Poznámka k diéte 5-p

Ahoj čitatelia! Dnes píšem o veľmi dôležitej téme pre mnoho ľudí: diéta 5 je tabuľka, ktorú môžete a nemôžete jesť. Všetko predstavím v praktickom vizuálnom stole. Budem tiež písať príkladné menu na týždeň pre jedlá v 5 stoloch.

Strava 5 tabuľka: kto ukazuje túto diétu?

Strava 5 je zdravotnícka strava. Nemá to nič spoločné s diétou na chudnutie. Strava 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz lekári predpisovali túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

Potraviny "Tabuľka číslo 5" je predpísaný pre choroby pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

• ak nie je zlyhanie pečene
• chronickej gastritídy
• ochorenie žlčových kameňov (bez exacerbácie)
• hepatitída (bez zhoršenia)
• cholecystitída (bez exacerbácie)
• chronickej kolitídy
• v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
• po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

Je potrebné pripomenúť, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na stole tabuľky 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať vylučovanie žlče. Pečeň v období diéty odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka 5 pomôže zabrániť exacerbáciám. Táto diéta môže trvať mesiace, roky a dokonca celý život. Preto by ste nemali brať do úvahy 5 tabuliek ako diétu, ktorá vás obmedzuje, ako dobrý spôsob života.

Tabuľka 5: základné princípy.

1. Proteín a sacharidy v strave zostávajú obvyklým množstvom. To je asi 80-100 gramov bielkovín, sacharidov - 250-400 gramov. Množstvo závisí od pohlavia, fyzickej aktivity, hmotnosti. Tukové limity potrebujú 80 gramov. za deň.

2. Príjem kalórií sa pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Závisí to od vyššie uvedených faktorov.

3. Zvyšuje množstvo vraha v strave, hlavne kvôli zelenine. Jedinú zeleninu by ste mali konzumovať v rozstrapkanej forme, aby sa chorí mohli ľahšie asimilovať, aby žalúdok uvoľňoval menej kyseliny.
4. Zvýšte množstvo pektínu v potrave. Pektín je veľmi dôležitá batéria. Pracuje ako zahusťovadlo. Veľmi dobrý účinok na pečeň a pankreas, pretože odstraňuje z tela toxíny, ktoré sa akumulujú v pečeni. Pektín tiež znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pre črevnú mikroflóru.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Ako doplnok výživy by ste však nemali užívať pektín. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

5. Uistite sa, že pite veľa vody. Najmenej 1,5 litra čistej vody s nesýteným obsahom vody, v lete najmenej 2 litre.

6. Frakčná výživa 4-5 krát denne každé 3-4 hodiny.

7. Jedlá by sa mali jesť varené, pečené, dusené, dusené. Nemôžete jesť vyprážané. Nie je možné prejsť zeleninu a múku.

8. Zvýšiť množstvo lipotropných látok v potrave. Toto sú užitočné aminokyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus cholesterolu v tele, pomáhajú mu uvoľňovať tuk z neho.

Lipotropiká sú obsiahnuté v bielkovinových výrobkoch: hovädzí, nízkotučný tvaroh, vajcia, chudé ryby, sója.

9. Strava 5 tabuľka zakazuje jesť studené jedlo. Len teplé alebo mierne horúce.

10. Je potrebné vylúčiť tieto druhy výrobkov: alkohol, nakladané potraviny, korenené, konzervované, mastné, sóda a káva.

11. Vo varení sa môže používať soľ. Ale je lepšie soľ dokončiť, takže budete používať menej soli. Na deň môžete jesť 10 gramov. soľ, ktorá sa rovná 1 lyžičke.

Toto sú základné princípy stravovania pre tabuľku č. 5, ktorú treba dodržiavať. Zároveň znížite zaťaženie pečene, pankreasu, žlčníka. Diéta 5 je dosť rôznorodá, čo vás nebude psychicky obťažovať, aby ste zlepšili svoje zdravie.

Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

• chronickej hepatitídy;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
• Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Strava 5 tabuľka: tabuľka výrobkov, menu, ktoré môže a nemôže byť jeden

Slávny sovietsky vedec M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5, ktorej dodržiavanie veľmi pomáha pri liečbe ochorení pečene, žlčových ciest, žlčníka a niektorých ďalších patologických stavov tela. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Okrem zníženia zaťaženia gastrointestinálneho traktu a obmedzenia tepelných, mechanických a biochemických účinkov na žalúdok a črevá vytvára kompletná strava diéty č. 5 podmienky pre normalizáciu metabolizmu lipidov, celého žlčového systému a hlavného filtračného orgánu pečene.

O lekárskej strave 5

Účel terapeutickej tabuľky potravín č. 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou).

Liečba pankreasu (akútna pankreatitída) začína hladom (od 1 do 3 dní) postupným zavádzaním povolených prípravkov podrobených špeciálnej kulinárskej liečbe do diéty podľa tabuľky č. 5a. Aby sa znížilo zaťaženie pankreasu, všetky produkty vrátane zeleniny a ovocia sa konzumujú až po varení a tepelnom spracovaní.

Základné pravidlá tabuľky 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

• voda (voľná) od 1,5 do 2 litrov;
• soľ od 6 do 10 gramov (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu, soľ chýba, potom sa postupne zavádza do stravy);
• sacharidy od 300 do 350 gramov (počet jednoduchých sacharidov s vysokou absorpciou až 40 gramov);
• tuky od 70 do 75 gramov (norma rastlinných lipidov je 25 gramov);
• proteínových zlúčenín 90 gramov, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny.

Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Kto je menovaný?

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Diéta 5 tabuľka, čo môže a čo nemôže (tabuľka produktov)

Je kategoricky kontraindikované zahrnúť do stravy vyprážané potraviny, výrobky, ktoré zahŕňajú žiaruvzdorné tuky, majú vysokú koncentráciu cholesterolu s vysokou hustotou a purínov.

Obmedzenie prísunu extraktívnych zlúčenín, nadmerne stimulujúcich sekréciu žalúdočnej šťavy, znižuje chemickú záťaž na tráviaci proces.

Všetky jedlá sú varené v kotle na varenie alebo varenie, varené alebo pečené. Mäso, najmä strunné, a všetka zelenina, zdroje hrubej vlákniny, by sa mali trieť.

Dôležitá je aj teplota konzumovaných potravín (od 20 do 60 ° C), to znamená, že ani horúce ani studené potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt, sú neprijateľné. Frakčné časti sa používajú s opakovateľnosťou každých 2,5 až 3 hodiny, čo umožňuje gastrointestinálnemu traktu rýchlo spracovávať prichádzajúce ľahké potraviny.

• Nápoje a dezerty: želé a kompót z čerstvého sušeného ovocia (iba sladké), zeleninové šťavy bez soli a korenia, slabý čaj s odstredeným mliekom, med, džem (obmedzený), marmeláda, sladkosti, marshmallows, peny a želé.
• Chlieb: denne alebo sušená pšenica.
• Zeleninové polievky.
• Mliečne výrobky bez tuku.
• Mucus varené kaše: ryža, pohánka, pšenica, ovos.
• Diétne mäso.
• Štíhla ryba.
• Kulinárska spracovaná a čistá zelenina iná ako zakázaná, škrobnatá, napríklad zemiaky, obmedzená.
• Vajcia (najviac 1 ks. Za deň vo forme parnej omelety alebo vareného mäkkého varu).
• Tuky: rastlinný olej, nesolené maslo (pridávajte len do hotových, mierne chladených príloh a teplých jedál).
• Pečené sladké ovocie (jablko, hruška), sladké sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, slivky).

• alkoholické nápoje, čierna káva, nealkoholické nápoje a sóda, energetické nápoje, bujóny, kvas,
• kyslé teplé jedlá (polievka, nálev, zelený boršč),
• strukoviny zelenina, huby
• perličkový jačmeň, proso a kukuričné ​​krupice
• mastné mäso a sadlo, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, jeseter jesetera) a kaviár
• korenená a kyslá zelenina a bylinky (kapusta, pór, špenát, šťovík), t
• kulinárske, skopové, bravčové, hovädzí loj, margarín
• Vedľajšie výrobky, konzervované, solené, nakladané, údené, vyprážané, korenené, korenené jedlá
• varené vajcia
• čerstvé pečivo, hnedý chlieb a sušienky
• rýchle občerstvenie
• zmrzlina, mastné mliečne výrobky
• čokoláda, cukrovinky, lístkové pečivo, pečivo
• kakaové bôby
• majonéza, kečup a všetky ostatné omáčky.

Tabuľka uvádza, čo je možné a čo by sa nemalo používať pri diétnej tabuľke 5 (úplný zoznam).

Ukážkové menu diéta tabuľka číslo 5

Jedlá z menu diéta 5 tabuľky skôr vyživujúce a rôzne. Uveďme si príklad denného menu pre pacientov, ktorým bol tento potravinový systém pridelený.

• Raňajky: ovsené kaše (2 polievkové lyžice sušených vločiek) s ½ lyžičky masla, parná omeleta na vode, šípkový nápoj.
• Snack: suflé mrkvové pyré.
• Obed: ryžová polievka s ryžovou zeleninou, varené morčacie filety (nie viac ako 100 gramov), strúhaná repa, uzvar zo suchých sliviek a hrušiek.
• Obed: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večera: dusená filé z merlúzy (90 g), brokolica alebo cuketa, pyré z rakytníkov alebo ovocný čaj.
• Večera neskoro: bifidokofir.

Výživa v plnej miere spĺňa fyziologické potreby tela, a to ako v energii, tak v biologicky aktívnych látkach. Strava tabuľka 5 pre pankreatitídu na týždeň je zostavený s danými odporúčaniami.

Diétny režim pre deti a dospelých pacientov umožňuje nielen normalizovať biologické fungovanie pankreasu, pečene, žlčníka, žlčových ciest a obnoviť optimálne fungovanie zažívacích orgánov, ale aj schudnúť. Podľa posudkov pacientov na diéte č. 5 dochádza k harmonickému, plynulému a trvalému úbytku hmotnosti.

Významné obmedzenie lipidov je užitočné pre všetkých ľudí, ktorí potrebujú udržiavať orgány gastrointestinálneho traktu. Dlhým lepením na toto menu sa môžete zbaviť bolesti a nepohodlia v pravej hypochondriu, ako aj zlepšiť a očistiť celé telo.

Tabuľka č. 5 - údaje, zoznam výrobkov + menu

Väčšina ochorení, okrem liekov na predpisovanie, vyžaduje individuálny prístup k zloženiu, času podávania a dokonca teplote potravín. Najlepšia terapeutická strava pre problémy s pečeňou a žlčníkom - tabuľka číslo 5, napriek tomu, že bola vyvinutá takmer pred storočím. Jej autorom je M.Pevzner, profesor medicíny, ktorý celý svoj život venoval štúdiu chorôb tráviaceho systému a rozvoju terapeutickej výživy.

Dôležité vedieť! Novinka, ktorú odporúča endokrinológovia pre Stály monitoring diabetu! Potrebujem len každý deň. Prečítajte si viac >>

Tabuľka 5 je kompletná zdravá potravina s normálnym obsahom kalórií, ale zároveň poskytuje šetrný režim pre pečeň a žlčový systém. Cieľom diéty je urýchliť zotavenie z chirurgických zákrokov do týchto orgánov, cítiť sa dobre a zabrániť relapsu pri chronických ochoreniach.

Kto je zobrazený diéta 5. tabuľky

Diétny stôl číslo 5 poskytuje zníženú teplotu, mechanické a chemické zaťaženie čriev a žalúdka, prispieva k normalizácii metabolizmu tukov a fungovaniu žlčového systému. Zároveň poskytuje všetky potreby tela aj počas obdobia rastu, takže sa dá aplikovať na deti a tehotné ženy.

Diéta predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

• hepatitída - zápal pečene vírusovej aj toxickej povahy, akútny - v čase liečby, chronický - v remisii;
• cholecystitídy s zápalovým procesom akútnej alebo nízkej intenzity;
• kamene v dutine žlčníka a potrubia.

Tam je najviac benígnu verziu stravy - tabuľka číslo 5a. Je predpísaný na obdobie exacerbácie chronických ochorení, s komplikáciami alebo ak sú zápal pečene a žlče kombinovaný s gastritídou alebo žalúdočným vredom.

Okrem tabuľky č. 5 a čísla 5a, ktorú vytvoril Pevzner, boli vytvorené ďalšie úpravy stravy:

• 5p - pre pacientov s pankreatitídou počas obdobia zotavenia a medzi recidívami chronického ochorenia;
• Č. 5, pooperačná strava 2 týždne po zásahu do žlčových ciest alebo resekcia žlčníka;
• Č. 5l / f - pri chronickej hepatitíde, ktorá je sprevádzaná porušením odtoku žlče;
• Č. 5p - na zotavenie po gastrektómii, ak to viedlo k urýchleniu priechodu potravy tráviacim traktom a zhoršeniu jej trávenia.

Zdraví ľudia na chudnutie diéta číslo 5 sa neodporúča, pretože vysoký obsah kalórií. Použitie niektorých princípov stravy - teplé, mleté ​​jedlo, potraviny s lipotropným účinkom, veľa tekutín - môže byť užitočné pri počiatočných zmenách vo fungovaní gastrointestinálneho traktu.

Čo je to diéta

Šetrné potraviny povolené v tabuľke č. 5 musia spĺňať niekoľko požiadaviek: mať úplné nutričné ​​zloženie, vylúčiť škodlivé potraviny a zabrániť podráždeniu gastrointestinálneho traktu s korenistými, príliš horúcimi alebo studenými pokrmami, hrubými potravinami.

Požiadavky na ponuku:

Hrubé výrobky by sa mali podrobiť mechanickému brúseniu. Surová a varená zelenina s prebytkom vlákniny trením na strúhadle, jemne narezaná alebo mletá v mixéri. Mäso so žilkami mele v mlynčeku na mäso. Zostávajúce potraviny môžu byť konzumované ako celok.

Povolené spôsoby tepelného spracovania tejto stravy sú varenie, pečenie bez kôry, varenie v pare. Zriedkavo - kalenie. Fritovanie, fajčenie, grilovanie je zakázané.

Množstvo proteínov v menu by nemalo byť menšie ako fyziologická norma - 0,8 g na kg hmotnosti pacienta, výhodne viac ako 1 gram. Približne 60% bielkovín sa musí získať zo živočíšnych produktov.

Sacharidy za deň by mali byť 300-330 gramov, z toho rýchle - iba 40 g. Pri vytvorení tabuľky číslo 5 uvádzame približne 70 gramov ľahko stráviteľných cukrov. Neskôr, so zvýšením počtu porúch metabolizmu sacharidov, sa znížilo povolené množstvo.

Diéta umožňuje asi 80 gramov tuku denne. Tretina z nich musí byť získaná z rastlín. Zo zvierat sa uprednostňuje mliečny tuk: smotana, maslo, kyslá smotana. Žiaruvzdorné tuky (cukrovinky, skopové mäso, hovädzie mäso) preťažujú gastrointestinálny trakt a obsahujú nadbytok nasýtených mastných kyselín a cholesterolu, takže ich podiel v menu sa znižuje na maximum.

Pre normálne trávenie v strave by malo byť veľké množstvo vody (asi 2 litre), menu pre každý deň musí byť tekuté jedlo.

Zoznam produktov, ktoré sú v tejto diéte vhodné, zahŕňa potraviny bohaté na lipotropné látky - chudé hovädzie mäso, ryby, morské plody, tvaroh, vaječné bielky. Normalizujú metabolizmus lipidov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, chránia pečeň pred mastnou hepatózou.

Medzi diétnymi vláknami nie sú preferované hrubé vlákna, ale pektínové látky. Sú bohaté na repu, tekvice, papriky, jablká, kdoule, slivky.

Ako často by som mal jesť?

Tabuľka 5 uvádza rozdelené jedlá, 5-6 jedál denne s rovnakými intervalmi medzi nimi. Všetky jedlá by mali byť ekvivalentné objemom a nutričnou hodnotou.

Približný rozvrh potravín: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Alebo 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. O 23:00 - spať. Denná diéta by mala byť konštantná.

Časté jedlá v malých porciách vykladajú tráviaci systém, zlepšujú trávenie potravy, znižujú zlý cholesterol, zvyšujú účinnosť. Zároveň nie je možné preceňovať odporúčanú kalorickú diétu, najmä kvôli tuku. Podľa štúdií časté jedlá z nadbytočných jedál zvyšujú ukladanie tukov v pečeni.

Ako dlho jesť v špeciálnom menu

V prípade akútnych ochorení je tabuľka č. 5 určená na celý čas zotavenia, nie však menej ako 5 týždňov. Počas obdobia remisie chronických ochorení sa môže diéta používať dlhodobo, až 2 roky. Čím dlhšie nedošlo k relapsu, tým menej sa diéta stáva a čím viac sa podobá normálnej zdravej výžive.

Pri akútnej cholecystitíde a pankreatitíde sa počas prvých niekoľkých dní pacientovi odporúča plné hladovanie, v ťažkých prípadoch - parenterálna výživa, postupne sa zavádzajú produkty z tabuľky 5. Najprv sa najprv utierajú a tepelne upravujú potraviny, menu sa postupne rozširuje.

Trpíte vysokým krvným tlakom? Vedeli ste, že hypertenzia spôsobuje infarkty a mŕtvice? Normalizujte tlak. Prečítajte si názor a spätnú väzbu k metóde tu >>

Prvý týždeň po vymenovaní by mala byť pod dohľadom lekára. Ak telo normálne absorbuje potraviny, tabuľka č. 5 sa predlžuje. Zlepšením stavu môže lekár znížiť počet obmedzení so zlými výsledkami testov, predpísať prísnejšiu tabuľku č. 5a.

Povolené a zakázané potraviny v diéte číslo 5

Použitie výrobkov pre tabuľku č. 5:

Menu pre tabuľku číslo 5 je žiaduce, aby bolo okamžite niekoľko dní. Pri nákupe potravín sa uistite, že v chladničke je vždy jedlo, ktoré je možné konzumovať. Plánovanie, hľadanie receptu a varenie jedál v predvečer vám umožní správne a v správnom čase jesť, čo znamená, že sa budete môcť s chorobou vyrovnať rýchlejšie a vrátiť sa do normálneho života.

Pravidlá varenia:

1. Polievky nie sú varené v mäsovom vývare, pretože extraktívne látky, ktoré stimulujú činnosť tráviaceho systému, sa z neho počas varenia vyparia. Aj s touto diétou, bujóny na huby a ryby sú nežiaduce. Múka na polievky nie je pasážovaná, nevytvárajú poter. Najlepšou možnosťou je vývar na zelenine, zemiakoch a povolených zrnách alebo cestovinách.
2. Mäso sa výhodne naseká vo forme paštéty. Nie je nutné sekať mäkké mäso.
3. Kazety pripravujú drobivú aj poloviskóznu. Pre túto diétu sú vhodné recepty rôznych kastrólov z rezancov, obilnín, tvarohu a vaječných bielkov.
4. Kapusta je povolená iba dusená alebo nekyslená.
5. Ovocie, je žiaduce utrieť, variť kompóty a želé.
6. Vajcia sú obmedzené na 2 proteíny a 1 žĺtok denne a proteíny sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo a je žiaduce pridať žĺtok do iných potravín.
7. Pikantné byliny diéta umožňuje minimálne množstvo na výzdobu misky.
8. Zakázané všetky korenené, mastné a vzrušujúce korenie, vrátane majonézy, kečup, paradajkový pretlak, ocot, papriky. Môžete jesť mliečne výrobky, zeleninové, nekyslé ovocné omáčky. Sójová omáčka - s prihliadnutím na dennú normu soli.
9. Marinovaná zelenina, mäso, ryby, konzervovaná zelenina v tejto diéte sú zakázané potraviny.

Ukážkové menu pre deň a týždeň

Jedlá sa vyberajú tak, aby strava obsahovala rôzne potraviny, dostatočné množstvo bielkovín, požadovaný obsah kalórií. Denne na stole by mali byť výrobky s lipotropnými vlastnosťami. Pre normálne trávenie je potrebné poskytnúť dostatočné množstvo vlákniny. Hlavnými zdrojmi sú zelenina, ovocie, obilniny.

Príklad dennej stravy:

1. 8:00 Lazy knedle. Balenie tvarohu zmiešané s hŕstkou múky, pridaním vajíčka, trochou cukru. Cesto je hnetené, zvinuté do klobásy a narezané na podložky. Kruhy tvarohu cesto varíme 5 minút. Podáva sa s džemom, ovocím.
2. 11:00 Sekaná. Libra mletého mäsa, zemiakov a mrkvy nasekané, pridáme rozomletý vaječný bielok, tvar vo forme rolky a zabalený do fólie. Pečieme asi pol hodiny.
3. 14:00 Ušľachtilá strava. Zemiaky sa nakrájajú na kocky, mrkvu - tenké krúžky. Rozprestrie sa vo vriacej vode a ponorí sa aj celá žiarovka. Po 15 minútach pridajte chudé riečne ryby, varte do varenia.
4. 17:00 Dušené teľacie mäso s pohánkou. Rezte 500 g teľacieho mäsa na kocky, tri mrkvy, cibuľu. Do hrnca nalejte vodu a dusíme. 15 minút pred pripravenosťou pridajte pohár pohánky.
5. 20:00 Tvarohový kastról s bulgurom. V balení tvarohu pridajte pohár hotového bulguru (nalejte vriacu vodu vopred), proteín, cukor podľa chuti. Dobre premiešajte. Pečieme vo forme 30 minút.

Menu na týždeň je vytvorené na rovnakom princípe. Príklad stravy:

Zdravotnícka knižnica

Všetko o zdraví a zdravom živote

• domov
• /
• Výživa a diéty
• /
• Stôl číslo 5: menu a produkty

Stôl číslo 5: menu a produkty

V medicíne existuje systém špeciálnych terapeutických diét, ktoré sú známe ako "očíslované". Zahŕňa pätnásť tabuliek jedla, ktoré sú odporúčané pre pacientov, keď sú zistené určité ochorenia pre úspešnejšiu liečbu a rýchle zotavenie tela. Každý z komplexov má svoje vlastné číslo a variácie konkrétnej diéty sú označené písmenami abecedy (a, b, c, atď.).

Tabuľka č

Stôl č.5 navrhol známy sovietsky terapeut Manuel Pevzner. Považuje sa za účinnú diétu pre ľudí, ktorí sú náchylní na ochorenia pečene, žlčových ciest a močového mechúra. Táto tabuľka si zachováva plnú výživnú energiu, ale obmedzuje spotrebu vyprážaných potravín a potravín, ktoré obsahujú tuk a cholesterol. Zároveň diéta odporúča jesť viac zeleniny a ovocia.

Indikácie na použitie

Pevsnerova diéta je predpísaná ošetrujúcim lekárom pre abnormálnu funkciu pečene, chronickú cholecystitídu a hepatitídu bez exacerbácie, ako aj v neprítomnosti patológie gastrointestinálneho traktu.

Účel stravy

Účelom diéty č. 5 je vytvoriť šetrný režim pre pečeň v podmienkach zachovania výživy a zdravej funkcie žlčových ciest.

Všeobecné charakteristiky stravy

Pevsnerova strava má niekoľko charakteristických znakov:

• Mierne znížené množstvo bielkovín a sacharidov v menu.
• Obmedzený príjem tukových potravín.
• Nedostatok vyprážaných potravín. Jedlá by sa mali variť iba dusením, varením a pečením.
• Môžete utrieť zeleninu bohatú na vlákninu.
• Mäso by malo byť jemne nasekané.
• Chladenie jedál v tejto diéte je zakázané používať.
• Neodporúča sa používať výrobky s vysokým obsahom purínov, extraktív a hrubých vlákien.
• Potraviny, ktoré spôsobujú črevnú distenziu a stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy, sú eliminované.
• Použitie slaných potravín je mierne obmedzené.

Režim napájania

Ľudia, ktorí nasledujú č.5, sa odporúča jesť 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach a piť tekutinu od rána pred jedlom. Denná strava bude pozostávať z:

• proteíny - do 80 gramov (polovica živočíšneho pôvodu);
• tuk - do 90 gramov, približne tretina z nich - rastlinného pôvodu;
• až 400 gramov sacharidov;
• od jedného do pol až dvoch litrov vody;
• Všeobecne platí, že užitočná hodnota stravy by mala byť 2500-2800 kcal.
• Soľ je v množstve maximálne 10 gramov.

Ako dlho musíte jesť na diéte č.5

Strava sa odporúča sledovať od 5 dní do 5 týždňov v závislosti od citlivosti organizmu. Ak ste prešli minimálnym overovacím obdobím (5 dní), môžete pokračovať v konzumácii tejto diéty až päť týždňov alebo opustiť tento jedálenský stôl až do konca liečby. Pri chronických ochoreniach je možná diéta trvajúca až dva roky - tabuľka sa nebude výrazne líšiť od štandardnej zdravej výživy s určitými odchýlkami. Takýto mierny režim má dobrý účinok na aktivitu pečene a gastrointestinálneho traktu.

Tabuľka 5: technológia varenia

Keď je pevznerova strava, jedlo je buď nasekané alebo utierané počas varenia, varené, dusené alebo pečené. Odporúča sa príliš teplé a studené jedlá, aby sa úplne vylúčili z diéty.

Tabuľka 5 povolených produktov:

- Diéta číslo 5 považuje polievku za hlavné a povinné jedlo. Zabezpečuje zaradenie mliečnych, vegetariánskych, ovocných polievok. Povolená červená repa a boršč (bez vývaru!).

- Môžete variť jačmeň a hrachové polievky. Pokiaľ ide o druhú, svojou konzistenciou by nemala byť hrubá a mala malý obsah hrachu.

- Dôležitá nuancia: zelenina, ktorá sa používa na výrobu polievok, by sa nemala pražiť, je lepšie ich vysušiť.

- Pokiaľ ide o obilniny, pripravujú sa čistené a neviskózne. Povolené obilniny pri diéte: krupica, ovsené vločky, pohánka a ryžová kaša.

- Varte kašu na vode alebo v polovici s mliekom.

- Môžete jesť cestoviny (okrem tukových pást).

- Diéta číslo 5 zabezpečuje konzumáciu králičieho mäsa, teľacieho mäsa, chudého hovädzieho mäsa. Kuracie a morčacie povolené. Jedno upozornenie: použite vtáka bez kože.

- Ryby a morské plody.

- Je povolené jesť jeho nízkotučné odrody: šťuky, treska, pollock, merlúza, tuniak.

5 uvádza použitie presne včerajšieho chleba: z otrúb, pšeničnej múky prvej a druhej triedy, raže.

- Ak sa chystáte piecť, potom použite nesladké cesto.

- Nie kyslé ovocné nápoje a želé.

- Odvar z harmančeka alebo divokej ruže.

- Slabý, nie sladký čaj, môžete pridať citrón alebo mlieko.

- Varte tvrdo varené. Kuracie vajcia sa vyrábajú s proteínovými omeletami.

- prepelica - nie viac ako dva proteíny. Žĺtky - nie viac ako ½ riadu.

- Kefír s obsahom tuku najviac 2%.

- Minimálny obsah tuku.

- Tabuľka číslo 5 sladkého zahŕňa med, želé, knedle plnené bobuľami, marmeládu, sladkosti. Marshmallow - obmedzené.

- Je dovolené variť, variť, piecť. Pridať do diéty, zemiakov, tekvice, karfiolu a pekárskej kapusty, uhorky.

- Brokolica a zeler variť.

- Môžete jesť kale.

- Pokiaľ ide o papriky a paradajky, ich použitie je povolené, ale v malých množstvách. Ak dôjde k zhoršeniu choroby, paradajky sú úplne vylúčené.

- V diéte je povolených 5 jabĺk, zvlášť užitočné sú pečené. Všimnite si, že jablká musia byť nevyhnutne zrelé, mäkké, nekyslé, strúhané a surové.

- Nasledujúce ovocie a bobule prichádzajú s obmedzeniami: melón - povolené denné maximum je dva malé kúsky, banány sú obmedzené na jeden, granátové jablko sa tiež používa šetrne.

- Výrobky, ako napríklad melón, ananás, povolené ako prísady do šalátov.

- Diéta číslo 5 umožňuje použitie rafinovaného rastlinného oleja.

- Pokiaľ ide o olivy a maslo, ich použitie je obmedzené. 30 gramov - maximálne denné použitie masla.

- Diéta №5 umožňuje plnené ryby, namočené low-tuk sleďa, želé ryby (ktoré musia byť vopred varené), vinaigrette, povolené morské plody šaláty, a cuketa kaviár.

- V šalátoch môžete pridať varené mäso.

Tabuľka 5 zakázala potraviny

- Čisté okroshka a bujóny.

- Jačmeň a kukuričná krupica.

- Sladká paprika, cesnak, reďkovky, baklažán, cibuľa, šampiňóny, kôpor, špenát, špargľa, petržlen, repa, šťovík.

- Byliny používať minimálne, len na zlepšenie chuti jedál.

- Zberajú sa aj marinády, konzervovaná zelenina.

- Surová biela kapusta.

- Surové: pomaranč, kivi, malina, brusnica, hruška, brusnica, tomel, melón, mandarínky, hrozno, malina, dátumy, figy, zázvor, citrón.

- Všetok alkohol je úplne vylúčený.

- Zakázané: ibiškový čaj a zelená, sóda, káva, kakao.

- Čerstvé a stláčané šťavy.

Ryby a morské plody

- Diéta číslo 5 nezahŕňa vo svojom zložení mastnú odrodu rýb, medzi ne patrí losos, jeseter, sumec, pstruh, beluga.

- A samozrejme, všetky solené a údené ryby, kaviár, konzervované potraviny, krevety a krabie tyčinky podliehajú vylúčeniu.

- Zakázané klobásy, mäsové konzervy, pečeň, jazyk.

- Pokiaľ ide o chlieb, obmedzenie je nasledovné: je zakázané jesť čerstvý chlieb.

- Diéta zabezpečuje vylúčenie šišiek, koláčov, palaciniek, výrobkov z listového a pečiva.

- Od sladkostí, odpadkov z halvy, zmrzliny, čokolády, žuvačky, kondenzovaného mlieka, smotanových výrobkov, dezertov a kozinaki.

- Mliečne a fermentované mliečne výrobky

- Vylúčiť výrobky s vysokým obsahom tuku.

- Nemôžete smažiť celé vajcia.

- Nerafinovaný rastlinný olej.

Koreniny, prísady, jedlá

- Vyčistené ostré, údené, mastné jedlá.

- Vylúčené: všetky konzervované potraviny, majonéza, olivy, kečup, horčica, ocot, chren, adjika, korenie, horčica.

- Orechy (vrátane vlašských orechov).

Tabuľka 5 - príklady menu

Na tomto diéte, okrem liečebného účinku, môžete stratiť 5 kg hmotnosti vďaka zlepšenému procesu asimilácie látok.

Raňajky: dusené hamburgery, krupica, čaj.

Obed: jablko, sušené ovocie.

Obed: zeleninová polievka, kompót, sekaná rolka.

Poludnie: domáce sušienky, šípkové odvar.

Večera: repa karbonátky, čaj, sušienky

Raňajky: nízkotučný tvaroh s prísadami, ovsené vločky, čaj.

Obed: pečené jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené kurča, ryža, kompót.

Poludnie: šípkový nápoj.

Večera: varené ryby so zeleninou, zemiaková kaša.

Pred spaním vypite pohár kefíru.

Tabuľka č. 5 tzv. „Číslovaných“ diét - ideálna strava pre ľudí s problémami tráviacich žliaz a žlčových ciest. Avšak pred výberom určitého typu jedla by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).

Tabuľka 5: čo môže a čo nie je možné, ako aj podrobný zoznam produktov

"Tabuľka číslo 5" - takzvaná jemná terapeutická strava, zameraná hlavne na liečenie a obnovu pacienta po operácii, a je tiež ukázaná pacientom s ochoreniami pečene, žlčníka a žlčových ciest.

Jeho autor Dr. Manuel Isaakovich Pevzner vytvoril celý systém rôznych diét s individuálnym prístupom ku každému pacientovi v závislosti od jeho choroby a horúcich miest.

Táto tabuľka obmedzuje pacientov v produktoch obsahujúcich tuk pripravených vyprážaním a obsahujúcich veľké množstvo cholesterolu.

Ale bohatý na zeleninu a ovocie, to plne poskytuje telo všetky potrebné látky a kalórie. Podrobnejšie o tom, čo je energetický systém Tabuľka 5: Čo je možné a čo je nemožné, povieme v tomto článku.

Indikácie pre diétu

Pripomeňme, že diéta "tabuľka 5" nie je predpísaná počas exacerbácie ochorenia, a je používaný pre šetrné ošetrenie a obnovu pečene a žlčového systému v tele.

Lekári väčšinou predpisujú v týchto prípadoch:

• S cholecystitídou, chronickou aj na zotavenie;
• Pri chronickej hepatitíde bez fokálnych exacerbácií a počas obdobia zotavenia;
• So žlčovými kameňmi;
• S cirhózou pečene a nedostatkom funkcie.

Funkcia diétny stôl 5

Takáto diéta úplne eliminuje používanie studených jedál, ktorých spracovanie a trávenie trvá oveľa viac zdrojov ako na teplých alebo horúcich pokrmoch.

Potraviny obsahujúce purín, cholesterol, kyselinu šťaveľovú, extraktíva a éterické oleje musia tiež opustiť diétu, kým sa nevyliečia. Viac tekutiny, ovocia a vlákniny, menej soli a marinády.

Nepoužívajte výrobky, ktoré môžu narušiť črevá a spôsobiť nadúvanie.

Naparujte, varte alebo pečieme. Ráno nalačno sa odporúča vypiť pohár teplej vody. 5 jedál denne, porcie sú približne rovnaké.

Čo môže a nemôže počas diéty?

Zoznam výrobkov povolených a zakázaných pri menovaní tejto stravy je pomerne široký. Diéta 5 obsahuje dostatočné množstvo sacharidov a proteínov, ktoré vám umožnia zostať plné, zatiaľ čo uvoľňujú záťaž na pečeň a žlčové cesty. Tabuľka výrobkov je uvedená nižšie:

Povolené nápoje

• Môžete: slabý čaj bez cukru, môžete s náhradou citrónu a cukru, vývar boky a harmančeka, pikantné a non-kyslé kompóty, džúsy a ovocné nápoje, zriedené vodou, želé a želé;
• Nemôžete: kávu (aj slabú), čakanku, kakao, horúcu čokoládu, kaskádu a mliečnu srvátku, zelený čaj a nezriedené šťavy, studené nápoje a vodu s plynmi. Alkohol, dokonca slabý, je úplne vylúčený.

Ovocie a bobule

• Môžete: zrelé non-kyslé jablká, surové a pečené, bobule a ovocie z duseného ovocia, 1 banán denne, zrelé granátové jablká, melón a melón v obmedzených množstvách (2 lyže denne), sušené slivky, sušené marhule a papája;

• Nemôžete: všetky kyslé a výrazné sladkosti ovocia a bobúľ, ako sú maliny, Kalina, brusnice, tomel, hrozno, brusnice, dátumy. Všetky citrusové plody: mandarínky, pomaranče, grapefruity, ako aj kivi, hrozno a dátumy.

Zelenina v potrave

• Môžete: zemiaky, mrkva, peking a karfiol, cuketa, tekvica a repa. Šaláty, paradajky a paprika v malých množstvách, uhorky a avokádo, morské riasy a zelené fazuľa, brokolica a zeler. Dušená zelenina obsahuje viac vitamínov a lepšie sa vstrebáva;

• Nemôžete: korenistý cesnak, korenie, horkú cibuľu, reďkovky a reďkovky, špargľu, huby a šťuku, zelenú cibuľu. Všetky konzervačné látky a uhorky sú vylúčené, bylinky možno použiť len na ozdobenie jedál (petržlen, kôpor, čakanka, špenát, rukola), paradajkový pretlak. Biela kapusta v minimálnom povolenom množstve, ale nie surová.

Polievky s diétnym stolom 5

Polievka je základom denného menu, preto je potrebné dodržiavať tieto odporúčania, aby nedošlo k zhoršeniu liečby predpísanej lekárskou praxou.

• Môžete: zeleninové vegetariánske polievky, kašu v krémovej polievke, ovocné polievky, mliečne výrobky s cestovinami, boršč, kapustovú polievku, hrachovú polievku s minimom strukovín, polievku z červenej repy;

• Nemôžete: polievky, ktoré sú založené na mäse, hubách alebo rybí vývar. Špenát a šťovík sú tiež vylúčené, ako každá okroshka.

Mäsové a rybie pokrmy

• Môžete: chudé mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso, králičie mäso), kuracie mäso a morčacie mäso bez kože, mliečne klobásy, čerstvé morské plody a chudé ryby nie sú viac ako tri jedlá týždenne, ako aj knedle v obmedzenom množstve;

• Nie je možné: všetky salámy a mäso (ryby) konzervované potraviny, krabie mäso (alebo paličky), údené a solené ryby, vajcia v akejkoľvek forme (solené alebo vyprážané), mastné ryby, hovädzí jazyk, pečeň a obličky.

Kashi v menu

• Môžete: krupica, ovsené vločky, ryža, proso a pohánková kaša, uvarená vo vode s prídavkom malého množstva mlieka, pilaf so sušeným ovocím, müsli (bez chemických prísad), kastról z obilnín a ľanové semienko;

• Nemôžete: šošovica a všetky strukoviny, tvrdé obilniny sú obmedzené na minimum (kukurica, perlový jačmeň, jačmeň).

Odporúčania týkajúce sa stravy č. 5 pre deti zostávajú rovnaké, ale pre rodičov je veľmi ťažké zakázať dieťaťu piť sladkú minerálnu vodu, pečenie a sladkosti.

Odporúčania poskytnuté ošetrujúcim lekárom sa však musia dodržiavať v každom veku. Zdravie je potrebné chrániť a posilňovať už od detstva.