Diéta pre rôzne formy cholecystitídy: aké potraviny sú povolené

Strava pre cholecystitídu je hlavným štádiom komplexnej patologickej terapie. Výživa počas zápalu žlčníka zahŕňa požitie produktov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacej sekrécie, ktorú pečeň vylučuje. To eliminuje hlavné príznaky zápalu, znižuje riziko exacerbácií a komplikácií.

Podstata diétnej terapie

Strava na cholecystitídu žlčníka sa používa na minimalizáciu zaťaženia hepatobiliárnym systémom. To pomáha eliminovať zápal, nepríjemné príznaky, normalizuje trávenie.

Keď zápal žlčníka vyžaduje nasledujúce pravidlá:

• Lekárska výživa spočíva v použití dusených, varených, pečených jedál;
• Potraviny by mali byť jemne nasekané alebo rozomleté ​​na homogénny stav;
• Strava zahŕňa 3 hlavné jedlá, ľahké občerstvenie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť v pravidelných intervaloch v malých porciách;
• Budete musieť vzdať korenené, hrubé, mastné potraviny;
• Je potrebné vytvoriť pitný režim - vypiť až 3 litre vody. Počas každého jedla by mal byť prítomný teplý nápoj;
• Diéta pre zápal žlčníka zakazuje použitie tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné. Ak je cholecystitída sprevádzaná ochorením žlčových kameňov, je potrebné obmedziť rastlinné oleje, ktoré môžu viesť k rozvoju žlčovej koliky;
• Je potrebné vzdať sa produktov, ktoré dráždia sliznice orgánov žlčového systému;
• Diétna terapia zahŕňa zahrnutie potravín s vysokým obsahom bielkovín, potravín bohatých na vlákninu do stravy;
• Môže sa použiť potrava, ktorej teplota je 35 - 45 ° C.

Diéta pre cholecystitídu bude musieť byť sledovaná po dlhú dobu aj po odstránení príznakov ochorenia.

Aká je diéta pri akútnej cholecystitíde?

Strava pre akútnu cholecystitídu zahŕňa úplné hladovanie počas prvých dní. Pacientovi je dovolené piť vodu, odvar a extrakty z liečivých surovín, zriedené ovocné šťavy. Celkový denný objem tekutiny by nemal prekročiť 1,5 litra za deň.

Po odstránení prejavených bolestivých pocitov, výživa pre cholecystitídu znamená dodržanie tabuľky č. 5B. Táto verzia diéty zahŕňa vylúčenie akýchkoľvek dráždivých látok, ktoré vám umožňujú účinne odstrániť zápal. Je dôležité znížiť množstvo sacharidov na 180 gramov denne, čím sa úplne eliminujú jednoduché cukry.

Je to dôležité! Denný kalorický obsah - nie viac ako 1600 kcal.

Je nutné používať iba čistú potravu pripravenú bez oleja a soli. Trvanie diéty je 4-5 dní, počas tejto doby je pacient povinný dodržiavať prísny odpočinok.

Takéto produkty sú povolené:

• Slizové polievky, ktoré sa varia s ryžou, ovsenými vločkami alebo krupicou;
• Tekuté obilniny, varené bez mlieka;
• Zeleninové a sladké ovocné šťavy;
• Čisté kompóty;
• Mäso a ryby, ktoré sa varia, sa v peci varia;
• Tvaroh a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Sušienky alebo včerajší chlieb.

Po normalizácii stavu pacienta, odstránení príznakov akútnej cholecystitídy je predpísaná diéta podľa tabuľky č. 5A. Jeho trvanie je zvyčajne 2 týždne. Dietetické potraviny sú výrobky z nasledujúceho zoznamu:

• Zeleninové polievky;
• Sušienky a sušienky;
• Teľacie, kuracie, králičie, morčacie, chudé ryby. Z týchto produktov by mali byť varené quelles, hamburgery, souffles;
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku v zmesi;
• cestoviny;
• vajec;
• Kashi, varené v pol mlieka;
• Zelenina: repa, tekvica, zemiaky, mrkva, cuketa;
• Ovocie surové a pečené, želé, džúsy, čaj.

Je to dôležité! Povolené používať až 20 g masla počas dňa.

Ako jesť s chronickou cholecystitídou?

Chronický zápal žlčníka je charakterizovaný striedaním období exacerbácie a remisie. Nesprávna strava, stresové situácie, pitie alkoholu, nervová a fyzická námaha vyvolávajú recidívu cholecystitídy. Počas exacerbácie je potrebné dodržiavať terapeutickú výživu predpísanú pre akútnu formu ochorenia. Po odstránení pacientových symptómov sa prenesú do tabuľky č. 5 pre cholecystitídu, obchádzajúc štádium s diétou č. 5A.

Pri cholecystitíde sa odporúča, aby sa vlašské orechy používali na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, aby sa normalizoval celkový zdravotný stav pacienta.

V štádiu remisie by denný príjem kalórií mal byť do 2800 kcal, zatiaľ čo množstvo bielkovín je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Používajte až 3,5 litra kvapaliny (kompóty, čaj, nálev a odvar liečivých surovín). Diéta pre zápal žlčníka - spôsob života, ktorý by mal byť sledovaný pre život.

Je to dôležité! Nie je potrebné jesť potraviny, ktoré nespôsobujú chuť k jedlu. Sklamanie v jedle môže narušiť odtok žlče, čo vedie k exacerbácii ochorenia.

Čo nemôže byť s cholecystitídou?

Strava 5 tabuľka s cholecystitída zahŕňa vylúčenie z potravy potravín, ktoré vyvolávajú podráždenie slizníc, zvyšujú hladinu cholesterolu v krvnom obehu, porušujú procesy trávenia. Je preto potrebné odmietnuť takéto zakázané výrobky:

• Mastné mäso, droby, sadlo, kaviár;
• Všetky jedlá s hubami;
• Strukoviny (cícer, sója, špargľa, hrach);
• Zelenina, ktorá spôsobuje podráždenie steny žalúdka;
• Konzervy;
• Kyslé ovocie;
• Sýtené nápoje;
• Bohaté ryby a mäsové vývary;
• Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakao, zmrzlinu. Pri zvýšenej spotrebe cukru sú narušené reologické vlastnosti žlče. Denná dávka lieku by preto mala byť do 70 g;
• Koreniny a koreniny;
• Alkohol s cholecystitídou je kontraindikovaný;
• Chren a horčica.

Je to dôležité! Šťava z kyslej kapusty s cholecystitídou normalizuje črevnú motilitu, pomáha eliminovať toxíny, eliminuje zápal, znižuje bolesť.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Existujú nasledujúce užitočné produkty pre chronickú cholecystitídu:

• Vajíčka. Môžete jesť 1 žĺtok denne;
• Dietetické odrody mäsa, rýb;
• Produkty rastlinného pôvodu - zdroj vitamínov, stopové prvky, vláknina. Banány, hrušky, jahody, vodné melóny, zelenina, zelenina uľahčujú pocit cholecystitídy;
• Obilniny a cestoviny;
• morské plody;
• Mliečne a mliečne výrobky;
• Chlieb;
• Wafer sušienky;
• Pridanie do kurkumy môže znížiť závažnosť zápalu, zlepšuje odtok žlče;
• Prírodné rastlinné oleje;
• Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
• Repné a ovocné šťavy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to dôležité! Pri cholecystitíde má kozie mlieko vďaka obsahu lyzozýmu protizápalový a upokojujúci účinok.

Aký druh diéty má zápal žlčníka stravy naznačujú?

Približné menu pre cholecystitídu:

• Raňajky. Kastról z tvarohu, čaj s cukrom;
• Druhé raňajky Ovocný šalát z banánov a sladkého jablka, ochutený jogurtom alebo 15% kyslou smotanou;
• Obed. Zeleninová pyré, kuracie mäso s dusenou mrkvou, kompót z mletého ovocia;
• Čas na čaj Sušienky a odvar z bokov;
• Večera. Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chlieb;
• Pred spaním môžete vypiť 250 ml kefíru alebo obyčajného prírodného jogurtu.

Je to dôležité! Banány pre cholecystitídu by mali byť konzumované ráno, ale nie častejšie 4 krát týždenne.

Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť tieto recepty na cholecystitídu:

• Ovocný šalát Hrušky, jablká, banány nakrájané na plátky, sezóna s dátumami a kyslá smotanová omáčka;
• Šalát z mrkvy a jabĺk. Výrobky musia byť strúhané, pridajte 1 lyžičku medu;
• Kuracie šalát Ak chcete variť jedlo, ktoré potrebujete variť kuracie prsia, nakrájame mäso na kocky. Cuketa a mrkva kotleta, dusíme až do verejnej súťaže. Produkty sa miešajú, dochutia sa malým množstvom sójovej omáčky, pridajú sa vlašské orechy;
• Vegetariánska krémová polievka. Ošúpajte a nakrájajte na kocky 2 cukety, mrkvy, baklažánu, papriky, cibule, 5 zemiakov. Do varu priveďte 3 litre vody, po 15 minútach vložte zemiaky. Výnimkami sú cuketa, ktorá pridáva 5 minút pred pripravenosťou. Hotová polievka sa ochladí, zmieša sa s mixérom, nasype sa 20 g olivového oleja a zelenín;
• Jačmeňová polievka. Záď by sa mala variť až do polovice varenia. Cibuľa, mrkva čistá, nakrájame, varíme na oleji s vodou. Nakrájané zemiaky sa potom spolu s koreňmi pridajú do krupice, nasolia. Na stôl sa polievka podáva so zelenými;
• Mušle z rýb. Varíme filety, rozomelíme v mlynčeku na mäso, pridáme 1 žĺtok, 50 g mlieka, 2 g masla, soľ. Výslednú hmotu umiestnite do plechu na pečenie na 200 ° C;
• Pilaf so zeleninou. Cuketa, 2 mrkva, šúpané paradajky, nakrájané na kocky, dusíme v panvici. Umyte ryžu, pridajte do zeleniny a varte do varenia, na konci varenia pridajte sójovú omáčku, olivový olej.

Správna výživa pri cholecystitíde - hlavná časť liečby. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania výživového odborníka, gastroenterológa, aby sa vzdal používania alkoholu, mastných, vyprážaných a údených potravín. Tým sa predlžuje doba remisie.

Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné odmietnutie potravy. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
5. Vajcia a miešané vajcia.
6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
13. Kôpor a petržlen.
14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
3. Mastné mäso, droby, sadlo.
4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
7. Vývar z rýb a mäsa.
8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

1. Menu je fyziologicky vyvážené.
2. Pacienti ľahko tolerujú.
3. Umožňuje zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.

1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Diéta pre cholecystitídu žlčníka: funkcie a menu

Žlčník je sklad, kde sa žlč produkuje v pečeni, alebo skôr sa hromadí.

Jeho odtok sa stáva obtiažnym, keď sa vyskytnú patologické procesy (napríklad zápal), po ktorých začínajú problémy s trávením tukových potravín a neustálou bolesťou.

Článok nižšie bude hovoriť o cholecystitíde žlčníka.

Základné princípy výživy

Dôležitým krokom v liečbe je dodržiavanie určitých diét, ktoré sa mierne líšia v závislosti od patológií a formy ochorenia.

Medzi hlavné ciele diéty patria:

1. Znížiť množstvo zaťaženia pečene;
2. Zlepšiť proces tvorby žlče;
3. Normalizovať prácu všetkých funkcií tráviaceho traktu.

Na základe týchto cieľov lekári odporúčajú, aby pacienti dodržiavali nižšie uvedené požiadavky:

• Jesť 5 krát denne (nie menej) a najlepšie v rovnakom časovom období;
• Menu by malo byť štruktúrované tak, aby pacient spotreboval 2100-2500 kcal denne;
• Nespotrebujte nápoje a potraviny, ktorých teplota je vyššia alebo nižšia ako priemer;
• Pite veľa tekutín, najmä vody;
• Potraviny by sa mali variť bez soli alebo s minimom.
• Je prísne zakázané piť alkoholické nápoje.

Zoznam zakázaných výrobkov

Hoci zoznam je dlhý - každý pacient by mal poznať výrobky, ktoré sú mu zakázané a snažiť sa im vyhnúť. Dodržiavanie týchto zákazov je zvyčajne potrebné pre tých, ktorí majú ochorenie pozorované v katarálnej forme, pretože v iných prípadoch lekári odstránia žlčník v čo najkratšom čase.

Zneužívanie zakázaných výrobkov vedie k zhoršeniu jeho zdravia a negatívnemu vplyvu na činnosť gastrointestinálneho traktu. Takže, čo bude musieť zabudnúť s cholecystitídou?

1. O alkohole;
2. O potravinách, ktoré obsahujú látku - kofeín;
3. O cukrovinkách: muffiny, čerstvo upečený chlieb;
4. O rybách;
5. O mastných mliečnych výrobkoch.

Podrobnejšie zvážte zoznam zakázaných produktov pre produkty cholecystitídy.

Ryby a tučné mäso

Do tejto kategórie patria tieto typy výrobkov:

Tak, všetky jedlá varené na margaríne, sadlo, vrátane polievok varených v rybí vývar nie sú najvhodnejšou voľbou pre pacienta s cholecystitídou.

alkohol

Všetko je tu jednoduchšie, pretože mnohí vedia, že alkoholický nápoj nielenže vytvára kamene, ale prispieva aj k ich pohybu v žlčníku. Môžete piť alkohol len raz za 2-3 mesiace av minimálnych dávkach.

Mali by ste vedieť, že niektorí odborníci radia vypiť pohár kvalitného bieleho suchého vína.

Podľa ich názoru môže nápoj urýchliť proces syntézy, po ktorom bude nasledovať rýchle uzdravenie pacienta. Ale podľa iných lekárov je odporúčanie pochybné.

Korenie, zelenina

Každý vie, že zelenina je neoddeliteľnou súčasťou našej stravy. Ale ak má pacient zápalové procesy, potom bude musieť zabudnúť na:

• Konzervovaná a nakladaná zelenina;
• Zelená cibuľa;
• reďkovky;
• šťaveľa;
• reďkev;
• Cesnak.

Tento zoznam dopĺňajú také koreniny ako horčica, čierne korenie, chren a majonéza. A pacientovi je zakázané jesť huby a orechy.

Mliečne výrobky

Nepoužívajte:

Treba dávať pozor na používanie zmrzliny, pretože výrobok sa vyrába na báze palmového oleja a jeho zloženie obsahuje veľké množstvo chutí, tukov, rôznych farbív a potravinárskych prísad.

Sladké a pitie

Pamätajte, že konzumácia kofeínových potravín je tabu. To platí pre kávu, kakao a čokoládu.

Povolené výrobky

Mnohí sa naučili zoznam zakázaných výrobkov a mnohí si mysleli, že s touto chorobou môžete zabudnúť na radostný život s vašimi obľúbenými produktmi. Ale nie všetko je také zlé, pretože zoznam schválených výrobkov je rovnako rozsiahly. Mimochodom, kto povedal, že správna výživa vždy chutí zle?

Môžete teda použiť:

• Ryby, minimálny tuk;
• vajec;
• morské plody;
• marmeláda;
• jam;
• Zephyr;
• obilniny;
• cestoviny;
• greeny;
• Ovocie a zelenina, ktoré nie sú kyslé;
• Prírodné nerafinované rastlinné oleje;
• chlieb;
• Fermentované mliečne výrobky.

Z korenia povolené jesť kurkuma. Urýchľuje elimináciu zápalového procesu a prispieva k rýchlemu odklonu žlče.

oleja

Napriek tomu, že mastné jedlá a jedlá sú kontraindikované, je povolené obohatiť stravu rastlinnými olejmi. Faktom je, že v ich zložení sú ľahko stráviteľné tuky, ktoré stimulujú vylučovanie prebytku žlče.

Tip: aby sa zachovali prospešné vlastnosti olejov, pridajte ich do hotového jedla, ale nezohrievajte ho.

Mnohí ľudia vedia, že olivový olej má choleretickú vlastnosť, preto nedovoľuje, aby sa zápalové procesy vyvíjali a dobre zvládali stagnáciu žlče. Znižuje tiež cholesterol a má laxatívny účinok.

Pri výbere dávajte prednosť prvej studenej tlači, ktorá má príjemnú arómu a nazelenalý odtieň. Tiež povolené používať asi 20 gramov. maslo.

Pre pacientov s cholecystitídou je ľanový olej zdrojom polynenasýtených kyselín, ktoré posilňujú telo, normalizujú hormóny a znižujú množstvo cholesterolu.

Pamätajte, že ľanový olej je povolené jesť len s jedlom, a pred prijatím musíte konzultovať so svojím lekárom.

Prečítajte si o diéte pre diabetes typu 2, prečítajte si tu. Opisuje tiež všetky vlastnosti výživy v tejto chorobe.

A tu sa dozviete všetko o príprave "Picolinate Chromium" pre chudnutie: návod na použitie, zloženie, vedľajšie účinky, kontraindikácie a recenzie.

Olej z bodliaka je najbezpečnejším produktom pre cholecystitídu:

1. Zmierňuje kŕče;
2. Urýchľuje proces tvorby žlče;
3. Zmierňuje zápal;
4. Má antimikrobiálny a antibakteriálny účinok.

Uvedomte si, že pri použití oleja z bodliaka mliečneho sa zlepšenie prejaví skôr pomaly.

Dýňové semená

Liečivo, ktoré sa začalo volať vďaka svojej bohatej kompozícii, ktorá sa špeciálne používa na liečbu žlčových ciest. Je povolené používať prírodné tekvicové semená, ale nie viac ako 0,5 šálky denne.

ovocný

Pri cholecystitíde by všetky konzumované plody mali byť sladké, ale častejšie sa pacientom odporúča, aby jedli hrušky. Ich pravidelný príjem často prispel k odstráneniu mnohých symptómov tohto ochorenia. Môžete tiež použiť avokádo, papája, jahody, jablká, banány, tomel a melóny s melónom.

Žlčník cholecystitis diéta: týždenné menu a recepty

pondelok

utorok

streda

štvrtok

piatok

sobota

nedeľa

Zeleninová polievka

Cuketa, mrkva, cibuľa, zemiaky, baklažány a paprika nakrájané na kocky. Zemiaky zalejeme 3 litrami. vriacou vodou, soľou a varíme 10 minút.

Pridajte zvyšné zložky. Pár minút pred koncom varenia hodiť zeleninu cuketa. Ochladiť, nasekať v mixéri a naplniť 2 lyžicami rastlinného oleja.

Fish Soufflé

Varíme 100 g. Filety a mleté ​​mäso. Pridajte žĺtok, zalejeme 30 ml mlieka, 2 gr. maslo (maslo) a soľ. Poraziť proteín a pridať do zvyšku zložiek. Výsledná kompozícia na pečenie až do varenia v peci.

Diéta číslo 5 s cholecystitídou žlčníka

Účelom tejto stravy je predovšetkým zlepšenie procesu vylučovania žlče a normalizácie pečene. Energetická hodnota diéty je 2400-2600 kcal.

Chemické zloženie stravy:

• 80 g. tuk, kde 55% - živočíšneho pôvodu;
• 80 g. tuk, kde 30% - zelenina;
• 400 g. sacharidy, 80% je cukor;
• 10 g. soľ;
• Najmenej 2 litre tekutiny.

Ak je to žiaduce, pacienti môžu používať až 40 gramov. sorbitol.

Vzorové menu na 1 deň pre diétu číslo 5:

• Prvé raňajky: tvaroh kaše s cukrom, korenené kyslou smotanou, čaj, ovsené vločky s mliekom;
• Druhé raňajky: niekoľko pečených jabĺk;
• Obed: polievka bez mäsa, varená v rastlinnom oleji, varené kuracie mäso, poliate mliečnou omáčkou, varená ryža a kompót zo sušeného ovocia;
• Čas na čaj: vypite boky bujónu;
• Večera: ryba (variť na zeleninovom vývari), naliata bielou omáčkou, zemiaková kaša, tvarohový koláč, tvarohový koláč, čaj;
• Na noc: pohár kefíru.

Zvláštnosti výživy počas exacerbácie ochorenia

Pri akútnej cholecystitíde sa odporúča, aby sa prvé tri dni obmedzili len na pitie liekových byliniek: mäty, harmančeka, šípky alebo vody, minimálne 2 litre denne. Je tiež dovolené piť nesýtenú minerálnu vodu, ale s podmienkou, že ju najprv zriedite vodou.

Zvracanie a nevoľnosť patria medzi najčastejšie príznaky exacerbácie a v takýchto časoch pacient ani nepomýšľa o žiadnom jedle. Už štvrtý deň mu môže začať jesť zeleninovú kašu, penu a ovsenú kašu - všetko by malo byť dobre búšené.

Je žiaduce, aby ste sa prvýkrát obmedzili na kašu v kaši a potom len rozšírte ponuku o ďalšie povolené produkty.

Ako jesť v chronickej forme ochorenia

Pri chronickej cholecystitíde, človek bude musieť zabudnúť na existenciu predtým zakázaných produktov, začať byť priateľmi so zoznamom povolených produktov a snažiť sa ich naučiť variť chutné pokrmy.

Pamätajte si, že s touto formou ochorenia by takáto diéta nemala byť dočasným opatrením, ale spôsobom života, na ktorý si musíte zvyknúť.

Pretože vo väčšine prípadov exacerbácia cholecystitídy a chirurgického zákroku bola spôsobená alkoholom a konzumáciou tukových potravín a potravín.

Výsledky stravy: pozitívne a negatívne účinky

Pri správnej výžive dochádza k poklesu všetkých príznakov zápalu a normálnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu.

Diéta a používanie iba schválených potravín vás privedie k nasledujúcim pozitívnym účinkom:

• Chudnutie;
• Posilní sa imunita;
• Znížené riziko komplikácií ochorenia;
• Aktivuje sa rast prospešnej mikroflóry.

Nedodržiavanie diéty, používanie zakázaných potravín povedie nielen k negatívnym následkom, ale aj k zhoršeniu zdravia pacienta a môže sa vyskytnúť:

1. žltačka;
2. zápal pankreasu;
3. Hepatická kolika;
4. perforácia;
5. Odstránenie kameňov zo žlčníka;
6. gangréna;
7. hnisanie;
8. Edém orgánu;
9. Periopuskulárny absces.

Pamätajte, že v každom prípade, jedlo by malo priniesť osobe radosť, a to aj počas cholecystitídy.

Pokúste sa prísť s pestrým menu zo zoznamu povolených produktov a vychutnať si chuť varených jedál. To vám prinesie nielen estetické potešenie, ale aj zmierniť problémy spojené s trávením a žlčníkom.

Diéta pre cholecystitídu

Neoddeliteľnou súčasťou liečby je správna výživa pre zápal žlčníka a zhoršená funkcia žlčových ciest. Ak pacient vie, čo sa môže jesť s cholecystitídou, a čo je lepšie odmietnuť, proces regenerácie poranených tkanív prebieha rýchlejšie a bez negatívnych prejavov.

Cholecystitis diéta je neoddeliteľnou súčasťou liečby.

Vlastnosti výživy pri cholecystitíde

Strava na cholecystitídu zahŕňa použitie tabuľky č. 5 - tvrdej, ale vyváženej stravy.

Vlastnosti správnej výživy pri zápale žlčníka:

• pri akútnej cholecystitíde je potrebné minimalizovať zaťaženie zažívacieho traktu a úplne opustiť potravu na 2-3 dni, vypiť viac tekutej - nesýtenej vody, dogrose decoction, ovocné a zeleninové šťavy;
• počas chronického priebehu ochorenia je potrebné jesť často, ale v malých porciách - 5-6-krát denne;
• jesť jedlo teplé, vylúčiť teplé, studené jedlá a nápoje;
• jesť úplne (aspoň 2100-2550 kcal denne) - telo musí dostať potrebné množstvo bielkovín, tuku, sacharidov, vitamínov a minerálov;
• obmedziť príjem soli - látka inhibuje odstraňovanie tekutiny z tela a prispieva k blokovaniu žlčových ciest, čo je pre ich zápal neprijateľné;
• musíte variť jedlo pečením, varením alebo uprednostňovaním dusených jedál.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Vyvážená a zdravá strava zahŕňa použitie zoznamu schválených výrobkov:

• polievky - mlieko, ovocie, chudé, zeleninové;
• sušené ovocie, med, orechy a ovocie v surovej, pečenej forme - banány, broskyne, jablká, hrušky, pomaranče (okrem obdobia exacerbácie ochorenia);
• rakytník, olivový, ľanový olej;
• surová, pečená, miešaná zelenina a semená v šalátoch - karfiol, paradajky (paradajková šťava), zemiaky (zemiaková šťava), mrkva (mrkvová šťava), uhorky, repa (šťava z repy), sladká paprika, listy šalátu, tekvice, ľanové semená tekvicové semená;
• cestoviny, obilniny (ovsené vločky, krupica, ryža, pohánka);
• chudé ryby a plody mora;
• mäso s minimálnym percentom tuku - králik, moriak, kurča, teľacie mäso.

Marshmallow môže byť súčasťou stravy s diétou

Je užitočné jesť nízkotučné tvaroh, včera pšeničný chlieb, čierny alebo otruby chlieb, piť odstredené mlieko, kefír, želé, zelený čaj so zázvorom, čakanku namiesto kávy. Sladké môžu byť ovsené vločky cookies, mosadzné koláče, knedle, sušienky, džem, marshmallows, marmeláda.

Čo nie je k jedlu

Je možné urýchliť proces obnovy, ak vylúčite zo stravy všetky produkty, ktoré sú schopné:

• vyvolať stagnujúce procesy v žlčovodoch;
• stimulovať rozklad a hnitie potravinových zvyškov;
• zvýšenie zaťaženia žlčníka cez ostrý odtok žlče.

Mastné, korenené a vyprážané jedlá môžu pacienta zhoršiť.

Jesť mastné a vyprážané potraviny môžu zhoršiť cholecystitídu

Zoznam zakázaných produktov:

• bohaté vývary s mäsom, hubami, rybami;
• tučné mlieko a mliečne výrobky;
• pečivo z masla a cesta z droždia, knedle, sladkosti, zmrzlina;
• jedlá z rýb a mäsa s vysokým obsahom tuku;
• Konzervy (olivy, uhorky, paradajky, ryby), údené výrobky, uhorky, koreniny, koreniny a vajcia;
• cesnak, šťovík, špenát, šampiňóny, cibuľa, strukoviny, reďkovky;
• káva, čokoláda, čierny čaj, sóda.

Ukážkové menu na týždeň

Osoba trpiaca cholecystitídou je neustále nútená dodržiavať prísnu diétu. Z veľkého zoznamu schválených produktov si môžete pre každý deň vytvoriť pestré a vyvážené menu.

Tabuľka "Týždenné menu diétnych jedál"

Diéta pre cholecystitídu

Popis k 30.5.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• Podmienky: od 3 mesiacov a viac
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Cholecystitída je zápal žlčníka infekčnej povahy (bakteriálny, vírusový parazitický).

Dôležitým dôvodom vzniku tohto ochorenia je aj stagnácia žlče a zmeny jej zloženia. Existujú dve formy ochorenia: nešpecifická cholýza a zápal cholecystitídy a zápal môže byť katarálny a hnisavý.

Charakteristické sú nasledujúce príznaky:

• Bolesť - lokalizácia bolesti v pravej hypochondriu a v mieste žlčníka. Častejšie sa objavuje po mastných, vyprážaných potravinách, pití sódy a piva a často sa spája s psycho-emocionálnym stresom. Môže to byť tupá bolesť (v remisii), ostrá a neznesiteľná (v akútnom štádiu). Bolesť môže byť poskytnutá lopatke, ramene, krku.
• Dyspeptické, vyplývajúce z hádzanie žlče do žalúdka - tam je horkosť v ústach, nevoľnosť a vracanie tiež pripojiť.
• Intestinálna dyspepsia - flatulencia, častá hnačka, intolerancia k mliečnej diéte, zápcha. S cholecystopankreatitídou - voľné stolice.

Pri symptómoch zápalu žlčníka je liečba diétou dôležitou súčasťou celkovej liečby. Je predpísaná pre akútne formy, exacerbáciu chronických foriem cholecystitídy (bezpočet a bezpočet), cholangitídu, biliárnu dyskinézu.

Pozrime sa, aký druh stravy sa odporúča pre všetky tieto choroby. Základnou stravou je Tabuľka č. 5 a jej odrody. Diéta so zápalom žlčníka, v závislosti od štádia ochorenia, do určitej miery alebo iná vylučuje mechanické a chemické podnety. Preto sú pokrmy varené a nie vyprážané, trieť alebo jemne nasekané. Hrubé, korenisté a tučné jedlá sú vylúčené a pre cholecystitídu s kameňmi sú okrem toho obmedzené vaječné žĺtky a rastlinné oleje, ktoré majú výrazný choleretický účinok, ktorý môže spôsobiť atak hepatickej koliky.

Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie

V prvých dňoch exacerbácie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt, sú úplne hladoví. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 je predpísaný protizápalový variant - Diéta č. 5B, bez akýchkoľvek mechanických a chemických podnetov. Odporúča sa na krátku dobu (4-5 dní) - počas trvania pobytu pacienta na prísnom lôžku.

V ňom sú sacharidy obmedzené na 200 g (kvôli jednoduchému - cukor, džemy, med, džem), obsah proteínov je znížený (na 80 g), rovnako ako množstvo tuku. Jedlo sa varí bez soli a len pyré: vo forme suflé, zemiakovej kaše a slizkých polievok. Je dôležité dodržiavať frakčnú výživu (najmenej 5-krát) a prijímať potraviny v malých porciách. Denná dávka kalórií pri 1600 kcal zabezpečuje príjem tekutín (až 2,5 l / deň).

V strave sa uvádzajú iba:

• ľahká kaša na vode a bez masla;
• slizové polievky (na báze ovsených vločiek, ryže a krupice);
• tekutá strúhaná kaša (ovsené vločky a ryža) s pridaním mlieka;
• pyré kompóty, želé, zeleninové šťavy;
• strúhané varené mäso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupne sa zavádzajú varené ryby;
• pšeničný chlieb alebo sušienky.

Takáto diéta sa predpisuje, ak má pacient neporušenú cholecystitídu. Lekárska výživa pri akútnej plastickej cholecystitíde je založená na rovnakých princípoch. Všetci pacienti s akoukoľvek formou cholecystitídy počas 8-10 dní prešli na diétu 5A, ktorá sa musí pozorovať 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

• Výrobky, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobenia (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme).
• Silné stimulátory vylučovania a vylučovania žlče (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slaná, fermentovaná potrava).
• Výťažky (bujóny z strukovín, mäsa, rýb a húb).
• Výrobky s éterickými olejmi (repa, reďkovka, reďkovka, cesnak, cibuľa).
• Vlákno bohaté a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice).
• Mastné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozgy, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy.
• Krém, tuk a kyslé tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynom.

Zoznam povolených produktov:

• Pšeničný chlieb alebo sušienky.
• Vegetariánske krémové polievky so zemiakovou kašou (zemiaky, mrkva, tekvica). Povolené polievky s varenými obilninami (krupica, ryža, ovsené vločky).
• Nízkotučné hovädzie mäso, kuracie mäso, králik, moriak v podobe suflé, knelei, zemiakovej kaše. Využívanie hydiny je povolené v kuse, nízkotučné varené, parné ryby (v kuse a vo forme mletého mäsa).
• Mlieko, mliečne nápoje, nízkotučný a tučný tvaroh.
• Proteínové parné omelety, jeden žĺtok denne, sa môžu pridávať len do jedál.
• Čisté obilniny z obilnín: ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky, varené vo vode a zmiešané s mliekom.
• Varené tenké rezance.
• Zemiaky, karfiol, mrkva, varená repa a pyré. Varené cukety a tekvica môžu byť konzumované, narezané na kúsky.
• Zrelé ovocie (pečené a surové, strúhané), želé, strúhané sušené ovocie.
• Med, cukor, mliečny puding, džem, marshmallow, marmeláda.
• Maslo v miske (20-30 g denne).
• Čaj s citrónom a cukrom, slabá káva, sladké šťavy, infúzia šípky.

Diéta pre chronickú cholecystitídu

Mimo exacerbácie je hlavným princípom výživy mierne šetrenie žlčníka a pečene, normalizácia biliárneho vylučovania a hladiny cholesterolu u pacienta. Predpisuje sa základná strava č. 5, čo je fyziologicky kompletná strava a zabezpečuje frakčný príjem potravy, čo tiež prispieva k pravidelnému toku žlče.

Príjem kalórií je 2400-2600 kcal (bielkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Príjem soli (10 g), kvapalina v rozsahu 1,5-2 litrov je obmedzená. V strave sú obmedzené na tuky (najmä žiaruvzdorné). Jedlá sú varené, dusené a pečenie bez kôry je už povolené.

Zelenina na jedlá nie je passeed a fray iba zelenina bohatá na vlákninu, rovnako ako strunné mäso. Vyžaduje jasný režim a príjem potravy 5-6 krát denne. Jedlo na chronickú cholecystitídu bez exacerbácie je zamerané na miernu stimuláciu vylučovania žlčou, preto obsahuje:

• Šaláty a vinaigrety, ochutené nerafinovaným rastlinným olejom (treba ich vymeniť).
• Rôzne zeleniny, plodov a ovocia.
• Vysoký obsah vlákniny (vďaka použitiu obilnín, zeleniny a ovocia), ktorý je nevyhnutný v prítomnosti zápchy.
• Kuracie vajcia (nie viac ako jeden), pretože žĺtky majú choleretický účinok. Ak sa pri ústach, ktoré sa môžu objaviť pri konzumácii vajec, vyskytne bolesť a horkosť, sú povolené len jedlá z vaječných bielkov.

Vylúčené zo stravy:

• Výrobky s éterickými olejmi (cesnak, citrus).
• Vysoko extraktívne jedlá (všetky vývary, kapusta).
• Zelenina obsahujúca kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát).
• Cestoviny z listového a pečiva.
• Mastné mäso a droby obsahujúce cholesterol (pečeň, obličky, mozgy).
• Alkohol.
• Ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, cukrík, med) a tučné mlieko, smotana, ryazhenka, kyslá smotana sú obmedzené.

Diéta číslo 5 môže byť použitá až 1,5-2 roky. Počas exacerbácie chronickej cholecystitídy sa vykonáva vhodná liečba a predpisuje sa diétna strava, ako pri akútnej cholecystitíde, to znamená, že pacient sa prenesie do tabuľky 5A.

Diéta s neporušenou cholecystitídou počas remisie sa nelíši od vyššie uvedeného. V tomto prípade sa zobrazí aj základná tabuľka. Obmedzenia sa vzťahujú len na používanie žĺtkov z vajec - v jedlách možno konzumovať iba 0,5 žĺtka, ťažko stráviteľné tuky, rastlinné oleje v množstve, ktoré nespôsobuje záchvaty, sú zakázané.

V dôsledku topografickej blízkosti sa v patologickom procese v prípade žlčových kameňov a cholecystitídy podieľajú na prekrvení a inervácii, gastrointestinálnom systéme, pankrease a črevách.

Pre kombinovanú patológiu (cholecystitídu a pankreatitídu) sa používa rad tabuliek č. 5 - tabuľka č. 5P. Vyznačuje sa zvýšením obsahu bielkovín (až 120 g) a ešte väčším obmedzením tukov a sacharidov, ktoré stimulujú funkciu pankreasu. Extrakčné látky (odvar z kapusty, mäsových a rybích vývarov) a hrubé vlákniny zeleniny sú tiež obmedzené. Všetky jedlá sa podávajú vo varenej alebo parnej forme, nasekané. Diéta predpísané na 2-3 mesiace, potom rozšíriť množstvo potravín a zoznam výrobkov.

Ak je hlavná choroba sprevádzaná gastroduodenitídou, potom je potravina trochu modifikovaná v tabuľke č. Stravy majú veľa spoločného: vylúčiť jedlá - patogény sekrécie žalúdka, ako aj veľmi teplé a veľmi studené jedlá. Jedlo sa odporúča tekuté alebo kašovité vo varenej a otrhanej forme. Vylúčte potraviny bohaté na vlákninu (repu, hrášok, reďkovku, fazuľu, reďkovky, špargľu), ovocie s hrubými kožkami (egreš, hrozno, ríbezle, ríbezle), celozrnný chlieb, ako aj hrubé mäso, hydinu a ryby.

Je potrebné poznamenať, že nie vždy lekárske ošetrenie a strava môže byť dosiahnuté remisie. V prípade častých exacerbácií cholecystitídy, s jej komplikáciami (hnisavý, flegmonózny), ako aj s JCB, sa odporúča chirurgická liečba.

Výživa je najdôležitejšou zložkou pooperačného zotavovacieho obdobia. 12 hodín po operácii sa nechá v malých dúškoch vypiť vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň sa do diéty v intervaloch 3 hodín vnesú nízkotučný kefír, nesladený čaj a želé v dávkach najviac 0,5 šálky.

Počas 3 - 4 dní je jedlo už povolené a jedlo sa organizuje až 8-krát denne, po 150 g porciách: zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé. Z tekutín môžete piť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Sušený pšeničný chlieb

Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. O týždeň neskôr pridáme rozdrobenú kašu (pohánka, ovsené vločky), uvarené mäso, nízkotučné tvarohy, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Potom môže byť pacient prenesený do tabuľky číslo 5A, o niečo neskôr - tabuľka č.