu porcie omáčky, vyrobenú zo pohára mlieka a dvoch polievkových lyžíc múky. Potom pridajte šľahaný proteín. Všetko sa rozprestiera na plech. Na vrchu sa umiestni varená zelenina. Miska sa naleje na zvyšky omáčky. Pečené až do smotany.
2. Pečený ostriež. Budete potrebovať rybie filé, smotanovú omáčku, jednu cibuľu. Vopred pripravená dužina štiky sa vloží do formy, naleje sa kyslou smotanovou omáčkou, na vrch sa umiestni cibuľa. Všetko poslané na pečenie v rúre.
3. Hovädzie mäso v omáčke. Potrebné hovädzie mäso, 1 /₂ šálky mlieka, topinambur, maslo a múka. Zostáva kupovať strúhaný syr, petržlenové korene, mrkvu. Prvé varené hovädzie mäso, mrkva, petržlen. Varené mäso je narezané, rozprestreté na panvici. Ďalšia vrstva ─ zemiaková kaša zemiaková kaša, posypaná omáčkou (1 /₂ pohár mlieka zmiešaný s veľkou lyžičkou múky). Nastrúhaný syr sa vyleje a predval sa do pece.

Chutné a zdravé menu pomôže podporiť vaše zdravie a zdravie blízkych.

dezerty

Tu sú niektoré recepty na sladké jedlá:

• tvaroh z banánov vyrobený z ovocia zmiešaného so 150 g tvarohu, 100 g nízkotučného jogurtu, bobúľ;
• tekvicová kaša dusená vo vode s mliekom, po ktorej nasleduje miešanie prosa a korenín;
• tvarohové koláče z mrkvy, sušených marhúľ, tvarohu, vajec, múky, cukru, masla a kyslej smotany.

Koreňová plodina v poslednom recepte sa rozdrví na strúhadle a dusí sa vo vode s maslom. Hnette syr, pridajte múku, vajce, trochu kyslej smotany. Ďalej sa pridávajú nasekané sušené marhule, mrkva, cukor. Všetko je zamiešané. Formované tvarohové koláčiky sú rozložené na plech, sú poslané na pečenie.

nápoje

Princípy výživy pri ochoreniach žlčníka znamenajú použitie veľkého množstva tekutiny. Smäd uhasiť nielen vodu.

Môžete jesť rôzne nápoje, džúsy, odvar, kompóty:

1. Infúzia na bokoch. Malé množstvo bobúľ nalial vriacej vody v termoske. Nápoj dať variť.
2. Podobne môžete urobiť odvar z harmančeka. Má protizápalový účinok.

Vlastnosti harmančeka príde vhod pre zápalové ochorenia žlčníka.

Diéta pre chorého žlčníka

Problémy so žlčovým systémom často vznikajú z milovníkov mastných, ťažkých potravín. Ak je žlčník zapálený, diéta má prednosť pri zostavovaní plánu liečby.

Diéta so žlčníkom, ktorý sa stal zapáleným pomáha pacientovi rýchlo sa zotaviť. Diétna tabuľka číslo 5 - základ správneho stravovania s problémami so žlčovým (žlčovým) systémom počas života. Potom, čo bolesť ustúpi, stále musíte dodržiavať dietetické normy. Časté chyby vo výžive môžu viesť k operácii.

Zásady výživy

Na odstránenie stagnácie žlče a zápalu v močovom mechúre, na liečenie žlčníka, by mala byť diéta postavená na nasledujúcich pravidlách:

• jesť často av malých porciách (až päť jedál denne);
• potraviny musia obsahovať malé množstvo kalórií;
• počet porcií nie je väčší ako 300 gramov;
• jesť iba čerstvo pripravené jedlo;
• Varenie je najlepšie v dvojitom kotle a môžete piecť;
• povinné ranné jedlo z potravín obsahujúcich choleretické potraviny;
• dostatočný príjem čerstvej artézskej vody (2 litre počas dňa);
• používať namiesto včerajšieho chleba.

Diéta pre choroby žlčového systému by mala zahŕňať:

• zrelé ovocie a bobule, ktoré neobsahujú kyselinu;
• obilniny z ryže, pohánky, ovsených vločiek;
• ryby bez morských a riečnych tukov;
• odstredené mlieko a mliečne výrobky;
• chudé hydinové mäso (kuracie, morčacie).

Ak máte obavy zo žlčníka, diéta by nemala obsahovať takéto potraviny:

• Grilované alebo vyprážané jedlá;
• majonézy;
• sadlo a margarín;
• tučné jahňacie, bravčové, hovädzie mäso;
• údené mäso;
• bohaté mäsové vývary;
• korenená zelenina (reďkovka, cibuľa);
• ovocie a bobuľoviny s obsahom kyselín (egreše, citrusov);
• Sýtené nápoje;
• čierna káva;
• alkohol;
• pečenie;
• čokoládové cukríky;
• jedlá veľkoryso ochutené korením;
• mastné mliečne výrobky.

Menu môže byť reprezentované výberom stravy:

• prvé raňajky: vinaigrette, ovsené vločky s hrozienkami, nesolený syr a zelený čaj;
• druhé raňajky: sladké jablko, banán, jogurt s nulovým obsahom tuku.
• večera: šťuky štrk, mrkvový šalát, rezance s maslom a kotletou z morských rýb vo vodnom kúpeli, kompót z prerezaných jabĺk, strúhanka z drobných orechov;
• obed: tvarohový kastról s čučoriedkovým želé;
• večera: pohánková kaša s kuracími kotletami z dvojitého kotla, uhorkový šalát, jablkový džús, zriedený vodou a pšeničným chlebom;
• pre nočný nonfat kefír.

Ďalšia možnosť menu, ktorá môže obsahovať diétu pre pečeň a žlčník:

• prvé raňajky: tekvicový kastról, šalátový kapustový šalát naplnený termoskou so psom;
• druhé raňajky: nízkotučný tvaroh s dátumami, zelený čaj;
• obed: ružičková kapusta s zemiakmi, dusené morčacie prsia, sladký marhuľový kompót;
• snack: krupica kastról, ryazhenka;
• večera: varená treska s dusenými zemiakmi, šalát zo sladkej papriky so slnečnicovým olejom, čaj s mätou;
• cez noc nízkotučný jogurt.

Diéta pre bolesť v žlčníku, jeho vlastnosti

Útoky bolesti pod pravými rebrami môžu indikovať prítomnosť kameňov, spastické kontrakcie stien orgánu alebo jeho kanálov. Počas tohto obdobia by sme nemali dovoliť nadmernú spotrebu dokonca povolených potravín. Ak je žlčník podráždený, diéta by sa mala dodržiavať najmä prísne. Diéta vyžaduje odmietnutie:

• hrozno a šťava z neho;
• kapusta;
• Hríbové polievky a hash;
• čierny chlieb;
• placky;
• mäsových výrobkov.

Na zníženie bolesti je žiaduce jesť pšeničné otruby. Pred použitím sa musia naliať vriacou vodou po dobu 25 minút, nechať pariť. Po vypustení vody zjedzte 2 lyžičky 3 krát denne s jedlom.

Diéta pre chorý orgán vylučujúci žlč môže obsahovať:

• mliečne polievky s cestovinami;
• kôpor, petržlen, bobkový list;
• marshmallow, marshmallow na jablkovej báze;
• Malé množstvo orechov, ktoré je potrebné olúpať pred jedlom.

Vlastnosti stravy s exacerbáciou ochorení žlčníka

V počiatočnom období akútneho záchvatu (prvých 24 hodín) je žiaduce prísne obmedziť príjem potravy. Počas dňa používajte:

• minerálna voda neobsahujúca plyn (Mirgorodskaya, Yessentuki č. 7, č. 17);
• ovocné šťavy riedené vodou;
• kefír bez tuku;
• slabo varený zelený čaj.

Na druhý deň môžete jesť:

• pyré, zeleninové polievky;
• tekuté ovsené vločky, nasekané v mixéri.

Užitočné video

Podrobnejšie o diétnej tabuľke č. 5, ktorá je menovaná pri chorobách žlčníka, v nasledujúcom videu:

Aké potraviny sú dobré pre žlčník?

Produkty užitočné pre pečeň a žlčník, majú pomerne široký zoznam ich mien. Ako žiť s patológiou žlčového systému a čo miluje pečeň a žlčník, je predmetom tohto článku.

Čo je žlčník?

Žlčník je zodpovedný za akumuláciu, uskladnenie a privedenie žlčovej pečene do požadovanej konzistencie, ako aj za jej dodanie do tráviaceho traktu.

Žlč je veľmi dôležitá pre normálne trávenie, pretože je to s jeho pomocou, že tuk, ktorý je požitý s jedlom je rozdelený.

Najbežnejšími patológiami tohto orgánu sú cholecystitída (akútna alebo chronická) a cholelitiáza. Tieto dve ochorenia sa často vyskytujú súčasne.

Kamene v žlčníku sa tvoria v dôsledku stagnácie žlče, spôsobenej porušením jej chemického zloženia. Prebytočný cholesterol a jeho ďalšie zložky sa zároveň zrážajú, čo sa potom stáva základom kameňa.

Cholecystitída je zápal stien tohto orgánu, ktorý môže byť vyvolaný mnohými faktormi (vrátane kameňov v žlčníku a jeho kanálikoch), ale hlavnou príčinou v prevažnej väčšine prípadov je podvýživa. Nadmerná konzumácia vyprážaných a tukových potravín a nadmerné požívanie alkoholu vedie spravidla k cholecytom.

Okrem toho mnohé patológie tohto orgánu úzko súvisia s ochoreniami pečene, pretože tieto dva orgány predstavujú takzvaný žlčový systém a sú prepojené spoločnými žlčovodmi.

Okrem toho sú tkanivá pečene a močového mechúra v tesnej blízkosti, pretože močový mechúr je umiestnený bezprostredne pozdĺž pečene.

Často existuje také ochorenie tohto vnútorného orgánu, ako je dyskinéza (narušenie) žlčových ciest. Vyskytuje sa v hypo- aj hypertrofovanej forme.

Ak včas nezačnete liečbu žiadneho žlčového ochorenia, môže to viesť k závažným komplikáciám, vrátane pankreatitídy, cirhózy pečene a dokonca rakoviny žlčníka. Terapia spravidla spočíva v užívaní liekov s povinným dodržiavaním osobitnej diéty.

Napriek rozdielom v patológiách tohto orgánu existuje množstvo spoločných príznakov, ktoré signalizujú narušenie žlčníka:

• syndróm bolesti v pravej hypochondriu, nazývaný pečeňová kolika;
• koža a skleróza očí sa žltajú;
• je tu popraskanie, ktorým sa vzduch uvoľňuje;
• v ústach je horkosť;
• v akútnych prípadoch teplota stúpa a pacient sa začne triasť;
• dochádza k porušeniu defekácie (ako vo forme hnačky, tak vo forme zápchy);
• výkaly zmenia farbu na žltozelenú alebo dokonca čiernu;
• moč stmavne.

Ak sa obávate pravého hypochondria alebo nemôžete vysvetliť iné príznaky poruchy trávenia, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Čím skôr gastroenterológ urobí správnu diagnózu a začne liečbu, tým väčšia je pravdepodobnosť úplného zotavenia.

Lieky predpísané pre patológiu žlčníka majú choleretické, antispazmodické a protizápalové účinky. Mnohí lekári tiež odporúčajú fyzioterapiu, ale bez výnimky sú všetky odporúčania spojené s povinným dodržiavaním správneho režimu a stravy.

Takáto diéta umožňuje použitie širokej škály užitočných produktov. Je nevyhnutné pre normalizáciu produkcie žlče a jej zloženia, zníženie hladiny škodlivého cholesterolu v tele a zníženie zaťaženia postihnutého orgánu, čo v konečnom dôsledku výrazne znižuje riziko závažných komplikácií a prispieva k nástupu remisií.

Čo má žlčník? Odporúčané produkty pre jeho patológie

Pozrime sa bližšie na to, čo je pre žlčník užitočné a čo nie. Povedzme, že takáto diéta nevyžaduje žiadne ťažké alebo extrémne drahé exotické výrobky pre zdravú výživu. Potrebné živiny a vitamíny je možné získať z cenovo dostupných a bežných potravín.

Na normalizáciu práce žlčového systému sú napríklad užitočné prírodné ovos vo forme kaše alebo varené iným spôsobom. Vlákno obsiahnuté v ňom pomáha normalizovať procesy trávenia, pomáha eliminovať toxíny a trosky z tela, ako aj prebytok cholesterolu.

Tiež veľmi užitočné pri takýchto ochoreniach sú rôzne druhy zeleniny. Napríklad mrkva a repa sú vynikajúcim zdrojom karoténu a pektínu na normálne trávenie.

Mrkva môže byť jesť ako surové a varené z neho. Môžete tiež piť na prázdnu mrkvovú šťavu (vždy čerstvo vylisovanú). Táto zelenina obsahuje mnoho vitamínov skupiny B a tiež užitočné kyseliny (folické a askorbové).

Repné šťavy obsahujú veľa zložiek, ktoré majú užitočný protizápalový účinok.

Karotén je tiež prítomný v takej slávnej zelenine ako tekvica a paprika. Je to práve táto látka, ktorá stimuluje produkciu vitamínu A, ktorý priaznivo ovplyvňuje funkčné schopnosti pečene a žlčníka.

Okrem ovsa, veľa celulózy je obsiahnutá v čínskej kapusty a kale, a komponenty, ktoré tvoria im pomáhajú toku žlče.

Pri tomto type ochorenia je nevyhnutné úplné odmietnutie sladkého (cukor, čokoláda, cukrík, zmrzlina, atď.). Med a sušené ovocie, z ktorých je veľa v moderných supermarketoch a trhoch, môžu úspešne nahradiť tieto výrobky s úspechom. Termíny, sušené marhule, sušené figy, rôzne druhy kandizovaného ovocia pomáhajú udržať žlčník v správnom tóne, ale ich použitie je obmedzené na 50-10 gramov denne. Sušené ovocie, aby chutné kompóty, ktoré pomôžu pacientovi získať potrebné denné príjem tekutín, pretože pacienti s takýmito patológiami by mali vypiť aspoň dva litre rôznych nápojov denne.

Okrem nesýtenej vody a sušených ovocných kompótov možno časť potrebného denného množstva tekutiny získať pomocou infúzií a odvarov na základe odporúčaných rastlín (napríklad šípky), ako aj nekyslých kiselov na báze ovocia a bobúľ s nízkou kyslosťou. Ale z čaju, kávy a kakaa bude musieť byť.

Spôsob a diéta takejto zdravej výživy sa nazýva "Číslo tabuľky liečenia 5".

Samozrejme, rovnako ako každá iná diéta, to tiež nielen popisuje odporúčané potraviny, ale tiež zakazuje požitie určitých druhov potravín. Dodržiavanie takejto diéty je nevyhnutné, pretože najmenší pôžitok môže spôsobiť prudké zhoršenie choroby.

Základným princípom tejto diéty je dodržiavanie frakčnej stravy. Inými slovami, pacient by mal jesť trochu, ale často (päť až sedemkrát denne).

Táto diéta zakazuje používanie nasledujúcich typov výrobkov:

• tučné mäso zvierat a vtákov (bravčové, jahňacie, husacie a kačacie);
• polievky na báze bujónu z takýchto druhov mäsa;
• tuk;
• kaviár, orechy a huby;
• akékoľvek korenie a korenie;
• kečup, omáčky, horčica a stolný chren;
• čerstvý chlieb a muffin;
• sladký cukor a kakaové výrobky;
• akékoľvek vyprážané, údené, slané a konzervované jedlá;
• Čierny čaj, kakao, káva, konzervované nápoje a balené šťavy;
• alkoholické a sýtené nápoje.

Všetky vyššie uvedené produkty vyvolávajú tvorbu kameňa, dráždia sliznice zažívacích orgánov, vedú k výskytu kŕčov, sprevádzané silnou bolesťou a tiež vedú k stáze žlče.

Podrobnejší zoznam povolených a prospešných produktov v rámci takejto diéty je uvedený nižšie:

1. chudé mäso (teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie);
2. chudé riečne alebo morské ryby;
3. obilniny na báze pohánkovej, ovsenej, krupičkovej a ryžovej krupice;
4. zeleninové polievky na vode;
5. zelenina varená, pečená a čerstvá;
6. ovocie s nízkym obsahom kyselín;
7. fermentované mliečne výrobky;
8. mlieko s nízkym obsahom tuku;
9. niektoré druhy syrov;
10. nízkotučný tvaroh (môžete - s malým množstvom nízkotukovej kyslej smotany);
11. rastlinné nerafinované oleje (ľanové, slnečnicové a olivové);
12. zelené čaje;
13. infúzie a odvar byliniek;
14. nekyslé želé;
15. liečivé minerálne vody;
16. čerstvo nariedené šťavy.

Spôsob varenia akéhokoľvek pokrmu s touto diétou môže byť len varenie, pečenie alebo varenie v pare. Ak hovoríme o takej integrálnej zložke akejkoľvek potraviny, ako je soľ, potom je lepšie obmedziť jej používanie čo najviac (ideálne, úplne sa vzdať). Najmä táto požiadavka je relevantná pre akútnu patológiu.

Teplota potravín je veľmi dôležitá. Mala by byť teplá, v žiadnom prípade studená a nie príliš horúca.

Dodržiavanie takejto diéty a správnej výživy môže výrazne urýchliť zotavenie a je neoddeliteľnou súčasťou účinnej liečby akejkoľvek patológie žlčníka.

Diéta pre ochorenie žlčníka

Opis aktuálny k 03/05/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za 14-21 dní
• Podmienky: 1 - 3 mesiace
• Náklady na výrobky: 1100-1300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Diéta pre ochorenie žlčníka je najdôležitejšou zložkou liečby akútnych aj chronických foriem cholecystitídy, cholangitídy (zápal žlčových ciest) a biliárnej dyskinézy. Základnou stravou pre tieto ochorenia je tabuľka č. 5 a jej odrody.

Pri akútnej cholecystitíde s cieľom maximalizovať gastrointestinálny trakt v prvých dňoch vykazuje úplné hladovanie. Povolené len teplý nápoj v malých porciách: slabý sladký čaj, ovocné šťavy z bobúľ zriedené vodou, šípky bujóny. Protizápalová verzia diéty č. 5 - Diéta 5B sa predpisuje 3-4 dni.

Ľahké jedlá sa zavádzajú do stravy v ošumelej forme bez vývaru a masla: slizové polievky (ovsené vločky, ryža, krupica), tekuté strúhané ovsené vločky a ryžová kaša s miernym prídavkom netučného mlieka, pyré kompótov, želé, zeleninových štiav. Potom v malých množstvách dobre strúhané parné mäso, nízkotučné tvarohy, varené ryby, pšeničný chlieb alebo sušienky.

Jedlo je frakčné, v malých dávkach (najmenej 5-krát), bez chloridu sodného, ​​s veľkým množstvom tekutiny (až 2,5 l / deň). Denný príjem kalórií je 1600 kcal (50-60 g proteínov, 40-45 g tukov, 200-250 g sacharidov). V dňoch 8 až 10 sa pacient presunie do diéty 5A a potom do diéty č.

Pri chronickej cholecystitíde (bez exacerbácie) sú základnými princípmi diétnej výživy maximalizovať žlčník a pečeň počas fyziologickej výživy, normalizovať vylučovanie žlčou a cholesterol v krvi v neprítomnosti hnačky - zvýšená funkcia čriev (Diet № 5).

Je tu časté a časté jedlo, ktoré prispieva k odtoku žlče. Na zlepšenie vylučovania žlčou sa do stravy pridávajú šaláty a vinaigrety ochutené nerafinovanými rastlinnými olejmi. Strava obsahuje rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia, stimuluje proces vylučovania žlče a vysoký obsah vlákniny eliminuje zápchu.

Všetky ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, sladkosti, med) sú vylúčené alebo ostro obmedzené, pretože ich konzumácia vedie k stagnácii žlče, ako aj zeleniny obsahujúcej kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát) a silice vo veľkých množstvách (citrusy). V strave zahŕňajú kuracie vajcia (nie viac ako jeden), je potrebné mať na pamäti, že žĺtky zlepšiť motorické funkcie žlčníka a majú choleretický účinok.

Keď bolesť, horkosť v ústach spôsobená konzumáciou vajec, v strave zahŕňajú len vaječné bielky. Denný príjem kalórií je 2700-2900 kcal (bielkoviny - 100 g, vrátane zvierat - 60%, tuky - 90 g, vrátane zeleniny 30%, sacharidy - 450 g).

Použitie soli (10 g) je obmedzené, kvapalina je na úrovni 1,5-2 litrov. Pri prudkej exacerbácii chronickej cholecystitídy je potrava podobná diéte pri akútnej cholecystitíde.

Pri kombinovanom ochorení pankreasu a žlčníka (pankreatitída + cholecystitída) sa predpisuje tabuľka 5P. Táto tabuľka sa vyznačuje zvýšením na 120 gramov bielkovín, vitamínov a obmedzením v strave mastných a sacharidových potravín.

Potraviny obsahujúce veľa extrakčných látok a purínových báz (vývar z kapusty, mäsové a rybie vývary), žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu, cukor sú vylúčené zo stravy. Teplé, korenené, kyslé, sladké a mastné jedlá, ktoré stimulujú funkciu pankreasu, ako aj potraviny bohaté na vlákninu, sú vylúčené. Jedlo je pripravené hlavne pre pár, frakčné jedlo, v malých porciách. Celkový príjem kalórií je znížený na 2500 Kcal.

druh

Odrody stravy číslo 5 obsahujú okrem vyššie uvedeného aj lipotropnú mastnú stravu - 5 l / l. Určený pre pacientov s cholecystitídou s problémami spôsobenými stázou žlče. Jeho hlavným účelom je stimulovať proces vylučovania žlče, zvyšovať motorickú aktivitu čriev a odstraňovať z neho cholesterol.

V strave sa zvyšuje obsah tuku (50% z nich sú rastlinné oleje), obsah proteínov sa mierne zvyšuje (až na 100 g) a množstvo sacharidov sa znižuje (300 g) v dôsledku obmedzenia cukru. Celkové kalórie na 2600 kcal.

Diéta poskytuje ostré obmedzenie spotreby extraktov (vývar z mäsa a rýb), cholesterolu a výrobkov obsahujúcich veľké množstvo éterických olejov. Diéta je obohatená o lipotropné proteínové produkty (vaječné bielky, tvaroh, chudé mäso, ryby), rafinované rastlinné oleje, pšeničné otruby, zelenina a ovocie.

Všetky druhy olejov (maslo a zelenina) sa pridávajú len do hotových jedál. Nezahŕňa žiaruvzdorné živočíšne tuky, pečivo, korenie, plnotučné mlieko. Potraviny sa pripravujú pečením alebo varením, mletie je voliteľné.

svedectvo

• Diéta číslo 5B - akútna cholecystitída, v období ostrej exacerbácie chronickej cholecystitídy.
• Diéta číslo 5A - na 8 - 10 dní liečby.
• Diéta číslo 5 - vo fáze zotavenia, po diéte 5A.
• Diéta 5 l / w - cholecystitída, sprevádzaná stázou žlče.
• Diéta číslo 5P - s kombináciou cholecystitídy s pankreatitídou.

Povolené výrobky

Medzi povolené produkty a jedlá patria zeleninové a cereálne polievky so zeleninovým vývarom, polievka z červenej repy, vegetariánska polievka, mliečna polievka s cestovinami, ovocie, sušený pšeničný chlieb, suchý suchár, pečený tovar s rybami, varené mäso alebo tvaroh, jablká. Z mäsa - kuracie filé, chudé mladé jahňacie, hovädzie mäso, králik, klobása mlieko. Nízkotučné biele ryby, morské plody.

Strava by mala obsahovať mliečne výrobky: kefír, ryazhenka, jogurt, plnotučné mlieko, nízkotučný tvaroh a na ňom založené jedlá (kastroly, pudingy, lenivé knedle), mäkký syr s nízkym obsahom tuku. Povolené kuracie vajcia vo forme omelety a mäkkého vareného vajca. Obilniny (najmä ovsené vločky a pohánka), varené cestoviny.

Strava by mala obsahovať zeleninu v surovom aj v rôznych druhoch varenia (dusená a varená), kyslé kyslé kapusta, pyré zo zeleného hrášku, zeleninové šaláty s rastlinným olejom, vinaigrette, squash a zelené. Ako predjedlo, low-tuk sleďa, diétne, lekárske klobásy, plnené ryby, nízkotučné šunky, varené ryby a mäso sú zahrnuté v strave.

Zo sladkých potravín - rôzne nekyslé ovocie a bobule, sušené ovocie, marmeláda, džem, med, marshmallow. Cukor sa odporúča kombinovať s xylitolom (sorbitolom). Všetky tuky (maslo a rastlinný olej) sa zavádzajú do misky v prirodzenej forme. Odporúčané nápoje: čierny / zelený čaj, zelenina, ovocie a bobule a džúsy, odvar z pšeničných otrupov a šípky, nesýtená minerálna voda.