Aký syr je vhodný na diétu?

Syr je chutnou pochúťkou a zdravým doplnkom k dennej strave. Len majte na pamäti, že nie každá odroda je vhodná na použitie v období aktívneho chudnutia. Predstavujeme TOP - 7 syrov pre tých, ktorí sú diéty alebo sa bojí získať pár kíl navyše.

1. Ricotta syr

Je vyrobený z nízkotukovej srvátky a nie z mlieka, preto obsahuje obrovské množstvo albumínových proteínov (do 13 gramov). V tomto prípade je obsah tuku jeden z najnižších: od 24 do 8%, v závislosti od typu.

Čerstvý syr Ricotta, ktorý má konzistenciu mäkkých cestovín, je vynikajúci na prípravu nízkokalorických, šľahaných ovocných dezertov a sendvičov. Niet divu, že je zjedený štíhlymi Talianmi na raňajky. Jeden plátok obsahuje iba 50 kalórií (100 gramov - maximálne 174 kcal), ale napriek tomu je veľmi výživný a umožňuje vám rýchlo získať dostatok.

Tento druh syrového tvarohu je chránič pečene a imunitný pomocník. Dávajte si pozor na údené a ochutené Ricotta: majú príliš veľa soli.

2. Hermelín (s plesňou)

Ide o špeciálnu odrodu, pri ktorej sa naraz používa niekoľko typov špeciálnych húb. Pre svoj rast huba berie laktózu z mlieka, takmer úplne ju zbaví konečného výrobku.

Preto sa Camembert napriek svojmu kalorickému obsahu (asi 300 kcal) odporúča pre tenké osoby trpiace neznášanlivosťou mliečnych výrobkov v dôsledku nedostatku laktázy.

Unikátna technológia výroby tohto produktu zo surového mlieka, ktoré neprešlo žiadnym tepelným spracovaním, si zachováva maximum aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Preto naozaj pomáha udržať kosti silné, zuby a svaly - silné, nervy - oceľ a mozog - jasné.

Modro-sivá pleseň na povrchu Camembertu je často na pochybách o jeho bezpečnosti. Ponáhľame sa ubezpečiť: odpadové produkty tejto huby, ktorá je nasýtená syrom, sú neškodné. A on sám rýchlo zomrie v kyseline chlorovodíkovej v žalúdku bez toho, aby ovplyvnil črevá. Tento syr je však vzácny, ale môže byť zdrojom infekcie listeriózou, bakteriálnou infekciou prenášanou surovým mliekom. Preto sa neodporúča zaradiť do menu pre deti a osoby s výraznou imunodeficienciou, vrátane tehotných žien počas všetkých období.

Cez enormné výhody, Camembert, hlavná surovina pre výrobu plnotučného mlieka, je lepšie nepoužívať tých, ktorí už majú nadváhu.

3. Mozzarella

Jeden z najjemnejších a ľahko stráviteľných syrov. Vrcholom jeho prípravy - pri fermentácii syridla, tj čiastočnom štiepení surovín pomocou tráviacich enzýmov vylučovaných zo žalúdka teliat. Vďaka tejto špeciálnej technológii sú všetky užitočné stopové prvky, proteíny a vitamíny uložené v Mozzarelle a okamžite pripravené na absorpciu.

Tento syr takmer nikdy nespôsobuje poruchy trávenia a môže byť konzumovaný v každom veku. Je pravda, že ak nemáte nedostatok laktázy.

Kalorický obsah 100 gramov mozzarelly môže v závislosti od obsahu tuku dosiahnuť 350 kcal. Odvodené mlieko Odrody Mozzarella obsahujú v priemere 160 kalórií.

V každom prípade je malá časť tohto syra dostatočná na výrobu zeleninových šalátov s pikantnými zelenými, ľahkými sendvičmi, jedinečnými kastrólmi.

4. Tofu

Je to absolútne unikátny výrobok, ktorý nie je vyrobený zo živočíšnych, ale zo rastlinných surovín - sójového mlieka. Jeho zrazený s vápnikom obsahujúcimi doplnky, ktoré tofu len dokonalé zloženie.

Posúďte sami: maximum nízkoalergénnych rastlinných bielkovín, s minimom tuku (do 5%) v kombinácii s celým radom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Súčasne nie je úplne prítomný len cholesterol, ale vzhľadom na fytoestrogény obsiahnuté v Tofu, keď je spotrebovaný, je tiež znížená hladina škodlivých lipoproteínových frakcií. To znamená, že krvné cievy sú zbavené cholesterolových plakov, ktoré zužujú ich lumen.

Tofu je kulinársky sen, chameleónový produkt. Môže byť podrobený akémukoľvek druhu tepelného spracovania bez straty užitočných vlastností. Vzhľadom k svojej vlastnej neutrálnej chuti a schopnosti rýchlo byť nasýtený chuťou iných zložiek, môže byť použitý na varenie absolútne žiadne jedlo. Je rovnako dobrý v zložení sladkých dezertov, zeleninových alebo mäsových pochúťok, teplého a studeného občerstvenia. Zároveň môže výrazne znížiť kalorický obsah hotového pokrmu, pretože sám obsahuje iba 90 kcal na 100 gramov.

Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín môže Tofu čiastočne kompenzovať nedostatok mäsa alebo mlieka v strave vegetariánov a vegánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu cirkevnú rýchlost alebo trpia neznášanlivosťou (kvôli alergiám) živočíšnych bielkovín.

5. Čečen

Je to len 5-10% tuku. Zvonka a chuť sa podobá suluguni. K dispozícii vo forme vrkôčikov, predávajú sa čerstvé alebo údené. Jeho vôňa a chuť je čisto mliečna a mierne korenistá, a to všetko preto, že dozrieva v slanom náleve a mieša s tvarohom alebo iným druhom syrového výrobku.

Hoci Chechil sa používa v diele Protasov na chudnutie, tí, ktorí chcú schudnúť, musia byť na stráži. Vzhľadom k veľkému množstvu soli môže výrazne zvýšiť chuť do jedla a spôsobiť zadržiavanie tekutín v tele. Výsledkom je, že nasledujúce váženie bude vykazovať hmatateľný prírastok hmotnosti.

6. Adygei syr

Jedna z najznámejších a cenovo dostupných odrôd. Považuje sa za nízkokalorický produkt: 100 g. len 240 kalórií. Bohatý na vápnik, fosfor, nasýti organizmus komplexom vitamínov rozpustných v tukoch. Poskytuje príjemnú pikantnú chuť zeleninovým šalátom, ľahkým sendvičom na báze chleba. Vďaka svojej hustej konzistencii sa môže použiť na prípravu rôznych diétnych konzerv. Vzhľadom k hmatateľnej slanej chuti, tí, ktorí sú náchylní k opuchu pod očami po spánku, sa odporúča používať ráno.

7. Feta syr

Takmer bez sacharidov, čo prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti. Preto môže byť zahrnutý do diéty s poruchou tolerancie na sacharidy a cukrovkou. Tuk sa z neho absorbuje len čiastočne. Chudnutie dievčatá môžu pridať tento syr na zeleninové šaláty s olivami, ako to robia Gréci. Ak ste alergický na bielkoviny kravského mlieka, môžete bezpečne používať Fet, vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka. Ale kúsok po kúsku, nezabudnite na pomerne vysoký kalorický obsah: 290 kcal na 100 gramov.

Nízkotučné syry pre diétu: zoznam odrôd

Väčšina ľudí, ktorí idú na diétu, odmietajú obrovské množstvo výrobkov a tiež zo syra. Tento prístup je zásadne nesprávny, pretože produkt fermentovaného mlieka obsahuje bielkoviny, vápnik a ďalšie látky, ktoré sú pre organizmus užitočné. Počas úbytku hmotnosti by sa mal konzumovať nízkokalorický syr, ktorý obsahuje tuk, ale nie je škodlivý pre obrázok.

Ktorý syr sa považuje za syr s nízkym obsahom tuku

Diétny syr sa vyrába z kvasinkových a koagulačných enzýmov, ktoré sa pridávajú do odstredeného mlieka. Pena, ktorá sa objaví na povrchu nápoja, sa odstráni a samotná kvapalina sa použije na prípravu fermentovaných mliečnych výrobkov povolených na konzumáciu počas diéty. Neexistujú žiadne úplne beztukové odrody, je tu diétny syr obsahujúci asi 30 g tuku v sušine.

Môžem jesť syr na diéte

Mnohí odborníci na výživu zastávajú názor, že syr s nízkym obsahom tuku je nielen možný, ale aj nevyhnutný pri diéte. Obsahuje mnoho zdravých mikroprvkov (železo, fosfor, draslík, vápnik, zinok), bielkoviny a vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP). Existuje aj špeciálna diéta, hlavná časť stravy, ktorá sa skladá z rôznych druhov syrov.

Zvyšok menu obsahuje zeleninu, ovocie, potraviny obohatené proteínmi. Po 10 dňoch syrového zoštíhľovania uvidíte kalom 5 kg. Vysoko kvalitný mliečny výrobok, ktorý neobsahuje tuky rastlinného pôvodu, nepoškodzuje postavu. Odborníci na výživu odporúčajú takéto nízkotučné syry na diétu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulovaný tvaroh (s obsahom tuku maximálne 5%).

Nízkotučné syry pri diéte

Dnes na predaj nájdete obrovské množstvo rôznych druhov syrov. Vyrábajú sa rôznymi technológiami, od kozieho, kravského, konského, ťavého a ovčieho mlieka. Preto majú rôzne chute, vône. Mliečne výrobky vhodné pre diétu, musíte byť schopní vybrať si právo. Názory odborníkov na výživu o tom, aké odrody syra pre diétu sú najvhodnejšie, sa líšili. Pri kúpe je dôležité venovať pozornosť nielen percentuálnemu podielu tuku, ale aj počtu kalórií obsiahnutých v 100 g hotového výrobku.

tuhý

Ak sa rozhodnete schudnúť, použite tučné nízkotučné odrody fermentovaného mliečneho výrobku na diétu. Väčšina z nich má vysokú energetickú hodnotu, ale v malých množstvách neprispieva k hromadeniu tukových zásob. Tvrdé syry obsahujú lecitín, ktorý urýchľuje metabolizmus lipidov, čo pomáha rozkladať tuky a znižovať hladinu cholesterolu. Na diéte môžete použiť tieto odrody:

1. Rusko. Má tvar valca, žltú farbu, mierne sladkastú krémovú chuť. Konzistencia sa vzťahuje na polotuhé odrody bez tuku. Jeho kalorický obsah je asi 360 kcal / 100 g, obsah tuku - 50%. Často sa používa na prípravu občerstvenia, pizze, opekania mäsa, rýb, zeleniny atď.
2. Švajčiar. Má tvar nízkeho valca, bielej alebo svetložltej farby, výraznú vôňu a sladko-slabo korenistú chuť. V hrúbke švajčiarskeho syra sú oválne alebo okrúhle oči. Obsah tuku vo výrobku je 45%, kalorický obsah je 380 kcal / 100 g. Táto odroda sa často používa na varenie polievok, cesta, kastról, koláčov, sendvičov.
3. Parmezán je nízkotučná syrová diéta, ktorá má krehkú, rozpadajúcu sa štruktúru, špecifickú vôňu, jemnú chuť a korenistú dochuť. Používa sa ako samostatné jedlo, pridáva sa do polievok, šalátov, pizze. Parmezán je vynikajúci v kombinácii s octom balsamico. Obsahuje 32% tuku, 292 kcal / 100 g.
4. Cheddar (33% tuku, 380 kcal / 100 g). Má plastickú konzistenciu, žltkastú farbu, orechovú chuť s ľahkou kyslou chuťou. Považuje sa za užitočný vzhľadom na jeho zložku bielkovín, vápnika, fosforu, aminokyselín, vitamínov a minerálov. S nízkym obsahom tuku syrový toast, šaláty, polievky, omáčky a fondue.
5. Dutch. Má mliečnu chuť s mierne sladkastou alebo naopak kyslou (v závislosti od starnutia) chuťou, bielou alebo svetložltou farbou, hustou štruktúrou s očami rôznych tvarov. Holandské nízkotučné syry sa harmonicky miešajú s jablkami, hroznom a bielym vínom. Obsah tuku - 45%, kalórie - 345/100 g. V malom množstve je možné konzumovať počas diéty.
6. Gaudette. Polotuhé, nemastné, povolené počas diéty. Obsahuje 199 kcal / 100 g a veľa vápnika, podiel tuku - 7%. Má jemnú korenistú chuť, ktorá sa používa na prípravu občerstvenia, horúceho prvého a druhého kurzu.

mäkký

Odborníci na výživu tiež odporúčajú používanie mäkkého nízkotučného syra pre diétu. Najobľúbenejšie odrody sú:

1. Oltermani (obsah tuku 5-10%, 270 kcal / 100 g). Má mliečnu chuť a sladkú a kyslú pachuť s miernou horkosťou, jednotnú textúru s otvormi takmer rovnakej veľkosti. Vďaka jemnej chuti, minimálnemu množstvu soli a nevtíravej aróme sa Oltermani používa na výrobu sendvičov, šalátov, prvého, druhého, ovocných šalátov.
2. Chechil je syr s nízkym obsahom tuku, vláknitý typ vhodný na diétu. Vyrába sa vo forme nití zozbieraných zväzkom alebo spojených šnúrkou, copákom, loptou. Často sa predáva v údenej forme, má ostrú chuť, bielu alebo svetložltú farbu. Obsahuje 5-10% tuku, 253-313 kcal / 100 g a veľa soli. Používa sa na výrobu šalátov, pizze, koláčov.
3. Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g) je nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je obľúbený u tých, ktorí dodržiavajú diétu. Namiesto tuku často obsahuje jogurt, čo ho robí ešte užitočnejším na chudnutie. Má bohatú mliečnu chuť s chuťou prísad, ktoré sú v nej často prítomné: huba, čokoláda, šunka. S fitness Viola Polar pripravte sendviče a šaláty.
4. Syry Nízky tuk Mozzarella obsahuje bielkoviny, fosfor, vápnik a mastné kyseliny. Obsah tuku je od 17 do 24%, kalorický obsah - 149-240 kcal / 100 g. Predáva sa vo forme bielych guličiek, ktoré sú vo fyziologickom roztoku, majú mliečnu chuť. Mozzarella je kombinovaná s korením, bazalkou, paradajkami, olivovým olejom.
5. Ricotta je syr s nízkym obsahom tuku pripravený z mlieka, ale zo srvátky bez pridanej soli. Jeho obsah tuku je 9-18%, kalorický obsah je 174 kcal / 100 g. Konzistencia produktu je sypká s nasládlou chuťou. Ricotta je kombinovaná s brokolicou, ovocím, lososom, bazalkou, šunkou, cestovinami.
6. Feta. Pripravený z ovčieho mlieka má obsah tuku 60% (290 kcal / 100 g), ale môže byť aj dietetický, obsahujúci 30% tuku, ak sa na jeho výrobu používa kozie mlieko. Druhá verzia gréckeho syra je vhodná pre diétu. Farba feta je biela alebo krémová, textúra je drobivá, vôňa je tvaroh. Chuť závisí od odrody, môže byť jemná krémová, slaná a korenistá. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, zeleninou, korením, často používaným na výrobu šalátov.

Je možné tvaroh na diéte?

S výškou 175 cm v mojich tridsiatich som váži 86 kilogramov. Obmedzujem sa vo všetkom. Ani jesť sladké, tuk, múka. Všeobecne platí, že štandardné nastavenie. Odmietol niekoľko mliečnych výrobkov - syry, kyslú smotanu, smotanu. Len sa mi začalo zdať, že v tele nie je dostatok vápnika. Vlasy boli matné, krehké, slabé. Nechty sa odlupujú. Koža stratila svoj svieži vzhľad, kde mi zmizol môj prirodzený ruměnec. Kedysi som jedol veľa syra. Milujem ho. A opäť je zdrojom bielkovín a vápnika. Len jeho tučnosť je veľmi veľká. Možno aspoň niektoré syry môžu byť konzumované pri strate hmotnosti? Ak budem jesť tvaroh, budem sa zotavovať?

Dobrý deň, počas diéty môžete jesť tvrdé syry 50% tuku, ale nič viac. Tvaroh má pomerne vysoký obsah kalórií, ale v malých množstvách je prípustný (porcia by nemala obsahovať viac ako 200 kcal). Nezabudnite vstúpiť do diétneho tvarohu 5% tuku.

Je možné jesť syr pri chudnutí a aké sú obmedzenia?

Je ťažké nájsť niekoho ľahostajného k syru. Rozmanitosť syrov a ich kompatibilita, užitočné vlastnosti - to je snáď celá veda. A stojí za to to zvládnuť, najmä ak sa budete držať diéty.

Prispieva syr k chudnutiu?

Syr je bohatý na aminokyseliny, bielkoviny a vápnik a tiež obsahuje mnoho užitočných zložiek, ktoré sú nevyhnutné pre telo a neporušujú procesy spaľovania tukov. Platí to však len pri správnom prístupe k výberu syra a výživy vo všeobecnosti. Tento produkt má vysoký obsah kalórií, takže pri monitorovaní KBLM je potrebné sledovať množstvo jeho použitia a zohľadniť jeho nutričnú hodnotu.

Samotný syr nemôže spôsobiť chudnutie, ale poskytuje telu esenciálne mastné kyseliny a bielkoviny, ako aj minerály, vitamíny a iné "dobroty", ktoré telo zvyčajne trpí diétou.

Väčšina syrov sa ľahko strávi a má pozitívny vplyv na tráviace orgány. Výsledkom je, že potrava prináša viac úžitku pre telo a črevá sú lepšie zbavené toxínov a toxínov, metabolizmus metabolizmu a lipidov sa urýchľuje. Možno teda tvrdiť, že syr prispieva k strate hmotnosti. Samozrejme, spolu s ďalšími faktormi.

Nutričná hodnota a kalórie

Syr je jedným z hlavných dodávateľov bielkovín v tele. Svojimi vlastnosťami sa dá porovnať s proteínom pochádzajúcim z fermentovaných mliečnych výrobkov. V oboch prípadoch je telo plne absorbované, čo sa nedá povedať o mliečnej bielkovine.

Proteíny sú potrebné pre telo pre energiu, sú hlavným "stavebným materiálom" pre svaly, sú zapojené do metabolických procesov, spolu s vápnikom, zaisťujú zdravie a silu kostí, zubov.

Okrem bielkovín, syr je bohatý na aminokyseliny, z ktorých niektoré nie sú vyrobené v tele, ale pochádzajú len z potravín. Väčšina syrov sa vyznačuje vysokým obsahom vitamínov skupiny B. Posledne uvedené sú nevyhnutné pre metabolizmus proteínov, priaznivo ovplyvňujú stav čriev, podieľajú sa na procesoch tvorby krvi a zlepšujú stav nervového systému.

B-vitamíny v kombinácii s kyselinou linolovou a sfingolipidmi znižujú riziko vzniku onkologických ochorení, vykazujú protinádorový účinok.

V syroch je prítomný aj vápnik a fosfor. Sú nevyhnutné pre silu kostí, ich obnovu po zlomeninách. Fosfor tiež aktivuje cerebrálny obeh, stimuluje kognitívne procesy.

Syr spotrebovaný po tréningu umožňuje svaly rýchlejšie obnoviť (a to je jeden z kľúčov k rastu svalov) a znižuje ich obsah kyseliny mliečnej. Ten spôsobuje svalovú bolesť po cvičení.

Kalorický syr závisí od jeho typu, resp. Od vlastností zloženia a technológie výroby. V priemere je to 300-350 kcal na 100 g (ďalej uvádzame podrobnejšie energetickú hodnotu niektorých druhov syrov), kalorický obsah jedného plátkového syra dosahuje 60-70 kcal.

Je dôležité brať do úvahy nielen kalórie, ale aj distribúciu bielkovín a tukov v zložení.

Napríklad údený syr a mozzarella majú takmer rovnakú nutričnú hodnotu, avšak hladina bielkovín v prvom sotva dosahuje 5-8 g, zatiaľ čo v mozzarelle je až 28 g bielkovín.

Akú dennú dobu je lepšie jesť?

Vďaka vysokému obsahu kalórií a obsahu tuku sa odporúča konzumovať syr ráno. Najlepšia možnosť je na raňajky do 10:00. V tomto prípade sa výrobok najlepšie vstrebáva, čo znamená, že dodáva telu veľké množstvo energie, minerálov a vitamínov. Optimálne jesť malé množstvo syra na raňajky.

Na obed je lepšie kombinovať syr s bylinkami, napríklad v šalátoch. Vzhľadom na zvláštnosti kompozície, syr lepšie črevnú mikroflóru, ktorá nebude nadbytočná v kombinácii s inými obedovými jedlami. Zelenina a zeleň zlepší črevnú peristaltiku, ktorá pomôže rýchlejšie rozložiť syr na jednotlivé zložky a prispôsobiť ich. Okrem toho, greeny pomáhajú zabrániť nadmernej tvorbe hlienu pri konzumácii syrov bohatých na tuky.

Nestabilná diéta vám umožní pridať syr niekoľkokrát týždenne do zeleninových jedál používaných na večeru večer.

Jesť syr tesne pred spaním je veľmi nežiaduce.

• Prichádzajúce kalórie nemajú čas na plytvanie, čo znamená, že pôjdu rovno do tela „rezervy“.
• Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín v syre trávia tráviaci systém väčšinu noci trávením. Ako výsledok, riskujete prebudenie vyčerpaný s pocitom ťažkosti v žalúdku.

Prípustné druhy a odrody. T

Výber syra pri kŕmení na diéte, prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť je jeho obsah tuku. Výrobok je prípustný, ak jeho obsah tuku je 9-17%. Do tohto rozsahu spravidla spadajú najmä tvrdé syry. Môžete si dovoliť a syr s obsahom tuku 18-25%, znížiť jeho množstvo, resp.

Je však potrebné venovať pozornosť rovnováhe BJU, pretože niekedy hrubšie odrody obsahujú kolosálne množstvo bielkovín. To je obzvlášť dôležité, ak sa okrem chudnutia staráte o kvalitné zloženie tela, snažte sa zvýšiť svalové tkanivo.

Čedar a parmezán obsahujú veľké množstvo bielkovín, hoci ich obsah tuku presahuje 25%. Je však potrebné znížiť ich spotrebu, ale nie úplne odmietnuť.

Hermelín sa tiež nedá nazvať diétnym, ale je to produkt, ktorý je vhodný pre ľudí s nedostatkom laktózy. Je prirodzené, že je lepšie jesť v malom množstve, ako trpieť tým, že nebudete tráviť menej kalórií.

Mäkké syry sú zvyčajne výživnejšie, percento tuku v nich môže dosiahnuť 40%. Keďže však nie sú varené, proteín z nich je lepšie chránený. V tomto prípade môžete vždy nájsť diétne variácie tradičných mäkkých syrov.

Adygea syr bohatý na vápnik, vitamíny skupiny B, bielkoviny a aminokyseliny možno pripísať povolenej strave. Je dobré ho pridať do kastrólov a tvarohových koláčov, ako aj posypať zeleninové šaláty.

Ich kalorický obsah sa zároveň nezanedbateľne zvýši, pretože energetická hodnota syra Adygei je 240 kcal a jedlo bude obohatené o 19 g bielkovín. Obsah tuku v produkte je v priemere 14%.

Roztavený syr má vysoký obsah kalórií a tukov, ale obsahuje prospešné mastné kyseliny, ako aj vitamíny A, E, ktoré sú antioxidantmi a pomáhajú čistiť telo.

Tiež v syre je veľa kazeínového proteínu, ktorý sa vyznačuje dlhodobým štiepením (poskytuje dlhý pocit sýtosti) a minimálnym obsahom laktózy (iný typ mliečnych proteínov, ktorý však častejšie spôsobuje alergie). V tejto súvislosti sa tavený syr považuje za ľahko stráviteľný výrobok.

S obezitou a prísnou diétou sa jej použitie neodporúča. Avšak ani pri miernom nadbytku hmotnosti nie je denný základ pre tavený syr.

Ale slávny taliansky Mozzarella môže byť právom považovaný za diétny výrobok. Vo svojom zložení a pôsobení je porovnateľný s odstredeným mliekom a tvarohom, avšak s viac pikantnou chuťou vám umožňuje diverzifikovať stravovacie menu.

Produkt BJU je reprezentovaný najmä proteínmi, ktoré sú tiež dobre absorbované. Mozzarella by mala byť kombinovaná s greeny, celozrnným chlebom, cestovinami z tvrdej pšenice, pečenou hruškou (takže v nej je menej cukru), orechmi a zeleninou.

Obsah kalórií Mozzarelly je 280 kcal, pričom sa dá nazvať držiteľom záznamu (medzi opísanými odrodami) v obsahu bielkovín - 28 g. Obsah tuku - maximálne 24%.

Dietu možno nazvať syrom Ricotta, ktorý je svojou vlastnosťou podobný fermentovaným mliečnym výrobkom, ale často má nižší obsah tuku. Jeho kalorický obsah je len 172 kcal na 100 g produktu a proteíny predstavujú 11 g a obsah tuku dosahuje 24%. Avšak aj dostupné tuky sú nevyhnutné pre energetické a svalové mastné kyseliny. Niet divu, že syr je zahrnutý v strave športovcov.

Pri chudnutí, nemôžete opustiť grécky Feta, ktorá je najsilnejším "dodávateľom" vápnika a fosforu v tele.

Tradične sa tento syr pripravuje na báze ovčieho mlieka, hoci moderné úpravy ponúkajú produkt z odstredenej kravy.

Treba poznamenať, že takáto náhrada nie je najlepším spôsobom, ktorý sa odráža v chuti výrobku, a počet užitočných prvkov v ňom sa znižuje. Je lepšie používať prírodné Fetu, vyrobený klasickou technológiou, čo znižuje jeho množstvo.

Charakterizuje sa nesporný prínos a liečivé vlastnosti gruzínskeho syra Suluguni. Stačí, ak si spomeniete na dlhoročných pečene Kaukazu v strave, o ktorej sa každý deň v rôznych formách nachádza Suluguni, aby bol presvedčený o svojich výhodách. Rovnako ako väčšina nakladaných syrov, je stredne kalórií, ale obsahuje veľa bielkovín, minerálov a vitamínov.

Suluguni dáva pocit sýtosti, ktorý pretrváva dlhú dobu. Okrem toho má priaznivý vplyv na stav žalúdka, zlepšuje krvný obeh. Vysoký obsah antioxidantov v ňom pomáha spomaliť proces starnutia buniek, zlepšiť stav pokožky a vlasov.

Suluguni by sa samozrejme nemal konzumovať denne kvôli svojmu vysokému kalorickému obsahu (290 kcal) a obsahu tuku (40-45%). Rovnaké ukazovatele charakterizuje Brinza (o niečo menej kalórií - 260 kcal).

Keďže hovoríme o nakladaných syroch (ich dozrievanie prebieha vo fyziologickom roztoku), stojí za zmienku, že okrem vápnika, železa, fosforu a iných životne dôležitých prvkov majú takéto syry vo svojom zložení vysoké percento sodíka. Sodík alebo soľ vo veľkom množstve spôsobuje poškodenie tela - je zadržiavaný v tkanivách, spôsobuje opuch a narušuje ich fungovanie.

Čiastočne kompenzované účinky sodíka v takýchto syroch pomáha pri výbere slane soleného výrobku (nesolené odrody majú kratší čas v slanom náleve), ako aj jeho namáčanie vo vode alebo v mlieku pred použitím. Pri výbere Fet alebo syra dávajte prednosť produktom bez soli, nie ostrým odrodám, pretože korenie stimuluje chuť k jedlu.

Ďalším druhom diétneho syra je tofu. Je založený na sóji, ktorá spôsobuje vysoký obsah bielkovín. Zároveň ide o syr s minimálnym kalorickým obsahom - iba 90 kcal na 100 g výrobku.

Predpokladá sa, že sójový proteín je pomerne konkurenčný s proteínmi obsiahnutými v mäsových výrobkoch. To robí Tofu jedným z najzdravších potravín pre vegetariánov, rovnako ako športovcov, ktorí majú nedostatok proteínov.

Z klobásového syra v prospech štíhlej postavy je lepšie odmietnuť. Vyznačuje sa vysokým obsahom kalórií a veľkým množstvom tuku, ale takmer neobsahuje vápnik a vitamíny.

Je to kvôli surovine použitej na výrobu klobásového výrobku - syridla neštandardného charakteru. Technológiu varenia nemožno nazvať aj užitočnou - trávi veľa hodín v udiarni.

Tvarohové syry sa neodporúčajú používať pri diéte kvôli ich vysokému obsahu kalórií. To isté možno povedať o parmezáne, odrodách Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Vyrobíme menu

Pri príprave diétneho menu je vhodné dávať prednosť nízkokalorickým kompozíciám s energetickou hodnotou v rozsahu 200 až 250 kcal a obsahom tuku maximálne 20 až 24%. Tento syr sa môže konzumovať denne po dobu 1-2 kusov. Ak je kalorický obsah vyšší ako 250 kcal na 100 g, potom je lepšie jesť výrobok za deň alebo dva. V strave je lepšie vstúpiť spolu s vlákninou a ráno.

Je dôležité študovať zloženie - prítomnosť rastlinných olejov, najmä palmového oleja, je neprijateľná. To nie je nielen prispieva k chudnutiu, ale tiež znižuje vstrebávanie čreva a žalúdka, ktoré tvoria na svojom povrchu druh filmu, rovnako ako zvýšenie úrovne "zlého" cholesterolu.

Existujú aj špeciálne syrové diéty, ktorých hlavnou zložkou je tento výrobok. Väčšina z nich je založená na výraznom znížení denných kalórií a čistení čriev. Počas takejto diéty sa konzumuje najmenej 3 až 4 kg, cíti sa ľahkosť a zlepšuje sa trávenie.

Rôzne odrody sú kombinované s chudým mäsom a rybami, zeleninou, kyslým ovocím a mliečnymi výrobkami. Bylinkové čaje, nesladené ovocné nápoje a zeleninové šťavy sú ponúkané ako nápoje. Použite 1,5-2 litrov vody (30 ml na každý kg hmotnosti).

Najobľúbenejšie sú syrové diéty na 3 a 10 dní. Dôležité je, aby sa používali najviac raz za 4-6 mesiacov. Sú povolené len v prípade, že neexistujú závažné ochorenia, vrátane chronických. Vstup a výstup stravy, ktorú potrebujete postupne.

Výrobok sa tiež používa v diéte Dukan, s diétou č. 5 je to tofu, tuky s vysokým obsahom bielkovín a nízkotučné tuky.

Čo možno nahradiť?

V strave, syre, ak sa vám nepáči, môžete nahradiť kefír, vajcia, chudé mäso (kuracie mäso, morka).

Tuhé odrody môžu byť nahradené syrom Mozzarella. Mimochodom, všetky nakladané syry sú všeobecne zameniteľné. Chuť s ním ako tvaroh. Pre pikantnosť môže byť naplnený zelenými a solené.

Na akom druhu syra je najlepšie schudnúť, pozri nasledujúce video.

Syr na chudnutie: vyberte si najslabšie odrody

"Jedlo bez syra je ako jednooká krása," povedal neprekonaný francúzsky šéfkuchár Jean Anthelm Bria-Savarin a bol trochu v poriadku. Všetci sme na tento produkt zvyknutí: je to on, kto je základom chutného a výživného sendviča na raňajky, pri obede je výborná krémová polievka a večer, čo iné môžu robiť s kúskami lahodného červeného vína?

Ale je čas, aby sme sa zbavili tých extra kíl, a všetci sa začínajú pýtať odborníkov na výživu s nádejou a vo svojich hlasoch, ak môžu jesť syr pri chudnutí - aspoň trochu? Otázka je opodstatnená, pretože v tomto produkte sa kalorický obsah len prevráti a predstavuje 300-400 kcal na 100 g. Je však možné nájsť medzeru.

Je to možné?

Mnohí sa neodvažujú jesť syr pri chudnutí. Z rôznych dôvodov:

• highcalorie;
• nevzťahuje sa na vegánsku kuchyňu;
• obsahuje veľké množstvo tuku;
• drahé;
• nie je základom mono-diéty;
• v množstve diét uvedených v zozname zakázaných potravín.

Kalorie zohráva kľúčovú úlohu, ale je to ona, ktorá sa javí ako najjednoduchší problém na vyriešenie. Syry sa môžu konzumovať v rámci väčšiny diét, pretože nezasahujú do schudnutia, pretože:

• na 1 čas je nepravdepodobné, že budete jesť viac ako 1-2 kusy, ktorých hmotnosť nepresiahne 20-30 g, resp. bude iba 60-80 kcal;
• tí, ktorí sa držia vegánskej stravy, si môžu dovoliť vychutnať si tofu;
• existujú odrody s nízkym obsahom tuku;
• rovnaké tofu nie je tak drahé;
• diétne syry neexistujú, pretože tento výrobok nemôže poskytnúť telu všetky potrebné látky;
• zakázané len v niektorých diétach: vegánske, surové potraviny, beztuky, zelenina. A povolené vo všetkých ostatných.

A ďalšie obrovské plus v prospech syra ako diétneho výrobku: takmer všetky jeho odrody majú nízky GI. Pre porovnanie:

• tofu = 14 jednotiek;
• syr = 0 jednotiek;
• Suluguni = 0 jednotiek;
• syr = 29 jednotiek;
• tvrdé odrody = 0 jednotiek.

Na záver: keď strácate váhu, môžete jesť nízkokalorický syr, bohatý na bielkoviny a nízky obsah tuku, pri dodržaní dennej sadzby. Nepoškodzuje postavu, umožní diverzifikovať stravu a zlepšiť zdravie.

Vedeli ste, že... Francúzi považujú deň, keď neskúsili jeden kus syra, zbytočne žili?

Výhody

Ak pravidelne pridávate syr do vašej stravy počas chudnutia, bude mať najpozitívnejší vplyv na zdravie, pretože má množstvo užitočných vlastností:

• zlepšuje trávenie;
• je zdrojom draslíka, vápnika a proteínov;
• normalizuje krvný obeh;
• zvyšuje účinnosť, dáva živosť a energiu;
• aktivuje bunkové dýchanie;
• zmierňuje nespavosť;
• upokojujúci účinok na nervový systém, ktorý pomáha vyrovnať sa so stresom, čím sa znižuje produkcia kortizolu, ktorý prispieva k ukladaniu tuku a stimuluje chuť k jedlu;
• normalizuje procesy rastu a vývoja v detstve a dospievaní;
• zvyšuje erektilnú kapacitu u mužov;
• podporuje zrakovú ostrosť, zabraňuje ochoreniam očí.

Nie je prekvapujúce, že má taký komplexný účinok na telo. Ide o sklad ľahko stráviteľných proteínov, mliečneho tuku, aminokyselín, minerálnych solí, vitamínov rozpustných vo vode a tukoch (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Spôsobom výroby

1. Čerstvé - to je tvaroh, ktorý je v mnohých krajinách považovaný za syrový výrobok.
2. Mäkká - má kôru z formy: s umytou kôrou (lieči sa alkoholom) a našuchorená (s plesňou).
3. Polotvrdé a tvrdé: varené (parmezán, mozzarella) a nevarené (Gouda, čedar).
4. Nakladané: syr, suluguni, feta.
5. Modrá - s plesňou (Roquefort).
6. Fused: orbita, viola, priateľstvo, jantár.
7. Údený: klobása, chvost.

Ak sa spoliehate na túto klasifikáciu, odporúča sa používať čerstvé a tvrdé syry pri chudnutí. Tí s plesňou sú drahé a vyžadujú si zvyk na ich vôňu a chuť. Napriek nízkemu kalorickému obsahu odrôd soľanky obsahujú príliš veľa soli, čo narúša rovnováhu vody v tele a prispieva k tvorbe edému, čo je neprijateľné a zároveň stráca váhu. Existuje príliš veľa prísad, farieb a príchutí v tvarovanom syre, takže by ste mali byť opatrní. Údený sa neodporúča používať, pretože tento spôsob varenia je zakázaný v strave av správnej výžive.

Surové

1. Krava: viac ako 85% odrôd.
2. Kozy: Shavrou, Manchego.
3. Ovce: biely syr.
4. Marec: Kurt.
5. Zmiešané: feta (ovčie a kozie mlieko).

Najužitočnejšie je získať z kozieho mlieka, ale je ďaleko od stravy, pretože obsahuje veľké množstvo tuku. Ovce a kobyla je ťažké získať. Preto všetko, čo zostáva chudnutie - krava.

Obsah tuku

1. Diéta (10%).
2. Tučný na štvrtinu (20%).
3. Tučné (30%).
4. Trojštvrťový tuk (40%).
5. Tučné (45%).
6. Veľmi tučné (50%).
7. Krémová (60%).
8. Maximálna krémová (85%).

Mnohé odrody majú podobné odstupňovanie. Preto je dôležité starostlivo preštudovať obal a kúpiť syr, ktorý nemá viac ako 40% tuku. Najlepšia voľba - štíhla.

Podľa druhu kvasu

1. Srvátka (ricotta).
2. Syridlo.
3. Kyslé mlieko: strúhané (zelené), tvaroh.

Fermentované mlieko - najprirodzenejšie, je vyrobené z odstredeného mlieka, ktoré je fermentované pomocou fermentu kyseliny mliečnej. To môže byť bezpečne jesť na akúkoľvek diétu.

Prítomnosťou prísad

1. S orechmi.
2. So zelenými.
3. S lukom.
4. S cukrom.
5. S hubami.
6. S lososom.
7. S čokoládou.
8. So šunkou atď.

Chcete schudnúť bez toho, aby ste sa vzdali syra? Potom je lepšie, aby si ju kúpiť s ďalšími chuťou: na predĺženie jeho trvanlivosti, výrobcovia pridať veľa konzervačných látok do výrobku.

To je fakt. Doteraz nikto nemôže vypočítať, koľko odrôd syra vyrobeného v dnešnom svete. Najväčší prehľad tohto produktu urobil Andre Simon - francúzsky výrobca syrov. Vo svojom spise „O syre“ sa spomína 839 druhov, ktoré napísal viac ako 17 rokov.

Obsah kalórií

Vzhľadom k tomu, že pre chudnutie musíte vybrať najviac nízkokalorické syry, táto tabuľka vám ukáže, ktoré z nich sú diétne a ktoré z nich nie je lepšie zneužívať.

Kalorická hodnota v tabuľke je prírastková, tj najnižšia odroda v prvých polohách.

Nízkokalorické

Vysoký obsah kalórií

Podľa tejto tabuľky sú vedúci predstavitelia:

1. Najvyššie kalórie - Mascarpone, najnižšia-kalórie - Tofu.
2. Najviac bielkovín - parmezán, najnižší obsah bielkovín - Mascarpone.
3. Najťažšie je Mascarpone, najmenej tučné je Fermentované mlieko.
4. Väčšina sacharidov - Omichka.

Zo sveta hviezd. Obľúbeným syrom Salvadora Dalího je Camembert.

kontraindikácie

Je potrebné upustiť od tejto metódy znižovania hmotnosti v prítomnosti nasledujúcich podmienok a faktorov:

• obezita (o spôsoboch zaobchádzania s touto chorobou sme už napísali);
• vred;
• gastritídu;
• tendencia k opuchu;
• zápal pankreasu;
• intolerancia laktózy;
• cholecystitída;
• ateroskleróza;
• hypertenzia;
• ochorenie obličiek;
• vek detí do 2 rokov.

Prirodzene, z jedného kusa 2-3 krát týždenne sa uvedené choroby nezhoršia. Ak však plánujete zahrnúť syr do stálej stravy, prítomnosť týchto chorôb vám to nedovolí.

Okrem toho nezabudnite, že každá odroda má aj svoj vlastný zoznam kontraindikácií. Napríklad tí, ktorí majú plesne, sú zakázané jesť počas tehotenstva. Ale tofu môžu byť ľudia trpiaci intoleranciou laktázy. Takže každý prípad vyžaduje samostatné zváženie a konzultáciu s lekárom.

To je zaujímavé. Skladovateľnosť niektorých odrôd je veľmi obmedzená a po jej uplynutí môžu byť otrávené. Taký je napríklad bri.

Spôsoby ako schudnúť

Deň pôstu

Denná dávka nie je väčšia ako 200 g, t.j. približne 40 g pre každé jedlo (2 platne / kúsky). Na tento účel si môžete vybrať tofu, fitness syr (polotvrdé syridlo), tvaroh alebo srbský syr, ako aj akékoľvek pevné odrody. Zelený čaj a voda sú povolené. Nie je nič nemožné. Výsledok je mínus 1 kg. Opakovať sa môžete len raz za mesiac.

Prečítajte si viac o tom, ako schudnúť na "zakázanom" produkte počas dňa vykládky, prečítajte si našu samostatnú recenziu.

Syry Diéta

Typ: nízkokalorický proteín. Termín: 1 týždeň. Výsledky: 3-4 kg. Obtiažnosť: stredná.

Odporúča sa na chudnutie na pozadí intenzívneho tréningu. Povolené sú všetky nízkotučné bielkovinové potraviny (kuracie prsia, ryby, mliečne nápoje, vaječné bielky, strukoviny). Hlavnou podmienkou je jesť kúsok syra s nízkym obsahom tuku trikrát denne. Odborníci na výživu radia mozzarellu, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Odporúča sa zahrnúť do stravy rôznych odrôd.

Zvedavý fakt. Francúzi sú láskaví k syru. Považujú ho nielen za diétne kvôli minimálnemu množstvu sacharidov, ale aj za predĺženie života a dávajú radosť z lásky (afrodiziakum).

odporúčanie

Ako si vybrať kvalitný?

Obsah kalórií by nemal byť vyšší ako 300 kcal na 100 g výrobku, obsah tuku by nemal prekročiť 40%. Čím nižšie sú tieto hodnoty, tým lepšie výsledky chudnutia. Kompozícia by mala obsahovať iba prírodné zložky: kvas a mlieko, prípadne aj korenie. Nezabudnite si pozrieť dátum exspirácie. Vosková vrstva by mala byť hladká, pevná, jednotná, bez pľuzgierov, poškodenia a bieleho zvyšku.

Farba - mliečna, so žltkastým nádychom. Vôňa by nemala byť kyslá ani ostrá. Rozštiepky na zuboch - obsahuje škrob, je lepšie si ho nekupovať. Lepkavá konzistencia indikuje porušenie výrobných postupov. Chuť kvalitného výrobku je slaná s krémovým nádychom.

Kedy je lepšie jesť?

Optimálny čas je na raňajky. Podľa vedeckého výskumu, ráno je žalúdok schopný plne absorbovať všetky výživové prvky syra. Na obed ho môžete použiť ako prísadu do diétneho jedla (krémová polievka, julienne, zeleninový šalát). Na večeru môžete jesť malý kúsok, pretože podľa princípov správnej výživy by posledné jedlo malo byť bielkoviny. Ale v neskorý večer, v noci, sa neodporúča jesť pri chudnutí, alebo s normálnou stravou. Bielkoviny a tuky spôsobia, že žalúdok bude ťažký a spomalí proces trávenia.

V akej forme?

Výnimočne čerstvé. Pečená syrová čiapka a drvivá masa krémovej polievky sú na vrchole kulinárskeho pôžitku, ale pre nich je málo. Počas tepelného spracovania sa proteín zničí a množstvo tuku sa zvýši. A nesnaž sa jesť zima. Nakrájajte kúsok a držte pri izbovej teplote aspoň pol hodiny.

Ako ukladať?

Na hornej polici chladničky nie viac ako týždeň. Akonáhle sa pleseň objaví na ňom, stane sa pevnou, pokrytou žltou kôrou alebo kvapôčkami tekutiny, neriskujte svoje zdravie - vyhoďte ju.

So svetom - vlákno. Lídrom vo výrobe je Amerika. Lídrom v spotrebe je Grécko. Najlepší výrobok je vyrobený vo Švajčiarsku. Znalci - Francúzi.

Najvyššia recenzia

• Adygei (264 kcal)

Vlasť - Cherkessk. Pripravené z kravského mlieka s prídavkom fermentovanej mliečnej srvátky, pasterizované pri vysokých teplotách. Zaobchádza mäkké dietnej triedy. Má kyslé mlieko, korenistú, mierne slanú chuť, má jemnú, hrubú textúru. Obsahuje aminokyseliny, vitamíny A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, vápnik, horčík, sodík, fosfor, zinok, meď.

• Fetaxa (251 kcal)

Vlasť - Stredozemie. Pripravené z ovčieho mlieka na báze syrového kvasu koaguláciou. Vzťahuje sa na nakladané odrody. Má špecifickú, korenistú, mierne slanú chuť, niečo pripomínajúce Philadelphiu a vôňu tvarohu. Bohatý na vitamíny E, D, C, B, A, vápnik, sodík, fosfor, horčík, síru, draslík, železo. Odporúča sa pre diétne programy, pretože normalizuje črevnú mikroflóru. Dobré v zeleninových šalátoch.

• Suluguni (286 kcal)

Vlasť - Gruzínsko. Vyrába sa z kravského a byvolieho mlieka pasterizačnou metódou na báze štartovacieho kvasu. Vykonáva sa úplne ručne. Nie je použitá žiadna technológia stroja. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Má hustú, vrstvenú konzistenciu. Obsahuje vitamíny zo skupiny B, aminokyseliny, železo, zinok, meď, vápnik, fosfor, draslík. Môže byť použitý v rámci úbytku hmotnosti, pretože rieši problémy súvisiace s obehovým systémom.

• Ricotta (147 kcal)

Vlasť - Taliansko. Lieči mäkké, tvarohové triedy. Je vyrobený z kravského alebo ovčieho mlieka. Je založený na srvátke zostávajúcej po príprave iných syrov s prídavkom syridla. Má sladkú chuť, bez kyslej vône. Obsahuje fosfor, draslík, zinok, vitamíny A, D, E, K. Stimuluje činnosť mozgu, tlmí chuť k jedlu, blokuje útoky na hlad.

• Feta (264 kcal)

Vlasť - Grécko. Je vyrobený z ovčieho mlieka s pridaním kozieho mlieka. Týka sa mäkkých syrov. Má mierne slanú chuť a korenistú arómu. Obsahuje vápnik, fosfor, riboflavín, kyanokobalamín. Zlepšuje psycho-emocionálne pozadie, zabraňuje prejedaniu (ako sa vyrovnať s neodolateľnou nenasytnosťou a tým, čo vedie k tomu, čo sa dá naučiť z článku skôr).

• Mozzarella (253 kcal)

Vlasť - Taliansko. Vyrába sa z mlieka čiernych byvolov (klasická verzia), ale v obchodoch nájdete iba produkt kravy. Týka sa varených syrov. Má jemnú, ale sviežu chuť. Bohatý na bielkoviny, mastné kyseliny a monosacharidy. Používa sa v rámci úbytku hmotnosti v dôsledku nízkeho obsahu kalórií a zlepšeného trávenia.

• Biely syr (262 kcal)

Vyrobené v rôznych krajinách. Je vyrobený z oviec, kôz, kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má kyslé mlieko, mierne slanú chuť. Obohacuje telo vitamínmi a minerálmi. Vápnik v syre sa absorbuje oveľa lepšie ako z akéhokoľvek iného syra.

• Sirtaki (231 kcal)

Vlasť - Grécko. Vyrobené z kravského mlieka. Týka sa nakladaných syrov. Má špecifickú brakickú chuť. Obsahuje bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva, takže je to sirtaki, ktoré môžete jesť na večeru, bez strachu z problémov so žalúdkom. Zlepšuje trávenie a krvný obeh.

• Tofu (85 kcal)

Vyrobené v rôznych krajinách. Vyrobené zo sójových bôbov. Má neutrálnu chuť. To je najužitočnejší syr na chudnutie, pretože obsahuje veľa bioaktívnych látok a minimálne množstvo kalórií, môže byť zahrnutý do diéty akejkoľvek diéty (vrátane vegetariánskej), pretože sa líši podľa rastlinného pôvodu. Môže byť tvrdá (mäkká) a mäkká (hodváb).

Pre porovnanie. Každý sa pýta, prečo tofu vyniká proti všetkým ostatným odrodám s nízkym obsahom kalórií a nízkou cenou. Nebude to vyzerať ako zázrak, keď poznáte nasledujúce čísla. Na výrobu obyčajného syra trvá 10 litrov mlieka, na rovnaké množstvo tofu - len 600 g sójových bôbov.

Takže môžete jesť syr pri chudnutí, hlavná vec je vybrať správnu odrodu a nesmie prekročiť dennú spotrebu.

Ako si vybrať syr na chudnutie

Syr je výživný a vysokokalorický produkt, ktorý je však často prítomný v menu diét. Lekári tiež odporúčajú, aby sa nevzdali, pretože počas vyčerpanej stravy nie sú v tele prakticky žiadne minerály, stopové prvky a bielkoviny. A syrom sa stane ich dodávateľom. Ak chcete zadať tento produkt do menu bez strachu o postavu, musíte vedieť, ktoré odrody a typy sú najvhodnejšie pre diétu.

Prečítajte si tento článok.

výhody syra

Užitočné vlastnosti výrobku vďaka jeho bohatému zloženiu: mliečny tuk, živočíšne bielkoviny, vápnik a draslík, vitamíny a minerály. Syr dokonale vstrebáva telo a dokonca aj jeho proteín je pre telo oveľa viac neškodný ako mlieko z plnotučného mlieka.

Tento produkt sa rýchlo nasýti a po spotrebovaní 100 g syra zmizne pocit hladu. Nesmieme však zabúdať na to, že patrí k vysokokalorickým potravinám: 100 g obsahuje 250 - 400 Kcal. Táto odchýlka je spôsobená tým, že syr sa vyrába v rôznych odrodách, obohatený o korenie a enzýmy, takže keď schudnete, musíte byť schopní ho správne vybrať.

Kritériá pre chudnutie

Aby bola nízkokalorická diéta a cvičenie, aby sa nestali k ničomu, musíte byť veľmi opatrní na výrobky, ktoré sú v ponuke osoby, ktorá stráca váhu. Lekári odborníci na výživu trvajú na „štúdiu“ zloženia syra a pri výbere zohľadňujú nasledujúce body:

• Aká je úroveň obsahu tuku v produkte - musíte hľadať indikátor tuku na 100 g syra;
• koľko proteínov je v 100 g;
• obsah kalórií v produkte;
• chuť syra.

Lekári odporúčajú zaviesť do ponuky syr s nízkym obsahom tuku - maximálne 17%, aj keď je možné jesť 25% produkt, aj keď v malých množstvách (ani 100 g denne!). Ale proteín v ňom môže byť veľa. Táto zložka sa aktívne podieľa na posilňovaní svalového tkaniva a potrebuje ju, pretože je v neustálom napätí.

Okrem toho, silné a neustále rastúce svaly "konzumujú" veľa kalórií pre tento proces.

Je potrebné naučiť sa hodnotiť a ochutnávať produkt. Napríklad príliš slané a korenisté syry s rôznymi prísadami a príchuťami budú určite kontraindikované. Cestou musíte kontrolovať obsah kalórií. Je to jednoduché: čím nižší je tento ukazovateľ, tým užitočnejší bude vybraný produkt.

V tomto videu sa dozviete, čo je najlepšie syr pri chudnutí.

Populárne typy a ich použitie na chudnutie

Na policiach nájdete len neuveriteľné množstvo syrov rôznych odrôd. A ak je človek v procese chudnutia, potrebuje navigáciu v tomto rozsahu.

tavený

Je to veľmi užitočné, pretože obsahuje kompletný "súbor" komponentov potrebných pre normálnu funkčnosť celého organizmu. Tam je dokonca diéta s názvom "5 syrov", počas ktorého sa navrhuje jesť len rozpustené syry a suché červené víno. A lekári zabezpečujú, že v tomto prípade sa môže uvažovaný druh syra bezpečne konzumovať v určenom množstve.

Všeobecne platí, že tavený syr má veľmi vysoký obsah kalórií (226 Kcal na 100 g) a zvyšuje chuť k jedlu - nemali by ste ho zaradiť do menu chudnutia na špecializovanej strave. Tento produkt je prísne kontraindikovaný u ľudí s diagnostikovanými ochoreniami orgánov gastrointestinálneho traktu, vrátane patologických stavov pečene.

Prirodzene, pri použití taveného syra by sa mali uprednostniť „čisté“ odrody, ktorým chýba korenie, arómy a príchute.

Tvaroh

Takéto syry sú nízkokalorické a tukové, medzi ne patria tofu a riccotta, chechil a syr (nesolené). Lekári hovoria, že výrobky z tvarohu sú menej užitočné ako tvrdé syry, ale na diéte neexistuje žiadna konkrétna voľba. Preto, ak existuje túžba diverzifikovať menu, naučiť sa rýchlo uhasiť hladové záchvaty, potom sa tieto typy výrobkov zmestia optimálne.

Napriek nízkemu kalorickému obsahu tvarohov a nízkym obsahom tuku ich nemožno nekontrolovateľne zadávať do menu. Stačí jesť iba 70 g výrobku denne, aby sa uhasila túžba po jedle „niečo škodlivé“ a nepoškodila sa postava.

klobása

Dietológovia sú kategoricky proti používaniu tohto typu výrobku počas úbytku hmotnosti. Po prvé, je príliš vysoký obsah kalórií - 350 Kcal na 100 g klobásy syr! A toto číslo nezávisí od výroby, pri ktorej bol výrobok uvoľnený, ktoré arómy alebo arómy boli použité. Po druhé, tento výrobok obsahuje veľa cholesterolu. A práve spôsobuje nespútaný pocit hladu.

Ak je túžba diverzifikovať menu na diéte so syrmi, potom klobása rozhodne nestojí za to. V spravodlivosti je potrebné poznamenať, že v tomto produkte sú ešte vitamíny, stopové prvky a bielkoviny, ale ľahko sa nahrádzajú.

tuhý

Tu sú jeho odborníci dôrazne odporúčame zahrnúť do diétneho menu. Nájdete tu odrody s nízkym obsahom tuku, napríklad známy ruský syr alebo Camembert. Tam je tvrdý syr a nízkokalorické. Napríklad, takáto vlastnosť u kozy, starnutie v sére. Okrem toho existuje špeciálna syrová diéta: tento výrobok je prítomný v takmer každom jedle, je doplnený zeleninou a ovocím, nápojmi.

Tvrdé syry budú schopné uspokojiť hlad, môžu byť použité ako občerstvenie alebo neskorá večera. A ak sa naučíte správne kombinovať produkty, môžete dosiahnuť úplne vyváženú stravu. V ponuke môže byť napríklad pečený baklažán, čerstvé uhorky a paradajky, varené biele hydinové mäso, brokolica a mrkva, špargľa a reďkovky, lesné plody a hrušky.

Podľa odborníkov na výživu budú najužitočnejšie syry na chudnutie nielen tvrdé, ale aj také ako Adyghe a tofu. Vo všeobecnosti sa tieto typy výrobkov považujú za jedinečné - môžu sa konzumovať v čistej forme, vyprážané, pečené, kombinované so sladkými prísadami. Jediná vec, ktorú musíte venovať pozornosť je množstvo soli v syroch, pretože tieto produkty "dozrievajú" v slanom náleve alebo slanej srvátky.

Koľko syrov môžete jesť pri diéte?

Ak človek nestratí na diéte syr, potom sa tento výrobok môže konzumovať v obmedzenom množstve. Optimálne "dávkovanie" je 70 - 100 g denne a nie jeden kus, ale rozdelenie množstva na 2 - 3 dávky.

Je možné jesť v noci

Syr je stále vysokokalorický produkt a musí byť asimilovaný predtým, ako telo odíde na nočný odpočinok. Preto je veľmi nežiaduce ho používať v noci. Hoci dietetici umožňujú zahrnutie príslušného produktu do neskorej večere a nie viac ako 40 g.

Nevýhody syra pri chudnutí

Všetky prospešné vlastnosti syra, najmä vo vzťahu k strate hmotnosti, môžu chýbať. A dôvodom je nepoctivosť výrobcov! Nájsť teraz skutočný, prírodný syr vyrobený z mlieka a enzýmov je takmer nemožné. V každom syre (výnimky sú, ale mimoriadne zriedkavé) je palmový olej, dusitan a fosforečnany - nepriatelia zdravia, dokonca aj s plnou a vysokokalorickou diétou.

A ak je telo už v stresovom stave kvôli diétnym obmedzeniam, tok škodlivých látok môže viesť k problémom s funkčnosťou pečene a obličiek.

Syr je úžasný a rozhodne zdravý produkt. Má priaznivý vplyv na fungovanie orgánov a systémov, normalizuje črevnú mikroflóru a stabilizuje stolicu. Ak sa rozhodnete pre nízkokalorický produkt na chudnutie, môžete ho použiť počas občerstvenia a dokonca aj večer. Syr bude schopný uspokojiť hlad a znížiť túžbu po „zakázanom“ na pozadí prísneho dodržiavania nízkokalorickej diéty.

Užitočné video

Informácie o výhodách a nebezpečenstvách syra nájdete v tomto videu: