Akékoľvek diétne jedlá budú chutnejšie, ak sa podávajú v správnej omáčke. Dobrý dressing doplní nudný šalát, varené prsia alebo upečené ryby. S ním bude diétne jedlo iskru s novými chuťou, a nudná strava bude oveľa zábavnejšie. Vaša pozornosť výber nízkokalorických omáčok pre všetky príležitosti. Je možné rásť tenšie viac chutné!
Diétne omáčky - všeobecné princípy varenia
Srdcom každej omáčky je tekutý alebo viskózny produkt. Zvyčajne to sú jogurty, zeleninové pyré a džúsy, bujóny, kyslá smotana, mäkký tvaroh. Nezabudnite, že pre diétne recepty je lepšie používať prísady s minimálnym obsahom tuku. Olej môže byť pridaný k omáčke alebo použitý v procese varenia, ale to by nemalo byť veľa. Je lepšie vziať olivový olej alebo kokos, majú príjemné chute, čerstvé sú veľmi užitočné a sú ľahko stráviteľné.
Čo sa pridáva do omáčok:
• čerstvá, opečená alebo varená zelenina;
• chren, horčica, adjika;
Na dopĺňanie by ste nemali používať veľa soli, pretože zabraňuje strate hmotnosti. Múka a škrob sú potraviny s vysokým obsahom kalórií, ale nie je potrebné venovať im pozornosť. Pre omáčky sa používa malé množstvo, ale môže byť skvelé zmeniť textúru. Ak je cukor uvedený v recepte, ktorý sa vám páči, môžete ho vylúčiť alebo ho nahradiť medom. Dávajte si pozor na sójovú omáčku, zakúpenú horčicu a iné priemyselné prísady. Často majú veľa cukru, zahusťovadiel, konzervačných látok, ktoré poškodia iba obrázok.
Diétna omáčka "Falošná majonéza"
Variant veľmi jednoduchej diétnej omáčky, ktorá chutí ako majonéza. Vhodné pre hydinu, ryby, šaláty, mäso a naozaj je univerzálne. Môžete pridať cesnak podľa chuti.
prísady
• 200 gramov prírodného jogurtu;
• 1 lyžička. citrónová šťava.
príprava
1. Vare vajcia, odstrániť žĺtok, nepotrebujeme bielkoviny. Brúste žĺtok až do hladka, soľ a korenie, pridajte horčicu s citrónovou šťavou.
2. Pokračujte v miešaní, postupne zavádzajte prírodný jogurt. Vyberieme hrubý výrobok tak, aby sa omáčka neukázala ako tekutá, nevytekala z misky.
3. Voliteľne, stláčať strúčik cesnaku, hodiť malý kôpor, to všetko závisí na tom, ktoré jedlo bude podávané omáčkou.
4. Použite omáčku okamžite, nemusí trvať na tom. Ak sa čerstvá zelenina a zelenina nepridali, potom v chladničke bude perfektne stáť dva dni za predpokladu, že sa použije čerstvý jogurt.
Diétna paradajková omáčka
Recept na veľmi jemnú a diétnu paradajkovú omáčku, ktorá bude skvelou alternatívou k zakúpenému kečupu s nezrozumiteľným zložením, zahusťovadlom a škrobom.
prísady
• lyžica olivového oleja;
• tri klinčeky cesnaku;
• 1 lyžička. mletá paprika;
• 0,3 lyžičky. červená paprika;
• 0,5 lyžičky. jadrá koriandru;
• päť čierneho korenia.
príprava
1. Varte v hrnci trochu vody, dostatok litrov. Hádzať paradajky s narezaným brúsnym papierom, vydržať niekoľko sekúnd, chytiť s drážkou lyžice a predstierať, že misa so studenou vodou. Odstráňte kožu.
2. Nakrájajte paradajky na plátky, vyhoďte ich do šálky, rozdrvte mixér. Môžete točiť paradajky. Ak chcete získať veľmi jemnú omáčku, môžete si vziať semená použiť iba čistú dužinu paradajok.
3. Nalejte olej do hrnca, nasekané strúčiky cesnaku, niekoľko sekúnd vyprážajte.
4. Pridajte paradajky, varte omáčku po varení asi päť minút, pridajte soľ, hodiť jeden klinček.
5. Pridajte papriku, drvené korenie. Pre ostrosť dáme červené mleté korenie. Jeho množstvo je nastaviteľné podľa vašej chuti. Dajte omáčke ďalší var na chvíľu, vyberte z tepla.
6. Po ochladení sa odporúča odstrániť klinček, omáčka je krásne uložená v chladničke na niekoľko dní. Voliteľne môžete pridať trochu octu pre väčšiu spoľahlivosť.
Diétna omáčka zo kyslej smotany, cesnaku a tvarohu
Možnosť kyslej smotany diétny tvaroh. Použite výrobok s minimálnym obsahom tuku, zvyčajne je to 10%. Chuť a hrúbku je možné ľahko upraviť pomocou tvarohu.
prísady
• 70 g tvarohu s nízkym obsahom tuku;
• soľ, korenie, kôpor.
príprava
1. Tvaroh je dobré miesiť alebo trieť. Môžete zaspať v mixéri a nakrájať ihneď cesnakom. Alebo sekanie zubov oddelene, kombinujte s tvarohom upraveným na homogenitu.
2. Zmiešajte kyslú smotanu s tvarohom a cesnakom, korením a soľou. Opatrne rozomlieť hmotu alebo rýchlo poraziť mixér. V tomto prípade je omáčka jednotná, ľahká, jemná.
3. Nakrájame niekoľko vetvičiek kôpru, pridáme k omáčke. Používame ho ako šalátový dresing, podávaný s mäsom, hydinou alebo pečenou zeleninou.
Diétna omáčka Tsatsiki (tzatziki)
Variant gréckej diétnej omáčky na jogurte. Pripravuje sa z čerstvých uhoriek. Napriek nízkemu kalorickému obsahu sa ukázalo, že je príjemné, bohaté, doplní akékoľvek jedlo z kurčiat, rýb, zeleniny alebo obilnín.
prísady
• dva klinčeky cesnaku;
• 10 ml olivového oleja;
• soľ, zelenina, korenie.
príprava
1. My trieť uhorky. Ak je koža hrubá alebo vnútri veľkých semien, potom sa zbavíme všetkého prebytku. Strúhanú zeleninu posypeme soľou, premiešame, necháme pätnásť minút.
2. Kým môžete nakrájať pár klinčekov cesnaku, kombinovať s olivovým olejom, potom korením, všetko zrieďte gréckym hustým jogurtom. Ak sa olej nevejde do kalorazhu, môžete ho znížiť, ale je žiaduce ho pridať na ľahkú chuť.
3. Vráťme sa k uhorkám. Už vydali veľa šťavy, ktorá musí byť vytlačená s prebytkom soli. Môžete to jednoducho urobiť ručne.
4. My posunieme uhorky na základ jogurtu, premiešame a omáčka je pripravená! Nechajte ho stáť asi štvrtinu hodiny, aby ste odhalili chuť zložiek.
Khrenovina - populárna diétna omáčka
Khrenovina, hrenovuha, horloder je stará ruská omáčka s úžasnou chuťou a vôňou. Je to veľmi jednoduché pripraviť, je krásne uložené niekoľko mesiacov a má veľmi malý kalorický obsah, ideálny pre diétu.
prísady
• 1,5 kg paradajok;
• 40-50 g koreňa chrenu;
• soľ, trochu oleja.
príprava
1. Najťažší moment pri príprave chrenu - sekanie chrenu. Korene skôr tvrdé a výdatné, spôsobujú slzenie. Musia byť starostlivo vyčistené, narezané na kúsky, skrútené cez mlynček na mäso alebo na sekanie. Na mlynček na mäso môžete pripevniť vrecko tak, aby do neho triesky padali a nedráždili oči.
2. Odlúpnite cesnak. Malo by to byť aj veľa, pretože zelenina je dobrým konzervačným prostriedkom. My brúsime. Môžete preskočiť chren cez mlynček na mäso.
3. Nakrájajte paradajky na kúsky, odstráňte tesnenie v mieste pripojenia vetvičkou, sekanou. Koža v klasickej hovno nemusí byť odstránená.
4. Vložte celkovú hmotnosť polievkovej lyžice soli. Mieša sa až do rozpustenia.
5. Dajte omáčku do pohárov alebo fliaš. Naneste tenkú vrstvu oleja na vrch, aby sa zabránilo vzniku plesní. Zatvorte, nechajte v chladničke. Je žiaduce trvať na kurva deň.
Diétna omáčka omáčka
Recept na jednoduchú paradajkovú omáčku, ktorá dokonale ladí s obilia, strukovín alebo príloh z varenej zeleniny.
prísady
• 500 ml paradajkovej šťavy;
príprava
1. Nalejte trochu oleja na panvicu, pridajte cibuľu, nakrájajte na malé kocky, trením mrkva za minútu, varte na malom ohni, až kým nie je mäkká.
2. Pridajte múku, rýchlo premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám, jednu minútu zahrejte. Keďže sa používa málo oleja, múka sa nebude vyprážať.
3. Pridajte paradajkovú šťavu, priveďte do varu, neustále miešajte. Hmota začne zhrubnúť.
4. Po varení omáčku zahrejte na niekoľko minút, pridajte soľ a korenie.
5. Na samom konci hodíme drvený cesnak, akékoľvek korenie na zlepšenie chuti, sezónu s greeny, vavrín.
Diétna cibuľová omáčka vo vývare
Ak chcete túto omáčku, budete potrebovať nejaké kurča, mäso, huby alebo zeleninový vývar. Pamätajte, že by nemal byť tučný.
prísady
• dva klinčeky cesnaku;
príprava
1. Cibuľu očistíme, rozotrieme na mierne namazanú panvicu, minútu zapálime na malý oheň. Pridajte vývar, duste pod vekom, až kým nebude mäkké.
2. Vyberte cibuľu z vývaru z tepla, mierne vychladnite, potom zmiešajte s mixérom alebo pretrite cez sito. Mal by vytvoriť jemné cibuľové pyré.
3. Vráťte zemiakovú kašu na panvicu alebo prejdite na malú panvicu, znovu umiestnenú na peci.
4. Pridajte kyslú smotanu, korenie a soľ, nasypte cesnak, zahrejte takmer do varu.
5. Ochlaďte pripravenú omáčku, nasypte zelenou cibuľkou a kôprom.
Diéta omáčky - tipy a triky
• Aby sa znížil obsah kalórií v omáčke s restovanou zeleninou, môžu byť opečené na panvici, ktorá nie je nalepená na panvici, alebo môžu byť posypané olejom, varené v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
• Ak sa vám nepáči svetlá farba omáčky, ukázalo sa, že nie je príliš chutný alebo nepríjemný odtieň, potom ju možno opraviť pomocou kurkumy, papriky, repnej šťavy a ďalších farbív.
• Ocot v diétnych omáčkach je lepšie nahradiť limetkou alebo citrónovou šťavou, sú oveľa užitočnejšie.
• Zrelé avokádo má mastnú štruktúru, perfektne nahrádza majonézu a iné mastné obväzy. K mletej buničine je potrebné pridávať iba korenie.
Diéta omáčky - je to chutné, zdravé, uspokojujúce.
Existuje mnoho dôvodov, prečo človek potrebuje schudnúť. A nie vždy je to túžba "nájsť jedlo pre chudnutie pre leto a dovolenku." Niekedy je životne dôležité, keď človek potrebuje obnoviť diétu pre správnu výživu. Potom si musíte pripraviť vlastné diétne jedlá. Často sú však také čerstvé a nudné! A úplne bez chuti. Diétne omáčky prídu na záchranu, ktorá bude zdobiť nudné jedlo s jasnými farbami.
Prečo sú potrebné?
V modernom technologickom veku ľudia čoraz viac využívajú rafinované výrobky, prázdne „rýchle“ sacharidy, syntetické vitamíny. Prírodné produkty v potrave sú menšie, je menej pravdepodobné, že premýšľame o tom, čo varíme a jeme. To všetko vedie k chorobám. Pri liečbe mnohých z nich sú predpísané rôzne diéty, ktoré obmedzujú spotrebu určitých potravín obsahujúcich rýchle sacharidy a nemajú žiadnu výživnú hodnotu. A je to rozumné, pretože ten istý celozrnný chlieb je o nič menej chutný ako rafinovaný biely alebo bohatý. Strava nízkotučné omáčkou bude vynikajúcou alternatívou k obvyklej majonéze.
A čo môžete omáčka jesť, keď ste na diéte? Aká je ich výhoda a ako variť?
Výhody
Všetky patria do kategórie správnej výživy, ak sú stručne - nn diétne omáčky.
- Nízkokalorické omáčky sa zvyčajne pripravujú z čerstvých produktov, ktoré nie sú varené. Majú viac vitamínov, sú zdravšie pre zdravie.
- Svetlé a farebné, veľmi aromatické a chutné, dokážu premeniť aj tie nudné pokrmy na vynikajúcu pochúťku a krásne jedlo evokuje pozitívne emócie, zlepšuje náladu a dobre ovplyvňuje vstrebávanie potravy.
- Väčšina z nich je vhodná pre detskú a geriatrickú výživu.
- Zvyčajne obsahujú vlákninu potrebnú na správne trávenie.
- Jedná sa väčšinou o vegetariánske jedlá.
Pripravte diétnu omáčku, výrazne znížite kalorický obsah vašich obľúbených jedál úplne bez obetovania ich chuti.
Jediná možná škoda z nich je, ak máte neznášanlivosť na niektoré zložky, ale to sa stane s bežnými, nedetonovými príchuťami.
Šalátové dresingy
Nízkokalorické omáčky sú vhodné najmä pre čerstvé letné šaláty.
kefír
Kalórie - 60 - 70 kcal na 100 gramov
Doba varenia - 5-7 minút.
Bude potrebovať
- nízkotučný kefír - 200 ml
- tvaroh - 100 gramov
- čerstvé zelené, akékoľvek - zväzok
- citrónová šťava - lyžica
- soľ - podľa chuti
príprava
- Kefír a tvaroh sa v mixéri rozbíja až do hladka.
- Pridajte citrónovú šťavu a znovu porazte.
- Jemne nakrájajte zelené, pridajte do kefírovej hmoty.
- Pridajte soľ, premiešajte a ochlaďte.
Pre ovocné šaláty sa používa nesladený jogurt a nepridáva sa soľ a zelenina.
Ak je to žiaduce, kefír s tvarohom môže byť nahradený paradajkovou šťavou. To už ukazuje diétnu vegánsku omáčku na zelené šaláty alebo na nové zemiaky.
tzatziki
Lahodná grécka omáčka sa dá použiť na obliekanie šalátov. A ak pridáte trochu viac kefíru alebo jogurtu, potom je vynikajúca studená letná polievka.
To môže urobiť okroshka. Táto omáčka, určite, je dokonalá.
Kalórie - 70 kcal na 100 gramov
Doba varenia - 10-15 minút.
Bude potrebovať
- Uhorka - 1 ks.
- Nesladený jogurt alebo kefír - 125 ml
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- Citrónová šťava - 3 tabuľky. lyžice
- Rastlinný olej, bez zápachu - 1 polievková lyžica. l.
- Čerstvé bylinky (podľa chuti) - 30 g
- Soľ - podľa chuti
- Paprika biela, mletá - podľa chuti.
príprava
- Vyčistite, mriežkujte a vytlačte nejakú šťavu z uhoriek.
- Vypláchnite cesnak, pridajte do uhorky.
- Jemne nakrájajte zelené, pridajte k uhorke.
- Pridajte šťavu z polovice citróna, uistite sa, že kosti neklesnú.
- Soľ, korenie, pridajte olej.
- Naplňte jogurtom alebo kefírom, umiestnite na chladnom mieste.
Tsatsiki sa podáva do všetkých šalátov, môžu byť nahradené majonézou. Je tiež skvelá ako diétna omáčka pre kurča a hovädzie mäso, ale podávaná len studená. Pre horúce jedlo, tiež, má svoje vlastné diétne svetlo omáčkou. Táto omáčka je obzvlášť dobre kombinovaná s mäsom a zemiakmi.
Mäsové omáčky
Mäsové a rybie pokrmy tiež potrebujú omáčku. Spravidla platí, že čím je mäso ťažšie, tým ľahšie by malo byť. A varenie nízkokalorických omáčok pre kebab a grilovanú zeleninu je celkom jednoduché. Ponúkame niekoľko možností pre recepty.
Diétna omáčka pre kurča
Kalórie - 60–75 kcal
doba varenia - 15 min.
Bude potrebovať
- Nesladený jogurt - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Zakysaná smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice
- Citrónová šťava - 1-2 lyžice. lyžice
- Cesnak - 1-2 strúčiky
- Čerstvé bylinky - podľa chuti
- Korenie, mleté - 0,5 lyžičky
príprava
- Zmiešajte jogurt a kyslú smotanu, pridajte stlačený cesnak.
- Pridajte citrónovú šťavu.
- Brúste a pridajte čerstvé zelené.
- Pridajte korenie.
- Mixérovú omáčku miešajte asi 1 minútu.
Ak chcete, môžete pridať jemne nasekané bulharské korenie.
Pre vegánsku stravu, nahradiť kyslou smotanou a jogurt s paradajkovou šťavou. Recepty sú mnohé.
Podáva sa s touto omáčkou na mäso a zemiaky, vhodné na špagety.
Medový horčičný dressing
V zime tiež nechcete jesť, nie je jasné, z čoho varená majonéza s trvanlivosťou niekoľko mesiacov. Zvlášť, keď môžete urobiť takú jednoduchú a užitočnú omáčku.
Obsah kalórií - 75 - 80 kcal 100 gramov
Doba varenia - 15 minút
Bude potrebovať
- Nesladený jogurt - 250 ml
- horčica - 2 lyžičky
- med - 2 lyžičky
- citrónová šťava - 3 polievkové lyžice. lyžice
- Soľ, korenie - podľa chuti
príprava
- Nalejte jogurt do nádoby, vložte doň citrónovú šťavu, premiešajte s mixérom.
- Zmiešajte med a horčicu. Ak sa med zahustil, nemôže sa zohrievať, pretože z toho stráca svoje vlastnosti a stáva sa karcinogénnym. Med sám sa rozptyľuje z horčice.
- Do jogurtu dajte horčicu s medom.
- Pridajte soľ a korenie, znova premiešajte.
Hotová omáčka bude krásny žltkastý odtieň a skôr hrubá konzistencia. V chladničke sa môže skladovať v uzavretej nádobe na týždeň.
Gravy je skvelé pre čerstvé listy šalátu, ryby, mäso, cestoviny.
Diétne omáčky a PP. Na "mäso", "ryby a zeleninu"
Ak viete, že ovsené vločky, pohánka a prsia by mohli byť veľkoryso ochutené majonézou, potom by prívrženci správnej výživy boli oveľa viac.
Bohužiaľ, zdá sa, že z obyčajnej myšlienky tejto tak bežnej studenej omáčky (ktorá nebráni ruským milenkám v pečení, morení a smažení v nej as ňou) začnú zradne rásť boky a brucho a stehná sú pokryté celulitídou.
Dole s pokušeniami. Dokonca aj riedenie umožnilo omáčky.
- Okrem chuti, môžu byť o nič horšie ako ready-made obchod možností, ktoré sú plné cholesterolu a trans tukov. Takéto omáčky sú z minimálnych zložiek a skladujú sa od niekoľkých dní do týždňa v závislosti od zloženia.
- Môžete si vyzdvihnúť svoje obľúbené mäso, ryby, kebab, cereálie a dokonca aj dezerty. A ak poznáte nejaké základy, môžete si vytvoriť vlastné, nové možnosti, experimentovať s chuťou.
Mimochodom, uistite sa, že pár omáčok a vy utrite si nos doma, ktoré stále trápia vaše chuťové poháriky, núti vás sledovať, ako veľkoryso ochutnať svoje jedlo s hotovými omáčkami. Každý bude určite chcieť vyskúšať, aké nové občerstvenie sa tam objavili.
Tak sa zoznámte s naším výberom video receptov z najlepších diétnych omáčok.
Diétna omáčka z jogurtu namiesto majonézy. Video recept
Prírodný jogurt je vynikajúcim základom pre akúkoľvek omáčku, môže byť doplnený mäsom, rybami, akýmkoľvek zeleninovým šalátom. A čo je najdôležitejšie, akékoľvek obliekanie je v kombinácii s ním, a zároveň chuť všetkého, čo pridáte k omáčke je odhalená silnejší a bohatší bez akýchkoľvek nebezpečných príchutí.
Klasický recept na prírodnú jogurtovú omáčku obsahuje tieto zložky:
- 400 ml prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku.
- 200 gramov zelenej farby.
- 1 strúčik cesnaku.
- šťava z polovice citróna.
- soľ, korenie.
- Zelení sa rozdrví, cesnak rozdrví a zmieša s jogurtom. K základni sa pridáva citrón, soľ a korenie. Ak necháte omáčku stáť hodinu a pol v chladničke, bude to ešte chutnejšie.
- Môžete pridať jemne nasekané struky červenej papriky na omáčku, potom omáčka bude viac pikantné. Ak chcete, môžete si ju cesnak, syr, pridať uhorky alebo trochu horčica.
- Okrem toho môže byť základ jogurtu ochutený vašimi obľúbenými prírodnými koreninami - kurkuma, koriander, suché zelené.
Nízkokalorická omáčka na mäso. Video recept
Kuracie prsia, ktoré sa konzumujú po celý deň a noc, strácajú váhu, sú dosť kŕmené, ale dobre sa hodia k rôznym omáčkam. Avšak, paradajková omáčka, vhodná pre akýkoľvek iný druh mäsa, vrátane chudého hovädzieho mäsa, bravčového mäsa.
- 4 lyžičky omáčky Krasnodar.
- 1 lyžička horčice.
- 5 čajových lyžičiek kefíru.
- Korenie.
- Všetky zložky sa dôkladne premiešajú v nádobách s vekom a nechajú sa variť asi hodinu v chladničke, aby všetky korenia odhalili svoju chuť a vôňu.
- Omáčku je možné dlhodobo skladovať na chladnom mieste.
Diétny šalátový dresing. Video recept
V snahe schudnúť, veľa oprieť o zelené šaláty a správne.
- Ale často, šalát zálievka je viac kalórií ako jedlo samotné, pretože sme zvyknutí na miešanie zeleniny s maslom.
- Ak ho nahradíte len citrónom alebo octom, ukáže sa, že je príliš chudý.
Nasledujúca omáčka je ideálna ako obväz na listové šaláty. Najčastejšie sú sypané citrónom a maslom, ale tekutý obväz bezpečne tečie na dno taniera, čo dáva takmer žiadnu chuť.
Chcel by som natankovať napríklad silnejší, napríklad ten, ktorého recept je uvedený nižšie.
- 125 ml prírodného jogurtu.
- 1 lyžička horčice.
- 2 lyžičky medu.
- Šťava 0,5 citrón.
- Soľ, korenie.
- Najlepšie je okamžite zamiešať omáčku v pohári s vekom, aby bolo vhodné ju skladovať. Takže kombinujte jogurt s horčicou a medom, zmáčajte citrón, soľ a korenie podľa chuti.
- Zmes sa javí ako pekná žltá farba a dosť hustá konzistencia. Dokonale dopĺňa aj najjednoduchší šalát, dokonca banálny ľadový šalát.
Domáce kečup bez cukru. Video workshop
Každý vie o tom, že majonéza je škodlivá, ale postoj k kečupu je celkom lojálny, je to z neškodných paradajok. Ale s cukrom. Áno, s najväčšou prítomnosťou.
Medzitým, varenie nízkotučné kečup doma nie je tak ťažké.
- 1 kg paradajok.
- 0,4 kg jabĺk.
- 2 strúčiky cesnaku.
- Soľ, korenie.
- Pol lyžice soli a rovnaké množstvo korenia.
- 3 tablety sahzamu.
- Paradajky zalejeme vodou a varíme 15 minút. Očistíme jablká zo semien a varíme asi 10 minút. Potom, čo sú polotovary uvarené, ochlaďte ich a rozmixujte ich mixérom a prejdite cez sito, aby ste zabránili zasiahnutiu kože z paradajok a jabĺk. V zmesi pridajte 3 tablety cukru.
- A dajte na oheň, po zmesi varí, pridajte soľ, korenie, suché prírodné korenie a varte, kým kečup je hrubý. Na pár minút do varenia pridajte nasekaný cesnak. Kečup je uložený na dlhú dobu a dopĺňa mnohé jedlá.
Prakticky všetky omáčky vyrobené na báze prírodného jogurtu sa uchovávajú v chladničke maximálne 2-3 dni.
Aké omáčky môžete jesť, ak ste na diéte?
Môžete si myslieť, že výhody vašich jedál nezávisia od toho, či používate svoju obľúbenú omáčku, alebo nie, ale to tak nie je. Ak sa nebudete riadiť veľkosťou porcie, omáčka sa zmení na bombu pre vaše zdravie, pretože pridáva ďalšie množstvo soli, tuku a cukru do vašej stravy. Aké omáčky nie sú vhodné na konzumáciu a aké užitočné alternatívy ich nahradiť tak, aby bola vaša strava správna?
majonéza
Vo väčšine odrôd majonézy sa ako hlavná zložka používa spracovaný sójový olej, ktorý neprináša žiadny úžitok. V tatárskej omáčke sú rovnaké prísady ako v majonéze, takže by sa mali zlikvidovať. Ak môžete nájsť majonézu v olivovom oleji, potom môžete považovať za zdravú voľbu. Okrem toho si môžete urobiť majonézu doma sami. Avšak, táto omáčka tiež musí byť konzumovaný s mierou: to nebude škodlivé, ale tam sú ešte dosť kalórií a tuku v ňom.
kečup
Kto nemá rád naliať kečup na hranolky? Avšak, aj keď pečíte zemiaky a nie smažíte, jesť s kečupom nie je príliš užitočné. Podľa odborníkov, lyžička tohto výrobku obsahuje vrece cukru. Je to dosť nebezpečný produkt, pretože v ňom nie je žiadny tuk. Preto si niektorí ľudia myslia, že je možné jesť bez strachu. Bohužiaľ, cukor je oveľa škodlivejšie pre telo ako tuk. Urobte paradajkovú omáčku doma kombináciou prírodného paradajkového pretlaku s korením, soľou, vodou a jablčným octom. To vám umožní získať svoju obľúbenú chuť bez poškodenia zdravia a tvaru.
Medová horčica
Jedná sa o pomerne bežnú omáčku, ale pre pas je to dosť škodlivé. Horčica sama o sebe neobsahuje žiadne extra kalórie, ale v kombinácii s medom sa stáva rovnako sladkou ako bežný kečup na báze obchodov. Skúste použiť horčicu bez akýchkoľvek prísad. Môžete tiež použiť hummus alebo pesto, aby sendviče. Pri výbere humusu si pozorne prečítajte jeho zloženie - mal by byť vyrobený s olivovým olejom, nie sójovým alebo repkovým olejom. Len v tomto prípade to bude užitočný produkt.
Náplne bez tuku
Ukazuje sa, že váš zdravý šalát stráca svoje pozitívne vlastnosti, keď vodu bez tuku. Takmer vždy tieto náplne sú plné cukru. Okrem šalátu potrebujete zdroj zdravých tukov, aby vaše telo mohlo absorbovať minerály a vitamíny zo zeleniny. To znamená, že obaľovanie s nízkym obsahom tuku nie je možné. Urobte omáčku na základe gréckeho jogurtu - v ňom bude veľa bielkovín a chuť bude celkom príjemná.
Hoisin omáčka
Táto omáčka je čínska verzia barbecue omáčkou, je sladká, korenistá a zároveň slaná. Bohužiaľ, toto je skutočná bomba cukru. Odborníci odporúčajú používať ústričku alebo sladkokyslé omáčky. Ústricová omáčka nie je o nič menej tradičným čínskym výrobkom, ale obsahuje dvakrát menej cukru. Výber, dostanete príjemnú chuť bez poškodenia obrázku.
Rančová omáčka
Šaláty sú považované za užitočné, takže väčšina ľudí úplne ignoruje nutričnú hodnotu obväzu, ktorú nalejú na vrchol. Namiesto pridania tuku a ďalších kalórií spolu s touto omáčkou, použite lyžicu thina v šaláte. Tina je vyrobená zo sezamu. Obsahuje veľa tuku, ale je to dobrý nenasýtený tuk. Môže byť zriedená vodou tak, aby omáčka mala tekutejšiu konzistenciu. Určite si vychutnáte výsledok a nenecháte si ujsť škodlivú a vysokokalorickú obchodnú omáčku.
Horúca omáčka
Pridaním malého množstva horúcej omáčky okamžite zvýšite úroveň soli vo vašom obľúbenom pokrme. V horúcich omáčkach môže byť dvesto miligramov soli len v jednej čajovej lyžičke. Okrem toho sa neodporúča jesť viac ako jeden a pol tisíc miligramov soli denne. Priznajte to, je nepravdepodobné, že budete používať lyžičku omáčky? Je lepšie použiť červenú papriku alebo čerstvé papriky, ako je jalapenos, aby jedlo požadované korenie bez poškodenia vášho zdravia.
Sójová omáčka
Pri použití sójovej omáčky je ľahké ju preháňať. Má veľa soli a cukru, takže aktívne prebúdza chuťové poháriky. Lepšie využitie aminokyselín - slúži ako užitočná alternatíva k sójovej omáčke.
Zakysaná smotana
Pridaním kyslej smotany k jedlu pridáte stovky extra kalórií a tuku. Tento výrobok môže byť nebezpečný pre vaše tepny. Odmietnite nasýtené tuky a nahradiť kyslú smotanu gréckym jogurtom. Nízko tukovú kyslú smotanu môžete namiešať v polovici s gréckym jogurtom, aby ste získali chuť svojho obľúbeného produktu a znížili tak jeho poškodenie zdravia.
Čokoládový sirup
Tento skvelý dezert sa zvyčajne vyrába na báze vysoko fruktózového kukuričného sirupu. Spracované sacharidy ako tento sirup vedú k tvorbe tukových usadenín na bruchu, zvýšenému cholesterolu a triglyceridov, cukrovke a exacerbácii zápalových procesov. Ak chcete čokoládu, nepoužívajte sirup - stačí kúpiť vysoko kvalitný dezert s vysokým obsahom kakaa.
Syrová omáčka
Táto omáčka má veľa kalórií, nasýtených tukov, cholesterolu a soli. To je veľmi nebezpečné pre vaše tepny! Lepšia je omáčka na báze neaktívnych kvasiniek, ktorá poskytne syrovú chuť, kombinuje ich s cibuľou, paprikou a kešu, čím sa získa krémová textúra bez použitia mliečnych výrobkov.
Mäso Gravy
Ak máte radi vodu na jedlo s výživnou mäsovou omáčkou, bohužiaľ, ublížite si. V omáčke veľa nasýtených tukov, cholesterolu a spracovaných sacharidov. Je omnoho výhodnejšie zmiešať dva šálky nízko-soľného vývaru, niekoľko polievkových lyžíc sójovej omáčky, thina a šálku celozrnnej múky. Ukazuje sa stredne hrubá omáčka s chutnou chuťou, ktorá nepredstavuje nebezpečenstvo pre vaše zdravie.
Parmezán
Tento syr sa často používa namiesto obliekania a porcie sú zvyčajne dosť veľkorysé a do jedál pridáva veľké množstvo extra kalórií, nasýtených tukov, cholesterolu a soli. Môžete získať svoj obľúbený syr chuť zmiešaním orechy s neaktívne droždie v mixéri. Orechy dodajú potrebnú textúru a kvasinky dodajú syrovú príchuť, pričom tento obväz bude obsahovať aj zdravé tuky, vitamíny a minerály.
Kačia omáčka
V tejto čínskej omáčke nie je žiadna kačica. Vyrába sa na báze marhúľ, ale aj v malých porciách príliš veľa cukru a soli. Môžete si urobiť alternatívu doma! Kombinovať marhule s octom, korením, zázvorom a malým množstvom medu, aby sa zdravé jedlo s čerstvou chuťou. Je to oveľa užitočnejšie ako tradičná ázijská omáčka.
Barbecue omáčka
Bez tejto omáčky je ťažké si predstaviť veľa mäsových jedál. Bohužiaľ, obsahuje obrovské množstvo cukru. Cukor spôsobuje ochorenia srdca, cukrovku, zubný kaz. Domáce barbecue omáčka môže byť vykonaná na základe bobúľ a sušeného ovocia. Namiesto cukru pridajte agávový sirup alebo kokos, melasu alebo med. Namiesto omáčky môžete použiť aj korenistú zmes, vďaka ktorej sa mäsové pokrmy stanú aromatickejšími. To vám umožní pridať kalorií na mäso vôbec.
Obliekanie z modrého syra
Táto chutná omáčka s veľkými kúskami smotanového syra s plesňou nevyužíva vaše šaláty. Ak pridáte veľkorysú porciu, dostanete extra tuk a soľ v pomerne zdravej zelene. Je lepšie použiť grécky jogurt ako alternatívu, pridajte k nemu oct, čerstvý citrón, cesnak, soľ a korenie. To sa prejaví nie menej chutný produkt so zaujímavou arómou, ktorá vám umožní robiť bez škodlivých čerpacích staníc.
Diétna omáčka - zdravá odroda
Zdravím všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu!
Dodržiavanie správnej výživy je v modernom živote tak ťažké, pretože v okolí je toľko zakázaných potravín. Patria medzi ne rôzne druhy omáčok, kečup, majonéza. Ale prečo si popierať pridanie diétnych jedál?
Snažte sa pripraviť diétnu omáčku doma a ja vám s tým pomôžem. V článku nájdete rôzne nízkokalorické omáčky, ktoré dokonale dopĺňajú diétne jedlá.
Zásady varenia omáčok
Zriediť nudné diéty pomôže omáčky, ktoré urobia jedlá pikantnejšie a nezvyčajné, a čo je najdôležitejšie, nepoškodzujú vašu postavu. Všeobecné odporúčania o varení, ktoré som našiel na internete:
- akákoľvek omáčka má bázu, často sa prezentuje ako fermentované mliečne výrobky, zeleninové pyré alebo vývary;
- Nezabudnite, že výrobok musí byť nízkokalorický, preto si vyberte ingrediencie s týmto účtom;
- ak je v recepte olej, potom uprednostňujte olivový alebo kokosový olej, ktorý sa vstrebáva rýchlejšie;
- Vyhnite sa pridávaniu veľkého množstva soli, nechajte chuť prirodzenú;
- cukor v recepte môže byť nahradený medom;
- ak recept vyžaduje priemyselné prísady (sójová omáčka, horčica, atď.), potom neprekračujte dávku uvedenú v menu, pretože takéto produkty obsahujú veľa konzervačných látok a zahusťovadiel.
Pokiaľ ide o mňa, zásady sú jednoduché a navrhnuté špeciálne tak, aby neovplyvnili vašu krásnu postavu.
Pripravili ste už nízkokalorické náplne? Aké odporúčania ste sledovali? - Hovorme o tejto téme v komentároch. Teraz choďte do štádia prípravy.
Obliekanie pre rôzne jedlá - varíme chutné
Doma, môžete vytvoriť akékoľvek majstrovské dielo na varené jedlo, ale nezabudnite, že správna omáčka je kľúčom k neprekonateľnej chuti.
A väčšina ľudí jesť presne chuť, a až potom premýšľa o zdravotné prínosy konkrétneho produktu, alebo dokonca vôbec nie. Preto na začiatku budeme triediť možnosti čerpacích staníc pod rôznymi menu. Všetky predložené recepty nie sú vynájdené mnou, ale nachádzajú sa na internete.
Vtáčia omáčka recept
Pre ženy, ktoré vedia všetko o diétnych výrobkoch, nebude novinkou, že medzi druhy mäsa je vhodnejšie zahrnúť hydinové mäso do stravy, preto ponúkajú možnosť kuracej omáčky. Ak, samozrejme, stále jete mäso.
Potrebujeme libra jabĺk, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, štipku škorice, 1 lyžičku soli a oregano. Ak chcete začať, poďme si jablká - umyť, odstrániť šupku a pečieme v rúre, kým varené.
Potom roztopte maslo, pridajte do neho všetky ostatné ingrediencie, vrátane jabĺk, a rozomelú na pyré. Táto sladkokyslá chuť pridáva korenie do vareného alebo pečeného mäsa.
Recept na pohánkovú kašu
Táto obilnina má veľa výhod, takže v zdravej výžive je určite prítomný, ponúkam cenovo dostupný spôsob, ako pripraviť omáčku na pohánku. Myslím si, že pre výber komponentov nebudete musieť opustiť kuchyňu, pretože všetky výrobky sú jednoduché a pravdepodobne sú na policiach.
Navrhujem pozrieť sa na pár paradajok, ½ šálky nízkotučné kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžicu múky. Paradajky si vyberajú najviac šťavnaté a nakrájame ich na kocky. Múku necháme niekoľko minút na panvici a potom pridáme kyslú smotanu a paradajky. Asi 5-10 minút, nechať ich dusiť a odvážne vyplniť pohánkovej zmesi.
Obliekanie vo forme omáčky na cestoviny
Napriek tomu, že cestoviny obsahujú veľa sacharidov, odborníci na výživu umožňujú používať tento produkt počas chudnutia, ale výnimočne pevných odrôd. A tak chcete naplniť misku kečupom, že? Tam je cesta von - omáčka omáčka na cestoviny na báze paradajkovej šťavy. Aký druh omáčky varíte? Nechajte svoje recepty v komentároch.
Teraz pripravte:
- ½ litra paradajkovej šťavy;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
- korenie podľa chuti.
Varenie v nasledujúcom poradí:
- vylejeme maslo do panvice a pridáme jemne nakrájanú cibuľu a po minúte mrkvu mrkveme, až kým zelenina nebude mäkká;
- pridajte múku a začnite rýchlo miešať, aby hrče nemali čas tvoriť, zahriať jednu minútu;
- Nalejte do paradajkovej šťavy a priveďte zmes do varu, nezabudnite premiešať;
- keď sa hmota varí, pridajte korenie a varte niekoľko minút;
- ozdobte zelenými.
Plníme shawarma diétne
Svetlo biela omáčka pre shawarma s absenciou paradajok a majonézy, ale prítomnosť uhorky je ideálna v nízkokalorických jedlách.
- pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu;
- 1 čerstvá uhorka;
- 50 g kôpor;
- 3 štipce zmesi korenia;
- soľ podľa chuti
Ak chcete začať s, odstráňte šupku z uhorky a nakrájame na jemnom strúhadle, jemne nasekáme umytý kôpor. Potom pošlite kôpor a uhorky do mixéra, nalejte jogurt, pridajte zmes papriky a soli. Po bití je zmes pripravená na použitie.
Perfektný obväz pre rybie pokrmy
Biele zmesi sú vhodné pre ryby a teraz ich pripravíme. Začať vyberať produkty:
- 400 ml vývaru z rýb;
- 1 polievková lyžica. l. múka;
- 1 polievková lyžica. l. olej;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
Dajte panvu na oheň, jemne smažte múku na masle, zalejeme rybím vývarom, varíme 10 minút. Ďalšia vec je malá - pridajte citrónovú šťavu.
Vyplníme slávny Caesar šalát
Tam je niekoľko odrôd Caesar šalát na ingrediencie, tam je tiež nízkokalorický šalát a obliekanie pre Caesar. Začneme výberom produktov a varením:
- vezmite 2 vajcia a varte ich jednu minútu, potom obsah rozdeľte do misky a trochu porazte štipkou soli;
- 2 polievkové lyžice. l. premiešajte citrónovú šťavu s 20 g dijonskej horčice a 50 g strúhaným parmezánom;
- Zmiešajte zmes s rozšľahanými vajcami a premiešajte pridaním vašich obľúbených korenín.
Plnenie na báze fermentovaných mliečnych výrobkov
Ako urobiť lahodnú omáčku? - Ako základ používajte mliečne výrobky. Pozrime sa na najobľúbenejšie možnosti:
- Na mlieko. Mliečna omáčka sa pripravuje nasledovne - vezmite 75 g horúceho mlieka a rozpustite múku už naklíčenú do 5 g masla (2 lyžice), varte 10 minút a pridajte štipku cukru a soli. Pred podávaním zmes namočte;
- Na kyslej smotane. Kyslá smotana je pripravená ako mlieko - na panvici ohrejte maslo (5 g) múkou (5 g) a potom nalejte 50 g vývaru a varte pol hodiny. Po namočení do horúcej zmesi, pridajte kyslú smotanu (50 g), aby sa krémová omáčka, stačí nahradiť kyslú smotanu s krémom.
- Na tvaroh (syr). Mäkká syrová omáčka sa vyrába so syrom feta. Vezmite 200 ml jogurtu, pridajte 50 g fety a akékoľvek zelené, nasypte v mixéri a korenie je pripravené.
Koreniny na mliečne výrobky sa ľahko používajú namiesto majonézy na dopĺňanie rôznych šalátov, mäsových jedál. Máte radi domáce omáčky alebo si myslíte, že nie je možné vymeniť chuť majonézy a obchodného tankovania? Teším sa na vaše názory v pripomienkach.
Neobvyklé možnosti korenia
Niekto dáva prednosť korenistým obväzom alebo príjemnej korenistej chuti.
Cesnakové korenie
Pripravte cesnakovú omáčku nasledovne:
- vziať petržlen a kôpor na partiu, sekanie;
- 100 g prevarenej vody (už vychladenej), pridajte 7 nakrájaných strúčikov cesnaku;
- pridať greeny a urobiť.
Ale nezabudnite, že je nemožné zneužiť cesnak, má mnoho kontraindikácií. A ak máte radi korenené jedlá, odporúčam variť nízkokalorickú cibuľovú polievku, ktorej recept nájdete tu.
Rýchle a chutné obliekanie
Bechamel - známa omáčka sa vyrába takto: v 500 ml odstredeného mlieka, rozpustite kukuričný škrob (40 g), dajte panvicu na oheň a varte, miešajte až do hustoty, potom pridajte korenie, soľ a štipku muškátového orieška.
15 diétnych omáčok pre všetky príležitosti
Užitočné alternatívy k známym omáčkam.
Ing Šalátový dresing
Strúhame strúčik cesnaku, pridáme nasekané byliny (kôpor, petržlen) a nalejeme 1% kefíru. Pridajte soľ podľa chuti.
☘ Krémovo-paradajková krémová omáčka
Vezmite mäkký nízkotučný tvaroh, paradajkový pretlak a niekoľko klinčekov cesnaku. Zmiešame balenie mäkkého nulového tvarohu s paradajkovým pretlakom (3-5 čajových lyžičiek), pridáme na chuť čerstvým cesnakom (5-7 klinčekov), dobre premiešame.
Ika Adjika
zloženie:
Príprava: po minútach vylejte vriacu vodu na paradajky, ľahko odlúpnite. Nakrájajte každé paradajky na 4 časti a vložte do mixéra, stláčajte cesnak, soľ, posúvajte celú hmotu.
☘ Mätová omáčka na morské plody
Tento recept vyžaduje nízkotučné, nízkotučné jogurty alebo jogurty, lístky mäty a korenia, aby vyhovovali vášmu vkusu. Mäta pieporná musí byť nasekaná a zmiešaná so všetkými prísadami.
☘ Tar-dechtová omáčka na jogurte
zloženie:
- 100 g prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku
- 3 kusy nakladačky
- pár vetvičiek kôpru
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžička. ocot
- čerstvo mleté čierne korenie
- soľ podľa chuti
Uhorky nakrájame, jemne nasekáme kôpor, premiešame všetky prísady a necháme stáť v chladničke asi 1 hodinu.
☘ grécka omáčka
zloženie:
- 200 g mäkkej tvarohy 0%
- 1 čerstvá uhorka
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ.
Uhorku upečte, cesnak nakrájajte na cesnak, všetko premiešajte s tvarohom a soľou.
☘ Mäsová omáčka
Vezmite niekoľko vetvičiek petržlenu, 4 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu, mletého bieleho korenia podľa chuti a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Všetko premiešajte v mixéri do hladka.
Onna Majonéza
Ak chcete urobiť zdravú majonézu, budete potrebovať 50 g nízkotučné mäkký tvaroh (alebo jogurt) a jedno tvrdo varené vajcia a dať ju s vidličkou. Tieto dve zložky dobre premiešajte a pridajte korenie podľa chuti.
Et smetanka
Vezmite 1 liter nízkotučného jogurtu. Nechajte ju v mrazničke jednu noc, aby bola úplne studená. Potom položte na cedník, zakrytý gázou v 4 vrstvách a nechajte úplne odtiecť. Kyslá smotana je pripravená!
Niekoľko tipov: nestláčajte kyslú smotanu a neuchovávajte ju príliš dlho, zhorší sa a stane sa horkou. Vezmite čo najviac čerstvého kefíru!
☘ Krémová omáčka z hríbov
zloženie:
Príprava: nakrájajte huby a cibuľu, soľ, korenie a dusíme pod vekom až do varenia.
Všetko sa hodí do misy a všetko sa zmieša s ponorným mixérom, pridajte korenie podľa chuti. Potom pridajte jogurt a dobre premiešajte.
Ion Cibuľová omáčka
Jemne nakrájajte 1 veľkú šúpanú cibuľu, odošlite na panvicu. Nalejte 125 ml zeleninového vývaru a zohrievajte 2 minúty na strednom ohni. V hlbokej miske premiešajte 1 vaječný žĺtok, 50 g nízkotučného tvarohu, 1 lyžičku horčice, 1 lyžicu bieleho vínneho octu, soľ a korenie. Za stáleho miešania sa na zmes pomaly naleje chladený vývar.
Cibuľová omáčka sa odporúča podávať chladené.
☘ Omáčka s čerstvými bylinkami
Na prípravu 2 porcií omáčky musíte nakrájať 4 vetvičky zelenej cibule, 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate, 2 šalotky a 2 klinčeky cesnaku.
V 100 ml vody rozpustite 2 lyžičky kukuričného škrobu a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami nízkotučného tvarohu. Vo výslednej hmote pridajte šalotku a cesnak, soľ a korenie. Zahrievajte na nízkom ohni asi 2 minúty a pred podávaním ochutnajte čerstvé bylinky a 1/3 lyžičky estragónu.
☘ Citrónová omáčka
Ak chcete pripraviť omáčku, musíte stlačiť šťavu z ½ citrónu a zmiešať so 100 g nízkotučného jogurtu. Rez 1 banda zelenej cibule a pridajte do jogurtu. Dochutíme soľou a korením.
☘ Biela omáčka
Na prípravu bielej omáčky uvaríme 250 ml kuracieho vývaru, pričom nezabudnite odstrániť penu. Potom ochladiť vývar a zmiešať s 2 lyžicami odstredeného mlieka. Vo výslednej zmesi rozpustite 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Zároveň sa neustále mieša s drevenou špachtľou. Potom vyberte z tepla, sezóna sa špetkou muškátového orieška, soľ a korenie.
Ry Kari omáčka
Na prípravu omáčky budete potrebovať 1 tvrdý vaječný žĺtok, 100 gramov netučeného jogurtu, ½ cibule a 1 lyžičku karí. Odlúpnite žiarovku, nakrájajte a premiešajte s rozdrveným vaječným žĺtkom. Pridajte karí a jogurt. Nalejte jogurt pomaly a neustále.
Čo si vybrať omáčky na chudnutie?
Majonéza, kečup a iné omáčky sú pevne predpísané na našom stole. Používajú sa na zlepšenie chuti pokrmu. Avšak, mnoho omáčok sú mastné a vysoko kalorické, obsahujú veľa konzervačných látok, to znamená, že nie sú vôbec prospešné pre zdravie a chudnutie. Ale to neznamená, že je potrebné opustiť omáčky, stačí si vybrať zdravé a non-tuk.
Chudnutie so zdravými omáčkami
Vzhľadom k tomu, pri chudnutí sa odporúča používať iba zdravé a nízkokalorické potraviny, potom omáčky môžu byť pripravené len z nich. Takže, z majonézy a podobných omáčok by mali byť úplne opustené.
Čo si vybrať? Po prvé, vhodné pre rôzne zeleninové omáčky. Zelenina obsahuje veľa vlákniny, vitamínov a minerálov, zatiaľ čo kalórie obsahujú málo. Preto je varenie zeleninové omáčky veľmi užitočné a sú chutné. A pretože tam je veľa zeleniny, môže byť pripravený veľký počet omáčok a všetky budú rôzne.
Okrem toho môžete použiť omáčky a plody. Áno, tieto potraviny sú tiež veľmi zdravé a obsahujú málo kalórií. A omáčky z nich sú veľmi originálne. Napríklad s čerešňovými slivkami, cesnakom a slivkami alebo brusnicami, červeným vínom, škoricou a medom.
Orechy a sušené ovocie - ďalšia skvelá voľba na výrobu omáčok. Tieto potraviny, aj keď s vysokým obsahom kalórií, ale veľmi výživné a zdravé, a musia byť použité v malých množstvách. Preto sa im zlepší chuť, ale nebudú pridávať kila navyše.
Zelení sú všestrannou zložkou, ktorá sa používa pri príprave rôznych omáčok. A zatiaľ čo strata hmotnosti zelených by mala byť použitá často a vo veľkých množstvách. Okrem toho dáva omáčkam novú pôvodnú chuť. Koniec koncov, každá zelená má svoju jedinečnú arómu a chuť.
Čo iného môžete použiť na výrobu chutných a zdravých omáčok? Samozrejme, mliečne výrobky. Môžu to byť prírodné nízkokalorické jogurty, nízkotučné syry, nízkotučné mlieko a iné produkty. Nezabudnite na rastlinné oleje. Veľa z nich má rôznu chuť a vôňu. Sú to ľanové semeno, tekvica a olivy, horčica a orechový olej a mnoho ďalších. Oleje, samozrejme, veľmi vysoký obsah kalórií. Ale pre omáčky je potrebné ich používať vo veľmi malom množstve, taká dávka by bola užitočná.
Ako variť omáčky počas diéty?
Ako urobiť omáčky, ak ste na diéte? Samozrejme, všetko závisí od konkrétnej diéty. Napríklad, jeden vám umožní jesť bobule, ovocie a zeleninu, čo znamená, že môžete variť omáčky len z týchto produktov. Napríklad jablko alebo paradajka. Ďalšia diéta vám umožní zahrnúť do menu mliečne výrobky a rastlinné oleje, potom sa výber stáva väčší. Môžete napríklad urobiť omáčku z prírodného jogurtu, bylín a cesnaku alebo bazalky, olivového oleja, parmezánu. To znamená, že omáčky by sa mali vyberať na základe povolených produktov.
Pokiaľ ide o varenie, samozrejme, môžete variť, variť, piecť. Nie je možné vyprážať, ale ak je potrebné pridať pečenú zeleninu, potom sa môže variť na pomalom ohni vo veľmi malom množstve rastlinného oleja. Chuť v tomto prípade netrpí. Môžete napríklad variť alebo piecť zeleninu a kašu omáčku, alebo dusiť zeleninu, po brúsení.
Niekedy na omáčku je potrebné smažiť múku, to je najlepší spôsob, ako vylúčiť. A všeobecne, chudnutie zahŕňa zriedkavé použitie múky (a ak to umožňuje používať, len užitočné - ľan, pohánka). A ak je tiež potrebné vyprážať, bude to veľmi škodlivé pre diétu. Preto tieto recepty omáčky nebude fungovať.
Počas akejkoľvek diéty si môžete vybrať aspoň 3-4 omáčky, ktoré budú užitočné aj chutné. Hlavnou vecou je používať iba schválené prísady a správne ich pripraviť. Potom bude jednoduchšie a zábavnejšie schudnúť.
Recepty na štíhlu postavu a zdravie
Okrem majonézy, zubného kameňa a iných škodlivých omáčok existuje mnoho užitočných možností. Preto nebuďte rozrušený kvôli zákazu mastných omáčok. Je lepšie experimentovať a vyskúšať nové chute. Tu sú niektoré originálne a užitočné recepty.
Pesto omáčka
Banda petržlenovej vňaťi a rovnaké množstvo bazalkovej kotletky a mix. Zmiešajte zelené, tri polievkové lyžice olivového oleja, soľ, niektoré vlašské orechy, pár strúčikov cesnaku a čierne korenie v mixéri. Táto omáčka sa môže skladovať v chladničke päť dní.
Brusnicová omáčka
100 g červeného vína, pár klinčekov, trochu škorice a pol pohára brusnicovej šťavy na varenie pri nízkom teple. Potom pridajte med.
Paradajková omáčka
Nakrájajte tri plátky cesnaku, nakrájajte cibuľu, dajte ju na panvicu a varte 7 minút. 800 g konzervovaných paradajok a štyroch čerstvých paradajok očistených od kože a pridajte feferónky. Hmotu vložte do panvice a varte päť minút. Posypte oreganom a počkajte, kým omáčka nezhustne.
Mandľová omáčka
Polovica šálky mandlí sa rozomelie na drobky. Polovica sladkej papriky, jedno paradajko, strúčik cesnaku hrubo nakrájaný a porazený v mixéri s mandľovými lupienkami a citrónovou šťavou. Môžete pridať soľ a všetky korenia podľa chuti.
S jablkom a zázvorom
Rozomlieť 300 g cibule a šesť klinčekov cesnaku. Zelenina sa potí nad nízkym teplom pod vekom. 250 g zelených jabĺk jemne nasekané, nasekané s limetkou šupkou a pridajte ovocie do cibule. Nakrájajte malý kúsok zázvoru a chilli papričiek a pridajte ich na panvicu. Brúsime čierne korenie, klinčeky, pridáme trochu škorice a muškátového orieška. Dajte všetky korenia do omáčky a dusíme asi hodinu. Ochutnajte soľ a cukor.
So škoricou a jablkami
Libra jabĺk piecť v rúre a kaše. Roztopte lyžicu masla, zmiešajte so škoricou, soľou a oreganom, pridajte rozdrvenú jablká a jednu minútu zahrejte.
S feferónkou
Želatínové vrecko rozpustite vo vode podľa návodu a zmiešajte s dvoma pohármi jogurtu s nízkym obsahom tuku. Pridajte dve čajové lyžičky sladkej papriky, mierne horúce kajenské korenie a dve varené žĺtky. Nechajte omáčku dve hodiny v chladničke zamrznúť.
Ako vidíte, recepty sú veľmi odlišné a zaujímavé. Je možné robiť bez tradičnej majonézy. S pomocou lahodných omáčok, môžete diverzifikovať menu a chudnutie bude oveľa jednoduchšie, než keby ste jedli varené kurča a dusená zelenina.
Diétne recepty, Omáčky (diétna strava), Diétna (lekárska) výživa
Informačná služba st.Novopokrovskoy
Dietetické (terapeutické) potraviny
omáčky, (diétna strava).
Ryžová omáčka.
Premyť ryžu v tečúcej vode, naliať horúcu vodu a vývar, variť, trieť kvapalinou cez sito, pridať olej a soľ.
Omáčka je uvedená na diéte číslo 4.
Ryža 10, maslo 3, soľ 0,5, voda 50, mäsový vývar nonfat 60. Výťažok 70. Proteín 1, tuk 3, sacharid 8; kalórie 60.
Omáčka na zeleninovom vývare s vajcami.
Uvarte varené vajcia, nakrájajte, nakrájajte na zeleninu, zmiešajte vajcia a zelené, pridajte zeleninový odvar a naplňte olejom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 7.
Vajcia sú piatou časťou kusu, maslo 5, zelené 2, zeleninový vývar 25. Koniec 40. Proteíny 1, tuky 5; kalórie 51.
Omáčka na zeleninovom vývare s vaječnými bielkami.
Varte varené vajcia, nasekané bielkoviny, nasekáme zeleninu, zmiešame zeleninu a vaječné bielky, pridáme zeleninový vývar, naplníme olejom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 5.
Vajcia (veveričky) piata časť, maslo 5, zelené 2, rastlinný odvar 25, soľ 0,4. Koniec 40. Proteín 1, tuk 4; kalórie 42.
Mliečna omáčka je tekutá.
Suchú múku osušte na suchej panvici, rozotrite maslom, zriedte malým množstvom mlieka, varte a namočte.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mlieko 1000, múka 90, maslo 90, soľ 8. Výstup 1000. Proteíny 42, 107 tukov, sacharidov 106; kalórie 1610.
Mliečna omáčka bez masla.
Suchá múka v suchej panvici, trieť v malom množstve horúceho mlieka, pridať zvyšok mlieka, variť, kmeň.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1, 5, 7, 15.
Mlieko 1000, pšeničná múka 100, soľ 8. Výstup 1000. Proteíny 43, tuky 36, sacharidy 112; kalórie 974.
Mliečna omáčka na zemiakovom škrobe.
Zemiakový škrob (30 g) zrieďte v studenom mlieku (100 g) a za stáleho miešania pridajte tenký prúd do vriaceho mlieka (900 g).
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1.
Mlieko 1000, zemiakový škrob 30, soľ 5. Výstup 1000. Proteín 33, tuk 35, sacharid 68; kalórie 742.
Mäsový vývar s omeletou.
Z mlieka, vajec a nasekanej zelenej zeleniny pripravte omeletu. Omeletu jemne nakrájajte, pridajte do vývaru a naplňte maslom.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 2, 9, 11, 15.
Vajcia sú piatou časťou, mlieko 25, maslo 5, mäsový vývar 25, zelené 2, soľ 0,5. Výstup 65. Proteín 2, tuk 6, sacharid 1; kalórie 71.
Zakysaná smotanová omáčka.
Zmiešajte múku (3 g) vysušenú na suchej panvici so zakysanou smotanou (10 g), zvyčajnú rýchlosť pridajte do varu a dôkladne premiešajte.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Zakysaná smotana 30, pšeničná múka 3, soľ 0,3. Výťažok 30. Proteín 1, 7 tukov, 3 sacharidy; kalórie 83.
Paradajková omáčka v rybí vývar.
Mrkva a cibuľu nakrájajte, ľahko prejdite, pridajte paradajkový pretlak a múku a pokračujte. Pripravená omáčka utrite cez sito.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 2, 9, 11, 15.
Maslo 5, pšeničná múka 5, paradajková pasta 15, cibuľa 5, mrkva 5, vývar z rýb 50. Výstup 65. Proteín 1, tuk 5, sacharid 65; 80 kalórií.
Poľská omáčka.
Varte varené vajcia, sekané. Nakrájajte zelené, zmiešajte s vajcami a rozpusteným maslom, pridajte soľ a kyselinu citrónovú, rozpustenú v malom množstve vody.
Ukazuje omáčku na diéte číslo 3, 11, 15.
Na diéte číslo 5 je omáčka pripravená na bielkovinách, na diéte číslo 7 - bez soli.
Maslo 700, vajcia 8 kusov, petržlen 20, kyselina citrónová 2, soľ 8. Výstup 1000. Proteín 47, tuk 596, sacharid 8; kalórie 5762.