Strava proti hepatitíde

Opis aktuálny k 06/11/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za týždeň
• Podmienky: 6 mesiacov alebo viac
• Náklady na výrobky: 1400-1450 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Hepatitída je najčastejšia medzi chorobami. Akútna hepatitída má infekčný pôvod. A ak vírusová hepatitída E a hepatitída A (Botkinova choroba) majú priaznivý priebeh a nestanú sa chronickými, potom hepatitída B a C, napriek významnému pokroku v diagnostike a liečbe, vedie k chronickému poškodeniu pečene. Vyznačujú sa najčastejším vývojom cirhózy a rakoviny pečene.

Chronická hepatitída je výsledkom akútnej hepatitídy, ako aj chemickej intoxikácie, alkoholizmu alebo chronických infekcií. Chronická hepatitída končí zotavenie alebo prejde do cirhózy pečene, môže sa vyvinúť zlyhanie pečene. Základnou tabuľkou pre tieto ochorenia je Dieta číslo 5 a jej odrody.

Diéta pre hepatitídu závisí od štádia ochorenia. Pri akútnej hepatitíde sa predpisuje ochranný režim, ktorý zahŕňa hospitalizáciu, odpočinok na lôžku alebo odpočinok z lôžka (s hrozbou hepatálnej encefalopatie) a diétnu stravu. Keď žltačka ustúpi, pacient sa prenesie na oddelenie. Pri všetkých akútnych hepatitídach sa prvýkrát predpisuje benígnejšia diéta č. 5A. Diéty sa líšia stupňom šetrenia, metódami varenia, a preto sú menovaní v rôznych obdobiach choroby.

Mechanický účinok riadu je daný ich konzistenciou a objemom, stupňom mletia a spracovania (varenie alebo vyprážanie). Chemické účinky sú látky, ktoré tvoria produkty. Silné dráždivé látky sú extrakčné látky a éterické oleje.

Účelom vymenovania šetriacej stravy je šetrenie všetkých zažívacích orgánov. Spôsobuje odpočinok orgánov tráviaceho traktu a predovšetkým pečeň, ktorá je dôležitá v akútnom období, a prispieva k normalizácii jej funkcie. S cieľom detoxikovať prvýkrát zvýšiť príjem tekutín (2-2,5 litra).

Strava je kompletná v bielkovinách (100 g) a sacharidoch (400 g), ale obsah tuku je obmedzený na 70 g. V prítomnosti dyspeptických symptómov (nevoľnosť, zvracanie, averzia k jedlu, nadúvanie, zápcha alebo hnačka) sa množstvo tuku ďalej znižuje (50 g) av prípade neznášanlivosti vylučujú rastlinné oleje. Výživa obohacuje o zdroje proteínov, lipotropných látok (tvaroh) a vitamínov (bobule, zelenina, ovocie, šťavy). Neodporúča sa zvyšovať obsah ľahko stráviteľných sacharidov, pretože to môže zhoršiť funkciu žlčových ciest. Organizované 5-6 jedál denne.

Jedlá v akútnom období zahŕňajú:

• Parné a varené pokrmy z krúteného mäsa a nasekanej varenej zeleniny. Vylúčené sú sautéing, dusenie a vyprážanie.
• Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a soli.
• Zvýšilo sa množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, vláknina, cmar, polynenasýtené mastné kyseliny).
• Polievky varené v zeleninovom vývare s krupicami a mletou zeleninou. Zeleninu nie je možné vyprážať na polievky. Polievky pyré sú povolené. Dochuťte polievky s maslom, kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
• Pšeničný chlieb (odrody I a II) a chudé sušienky.
• Nízkotučné mäso a ryby vo forme varu a pary a iba nasekané výrobky. Ryby môžu byť varené kus.
• Krupica, pohánková kaša, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých je kaša uvarená vo vode (môžete pridať mlieko). Kash sa rozplýva na polokvapalnú konzistenciu. Jemné varené rezance a malé cestoviny sú povolené.
• Nízkotučné mliečne výrobky, polotuhý tvaroh (prírodné a pokrmy z neho). Mlieko a maslo - len v jedlách. Kyslá smotana sa používa ako korenie na jedlá.
• Bielkovinové omelety.
• Rastlinný olej len s dobrou prenosnosťou (v hotových jedlách).
• Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) varená a mletá, a tiež vo forme zemiakovej kaše.
• Zrelé, sladké ovocie v surovej forme sa konzumuje len s pyré, pečené a varené.
• Čaj s citrónom, čaj s mliekom, dogrose infúzia, voda bez plynu.

• Brees.
• Žiaruvzdorné tuky, korenie, korenie, uhorky a uhorky, konzervované potraviny.
• Hrubé vlákno (strukoviny, kvety, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, cibuľa, reďkovky).
• Mastné mäso, droby a tučné ryby.
• Krémové cukrovinky, čierny chlieb, muffiny, proso.
• Káva, zmrzlina, čokoláda, kakao.
• Vaječné žĺtky.
• Kyslé ovocie a bobuľoviny, zelenina a ovocie v surovej forme.
• Alkohol a nápoje s plynom.

Pri absencii komplikácií sa predpisuje tabuľka č. 5A až do 6 týždňov. Potom sa pacient prenesie na základnú tabuľku číslo 5, ktorá sa odporúča 6-12 mesiacov. Diéty sa líšia stupňom mechanického a chemického šetrenia, metódy varenia sú preto určené v rôznych obdobiach ochorenia. Po akútnej hepatitíde sa odporúča obmedziť šport a tvrdú fyzickú prácu, nočnú prácu a dlhé služobné cesty.

Strava pre hepatitídu a cirhózu pečene v chronických a neaktívnych obdobiach je tabuľka 5, ktorá bude podrobne opísaná nižšie. Robia opravy stravy, ak existujú známky stagnácie žlče: obmedzujú cukor a zavádzajú viac zeleniny, ovocia, zeleniny a ovocných štiav, ako aj rastlinných olejov. Celkové množstvo tuku v tomto prípade mierne stúpa a rastlinné tuky tvoria 35% všetkých tukov v potrave.

V prípade benígneho priebehu ochorenia je prijateľná diéta č. 15 - spoločný stôl, ale pacient musí vylúčiť mastné mäso, údené mäso, pikantné občerstvenie, korenie, cesto (maslo a šupinatá), zeleninu s éterickými olejmi. Alkohol je zakázaný. Počas exacerbácie sa pacient dočasne presunul do tabuľky číslo 5A.

Ak má cirhóza benígny priebeh a stav pacienta je po mnoho rokov uspokojivý, zobrazí sa základná tabuľka. Keď dyspeptické príznaky - № 5A. Ak sa objavia hnačka a steatorrhea (príznaky zhoršenej absorpcie tukov), potom je množstvo tuku obmedzené na 50-60 g, nezahŕňa mlieko a laxatíva.

Pri cirhóze vyskytujúcej sa v ascite sa odporúča nízkoenergetická diéta (do 2000 kcal) obsahujúca 70 g proteínu a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb bez soli a maslo sú povolené. Znížte tiež množstvo tekutiny a vstreknutých produktov obsahujúcich draslík. Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Odporúča sa niekoľko dní (až do 10) preniesť pacienta do tabuľky č.

S akumuláciou dusíkatých trosiek v krvi množstvo živočíšnych bielkovín ďalej znižuje, ale zvyšuje obsah ľahko stráviteľných sacharidov. V neprítomnosti chuti do jedla by v strave mala prevládať čerstvá zelenina, ovocie, šťavy, fermentované mliečne výrobky. Niekedy sa v malom množstve povoľuje korenie a slané vývarky a polievky na nich.

Použitie hepatotoxických liekov, ktoré sú metabolizované v pečeni, môže viesť k toxickej hepatitíde. Takéto liečivá sú metotrexát, paracetamol, amoxicilín / klavulanát, flukloxacilín, nesterioidné protizápalové liečivá, tetracyklín, sulfónamidy, ko-trimoxazol, nifurantín.

Toxická hepatitída spôsobuje zneužívanie alkoholu a jeho náhrad. Toxický účinok etanolu priamo závisí od koncentrácie acetátu a acetaldehydu v krvi, ktorá má hepatotoxický účinok a narúša funkciu bunkových membrán. Užívanie alkoholu na pozadí užívania akýchkoľvek liekov, ktoré sa používajú v terapeutických dávkach, vedie k zvýšenej citlivosti na ne a toxickému poškodeniu pečene.

Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k tkanivu pečene a vyvolávajú účinky, aj keď sú podávané v malých dávkach. Sú to halovax, chloroform, azofarbivá, styrén, benzén, fosfor, organofosfátové pesticídy, arzén. Akútne poškodenie pečene jedmi je veľmi zriedkavé.

Keď sa toxická hepatitída pečene objaví v hypochondriu, nauzea, slabosť, progresívna žltačka, zmeny funkcie pečene a jej zvýšenie. Liečba spočíva v tom, že sa vyhneme kontaktu s toxickou látkou, vymenovaním detoxikačnej terapie, enterosorbentov, hepatoprotektorov, vitamínov a choleretických liekov. Ak sa odporúčania toxickej hepatitídy pre klinickú výživu nelíšia od vyššie uvedených.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Výživa pre hepatitídu a cirhózu

Hepatitída je komplexné infekčné ochorenie, ktoré ovplyvňuje fungovanie pečene. Ak nie je včas detekovaný a spustený, cirhóza pečene je možná v budúcnosti. Terapia, okrem liečby liekmi, zahŕňa diétu pre hepatitídu a cirhózu pečene. Dodržiavanie všetkých jej pravidiel a princípov zníži zaťaženie pečene a zvýši účinnosť liečby. Takáto diéta sa tiež vyhne komplikáciám ochorenia v budúcnosti.

Aká diéta sa používa na hepatitídu a cirhózu pečene?

Pri chorobách tohto typu je predpísaná špeciálna diéta, ktorá bola vyvinutá v roku 1972 Ruskou akadémiou lekárskych vied. Zostáva relevantný dodnes. V medicíne sa táto diéta nazýva tabuľka číslo 5 alebo len diéta číslo 5.
Takáto diéta sa nedá nazvať ťažkou. To vylučuje pomerne veľký počet produktov, ale všetko ostatné vám umožňuje vytvoriť pestré a zaujímavé menu pre každý deň.

Vlastnosti stravy s hepatitídou a cirhózou

Diéta pre hepatitídu a cirhózu má niekoľko pravidiel a nuansy. Môžu byť nazývané základné. Medzi ne patria nasledovné:
1) Množstvo tuku je obmedzené. V deň konzumácie viac ako 80 g, z toho len 30% - živočíšneho pôvodu. Väčšina tuku sa konzumuje s mäsom a mliečnymi výrobkami. Výrobky, ako je rastlinný olej, sú povolené v malom množstve a len ako obväz na zeleninové šaláty.
2) Najviac 80 g proteínu za deň. Na rozdiel od väčšiny iných diét na regeneráciu a chudnutie, s cirhózou pečene a hepatitídy, proteín by nemal prevládať.
3) Sacharidy - hlavná časť stravy, ale ich množstvo je obmedzené. Ale viac ako 400 g denne.
4) Po varení sa pridá soľ. Je teda možné znížiť jeho dennú spotrebu bez obetovania chuti. Ako viete, akékoľvek potraviny s vysokým obsahom soli, ako sú sušené ryby, mäso, solená a nakladaná zelenina, sú zakázané. Nie viac ako 10 g soli by sa malo dodávať s jedlom denne.
5) Zelenina a ovocie bohaté na vlákninu sú povolené len vo varenej forme. Možné sú aj čerstvé šťavy a zemiaková kaša. Kletchaka podporuje aktívnu činnosť gastrointestinálneho traktu a tým aj pečeň. Pri cirhóze a hepatitíde môžu spôsobiť nadúvanie.
6) Z metód prípravy je vybrať tie, ktoré neaplikujú veľké množstvo oleja. Aj kalenie je limitujúce.
7) Zakázané produkty s veľkým množstvom paury a kyseliny šťaveľovej. Tieto látky sú v podstate obsiahnuté v mäsových, rybích a hubových vývaroch, ako aj v ovocí a zelenine, ktoré sú klasifikované ako zakázané.
8) Jedlá, ktoré sa musia zjesť, sú zakázané.
9) Okrem základnej stravy sa odporúča vypiť denne 1,5-2 litrov čistej vody nesýtenej oxidom uhličitým.
10) Pri nákupe produktov by ste sa mali pozorne pozrieť na ich zloženie. Veľké množstvo konzervačných látok a farbív nebude prospešné pre choré vnútorné orgány.

Čo nemôže jesť s hepatitídou a cirhózou pečene?

Diéta pre hepatitídu C a cirhózu pečene má dosť impozantný zoznam potravín, ktoré sú úplne zakázané.
- výrobky vyprážané na masle.
- Mastné ryby.
- Odrody mastných vtákov (hus, kačica).
- Mäsové mäso.
- Pečeň, obličky, pľúca atď.
- Mäso, ryby, vývar z húb a všetky polievky na ich základe.
- Čerstvý chlieb, akékoľvek výrobky z fantázie alebo lístkového cesta.
- Varené vajcia.
- Huby, špenát, šťovík, reďkovky, reďkovky.
- Cesnak a cibuľu.
- Akékoľvek korenené korenie, ako je petržlen a koriandr.
- Marinovaná a solená zelenina.
- Akékoľvek slané potraviny, ako sú ryby alebo mäso.
- Konzervované potraviny.
- Údené mäso.
- Mastné mlieko a mliečne výrobky.
- Akýkoľvek kaviár.
- Akékoľvek sadlo.
- Kulinársky tuk.
- Akékoľvek korenie.
- Shop omáčky, ako majonéza a kečup.
- Strukoviny.
- Čokoláda.
- Krémové dezerty.
- Zmrzlina.
- Káva a kakao.
- Všetky sýtené nápoje.
- Akékoľvek nápoje s vysokým obsahom cukru.
Existujú aj produkty, ktoré by mali byť obmedzené:
- Nie viac ako jeden žĺtok denne.
- Klobásy a klobásy asi raz týždenne.
- Nie viac ako pol lyžice cukru s čajom.
- Minimálne množstvo akýchkoľvek sladidiel.
- Maslo a rastlinný olej v malom množstve.
- Škorica a vanilka na dezerty.
Väčšina potravín je zakázaná kvôli ich vysokému obsahu tuku. Každá vývar obsahuje veľké množstvo paurínu a zakázanú zeleninu - kyselinu šťaveľovú.

Čo môžete jesť s hepatitídou a cirhózou pečene?

Ak výrobok nie je zahrnutý do zakázaného zoznamu, môže byť zahrnutý do jeho menu, ale je tu zoznam potravín, ktoré by mali tvoriť základ stravy:
- Polievky na vegetariánskom alebo mliečnom vývare bez vyprážania a múky.
- Včera alebo pečený chlieb, najlepšie raž alebo pšenica.
- Nepríjemné pečenie. Povolené plnky z varených mäsových rýb, povolené zeleniny a ovocia.
- chudé mäso, kurča a ryby.
- Morské plody.
- Mlieko a mliečne výrobky do 2% tuku.
- Tvaroh do 6% tuku.
- Mäkký alebo tvarohový syr.
- Vajcia vo forme parnej omelety.
- Obilniny, varené vo vode alebo s trochou pridaného mlieka.
- Varené makaróny.
- Zelenina, ovocie a bobule (okrem kyslej) v hotovej forme, ako aj šťavy a zemiaková kaša z nich.
- Sušené ovocie.
- Bozky a kompóty;
- Želé, marmeláda, marshmallow sladkosti bez čokolády, džemu, medu, sorbitolu,
- Ovocie, zelenina a sójová omáčka.
- Čierny a zelený čaj, dogrose vývar, ovocné šťavy.

Príklad diétneho menu pre hepatitídu a cirhózu pečene.

Raňajky: ovsené vločky so slivkami, toast z opekaného ražného chleba so syrom, bylinkový čaj s pol lyžičkou cukru.
Druhé raňajky: želé jablkovej omáčky.
Obed: akékoľvek chudé ryby dusené, pohánka, čaj a sušené ovocie.
Trezor, tvaroh so zakysanou smotanou.
Večera: varené teľacie mäso, ryža, šalát zo sezónnej zeleniny so zakysanou smotanou.
Ako vidíte, z povolených produktov môžete vytvoriť pestré a zaujímavé menu. Takže obdobie, počas ktorého sa musíte držať diéty, nebude utrpenie.

Našli ste chybu? Vyberte ju a stlačte kláves Ctrl + Enter

Diéta pre hepatitídu A, B (B), C, D, G, cirhózu pečene

Hepatitída je skupina chorôb, ktoré spôsobujú zápal pečene. Etiológia hepatitídy môže byť odlišná: toxická, autoimunitná, tie, ktoré sú označené ďalšími znakmi (A, B, C, D), sú vírusového pôvodu.

Pečeň je životne dôležitý orgán zapojený do všetkých metabolických procesov v tele. Choroba porušuje mnohé funkcie, a aby ste sa zotavili rýchlejšie, musíte dodržiavať špeciálnu diétu.

Diéta pre hepatitídu by mala byť zachovaná bez ohľadu na formu ochorenia a jeho závažnosť. Dodržiavanie správnej stravy prispeje k rýchlemu uzdraveniu postihnutého orgánu a zdravia vo všeobecnosti.

Všeobecné zásady výživy pri hepatitíde

V prípade ochorení pečene je potrebné dodržiavať nielen diétu, ale aj špeciálny spôsob výživy, ktorý má na celý tráviaci systém úsporný účinok.

Základné pravidlá:

• Je potrebné jesť 5-6 krát denne v malých porciách, aby nebol pocit plného žalúdka.
• Potraviny by mali byť teplé, nie horúce alebo studené.
• Sushomätka je úplne vylúčená. Ak máte na občerstvenie, ako je jedlo, mali by byť zaplavené zeleným čajom.
• Odporúča sa variť jedlá pre pár, variť, dusiť.
• Napriek zákazu určitých potravín by mala byť strava vyvážená.
• Potraviny by sa mali dobre žuvať alebo rozrezať.
• Počas dňa vypite až 2 litre čistej vody.
• Bylinné čaje budú veľmi nápomocné pri hepatitíde.
• Posledné jedlo by malo byť najneskôr 3-4 hodiny pred spaním.

Diéta pre vírusovú hepatitídu

Infekčná lézia pečene vírusmi skupiny hepatitídy A, B je zvyčajne akútna. Infikovaná osoba rýchlo rozvíja príznaky, ako je zhoršenie zdravia, poruchy chuti do jedla, nevoľnosť a zvracanie. Diéta pre hepatitídu B, A pomáha rýchlo zmierniť príznaky a vyčistiť telo vírusu. Najlepšie z týchto foriem ochorenia je vhodná diéta číslo 5.

Diétne tabuľky číslo 5 - základ výživy

Tabuľka 5 normalizuje separáciu žlče, urýchľuje metabolizmus, neutralizuje škodlivý cholesterol, reguluje metabolizmus tukov. V strave sú tuky výrazne znížené a príjem bielkovín a sacharidov je vyvážený.

Pomer prvkov v dennej dávke by nemal prekročiť tieto ukazovatele:

• proteíny 80 až 110 g;
• tuky 80 až 120 g;
• sacharidy 350-450 g.

Odporúčaná energetická hodnota jedál - nie viac ako 2500 kalórií denne.

Zvážte, čo môžete jesť, dodržiavanie diétne tabuľky číslo 5, a čo je zakázané.

povolené:

• Nekvašený chlieb, pečené výrobky z celozrnnej múky v malých množstvách.
• Zeleninové vývary, tiež vývary varené na chudom mäse (teľacie, kuracie, morčacie).
• Varené biele mäso.
• Všetky obilniny okrem strukovín.
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku (najviac 2%).
• Vajcia (2-3 týždenne).
• Cestoviny (v malých množstvách).
• Zelenina (okrem pikantnej koreňovej zeleniny).
• Z dezertu - malá marmeláda, marshmallow, sušené ovocie, cukor môže byť v malých množstvách.
• Voľné čaje, bylinné čaje, čerstvé šťavy. Káva je prijateľná, ale nie viac ako 1 malý šálka denne.
• Maslo - nie viac ako 10 g denne.
• Rastlinný olej.
• Príjem soli je minimalizovaný.

Je zakázané:

• Sladké a akékoľvek výrobky z kvasinkovej múky.
• Mastné, bohaté, husté vývary.
• Mastné mäso (najmä bravčové mäso) a tučné ryby.
• uhorky, údené mäso, marinády.
• Vyprážané jedlá.
Korenené korenené korenie.
• Stravovanie ich rýchleho občerstvenia.
• Čokoláda, sladkosti, pečivo so smotanou, zmrzlina.
• Omáčky (kečupy, majonéza atď.).
• Občerstvenie.
• Huby.
• Konzervované potraviny.
• Strukoviny.
• Alkoholické a sýtené nápoje.

Takáto diéta po hepatitíde B (B) a A sa predpisuje 4-8 týždňov, niekedy aj dlhšie. Termín dodržiavania diéty závisí od stavu a analýzy pacienta.

7 dňová diéta

Nižšie uvedené týždenné menu je základné. V rámci povolených produktov je možné variť rôzne jedlá, ale je dôležité dodržiavať presne frakčnú výživu, rovnomerne rozdelenú počas celého dňa.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov na cirhózu pečene a hepatitídy

Hepatitída je nebezpečné ochorenie pečene vírusovej etiológie. Ak neskorá detekcia alebo neskorá liečba tejto patológie môže spôsobiť závažné komplikácie (cirhóza, rakovina pečene). Nevyhnutným prvkom liečby (okrem užívania liekov) je špeciálna diéta. Prísne dodržiavanie princípov terapeutickej výživy eliminuje zvýšené zaťaženie pečene, čo prispieva k účinnej kontrole ochorenia a prevencii potenciálnych komplikácií. Strava by mala poskytnúť pacientovi esenciálne živiny, ktoré sú dostatočné na aktívny život počas celého dňa. Názvy terapeutických diét pre cirhózu pečene a hepatitídu sú „Tabuľka č. 5“ alebo „Diéta č. 5“.

Výrobky povolené pre cirhózu pečene

Pri cirhóze pečene a hepatitídy sa odporúča používať nasledovné riady:

• zeleninové polievky, ktoré môžu byť plnené cestovinami alebo krupicami;
• semikvexné obilniny z pohánkových, krupičkových alebo ryžových obilnín, je tiež užitočné použiť ovsené vločky;
• vedľajšie jedlá na báze cestovín alebo obilnín.

V rámci tabuľky č. 5 bolo povolené používať tieto produkty:

• Ražný chlieb;
• niektoré vysušili (napríklad včera) pšeničný chlieb a sušienky, ktoré sú vyrobené z takéhoto chleba;
• Galetny cookies;
• králičie mäso;
• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku;
• kurča alebo morky bez kože;
• rôzne morské plody;
• chudé ryby (lepšie more).

Varenie je možné variť v pare alebo varom.

Povolené zahrnúť do stravy nízkotučné mliečne výrobky. Nesmiete konzumovať viac ako 200 ml plnotučného mlieka denne, viac ako 30 g masla.

Rastlinný rafinovaný olej je povolený na obmedzené použitie (nie viac ako 15 g denne). Nerafinované produkty sú kontraindikované.

Okrem toho je vhodné používať zeleninu a ovocie: kyslé kyslé kapusta, kaša alebo pečené sladké jablká, banány (nie viac ako jeden deň). Zelenina, ako je mrkva a repa, zemiaky, tekvice, karfiol a cuketa sú povolené surové, dusené, pečené a varené. Ovocie a bobule kompóty, želé, peny sú užitočné. Ovocie a bobule môžu byť surové alebo varené, ale nemali by byť kyslé.

Povolené je používanie chudého pečiva, vajec (varených alebo miešaných vajec - nie viac ako jedno vajce denne), syrov s nízkym obsahom tuku, čaju, malého množstva sladkostí. Pri hepatitíde a cirhóze pečene môže byť do stravy zahrnutá diétna pečeň (s výnimkou pečene, obličiek a mozgov). Kvalitné mliečne salámy, klobásy, šunka, nízkotučné, nemôžu byť vylúčené zo stravy.

Pacienti trpiaci chorobami pečene by mali užívať len čerstvo pripravené jedlo.

Výrobky zakázané v cirhóze pečene

Diéta pre hepatitídu a cirhózu by nemala zahŕňať:

• mäsové a hubové vývary, pretože tieto jedlá majú vysoký obsah tukov a bielkovín, extrakčné látky;
• salámy (s normálnym obsahom tuku) a konzervované potraviny;
• tuk, niektoré droby (obličky, jazyk, pečeň, mozog);
• akékoľvek mastné mäso (vrátane hydiny);
• solené, mastné, údené ryby;
• akékoľvek nepalené ryby;
• rybí kaviár a konzervované ryby;
• ostré a mastné syry;
• Vajcia a vajcia;
• margarín, ostatné oleje na varenie;
• fazuľa;
• Huby, varené akýmkoľvek spôsobom;
• čerstvý biely chlieb;
• sladké alebo listové pečivo;
• reďkovka, kapusta, šťovík, reďkovka, baklažán;
• špenát, paprika, cibuľa a kôpor, petržlen, cesnak, zeler;
• uhorky a uhorky;
• ovocie a bobule, okrem prípustných;
• tučné mlieko a mliečne výrobky;
• hroznovú šťavu, ako aj akékoľvek kyslé šťavy.

Keď je hepatitída a cirhóza pečene škodlivé použitie:

• kečup, omáčky, chren, horčica, adzika, majonéza (varená v priemyselných podmienkach);
• Čokoláda a zmrzlina;
• krémové pečivo;
• Sýtené nápoje, káva a kakao;
• alkoholické nápoje.

Potraviny, ktoré obsahujú mnoho potravinárskych chemických prísad, sú prísne kontraindikované. Jesť rezance, cereálie, instantné zemiaky, kocky bujónu spôsobia veľké škody na zdraví. Rýchle občerstvenie je zakázané, nie všetky jedlá z gastronomických zariadení (reštaurácie, kaviarne, jedálne) sú vhodné.

Zoznam výrobkov zakázaných pre cirhózu alebo hepatitídu pečene nie je o nič menej dôležitý ako zoznam odporúčaných jedál. Narušenie diéty zbytočne zaťažuje pečeň, žlčník a žlčové cesty, čo prispieva k vzniku komplikácií.

Stav pacienta (a často aj jeho život) závisí od presnej implementácie odporúčania pre terapeutickú výživu.

recepty

Jedlo chorých by nemalo byť len zdravé, ale aj dobré. Nižšie sú uvedené niektoré recepty, ktoré umožňujú variť rôzne chutné pokrmy.

Zemiaková polievka

• zemiaky - 400 gramov;
• mrkva - jeden kus;
• maslo - jedna polievková lyžica. lyžice;
• hlava cibule - jeden kus;
• bobkový list, soľ.

Mrkvu jemne nastrúhame, nakrájame zemiaky a cibuľu. Potom by mali byť pripravené komponenty vložené do nádoby na varenie, naliať vodu, soľ a variť, kým nie sú pripravené.

V procese varenia pridajte olej a listy vavrínu.

Ryžové a zemiakové steaky

Zložky zahŕňajú:

• zemiaky - sedem kusov, stredne veľké;
• ryža - 100 ml;
• mrkva - dva kusy;
• vajcia - dva kusy;
• soľ.

Zemiaky a mrkva by mali byť varené a hrubo strúhané, variť ryžu. Pripravené ingrediencie zmiešajte, pridajte soľ podľa chuti. Oddeľte žĺtky od proteínov, pridajte ich do iných produktov, premiešajte. Z pripravenej suroviny pripravte chlieb, rolujte v múke a vložte do rúry na 30 minút.

Chlieb nie je potrebný.

Treska so zeleninou

• treska, sviečkovica, vykostená - 700 gramov;
• paradajky - dva kusy, stredné;
• karfiol - jedna hlava;
• soľ.

Umyte tresku a hrubo sekte. Nakrájajte zeleninu na vrch fólie. Miesto plátky tresky na vrchole zeleniny. Fóliu zabaľte a vložte do rúry.

Varte 30 minút pri 180 ° C.

Tvarohový puding

Vyžadujú sa nasledujúce produkty:

• krupica - 1 polievková lyžica. lyžice;
• nízkotučný tvaroh - 250 gramov;
• hrozienka - 30 gramov;
• vajcia - jeden kus;
• maslo - 50 gramov;
• cukor - 50 gramov.

Bielkoviny oddeliť od žĺtok, brúsiť tvaroh s žĺtok. Zmiešajte maslo a krupicu. Zmiešajte proteín s hrozienkami, bičom. Všetky mix, sladiť a miesto vo forme.

Para alebo rúra.

Apple Kissel

• sladké jablká - 500 gramov;
• granulovaný cukor - 100 gramov;
• zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• voda - 400 mililitrov.

Jablká jemne nasekané, vložte do vriacej vody (spolu s granulovaným cukrom) a varíme, kým nie sú jablká pripravené. Potom varené jablká kaše stav zemiakovej kaše, opäť priniesť kompót do varu. Po začiatku varu pridajte škrob a varte až do zahustenia.

Jablká môžu byť nahradené inými plodmi, ktoré nie sú kyslé.

Pravidlá výživy pri ochoreniach pečene

Zvážte základné pravidlá a vlastnosti stravy pre hepatitídu a cirhózu pečene:

1. Obsah tuku by mal byť obmedzený. Prípustná spotreba nie viac ako 80 gramov tuku denne, len 24 gramov z nich môžu byť živočíšne tuky. Významný podiel tuku je spojený so zahrnutím mäsa a mliečnych výrobkov do stravy. Rastlinné oleje sú povolené (ako obväz na zeleninové šaláty).
2. Jeden deň môže trvať maximálne 80 gramov proteínov. Toto je špecifická vlastnosť diéty č. 5, pretože vo väčšine diét, ktoré podporujú hojenie a chudnutie, nie je obsah proteínov obmedzený.
3. Povolené použitie sacharidov, ktoré tvoria podstatnú časť stravy. Obsah sacharidov je však tiež obmedzený - nie viac ako 400 gramov denne.
4. Soľ sa pridáva do už vareného jedla, čo znižuje jeho použitie pri zachovaní chuti. Zakázané potraviny s vysokým obsahom soli. Použitie sušených rýb alebo mäsa, solenej alebo nakladanej zeleniny je kontraindikované. Maximálne množstvo soli je 10 gramov za deň.
5. Ak je zloženie zeleniny a ovocia veľa vlákniny, môžu byť prijaté výlučne vo forme hotových jedál (po tepelnom spracovaní). Ich použitie je tiež prijateľné vo forme čerstvej šťavy alebo zemiakovej kaše. S vysokým obsahom vlákniny, gastrointestinálny trakt aktívne pracuje, pečeň je dodatočne zaťažená. V prípade cirhózy a hepatitídy to vedie k črevnej distenzii.
6. Uprednostňujú sa spôsoby varenia, ktoré používajú menšie množstvo oleja (obmedzené použitie hasiaceho postupu).
7. Nežiaduce jedlá sú bohaté na purín a kyselinu šťaveľovú. Vysoký obsah týchto zložiek v mäse, rybách, hubových vývaroch. To spôsobuje zákaz používania určitých druhov ovocia a zeleniny (ktoré nie sú uvedené v zozname odporúčaných výrobkov).
8. Je zakázané jesť pokrmy, ktoré sa zvyčajne konzumujú za studena.
9. Za deň je vhodné vypiť 1,5-2 litrov čistej vody bez plynu.
10. Pri nákupe produktov by ste mali starostlivo preskúmať zloženie opísané na obale. Konzervačné látky, farbivá, iné prísady môžu poškodiť chorú pečeň.

Vyššie uvedené údaje môžete zhrnúť o prípustnom dennom obsahu komponentov:

• proteíny - 80 gramov;
• tuky - 80 gramov;
• sacharidy - 400 gramov;
• soľ -

Je dôležité dodržiavať zásady terapeutickej výživy pre hepatitídu, pretože pomáha obnoviť normálnu funkciu pečene a zabrániť rozvoju ochorenia. Pacienti uvádzajú pokles pocitu ťažkosti pod pravým rebrom a nepohodlie v črevnej oblasti.

Podľa názoru pacientov s chronickými pečeňovými patológiami, ktorí majú skúsenosti s terapeutickou výživou, je pomerne ľahké znášať dlhú diétu. Nevýhodou je, že potraviny sa musia variť individuálne.

10 základných pravidiel výživy pri ochoreniach pečene

Diéta pre cirhózu pečene a hepatitídy je založená na použití výrobkov, ktoré môžu poskytnúť pacientovi potrebné látky, bez toho, aby sa zaťažil postihnutý orgán. Diétna diéta by mala byť v súlade so všetkými pacientmi s takýmito diagnózami, bez ohľadu na stupeň poškodenia pečene a štádium vývoja ochorenia. V tomto prípade je menu zostavené tak, že telo má možnosť rýchlo sa zotaviť a zostať zdravý v budúcnosti. Čo môže a čo sa nedá urobiť pre ľudí s diagnózou hepatitídy alebo cirhózy?

Základné princípy výživy

Ak človek začne poškodzovať pečeň, lekári okamžite odporúčajú venovať pozornosť výžive. Je dôležité, aby bol šetrný k celému tráviacemu systému.

Medzi základné pravidlá, ktoré je dôležité dodržiavať pri liečbe všetkých patologických stavov pečene, patria:

1. Moc by mala byť zlomková. Stravovanie by malo byť často (až 5-6 krát denne), ale v malých porciách. Je dôležité, aby človek po jedle nemal pocit žalúdka.
2. Prijaté jedlo musí byť pri príjemnej teplote (nie studenej alebo horúcej).
3. Lekári odporúčajú vyhýbať sa suchým dávkam. Ak budete mať takéto jedlo, potom musíte piť teplý zelený čaj.
4. Potraviny by sa mali variť vo vode alebo v pare.
5. Odporúča sa obmedziť príjem soli.
6. Je dôležité, aby bola strava vyvážená.
7. Potraviny by mali byť nasekané. Okrem toho musí byť navyše dôkladne žuvané navyše.
8. Denne vypite najmenej 2 litre čistej nesýtenej vody.
9. Káva a čaj je lepšie nahradiť bylinné čaje.
10. Večer by sa jedlo malo užívať najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.

Účelom tejto diéty je poskytnúť šetrný režim pečene pre jeho rýchle zotavenie. Na detoxikáciu tela je dôležité dodržiavať pitný režim.

V prípade cirhózy, hepatitídy (rovnako ako v iných patológiách orgánov) lekári predpisujú pacientom diétu číslo 5.

Diéta pre vírusovú hepatitídu

Hepatitída typu A a E má vírusovú povahu pôvodu. Vírusová hepatitída má priaznivú prognózu a nie je schopná prejsť do chronického štádia. Na normalizáciu metabolických procesov a funkcie pečene, na neutralizáciu škodlivého cholesterolu, na reguláciu metabolizmu tukov a na urýchlenie regenerácie sa pacientovi predpisuje diéta č. Je to zníženie množstva spotrebovaného tuku a vyvážené množstvo komplexných sacharidov, bielkovín so zvyškom živín.

Je povolené konzumovať denne nie viac ako:

• 80 až 120 g proteínových potravín;
• 80 až 120 g tuku;
• 450 až 500 g komplexných sacharidov.

Denná hodnota diéty by mala byť okolo 2500 kcal.

Vzhľadom k tomu, že všetky živočíšne tuky majú obrovskú záťaž pre prácu tela, počas tohto obdobia by mali byť prísne obmedzené. Nie je možné vylúčiť tuky rastlinného pôvodu, pretože sú potrebné pre metabolizmus v tele.

Počas liečby akútnej hepatitídy by menu malo obsahovať nasledovné produkty:

• malé množstvo celozrnného chleba;
• chudé mäso vo varenej forme;
• bujóny (zelenina alebo mäso, varené z chudého mäsa);
• obilniny;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• až 3 vajcia týždenne;
• cestoviny;
• zelenina, okrem koreňových plodín;
• minimálne množstvo cukru;
• sušené ovocie;
• marshmallows a prírodná marmeláda;
• čerstvé šťavy;
• bylinné čaje alebo voľne varený zelený čaj;
• množstvo kávy by malo byť prísne obmedzené (nie viac ako 1 šálku slabej kávy denne);
• až 10 g masla denne;
• rastlinné oleje;
• minimálne množstvo soli.

Všetky tieto produkty je možné kombinovať. Je dôležité, aby sa jedlo uvarilo alebo nasypalo.

Zároveň by mali byť zo stravy odstránené takéto produkty:

• Múčne výrobky a pečivo;
• vyprážané jedlá;
• bohaté vývary;
• obsahujúce vysoké percento tukovej hydiny, mäsa a rýb;
• huby;
• akékoľvek omáčky;
• uhorky a uhorky;
• údené výrobky;
• koreniny a koreniny;
• Konzervované potraviny;
• polotovary;
• fazuľa;
• rýchle občerstvenie;
• zmrzlina;
• čokoláda a pečivo;
• Sýtené nápoje;
• alkohol.

Diéta pre chronickú hepatitídu

Takéto formy hepatitídy ako C a D sú považované za chronické, pretože vírus je neustále prítomný v tele pacienta a s poklesom v práci imunitného systému sa môže opakovať. Pre takýchto pacientov by mala byť diéta trvalá. V prípade porušenia zásad výživy sa môže stav pacienta výrazne zhoršiť.

V období exacerbácie ochorenia môže človek konzumovať takéto produkty:

• chudé mäso, hydina a ryby (uprednostňujú sa parné koláče a polievky z nich vyrobené);
• až 3 vajcia týždenne (väčšinou vo forme parnej omelety);
• sú povolené ľahké zeleninové polievky s obilninami, nízkotučné ryby alebo mäsové vývary;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• zelenina;
• ovocie;
• džem, prírodný med.

Aby sa zabránilo zhoršeniu všeobecného stavu, je dôležité takéto výrobky zamietnuť: t

• mäso, hydina a ryby sú mastné;
• pražené;
• údené mäso;
• Konzervované potraviny;
• bohaté vývary;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• fazuľa;
• cibuľa, cesnak, šťovík;
• huby;
• kyslé ovocie;
• orechy;
• zmrzlina;
• čokoláda a cukrovinky.

Počas remisie, môže človek občas dovoliť malú odchýlku od stravy (vyprážané jedlo, údená slanina, kúsok koláče alebo čokoláda). Je dôležité, aby časť takéhoto produktu bola malá. V prípade exacerbácie ochorenia sa odporúča, aby sa pacient prepustil raz týždenne. V tomto prípade je povolené piť len bylinný čaj alebo nízkotučné kefír.

Diéta s cirhózou

Cirhóza pečene vedie k ireverzibilnému poškodeniu tkaniva pečene. Vývoj cirhózy pečene môže spôsobiť toxické poškodenie orgánu (ako výsledok nadmerného požívania alkoholu alebo požitia rôznych toxínov) alebo nedostatok liečby rôznych foriem hepatitídy. Cirhóza môže byť smrteľná.

Pečeň je orgán, ktorý je schopný regenerácie a môže sa dokonca zotaviť z malého, zdravého kusu. Je dôležité včas zistiť príčinu ochorenia a úplne ho zbaviť.

Na udržanie tela počas liečebného obdobia je dôležité dodržiavať prísnu diétu. Výživa pre cirhózu je závažnejšia a zahŕňa viac obmedzení ako pri hepatitíde.

Preto by sme okrem tých výrobkov, ktoré by mali byť vylúčené z hepatitídy, mali teraz tiež upustiť od: t

• akékoľvek oleje na varenie;
• všetky kyslé plody a ovocie;
• mliečne a mliečne výrobky, ktorých obsah tuku presahuje 1%;
• káva, čaj a kakao.

Výrobky na varenie sa môžu dusiť alebo dusiť iba bez tuku. Je dôležité jesť zlomok a dodržiavať pitný režim.

V prípade poškodenia toxických orgánov dochádza po liečbe k zotaveniu, ale orgán zostáva príliš zraniteľný. Aby ste dosiahli úplné uzdravenie pečene, musíte dodržiavať prísnu diétu aspoň 6 - 12 mesiacov. V tomto prípade by sa alkohol a tučné potraviny mali navždy vylúčiť.

Strava pre cirhózu pečene a hepatitídu C

Hepatitída C a cirhóza sú choroby, ktoré vážne poškodzujú štruktúru pečene a menia jej funkciu. Orgán vyžaduje dlhodobú regeneráciu, počas ktorej bude pacient dodržiavať určité obmedzenia. Po prvé, musíte opustiť škodlivé produkty. Na základe zoznamu povolených a zakázaných jedál sa tvorí diéta s hepatitídou C a cirhózou, ktorá vám umožňuje nasýtiť telo mikroprvkami a zároveň nepoškodzovať poškodené tkanivá.

Účinnosť stravy

Účinnosť diéty v cirhóze pečene je vedecky dokázaná. Odborníci poznamenávajú, že v dôsledku dodržiavania určitých pravidiel sa hepatocyty (bunky postihnutého orgánu) prestávajú rozpadať. Okrem toho sa postupne obnovuje ich obnova. Je to spôsobené niekoľkými pozitívnymi zmenami, ktoré diéta znamená.

Prvým je odmietnutie potravy, ktoré zvyšuje sekrečnú aktivitu pankreasu a žalúdka. Čím aktívnejšia je práca týchto orgánov pri trávení potravy, tým väčšia je záťaž na pečeň. Špeciálne diéty vylučujú potraviny, ktoré vyžadujú zvýšenú produkciu žlče.

Druhou je eliminácia toxínov v dôsledku používania choleretických potravín. Látky, ktoré môžu poškodiť už poškodené hepatocyty, sú z tela odstránené. Detoxikácia môže spomaliť smrť buniek a tiež znižuje závažnosť nepríjemných nežiaducich symptómov (závraty, bolesť v pečeni, zmena farby kože).

Ďalšou pozitívnou zmenou je konzumácia potravín bohatých na vitamíny a minerály, ktoré sú dobré pre pečeň. Vďaka ich vstupu do tela sa bunková regenerácia urýchľuje. To umožňuje chorobe prejsť do remisie. Pacient prestane trpieť nepriaznivými príznakmi, jediným obmedzením v jeho živote je diéta.

Špeciálna výživa sama o sebe nemôže viesť k zlepšeniu stavu pacienta. Účinnosť terapeutického menu je zrejmá, ak sa kombinuje s príjmom hepatoprotektívov a iných regeneračných liekov. Miera prejavu pozitívnych výsledkov je individuálna. Niektorí pacienti uvádzajú zlepšenie po niekoľkých týždňoch, zatiaľ čo iní potrebujú približne rok na to, aby došlo k remisii. To všetko závisí od stavu pečene, pri ktorom liečba začala používať diétu.

Základné princípy diéty

Pre cirhózu a hepatitídu, lekári odporúčajú číslo tabuľky 5. Je špeciálne navrhnutý pre pacientov s pečeňovými problémami. Toto menu nezahŕňa žiadne potraviny, ktoré môžu poškodiť hepatocyty. Vzhľadom na jeho použitie sa vylučuje vylučovanie tráviacich žliaz, a tým aj zaťaženie postihnutého orgánu. Diéta s cirhózou je pozorovaná počas celého života, pretože choroba môže kedykoľvek spôsobiť recidívu. Pri hepatitíde existujú dve možnosti. Ak je forma patológie chronická, nie je možné odchýliť sa od ponuky aj po niekoľkých rokoch od začiatku vývoja vírusu. Pri akútnej hepatitíde nie je možné porušiť dietetické odporúčania. Ak je však liečba úspešná a pacient je úplne vyliečený, obmedzenia sa dodržiavajú 6 mesiacov od času prepustenia a potom sa zrušia. V prvých 90 dňoch tohto obdobia by mali byť obzvlášť tvrdé, po ktorých môžete postupne začať prechádzať na normálnu stravu.

Obmedzenia sa líšia v závislosti od štádia vývoja ochorenia. Ak sa zhorší cirhóza alebo hepatitída, predpíše sa prísnejšia diéta - číslo 5a. Má pevný rámec, pokiaľ ide o množstvo proteínov, sacharidov, cukru. Táto tabuľka neumožňuje jesť žiadne druhy jedál, okrem tých, ktoré sú dusené, varením alebo pečením. Hlavné ustanovenia stravy 5a:

• denný príjem sacharidov - najviac 350 g;
• cukor - do 80 g;
• nejedzte vajcia;
• zakázané vyprážané, korenené, solené, konzervované, nakladané;
• maximálny denný príjem bielkovín - 80 g;
• soli nie viac ako 8 g;
• Nejedzte mäso ani droby.

Cesnak a chren

Jedlá na báze extraktov sú vylúčené zo stravy: niektoré bylinné odvarky, vývar z húb a mäsa. Použitie rastlinných nápojov je prípustné len po konzultácii s lekárom. V potravinách nie je možné zahrnúť spaľovanie zeleniny a korenín (cesnak, chren), kyslé potraviny (šťaveľ, kapusta). Chlieb je povolený iba pšenica, v sušenej forme a bez kvasiniek. Pečenie je zakázané. Zo sladkých povolených bobúľ a plodov s nízkym obsahom sacharózy. Je potrebné obmedziť príjem vlákniny, pretože zvyšuje záťaž tráviaceho traktu. Nezahŕňa nápoje, ktoré dráždia žalúdok: sóda, silný čaj a káva. Alkohol je prísne zakázaný.

Miernejšia diéta je tabuľka číslo 5. Je predpísané, ak sa choroba práve začala vyvíjať alebo už nadobudla chronickú formu. Minimálna lehota na dodržanie tohto menu je tri mesiace. Toto obdobie sa môže predĺžiť, ak pacient nebol schopný rýchlo sa zotaviť. Vďaka menej prísnym obmedzeniam môže pacient diverzifikovať svoje menu. Najmä je povolené zahrnúť do stravy:

• chudé mäso (hovädzie mäso, králik, kurča);
• fazuľa;
• výrobky s priemernou úrovňou vlákna;
• vajcia (najviac 1 ks mäkkého varu denne);
• maslo a rastlinný olej.

Pitný režim

Zvyšuje prípustné používanie živín. Povolené je až 120 g proteínu (50% živočíšneho pôvodu), 450 g sacharidov, 10 g soli a 90 g tuku. Je dôležité piť veľa tekutín: od 1,5 do 3 litrov, v závislosti od jednotlivca.

Bez ohľadu na typ diéty (5 alebo 5a) sa výživa stáva zlomkovou. Je rozdelená na 6 jedál, z ktorých každá obsahuje najviac 500 g výrobkov (ideálne 300 gramov). Jedlá je možné jesť len vo forme tepla, horúce a chladené variácie sú zakázané. Nemôžete jesť na cestách. Počas sedenia pri stole by ste mali jedlo dôkladne žuť. Ak budete jesť v zhone, zvyšuje prietok plynov, zvyšuje zaťaženie zažívacieho traktu.

Zoznam povolených produktov

Pacient môže jesť pokrmy, ktoré sú ľahko stráviteľné a absorbované v tele. Aby pankreas vylučoval čo najmenej žlče, mali by ste jesť nemastné potraviny s minimom soli a tuku, ako aj živočíšnych bielkovín:

• čerstvé strukoviny (fazuľa a zelený hrášok);
• sušený chlieb;
• obilniny (pohánka, ryža, krupica);
• mliečne výrobky s malým obsahom tuku;
• až 30 gramov masla a rastlinného oleja;
• nekyslé ovocie a bobuľoviny;
• kuracie mäso a ľahké ryby;
• čerstvé šťavy, najmä tekvice;
• zeleninové pyré a polievky;
• omelety na báze proteínov, vajcia s mäkkým varom (nie viac ako 1 na deň);
• bylinné čaje, želé, čakanka.

Bylinné čaje

Kompetentne kombinovať uvedené produkty, môžete vytvoriť kompletné a pestré menu pre každý deň. Je povolené brať vitamíny, aby sa kompenzoval nedostatok určitých látok.

Aké výrobky sú zakázané

Počas diéty prísne zakázal alkohol. Je hlavným ničiteľom hepatocytov. Ak toto odporúčanie ignorujete, hepatitída sa rýchlo rozvinie do cirhózy a toto ochorenie môže byť fatálne. Pacient môže používať iba liečivé tinktúry na báze alkoholu, ale po konzultácii s lekárom.

Zakázané výrobky z múky, chlieb na báze droždia. Takéto produkty zhoršujú trávenie a obsahujú rýchle sacharidy, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú stav pacienta. Tiež pri pečení veľa cukru, ktorého použitie musí byť obmedzené.

korenie

• tučné mäso (bravčové, jahňacie, kačacie) a ryby;
• akékoľvek vyprážané potraviny, grilované potraviny a pečené potraviny s kôrou;
• kyslá zelenina;
• cesnak a cibuľu (táto je povolená iba vo varenej forme s diétou číslo 5);
• akékoľvek korenie;
• umelé farbivá a príchute;
• potraviny s veľkým podielom živočíšnych bielkovín (viac ako 45 gramov denne);
• Športové doplnky;
• silné nápoje s obsahom kofeínu;
• sóda;
• bujóny na báze mäsa, húb a rýb;
• čokoláda a akékoľvek výrobky s obsahom kakaa;
• salámy a salámy, okrem mliečnych výrobkov;
• Kulinárske doplnky;
• Mastné mliečne výrobky;
• varené a vyprážané vajcia.

Letné zeleninové polievky

Vzhľadom k tomu, že nemôžete jesť studené, letné zeleninové polievky a hash, zmrzlina, nápoje s ľadom sú zakázané. Nemôžete piť horúci čaj alebo kávu, príliš teplé potraviny spotrebované. Ak je potravina pripravená vopred a uskladnená v chladničke, potom ju umiestnite na izbovú teplotu, môžete ju na chvíľu nechať na stole. Použitie rúry alebo panvice na zohriatie už pripraveného jedla je nebezpečné, pretože môže viesť k tvorbe škodlivej kôry.

Neodporúča sa navštevovať stravovacie zariadenia. Pacient nemôže presne vedieť, koľko soli a cukru sa pridáva do riadu. Iba na niektorých miestach môžete požiadať kuchára o individuálne varenie jedla. Tiež jedlo v reštaurácii je nebezpečné, pretože jedlo je silne ochutené zakázaným korením.

Vzorové menu pre daný deň

Diéta s diétou číslo 5 je viac zadarmo. Hepatológovia a odborníci na výživu odporúčajú začať v nasledujúcom menu:

Kuracie rezeň

• Raňajky - kuracie rezne, dusené, mäkké varené vajcia, čerstvo vylisovaná šťava z nesladených a nekyslých plodov.
• Obed - fermentovaný mliečny výrobok alebo polievka s diétnym chlebom.
• Obed - šalát, polievka na báze mletej brokolice, pečená ryba, bylinkový čaj.
• Bezpečné občerstvenie - puding z ovocia (podľa receptu, kde cukor nepresahuje 70 g).
• Večera - ryžová kaša, malé množstvo strukovín, na sladkosti - sušené ovocie alebo orechy s medom.

Pred spaním môžete piť kefír alebo želé. Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Nesledujte pravidlo „nejedzte po 6“. To povedie len k rozvoju hladu, ktorý je škodlivý pre cirhózu a hepatitídu. To je obzvlášť nebezpečné, ak sa k týmto chorobám pripojil žalúdočný vred alebo gastritída.

Tabuľka č. 5a, odporúčaná pre exacerbácie, ukladá prísnejšie obmedzenia. Táto diéta sa však môže líšiť. Príklad menu na jeden deň:

• Na raňajky, zelený čaj, nízkotučné tvarohy (0%), sušený chlieb.
• Počas obeda - smoothies (ovocné kaše, cukor, nie viac ako 80 gramov).
• Na obed - pečené kuracie prsia bez kože a kôry, zeleninové pyré, želé s minimom cukru z nekyslých bobúľ.
• Na popoludňajší čaj, šípkový odvar a ovocné alebo zeleninové pyré.
• Na večeru, čerstvý džús, chudé varené ryby, zemiaková kaša.

Čerstvé ovocie a zelenina by sa nemali používať ako občerstvenie, pretože môžu byť príliš kyslé pre tráviaci trakt. Odporúča sa vystaviť ich tepelnému spracovaniu (výlučne vareniu alebo pečeniu) alebo na chvíľu namočiť.

Diéta pre hepatitídu a cirhózu by mala byť zvolená individuálne, na základe vlastností pacienta. Lekár berie do úvahy prítomnosť iných ochorení gastrointestinálneho traktu, aktuálny stav pečene, tendenciu pacienta k alergickým reakciám na určité produkty. S riadnym vymenovaním jedla a prísnym dodržiavaním odporúčaní na zlepšenie bude po niekoľkých dňoch zjavné. Pacienti, ktorí sa počas liečby uchýlili k diéte, zaznamenali zmiznutie dýchavičnosti, bolesť v bedrovej oblasti, zvýšenú výdrž. Zotavenie hepatocytov u rôznych pacientov sa zrýchlilo o 10 - 50%.