Keď je človek na bielo natretej stene, alebo ešte viac sedí na bielej plastovej stoličke, sotva dokáže odhadnúť, že námraza na buchte, ktorú konzumuje, alebo kondenzované mlieko v káve, je tónovaná rovnakou látkou ako stolička a stena,
Pigment je však rovnaký, je to minerálne farbivo oxidu titaničitého.
názov
Hlavným názvom E171 je oxid titaničitý, oxid titaničitý. Nazýva sa tiež oxid titaničitý, oxid titaničitý, anhydrid titánu.
Chemický vzorec: TiO2.
Typom sú amfotérne oxidy.
vlastnosti
- je rozpustený iba silnými kyselinami a silnými zásadami, je nerozpustný v slabých roztokoch zásad a kyselín;
- tiež nerozpustné vo vode, etanole, rastlinných olejoch, organických rozpúšťadlách;
- s vodou tvorí koloidný roztok.
obal
Papierové alebo polypropylénové ventilové vrecká.
výrobcovia
Medzi výrobcami potravinárskej prídavnej látky E171: t
- Sachtleben, Fínsko;
- PJSC Sumykhimprom, Rusko;
- LLC „Zmiešané potraviny“, Ukrajina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Čína;
- Foodchem International Corporation, Čína.
Môžete si ho kúpiť v Rusku v takých spoločnostiach ako:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Krásny odtieň všetkých slávnych nápojov "Cola" je povinný farbivo zvané karamelová farba. Na rozdiel od všetkých stereotypov o nebezpečenstvách cola, tento doplnok stravy je relatívne bezpečný. Prečítajte si viac v tomto článku.
Podrobné informácie o povolení „Little Potato“ nájdete tu.
prihláška
E171 sa používa na farbenie:
- cukrovinky (džem, práškový cukor, žuvačka, karamel, rafinovaný cukor);
- mliečne výrobky (syr, srvátka, kondenzované mlieko, mliečne kokteily);
- cesto, aj pre ravioli;
- výrobky z mletých bielych rýb, morských plodov.
Oxid titaničitý je schválený na použitie vo všetkých krajinách sveta.
V Malajzii a Tunisku sa smie uplatňovať len na glazúry.
Oxid titaničitý sa nachádza v prírode ako anatas, brookit a rutil.
Prínos a škoda
Hlavné nebezpečenstvo z E171 nie je ohrozené tými, ktorí ho používajú, ale prácou s ním vo výrobe - pri vdychovaní má prášok oxidu titaničitého karcinogénny účinok. Pri použití vo vnútri je prakticky bezpečný. Vzhľadom k tomu, že je úplne nerozpustný vo vode a žalúdočnej šťave, oxid titaničitý sa úplne vylučuje z tela bez toho, aby sa absorboval v tráviacom trakte.
Podľa časopisu Food and chemical toxicology sa uskutočnili tri nezávislé štúdie na potkanoch, kde boli podávané až 1000 mg / kg na deň oxidu titaničitého, nebol pozorovaný žiadny toxický účinok. Avšak, E171 tiež nemá žiadne priaznivé účinky, pri aplikácii na kožu, oxid titaničitý odráža UV žiarenie, čo je dôvod, prečo sa často používa pri výrobe opaľovacích krémov.
Ako diétny doplnok E171 ovplyvňuje telo, v akých potravinách sa nachádza a čo z toho škodí?
Hlavným účelom potravinárskej prídavnej látky E 171 je dodať výrobku predajný vzhľad, podvedome nútiť spotrebiteľa, aby si ho kúpil.
Často sa, žiaľ, krása potravín dosahuje na úkor jej kvality a nášho zdravia.
V tomto článku sa pokúsime zaoberať E 171, čo to je a ako používať bez poškodenia zdravia?
Vážení čitatelia! Naše články hovoria o typických spôsoboch riešenia právnych otázok, ale každý prípad je jedinečný.
Ak chcete vedieť, ako presne vyriešiť váš právny problém - obráťte sa na online konzultantský formulár vpravo alebo zavolajte na +7 (499) 110-27-91. Je to rýchle a zadarmo!
Definícia E171
E 171 (oxid titaničitý (IV)) je bezfarebný, bez chuti, farbivo nerozpustné vo vode a kyselinách pod vplyvom teploty sa zmení na žltú.
Má veľmi vysoký index lomu, odráža a odráža slnečné lúče.
Látka je rozpustná iba v kyseline fluorovodíkovej, prakticky neinteraguje s väčšinou chemických zlúčenín, najmä so zložkami potravinárskych výrobkov. Je to katalyzátor.
Oxid titaničitý (IV) sa extrahuje z prírodných usadenín. Preto sa nachádza len v zmesi s inými toxickými zlúčeninami - oxidmi hliníka a kremíka.
Hlavným dodávateľom je Ukrajina. Pozrite si video o E 171:
Účel použitia
Farbivo dodáva dokonale bielu farbu. Ako kalidlo prispieva k nepriehľadnosti tovaru. Zákal sa dosahuje vďaka vhodnej prirodzenej veľkosti častíc suspenzie.
Belosť dáva výrobku atraktívny vzhľad. Napriklad žuvačka, napriklad bez bielenia, vyzerá ako kúsok špinavého mydla a krabie mäso má škaredú sivú farbu; masky žltá majonéza alebo sušené mlieko. Biela farba u kupujúceho je podvedome spojená s prirodzenosťou.
Na chuti a chuti jedla nemá žiadny vplyv.
Povolené je použitie 0,1 g / kg telesnej hmotnosti.
Spotreba doplnkov sa z roka na rok zvyšuje, ale v potravinárskom priemysle zohráva druhotnú úlohu.
Kde sa používa?
Farbivo sa používa v potravinárskom, farmaceutickom a papierenskom priemysle, v strojárenstve, elektrine, maľovaní; pri výrobe stavebných materiálov, náterových hmôt, používaných ako bieliace plasty a rúna, súčasť očných tieňov.
Aké produkty sa nachádzajú?
E 171 sa vkladá do instantných raňajkových cereálií, práškových zmesí na báze mlieka, jogurtov, zmrzliny, kyslej smotany, kefíru, detskej výživy, žuvačiek, čokoládových tyčiniek, marshmallows a farebných dražé.
Nachádza sa v akýchkoľvek práškových výrobkoch používaných na zdobenie cukroviniek.
Ako bielidlo sa oxid titaničitý (IV) pridáva do výroby práškového mlieka pri bielení krabích tyčiniek a niektorých ďalších morských plodov.
Vplyv na telo: čo škoda prináša?
Pozrime sa, aký vplyv na telo E171?
Aditívum sa považuje za bezpečné. Tento názor existuje, pretože vedci nedokázali opak.
Existuje dôkaz, že titánová biela na krátku dobu mení tvar chromozómov a mení DNA, čo podporuje mutácie. Oxid titaničitý nepriaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek a pečene, vyvoláva výskyt malígnych nádorov.
Má to nejakú ujmu?
Negatívne zmeny sa môžu vyskytnúť v prípade predávkovania, ale nevyhnutne prídu, pretože telo neabsorbuje prísadu, neabsorbuje sa ani v žalúdku, ani v črevách.
To je pre človeka neprirodzené. Okrem toho štát v hygienických a epidemiologických pravidlách umožnil výrobcom stanoviť mieru spotreby tohto doplnku.
Katalytická aktivita oxidu titaničitého (IV) môže spôsobiť nepredvídateľné následky: môže sa kombinovať s biologickými látkami v tele a urýchliť potrebné alebo zbytočné reakcie. Je obzvlášť ťažké predvídať účinky, ak sú častice vo vnútri malé.
Invazia bunkového cyklu je plná vzniku chronických ochorení a všeobecného poklesu imunity.
Spotreba výrobkov s E 171 sa neodporúča pre osoby so zníženými ochrannými silami.
Nielenže je oxid titaničitý sám o sebe ťažkým kovom, ale aj jeho integrálne „satelity“ - oxid hlinitý - sú desivé.
Dôsledky akumulácie titánovej bielej s oxidom hlinitým v tele sú nepredvídateľné:
- demencia u starých mužov;
- podráždenosť;
- neurologické poruchy;
- poruchy motorických reakcií u detí;
- anémia;
- bolesti hlavy;
- kolitída, ochorenie pečene;
- problémy s obličkami;
- poškodenie minerálnych solí;
- vylučovanie vápnika a fosforu s usadzovaním hliníka v kostiach, semenníkoch, pečeni, mozgu, prištítnych telieskach;
- účinky na množenie buniek a rast.
Vo väčšine krajín je povolený doplnok stravy.
Oxid titaničitý sa považuje za neškodný, ale údaje o jeho bezpečnosti sú v rozpore. Negatívne účinky požitia doplnku sú zmiernené z dôvodu jeho odstránenia. Ale nadmerné množstvo - zaťaženie tela.
Nenašli ste odpoveď na svoju otázku? Zistite, ako vyriešiť váš právny problém - zavolajte teraz:
+7 (499) 110-27-91 (Moskva)
+7 (812) 385-74-31 (Petrohrad)
E 171 doplnok: čo poškodzuje oxid titaničitý ľudské telo?
Oxid titaničitý je farbivo, ktoré sa aktívne používa v potravinárskom priemysle. Pomáha dávať potravinárskym výrobkom snehobielu farbu a zatraktívniť ich pre zákazníkov. Oxid titaničitý sa oficiálne považuje za úplne bezpečný pre ľudí, ale mnohí spotrebitelia s týmto tvrdením nesúhlasia.
Oxid titaničitý spôsobuje vážne obavy u ľudí, pretože to nie je výlučne potravinárske farbivo. Široko sa používa pri výrobe bielych farieb, lakov, emailov, emulzií, omietok, základov a iných opravárenských materiálov. Okrem toho sa používa pri výrobe bieleho plastu, gumy, skla a papiera.
Široká škála aplikácií však ešte neznamená nebezpečenstvo pre ľudí. S cieľom objasniť raz a pre všetky otázky, či je oxid titaničitý škodlivý pre zdravie, je preto potrebné pochopiť vlastnosti tejto látky a pochopiť, ako ovplyvňuje telo dospelých a detí.
prihláška
Oxid titaničitý je prášok bez chuti a vône, ktorý má intenzívne bielu farbu a výrazné bieliace vlastnosti. S tým výrobcovia dodávajú neprirodzenú belosť tým potravinám, ktoré svojou povahou majú sivý alebo žltkastý odtieň.
Teda žiadna mliekareň nemôže robiť bez použitia oxidu titaničitého. Tento biely pigment pomáha vytvoriť jogurty, kyslú smotanu, sušené mlieko, mliečne kokteily, syry, kondenzované mlieko a pitnú srvátku viac chutné.
Okrem toho je toto farbivo široko používané v cukrovinkách, najmä v bielej glazúre, smotane, nugáte, žuvačke, marshmallowe, zmrzline a iných sladkostí. Oxid titaničitý je vždy prítomný v hotovom cesta, vrátane nákupu knedlíkov a knedlíkov. Pridáva sa do mletých bielych rýb, krabích tyčiniek a morských plodov.
Prítomnosť oxidu titaničitého v potravinárskom produkte je indikovaná prítomnosťou prísady E 171 v jej zložení, ktorá je povolená vo všetkých krajinách sveta bez výnimky, preto ju každý rok absorbujú vo veľkých množstvách.
Ďalšou vlastnosťou oxidu titaničitého je schopnosť odrážať ultrafialové žiarenie. Z tohto dôvodu je farbivo E171 súčasťou mnohých kozmetických prípravkov určených na ochranu ľudí pred slnkom. Tento biely pigment poskytuje krémy s vysokými UV-filtrami a spoľahlivo chráni pred spálením slnkom.
Nakoniec je potrebné poznamenať, že pri výrobe zubných pást a mnohých lekárskych prípravkov sa všeobecne používa oxid titaničitý. Konkrétne všetky biele tablety a prášky pozostávajú z tohto konkrétneho farbiva.
Dnes na internete nájdete veľa informácií, že oxid titaničitý je mimoriadne škodlivý, pretože ničí ľudské telo na bunkovej úrovni. Mnohé štúdie, vrátane štúdií na pokusných zvieratách, však neodhalili výrazný nepriaznivý účinok tejto potravinárskej prídavnej látky na živý organizmus.
V článku publikovanom v autoritatívnom časopise Food and Chemical Toxicology boli citované tri nezávislé štúdie o škodách spôsobených oxidom titaničitým. Počas nich boli potkany denne injikované do žalúdka v množstve 1000 mikrometrov / kg práškového farbiva E 171 a starostlivo sledovali ich stav.
Podľa výsledkov troch experimentov sa tomuto doplnku výživy zvierat nezistilo žiadne negatívne poškodenie. Experimentálne potkany zostali aktívne, netrpeli chorobami a hlavne boli schopné poskytnúť zdravé potomstvo.
Vedci vysvetľujú túto mimoriadnu inertnosť oxidu titaničitého, ktorý sa rozpúšťa len vo vysoko koncentrovaných kyselinách a zásadách. Táto potravinárska prídavná látka je absolútne nerozpustná vo vode, živočíšnych a rastlinných tukoch, etanole a iných organických rozpúšťadlách.
Oxid titaničitý sa preto nerozpadá v ľudskom žalúdku a nie je absorbovaný v čreve, ale je úplne eliminovaný z tela prirodzeným spôsobom. Z tohto dôvodu nemá žiadny vplyv na ľudské zdravie - ani škodlivé ani prospešné.
Je dôležité zdôrazniť, že oxid titaničitý neprenikne do tela cez pokožku. Vďaka tomu je absolútne bezpečné používať opaľovacie krémy a iné kozmetické prípravky, ktoré majú vo svojom zložení prísadu E171. To isté platí pre lieky, vrátane tabliet, práškov a mastí.
Jediné oficiálne potvrdené poškodenie oxidom titaničitým pociťujú len zamestnanci podnikov vyrábajúcich toto farbivo. Faktom je, že oxid titaničitý sa získava z titánovej rudy alebo skôr rutilových, anatasových, brookitových a ilmenitových minerálov. V priebehu spracovania sa prach titánu uvoľňuje, čo je nebezpečné pre človeka.
Pri inhalácii najmenších častíc oxidu titaničitého sa usadzujú v pľúcach a spôsobujú vážne alergické reakcie, narušujú metabolické procesy a krvný obeh v tkanivách, vyvolávajú závažný zápal a proliferáciu fibrózneho tkaniva. V závažných prípadoch môže takéto poškodenie pľúc spôsobiť rozvoj tuberkulózy a dokonca aj rakoviny pľúc.
V tomto prípade však poškodenie tela nie je spojené s vlastnosťami farbiva E171, ale s prítomnosťou cudzích častíc v tkanivách pľúc. Inhalácia akýchkoľvek iných mikročastíc spôsobuje podobné poškodenie dýchacieho systému.
Vzhľadom k tomu, že najnebezpečnejšie je považované za ľudské pľúca oxidu kremičitého, čo spôsobuje najnebezpečnejšie ochorenie silikózy.
záver
Keď už hovoríme o škode, ktorá je spôsobená osobe potravinárskou prídavnou látkou E171, treba zdôrazniť, že v súčasnosti sa považuje za neškodnú. Toto stanovisko zdieľajú aj odborníci z celého sveta vrátane Ruska.
V skutočnosti to neznamená, že oxid titaničitý je úplne bezpečný. Znamená to len, že jeho možné negatívne vlastnosti ešte neboli identifikované. Možno je naozaj úplne neškodný. Môže sa však stať, že táto potravinárska prídavná látka neovplyvní okamžite ľudské zdravie, ale desaťročia neskôr.
Treba však poznamenať, že oxid titaničitý sa aktívne používa v potravinárskom priemysle od polovice minulého storočia a doteraz sa neodhalila žiadna súvislosť medzi jeho používaním a výskytom určitých chorôb. To naznačuje, že ak je farbivo E171 a má škodlivé vlastnosti, sú veľmi slabo vyjadrené.
Oxid titaničitý (E171)
Oxid titaničitý (E171) je potravinárska prísada, ktorá má dobré bieliace vlastnosti, a preto sa široko používa v mnohých oblastiach (výroba, kozmetika, potravinársky priemysel). Ďalšie názvy E171 možno nájsť: oxid titaničitý, oxid titaničitý, oxid titaničitý a oxid titaničitý.
Popis doplnkovej látky
Chemické zloženie E171: oxid titaničitý (zodpovedný za bielenie) a titánová biela. Počas zahrievania sa látka mení na svetložltú. Je to inertná látka, ktorá sa nerozpúšťa vo vode, slnečniciach a olivových olejoch, ani v alkohole.
Oxid titaničitý sa v prírode nachádza v niektorých mineráloch, napríklad v brookite, rutile a anatáze. Farbivo je biely prášok bez výraznej chuti a vône. Vyznačuje sa dlhodobou odolnosťou voči slnečnému žiareniu, kyslým podmienkam, zásadám a teplotným výkyvom.
Biele kryštály vo frakčnej forme sa používajú v priemyselných odvetviach. Získali sa dvomi najbežnejšími spôsobmi. Prvým je síran z ilmentovaného koncentrátu, druhým je chlorid z chloridu titaničitého.
Hlavné vlastnosti oxidu titaničitého: nie je vôbec toxický, má chemickú odolnosť, nemení zápach (iba zmeny v tieni počas ohrevu), má vysokú odolnosť voči vlhkosti, je plne kompatibilný s absolútne všetkými filmovými produktmi, má vysokú bieliacu schopnosť a zároveň sfarbenie.
Oxid titaničitý v kozmetike
E171 sa používa na výrobu rôznych krémov na rovnomerné a vysoko kvalitné opálenie, v masti na alergické reakcie. Je uznávaný ako jedna z najlepších látok, ktoré chránia pokožku pred ultrafialovými lúčmi, ktoré spôsobujú kožný melanóm.
Oxid titaničitý sa nachádza v kozmetike a kozmetike, ako je prášok, rúž, očné tiene, antiperspiranty, mydlo a zubná pasta. Fanúšikovia prírodných kozmetických prípravkov pripravujú mydlo sami a vyberajú potrebné a vysoko kvalitné komponenty. V mydle je základnou zložkou E171, ktorá nielenže poskytuje požadovaný odtieň, ale aj chráni pred slnečnými lúčmi. Pomocou prísady sa získa vysokokvalitný kozmetický materiál, vrátane titánovej sľudy (nasýtená perleťová perla).
Oxid titaničitý vo výrobe potravín
Použitie a široké použitie oxidu titaničitého v potravinárskom sektore sa začalo v roku 1994, predovšetkým ako prírodné farbivo, vďaka ktorému sa dosahuje neuveriteľný bieliaci účinok. V potravinách sa E171 považuje za bezpečný, ale výskum a testy sú v plnom prúde, aby sa určil účinok doplnkovej látky na ľudské telo.
Dye je nepostrádateľnou zložkou pri výrobe suchých zmesí, mliečnych výrobkov a rýchlych raňajok. Ako prírodné bielidlo sa používa na hromadnú výrobu žuvačky. S pomocou oxidu titaničitého sa vykonáva bielenie krabích tyčiniek (ich biele časti) a ďalších morských produktov.
Potravinársky priemysel potrebuje E171, pretože oxid titaničitý farbivo je primárnou zložkou na výrobu sušienok, buchiet, cukroviniek a iných produktov. Denná sadzba pre osobu z tohto doplnku stravy by nemala byť vyššia ako 1 percento.
Oxid titaničitý v medicíne
Farmaceutický priemysel tiež nezostal bokom, pretože E171 je jednou zo zložiek mnohých liekov. Je určený na:
- dávajú pilulky alebo kapsuly belavú farbu;
- aby boli reprezentatívnejšie;
- predĺžiť trvanlivosť lieku.
Biely oxid titaničitý sa široko používa v lekárskom priemysle pri výrobe tabletových prípravkov a vitamínových komplexov. Pridanie prášku k základom krémov, čapíkov, pást a iných farmakologických liečiv sa stalo samozrejmosťou.
Oxid titaničitý v iných oblastiach
Oxid titaničitý sa tiež nachádza vo výrobe výrobkov z farieb a lakov (napríklad laminovaného papiera a plastov). Látka má refrakčné schopnosti, preto je nevyhnutná na výrobu optických skiel. Tiež známy pre jeho použitie na vytvorenie bielej farby na zváranie elektród. Vďaka tejto prísade sa zvyšuje odolnosť proti vyblednutiu a starnutiu topografických farieb, zlepšujú sa konštrukčné vlastnosti papieroviny v papierenskom a papierenskom priemysle.
Oxid titaničitý sa používa vo forme mikročastíc v oblasti nanotechnológie, ale toto je stále nový smer v aplikácii E171. Globálna spotreba mikročastíc je preto približne 2 000 ton ročne. Dopyt po oxide titaničitom je spôsobený tým, že v posledných rokoch došlo k nárastu výroby spotrebného tovaru a ostatných sektorov národného hospodárstva. V rozvinutých krajinách by spotreba doplnkov mala byť 2 kg na osobu, ale to je dosť ťažké dosiahnuť, napríklad v Rusku je toto číslo len 300 gramov. Kapacita trhov predaja a spotreby rýchlo rastie, čo naznačuje, že táto potravinárska prídavná látka na svetovom trhu má dosť dobré vyhliadky.
Pre výrobu keramiky, skla a gumy vo veľkom meradle sa oxid titaničitý používa ako katalyzátor chemických reakcií, takže hotový výrobok môžete používať pri zvýšených teplotách. Oxid titaničitý má priaznivý vplyv na drevo, chráni ho pred slnečným žiarením.
Ako E171 ovplyvňuje zdravie?
Účinok doplnku stravy na ľudské telo sa skúma dodnes. Je to povolené v mnohých štátoch: Ruskej federácii, Bielorusku, Európskej únii, Amerike, Kanade a ďalších. Toto farbivo je v Codex Alimentarius (kompilácia medzinárodných potravinových noriem) ako hodnotná potravinárska prídavná látka.
Podľa výsledkov mnohých štúdií sa zistilo, že látka nepoškodzuje osobu, ale je to pravda? Aditívum sa neabsorbuje a neabsorbuje v tele, po niekoľkých hodinách sa z neho odstráni. Boli uskutočnené testy, ktoré naznačujú, že oxid titaničitý, keď je spotrebovaný, je schopný zničiť bunky tela. Ale zatiaľ čo tento názor nie je potvrdený vedcami.
Neodporúča sa používať diétny doplnok pre ľudí, ktorí majú slabý imunitný systém, ochorenie obličiek a pečene. Inhalácia bieleho prášku zvyšuje pravdepodobnosť rakoviny. Toto je potvrdené experimentmi na potkanoch. Po piatich dňoch sa hlodavcom pridalo farbivo, skontroloval sa zdravotný stav a celkový stav potkanov. Počas týchto 5 dní boli chromozómy hlodavcov deformované, reťazec DNA bol rozbitý. Metabolizmus u potkanov sa vyskytuje niekoľkokrát rýchlejšie ako u ľudí, preto pri testovaní ľudského tela po konzumácii E171 sa výsledky môžu významne líšiť.
Verilo sa, že E171 je neškodná látka, ktorá nespôsobuje chemické reakcie v živých organizmoch, ale nie je. Aditívum má silný mechanický účinok na živé bunky a môže úplne zničiť ich prirodzenú štruktúru. Je vysoká pravdepodobnosť, že prach z oxidu titaničitého má karcinogénne vlastnosti a môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí.
Napriek dlhodobým štúdiám a pokusom sa farbivo E171 používa ako potravinárska prísada a považuje sa za bezpečnú za predpokladu, že sa bude pridávať do potravín v minimálnych dávkach.
Oxid titaničitý, kdekoľvek sa používa, je nenahraditeľnou a prirodzenou prísadou. To je predovšetkým vďaka jeho technologickým vlastnostiam: zabraňuje, úplne odstraňuje nežiaduce zafarbenie potravinárskych výrobkov, je známe ako farbivo pre výrobky a zmesi, dáva atraktívny vzhľad hotovým výrobkom. Najdôležitejšie je, že tento doplnok sa získava z prírodných organických zdrojov. Odborníci hovoria, že iba v prípade predávkovania sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky, takže prísada je povolená v mnohých štátoch, pretože jej škodlivé aspekty nepredstavujú významné riziko pre ľudské zdravie.
Doplnková látka E171: povolené poškodenie alebo prehnané nebezpečenstvo?
Titánová biela, E171 farbivo, oxid titaničitý alebo oxid titaničitý - to sú mená výrobcov rôznych potravín rovnakej látky s chemickým vzorcom TiO2. Čo je za synonymnými označeniami, aké nebezpečné je oxid titaničitý a neriskujeme naše vlastné zdravie tým, že konzumujeme potraviny s doplnkom stravy E171?
Ako sa ukázalo, je dosť ťažké nájsť odpovede na vyššie uvedené otázky - neexistuje ani jednomyseľnosť ani medzi modernými vedcami, ktorí sa špecializujú na výskum v oblasti bezpečnosti potravín.
Oficiálna pozícia
„Potravinárska prídavná látka E171 nemá škodlivý vplyv na zdravie a život človeka a budúcich generácií,“ je oficiálnym stanoviskom štátu. Hygienicko-epidemiologické pravidlá a predpisy č. 2.3.2.1293-03, ktoré upravujú používanie prídavných látok v potravinách, uvádzajú, že maximálna koncentrácia oxidu titaničitého je stanovená technickými pokynmi výrobcu.
De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 vám umožňuje používať oxid titaničitý v primeranom rozsahu z hľadiska výrobcu objemov potrebných na dosiahnutie technologického efektu. Nižšie je viac o tomto technologickom účinku.
Technologický účinok E171
Potravinárska prídavná látka E171 neovplyvňuje chuť a vôňu potravín; jeho účel je iný - na zlepšenie organoleptických vlastností, to znamená, aby bol výrobok krajší, chutnejší a preto atraktívnejší a žiadanejší. Oxid titaničitý dáva výrobkom snehobielu farbu, čo je hlavným účelom E171. Majonéza, žuvačka, cukrovinky, rôzne morské plody a tisíce ďalších výrobkov sa vďaka oxidu titaničitému stanú snehovo bielymi.
Kúpite žuvačku z nezreteľnej žltej farby, alebo dostanete biely ekvivalent? Odvážte sa vyskúšať krabie tyčinky v zemitej šedej farbe, alebo si vezmete čistý biely výrobok z poličky v supermarkete? Podľa štúdií väčšina ľudí dáva prednosť bielym výrobkom, pretože biela je určite spojená s niečím bezpečným, čistým, prirodzeným. Mimochodom, nepoškvrnená biela farba v prírode je pomerne vzácna: iba malá časť výrobkov vyrobených z prírodných surovín, charakterizovaná prirodzenou belosťou.
Hospodársky účinok E-171
To, čo je pre nás - bežných spotrebiteľov, atraktívne a žiaduce, je pre nich prospešné - výrobcov, ktorí používajú potravinársku prídavnú látku E171. V tomto druhu symbiózy, každá strana dostane to, čo potrebuje: sme esteticky atraktívny produkt, oni (výrobcovia) zvyšujú zisky. Použitie oxidu titaničitého možno považovať za technologický trik, ktorý sa zameriava na to, aby sa rastliny stali bielymi a bielymi, čo stimuluje dopyt po vyrobených výrobkoch. Mimochodom, takáto stimulácia je lacná, vzhľadom na to, že na to, aby sa snehobielej farbe dodalo dosť malé množstvo E171.
Prezumpcia neviny E171
V súčasnosti môže byť bezpečnostný stav E171 opísaný ako Praesumptio innocentiae - doplnková látka sa považuje za neškodnú, kým sa nepreukáže opak. Podľa klinických štúdií perorálne podávanie oxidu titaničitého nespôsobuje žiadne negatívne účinky: doplnok E171 sa nerozpúšťa v žalúdočnej šťave a nevstrebáva sa do organizmu cez črevné steny - nie sa hromadia, oxid titaničitý sa úplne vylučuje z tela.
Relatívne nedávno tlač uviedla, že potravinový doplnok E171 je potenciálne nebezpečný pre ľudí. Niektorí vedci tvrdia, že pigmentové nanočastice môžu zničiť telo na bunkovej úrovni. Tieto predpoklady sú stále predpokladmi - nie sú potvrdené akademickou vedou, ale neboli vyvrátené; Túžba po senzačných médiách však takéto vyhlásenia predstavuje ako nevyvrátiteľný fakt. Neexistujú žiadne obete a neexistuje žiadny dôkaz, ale je možné, že v blízkej budúcnosti budú výrobcovia potravín s E171 obvinení z „zločinu“. My, bežní spotrebitelia, môžeme očakávať len výsledky a vedome si vybrať medzi produktmi s alebo bez E171.
Tajomstvo E171. Čo je nebezpečný oxid titaničitý pridaný do cukrovinky a sódy?
Výživové doplnky sú kontroverznou témou: hoci výrobcovia tvrdia, že sú bezpečné a nedajú sa od nich upustiť, spotrebitelia sú sužovaní pochybnosťami.
Existujú prípady, keď predtým považované za neškodné doplnky sú nebezpečné. Napríklad pridanie E171 (oxid titaničitý). Použili ho od nepamäti, považovali ho za úplne bezpečné. V príručkách o jeho toxicite napísali: „Vzhľadom na svoju nerozpustnosť sa oxid titaničitý takmer neabsorbuje a neodstráni z tela.“ A ak je to všetko odvodené, potom čo z toho škodí.
Tajomstvo bude odhalené
Ale v posledných rokoch sa ukázalo, že oxid titaničitý sa naopak hromadí v tele vo forme nanočastíc a spôsobuje značné škody.
„Oxid titaničitý je taká substancia, počas ktorej sa vždy vytvára určité množstvo nanočastíc,“ vysvetľuje kandidátsky fyz. Vedy, FGUP All-Ruský inštitút leteckých materiálov Stanislav Kondrashov. "Môžu byť viac či menej, môžete sa ich úplne zbaviť, ale vyžaduje to úsilie."
„Okrem výrobkov sa oxid titaničitý používa aj ako bieliaci prostriedok v zubných pastách, v škrupinách tabliet a kapsúl s liekmi, v kozmetike na opaľovanie a niektorých hygienických výrobkoch. Štúdie zistili, že nanočastice tejto látky sú absorbované telom cez kožu, pľúca a čiastočne cez tráviaci trakt, “hovorí Alexey Moskalev, známy biogeontológ, profesor, zodpovedajúci člen Ruskej akadémie vied. - V experimente na myšiach je znázornená potenciálna neistota nanočastíc oxidu titaničitého pre pečeň, obličky a mozog, slezinu, srdce a pľúca. Keď sa táto látka vstrekla, častice prenikli do všetkých týchto orgánov, nahromadili sa v nich a spôsobili negatívne účinky, najmä uvoľňovanie voľných radikálov a rozvoj zápalu. Okrem toho nanočastice oxidu titaničitého porušujú zloženie črevnej mikroflóry. Nedávno tiež bola publikovaná pilotná (predbežná) štúdia o pacientoch, ktorá poukazuje na možné zvýšené riziko cukrovky 2. typu so systematickým používaním bieliacich zubných past. Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny považuje nanočastice oxidu titaničitého za možné ľudské karcinogény a americký Národný inštitút pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci (tieto sú vedúcimi organizáciami v oblasti onkológie) ich klasifikuje ako karcinogény. Oficiálne sa odporúča, aby sa tieto nanočastice vyhli sprejom na opaľovanie a práškom, pretože sa dajú ľahko neúmyselne inhalovať a absorbujú sa pľúcami.
Nad prekážkami
Preniknú cez placentárnu bariéru medzi matkou a plodom a poškodzujú nenarodené dieťa. V experimente na myšiach sa ukázalo, ako sa nanočastice nahromadili v bunkách črevnej sliznice, najprv spôsobili zápal a potom sa premenili na prekancerózne bunky. Je dôležité, aby sa to stalo vtedy, keď spotreba nie je "dávkou koní", ale porovnateľná s tými, ktoré dostávame s pridaním E171. Naši vedci z Ústavu biológie a biofyziky v Tomsku na myšiach presvedčivo ukázali, ako nanočastice oxidu titaničitého vstupujú do mozgu a ničia ho.
Pridať nie
Všetko o E-doplnkoch a potravinách
E171 - oxid titaničitý
pôvod:
Kategória doplnkov:
nebezpečenstva:
oxid titaničitý, biely pigment, E-171, E171, oxid titaničitý, E 171, oxid titaničitý, oxid titaničitý, modrý pigment, E-171, oxid titaničitý.
Oxid titaničitý (potravinárska prídavná látka E171) je bezfarebné kryštály, ktoré sa pri zahrievaní žltnú. V priemysle sa farbivo E171 používa v rozdrvenom stave vo forme bieleho prášku. Oxid titaničitý nie je rozpustný vo vode. Chemický vzorec doplnkovej látky E171: TiO2.
Existujú dva hlavné priemyselné spôsoby výroby oxidu titaničitého: sulfátová metóda na výrobu oxidu z ilmenitového koncentrátu a chloridová metóda na výrobu oxidu titaničitého z chloridu titaničitého. Najväčším vývozcom oxidu titaničitého v SNŠ je Ukrajina. Hlavný podiel surovín tu tvoria dva závody: JSC Sumykhimprom a CJSC Krymský Titan. Viac ako 85% výrobkov sa vyváža.
Inhalácia práškového farbiva E171 zvyšuje pravdepodobnosť rakoviny. Toto bolo preukázané štúdiami na potkanoch. Prach oxidu titaničitého môže byť karcinogénny pre ľudí. V potravinách sa doplnok E171 považuje za neškodný, hoci štúdie jeho účinkov na organizmus pokračujú.
V potravinárskom priemysle sa oxid titaničitý používa ako prísada E171 - biele farbivo-bielidlo. Farbivo E171 sa často používa pri výrobe sušeného mlieka, rýchle raňajky.
Oxid titaničitý sa okrem toho používa pri výrobe farieb a lakov, papiera, plastov a iných priemyselných odvetví.
Aditívum E171 je povolené na použitie v potravinárskych výrobkoch v mnohých krajinách sveta vrátane Ruskej federácie a Ukrajiny.
Účinok doplnku stravy E171 na ľudský organizmus
Všetci vidíme rôzne označenia na potravinách, kozmetike, domácich chemikáliách a stovkách ďalších produktov. Jedným z nich je doplnok stravy E171, ktorého vplyv na telo je vedcom dobre známy. Koniec koncov, bol vykonaný vážny výskum na tému bezpečnosti tejto chemikálie.
Úplný názov doplnkovej látky je oxid titaničitý, nemá chuť ani vôňu a používa sa na dodanie bielej farby do výrobkov, kozmetiky alebo iného tovaru. A pri zahrievaní sa zlúčenina stáva žltou. Mnohí sa obávajú takýchto označení, berúc do úvahy ich škodlivé chemikálie, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú ľudské telo. Je to naozaj tak? A aká je škoda z oxidu titaničitého?
Potravinárska prídavná látka E171: aký je prínos a poškodenie
E171 potravinárske prídavné látky poškodenia a výhody, ktoré nie sú porovnateľné, sa používa v potravinárskom priemysle len preto, aby krásne prezentácie. Pre ľudský organizmus nemá žiadnu hodnotu. Mnohé potraviny v ich prirodzenej forme majú nepekný vzhľad, ale keď je táto chemikália pridaná, zmenia sa na bielu a krásnu. Či už je to nepopierateľné krabie tyčinky zo sivastého rybieho mäsa alebo žuvačky, ktorá je úplne neatraktívna.
Poškodenie potravinárskej prídavnej látky E171 bolo starostlivo preskúmané odborníkmi. Tí, ktorí sa zaujímali o jeho rozšírený úvod, povedali, že je úplne neškodný. A to nie je prekvapujúce, pretože jeho náklady sú veľmi malé, čo je pre výrobcov cenovo výhodné. Vedci však uskutočnili výskum na hlodavcoch, počas ktorého sa zistilo, že pri každodennom používaní DNA boli potkany zmenené. Tieto zmeny nastali v bunkách, čo narušilo ich štruktúru. Preto sa dospelo k záveru, že oxid titaničitý môže viesť k rakovine. Inhalácia prášku oxidu titaničitého môže tiež viesť k rôznym rakovinám.
Okrem toho vo veľkom množstve E171 doplnok stravy oslabuje imunitný systém, inhibuje metabolické procesy, vedie k mnohým chronickým ochoreniam. Stojí za to zvážiť pozitívny fakt, že sa aditívum nerozpúšťa vo vode a úplne sa vylučuje z ľudského tela v nezmenenej forme, preto neovplyvňuje orgány ani tkanivá.
Pamätajte, že miera konzumácie tohto doplnku stravy by nemala prekročiť jedno percento za deň. Preto sa uistite, že sledujete zloženie spotrebovaných výrobkov a snažte sa obmedziť tie, kde je vyznačené označenie E171. Nemali by ste takéto výrobky odmietať vôbec, ale nemusíte ich používať každý deň.
Obsah vo výrobkoch
Často na rôznych farbách, krémy stojí za označenie E171 potravinárske prídavné látky. Účinok na telo, keď sa prehltne vo vnútri, nie je vždy pozitívny, najmä v dosť veľkých množstvách. V potravinárskom priemysle sa tiež používa. Pridáva sa do sušeného mlieka, žuvačky do varu bielej farby. Možno ho nájsť v produktoch rýchleho občerstvenia, krabích tyčinkách, morských plodoch, majonéze, dojčenskej výžive.
Potravinové farbivo E171 (oxid titaničitý)
Názov: oxid titaničitý E171
Iné názvy: E171, E-171, Ang: E171, E-171, oxid titaničitý
Skupina: Potravinový doplnok
Pozri: Potravinové farbivá
Vplyv na telo: relatívne bezpečný
Povolené v krajinách: Rusko, Ukrajina, EÚ
funkcie:
Chemická štruktúra E-171 je oxid titaničitý, bieliace činidlá, oxid titaničitý a tiež látky titánová biela. Pri zahriatí sa zmení na svetložltý odtieň. Používajú sa hlavne pri výrobe rôznych opaľovacích krémov a alergických mastí. Podľa svojich chemických vlastností je látka inertná a nerozpúšťa sa vo vode. Používa sa pri výrobe práškového mlieka na farbenie a niektoré rýchle raňajky aj pri výrobe žuvačky ako bielidla. S pomocou dioxidov sa bielia krabie tyčinky. Schválené pre použitie v potravinárskom priemysle od roku 1994 ako potravinárske farbivo. Farbivo sa používa v potravinárskom priemysle hlavne na bieliaci účinok.
použitie:
Farbivo E171 sa používa vo väčšej miere v priemyselnom priemysle na výrobu rôznych farebných pigmentov. Látka je považovaná za dobrého pomocníka pred škodlivým slnečným svetlom a zabraňuje ochoreniam rakoviny kože. Používa sa pri výrobe rôznych farieb na povrchové zváranie elektród. A tiež vo výrobe bielených laminovaných papierov a výrobkov z gumy. Pri výrobe optického skla má žiaruvzdorné vlastnosti. Oxid titaničitý sa vyrába s použitím sulfátovej metódy z ilmenitového koncentrátu alebo s použitím chloridovej metódy, ktorá sa extrahuje z chloridu titaničitého. Miera výživových doplnkov by nemala prekročiť 1% za deň.
Účinok na ľudské telo:
Predávkovanie nie je žiaduce, najmä u ľudí so slabou imunitou. Inhalácia práškového farbiva môže spôsobiť rakovinu.
- Môže spôsobiť ochorenie pečene a obličiek. Počas experimentu, vedci z Kalifornie, bolo zistené, že oxid titaničitý, ktorý je považovaný za bezpečný spôsob, nie je v tomto. Experimentálne hlodavce vo vode bol prášok oxidu uhličitého, v priebehu piatich dní bol rozbitý, došlo k DNA reťazcu, deformácii chromozómov. Doteraz sa verilo, že E-171, ktorý obsahuje oxid titaničitý, je neškodná inertná látka, ktorá nespôsobuje chemické reakcie v živých organizmoch. Najnovšia štúdia však naznačuje, že nanočastice majú silný mechanický účinok na živé bunky a ničia ich prirodzenú štruktúru.
Súvisiace články
Ak máte malú mobilnú obrazovku, plná verzia sa neodporúča.
Potravinové farbivo E171 (oxid titaničitý)
Názov: E171, oxid titaničitý
Iné názvy: E171, E-171, Eng. E171, E-171 (oxid titaničitý)
Skupina: doplnok stravy
Vzhľad: potravinárske farbivo
Účinok na telo: škodlivý
Riešené v krajinách: krajiny EÚ, Ukrajina, Rusko
Opis E171
Farbivo E171 (oxid titaničitý) - je vyrobené z ilmenitového koncentrátu s použitím sulfátovej metódy a má bieliace vlastnosti. Pri bližšom skúmaní vyzerá prášok oxidu titaničitého ako drobné, bezfarebné kryštály, ktoré pri určitej teplote zahrievania žltnú. Chemické vlastnosti tejto látky: sú inertné a nerozpustné vo vode. V 90-tych rokoch 20. storočia bolo povolené používať E171 ako potravinárske aditívum na farbenie hotových výrobkov v bielej farbe (bielenie).
Aplikácia E171
Oxid titaničitý (E171) je základom opaľovacích krémov, ktoré na pokožke vytvárajú tenšiu vrstvu ochranného filmu, ktorá odráža ultrafialové žiarenie. E171 sa tiež pridáva k všeobecnému zloženiu mastí chrániacich alergiu. V potravinárskom priemysle sa E171 používa v takých výrobkoch, ako sú sušené mlieko, instantné raňajky, žuvačka a krabie tyčinky.
Ako biely pigment sa pridáva k farbám, lakom a bielej farbe. Prídavok oxidu titaničitého k optickému vláknu pomáha zvýšiť refraktérnosť hotového výrobku. Oxid titaničitý sa používa na bielenie lesklých papierových a gumových výrobkov.
Účinok E171 na ľudské telo
Farbivo E171 (oxid titaničitý) ako potravinárska prísada sa môže použiť len vo veľmi malých množstvách. A pre telo rôznych ľudí bude množstvo tejto látky odlišné - všetko závisí od individuálneho vnímania tejto látky. Je však dobre známe, že maximálne poškodenie tela je spôsobené vdychovaním prachu z oxidu titaničitého, pretože vo vnútri získava karcinogénne vlastnosti. A akumulácia karcinogénov prispieva k rozvoju rakoviny. Cez gastrointestinálny trakt E171 preniká do pečene a obličiek, kde môže pretrvávať a spôsobiť rozvoj nebezpečných vnútorných ochorení.
Negatívny účinok oxidu titaničitého na ľudský organizmus nie je v súčasnosti úplne pochopený, pretože všetky potrebné štúdie sa uskutočňovali v laboratórnych podmienkach len u myší a potkanov. A metabolizmus (metabolizmus vo vnútri tela) u hlodavcov je desaťkrát rýchlejší ako u ľudí, preto pri testovaní na ľudskom tele môžu byť výsledky úplne odlišné. Je len jasné, že E171 neprináša výhody pre zdravie, pretože niektorí výskumníci tvrdia, že poškodenie živých buniek tela nie je viditeľné, všetko sa deje na mikroúrovni - od nanočastíc oxidu titaničitého.