Diéta počas exacerbácie chronickej cholecystitídy

Cholecystitída je diagnostikovaná lekárom na zápal žlčníka. Táto choroba je pomerne častá u staršej populácie a ženy sú na ňu náchylnejšie ako muži.

Cholecystitída môže byť akútna (zriedkavá) a chronická. Akútna v závislosti od príčiny výskytu je rozdelená na katarálnu, flegmonóznu, gangrenóznu. Chronická sa nazýva cholecystitída, pri ktorej zápal žlčníka trvá 6 mesiacov alebo viac.

U zdravého človeka žlčník pracuje v tandeme s pankreasom, pretože má spoločný vylučovací kanál. Preto je s porážkou jedného orgánu automaticky ovplyvnená druhá.

Liečba cholecystitídy a pankreatitídy je takmer rovnaká a zahŕňa nielen lekársku terapiu a ľudové prostriedky, ale aj správnu výživu, ktorá sa stáva hlavnou úlohou pacienta.

Tabuľka 5 a cholecystitída

Keď cholecystitída, gastritída a pankreatitída, ako aj cirhóza, kolitída, hepatitída, lekári odporúčajú dodržiavať diétu číslo 5. Vytvára všetky podmienky na normalizáciu metabolizmu lipidov a stabilizáciu žlčového systému.

Strava by mala obsahovať bielkoviny, potraviny obsahujúce sacharidy, jedlá s dostatočným množstvom vlákniny a pektínu. Zároveň však diéta výrazne obmedzuje príjem cholesterolu, kyseliny šťaveľovej. Nezabudnite ovládať éterické oleje, puríny.

Diéta pre chronickú cholecystitídu, ako aj pre pankreatitídu, znamená spotrebu s jedlom:

• približne 80 g proteínu, vrátane približne 60% živočíšneho pôvodu;
• približne 400 gramov sacharidov s 90 gramami cukru;
• 75 g tuku, z toho 25% zeleniny;
• soľ na 10 g;
• obyčajná voda v objeme najmenej 1,5-2 litrov za deň.

Energetická hodnota potravín by nemala presiahnuť 2400 kcal. Dĺžka diéty je určená lekárom a menovaná najviac na dva roky.

Keď zhoršíte ochorenie v prvých dňoch, nemôžete nič jesť. Povolený je len slabý čierny alebo zelený slazený čaj, vývar z bahna, šťava zriedená vodou, nesýtená minerálna voda.

Zásady výživy

Diéta pre chronickú cholecystitídu je pravidelné plné jedlo s 5-6 jedlami počas dňa. Je dôležité si uvedomiť, že porcie musia byť malé. Táto diéta prispieva k optimálnej produkcii žlče - v správnom množstve av správnom čase.

Keď sa pankreatitída, gastritída a cholecystitída budú musieť riadiť inými pravidlami výživy:

1. menu by nemalo byť rovnakého typu;
2. nejedz, ak nie je hlad;
3. proces príjmu potravy by mal byť sprevádzaný dobrou náladou, inak je horšia;
4. jedlá sa podávajú len vo forme tepla - takže nespôsobia kŕče žlčových ciest;
5. treba jesť niečo každých 2,5 - 3 hodiny;
6. na varenie sa odoberajú iba čerstvé potraviny; ohrievané jedlá sú prísne zakázané;
7. výrobok obsahujúci žily alebo hrubé vlákno musí byť buď nasekaný alebo jemne mletý. Toto pravidlo sa týka predovšetkým mäsa;
8. V jedálnom lístku si môžete urobiť pečené, ako aj varené v pare alebo multicookerovej strave. Z vyprážanej zeleniny bude potrebné upustiť.

Pacient by mal vypracovať približný plán výživy, ktorý sa musí neustále dodržiavať doma aj v práci.

Pre rýchlu obnovu funkcií žlčníka a pečene musí lekár predpísať hepatoprotektory.

Zoznam produktov

Mnohí pacienti, ktorí počuli od lekára o potrebe dodržiavať diétu pri chronickej cholecystitíde, sú vystrašení. Zdá sa, že potravina by mala byť teraz monotónna a bez chuti. V dôsledku toho nie všetci dodržiavajú odporúčania lekára.

Tabuľka 5 však obsahuje veľmi rozsiahle menu. Jediná vec, ktorá musí byť konečne opustená, je mastná, vyprážaná a veľmi korenistá. Zakázané sú aj rýchle občerstvenie a konzervované potraviny. Všetky ostatné výrobky podliehajú iba relatívnemu zákazu.

Zoznam povolených a zakázaných prípravkov na cholecystitídu, gastritídu a pankreatitídu:

Diétne odporúčania

o strave, úbytku hmotnosti, prírastku hmotnosti a chudnutí, správnej výžive a zdravom životnom štýle

Diétna tabuľka číslo 5 (tabuľka č. 5) - diéta pre hepatitídu. Cholecystitída a cholelitiáza

Indikácie na použitie:

chronickej hepatitídy a cholecystitídy v remisii, cholelitiáze, akútnej hepatitíde a cholecystitíde počas obdobia zotavenia.

Všeobecné charakteristiky stravy:

množstvo proteínov, tukov a sacharidov je určené fyziologickými potrebami tela. Silné stimulátory vylučovania žalúdka a pankreasu sú vylúčené (extraktívne látky, produkty bohaté na éterické oleje); žiaruvzdorné tuky; vyprážané jedlá; potraviny bohaté na cholesterol, puríny. Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvyšovať choleretický účinok iných živín, črevnú peristaltiku, zabezpečuje maximálnu elimináciu cholesterolu.

Energetická hodnota: 2200-2500 kcal.
Zloženie: 80-90 g proteínov, 80-90 g tukov, 300-350 g sacharidov
Teplota potravín: vylúčené sú iba teplé jedlá, studené jedlá.

Technológia varenia:
Jedlá uvarené, prinajmenšom pečené.

Režim napájania:
5-6 krát denne.

Šťavy ovocné a bobuľové nekyslé, paradajková šťava, kompót, želé, slabý čaj a káva s mliekom, vývar boky.

Pšeničná chlieb, raž, "doktor" a iné odrody včerajšieho pečiva alebo sušené pečivo.

Mlieko s čajom, celé, kondenzované, suché, nízkotučné tvarohy, kyslá smotana v malom množstve, nie ostré syry (rusky, holandsky, atď.). Odporúčame najmä nízkotučné tvarohy a výrobky z neho.

Rôzne polievky na zeleninovom vývare s prídavkom zeleniny, obilnín, cestovín. Mlieko, ovocné polievky.

Maslo, zelenina, do 50 g denne.

Mäsové výrobky z chudého hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa a iných chudých odrôd hydiny varenej alebo pečenej po varení, varené v kuse alebo nasekané. Klobásy na mlieko. Rôzne nízkotučné odrody rýb (treska, štika, šťuka, kapor, navaga, merlúza strieborná) vo forme varených alebo parných.

Kazety sú drobivé a polo viskózne, obzvlášť odporúčané ovsené vločky a pohánka. Všetky druhy jedál z obilnín, strukovín a cestovín - kastról, pudingy, prílohy, polievky.

Rôzne druhy zeleniny, zelených, zrelých paradajok; Konzervovaný zelený hrášok; kyslá kapusta.

Vajcia (nie viac ako jeden deň denne) vo forme proteínovej omelety a pridané do jedál.

Rôzne ovocie a bobule, s výnimkou veľmi kyslé, kompóty, želé, konzervované ovocie, citrón v čaji.

Cukor, marmeláda, med.

Z predjedál - nasiaknutý sleď, lisovaný kaviár, rybí aspik, šaláty, vinaigrety.

• čerstvé pekárenské a cukrárske výrobky (palacinky, palacinky, koláče, vyprážané koláče atď.);
• Oleje na varenie, sadlo;
• Polievky na mäso, ryby, hubové vývary;
• šťovík, špenát, reďkovka, zelená cibuľa, reďkovka;
• tukové mäso (hovädzie, skopové, bravčové, husacie, kačacie, kuracie);
• mastné ryby (jeseter, jeseter, beluga, sumec);
• vyprážané a varené vajcia;
• nakladaná zelenina, konzervy, údené mäso, kaviár;
• horčica, korenie, chren;
• brusnice, kyslé ovocie a bobule;
• zmrzlina, smotanové výrobky, čokoláda;
• čierna káva, kakao, studené nápoje;
• alkoholické nápoje.

Tabuľka č. 5A (zdravotná tabuľka č. 5A)

Indikácie na použitie:

akútnej hepatitídy a cholecystitídy, exacerbácií chronickej hepatitídy, cholecystitídy a cholelitiázy.

Všeobecné charakteristiky stravy:

fyziologicky kompletná strava s miernym obmedzením tukov a stolovej soli, mechanickými a chemickými dráždivými účinkami sliznice a receptorovým aparátom gastrointestinálneho traktu. Vylúčené sú potraviny a jedlá, ktoré zlepšujú fermentáciu a hnilobu v črevách, ako aj silné stimulanty sekrécie žlče, sekrécie žalúdka, pankreasu, látok, ktoré dráždia pečeň (extrakčné látky, organické kyseliny, potraviny bohaté na éterické oleje, vyprážané potraviny obsahujúce produkty neúplného štiepenia tuku)., žiaruvzdorné tuky, potraviny bohaté na cholesterol, puríny).

Energetická hodnota: do 2500 kcal.
Zloženie: bielkoviny 80-90 g, sacharidy 300-350 g, tuky 70-80 g, s výrazným dyspeptickým syndrómom - do 50 g.
Teplota potravín: jedlo je teplé, studené jedlá sú vylúčené.

Technológia varenia:
Všetky jedlá sú varené a ošuntené.

Režim napájania:
5-6 krát denne.

Tabuľka č. 5P (tabuľka č. 5P)

Indikácie na použitie:
chronickej pankreatitídy v období zotavenia po exacerbácii a bez exacerbácie.

Všeobecné charakteristiky stravy:
Diéta s nízkou energetickou hodnotou. Fyziologická norma proteínu (1/3 živočíšneho pôvodu), ostré obmedzenie tukov a sacharidov. Vylúčené produkty, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extraktívne látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav.

Energetická hodnota: 1800 kcal.
Zloženie: 80 g proteínov, 40 - 60 g tukov, 200 g sacharidov, 1,5 - 2 litre voľnej tekutiny, 8 - 10 g soli.
Minerálne zloženie: 3800 mg draslíka, 1 100 mg vápnika, 500 mg horčíka, 1 700 mg fosforu, 30 mg železa, 4050 mg sodíka.
Obsah vitamínov: vitamín A 1,5 mg, karotén 12,6 mg, vitamín B, 1,8 mg, vitamín PP 19 mg, vitamín C 115 mg.

Technológia varenia:
Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a trepanej forme, uvarenej vo vode, naparené, pečené. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené.

slabý čaj s citrónom, polosladkou alebo s náhradou cukru (xylitol), mlieko, dogrose vývar, ovocné šťavy bez cukru, zriedené vodou (s toleranciou).

Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo včerajšieho pečiva, sušienok, nesladených suchých sušienok.

Kyselé mliečne nápoje, čerstvý nekyslý, nízkotučný kalcinovaný tvaroh, tvarohové pasty, pudingy, mlieko (tolerancia).

Vegetariánska kaša s zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany.

Vajcia vo forme proteínových omeliet - až dva proteíny denne, žĺtky nie viac ako 1/2 v jedlách.

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku). Nízkotučné odrody rýb, varené v kuse alebo nasekané, vo varenej forme (aspic po varení).

Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica, ako aj ryža, uvarená vo vode alebo v polovici mlieka. Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy v polovici s tvarohom. Cestoviny uvarené.

Maslo (do 30 g), rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridané do jedál.

Škrobová zelenina, varená a pečená v ošumelej forme: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok.

Ovocie a bobule - zrelé mäkké a nekyslé, pyré syrové, pečené jablká.

Čistý kompot z čerstvého a suchého ovocia, želé, pena na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladký cukor.

káva, kakao, sýtené a studené nápoje, hroznová šťava;

čerstvý raž a pšeničný chlieb, výrobky z fantázie a lístkového cesta;

Mastné mliečne výrobky;

polievky na mäsových, rybích a hubových vývaroch, polievkach zo studenej zeleniny (okroshka, polievka z červenej repy), boršč, kapustová polievka, mliečne polievky;

vyprážané vajcia, celé vajcia;

tučné mäso, ryby, údeniny, údené mäso, konzervované potraviny, pečeň, obličky, mozgy, kaviár;

fazuľa, drobivá pažítka. Perlový jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice a proso sú obmedzené;

surová zeleninová zelenina a ovocie, kapusta, reďkovka, reďkovka, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špenát, šťovík, šampiňóny, sladká paprika vo varenej forme;

hrozno, figy, dátumy, banány;

Cukrovinky, džem, čokoláda, zmrzlina;

Oleje na varenie, sadlo;

alkoholické nápoje.

Číslo potravinovej tabuľky 5SC (číslo tabuľky spracovania 5SCH)

Indikácie na použitie:
syndróm postcholecystektómie v akútnom štádiu.

Všeobecné charakteristiky stravy:
Energetická hodnota: 2100 kcal.
Zloženie: 90 g proteínov, 60 g tukov, 300 g sacharidov, 6 g kuchynskej soli

Diétny stôl № 5Л / Ж (lekárske tabuľky № 5Л / Ж) - lipotropné a mastné

Indikácie na použitie:
chronického ochorenia pečene s biliárnym syndrómom.

Všeobecné charakteristiky stravy:
Energetická hodnota: 2750 kcal.
Zloženie: 90 g proteínov, 110 g tukov, 350 g sacharidov, 8 g soli

Tabuľka č. 5P (tabuľka č. 5P)

Indikácie na použitie:
syndróm po gastrektómii pri vredovej chorobe.

Všeobecné charakteristiky stravy:
Energetická hodnota: 2900 kcal.
Zloženie: 120 g proteínov, 90 g tukov, 400 g sacharidov, 8 g kuchynskej soli

jedlá v malých porciách každých 2,5 - 3 hodiny, 6 - 7 krát denne. Najmä prísne dodržiavať diétu pre prvý rok po operácii. Časť je dvakrát menej ako obvykle, všetky potraviny sa konzumujú vo forme tepla (nie horúceho a nie studeného). Pri dyspeptických poruchách (regurgitácia, horkosť v ústach, hnačka atď.) Je množstvo tuku obmedzené.

V prípade komplikácií po resekcii žalúdka (anastomóza, gastritída, dumpingový syndróm, ezofagitída, anémia) sa poskytuje väčšia mechanická schazheniye: jedlá sa pripravujú pyré, polotekuté, varené vo vode alebo v pare. Pri dumpingovom syndróme po jedle sa odporúča ležať v posteli alebo ležať na stoličke 30 minút po jedle. Pri poruche ezofagitídy a prehĺtaní by posledné jedlo malo byť 2-3 hodiny pred spaním, po jedle by ste nemali chodiť do postele 40-45 minút, musíte jesť v stoji alebo sedieť bez nakláňania dopredu.

Čaj s mliekom a čiernou, dogrose vývar, jablko, mandarinka, paradajková šťava.

Tvaroh, tvarohové jedlá, kefír, kyslé mlieko, syr, kyslá smotana (pridané do jedál).

Vajcia sú uvarené jemne a varené vo forme omeliet.

Nízkotučné odrody mäsa (kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso, morka), prednostne varené a nasekané, párky s nízkym obsahom tuku (napríklad lekárske), párky s nízkym obsahom tuku, mliečne výrobky. Nízkotučné odrody rýb, nasiaknutý sleď. V neprítomnosti porúch pečene a žlčových ciest sa môže po pare s varením pankreatitídy po varení mierne opražiť mäso a ryby.

Tuky - maslo a rafinovaná zelenina v malom množstve, je lepšie pridať do riadu.

Zeleninové polievky, ovocie, pyré. Pri absencii ochorení pečene, pankreasu a žlčových ciest sú povolené polievky v mäsovom vývare.

Pohánka, ovsené vločky, viskózna ryža, zmiešaná s mliekom vo vode alebo vo vode. Kastról kastról.

Zelenina (repa, mrkva, tekvice, cuketa, paradajky), používané vo varenej alebo dusenej forme. Zemiaky, biela kapusta (najlepšie fermentovaná) v obmedzenom množstve.

Z ovocia - nekyslé marhule, slivky, mäkké jablká. Želé z bobúľ.

• mäso, ryby - hlavne vo varenej forme 3 krát týždenne, 200 - 250 g;
• vajcia - najviac 1 na deň;
• raky, rybie ikry;
• huby, fazuľa, cesnak, cibuľa;
• čokoláda;
• plnotučné mlieko, kakao, silný čaj a káva;
• cukor, med, džem, želé.

tučné mäso (jahňacie, bravčové, kačacie, husacie);

výrobky s vysokým obsahom purínov - mäso z vnútorných orgánov zvierat (obličky, pečeň, mozgy atď.);

tuky (okrem masla a rastlinného oleja);

mäsové a rybie vývary, želé;

korenené jedlá, uhorky, marinády, údené mäso, tučné salámy, všetky druhy konzervovaných potravín;

korenie, ocot, chren, horčica, korenie, adjika;

reďkovka, reďkovka, špargľa, špenát, šťovík, ružičkový kel;

zmrzlina, smotanové výrobky;

alkoholické nápoje, najmä v prítomnosti zápalového procesu v obličkách;

sladké a pečené múčne výrobky (koláče, pečivo, koláče, palacinky, palacinky, maslové sušienky).

Číslo diéty 5 (tabuľka 5)

Diéta číslo 5 (tabuľka 5) je zdravotnícky výživný systém určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitídy, cholecystitídy, cirhózy pečene a iných ochorení.

Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvyšovať choleretickú aktivitu, črevnú motilitu, zabezpečuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

V tomto nutričnom systéme sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puríny.

Chemické zloženie stravy číslo 5:

• proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
• tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
• soľ 10 g;
• kvapalina 1,5-2 litre.

Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnostná denná dávka: 3 kg.

Denná dávka diéty číslo 5: 2400-2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 5

• chronická hepatitída (bez exacerbácie);
• chronickej cholecystitídy;
• cirhóza pečene (ak nie je nedostatok funkcie);
• ochorenie žlčových kameňov (ICD);
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy (počas zotavenia).

Je to dôležité! Diéta číslo 5 je predpísané, ak nie sú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zeleninové, s krupičkami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy. Zazharku za tankovanie nie je smažiť v oleji a sušené na panvici.

Krupica: akákoľvek, najmä uprednostňuje pohánka, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčané v akejkoľvek forme (čerstvé, dusené, varené), tiež nie je kyslá kapusta povolené.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie mäso bez kože, hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso). Ryby sú tiež nízkotučné odrody, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajcia denne (mäkké alebo varené vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslej) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, tučný a nízkotučný tvaroh, syr s nízkym obsahom tuku.

Sladkosti: želé, želé, kompóty, peny, pusinky, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), sladkosti, med, džem.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. stupňa), včera ražný chlieb (zo semien a šúpanej múky). Krátke výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, sušienkami, dlhou a suchou sušienkou.

Tuky: krémové a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), vývar šípky a pšeničné otruby.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5:

• akékoľvek bujóny a omáčky na základe nich (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená polievka;
• nakladaná zelenina, huby, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak;
• čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;
• fazuľa;
• tučné mäso a ryby, kačica, husa, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina salám; Konzervované potraviny;
• tučné mlieko (6%), smotana, ryazhenka, tuky kyslá smotana a tvaroh, slaný, korenistý a tučný syr;
• alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
• muffin, výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou;
• korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5): menu pre týždeň

Diéta číslo 5 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlo sa varí v mletej alebo drvenej forme, uvarí sa vo vode, v pare alebo pečie. Jedlá by mali byť teplé (okrem horúceho a studeného).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkovou krupicou, kuracie filé, ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karbonátky.
Obed: kefír.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: pohánka-ryža diéta palacinky s džemom, čajom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, rybie karbonátky, jačmeň.
Snack: ovocné želé.
Večera: pohánková kaša s karfiolom, kuracie rezeň.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
Obed: želé.
Večera: tekvicová polievka, dusená cuketa karbonátky, ryža.
Snack: ovocie.
Večera: kuracie karbonátky, karfiolový pyré, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč so zakysanou smotanou (pečená), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka, vinaigrette, pohánková kaša.
Obed: puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláč, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Obed: marmeláda.
Večera: kapusta, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica-jablko kastról, čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ucho s jačmennou krupicou, ovsené vločky, morčacie karbonátky.
Obed: soufflé.
Večera: dusené teľacie mäso so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Špeciálna diéta 5 pre cholecystitídu

Zápal žlčníka alebo cholecystitídy je druhým najčastejším po zápal slepého čreva. To je vysvetlené asymptomatickou akumuláciou predpokladov - prejedaním, nepravidelnou výživou, fascináciou vyprážanými potravinami, mastnými potravinami, vysokokalorickými potravinami. To vedie k periodickej stagnácii žlče. A ak infekcia, ktorá preniká napríklad z čreva, vstúpi do stagnujúcej žlče, vyvíja sa akútny zápal. Jednou z kľúčových zložiek liečby v tomto prípade je korekcia výživy. To pomôže špeciálnu diétu číslo 5 s cholecystitídou, ktorú opisujeme v tomto článku.

Pomoc, ktorú diéta poskytuje s cholecystitídou

Akútny záchvat zápalu žlčníka je veľmi bolestivý. Okrem toho je bolesť sprevádzaná horúčkou, vracaním a inými nepríjemnými príznakmi. Preto je hlavná vec, v ktorej by diéta mala pomôcť zmierniť bolesť a znížiť zápal. Ak to chcete urobiť, okamžite po diagnostikovaní akútnej formy cholecystitídy sa pacientovi odporúča, aby sa postil po dobu 1-2 dní, kým nezmizne bolesť, aj keď neobmedzujú pitnú vodu. Tieto opatrenia znížia na minimum vylučovanie žlče a zabránia jej ďalšej stagnácii.

Zapálený žlčník má napnuté steny, opuchnuté sliznice, a preto diéta pre cholecystitídu, keď prvé bolestivé prejavy ustupujú, obsahuje veľmi málo soli - na zmiernenie opuchov, ako aj veľa bielkovín, najmä živočíšnych aminokyselín z mliečnych výrobkov a chudého hovädzieho mäsa, ktoré znižuje kŕče a pomôžu obnoviť poškodené žlčníkové bunky.

Keď vám lekár umožní prejsť na plnú výživu, je veľmi dôležité, aby sa potrava prijímala v rovnakom čase, v malých dávkach - potom sa žlč produkuje a konzumuje rovnomerne, bez stagnácie a bez provokácie nového zápalu zápalu. Jedlo musí byť teplé, pretože akékoľvek studené jedlo alebo nápoj spôsobí kŕč žlčových ciest a spôsobí nový záchvat bolesti.

Ak je sekrécia žlče narušená v dôsledku zápalu žlčníka, zápcha sa často vyvíja, takže pred normalizáciou musíte opustiť čerstvú zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu, ale zahrnúť pšeničné otruby do menu.

Základné princípy diéty cholecystitídy

Cholecystitída je nepríjemná nielen ťažkou bolesťou, ale aj tými komplikáciami, ktoré môžu vzniknúť z neopatrného postoja k liečbe. Okrem stagnácie žlče, hroziaceho zápalu, rednutia stien žlčníka a peritonitídy, podvýživa často spôsobuje tvorbu a stratu kameňov. Toto je nebezpečné porušenie priechodnosti kanálikov, kvôli čomu trpia aj pankreas a dvanástnik. Hlavným princípom diéty pre cholecystitídu je preto kontrola tvorby žlče, jej množstvo a chemické zloženie. Základom tejto diéty je tabuľka č. 5, určená špeciálne na obnovenie funkcie žlčových ciest. Táto diéta tabuľka má niekoľko odrôd, čo umožňuje vziať do úvahy ako akútne obdobie ochorenia a ustupujúce zápal. Základné princípy výživy sa nelíšia, bez ohľadu na formu cholecystitídy:

1. Tam je potreba pravidelne, v rovnakom čase, bez veľkých časových intervalov - potom žlč stagnuje, čo znamená, že kamene netvoria, zápal sa nevyskytuje.
2. Normálna strava - najmenej 5-krát denne v dávkach najviac 400 g naraz.
3. Absolútne kontraindikovaný v akomkoľvek alkohole, pretože pri cholecystitíde sa neabsorbuje a ohrozuje závažné intoxikácie.
4. Zakázané vyprážané, korenené, nestráviteľné jedlá, ktoré spôsobujú silnú sekréciu žlče a spôsobujú kŕče žlčníka a kanálikov.
5. Neodporúča sa mäsové a hríbové bujóny, buchty a koláče, teplé a studené nápoje, tučné a konzervované potraviny.

Úlohou diéty s cholecystitídou je jemne stimulovať vylučovanie žlče, obnoviť fungovanie žlčníka a kanálikov a zároveň vytvárať benígne podmienky pre pankreas a črevá.

Výber produktov pre akútnu cholecystitídu

Pri akútnej cholecystitíde je diéta rozdelená do niekoľkých štádií, ktorých obsah a trvanie závisí od stavu pacienta. Prvá fáza je bezprostredne po diagnóze cholecystitídy, keď je predpísaná pitná diéta bez jedla, aby sa zastavili ataky bolesti, zmiernili vracanie a iné dyspeptické javy. Do 1-2 dní môžete vypiť asi jeden a pol litra vody alebo čaju denne. Keď sa stav zlepší, ďalším krokom je umožniť niečo k jedlu: jedná sa o slizovito odreté polievky z ryže alebo ovsených vločiek na vode, trepanú kašu z pohánky, návnady alebo ovsené vločky na vode, sladkú ovocnú penu a nápojové menu dopĺňajúce ovocné želé. Od piateho dňa po zhoršení sa do diéty zavedie para alebo varené mäso (hovädzie, kuracie, morčacie) a varené biele ryby. Môžete sa hýčkať s kastrólom tvarohom a jedným pšeničným suchárom. Ak sa stav neustále zlepšuje, príznaky zápalu žlčníka ustupujú, potom pod dohľadom lekára asi od 10. dňa môžete jesť päť A. Táto diéta je zameraná na akútne štádiá zápalu mnohých zažívacích orgánov, vrátane žlčníka a kanálov. Jeho zloženie umožňuje šetrenie žalúdka a čriev, súčasne stimuluje separáciu žlče a dopĺňanie zásob glykogénu v pečeni, bez ktorého nemôže účinne produkovať žlč. Týždenné menu by malo obsahovať rastlinné a živočíšne bielkoviny, zeleninu a maslo ako zdroj tuku, ako aj cukor a ľahko stráviteľné sacharidy zo sladkého ovocia.

Keď príznaky akútneho zápalu žlčníka úplne zmiznú (po asi 3-4 týždňoch), môžete ísť na diétu číslo 5, ktorá vám umožní postupne sa vrátiť k obvyklej strave.

Vzorové menu na týždeň s cholecystitídou vo fáze zotavenia (foto: pechencirroz.ru)

Dokonca aj pri konečnom vymiznutí príznakov cholecystitídy, aby sa zabránilo recidívam, je potrebné zachovať režim pravidelného frakčného kŕmenia a odmietnutia produktov, ktoré sú ťažko stráviteľné.

Vlastnosti piatej diéty pri chronickej cholecystitíde

Jedlo pri chronickej cholecystitíde sa prakticky nelíši od akútnej formy tohto ochorenia. Chronická cholecystitída sa zvyčajne vyvíja na pozadí cholelitiázy a jej exacerbácia je spojená s obštrukciou žlčových ciest, ktorej lumen je blokovaný konkretiami. Žlč nemôže voľne prechádzať, stagnuje a spôsobuje zápal. Preto úlohou diéty pri chronickej cholecystitíde je maximálne zlepšenie sekrécie žlče, zabránenie tvorby kameňov a poskytnutie benígnych podmienok pre pečeň, pankreas a črevá.

Exacerbácia chronickej cholecystitídy sa zastavuje tak, ako v prípade akútneho zápalu žlčníka - pitného režimu počas prvých dní až do ústupu bolesti, a postupne sa v priebehu 10 dní postupne zavádzajú utierané varené jedlá z chudého mäsa, obilnín a zeleniny.

Ak sa pacient cíti lepšie a bolesť a dyspeptické javy ustupujú, pacient je okamžite presunutý do tabuľky 5, nepotrebuje 5 diétnu formu A ako prechodný krok. Piata diéta je navrhnutá tak, aby prirodzene stimulovala sekréciu žlče, regulovala črevnú motilitu a nedovolila, aby sa v tele zvyšoval cholesterol, čím sa zvyšuje riziko tvorby kameňov. To je bohatá strava - asi 3800 g rôznych potravín s energetickou hodnotou asi 3000 kcal možno konzumovať denne. Obmedzenia sa týkajú soli (do 10 g) a voľnej tekutiny (do 2 l), mäsových vývarov, vyprážaných potravín, konzervovaných potravín a údených mäsových výrobkov sú prísne zakázané, rovnako ako všetky výrobky, ktoré môžu zvýšiť vylučovanie žlče a spôsobiť zhoršenie zápalu.

Pri chronickej cholecystitíde bude potrebné dodržať diétu č. 5 po celý zvyšok života bez ohľadu na obdobie remisie, aby sa zabránilo opakovaniu exacerbácií a vzniku komplikácií.

Stručne o hlavnej veci. Prečo sa vyvinie zápal žlčníka, aké potraviny a nápoje by mali byť zahrnuté do stravy pre akútnu a chronickú cholecystitídu - pozri odporúčania gastroenterológa vo videu nižšie.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Diéta pre chronickú tabuľku cholecystitídy 5

Žlčník je rezervoár, v ktorom sa hromadí žlč produkovaná pečeňou. Preto, ak sa v dôsledku týchto alebo iných patologických procesov vyskytne zápal, odtok žlče sa stáva ťažkým, čo má za následok vznik bolesti a zažívacích problémov, najmä pri trávení tukových potravín. Preto je diéta pre cholecystitídu dôležitou fázou liečby, ktorá má určité rozdiely v závislosti od formy ochorenia a prítomnosti sprievodných patológií.

Hlavné ustanovenia 1. T

Hlavnými cieľmi diéty pre zápal žlčníka sú:

• zníženie zaťaženia pečene;
• zlepšenie produkcie žlče;
• normalizácia tráviaceho traktu.

Preto budú pacienti musieť dodržiavať nasledujúce odporúčania a pravidlá:

• Všetkým pacientom sa odporúča užívať jedlo najmenej 5-krát denne a súčasne. Je to spôsobené tým, že frakčná výživa má priaznivý vplyv na žlčník a proces tvorby žlče.
• Potraviny pre cholecystitídu by mali byť konštruované tak, aby pacient konzumoval od 2100 do 2500 kcal denne.
  

Dôležité: Samozrejme, strava pre cholecystitídu, čo znamená tabuľku 5, je dosť rigidná, avšak pacient by mal vždy dostávať dostatočné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov a ďalších látok potrebných na zdravú výživu.

Nemali by ste brať jedlo a nápoje, ktorých teplota sa líši od priemeru, pretože horúce a studené nepriaznivo ovplyvňujú žlčník a tráviaci trakt ako celok.

Pacienti majú zvýšený príjem tekutín, najmä vody, pretože to pomáha aktivovať odstránenie žlče zo žlčníka a zlepšuje funkciu obličiek. Preto je vhodné denne konzumovať aspoň 2 alebo dokonca 2,5 litra kvapaliny.

Vzhľadom k tomu, že soľ prispieva k retencii tekutín v tele, a teda k koncentrácii žlče, potrava s cholecystitídou by sa mala pripraviť bez pridania alebo s minimálnym množstvom soli.

Silne kontraindikovaný pri zápale v žlčníku piť alkohol v akejkoľvek forme, pretože prispieva k tvorbe kameňov, a ak sú už vytvorené, môže spôsobiť pečeňovú koliku.

Čo nemôže jesť?

Liečba cholecystitídy diétou znamená odmietnutie akýchkoľvek produktov, ktoré:

• majú výrazný choleretický účinok, ktorý zvyšuje zaťaženie žlčníka a zažívacieho systému ako celku;
• prispievať k zahusťovaniu žlče a jej stagnácii, ktorej dôsledkom môže byť tvorba kameňov;
• zintenzívniť procesy hnilob a fermentácie v čreve;
• stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej alebo pankreatickej šťavy.

Mastné potraviny môžu spôsobiť prudké zhoršenie stavu pacienta.

Preto sa pacienti budú musieť vzdať:

• čerstvý chlieb a pečivo;
• strmé hubové, rybie alebo mäsové vývary;
• tučné mäso a ryby;
• údeniny, údené mäso;
• Konzervované potraviny;
• smotana, mliečny tuk, tvaroh a podobne;
• vajec;
  

Dôležité: aj keď vajcia sú zakázané diétou, môžete stále jesť 2 žĺtky týždenne, a môžete jesť bielkoviny vôbec.

strukoviny;

Čokoláda, káva, silný čaj;

špenát, zelené cibule, reďkovky, šampiňóny, cesnak, šťovík atď.;

korenie, horčica, chren.

Varovanie! Z korenia povolené jesť iba kurkuma.

Čo môžete jesť?

Keď cholecystitída umožnila použitie jedla, dusená, varená alebo pečená. Okrem toho je vítané výrazné obohatenie stravy o ovocie a zeleninu, ktoré zlepšujú tok žlče a stimulujú črevnú aktivitu. Preto pri cholecystitíde diéta 5 navrhuje vybudovať menu pre pacienta pomocou nasledujúcich produktov:

• Včera je raž, pšeničný chlieb, sušienky, knedle, pečené pastovité koláče, otrubový chlieb;
• vegetariánske polievky;
• bujóny pre bujóny, šťavy, kompóty;
• mliečne a ovocné polievky;
• želé a pena;
• pohánka, ovsené vločky, krupica;
• cestoviny;
• tekvicové semená;
• chudé mäso ako králik, teľacie mäso, kuracie mäso, morka;
• morské plody;
• chudé ryby;
• nízkotučné mliečne a fermentované mliečne výrobky;
• cuketa, mrkva, zemiaky, karfiol, tekvica, paprika, uhorky, šalát;
• jablká, banány a iné pečené sladké ovocie;
• zeleniny a masla.

Poradenstvo: je lepšie použiť akékoľvek polievky pyré.

Avšak, ako jesť s cholecystitídou závisí od jej tvaru, závažnosti a prítomnosti súvisiacich patológií. Preto by mal lekár v každom konkrétnom prípade individuálne vybrať zoznam povolených liekov.

Vlastnosti výživy pri akútnej cholecystitíde

Strava pre akútnu cholecystitídu je Pevznerova tabuľka č. 5a, ale v prvých 3 dňoch je potrebné obmedziť sa len na pitie vody alebo odvarov šípky, harmančeka, citrónovej trávy, mincovne 1,5 - 2 litre denne. Tiež povolené piť alkalické non-sýtené minerálnej vody, zriedený polovicu s vodou. Hoci mnohé z príznakov akútnej cholecystitídy, najmä zvracanie a neustály pocit nevoľnosti, ani neuvažujú o možnosti užívať akékoľvek jedlo.

Tip: pite často av malých dúškoch.

Po 3 až 4 dňoch sa pacientovi umožní začať jesť dôkladne čistené cereálie, zeleninové pyré a peny. Ale ak sa v prvom rade odporúča obmedziť len používanie ružičkového kelu alebo karfiolového pyré, postupne sa výživa v prípade akútnej cholecystitídy rozširuje na úkor inej zeleniny a obilnín. Ak stav pacienta dovolí, jeho strava je obohatená o mäso, ryby, mliečne výrobky a tak ďalej.

Ľahké vegetariánske polievky - základ výživy pacientov s cholecystitídou

Varovanie! Diéta číslo 5 by sa mala dodržiavať aj po odoznení zápalového procesu v priebehu nasledujúcich 1 - 3 mesiacov. Jediné, čo sa dá zmeniť, je začať jesť jedlo v jeho pôvodnej podobe, to znamená, že ho neotierať.

Vlastnosti výživy pri chronickej cholecystitíde

Strava pre chronickú cholecystitídu - tabuľka č. 5 od firmy Pevzner, ale počas exacerbácií ochorenia musia pacienti dodržiavať rovnaký režim príjmu potravy ako pri akútnej cholecystitíde, vrátane obdobia pôstu. Ak hovoríme o odpustení choroby, potom bude stačiť opustiť vyššie uvedené produkty a naučiť sa pripraviť chutné a zdravé jedlá zo schválených zložiek.

Racionálna výživa pri chronickej cholecystitíde by mala byť spôsobom života, a nie dočasným javom, keďže najčastejšie exacerbácia ochorenia a výskyt indikácií pre chirurgický zákrok sú výsledkom porušenia diéty a konzumácie tukových potravín alebo alkoholu.

Nutričné ​​vlastnosti po odstránení žlčníka

Pomerne často sa pacientom s cholínovitou cholecystitídou nedarí vyhnúť radikálnej operácii, počas ktorej je žlčník odstránený. Preto, potom, telo potrebuje čas na reštrukturalizáciu a naučiť sa pracovať v novom režime.

Pretože teraz žlč z pečene okamžite vstupuje do dvanástnika, nemá čas dosiahnuť požadovanú koncentráciu, takže sa dokáže vyrovnať s trávením iba malých porcií jedla. To je dôvod, prečo je niekoľko mesiacov po operácii veľmi dôležité pokračovať v konzumácii frakčných a len parných alebo varených potravín. V opačnom prípade môže pacient vytvoriť v pečeňových kanálikoch kamene, ktoré môžu skončiť tragédiou.

Diéta pre cholecystitídu

Popis k 30.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitický).

Dôležitým dôvodom vzniku tohto ochorenia je aj stagnácia žlče a zmeny jej zloženia. Existujú dve formy ochorenia: nešpecifická cholýza a zápal cholecystitídy a zápal môže byť katarálny a hnisavý.

Charakteristické sú nasledujúce príznaky:

• Bolesť - lokalizácia bolesti v pravej hypochondriu a v mieste žlčníka. Častejšie sa objavuje po mastných, vyprážaných potravinách, pití sódy a piva a často sa spája s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť tupá bolesť (v remisii), ostrá a neznesiteľná (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť poskytnutá lopatke, ramene, krku.
• Dyspeptické, vyplývajúce z hádzanie žlče do žalúdka - tam je horkosť v ústach, nevoľnosť a vracanie tiež pripojiť.
• Intestinálna dyspepsia - flatulencia, častá hnačka, intolerancia k mliečnej diéte, zápcha. S cholecystopankreatitídou - voľné stolice.

Pri symptómoch zápalu žlčníka je liečba diétou dôležitou súčasťou celkovej liečby. Je predpísaná pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (bezpočet a bezpočet), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.

Pozrime sa, aký druh stravy sa odporúča pre všetky tieto choroby. Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta so zápalom žlčníka, v závislosti od štádia ochorenia, do určitej miery alebo iná vylučuje mechanické a chemické podnety. Preto sú pokrmy varené a nie vyprážané, trieť alebo jemne nasekané. Hrubé, korenisté a tučné jedlá sú vylúčené a pre cholecystitídu s kameňmi sú okrem toho obmedzené vaječné žĺtky a rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť atak hepatickej koliky.

Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie

V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - Diéta č. 5B, bez akýchkoľvek mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátku dobu (4-5 dní) - počas trvania pobytu pacienta na prísnom lôžku.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez masla;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• pyré kompóty, želé, zeleninové šťavy;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Takáto diéta sa predpisuje, ak má pacient neporušenú cholecystitídu. Lekárska výživa pri akútnej plastickej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8-10 dní prešli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• Výrobky, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobenia (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
• Silné stimulátory vylučovania a vylučovania žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potrava).
• Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
• Výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
• Vlákno bohaté a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice).
• Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy.
• Krém, tuk a kyslé tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynom.

Zoznam povolených produktov:

• Pšeničný chlieb alebo sušienky.
• Vegetariánske krémové polievky so zemiakovou kašou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsené vločky).
• Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak v podobe suflé, knelei, zemiakovej kaše. Využívanie hydiny je povolené v kuse, nízkotučné varené, parné ryby (v kuse a vo forme mletého mäsa).
• Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučný a tučný tvaroh.
• Proteínové parné omelety, jeden žĺtok denne, sa môžu pridávať len do jedál.
• Čisté obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
• Varené tenké rezance.
• Zemiaky, karfiol, mrkva, varená repa a pyré. Varené cukety a tekvica môžu byť konzumované, narezané na kúsky.
• Zrelé ovocie (pečené a surové, strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
• Med, cukor, mliečny puding, džem, marshmallow, marmeláda.
• Maslo v miske (20-30 g denne).
• Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárneho vylučovania a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpisuje sa základná strava č. 5, čo je fyziologicky kompletná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému toku žlče.

Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Príjem soli (10 g), kvapalina v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzená. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.

Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne. Jedlo na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zamerané na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, preto obsahuje:

• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
• Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
• Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je nevyhnutný v prítomnosti zápchy.
• Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Vylúčené zo stravy:

• Výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus).
• Vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta).
• Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát).
• Cestoviny z listového a pečiva.
• Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy).
• Alkohol.
• Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, cukrík, med) a tučné mlieko, smotana, ryazhenka, kyslá smotana sú obmedzené.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa vykonáva vhodná liečba a predpisuje sa diétna strava, ako pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient sa prenesie do tabuľky 5A.

Diéta s neporušenou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú len na používanie žĺtkov z vajec - v jedlách možno konzumovať iba 0,5 žĺtka, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy podieľajú na prekrvení a inervácii, gastrointestinálnom systéme, pankrease a črevách.

Pre kombinovanú patológiu (cholecystitídu a pankreatitídu) sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísané na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam výrobkov.

Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je potravina trochu modifikovaná v tabuľke č. Stravy majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - patogény sekrécie žalúdka, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité vo varenej a otrhanej forme. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (repu, hrášok, reďkovku, fazuľu, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreš, hrozno, ríbezle, ríbezle), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso, hydinu a ryby.

Je potrebné poznamenať, že nie vždy lekárske ošetrenie a strava môže byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (hnisavý, flegmonózny), ako aj s JCB, sa odporúča chirurgická liečba.

Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa do diéty v intervaloch 3 hodín vnesú nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky.

Počas 3 - 4 dní je jedlo už povolené a jedlo sa organizuje až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Sušený pšeničný chlieb

Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), uvarené mäso, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - tabuľka č.

Strava Tabuľka 5: menu pre týždeň, každý deň s receptami. Tabuľka, čo je možné, čo nie je povolené, povolené a zakázané výrobky

Opis stravy, ktorej je zobrazená

Existuje až 15 druhov piatej diéty predpísanej pre rôzne choroby. Všetky z nich zostavil odborník na výživu Michael Pevzner. Nižšie je týždenné menu s receptami na diétu č. 5, ktoré by sa malo použiť pre postihnutú pečeň a žlčník. Dodržiavanie diétnych odporúčaní môže byť až 2 roky bez poškodenia zdravia.

Všeobecné pravidlá:

• Diéta 5 je odlišná v tom, že proteín a sacharidy sú konzumované viac ako tuk.
  
• Z menu na týždeň by sa mali úplne odstrániť recepty, ktoré obsahujú zložky, ktoré sú počas vyprážania oxidované, produkty, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka.
• Je potrebné obmedziť príjem soli na minimum.
• Nemôžete jesť potraviny s vysokým obsahom kyseliny, purínu a cholesterolu.

Denná sadzba BZHU v číslach

norma:

• 400 g sacharidov za deň.
• Rýchlosť príjmu kalórií - 2400-2800 kcal.
• 90 g tuku za deň. Tretia časť z nich - zelenina.
• Denný príjem tuku je 80 g.

Diéta 5 (týždenné menu s receptami uvedenými nižšie) nezaručuje 100% vyliečenie postihnutých orgánov tráviaceho systému. Tento nutričný kurz len zmierni zdravotný stav a prispeje k procesu regenerácie. Diéta 5 sa vždy predpisuje s liekmi a fyzioterapiou.

druh

Výhody a nevýhody

Ako každá diéta, tabuľka číslo 5 má svoje pozitívne a negatívne stránky.

klady:

• Má priaznivý vplyv na stav pečene a žlčníka.
• S riadnou diétou, hlad nie je cítiť.
• Zabraňuje návratu choroby.

nevýhody:

• Proces varenia niektorých jedál je pomerne komplikovaný a časovo náročný;
• Trvanie užívania stravy - do 2 rokov.

Povolené výrobky a riad

nápoje

Zoznam nápojov:

• Kissel.
• Mors.
• Šťava varená doma s vodou.
• Compote z divokej ruže.
• Kompot z ovocného pyré.
• Čierny čaj.
• Jelly.

Zoznam polievok:

• Squashová polievka.
• Dýňová polievka.
• Polievka s mrkvou.
• Polievka so zemiakmi.
• Polievka s obilninami.
• Ovocné polievky.
• Mliečna polievka s rezancami.
• Polievka z repy
• Ukrajinský boršč na diétny vývar.
• Polievka s malým obsahom hrachu.
• Polievka z perlového jačmeňa.

Obilniny a obilniny

Zoznam obilnín a obilnín: t

• Pohankové krupice
• Ryžové krúpy.
• Ovsené vločky.
• Müsli bez obsahu zakázaných prísad.
• Sladká ryža so sušeným ovocím.
• Herkulova kaša.
• Kuskus, bulgur.
• Pšeničná kaša.
• Ľanové semeno.

Mäsové a rybie výrobky

Zoznam mäsových a rybích výrobkov: t

• Králičie mäso.
• Teľacie.
• Hovädzie mäso.
• Sudak.
• Cod.
• Heck.
• Tuniak
• Pollack.
• Čerstvé ustrice.
• Salmon.
• Knedle s hovädzím mäsom a kuracím mäsom.
• Mäso koní
• Kuracie filety parou alebo varené.

Pekáreň a cestoviny

Tento zoznam:

• Výrobky z ražnej múky.
• Bran chlieb.
• Celozrnné sušienky na zrno.
• Diétne sušienky.
• Stale piškótový koláč.
• Chlieb.
  
• cestoviny

Mliečne výrobky

Tento zoznam:

• Zakysaná smotana
• Prírodný jogurt.
• Kyslé mlieko

Povolené používať akékoľvek mliečne výrobky nie viac ako 200 g denne.

zelenina

Tento zoznam:

• Brokolica.
• Zeler.
• Avocado.
• Sea Kale
• Paradajky.
• Fazuľa špargle.
• Zemiaky.
• Mrkva.
• Tekvica.
• Repa.
• Cuketa.

Ovocie a bobule

Tento zoznam:

• Berry pyré.
• Slivky.
• Melón.
• Berry pena.
• Ovocné želé.
• Vývar z mletých plodov.
• Pečené jablká.

oleja

Tento zoznam:

• Rastlinný olej - do 15 g denne.
• Maslo - do 15 g denne.

Tento zoznam:

• Polovica kuracieho žĺtok za deň.
• 2 prepelice za deň.
• Omeleta z vajec.

občerstvenie

Tento zoznam:

• Rybie aspiku.
• Šalát s morskými plodmi.
• Squashový kaviár
• Sleď nasiaknutý soľou.
• Zeleninový šalát.
• Plnené ryby.
• Ovocný šalát
• Kapusta.
  
• Zálievkou.

Koreniny a omáčky

Tento zoznam:

• Vanilka a škorica.
• Soľ.
• Gravy zelenina so zakysanou smotanou.
• Dill.
• Petržlen.
• Ovocná omáčka.

sladký

Tento zoznam:

• Sušienkový koláč (najviac 100 g).
• Ovocie pečené v rúre.
• Sušené ovocie.
• Perník.
• Lízanky.
• Cukor.
• Jam s náhradou cukru (je lepšie ho zriediť vodou).
• Knedle so zeleninovou alebo bobuľovou náplňou (cesto treba variť vo vode).
• Candy bez kávy, čokolády.
• Marmeláda domáce.
• Ovocná pena.
• Berry želé.
• Ovocné želé.
• Turecký med bez orechov.
• Nugát.
• Mäkký karamel bez prísad.

Zakázané potraviny a jedlá

nápoje

Tento zoznam:

• Čakanka.
• Chocolate.
• Zelený čaj.
• Stevia.
• Čerstvé džúsy.
• Šťavy z balenia.
• Rohovník.
• Hibiscus.
• Káva a kakao.
• Srvátka.
• Sýtené nápoje.
• Akékoľvek alkoholické nápoje (aj nízkoalkoholické).

Tento zoznam:

• Rybia polievka.
• Mäsová polievka.
• Hubová polievka.
• Špenátová polievka.
• Fazuľová polievka.
• Hash.
• Sorrel polievka.

cereálie

Tento zoznam:

Ryby a mäso

Tento zoznam:

• Vedľajšie produkty z mäsa (obličky, pečeň, jazyk).
• Údené mäso.
• Masa.
• Konzervované mäso.
• Konzervované ryby
• Tuky akéhokoľvek pôvodu.
• Údené ryby
• Solené ryby
• Mastné ryby
• Mastný rybí kaviár.
• Sushi a rožky.
• Krabí tyčinky.

Tento zoznam:

• Každé pečivo a sladké pečivo.
• Plné príchuťou sušienky
• Palacinky.
• Šišky.
• Čerstvo upečený chlieb
• Patties vyprážané.

Mliečne výrobky

Tento zoznam:

• Mliečny tuk.
• Syr Feta.
• Sérum.
• Tvaroh s obsahom tuku vyšším ako 6%.
• Krém s obsahom tuku viac ako 6%.
• Tuk ryazhenka.

Zelenina a huby

Tento zoznam:

• Kapusta je surová.
• Cesnak a zelené cibule.
• Sladká paprika.
• Marinovaná zelenina.
• Všetky konzervované zeleniny.
• Všetky zelené, okrem kôpru.
• Konzervovaná paradajková pasta.
• Huby.
  
• Špenát.
• Fazuľa špargle.
• Reďkovky.
• reďkev
• Rebarbory.
• Baklažán.
• Corn.

Ovocie a bobule

Tento zoznam:

• Ginger.
• Orechy.
• Semená slnečnice.
• Lemon.
• Nevarené ovocie a bobule.

Nemôžete:

Oleje a tuky

Tento zoznam:

• Nerafinovaný málo
• Tuk všetkého druhu.
• Všetky druhy tukov.

občerstvenie

Tento zoznam:

• Masa.
• Pikantné a mastné predjedlá.
• Ginger marinovaný.
• Olivy.
• Akékoľvek uchovanie.
• Sušené paradajky.
• Artičoky.

Omáčky a koreniny

Tento zoznam:

Dezerty a sladkosti

Tento zoznam:

• Kozinaky.
• Kondenzované mlieko.
• Oblátky.
• Kakao.
• Dezerty so smotanou.
• Všetky druhy zmrzliny.
• Halva.
• Žuvačka.
• Chocolate.
• Dezerty so sezamom.
• Chuck Chuck.
• Hematogen.
• Popcorn.

Čiastočne povolené výrobky

Na použitie v malých množstvách sú povolené nasledujúce produkty:

• Klobásy na mlieko.
• Kalamáre.
• Krevety.
• Nízkotučné syry.
  
• Bulharské korenie.
• Banana.
• Granátové jablko.
• Kandizované ovocie.
• Olivový olej.
• Sójová omáčka
• Pearl jačmeň.
• Jačmeňová kaša.
• Kukuričné ​​krupice.

Vlastnosti stravy pri gastritíde

Keď si treba pamätať na gastritídu:

• Diéta 5 pre gastritídu znamená vylúčenie z jedálneho lístka na týždeň receptov akéhokoľvek polievky a polievky.
• Je tiež zakázané jesť vývar z húb, mäsa a okroshka.
• Tuky môžu jesť až 75 gramov denne, tretina z nich by mala byť zelenina.
• Nejedzte s týmto ochorením čerstvý chlieb a pečenie.
• Vyžaduje sa vylúčenie všetkých receptov s vyprážaním.
• Rýchlosť sacharidov je 350 gramov denne, z čoho je jednoduchých až 40 gramov.
• Mliečne výrobky s obsahom tuku vyšším ako 6% sú vylúčené.
• Denný príjem bielkovín je až 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne bielkoviny.
• Nemôžete prejedať, rýchlo jesť, jesť mimo režimu.
• Je potrebné dodržiavať prísnu diétu.
• Pite veľa vody najmenej 2 litre denne.
• Konzumácia jedla nie je horúca a nie studená.
• Denná nutričná hodnota jedál - od 2100 do 2500 kcal.

Obsahuje diétu s cholecystitídou

Diéta 5 (týždenné menu s receptami je uvedené nižšie) pre cholecystitída zahŕňa jesť malé jedlá niekoľkokrát denne.

vlastnosti:

• Jesť je potrebné v prísnom režime dňa, aby sa stimulovalo uvoľňovanie žlče, v čase nie viac ako 700 g hotových potravín.
• Hmotnosť všetkých jedených potravín za deň nie je vyššia ako 3500 g.
• Bohatý nápoj (2 l) je nesýtená voda, kompót, slabý čaj.
• Jednoduché syntetické tuky a sacharidy nemôžu byť.
• Všetky výrobky musia byť bez tuku.
• Telo by nemalo chýbať v prospešných stopových prvkoch. Potraviny by mali obsahovať 95% bielkovín. Denná tuková rýchlosť je až 80%, z čoho len jedna tretina je rastlinný tuk. Denná dávka sacharidov je až 350 g, z ktorých rafinované sacharidy nie sú väčšie ako 100 g.
• Všetky jedlá musia byť varené alebo dusené.
• Je potrebné jesť jedlo, nie studené, a nie horúce.

Vlastnosti diéty pre ochorenie žlčových kameňov

vlastnosti:

• Denný kalorický príjem potravy - 2000 až 2500.
• Denná dávka sacharidov - do 350 g, tuk - do 90 g a bielkovín - 80-90 g.
• Je potrebné vylúčiť vyprážané potraviny zo stravy.
• Nemôžete sa prejedať. Je lepšie jesť často, ale v malých porciách (až 6 krát denne).
• Vždy je potrebné jesť teplé jedlo.
• Jednoduché syntetické tuky nemôžu byť.
• V hotovom jedle by nemalo byť korenie, korenie.
• Základná strava by mala pozostávať z povolenej zeleniny a ovocia.
• Výrobky pred použitím nie je možné smažiť. Je povolené variť pre pár, niekedy môžete piecť alebo variť.

Funkcia diéta po odstránení žlčníka

Diéta 5 (týždenné menu s receptami nižšie) by mala byť prísne nasledovaná po operácii na odstránenie žlčníka:

• Je potrebné obmedziť príjem tuku.
• Pripravené jedlá pred podávaním by mali byť pomleté ​​alebo šľahané mixérom.
• Po operácii, nemôžete jesť huby a strukoviny, mastné mäso a ryby.
  
• Polievky možno použiť len s nízkym obsahom tuku.
• Tuky s vysokou teplotou topenia, ako napríklad sadlo a margarín, sú zakázané.
• Údené mäso a akékoľvek konzervované potraviny môžu spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
• Priemyselné omáčky - kečup, majonéza, chren, horčica musia byť tiež vylúčené z diéty kvôli vysokému obsahu soli, korenia a tuku.
• Spotreba surového ovocia a zeleniny je minimalizovaná.

Funkcia diéta s pankreatitídou

Pre pankreatitídu:

• Diéta 5 - týždenné menu s receptami na pankreatitídu vylučuje potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku (mastná polievka, ražná múka, korenené potraviny, nakladané potraviny, konzervované potraviny).
• Diéta by mala byť bohatá na bielkoviny, a naopak, množstvo sacharidov a tukov by sa malo minimalizovať.
• Všetky potraviny sa musia dusiť a konzumovať vo forme zeminy.
• Vyprážané by mali byť vylúčené.
• Nemôžete hladovať, musíte jesť zlomok v malých porciách.

Charakteristiky stravy pre hepatitídu C

Musíme si pamätať:

• Zvýšený príjem bielkovín a sacharidov.
• Minimálne mastné jedlo.
• Malo by byť úplne opustené údené a vyprážané.
• Je potrebné obmedziť príjem soli.
• Musíte jesť v malých porciách.

Vlastnosti stravy pre tehotné ženy

• Obmedzte príjem soli.
• Jedzte viac mliečnych výrobkov.
• Mäso a rybie výrobky by sa mali jesť varené.
• Denné menu by malo byť bohaté na zeleninu a ovocie.
• Všetky potraviny sa musia variť vo forme pudingov, rajníc a viskóznych obilnín.
• Nemôžete jesť nezdravé jedlo - rýchle občerstvenie, pečivo, sladkosti, čokoládové výrobky.
• Okrem toho musíte užívať vitamíny.

Ukážkové menu pre každý deň

Týždenné menu:

• Raňajky - cereálie s mliekom a cereáliami, omeleta len z bielkovín, čaj nie je silný.
• Snack - tvarohový koláč alebo pečené jablko.
• Obed - nízkotučná polievka, kaša, mäsové výrobky, varené v dvojitom kotle.
• Obed je pečený tvaroh.
• Večera - kompót, zemiaková kaša, kapusta.

Diéta 5. Jedna z možností menu pre tento týždeň.