Všetci milovníci tradičného pilau vedia, že toto jedlo je považované nielen za veľmi chutné, ale aj za uspokojivé. Jeho kalorický obsah do značnej miery závisí od skutočnosti, že všetka zelenina je vyprážaná vo veľkom množstve mäsa av niektorých receptoch sa používa aj živočíšny tuk. Nie náhodou hostesky často odmietajú pripraviť toto jedlo, najmä pre detský stôl. V skutočnosti, kalorický obsah pilaf s kuracie prsia je oveľa nižšia ako u iných druhov mäsa. Tak si môžete pripraviť aspoň chutné a výživné jedlo, ktoré bude menej mastné a nespôsobí problémy s nadmernou váhou.
Samotné kuracie prsia sú ľahkým diétnym produktom, ktorý má mnoho prospešných vlastností. To je dôvod, prečo mnohí ľudia veria, že pilaf s týmto druhom mäsa bude vhodnejší pre tých, ktorí dodržiavajú systém zdravej výživy. Avšak, kalórie obsah pilaf s kuracie prsia závisí na niekoľkých faktoroch, ktoré by nemali byť zabudnuté. Okrem mäsa obsahuje pokrm aj obilniny a zeleninu, od spôsobu prípravy ktorého sa môže výrazne meniť obsah kalórií.
Ako určiť kalórie pilaf s kuracím mäsom? Ako spočítať počet kalórií a nutričnú hodnotu hotového jedla a jednu porciu? Ako si vybrať recept na dokonalý pilaf s kuracími prsiami na diétu, diétu pre deti a denné menu pre celú rodinu? Tieto a ďalšie otázky sú často narušené hostesky, ktoré dodržiavajú pravidlá varenia: chutné, uspokojujúce a zdravé.
Energetická hodnota a prospešné vlastnosti pilaf s kuracím mäsom
Kalorie pilaf s kuracím mäsom závisí nielen od mäsa, ale aj od všetkých výrobkov, ktoré sa používajú na prípravu pokrmu. Na výpočet nutričnej hodnoty hotového pokrmu je potrebné brať do úvahy nielen ich množstvo, ale aj ich vlastnosti. Klasický recept používa ryžové cereálie, kuracie prsia, maslo, cibuľu, mrkvu, koreniny a koreniny. Poznať vlastnosti všetkých zložiek pilaf, to bude ľahké, dokonca aj doma, zistiť kalorický obsah pilaf s kuracím filé a prsníka.
Ryža - v klasickom recepte akéhokoľvek pilaf sa tento druh obilnín vždy používa. Obsahuje veľké množstvo bielkovín, sacharidov a rôznych minerálnych zložiek: draslík, vápnik, jód a ďalšie. Okrem toho, ryžové krúpy obsahujú veľké množstvo vitamínov skupiny B. Je to prakticky neprítomný tuk, ale vysoký obsah škrobu a vlákniny.
Nutričná hodnota 100 gramov výrobku (bju):
Produkt Kalorie Proteín Tuk Karbohydrát Biela
varená ryža 116 kcal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
hnedá varená ryža 110 kcal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
divoká varená ryža 100 kcal 4 g 0,3 g 21,1 g
neleštená varená ryža 125 kcal 2,7 g 0,7 g 36 g
Kalorická ryža závisí do značnej miery od jej typu a nezmení sa vôbec v závislosti od toho, či je varená alebo suchá. Priemerný kalorický obsah sto gramov varenej / sušenej ryže bude teda 113-116 kcal.
Kuracie mäso zvyšuje obsah bielkovín v hotovom pokrme, čo robí pilaf ešte uspokojivejším. Vysoký obsah vitamínov B a PP, ako aj minerálov, robí kurča veľmi výživným, zatiaľ čo mäso je ľahko stráviteľné. Táto funkcia vám umožní pripraviť si z neho jedlá pre deti, lekárske a diétne jedlá.
Varené filety bez kože obsahujú: t
Kalórie, kcal: 170
Ak varíte prsník s kožou, obsah kalórií sa zvýši na 214 kcal.
Okrem hlavných zložiek sa k pilafu pridáva cibuľa, mrkva, olej a koreniny, ktoré tiež zvyšujú jeho kalorický obsah.
100 g cibule obsahuje: tuky 0 g proteínov 1,5 g sacharidov 11 g
100 g mrkvy obsahuje: tuk 0,08 g proteínov 1,2 g sacharidov 6 g
Olej pozostáva výlučne z tuku - asi 99 g na 100 g produktu.
V priemere je obsah kalórií pilaf s kuracím mäsom približne 110 kcal na 100 gramov, v závislosti od spôsobu prípravy mäsa a počtu výrobkov.
Klasický recept na varenie lahodného pilaf s kuracím mäsom a jeho obsahom kalórií
Tento nádherný pilaf sa môže variť v akomkoľvek pokrme a bude vždy chutný a voňavý. Najvhodnejšie pokrmy na jeho prípravu: kotol alebo panvica na smaženie.
- Kuracie prsia - 800 g
- Biela ryža - 300 g
- Cesnak - 1 hlava
- Cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 150 g
- Kurkuma - 1 lyžička
- Čierne nové korenie - 1/2 lyžičky.
- Sladká paprika (voliteľné) - štipka
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- Soľ - podľa chuti
Pripravte si jedlo a pokrmy. Prsia sa môžu užívať s kôrou alebo bez nej. Ryžové cereálie môžu byť prijaté, pretože pilaf pripravuje veľmi rýchlo, a to nemá čas stráviť.
Zelenina sa musí čistiť, umyť a narezať čo najtenšie. Mrkva je najlepšie nakrájaná na slamky, ale môže byť narezaná ako cibuľa v krúžkoch alebo tyčinkách.
Nalejte trochu oleja na dno panvice, dajte do nej cibuľu a mrkvu a jemne smažte, až kým nie je mäkká.
Rez kuracieho rohu na tenké prúžky alebo kocky strednej veľkosti. Dajte mäso na zeleninu, zamiešajte a duste až do jemného pečenia.
Keď sa všetka vlhkosť odparí, môžete soľ a pridať korenie, zmiešať a dať hlavu cesnaku (neodstraňujte vrchnú vrstvu kože).
Nalejte 4 poháre vody do panvice a priveďte do varu.
Po 5 minútach varenia pridáme premytú ryžu, hladkú po celom povrchu a nádobu uzavriete vekom.
Znížiť teplo a variť pilau až do varenia po dobu 25 minút. Keď sa všetka kvapalina vyparí, vyberte panvicu z tepla, ale nechajte ju pod vekom, aby ste dosiahli ďalších 10 minút.
Podávajte kuracie prsia pilat s uhorkami alebo zeleninovým šalátom.
Kalorický obsah pilaf s kuracími prsiami na 100 g: 126,5 kcal
Nutričná hodnota 100 gramov výrobku (bju)
Sacharidy = 14,8 g
Pilaf s kuracím mäsom v hrnci s olejom a bez oleja
Použitie kuchynských spotrebičov značne zjednodušuje proces varenia. Vďaka špeciálnemu dizajnu, v pomalom hrnci, môžete nielen oddialiť čas varenia, ale aj to, že sa pridáva tuk. To vám umožní znížiť počet kalórií v akejkoľvek potravine bez toho, aby sa znížila chuť. Pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci môže byť pripravený s alebo bez pridania oleja, nezávisle na upravovaní obsahu kalórií v chutnom a zdravom jedle pre celú rodinu.
- Ryža - 2 poháre
- Kurča - 400 g
- Mrkva (stredná) - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Slnečnicový olej - 30 g
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Voda - 4 šálky
Pripravte si potrebné produkty pre pilaf. Ak pripravujete diétnu možnosť, môžete urobiť bez oleja. Odporúča sa brať mäso bez kosti, filetovej časti, po odstránení kože z nej.
Umyte kurča, nakrájajte na porcie.
Nalejte do misky viacvrstvy všetok rastlinný olej, vložte do neho mäso a zapnite zariadenie v režime „Frying“. Bez zatvorenia veka, kurča smažíme, až kým nebudeme pripravení na 10 minút.
Mrkva strednej veľkosti (asi 100-150 gramov) a tá istá cibuľa by mala byť ošúpaná a narezaná na malé kocky. Mrkva môže byť strúhaná s veľkými klinčekmi. Na mäso pridáme restovanú zeleninu, premiešame a smažíme ďalších 5 minút.
Ryžové krupice dobre umyte, aby ste prebrali všetok prebytočný škrob. Je to veľmi jednoduché - nalejte cereálie do sitka alebo cedníka s malými bunkami a opláchnite pod tečúcou vodou, kým sa nestane priehľadným.
Vložte ryžu do zvyšku produktov, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Môžete použiť hotové zmesi pre pilaf alebo pre kurča.
Nalejte vodu do jedla, prepnite pomalý varič do režimu „Plov“, „Rice“ alebo „Quenching“ v závislosti od modelu zariadenia a nastavte čas na 40 minút.
Keď zaznie alarm, neotvárajte kryt. Nechajte lahodnú pilaf dusenú až do úplného varenia. Po asi 10 minútach môžete nastaviť tabuľku.
Obsah kalórií tohto pilafu s kuracím filetom, varený vo variči s maslom, je 71,2 kcal na 100 g.
- Jednoduchý recept na nízkotučné kuracie pilaf možno použiť na vytvorenie terapeutickej a diétnej diéty. Vylúčením múky a údených výrobkov z denného menu sa môžete zbaviť 3-4 kg týždenne.
- Prípadne môžete do pilaf pridať akúkoľvek inú zeleninu alebo huby.
- Najvhodnejšie pre odrody ryže sú: čierna, hnedá a dusená.
Kalorický pilaf s kuracím mäsom (všetky druhy):
Táto časť prezentuje kalorický obsah pilau s kuracím mäsom v rôznych možnostiach varenia, ako aj obsah proteínov, tukov a sacharidov. Všetky údaje sú uvedené na 100 gramov hotového výrobku. Ak chcete zistiť obsah BUZK, zadajte požadované množstvo produktu do kalkulačky.
Kalorická hodnota všetkých druhov kuracieho pilafu v rade:
Nenašli ste požadovaný výrobok alebo jedlo?
Dajte nám vedieť v komentároch a pridáme ho:
Kalorie pilaf s kuracím mäsom
Dnes, veľký počet ľudí miluje variť vo svojej rodine skutočné chutné pilaf s kuracím mäsom. Zároveň je však tiež potrebné monitorovať kalorický obsah samotného pokrmu a jeho zložiek. Koniec koncov, pre naše telo nie je veľmi užitočné, môžem dokonca povedať, škodlivé, prejedanie.
V tomto ohľade, moderné ženy v domácnosti sa snažia variť lahodné pilaf s kuracím mäsom, ale včas, aby tento pokrm na stôl. Takže napríklad tučné a vysokokalorické potraviny by sa mali snažiť jesť na raňajky alebo na obed. Ale v žiadnom prípade večer pred spaním. Pretože týmto spôsobom si nastavíte nemožnú úlohu pre váš žalúdok na pereravit rýchlo.
Takže, kalórie pilaf s kuracím mäsom závisí priamo na tom, či používate hrudník alebo vtáčie filety. Prirodzene, kalorický obsah pilaf s kuracím filetom bude o niečo menší ako pri hrudníku. Ale toto sú menšie odchýlky, a preto ich nebudeme brať do úvahy.
Podľa výpočtov výživy je teda kalorický obsah pilaf s kuracími prsiami na 100 g jedál 136 kcal. Energetická hodnota pokrmu bude zároveň: 8,2 gramov proteínov, 6,4 gramov tuku a 11,8 gramov sacharidov.
Koľko kalórií v kuracom pilaf?
Pilaf je orientálne jedlo z hovädzieho alebo jahňacieho mäsa, mrkvy a ryže. Predpokladá sa, že rodiskom tohto pokrmu je Stredná Ázia, najmä Uzbekistan, kde sa starostlivo zachovávajú tradície pilaf varenia. V Uzbekistane nie je jediná oslava úplná bez pilaf a takýto pilaf sa varí v obrovských kotloch z celého barana alebo malej kravy. Vďaka chutnej pilau sú všetky podujatia zábavné a nezabudnuteľné.
Ale zaujímame sa len o jeho kalorický obsah, takže ďalšie Food-and-Food vám povie, koľko kcal v kuracom pilafe. Po výbere v prospech kurčiat sme zdôraznili jeho popularitu medzi ruskými ľuďmi.
Koľko kalórií v kuracích pilaf 100 g?
Varenie pilau je dlhý a namáhavý proces, ktorý vyžaduje najvyššiu koncentráciu a zručnosť od šéfkuchára, hoci recept nie je najbohatší. V "klasickom" pilaf pripravenom z:
- 300 gramov mäsa, zvyčajne hovädzieho alebo skopového mäsa, ale máme kurča;
- 400 g žltej mrkvy;
- 800 gramov ryže;
- 100 g slnečnicového oleja;
Ihneď varujeme, že pilaf nie je pre chudnutie, pretože samotné mäso je už 405 kcal, a mrkva je 132 kcal, ryža je 960 kcal, a slnečnicový olej je asi 884 kcal. Zložením hmoty a kalórií všetkých zložiek sme dostali 2381 kcal na 1600 g, čo je 148,8 kcal na 100 g pri prepočítaní.
Koľko kalórií sú vankúše s kuracím mäsom a zeleninou?
Vyššie uvedený recept je najjednoduchší. Existujú zložitejšie recepty, po ktorých môžete zlepšiť chuť jedla, alebo degradovať. Napríklad na zvýšenie ostrosti sa pridáva horúca červená paprika, niekedy cesnak. A pre miernu chuť si tam môžete dať hrášok. Pridajte k nášmu receptu ešte pár bodov:
K celkovej hmotnosti a obsahu kalórií sa pripočítajú ďalšie údaje. Takže z 2381 kcal na 1600 g sa ukázalo, že je to 2638,5 kcal na 1750 g, čo v konečnom dôsledku dáva 150,7 kcal na 100 g. Ako je možné vidieť z nášho príkladu, kalorický obsah sa nezvýšil tak, preto je lepšie použiť rôzne doplnky k pilafu, pretože je lepšie použiť rôzne doplnky k pilafu, pretože dáva to lepšiu chuť.
Koľko kalórií v kuracie vankúš v pomalom hrnci?
Aj keď je to z tradície varenia tejto orientálnej pochúťky, snažili sme sa variť pilaf v pomalom hrnci. Samozrejme, máme na to primerané vysvetlenie. Dnes, väčšina ženy v domácnosti, v praxi, nevedia, ako zaobchádzať s plynovým sporákom, as pomalým sporákom sú najlepší priatelia, takže v ňom varia. Možno je to najvhodnejšia ospravedlnenie pre náš experiment. Pokiaľ ide o samotný proces, chceme tu povedať, že nie je žiadny rozdiel vo varení pilaf v kotlíku, ako to diktuje tradícia, alebo v pomalom hrnci, ako moderné ženy v domácnosti robia na prianie pokroku. Preto, ako boli 150,7 kcal na 100 g, tak zostanú.
Koľko kalórií v kuracii bez masla?
Varenie bez oleja sa stalo tak populárnym ako sledovanie zdravia a niečo nám hovorí, že človek prispieva k inému. To nás priviedlo k ďalšiemu „šikanovaniu“, takže teraz pripravíme pilaf úplne bez oleja. Preto naše jedlo stratí dobré 884 kcal a 100 g hmotnosti, po ktorom jedlo začalo mať nutričnú hodnotu 1754,5 kcal do roku 1650. Pre 100 g to bolo 106,3 kcal. Pilaf sa stal takmer diétnym.
Koľko kalórií v kuracích a húb?
Naše pokusy pokračujú a teraz chceme pilaf s kuracím mäsom a hubami. Z húb sme považovali za hodné šampiňóny, pretože ich kalorický obsah je len 27 kcal na 100 g, čo výrazne nezvyšuje celkovú nutričnú hodnotu pokrmu. Ukazuje sa, že v našom recepte musíte pridať ďalšiu zložku:
Teraz vypočítajte obsah kalórií. Celková hmotnosť bude 1950 g, ktorá klesne na 2692,5 kcal a na 100 g 138 kcal. Namiesto mäsa možno použiť huby, ale my sme to neurobili.
Koľko kalórií v kuracie prsia pilaf?
Ako je známe, jednotlivé časti kuracieho tela sú populárne rôznymi spôsobmi. Takže, sú kuracie stehienka, krídla a prsia viac populárne ako krk, alebo čo zostalo z kurča? Máme väčší záujem o prsia a rozhodli sme sa zistiť, čo z toho bude. Nezmenili sme samotný proces, ale jednoducho sme zmenili mäso na kuracie prsia, v dôsledku čoho sme dostali pilaf s nutričnou hodnotou 2571,5 kcal na 1750 g, čo je 147 kcal na 100 g pri prepočítaní
Daily-menu.ru
Kuracie prsia pilaf
1) Dôkladne opláchnite pohár ryže s dlhými zrnami „na vyčistenie vody“ a nalejte naň studenú vodu.
2) Kuracie mäso oddeľte od hrudnej kosti, nakrájajte na kocky a 10 až 15 minút varte v osolenej vode.
3) Mrkva (a cibuľa, ak je to potrebné), kôra a sekanie.
4) V kotlíku (alebo panvici) zohrejte slnečnicový olej (stačilo mi na to 5 lyžičiek), pošlite mu mrkvu a kurča. Fry niekoľko minút.
5) Vypustite vodu z ryže a pridajte ju do kotla s mrkvou a mäsom. Všetko premiešajte.
6) Soľ, korenie, pridajte korenie.
7) Nalejte do dvoch pohárov vývaru, v ktorých sa varilo prsia. Zatvorte veko a varte na veľmi malom ohni, až kým nie je varená ryža.
8) Po pripravenosti posypte zelenými. Bon appetit!
Kalorie pilaf s kuracím mäsom
Kuracie pilaf je vynikajúci spôsob, ako pre tých, ktorí chcú variť toto jedlo, ale sledovať počet spotrebovaných kalórií. Táto verzia jeho prípravy vám umožňuje získať dosť bez veľkého poškodenia postavy, okrem toho má mnoho užitočných vlastností a vyváženejšie zloženie ako skutočný uzbecký.
Výhody
Kuracie mäso je zdrojom bielkovín potrebných pre svaly a celkovú činnosť tela. Ale zároveň je toto mäso najnižší kalórií všetkých ostatných odrôd, takže tento druh pilaf možno nazvať diétne. Okrem toho kura obsahuje vitamíny B, A, E, C, PP, minerály fosfor, draslík, železo, zinok. Zvlášť veľa železa je prítomné v stehnách červeného mäsa, biela s prsiami má vysoké stravovacie vlastnosti a najnižší obsah kalórií.
Vysoká koncentrácia vitamínov B spôsobuje, že kurča prospieva nervovému systému, ako aj pokožke, nechtom a vlasom. Okrem toho sa v mäse nachádzajú polynenasýtené mastné kyseliny, vďaka ktorým sa produkt prejavuje ľuďom s chorobami srdca a krvných ciev alebo s tendenciou k nim. Kuracie mäso sa ľahko a rýchlo vstrebáva, preto je vhodné zahrnúť ho do stravy v prípade problémov so žalúdkom. Produkt je veľmi užitočný pre malé deti, ktorých telo sa práve formuje, ako aj pre starších a dospelých, čo prispieva k rýchlemu zotaveniu sily.
Pokiaľ ide o ryžu, najužitočnejšou obilninou bude najužitočnejšia, v nej sa uložia užitočnejšie látky. Avšak aj biela leštená ryža môže priniesť určitú výhodu, ktorá obsahuje také prospešné látky ako vitamíny skupiny B, H, E, PP, K, minerály draslík, horčík, jód, fosfor. Obilniny sú tiež zdrojom bielkovín a pomalých sacharidov, čo po dlhú dobu vyvoláva pocit sýtosti. Ryža je bohatá na vlákninu, ktorá zlepšuje trávenie, proteíny, ktoré poskytujú energiu, antioxidanty, vďaka ktorým je telo omladené. Okrem toho sú v zádi adsorbenty, vďaka čomu sa z tela odstránia škodlivé látky, najmä prebytok sodíka, ktorý prichádza so soľou. Okrem toho obilniny neobsahujú lepok a sú veľmi užitočné ako prevencia cukrovky.
Pilaf varený s kuracím mäsom je jedinečným jedlom, pretože najlepšie kombinuje všetky zložky potrebné pre normálne fungovanie tela, rastlinného a živočíšneho pôvodu.
kontraindikácie
Poškodenie misky je prítomnosť určitého množstva tuku. Preto by osoby, ktoré majú nadváhu alebo obezitu mali liečiť s opatrnosťou, poškodenie kurčiat je spôsobené tukom, ktorý sa vyskytuje hlavne v koži, preto je lepšie ho odstrániť pred zdravou výživou. spôsobiť zápchu. Brúsená ryža môže spôsobiť nárast hmotnosti a nespracovaná ryža môže spôsobiť nadúvanie.
Nutričná hodnota
100 g jedla je prítomných:
- kalorický obsah - 165 kcal
- tuk - 9,5 g
- sacharidy - 15 g
- proteíny - 5,7 g
Tí, ktorí sa stravujú, budú mať záujem o rovnaké množstvo kalórií na jednu porciu. Toto číslo je asi 370 kcal.
Tí, ktorí chudnú jesť pilaf sú zriedka možné, ale nemali by byť zneužité. Diétna možnosť sa môže používať častejšie v malých porciách, najlepšie na obed.
Ako znížiť kalórie
Obsah kalórií v miske sa zníži, ak si na prípravu pripravíte odrody prsníka a nevarenej ryže. Okrem toho môžete urobiť menej oleja, variť ingrediencie pre pár. Výsledkom je jedlo, ktoré nie je menej chutné ako tradičný recept, ale užitočnejšie a diétnejšie.
Koľko kalórií v kuracom pilaf?
Pilaf, varený podľa pravidiel, je skôr tučné a výživné jedlo. Nemožno však tvrdiť, že to prináša iba výhody pre telo, najmä ak obsahuje veľa masla, bravčového mäsa alebo jahňacieho mäsa. Vták je ďalšia vec. Kalorie pilaf s kuracím mäsom asi 100 kcal sa líši od jedál s viac tukových zložiek.
Ryža s kuracím mäsom sa veľmi nelíši od tradičných možností. Je to, že jeho chuť je veľmi jemná, a po jedle sa cítite ľahko, pretože toto jedlo nepreťažuje žalúdok. A výrobok varený v pomalom hrnci bol mnohými milovanými.
Energetická hodnota pilaf s kuracím mäsom
Cook pilaf je hračka. Pre jedlo s kalorickým obsahom 165 kcal na 100 gramov sa budú vyžadovať tieto zložky: t
- kurča (akékoľvek časti jatočného tela) - 700 g;
- biela ryža - 460 g;
- mrkva - 200 g;
- cibuľa - 150 g;
- cesnak - 5 klinčekov;
- voda - 1 l;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia sa nelíši od štandardu a čas sa znižuje, pretože kurča dosahuje rýchlejšie. Olej v kotlíku s hrubými stenami sa musí zohrievať, v ňom sa smažiť mäso, potom mrkva a cibuľa, potom sa na masu naleje vriaca voda, soľ a korenie. Držte kotol na sporáku asi desať minút, potom do neho pridajte ryžu. Nalejte vriacu vodu na 2 prsty nad hladinu obilia a premiešajte. Varte na miernom ohni až do varenia.
Z tohto množstva prísad dostanete 12 porcií. Sto gramov obsahuje 5,6 gramov proteínu, 9,4 gramu tuku a 14,9 gramov sacharidov.
Podľa tohto receptu môžete variť v pomalom hrnci s 4,5 l miskou. Najprv je potrebné zapnúť režim "Pečenie" a vyprážať produkty bez veka. Po pridaní ryže a vody zatvorte veko a zapnite Plov, Rice alebo Kasha. Celková doba varenia je približne 1 hodina.
Varenie a jemnosť kalórií
Ak pripravíte pokrm podľa podobného receptu, ale namiesto rôznych častí kurčaťa, umiestnite filet bez kože, obsah kalórií v pilafe sa zníži na 125 kcal na 100 gramov.
Veľmi dobrý pokrm sa získava v pomalom hrnci - takže zrná sú dobré a nie sú mäkké. Ryža s kuracími stehnami obsahuje asi 136 kilokalórií na sto gramov. Pilaf na báze kuracieho filé a húb s prídavkom paradajok prinesie do tela 183 kcal.
Ak chcete čiastočne opraviť túto chybu, dať viac mrkvy. Zelenina je lepšie rezať stredne veľké slamky, takže nestráca svoju textúru. Podľa pravidiel by mal byť pomer všetkých zložiek pre budúci pilaf 1: 1, tj 1 kg ryže, rovnaké množstvo mäsa a mrkvy, trochu menej cibule a ďalších zložiek. Olej bude potrebovať asi 200 gramov.
BONUS: recept na nízkotučné pilafy
Našli sme pre vás rekordné nízkokalorické jedlo. To môže byť varené na sporáku alebo v hrnci - nie je veľký rozdiel. Sto gramov potravín predstavuje iba 68 kcal!
- filé - 500 g;
- hnedá ryža - 150 g;
- šampiňóny - 125 g;
- pór - 2 ks;
- rýchlozmrazená zeleninová zmes - 225 g;
- šampiňóny - 125 g;
- paradajky - 4 ks;
- zeleninový alebo kurací vývar - 250 ml;
- červená paprika suchá mletá - 15 g;
- rozdrvené byliny - 1-2 polievkové lyžice. l.
- soľ, korenie - podľa chuti.
Varíme ako obvykle, pridáme huby a zeleninu po pečení mäsa asi 5 minút, na konci posypeme zelenými. Miska nie je celkom tradičná, skôr zvláštna, ale výživná a zdravá.
Zaujímavé fakty o plávaní
Tento uzbecký pilaf varí výlučne muži. A kurča v ňom je nezmysel. Každá krajina má svoju vlastnú rozmanitosť tohto pokrmu. V Taliansku sa rizoto pripravuje v Španielsku - paella, v Japonsku - pilau s kuracím mäsom a sójovým tofu av Thajsku sa pridáva veľké množstvo rôznych korenín.
Zaujímavý rekord: v roku 2007, čínske varili jednu tonu pilaf. Trvalo 300 kg ryže, mrkvy a mäsa, 80 kg oleja, 10 kg cibule a 8 kg soli.
To je veril, že plov bol pôvodne vegetariánske jedlo, ktoré je doma do Indie. Hoci Uzbeki a iné národy sa s tým môžu hádať.
Hosteska, vezmite na vedomie (relevantné pre varenie na sporáku):
- Drobná a nestrávená ryža sa získa, keď je pomer zŕn a vody 1 až 1.
- Najlepšie jedlá pre pilaf sú liatinové hrnce s hrubým dnom a veľmi tesným vekom, ktoré nezanecháva žiadne medzery. Počas varenia môžete naň dokonca vyvíjať tlak.
- Je potrebné variť ryžu presne 12 minút, potom vypnúť a udržiavať kotel zatvorený na rovnaké množstvo času. Ak je to potrebné, zabalte ho uterákom. Z pridelených 12 minút varu, tri idú do ťažkého požiaru, sedem - až stredne ťažký, 2 - slabý.
Prajeme Vám, aby ste si pripravili skutočné majstrovské diela kurčiat a ryže, ktoré to najlepšie ovplyvnia.
Kalórie a ako variť pilaf s kuracím mäsom
Tradičný pilau má veľmi vysoký obsah kalórií. A pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, tento recept rozhodne nie je vhodný. Ak chcete, aby jedlo menej kalórií, môžete variť, napríklad s vtákom.
Správne varené pilaf je veľmi vysokokalorické jedlo, pretože používa mastné bravčové alebo jahňacie mäso, rovnako ako veľa masla.
Energetická a nutričná hodnota
Hlavnou zložkou, bez ktorej sa nedá predstaviť pilaf, je ryža. Je bohatý na vlákninu a škrob. Obilniny obsahujú vo svojom zložení vitamíny skupiny B. Produkt patrí ku komplexným sacharidom.
Aj v zádi obsahujú takéto stopové prvky:
Druhou dôležitou zložkou kompozície je mäso. Je bohatý na bielkoviny, minerálne soli a vitamíny skupiny B. Použitie kuracieho alebo morčacieho mäsa pri varení, môžete variť výdatné a diétne jedlo bez extra kalórií.
Hlavným zdrojom kalórií v kúpaní je ropa. Zvlášť ak sa používa na varenie tuku.
Kalorický obsah pilaf na 100 gramov
Tabuľka kalórií rôznych typov pilaf.
Ale kalorický obsah pokrmu závisí od mnohých faktorov. Napríklad zo spôsobu prípravy, s ktorým sa pripravilo korenie a zelenina pilaf. KBRH je tiež ovplyvnený typom použitej ryže.
Metódy varenia
Pilaf môžete variť rôznymi spôsobmi.
Kuracie pilau recept v kotlíku
- 250 gramov ryže;
- kuracie prsia;
- mrkva;
- cibule;
- hlava cesnaku;
- olej;
- kurkuma;
- korenie na pilaf.
Premyť ryžu do čistej vody. Kotol na zohriatie, zalejeme olejom. Drvená mrkva a cibuľová kocka. Zeleninu dajte do kotla a smažte. Prsia nakrájame na kúsky. Potom ležať na zeleninu. Zakryte a varte 15 minút na strednom ohni.
Vylejeme ryžu a pridáme vodu. Osolíme a pridáme korenie. Miešajte potom, že to nemôže. Vložte cesnak do stredu (nie je potrebné ho čistiť). Prineste pripravenosť. Pred podávaním posypte bylinkami.
Recepty na všetky druhy diétnych jedál.
O diéte pečenie na chudnutie, prečítajte si odkaz.
Ako variť na panvici
Ak nie je k dispozícii kotol, môžete si na panvici variť tradičné uzbecké jedlo.
- 300 gramov ryže;
- kuracie prsia;
- zeleninová zmes;
- cesnak;
- kurkuma;
- olivový olej;
- sušené čučoriedky;
- bobkový list.
Premyť ryžu v ľadovej vode. Panvu zohrievajte, pridajte maslo. Nakrájajte kurča a dajte ho na panvicu. Potom dajte zeleninovú zmes. Nalejte malé množstvo vody a varte 2 minúty.
Pridajte ryžu na panvicu a pridajte vodu. Pridajte korenie, soľ a bobkový list. Nechajte krupicu, až kým sa všetka voda neuvoľní. Miešajte až k tomuto bodu ryža nemôže. V opačnom prípade sa zasekne.
Recept na kuracie pilaf v pomalom hrnci
Ak nechcete tráviť čas a stáť pri sporáku po dlhú dobu, môžete variť pilaf v pomalom hrnci.
- 400 g kurčiat;
- mrkva;
- cibule;
- 2 šálky ryže;
- koreniny;
- soľ;
- hlava cesnaku;
- rastlinný olej;
- bobkový list.
V multicooker je potrebné nastaviť režim "Frying" alebo "Baking". Cibuľa nakrájame na malé kocky. Plátok mrkvy. Najprv dajte cibuľu do pomalého hrnca a pripravte ju, potom nakrájanú mrkvu. Mäso nakrájajte a pridajte do zeleniny. Povoliť Multicooker.
Mäso by malo dostať zlatú kôru a mrkva sa zmäkne. Potom môžete pridať dobre premytú ryžu. Nalejte všetku vodu. Soľ a zelenina, soľ, korenie, lavrushka a cesnak. Nastavte režim "Pilaf" v multicooker. Čas je 25 minút.
Tipy na varenie
Aby ste uvarili lahodný pilaf, mali by ste dodržiavať jednoduché odporúčania:
- Kotol pred varením by mal byť zahrievaný, a potom k nemu pridajte olej, mäso a zeleninu.
- Záložka produkty v kotlíku je šifrovaný v pôvodnom názve pilaf "Palov Osh".
- P - cibuľa (piez);
- A - mrkva (aez);
- L - mäso (lakho);
- O - olej alebo tuk (olio);
- B - stolová soľ (mokrá);
- O - voda (asi);
- W - ryža (šály).
Ak chcete získať drobivú ryžu, krupice by mali byť umyté v studenej vode, kým sa nestane čistým. Keď sa všetok škrob zmyje, ryža sa počas varenia nelepí.
Potom, čo sa ryža položí do kotla a naplní sa vodou, nemožno ju miešať a zakryť vekom. Po varení bude pilaf drobivý a chutný.
Pri varení je potrebné dať do krupice nešúpanú cesnakovú hlavu.
Bez korenia nebude možné variť chutné a voňavé jedlo. Môžete pridať kurkuma na to (potom obilnín získa krásny oranžový odtieň), zira semená, sušené čučoriedky. Môžete tiež pridať feferónky pre tých, ktorí milujú najostrejšie.
Je lepšie vyprážať pilau v rastlinnom oleji a tukovom chvoste.
Diétny pilaf sa môže pripraviť s hydinovým mäsom. Aby sa obilniny mohli rozpadať, počas varenia nie je možné ich rušiť. A zlepšiť chuť, pridajte korenie (sušené dráč, kmín, kurkuma).
Koľko kalórií v kuracom pilaf
Vďaka uzbeckej kuchyni sme sa dozvedeli, čo je skutočný pilaf a hoci existuje veľké množstvo receptov, najčastejšie varíme uzbeckých pilafov. V prvom rade sa oceňuje nenapodobiteľná chuť pilau, ktorá sa varí s mäsom so zeleninou a dokonca aj s ovocím, a je to tiež zdravé jedlo, ktoré je spojené s bohatým minerálnym zložením zložiek, ktoré ho tvoria. Plovova zložka zostáva nezmenená, ryža a nelepivé odrody musia byť zvolené tak, aby sa pilaf rozpadal. Čo sa týka ostatných zložiek, najčastejšie sa pripravuje pilau s mäsom a okrem tradičného jahňacieho mäsa môžete použiť aj iné druhy mäsa vrátane hovädzieho, bravčového a kuracieho mäsa. Ak máte záujem o to, koľko kalórií je vo vankúši s kuracím mäsom, potom to môže byť zahrnuté do diéty a projektový tím „Zvláštnosti“ plne súhlasí s týmto názorom. Com. "
Koľko kalórií v kuracom pilaf
Varenie pilaf nie je jednoduchý proces a jedlo je potrebné dôkladne pripraviť, kde je všetko dôležité - od výberu jedál na prípravu hlavných zložiek. Záleží na kvalite kuracieho mäsa a ryže, koľko kcal v kuracom pilafe a či jeho spotreba hrozí dodatočnými kilogrammi. Vzhľadom k veľkej popularite je pilaf najčastejšie vyrobený z kuracieho stehna a kalorická hodnota 100 gramov takéhoto pilau je približne 135 kcal. Ak uvážime, že porcie v uzbeckej kuchyni sú často obrovské, potom počet prijatých kalórií môže byť niekoľkokrát vyšší. Môžete znížiť počet kalórií znížením porcie a nahradením napríklad nohy kuracieho filé. V tomto prípade, tí, ktorí sa zaujímajú o otázku, koľko kalórií na 100 gramov pilaf s kuracím mäsom môže byť pokojný, pretože tieto kilá neohrozujú, najmä ak budete dodržiavať pravidelnosť v potravinách.
Existuje mnoho spôsobov, ako znížiť "hmotnosť" misky, a pokiaľ ide o pilaf, aby sa to stalo menej kalórií, stačí znížiť množstvo tuku, av pilaf pripravený podľa tradičného receptu zahŕňa rastlinný a rastlinný olej, rovnako ako živočíšny tuk. Odporúčame, aby ste sa zoznámili s informáciami o tom, koľko kalórií je vo vankúši s kuracím mäsom v pomalom hrnci. V recepte pre multicooker nie je maslo a množstvo rastlinného oleja je znížené na minimum a kalorický obsah takéhoto pokrmu je sotva viac ako 100 kcal na 100 gramov výrobku. Leví podiel kalórií v pilaf padá na ryžu, ale nie je náhradou za to, môžete si vybrať len tie nízkokalorické odrody, ako napríklad basmati.
Zaujímavá chuť pilau s maslom, na ktorom sa praží mrkva, cibuľa a mäso, však v tomto prípade stojí za to položiť si otázku, koľko kalórií je v bezmaslom kuracím pilafom. Porovnaním získaných údajov, budete dávať prednosť pilaf bez oleja, najmä ak tieto extra kíl nie sú prijateľné pre vás. Ak chcete dať plavcom zaujímavé príchute, môžete použiť výrobky, ako sú huby, a ak chcete vedieť, koľko kalórií je v pilaf s kuracím mäsom a šampiňónmi, závisí to od obsahu kalórií samotných húb. Pre pilaf je lepšie použiť lesné huby, ktoré dávajú pôvodnej chuti a aróme, môžete si tiež vziať šampiňóny, ale v tomto prípade musíte pridať korenie húb, ktoré nie je žiaduce.
Okrem otázky, koľko kalórií je v pilaf s kuracím mäsom a zeleninou, a kalorický obsah takéhoto pokrmu nie je výrazne odlišný, by mal mať záujem o zloženie zeleniny a ich prínosy pre ľudské telo. V prípade, že sa staráte o svoj tvar tela a chcete vypočítať, koľko kalórií v kuracích prsiach pilaf, toto mäso je ideálne pre výrobu pilaf, a kalorická hodnota 100 gramov výrobku zvyčajne nepresahuje 100 kcal, ak ostatné výrobky sú tiež správne, Medzitým, tvoriť diétu, najmä pri chudnutí, nezabudnite navštíviť výživu.