Tabuľka číslo 5 pre ochorenia pečene

5 dňová diéta v pečeni je diéta, ktorá bola prvýkrát vyvinutá MI. Pevznerom na liečbu a prevenciu mnohých patológií. Je indikovaný pre pacientov s ochorením pečene v akútnych alebo chronických formách a je zameraný na odstránenie záťaže z tohto orgánu. Pacientovi je predpísaná správna vyvážená strava, ktorá je schopná posilniť postihnutý orgán a prispieť k jeho uzdraveniu. Berie do úvahy všetky ľudské potreby tukov, bielkovín a sacharidov, ako aj podrobný zoznam povolených a zakázaných potravín.

Kto potrebuje takúto diétu?

Diétna terapia je povinnou súčasťou komplexného liečebného režimu. Faktom je, že pečeň je hlavným prírodným filtrom, ktorý prechádza všetkými produktmi a látkami vstupujúcimi do tela tak či onak. Okrem toho sa v jeho bunkách produkuje žlč, ktorá potom putuje pozdĺž žlčových ciest do čriev a podieľa sa na trávení potravy. Tiež syntetizuje mnoho proteínov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie všetkých orgánových systémov.

S ochorením pečene stráca schopnosť pracovať obvyklým spôsobom. Cieľom diéty je zbaviť sa jej a poskytnúť všetky potrebné látky, ktoré bude používať na regeneráciu.

Diéta je predpísaná pacientmi s nasledujúcimi diagnózami:

• chronickej hepatitídy rôzneho pôvodu;
• akútnej hepatitídy počas regenerácie;
• akútnej a chronickej cholecystitídy;
• chronické zlyhanie pečene;
• cirhóza, ak je pečeň stále schopná plniť svoje funkcie;
• tuková hepatóza alebo tuková degenerácia, pri ktorej sú normálne funkčné hepatocyty nahradené tukovým tkanivom;
• obezita, pretože nadváha tiež vyvoláva rozvoj mnohých pečeňových patológií.

Podrobný opis stravy

Diéta číslo päť je zameraná na zníženie nadmerného zaťaženia pečene a žlčových ciest. Vzťahuje sa na dlhodobý, takže pacienti sa môžu držať niekoľko rokov. Potreba jej zmizne, keď je pečeň úplne obnovená.

Základné princípy výživy pre pečeň:

• úplný obsah proteínov v potrave a množstvo sacharidov môže byť mierne znížené;
• prísne obmedzený príjem tukov, najmä živočíšneho pôvodu;
• môže byť potrebné mierne zníženie soli;
• metódy tepelného spracovania výrobkov sú varenie a varenie v pare, niekedy sú povolené dusené mäso;
• nie je možné vyprážať potraviny;
• zakázané potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a iné poruchy tráviaceho traktu;
• jedlo by malo byť pri izbovej teplote;
• zníženie množstva purínov a kyseliny šťaveľovej.

Vo všeobecnosti zostáva veľké množstvo potravín, ktoré môžu byť konzumované počas diéty. Dokážu zabezpečiť všetky potreby tela v bielkovinách, tukoch, sacharidoch a všetkých živinách, pričom nezaťažujú pečeň.

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

Všeobecné ukazovatele dennej stravy

Ako každá iná diétna strava, aj v tabuľke č. 5 je počítanie bielkovín, tukov a sacharidov v dennej strave. Tieto indikátory sa líšia v závislosti od pohlavia, veku, hmotnosti a úrovne fyzickej aktivity pacienta. Denná dávka by mala v priemere vyzerať takto:

• celkový kalorický obsah všetkých jedál - do 3000 kcal;
• množstvo proteínov je až 80 g, z ktorých väčšina musí byť živočíšneho pôvodu;
• obsah tuku by nemal presiahnuť 80–90 g, z čoho približne 70% tvorí zelenina;
• množstvo sacharidov - do 400 g;
• za deň musíte vypiť najmenej 1,5-2 litrov čistej vody nesýtenej oxidom uhličitým.

Diéta 5 pre pečeň a žlčové cesty znamená frakčnú diétu. Denná dávka jedla sa delí na 5-6 malých porcií a berie ich počas celého dňa. Týmto spôsobom je možné zlepšiť tok žlče. Pretože žlč sa hromadí v žlčníku a vylučuje sa do čreva len vtedy, keď sa jedlo dostane do žalúdka, tento proces sa môže urýchliť. Ak medzi jedlami nie sú dlhé intervaly, žlč nebude stagnovať.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

V tabuľke sú uvedené všetky druhy potravín, ktoré sú povolené a zakázané v tomto type stravy.

Diéta tabuľka 5 pre liečbu pečene: menu na týždeň

Diéta je potrebná nielen pre tých ľudí, ktorých zdravotný problém spočíva v ukladaní tukov. Tak napríklad v prípade hepatózy (alebo po operácii) potrebuje telo radikálnu zmenu predchádzajúceho typu potravy, konkrétne niektoré výrobky vyžadujú okamžité vylúčenie.

Ak už skôr pacient nemohol predstaviť deň bez rýchleho občerstvenia alebo iných škodlivých jedál a nápojov (vrátane alkoholických), teraz budú musieť byť zabudnutí. S hepatózou je to jednoducho neprijateľné. Výživa by sa mala zmeniť v prospech diétneho menu číslo päť. Jej autorom je sovietsky vedec M.I. Pevzner. Okrem stravy v piatej tabuľke, vedec navrhol viac ako dvadsať druhov potravín, ktoré budú relevantné pre pacienta s ochorením žalúdka, obličiek alebo iných orgánov.

U pacientov trpiacich ochorením pečene existuje množstvo obmedzení v potravinách.

Čo je "Tabuľka číslo 5" diéta pre ochorenia pečene?

Existuje množstvo indikácií, v ktorých lekári odporúčajú svojim pacientom, aby dodržiavali túto ponuku a diétu a používali určité produkty. Napríklad diéta pre ochorenia pečene sa odporúča pre tých, ktorí trpia chronickou hepatitídou. Okrem toho, dodržiavať dodané stravy a dať tých, ktorí boli diagnostikovaní s ochorením žlčových kameňov. Obzvlášť užitočná diéta s pečeňovými problémami. Navyše, môže byť priradená po operácii.

Hlavná úloha takejto diéty je veľmi jednoduchá - výživa by mala pomôcť obnoviť všetky funkcie pečene. Menu je založené na jedlách v určitom limite tuku. Aby sme pomohli vysporiadať sa s tým, čo je možné a nie je možné jesť, existuje osobitný stôl. Výstup zo stravy je možný len po predchádzajúcej konzultácii so svojím lekárom.

Zakázané potraviny v menu pre akékoľvek ochorenie pečene (hepatóza)

Medzi produkty a riadmi, ktoré sa nemôžu používať počas hepatózy a po operácii, sú:

1. Vyprážané karbonátky.

Bez ohľadu na to, aké chutné koláče boli, mali by byť rovnako opustené. Tieto pekárenské výrobky sú obzvlášť škodlivé pre pacienta. Navyše, oni prispievajú k nárastu hmotnosti počas ukladania tukov.

2. Maslo a lístkové pečivo.

A opäť hovoríme o teste, ktorý je absolútne nemožné jesť s hepatózou. To by malo zahŕňať aj chlieb, ktorý bol práve vybratý z rúry.

3. Mäsové bujóny.

Ak chcete polievku, mala by byť pripravená z mäsa s nízkym obsahom tuku. Ak chcete nejaký špecifický druh mäsa, musíte najprv odrezať všetky tuky.

Nenechajte sa rozrušiť, že v čase diéty pre hepatózu alebo po operácii z rýb a niektorých rybích pokrmov bude potrebné opustiť. Toto pravidlo platí len pre konzervované ryby a údené. Do tohto tabu nie sú zahrnuté normálne morské alebo riečne ryby, ktoré si každý môže doma piecť sami.

Ďalším zakázaným ovocím, ktorého škoda by mal vedieť každý, kto trpí chorobami pečene, je klobása. To isté platí pre všetky ostatné druhy mäsa, ktoré prešli predbežným fajčením. Najmä, ak ide o mastný mäsový výrobok. Stravovací stôl vylučuje ich prítomnosť.

Klobása sa neodporúča používať pri bežnej strave, pretože sa aktívne podieľa na ukladaní tukov.

6. Živočíšne tuky a sadlo.

Pre mnohých sa to stane skutočnou frustráciou, ale strava "Tabuľka číslo päť" neakceptuje spotrebu živočíšnych tukov, vrátane milovaného tuku mnohých. Je potrebné pripomenúť, že tento produkt sa aktívne podieľa na ukladaní tukov.

7. Fazuľové krupice.

Tabuľka produktov, ktoré sa nemajú používať na hepatózu (ochorenie pečene), zahŕňa strukoviny.

8. Akékoľvek droby.

Zoznam toho, čo sa nedá použiť na ochorenia pečene, je veľmi dlhý. Patrí sem aj droby. Ide napríklad o obličky a pečeň. Jedálenský stôl 5 vylučuje ich prítomnosť.

Každý, kto trpí ochorením pečene, by mal vedieť, že sa musí vzdať vyprážaných vajec pri dodržiavaní piatej tabuľky. Napriek tomu, že to môže byť napríklad omeleta s mliekom, je stále neprijateľné zahrnúť do vašej stravy.

Výživa pre normalizáciu pečene po možnej operácii a po chorobe vyžaduje absenciu húb v potrave. Nenechajte sa vopred rozrušiť. Je to len dočasný jav.

Stravovanie piatej tabuľky (plán) na týždeň

Nižšie bude uvedený hrubý plán jedla na týždeň a produkty (zoznam), vďaka čomu sa lepenie na tabuľkové menu číslo 5 stane oveľa jednoduchším a jednoduchším:

Deň jeden - pondelok

Ráno prvého dňa (jedlo na týždeň), podľa tabuľky číslo 5, by malo začať s pohánkou. Aby sa kaša na váš vkus, mali by ste pridať kus masla na to. Okrem toho, raňajky musia byť dokončené čaj. Cukor nestojí za pridanie. Do pohára môžete hodiť kúsok citróna. Všetky tieto produkty sú povolené.

Na obed by ste mali jesť bielkovinovú omeletu a jablkový pretlak.

Povinný popoludňajší čaj - ovsené sušienky a kefirchik s minimálnym obsahom tuku.

Na večeru si môžete urobiť kačica so zakysanou smotanou a vypiť pohár broskyňovej šťavy.

Druhý deň - utorok

V utorok budú raňajky opäť Kashka. Len nie pohánka, ale ovsené vločky. Aby bolo jedlo chutnejšie, môžete pridať nejaké sušené ovocie. Okrem toho musíte piť zelený čaj a jesť niekoľko bochníkov otruby.

Na obed môžete jesť boršč bez mäsa, pečené morčacie filety a piť kompót.

Na svahu - tvaroh s ktorýmkoľvek z ovocia v chladničke.

Večera by mala začať s kuracím pilafom. Okrem toho sa navrhuje jesť slivky a piť vývar z bokov, normalizujúce trávenie.

Tretí deň - streda

Streda nie je výnimkou z pravidla. V tento deň budú raňajky opäť kašou - manna so sušenými marhuľami. Navyše môžete jesť syr s niekoľkými lyžičkami medu a piť čaj.

Na obed ponúkame pohánku s vareným hovädzím mäsom. Aby jedlo nebolo tak čerstvé, môžete si tiež pripraviť šalát zo zeleniny.

Čas na čaj, v súlade s kalendárom jedla na týždeň, bude označený jablkovou omáčkou a džúsom.

Večera streda - ryby. Môže to byť štika v kyslej smotane. V tandeme slúži zemiaková kaša. Predpoklad - čaj.

Štvrtý štvrtok

Na raňajky vo štvrtok - bielkovinová omeleta. Pre neho by mal predložiť zeleninový šalát. Predpokladom je čaj (nie sladký).

Na obed budú ryby (dusená treska) a baklažánová polievka.

Bezpečné, môžete diverzifikovať ryžový hrniec s kompótom.

Večera - opäť kastról, ale už zelenina. Plus - kuracie filety (varené) a čaj.

Piaty deň - piatok

V piatok by ste mali variť tenké pohánky na raňajky. V sústo s ňou sa navrhuje jesť malý kúsok syra a vypiť všetko - s kompótami.

Na obed - varené hovädzie a tekvicové kaše. Môžete piť všetko s čajom s lyžičkou medu.

Čas na čaj - opäť čaj. Iba s ovsené vločky cookies.

Na večeru - neuveriteľne chutný šalát z chobotnice. Plus - ryža. Pite s marhuľovou šťavou.

Šiesty - sobota

Sobotné menu bude označené kašou. Okrem toho môžete jesť granátové jablko a piť všetky želé.

Na obed by mala byť varená červená repa. Na druhej - hovädzie karbonátky a pohánka (dusená). Nápoj - šťava.

Na večeru - morčacie filé v tandeme s jablkom. Plus mrkva pyré a džús.

Deň siedmy - Vzkriesenie

Raňajky budú veľmi ľahké - to je proteínová omeleta so zeleninou. Pre neho by mal predložiť niekoľko kúskov syra. Dokončuje raňajkový čaj bez cukru.

Obed - ryby. Napríklad stojí za to variť pár rýb pre pár, variť zemiakovú kašu. Ako prvá slúži zeleninová polievka. Dokončuje obedový džús.

Pre popoludňajšie občerstvenie stojí za to jesť jablkový džús.

Večera - ryža s varenou chobotnicou a čajom s chlebom. Chlieb sa môže jesť pokojne, ale dávkovať, pretože vo veľkých množstvách sa môže zúčastniť aj ukladania tukov.

Diétne možnosti pre tých, ktorí sa držia piatej tabuľky menu

Potreba dodržiavať určitý typ potravy pre hepatózu (ochorenie pečene) alebo po operácii nie je príčinou poruchy. Vyzbrojení knihou s receptami, je ľahké nájsť si pre seba niekoľko možností jedál, ktoré si tí, ktorí majú predpísané menu piatej tabuľky, si môžu ľahko dovoliť. Nižšie sú najobľúbenejšie:

Vonné a jemné Domáce plnené kapustové rolky

Aby bolo možné variť toto jedlo, kapusta by mala byť v chladničke (nie viac ako dvesto päťdesiat gramov bude potrebné), mäso (sto gramov) a dvadsať gramov ryže. Budete potrebovať aj akékoľvek zelené (napríklad petržlen) a kyslú smotanu, z ktorej sa na obed alebo večeru podávajú kapustové rolky.

Kapusta je rozdelená na listy. Potom nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Akonáhle sa voda varí, kapusta listy vložené na to na desať minút. Kým listy sú varu, musíte urobiť ryžu.

Krupica sa dôkladne umyje (najmenej päťkrát), naplní sa vodou a zapáli sa. Akonáhle ryža varí, oheň je na minimum a varené ďalších dvadsať minút. Počas tejto doby by sa mala voda úplne odpariť. Aby ryža nespalila, musí byť neustále miešaná.

Musíte tiež variť a myasko. Môže to byť akékoľvek.

Akonáhle sú obe zložky pripravené, mäso sa rozomelie a zmieša s ryžou. Potom jemne nakrájajte petržlen a pridajte k nim.

Mletá ryža a mäso sa rozotierajú na kapustové listy a balia sa tak, aby sa neotáčali. Potom sa umiestnia do hrnca, kde sa varia listy (nie je potrebné vypúšťať vodu) a unavené na ohni, kým nie sú pripravené. Podávajte lahodné duckies so zakysanou smotanou.

Sušené ovocie a jablková polievka s ryžou

Ryža je jednou z dominantných potravín v potrave tých, ktorí sa chcú zbaviť kíl alebo opraviť svoje zdravie. Sada potrebných ingrediencií pre takúto polievku je minimálna. Trvá asi päťdesiat gramov sušeného ovocia. Potrebujete tiež jedno veľké jablko, tri lyžice granulovaného cukru a dvadsať gramov ryže.

Pred začiatkom varenia by sa malo sušené ovocie triediť na pokazené. Potom zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút napučať. Keď sa voda ochladila, dajte ovocie na oheň, pridajte cukor a varte ďalších 40 minút. Potom sa odstráni zo zahrievania a nechá sa vylúhovať niekoľko hodín.

Ryža variť až do konca. Môžete použiť rovnaký spôsob varenia ako pri príprave kapusty. Apple trel na strúhadlo. Ryža sa zmieša s jablkom a potom sa prenesie na sušené ovocie. Odporúča sa použiť polievku v mierne vyhrievanej forme, nie horúcej.

Mäkký ostriež v kyslej smotane

A opäť jedlo s kyslou smotanou na diétny stôl. Varenie rýb so zakysanou smotanou je veľmi jednoduché. Zloženie - aspoň. To bude trvať ryby sám (dvesto gramov), kyslá smotana (päťdesiat gramov) a zelené.

Zelení jemne nakrájame a zmiešame s kyslou smotanou. Filety dôkladne umyte. Potom ryby naliali kyslú smotanovú omáčku a dali do rúry dvadsať minút. Miska by mala byť pri teplote sto osemdesiat stupňov.

Ochorenia pečene, kde je predpísaná tabuľka č

Každý deň musí telo dostať určité množstvo živín, ktoré sú potrebné na doplnenie zásob energie a životnú aktivitu každej bunky. Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou terapeutického procesu a umožňuje normalizovať trávenie, funkciu orgánov a znížiť závažnosť symptómov ochorenia.

Približná diéta je zahrnutá v piatej tabuľke, ktorá je určená porážkou pankreasu, ako aj hepatobiliárnym traktom (pečeň, žlčové cesty). Zmiernenie stavu pacienta v dôsledku obnovenia metabolických procesov, normalizácie trávenia potravy a mierneho úbytku hmotnosti.

Diéta 5 pre pečeň zahŕňa dodržiavanie základných odporúčaní:

• jedlá by mali byť časté (až päťkrát denne) v malých porciách;
• Nemôžete jesť potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyselín (káva, konzervované potraviny, teplé korenie);
• denný kalorický obsah je maximálne 2800 kcal;
• menu by malo obsahovať bielkovinové potraviny a nízkotučné potraviny;
• varenie by sa malo vykonávať varením, dusením alebo pečením a jedlo by malo byť dôkladne zomleté.

Soľ je obmedzená na 10 g denne a objem pitia by mal presiahnuť 1,5 litra.

Čo je to tabuľka č

Po kompletnom vyšetrení a potvrdení diagnózy sa predpisuje diéta číslo päť v kombinácii so základnou liečebnou terapiou a fyzioterapiou. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa nutričného režimu umožňuje dosiahnuť regresiu symptómov, stabilnú remisiu patológie, ako aj normalizovať fungovanie tráviaceho traktu. Pankreas a hepatobiliárny systém (žlčník, kanály, pečeň) pociťujú úľavu.

U pacientov, u ktorých je diagnostikované akútne ochorenie orgánov, je potrebná prísna diéta. Akonáhle sa choroba dostane do chronickej fázy, výživa sa môže trochu líšiť.

Odporúčané produkty

Zloženie menu 5 tabuľky pre ochorenie pečene môže zahŕňať:

• chudé cesto;
• zelenina, cereálne polievky (musíte zabudnúť na opekanie);
• jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku;
• chudé mäsové výrobky (morčacie, kuracie);
• Mlieko;
• rastlinný olej;
• pohánka, ovsené vločky a pilau;
• žĺtok denne (miešané vajcia, varené);
• nekyslé ovocie;
• odvar z divokej ruže alebo pšeničné otruby.

Pokiaľ ide o obliekanie, omáčky by mali byť vyrobené z kyslej smotany s pridaním škorice, petržlenu alebo zalievania ovocia.

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 obsahuje určité potraviny, ktoré by ste nemali jesť s ochorením pečene. Platí to pre:

• čerstvý chlieb;
• Konzervované potraviny, uhorky a údené mäso;
• tučné mäso a salámy;
• tuk;
• strukoviny;
• šťovík, reďkovka;
• mastné mlieko;
• cesnak, cibuľa;
• horúce korenie;
• nakladaná zelenina;
• kyslé ovocie;
• huby, rybie vývary;
• krémové dezerty;
• alkohol a silný čaj;
• chrenu, horčice.

V akútnom období ochorenia môže byť použitie uvedených liekov obmedzené.

Popis stravy

Každý deň pri príprave menu je potrebné vypočítať kalorický obsah potravín (maximálne 2800 kcal). Diéta 5 s ochorením pečene umožňuje dennú spotrebu 100 g bielkovín, z ktorých polovica by mala byť pokrytá mliečnymi výrobkami.

Množstvo sacharidov - 430 g, z ktorých 90 g sa podáva do cukru. Čo sa týka tukov, povoluje sa až 80 g denne, z ktorých tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zložkami.

Nižšie je tabuľka s riadmi, ktoré sú odporúčané a zakázané pre dysfunkciu pečene.

svedectvo

Obmedzenie výživy je nevyhnutné na vyloženie hepatobiliárneho traktu a gastrointestinálneho traktu ako celku. To vám umožní postupne normalizovať funkciu pečene a znížiť závažnosť symptómov ochorenia. Diéta umožňuje prekonať:

• chronická hepatitída (toxický alebo infekčný pôvod);
• Botkinova choroba (akútna hepatitída);
• cholangitída v remisii;
• kolitída, enteritída (zápal črevnej sliznice na pozadí dysfunkcie pečene);
• cholecystitídy v remisii;
• gastritída (zápal sliznice žalúdka);
• obezita. Vyvážená strava môže zlepšiť metabolizmus a postupne znížiť váhu;
• cirhóza, keď je tkanivo pečene nahradené spojivovým tkanivom, zatiaľ čo žľaza stráca svoje fyziologické funkcie;
• hepatóza, ktorej základom je dystrofia a nekróza (smrť) hepatocytov (pečeňové bunky).

Diétna strava obmedzuje príjem cholesterolu, dusíkatých zlúčenín (kyselina šťaveľová) a iných dráždivých látok v tele.

Alkohol s diétou číslo 5

Dôležitým miestom medzi príčinami ochorení pečene sú alkoholické nápoje. Stupeň poškodenia žľazy a rýchlosť vývoja cirhózy závisí od trvania zneužívania, denného množstva konzumovaného alkoholu, ako aj od hladiny enzýmu v organizme, ktorý ho spracováva. Podľa štatistík, ženská polovica populácie je viac pravdepodobné, že skúsenosti ochorenia pečene v súvislosti so zneužívaním alkoholu.

Všimnite si, že diétny režim umožňuje konzumáciu alkoholu v množstve nepresahujúcom 150 ml za mesiac suchého bieleho vína pre ženy (u mužov toto množstvo dosahuje 250 ml mesačne).

Najchutnejšie jedlá

Napriek významným diétnym obmedzeniam je stále možné, aby bola vaša strava príjemná a pestrá. To pomôže fantáziu a naše recepty. Postupom času sa jedlá zdajú chutnejšie a technológia varenia nie je tak zložitá.

Recepty na prvé jedlá

Uprednostniť by sa mali jedlá, ktoré majú konzistenciu vzácnej kaše, čo umožňuje uľahčiť proces trávenia. Na hlavné jedlo si môžete variť zemiakovú kašu s kuracím mäsom. Rýchlo uspokojí hlad a nasiakne telo prospešnými zložkami. V prípade potreby sa odporúča pridať karfiol, cuketu, cestoviny alebo brokolicu.

Recept obsahuje 200 g kuracie prsia, 2 - 3 kúsky zemiakov, malú mrkvu a priemernú cibuľu. Po prvé, mäso by malo byť varené až do varenia. V tejto dobe je potrebné umývať, šúpať a nakrájať zeleninu.

Mali by sa variť až do varenia, pridať k nim kurča a nakrájať na miešačku až do homogénnej zmesi. Soľ podľa chuti, ale nezabudnite na denný limit. Podávajte teplé, pretože studené a horúce potraviny narušujú trávenie.

Recept na hlavné jedlá

Mnohí ľudia poznajú recept na pilaf, ale to je ďaleko od stravy. Teraz popíšeme spôsob varenia ryže, ktorý môže byť zahrnutý do tabuľky č. To si bude vyžadovať nasledujúce zložky: t

1. libra hovädzieho mäsa;
2. 700 g ryže;
3. mrkva (štyri kusy);
4. stredná cibuľa;
5. soľ.

Mäso musí byť niekoľkokrát varené, nalievanie vývaru 2-3 krát. Tým sa zabezpečí mäkkosť hovädzieho mäsa a zníži sa obsah tuku v miske. Môžete tiež použiť kuracie prsia. Mäso by malo byť ochladené a rozomleté ​​na kocky.

Teraz berieme zeleninu. Mrkva a cibuľa by sa mali vyčistiť, potom jemne nasekané na kúsky a naliať do kotla s mäsom. Dusíme na miernom ohni, potom soľ podľa chuti. Doplňte premytou ryžou a nalejte vodu (hladina kvapaliny by mala byť vyššia o 2 cm hlavnej zmesi).

Keď je oheň kalený, pilaf musí byť zmiešaný. Počas varenia sa ryža zväčšuje a absorbuje vodu. Ak nemá čas sa pripraviť a kvapalina v kotle je u konca, môžete pridať prevarenú vodu. Na konci musíte soľ.

Ďalším receptom je varenie plnené kapusta. To bude vyžadovať kapusta, mrkva, malá cibuľa, ryža 220 g, varené vajcia, paradajky (2 kusy), zeleninový vývar a soľ.

Takže najprv pripravte ingrediencie. Aby sa listy kapusty ľahko oddelili od hlavy, je potrebné ju na niekoľko minút znížiť vo vriacej vode. Oddelene by ste mali variť ryžu. Je potrebné ju naplniť vodou nad hladinu obilnín a zapáliť. Vajíčko sa nakrája, cibuľa, mrkva a paradajky sa mletú strúhankou a dusia 5 minút na panvici.

Teraz zmiešame ryžu so zeleninou a vajcom, dostaneme plnku na kapustové rolky. V každom list kapusty zabalené pripravené mleté ​​mäso a uložené v kotlíku. Predtým, ako začnete kaliť, nalejte misku so zeleninovým vývarom. Na dekoráciu môžete použiť kyslú smotanu alebo zelené.

Dezertný recept

Sladiť diétu môže byť teplé bobule želé. Na prípravu budete potrebovať rôzne maliny, jahody, čučoriedky a iné bobule, 30 g škrobu, 60 g cukru a dva litre vody. Plody by sa mali umývať a odstraňovať kosti (ak existujú).

Škrob sa musí rozpustiť v malom množstve vody. Oddelene sa musia bobule naliať vodou a variť. Teraz pridajte zriedený škrob a premiešajte ho pravidelne. Po štvrťhodine bude želé pripravený.

Na varenie lenivých knedlíkov potrebujete vajce, 30 g cukru, pol kilogramu tvarohu a múku 150 g. Po tom, cesto premiešajte pridaním potrebného množstva múky. Mala by byť mäkká a mierne prilepená k rukám. Z cesta musíte nakrájať klobásu a rozdeliť ju na kúsky. Dajte pekný tvar na kúsky a varte ich 2-3 minúty vo vode. Miska bude pripravená, keď knedle plávajú na povrch. Okrem toho, niektoré cesto sa môže zmraziť a použiť nasledujúci deň.

Každý týždeň by mala zahŕňať rôzne jedlá, inak pacient stratí túžbu nasledovať diétu. Kombinovaná liečba hepatickej patológie s liekmi a nutričnými obmedzeniami vedie k dobrým výsledkom. Vo väčšine prípadov sa pozitívna dynamika sleduje po mesiaci liečby.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).

Čo je to tabuľka č. 5 a ako pomáha pri ochorení pečene

Strava pre ochorenie pečene tabuľka 5 vyvinula lekára Manuil Pevzner špeciálne pre liečbu ochorení pečene a žlčových ciest. Základ stravy - šetriace potraviny, ktoré nevyžadujú syntézu veľkého množstva tráviacich enzýmov. Charakteristickou črtou diéty Pevzner č. 5 - obmedzenie tukov, potravín obsahujúcich cholesterol a vyprážaných potravín so súčasným zvýšením množstva ovocia a zeleniny sa zvyšuje.

Čo je nebezpečné ochorenie pečene

Pečeň je jedným z najdôležitejších orgánov nielen trávenia, ale aj tvorby krvi. Minimálny zápal je plný rôznych ochorení, od zlyhania pečene a cholecystitídy až po cirhózu a onkológiu.

U ľudí vykonáva pečeň nasledujúce funkcie: t

• neutralizuje cudzie látky (xenobiotiká), ako sú alergény, jedy a toxíny. To je v pečeni, že alkohol premení na neškodné, menej toxické zlúčeniny, ktoré možno ľahko odstrániť z tela. Vo veľkých množstvách však alkohol spôsobuje ochorenie pečene - cirhózu;
• neutralizuje a odstraňuje prebytočné hormóny, mediátory, vitamíny, amoniak, fenol, etanol, acetón a ketónové kyseliny. Človek trpiaci otravou sa po čase cíti lepšie, a to všetko vďaka pečeni;
• zapojené do trávenia. V pečeni je uložená glukóza - hlavný zdroj energie. Ak budete jesť väčšinou pečenie, cukríky a čokolády, zaťaženie pečene sa zvyšuje desaťnásobne;
• zapojené do vykonávania akejkoľvek práce. Aby sval mohol vykonávať prácu (kontrakciu), je potrebná glukóza. Ak je spôsob prevádzky nepretržitý a nie je možnosť doplniť zásoby glukózy, chýbajúce množstvo sa odoberá z pečene;
• zúčastňuje sa na procesoch tvorby krvi u plodu a malých detí, používa sa aj ako rezervoár na uchovávanie „rezervnej“ krvi (v prípade život ohrozujúcich poranení s veľkými stratami krvi, pečeň hodí rezervný objem do krvného obehu);
• syntetizuje hormóny a enzýmy, bez ktorých nie je možné normálne trávenie potravy v dvanástniku. Preto pacienti s cirhózou alebo fibrózou pociťujú akútny nedostatok bielkovín, tukov a sacharidov - jednoducho ich nemožno absorbovať v požadovanom množstve.

Akékoľvek ochorenie pečene môže spôsobiť množstvo ťažkostí. V najlepšom prípade všetko skončí zápalom a zažívacími poruchami, v najhoršom prípade smrťou časti pečeňových buniek a ich nahradením spojivovým tkanivom. Zároveň nie je možné obnoviť stratené bunky. Na druhej strane, na obnovenie funkcií potrebných diéta 5 pre ochorenie pečene.

Čo je to tabuľka č

Výživa pre ochorenia gastrointestinálneho traktu vyvinula Manuel Pevzner. Celkovo im bolo ponúknutých pätnásť druhov diét. Každý diétny stôl je určený na liečbu ochorení určitého orgánu. V prípade zažívacích orgánov môže byť rovnaká tabuľka použitá pre rôzne diagnózy. Napríklad tabuľka 5 je predpísaná na liečenie ochorení pečene, žlčových ciest a žlčníka. Táto skupina chorôb má podobnú povahu. Napríklad pri tvorbe kameňov v žlčových kanáloch (každý kamienok je kryštál bilirubínu a cholesterolu), je blokovaný výstup tráviacich enzýmov z pankreasu alebo pečene, takže sa zažívací proces zastaví a požadované množstvo živín nevstúpi do pracovných orgánov.

Rovnako ako iné diéty odporúčané pre choroby tráviaceho traktu, diéta pre ochorenia pečene zahŕňa použitie obmedzeného počtu produktov. A všetky musia byť varené špeciálnym spôsobom - dusené, varené alebo pečené v rúre. Piata tabuľka pomáha normalizovať metabolizmus a tiež znižuje zaťaženie poškodeného orgánu (pečeň, žlčový kanál alebo žlčník). Diétne menu je tiež predpísané pre choroby pankreasu.

Diéta pre choroby pankreasu, pečene a žlčníka je založená na nasledujúcich princípoch:

• Sladkosti, údené mäso, vyprážané, múka, slaná a alkohol sú úplne vylúčené zo stravy. Na strávenie všetkých týchto pečeňových produktov je potrebné vyrobiť obrovské množstvo žlče.
• Musíte jesť aspoň päťkrát denne. Veľkosť porcií by nemala presiahnuť veľkosť päste. Je oveľa ľahšie vyrovnať sa s týmto množstvom potravy pečene a ďalších orgánov gastrointestinálneho traktu a vyžaduje sa menej tráviacich enzýmov.
• Uistite sa, že piť 1,5-2 litrov kvapaliny za deň, vrátane prírodných jogurt, ryazhenka, kefír, slabo varené čaj.
• Mliečne výrobky môžu byť konzumované len s nízkym percentom tuku. Pri varení obilnín používajte mlieko riedené vodou v pomere 1: 1.
• Pri varení používajte minimálne množstvo soli. Za deň je povolené maximálne 10 gramov soli.
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať tepelnému spracovaniu výrobkov. Minimálna teplota na varenie - 50 ° C. Pri podávaní jedla by nemalo byť horúce, pretože je plná zvýšeného zápalu. Studené potraviny sa tiež neodporúča, pretože je veľmi ťažké stráviť ich.

Povolené a zakázané výrobky

Počas diéty 5 by sa mali uprednostniť nápoje zo slabo vareného čaju s citrónom alebo mliekom. Namiesto cukru, je lepšie používať med, dogrose vývar (nalejte hrsť vriacej vody s 1 liter vriacej vody a nechajte 2-3 hodiny), sušené ovocné kompóty s malým množstvom cukru (ovocie môže byť mleté), domáce želé, harmanček vývar.

Z ľudových prostriedkov odporúčame užívať tinktúry:

• z islandského machu. Príprava: 2 polievkové lyžice machu sú naplnené 1 pohárom jablčného octu a naplnené najmenej dva dni. Vezmite v zriedenej forme s vodou v pomere k 1 lyžičke tinktúry na jednu šálku teplej prevarenej vody;
• z koreňov púpavy. Príprava: Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu koreňov púpavy, 3 polievkové lyžice lístkov mäty a nalejte 1 šálku vody. Varíme asi 8 minút a necháme 30 minút, potom sa prefiltrujeme. Vezmite štyri polievkové lyžice štyrikrát denne. Po piatich týždňoch užívania si vezmite prestávku na týždeň alebo dva.

Počas diéty by ste sa mali vyvarovať kávy, kakaa, sladkých sirupov a sódy, alkoholu, horúcej čokolády a kapučína, nápojov s čakankou, čaju s karakasom, čerstvých džúsov a balených džúsov.

Medzi prvé jedlá v menu musíte zahrnúť:

• zeleninová polievka s obilninami, bujóny na báze chudého mäsa so zeleninou;
• mleté ​​polievky (zeleninová zmes v mixéri);
• ovocné polievky (z pikantných plodov;
• mliečne polievky s cestovinami (mlieko a voda zmiešané v pomere 1: 1);
• chudý boršč (nie na mäso), polievky s jačmeňom a ryžou.
• zakázané polievky s pečenou cibuľou a mrkvou, s tučným mäsom a údeným mäsom;
• s múkou vyprážanou na panvici, s strukovinami, cesnakom, cibuľou, šťovíkom, s pridaním kefíru a kvasu (okroshka).

Kashi - základ stravy. Jedno alebo dve jedlá denne by mali obsahovať kašu-kašu na vode z pohánky, ovsených vločiek, krupice a ryže. Obilniny môžu byť pridané do kastrólov, pudingov, sladkého pilafu, mliečnej polievky. Zoznam neodporúčaných obilnín a príloh obsahuje: fazuľa, jačmeň, kukurica, kaša a šošovica.

Z mäsa v diéte 5 Pevzner, môžete variť chudé hovädzie mäso, teľacie, králik, kuracie mäso, morčacie. Mleté mäso s nízkym obsahom tuku sa môže pridávať do kapustových roliek, kastrólov, suflé, cestovín námorným spôsobom. Ryby sa môžu oprieť iba o zander (treska, treska, merlúza, treska, tuniak). Je prísne zakázané mäsové a rybie vedľajšie produkty: konzervované potraviny, krabie tyčinky, solené a údené ryby a klobásy.

Viac informácií o Pevznerovej strave 5 nájdete vo videu nižšie.

Číslo diéty 5 (tabuľka 5)

Diéta číslo 5 (tabuľka 5) je zdravotnícky výživný systém určený pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka - hepatitídy, cholecystitídy, cirhózy pečene a iných ochorení.

Zvýšená konzumácia ovocia a zeleniny pomáha zvyšovať choleretickú aktivitu, črevnú motilitu, zabezpečuje maximálne vylučovanie cholesterolu.

V tomto nutričnom systéme sú vylúčené silné stimulátory sekrécie žalúdka a pankreasu, žiaruvzdorné tuky, vyprážané potraviny, potraviny bohaté na cholesterol a puríny.

Chemické zloženie stravy číslo 5:

• proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
• tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 350 až 400 g (70 až 80 g cukru);
• soľ 10 g;
• kvapalina 1,5-2 litre.

Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Hmotnostná denná dávka: 3 kg.

Denná dávka diéty číslo 5: 2400-2600 kcal.

Diéta: 4-5 krát denne.

Indikácie pre použitie diéty číslo 5

• chronická hepatitída (bez exacerbácie);
• chronickej cholecystitídy;
• cirhóza pečene (ak nie je nedostatok funkcie);
• ochorenie žlčových kameňov (ICD);
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy (počas zotavenia).

Je to dôležité! Diéta číslo 5 je predpísané, ak nie sú žiadne výrazné patológie žalúdka a čriev.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5). jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5:

Polievky: zeleninové, s krupičkami na zeleninovom vývare, mliečne výrobky, ovocie, vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy. Zazharku za tankovanie nie je smažiť v oleji a sušené na panvici.

Krupica: akákoľvek, najmä uprednostňuje pohánka, ovsené vločky, ryža a cestoviny.

Zelenina, zelenina: odporúčané v akejkoľvek forme (čerstvé, dusené, varené), tiež nie je kyslá kapusta povolené.

Mäso, ryby: chudé mäso (kuracie a morčacie mäso bez kože, hovädzie mäso, teľacie mäso, jahňacie mäso). Ryby sú tiež nízkotučné odrody, varené alebo pečené po varení.

Vajcia: 1 vajcia denne (mäkké alebo varené vajcia).

Čerstvé ovocie a bobule: ovocie a bobule (okrem kyslej) v akejkoľvek forme (surové, varené, pečené), tiež sušené ovocie.

Mliečne výrobky: kefír, mlieko, jogurt, kyslá smotana, tučný a nízkotučný tvaroh, syr s nízkym obsahom tuku.

Sladkosti: želé, želé, kompóty, peny, pusinky, snehové gule, marmeláda, sladkosti (nie čokoláda), sladkosti, med, džem.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb (z múky 1. a 2. stupňa), včera ražný chlieb (zo semien a šúpanej múky). Krátke výrobky s mäsom, rybami, tvarohom alebo jablkami, sušienkami, dlhou a suchou sušienkou.

Tuky: krémové a rastlinné rafinované oleje.

Nápoje: čaj, káva s mliekom, džúsy (ovocie, bobule, zelenina), vývar šípky a pšeničné otruby.

Čo nemôžete jesť pri diéte číslo 5:

• akékoľvek bujóny a omáčky na základe nich (mäso, ryby, huby), okroshka, zelená polievka;
• nakladaná zelenina, huby, špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak;
• čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;
• fazuľa;
• tučné mäso a ryby, kačica, husa, bravčové mäso, sadlo, droby, kaviár, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny, väčšina salám; Konzervované potraviny;
• tučné mlieko (6%), smotana, ryazhenka, tuky kyslá smotana a tvaroh, slaný, korenistý a tučný syr;
• alkohol, sóda, čierna silná káva, kakao, hroznová šťava, studené nápoje;
• muffin, výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou;
• korenie, horčica, chren, korenie, ocot.

Diéta číslo 5 (tabuľka 5): menu pre týždeň

Diéta číslo 5 je rôznorodá a užitočná. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň.

Jedlo sa varí v mletej alebo drvenej forme, uvarí sa vo vode, v pare alebo pečie. Jedlá by mali byť teplé (okrem horúceho a studeného).

pondelok

Raňajky: miešané vajcia, ovsené vločky, čaj.
Obed: pečené jablko.
Obed: zeleninová polievka s pohánkovou krupicou, kuracie filé, ryža, kompót zo sušeného ovocia.
Obed: odvar z divokej ruže.
Večera: zemiaková kaša, varené ryby, zeleninový šalát.

utorok

Raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou a cukrom, slabá káva s mliekom.
Obed: banán.
Obed: vegetariánsky boršč, cestoviny, hovädzie karbonátky.
Obed: kefír.
Večera: pilaf s vareným mäsom, pečená zelenina.

streda

Raňajky: pohánka-ryža diéta palacinky s džemom, čajom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka s ryžou, rybie karbonátky, jačmeň.
Snack: ovocné želé.
Večera: pohánková kaša s karfiolom, kuracie rezeň.

štvrtok

Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
Obed: želé.
Večera: tekvicová polievka, dusená cuketa karbonátky, ryža.
Snack: ovocie.
Večera: kuracie karbonátky, karfiolový pyré, zeleninový šalát.

piatok

Raňajky: tvarohový koláč so zakysanou smotanou (pečená), káva s mliekom.
Obed: ovocie.
Obed: zeleninová polievka, vinaigrette, pohánková kaša.
Obed: puding.
Večera: zemiaková kaša, rybie koláč, pečená zelenina.

sobota

Raňajky: mliečna polievka, čaj.
Obed: ovocný šalát.
Obed: zemiaková polievka s cestovinami, kastról s kuracím mäsom a zeleninou.
Obed: marmeláda.
Večera: kapusta, zelenina.

nedeľa

Raňajky: tekvica-jablko kastról, čaj.
Obed: dogrose decoction.
Obed: ucho s jačmennou krupicou, ovsené vločky, morčacie karbonátky.
Obed: soufflé.
Večera: dusené teľacie mäso so zeleninou, pohánka, zeleninový šalát.

Strava pre tabuľku ochorení pečene 5

Čo je to tabuľka č

Po kompletnom vyšetrení a potvrdení diagnózy sa predpisuje diéta číslo päť v kombinácii so základnou liečebnou terapiou a fyzioterapiou. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa nutričného režimu umožňuje dosiahnuť regresiu symptómov, stabilnú remisiu patológie, ako aj normalizovať fungovanie tráviaceho traktu.

U pacientov, u ktorých je diagnostikované akútne ochorenie orgánov, je potrebná prísna diéta. Akonáhle sa choroba dostane do chronickej fázy, výživa sa môže trochu líšiť.

Odporúčané produkty

Zloženie menu 5 tabuľky pre ochorenie pečene môže zahŕňať:

• chudé cesto;
• zelenina, cereálne polievky (musíte zabudnúť na opekanie);
• jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku;
• chudé mäsové výrobky (morčacie, kuracie);
• Mlieko;
• rastlinný olej;
• pohánka, ovsené vločky a pilau;
• žĺtok denne (miešané vajcia, varené);
• nekyslé ovocie;
• odvar z divokej ruže alebo pšeničné otruby.

Pokiaľ ide o obliekanie, omáčky by mali byť vyrobené z kyslej smotany s pridaním škorice, petržlenu alebo zalievania ovocia.

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 obsahuje určité potraviny, ktoré by ste nemali jesť s ochorením pečene. Platí to pre:

• čerstvý chlieb;
• Konzervované potraviny, uhorky a údené mäso;
• tučné mäso a salámy;
• tuk;
• strukoviny;
• šťovík, reďkovka;
• mastné mlieko;
• cesnak, cibuľa;
• horúce korenie;
• nakladaná zelenina;
• kyslé ovocie;
• huby, rybie vývary;
• krémové dezerty;
• alkohol a silný čaj;
• chrenu, horčice.

V akútnom období ochorenia môže byť použitie uvedených liekov obmedzené.

Popis stravy

Každý deň pri príprave menu je potrebné vypočítať kalorický obsah potravín (maximálne 2800 kcal). Diéta 5 s ochorením pečene umožňuje dennú spotrebu 100 g bielkovín, z ktorých polovica by mala byť pokrytá mliečnymi výrobkami.

Množstvo sacharidov - 430 g, z ktorých 90 g sa podáva do cukru. Čo sa týka tukov, povoluje sa až 80 g denne, z ktorých tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zložkami.

Nižšie je tabuľka s riadmi, ktoré sú odporúčané a zakázané pre dysfunkciu pečene.

Diéta číslo päť je zameraná na zníženie nadmerného zaťaženia pečene a žlčových ciest. Vzťahuje sa na dlhodobý, takže pacienti sa môžu držať niekoľko rokov. Potreba jej zmizne, keď je pečeň úplne obnovená.

Základné princípy výživy pre pečeň:

• úplný obsah proteínov v potrave a množstvo sacharidov môže byť mierne znížené;
• prísne obmedzený príjem tukov, najmä živočíšneho pôvodu;
• môže byť potrebné mierne zníženie soli;
• metódy tepelného spracovania výrobkov sú varenie a varenie v pare, niekedy sú povolené dusené mäso;
• nie je možné vyprážať potraviny;
• zakázané potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie a iné poruchy tráviaceho traktu;
• jedlo by malo byť pri izbovej teplote;
• zníženie množstva purínov a kyseliny šťaveľovej.

Vo všeobecnosti zostáva veľké množstvo potravín, ktoré môžu byť konzumované počas diéty. Dokážu zabezpečiť všetky potreby tela v bielkovinách, tukoch, sacharidoch a všetkých živinách, pričom nezaťažujú pečeň.

Základom diéty by mali byť prvé jedlá.

Hlavné rozdiely tabuľka №5

Sekcia lekárskeho podávania tabuľky 5a sa používa na exacerbáciu pankreatitídy a hepatitídy. Je to prísne a dočasné.

Na rozdiel od diéty 5, 5a naznačuje zvýšenie príjmu bielkovín, tak rastlinného, ​​ako aj živočíšneho pôvodu. Naopak, množstvo tukov a sacharidov sa znižuje.

Všetky produkty sú dusené alebo varené vo vode a konzumované v dobre varenej alebo ošumelej forme. Odporúčané polievky sú zemiaková kaša alebo výrobky chudého mäsa, dobre varená zelenina s minimalizáciou hrubých vlákien a vlákien. Varené chudé ryby, tvarohové jedlá, dusené tvarohy a mliečne cereálie.

druh

• Tabuľka č. 5A - vytvára maximálny pokoj pečene, predpisuje sa pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde a exacerbácii chronických ochorení (hepatitída, cholecystitída a gastrointestinálny trakt), cirhóza pečene v štádiu kompenzácie.
• 5B - s ťažkou exacerbáciou chronickej hepatitídy a cholecystitídy, cirhózy pečene s miernou nedostatočnosťou, s peptickým vredom a gastritídou, ktoré sú kombinované s hepatitídou alebo cholecystitídou.
• 5P - s chronickou pankreatitídou v štádiu zotavenia alebo bez exacerbácie. Normalizuje funkciu pankreasu, znižuje excitabilitu žlčníka, šetrí žalúdok, pečeň a črevá.
• 5GA - hypoalergénna diéta, založená na základe tabuľky č. 5, ale všetky morské plody, ryby, kaviár, vajcia, spracované syry, zmrzlina, paprika, kyslá kapusta, kyslá kapusta, arašidy, sezam, lieskové orechy, slnečnicové semená sú navyše vylúčené., marhule, broskyne, maliny, hrozno, granátové jablká, ananás, melón, rakytník, kivi, krupica a pšeničné obilniny, plnotučné mlieko, nápoje s ovocnou príchuťou, koláče, čokoláda, marshmallow, cukrovinky.
• 5SC - syndróm postcholecystektómie s prítomnosťou duodenitídy a exacerbácia chronickej gastritídy. Poskytuje maximálne šetrenie zažívacích orgánov a redukciu sekrécie žlče.
• 5 alebo 5 L / W - je predpísaný pre hypotenziu žlčníka so symptómami stázy žlče a v stave po cholecystektómii s upchatím žlče v pečeni. Výživa je zameraná na zvýšenie sekrécie žlče a zlepšenie črevného obehu žlče, takže strava obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a proteíny.
• 5P - s dumpingovým syndrómom po resekcii vredov.

Pre deti

U detí sú funkčné poruchy žlčového systému častejšie, menej často zápalové ochorenia (cholecystitída, cholangitída). Funkčné poruchy však môžu spôsobiť rozvoj organickej patológie pečene, žlčových ciest a pankreasu.

Stôl pre deti sa nelíši od stola pre dospelých. Hlavné princípy tepelného spracovania jedál zostávajú. Príjem potravy sám o sebe je dobrý stimulátor žlčových prúdov do čriev. Z toho vyplýva, že jedlá by mali byť pravidelné.

Detská strava by mala byť primeraná veku a mala by obsahovať optimálne množstvo bielkovín a sacharidov, vitamínov a mala by byť ľahko stráviteľná. Pre dieťa 5 rokov je najlepším proteínom, ktorý je ľahko stráviteľný, bielkoviny, vajcia a ryby (ak nie sú alergické).

Pri liečení dysfunkcií so zvýšením tonusu zvieračov klesá obsah tuku (vypočítava sa na základe 0,5-0,6 g na kg hmotnosti). Odporúčajú sa tuky rastlinného pôvodu a žiaruvzdorné živočíšne tuky sú vylúčené. Pri hypomotorickej dyskinéze sa množstvo rastlinného tuku zvyšuje na 1,0-1,2 g na kg hmotnosti dieťaťa.

• omeleta s parným mliekom;
• pohánková kaša s rastlinným olejom;
• čaj s pridaným mliekom.

• ryžový puding s pečeným jablkom.

• zeleninová polievka so zakysanou smotanou;
• kuracie suflé;
• zemiaková kaša;
• sladká ovocná šťava.

• Tvarohový kastról;
• tekvicový džús

• ryby s mliečnou omáčkou;
• ovsené vločky;
• harmančekový čaj alebo infúzia dogrose.

• omeleta s parným mliekom;
• pohánková kaša s rastlinným olejom;
• čaj s pridaným mliekom.

• ryžový puding s pečeným jablkom.

• zeleninová polievka so zakysanou smotanou;
• kuracie suflé;
• zemiaková kaša;
• sladká ovocná šťava.

• Tvarohový kastról;
• tekvicový džús

• ryby s mliečnou omáčkou;
• ovsené vločky;
• harmančekový čaj alebo infúzia dogrose.

Nemôže vyliečiť hemoroidy?

Hemoroidy sú jednou z najčastejších chorôb konečníka. Svrbenie, bolesť, pálenie, krvácanie sú nepríjemné príznaky ochorenia.

Na hemoroidy nezasahovali do vášho života, musíte začať s liečbou čo najskôr!

• Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom, čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
• Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
• Na obed: polievka berry kissel z zemiakov (drvená) repa (dusená) kus varených rýb
• Na obed: sušienky s odvarom divokej ruže
• Na večeru: minerálna voda krupenik (pohánka)
• Pred spaním - 100 g jogurtu

• Pri 1. raňajkách: pyré hovädzie cestoviny s 5 g maslového čaju s mliekom
• Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslej smotany
• Na obed: zeleninová polievka (zemiakové utierky) pohár želé kapusta roliach
• Na obed: pár mäkkého ovocia
• Na večeru: kaše (ryžové) mlieko s 5 g čaju z maslového syra
• Pred spaním - 100 g jogurtu

piatok

• Pre 1. raňajky: pohankové (razvarit) kotlety (mäso), slabý čaj
• Pri 2. raňajkách: džem (jablká) zemiaková kaša (mrkva)
• Na obed: polievka (cestoviny) mliečny puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany
• Na snack: želé
• Na večeru: kaše (krupica), minerálna voda s mliekom
• Pred spaním - 100 g jogurtu

Diéta po operácii

Prvé týždne po operácii by pacienti s problémami s pečeňou mali prestať konzumovať soľ, korenie, korenie a cukor. Lekári ukladajú zákaz mastných, prehnaných, fermentovaných potravín, údených. Pacienti, ktorí podstúpili operáciu, by nemali používať čerstvú šťavu, pretože je koncentrovaný a môže spôsobiť podráždenie slizníc. Množstvo konzumovaných potravín musí byť rozdelené na niekoľko častí a lekár určí čas.

Odporúča sa pridať potraviny obsahujúce proteíny, rôzne látky, vitamíny, tuky rastlinného pôvodu, vlákninu. Gastroenterológovia odporúčajú obnoviť funkčnosť pečene v dôsledku dennej konzumácie zeleniny, ktorá nebola spracovaná.

Na to, aby obdobie po operácii prešlo bez komplikácií, je potrebné dodržiavať prísne dietetické odporúčania. Lekári odporúčajú pripraviť takto povolené potraviny takto: varíme, varíme v dvojitom kotle, pečieme, jeme surové. Môžete použiť:

• otruby (robia s nimi rôzne jedlá);
• obilniny (okrem kukurice a ryže);
• sušienky (biely chlieb z pšeničnej múky sa suší v peci);
• nízkotučné mliečne výrobky, tvaroh (výrobky z fermentovaného mlieka by sa mali zlikvidovať);
• chudé ryby, mäso (variť kurča a teľacie mäso);
• kvapalina vo veľkých množstvách (čistená voda, sóda, bylinné odvarky);
• čerstvá zelenina.

Tabuľka číslo 5 indikácie

Keď je pacientovi predpísaný 5. stôl, má také ochorenia ako:

• Prítomnosť chronickej hepatitídy;
• Prítomnosť akútnej hepatitídy a cholecystitídy v čase zotavenia;
• Akútna pankreatitída od 3 - 4 dní alebo exacerbácia chronickej;
• Cirhóza a cholelitiáza (akútna). V tomto prípade by žalúdok a črevá nemali trpieť žiadnymi výraznými chorobami.

Základné princípy diéty tabuľky 5 - je vyvážená strava v miernom režime, ktorý je zameraný na úplnú zmenu tela, obnovenie funkcie pečene a žlčových ciest.

Keď je takáto diéta zvyčajne konzumuje sacharidy, veľa bielkovín a tukov v obmedzenom množstve. Strava 5 tabuľka vyžaduje vynútenie extraktívnej látky, cholesterolu, éterických olejov, všetkých tukov.

V prvom rade, s týmto typom stravy môžete jesť včerajšie pečivo (alebo sušené) chlieb z pšeničnej múky. Do stravy môžu byť zahrnuté aj pečené koláče: ako náplň sa používajú jablká, tvaroh, mäso, ryby a iné úplne neškodné produkty. Treba si uvedomiť, že koláče v žiadnom prípade by nemali byť vyprážané.

Pre úspešnú liečbu je veľmi dôležité dodržiavať všetky zásady výživy, ktorá zahŕňa tabuľku stravy 5. Vaše menu by malo obsahovať iba mäso a hydinu bez šliach a kože, menovite hovädzie, králičie, morčacie a kuracie prsia. Príliš tučné mäso v takejto diéte by nemalo byť zneužívané, konzervované potraviny sú prísne zakázané.

Tabuľka 5 diétnych jedál poskytuje použitie odrôd rýb s nízkym obsahom tuku vo varenej forme. Dodržiavanie diéty, môžete jesť mliečnu polievku s cestovinami, boršč, zeleninové polievky. Je zakázané jesť polievky na mäse alebo vývar.

Tento režim zahŕňa aj zaradenie mliečnych výrobkov, vajec, sladkostí a ovocia do pacientovej ponuky, ale len v niektorých ich formách. Napríklad marshmallows a marmeláda, čokoláda vo veľmi malých porciách a ovocie v pečenej forme alebo kompóty, peny, suflé a želé.

Podľa všetkých odporúčaní lekárov pri určitých chorobách a dodržiavaní všetkých ich pokynov, musíte správne vytvoriť vlastné menu, ktoré bude obsahovať iba užitočné produkty.

Niekoľko jednoduchých a chutných receptov na diétu 5:

• Šalát zo sliviek a repy (vyžaduje prítomnosť kyslej smotany, sliviek a repy v malom množstve do oka). Umyte repu a namočte slivky, potom rošt alebo nakrájame na malé kúsky, dáme na tanier, soľ a nasypeme kyslou smotanou.
• Ovocný šalát (kyslá smotana, jahody, mandarínky, banány, kivi a jablká). Ovocie je potrebné riadne umyť, narezať, dať do šalátovej misy a okoreniť kyslou smotanou.
• Miska s vareným morským basom (petržlen, mrkva, morský vlk). Ryby by sa mali čistiť a umyť, narezať na kúsky a plniť mrkvou a petržlenovou vňaťou a potom variť v slanej vode.

Recepty stolov s diétou 5 môžu byť veľmi rôznorodé, ale zároveň by mali byť užitočné a nemali by zaťažovať choré orgány. Takýto energetický systém je určený ošetrujúcim lekárom, ale ak poznáte svoju diagnózu, môžete ju sledovať sami.

Všetci, ktorým lekár predpísal diétnu stravu 5. stôl, musia neustále dodržiavať zlomkový princíp výživy (začať a pokračovať počas celého života). Iba v tomto prípade sa môžete spoľahnúť na úplné uzdravenie a pohodu v budúcnosti.

Zhrnutie záznamu

Recepty diéta číslo 5 (tabuľka číslo 5)

Cez prísne obmedzenia v strave, denné menu môže byť veľmi pestrá, je dôležité správne pripraviť pokrmy.

1. Parné kotletky. Na varenie, budete musieť namočiť stale biely chlieb v mlieku - 200 g., Pridať mleté ​​mäso (kurča, ryby) - 400 gr., Môžete 50 gr. zeleň. Nalejte štipku soli, vytvorte kotlety a varte v dvojitom kotle alebo dusíme 20 minút.
2. Zeleninový šalát z mrkvy s červenou repou. Varíme na pár mrkvy -2 ks, repu 2 ks, nasekáme alebo nakrájame na jemno, s rastlinným olejom a minimálnym množstvom soli.
3. Ovsené vločky, želé. Na varenie nalejte krupicu vodou (1: 1), varte po 10 hodinách, pridajte bobule, kúsky ovocia a plátky žitného chleba. Podávajte s mliekom.
4. Pasta z orechov, medu a pšeničných klíčkov. Bude potrebné brúsiť v mixéri 1 šálka klíčených pšeničných zŕn, pridajte nasekané vlašské orechy (2-3 kusy), pridajte nasekanú petržlenovú vňať a 1 polievkovú lyžicu. akátový med. Zmes dôkladne premiešajte, pridajte 100 gramov mrkvovej šťavy a znova porazte.
5. Repné šírenie na sendviče. Tento diétny recept sa odporúča pre denné občerstvenie pre ochorenia pečene. Surová zelenina by mala byť strúhaná na jemnom strúhadle alebo nasekaná v mixéri. Potom pridajte k hmotnosti 1 lyžičky. citrónová šťava, 150 gramov strúhaného syra, 200 gramov tvarohu. Všetko dôkladne premiešajte.
6. Brusnicový džús. Na jej prípravu opláchnite a nalejte 1300 g čerstvých alebo mrazených brusníc so studenou vodou, varte 10 minút. Ochladiť, dostať bobule a starostlivo ich miesiť. Trvať na šťave pol hodiny, kmeň a pridajte 2 lyžičky. med.
7. Odvar z žihľavy s mliekom. Urobte šťavu z čerstvej alebo mrazenej žihľavy, rozrieďte ju v 1 šálke odstredeného mlieka, pridajte med podľa chuti.

Keďže diétna strava je určená na dlhú dobu a musí byť diverzifikovaná, hosteska má často otázku: čo variť?

Raňajky sa zvyčajne skladajú z mliečnych nálevov alebo nálevov uvarených vo vode. Môže to byť ryža, pohánka, ovsené vločky alebo krupica. Môžete tiež variť omelety alebo tvaroh. Denne v tabuľke 5A, 5 patrí čaj s mliekom, v polovici ráno občerstvenie - môžete pečené jablká, ovocné a zeleninové šťavy, tekvicové kaše.

V lekárskej diéte, recepty pre 5. tabuľku pre druhé poskytujú ešte väčšiu rozmanitosť. To môže byť varené a ľahko pečené kurča, ryby pečené s kyslou smotanou omáčkou, ryby a mäso parné kotlety a knedle.

Dezerty sú tiež široko zastúpené: tvarohové suflé, tvarohové koláče s mrkvou, tvarohový puding, ovocné a bobuľové peny, sambuk, ovocné a bobuľové suflé, proteínové sušienky a pečené výrobky z bielkovín a cukru (snehové gule, pusinky).

Výber zeleninových jedál nie je o nič menej rôznorodý: zelenina v mliečnej omáčke, pyré z červenej repy, zemiaky v mlieku, mrkvové pyré s jablkami, kapusta dusená v mlieku, zeleninový guláš, zemiaková rolka s mrkvou, kapustová rolka so zeleninou a ryžou, karfiol, dusený v mlieku,

S ohľadom na moderné technológie, mnohé z týchto jedál možno pripraviť v pomalom hrnci. Napríklad, palacinky, vyprážané na masle na panvici, nie sú povolené, a varené v pomalom hrnci a nie príliš vyprážané - môžete.

Prvé jedlá. Mukózne a pyré polievky

Slizové polievky sa pripravujú od tretieho dňa po odstránení žlčníka a s výraznou exacerbáciou cholecystitídy a hepatitídy a sú zahrnuté v tabuľke č. 5A. Predstavujú napätý odvar z dobre varených obilnín. Polievkové pyré sa pripravuje zo zeleniny, obilnín, s pridaním mäsa alebo hydiny.

V tabuľkách 5A, 5 a 5P sa varia na zeleninovom alebo cereálnom bujóne. Zahrnuté v produktoch sú uvarené až do varenia a utierané do stavu zemiakovej kaše, ktorá je kombinovaná s vývarom, privedená do varu. Aby sa častice produktov neusadili, miska sa naplní bielou omáčkou a znovu sa uvarí.

Jedlo pre každý deň počas choroby nemusí byť bez chuti. Hoci ochorenia pečene, pankreasu a žlčníka vyžadujú počas exacerbácií výrazné diétne obmedzenia, existuje niekoľko jednoduchých receptov, vďaka ktorým sú jedlá nielen zdravé, ale aj chutné.

Karfiolová krémová polievka

Polievky, krémové polievky sú veľmi užitočné pre gastrointestinálny trakt, ak sú varené v zeleninovom vývare. Tabuľka 5 zahŕňa každodenné používanie rôznych polievok.

• cibule;
• mrkva;
• karfiol (malá hlava);
• zeleninový bujón;
• 1 polievková lyžica. nízkotučná kyslá smotana;
• soľ;
• rastlinného oleja.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na kúsky, nakrájajte mrkvu strúhankou.

Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice oleja. Keď sa zohreje, cibuľu a mrkvu opečieme 2-3 minúty. Potom nalejeme trochu malého vývaru do panvice tak, aby sa zelenina pomaly dusila. Obal s vekom.

Rozoberte malú kapustu na kvetenstvo, umyte. Po 5-7 minútach pridajte kapustu na panvicu. Nalejte zeleninový vývar. Varte 20 minút, keď polievka vychladne, šľahajte ju mixérom. Pred podávaním pridajte štipku soli a lyžicu kyslej smotany.

Tvarohový kastról so sušeným ovocím

• 300 g tvarohu;
• 1 vajce, 1 proteín;
• 5 polievkových lyžíc krupice;
• 3 lyžice kefíru;
• sušené ovocie (sušené marhule, slivky, hrozienka) alebo sladké ovocie, bobule (čerstvé, mrazené);
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• cukor podľa chuti.

Hnetený tvaroh, pridajte sódu, cukor, vajce, krupicu, kefír, nasekané sušené ovocie alebo čerstvé ovocie, nakrájame na kúsky. Namažte formu olejom. Pečte v rúre pri 200 ° C 40-50 minút. Pamätajte si, že na diétny stôl 5 silne pečené hrany nemožno jesť.

Jemná strava je účinným doplnkom lekárskej liečby pečene a žlčníka. Ak je pacientovi predpísaná diétna tabuľka 5, potom podľa všetkých jej pravidiel bude remisia ochorenia stabilná a dlhodobá.

svedectvo

Obmedzenie výživy je nevyhnutné na vyloženie hepatobiliárneho traktu a gastrointestinálneho traktu ako celku. To vám umožní postupne normalizovať funkciu pečene a znížiť závažnosť symptómov ochorenia. Diéta umožňuje prekonať:

• chronická hepatitída (toxický alebo infekčný pôvod);
• Botkinova choroba (akútna hepatitída);
• cholangitída v remisii;
• kolitída, enteritída (zápal črevnej sliznice na pozadí dysfunkcie pečene);
• cholecystitídy v remisii;
• gastritída (zápal sliznice žalúdka);
• obezita. Vyvážená strava môže zlepšiť metabolizmus a postupne znížiť váhu;
• cirhóza, keď je tkanivo pečene nahradené spojivovým tkanivom, zatiaľ čo žľaza stráca svoje fyziologické funkcie;
• hepatóza, ktorej základom je dystrofia a nekróza (smrť) hepatocytov (pečeňové bunky).

Diétna strava obmedzuje príjem cholesterolu, dusíkatých zlúčenín (kyselina šťaveľová) a iných dráždivých látok v tele.

Pre ktoré choroby je táto diéta predpísaná?

• akútnej cholecystitídy a hepatitídy v štádiu zotavenia;
• chronická hepatitída bez exacerbácie;
• ochorenie žlčových kameňov v remisii;
• v prípade cirhózy pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronickej cholecystitídy (bez exacerbácie).

Strava 5 je zdravotnícka strava. Nemá to nič spoločné s diétou na chudnutie. Strava 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz lekári predpisovali túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

Potraviny "Tabuľka číslo 5" je predpísaný pre choroby pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

• ak nie je zlyhanie pečene
• chronickej gastritídy
• ochorenie žlčových kameňov (bez exacerbácie)
• hepatitída (bez zhoršenia)
• cholecystitída (bez exacerbácie)
• chronickej kolitídy
• v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
• po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

Je potrebné pripomenúť, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na stole tabuľky 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať vylučovanie žlče. Pečeň v období diéty odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka 5 pomôže zabrániť exacerbáciám.

• pri akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
• v prípade exacerbácie chronickej hepatitídy, cholecystitídy alebo cholelitiázy;
• vo fáze kompenzácie cirhózy;
• na iné choroby v súlade s účelom vymenovania diéty.