Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.
Pri menovaní tabuľky číslo 5
Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:
- pečeň (hepatitída, cirhóza);
- žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
- pankreasu (pankreatitída);
- žalúdka (gastroduodenitis).
Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.
Vlastnosti napájania
Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).
Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t
- akútne;
- soľ;
- údené;
- vyprážané;
- polotovary z mäsa a rýb;
- rýchle občerstvenie;
- alkohol.
V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.
Recepty chutné diéty 5 pre každý deň
Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.
Mrkvová a ryžová pyré polievka
Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.
Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.
Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.
Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.
Losos pečený v rúre so zemiakmi
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.
Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.
Diétny ovsený puding
Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.
Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.
Dušená repa so zakysanou smotanou
Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.
Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.
Divoká ružová želé
Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.
Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.
Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.
Recepty pre piatu tabuľku pre deti
Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.
Kuracie mleté karbonátky
Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.
Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.
Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.
Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.
Jáhlová kaše s tekvicou
Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.
Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.
Tvarohové želé
Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).
Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.
Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.
Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.
Berry Souffle
Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.
Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.
Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.
Lazy knedle so sušenými marhuľami
Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.
Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.
Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.
Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.
Menu pre týždeň
Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.
Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.
Diétne jedlá na dovolenku podľa tabuľky 5
Pre ľudí na diéte 5, musíte pripraviť jedlo pre dovolenku samostatne, premýšľať cez menu vopred. Táto diéta je považovaná za prísnu, takže klasické recepty nebudú fungovať. Na prípravu špeciálneho menu na Nový rok alebo na narodeniny môžete použiť recepty, ktoré sú neškodné pre diétu 5. tabuľky pre chutné pokrmy.
Charakteristická tabuľka stravy 5
5 lekárov predpisuje diétu na zlepšenie funkcie pečene a žlčníka (foto: sportlady.su)
Diéta 5 je indikovaná pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčníka, pankreasu a žalúdka. Je dostatočne jemný na zlepšenie stavu vnútorných orgánov osoby a na uľahčenie priebehu choroby prostredníctvom diétnej výživy. Zdravá strava piatej stolice má priaznivý vplyv na pečeň a žlčník, obnovuje ich funkcie. Diéta sa predpisuje aj malým pacientom vo veku od dvoch rokov.
Diéta 5 zahŕňa spotrebu nie viac ako 2500 kcal za deň. V tomto prípade by denná strava mala pozostávať z:
- 100 g proteínov, z ktorých viac ako polovica je živočíšneho pôvodu;
- 450 gramov sacharidov (80 gramov cukru);
- 90 g tuku, z čoho 30% je rastlinných;
- Najviac 10 g soli;
- 2 litre vody.
Lekári odporúčajú dodržiavať tieto pravidlá:
- diéta by mala pozostávať najmenej z piatich jedál denne;
- prijímať potraviny podľa jasného harmonogramu;
- nejedzte príliš studené a teplé jedlo;
- jedlá sú povolené len na varenie a paru, občas sa odporúča piecť a dusiť;
- pred konzumáciou jedla stojí za to sekanie, aby hrubé častice jedla nedráždili sliznicu vnútorných orgánov
Možno vás bude zaujímať
Povolené výrobky pri zostavovaní dovolenkového menu
Pre slávnostný diétny stôl nebudú potrebné všetky bežné výrobky (foto: pechenlechim.ru)
Na prípravu slávnostných jedál na Nový rok, na narodeniny alebo iné oslavy je povolené používať tieto výrobky podľa diétnej stravy 5:
- chudé mäso (kuracie mäso, moriak, králik, teľacie mäso);
- chudé ryby a morské plody (merlúza, štika, treska, kalamáre, krevety);
- Žitný chlieb druhého stupňa, chudé pečivo;
- všetky druhy obilnín;
- takmer všetka zelenina;
- sladké ovocie a bobuľoviny;
- uprednostňuje sa používať len bielkoviny pre vysokoobjemové jedlá;
- nízkotučné mliečne výrobky (kyslá smotana, mlieko, kefír, tvrdý syr);
- sladkosti prírodného pôvodu (med, marmeláda, marshmallows);
- ovocné nápoje, čerstvo vylisované šťavy, kompóty, slabé čaje.
V diétnom menu sa neodporúča zahrnúť pokrmy obsahujúce tieto produkty:
- lístkové pečivo, pšeničná múka;
- mäsové a údené mäso vrátane kačica a husa, klobása;
- tučné, údené, nakladané ryby a konzervované potraviny;
- reďkovka, cibuľa, špenát, šťovík, cesnak, šampiňóny, uhorky;
- Kyslé ovocie a bobule;
- fazuľa;
- mastné mliečne výrobky vrátane vč. ryazhenka;
- čokoláda, krémové koláče;
- alkoholické nápoje, sóda, silný čaj, káva, kakao;
- korenené omáčky a koreniny (horčica, chren, korenie).
Rada výživu. Diéta diéta číslo 5 zahŕňa vylúčenie mnohých výrobkov, korenia a tukov, pretože strava je jemný. Podľa posudkov tých, ktorí sú nútení dodržiavať túto výživu, najviac chýba cibuľa a cesnak. Asafoetida (orientálne korenie), ktorá chutí a vonia ako cibuľa a cesnak, ich môže nahradiť úspechom. Má mnoho užitočných vlastností a nespôsobuje bolesť na pravej strane. Soľ pomáha nahradiť rôzne prírodné, čisté koreniny (majoránka, oregano, rozmarín, kurkuma, petržlen). Funkcia hot pepper dokonale nahrádza muškátový oriešok.
Vzhľadom k tomu, strava tabuľky číslo 5 má vysoký obsah kalórií, odborníci na výživu ju neodporúčajú zdravým ľuďom. Je lepšie riadiť sa základnými princípmi zdravého stravovania, ktoré sú základom. To bude prevencia mnohých chorôb (obezita, diabetes, arteriálna hypertenzia, ateroskleróza).
Recepty na Nový rok
Namiesto olivierov a kožušinových plášťov na zimnú dovolenku si môžete variť nové aj diétne jedlá (foto: www.2mm.ru)
Pre Nový rok môžete variť chutné pokrmy a nepoškodzovať vaše zdravie pomocou diétnych receptov.
Morčacie rolky
Na prípravu občerstvenia budete potrebovať 700 g morčacieho filé, 150 g nízkotučného tvarohu, 150 g čerstvého korenia alebo 80 g mrazených, 1 mrkvy, vajec, čl. l. olivový olej, oregano, soľ.
Nakrájajte morčacie bravčové mäso ako na karbonátky, porazené, soľ a korenie. Nakrájajte sladkú papriku a mrkvu na malé kúsky a dusíme v olivovom oleji. Zmiešajte vychladenú mrkvu a korenie s tvarohom v mixéri, pridajte vajce, soľ, korenie, oregano a premiešajte. Rozotrite plátky morčacie filety s tvarohom a zeleninovou pastou a zabalte rolky. Každú rolku zabaľte varnou fóliou, vložte ju do rúry na 30-40 minút. Varte pri 180 ° C.
Budete potrebovať 200 g tuniaka v oleji, 150 g zelenej fazuľky, 50 g rukolou, 10 pitted olivy, 10 cherry paradajok, 1 varené vajcia, 4 polievkové lyžice. l. olivový olej, soľ, korenie.
Nakrájajte špičky fazule, nakrájajte jej struky na veľké kúsky a varte 5 minút. Nakrájajte vajcia na plátky a nakrájajte paradajky na polovicu. Mäso z tuniaka oddeľte na kúsky. Pridajte soľ a korenie do olivového oleja a šľahajte šľahačkou. Všetky zložky sa kombinujú a miešajú.
Sendviče z lososa a syra
Vezmite ražnú bagetu, 300 g lososa, 100 g syra, zeleninu.
Rezané bagety a poslať do rúry na sušenie po dobu 5 minút pri teplote 180 ° C. Pečieme filet z lososa v rúre a umyjeme trochou masla. Nakrájajte syr a nakrájajte zelené. Vložte syr na bagetu, plátky lososa a posypte bylinkami.
Recepty na narodeniny a iné podujatia
Na narodeniny môžete prekvapiť hostí gurmánskymi chutnými diétnymi jedlami (foto: vfigure.ru)
Šalát s avokádom a kuracie filé
Ak chcete urobiť šalát, budete potrebovať 1 kuracie filé, 1 avokádo, 7 cherry paradajok, 100 g tvrdého nízkotučného syra, 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, soľ a korenie.
Predpečte kuracie filety v rúre a nakrájajte na malé plátky. Nakrájajte avokádovú dužinu a syr na kocky. Nakrájajte cherry paradajky na polovicu. Pridajte olivový olej, soľ, korenie do šalátu a premiešajte.
Take 1 kuracie filé, 100 g čínskej kapusty, pol mrkvy, 1 čerstvá uhorka, veľa zelenej cibule, limetky, sójová omáčka, soľ, korenie, rastlinný olej.
Nakrájané kuracie prsia nakrájame na plátky, necháme marinovať 15 minút v zmesi limetovej šťavy a st. l. sójová omáčka, a potom smažiť na nízkej teplote s pridaním niekoľkých kvapiek rastlinného oleja. Pekinská kapusta, uhorka, mrkva a zelenina nakrájané na pásy. Zeleninu dajte do šalátovej misy, posypte limetkovou šťavou, sójovou omáčkou, soľou a korením. Potom pridáme kuracie mäso a šalát premiešame.
Pripravte nízkotučný tvaroh podľa čl. l. práškový cukor a kokosové lupienky, 30 g sušených marhúľ a sliviek.
Zmiešajte tvaroh s práškovým cukrom. Prelievať a sušené marhule umyť, sušiť a narezať na prúžky. Nalejte kokosové lupienky na lepiaci film a položte tvaroh, vyhladite ho. Druhá vrstva, dať slivky, a potom sušené marhule a roll do role. Dezert vložte do chladničky na 15 minút. Keď podávate, rozrežte rolku na kúsky a nalejte roztavenú čokoládu podľa potreby.
Recepty na detskú párty
Diétne jednoduché jedlá oslovia deti (foto: ivona.bigmir.net)
Trvá 100 gramov ovsených vločiek, 200 gramov nízkotučného tvarohu, 4 vajcia, 20 gramov cukru a soli.
Tvaroh pretlačte cez sito a premiešajte s ovsenými vločkami. Pridajte vajcia a cukor, všetko premiešajte do hladka. Na obidvoch stranách vyprážajte lievance po dobu 2 minút.
Vezmite 6 vajec, veľa zelenej cibule a kôprom, 2 polievkové lyžice. l. krupica, umenie. l. múka a kyslá smotana, rastlinný olej, soľ, korenie podľa chuti.
Variť vajcia a trieť na hrubom strúhadle. Rozpadnite zelené a pridajte do vajec. Tam umiestnite múku, krupicu, korenie, soľ, kyslú smotanu a premiešajte. Hmotu kotlety zaslepte a na oboch stranách vyprážajte na nízkej teplote.
Pripravte 500 g hrozna a jablká, 230 g jogurtu, 125 g syra mascarpone, lyžičky. citrónovú šťavu, vlašské orechy a trstinový cukor.
Rezané hrozno na polovicu, a nakrájajte jablká na kocky. Nalejte citrónovú šťavu na mleté ovocie a premiešajte. Beat jogurt s mascarpone syrom a pridať do ovocia. Zmes sa mieša a nechá sa v chladničke 20 minút. Pred podávaním ozdobte orechmi a cukrom.
Keď diéta určuje diétu, dovolenka jedlá by nemali byť výnimkou. Pozvite hostí s obmedzeniami v strave, používajte recepty sviatočných diétnych jedál podľa inštrukcií diéty 5. Čo ešte chutné môžete variť na dovolenku, povedzte videu.
Liečime pečeň
Liečba, príznaky, lieky
Diéta 5 dovolenka menu
Dnes budeme podrobne analyzovať menu pre každý deň diéty „Tabuľka 5“, jej vlastnosti, zoznam povolených a zakázaných potravín, ako aj recepty. Autorom tejto schémy je MI. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorov Výskumného ústavu výživy v Moskve. Ctený pracovník vedy vyvinul viac ako tucet diét, ktoré sú zamerané nielen na znižovanie nadváhy, ale aj na zlepšenie stavu vnútorných orgánov, znižovanie rizika exacerbácie a vývoja gastrointestinálnych ochorení. Tabuľka 5 je jedným z najúčinnejších schém napájania, ktoré možno použiť doma.
Základné pravidlá diétnej tabuľky číslo 5
Aby ste dosiahli pozitívny výsledok, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré sú uvedené v tejto diéte:
- Musíte jesť aspoň 5 krát denne v malých porciách.
- Jedlá môžu byť varené, dusené, pečené alebo dusené.
- Všetky potraviny, ktoré sú obohatené o vlákninu, ako aj strúhané mäso, musia byť najprv rozomleté.
- Obilniny musia byť opatrne uvarené.
- Omáčky sa pripravujú bez použitia opekanej múky a použitím rastlinného vývaru alebo mlieka.
- Menu by malo pozostávať z výhod výrobkov obsahujúcich pektíny, vlákninu, lipotropné látky a kvapaliny.
- Výrobky, ktoré môžu spôsobovať fermentáciu alebo hnilobu v črevách, nie sú povolené.
Pravidlá sú dosť prísne a väčšina z nich sa týka použitia určitých potravín.
Povolené výrobky s diétou číslo 5
Napriek týmto obmedzeniam, menu pre každý deň strava číslo 5, môže pozostávať z rôznych jedál. Povolené výrobky v rámci takejto potravinovej schémy sú dosť veľké:
- Nízkotučné odrody rýb a mäsa. V súlade s pravidlami diéty, môžete jesť hovädzie, kuracie a morčacie. Hovädzie mäso je však skôr veňavý výrobok, preto sa musí variť vo forme zemiakovej kaše alebo suflé. Kuracie mäso a morčacie mäso možno variť celé, ale nemali by byť žiadne kože.
- Polievky (zeleninové, smotanové polievky alebo smotana). Na prípravu takýchto jedál by mala byť zelenina vopred rozomletá. Môžete použiť mrkvu, zemiaky, tekvice. Ovesné vločky, ryža a krupica sú vynikajúce pre obilniny. Na obliekanie je najlepšie použiť kyslú smotanu alebo maslo.
- Mliečne výrobky. Ak je hlavným cieľom diéty na liečbu kolitídy a iných gastrointestinálnych ochorení, potom je lepšie použiť mlieko ako jednu zo zložiek v jedlách. Je povolené používať tvarohové pudingy alebo tvarohové koláče.
- Ovocie a bobule. Tieto potraviny môžu byť alternatívou k sladkostiam. Môžu sa však používať iba v mletej, varenej alebo pečenej forme. Na ich základe je tiež možné pripraviť peny alebo bozky. Sušené ovocie musí byť opatrne mleté.
- Med alebo džem. V malých množstvách sa tieto potraviny môžu konzumovať aj namiesto cukru.
- Vajíčka. V tejto diéte sa môžu použiť predovšetkým na prípravu omeliet z bielkovín. Žĺtok denne by sa nemal konzumovať viac ako 1 ks.
- Zelenina. Odporúča sa použitie varených kúskov cukety alebo tekvice. Môžete variť zemiakovú kašu s karfiolom, mletú mrkvu s repou.
- Maslo. Používa sa len ako šalátový dresing.
- Káva, čaj a džúsy. Sladké šťavy sa musia predriediť vodou. Odporúča sa piť bujóny alebo čaj s citrónom. Káva by mala byť slabá a vždy s pridaním mlieka.
Zakázané potraviny na diéte číslo 5
V menu diéty 5 na týždeň doma by nemali byť nasledovné produkty:
- Mäso, ryby alebo huby mastné a silné vývary.
- Čerstvý chlieb, buchty.
- Konzervované a údené výrobky.
- Vyprážané, hrudkovité mäso.
- Mastné ryby a mäsové odrody, kaviár.
- Pikantné a slané syry.
- Tuk s vysokým obsahom tuku.
- Jedlá z vajec, okrem omelety.
- Huby a fazuľa.
- Cesnak, cibuľa, šťovík, reďkovky a kapusta.
- Drvivá kaša.
- Čokoláda a zmrzlina.
- Salinita a marinády.
- Čierna káva bez mlieka, sódy a kakaa.
- Korenie a občerstvenie.
Vzorové menu pre každý deň strava 5
Pozýva vás zoznámiť sa s približnou diétou pre každý deň, ktorá poskytuje túto diétu. V rámci pravidiel môžete pridávať alebo odstraňovať povolené produkty, určité produkty. Menu je navrhnuté na 7 dní, celkom - 6 jedál (raňajky, občerstvenie, obed, občerstvenie, večera a druhá večera).
- Omeleta z dvoch proteínov, ryžová kaša + lyžica masla, čaj s citrónom nie je silný;
- Nízkotučný tvarohový kastról;
- Polievka zo mletej zeleniny, suflé z vareného mäsa, dusená mrkva, dusené ovocie;
- Čaj je slabý medom;
- Makaróny so syrom, neperlivou vodou;
- Jeden šálka kefíru (2,5% tuku).
- Rezne z mäsa s mliečnou omáčkou, šalát zo strúhanej mrkvy, káva s mliekom, nie silná;
- Jablko;
- Zemiaková polievka, bobuľovité želé, dusená repa s varenými chudými rybami;
- Dogrose odvar;
- Pohanková kaša na vode, nesýtená voda;
- Pohár kefíru.
- Nízkotučný tvaroh + dve lyžice kyslej smotany, ryže (varené), slabého čaju, ovsených vločiek s mliekom;
- Pečené jablko;
- Varené kuracie prsia (150 g), ryžová kaša, zeleninová polievka, kompot zo sušeného ovocia;
- Čerstvé šťavy;
- Rybia reďkovka (dusená), zemiaková kaša, mliečna omáčka a šípkový bujón;
- Pohár kefíru.
- Cestoviny a hovädzie mäso (mleté a varené);
- Knedle sú lenivé;
- Vyprážaná zemiaková polievka, kapusta, želé;
- 2-3 mäkké ovocie;
- Ryžová kaša v mlieku s lyžičkou masla, čaj nie je silná;
- Kefír (1 šálka).
- Káva nie je silná s mliekom, nízkotučným tvarohom, pohánkou na vode;
- Jablko (pečené);
- Souffle z vareného mäsa, makarónov a kisselu;
- Čaj je slabý s medom a mliekom;
- Varené ryby (150 g), zemiaková kaša, zeleninový šalát, nesýtená voda;
- Kefír (1 šálka).
- Čaj je slabý, dusené mäsové placky, varená pohánka;
- Mrkvový pyré, jablkový džem;
- Mliečna polievka so špagetami, tvarohový puding, kompót;
- Kissel (1 šálka);
- Krupicová kaša s mliekom, nesýtená voda;
- Kefír (1 šálka).
- Sypaný čaj s mliekom, kaša na vode;
- Jablko (pečené);
- Mleté mäsové kotlety, cestoviny, zeleninová polievka, kompót;
- Dogrose odvar;
- Dušená omeleta, syrové koláče, nesýtená voda;
- Kefír (1 šálka).
Ako vidíte, menu je dosť bohaté a je nepravdepodobné, že budete trpieť nedostatkom jedla a hladu. Ak urobíte všetko správne, môžete nielen dosiahnuť dokonalú postavu a zbaviť sa tuku, ale aj normalizovať prácu čriev a gastrointestinálneho traktu.
Recepty na dennú diétu "Tabuľka 5"
Tak, že viete, že môžete variť chutné jedlo z autorizovaných produktov, potom sa pozrieme na týždenné menu s receptami a ako pripraviť „Stôl 5“. Jedná sa o veľmi účinné, chutné a jednoduché jedlá na varenie.
Diétna zemiaková polievka
- Zemiaky - 2 ks;
- Mrkva - 1 ks;
- Ryža - 120 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Brokolica - 60 g;
- Soľ.
Na varenie musíte zemiaky ošúpať, nakrájame na kocky a dáme do hrnca s vodou. Pridajte nakrájanú cibuľu, ryžu (predpláchnite) a dajte na sporák. Mrkva musí byť strúhaná a vložená do polievky v rovnakom čase ako brokolica. Miska pripravená na nízkej teplote. Pripravenosť polievky môže byť posudzovaná ryžou a zeleninou. Pred vypnutím pridajte soľ podľa chuti a pred jedlom - trochu rastlinného oleja a zelených.
Hovädzie karbonátky
- Hovädzie mäso - 150 g;
- Mlieko - 50 ml;
- Zakysaná smotana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Sušené slivky - 15 g.
Hovädzie mäso musí niekoľkokrát prechádzať cez mlynček na mäso. Slivky by mali byť narezané na tenké rezance po odstránení kostí z neho. Pripravené mleté plnené mliekom, slivkami a vajcami. Zmiešajte je potrebné dobre premiešať a vyrobiť z nich nejaké guličky. Pečieme karbonátky potrebné v rúre. Pred pripravenosťou misky naliali loptičky kyslú smotanu.
Mrkvový tvarohový koláč
- Mrkva - 2 ks;
- Nízkotučný tvaroh - 150 g;
- Múka - 50 g;
- Krupica - 1 lyžička;
- Maslo - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
- Vajcia - 1 ks.
Mrkva sa musí strúhať a pridať krupicu. Zmes ochlaďte a pridajte surové vajcia, múku, tvaroh a soľ podľa chuti. Všetky zložky sa zmiešajú a potom z hotovej zmesi vyrobia tvarohové koláče. Musíte variť v rúre.
Niektoré tipy od odborníkov na výživu
Vyrobili sme menu pre každý deň a recepty pre diétnu tabuľku 5. Stojí za zmienku, že toto je skôr zdravotná nutričná schéma, zameraná na elimináciu zažívacích problémov. Je lepšie prejsť na takúto diétu po konzultácii s lekárom. Samo o sebe nie je všeliek na chorobu a môže zmierniť komplikácie len v kombinácii s liečbou a liečbou fyzioterapiou.
Dodržiavaním všetkých pravidiel tejto stravy môžete rýchlo dosiahnuť odstránenie exacerbácie a normalizáciu zažívacieho systému. Musíte byť opatrní a dodržiavať všetky pokyny lekára. Ak pokyny hovoria, že nemôžete jesť hrubé jedlo, potom je potrebné brúsiť strúhaný. Inak terapeutický účinok diéty nebude.
Táto terapeutická strava je veľmi účinná a môže pomôcť zbaviť sa mnohých chorôb. Takáto diéta môže prekvapivo nielen zmierniť zhoršenie, ale aj zlepšiť celkový stav pacienta. Na pozadí normalizácie tráviacich procesov a práce žalúdka sa dajú dosiahnuť aj iné ciele. Existuje teda zníženie hmotnosti a zníženie podkožného tuku, zvýšenie celkového tónu a zlepšenie pohody.
Odborníci na výživu poskytujú niekoľko tipov, po ktorých môžete dosiahnuť požadovaný výsledok z tejto stravy:
- Kategoricky nie je možné používať zakázané potraviny. Platí to tak pre samotnú diétu, ako aj pre jej prechod.
- Je potrebné úplne zabudnúť na existenciu údenín, korenených korenín a alkoholu. V opačnom prípade nie je potrebné hovoriť o zdravotných účinkoch stravy na pečeň.
- V potrave by sa malo poskytnúť dostatočné množstvo proteínu. Bielkoviny musia byť úplné a rýchlo vstrebateľné.
- Neprekračujte povolené množstvo tuku. K tomu jednoducho odstráňte zo stravy všetky tučné potraviny. Tvaroh, kyslá smotana, ako aj mäsové a rybie výrobky by mali byť chudé.
- V boji proti nadmernej hmotnosti znižujeme množstvo sacharidov.
- Všetky tvrdé potraviny musia byť skrútené cez mlynček na mäso, trieť alebo jemne nasekané. Týmto jemným spôsobom bude pre vnútorné orgány ľahšie spracovávať potraviny.
- Musíte jesť 6-7 krát denne. Frakčné kŕmenie by sa malo rozdeliť na malé porcie.
- Na zvýšenie choleretického účinku pridávame do stravy viac potravín bohatých na vlákna.
Táto diéta bola pôvodne určená na liečbu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest. Je účinný pri liečbe gastritídy a kolitídy a pomáha v krátkom čase dosiahnuť remisiu. Dodržiavanie všetkých pravidiel opísaných v článkoch a odporúčaniach, ktoré odborníci na výživu dávajú, je možné nielen normalizovať prácu vnútorných orgánov, ale aj schudnúť.
Slávnostné jedlá pre diétu číslo 5
Dobrí ľudia, povedz mi, čo môžete variť krásne a najlepšie chutné pre diétu číslo 5?
To je diéta
Otec DR na druhý deň, a on je len z nemocnice po akútnej pankreatitíde, varené prsia s pohánkou už sen: -!
môže navíjať rolku v ryžovom papieri, ako sú slivky?
Pliz radí pár slávnostných jedál
%)
vicky (Vicki)
vďaka, a dusená cibuľa - je to ako na slnečnicovom oleji pod vekom, takže nie je pražená?
Chcem nejaký veľkolepý šalát, aby bol pocit osláv na stole.
Môžete variť "baklažán roliach", našiel som tento recept na internete. Pravda, varila som toto jedlo v mojom multi (REDMOND RMC-250), ale ukázalo sa, že ani nič. Vyskúšajte - "baklažánové rolky"
Ste si istí, že je to vhodné pre tabuľku číslo 5?
Cesnak sa nedá vyprážať
a syr môže byť alebo je už tučné?
keď som sa porodila, to bolo kurča v smotanovej omáčke spásy!
omáčka je naozaj vyrobená zo smotany, ale varím syrovú polievku a syrový tvaroh sa vo vode cíti skvele.
Vo všeobecnosti varíme kuracie prsia a nakrájame na čisté kocky (alebo varíme už v kocke)
urobiť omáčku na vode. Ak Cannesno môže byť * hm *
pre dve poháre vody, jeden tvaroh (nádej alebo priateľstvo z karátu) (pridajte syr z tvarohu strúhaný na jemnom strúhadle do vriacej vody), hneď ako sa rozptýlia - nalejte mäso. tam môžete pridať cibuľu a nechať tushitstsa spolu. soľ podľa chuti.
dobré s cestovinami.
Pomôžem s originálnymi a neoriginálnymi dielmi! Lacná!
89202770390, Svet 14-192
63 900 266 9016626744 číslo karty. Novikova Julia In
Strava 5 tabuľka: lahodné recepty pre piatu tabuľku
Najchutnejšie a zdravé recepty jedál na stole s diétou 5. Lekárska strava nemusí byť záťažou. Využite príklady našich receptov, ako aj týždenné menu pre piatu tabuľku a pripravte si vlastnú chutnú a zdravú stravu!
V patologických procesoch žlčníka a pankreasu je predpísaná špeciálna diéta - piata tabuľka. Je súčasťou komplexnej liečby spolu s liekmi. Preto je dôležité oboznámiť sa s princípmi diéty a zistiť, aké chutné recepty sú obzvlášť populárne.
Pravidlá a vlastnosti tabuľky 5
Diéta tabuľka 5 aktivuje fungovanie vylučovacích orgánov a stimuluje tvorbu žlče. Zvyčajne sa predpisuje pre nasledujúce diagnózy:
- cirhóza;
- hepatitída;
- kamene v žlčovom orgáne;
- gastroduodenitis;
- zápal pankreasu;
- žlčníka.
Takáto výživa je nutná pre pacientov po operácii na odstránenie žlčníka.
Tabuľka 5 zahŕňa 5-6 jedál denne v malých porciách. Diéta má iné pravidlá:
- Údené potraviny, uhorky, korenené a mastné jedlá sú z menu vylúčené.
- Je zakázané jesť rýchle občerstvenie, piť nápoje obsahujúce etanol.
- Je povolené jesť zeleninu, mäso bez tuku, rýb, obilnín, ako aj ovocie a tvaroh.
- Nemôžete jesť jedlo príliš horúce.
- Jedlo Pereselivat nie je povolené.
Metódy varenia - blanšírovanie, dusenie, dusenie, pečenie.
Menu pre týždeň
Diétne menu piatej tabuľky je dosť pestré. Nevyvoláva silný pocit hladu a vyznačuje sa veľkým množstvom receptov.
Recepty pre deti
Deti a adolescenti s problémami so žlčovým systémom by mali dodržiavať menu jedálnička. Medzi obrovské množstvo navrhovaných jedál sú tie, ktoré určite oslovia mladých pacientov.
Oatmeal Pudding
Puding je vyrobený z nasledujúcich zložiek:
- ovsené vločky (100 gramov);
- kuracie bielkoviny (tri kusy);
- mlieko (štvrť litra);
- maslo (malá lyžica);
- cukor (dve veľké lyžice);
- štipka soli.
- Zmiešajte vločky, mlieko, maslo.
- Osladte a pridajte soľ.
- Nasaďte si oheň a varte kašu asi šesť minút, občas premiešajte.
- Šľahajte bielkoviny a premiešajte s chladenou kašou.
- Zmes nalejte do formy a vložte do predhriatej rúry.
Dostaňte puding za dvadsať minút.
Berry Souffle
Pre bobulové suflé budete musieť zásobiť špecifické produkty:
- čučoriedky, čierne ríbezle (v pohári);
- vaječné bielky (päť kusov);
- cukor (dve veľké lyžice).
- Bobule sú rozomleté v mixéri s cukrom.
- Zmes sa zahreje asi na 30 minút.
- Beat bielkov.
- Zmiešajte marmeládu a nadýchanú hmotu.
- Namažte formu oleja a nalejte kompozíciu.
- Pečieme v rúre 15 minút pri teplote dvesto stupňov.
Podáva sa dezert, posypaný práškovým cukrom.
Lazy knedle so sušenými marhuľami
Na prípravu originálneho dezertu budete potrebovať:
- prírodný tvaroh (250 gramov);
- múka (tretina zo skla);
- žĺtok s proteínom;
- cukor (tri polievkové lyžice);
- sušené marhule (100 gramov);
- niektoré maslo;
- krupica (60 gramov).
- Mletý tvaroh s vajcami.
- Pridajte obilniny a múku.
- Cesto upečieme a necháme pol hodiny.
- Sušené marhule sa melú cez mixér.
- Z cesta sa navinie tenká vrstva v tvare obdĺžnika.
- Spread sušené marhule v centre.
- Cesto vyvaľkujte do rolky.
- Nakrájajte na kúsky a varte vo vriacej vode asi päť minút.
Podávajte pokrm horúci, zalievanie s rozpusteným maslom zo smotany.
Recepty na každý deň
Z prípustných zložiek je možné pripraviť chutné a neškodné jedlá na každý deň.
Mrkvovo-ryžová polievka
Polievkové pyré pre tabuľku číslo 5 je pripravené z nasledujúcich zložiek:
- mrkva (dva kusy);
- cibuľa (jeden kus);
- krém s nízkym obsahom tuku (50 mililitrov);
- maslo na báze smotany (veľká lyžica);
- ryžové cereálie (200 gramov).
- Do varenia varte ryžové cereálie.
- Cez cibuľu a mierne passer na masle.
- Rozotrite mrkvu a pridajte ju na panvicu.
- Po 10 minútach sa vyberie zo sporáku.
- Dajte na oheň liter vody.
- Hádzať produkty do kvapaliny po varu.
- Zmes sa varí 3-5 minút.
- Všetko rozdrvte v mixéri a pridajte krém.
- Opäť variť.
Posypte petržlenom pred podávaním.
Omeleta sa dusila
Namiesto tradičného vyprážaného stola ponúka piata tabuľka parnú omeletu. Pripravte si ho z nasledujúcich produktov:
- tri vaječné bielky;
- štipka soli;
- greeny podľa chuti;
- pohár mlieka.
- Proteín sa dôkladne premieša s mliekom, soľou.
- Vezmite hrniec a cedník.
- Voda sa naleje do riadu, ktorý by sa nemal dotýkať cedníka.
- Prineste kvapalinu do varu a nastavte ok vedierko, a do nej vložte misku s vaječnou zmesou a zelenými.
- Panvicu prikryte vekom a varte dvadsať minút.
U pacientov, ktorí netolerujú laktózu, bude podobný recept na vodu.
Diéta plov
Na varenie pilaf bez škodlivých prísad budú potrebovať určité zložky:
- hovädzie mäso bez žíl (450 gramov);
- ryža (500 gramov);
- mrkva (tri kusy);
- cibuľa (jeden kus);
- určitú soľ.
- Mäso sa varí do mäkka.
- Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Mrkva sa čistí a strúhajú.
- Cibuľa rozdrvená na kocky.
- Zeleninu vložte do hrnca s hrubou stenou a pridajte mäso.
- Dusíme potraviny na nízkej teplote.
- Hoďte premytú ryžu a nalejte vodu. Mal by byť o jeden centimeter vyšší ako obilnina.
- Obsah panvice sa varí, až kým ryža absorbuje všetku tekutinu. V prípade potreby pridajte vodu a premiešajte.
- Posypte soľou.
Namiesto hovädzieho mäsa povolené vziať kurča.
Recenzia pacienta
Pacienti, ktorí "sedia" na piatej stolovej diéte, zistia, že sú cenovo dostupné a šetrné. S radosťou sa podelia o svoje recepty na online fórach. Najobľúbenejšie sú tieto jedlá:
- karfiolové suflé;
- horúce jedlo s karbonátky;
- hovädzie kotletky;
- tekvicový hrniec s rezancami;
- Pečený pollock s mrkvou a cibuľou.
Z nápojov uprednostňujú pacienti variť želé a ovocné nápoje na báze bobúľ a ovocia. Kečup a majonézu sa nahrádzajú jablkovými a mliečnymi omáčkami. Prvá je vhodná na cestoviny, pečené pudingy, cereálne kotlety a druhá možnosť je kombinovaná s pudingmi a ovocím.
Diétne jedlá pripravené podľa vyššie uvedených receptov nespôsobujú nadúvanie, pálenie záhy, nevoľnosť. Ak budete dodržiavať zásady piatej tabuľky a odporúčania lekára, zlepšíte svoje zdravie a zbavíte sa chorôb brušných orgánov.
Diéta 5. tabuľka
Opis k 01/06/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
- Podmienky: od 3 mesiacov a viac
- Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Zdravotná výživa je povinnou metódou komplexnej liečby pacienta. Zakladateľ výživy M. I. Pevzner veril, že potrava je základom, na ktorom boli aplikované iné terapeutické metódy liečby a vyvinul 15 diétnych stolov. Jediná metóda liečby, ktorá je jedným z hlavných spôsobov liečby cukrovky, obezity a gastrointestinálnych ochorení, je lekárska strava pre dedičné ochorenia spojené so zhoršenou absorpciou látok. V iných prípadoch súlad s ním zabraňuje komplikáciám a progresii ochorenia. Bol schválený systém číslovania diét, ktorý je povinný pre všetky zdravotnícke a sanatóriá, diétne jedálne.
Nutričná terapia (dietoterapia) je založená na fyziológii a biochémii výživy, na poznaní úlohy živín, vyváženosti stravy a diéty. Zohľadňuje príčiny, mechanizmy a formy priebehu ochorenia, ako aj charakteristiky trávenia u chorého človeka. Gastroenterológia, ako veda o liečbe gastrointestinálnych ochorení, má časť o stravovaní pacientov.
Diéta číslo 5, Tabuľka číslo 5 Pevzner odporúča pre rôzne choroby pečene a žlčníka. Je tiež predpísaný pri chronickej kolitíde so zápchou a pri chronickej gastritíde bez výrazných porúch. Môžeme povedať, že ide o univerzálnu stravu a najbežnejšiu tabuľku, na základe ktorej boli vytvorené mnohé odrody, o ktorých sa bude diskutovať nižšie.
Wikipédia ponúka charakteristiku stravy, ale presnejší a podrobnejší opis terapeutickej diéty číslo 5 možno nájsť v referenčných knihách o výžive. Poskytujú opis hlavnej tabuľky a jej odrôd v závislosti od štádia ochorenia (exacerbácia, zotavenie a stabilná remisia). Odrody stravy do určitej miery vylučujú mechanické a chemické podnety, ako aj zabezpečujú prítomnosť súvisiacich chorôb.
Piaty diétny stôl zabezpečuje chemickú ochranu pečene s dobrou výživou, ako aj zlepšenie metabolizmu tukov a cholesterolu. V prípade ochorenia pečene sa ukáže úsporná diéta, ktorá prispieva k normalizácii jej funkcie a zároveň zlepšuje vylučovanie žlče. Silné chemické dráždivé látky sú esenciálne oleje, extrakčné látky, takže sú vylúčené z diéty. Vyprážané mäso, sušené a údené výrobky sú škodlivé pre pečeň, majú negatívny mechanický a chemický účinok. Parné alebo varené jedlá z mletého mäsa a zeleniny majú slabý účinok.
Táto diéta obsahuje znížené množstvo tuku (vďaka žiaruvzdornému materiálu a zle stráviteľnému zloženiu), soľ (6-10 g), obmedzuje použitie žĺtkov a produktov bohatých na puríny. Kyselina močová sa nachádza vo veľkých množstvách v pečeni zvierat, mäse mladých zvierat a vtákov, kvasinkách pekárov, údených šproty, sardinkách, tuniakoch, šproty, sleďoch, lososových kaviároch, lososoch, sušených cepách, úhoroch, makrela, garnáty, mušle. Všetci sú vylúčení zo stravy - teda je to hypoxalátová diéta.
Zvyšuje obsah vlákniny, pektínov a lipotropných látok (preto sa nazýva lipotropné) - to sú esenciálne aminokyseliny nachádzajúce sa v hovädzom mäse, chudé ryby. Sú bohaté na sójové bôby, srvátku, cmar a pohánku. Lipotropné látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko cholesterolových kameňov v mechúre a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach. Vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, fytosteroly a lecitín majú lipotropný účinok. Posledné tri látky sa nachádzajú v rastlinných olejoch (kukurica, ľan, slnečnica a iné).
Jedlá sú varené dusené, varené alebo pečené, čo zaisťuje chemické šetrenie pečene. Vylúčené výrobky na varenie vyprážaním. Jedlá nie sú utreté (iba strukovité mäso a hrubá zelenina). Je povinné poskytovať frakčnú výživu, ktorá prispieva k pravidelnému odtoku žlče. Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 90 g, sacharidy - 400 g, tuky - 80 g). Použitie soli je obmedzené, tekutiny je potrebné vypiť do 1,5 l.
Jedným z kľúčových produktov je chudé mäso a jeho výber je veľké - hovädzie, kuracie, morčacie, teľacie a dokonca chudé bravčové mäso. Ryby sa odporúča jesť chudé, až 3 krát týždenne. Zeleninová kompozícia je tiež veľmi rôznorodá: takmer všetka zelenina, ktorú používame, je často, ako aj kyslá kapusta. Je dôležité, aby ovocie a bobule boli povolené v akejkoľvek forme.
- tučné mäso, vyprážané jedlá, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, sadlo, kuchynské oleje;
- výrobky, ktoré zvyšujú kvasenie a hnilobu (strukoviny, proso, biela kapusta, ak sú zle znášané chorými);
- stimulátory sekrécie (koreniny, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, solené, nakladané potraviny);
- extrakty (bujóny z strukovín, rýb a húb, mäso);
- výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cibuľa, cesnak);
- kyslé ovocie (citrusy, slivky, brusnice);
- smotanový, mastný a kysnutý tvaroh;
- káva, kakao, nápoje s plynom, čokoláda, zmrzlina, pečivo so smotanou.
Zoznam povolených produktov:
- chlieb alebo sušienky;
- vegetariánske polievky s povolenou zeleninou, ako aj polievky s varenými obilninami (ryža, jačmeň, ovsené vločky, pohánka), múka a zelenina na polievky a mäsové pokrmy nie sú pasážované;
- chudé mäso a ryby, používanie hydiny je povolené v pekárni;
- nízkotučné varené, parné ryby (kusové a vo forme mletého mäsa);
- mlieko, mliečne výrobky, nízkotučné a polotučné tvarohy;
- proteínové dusené omelety, jeden žĺtok denne sa môže pridávať len do riadu;
- obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a na polovici s mliekom;
- varené tenké rezance;
- zelenina vo varenej a dusenej forme;
- zrelé ovocie (pečené a surové), želé, strúhané sušené ovocie;
- med, cukor, mliečne želé, džem, marshmallow, marmeláda;
- maslo v riade (20 g denne);
- čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.
Diéta 5. tabuľka pre cholecystitídu
Chronická cholecystitída je najbežnejšou patológiou zo zoznamu chorôb, pre ktoré je uvedená tabuľka. Táto choroba má bakteriálnu alebo parazitickú povahu, ale jej dôležitou príčinou je aj stagnácia žlče a zmena jej zloženia. Preto je pri tejto chorobe potrebné zaviesť výrobky, ktoré zlepšujú tok žlčových otrúb, zeleniny, ovocia, bobúľ. Bran sa dusil a pridal 1-1.5 čl. l. trikrát denne. Vhodné sú aj celé zrná, morský kel a sušené ovocie. Na zníženie cholesterolu sa pridávajú kukurica, slnečnica a olivový olej, ktoré obsahujú fosfolipidy, polynenasýtené mastné kyseliny a vitamín E.
Potrava pre cholecystitídu závisí od štádia ochorenia. V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Pacientovi je povolený iba príjem tekutín: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaná diéta č. 5B s výnimkou akýchkoľvek mechanických a chemických dráždivých látok. Odporúča sa pre pacientovho pobytu na prísnom lôžku (4-5 dní).
V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (na úkor jednoduchého cukru, džemov), znižuje bielkoviny (na 80 g) a množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).
- Ľahká kaša na vode a bez masla.
- Slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice).
- Kvapalná kaša (ovsená kaša a ryža) s prídavkom mlieka.
- Čisté kompóty, želé, zeleninové šťavy.
- O niečo neskôr sa zavedie strúhané varené mäso (trochu), nízkotučné tvarohy a parné ryby.
- Pšenica na chlieb alebo sušienky.
Po 10 dňoch sa pacienti po dobu 1 až 2 týždňov premiestnia do stravy 5A. Mimo exacerbácie je zabezpečené mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia funkcie žlčového vylučovania, čo je uvedené v tabuľke č. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené. Keďže výživa pri cholecystitíde v remisii je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, obsahuje:
- Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
- Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
- Veľké množstvo vlákniny (kvôli použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), čo je nevyhnutné v prítomnosti zápchy.
- Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky sú silným choleretickým produktom. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.
Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky.
Biliárna dyskinéza je častým sprievodcom gastroduodenitídy a cholecystitídy. Vyznačuje sa zhoršeným tónom alebo motilitou žlčového systému. V závislosti od porúch môže byť dyskinéza hypertonická-hyperkinetická (zvýšený tón a zvýšené motorické schopnosti) a hypotonicko-hypokinetické (slabé motorické schopnosti a oslabený tón žlčových ciest).
Správna výživa v dyskinéze vám umožní vyhnúť sa útokom a je prevenciou ochorenia žlčových kameňov. Diéta s týmito dvoma typmi obsahuje všeobecné pravidlá:
- Jedzte malé jedlá (150 gramov) a (5-6 krát).
- Dodržujte 3-4-hodinové intervaly.
- Večera 3 hodiny pred spaním, jesť ľahké jedlo (kefír, ovocie).
- Vyhnite sa studeným alebo veľmi horúcim jedlám.
- Nepoužívajte zvieratá (bravčové, husacie, jahňacie) alebo trans-tuky (margarín, nátierka).
Pri hypomotorickej dyskinéze sú povolené produkty, ktoré stimulujú pohyblivosť žlčníka: zelenina, ovocie, otruby, rastlinný olej, kyslá smotana, vajcia a čierny chlieb, smotana.
Naopak, keď sú vylúčené hypermotorové dyskinézy, vylučujú sa produkty, ktoré stimulujú tvorbu žlče: mastné mliečne výrobky, živočíšne tuky, čierny chlieb, surová zelenina, bujóny a sóda.
Diéta číslo 5 s žlčovými kameňmi
Výživa pre cholelitiázu v remisii sa nelíši od vyššie uvedenej. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Pre kamene v žlčníku sa obmedzenia vzťahujú len na použitie žĺtkov z vajec - v nádobách je povolených len 0,5 žĺtkov, sotva stráviteľné tuky sú zakázané. Rastlinné oleje sú povolené v množstvách, ktoré nespôsobujú záchvaty.
V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade JCB a cholecystitídy podieľajú na krvnom zásobení a inervácii gastrointestinálny systém, pankreas (chronická pankreatitída) a črevo.
Pri kombinovanej patológii s pankreatitídou a cholecystitídou sa použije tabuľka 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Pri cholecystopankreatitíde sú extrakčné látky (kapusta, kapusta, mäsové a rybie vývary) a hrubé vlákno zeleniny nevyhnutne obmedzené. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Diéta je predpísaná na 3 mesiace, potom je rozšírená.
Stáva sa, že hlavné ochorenie sprevádza gastroduodenitída. Symptómy závisia od štádia ochorenia a liečba nevyhnutne zahŕňa diétu. V prípade gastroduodenitídy v akútnom štádiu je výživa predpísaná v tabuľke č. Diéty majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - pôvodcovia žalúdočnej sekrécie. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité, varené a otrhané. Vylúčte príjem potravín bohatých na vlákninu (repu, hrášok, reďkovky, fazuľa, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreše, ríbezle, ríbezle, hrozno), celozrnný chlieb, ako aj hrubé strukovité mäso, hydinu a ryby.
Často sa používa 5. Pevznerova diéta pre gastritídu v remisii, pretože poskytuje chemické sliznice šetriace krv. Súčasne sú vylúčené kapusta a kukurica, rovnako ako zelenina, ktorá má hrubé vlákno a spôsobuje nadúvanie. Jačmeň, kukurica, jačmeň a jáhly, plnotučné mlieko, smotana, ryazhenka sa neodporúčajú.
Ak je v akútnej fáze gastritída v kombinácii s cholecystitídou, ako aj vredom žalúdka, najmä so syndrómom silnej bolesti, je uvedená tabuľka č. 5B. Považuje sa za najškodlivejšie, pretože jedlo je pripravené bez soli, podávané iba pyré v podobe slizových polievok, suflé a zemiakovej kaše.
Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka
Treba poznamenať, že konzervatívna liečba nie je vždy účinná. Pri častých exacerbáciách cholecystitídy, v prípade komplikácií (hnisavý, flegmonózna cholecystitída), ako aj pri JCB, nie je možné vyhnúť sa odstráneniu žlčníka. Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky vložia do diéty v intervaloch 3 hodín.
Pooperačná strava sa predlžuje na 3 - 4 dni - sú povolené časté jedlá (až 8-krát denne) v 150 g porciách: šťouchané polievky na vode, zemiaková kaša (polotekuté), vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté varené ryby, ovocné želé. Môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galette cookies a suchý pšeničný chlieb. Po týždni sú povolené grilované kaše (pohánka, ovsené vločky), varené mäso, nízkotučné tvarohy a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient presunutý do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - do tabuľky 5. Recepty budú uvedené nižšie.
Mastné ochorenie pečene je najčastejším ochorením hepatológie. Patogenéza ochorenia je spojená s inzulínovou rezistenciou, v dôsledku čoho sa triglyceridy akumulujú v pečeni s tvorbou mastnej hepatózy, čo časom vedie k rozvoju deštruktívnych zmien v pečeni (steatohepatitída). Vo všeobecnosti je asymptomatický priebeh ochorenia charakteristický a je náhodne detekovaný biochemickým vyšetrením a ultrazvukom. Charakterizované zvýšenou aktivitou ALT, AST a alkalickej fosfatázy, zvýšeným bilirubínom, hypercholesterolémiou a hypertriglyceridémiou. U niektorých pacientov sa zistí diabetes.
V prípade mastnej hepatózy pečene sa odporúča úbytok hmotnosti, ktorý sa dosahuje diétou a cvičením. Pacienti by mali dodržiavať diétu z tabuľky č. 5, ale okrem obezity by sa mala znížiť aj energetická hodnota diéty. Minimálny príjem kalórií pre ženy nie je nižší ako 1200 kcal a 1500 kcal pre mužov. Úbytok hmotnosti 5-10% vedie k zníženiu aktivity ALT, AST, hepatosplenomegálie a pomáha znižovať steatózu. Je bezpečné znížiť hmotnosť o 1500 g týždenne.
- Vylúčenie masla, margarínu, živočíšneho tuku a použitie výrobkov s polynenasýtenými mastnými kyselinami (morské plody, ryby, rastlinné oleje, hydina, olivy, orechy, ak to umožňuje dopyt po energii).
- Zníženie spotreby cholesterolu s potravinami (do 300 mg denne) - s výnimkou kaviáru, žĺtka vajec, drobov, údených klobás, mastných mliečnych výrobkov a mäsových tukov.
- Vylúčenie jedál pripravených vyprážaním a vyprážaním.
- Potravinové opevnenie vitamínmi (ovocie, artičok, topinambur, pór).
- Cukor cukrovka - vylúčenie jednoduchých sacharidov.
Medzi vrodenou funkčnou bilirubinémiou patrí Gilbertov syndróm. Predpokladá sa, že tento syndróm má 1-5% populácie. Príčinou je porušenie väzby bilirubínu, ktoré je dedičné. Iné patologické zmeny v pečeni nie sú detegované. Vyvolajúcimi faktormi pre periodické zvyšovanie bilirubínu v krvi sú infekcie, preťaženia, sulfónamidy, perorálne kontraceptíva, heparín, salicyláty. V niektorých prípadoch sa najprv objavuje počas obdobia zotavenia hepatitídy A.
Účinok hladu je v tejto chorobe veľmi výrazný - je zaznamenané zvýšenie hladiny nekonjugovaného bilirubínu. Preto je nevyhnutná racionálna výživa v rámci tohto diétneho tabuľky a vyhýbanie sa dlhým obdobiam v jedení. Taktiež je potrebné dodržať dostatočné množstvo vody na zabránenie zahusťovania žlče a na aplikáciu vitamínov a stopových prvkov rozpustných v tukoch.
Mimoriadny význam vírusovej hepatitídy C je medzi inými hepatitídami spojený so zvýšením populácie vírusu. Existuje zjavná forma infekcie - hepatitída (v ikterickej alebo anikterickej forme) a existujú príznaky hepatitídy (zväčšená pečeň, intoxikácia, asténne a dyspeptické syndrómy) a asymptomatická forma, keď nie sú žiadne príznaky a príznaky charakteristické pre hepatitídu. Asymptomatická forma je najbežnejšia a prakticky nie je diagnostikovaná. Akútna hepatitída končí zotavením alebo chronickou hepatitídou s rôznym stupňom aktivity.
Zneužívanie alkoholu, drogová závislosť a nezdravá strava výrazne urýchľujú progresiu parenchýmu pečene a predurčujú nepriaznivý výsledok ochorenia. V prípade hepatitídy C (vo všetkých jej formách), pacienti musia dodržiavať diétu - tabuľka č. 5 a počas exacerbácie procesu - č. 5A.
Je potrebné úplne opustiť výrobky obsahujúce konzervačné látky a farbivá, tučné mäso a ryby. V priebehu života je používanie vyprážaných potravín a alkoholu neprijateľné. Jedlo pre hepatitídu C by malo byť zlomkové, rozdelené do 5-6 dávok.
Nižšie nie je tabuľka výrobkov, ale zoznam výrobkov a jedál, ktoré pomôžu zistiť, čo môžete a nemôžete jesť v tejto diétne tabuľky pre všetky vyššie uvedené choroby.
druh
- Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
- 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
- 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
- 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
- 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
- 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
- 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.
svedectvo
Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?
- akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
- chronická hepatitída bez exacerbácie;
- ochorenie žlčových kameňov v remisii;
- v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).
Povolené výrobky
- Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať.
- Pšeničná pšenica (odrody múky I a II), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Strava sa rozširuje zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku.
- Použite chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané.
- Aké ryby môžete jesť? Ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza) sú povolené, môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou.
- Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené.
- Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje.
Šalát z čerstvej zeleniny
Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról.