Stravovací stôl číslo 5 pre gastritídu: hrubé menu na týždeň

Väčšina lekárov oceňuje oddelenie diéty podľa metód sovietskeho odborníka na výživu Pevznera. Piata tabuľka je najznámejšia zo všetkých svojich výživových programov, pretože ju možno predpísať ľuďom s gastritídou, abnormálnou funkciou pečene, pankreatitídou a cholecystitídy. Strava 5 tabuľka primárne upravuje tok žlče a gastritídy, pretože sa používa kvôli zníženému obsahu tuku.

Základ stravy: to, čo môžete jesť

Znakom tohto nutričného systému je, že koncentrácia sacharidov a proteínov v potrave je optimálna. Použitie žiaruvzdorných tukov je vylúčené.

• chlieb pečený z ražnej múky alebo pšenice, ale nie najvyššej kvality;
• chudé koláče s mäsom, tvarohom, jablkami alebo rybami;
• polievky v zeleninovom vývare s prídavkom obilnín alebo rezancov, vegetariánske polievky s repou;
• varená klobása a klobásy;
• chudé mäso, hydina alebo ryby, ako aj mleté ​​mäsové jedlá vyrobené z týchto výrobkov;
• akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky;
• rafinovaný olivový alebo slnečnicový olej;
• ovsené vločky, pohánka a ryža;
• dusená, varená a čerstvá zelenina;
• nekyslé ovocie, nápoje a dezerty z nich.

V obmedzenom množstve je povolené jesť pastila, marshmallows, marmeládu, med a karamel.

Jedlá z týchto produktov sa získavajú čo najjednoduchšie pre žalúdok a vyvážené.

Čo jesť, keď jete z piatej tabuľky

Pri zostavovaní menu je potrebné vziať do úvahy, že niektoré výrobky sa nemôžu použiť na prípravu jedál:

1. Veľký počet lekárov má sklon veriť, že pri kŕmení z piatej tabuľky by človek nemal jesť bielu kapustu, kukuricu, reďkovky, šťovík, petržlen a huby. Absolútne nie marinády. Tiež nejedzte kyslé ovocie, ktoré spôsobuje nadúvanie.
2. Z obilnín sa neodporúča kukurica, jačmeň, jačmeň a proso. Môžete si ich dovoliť veľmi zriedka v polievkach. Fazuľa tiež nestojí za to.
3. Nepripravte polievky na silný vývar z rýb, mäsa, kurčiat alebo húb.
4. Mastné ryby a mäso by sa nemali konzumovať ani v zmesi s chudými odrodami. Pri varení kuracích jedál používajte prsia.
5. Nepoužívajte ani nepite plnotučné mlieko, smotanu, ryazhenku. Syr vyberá tvrdo as minimálnym obsahom tuku.
6. Zakázané sú aj sladkosti a čokoláda.
7. Nemôžete jesť príliš chladené jedlá, vrátane studených polievok.

Stojí za to trochu viac, aby sme sa mohli zdržiavať na nápojoch. Pacientom s gastritídou sa odporúča piť teplý čaj (čierny alebo zelený), slabú kávu s mliekom, šťavy alebo dusené ovocie. Minerálna voda bez plynu nie je zakázaná. Nemôžete piť kakao, čiernu kávu, alkohol, sladkú sódu a chladené tekutiny.

Ukážkové menu na týždeň a niekoľko tipov na varenie

Priraďte výživu piatej tabuľke Pevsner môže byť pre život aj dočasne. Keď gastritída najčastejšie vyberie prvú možnosť, pretože akékoľvek poruchy príjmu potravy môžu viesť k exacerbácii ochorenia. Dáme vám o menu na týždeň, s prihliadnutím na frekvenciu jedál päťkrát denne.

1. utorok:
   • Začnite deň viskóznou ovsenou kašou varenou v mlieku alebo vo vode; Ražný chlieb a kúsok syra s nízkym obsahom tuku, šťava;
   • po troch hodinách jesť veľkú a šťavnatú zelenú hrušku;
   • na obed podávame umyté a varené do varenej ryže s rybími karbonátmi, sušeným ovocným kompótom;
   • na obed je dostatok pohára mlieka s kúskom dlhého bochníka, ktorý je v sušiarni mierne vysušený;
   • Na večeru, aby vinaigrette (bez kyslej kapusty) s trochou rastlinného oleja, jesť žĺtok s ním a vypiť všetky kefír s nakrájané sušené marhule.
2. štvrtok:
   • bič banány s mliekom, aby sa kokteil a pridajte trochu müsli do porcie, spolu s týmto nápojom slúžiť krupica s malým množstvom jahodového džemu;
   • pri nasledujúcom jedle bude podávaný tvaroh s čerstvými jahodami alebo kyslou smotanou;
   • na obed si pripravte parný valček z mletého mäsa, ryžovú polievku na zeleninovom vývari so zakysanou smotanou a vypite celé pohár mlieka;
   • mletý na strúhanej mrkve;
   • Dokončite deň šalátom zo strúhanej varenej repy a sliviek, kapustových roliek z mletého kuracieho mäsa, pohára čaju.
3. štvrtok:
   • kúsok manny s hrozienkami, malý puding z tvarohu a bobúľ, čaj s mliekom;
   • ovocné pyré (práca môže kúpiť hotové);
   • polievka s pohánkou, varené hovädzie mäso, šalát z červenej kapusty a strúhanej uhorky (oblečený so zakysanou smotanou), džús alebo hrozienkový kompót;
   • piecť jablko s medom na obed, môžete piť tento dezert so zeleným čajom;
   • Na večeru pite ryžovú vodu, zjedzte pečený ostriež a malú časť zemiakovej kaše.
4. Utorok:
   • piecť syrniki so sušenými marhuľami v rúre, aby kaša z vysoko varené pohánky (najlepšie zo všetkých, ak je tam aj trochu vody v ňom), jesť kus syra a piť vývar z šípky;
   • na obed pripravte čerstvo vylisovanú šťavu z mrkvy a sladkých jabĺk, zjedzte s ňou porciu nízkotučného tvarohu;
   • pečené kuracie filé v kyslej smotane s cestovinami, piť zelený čaj s medom;
   • proteínová omeleta varená s mliekom, bude najlepším popoludňajším občerstvením na takýto deň;
   • na večeru pripravte nezvyčajný šalát: dajte kapustu na vodu, pridajte na ňu nakrájané krúžky chobotnice a dva vaječné žĺtky; Šalát podávame s ryžou a jablkovou šťavou.
5. piatok:
   • ráno si pripravte omeletu z dvoch bielkovín a paradajok, podávajte so šalátom zo strúhanej varenej mrkvy a syra (táto zmes sa môže ochutiť malým množstvom kyslej smotany) a kompótom z čerstvých jabĺk alebo jedla;
   • Na poludnie premiešajte šalát zo sladkého jablka, dusených hrozienok a banánov (naplňte ju jogurtom bez plnidiel);
   • Podávajte zeleninovú polievku na obed, zjedzte ju spolu s treskou, dusenou a pohárom zeleného čaju;
   • malá ryžová kaša s kompótom;
   • Pečte kuracie filé so zeleninou (cuketa, karfiol, paprika, paradajky, mrkva), umyte misku pohárom slabého čaju a na dezert, zjedzte jeden kus marshmallow.
6. sobota:
   • ráno začnite viskóznou ovsenou kašou, porcie tvarohu s semenami granátového jablka a želé;
   • dusíme nejaké červené kapusta s ryžou a pijeme s kefírom;
   • na obed podávame cviklu, nasekané morčacie karbonátky s viskóznou pohánkou, vypijeme hruškový kompót;
   • Mrkva a jablkové pyré;
   • na večeru: dusená kapusta s mrkvou, kúsok pečeného hovädzieho mäsa a ovocná šťava.
7. nedeľa:
   • raňajky: omeleta bielkovín a karfiolu, tvaroh so strúhaným ovocím a kokteil mlieka a sladkých plodov;
   • po troch hodinách jesť porciu vinaigrette bez kyslej kapusty;
   • na obed jedia servírované zemiakové kaše, dve kotlety z tresky, kompót, šalát z červenej kapusty, paradajka a uhorka;
   • Na popoludňajší čaj pite odvar z byliniek s medom vhodným pre vás (môže byť nahradený harmančekovým čajom), podávajte s porciou cestovín, paradajok a syrového kastrolu;
   • Dokončite deň rybou polievkou, varenou tekvicou a jablkovým šalátom a pohárom jogurtu.

Denný príjem kalórií na piatom stole môže dosiahnuť 3000, čo vám umožní používať túto diétu aj pre výživu mužov vykonávajúcich fyzickú prácu.

Základné princípy diéty číslo 5 pre gastritídu a hrubé menu na týždeň

Veľa lekárov je veľmi lichotivé, pokiaľ ide o metodológiu, ktorú pred niekoľkými rokmi vyvinul sovietsky odborník na výživu Pevzner. Zo všetkých programov, ktoré vyvinul, je najobľúbenejšia diéta číslo 5 pre gastritídu.

Tabuľka 5 však môže byť použitá nielen pre gastritídu. Takáto diéta môže byť predpísaná pre problémy s pečeňou, pankreatitídou, cholecystitídou, atď. Piata tabuľka vám umožňuje nastaviť odtok žlče a znížiť množstvo tuku.

Čo môžete jesť na diétu číslo 5?

Diéta pre gastritický stôl 5 má charakteristický rys - obsahuje optimálne množstvo bielkovín a sacharidov a žiaruvzdorné tuky sú vylúčené. Potraviny s takouto diétou môžu byť postavené z nasledujúcich produktov:

• Žitný a pšeničný chlieb (múka by nemala byť najvyššej a prvej triedy).
• Nie sú bohaté koláče a koláče s chudým mäsom, rybami alebo ovocím, ako sú jablká.
• Ľahké polievky v zeleninovom vývare, do ktorých môžete pridať obilniny, rezance.
• Varenki a klobásy, ale len z vysoko kvalitných surovín.
• Mäso a ryby chudých odrôd, ako aj chudé mäso.
• Mliečne výrobky majú nízky obsah tuku.
• Rastlinný olej.
• Kash (je lepšie zvoliť si ovsené vločky, pohánkové alebo ryžové krupice).
• Zelenina dusená, varená, pečená alebo čerstvá.
• Non-kyslé bobule a ovocie, ktoré môžu byť použité ako v prírodnej forme a ako dezerty, kompóty a želé.

Stojí za zmienku, že informácie, ktoré budú šťastné deti a dospelí majú sladký zub. Je možné, aj keď v obmedzenom množstve, jesť marshmallows, marshmallow, marmeládu, karamel a med. Ak uvaríte pokrmy z vyššie uvedených zložiek, budú to najšetrnejšie a najľahšie spracovateľné žalúdky, ktoré vám umožnia vrhnúť všetku silu na boj s chorobou a rýchlejšie sa zotaviť.

Diéta s zakázanými potravinami číslo 5

Ak sa človek obáva chronickej gastritídy a iných ochorení gastrointestinálneho traktu, diétna strava je pre neho jednoducho potrebná. Iba obmedzenie v niektorých produktoch umožní vyhnúť sa relapsom a zachrániť pacienta pred nepríjemnými príznakmi. Zvlášť vážne je potrebné ísť na jedlo, ak je dieťa choré, pretože jeho zažívací systém ešte nie je úplne vytvorený a je zraniteľnejší ako dospelý organizmus. Diéta 5 pre gastritídu ukladá kategorický zákaz takýchto výrobkov, ako napríklad:

• Kapusta (biela).
• Corn.
• Reďkovky.
• Huby.
• Šťovík a petržlen.
• Kyslé plody a plody, ktoré tiež stimulujú tvorbu plynov a nadúvanie.
• Rôzne obväzy, omáčky a marinády.
• Niektoré obilniny, menovite kukurica, perlový jačmeň, jačmeň, proso.
• Kultúry fazule.
• Polievky v koncentrovanom tukovom bujóne.
• Mastné ryby a mäso.
• Tučné mliečne výrobky.
• Sladkosti, najmä čokoláda.
• Studené potraviny (táto kategória zahŕňa nielen zmrzlinu a iné studené dezerty, ale aj príliš chladné hlavné jedlá).

Nie je to na škodu sústrediť sa na tekutinu. V prípade gastrointestinálnych ochorení, všetci lekári odporúčajú používať teplé čaje, niekedy môžete nechať vypiť šálku kávy s mliekom, rovnako ako džús a kompót. Minerálna voda bez plynu je povolená, ale každá sóda sa musí opustiť. Kategoricky nemôžete piť kakao, silnú čiernu kávu, alkohol ani studené nápoje.

Ukážkové menu na 7 dní

Ihneď je potrebné tento okamih stanoviť tak, že lekár môže diétu pripísať nielen na chvíľu, ale aj na celý život. Druhá možnosť najčastejšie funguje, pretože používanie zakázaných výrobkov môže kedykoľvek vyvolať recidívu a nepredvídané komplikácie.

Tak, aby sa pacient necítil „špeciálne“, dnes sa môžete stretnúť s rôznymi kombináciami produktov a jedál, ktoré človeku umožnia získať dostatok, a získať všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Nižšie uvedená tabuľka zobrazuje možné pokrmy a produkty, ktoré vám umožnia vybudovať vyvážené kompletné menu pre pacienta na týždeň.

Aká je správna výživa počas gastritídy?

Strava pre gastritídu je najvyššia pozícia v hierarchii metód liečby tejto nepríjemnej choroby. Ukladá pacientovi veľa obmedzení, ale vďaka tomu je možné obnoviť poškodené steny žalúdka.

Hlavné ustanovenia správnej výživy

Na to, aby strava priniesla najväčší úžitok, sa pacientom odporúča, aby dodržiavali nasledujúce pravidlá v dennej výžive:

• všetky konzumované potraviny musia byť výnimočne teplé, nie je dovolené jesť studené alebo naopak horúce jedlá, pretože dráždi sliznice žalúdka;
• všetky jedlá by sa mali dostať k pacientovi len v mletej forme, ktorá je obzvlášť dôležitá pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy;
• je potrebné jesť zlomok - najmenej 6 krát denne;
• úplne odstrániť vyprážané, solené, údené, konzervované jedlá a huby;
• vzdať sa alkoholu, všetkého korenia a korenia;
• vylúčiť zo stravy kávu a maximum, aby sa obmedzila spotreba čokolády.

Dnes existuje veľa možností pre diéty, z ktorých každá je určená na liečbu rôznych typov gastritídy. Preto by mal lekár vybrať jeden z nich, ktorý prinesie najlepšie výsledky.

Diéta číslo 1

U akútnej alebo erozívnej gastritídy sa uvádza tabuľka 1. Podstatou tejto diéty je chrániť žalúdok pred mechanickými, chemickými a tepelnými podnetmi. Preto by všetky potraviny mali byť teplé, polotekuté alebo tekuté a nemali by stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.

V prvých dňoch exacerbácie ochorenia sú pacientom predpísané najprísnejšie diéty č. 1a a až po znížení intenzity hlavných symptómov prejdú na stravu 1 pre gastritídu. Preto v prvých dňoch pacienti jedia:

• manové alebo ryžové polievky;
• Kiselev;
• mlieko;
• obilniny.

Tip: keď zhoršujete ochorenie, ráno môžete jesť 2 vajcia z mäkkého varu.

Vo fáze poklesu sa pacientom odporúča, aby jedli:

• slizové, mliečne a zeleninové polievky;
• suché sušienky, sušený biely chlieb;
• tvaroh, nesolený syr;
• mliečne výrobky;
• kyslý kefír alebo jogurt;
• chudé ryby;
• Varené mäso bez filmov;
• vajec;
• mrkva, karfiol, repa, zemiaky;
• varené ovocie;
• obilniny, s výnimkou pšenice, jačmeňa, kukurice;
• kompóty a želé;
• čaj, slabé kakao;
• med, marshmallows, džem.

Varovanie! V žiadnom prípade nemožno jesť strukoviny s exacerbáciami gastritídy.

Vzhľadom k tomu, správnej výživy pre gastritída je vyhnúť sa používaniu korenia, aby čerstvé potraviny chuť a vôňa môže byť pomocou petržlenu, zeleru, kôprom a ďalších zelených.

Diéta číslo 5

Väčšina pacientov s chronickou gastritídou a prítomnosťou iných ochorení pečene, žlčníka, pankreasu, gastroenterológov odporúča stravovanie podľa špeciálne vyvinutej diéty číslo 5 pre gastritídu. Zakladá sa na vylúčení všetkých výrobkov s esenciálnymi olejmi, cholesterolom, konzervačnými látkami, farbivami atď. Zo stravy.

• rýchle občerstvenie;
• Oleje na varenie, ako je sadlo, margarín, nátierky, atď.
• cukrovinky;
• žuvačky;
• Sýtené nápoje;
• fazuľa;
• perlový jačmeň;
• všetky výrobky obsahujúce veľké množstvá kyseliny šťaveľovej a purínov, napríklad reďkovky.

Všetky tieto „dobroty“ sa odporúčajú pre pacientov, ktorí majú byť nahradení ovocím a zeleninou, ktoré priaznivo ovplyvňujú pohyb potravy tráviacim traktom. A všetky jedlá sú dusené, varené alebo dusené. V zriedkavých prípadoch je povolené pečenie v rúre, ale jedlo sa podáva pacientom bez voňavej kôry.

Tip: pri výbere mäsa by ste mali uprednostniť kurča alebo králika. V extrémnych prípadoch môžete úplne odrezať všetok tuk z bravčového mäsa a dobre ho dusiť.

Na rozdiel od všeobecnej viery, takáto diéta ako tabuľka 5 pre gastritídu vám umožňuje jesť pšeničný biely chlieb, ale len stale a len jeho mäkkú časť. Môžete sa tiež liečiť galetickými cookies bez naplnenia alebo ľahkého sušienka. Odporúča sa piť s bylinkovým vývarom a čajom s mliekom. Mimochodom, mlieko na gastritídu samo o sebe je vynikajúci nápoj, pretože obsahuje veľa ľahko stráviteľných proteínov a vitamínov.

Aby telo nezažilo nedostatok bielkovín a iných látok, je povolené jesť:

• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• riečne ryby;
• mäkký syr;
• jogurt;
• krém;
• nízkotučná kyslá smotana;
• zeleninové polievky;
• cestovinové polievky;
• sladké jablká;
• zrelé ovocie.

Varovanie! Na pacientovom stole by nemali byť také polievky ako uhorka, boršč, hodgepodge a okroshka. Najlepší spôsob, ako zaobchádzať s gastritídou je ovsené vločky a ryžové polievky, ale môžete zmeniť menu s polievkou z červenej repy alebo kapustovou polievkou. Ak je kyslosť znížená, mali by ste uprednostniť rybie polievky.

Diéta pre žalúdočnú žalúdočnosť vám umožní hýčkať sa s takými pochúťkami, ako sú marshmallows, sladkosti, pudingy, marmeláda.

Vzorové menu

Počas liečby žalúdočných ochorení by celá strava pacienta mala pozostávať z ľahkých jedál, ktorých zložky boli dusené, dusené alebo varené. Ale to absolútne neznamená, že potrava pre gastritídu by mala byť bez chuti. Urobili sme všetko pre to, aby sme pre Vás vytvorili perfektné menu, ktoré bude nielen prospešné pre žalúdok, ale aj pre jeho rozmanitosť a bohatstvo chutí.

Napríklad varené vajce, ryžová kaša a čaj môžu slúžiť ako prvé raňajky, bez toho, aby ste museli popierať sami seba. Ranný čaj je celkom možné pridať pár oplatkových sušienok a dokonca aj pár lyžičiek džemu.

Na druhú raňajky, môžete jesť banán, ktorého použitie je veľmi užitočné pre gastritídu, pretože obsahuje špeciálne látky, ktoré pokrývajú steny žalúdka s mäkkým filmom a chráni ich pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej. Okrem toho, ako doplnok k banán, môžete použiť pečené jablko.

Na obed, tradične podávaná polievka. Diétne potraviny pre gastritída umožňuje pacientom jesť malé množstvo ovsených vločiek s niekoľkými karbonátky. Doplnkom k jedlu bude užitočné mäkké mrkvové pyré.

Pozor: počas exacerbácie ochorenia je lepšie prejsť na jačmeňovú polievku a zvýšiť množstvo použitej repy.

Vo večerných hodinách sa pacienti môžu rozmaznávať takou pochúťkou, ako sú šťavnaté varené ryby podávané v ľahkej mliečnej omáčke. Večeru môžete dokončiť podľa tradície čaju s mliekom.

Diéta pre gastritídu u detí po 1,5 roku sa nelíši od vyššie uvedeného. Jediné, čo je potrebné zvážiť pri plánovaní detského menu, je vek a hmotnosť dieťaťa. Na tomto základe sa vypočíta kalorický príjem.

Pre každú formu a typ gastritídy má teda svoju vlastnú stravu. To však neznamená, že pacienti sú odsúdení na hladnú múku a bez chuti. Zdravá strava môže a mala by byť chutná, takže nebuďte leniví hľadať nové recepty, ktorých chuť vám dá nielen chvíle blaženosti, ale tiež pomôže obnoviť zdravie.

Tabuľka 5 pre gastritídu - základ výživy pri chorobách trávenia

Lekárska výživa pri chronických gastrointestinálnych ochoreniach nie je krátkodobým momentom terapie, ale prvkom životného štýlu, ktorý chráni osobu pred bolestivými príznakmi exacerbácie ochorenia. Diétny stôl pre gastritídu je predpísaný v závislosti od štádia ochorenia a jeho formy. U pacientov s patologickými stavmi žalúdka so zvýšenou kyslosťou je pacientom ukázaná diéta č. 1. Účelom je obmedziť vylučovanie žalúdočnej šťavy. Pre gastritídu s nízkou kyslosťou sa vyvinula diéta číslo 2 - naopak, poskytuje potraviny, ktoré stimulujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej. Pomerne často je predpísaná diéta číslo 5 gastritídy. Aké sú ciele lekárov a predpisujú ho pacientom so zápalom sliznice žalúdka?

Ak potrebujete tabuľku 5 pre gastritídu

Hlavným účelom tabuľky č. Druhý problém, ktorý táto tabuľka diét rieši, je normalizácia práce žlčových orgánov. Preto sa zobrazí piata tabuľka:

• keď je poškodená pečeň;
• keď sa vyskytnú problémy so žlčníkom;
• keď sa pociťujú patologické stavy pankreasu (pankreatitída).

Chronická forma gastritídy často spôsobuje poškodenie ostatných orgánov pobrušnice, čo lekár berie do úvahy, keď pacientovi predpíše tabuľku liečby. Tak, strava číslo 2 pacienti sú odporúčané pokrmy, ktoré spôsobujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a zvýšenie chuti do jedla. Takéto potraviny sú škodlivé pre pečeň a pankreas. Ak má pacient patológiu týchto orgánov, potom gastroenterológ namiesto druhej tabuľky predpíše diétu číslo 5 pre gastritídu s nízkou kyslosťou. Tabuľka č. 5 pre gastritídu je tiež indikovaná, ak sa zistí ateroskleróza ciev. Tabuľka odporúčania sú zamerané na optimalizáciu metabolizmu tukov a zníženie obsahu "zlého" cholesterolu v krvi.

Keď akútne príznaky ustúpia a liečba gastritídy skončí s dlhou remisiou, lekári odporúčajú dva roky, aby dodržiavali odporúčania diéty č. Diéta číslo 5 ponúka veľa zdravých produktov, obsahuje menej obmedzení na varenie ako menu tabuľky pre gastritídu. Požiadavky piatej tabuľky sú zvykom zdravého stravovania - a ľudia na svoje choroby dlho zabudnú.

Číslo tabuľky popisu 5

Tabuľka 5 umožňuje uspokojenie fyziologických potrieb organizmu pre proteíny a sacharidy, ale špeciálne požiadavky sú kladené na tuky a ich kvalitu.

Charakteristiky denného objemu potravín

Z hľadiska zloženia a kalorickej hodnoty sa stolová strava charakterizuje takto:

• proteíny - 90-100 g (v ktorých prevládajú zvieratá, ktoré sú ľahšie stráviteľné);
• sacharidy - 400-460 g (80 g cukru a iných sladkostí);
• tuky - 80 - 90 g (tretia časť - zelenina);
• soľ - 10 g;
• množstvo spotrebovanej tekutiny denne je až 2 litre;
• kalorický obsah - približne 3000 kcal.

Vylúčenie škodlivých zložiek potravín

Pre oslabené trávenie je mnoho látok, ktoré určujú chuťové návyky osoby, škodlivé:

1. Diéta diéta číslo 5 neumožňuje jesť potraviny s nasýtenými tukmi (červené mäso, mastné ryby). Ťažko sa trávia, preťažujú pečeň a pankreas.
2. Požiadavky na tabuľku vylučujú pokrmy bohaté na extraktívne látky (kreatín, karnozín, purínové bázy) - spôsobujú, že žľazy žalúdka a pankreasu pracujú nad mieru, zbytočne rozrušujú autonómny nervový systém, zvyšujú chuť do jedla, podporujú prejedanie. Až 60-70% extraktov sa prenesie z produktov do Navary, preto sú silné bujóny v klinickej výžive považované za škodlivé.
3. Diéta je obmedzená na potraviny s vysokým obsahom cholesterolu: preťažuje pečeň a spôsobuje obezitu.
4. Oxidácia tukov počas vyprážania nasýti potraviny voľnými radikálmi a toxínmi, ktoré musí pečeň spracovať, pričom tieto jedlá sú vylúčené zo stravy. Vyprážané a pečené so zlatou krustou - zdroj mechanického podráždenia žalúdočnej sliznice.

Užitočné zložky potravín

Diétne tabuľky číslo 5 odporúča jesť potraviny bohaté na:

• lipotropné látky (aminokyseliny, ktoré pomáhajú odstraňovať tuk z pečene);
• bunkové, absorbujúce toxíny a jedy (hrubé rastlinné vlákno, traumatické pre steny žalúdka, s obmedzenou gastritídou);
• pektíny, ktoré viažu molekuly ťažkých kovov, antibiotík, toxických látok.

Metódy varenia a stravovacích návykov

Všetky diétne jedlá sú varené, dusené, pečené. Pri obliekaní polievok, grilovanie sa neodporúča, varenie vývar omáčky nie je povolené. Tvrdé mäso pred varením by malo byť mleté ​​v mlynček na mäso. Vyprážanie tuku v diéte číslo 5 je prísne zakázané, takéto potraviny vyvolávajú exacerbáciu ochorení všetkých orgánov brušnej dutiny. Pre diéty gastrointestinálny trakt vykazuje zlomkový a častý (päť až šesťnásobný) príjem potravy. Teplota potravín nie je nižšia ako 16 a nie vyššia ako 60 ° C.

Povolené výrobky

Vo výžive piatej tabuľky je povolených veľa potravín:

1. Pekárske výrobky: sušený chlieb, pečivo bez kvasníc, sušienky, koláče.
2. Polievky: mliečne polievky, prvé jedlá so zeleninou, polievky na slaných mäsových vývaroch, ucho, slizké polievky.
3. Ryby: varené, pečené v rúre, karbonátky a karbonátky varené v dvojitom kotle, rúra, mikrovlnná rúra, nízkotučné sleďe.
4. Mäso: biele mäso (kuracie prsia, králik), mäso z akejkoľvek hydiny (ale nie kačica / husa, v ktorej je veľa žiaruvzdorných tukov), jahňacie a bravčové mäso sa môže jesť príležitostne a postupne, mäsové karbonátky a karbonátky pripravené bez použitia masla, salámy,
5. Prílohy: kaša na vode, najvýhodnejší - pohánka a ovsené vločky, cestoviny.
6. Mliečne výrobky: pasterizované a kyslé mlieko, nízkotučný tvaroh, syr bez korenia.
7. Zdroje tuku: rastlinné oleje, maslo - zriedka, v malých dávkach.
8. Vajcia: najvýhodnejšie sú vajcia s mäkkým varom, omelety, vajcia môžu byť pridané do šalátov.
9. Zelenina: varená alebo dusená zelenina, zeleninové pyré, zemiaková kaša, cuketový kaviár, šaláty z čerstvej a varenej zeleniny, varená cibuľa.
10. Dezert: jedlá so zrelým ovocím a zeleninou, nie kyslé bobule, želé, med, karamel, marmeláda, marshmallows.
11. Nápoje: sušené ovocné kompóty, bozky, zelenina, ovocie, ovocné šťavy, výťažky zo šípok a bylinné čaje, bylinné čaje, čaj (čierna a zelená), káva s mliekom.

Aké potraviny sa neodporúčajú pre diétu číslo 5

Prítomnosť zakázaných potravín v strave pacienta môže spôsobiť zhoršenie, najmä alkoholické nápoje vrátane piva. Po ich prijatí sa zvyčajne objavujú relapsy a človek sa musí vrátiť k prísnym terapeutickým diétam.

Exacerbácie môžu vyvolať:

• čerstvo upečený chlieb, muffiny;
• tučné polievky, hubové vývary, kapustová polievka, okroshka;
• vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie;
• ryby: údené, solené, sušené, sušené;
• červené mäso obsahujúce žiaruvzdorné tuky, droby;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• strukoviny: hrach, fazuľa, šošovica;
• sadlo, margarín, nátierky;
• Vajcia, varené vajcia;
• reďkovka, špenát, reďkovka, cesnak, cibuľa;
• všetky druhy húb;
• koreniny, uhorky;
• kakao, čokoláda;
• kyslé plody a ovocie.

Jedlá, ktoré je možné jesť s diétou číslo 5, umožňujú meniť menu pre týždeň a každý deň.

Tabuľka č. 5: menu na týždeň

Vzorové menu pre tento týždeň obsahuje jedlá pre jedlá šesťkrát denne. Prvé jedlá sa môžu meniť zmenou dekorácií pre polievkový základ: môžu byť zeleninové, mäsové a rybie polievkové základy musia byť zriedené, aby sa znížil obsah extraktív. Prílohy môžu reprezentovať rôzne cereálie, cestoviny, zeleninové pyré.

raňajky

1. Sendvič s klobásou, čaj s mliekom, marshmallows.
2. Tvaroh kastról, džús.
3. Tvarohové koláče, toast so šunkou, káva.
4. Mliečna kaša, zelený čaj, sušienky.
5. Ovesné palacinky, sladká káva.
6. Ovocný šalát, čaj s medom.
7. Mliečna kaša, káva.

2. raňajky

1. Omeleta, kissel na kukuričný škrob.
2. Šalát s morskými plodmi.
3. Mlieko so sušienkami.
4. Toast so syrom a šunkou, čaj.
5. Tvaroh kastról, džem, želé.
6. Sendvič s klobásou, čierna káva.
7. Marmeláda, pečivo, čaj.

1. Ryžová polievka s kuracím mäsom, vývarom.
2. Mäsové karbonátky, zemiaková kaša, kompót zo sušeného ovocia.
3. Vegetariánsky boršč, zeleninový šalát, čaj s džemom.
4. Bravčová kotleta, zeleninové pyré, bobuľový kompót.
5. Mliečna polievka, šalát z morských plodov, kompót.
6. Mäso so zemiakovou kašou, zeleninový šalát, čaj.
7. Ucho na zriedenom vývare, šalát, želé.

Popoludňajší čaj

1. Pečené jablko
2. Medová torta, čaj s mliekom.
3. Kapustový šalát s mrkvou.
4. Marmeláda, dogrose vývar.
5. Banán, čaj.
6. Vinaigrette, čaj s medom.
7. Berry želé.

1. Mäsové karbonátky, rezance, mlieko.
2. Pečienka z králika, želé.
3. Fishballs ozdobené vývarom boky.
4. Varené ryby, ryža, zelený čaj.
5. Pilaf čaj s medom.
6. Varené mäso, obloha, čaj s medom.
7. Pečená morka, zeleninové pyré, džús.

Druhá večera

1. Tvaroh.
2. Mäkké vajce.
3. Pohár jogurtu.
4. Tvaroh s cukrom.
5. Milk.
6. Kyslé mlieko
7. Mäkké vajce.

Recepty na tabuľku 5 nevyžadujú špeciálne kuchárske zručnosti. Odporúčania stravy sa môže zdať ťažké, pretože bude potrebné opustiť škodlivé chuťové preferencie. Neustále zlepšovanie zdravia však dokazuje, že strava je cestou k skutočnému uzdraveniu.

Pevzner tabuľka 5: gastronomické diéty, možnosti menu

Sovietsky odborník na výživu Michail Pevzner vyvinul niekoľko „stolov“, ktorých dodržiavanie vám umožňuje upraviť činnosť gastrointestinálneho traktu, zabrániť vzniku komplikácií, znížiť zaťaženie orgánov a urýchliť proces ich obnovy. Strava tabuľka 5 je považovaná za najobľúbenejšie.Strava je predpísaná pre gastritídu, a v počiatočných štádiách ochorenia, po nutričných pokynov môže výrazne zlepšiť zdravie pacienta aj bez lekárskej liečby. Čo obsahuje tabuľka 5, bude článok.

Aké sú vlastnosti stravy 5?

Diéta pre gastritídu žalúdka "tabuľka 5" má menu, ktoré je šetrné pre orgány gastrointestinálneho traktu, ktorý nie je určený ani tak pre chudnutie, ale pre normalizáciu trávenia. Avšak kvôli zníženému množstvu tuku, rýchlym sacharidom v strave a prevalencii bielkovinových potravín si pacienti na diéte môžu v priebehu času pozorovať pokles telesného tuku na tele.

Odporúčania sa týkajú nielen výberu produktov, ale aj spôsobu ich prípravy. Nie je povolené vyprážanie produktov v oleji a v hlbokom tuku, pečenie do zlatohnedej, fajčenie, morenie, solenie. Môžete variť jedlo pre pár, dusiť, piecť pod fóliou, variť v mierne slanej vode.

Čím lepšie je jedlo rozdrvené, tým menej nepohodlia spôsobí jeho použitie. Týka sa to najmä mäsových a koreňových plodín. Preto Pevzner odporúča používať pyré, mleté ​​cez sito. Kaša a zelenina by mali byť dobre prevarené, mäso a ryby twist cez mlynček na mäso. To zníži zaťaženie žalúdka, uľahčí trávenie potravy.

Na vedomie: teplota spotrebovaných potravín je tiež stojí za kontrolu. Nemala by byť príliš vysoká alebo nízka. Optimálne konzumujte teplé jedlo, ktoré nedráždi sliznicu žalúdka.

Pokiaľ ide o diétne odporúčania, odporúča sa nasledovné:

• Odporúča sa jesť 5-6 krát denne;
• porcie by mali byť malé;
• prejedanie nemôže;
• nemali by ste piť jedlo, môžete piť pred jedlom (pohár vody v 20-30 minútach) alebo hodinu po jedle;
• jedlo by sa malo dôkladne žuvať, malo by sa konzumovať pomaly;
• Môžete sledovať diétne tabuľky číslo 5 pre gastritídu po dobu 2 rokov;
• musíte vypiť aspoň 2 litre vody denne;
• denné kalórie by mali byť 2000-2500 kcal.

Ako vidíte, tabuľka 5 nie je nízkokalorická diéta. Zahŕňa konzumáciu 80 až 90 g bielkovín, 300 až 350 g sacharidov, z ktorých najviac 40 g by malo byť pridelených jednoduchým sacharidom a až 80 g tukov, z ktorých jedna tretina by mala byť zastúpená rastlinnými zdrojmi.

Odporúčame Vám zistiť, v akej forme je lepšie používať vajcia počas gastritídy.

Prečítajte si: prečo sa vyvíja pankreatitída a aké sú jej príznaky.

Čo jesť pri diéte 5?

Jedálny lístok stravy 5 vylučuje použitie výrobkov obsahujúcich cholesterol (žĺtky z kuracích vajec, majonézu, živočíšne tuky) a kyseliny (šťovík, citrusy). Okrem toho je zakázané používať výrobky, ktoré obsahujú veľa ťažobných látok, teda látok, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy. Patrí medzi ne mäso a rybí vývar, červený kaviár, huby, niektoré zeleniny: reďkovky, kapusta, šťovík.

Jesť sladké pečivo, muffiny, čerstvý biely chlieb je obmedzený. Súčasne sa môžu konzumovať suché sušienky, nekvasené cesto, stale ražný chlieb, nesladené sušienky.

Mastné mliečne výrobky, ako napríklad domáca kyslá smotana, smotana, syry, by mali byť obmedzené, ale nízko tučné mlieko môže byť zahrnuté denne. Povolené jesť jogurt bez plniva, kefír, jogurt, tvaroh, nekvašený mäkký syr, kyslá smotana 10-15% tuku.

Z obilnín by sa mala uprednostniť ryža, pohánka, herkuly (najlepšie ovsené vločky). Hrubé obilniny (kukurica, pšenica), ako aj všetky strukoviny by mali byť vylúčené zo stravy.

Diéta by mala pozostávať z týchto produktov:

• diétne mäso bez tuku a kože;
• Mliečne výrobky, zeleninové polievky;
• obilniny;
• koreňové plodiny: zemiaky, mrkva, repa;
• zelenina: tekvica, cuketa, karfiol, brokolica;
• vajcia prepelice a kurčaťa (najviac 1 žĺtok);
• múka bez cukru, masla, margarínu a droždia (sušienky, sušienky);
• diétne ryby;
• cestoviny;
• mlieko a nízkotučné mliečne výrobky;
• maslo nie je slané;
• rastlinný olej;
• marmeláda (v malých množstvách);
• med;
• čerstvá petržlen a kôpor;
• omáčky z mlieka a kyslej smotany.

Používanie varenej (doktorandskej) klobásy je povolené. Klobásy sú lepšie nahradiť domáce klobásy. Údená klobása by nemala byť prítomná v potrave.

Z non-kyslé ovocie a bobule, môžete si džem, aby želé. Pastila sa môže používať v malom množstve, mliečne pudingy.

Pikantné, nakladané, príliš slané nemožno jesť. Koreniny, koreniny, omáčky sú vylúčené. Potraviny s výrazným chuťou zvyšujú chuť do jedla a aktivujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Čo môžete piť?

Piť podľa diéty 5 je možné ovocné kompóty, nie kyslé šťavy, mliečne výrobky, bobule alebo ovsené želé. Dusené ovocie možno tiež variť zo sušeného ovocia. Cukor pri príprave nápojov sa používa minimálne.

Najbezpečnejšie by bolo použiť čistú vodu bez plynu, bylinné dekorácie, slabý čierny a zelený čaj. Káva sa musí zlikvidovať. Prísne zakázané alkoholické nápoje, energia. Sýtené nápoje spotrebované nebezpečné. Studené nápoje, rovnako ako príliš horúce, môžu poškodiť pacienta a zhoršiť jeho zdravie.

Možnosti ponuky

Podľa diétne tabuľky číslo 5, počas dňa, okrem hlavných jedál, musíte urobiť 2-3 malé občerstvenie. Spravidla ide o prvé raňajky, popoludňajšie občerstvenie a druhú večeru. Ak chcete mať hrubú predstavu o diéte, odporúčame zoznámiť sa s pármi možností menu.

Odporúčame prečítať si zaujímavé informácie o trávení v žalúdku.

Možnosť 1. T

Prvé raňajky: jogurt bez plniva, 3 plátky syra s nízkym obsahom tuku.

Druhé raňajky (hlavné): omeleta z bielkovín 3 vajec a 1 žĺtok s kuracími prsiami.

Obed: polievka s pohánkovými krupicami na zeleninovom vývare, karbonátky z mletého kuracieho mäsa a ryže.

Snack: sendvič z ražného chleba, masla a syra.

Večera (hlavné): dusená merlúza, čerstvá uhorka.

Druhá večera: pohár kefíru.

Možnosť č

Prvé raňajky: tvaroh so zakysanou smotanou 10% tuku.

Druhé raňajky (hlavné): ryžová kaša s maslom.

Obed: krémová tekvicová polievka so smotanou.

Snack: šalát z prepeličných vajec a varených morčacích prsníkov, oblečený s kyslou smotanou.

Večera (hlavné): šalát vinaigrette, mleté ​​kuracie párky.

Druhá večera: pečené jablko.

Pozorovanie diéty 5 pre gastritídu zabráni rozvoju exacerbácií ochorenia v čase. Požehnaj ťa!

Pravidlá výživy v diétnej tabuľke 5 na liečbu gastritídy

Diétny stôl pre gastritídu - jeden zo spôsobov liečby tejto vážnej choroby. Zápalové procesy slizníc žalúdka sa vyvíjajú z rôznych dôvodov. Ak sa chcete zbaviť akútneho stavu, musíte sa poradiť s lekárom. Predpíše adekvátnu liečbu, ale bez normalizácie výživy lieky nebudú správne fungovať.

Niekedy len jedna úprava stravy môže dosiahnuť rýchle pozitívne výsledky. Počas trávenia potravy aktívne pracuje žalúdok. Keď je zapálený, nestojí to za to. Diéta by mala byť vyvážená, ľahká, ale dostatočne kalórie, aby telo malo silu bojovať s chorobou. Lekár navrhne diétu pre gastritídu - tabuľka 5, jasné zásady výživy vyvinuté lekármi. Pomocou jednoduchých odporúčaní sa dostanete oveľa rýchlejšie.

Hodnota správnej výživy počas gastritídy

Ak chcete pochopiť, prečo je tak dôležité jesť správne a držať sa diéty číslo 5 s gastritídou, je potrebné pochopiť, ako choroba postupuje. V dôsledku závažných porúch v tele, žalúdok začne pracovať nesprávne, na jeho stenách sa objaví zápal. Všetci pociťujeme nepríjemné pocity, ak sa na koži objaví hlboký škrabanec alebo oder. Teraz si predstavte, že rovnaká rana sa nachádza na vnútornej stene žalúdka, a tiež ju neustále obťažujete počas jedla. Proces hojenia sa oneskoruje. Z tohto dôvodu pacienti po jedle často pociťujú pocit ťažkosti.

Na uľahčenie práce žalúdka počas tohto obdobia, na jeho vyloženie, je potrebné prijať zodpovedný prístup k výžive. Niektorí pacienti, ktorí sa zúčastňujú na samoliečbe, zvyčajne odmietajú jedlo. To je absolútne nemožné. telo potrebuje silu na boj s chorobou, a to môže mať energiu len z potravín. Ak sa gastritída vyvinie so zvýšenou kyslosťou, nadbytok žalúdočnej šťavy ovplyvňuje oblasť zápalu, čo je dôvod, prečo sa vyvíja vred.

Niektorí pacienti na intuitívnej úrovni chápu, akú stravu potrebujú, ale aby sa odstránili tradičné chyby pri výbere jedla, mali by ste dodržiavať jasnú diétu 5 pre gastritídu.

Tabuľka 5 - rysy tvorby diéty

S diétne tabuľky 5 gastritída jedlá sú dusené, pečené alebo varené. Vyprážané je prísne zakázané. významne znížilo množstvo živočíšneho tuku. Všetky jedlá sa pripravujú a spracúvajú takým spôsobom, že pri požití potrava nedráždi jeho steny. Existujú aj iné znaky tvorby stravy:

• Denný kalorický obsah 2100-2500 kcal, v závislosti od hmotnosti, vlastností profesionálneho zamestnania pacienta - energetická hodnota stravy fyzicky pracujúceho človeka bude vyššia ako kalorický obsah menu pre ženu;
• 5-6 jedál denne - rozdelené jedlá sa používajú takmer vo všetkých stravách, pretože týmto spôsobom je telo nasýtené esenciálnymi živinami, ale žalúdok nie je preťažený;
• Denná spotreba 2 litre čistej vody bez plynu;
• Teplota potravín nie je vyššia ako 60 ° C - nemôžete jesť príliš horúco a príliš chladno.

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel je jednoduché. Je potrebné opustiť rýchle občerstvenie, rýchle občerstvenie, jedlo na cestách. Týmto spôsobom sa váš životný rytmus mení úplne. Nebudete môcť mať sendviče na jeden deň alebo jesť suché jedlo vôbec, ale to je jediný spôsob, ako dosiahnuť pozitívny výsledok liečby. Vzhľadom na to, že nedostatočná výživa je hlavným predpokladom pre rozvoj gastritídy a žalúdočných vredov, tabuľka 5 pomáha obnoviť zdravie tela.

Princípy diéty "Tabuľka 5"

Ak chcete rýchlo pocítiť úľavu, zbaviť sa nepríjemnej bolesti v bruchu, dodržiavať nasledujúce zásady výživy:

• Vylúčiť z diéty korenené, vyprážané, údené;
• Zlikvidujte vysokokalorické sladkosti, muffiny - sušienky, pečivo, koláče, smotanové koláče;
• Nepite silný čaj, vzdávajte kávu každý deň;
• Pred použitím je potrebné drviť hrubé jedlo, aby organizmus nevyužil sily na jeho drvenie;
• Vyhnite sa prejedaniu;
• Urobte si prísne denné postupy, zadajte všetky jedlá v čase, vyhradte 10-15 minút každé 2-3 hodiny na jedlo.

Tento princíp platí pre pacientov so zdravými obličkami. Ak sa vyskytnú určité problémy s vylučovacím systémom, informujte o tom svojho gastroenterológa. Vyberie optimálnu stravu so všetkými sprievodnými ochoreniami.

Len odborník môže rozumne zhodnotiť súčasný stav pacienta, ponúknuť mu optimálne typy liečby. Ak chcete získať pozitívny výsledok zo stravy, zbaviť sa gastritídy navždy, odstrániť pravdepodobnosť relapsu a prechod choroby do akútnej formy, musíte dodržiavať prísnu diétu aspoň dva roky. V praxi je mnoho pacientov tak zvyknutých jesť správne, že aj naďalej dodržiavajú jednoduché zásady diétneho dizajnu počas celého svojho života. Oni už nebudú myslieť na nákup burger v prechode, mať občerstvenie pred prácou, alebo jesť balíček čipov.

Potraviny pre gastritídu s nízkou a vysokou kyslosťou

Gastritída je zápalový proces v žalúdku. Má nízku a vysokú kyslosť. V prvom prípade sa žalúdočná šťava nevyrába dostatočne na normálne trávenie, zvyšok potravy sa začína hniť, a preto sa vyvíja zápal. V druhom prípade sa žalúdočná šťava vyrába v nadbytku, pozostáva z koncentrovanej kyseliny chlorovodíkovej.

Keď je príliš veľa, začne ovplyvňovať sliznice žalúdka, provokovať gastritídu a neskôr vred, ak nezačnete liečbu včas.

V závislosti od typu ochorenia sa spôsoby jeho liečby líšia. V prípade gastritídy s nízkou kyslosťou je potrebné použiť produkty, ktoré vyvolávajú tvorbu šťavy - mäsa, rýb, vývarov. Pri chorobách s vysokou kyslosťou sú niektoré z týchto prísad a hotových jedál prísne zakázané. Strava je mierne odlišná, ale princípy tvorby stravy zostávajú rovnaké.

Zakázané výrobky

Uistite sa, že si vytvoríte zoznam kategoricky zakázaných produktov, aby ste ich úplne vylúčili zo stravy:

• Všetky druhy horúcich omáčok - kečup, horčica, majonéza, satsebeli, balsamico;
• Čokoláda, kakao, káva;
• Sýtené nápoje, Šťavy;
• alkohol;
• Biely čerstvý chlieb, pečenie;
• cukrovinky;
• orechy;
• Všetky druhy strukovín;
• Konzervované potraviny;
• Bravčové mäso, klobásy, údené mäso;
• huby;
• Prvé jedlá v mäse, vývar z rýb.

Používajte ovocie opatrne. Ak z nich urobíte čerstvé, potom by sa výsledná šťava mala zriediť vodou 1: 1. Čerstvá zelenina je vylúčená v akútnom období choroby.

Povolené výrobky

Ľudia, ktorí sa živia potravou po celý život a platia za ňu gastritídou, keď vidia zoznam zakázaných potravín, sú prekvapení svojím objemom. A potom, čo tam vlastne je? Túto otázku možno často počuť v kancelárii gastroenterológa. Prípustné produkty:

• Krupica - pohánka, ryža, pšenica, jačmeň, proso;
• Koreňová zelenina - zemiaky, predtým namočené v čistej studenej vode, mrkva, repa;
• vajec;
• Chudé mäso, ryby;
• Mliečne výrobky s výnimkou plnotučného mlieka s obsahom tuku nepresahujúcim 5%;
• Čerstvé bobuľoviny, ovocie nekyslého ovocia, džem, džem, na ich báze;
• Zelenina po tepelnom spracovaní;
• Minimálne maslo, rafinovaný rastlinný olej.

Na základe týchto zložiek si môžete pripraviť veľa zdravých a chutných jedál, vrátane polievok, šalátov, príloh, hlavných jedál, predjedál, dezertov. Osobitné požiadavky sa kladú na tepelné spracovanie potravinárskych výrobkov, ich teplotu a konzistenciu. Tieto požiadavky musia byť striktne splnené len v akútnom období vývoja ochorenia. Aby sa uľahčila práca žalúdka, odporúča sa rozomlieť všetky pokrmy do stavu zemiakovej kaše.

Vzorové menu

Aj po preskúmaní zoznamu povolených a zakázaných výrobkov pacienti nerozumejú tomu, čo majú variť a ako ich používať. Preto je žiaduce, aby sa menu vopred na týždeň na diéte "tabuľka 5" počas gastritídy. Približná denná dávka je nasledovná:

• Raňajky - pohánková kaša, čaj;
• Druhé raňajky - nízkotučné tvarohy s ovocným džemom;
• Snack - nekyslé pečené jablko;
• Obed - polievka s minimálnym množstvom zemiakov a hydiny v zeleninovom vývare, zeleninový guláš, parné mäsové guľky;
• Bezpečné, - Kissel, suché sušienky;
• Večera - pohár nízkotučného kefíru, tvaroh s minimálnym cukrom / tvarohom kastról / omeleta z dvoch vajec, dusená alebo v rúre.

Jedlo sa môže meniť zmenou stravy denne. Týmto spôsobom telo prijíma celé množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov, energie v požadovanom množstve.

Formulovať diétu a diétu doma je ľahké.

Ak pracujete, narazíte na nejaké ťažkosti. Budeme musieť zabudnúť na občerstvenie v bistre. Ak je v práci plnohodnotná jedáleň, potom je možné si vybrať diétne jedlá. Ak nie je ani kuchyňa na pracovisku, potom budete musieť dostať jedlo termosky, niekoľko kontajnerov, aby jedlo z domova. Nie je potrebné byť plachý, len natiahnuť na sudok obed a plne jesť. Vaše zdravie závisí od toho.

Prestaňte fajčiť a piť alkohol. V zriedkavých prípadoch, ale nie v akútnom období vývoja ochorenia, môžete vypiť pol pohára kvalitného ľahkého piva alebo pohára vína, ale zriediť vodou. Kategória povolených výrobkov zahŕňa tvrdé syry, ale bez plesní.

Ako dlho sa držať diéty

Ak chcete trvalo zbaviť sa prejavov gastritídy, budete musieť dodržiavať zásady výživy v súlade s tabuľkou 5 na 1,5-2 roky. Spočiatku to bude ťažké, ale časom budete vťahovaní a už nebudete trpieť nedostatkom škodlivých potravín.

Problém je v tom, že väčšina pacientov je ochotná dodržiavať najprísnejšie princípy výživy v akútnom období ochorenia, keď po jedle žalúdok začne veľmi zle. Ale keď príde najmenšia úľava a príznaky gastritídy už nie sú zjavné, pacienti robia rôzne úľavy. Môžu ísť do kaviarne, objednať kávu a tortu, alebo jesť časť hranolkov s hamburgerom. Ak nebudete dlhodobo dodržiavať prísnu diétu, čoskoro sa opäť stretnete s nepríjemnými prejavmi gastritídy.

Výrobky na tepelné spracovanie

V akútnom období musia byť všetky potraviny tepelne spracované, pretože takto sa stáva oveľa mäkším. Problém je v tom, že pod vplyvom vysokých teplôt v potravinách zostáva minimum živín. Počas tohto obdobia je dôležité, aby ste sa podporili dodatočne vyváženým komplexom vitamínov a minerálov. V lekárňach môžete dokonca nájsť špeciálne vitamíny pre pacientov s gastritídou a inými ochoreniami gastrointestinálneho traktu.

Nemôžete vyprážať potraviny. jedinou výnimkou je použitie panvice wok. V ňom nie sú pokrmy vyprážané, ale pripravené ako v tlakovom hrnci. Týmto spôsobom môžete dusiť zeleninu a mäso. Je dôležité nepridávať do týchto jedál veľa oleja.

Účinnosť stravy

Je možné posúdiť vplyv takýchto závažných nutričných obmedzení, určitý čas po stabilizácii štátu. Iba správna výživa pomáha zbaviť sa prejavov gastritídy a jej príčin. Ak nechcete prerušiť diétu s gastritídou, potom budete môcť vyhnúť exacerbácii. Takéto princípy tvorby stravy pomáhajú nielen pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.

Budete rýchlo cítiť nárast energie a veľa sily na nové úspechy. Z tohto dôvodu sa mnohí pacienti nechcú vrátiť k predchádzajúcej diéte, aj keď diéta už nie je potrebná.

Preventívne opatrenia

Je žiaduce dodržiavať zásady správnej výživy nielen po diagnostike gastritídy, ale aj ako preventívne opatrenie. Sme tvorení toho, čo jeme. Zneužívanie nezdravých potravín v priebehu času bude pociťované. Ak rozumiete základným princípom diétnej tabuľky 5 pre gastritídu, pokúste sa ich použiť vo svojej dennej strave. Potom určite nebudete čeliť problému chronických gastrointestinálnych ochorení.

Najlepšia strava pre gastritídu žalúdka

V sovietskych časoch dokázal slávny odborník na výživu Michail Pevzner vyvinúť špeciálnu diétnu stravu, ktorá je určená pacientom s ochoreniami žalúdka a čriev, ako aj iných orgánov tráviaceho systému.

Diéta 5 stoly s gastritídou pozorované doma, je veľmi dôležité, aby prísne nasledovali menu na týždeň, aby nedošlo k vyvolaniu komplikácií.

Je veľmi dôležité vylúčiť zo stravy tie potraviny, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť prácu žalúdka, ako aj zahrnúť do stravy tie zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie. Diéta je potrebná na uľahčenie práce zažívacieho traktu, čím umožňuje telu zotaviť sa.

Radi vám povieme viac o tom, aké výrobky je možné používať s touto diétou a ktoré by mali byť vylúčené zo stravy. A tiež ponúkame možnosti na raňajky, obed a večeru na každý deň.

Povolené potraviny v potrave

Veľmi často, odborníci na výživu a gastroenterológovia radia svojim pacientom, aby sa držali diéty piatej tabuľky, ak pacient trpí záchvatmi gastritídy. V období exacerbácie ochorenia je obzvlášť dôležité prejsť na ľahkú diétu.

V tejto diéte sú proteíny a sacharidy racionálne vyvážené, čo je dôležité pre tráviaci systém.

Ak bol pacientovi diagnostikovaná gastritída, mal by do stravy zahrnúť tieto potraviny:

• rôzne obilniny, ako napríklad ryža, pohánka a ovos;
• pečenie pšeničnej múky, možno použiť aj v potravinárskych výrobkoch z ražnej múky (iba druhá alebo tretia trieda);
• polievky v ľahkom vývare, môžete použiť druhú vývar alebo zeleninový vývar, zvyčajne sa do takýchto polievok pridajú cestoviny alebo rôzne obilniny;
• mliečne výrobky, ktoré zahŕňajú minimálne množstvo tuku;
• mäso by sa malo uprednostňovať králik alebo moriak, môžete tiež použiť ryby s nízkym obsahom tuku;
• prírodné kravské mlieko;
• olivový alebo slnečnicový olej, ktorý bol spracovaný a je bez zápachu;
• prírodný med bez prísad;
• zelenina pečená, dusená alebo varená;
• marshmallow a marshmallow sú povolené zo sladkostí;
• užitočné sú plody a plody. ale iba ak majú sladkú chuť (šupka sa nevyhnutne odstráni z ovocia).

Ak sa budete riadiť pravidlami stravy 5 tabuľky s gastritídou žalúdka, potom po niekoľkých dňoch pripravené menu na týždeň bude dávať svoje výsledky, a liečba doma začne pomáhať.

Zakázané výrobky

Pri chronickej gastritíde, ktorá sa vyskytuje pri častých komplikáciách, je najlepšie pravidelne dodržiavať pravidlá výživy.

Na tento účel by ste mali vylúčiť zo svojej stravy potraviny, ako napríklad:

• korenená zelenina, biela kapusta a reďkovka, petržlen a šťovík sú tiež zakázané;
• nemôžete jesť kukuricu a huby v akejkoľvek forme;
• druhy ovocia a zeleniny, ktoré majú kyslú chuť, sú prísne zakázané, okrem toho vedú k tvorbe plynov;
• tučné ryby a mäso;
• rôzne druhy cukroviniek, čokoláda;
• Polievky na báze strmých vývarov;
• všetky druhy strukovín;
• rôzne druhy omáčok a marinád;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• jedlo s chladnou formou sa nespotrebuje, tu môžete zahrnúť studené nápoje a zmrzlinu.

Jednoduché menu na týždeň

Je veľmi dôležité, keď gastritída žalúdka sledovať diétu 5 tabuliek, ponúkame jednoduché menu možnosť pre týždeň, ktorý môže byť použitý doma. Cestoviny a rôzne cereálie sa zvyčajne používajú ako vedľajšie jedlá a nápoje si môžete pripraviť sami. Je vhodné vyrábať sladké kompóty, liečivé infúzie a ovocné nápoje.

raňajky:

• sendvič s domácou varenou klobásou, jeden marshmallow a šálka zeleného čaju;
• Šalát zo sladkého ovocia a čaj s medom;
• nízkotučný tvarohový kastról a sladká šťava;
• nízkotučné mliečne kaše, slabá káva s mliekom;
• Tvarohové koláčiky pečené v rúre a bylinkový čaj;
• ovsené vločky muffin a zelený čaj.

obed:

• polievka so zeleninovým vývarom s ryžovými krupičkami, šálka vývaru šípky;
• chudé mäsové placky, zemiaková kaša s nízkotučným mliekom a sladkým kompótom;
• mliečna polievka s pridaním rezancov, zeleninového šalátu a čaju s mliekom;
• rybia polievka varená v zriedenom vývare, nejaký zeleninový šalát a prírodné želé;
• varené mäso a ryžové cereálie, čaj s prírodným medom.

večera:

• pečené mäsové kotletky v peci, 1% pohár mlieka;
• hovädzí guláš bez praženia, pohár divokej ruže;
• plov bez korenia, čaj s medom alebo džemom;
• varené ryby s ryžou, šálka zeleného čaju;
• rybie karbonátky so zemiakovou ozdobou, čaj s pridaným mliekom.

Ak sa budete držať tejto diéty, môžete rýchlo obnoviť prácu žalúdka. Stojí za zmienku, že nie je možné relaxovať v strave, pretože to môže viesť k vážnym exacerbáciám gastritídy.