Dnes som na večeru varila pohánové rezance. Všeobecne platí, že sa mi páči tieto jedlá pre rýchlosť varenia a bohaté kytice chutí. A napriek tomu, v miske môžete dať takmer všetko, čo je v chladničke.
Turecko nakrájame na tenké prúžky. Musí byť skutočne veľmi tenká, aby sa mohla najprv marinovať a potom rýchlo opekať.
Pridajte moriak so sójovou omáčkou, pridajte strúhaný cesnak, dobre premiešajte a zabudnite na hodinu alebo dve.
Rozprestierame na suchej panvici a smažíme až do varenia. Zápis 5, približne. Je potrebné pozorne monitorovať, aby ste to nepreháňali. A stále neustále zasahovať, aby nedošlo k horeniu, pretože olej sa nepoužíva.
huby nakrájané na platne. Utrite panvicu čistú papierovou utierkou a rozotrite na ňu huby. Rýchlo sa smažte.
Opäť utrite panvicu. Rozmetáme cibuľu, nakrájame na tenké polovice krúžkov. Fry pár minút. Potom sa cuketa nakrájaná na tenké prúžky.
Po ďalších pár minútach rozložíme už pripravené huby a morčacie, kvapkajúci sójovou omáčkou. Zahrievame 30 sekúnd, potom pridáme čerstvú uhorku, nakrájame na prúžky. Áno, áno, stále som v sebe.)))
... a niekde v paralelných pohánkových rezancoch varených, ako sa hovorí na obale. Zvyčajne to trvá 6-10 minút, v závislosti od výrobcu.
Rozprestrite dobre umyté hotové rezance na zeleninu a mäso.
Rýchlo premiešajte ďalších 30 sekúnd pri ohni a podávajte so sójovou omáčkou alebo thajskou chili. Aj keď tak chutné.
V skutočnosti to nemusí byť moriak, ale hovädzie mäso. Alebo kurča alebo ryby. A nie pohánka, ale akékoľvek iné rezance... Všeobecne platí, že najdôležitejším princípom je krátke tepelné spracovanie potravín a mierne chrumkavá zelenina.
Najlepšie recepty na varenie rezance s Tureckom
Každý deň hostesky sú zmätené o tom, ako potešiť a prekvapiť svoju rodinu s pokrmom. Pri zmienke o rezancoch sú okamžite zavedené známe rohy alebo špagety. Existuje však mnoho odrôd rezancov, ktoré sú vyrobené z rôznych druhov surovín. Akýkoľvek druh cestovín ide dobre s mäsom a morčacie filé je jedným z najlepších teplých jedál. Z tohto článku sa môžete dozvedieť o najzaujímavejších receptoch z tureckých rezancov.
Špeciálne funkcie
Chystáte sa variť toto alebo to jedlo, každá hosteska chce, aby to bolo nielen chutné, ale aj najužitočnejšie. Morčacie mäso sa líši od mnohých iných odrôd v jeho zníženom obsahu tuku a je v ňom veľa bielkovín. Z tohto dôvodu nebudete môcť jesť veľa mäsa, ale pocit plnosti príde veľmi rýchlo. Turecko sa odporúča pre ľudí trpiacich obezitou a aterosklerózou. Mäso sa ľahko a rýchlo vstrebáva bez poškodenia tráviaceho systému a tvaru.
Správne varené morčacie mäso je mäkké a šťavnaté. Podľa jej výživových vlastností je porovnateľný len s mladým teľacím mäsom. Na rozdiel od teľacieho mäsa sa morčacie mäso varí viackrát rýchlejšie a stáva sa obzvlášť jemným.
Yaki-Soba: pohankové rezance s morkou a zeleninou
Včera, keď som si kúpil čerstvé mleté mäso v mojej najbližšej predajni hovädzieho mäsa, rozhodol som sa potešiť dieťa (a zároveň môjho manžela) skutočnými domácimi hamburgermi. Ukázalo sa, že je to tak chutné, že dnes dieťa „nariadilo“ dvom hamburgerom na večeru na ceste zo školy)) Musel som splniť objednávku. Obaja burger zmizol v mrknutí oka, trochu cukru s listovým šalátom, sladkou paprikou a cherry paradajkami.
A na večeru sme sa s manželom rozhodli niečo rýchlo, rovnako naplnené proteínmi a zeleninou. Vybrala si svoje obľúbené jedlo našej rodiny: pohánkové rezance so zeleninou a morčacie mäso varené vo woku. Yaki soba (to je pôvodný názov tohto nekomplikovaného japonského pokrmu) je dobré, pretože prípravok môže byť rozdelený do dvoch stupňov: najprv rezanie všetkých zložiek a iba 20 minút pred podávaním - v skutočnosti praženie vo woku.
Pohankové rezance s morkou
V zime je obzvlášť vhodné jesť ázijské jedlá, korenie a korenie, ktoré sú preň typické, pomôžu
chrániť telo pred vírusmi a prechladnutím. Metóda rýchleho varenia šetrí vitamíny a okrem iného je tiež vynikajúca!
Pre 3 porcie potrebujete:
500g morčacie filé
polievkové pohánky (polovica balenia)
1 feferónka
1 sladká paprika
malá cuketa
pol cibule
tretina citrónu
1/2 lyžice zázvoru (čerstvé alebo sušené)
2 strúčiky cesnaku
teriyaki omáčka
dekorácie sezam (voliteľné)
1 lyžička sezamového oleja
1 rastlinný olej
soľ, korenie
Po prvé, nakrájame na prúžky a marinujeme morčacie mäso.
Pre marinádu: jemne nasekaný cesnak, sušený zázvor, citrónovú šťavu a sezam
Zmiešajte maslo a pridajte do morky. Nie je potrebné dlho marinovať, morčacie mäso je tak mäkké a rýchlo sa upečie, takže stačí 10-15 minút.
Kým morka je nakladaná, je čas znížiť zeleninu. Rovnako ako mäso - všetko musí byť narezané na tenké prúžky. Tentokrát moja „feferónka“ nebola veľmi korenistá, všetko som to rozrezala. Ale ak máte naozaj hot peppers, potom znížiť množstvo o 2, alebo dokonca 3 krát.
Zelenina a mäso by sa mali rýchlo vyprážať pri vysokej teplote a na dobre vyhrievanej panvici. Ešte lepšie je wok.
Je potrebné postupovať a neustále miešať, všetky produkty by mali byť mierne vyprážané, ale v žiadnom prípade
neobracajte sa na kašu.
V procese soli a korenia, so soľou by ste nemali dostať uniesť, teriyaki omáčka, ktorá je pridaná na samom konci, je už slaná, takže je dôležité, aby ste to nepreháňali.
Akonáhle je zelenina mäkká a morka je hotová, s ľahkou zlatou kôrou, je čas pridať teriyaki a trochu viac vody (2-3 lyžice), najmä ak je omáčka hrubá. Ihneď vyberte z ohňa a nechajte ho zakryť.
Varíme rezance v súlade s pokynmi súbežne s prípravou mäsa a zeleniny.
Pridajte ho do plniva a nechajte niekoľko minút pôsobiť tak, aby rezance nasiakli chuťou a vôňou.
Môžete posypať sezamovými semienkami a podávať okamžite. To je jedlo, ktoré musíte jesť čo najčerstvejšie a najhorúcejšie. Bon appetit!
Soba s morkou a zeleninou
Energetická hodnota na porciu
- Kalórie 580 kcal
- Proteíny 34,5 g
- Tuk 19,5 gramov
- Sacharidy 67 gramov
- * Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.
- 1 diel
- 2 porcie
- 3 porcie
- 4 porcie
- 5 porcií
- 6 porcií
- 7 porcií
- 8 porcií
- 9 porcií
- 10 porcií
- 11 porcií
- 12 porcií
prísady
- Soba rezance 250 g
- Morčacie filé 300 g
- Paprika sladká 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Pór 1 hlava
- Uhorky 1 kus
- Slnečnicový olej 3 lyžice
- Sušené koriandrom (koriandrom) na špičke noža
- Sójová omáčka 2 lyžice
Návod na varenie
Namiesto póru môžete použiť cibuľu, ale chuť cibule bude výraznejšia. Pri príprave tohto pokrmu je najdôležitejšie dokončiť každú etapu v čase: zelenina musí byť dusená, ale stále tvrdá, rezance by nemali byť prevarené a sójová omáčka by mala byť taká, že jedlo sa nezdá byť slané. Namiesto surového mäsa môžete použiť už varené varené biele morčacie mäso.
Pohankové rezance s pečeným morom a zeleninou.
prísady
- 200-250 gr. pohánkové rezance.
- 400 g. morčacie prsia.
- 1 stonka póru.
- 2 papriky (červená a žltá).
- 1 mierne mrkva (voliteľné).
- olivového oleja.
- sójová omáčka
- byliny na vtáka Kamis.
Podrobný recept
Varené pohankové rezance varíme podľa pokynov na obale.
Nakrájajte moriak na malé kúsky a na 30 minút. Marinovať v sójovej omáčke a bylinkách.
Pór krúžky, korenie brčka, mrkva na veľkom strúhadle.
Opečte mäso na vysokom ohni až do zlatohnedej, v inej panvici nad vysokým teplom na olivách. olej na opekanie zeleniny (pridajte trochu sójovej omáčky) na niekoľko minút. Pridajte mäso a rezance na zeleninu, premiešajte a niekoľko minút zahrejte. v ohni Všetko je pripravené!
Najlepšie recepty na varenie rezance s Tureckom
Každý deň hostesky sú zmätené o tom, ako potešiť a prekvapiť svoju rodinu s pokrmom. Pri zmienke o rezancoch sú okamžite zavedené známe rohy alebo špagety. Existuje však mnoho odrôd rezancov, ktoré sú vyrobené z rôznych druhov surovín. Akýkoľvek druh cestovín ide dobre s mäsom a morčacie filé je jedným z najlepších teplých jedál. Z tohto článku sa môžete dozvedieť o najzaujímavejších receptoch z tureckých rezancov.
Špeciálne funkcie
Chystáte sa variť toto alebo to jedlo, každá hosteska chce, aby to bolo nielen chutné, ale aj najužitočnejšie. Morčacie mäso sa líši od mnohých iných odrôd v jeho zníženom obsahu tuku a je v ňom veľa bielkovín. Z tohto dôvodu nebudete môcť jesť veľa mäsa, ale pocit plnosti príde veľmi rýchlo. Turecko sa odporúča pre ľudí trpiacich obezitou a aterosklerózou. Mäso sa ľahko a rýchlo vstrebáva bez poškodenia tráviaceho systému a tvaru.
Správne varené morčacie mäso je mäkké a šťavnaté. Podľa jej výživových vlastností je porovnateľný len s mladým teľacím mäsom. Na rozdiel od teľacieho mäsa sa morčacie mäso varí viackrát rýchlejšie a stáva sa obzvlášť jemným.
Daily-menu.ru
Talianske pohánkové rezance Turecko
Plátky morčacieho filé, varené v talianskom štýle Mäso (dužina) narezané na malé kúsky, pásy pozdĺž vlákien alebo použitie hotového „čalúnenia“, rolka v múke.
Cibuľu a cesnak jemne nakrájajte.
Plátky morčacieho filé, varené v talianskom štýle, v horúcej panvici zohrejte dobre rastlinný olej, niekoľko minút opečte mäso zo všetkých strán, pridajte šalátovú ratolesť a všetko smažte, kým sa mäso nezafarbí na červeno.
Plátky morčacej filety, prísady v talianskom štýle Pridajte nakrájané paradajky (možno konzervovať, môžu byť čerstvé, bez šupky). Pridajte cibuľu a cesnak, všetko smažte, kým zelenina nebude mäkká.
Plátky morčacieho filé, varené v talianskom šaláte. Pripojiť paradajkové pyré - 6 polievková lyžica. l. (Nahradil som 3,5 g lyžice paradajkového pretlaku + voda, miešaný do stavu zemiakovej kaše) s čerstvou smotanou (veľmi hustá domáca kyslá smotana), oregano
Nakrájané morčacie filety, prísady v talianskom štýle Pridajte omáčku na mäso, soľ podľa chuti, pridajte trochu viac oregano
Krájané morčacie filety, talianske prísady a bobkový list. Pod vekom zatvorte cca. 10 min., Mieša sa niekoľkokrát.
Nakrájané morčacie filety, ingrediencie v talianskom štýle Podávajte s cestovinami alebo ryžou.
Recepty kuchárov
Pikantný moriak s pohánkovými rezancami - svetlé a chutné jedlo s orientálnym nádychom! Šéfkuchár kuchárskej služby „Food Party“ zdieľa krok za krokom recept s „Lady Mail.Ru“.
Zložky pripravte. Nalejte do hrnca asi liter vody a položte na vysoké teplo.
Rez pórom pozdĺžne a dobre opláchnite, olúpajte cibuľu.
Obe cibule nakrájajte na stredne veľké kocky.
Morku dobre umyte, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
Keď voda varí v panvici, vložte do nej pohankové rezance a premiešajte. Varíme na strednom ohni až do varenia, občas premiešame asi 6-10 minút.
Panvu zahrejte s malým množstvom oleja na vysokom ohni a morčacie mäso smažte občas, až kým sa nevytvorí kôra počas asi 5-8 minút. Pridajte obidve cibule na panvicu na morku a pokračujte smažiť ďalších 3-5 minút za občasného miešania. Pridajte sezamový olej a papriku, soľ a korenie.
Z hotových rezancov vypustite vodu, potom ju vráťte na panvicu a znovu položte na oheň. Pridajte sójovú omáčku, dobre premiešajte a ohrievajte ďalšie 1-2 minúty. Potom vyberte z tepla.
Usporiadajte rezance na tanieroch, položte ich na morku a podajte ich na stôl.
Pohankové rezance s morkou
Včera, keď som si kúpil čerstvé mleté mäso v mojej najbližšej predajni hovädzieho mäsa, rozhodol som sa potešiť dieťa (a zároveň môjho manžela) skutočnými domácimi hamburgermi. Ukázalo sa, že je to tak chutné, že dnes dieťa „nariadilo“ dvom hamburgerom na večeru na ceste zo školy)) Musel som splniť objednávku. Obaja burger zmizol v mrknutí oka, trochu cukru s listovým šalátom, sladkou paprikou a cherry paradajkami.
A na večeru sme sa s manželom rozhodli niečo rýchlo, rovnako naplnené proteínmi a zeleninou. Vybrala si svoje obľúbené jedlo našej rodiny: pohánkové rezance so zeleninou a morčacie mäso varené vo woku. Yaki soba (to je pôvodný názov tohto nekomplikovaného japonského pokrmu) je dobré, pretože prípravok môže byť rozdelený do dvoch stupňov: najprv rezanie všetkých zložiek a iba 20 minút pred podávaním - v skutočnosti praženie vo woku.
Moje prvé štádium zvyčajne vyzerá takto: