Dieta proti hepatitíde A

Hepatitída A je infekčné ochorenie, ktoré sa prenáša fekálne orálnou cestou a vyznačuje sa poškodením pečene.

S hepatitídou A, ako aj s inými hepatitídami, trpia pečeň, to znamená, že sa nedokážu vyrovnať s jej funkciami.

Diéta pre hepatitídu A je jedným z terapeutických opatrení, ktoré zohrávajú hlavnú úlohu pri liečbe ochorenia.

Základné princípy diéty

Diéta pre hepatitídu A by mala poskytnúť priaznivé podmienky pre pečeň, normalizovať prácu postihnutého orgánu a žlčových ciest, zabezpečiť dobrú sekréciu žlče a tiež uľahčiť a stabilizovať prácu iných orgánov tráviaceho traktu, ktoré sa podieľajú na infekčnom procese pri hepatitíde A.

Okrem toho je diéta navrhnutá tak, aby regulovala metabolizmus tukov a metabolizmus cholesterolu, ako aj funkciu akumulácie glykogénu v pečeni.

Podľa tabuľky liečebných tabuliek podľa Pevznera zodpovedá diéta pre hepatitídu A tabuľke č. Všeobecné charakteristiky tabuľky za deň:

• veveričky 90-100 gr.
• tuky 80 až 100 g;
• sacharidy 350-400 gr.

Energetická hodnota tabuľky zodpovedá 2800-3000 kcal.

Treba poznamenať, že keď sa pozoruje diéta, množstvo živočíšneho tuku by sa malo znížiť, pretože zvyšuje záťaž na pečeň a cesty vylučujúce žlče 2-krát.

Režim napájania

Jedlo pre hepatitídu A by malo byť zlomkové, až 5-6 krát denne v malých porciách.

Po prvé, princíp fragmentácie je spojený s absenciou alebo redukciou apetítu pacienta a je navrhnutý tak, aby stimuloval chuť k jedlu, a po druhé, malé, ale časté dávky potravy nevytvárajú zvýšené zaťaženie pečene, čím sa zabezpečuje jej normálne fungovanie a schopnosť bojovať proti infekcii.

Obmedzenie soli

Množstvo soli spotrebovanej pri hepatitíde A bude musieť byť obmedzené na 4 gramy. za deň. Toto je primárne spôsobené skutočnosťou, že chlorid sodný spôsobuje retenciu tekutín v tele, a teda edém. Po druhé, tekutina, ktorá je zadržaná v tele, obchádza močový systém, čím sa minimalizuje proces detoxikácie (vylučovanie toxínov a rozkladných produktov pôvodcu).

Teplotné podmienky

Optimálna teplota v strave pre hepatitídu A zodpovedá ostatným liečebným stolom, to znamená, že teplota jedla by mala byť medzi 15-60 ° C (nie studená a nie horúca). To šetrí pečeň čo najviac, nedráždi žalúdok a stabilizuje prácu pankreasu.

tekutina

Ak by sa mala hepatitída A konzumovať v množstve 2 až 2,5 litra vo forme vývarových bokov a bylín, ovocných nápojov, slabého čaju. Toto množstvo tekutiny na jednej strane poskytuje detoxikáciu organizmu a na druhej strane stimuluje chuť pacienta.

alkohol

Pri opísanom ochorení je použitie alkoholu vylúčené najmenej 6 mesiacov. Pečeň ešte nie je schopná normálne fungovať, všetky jej sily sú zamerané na obnovu poškodených hepatocytov, preto alkohol iba zhorší priebeh hepatitídy A.

Zakázané výrobky

V strave s hepatitídou A sú zakázané potraviny, ktoré nútia pečeň pracovať v posilnenom režime, spôsobujú zvýšenú tvorbu žlče a významnú sekréciu pankreasu.

Tiež nie sú vítané produkty, ktoré dráždia žalúdok, prispievajú k zvýšeniu plynu a fermentácii v čreve. Všetky tieto produkty (extrakty, puríny, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny) vytvárajú ďalšiu záťaž pre postihnutý orgán a mali by byť vylúčené.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

• čerstvý chlieb, pečivo, najmä muffiny, mastné a vyprážané koláče, palacinky, palacinky;
• silné a bohaté vývary z mäsa, rýb, hydiny, húb a polievok z nich, ako aj okroshka;
• mastné a šľachovité odrody mäsa: bravčové, staré hovädzie, jahňacie, hydinové, kuracie mäso;
• odrody mastných rýb: losos, tuniak, halibut, makrela, treska, sardinka.
• akékoľvek konzervované ryby a mäso, všetky druhy klobás, mäsové a rybie pochutiny;
• údené mäso a slanosť (šunka, sleď, atď.);
• bravčové, jahňacie mäso, margarín, majonéza, nátierky;
• všetky druhy hydiny, okrem kurčiat, drobov;
• varené alebo vyprážané vajcia;
• koreniny: korenie, chren, horčica, ocot;
• zelenina: cibuľa, cesnak, šťovík, reďkovka, reďkovka, špenát, strukoviny, ako aj nakladaná zelenina a nakladaná zelenina;
• kaviár, huby v akejkoľvek forme, najmä solené a nakladané;
• silný čaj, káva, kakao, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, najmä chladené;
• zmrzlina, zákusky, koláče, koláče, čokoláda;
• mlieko s vysokým obsahom tuku, smotana, korenené a slané syry;
• všetky jedlá varené vyprážaním.

Povolené výrobky

Výrobky, ktoré sú povolené na konzumáciu počas sledovania diéty proti hepatitíde A, by mali mať dve vlastnosti.

Po prvé, jedlo musí byť ľahko stráviteľné, a po druhé, jemne ovplyvniť pečeň a tráviaci trakt, to znamená, že nie je preťažiť ich prácou.

Okrem toho potraviny musia obsahovať veľké množstvo lipotropných látok (rozpúšťajúce tuky), pektín a vitamíny. Jedlo by nemalo spôsobiť pocit plnosti a ťažkosti v žalúdku, mierne stimulovať vylučovanie žlče a tvorbu pankreatických a žalúdočných štiav.

Lecitín, ktorý vzniká pri použití lipotropných látok, podporuje odstraňovanie tuku z pečene. Potraviny by mali byť varené, dusené alebo pečené.

Zoznam schválených produktov zahŕňa:

• Včera alebo sušený chlieb, suché sušienky (sušienky, sušienky):
• polievky varené v zeleninovom vývare, s prídavkom obilnín a rezancov, ako aj mliečne polievky, vegetariánsky boršč a kapustová polievka, polievka z červenej repy;
• chudé mäso: teľacie mäso, jahňacie mäso bez šliach a filmov, biele kuracie mäso bez kože, králičie mäso a mäsové guľky, varené z nich, quenelles, parné kotlety;
• sú povolené malé množstvá klobás na mlieko;
• vegetariánsky pilaf bez praženia zeleniny;
• drobivá kaša z pohánky, ovsené vločky, krupica, proso;
• varené cestoviny, rezance;
• ryby s nízkym obsahom tuku: ostriež, merlúza, platesa bradavičnatá, klobása vo varenej alebo pečenej forme;
• proteínové omelety, vajcia s mäkkým varom sú povolené najviac 2 krát týždenne;
• pudingy, kastrólky, polievky z tvarohu, cestoviny, ryža, rožky, kapustové rolky, dusené mäso;
• zelenina: repa, mrkva, kapusta, uhorky, cuketa, tekvica;
• čerstvé a varené vo forme zemiakovej kaše a kompótov sladkého a zrelého ovocia a bobúľ (jahody, jablká, banány, melóny, jahody, broskyne);
• mliečne a zeleninové omáčky, kyslá smotanová omáčka, ovocná omáčka;
• kopr a petržlen sú povolené;
• sladký: cukrík, med, džem, pusinky;
• Varené morské plody;
• občerstvenie: squashový kaviár, ryžové ryby, sleď nasiaknutý do mlieka;
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, nekorenené a nesolené syry;
• rafinovaný olej, zeleninové šaláty, ochutené rastlinným olejom;
• slabý čaj s mliekom alebo citrónom, bylinné čaje, odvar zo šípky, otruby, čerstvo vyrobené šťavy zo zeleniny a nekyslých plodov a ovocia.

Potreba diéty

Diéta pre hepatitídu A je prakticky jediným terapeutickým opatrením pre toto ochorenie.

Dodržiavanie liečebnej tabuľky znižuje závažnosť symptómov ochorenia, urýchľuje proces hojenia. Okrem toho diéta pre hepatitídu A stimuluje chuť pacienta, ktorá je často neprítomná počas danej infekcie.

Strava tiež stabilizuje a normalizuje nielen pečeň, ale aj celý gastrointestinálny trakt. Vysoký obsah vitamínov v potravinách zlepšuje náladu, zvyšuje vitalitu a stimuluje imunitný systém.

Dôsledky nedodržania diéty

Ak sa nedodržiava diéta, môžu sa vyvinúť nasledujúce komplikácie:

• hepatomegália (zväčšená pečeň);
• prechod choroby na fulminantnú formu, ktorá je smrteľná;
• zlyhanie pečene.

Strava po hepatitíde A a B

V období po zožltnutí sa spravidla drogy nepotrebujú. Ale musíte prísne dodržiavať diétu. Ak chcete nahradiť lekáreň by mala prísť kuchyňa.

Tu ste doma po liečbe v oddelení infekčných chorôb. Ak ste mali vírusovú hepatitídu A, proces regenerácie v pečeni sa dokončí, zvyčajne 1-3 mesiace po prepustení.

Ale vírusová hepatitída B je zvyčajne spojená s vážnejším poškodením pečene, a ak sa nebudete riadiť odporúčaniami lekára, nesie skutočné riziko vzniku chronickej hepatitídy a dokonca cirhózy pečene. Preto obnova poškodených pečeňových buniek v tomto prípade trvá najmenej šesť mesiacov, často jeden rok alebo viac.

V období po zožltnutí sa spravidla drogy nepotrebujú. Ale musíte prísne dodržiavať diétu. Ak chcete nahradiť lekáreň by mala prísť kuchyňa.

Chráňte pečeň pred preťažením

Odhaduje sa, že cez deň prechádza cez pečeň dospelého človeka viac ako 700 litrov krvi, ktorá prúdi hlavne z čriev. Výber zložiek potravín škodlivých pre celý organizmus, pečeň si ich zachováva, neutralizuje a potom ich odstraňuje zo žlče. Je dôležité, aby sa táto práca v pečeni po chorobe čo najviac zmiernila, aby sa chorému orgánu poskytla príležitosť na odpočinok.

Takéto vykladanie prispieva k úplnému vyradeniu škodlivých produktov počas celého obdobia regenerácie.

Akékoľvek alkoholické nápoje sú prísne zakázané. Aj u zdravých ľudí alkohol poškodzuje pečeň. A pre tých, ktorí mali akútnu vírusovú hepatitídu, je obzvlášť zraniteľná.

Hoď panvice

Nebojte sa, že celý svoj život budete musieť jesť len varené jedlo! Úplne opustiť všetky vyprážané potraviny by mali byť len tí, ktorí mali akútnu hepatitídu, ktorá z rôznych nepriaznivých dôvodov (vrátane kvôli chybám v strave) vytvorila chronickú hepatitídu.

Dočasne (lekár ukáže), údené mäso, uhorky, žiaruvzdorné tuky a ťažko stráviteľné mäsové výrobky a jedlá z bravčového mäsa, jahňacie, husacie, kačacie, horúce korenie: chrenu, korenia, horčice, octu bude musieť byť opustené.

Zabudnite na čokoládu, čokoládu, kakao, kávu, koláče a pečivo. Predovšetkým si dávajte pozor na zatuchnuté výrobky, neuchovávajte ich v chladničke dlhšie, než by mali byť.

Mottom vašej stravy by mal byť zmysel pre proporcie. Od prvých dní po prepustení môžete do jedálneho lístka zaradiť mäsové vývarky, najlepšie druhotné: mäso nalejte so studenou vodou, nechajte ho variť 10-15 minút, potom vodu vypustite, mäso opláchnite, doplňte studenou vodou a varte, kým nebudete pripravený. Takéto vývary môžu byť konzumované nie viac ako 1-2 krát týždenne.

povolený

Čerstvé maslo (nie viac ako 50-70 g denne pre dospelých a 30-40 g pre deti) a kyslá smotana vo forme korenia na zeleninové jedlá, smotana s čajom, mäkké varené vajcia (najviac dva týždne), 50 g syra. Aj keď sa vám páči syr alebo vajcia - zastaviť, neprekračujte normu! Časové obmedzenia sa vyplatia, a opäť budete môcť vychutnať svoje obľúbené jedlá.

Bohaté porcie jedla vyžadujú veľké množstvo žlče, čo je tiež značná záťaž pre pečeň. Zvlášť ak je jedlo studené. Môže spôsobiť kŕče žlčových ciest. Milovníci žlče "suchej pôdy" zhustnú, jej odtok sa spomalí. To je dôvod, prečo je potrebné jesť trochu a aspoň 4 krát denne, a ešte lepšie - 5-6 krát. Pitie presne v čase zotavenia minerálnej vody nie je potrebné.

V hlavnej výžive rekonvalescenta by malo byť mlieko a čerstvé mliečne výrobky, varené hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak. Čerstvé varené chudé ryby sú užitočné: šťuka, ostriež, treska, ostriež, ľad. Nezabudnite zahrnúť do stravy zeleniny, obilnín, mliečnych polievok, obilnín obilnín. Tenké ľudia môžu jesť cestoviny, rezance, knedle, pečené koláče s jablkami, džemom, kapustou, vareným mäsom, čerstvou zeleninou a ovocím.

Niektorí rekonvalescenti tlačia cukor a med pre rýchly účinok. To môže spôsobiť podráždenie pankreasu, čo vytvára riziko diabetu.

Nezneužívať

Množstvo cukru v strave zdravého človeka by nemalo prekročiť 50-70 g. Pre tých, ktorí mali vírusovú hepatitídu, môže byť táto rýchlosť zvýšená na 80 g. Namiesto cukru je užitočné jesť viac ako 100 g denne.

Neprijateľné úplné odstránenie tukov zo stravy. Maslo a rastlinné oleje sú prirodzeným stimulom na vyprázdňovanie žlčníka a sú nevyhnutné na absorpciu určitých vitamínov z čriev, ktoré sa môžu rozpúšťať len v tukoch.

Ak chcete rozšíriť diétu do konca obdobia zotavenia (keď vás lekár vyzve, aby ste to urobili), postupne, vrátane stravy, napríklad vajcia s mäkkým varom nie je dvakrát týždenne, ale 3, môžete urobiť omeletu nielen proteín, ale z celého vajca.

Ak existujú skoré príznaky, že vírusová hepatitída B má chronický priebeh, a to: pacient si sťažuje na všeobecnú slabosť, únavu, stratu chuti do jedla, výskyt tupej bolesti v pravom hornom kvadrante, nauzeu, opakované stmavnutie moču a zmenu farby stolice, je lepšie klamať do nemocnice na úplné vyšetrenie a liečbu.

N. A. Farber, lekár

Dieta proti hepatitíde A

3. marec 2017, 11:17 Odborný článok: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2 507

Prakticky jedinou vecou, ​​ktorá pomôže uľahčiť obnovu po infekcii hepatitídou, je terapeutická diéta pre hepatitídu A. Podstatou je dodržiavanie pravidiel na prípravu vhodných receptov a používanie iba schválených produktov. Pri liečbe hepatitídy je potrebné dodržiavať pravidlá výživy, ktoré pomôžu telu vyrovnať sa s vírusom, normalizovať pečeň a iné postihnuté orgány pri infikovaní.

Prečo sa držať diéty?

Zbavte sa hepatitídy A, pacient bude schopný v priemere jeden rok po začiatku liečby. Tento ukazovateľ je približný, pretože priebeh ochorenia a jeho účinnosť závisí od počiatočného zdravotného stavu a imunity pacienta. Terapeutická strava pre hepatitídu zahŕňa konzumáciu „ľahkých“ potravín bohatých na vitamíny a mikroelementy, ktoré prispejú k normalizácii funkcie pečene. Ale spotreba tukov, bielkovín, vyprážaných "ťažkých" potravín obsahujúcich cholesterol, éterických olejov, kyselín by mala byť minimalizovaná, aj keď nie vôbec odmietnuť. Organizmus, ktorý prechádza napadnutím vírusmi, by mal dostať kompletnú potravu (obsahujúcu všetky prvky).

Je potrebné dodržať varenie „zdravým“ spôsobom, to znamená, dusiť, variť alebo piecť, vopred variť v čo najväčšej miere brúsením výrobkov alebo ich tvorbou zemiakovej kaše. Odporúča sa piť až 2 litre vody denne a jedlo je teplé pri izbovej teplote, čo obmedzuje množstvo korenia. Nezabudnite, že strava pre hepatitídu A u dospelých je takmer jediným liekom. Znižuje prejavy ochorenia, vracia chuť k jedlu a dobrú náladu, zlepšuje imunitu.

Zásady výživy

Aby sa predišlo komplikáciám, je potrebné v priebehu liečby užívať vitamíny, bylinné čaje (s žlčovým účinkom), vyhýbať sa podchladeniu a prehriatiu organizmu. Je to kvôli potrebe znížiť zaťaženie pečene a dať mu možnosť bojovať s vírusom. Je nevyhnutné znížiť dennú dávku soli, ktorú má pacient konzumovať, aby sa zabránilo opuchu, pretože tekutina v tele neprispieva k eliminácii toxínov. Približne šesť mesiacov by sa mala dodržiavať aj diéta po hepatitíde typu A. Musíte sa kontrolovať a nie preťažiť žalúdok a pečeň a nepiť alkohol.

Alkohol počas terapeutickej diéty je zakázaný.

Obdobie zhoršenia

Keď sa prvýkrát vyskytne akútna exacerbácia, je potrebné dodržiavať prísnu diétu a vylúčiť tuky a bielkoviny zo stravy. V podstate by ste mali jesť šťavy, nízkotučné tvarohy a kefír, čaj a voliteľne mliečnu kašu. Táto závažnosť nie je vhodná, ak pacient toleruje ochorenie v miernejšej forme.

Chronický proces

Diéta pre chronickú hepatitídu (bez akútnych príznakov ochorenia) je základom priebehu liečby, minimalizuje užívanie drog a zahŕňa starostlivé zaobchádzanie s jedlom a častým jedlom. Zakazuje vyprážané, korenené a sladké potraviny, prítomnosť vláknitých potravín v strave. Ale umožňuje zeleninu (surové aj varené), obilniny, chudé mäso a ryby, mliečne výrobky.

Čo môžete jesť počas a po hepatitíde A?

• Injektovaný chlieb.
• Výrobky z nekvaseného cesta.
• Polievky s použitím nevareného vývaru na chudom mäse a zelenine.
• Nízkotučné ryby a morské plody.
• Kaša na vode, aspoň v mlieku. Okrem jačmeňa a proso.
• Pasta.
• Dušené proteínové omelety.
• Zelenina.
• Nekyslé ovocie a bobule.
• Sušené ovocie.
• Jam a med, peny a želé.
• Dezerty, ale kúpil v oddeleniach pre diabetikov, už vyvážili množstvo cukru a glukózy!
• Mliečne výrobky 2% tuku.
• Slnečnicový olej (pri varení).
• Ľahký čaj, káva s mliekom, ovocné, ovocné a zeleninové šťavy, odvar, kompóty.

Späť na obsah

Aké potraviny nemôžu jesť?

• Čerstvý "biely" chlieb.
• Výrobky z vyprážaného cesta.
• Bohaté mäsové, rybie a hubové vývarky a jedlá z nich.
• Mastné mäso, ryby, sadlo.
• Kuracie droby.
• V akejkoľvek forme údené mäso, klobásy, konzervy, marinády, omáčky a omáčky.
• Korenie.
• Konzervácia.
• Vláknitá zelenina (kapusta, cibuľa, cesnak, atď.).
• Ovocie s vysokou kyslosťou.
• Cukrovinky obsahujúce krémy, sirupy, glazúry, zmrzliny.
• "Tučné" mlieko.
• Fazuľa a orechy.
• Alkohol, nikotín.
• Sýtené "farebné" nápoje.

Späť na obsah

Čo sa stane, ak sa nebudete držať diéty?

Vzhľadom k tomu, že vírusy hepatitídy nie sú prakticky vyliečené a vedú k narušeniu pečene, je nemožné pomôcť čo najviac obnoviť telo, je potrebné, aby sa vaše telo zotavilo, dodržiavalo pravidlá výživy a dodržiavalo denný režim. Odmietnutie terapeutickej diéty alebo jej porušenie môže viesť k nezvratným následkom vo fungovaní tela a takých chorobách, ako je cirhóza pečene, zlyhanie pečene alebo dokonca hepatálna kóma (čo by znamenalo smrť).

Recepty na varenie

Pri liečbe a po diéte sa mnohí stretávajú s problémom zostavenia dennej stravy a varenia. Uvádzame príklad zdravých, diétnych jedál, ktoré pomôžu diverzifikovať stravu. Môžu zmeniť zloženie potravín (bez odchýlenia sa od povoleného zoznamu) v súlade s preferenciami a všetky sú vhodné na varenie, dusenie a dusenie.

Použitie v potravinách, potrebujete iba povolené zložky.

Parná omeleta, rezance

Po oddelení bielkovín od žĺtkov musíte poraziť mlieko a bielkoviny. Nakrájajte zelenú a kombinujte so šľahačkou. Namažte pekáč s olejom a nalejte do neho hmotu. Pečieme až do konca. Rezancová kastról s mäsom sa vyrába z vareného mäsa. Mal by byť jemne nasekaný. V plnke pridajte vajíčko a maslo. Varíme rezance. Vmiešajte hrniec a paru.

Polievka tvarohový puding

Rub tvarohu, nalejte mlieko do neho, naplňte ju návnady a riadiť vajcia. Aplikujte olej na formu, v ktorej budete piecť, nalejte do neho hmotnosť. Pečieme, kým nie sú pripravené. Mrkvový šalát s hrozienkami a medom: Mrknite mrkvu, kombinujte s umytými hrozienkami, dajte na tanier a pridajte med. Môžete pridať plátok citróna. Pohánková polievka zahŕňa predvarené pranie pohánky. Zahrejte mlieko a nalejte do kaše, pridajte soľ, cukor a pokračujte vo varení. Podávajte s plátkom masla.

Ryby so zeleninou, karbonátky

Jatočné telá merlúzy (alebo akékoľvek iné chudé ryby) sa narezú na porcie a vložia do panvice, namazanej rastlinným olejom. Sladká paprika, mrkva nakrájame na prúžky, ošúpané cukety ošúpané nakrájame na tyče o dĺžke 5-6 centimetrov. Dajte zeleninu medzi kúsky rýb, nalejte do mlieka, tak, aby polovica deku rýb, soli a dusené, kým pripravený. Mäsové kotletky odporúčajú nasledujúci recept:

1. Chudé mäso trikrát mleté ​​cez mlynček na mäso.
2. Zemiaky nastrúhajte, chlieb namočte, soľ a pridajte do plnky.
3. Na plech na pečenie položte a pridajte vodu do polovice a pečte v rúre.

Späť na obsah

Tekvica s slivkami

Mleté tekvice a dusené mäso v mlieku, čím sa takmer pripravenosť, potom nalejte krupicu. Pre pokrm budete potrebovať slivky bez kameňov, ktoré jemne uvaríme a nakrájame. Pridajte slivky a veveričky do tekvice. Pre sladkosti, môžete pridať trochu medu, ale hlavná vec je nepreháňať to. Pečieme vo forme pomazaného s množstvom kyslej smotany s nízkym obsahom tuku.

Plnené squash

Pre varenie, je potrebné pripraviť cuketu: vziať stredne veľké cukety, znížiť na polovicu, vyberte stredný tvoriť dobre. Brúsené varené kuracie mäso na plnku. Varíme ryžu, premiešame s mletým mäsom. Dajte túto zmes do cukety. Pot môže byť nasekaná mrkva s tenkou slamou. Pečieme do 20 minút. Toto jedlo môže byť vložené do stravy najviac dvakrát týždenne a najlepšie na obed.

Diéta pre hepatitídu C: povolené a zakázané potraviny, ľahko sa pripravujú a chutné pokrmy

Výživa pre hepatitídu C zohráva kľúčovú úlohu v liečbe tohto ochorenia. Diéta môže zabrániť veľkým zmenám v tkanive pečene, čím sa znižuje riziko prechodu na závažnejšie formy patológie. Preto je dôležité prehodnotiť dennú stravu.

Čo je hepatitída C a kedy je uvedená diéta?

Hepatitída C je vírusové ochorenie, ktoré spôsobuje štrukturálne zmeny v tkanivách pečene. Toto ochorenie sa môže prenášať krvou počas rôznych chirurgických zákrokov alebo iných typov intervencií. Prenos vírusu sa tiež uskutočňuje cez sliznice. Hepatitída C je často bežná u ľudí, ktorí injekčne užívajú drogy.

Hepatitída C môže spôsobiť nádory a cirhózu

Choroba je rozdelená do dvoch foriem:

Prvý typ patológie je charakterizovaný akútnym zápalovým procesom, ktorý sa vyskytuje v tkanivách pečene. Príznaky sú zároveň pociťované vo forme bolesti kĺbov, duševných porúch a porúch gastrointestinálneho traktu.

Najnebezpečnejším typom patológie je chronická hepatitída C. Táto forma ochorenia môže viesť k rôznym nádorovým procesom a cirhóze pečene. Často je priebeh ochorenia komplikovaný pridaním ďalších foriem hepatitídy, ktoré môžu byť fatálne.

Cieľ diéty hepatitídy C nie je vôbec pomocný, ako si mnohí ľudia myslia. Výživa sa poskytuje ako povinná súčasť procesu liečby a používa sa na akúkoľvek formu ochorenia.

Lekárska výživa je zameraná na zníženie zaťaženia postihnutého orgánu a tiež na zníženie bolesti v pečeni.

Tabuľka 5

Tabuľka 5 je indikovaná pre ochorenia pečene a žlčových ciest. Cieľom terapeutickej výživy je regulovať fungovanie pečene a uľahčiť separáciu žlče. Táto potrava má na postihnutý orgán úsporný účinok. Ak je diéta pozorovaná, potrebný glukogén sa akumuluje, pečeň je vypustená a pracuje v správnom režime, jej funkcie sú obnovené.

Tabuľka 5 je indikovaná pre ochorenia pečene a žlčových ciest, diéta znamená obmedzenie príjmu tuku

Zvláštnosti diétnej výživy spočívajú v tom, že v dennej strave nie sú prakticky žiadne tuky škodlivé pre chorý orgán a jej základ tvoria sacharidy a bielkoviny. Odporúča sa vylúčiť jedlá obsahujúce kyselinu šťaveľovú, ako aj ťažko stráviteľné tuky. Množstvo použitého cholesterolu sa znižuje.

V strave dominujú potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Základné pravidlá a zásady tejto lekárskej výživy:

1. Je potrebné zahrnúť denne do stravy potraviny, ktoré obsahujú pektín a diétnu vlákninu, normalizáciu gastrointestinálneho traktu.
2. Spôsob stravovania by mal byť zlomkový. Tam je potreba 5-6 krát denne.
3. Jedlá môžu byť varené, pečené a dusené.
4. Nejedzte jedlo studené.
5. Pre-food nie je možné brúsiť, s výnimkou niektorých druhov zeleniny bohatej na vlákninu.

Diéta číslo 5 by sa mala dodržiavať najmenej jeden rok. Podmienky sa môžu líšiť v závislosti od závažnosti ochorenia.

Ak sa cirhóza spojí s hepatitídou C, zobrazí sa aj tabuľka č. 5, ale s nižším obsahom proteínových produktov v potrave.

Nutričné ​​charakteristiky ochorenia

Diéta pre hepatitídu C zahŕňa použitie len niektorých potravín.

Výživa pre hepatitídu B

Diéta po hepatitíde B je povinné opatrenie, ktoré vám umožní zmierniť nadmerný stres pečene poškodený vírusom. Patogén vstupuje do tkaniva pečene a spôsobuje deštrukciu zdravých hepatocytov, ktoré normálne vykonávajú veľký počet dôležitých funkcií. Výživa pre hepatitídu je predpísaná individuálne lekárom na základe celkového stavu pacienta a stupňa poškodenia orgánov. Do úvahy sa berie aj stav žlčníka a žlčových ciest. V pokrokových prípadoch bude strava prísna, a keď sa zotavujete, môžete sa postupne vrátiť do svojho normálneho životného štýlu.

Všeobecné dietetické smernice

U hepatitídy B sa u dospelých a detí uvádza diéta číslo 5, ktorá sa predpisuje pri mnohých ochoreniach pečene a žlčových ciest. Princíp jeho fungovania je založený na skutočnosti, že počas regenerácie po hepatitíde by mala pečeň dostávať dostatočné množstvo bielkovín a malo by sa vylúčiť ťažké spracovanie potravín.

Všetky odporúčania týkajúce sa správnej konzumácie hepatitídy zahŕňajú:

• jedlá by mali byť zlomkové, to znamená, že 3 zvyčajné jedlá by mali byť delené 2 a v malých porciách 5-6 krát denne;
• potraviny a nápoje by mali byť pri izbovej teplote;
• všetky produkty sú bez výnimky rozdelené na povolené a zakázané;
• proteíny by sa mali konzumovať v dostatočnom množstve a mala by sa znížiť hladina tuku v potrave;
• príjem soli sa tiež musí znížiť na 10 g za deň;
• základom stravy sú prvé jedlá bez pridania vývaru;
• Je veľmi dôležité piť najmenej 1,5 litra čistej nesýtenej vody za deň.

Okrem toho je diéta indikovaná po úplnom zotavení, pretože liečba sa uskutočňuje špecifickými liekmi, ktoré sú toxické pre pečeň. Aj keď bol patogén odstránený z tela, tkanivo pečene ešte nie je schopné niesť plnú záťaž. Z tohto dôvodu je nutná diéta pre hepatitídu B vo všetkých štádiách, ako aj počas rekonvalescencie po zotavení.

Jedlo pre akútnu hepatitídu

Exacerbácia hepatitídy B je sprevádzaná akútnou bolesťou v pravej hypochondriu, prudkým zhoršením zdravia, horúčkou a poruchami trávenia. Počas tohto obdobia ľudská pečeň trpí najviac patogénnym účinkom vírusu.

Od prvého dňa sú povolené potraviny s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín (do 30%). Všetky potraviny by mali byť jemne nasekané a dusené alebo varené. Základom stravy sú tekuté polievky bez vývaru, zeleninové vývary a slabý čaj. Na konci týždňa môžete postupne pridávať nízkotučné odrody mäsa a rýb, ako aj ovocné želé bez cukru. Všetky potraviny by mali byť pri izbovej teplote. Musíte jesť v malých porciách, aspoň 5-6 krát denne.

Od druhého týždňa pridávajú nasledujúce produkty:

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

• sušienky z raže alebo pšeničného chleba;
• dusená vaječná biela omeleta;
• nízkotučný diétny tvaroh;
• cukor a soľ v malých množstvách;
• smotana a rastlinné oleje.

Diéta s remisiou a po uzdravení

Počas období trvalej remisie, ako aj pri úplnom odstránení vírusu z tela, je pacientovi predpísaná terapeutická diéta č. Toto sú výživové odporúčania, ktoré maximalizujú úľavu pečene a žlčových ciest. Zoznam povolených jedál však obsahuje všetky produkty, ktoré pacientovi dodajú bielkoviny, tuky, vitamíny a mikroelementy.

Pretože pečeň hrá hlavnú úlohu pri syntéze a ukladaní proteínov, je dôležité získať veľké množstvo proteínových potravín. Povolené potraviny - zdroje bielkovín zahŕňajú:

• chudé mäso a ryby, varené alebo dusené;
• varený vaječný bielok alebo omelety (žĺtky by sa mali konzumovať v obmedzených množstvách, pretože sú zdrojom cholesterolu);
• nízkotučné mlieko a mliečne výrobky domácej výroby, bez pridania farbív a príchutí.

Sacharidy sú nevyhnutné na udržanie vitálnych funkcií všetkých orgánov, vrátane pečene. Pokiaľ ide o túto zložku, lekári majú aj odporúčania:

• zdroj sacharidov - obilniny varené vo vode alebo s malou časťou mlieka;
• rýchle sacharidy (sladkosti, pečivo) by sa mali úplne odstrániť;
• cestoviny z tvrdej pšenice, sucháre a sušený chlieb sú povolené;
• obilniny sa môžu pridávať do polievok a iných prvých jedál;
• zelenina a ovocie sa lepšie konzumujú po tepelnom spracovaní, inak budú mať príliš vysokú hladinu cukru;
• Galetny cookies sú niekedy povolené.

Tuky pre všetky patologické stavy pečene, vrátane hepatitídy B, by sa mali konzumovať v malom množstve:

• povolené maslo (do 30 g denne) a rastlinný olej;
• hovädzie, bravčové a iné tuky sú prísne zakázané na konzumáciu;
• vyprážané jedlá v oleji sú kontraindikované;
• Prvé misky sa pripravia bez prídavku mastných bujónov.

Kontraindikované sú aj akékoľvek koreniny, omáčky, majonéza, kečup, smotanový syr a iné aromatické prísady. Všetky jedlá sú lepšie variť doma. Takže si môžete byť istí kvalitou výrobkov, ich skladovateľnosťou a neprítomnosťou škodlivých prísad. Okrem toho budete musieť zvyknúť na udržanie počítania kalorického príjmu, obsahu bielkovín, tuku a sacharidov. Všetky tieto ukazovatele budú k dispozícii po konzultácii s lekárom.

Približná diéta na týždeň

Menu, aj pri ochoreniach pečene a pri regenerácii z hepatitídy, sa môže meniť. Tabuľka zobrazuje približný nutričný plán pre týždeň a presnú hmotnosť výrobkov a ich kombinácií sa vypočíta individuálne.

Dieta proti hepatitíde A

Popis k 28.11.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na výrobky: 1200-1400 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Hepatitída A je bežná vysoko nákazlivá infekcia. Príčinou ochorenia je hepatotropný vírus, ktorý je medzi vírusmi najodolnejší voči faktorom životného prostredia a môže trvať veľmi dlho v potravinách a vo vode.

Fekálne-orálny prenos určuje rýchle šírenie infekcie. Zdrojom infekcie je pacient s akútnou hepatitídou A. Akákoľvek osoba, ktorá nemá protilátky proti vírusu hepatitídy A, ochorie, ak vírus vstúpi do tela kontaminovanou vodou, jedlom alebo po tesnom kontakte s pacientom. Prenosové faktory sú potraviny, voda, zelenina a ovocie a morské plody, nevarené, špinavé ruky.

Na rozdiel od iných foriem hepatitídy (C, E, B) sa u tejto formy nevyvíja chronická hepatitída a vírus sa nevyskytuje. Prevažná väčšina prípadov ochorenia končí zotavením. Existujú však prípady, keď ochorenie trvá dlhšie, čo súvisí s oneskorením imunitnej reakcie organizmu. Imunita po chorobe je dlhá, takmer celoživotná.

Klinicky, choroba prebieha ako ikterický variant, anikterický, vymazaný alebo subklinický. Klasika je ikterická varianta a skôr, než príde precizne obdobie. Ochorenie začína akútne horúčkou, bolesťou hlavy, slabosťou, bolesťou svalov a dyspeptickým syndrómom (nevoľnosť, horkosť, vracanie, ťažkosť v pravej hypochondriu, oslabená stolica). Na konci predikčného obdobia (trvá 3-7 dní) sa moč zmení na tmavožltý a výkaly sa vyjasnia. Žltačka sa rýchlo zvyšuje (za 3-5 dní), zostáva na rovnakej úrovni až 10 dní a postupne klesá.

Hepatitída A je charakterizovaná rozvojom cholestatických foriem, sprevádzaných bolestivým svrbením. Táto forma je častejšia u starších pacientov. Súčasne sa predlžuje iktrické obdobie (žltačka môže trvať niekoľko mesiacov).

Obdobie regenerácie je charakterizované rýchlym vymiznutím symptómov a normalizáciou bilirubínu v krvi. Zlepšenie tymolu bude pretrvávať niekoľko mesiacov. Tí, ktorí boli chorí, môžu byť vyrušovaní únavou po námahe, ťažkosťami v žalúdku po jedle.

Doba zotavenia nie je dlhšia ako tri mesiace, ale v niektorých prípadoch môže byť oneskorená až na 6 - 8 mesiacov s klinickými exacerbáciami. V 20% prípadov dochádza k recidívam - zvyčajne u pacientov 20-40 rokov po hlavnej vlne po 1-3 mesiacoch, dochádza k novej vlne ochorenia.

Medzi možné komplikácie môžu patriť funkčné poruchy (biliárna dyskinéza) alebo zápalové ochorenia žlčových ciest. V niektorých prípadoch sa v období zotavenia prvýkrát prejavuje Gilbertov syndróm.

S miernym priebehom ochorenia sa pacienti zotavujú bez liečby a je možné zostať doma. V prípade stredne ťažkého priebehu sú enterosorbenty preukázané na detoxikáciu, nauzeu a zvracanie, intravenózne infúzie glukózy a Ringerových roztokov. V prípade závažného cholestatického syndrómu sú predpísané vitamíny A a E rozpustné v tukoch.

Liečba zahŕňa vhodnú diétu a jemný režim. V akútnom období sa zobrazuje lôžko a počas období recesie sa žltačka preloží do oddelenia. Diéta pre hepatitídu A v akútnom období poskytuje schazhenie pečene a žalúdka. Počas tohto obdobia sa určilo číslo tabuľky 5A. Pacient musí mať k dispozícii vysokokalorické a ľahké jedlá, na základe ktorých sa pripravuje chudé chudé mäso, ryby, tvaroh, mliečne výrobky, obilniny. Kvalita týchto produktov a ich nutričná hodnota sú pre túto chorobu nevyhnutné. Organizované 5-6 jedál denne. Odporúča sa mechanické spracovanie (pyré, šľahané alebo jemne nasekané výrobky). Potraviny by sa mali meniť s postupným rozširovaním sortimentu potravín. Nový produkt sa podáva v malých dávkach.

Tabuľka 5A obsahuje:

• Dušené a varené mäsové pokrmy, varená a nakrájaná zelenina. Vylúčené sú sautovanie, dusenie, varenie je neprijateľné.
• Fyziologická norma proteínov a sacharidov, živočíšnych tukov a soli je obmedzená.
• Vysoký obsah lipotropných látok: pohánka, tvaroh, srvátka, cmar, chudé mäso, vláknina, polynenasýtené mastné kyseliny. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou.

• výrobky, ktoré majú dráždivé účinky: koreniny a koreniny, jedlá s octom, údené mäso, zelenina bohatá na éterické oleje (reďkovky, cibuľa, cesnak, reďkovky);
• strukoviny, hrozno, čerstvý chlieb, kvas, pretože spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu;
• jesť huby, nezrelé a kyslé bobule a ovocie (zelené jablká, brusnice, ríbezle), zelenina s hrubým vláknom;
• vysoko extraktívne jedlá (bujóny), potraviny bohaté na puríny a kyselinu šťaveľovú (droby, šťovík, špenát).

Pri hepatitíde A je dôležitá pravidelnosť príjmu potravy a dodržanie harmonogramu zlomkových jedál - zvyčajne 5-krát denne. Jesť v malých porciách nepreťažuje zažívacie orgány a prispieva k lepšiemu trávenia. Odporúča sa piť veľa tekutín (až 2 litre denne).

Potreba vitamínov je zabezpečená použitím potravy, niekedy aj dodatočne predpísaných multivitamínových prípravkov. Pacient musí sledovať vyprázdňovanie čreva a zápchu na zavedenie repných šalátov so slivkami, kale. Je možné použiť laktulózu v dávke až 45 ml denne. Podmienky pobytu na strave №5А závisí od stavu pacienta a sú zvyčajne určené 2-3 týždne.

Pri cholestáze, keď žlčové kyseliny nevstupujú do čreva, má výživa svoje zvláštnosti. Spolu s dostatočným príjmom bielkovín a kalórií sa odporúča obmedziť tuk (40 g / deň). V prípade potreby sa tuková zložka doplní enterickými zmesami. Obsahujú triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa aj v neprítomnosti žlčových kyselín štiepia a absorbujú v čreve.

Steatorrhea určuje potrebu dodatočného zavedenia vitamínov rozpustných v tukoch (A, E, D, K, F) a vápnika s potravou (mliečne výrobky, sezamové semienko) do stravy.

Vitamíny rozpustné v tukoch sú silné antioxidanty. Tento typ vitamínov sa akumuluje v pečeni a tukovom tkanive. Pomáhajú asimilovať produkty stravy a prispievajú k úplnému rozkladu tukov.

Ich hlavným zdrojom sú potraviny živočíšneho pôvodu (ryby, mäso, mlieko, vajcia, syr) alebo zelenina. Dostávame preto vitamín D zo surového vaječného žĺtka, mliečnych výrobkov, tvarohu a syra, masla, morských plodov, rybej pečene (tresky a halibuta), sleďov, makrel, tuniakov.

Zdrojmi vitamínu E sú produkty rastlinného pôvodu: olej z pšeničných klíčkov, pšeničný klíček, sója, slnečnica, bavlník, arašid, kukurica, olivový olej, slnečnicové semená, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, pohánka, ryža a ovsené vločky, strukoviny, Špenát, ružičkový kel, zeler, petržlen, mrkva, cibuľa. 2-3 tsp pokrývajú dennú potrebu tokoferolu. oleje z pšeničných klíčkov.

Vzhľadom na to, že obdobie zotavenia možno predĺžiť, diéta po hepatitíde A by sa mala dodržiavať 3 - 4 mesiace. Diéta je rozšírená a jedlo je organizované v tabuľke 5, ktorá bude podrobne opísaná nižšie.

Po hepatitíde sa neodporúča používať produkty dlhodobého skladovania (obsahujúce koncentráty, konzervačné látky, príchute). Patria medzi ne konzervované potraviny, instantné polievky, mrazom sušené potraviny, dlhotrvajúce cukrovinky, suché džúsy a nápoje.

Alkohol je prísne zakázaný. Použitie paradajok, kyslá kapusta je obmedzené. Pacienti do 3-6 mesiacov by mali byť pod dohľadom lekára s kontrolou biochemických parametrov krvi.

Lekár Hepatitída

pečene

Hepatitída Diéta Výživa

Hepatitída A je bežná vysoko nákazlivá infekcia. Príčinou ochorenia je hepatotropný vírus, ktorý je medzi vírusmi najodolnejší voči faktorom životného prostredia a môže trvať veľmi dlho v potravinách a vo vode.

Fekálne-orálny prenos určuje rýchle šírenie infekcie. Zdrojom infekcie je pacient s akútnou hepatitídou A. Akákoľvek osoba, ktorá nemá protilátky proti vírusu hepatitídy A, ochorie, ak vírus vstúpi do tela kontaminovanou vodou, jedlom alebo po tesnom kontakte s pacientom. Prenosové faktory sú potraviny, voda, zelenina a ovocie a morské plody, nevarené, špinavé ruky.

Na rozdiel od iných foriem hepatitídy (C, E, B) sa u tejto formy nevyvíja chronická hepatitída a vírus sa nevyskytuje. Prevažná väčšina prípadov ochorenia končí zotavením. Existujú však prípady, keď ochorenie trvá dlhšie, čo súvisí s oneskorením imunitnej reakcie organizmu. Imunita po chorobe je dlhá, takmer celoživotná.

Klinicky, choroba prebieha ako ikterický variant, anikterický, vymazaný alebo subklinický. Klasika je ikterická varianta a skôr, než príde precizne obdobie. Ochorenie začína akútne horúčkou, bolesťou hlavy, slabosťou, bolesťou svalov a dyspeptickým syndrómom (nevoľnosť, horkosť, vracanie, ťažkosť v pravej hypochondriu, oslabená stolica). Na konci predikčného obdobia (trvá 3-7 dní) sa moč zmení na tmavožltý a výkaly sa vyjasnia. Žltačka sa rýchlo zvyšuje (za 3-5 dní), zostáva na rovnakej úrovni až 10 dní a postupne klesá.

Hepatitída A je charakterizovaná rozvojom cholestatických foriem, sprevádzaných bolestivým svrbením. Táto forma je častejšia u starších pacientov. Súčasne sa predlžuje iktrické obdobie (žltačka môže trvať niekoľko mesiacov).

Obdobie regenerácie je charakterizované rýchlym vymiznutím symptómov a normalizáciou bilirubínu v krvi. Zlepšenie tymolu bude pretrvávať niekoľko mesiacov. Tí, ktorí boli chorí, môžu byť vyrušovaní únavou po námahe, ťažkosťami v žalúdku po jedle.

Doba zotavenia nie je dlhšia ako tri mesiace, ale v niektorých prípadoch môže byť oneskorená až na 6 - 8 mesiacov s klinickými exacerbáciami. V 20% prípadov dochádza k recidívam - zvyčajne u pacientov 20-40 rokov po hlavnej vlne po 1-3 mesiacoch, dochádza k novej vlne ochorenia.

Medzi možné komplikácie môžu patriť funkčné poruchy (biliárna dyskinéza) alebo zápalové ochorenia žlčových ciest. V niektorých prípadoch sa v období zotavenia prvýkrát prejavuje Gilbertov syndróm.

S miernym priebehom ochorenia sa pacienti zotavujú bez liečby a je možné zostať doma. V prípade stredne ťažkého priebehu sú enterosorbenty preukázané na detoxikáciu, nauzeu a zvracanie, intravenózne infúzie glukózy a Ringerových roztokov. V prípade závažného cholestatického syndrómu sú predpísané vitamíny A a E rozpustné v tukoch.

Liečba zahŕňa vhodnú diétu a jemný režim. V akútnom období sa zobrazuje lôžko a počas období recesie sa žltačka preloží do oddelenia. Diéta pre hepatitídu A v akútnom období poskytuje schazhenie pečene a žalúdka. Počas tohto obdobia sa určilo číslo tabuľky 5A. Pacient musí mať k dispozícii vysokokalorické a ľahké jedlá, na základe ktorých sa pripravuje chudé chudé mäso, ryby, tvaroh, mliečne výrobky, obilniny. Kvalita týchto produktov a ich nutričná hodnota sú pre túto chorobu nevyhnutné. Organizované 5-6 jedál denne. Odporúča sa mechanické spracovanie (pyré, šľahané alebo jemne nasekané výrobky). Potraviny by sa mali meniť s postupným rozširovaním sortimentu potravín. Nový produkt sa podáva v malých dávkach.

Tabuľka 5A obsahuje:

• výrobky, ktoré majú dráždivé účinky: koreniny a koreniny, jedlá s octom, údené mäso, zelenina bohatá na éterické oleje (reďkovky, cibuľa, cesnak, reďkovky);
• strukoviny, hrozno, čerstvý chlieb, kvas, pretože spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu;
• jesť huby, nezrelé a kyslé bobule a ovocie (zelené jablká, brusnice, ríbezle), zelenina s hrubým vláknom;
• vysoko extraktívne jedlá (bujóny), potraviny bohaté na puríny a kyselinu šťaveľovú (droby, šťovík, špenát).

Pri hepatitíde A je dôležitá pravidelnosť príjmu potravy a dodržanie harmonogramu zlomkových jedál - zvyčajne 5-krát denne. Jesť v malých porciách nepreťažuje zažívacie orgány a prispieva k lepšiemu trávenia. Odporúča sa piť veľa tekutín (až 2 litre denne).

Potreba vitamínov je zabezpečená použitím potravy, niekedy aj dodatočne predpísaných multivitamínových prípravkov. Pacient musí sledovať vyprázdňovanie čreva a zápchu na zavedenie repných šalátov so slivkami, kale. Je možné použiť laktulózu v dávke až 45 ml denne. Podmienky pobytu na strave №5А závisí od stavu pacienta a sú zvyčajne určené 2-3 týždne.

Pri cholestáze, keď žlčové kyseliny nevstupujú do čreva, má výživa svoje zvláštnosti. Spolu s dostatočným príjmom bielkovín a kalórií sa odporúča obmedziť tuk (40 g / deň). V prípade potreby sa tuková zložka doplní enterickými zmesami. Obsahujú triglyceridy so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa aj v neprítomnosti žlčových kyselín štiepia a absorbujú v čreve.

Steatorrhea určuje potrebu dodatočného zavedenia vitamínov rozpustných v tukoch (A, E, D, K, F) a vápnika s potravou (mliečne výrobky, sezamové semienko) do stravy.

Vitamíny rozpustné v tukoch sú silné antioxidanty. Tento typ vitamínov sa akumuluje v pečeni a tukovom tkanive. Pomáhajú asimilovať produkty stravy a prispievajú k úplnému rozkladu tukov.

Ich hlavným zdrojom sú potraviny živočíšneho pôvodu (ryby, mäso, mlieko, vajcia, syr) alebo zelenina. Dostávame preto vitamín D zo surového vaječného žĺtka, mliečnych výrobkov, tvarohu a syra, masla, morských plodov, rybej pečene (tresky a halibuta), sleďov, makrel, tuniakov.

Zdrojmi vitamínu E sú produkty rastlinného pôvodu: olej z pšeničných klíčkov, pšeničný klíček, sója, slnečnica, bavlník, arašid, kukurica, olivový olej, slnečnicové semená, mandle, vlašské orechy, lieskové orechy, arašidy, pohánka, ryža a ovsené vločky, strukoviny, Špenát, ružičkový kel, zeler, petržlen, mrkva, cibuľa. 2-3 tsp pokrývajú dennú potrebu tokoferolu. oleje z pšeničných klíčkov.

Vzhľadom na to, že obdobie zotavenia možno predĺžiť, diéta po hepatitíde A by sa mala dodržiavať 3 - 4 mesiace. Diéta je rozšírená a jedlo je organizované v tabuľke 5, ktorá bude podrobne opísaná nižšie.

Po hepatitíde sa neodporúča používať produkty dlhodobého skladovania (obsahujúce koncentráty, konzervačné látky, príchute). Patria medzi ne konzervované potraviny, instantné polievky, mrazom sušené potraviny, dlhotrvajúce cukrovinky, suché džúsy a nápoje.

Alkohol je prísne zakázaný. Použitie paradajok, kyslá kapusta je obmedzené. Pacienti do 3-6 mesiacov by mali byť pod dohľadom lekára s kontrolou biochemických parametrov krvi.

• Biely a čierny chlieb, sušený alebo "včerajší". Môže sa konzumovať až do 500 g denne. Povolené používať suché sušienky, sušienky a piškótový koláč.
• Polievky sa najprv varia vo vode alebo zeleninovom vývare, neskôr je povolená konzumácia slabých rybích alebo mäsových vývarov. Polievky sa pripravujú s prídavkom obilnín, povolenej zeleniny, rezancov alebo rezancov. Môžete zahrnúť do diétne mlieko a ovocné polievky, variť polievku a polievku. Vo všetkých variantoch polievok, zelenina nie je vyprážané na ich obliekanie.
• Výhodné sú nízkotučné odrody teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, králika, moriek. Niekedy môže byť súčasťou stravy chudého bravčového mäsa. Vo všetkých prípadoch sa mäso čistí od filmov, tuku, šliach, kože z hydiny. Urobte mleté ​​výrobky, mleté ​​alebo podávané v kúsku vo varenej alebo parnej forme. Tabuľka 5 poskytuje možnosť praženia hrudkovitého mäsa po varení.
• Nízkotučné odrody rýb: pollock, štika, treska, pražma, merlúza, ostriež, treska merlang. Varené, pečené a podávané v kúsku alebo vo forme karbonátky, karbonátky, zrazu.
• Zelenina vo varenej alebo pečenej forme, šaláty sú vyrobené zo surového. Povolené v tejto strave sú: zemiaky, repa, tekvice, kapusta, mrkva, karfiol, cuketa. Z čerstvej zeleniny môžete jesť uhorky a paradajky (obmedzené). Šaláty môžu byť vyrobené z varenej zeleniny, naplnené rastlinným olejom alebo kyslou smotanou (nie vyššou ako 10% tuku a 1-2 krát týždenne).
• Paradajková pasta pri varení je lepšie nepoužívať.
• Nekyslé ovocie a bobuľoviny: jablká (čerstvé a pečené), marhule, broskyne, hrušky, zrelé banány, kivi, kdoule, slivky, tomel, čerešne, melóny, melóny, ríbezle, granátové jablká, hrozno, jahody, čučoriedky. Môžete jesť ovocie v prírode, vo forme zriedených štiav a v tepelne upravenej forme (kompót, želé, želé). Do stravy je potrebné zaviesť slivky, figy, sušené marhule, dátumy, marhule, hrozienka. Malé množstvo orechov je povolené (okrem arašidov), ale nesmie byť pražené a dôkladne mleté.
• Všetky druhy kaše na vode a s pridaním mlieka, dusená alebo kastról z nich. Cestoviny alebo rezance v varenej forme av zložení kastról.
• Cukor 30-40 gramov za deň, 1-2 lyžičky medu, môžete jesť marmeládu, marshmallows, karamel, karamelu, marshmallow, džem a džem.
• Maslo do 40 g denne v jedlách, nerafinované slnečnicové, kukuričné, olivové a iné oleje.
• Predjedlá sú povolené: aspické ryby, chudé mäso, jazyk, kuracie mäso, chudá šunka, čierny kaviár, neostré syry.
• Množstvo tekutiny za deň nie je väčšie ako 2-2,5 litra, berúc do úvahy prvé kurzy. Môžete piť nie silný čaj pridaním mlieka, medu alebo džemu, ovocné a zeleninové šťavy zriedené vodou, kompóty, želé, dogrose infúzie, alkalické minerálne vody (až 2 šálky denne, nie viac ako 3 krát týždenne).