Strava 5 tabuľka: čo môže, čo nemôže (tabuľka). Vzorové menu.

Ahoj čitatelia! Dnes píšem o veľmi dôležitej téme pre mnoho ľudí: diéta 5 je tabuľka, ktorú môžete a nemôžete jesť. Všetko predstavím v praktickom vizuálnom stole. Budem tiež písať príkladné menu na týždeň pre jedlá v 5 stoloch.

Strava 5 tabuľka: kto ukazuje túto diétu?

Strava 5 je zdravotnícka strava. Nemá to nič spoločné s diétou na chudnutie. Strava 5 tabuľka bola vyvinutá doktorom Pevznerom takmer pred sto rokmi, ale doteraz lekári predpisovali túto diétu pacientom. To naznačuje, že tento energetický systém skutočne funguje a pomáha zlepšovať stav pacienta.

Potraviny "Tabuľka číslo 5" je predpísaný pre choroby pečene, žlčníka a žlčových ciest. Konkrétne, keď:

ak nie je zlyhanie pečene
chronickej gastritídy
ochorenie žlčových kameňov (bez exacerbácie)
hepatitída (bez zhoršenia)
cholecystitída (bez exacerbácie)
chronickej kolitídy
v období zotavenia po akútnej kolitíde a gastritíde
po odstránení žlčníka (v pooperačnom období)

Je potrebné pripomenúť, že výživa je jednou z dôležitých zložiek obnovy. Jedlá na stole tabuľky 5 normalizuje trávenie, pomáha zlepšovať vylučovanie žlče. Pečeň v období diéty odpočíva a zotavuje sa. Tabuľka 5 pomôže zabrániť exacerbáciám. Táto diéta môže trvať mesiace, roky a dokonca celý život. Preto by ste nemali brať do úvahy 5 tabuliek ako diétu, ktorá vás obmedzuje, ako dobrý spôsob života.

Tabuľka 5: základné princípy.

1. Proteín a sacharidy v strave zostávajú obvyklým množstvom. To je asi 80-100 gramov bielkovín, sacharidov - 250-400 gramov. Množstvo závisí od pohlavia, fyzickej aktivity, hmotnosti. Tukové limity potrebujú 80 gramov. za deň.

2. Príjem kalórií sa pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Závisí to od vyššie uvedených faktorov.

3. Zvyšuje množstvo vraha v strave, hlavne kvôli zelenine. Jedinú zeleninu by ste mali konzumovať v rozstrapkanej forme, aby sa chorí mohli ľahšie asimilovať, aby žalúdok uvoľňoval menej kyseliny.
4. Zvýšte množstvo pektínu v potrave. Pektín je veľmi dôležitá batéria. Pracuje ako zahusťovadlo. Veľmi dobrý účinok na pečeň a pankreas, pretože odstraňuje z tela toxíny, ktoré sa akumulujú v pečeni. Pektín tiež znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pre črevnú mikroflóru.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Ako doplnok výživy by ste však nemali užívať pektín. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

5. Uistite sa, že pite veľa vody. Najmenej 1,5 litra čistej vody s nesýteným obsahom vody, v lete najmenej 2 litre.

6. Frakčná výživa 4-5 krát denne každé 3-4 hodiny.

7. Jedlá by sa mali jesť varené, pečené, dusené, dusené. Nemôžete jesť vyprážané. Nie je možné prejsť zeleninu a múku.

8. Zvýšiť množstvo lipotropných látok v potrave. Toto sú užitočné aminokyseliny, ktoré normalizujú metabolizmus cholesterolu v tele, pomáhajú mu uvoľňovať tuk z neho.

Lipotropiká sú obsiahnuté v bielkovinových výrobkoch: hovädzí, nízkotučný tvaroh, vajcia, chudé ryby, sója.

9. Strava 5 tabuľka zakazuje jesť studené jedlo. Len teplé alebo mierne horúce.

10. Je potrebné vylúčiť tieto druhy výrobkov: alkohol, nakladané potraviny, korenené, konzervované, mastné, sóda a káva.

11. Vo varení sa môže používať soľ. Ale je lepšie soľ dokončiť, takže budete používať menej soli. Na deň môžete jesť 10 gramov. soľ, ktorá sa rovná 1 lyžičke.

Toto sú základné princípy stravovania pre tabuľku č. 5, ktorú treba dodržiavať. Zároveň znížite zaťaženie pečene, pankreasu, žlčníka. Diéta 5 je dosť rôznorodá, čo vás nebude psychicky obťažovať, aby ste zlepšili svoje zdravie.

Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

chronickej hepatitídy;
cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
žlčové kamene;
zápal pankreasu;
gastroduodenitis;
po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Lekárska diéta 5 tabuľka

Táto diéta je neoddeliteľnou súčasťou celého systému klinickej výživy, ktorá bola vyvinutá v 30. rokoch 20. storočia sovietskymi vedcami, zakladateľom diétnej terapie M. Pevznerom a úspešne zavedená v sovietskych nemocniciach a sanatóriách. Efektívnosť vyvinutého systému zdravej výživy bola preukázaná mnohými štúdiami a praktickými aplikáciami už viac ako 80 rokov. Zároveň je dôležité pochopiť, že samotná strava neobnoví orgány postihnuté chorobou, ale vytvorí len priaznivé podmienky na zotavenie, čím sa odstránia príčiny vyvolávajúce exacerbácie. To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Účel a typy diétnych tabuliek č

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo zachovať normálne fungovanie.
žlčových ciest a pečene, zlepšenie tvorby žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením.

Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
5 l / g alebo lipotropná tuková diéta je predpísaná pre chronickú cholecystitídu charakterizovanú stázou žlče;
5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Základné pravidlá tabuľky č

Základom tabuľky číslo 5 je vyvážená diéta s proteínmi a sacharidmi s dostatočným príjmom vlákniny. Strava zároveň znamená obmedzenie soli a produktov obsahujúcich tuky, puríny, kyselinu šťaveľovú a esenciálne látky.

V súlade so zdravou výživou je dôležité dodržiavať príslušný pitný režim. Objem a frekvencia jedla - malé porcie 5-6 krát počas dňa.

Denná rýchlosť liečebnej tabuľky číslo 5 je:

bielkoviny - do 90 g, v rovnakom množstve živočíšneho a rastlinného pôvodu;
tuky - do 90 g, z toho 1/3 rastlinného pôvodu;
sacharidy - do 350 g, z toho jednoduché uhľohydráty nie viac ako 80 g;
soli - do 10 g;
voda - najmenej 2 litre;
kalorický príjem - 1600-2900 kcal denne.

V závislosti od voľby diéty môžu byť v ponuke niektoré úpravy.

Pre diétnu tabuľku číslo 5a aplikujte rovnaké princípy ako pre klinickú výživu č.

Diéta číslo 5l / f sa líši mierne zvýšenou dennou sadzbou tuku - až 110 g denne a kalórií - až 2750 kcal.

Pre diétne tabuľky číslo 5p sa vyznačuje nižším denným obsahom kalórií - 1600-1800 kcal. Denný príjem bielkovín je až 80 g, tuk - až 60 g, sacharidy - až 200 g. Výrobky, ktoré stimulujú sekréciu pankreasu, vyvolávajú opuchy čriev alebo peristaltiku sú vylúčené z menu.

Diéta číslo 5p má vyšší denný obsah v menu bielkovín - do 120 g, sacharidov - až 400 g, denný podiel kalórií sa tiež zvyšuje a pohybuje sa od 2900 kcal. Počet jedál sa zvýšil na 7-krát, intervaly medzi jedlami sú krátke a nepresahujú 2,5-3 hodiny.

S rozvojom komplikácií: anémia, anastomozitída, gastritída, ezofagitída alebo dumpingový syndróm, konzumovaná potrava musí byť zničená alebo musí byť v polotekutom stave a byť pripravená výlučne pre pár alebo varené.

Pri diagnostikovaní dumpingového syndrómu by sa po jedle malo ležať 30 minút.

Pri diagnostikovaní esogapytu a poruchách funkcií prehĺtania sa odporúča užívať jedlo v stoji a ľahnúť si 2 hodiny po jedle.

Pre tabuľku 5 je diéta charakterizovaná zníženým denným príjmom soli - do 6 g, a sacharidy - do 300 g, inak je výživa podobná všeobecným požiadavkám terapeutickej diéty # 5. Denný príjem kalórií je 2100 kcal.

Ako už bolo spomenuté, zvyknutie si na nový princíp výživy nastáva v priebehu mesiaca. Ďalším pozitívnym aspektom každej z možností pre diétu 5 je nevyhnutný účinok straty hmotnosti v dôsledku kompetentného zníženia dennej stravy a prechodu na zdravšiu stravu.

Zoznam povolených a zakázaných jedál diéta tabuľky číslo 5

Pre pohodlie sú všetky povolené a zakázané výrobky zoskupené. Nie je uvedené presné množstvo potravy. Pre každý poddruh diéty sa odporúča jeho denná kalorická hodnota a rýchlosť zhbu (tuky, proteíny, sacharidy), o ktorých sa hovorí vyššie.

Čo môžem jesť s diétou 5 tabuľky

Prvé jedlá sú čistá zelenina, ovocie, mliečne výrobky, cereálne krémové polievky a šťouchané polievky, varené bez mäsa na vode alebo zeleninovom vývare. Obliekanie a zelenina pridané do prvých kurzov nie sú pasážované. Po varení sa odporúča pridávať soľ.
Hlavné jedlá sú dusené, varené alebo pečené chudé mäso, ryby, aspic, pilaf s vareným alebo duseným mäsom alebo kuracím mäsom, kapustové rolky, klobásy s mliekom, nesolené alebo dobre nasiaknuté sleďy.

Mäsové a rybie pokrmy sa všeobecne odporúčajú variť v mletej alebo drvenej forme, prípustné je aj zriedkavé použitie jedného kusu rýb alebo hydiny, pokiaľ nie sú tuhé a nemajú pokožku.

Z mäsových výrobkov sa odporúča používať: chudé hovädzie, teľacie a bravčové mäso, jahňacie, králičie, prepelice alebo morčacie mäso, kurča, jazyk a šunku. Z rýb a morských plodov je lepšie dať prednosť šťuke, šťuke, merlúze, treske, kaprom, treske, navaga, čiernemu kaviáru, chobotnici. Mliečne a mliečne výrobky - mlieko, jogurt, acidophilus, kefír, nízkotučné mäkké a tvrdé syry (do 20-25% tuku), tvaroh. Uvedené produkty sa konzumujú v množstve do 200 g za deň, kyslá smotana len ako zálievka na šalát, polievku a iné jedlá.

Odporúča sa variť kašu na vode alebo s miernym pridaním mlieka do vody. Odporúča sa variť pudingy, pečené pudingy, lenivé knedle z tvarohu. Kondenzované mlieko sa môže použiť iba ako prísada do čaju.

Chlieb a ostatné pekárenské výrobky. Je povolené jesť včerajšie pečivo z pšeničnej múky alebo ražnej múky 1. a 2. stupňa. Užívanie pečiva je možné až 2 krát týždenne bez pridania oleja a iných tukov: mäsové, rybie, jablkové alebo tvarohové koláče, buchty. Povolené: otruby, sušienky, suché sušienky, suchý suchár.

Vajíčka. V menu ošetrovacej tabuľky č. 5 sú prítomné vajcia s mäkkým varom a varené, parné alebo pečené proteínové omelety. Denná spotreba žĺtkov by nemala prekročiť 1 ks.

Kazety sú drobivé a polo viskózne: pohánka, ovsené vločky, krupica, ryža.

Cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Medzi komplexnými sacharidmi, odborníci na výživu tiež odporúčajú vrátane cestovín a rezancov z tvrdej pšenice v diéte číslo 5.

Zelenina a zelenina sa používajú ako príloha vo varených, pečených alebo surových, ako aj v šalátoch. Zo zeleniny, hrášku, mrkvy, repy, kyslej kapusty, tekvice, tekvice, uhoriek, paradajok, zemiakov a karfiolu odporúčame najmä zeleninu.

V obmedzenom množstve je prijateľné pridávať do jedla kôpor a petržlen, bobkový list, škoricu, vanilku, klinčeky.

Ovocie a bobule - odporúča sa uprednostňovať nekyslé druhy a odrody jabĺk, hrušiek, banánov atď.

Sladké jedlá v diétnej diéte sú prezentované vo forme želé, peny, kastról, pudingov, suflé, sušené ovocie, med. Medzi jednoduchými sacharidmi je povolené obmedzené použitie (nie viac ako 80 g denne) džemu, cukru, marshmallow, marshmallow, marmelády a ne-čokoládových sladkostí.

Cukor môže byť čiastočne nahradený xylitolom alebo sorbitolom s použitím maximálne 40 g denne.

Zelenina a maslo je povolené používať len ako obväz na prvé jedlá.

Nápoje - bylinné čaje, vrátane šípky, kávy s mliekom, slabého čaju, zeleninových a ovocných štiav, želé, kompótov.

Čo jesť pri diéte 5 tabuliek

Prvé jedlá varené vo vývare: mäso, ryby alebo huby. Tiež piata tabuľka diéta zakazuje zelený boršč, kyslá polievka, okroshka a ďalšie studené polievky.
Mastné mäso a ryby: jeseter, sumec, beluga; tuk vták: hus, kačica; droby: pečeň, obličky, srdce, mozog; mäsové a rybie konzervy, salámy, údené, solené alebo sušené mäso a ryby, sadlo, paštéty.
Mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku: mlieko, kyslá smotana, ryazhenku, tvaroh, ostré odrody syra, niva.
Vajcia varené strmé alebo vyprážané.
Drobivé obilniny: jačmeň, kukurica, pšenica.
Niektoré druhy zeleniny: ružičkový kel, šťovík, špenát, cibuľa, cesnak, reďkovky, huby, zeleninové marinády a konzervy.
Korenené korenie a mastné omáčky: čierna a červená paprika, horčica, chren, adjika, majonéza.
Čerstvý chlieb a niektoré pečivo. Patria sem: vdolky, vyprážané koláče a ploché pečivo, palacinky, palacinky, pečivo z listového cesta, pečivo so smotanou.
Sladkosti: čokoláda, zmrzlina.
Ovocie a bobule: citrusy, granátové jablká, hrozno, brusnice.
Nápoje: studená alebo sýtená, čierna káva, kakao, alkohol.

Aby sme nezabudli na povolené a zakázané potraviny, zostavili sme tabuľku toho, čo sa dá a nemalo by sa konzumovať na 5. diétnom stole. Môžete si ho stiahnuť zadarmo na tomto odkaze.

Strava 5 tabuľka: príkladné menu pre každý deň

pondelok

Na raňajky - polo viskózne ovsené vločky, tvaroh, kúsok špongiového koláča.
Druhá raňajky je veľká hruška.
Na obed - ryžová polievka, chlieb, dusené rybie karbonátky, parná zelenina, ovocie a bobuľový kompót, sušienky.
Čaj čas - sušienky a pohár jogurtu.
Na večeru - šalát z varenej zeleniny, ako je napríklad vinaigrette so zakysanou smotanovou omáčkou, proteínová omeleta, bujóny z bujónu.
Pred odchodom do postele - pohár s nízkym obsahom tuku jogurt bez prísad.

utorok

Na raňajky - polo viskózna ryžová kaša s ovocím, pohár mlieka.
Obed - piškótový koláč so slabým čajom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, parné kotletky z hydinového mäsa, repný šalát, čaj s krekry.
Snack - pečené jablká s tvarohom.
Na večeru - ryžový hrniec, pohár jogurtu, piškótový koláč.
Pred spaním - banánové alebo banánové pyré.

streda

Na raňajky - parný tvaroh-ryžový puding, káva s mliekom, sušienky.
Druhá raňajky je ovocný alebo zeleninový šalát s kyslou smotanou.
Na obed - cereálna polievka, chlieb, varené mäso, varený alebo čerstvý zeleninový šalát, kompót a sušienky.
Snack - piškótový koláč so slabým čajom.
Na večeru - parná ryba, pečená zelenina, slabý čaj s marshmallows.
Pred spaním - pohár acidophilus.

štvrtok

Na raňajky - pohánková kaša, šípkový vývar so sušienkami.
Druhé raňajky - tvaroh s ovocím.
Na obed - boršč, chlieb, rybí guláš so zeleninou, slabý čaj so sušienkami.
Snack - zeleninový kastról.
Na večeru - varený jazyk, cereálny kastról, bylinný odvar.
Pred spaním - pohár jogurtu.

piatok

Na raňajky - suflé krupice, pohár mlieka, čerstvé ovocie.
Druhé raňajky - sušienky a káva s mliekom.
Na obed - zeleninová polievka, chlieb, pohánková kaša, dusené mäsové kotlety, mrkvový šalát, želé a sušienky.
Snack - tvaroh s ovocím a kyslou smotanou.
Večera - ryžový hrniec, dogrose bujón, sušienka.
Pred spaním - pohár jogurtu bez plniva.

sobota

Na raňajky - ryžový puding, slabý čaj, sušienky.
Druhá raňajky je zeleninový šalát.
Na obed - cereálna polievka, chlieb, klobásy, kaša, slabý čaj, sušienky.
Čaj čas - pohár jogurtu a piškótový tortu.
Na večeru - dusená kapusta, bylinné odvar a sušienky.
Pred spaním - 1 banán alebo pohár paradajkovej šťavy.

nedeľa

Na raňajky - ryžový puding s ovocím, káva s mliekom.
Druhé raňajky - pečená alebo uvarená proteínová omeleta, zeleninová šťava.
Na obed - polievka s cestovinami, hotpot, sušienky a slabý čaj.
Čas na čaj - lenivé knedle, kompót.
Večera - rybí suflé, šalát z varenej zeleniny, slabý čaj a sušienky.
Pred spaním - pohár acidophilus.

Recenzie 5 diéta tabuľky

Recenzia diétnej tabuľky číslo 5 sa týka najmä terapeutického účinku vyplývajúceho z použitia takéhoto energetického systému. Dôvod pre dodržiavanie režimu vo väčšine je spojený so zhoršením zdravotného stavu spôsobeného chorobami pečene, pankreasu a žlčových ciest. Okrem terapeutického účinku si chorí pacienti všimnú zníženie hmotnosti a objemu, zlepšenie stavu kože.

V priebehu rokov, prax použitia terapeutickej stravy 5 tabuľky podľa Pevzner zhromaždil obrovské množstvo pozitívnej spätnej väzby a jeden prehľad o neúčinnosti tejto techniky. Možno je to kvôli životne dôležitej potrebe stravy.

Výhody a nevýhody diétne tabuľky číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

dlhé intervaly medzi jedlami večer alebo obdobia pôstu;
dni pôstu;
použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
beztukové jedlá;
prechod na výlučne proteínové potraviny;
jedlá;
použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
výrazné obmedzenie v podávaní objemov.

Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie. Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine.

Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá.

Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli. Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán.

Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú hlavne navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

Ako ukazuje dlhodobá prax, terapeutická diéta číslo 5 je veľkou príležitosťou na udržanie alebo obnovenie vášho zdravia. A podľa mnohých žien je to stále účinná a zdravá alternatíva k prísnej diéte na chudnutie.

Vzhľadom na základné princípy stanovené na základe terapeutickej diéty 5, to nielen že nemá nepriaznivý vplyv na telo, ale skôr prispieva k jeho celkovému zotaveniu, zachovanie ideálnej hmotnosti a objemu. Rovnako ako každá diéta, samozrejme, diéta 5 tabuľka vyžaduje veľa sebadisciplíny, ale výsledok stojí za to.

Lekárska strava "Tabuľka 5": diéta a recepty

"Tabuľka číslo 5" - špeciálna terapeutická strava, vyvinutá v 20-30s dvadsiateho storočia, zakladateľ domácej dietetiky Manuil Pevzner. Je považovaný za jednu z najlepších diét pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

"Tabuľka číslo 5": diéta a denná dávka

Jedným z najdôležitejších princípov tejto diéty - frakčnej výživy. „Najlepším spôsobom, ako čeliť stagnácii žlče, sú časté jedlá. každé 3-4 hodiny, “napísal M.I. Pevzner. Čo sa týka energetickej hodnoty, „Tabuľka č. 5“ je plnohodnotnou diétou (2500 - 2900 kcal denne) s optimálnym obsahom bielkovín, tukov a sacharidov, s výnimkou potravín bohatých na puríny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, produkty oxidácie tuku vytvorené počas vyprážania.

Strava je obohatená o lipotropné látky (chudé mäso a ryby, vaječný bielok, nízkotučný tvaroh), pektíny (napríklad jablká) a tiež obsahuje významné množstvo vlákniny a tekutiny.

Množstvo bielkovín v potrave by malo spĺňať fyziologickú normu: 1 g na 1 kg ideálnej telesnej hmotnosti, z čoho 50-55% by mali byť živočíšne bielkoviny (mäso, ryby, hydina, vajcia, mliečne výrobky).

Odporúčané množstvo tuku - 70-80 g. Tuky živočíšneho pôvodu by mali byť 2/3, zeleninové - 1/3 z celkového množstva. Zo živočíšnych tukov je najlepšie používať maslo - dobre sa vstrebáva a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidónovú. Ale množstvo žiaruvzdorných tukov (baranie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso) musí byť obmedzené: sú ťažko stráviteľné, obsahujú veľa cholesterolu a nasýtených mastných kyselín, môžu prispieť k tvorbe cholesterolových kameňov a k rozvoju mastnej degenerácie pečene.

Pokiaľ ide o množstvo sacharidov v strave pre pacientov s chorobami pečene a žlčových ciest, bol niekoľkokrát revidovaný. Najprv obsahovala diéta „Tabuľka 5“ 300–350 g sacharidov, z ktorých 60–70 g je jednoduchých. Neskôr sa množstvo sacharidov znížilo na úkor jednoduchých (iba 300-330 g, jednoduchých - 30-40 g).

"Tabuľka číslo 5": čo môže a nemôže

Lekárska výživa zahŕňa pečené, varené (vrátane dusenej) a dusených mäsa. Aby bolo možné vytvoriť správne menu pre diétu "Tabuľka číslo 5", musíte vedieť, aké produkty môžete a nemôžete jesť.

Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať počas diéty:

nápoje: slabý čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko; Odvar z dogrose; šťavy z ovocia a bobuľovín bez cukru, strúhané čerstvé a suché ovocné kompóty; želé; peny na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukor.

polievky: vegetariánska - na vodnom alebo zeleninovom vývari, kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany. Ovocné polievky; mliečne polievky s cestovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánska polievka; polievka z červenej repy; hrachová polievka. NB! Žiadne zhnednutie! Múka a zelenina na ošetrovanie nie sú vyprážané a sušené.

Mäso / ryby / morské plody: chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Iba vo forme varenej alebo pary, pyré alebo mleté (kotlety, suflé, zemiaková kaša, quenelles, hovädzie stroganoff, kúsky mäkkého mäsa); kapustové rolky, klobásy na mlieko (veľmi obmedzené); odrody rýb s nízkym obsahom tuku (candát, treska, merlúza, treska, tuniak), čerstvé ustrice; krevety, chobotnice, mušle - obmedzené; slane solený losos, losos - obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, a nie hlavné jedlo; Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené na obsah tuku a musí (!) - nie je vyprážané.

Kasha: strúhaná a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom; rôzne výrobky z obilnín - suflé, kastroly, pudingy v polovici s tvarohom, kastról vyrobený z rezancov, tvaroh; sušený ovocný pilaf; Müsli (bez prísad zakázaných v potrave), ovsené vločky (bez prísad).

chlieb: otruby; raž; pšeničná múka z 1. a 2. stupňa sušenia alebo včerajšieho pečenia, sušienky; Nesladené sušienky, sušienky; Pečené výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami; suchý suchár.

Kyslé mlieko / mliečne výrobky: Kyslá smotana a syr (nie príliš ostré a vo veľmi obmedzenom množstve); nie viac ako 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučný tvaroh, mlieko - 200 g. Môžete mať aj jedlá z tvarohu, suflé a kastról, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy.

zelenina: škrobnatá zelenina, varená a drvená: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok, čínska kapusta; šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve; Bulharské korenie, morská kapusta, uhorky, paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, počas zhoršovania - je žiaduce vylúčiť).

ovocný: zrelé, mäkké a nekyslé jablká (kaše surové alebo pečené); 1 banán denne, strúhané čerstvé a sušené ovocné kompóty, želé a peny na náhradkách cukru; slivky, 2 malé kúsky melónu.

vajíčka: vo forme proteínových omeliet - až dva proteíny denne, žĺtky najviac ½ v jedlách;

tuky: maslo (do 30 g); rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridané do jedál.

Omáčky a koreniny: Nekoreninové zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslá smotana; ovocná omáčka. Soľ na diéte číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov za deň (!); sójová omáčka

sladký: vo veľmi obmedzenom množstve pusinky a marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; marmeláda (nie kyslá a nie veľmi sladká a je lepšie rozpustiť sa vo svetlom čaji alebo horúcej vode), cukríky, medu; v malých množstvách.

Potraviny, ktoré sa nemôžu konzumovať v strave:

nápoje: káva, kakao; sycené a studené nápoje, hroznová šťava, alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických).

polievkybujóny varené v mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu; okroshka v akejkoľvek forme.

Kasha: vylúčené strukoviny; jačmeň, jačmeň, kukuričné krupice, obmedzené na proso.

cestoviny: tučné pasty; cestoviny so zakázanými zložkami v potrave, ako aj korenené, krémové alebo paradajkové omáčky.

Mäso / ryby / morské plody: obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách; jedlé oleje spolu s hovädzím a jahňacím mäsom sú úplne vylúčené; konzervované ryby, solené a údené ryby, tučné ryby (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.), kaviár (červený, čierny), sushi.

chlieb: všetky výrobky z listového a sladkého cesta; vyprážané šišky; čerstvý chlieb; placky; vyprážané koláče.

Kyslé mlieko / mliečne výrobky: syry zo solených odrôd sú vylúčené; Mastné mliečne výrobky; smotana, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh.

Zelenina a ovocie: huby, kukurica, šťovík, špenát a rebarbora, reďkovka, reďkovka, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špargľa, sladká paprika vo varenej forme; zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrachu; Šaláty a bylinky sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlysy atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo. Prakticky všetky surové ovocie a bobule, vrátane sladkého ovocia (napríklad figy a maliny), ako aj brusnice, brusnice, hrozno, dátumy, kivi, pomaranče, mandarínky, hrušky, tomel, melón, tekvicové semená, atď.

vajíčka: varené vajcia, vyprážané celozrnné jedlá.

tuky: bravčové mäso, hovädzie mäso, skopový tuk, jedlé oleje.

Omáčky a koreniny: majonéza; kečup; horčica, chren, korenie; ocot; adjika; akékoľvek korenie.

sladký: čokoláda a smotanové výrobky, zmrzlina; pasta; akékoľvek mastné dezerty a pečivo so smotanou.

"Tabuľka číslo 5": vzorové menu

Na základe základných princípov lekárskej diéty, ako aj zo zoznamu povolených a zakázaných potravín môže byť menu diétneho stola číslo 5 približne toto:

raňajky: bielkovinová omeleta z dvoch vajíčok, pár sušienok alebo galetie, malé maslo a čaj s citrónom.

Diéta 5 - recepty

Recepty vhodné na diétu 5

Predstavujeme vám recepty, vybrané špeciálne pre diétu 5. Viac informácií o tejto diéte si môžete prečítať v článku Diéta 5 - menovanie, produkty, recepty.

Recepty na diétu 5:

Kaukazský karbonátky

Odstráňte mäso zo šliach a tuku, dvakrát. Pridajte marhule alebo prerezávajte vo vode, bez semien a narezajte na tenké rezance. Mleté mäso zmiešame s mliekom, maslom, vajcom, sušenými marhuľami alebo šunkou, soľou a premiešame. Výsledná hmota sa rozdelí na guľôčky a pečie až do pripravenosti, potom sa naleje kyslá smotana a teplo.

layout:

Hovädzie dužiny - 120 g
mlieko - 25 ml,
sušené marhule alebo sušené slivky - 10 g,
maslo - 5 g,
vajce - 1/8 ks. (5 g),
kyslá smotana s obsahom tuku 20% - 20 g,
soľ - 1 g

Výťažok: 150 g, B - 20,0 g, F - 15,6 g, U - 8,4 g.

Kalórie - 255,0 kcal.

Nakrájané kotlety pečené s mliečnou omáčkou

Odstráňte mäso zo šliach a tuku, dvakrát upečte, pridajte nasiaknuté mlieko a znovu stlačte chlieb a mleté mäso. Nalejte studené mlieko, soľ, vytvorte kotlety a varte ich na pár 20 minút. Hotové hamburgery položte na maslovú panvicu, posypte mliečnou omáčkou (recept na prípravu mliečnej omáčky), posypte strúhaným syrom a pečte 15-20 minút. Podávajte s prílohou z varenej zeleniny.

layout:

Hovädzie dužiny - 120 g
pšeničný chlieb - 20 g, mlieko - 50 ml (vrátane 20 ml v mletej omáčke, 30 ml v omáčke),
maslo - 5 g,
pšeničná múka - 5 g,
tvrdý syr - 4 g,
soľ - 1 g

Výkon: 160 g.

B - 21,5 g, F - 13,2 g, U - 16,9 g,

Kalorický obsah - 285,0 kcal.

Tvarohové koláče s mrkvou

Mrkvu nastrúhame, strúhame vo vode s maslom po dobu 20 minút, pridáme krupicu a varíme za občasného miešania. Výsledná hmota sa ochladí, pridá sa tvaroh, vajcia, cukor, soľ a múka (2/3 normy). Tvarované tvarohové koláčiky, obaľovali ich v zostávajúcej múke a vyprážali na oboch stranách v roztavenom masle až do svetlej ružovej kôry. Pripravte sa v peci.

layout:

tvaroh 9% - 140 g,
mrkva 54 g,
maslo - 3 g,
krupica - 5 g,
vajcia - 1/5 ks. (8 g),
cukor - 15 g,
pšeničná múka - 25 g,
rozpustené maslo - 7 g,
soľ - 1 g

Výkon: 200 g

B - 26,5 g, W - 19,7 g, U - 37,8 g.

Kalórie - 436,0 kcal.

Tabuľka 5

Jednou z podmienok úspešnej liečby chorôb akéhokoľvek orgánu je vytvorenie podmienok na zníženie funkčnej záťaže, ktorá zabezpečí jej obnovu. Takýto funkčný mier v patológii pečene, hepatobiliárneho systému (žlčníka, žlčových ciest) a pankreasu (tiež o diéte pre pankreatitídu) poskytuje špeciálna terapeutická diéta Pevzner Five, ktorá bola vyvinutá na zníženie zaťaženia týchto orgánov.

Jeho použitie dáva možnosť rýchleho uzdravenia a je tiež prevenciou patológie tráviaceho systému a hepatobiliárneho systému v budúcnosti.

Indikácie, základné pravidlá, denné kalórie

Diéta číslo 5 bola vyvinutá dietológom a terapeutom M. Pevznerom. ako súčasť iných druhov terapeutických diét v patológii iných orgánov (je ich 15).

Realizácia dietetických odporúčaní uvedených v tabuľke je uvedená v niekoľkých závažných chorobách tráviaceho systému, medzi ktoré patria:

Chronická hepatitída je zápalové ochorenie pečene rôznych etiológií (hepatotropné vírusy, toxíny, alkohol). V prípade akútneho procesu (trvanie zápalovej reakcie do šiestich mesiacov) sa táto diéta používa počas obdobia zotavenia (klinické a laboratórne zotavenie s normalizáciou hlavných ukazovateľov pečene).
Cirhóza je postupná smrť hepatocytov (pečeňových buniek) s ich nahradením vláknitým (spojivovým) tkanivom, zatiaľ čo pečeň nevykonáva svoje funkcie.
Cholecystitída je zápal žlčníka, v ktorom je diéta 5 indikovaná v období remisie (pokles závažnosti zápalu) a počas chronického predĺženého priebehu s nízkou intenzitou symptómov, dysfunkciou.
Žlčové ochorenie (krehká cholecystitída) je výmenná patológia s chronickým priebehom charakterizovaným tvorbou kameňov v žlčníku a jeho kanálikoch.

Pri týchto ochoreniach sa diétna tabuľka 5 používa v neprítomnosti sprievodného ochorenia čriev (enteritída, duodenitída, enterokolitída).

2. Vylúčené produkty, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín v žalúdku - káva, alkohol, konzervované potraviny, uhorky, tučné jedlá, korenené jedlá.

3. Pokiaľ ide o varenie, uprednostňuje sa jeho varenie alebo varenie v pare (kalenie, varenie kastrólov sú povolené), pričom je žiaduce rozdrviť potraviny.

4. V potravinách by mali dominovať potraviny s dostatočným množstvom bielkovín, zníženie množstva tukov (najmä zvierat) a ľahko stráviteľných sacharidov.

5. Denný príjem kalórií by mal byť okolo 2400-2800 kcal. V tomto prípade je objem proteínu približne 80 g (polovica z nich musí byť rastlinného pôvodu), tuky sú tiež približne 80 g (tretina z nich je rastlinného pôvodu), sacharidy - až 400 g

Pamätať! Denný príjem tekutín by mal byť najmenej 1,5 litra, soľ je obmedzená na 10 g

Piata tabuľka s povinnou implementáciou odporúčaní a denných kalórií v každom dni nám umožňuje poskytnúť organizmu všetky živiny a vitamíny a zároveň obmedziť zaťaženie pečene, hepatobiliárneho systému, pankreasu. Tiež diéta tabuľka číslo 5, menu, ktoré obsahuje rôzne pokrmy, neobmedzuje chuť odrody, ktorá umožňuje jeho použitie bez psychického poškodenia ľudí.

Povolené a zakázané výrobky

Zoznam hlavných liekov odporúčaných na použitie a vylúčených zo stravy pri používaní tejto diéty je uvedený v tabuľke: t

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
chronickej cholecystitídy;
cholecystitídy s uzdravením;
cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
ochorenie žlčových kameňov;
akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
obmedzený obsah tuku v ponuke;
Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
sacharidy - do 400 gramov;
kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
Morse a želé (nie kyslé);
Varené harmančeka.

káva;
kakaa;
Sýtené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
srvátka;
čakanka;
Hibiscus;
Čerstvé a stláčané šťavy;
Rohovník.

polievky

Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z repy;
Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
Jačmeňová polievka.

Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím;
Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
Ovsené vločky (bez prísad);
Kuskus, Bulgur;
Jáhlová kaša;
Ľanové semená;

Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
Ječmen, jačmeň, kukuričné krupice sú obmedzené;
Šošovka.

cestoviny

Nízky obsah tuku

Mastné pasty;
Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
Čerstvé ustrice;
Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
Jahňacie mäso (varené a pečené);
Kuracie prsia varené alebo dusené.

Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
Konzervované ryby
Solené a údené ryby
Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Caviar granular (červená, čierna)
sushi;
Hovädzí jazyk;
Krabí tyčinky.

chlieb

Brankový chlieb;
Žitný chlieb;
sušienky;
Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
Nesladené sušienky, sušienky;
Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Suché sušienky;
Plátky (sušienky) pšenica;
Chlieb (bez konzervačných látok);
Chop off

Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
Vyprážané šišky;
Čerstvý chlieb;
placky;
Vyprážané koláče;
Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
Jogurty (bez konzervačných látok).

Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
Srvátka.

zelenina

Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
avokádo;
Morský kale;
uhorky;
Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
Paradajkový pretlak;
Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
Najviac 1 banán za deň;
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).