Strava „Tabuľka č. 1“ v prípade gastrointestinálnych ochorení: vred, erózia, po operácii

Diéta "Tabuľka číslo 1" nie je určená na zníženie hmotnosti. Jej hlavným cieľom je šetrná diéta po operáciách av prípade gastrointestinálnych ochorení.

Dodržiavanie dávky v diéte, môžete výrazne znížiť obdobie pooperačnej rehabilitácie, rovnako ako vyhnúť sa komplikáciám a relapsov.

Všeobecné charakteristiky

Diéta nezahŕňa potraviny, ktoré sú strávené dlhú dobu a sú ťažké pre žalúdok alebo črevá. Nezahŕňa ani potraviny, ktoré dráždia sliznice pažeráka, čriev a žalúdka: korenisté, údené, slané.

Veľké kúsky jedla sú neprijateľné, v najprísnejšej forme a po operácii žalúdka musíte starostlivo rozdrviť jedlo a vyhnúť sa kusom.

Až po mesiaci po chirurgickom zákroku je dovolené jesť ryby a netuhé mäso v malých kúskoch.

O vyprážaných potravinách po operácii by ste mali zabudnúť. Potraviny sa pripravujú varením vo vode alebo v pare. V prvých dňoch - len voda. V budúcnosti - čisté vývary bez korenia a soli.

Žalúdkový vred

Keď žalúdočné vredy zakazujú výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe aktívneho plynu, obsahujú veľa soli, údených a tukových potravín, dráždivosť slizníc.

Patrí medzi ne:

Vývar z rýb a mäsa, raz uvarený;
Hubové jedlá;
Rastlinný nerafinovaný olej;
Kapustová polievka, okroshka, bohatá polievka;
Tuky, mastné ryby a mäso, ako napríklad losos a bravčové mäso;
Polotovary: údeniny, údeniny, údeniny. Zvlášť údené;
Pate, ryby a mäso v konzervách;
Kondenzované mlieko, kefír, smotana, tukový syr a tvaroh;
Varené vajcia, vyprážaná omeleta;
Reďkovky, kapusta, hrášok, paradajky, cibuľa, šťovík, cesnak;
Pomaranč, hrozno, ríbezle, citrón, limetka, ananás, mandarinka, egreše, marhule, sušené ovocie;
Horčica, ocot, kečup, chren;
Soda, zmrzlina, čokoláda, alkohol.

Napriek takémuto rozsiahlemu zoznamu sú povolené potraviny dostatočné na to, aby poskytli telu všetky potrebné živiny.

Čo je povolené

Môžete použiť čerstvé pečivo, biely chlieb, ale včera. Keď varíte polievky, mali by ste variť vývar zvláštnym spôsobom: vyprázdnite vývar, ktorý sa vytvoril po prvom varení a znovu nalejte vodu na mäso. Z výsledného sekundárneho vývaru môžete variť polievku na vred.

Povolené je aj jemné králičie alebo morčacie mäso, hovädzie mäso alebo kurča. Ideálna strava bude diéta z mletých rýb a mliečnych chudých produktov. Prínosom budú aj omelety z dusených vajec a dobre uvarenej obilnej kaše.

Keď konzumujete ovocie, mali by ste ich zbaviť pokožky. Zefír, džem, marshmallow, džem, med, marmeláda, smotana, želé sú prijateľné ako dezerty.

Črevný vred

V prípade dvanástnikového vredu sú zakázané tie isté produkty ako v predchádzajúcom prípade. Existujú však niektoré vlastnosti, ktoré odlišujú tieto druhy potravín.

Je potrebné sa vyhnúť produktom, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy. V opačnom prípade bude dráždiť črevnú stenu, čo spôsobí opakovanie a akútnu bolesť.

Produkty, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy, obsahujú všetky kyseliny. Toto je predovšetkým ovocie. Ich tvrdá pokožka obsahuje veľké množstvo kyselín, ktoré môžu poškodiť vred.

Zvlášť opatrne by ste mali brať do úvahy tuhosť jedla. Postihnuté črevné vredy nie sú schopné zabezpečiť úplnú peristaltiku. Preto je potrebné brúsiť jedlo tak, aby nebránilo jeho prechodu.

Kaše pre vedľajšie jedlá musia byť vodnaté a veľmi varené, potom sú nielen povolené, ale tiež ukázali, že zlepšujú pohyb potravín cez črevá. Varená zelenina, vrátane zemiakov, by mala byť nasekaná veľmi jemne, ideálne strúhaná alebo rozstrapkaná.

Ale s orechmi by mali byť opatrní - môžu poškodiť steny žalúdka a čriev, dráždiť postihnuté oblasti. Preto musia byť všetky matice opatrne nasekané mixérom.

erózia

Ochorenie je charakterizované eróziou stien žalúdka. Pri nesprávnej diéte sú možné závažné komplikácie vrátane vredu. Pri žalúdočnej erózii môžete použiť zoznam zakázaných prípravkov podávaných pacientom s peptickým vredom - problém kyslosti a tu prichádza do popredia.

Ďalšie odporúčania sú obmedziť tvrdé, vláknité potraviny. Pečenie a pečenie na kôre je zakázané.

Jedným z omylov takejto stravy je teplota jedál. Príliš horúce alebo studené jedlá a nápoje môžu významne komplikovať chorobu!

Pripravená ovsená múka má obzvlášť obaľujúci a liečivý účinok počas erózie. Grity by mali byť rozdrvené na múku v mixéri a dôkladne variť, aby bola kaša tenká. Užívanie takejto kaše bez soli a masla na raňajky môže výrazne urýchliť proces hojenia.

So správnou diétou sa erózia hojí do dvoch týždňov!

Nízka kyslosť

Ochorenie, ku ktorému dochádza pri atrofii bunkových systémov žalúdka, je charakterizované znížením vylučovania žalúdočnej šťavy. V tomto prípade je predpísaná špeciálna diéta s nízkou kyslosťou žalúdka.

Vzhľadom k tomu, výber šťavy nenastane v plnej miere, žalúdok nemôže vyrovnať s trávením ťažkých, tukových potravín, ale tieto riady môžu tiež poškodiť žalúdočnú podšívku.

Medzi tieto výrobky patria obilniny, pečivo z celozrnnej múky, ako aj čerstvo upečené. Tukové mliečne výrobky a mliečne výrobky sú vylúčené. Bobule obsahujúce malé kosti, ako napríklad ríbezle, sú zakázané v akejkoľvek forme. Podľa kategorického zákazu - alkohol, fajčenie, údené mäso, konzervačné látky a farbivá.

Základom výživy budú varené kaše, varené chudé mäso a ryby, dusená zelenina. Čerstvé zeleninové šaláty sú najlepšie varené bez cibule.

Káva a čaj nie sú zakázané, ak nie sú varené príliš silné. Môžete sa hýčkať s cookies alebo tvarohový koláč z cesta cesta, ale to veľmi opatrne - nie viac ako raz týždenne a žuvanie dôkladne.

Celková strava

Všetky požiadavky, ktoré liek kladie na výživu pacientov s gastrointestinálnym ochorením, zodpovedajú Pevznerovej strave č. Rovnako ako predchádzajúce vysvetlenia zakazuje jesť tvrdé, vláknité potraviny, piť alkohol, sekanie zeleniny vo veľkých kúskoch a tak ďalej.

Ale pretože diéta je predpísaná pacientom s rôznymi patológiami gastrointestinálneho traktu, všeobecné požiadavky sú nasledovné.

Výrobky musia byť pre región prirodzené. To znamená, že ak hovoríme o výžive v Rusku, potom by ste napríklad nemali používať avokádo, pretože tento produkt nie je pre región typický. Pevzner veril, že žalúdok dokáže dokonale stráviť len svoje obvyklé jedlá.
Znížiť príjem kalórií, navyše aj chudnúť - je zakázané. Podľa Pevznerovej metódy by mal dodatkový človek po exacerbáciách gastrointestinálnych ochorení konzumovať najmenej 3 000 kilokalórií denne. Táto hodnota kriticky presahuje odporúčania metód na zníženie hmotnosti. Preto je potrebné konzultovať s odborníkom na výživu.
Krehkosť potravín, mletých produktov a izbová teplota riadu - záruka, že aj tie akútne ochorenia idú do štádia remisie a liečenia.

Strava 1 tabuľka: čo môžete a nemôžete jesť, tabuľka výrobkov, týždenné menu

Lekárska dietetika má viac ako 15 terapeutických diét. Každý z nich má svoje vlastné indikácie. Diétny stôl číslo 1 je predpísaný pre ochorenia žalúdka a dvanástnika. Toto jedlo je zamerané na to, aby sa trávenie najužitočnejších a minimálne traumatických orgánov gastrointestinálneho traktu. Okrem toho, v závislosti od štádia ochorenia, môže byť pacientovi predpísaná diéta 1a a 1b - to sú typy diétnych tabuliek č.

Aké choroby predpisujú diétne tabuľky 1

Indikácie pre predpisovanie tejto terapeutickej výživy sú nasledujúce ochorenia gastrointestinálneho traktu:

žalúdočný vred a dvanástnikový vred v období remisie alebo v období po odstránení akútneho zápalu;
exacerbácia chronickej gastritídy (neostré) s normálnou alebo zvýšenou sekréciou;
akútnej gastritídy počas obdobia zotavenia.

Prečo pre tieto choroby predpísané diéta tabuľky číslo 1? Toto jedlo má niekoľko cieľov. Po prvé, v období vredov a gastritídy by mala byť výživa jemná, nezaťažovať žalúdok a dvanástnik zbytočnou prácou. Po druhé, trávenie by malo byť rýchle. Prítomnosť potravy v žalúdku je minimálna. Po tretie, musíte konzumovať všetky potrebné látky pre normálny život a uzdravenie. Najskôr však zvážte variácie tejto terapeutickej diéty, aby ste pochopili postupnosť ich použitia.

Diéty 1a a 1b

Jedlo, ktoré sa používa pri zápale vredov, erózii žalúdka a dvanástnika je potravinový stôl 1a. Jeho trvanie závisí od stupňa zápalu. Po odstránení zápalových procesov je spravidla pacient premiestnený najskôr do diéty 1b a potom do diétnej tabuľky č. Strava 1a sa tiež používa 5-7 dní po operáciách na gastrointestinálnom trakte.

Pomer podľa tabuľky 1a je mletý alebo tekutý riad:

Mleté polievky z obilnín;
mleté mliečne kaše;
želé;
dusené omelety;
mlieko (na diéte 1a, nezabudnite piť pohár teplého mlieka v noci).

Všetky výrobky musia byť tepelne spracované a vtierané na maximum. To umožňuje 5-6 dní na zmiernenie zápalu v zažívacom trakte. Zároveň je potrebné jesť v malých porciách (do 300 gramov) každé 3 hodiny. Teplota potravín je tiež veľmi dôležitým faktorom pri regenerácii: mala by byť mierne teplá.

Strava z tabuľky 1b sa trochu rozširuje, ale základné princípy zostávajú rovnaké: tepelne spracované potraviny, rozomleté na zemiakovú kašu, prijateľná teplota. Teraz môžete jesť bielkoviny sušienky, nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny (double-skrútené v mlynček na mäso), non-kyslé pastovité tvaroh, zeleninové pyré. To isté platí aj pre povinné mlieko na noc. V porovnaní s diétne tabuľky 1, táto možnosť potravín umožňuje hojenie vredov, obnovené postihnuté tkanivo vnútorných orgánov a zmiernenie symptómov bolesti.

Funkcia diéta tabuľky číslo 1

Ak je možné odstrániť zápal z orgánov gastrointestinálneho traktu, spravidla prechádzajú na predpísanú tabuľku diéty 1. Zvážte základné pravidlá tejto klinickej výživy.

Povinné tepelné spracovanie výrobkov. Je to nevyhnutné na minimalizáciu chemických a mechanických reakcií žalúdka a dvanástnika na potraviny.
Väčšina jedál, ktoré sú zaradené do kategórie ťažkých žalúdka, by mala byť mletá, kašovitá a v tekutej forme.
Tie pokrmy, ktoré nie sú rozstrapkané, žuť čo najviac.
Frakčná výživa: malé porcie, intervaly medzi jedlami 2-3 hodiny.
Vylúčenie všetkých škodlivých, mastných, vyprážaných, korenených, údených výrobkov. Pozrite sa na stôl, ktorý ukazuje, čo môžete a nemôžete jesť s diétou.
Na diétny stôl 1 musíte vypiť až 1,5 litra vody denne.
Pri diéte tabuľky 1, zvážte, že asi 100 gramov tuku (tretina z nich je rastlinný tuk), 100 gramov bielkovín (živočíšne bielkoviny by mali zaberať 60% tejto normy) a 400 gramov sacharidov by mali byť konzumované denne.
Uistite sa, že máte pohár teplého mlieka cez noc.
Mäsové jedlá sa podávajú vo forme parných kotletiek, zemiakovej kaše, suflé, kotlety, kúskov vareného mäsa.

Strava 1 tabuľka: čo môžete a nemôžete, menu podľa Pevzner

Pri liečení ochorení gastrointestinálneho traktu (GIT) hrá diéta dôležitú úlohu. Slávny terapeut MI Pevzner vytvoril systém pre pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Existuje 15 liečebných tabuliek, ktoré sú priradené v závislosti od diagnózy. Napríklad diétny stôl 1 je predpísaný pre žalúdočné a dvanástnikové vredy a gastritídu.

Diéta číslo 1 a jej odrody

Tabuľka 1 je predpísaná počas zotavenia pacienta alebo v prípade nevyjadrenia exacerbácie chronických ochorení zažívacích orgánov. Lekárska výživa pomáha znižovať zápal slizníc žalúdka a čriev, zmierňuje bolesť, normalizuje tráviace orgány, pomáha v procese utiahnutia vredov.

Existujú dva druhy stravy - tabuľky 1a a 1b.

Strava 1 tabuľka 1a. Jedlá sa predpisujú v prvých 6-8 dňoch akútneho peptického vredu, počas akútnych záchvatov (2-3 dni) alebo akútnych exacerbácií gastritídy (4-5 dní) s duodenitídou. Užitočné jedlo na diétnom stole 1a podľa Pevsnerových pacientov s popáleninami pažeráka. Energetická hodnota diétnej stravy v tabuľke 1a je 1850 kcal za deň. Jedlá majú tekutú alebo čistú konzistenciu. Výrobky sú dusené alebo varené. Stravovanie 6-7 jedál denne, s možnosťou odpočinku na lôžku.

Tabuľka 1b. Po dokončení napájania v tabuľke 1a sa uvádza tabuľka 1b. Výživa je menovaná vo fáze obnovy alebo zmiernenia akútnych prejavov gastrointestinálnych ochorení. Kalorický obsah jedál stúpa na 2600 kcal, musíte jesť 5-6 krát denne. Zoznam povolených jedál je o niečo širší ako v diéte číslo 1a, ale metódy varenia zostávajú rovnaké - varenie v pare a var. Potraviny konzumované v teple, v tekutej forme a vo forme pyré. Je nevyhnutné dodržať diétu 8 až 12 dní v režime polospárovania, potom sa pacient prenesie do ošetrovacieho stola 1 hlavné.

Pacientom po chirurgickom zákroku a rakovine gastrointestinálneho traktu po 3 až 4 dňoch diétneho doplnku č. 0a je predpísaná chirurgická diéta 1. V tomto prípade pacienti potrebujú používať slabé vývary, pyré polievky s cereáliami, dusené ryby alebo mäsové suflé.

Indikácie pre vymenovanie lekárske tabuľky №1

Lekárska diéta číslo 1 je predpísaná pre:

ochorenie peptického vredu;
exacerbácia chronickej gastritídy s normálnou alebo vysokou kyslosťou;
akútnej gastritídy v štádiu regenerácie;
s gastroduodenitídou;
infekčné ochorenia tráviaceho traktu (v neprítomnosti hnačky);
hernia membrána potravinový otvor;
Indikáciou pre vymenovanie tabuľky 1 je onkológia gastrointestinálneho traktu.

Hlavné príznaky gastrointestinálnych ochorení: bolesť v epigastrickom regióne, nevoľnosť, vracanie, svrbenie, strata chuti do jedla. Výskyt jedného alebo viacerých príznakov je dôvodom povinnej návštevy u lekára

Účelom stravy №1 Pevzner

Pacienti, ktorí dodržiavajú terapeutickú diétu tabuľku 1 (1a, 1b alebo chirurgický stôl 1), sa rýchlo cítia uľavene, pretože strava je zameraná na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov a zníženie dráždivého účinku na zápalové steny žalúdka a čriev.

Všeobecná charakteristika tabuľky №1

Hlavné charakteristiky tabuľky 1:

obmedzenie produktov, ktoré zvyšujú kyslosť a dráždia steny tráviaceho traktu;
zákaz používania ťažko stráviteľných potravín;
jedlo sa varí varením, v pare, potom rozstrapkané;
niekedy vám lekár môže povoliť používanie pečiva (zakázané pečenie pečiva) a pečených potravín;
so zlepšením stavu je pacientovi dovolené jesť nespotrebované jedlá, mäso a ryby, narezané na malé kúsky;
je zakázané jesť príliš teplé alebo studené jedlá;
obmedzený príjem soli;
5-6-7 jedál denne;
porcie - stredné;
pitný režim - 1,6 litra vody denne.

Tabuľka 1 diéta by mala pozostávať z výrobkov s celkovou energetickou hodnotou: bielkoviny - 90-100 g, tuky - 100 g, sacharidy - 400 g, kalórie - 1850-3000 kcal denne

Jedlá a diétne jedlá

Menu pre diétu s číslom 1 by sa malo skladať iba z povolených jedál a jedál.

Diétny stôl №1

Obsah článku:

Diéta číslo 1 sa predpisuje pacientom trpiacim žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom. Táto diéta vám umožní znížiť bolesť, normalizovať tráviaci trakt, urýchliť hojenie vredov a znížiť zápal slizníc čriev a žalúdka.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by ste mali plne dodržiavať zoznam povolených produktov.

Základné pravidlá stravy №1

Aby sa znížili nepríjemné pocity v žalúdku a črevách, mali by ste užívať nielen antibiotiká a silné lieky, ale aj diétu. Prvý diétny stôl je v prvom rade zoznam povolených / zakázaných potravín.

Čo je tam zahrnuté?

Je povolený v tejto diéte, ale len sušené. Prípustné sú aj suché sušienky, piesčité sušienky, pečené koláče.

Sú prípustné len v zeleninových vývaroch (utrite zeleninu, obilniny a cestoviny v polievke, aby ste uvarili maximum).

Varené alebo dusené. Prípustné hovädzie, teľacie, biele mäso z hydiny.

Iba vo varenej forme a výnimočne ľahkých odrodách (kotlety, suflé).

Prílohy

Uprednostňuje sa varená zelenina, makaróny (nezneužívané), pohánka, ryža.

Takmer všetky druhy sú povolené za predpokladu, že sú vo vode. Soľ / cukor - minimálne.

Mlieko, smotana, ľahký kefír, tvaroh (bez tuku), jogurt, syr (s minimálnym obsahom soli)
vajíčka

Mäkká varená, parná omeleta.

Šaláty (varená zelenina), hovädzí jazyk, aspik, sleď (namočený v mlieku), paštéta z pečene.

Compote, trochu sušené marshmallows, pusinky, zaváraniny a želé, zemiaková kaša (ovocie) so želé.

Kakao a káva s mliekom, čajom, čerstvo vylisovanými šťavami, šípkovým odvarom a želé, kompótmi.

Aké potraviny sú kontraindikované v strave 1?

Silný čaj / káva, sóda. Tiež zakázané všetky alkoholické nápoje.
Silné / tučné vývary z rýb / mäsa.
Obilniny. Je zakázané jesť hrubé obilniny (jáhly, jačmeň, kukurica a jačmeň).
Chlieb. Počas diéty nie je možné jesť čerstvý chlieb a všeobecne akékoľvek čerstvé pečivo. Všetky koláče, koláče a iné pečivo by sa malo odložiť na lepšie časy.
Zelenina. Pod prísnym zákazom je cibuľa, uhorky, kapusta, špenát s repou, paradajky, reďkovky, reďkovky.
Mliečne výrobky. Je zakázané kysnúť kefír, tvaroh a mlieko s vysokým obsahom tuku, ostré syry.
Huby. Huby sú zakázané v akejkoľvek forme.

Ako urobiť menu na týždeň?

Pri zostavovaní ponuky by sa mali použiť vyššie uvedené zoznamy produktov. Tak, ako vytvoriť menu pre tabuľku číslo 1 za týždeň?

utorok:

Raňajky 1.. Mäsové kotlety, zemiaky (zemiaková kaša), čaj (môže byť s mliekom).
Raňajky 2.. Mlieko alebo želé.
Obed. Mliečna polievka (ryža), kastról (zemiak), kompót.
Čas na čaj Vývar boky.
Večera. Souffle (tvaroh), pohánka, želé.
Na noc. Milk.

štvrtok:

1. raňajky. Tvaroh, krupica (môžete mlieko), čaj s mliekom.
2. raňajky. Pečené nesladené jablko, mlieko.
Obed. Mliečna polievka (perlový jačmeň), mäsové placky, zemiaková kaša (repa), želé na dezert.
Čas na čaj Vývar boky, toast.
Večera. Puding (ryža), vajce, mlieko kissel.

štvrtok:

1. raňajky. Pohánka, vajcia a nesladený čaj.
2. raňajky. Pečené jablko, mlieko.
Obed. Polievka (zeleninový vývar, zelenina), puding (ryža, mäso), jablkové želé.
Čas na čaj Vývar boky.
Večera. Krupenik (tvaroh, pohánka), mlieko.

Utorok:

1. raňajky. Tvaroh (soufflé), ryžová kaša, čaj.
2. raňajky. Kissel.
Obed. Polievka z ryžového mlieka, dusené mäsové placky, zemiaková kaša (mrkva), kompót.
Čas na čaj Kompót.
Večera. Milk.

piatok:

1. raňajky. Výplň z jazyka, zemiaková kaša (mrkva), slabá káva s mliekom.
2. raňajky. Kompót.
Obed. Mliečna polievka (ovsené vločky); rybie bity; zemiaková kaša. t
Čas na čaj Toast, želé.
Večera. Na večeru si môžete variť kuracie dusené karbonátky, zemiakovú kašu (mrkva) a kompót.

sobota:

1. raňajky. Dušené rybie koláče, zemiaková kaša (zemiaky), mlieko.
2. raňajky. Pečené jablko, čaj s mliekom.
Obed. Mliečna polievka, rezance a kompót.
Čas na čaj Kissel a 2 toasty.
Večera. Mäso kotlety (dusená), mlieko kissel.
Za noc - kefír.

nedeľa:

1. raňajky. Ovsené vločky dusené s vriacou vodou, čaj.
2. raňajky. Milk.
Obed. Zeleninová polievka (zemiaky, krutóny), mliečne želé.
Čas na čaj Milk.
Večera. Na večeru je lepšie variť sekanú s ryžou alebo zemiakmi. Môžete tiež piť želé.

Kedy je predpísaná chirurgická diéta č.

Po operáciách na zažívacom trakte sa táto diéta aplikuje s maximálnou opatrnosťou a presnosťou.

Nemôžete jesť potraviny, ktoré nie sú uvedené v zozname povolených potravín.

Diétna tabuľka číslo 1 zahŕňa prechod na tekutú potravu, pričom sa vylučujú pevné potraviny, čo vedie k poraneniu gastrointestinálneho traktu.

Táto diéta pomáha predchádzať črevnej distenzii, bolesti v žalúdku a umožňuje telu získať množstvo kalórií, ktoré potrebuje.

Tabuľka č

Opis prúdu k 05.05.2017

Účinnosť: terapeutický účinok po 3 týždňoch
Trvanie: 2 mesiace alebo viac
Náklady na výrobky: 1500 - 1600 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Po prvé, poďme zistiť, čo je terapeutická strava. Lekárska výživa, v lekárskej terminológii, "lekársky stôl", sa predpisuje pre choroby a je neoddeliteľnou súčasťou av niektorých prípadoch hlavnou zložkou liečby.

Tabuľka 1, Pevznerova diéta je predpísaná pre ochorenia žalúdka: akútna a chronická gastritída, peptický vred. Tiež vymenoval 1. tabuľku pre gastroduodenitis. Keďže ide o mierne šetrnú diétu, je indikovaná v štádiu zotavenia alebo nevyjadrenej exacerbácie vyššie uvedených ochorení. Poskytuje chemický, mechanický a tiež tepelný schazhenie gastrointestinálny trakt s fyziologicky dobrou stravou, pretože denná strava obsahuje 90-100 g proteínov, 100 g tuku a 420 g sacharidov. Kalórie - 2900-3000 kcal denne.

Hlavné body tejto stravy sú:

Obmedzenie vylučovacích patogénov (vývarov) a dráždivých látok na sliznici, ktorými sú korenené jedlá a koreniny, surová zelenina.
Odstránenie ťažko stráviteľných potravín a potravín, ktoré pretrvávajú dlho v žalúdku.
Jedlo sa varí a utiera. Povolené pečenie bez výraznej kôry. S zlepšenie pacienta ísť na jedlo bez rmutovania. V tomto ohľade existujú možnosti - trela stôl a nie trel. Ak hovoríme o rybách a nie o hrubom mäse, môžu byť podávané v kuse.
Príliš studené a teplé jedlá sú vylúčené. Studená potrava inhibuje funkcie vytvárajúce kyseliny, ale spomaľuje regeneračné procesy. Príliš horúca tiež nepriaznivo ovplyvňuje sliznicu.
Mierne obmedzená soľ.
Jedlo sa organizuje 5-6 krát denne, vrátane použitia mlieka alebo smotany pred spaním.

Diéta číslo 1 pre gastritídu

Pri akútnej a exacerbácii chronickej gastritídy pomáha znižovať zápal, čo sa dosahuje tým, že sa v jednej a tej istej forme berie čisto a ľahko stráviteľné jedlo. Porušenie diéty a jedenie, dráždenie sliznice žalúdka je príčinou ochorenia spolu s užívaním alkoholu, fajčením a nervovým napätím. Z toho vyplýva, že správna výživa je dôležitá pri liečbe chronickej gastritídy a dôsledného podávania diéty 1A (do 7 dní), potom 1B (do dvoch týždňov) a č. 1 umožní dosiahnuť dlhodobú remisiu. Jedlá môžete utierať iba počas prvých dní a potom stačí vybrať si nezrelé mäso (kuracie mäso, teľacie mäso) a dôkladne prežuť jedlo.

Diéta №1 (Tabuľka №1) s gastritídou je pozorovaná po dobu 2-3 mesiacov, a potom sa odporúča prejsť na spoločný stôl, ale s obmedzením, a niekedy s výnimkou príliš korenistých jedál, korenín a omáčok. V prípade gastritídy s vysokou kyslosťou je zobrazené obmedzenie ľahko stráviteľných sacharidov (marmeláda, med, cukrík, cukor a iné sladkosti), čo umožňuje znížiť excitabilitu žalúdka a jeho sekrečnú aktivitu.

Diéta číslo 1 pre žalúdočné vredy

Vytvára všetky podmienky pre hojenie ulcerózneho defektu, pretože tu nie sú žiadne hrubé potraviny a produkty, ktoré dráždia sliznicu a stimulujú sekréciu žalúdka. Dostatočné množstvo proteínu má priaznivý účinok na reparatívne procesy. Zníženie množstva požitých potravín a frakčnej výživy vedie k mechanickému schazheniu.

Peptická vredová choroba (vred žalúdka) a dvanástnikový vred je závažnejšia choroba a vyžaduje dlhodobú liečbu a diétnu terapiu. Keď exacerbácie začnú liečbu pomocou lekárskej tabuľky 1A (jemnejšie, počas dvoch týždňov). Potom dva týždne pre pacienta sa odporúča Tabuľka 1B (potravinárske pastovité a pyré), a potom - č 1 minimálne šetriace (všetko v nosenej forme), ktorý je určený až šesť mesiacov.

Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách pre toto obdobie vzrušuje nielen sekrečnú aktivitu, ale aj nervovú sústavu (ucho, mäso, hubový vývar, silný čaj, káva, korenené, korenisté, vyprážané jedlá, údené potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým, chren, uhorky, horčica, vytvára priaznivé podmienky pre úspešnú liečbu. Obmedzenie stolovej soli je tiež nevyhnutné, pretože soľ stimuluje tvorbu kyseliny v žalúdku. Slabé sokogonnymi pokrmy zahŕňajú: mlieko, vajcia s mäkkým varom, biele sušienky, cereálie, sladké ovocné šťavy, ktoré musia byť nevyhnutne prítomné v strave pacienta.

V tomto prípade by sa mala diéta vyznačovať vysokou nutričnou hodnotou (nemala by sa zamieňať s vysokým obsahom kalórií), ktorá je určená rovnováhou hlavných zložiek potravín, vitamínov (A, C, skupina B) a minerálnych solí. Proteíny stimulujú hojenie peptických vredov a viažu kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku, ktorá chráni sliznicu. Tuky inhibujú sekréciu žalúdka. V tomto prípade sú výhodné rastlinné oleje. Normalizujú zhoršené metabolické procesy, prispievajú k oprave vredov. Mlieko je v tomto ohľade cennou potravou.

Zvyčajne, s blaho, pacienti sú znížené, pokiaľ ide o pobyt na tejto diéte a po 2-3 mesiacoch. umožniť použitie tepelne neupravených potravín s pridaním surovej zeleniny a ovocia. Medzi ne patria sladké slivky, broskyne, nektárinka, jablká a zelenina z paradajok. Prechod na spoločný stôl znamená jesť pravidelne a používať korenené, korenené, príliš horúce jedlo a alkohol. Pri vykonávaní liečby proti relapsu, ktorá je predpísaná lekárom, by ste mali dodržiavať jemnú diétu počas 2-4 týždňov (prvá tabuľka č. 1B a potom č. 1).

druh

Odrody sú Dieta 1A a 1B, ktoré sa líšia od hlavného podľa indikácií a spôsobu spracovania potravín. Tabuľka 1A je indikovaná pre závažnú exacerbáciu ochorenia vredu peptickým (počas 6-8 prvých dní) na exacerbáciu chronickej gastritídy (4–5 dní), na akútnu gastritídu (2–3 dni) a na popáleniny pažeráka. Lekárska výživa poskytuje maximálne šetrenie, jedlo len utierané a v tekutej forme, vzhľadom na to, že pacienti sú na lôžku.

Tabuľka 1B je priradená po predchádzajúcej s rovnakými ochoreniami, ale s poklesom v procese. Jedlo poskytuje významné šetrenie gastrointestinálneho traktu, ale keďže sa stav pacienta zlepšuje a je v režime polovičného lôžka, jedlo sa podáva vo forme pyré. Tabuľka 1A chirurgická a 1B chirurgická môže byť tiež pripisovaná odrodám, pretože sú predpísané po operácii na gastrointestinálnom trakte 3. až 4. deň po nulovej diéte 0A, na ktorej sú umiestnené prvé dva dni. Chirurgické diéty nevyhnutne obsahujú slabé vývary, rovnako ako pyré polievky a dusené mäso alebo rybie suflé.

svedectvo

žalúdočný vred a dvanástnikový vred (štádium regenerácie);
chronická gastritída v akútnom štádiu (s normálnou a zvýšenou sekréciou);
akútnej gastritídy (s regeneráciou).

Povolené výrobky

Strava v prvej tabuľke podľa Pevznera zabezpečuje prípravu prvých kurzov zemiakového vývaru alebo zeleninového vývaru so strúhanou zeleninou, strúhanými alebo varenými obilninami (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža). Môžete jesť vermicelli mliečne polievky, rovnako ako šťouchané polievky s pridaním kaše alebo kaše. Múka na plnenie polievok nie je vyprážaná, ale iba sušená, vstrekuje sa zmesou vaječného mlieka a hotové sú plnené maslom alebo smotanou.

Dušené mäsové placky

Parné a varené jedlá sa pripravujú z chudého mäsa bez šliach, fascií a kože. K tomu použite hovädzie, jahňacie a chudé bravčové mäso, kuracie mäso a moriak, jazyk, pečeň. Z nich môžete variť parné kotlety, knedle, aspiku, suflé, kotlety, zemiakovú kašu, zrazy, hovädzie stroganoff (len z predvareného mäsa). Varené mäso je povolené - teľacie mäso, kuracie mäso, králik a mäso pečené v rúre. Nízkotučné druhy rýb sa paria a podávajú sa v kúsku (koža sa odstráni) alebo vo forme kotlety, kotlety, karbonátky, zrazu.

Pšeničný chlieb povolený (včera) alebo sušený. Môžete použiť suchý piškótový koláč alebo sušienku. Raz týždenne môžete povoliť pečené chudé pečivo s jablkami, džemom alebo tvarohom, mäsom alebo rybami. Krupica, ryža, pohánka alebo ovsené vločky, rezance alebo cestoviny sa pridávajú do ozdôb a polievok. Kašu je možné variť v mlieku alebo vo vode, je dobré variť na dno viskózneho stavu alebo utrieť (pohánka). Je povolené vyrábať parné suflé a pudingy s prídavkom tvarohu z obilnín.

Zelenina (zemiaky, repa, mladý hrášok, mrkva, karfiol) sa dusí, utiera a podáva sa na prílohu vo forme zemiakovej kaše a polievok. Iba tekvica a cuketa, rovnako ako zrelé non-kyslé paradajky, nemožno strúhať. Do polievok sa pridáva malé množstvo kôpor. Do hotových jedál sa pridáva maslo a rastlinný olej.

Z mliečnych výrobkov povolené mlieko a smotana, jogurt a kefír (non-kyslé), čerstvé non-kyslé tvaroh, tvaroh a kyslou smotanou. Z tvarohu môžete variť lenivé knedle, zapečené tvarohové koláče, pudingy. Povolený je zriedkavo syrový syr v strúhanej forme, 2 vajcia dvakrát týždenne, ktoré sú varené mäkké alebo vo forme omelety a vaječnej kaše. Od predjedál na non-strouhaný stôl, môžete povoliť šalát z varenej zeleniny z vareného mäsa a rýb, pečeň paštéta, doktor klobása alebo mlieko, aspic ryby na zeleninový vývar, chudé sleď, jeseter jeseter a chudé šunky.

Sladké dezerty sa dusia zo strúhaných bobúľ s pridaním krupice. Sladké bobule a ovocie sú povolené v pečenej alebo varenej forme. Môžete si z nich pripraviť zemiakovú kašu, želé, želé, sambuku, kompóty. Ako dezerty, pusinky, mliečny bozk, marshmallow, marshmallow, nekyslý džem, med sú povolené. Z nápojov - ovocné šťavy, vývar boky, čaj s mliekom alebo smotanou, slabá káva s mliekom.

Tabuľka 1a lekárskej diéty (exacerbácia peptického vredu a gastritídy, popáleniny pažeráka, po operácii)

Všeobecné zásady a opis stravy

Tento typ stravy bol vyvinutý firmou Pevzner Mikhail Isaakovich. Liek sa predpisuje pacientom s gastrointestinálnymi ochoreniami, ako sú akútna a chronická gastritída, dvanástnikový vred a žalúdok.

Diéta "Tabuľka číslo 1" (menu pre týždeň, ktorý uvádzame nižšie) obsahuje mnoho obmedzení. Jeho použitie je zamerané na elimináciu zápalových procesov, normalizáciu funkcie sekrečného a motorického žalúdka, urýchlenie procesu zjazvenia vredov.

V súlade s odporúčaniami odborníkov na výživu, jedlá pre diétu „Tabuľka č. 1“ (týždenné menu a recepty, opakujeme, popíšeme v nasledujúcich častiach) sú varené vo vriacej vode alebo v pare. Niektoré výrobky sa môžu piecť, ale bez vzhľadu kôry.

Prípustná dávka soli pre túto diétu je 6-8 gramov. Je potrebné zabezpečiť, aby do tela vstúpilo čo najmenej mechanických a chemických podnetov gastrointestinálneho traktu. Pred spaním, odborníci na výživu odporúčajú vypiť pohár mlieka alebo smotany.

Zo stravy pacientov, ktorí dodržiavajú tento systém výživy, by sa mali vylúčiť príliš horúce a príliš studené jedlá. Celkové množstvo potravín by sa malo rozdeliť na päť až šesť recepcií. Časti by mali byť malé. Čo iné je zahrnuté v strave "Tabuľka číslo 1"? Teraz o tom povieme.

Menu na týždeň s receptami je najvhodnejšie držať po ruke. Denná dávka by mala byť asi dva a pol - tri kilogramy. Ak ho preložíte do kalórií, dostanete 2,8-3 tisíc kcal za deň. Čo ešte treba zvážiť?

Denný príjem bielkovín by mal byť sto gramov, tuk - asi deväťdesiat gramov (a 25 gramov by mali byť rastlinné tuky) a sacharidy - od troch do štyroch sto gramov. Nezabudnite vypiť aspoň 1,5 litra kvapaliny.

Vzhľadom k tomu, že strava je zameraná na konzumáciu jedla, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu, najčastejšie to bude zemiaková kaša. Ale menu sa bude skladať nielen z nich. Povolené jesť a obyčajné jedlá, nie zomleté do stavu kaše. V akútnom štádiu ochorenia však musia byť opustené.

Druhy diétnej tabuľky 1

Ak máte vred v kombinácii s inými chorobami tráviaceho systému, táto diéta je pre vás. Diéta číslo 1, "non-trel" sa používa v poslednej fáze liečby akútnych vredov a jeho pomalý prietok. „Stieraná“ diéta č. 1 sa aplikuje po operácii na gastrointestinálnom trakte (jeden až dva týždne po operácii po dobu až štyroch mesiacov), komplikácie po dlhodobej prevádzke žalúdka.

V súlade so štádiom ochorenia, musíte použiť rôzne druhy stravy №1.

V prípade operácie, ktorá preniesla exacerbáciu peptického vredu (so silnou bolesťou), je predpísaná diéta č. 1a. Po 1-2 týždňoch, choďte na diétu číslo 1b (pre hladkú zmenu na normálnu stravu).

Výsledky tabuľky 1

Dodržiavanie diéty pomáha rýchlo sa zotaviť z ochorení gastrointestinálneho traktu, rovnako ako schudnúť o sedem až desať kilogramov týždenne (plus pokles objemu bokov, brucha).

S prísnym dodržiavaním tejto diéty sa zbavte gastrointestinálnych ochorení.

Diéta po operácii žlčníka

Užitočná diétna výživa wellness plánu po operácii abdominálneho typu sa zavádza v súvislosti s ľudskými rozlišovacími mechanizmami dôležitých orgánov a systémov, a ešte viac v súvislosti s fyzickými následkami ich vyliečenia prostredníctvom chirurgického zákroku.

Ale aký druh terapeutickej diéty predpísanej lekárom po zodpovednej operácii?

Diétne jedlo na čísle 1 je podobné nulovej diéte typu "B". V tejto diéte je však počet kalórií oveľa vyšší - 3000. Diéta znamená šesť jedál denne. Je dôležité jesť pyré a dokonca ani pyré.

Čo v súvislosti s prevádzanou prevádzkou nemôže byť kategoricky? Spočiatku ide o bujóny, mastné bravčové, kuracie a rybie výrobky, pečivo, údené, kečupy. Pokiaľ ide o zeleninu, je nežiaduce používať takúto zeleninu: citrusové ovocie, čokoládovú tyčinku, marmeládu, kávu a nápoje.

Táto diéta zahŕňa použitie teplej varené jedlo, polievky, suflé, čaj, dusené ovocie.

Sladká by mala byť odstránená prvoradá, najmä mliečna čokoláda. Lekári odporúčajú jesť nízkotučné mliečne výrobky. Slnečnica na rastlinnom oleji je vhodnejšia na úplné vylúčenie. Nejedzte potraviny príliš horúce alebo príliš studené - udržujte rovnováhu.

Najdôležitejšia vec je jesť ľahké jedlo 6 krát denne. Priraďte diétu číslo 4, kde nie sú žiadne ovocie, zelenina, polievky, mliečne výrobky, chlieb, sladkosti, mäso, klobása, ryby a tuky. Lekár zakazuje používanie strukovín, cestovín, sladkostí, kávových nápojov, kakaa a sladkých nápojov. Po prvé, musíte jesť kašu, vajcia, želé, želé, čaj, džús.

Denná sadzba by mala byť 2500 kalórií. Proteínová diéta sa predpisuje na tieto účely, aby sa zvýšila obranyschopnosť tela a obnovil sa jej normálny stav. Diéta zahŕňa jesť 150 gramov bielkovín denne. To je považované za výživné, pretože množstvo spotrebovaných kalórií je až 4000.

Predpísaná diéta sa vyznačuje konzumáciou ľahkých potravín, ktoré sú dusené. Ak máte drvené kamene pomocou ultrazvuku, potom diétne jedlo nie je predpísané. Mal by úplne opustiť mastné, korenené, konzervované potraviny a alkoholické nápoje.

Pacient musí dodržiavať nulovú diétu a potom tabuľku č. O týždeň neskôr špecialista predpisuje diétu číslo 11. Zdravé jedlo by malo byť úplné. Neodporúča sa soľať, jesť iba čierny chlieb, piť kefír.

Všetky potraviny by mali byť ľahko absorbované organizmom. Potraviny by mali byť v tekutej forme bez pridania soli. Musíte piť čo najviac vody. Vyhnite sa petržlenu, zeleru, baklažánu, zemiakov a mrkvy. Tiež nejedzte rožky, džúsy, mliečne výrobky a piť alkohol.

Ako jesť po operácii?

Po prepustení z nemocnice je potrebné jesť nezávisle. Budete sa musieť naučiť variť mliečny puding, ktorý sa odporúča po mnohých operáciách.

Recepty diéta tabuľka číslo 1:

varené kuracie vajce
kaša z mliečnej ryže
vývar boky
mliečna ovsená polievka
mäsové para mäsové guľky
mrkva pyré
ovocná pena
varené ryby pečené pod mliečnou omáčkou
zemiaková kaša
parná omeleta
pohánková kaša drobivá
pečené jablko s cukrom
polievka z ryžového mlieka
parný mäsový suflé so zemiakovou kašou
jablkové želé
tvarohový suflé
ovocné želé
mliečna krupica
tvarohový puding
vegetariánska zemiaková polievka
varené mäso pečené pod bešamelovou omáčkou
varená mrkva
kompót z duseného ovocia
arašidové buchty
mrkva a jabloň
lenivé knedle so zakysanou smotanou
ovsená kaša
mliečna polievka
morčacie knedle s vareným karfiolom
berry mousse
Pečená hruška s cukrom
zeleninová polievka
varené šťuky
niťovky
mäsové suflé
tvarohový kastról
varený králik
varený kapr z hovädzieho mäsa
zeleninový šalát

Indikácie pre diétne tabuľky číslo 1

Diéta číslo 1 je predpísaná pre žalúdočné vredy (vredy žalúdka) a dvanástnikové vredy (v období blednutia exacerbácie, v miernej exacerbácii, v období uzdravenia a remisie), pri akútnej gastritíde v období uzdravenia, pri chronickej gastritíde s normálnou a zvýšenou sekréciou, pri chronických ochoreniach. gastritída so sekrečnou insuficienciou v akútnom štádiu, ako aj s ochoreniami pažeráka (GERD, peptická ezofagitída, ezofagizmus, achalázia kardie atď.) Pri vredoch a gastritíde s normálnou a zvýšenou sekréciou sa používa diéta po dobu 3-5 mesiacov.

Charakteristika diétnej tabuľky 1

Účelom diéty č. 1 je predovšetkým urýchliť hojenie erózií, vredov, redukovať zápal slizníc žalúdka a čriev. Diéta je zameraná na normalizáciu sekrécie žalúdka a zlepšenie motility žalúdka a čriev.

Diéta číslo 1 plne spĺňa ľudské fyziologické potreby energie a živín v nemocnici av prípade ambulantnej liečby (v závislosti od práce, ktorá nesúvisí s cvičením).

Číslo diétnej tabuľky 1 poskytuje mierne šetrenie žalúdka pred mechanickým, chemickým a tepelným podráždením. Jemný režim sa dosahuje obmedzením jedál, ktoré majú silný účinok na steny a sliznicu gastrointestinálneho traktu.

Diéta číslo 1 poskytuje frakčný režim jedenia 5-6 krát denne, v malých porciách. Interval medzi jedlami by nemal presiahnuť 4 hodiny. Stravovanie je zastavené 1 - 1,5 hodiny pred spaním, pred spaním je povolené zapiť pohárom mlieka alebo krémom s nízkym obsahom tuku.

Väčšina jedál diétneho stola číslo 1 sú tekuté, pyré, pyré a kašovité. Povolené jesť ryby a mäkké mäso celý kus. Spôsob varenia - varenie alebo varenie v pare. Pečenie bez kôry je povolené.

Spotreba potravín bohatých na vlákninu je znížená: strukoviny, biela kapusta, niektoré koreňové zeleniny (repa, reďkovky, reďkovky), nezrelé bobule, ovocie a ovocie s hrubými kožkami, celozrnný chlieb.

Bielkoviny: 85 - 90 g (najmenej 50% živočíšnych bielkovín): 70 - 80 g (najmenej 30% rastlinných tukov) Sacharidy: 300 - 330 g (nie viac ako 40 g jednoduchých sacharidov) Denný obsah kalórií: 2,200 - 2,400 kcal Voľná tekutina: 1,5 - 2 litre.

Soľ: 6 - 8 g Vitamíny: retinol (A) 2 mg, riboflavín (B2) 4 mg, tiamín (B1) 4 mg, kyselina nikotínová (B3) 30 mg Makroelementy: vápnik 0,8 g, horčík 0, 5 g, fosfor 1,6 g. Mikroprvky: železo 15 mg Optimálna teplota riadu: od 15 do 62 stupňov Celzia.

Chlieb: vysokokvalitná pšeničná múka, sušená alebo včera, suché sušienky a sušienky, sušienky, pečené karbonátky s tvarohom, džem, jablká, varené mäso Polievky: mliečne polievky, strúhané polievky na zeleninovom vývare, polievka na slanom kuracím vývare, zeleninové polievky, krémová polievka.

Naplňte polievky maslom alebo zmesou vaječného mlieka, mäsové pokrmy: varené alebo dusené z hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa, chudého skopového mäsa, bravčového mäsa, kuracieho mäsa, moriek, králika. Preferované sú parné kotlety, zemiaková kaša, karbonátky, knedle, kotlety, suflé.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa, varený jazyk, varené mäkké mäso s kusom sú povolené Rybacie pokrmy: varené ryby s nízkym obsahom tuku v plátkoch alebo vo forme kotlety, suflé, atď., Obklady: varená zelenina (zemiaky, mrkva, karfiol, repa, tekvica, cuketa), občas zelený hrášok), varené cestoviny, polo-viskózna alebo strúhaná ryža, pohánka.

Kaše, krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky na vode alebo mlieku, polo viskózne alebo pyré; Mliečne výrobky: mlieko, smotana, jogurt, kyslý acidofil, kefír, kyslá smotana a tvaroh; mliečne suflé, knedle, pudingy, dusené alebo pečené tvarohové koláče, občas mierne plátky syra.

Vajcia: mäkké varené alebo parné miešané vajcia (najviac 2 vajcia na deň) Občerstvenie: šaláty z varenej zeleniny, jazyka, klobásy lekárov, ryžových rýb, paštéta z pečene, nasiaknuté sleďy s nízkym obsahom tuku Omáčky: bešamel bez múky, kyslá smotana, želé, ovocie omáčky.

Sladké jedlá: želé, zemiaková kaša, ovocné a bobuľové polievky, pyré kompótu, med, marshmallow, marshmallow, pusinky, maslový krém, džem, nekyslé džemy Nápoje: slabý čaj (s mliekom), slabé kakao, slabá káva s mliekom, sladké kompóty, dogrose vývar, sladké šťavy, tuky: nesolené maslo, ghí, rafinovaný rastlinný olej.

Potravinové výrobky, ktoré spôsobujú bolesť, stimulujú sekréciu, dráždia gastrointestinálny trakt, by mali byť vylúčené z diéty, a to: uhorky, údené potraviny, konzervované potraviny, uhorky, koreniny, omáčky, nápoje sýtené oxidom uhličitým (vrátane kvasu).

Okrem toho vylučujú silný čaj a kávu, silné mäsové a rybie vývary, vyprážané a dusené mäso, šampiňóny, čerstvý chlieb, ražný chlieb, cesto, kyslé mliečne výrobky, ostré syry, hrubé obilniny (proso, kukurica, jačmeň a perlový jačmeň), šťovík, cibuľu, uhorky, paradajky, strukoviny, kapustu, špenát, repu, reďkovky, reďkovky, kyslé ovocie a bobule.

Prvé raňajky: mliečna ovsená kaša, knedle so zakysanou smotanou, kompót, druhé raňajky: pečené jablká s cukrom, večera: mliečne vermicelli, morčacie karbonátky s karfiolom, čaj, vysoký čaj: suchý suchár, želé, večera: varené ryby so zemiakovou kašou, mliečny čaj, v noci krém.

Diéta číslo 1A, diéta číslo 1B, diéta číslo 1P (rozšírené).

Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie č. 330 „O opatreniach na zlepšenie lekárskej výživy v lekársko-profylaktických inštitúciách Ruskej federácie“ zo dňa 05.08.2003

Diéta pooperačnej diéty obsahuje obvyklé, celoročné cenovo dostupné a relatívne lacné výrobky. Náklady na nákup potravín za týždeň sa líši v rozmedzí 1300-1500 rubľov.

Podstatou diéty v strave č. 1a je obmedziť energetickú hodnotu najmä kvôli sacharidom a na malý stupeň bielkovín a tukov. Výrobky, ktoré spôsobujú zvýšenie aktivity sekrécie žalúdka, sú z ponuky vylúčené.

Rovnako ako tie, ktoré spôsobujú mechanické (príliš hrubé), chemické (obsahujúce korenie, kyseliny, aditíva), tepelné (veľmi chladné alebo horúce) podráždenie sliznice žalúdka, diéta znamená energetickú hodnotu dennej stravy.

ktorý by mal byť 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Chemické zloženie menu v gr: proteíny je 80-90 (65- 70% zvierat), tuk - až 80-90 (20% zeleniny), sacharidy - 200, soľ je obmedzená na 8 gr. Cukor - do 50 gramov;

voľná kvapalina - 1,3-1,5 l. Diéta vyžaduje určité pravidlá varenia. Je potrebné variť produkty alebo ich pariť, slúžiť v kvapalnej a polokvapalnej konzistencii. Jedlá sú navrhnuté tak, aby vyhovovali pokoju na lôžku, príjem potravy sa zobrazuje každé tri hodiny najmenej šesťkrát denne.

Strava by mala byť udržiavaná v prísnom termálnom režime - 40-50 stupňov C. Menu by malo byť hlavne slizničné polievky, cereálie, parné kotlety, suflé, zemiaková kaša, želé. Mäso sa dlho čistí od fascií, šliach, filmov, pokožky.

Jeden z najprísnejších diét v tomto čase je považovaný za diétu s názvom "nula". V lekárskej praxi by sa táto diéta mala dodržiavať najmenej štyri kalendárne dni po operácii operátorov.

Zvážené jedlo poskytuje na pitie čierneho čaju s prídavkom citrónovej šťavy, spike infúzie, kissel, džús, gilet, vývar a ryžový vývar.

Odporúča sa jesť v malých porciách, ale napriek tomu je potrebné jesť jedlo päťkrát denne.

Tento režim zabráni nadmernému preťaženiu tela a tráviaceho systému ako celku. Mali by ste vedieť, že v prípade niektorých komplexných ochorení (rakovina žalúdka, srdce, peritonitída) sa diéta predpisuje až po určitom čase po operácii, pretože pacient sa kŕmil špeciálnou sondou alebo pomocou presného vstupu profesionálnych liekov.

Variácie nulovej stravy

Nulová diéta zahŕňa len niekoľko základných možností - A, B, B.

V situácii typu „A“ strava by denná norma nemala byť v žiadnom prípade viac ako 800 kalórií.
Diéta typu "B" sa líši od predchádzajúceho. Okrem toho lekár umožňuje pacientovi jesť omeletu a mäsové suflé, ktoré sa dusia. Pacient môže tiež použiť smotanu, ovocnú penu a nekyslú žilu. Jedlo by malo byť 400 g a pacient musí jesť až 6-krát denne. Celkový stupeň spotrebovaných kalórií by mal dosiahnuť 1500.
A diéta "B" znamená použitie mletého predvareného mäsa, kuracieho mäsa, rybích produktov, zeleninového pyré, krupice, nízkotučnej tvarohovej hmoty, nízkotučného kefíru, ovocia a sto gramov strúhanky. Tento režim sa neustále mení na racionálnu výživu.

Denná sadzba by mala byť 2500 kalórií. Za deň sa odporúča vypiť pár litrov vody. Pri diéte môžete konzumovať 50 gramov masla a 65 gramov zeleniny. Pokiaľ ide o cukor, denná sadzba by nemala prekročiť 40 gramov, a miera chleba je 200 g. Je vhodné variť jedlo pre pár, variť a piecť.

Musíte jesť len tekuté jedlo. Je žiaduce jesť až 6 krát denne v skromných porciách.

Táto diéta je rozdelená do niekoľkých tabuliek:

Diéta 1a. Poskytuje maximálnu tepelnú, chemickú a mechanickú schazhenie sliznicu gastrointestinálneho traktu, ktorá znižuje aktivitu zápalových procesov a vytvára priaznivé podmienky pre hojenie erózií a vredov. Diéta 1a sa zvyčajne predpisuje v prvých 6 až 8 dňoch akútnej exacerbácie peptického vredu, ako aj pri akútnej gastritíde alebo v prvých dňoch exacerbácie chronickej gastritídy s nízkou kyslosťou. Jedlo je dusené alebo varené, podávané v ošumelej tekutine alebo vo forme muškátu. Studené i teplé jedlá sú úplne vylúčené. Povolené: tekuté kašovité mliečne kaše a polievky s prídavkom masla, parnej omelety, mlieka, želé, dogrose vývar a slabý čaj. Jesť každé tri hodiny. V noci, vždy teplé mlieko.
Diéta 1b. Je predpísaný po diéte 1a, keď pacienti vymiznú symptómy peptického vredu alebo zhoršenia gastritídy. Okrem vyššie uvedených jedál, diéta 1b zahŕňa strúhanku, zeleninové polievky, dusené ryby a mäsové karbonátky.
Diétny stôl 1. Táto diéta je predpísaná pacientom po úplnom ústupe exacerbácie ochorení žalúdka. To sa líši od stravy 1b v tom, že jedlá môžu byť pripravené v non-shabby vzhľad.

exacerbácia žalúdočných a dvanástnikových vredov,

exacerbácia chronickej gastritídy (v nasledujúcich dvoch týždňoch po dodržaní tabuľky č. 1a).

Recenzie a tipy

Diétna výživa po operácii je nevyhnutnou zložkou na dosiahnutie účinnosti liečby a rehabilitačného procesu. Priebeh pooperačného obdobia a čas zotavenia do značnej miery závisí od správnej organizácie stravy / jej dodržiavania.

„... podstúpil operáciu na resekciu časti žalúdka po krvácaní žalúdka počas exacerbácie peptického vredu. Po operácii, hladný deň, a potom začal kŕmiť trochu. Po 12 dňoch ma preniesli do tabuľky č. 1, kde som teraz. Snažím sa nerušiť diétu, prestať fajčiť a piť alkohol. Ako mi povedal lekár: teraz je strava vaším lekárom a zdravotný stav závisí od postoja k vašej strave “;
„... Ihneď po odstránení žlčníka som prešiel na prísnu lekársku výživu. Kvôli práci a nedostatku času na prípravu diétnych jedál som sa niekoľkokrát snažil rozšíriť ju, cítil som sa však horšie a opäť sa vrátil do stravy. Lekár povedal, že by som nemohol ísť na spoločný stôl o viac ako 6-8 mesiacov neskôr, ale v tomto prípade by boli potrebné určité obmedzenia výživy “;
„... Urobil som plánovanú operáciu na stentovanie ciev srdca. Operácia prebehla bez komplikácií. V pooperačnom období predpísané lieky a anti-cholesterolová strava, ktoré potrebujem, podľa lekárov, sledovať, na celý život. Bol som na diéte takmer rok, cholesterol sa vrátil do normálu. Necítim žiadne osobitné nepríjemnosti, pretože v zásade je to zdravá strava a zahŕňa mnoho výrobkov. Navyše som schudol a cítil sa oveľa lepšie. “

Pri diéte "Tabuľka číslo 1" v menu, zoznam výrobkov sa zdá veľa nie je príliš rôznorodé. Ale sú tu nejaké nuansy.

Diéta vyvinutá Michail Isaakovich je vynikajúcim doplnkom pri liečbe gastritídy a gastrointestinálnych vredov. Počas dvoch týždňov sa u pacientov, ktorí dodržiavali tento nutričný systém, zaznamenalo celkové zlepšenie stavu, zníženie bolesti.

Nižšie je príklad týždenného menu, ako aj recepty na povolené jedlá.