Diétne hovädzie guláš (hovädzí guláš) - nie je ťažké pripraviť, ale veľmi chutné jedlo. Vzhľadom k tomu, že mäso bez tuku a primárny vývar sa spojí, všetko je ľahko stráviteľné a nevyvoláva pocit ťažkosti v žalúdku. Skvelý nápad kŕmiť deti a manžela. Začnime teda variť vo veľkých kúskoch s omáčkou.
Ingrediencie pre hovädzí guláš s omáčkou:
- Hovädzie (bez tuku) - 500 gr
- Cibuľa - 2 ks.
- Roztopené maslo - 50 g.
- Soľ - ½ polievkovej lyžice. l.
- Mleté čierne korenie - sp tsp.
Recept na diétne hovädzie mäso krok za krokom:
1. Mäso nakrájajte na veľké kúsky, odstráňte tuk a pruhy, vložte do hrnca, prikryte vodou a zapálte. Akonáhle sa varí, znížte teplo a dusíme pod vekom. Po 20-30 minútach vypustite vodu, opláchnite mäso pod tečúcou vodou, vložte ju do hrnca a prikryte čistou vodou. Opäť varíme, pridáme soľ, znížime teplotu, prikryjeme a pokračujeme v varení.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, roztopte rozpustené maslo na panvici, opražte cibuľu.
3. Opečenú cibuľu prelejte v hrnci s mäsom, zamiešajte, pridajte čierne korenie a soľ podľa chuti. Pokračujte v dusení mäsa s cibuľou až do konca. Celková doba varenia mäsa je asi 1,5 hodiny.
Na boku si môžete pripraviť zemiakovú kašu s nakrájanými varenými kuracími vajcami.
Hovädzie mäso dusíme veľké kúsky s omáčkou pripravenou, chutné.
Ako variť diétne hovädzie mäso, takže to bolo mäkké?
Chuť a šťavnatosť mäsa závisí nielen od vzhľadu a sviežosti výrobku, ale aj od schopnosti správne ho spracovať pred varením.
Ako variť diétne hovädzie mäso, takže to bolo mäkké?
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť diétne hovädzie mäso, takže je mäkký. Ak je napríklad hovädzie mäso určené na pečenie, malo by sa vopred marinovať. Na tento účel sa najvhodnejšie výrobky, ako napríklad:
- jablčný ocot
- citrónová šťava
- biele alebo červené víno,
- šťava z granátového jablka
- olivového oleja.
Marinovanie hovädzieho mäsa v horčici
Kilogram hovädzej sviečkovice sa dôkladne umyje studenou vodou, v prípade potreby sa z mäsa odstráni prebytočné fólie a žily. Mäso umiestnite do hlbokej nádoby a potom bohato kúsok sto gramov horčice. Nádoba je pokrytá lepiacou fóliou a ponechaná na stole dve hodiny. Po čase sa hovädzie mäso umyje vodou, rozreže a uvarí podľa vlastného uváženia (pečené, vyprážané). Táto možnosť je najvhodnejšia na varenie starého alebo veľmi tvrdého mäsa.
Marináda pre hovädzie mäso z kivi
Libra umytého a sušeného hovädzieho mäsa sa nakrája na proporčné kúsky. Dve kivi sú ošúpané, narezané na tenké polkruhy. V samostatnom kontajneri zmiešajte plátky kivi a kúsky mäsa, zmiešajte ich s rukami. Nechajte nádobu bez pokrievky pätnásť minút.
Marinovanie hovädzieho kefíru
V hlbokej nádobe nalejte pohár kefíru, pridajte korenie do mliečneho výrobku. Kilogram tekutiny sa umiestni do tekutiny a nechá sa cez noc. V dopoludňajších hodinách môžete mäso piecť alebo vyprážať. Namiesto kefíru môžete použiť minerálnu vodu. Doba marinovania bude dve až tri hodiny. Posledné dve metódy varenia hovädzieho mäsa sú najvhodnejšie pre strednú tvrdosť hovädzieho mäsa.
Recepty z hovädzej stravy
Varené diétne hovädzie mäso
Hovädzie mäso má vysoký obsah bielkovín, železa a vitamínov a zároveň obsahuje malé množstvo tuku a sacharidov. Obsah kalórií hovädzieho mäsa na sto gramov je len 120 kalórií.
zloženie:
- Mrkva - 1 ks,
- Hovädzie mäso - 500 g,
- Pór a cibuľová cibuľka - 1 ks,
- Zeler (stonka) - 1 ks,
- Tymián - 2 vetvičky.,
- Bobkový list - 1 ks,
- Čierne korenie - 5 hrachu.
Proces varenia:
Hovädzie mäso sa umiestni do veľkej panvice s vodou. Cez vysoké teplo priviesť mäso do varu, a potom znížiť plyn. Pridajte do nádoby celé mrkva a cibuľu, zeler. O dve minúty neskôr nalejte korenie: bobkový list, čierne korenie, tymián.
Mäso varte dve hodiny, z povrchu misky pravidelne odstraňujte penu. Mäso by malo byť vždy vo vývare. Ak sa voda vyparí, musíte naliať trochu teplej vody.
Na konci varenia sa ľahko kontroluje pripravenosť mäsa: ľahko sa prepichne nožom. Varené hovädzie mäso sa podáva ako samostatné jedlo so zeleninovou omáčkou alebo ako príloha, predjedlo alebo plátok celozrnného chleba.
Diétne hovädzie Stew
Pri pečení hovädzieho mäsa na panvici nie sú pokrmy zakryté vekom a samotné mäso sa niekoľkokrát otočí. Na prípravu vyprážaného jedla z hovädzej sviečkovice sa na jeden kilogram mäsa použijú iba dve polievkové lyžice olív alebo rozpusteného masla. Tento jedinečný potravinársky výrobok je lahodne kombinovaný s mnohými prísadami, takže jedným z hlavných miest v 10 receptoch z hovädzieho mäsa je guláš so zeleninou.
zloženie:
- Stonka zeleru - 1 ks,
- Mrkva (malá) - 1 ks,
- Konzervované paradajky - 2-3 ks,
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.,
- Hovädzie - 500-700 g.,
- Zemiaky - 2 ks,
- Zelené fazuľky - 200 g.,
- Tekvica - 150,
- Korenené bylinky - podľa chuti,
- Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica. l.
Proces varenia:
Umyté hovädzie mäso s ostrým nožom je narezané na niekoľko kusov. Hovädzie kúsky smažíme v olivovom oleji na panvici až do zlatohnedej farby. V panvici, nakrájaný zeler, mrkvu nakrájame na polovice krúžkov, varíme do varenia. Keď je zelenina mäkká, pridajte k nim kúsky hovädzieho mäsa.
Nalejeme korením a nakrájame jemne konzervované paradajky. Jedlá hodinu dusíme zeleninu a mäsovú hmotu. Potom nalejeme zemiaky a tekvicu, haricot a rozdrvíme na riad. Miska sa dusí ďalších pätnásť minút. Na zahusťovanie v malej miske zrieďte kukuričný škrob v dvoch polievkových lyžiach vody. Nalejte omáčku na mäso a zeleninu a naďalej držať hrniec na ďalších päť minút, kým pripravený.
Pečené diétne hovädzie mäso
Pri pečení je možné zachovať šťavnatosť mäsa vnútri a získať ostré vonkajšie, ak nastavíte vysoký stupeň v prvých pätnástich minútach varenia v rúre a potom znížiť plyn na strednú teplotu.
- Hovädzie - 600,
- Bravčové mäso - 1 kus.
Pred začiatkom kulinárskeho procesu sa pripravuje hovädzie mäso: mäso umyte vodou a vyčistite od prebytočných tukových žíl. Odtrhnite kúsok fólie a potrite ju plátkom sadla. Namiesto tuku môžete použiť vodu alebo akýkoľvek iný tuk. To umožní, aby sa hovädzia sviečkovica prilepila na fóliu. Mäso je podľa potreby sypané suchým korením a potom pokryté fóliou zo všetkých strán, v prípade potreby v dvoch vrstvách. Umiestnite ho na plech a na tri hodiny ho odošlite do rúry. Hotové mäso sa ochladí, nakrájame na plátky a podávame s ryžou alebo pohánkou, čerstvou zeleninou alebo zelenými.
Hovädzí kastról s hubami
Výhody hovädzieho mäsa pre telo bude v prípade, ak sa čerstvé mäso používa pre rajnice. Po procese zmrazovania a rozmrazovania stratí hovädzie mäso väčšinu svojich prírodných vlastností.
zloženie:
- Hovädzie sviečkovice - 700 g.,
- Cuketa - 1 ks,
- Ovsené vločky - 2 p. l.,
- Šampiňóny (alebo hríbiky) - 350 g,
- Korenie - podľa chuti,
- Kuracie vajíčko - 1 ks,
- Cibuľa - 2 ks.
Proces varenia:
Huby sú narezané na platne. Cibuľa a cuketa trieť na hrubom strúhadle. Mäso je skrútené cez mlynček na mäso. V hlbokom kontajneri kombinujte všetky zložky misky, premiešajte. Priveďte vajíčko do pripravenej zmesi, pridajte ovsené vločky, ešte raz premiešajte. Hmotu dajte do pekáča. Posielať do pece 40 minút pri teplote 180 ° C.
Diétne hovädzie jedlá
To je užitočné pre každú osobu, aby jesť diétne mäso bez tuku, pretože vyživuje naše telo s vitamínmi a mikroelementy. Hovädzie mäso je v mnohých krajinách veľmi populárne. Výrobky majú vynikajúce nutričné vlastnosti. Toto mäso môže byť tiež veľmi chutné a užitočné na chudnutie.
Aká časť jatočného tela sa považuje za chudú?
Chudé mäso obsahuje minimálne množstvo živočíšneho tuku, cholesterolu a kalórií, preto je tento výrobok považovaný za diétny. Pomáha, ak máte obezitu alebo anémiu. Štruktúra chudého mäsa zahŕňa aminokyseliny a proteíny. Tento produkt obsahuje aj fosfor, horčík, železo, vápnik a mnoho vitamínov. Ale ak budete jesť mäso často, existuje riziko srdcových ochorení.
Z rôznych kusov hovädzieho mäsa, môžete urobiť veľké množstvo chutných jedál, pretože je štíhly a chutný. Je vhodnejšie používať mladšie mäso, pretože je mäkšie a jemnejšie. Môžete použiť sviečkovicu alebo tenký okraj chrbtovej časti, ale je lepšie, aby sa plutvy pre diétu, pretože to bude ťažké stráviť.
Výber zložiek
Pred varením riadu, musíte vedieť, aké chudé mäso je lepšie vybrať pre niektoré jedlá.
- Hovädzie bok je v brušnej časti jatočného tela pod rebrami a vzťahuje sa na prvý typ mäsa. Obsahuje veľké množstvo spojivového tkaniva a žíl. Ale skôr, ako si kúpite hovädzí pluh, musíte určiť jeho kvalitu. Štruktúra by mala byť hustá, odtieň je jasne červený a vôňa mäsa s chuťou krvi je silne výrazná. Čerstvé hovädzie mäso rýchlo získa svoj tvar pri stlačení a nemá žiadne krvné škvrny. Pashina si varí polievky alebo kastroly.
- Rump - chudé mäso, ktoré sa nachádza v blízkosti panvy. Jeho odtieň môže byť ružový alebo červený. Vôňa by mala byť číra, bez chemických prísad, štruktúra by mala byť zhutnená a vlákna by sa nemali lepiť na ruky. Ak je mäso nie je tesný, potom má ležať na pult po veľmi dlhú dobu.
- Panenka je diétne červené mäso, pokrmy ako steak, hovädzí stroganoff, dusené mäso a iné sú z neho pripravené. Toto je najjemnejšia časť hovädzieho mäsa, ktorá sa nachádza v oblasti obličiek v blízkosti stavcov pása. Obsahuje takmer žiadny tuk, takže sa ľahko pripravuje. Ak chcete pochopiť, či máte mäso vysokej kvality, pozrite sa na jeho štruktúru, mala by byť trochu voľná, mäkká as veľkými vláknami. Ak chcete, aby boli jedlá šťavnaté, musíte si kúpiť panenku s filmom a šľachami. Ale zároveň musíte mäso sami spracovať a odstrániť všetok prebytok.
Lahodné a jednoduché diétne hovädzie recepty
Ako spracovať hovädzie mäso, aby sa na stole objavil nielen chutný, ale aj diétny pokrm? Čo sa týka úbytku hmotnosti, môžete použiť recept na hovädzie mäso, ktorý je neustále žiadaný, kvôli jeho jednoduchosti prípravy.
Postupné recepty zdravých jedál z hovädzieho mäsa sa stanú dobrými pomocníkmi pri príprave rôznych jedál.
Čo je používanie hovädzieho mäsa?
Hovädzie mäso nie je márne považované za diétny výrobok, jeho použitie je vhodné pre ľudí s duševnou prácou, trpiacich mnohými chorobami a tými, ktorí sú na diéte.
Čo by nemalo byť hovädzie mäso?
Na trhu ponúka lepšie hovädzie mäso, ale musíte venovať pozornosť zvláštnostiam mäsa:
- opustenie nákupu spôsobí ostrý odpudivý zápach;
- nafúknuté mäso znamená, že sa do vlákien tkaniny vstrekla kvapalina, aby sa obnovila jej prezentácia alebo zvýšila jej hmotnosť;
- ak sa mäso prilepí na dlaň, je už zatuchnuté;
- v starom živočíšnom tuku je žltá a mäso z ružovej sa viac nasýti.
Ako variť diétne hovädzie mäso, takže to bolo mäkké?
Na prípravu použite jednoduchú techniku:
- V miske pripravte zmes kefíru a korenia. Mäso sa prenesie do nádoby a cez noc sa naplní kvapalinou.
- Kus mäsa potiahnutý horčicou, nechajte pár hodín.
- Pri 0,5 kg mäsa potrebujete dva plody kivi. V samostatnej miske premiešajte hovädzie mäso a kivi, nechajte 15 minút.
Tieto metódy pomôžu zjemniť aj tvrdé mäso.
recepty
Aby sa zabezpečila jednoduchosť jedla, znížte množstvo soli a korenia, aby ste získali hlavný produkt pre diétu.
Hovädzie mäso v rúre
zloženie:
Postup varenia:
- Na varenie vyberte veľký kus hovädzieho mäsa s hmotnosťou 600 g a malý kúsok slaniny.
- Umyte kúsok.
- Odstráňte žily.
- Odtrhnite fóliu.
- Mazivo so sádlom.
- Mäso trené korením.
- Zabalte do fólie v jednej alebo dvoch vrstvách.
- Misku pošleme do rúry na 3 hodiny.
Hovädzie mäso v pomalom hrnci
zloženie:
- kus hovädzieho mäsa;
- olivový olej;
- voda;
- malá cibuľa.
Metóda prípravy:
- Mäso nakrájajte na porcie, namažte marinádou alebo olivovým olejom.
- Nalejte 400 ml vody do misy multicoker a umiestnite nakrájanú cibuľu.
- Ponorte hovädzie mäso do vody, zapnite režim hasenia 1 alebo 2 hodiny.
- Po varení odstráňte penu a vylejte prvú živnú pôdu.
- Naplňte druhú vodou, varte, kým mäso nebude mäkké, soľ tesne pred koncom varenia.
- Ukazuje šťavnaté mäso a výbornú vývar.
Hovädzie suflé
zloženie:
Postup varenia:
- Varíme v panvici až do tej doby, kým nezíska 400 g hovädzieho mäsa.
- V oddelenej nádobe pripravte ryžu vo vzťahu k vode 1: 3 (15 minút).
- Ochladené mäso nakrájajte na kúsky, premiešajte s ryžou. Trikrát preskočiť zmes cez mlynček na mäso.
- 3 vajcia sú rozdelené do žĺtkov a proteínov. V plnke pridajte žĺtky a 1 lyžičku. po prerušení zmesi. Premiešame bielkoviny v plnke.
- Formy na pečenie pečeme olejom, naplníme polovičnou zmesou.
- Pečieme suflé pre pár na pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Diétne hovädzie hamburgery
zloženie:
- mäso - 600 g;
- pár kúskov bochníka;
- mlieko - 150 ml;
- zemiaky - 2 ks;
- cibuľu, horčicu, soľ a niektoré koreniny.
Postup varenia:
- V mäse rozrežte žily a nakrájajte na kúsky. Preskakujeme mlynček na mäso spolu s ošúpanými zemiakmi a cibuľou.
- Kusy bochníka namočené v malom množstve mlieka. Mleté mäso zmiešame s bochníkom, soľou, horčicou a korením.
- Posúvame hmotu do potravinového balenia, niekoľkokrát ju porazíme na stole.
- Vypeknite kotlety na masle.
- Preložte v panvici v panvici, naplňte vodou na polovicu, dusíme asi pol hodiny.
Hovädzie guláš
zloženie:
Postup varenia:
- Kým sa olej zohrieva v kotlíku, nakrájame 1 kg mäsa na veľké kúsky.
- Na oboch stranách mäso opražíme 5 minút.
- Pridajte korenie a soľ, bobkový list.
- Pod viečkom dusíme asi 20 minút.
- Na vrchole mäsa ležia mrkvové prstene, paradajky a cibuľu.
- Nechajte ďalších 20 minút, potom pridajte kôpor, hovädzí guláš s omáčkou je pripravený.
Hovädzí guláš
zloženie:
- 500 gramov mäsa;
- 3 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
- cibule;
- cesnak a korenie.
Postup varenia:
- Česnek, mrkvu a cibuľu smažíme až do zlatého hrnca.
- V zelenine pridajte hovädzie mäso, nakrájajte na prúžky, niekoľko minút vyprážajte.
- Do misky nalejte 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku, korenia a 250 ml vriacej vody.
- Dusíme guláš až do varenia hodinu a pol.
Diétne hovädzie polievka
zloženie:
- 400 g teľacieho mäsa;
- pohánka - 2 polievkové lyžice. l.
- zemiaky - 3 ks;
- soľ podľa chuti
Postup varenia:
- Pri 1,5 litra vriacej vody vezmeme 400 g teľacieho mäsa, nakrájame na prúžky.
- Po varu sa naleje prvý vývar.
- Naplňte kúsky sladkou vodou a nechajte polhodinu ochutnať.
- V hotovom vývare pridajte 2 lyžice pohánky a 3 zemiaky, nakrájame na rovné kocky.
- Po 10 minútach polejte polievku.
Hovädzí šalát
zloženie:
- hovädzie mäso;
- listy šalátu;
- prepeličie vajcia;
- cherry paradajky
Postup varenia:
- Varené kúsky mäsa narezané na prúžky.
- Trhanie listov šalátu.
- Rezané prepeličie vajcia a cherry paradajky.
- Na tanieri položíme listy šalátu a mäsové prúžky a na vrchole vajcia a cherry paradajky.
Hovädzie rezeň
zloženie:
- mleté hovädzie mäso;
- cesnak;
- cibule;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- soľ, korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Zmiešajte 1 kg mletého hovädzieho mäsa, nasekaného cesnaku, cibule a 2 slepačích vajec.
- Beat, soľ a korenie, tvoria karbonátky.
- Nalejte vodu na dno panvice (čaká na var), libra cedník na vrchole.
- Umiestnite klieštiny do cedníka.
- Celú konštrukciu prikryjeme pokrievkou, varíme parné kotletky 30 minút.
Hovädzie mäso so zeleninou
zloženie:
Postup varenia:
- Opečieme 300 g hovädzieho mäsa v panvici, pridáme vodu na uhasenie.
- Vyrábame rezanie zeleniny (cibuľa, mrkva, cuketa, bulharské korenie).
- V panvici, hádzať mrkvu a cibuľu, potom cuketa a paprika.
- Zložky dusíme v panvici, až kým nie sú mäkké.
- Na konci hasenia hodíme 3 stonky nasekaného zeleru a 2 paradajky.
- Korenie a pridáme drvený cesnak.
Hovädzie karbonátky
zloženie:
- 700 g mletého hovädzieho mäsa;
- paradajkový pretlak;
- cibule;
- hrsť múky:
Postup varenia:
- Varenie mletého hovädzieho mäsa, cibule, soli a korenia.
- Vytvorte gule.
- Zrolovať v múke.
- Smažte na masle.
- Preložte loptičky do hrnca.
- Naplňte omáčkou (premiešajte 300 lyžičiek paradajkového pretlaku v 300 ml vody).
- Pod vekom zatvorte mäsové guľky asi 30 minút.
Hovädzie stroganoff
zloženie:
Postup varenia:
- Plátok hovädzieho mäsa 500 g nakrájame na tenké tyčinky.
- Na horúcej panvici smažiť cibuľu.
- Na luku položte palice, smažte 5 minút.
- Do mäsa nalejte trochu múky.
- Nalejte nedokončené poháre vody alebo vývar, dusíme 10 minút.
- Pridajte 2 lyžice kyslej smotany, priniesť hovädzie stroganoff na pohotovosť.
Diétne hovädzie pilaf
zloženie:
- hovädzie mäso;
- cibuľa, mrkva;
- ryže;
- soľ a korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na mrkvu.
- Vložte 400 g hovädzieho mäsa, nakrájame na plátky strednej veľkosti na zeleninu, dusíme 20 minút.
- Pridajte vodu na panvicu rýchlosťou 2 poháre vody na jednu šálku ryže.
- Soľ a korenie.
- Používajte iba hnedú ryžu. Dosť 1,5 šálky ryže.
- Po vriacej vode pridajte ryžu, pripravte pilaf.
Hovädzí kastról
zloženie:
Postup varenia:
- Opečieme asi 500 g mletého mäsa s cibuľou.
- My brúsime 1 kg kapusty, a ak sa používa cuketa, potom ju rozdrvíme na strúhadle.
- Na samostatnej panvici smažte mrkvu s cuketou alebo kapustou, potom zmiešajte s mäsom.
- Zmes mletého mäsa a zeleniny zmiešame do formy, posypeme strúhaným syrom.
- Varte pri 180 ° C 20 minút.
Hovädzie mäso v kyslej smotanovej omáčke. T
zloženie:
- diétne hovädzie mäso - 400 g;
- mrkva;
- cibule;
- lyžica paradajkového pretlaku;
- kyslá smotana;
- paradajka;
- strúčik cesnaku.
Postup varenia:
- 400 g hovädzieho mäsa na kusy.
- Mäso opražte na panvici s hrubou stenou.
- Pridajte pol šálky vriacej vody, duste hodinu a pol, vstúpte do strúhanej mrkvy.
- Opečieme cibuľu v samostatnej panvici.
- Zmiešajte polievkovú lyžicu múky s pol pohárom vody, nalejte do cibule, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku a nasekané paradajky.
- V omáčke zalejeme pohárom kyslej smotany, varíme 5 minút.
- Soľ, zalejeme kyslou smotanovou omáčkou, pridáme cesnak.
Diétne hovädzie mäso so zemiakovou oblohou
zloženie:
- 0,7 kg hovädzieho mäsa;
- 0,8 kg zemiakov;
- múka;
- cibule;
- korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Mäso nakrájané na malé kúsky, pečené v múke, smažiť v pomalom hrnci.
- K mäsu pridajte nasekanú cibuľu a mrkvu.
- Nalejte 80 ml vody, zapnite režim hasenia 1 hodinu.
- Zemiaky ošúpeme a kockujeme, pridáme do mäsa.
- Šaty s lyžičkou paradajok a korenia.
Diétne hovädzie karbonátky Ducane
zloženie:
- hovädzie - 600g;
- ovsené vločky;
- cukety;
- cibule;
- nízkotučné tvaroh - 4 polievkové lyžice. l.
- vajcia - 1 ks;
- soľ a korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Naplňte horúcou vodou 3 polievkové lyžice. ovsené vločky, vypúšťajte prebytočnú tekutinu.
- Mleté hovädzie (600g) zmiešané s mletou cuketou, cibuľou, 4 lyžicami. l. nízkotučný tvaroh, vločky a vajcia, soľ a korenie.
- Vyrábame kotlety, pečieme v peci asi pol hodiny.
Aza Beef
zloženie:
- Hovädzie mäso - 400 g;
- paradajky;
- mrkva;
- cibule;
- nakladané uhorky;
- cesnak;
- bobkový list;
- korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Kusy hovädzieho mäsa sa nakrájajú na 400 gramov.
- Upečte na panvici.
- Pridajte nakrájané paradajky a mrkvu, rovnako ako cibuľu a nakladané uhorky.
- Varte 20 minút.
- Dochutíme korením, cesnakom, bobkovým listom.
Chudé hovädzie mäso v sójovej omáčke
zloženie:
- Hovädzie mäso - 400 g;
- fazuľa - 300 g;
- cesnak;
- zázvor;
- fazuľa;
- chilli;
- sójová omáčka - 3 polievkové lyžice. l.
Postup varenia:
- Nakrájame na prúžky 400 g hovädzieho mäsa.
- Varíme 300 gramov fazule.
- Na panvici opečieme cesnak a zázvor.
- Nakrájané mäso smažte až do konca.
- Na hovädzie mäso pridajte fazuľu, chilli a 3 polievkové lyžice. sójová omáčka.
Hovädzie mäso brokolice
zloženie:
- ryža - 100 g;
- kukuričný škrob;
- 1/4 šálky sójovej omáčky;
- teľacie mäso - 300 g;
- brokolica;
- cibuľa a mrkva;
- sezamový olej.
Postup varenia:
- Varíme, kým nie je pripravená 100 g ryže na ozdobu.
- Na marinádu premiešajte lyžicu kukuričného škrobu, 1/4 šálky sójovej omáčky a lyžicu chrenu.
- Do marinády vmiešame 300 g nasekaného teľacieho mäsa, premiešame.
- Mäso smažte až do hneda a potom položte na tanier.
- Fry brokolica (2 šálky), cibuľa, mrkva.
- V zeleninovej zmesi nalejte trochu sezamového oleja a nalejte vodu.
- Brokolica sa varí asi 4 minúty, potom sa naleje do omáčky, pridá sa mäso.
- Hotový pokrm sa podáva s varenou ryžou.
Hovädzie mäso s hubami
zloženie:
- 0,5 kg hovädzieho mäsa;
- cibule;
- mrkva;
- huby;
- soľ a korenie podľa chuti.
Postup varenia:
- Opečieme 0,5 kg hovädzieho mäsa, nakrájame na kocky. Prineste mäso na zlatú kôru, pošlite ho na tanier.
- Mrkva s brčkami a cibuľkou smažíme v polkruhoch a nezabudnite pridať 250 g šampiňónov, narezaných na tanieriky.
- Zeleninové masové korenie a soľ.
- Zmiešajte hovädzie mäso so zeleninou, pridajte vodu, pripravte sa.
Recepty z diétneho hovädzieho mäsa diverzifikovať menu, a bude ocenený v domácnosti, a sláva tejto hostesky hrom v celom okrese. A sekcie diétneho hovädzieho mäsa sa objaví v domácej banke - recept, ktorý pomôže v pracovné dni a na sviatky!
10 receptov diétnych jedál z hovädzieho mäsa.
Pestrá a chutná, a čo je najdôležitejšie, s výhodami pre postavu a zdravie!
Neviete, čo z hovädzieho mäsa?
Uložte si stenu!
1. Chudé hovädzie mäso v sójovej omáčke
na 100 gramov - 127,05 kcal, B / F / L - 9,98 / 7,11 / 5,86
zloženie:
Hovädzie chudé 400 g
Cesnak 3 klinčekov
Sójová omáčka 3 lyžice
Chili 1 kus
Zázvor 1 hlava
Zelené fazuľa (môže byť zmrazená) 300 g
Soľ, korenie, podľa chuti
Olivový olej
Príprava:
1. Nakrájajte hovädzie mäso na tenké plátky. Aby bola vaša úloha jednoduchšia, môžete mäso na chvíľu vložiť do mrazničky. Keď sa dostane trochu tvrdšie, bude to oveľa jednoduchšie rezať.
2. Naplňte hrniec do polovice vodou, pridajte soľ. Počkajte, kým sa varí. Dajte varené fazuľa do vriacej vody. Varte 3 minúty. Vypustite a dajte fazuľa do studenej vody.
3. Umiestnite panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte zázvor a cesnak. Keď cítite cesnak, rozložte mäso. Pečieme niekoľko minút, kým sa mäso neupraví. Pridajte chilli papričky, fazuľu. Trochu uhasiť. Pridajte sójovú omáčku. Ešte niekoľko minút varíme. Odstráňte z tepla a podávajte.
2. Voňavé hovädzie mäso v paradajkovej kari omáčke
na 100 gramov - 184,9 kcal, B / F / L - 14,48 / 11,87 / 5.1
zloženie:
Hovädzie mäso 500g
Cibuľa 1 hlava
Cesnak 3 klinčekov
Olivový olej 2 lyžice
Soľ podľa chuti
Paradajkový pretlak 3 polievkové lyžice
Mleté čierne korenie podľa chuti
Mletý sušený cesnak 1 lyžička
Kari prášok 1 polievková lyžica
Príprava:
1. Zahrievajte olivový olej na panvici. Veľké kúsky mäsa rozotrite a vyprážajte na oboch stranách.
2. V mäse pridajte jemne nakrájanú cibuľu, cesnak a soľ, korenie podľa chuti.
3. Varte 30 minút s olivovým olejom a paradajkovým pretlakom.
4. Po dobu 5 minút, kým nie je pripravený pridať mletý cesnak a kari prášok.
3. Hovädzie mäso s brokolicou
na 100 gramov - 111,3 kcal. B / F / L - 9,57 / 7,35 / 2,91
zloženie:
150 g hovädzieho mäsa
200 g brokolice
1 lyžička. olivového oleja
sójové sóje alebo soľ, korenie
Príprava:
Mäso rozotrite so soľou a korením, zabalte do fólie a pečte v rúre na 180 stupňov 40 minút. Brokolica variť v osolenej vode, a potom ľahko smažiť na panvici s 1 lyžičky. olej. Nakrájajte mäso, položte na tanier a vedľa neho položte brokolicu.
4. Azu z hovädzieho mäsa
na 100 gramov - 97,06 kcal, B / F / L - 9,13 / 5,43 / 3,21
zloženie:
Hovädzie mäso 400 g.
Marinovaná uhorka 150 gr.,
Mrkva 100 gr.,
Paradajka 150 g.,
Cibuľa 100 g.,
Cesnak 10 g,
Soľ, korenie, koreniny - podľa chuti
Príprava:
Mäso nakrájajte na pozdĺžne kúsky, vhoďte do predhriatej panvice a smažte. Ošúpajte zeleninu. Zmes cibule a uhorky. Do pečeného mäsa pridajte výslednú zmes, potom rozdrvenú mrkvu a paradajky. Znížiť teplo a stále mierne uhasiť. Keď je azu je takmer pripravený, sezóna s cesnakom, korením, bobkový list, koreniny podľa chuti.
5. Jemné hovädzie mäso s omáčkou a šampiňónmi
na 100 gramov - 106,42 kcal, B / F / L - 9,77 / 5,83 / 3,53
zloženie:
Chudé hovädzie mäso 600 g
Huby 300 g (máme huby)
Cibuľa 2 ks.
Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. l.
Prírodný jogurt 2 polievkové lyžice. l.
Odstredené mlieko 200 ml
Tymián 2 vetvičky
Horčica 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
1. Na panvici s vysokými bočnicami osmažte cibuľu a huby.
2. Pridajte nakrájané mäso.
3. Všetko smažte ďalších 10 minút, pridajte horčicu, paradajkový pretlak a listy tymiánu. Miešajte, nalejte pol pohára vody a duste, kým mäso nebude mäkké (asi 30 minút).
4. Pridajte jogurt, mlieko, priveďte do varu, nechajte ochutiť a varte ďalších 5 minút.
5. Podávajte s akoukoľvek prílohou.
6. Hovädzie Stroganoff
na 100 gramov - 175,03 kcal, B / F / L - 11,38 / 12,51 / 4,42
zloženie:
Hovädzie mäso - 600 g
Cibuľa (100g) - 2 ks.
Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky.
Petržlen - 20 g
Zakysaná smotana - 250 g
Olivový olej - 40 ml
Soľ - 1/2 lyžičky.
Pšeničná múka - 30 g
Kôš - 20 g
Príprava:
Umyte hovädzie mäso (hranu filetu, korety, sviečkovicu), šľachy, nakrájajte vlákna na plátky s hrúbkou 1,5-2 cm, kúsky mäsa porezte na hrúbku 0,5-1 cm a nakrájajte na prúžky.
Nakrájané cibuľové polkruhy sa mierne smažia na masle, kým nie sú transparentné.
Pridajte mäso na cibuľu, posypte soľou a korením, smažte na vysokej teplote po dobu 5-6 minút, občas premiešajte.
Keď je mäso vyprážané, musíte k nemu pridať múku, premiešať a smažiť ďalšie 2-3 minúty.
Teraz je potrebné dať do mäsa kyslú smotanu, zamiešať a variť niekoľko minút.. Odporúča sa posypať mäso greeny a podávať s zemiakmi, ale zdá sa mi, že šalát bude stačiť, pretože hovädzie mäso stroganoff sa ukázalo byť veľmi výživné samo o sebe.
7. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso
na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
zloženie:
chudé hovädzie mäso 700 g
paradajková šťava prírodná 0,5 l
cesnak 2 klinčeky
Príprava:
Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na kocky.
Ošúpte a cesnak rozsekajte.
Mäso a cesnak dajte do hrnca, nalejte paradajkovú šťavu, priveďte do varu a varte 1,5 hodiny.
8. Najjednoduchší recept na diétne hovädzie mäso
na 100 gramov - 101,2 kcal, B / F / L - 13,36 / 4,2 / 1,77
zloženie:
chudé hovädzie mäso 700 g
paradajková šťava prírodná 0,5 l
cesnak 2 klinčeky
Príprava:
Umyte hovädzie mäso a nakrájajte na kocky.
Ošúpte a cesnak rozsekajte.
Mäso a cesnak dajte do hrnca, nalejte paradajkovú šťavu, priveďte do varu a varte 1,5 hodiny.
9. Dušené chudé hovädzie mäso so sušenými marhuľami - nádherná chuť a nesporné výhody!
na 100 gramov - 104,59 kcal, B / F / L - 9,22 / 5,49 / 4,84
zloženie:
500 g hrubo nasekanej mrkvy
1 kg jemne nasekaného chudého hovädzieho mäsa
3 strúčiky cesnaku
2 jemne nakrájanú cibuľu
100 g jemne nasekaných sušených marhúľ
500 ml hovädzieho vývaru alebo vody
2 lyžičky. soľ, 2 polievkové lyžice. l. strúhaný zázvor
Príprava:
Zmiešajte všetky prísady, dajte misku do varu.
Varte na miernom ohni asi 60 minút.
10. Chudé hovädzie mäso pečené v rúre
na 100 gramov - 186,19 kcal, B / F / L - 18,68 / 12,19 / 0,51
zloženie:
Hovädzie mäso chudé 1 kg
Soľ, čierne korenie, mleté podľa chuti
Cesnak 4 klinčekov
Príprava:
Umyte hovädzie mäso, utrite dosucha. Nastrúhajte so soľou, korením, cesnakom, zabalte do fólie a vložte do rúry. Pečieme asi jednu a pol až dve hodiny (v závislosti od stuhnutosti mäsa) pri teplote 180 - 200 stupňov.
Recepty na diétne mäso na bielkovinové diéty
Recepty na diétne mäso sa vyznačujú tým, že znižujú množstvo tuku a proteín sa pripravuje v najvhodnejšej forme na asimiláciu. Čo ponúka bielkovinové diétne jedlá, môžete nájsť na tejto stránke, kde sú ponúkané v širokej škále. Všetky navrhované recepty na bielkovinové diéty sú doplnené podrobnými pokynmi na varenie doma.
Mäso je hlavným zdrojom bielkovín v našich potravinách. Stále nie je jasné, či takáto rozšírená potreba mäsa je spôsobená fyziologickými vlastnosťami nášho tela, tradíciami národnej kuchyne alebo jednoducho zvykmi. Obvykle sa podáva obloha s mäsom. V kuchyni samostatných jedál, najlepšie ozdoba na mäso je, samozrejme, zelenina - čerstvé, varené, pečené, vyprážané, nakladané. Ako ozdoba sa často podávajú šaláty z čerstvej zeleniny, vrátane listových - hlavy kapusty a šalátu z listov, čakanky a rukolou.
Recepty na ľahké diétne mäsové jedlá (s fotografiami)
Diétne mäsové jedlá sú zdrojom esenciálnych aminokyselín a mnohých vitamínov. Táto stránka ponúka mäsové recepty s fotografiami a podrobnými inštrukciami na varenie. Dokonca aj začiatočník a nie veľmi skúsená žena v domácnosti môže pomôcť pripraviť mäsové pokrmy. Aby bolo možné pripraviť diétne mäso recepty nemožno upravovať a dopĺňať ďalšie zložky. Pred prípravou diétnych jedál z mäsových receptov by ste mali skontrolovať na malých porciách výrobkov.
Veľmi často sa odporúča variť ľahký recept na mäso so zníženým obsahom soli a korenia. Preto recepty na varenie mäsa pomocou tejto technológie nie vždy vyhovujú všetkým členom rodiny.
Mäso v kyslej smotane.
zloženie:
900 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, 2 červené mrkvy, 1 veľká cibuľa, 2 korene petržlenu, 2 korene zeleru, 1 bobkový list, 1 zväzok čerstvého kôpru, 15-20 čiernych korenie, kyslá smotana.
Metóda prípravy:
1. Umyte mäso, odstráňte filmy, žily a vrstvy tuku. Nakrájame na malé kúsky a dáme na panvicu vriacej vody. Po 10 minútach vyberte mäso pomocou odšťavovača a nalejte čerstvú vodu do panvice a znovu ju priveďte do varu.
2. Cibuľa vyčistiť a umyť, umyť korene a rez s ostrým nožom do 4-6 častí.
3. Mäso znovu ponorte do vriacej vody, vložte do neho cibuľu, korene, bobkový list a korenie. Po 10 minútach jemne spustite do vriaceho vývaru, dobre premytého a pevne zviazaného zväzku kôprom.
4. Pripravte mäso na veľmi nízku teplotu. Potom ju vyberte pomocou drážkovej lyžice a mierne ju osušte obrúskami.
5. Mäso položte na keramický tanier, zľahka nalejte každý kúsok kyslej smotany alebo zeleninový vývar, podľa potreby ozdobte čerstvými zelenými.
6. Podávajte teplé alebo studené.
Pečené mäso
zloženie:
550 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, 3 stredne veľké cibule, 3 slabo osolené uhorky, 1 šálka zeleninového vývaru, 1 malá banda čerstvej petržlenu.
Metóda prípravy:
1. Uhorky a cibuľu odlúpnite, cibuľu nakrájajte na 4 časti. Zelení dobre umyť pod tečúcou vodou a uhorky a cibuľu preskočiť cez mlynček na mäso.
2. Výsledný kašu zmiešajte.
3. Dôkladne umyte mäso, nakrájajte na malé kúsky. Polovicu rozdrvenej hmoty zeleniny a zelenín rozotrite na dno panvice nelepivým povlakom, mäso jemne položte na ňu a zvyšnú rastlinnú hmotu vložte do tretej vrstvy.
4. Zahrievajte zeleninový vývar do teplého stavu a nalejte naň trojvrstvový "koláč".
5. Potom dajte panvicu do rúry (nie príliš horúcu) a pripravte pokrm.
6. Pečieme na a la carte platne a podávame teplé. (Mäso môže voliteľne nahradiť kuracie alebo rybie filé.)
Mäso vo francúzštine.
zloženie:
550 g mäsa varené podľa vyššie uvedeného receptu, 2 malé cibule, 900 g zrelej tekvice, 2 šálky zeleninového vývaru, 3 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. Lyžica čerstvo vymačkaná citrónová šťava.
Metóda prípravy:
1. Cibuľu nakrájajte, nakrájajte a smažte na panvici v oleji, až kým nebude mierne zlatistá. Ošúpajte tekvicu a semená a mäso nakrájajte na čisté kocky.
2. Na dno panvice na hlboké vyprážanie alebo inej nádoby s nepriľnavým povlakom položte na ňu polovicu tekvice, polovicu cibule a mäsa a druhú polovicu nakrájanej cibule a vrchnú vrstvu zvyšnej tekvice. Nalejte zeleninový vývar. Umiestnite panvicu do rúry.
3. Pečieme na strednom ohni. Hotové jedlo posypte citrónovou šťavou a podávajte priamo na panvici.
Mäso dusené mäso v španielčine.
zloženie:
550 g nízkotučné hovädzie mäso, 550 g bielej kapusty, 230 g cibule, 150 g paradajok, 200 g zelenej papriky, 3/4 šálky prevarenej vody, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného nerafinovaného oleja.
Metóda prípravy:
1. Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a dvakrát upečte. Nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte.
2. Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na tenké krúžky. Kapusta nakrájaná na malé prúžky.
3. Pepper umyte, odstráňte semená a mäso nakrájajte na malé kúsky. Nalejeme paradajky s vriacou vodou, ošúpeme a pretrieme veľkým sitom.
4. Pripravenú zeleninu zmiešame s mletým mäsom, zalejeme teplou prevarenou vodou, všetko dobre premiešame. Preneste na panvicu alebo panvicu a umiestnite na 30 minút do teplej rúry.
5. Vyberte, zabaľte prikrývku a nechajte pôsobiť 40 minút na paru. Pripravený guláš dajte do hlbokej keramickej misky alebo šalátovej misy, podávajte teplé.
Bravčové a hovädzie rezeň
zloženie:
170 g chudého bravčového a hovädzieho mäsa, 120 g cibule, 1 vajce, 3 klinčeky cesnaku, 1 polievková lyžica. polievková lyžica nasekanej zelenej cibule, čierne mleté korenie.
Metóda prípravy:
1. Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte filmy, žily a mastné vrstvy. Buničina dvakrát mletá. Cibuľa čistá a drvená.
2. Mäso zmiešame so zelenou cibuľou, pridáme vajce, pridáme mleté korenie a nasekaný cesnak. Uhladiť hladkú plnku.
3. Tvar guľatej kotletky okrúhleho tvaru, opatrne ich zložte do dvojitého kotla a pripravte ho. Teplota by nemala byť veľmi vysoká. Môžete použiť konvekčný gril.
4. Hotové bravčové a hovädzie karbonátky dajte na misku alebo tanier a podávajte so svojou obľúbenou zeleninovou omáčkou.
Varené hovädzie puding
zloženie:
1 kg vareného hovädzieho mäsa, 2 cibule, 10 g masla, 200 g kyslej smotany, 2-3 vajcia, petržlen, zelenina, orechová drvina, rastlinný olej, soľ.
Metóda prípravy:
1. Mleté varené hovädzie mäso, pridáme 2 jemne nakrájanú cibuľu, opečieme v rastlinnom oleji s hovädzím mäsom, soľou.
2. Nalejte kyslú smotanu, porazte vajcia, pridajte orechovú drvinu a dajte na panvicu, naolejovanú. Pečený hovädzí puding pečený v rúre.
Hovädzie rolky
zloženie:
1 kg hovädzieho mäsa, 500 g teľacieho mäsa, 4-5 húb (huby, hríbiky, smrž, hľuzovky), 350 g šunky, 3 vajcia, voda, korene, korenie, 1/2 polievkovej lyžice. lyžice masla, 1/2 šálky zeleninový vývar, soľ.
Metóda prípravy:
1. Vezmite hovädziu sviečkovicu, vyraďte, kým sa nevytvoria ploché koláče. Pripravte mleté teľacie mäso so šampiňónmi, rozotrite mäso mletým mäsom, soľ. Nakrájajte šunku na plátky, rozprestrite na mletom mäse, na vrch položte vajíčka.
2. Svíčkovú rolku naviňte do rolky, naviažte šnúrkou a dajte na panvicu s koreňmi a korením, prikryte vodou, duste. V zeleninovom vývare dajte maslo, varte, odtok. Vložte hovädzie roll na jedlo a zalejeme varenou omáčkou.
Recepty chutné diétne jedlá z mäsa: spôsoby varenia
Rôzne diétne jedlá z mäsa môžu urobiť dennú diétu plnú a výživnú. Správne varené diétne mäso bude posilňovať energiu a vitalitu. V domácej kuchyni s technológiou spracovania si môžete pripraviť chutné diétne jedlá z mäsa. Nižšie sú najobľúbenejšie recepty na mäso diétne jedlá.
Vykládka mäsa
zloženie:
200 g hovädzieho mäsa, 120 g cibule, 40 g vajec, 20 g tuku, 10 g masla, 10 g kyslej smotany, 20 ml suchého vína, 20 g tvrdého syra, soľ, korenie.
Metóda prípravy:
1. Mäso nakrájané na vlákna na kúsky s hmotnosťou 20 - 25 g, soľ a korenie. Nalejte víno a dajte do 2 hodín v chlade na morenie. Varte varené vajcia a jemne nakrájajte. Cibuľa nakrájaná a spasserovat.
2. Maslo, polovicu mäsa, cibuľu, vajcia, potom zvyšok mäsa do hlineného hrnca. Nádobu dajte 5-7 minút do rúry tak, aby sa mäso zafarbilo na červeno, potom nalejte kyslú smotanu, posypte strúhaným syrom a druhýkrát pečieme v rúre na 1520 minút. Podávajte v kvetináčoch.
Pečená hovädzia sviečkovica z hovädzej sviečkovice.
zloženie:
1,5-2 kg hovädzieho mäsa, 100 g masla, 1 pohár vody, soľ, varený karfiol, šalotka.
Metóda prípravy:
1. Odrezať prebytočný tuk z mäsa, suché mäso s kosťou, kravatu s niťami, trieť soľou a dať na plech. Nalejte olej, nalejte pohár studenej vody a vložte do horúcej rúry.
2. Pravidelne otáčajte a nalejte olej a vývar. Nakrájajte hotové mäso cez vlákna, položte ich na kosť, slúžte ako celé pečené hovädzie mäso. Pečené hovädzie mäso zdobia karfiolom, šalotkovou cibuľkou.
Pečené hovädzie mäso s zelerovým šalátom.
zloženie:
1 kg sviečkovice, šťava z 1 citróna, 2 mrkva, 2 cibule, 1 zeler, 1 jablko, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ.
Metóda prípravy:
1. Mäso umyte a osušte vložkou. Mäso položte na plech na pečenie, soľ. Pečieme v horúcej rúre pri 250 ° C (veľmi vysoké teplo) po dobu 10 minút. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľové krúžky na mäso a pokračujte v pečení 25 minút.
2. Odstráňte pečené hovädzie mäso, na plech na pečenie nalejte niekoľko polievkových lyžíc vody, opäť zohrejte a podávajte omáčku spolu s mäsom.
3. Na pečenie podávame šalát so strúhanými jablkami a zelerom. Šalát ochutíme citrónovou šťavou a okamžite podávame.
Hruď varená s rakami a karfiolom
zloženie:
1 kg hovädzieho mäsa (hruď), 1,5 kg kurčaťa, 10 g petržlenu, mrkva, kôpor, zeler, 1 polievková lyžica. lyžica roztopeného masla, kôra (alebo šťava) 1/4 citrónu, 5 g petržlenovej zelene, 40 g rakového oleja, 30 krkových krkov (nohy), 100 g karfiolu, 12 koreňov špargle, 1/2 šálky bieleho suchého vína, soľ voda.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte hrudník a veľké kurča na kúsky, raz varte v osolenej vriacej vode, zalejeme studenou vodou, soľou a nalejeme vývar a varíme s koreňmi a korením.
2. Pridajte ghí, citrónovú kôru alebo citrónovú šťavu, petržlen. Keď je mäso pripravené, vyberte ho, vezmite 3-4 poháre vývaru, naplňte ho olejom, varte.
3. Pridajte rakovinový krček alebo nohy, karfiol (varené oddelene vo vývare), špargľu, víno, znovu varte. Pred podávaním nalejte mäso s vývarom.
Hovädzie prúžky so syrom
zloženie:
1 hlava listového šalátu, 3 paradajky, 1 banda kôpru, 200 g šampiňónov, 1 cibuľa, 150 g syra, 250 g hovädzieho filé, 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy, 1 zväzok žerucha.
Metóda prípravy:
1. Umyte šalát, paradajky a kôpor. Hlava šalátu rozdelená na listy. Nakrájajte paradajky na 4 časti, nakrájame kôpor, nakrájame šampiňóny a nakrájame cibuľu na krúžky. Dajte všetko na listy šalátu. Syr nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte filety na tenké prúžky, smažte v 2 polievkových lyžičkách. lyžice rastlinného oleja. Posypte citrónovou šťavou. Hovädzie prúžky, syr a žerucha na vrchole.
Diétne mäso na varenie a recepty na bielkoviny a diétu
Predtým, ako budete mať mäso na varenie, musíte si vybrať správne čerstvé produkty. Varené mäso by sa nemalo podrobovať dlhodobému vyprážaniu na žiadnom tuku. Proteínové potraviny v potrave sú zvyčajne dusené alebo chrumkavé v rúre. Ďalej sú uvedené recepty na bielkovinové potraviny, ktoré sú ľahko stráviteľné a obsahujú minimálne množstvo tuku. Všetky recepty na bielkovinové potraviny sú doplnené finálnymi fotografiami, ktoré ukazujú konečné výsledky.
Bruselské medailóny.
zloženie:
1 koreň zeleru, 500 g hovädzej pečene, 1 vajce, citrónová šťava, rastlinný olej, pečivo, soľ.
Metóda prípravy:
1. Plátky zelerovej soli a smažiť v oleji až do zlatohnedej farby. Chunk pečeň máčané v rozšľahanom vajci, obaľovaný a rýchlo sa smaží na oboch stranách.
2. Posypte soľou, nalejte citrónovú šťavu a položte na plátky zeleru.
Jahňacie mäso dusené s baklažánom a paradajkami
zloženie:
550 g jahňaciny, 50 g masla, 3 baklažány, 5 paradajok, 2 cibule, 3 klinčeky cesnaku, byliniek, soli, vody.
Metóda prípravy:
1. Skopové mäso smažte s tukom. Lilek nakrájame na kocky, paradajky a cibuľu - plátky.
2. Všetku zeleninu položte spolu s pečeným jahňacím mäsom do keramických nádob. Pridajte jemne nasekaný cesnak, petržlen, koriandr alebo bazalku, soľ, pridajte vodu tak, aby všetky produkty boli zakryté tekutinou najviac 1 cm.
3. Zatvorte hrnce s viečkami, vložte do rúry a duste až do jemného pečenia.
Jahňacie, dusené s prílohou
zloženie:
600 g skopového mäsa, 2 cibule, 1/6 citrónu, zelených, korenia, vody, soli.
Spôsob varenia jahňacieho mäsa, dusený s prílohou:
Skopové rezky nakrájame na kúsky, posypeme korením, zalejeme citrónovou šťavou, pridáme nakrájanú cibuľu na plátky. Dajte do misky, soľ, pridajte trochu vody, zatvorte veko a duste na miernom ohni alebo v rúre.
Jahňacie vyprážané s cibuľou
zloženie:
500 g jahňacieho mäsa, 5 cibule, 250 ml vývaru, rastlinného oleja, bylín, soli.
Metóda prípravy:
1. Vykostené jahňacie alebo lopatkové lopatky, valcované, soľané a opekané na masle. Okolo mäsa nakrájajte cibuľové krúžky a umiestnite ich do rúry na opekanie. V procese smaženia, prevracajte mäso, premiešajte cibuľu a džús. Hotové pečené jahňacie mäso vložte do iného pokrmu.
2. Vo zvyšnej mäsovej šťave s cibuľou a tukom pridajte vývar, varte. Mäso nakrájané na vlákna a nalejte omáčku s cibuľou.
Jahňacie filé
zloženie:
650 g skopového mäsa, 100 g masla, zeleň, soľ.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte dužinu jahňacieho mäsa na kúsky. Preložte kúsky špirálovitého tvaru do hrubej časti mäsa a základu, prepichnite špízom.
2. Pred horúcim filetom pridajte soľ, olej a smažte na grile alebo na elektrickom grile, kým nebudete pripravený. Filety z skopového mäsa sa môžu tiež vyprážať na panvici s tukom. Hotové mäso posypte zelenými.
Guláš so zeleninou. Recept pre tých, ktorí sú na diéte!
Dnes varím mäso dusené vo vlastnej šťave so zeleninou. Tento recept môže byť ako samostatný pokrm a podávaný na ozdobu. Mäso sa ukáže ako veľmi jemné a len sa rozpúšťa v ústach, zachováva si prirodzenú chuť a zelenina, nasýtená vôňou mäsa a jej štiav, sa stáva nezvyčajne chutnou. Vrelo odporúčam tento recept pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a starajú sa o svoje zdravie a tvar tela.
zloženie:
Hovädzie dužiny - 1 kg
Bobkový list - 2-3 ks.
Nové korenie - 3-4 hory.
Varenie mäsa so zeleninou vo vlastnej šťave v mojom vystúpení si môžete pozrieť vo videu nižšie!
1. Mäso a zeleninu nakrájajte na plátky.
2. Do hrnca pridajte vodu, bobkový list, nové korenie.
3. Potom položte vrstvy mäsa, mrkvy, cibule. Soli každej vrstvy mäsa.
4. Vrstvy pevne zatlačte, prikryte vekom a zapnite na veľmi pomalý oheň po dobu 2-2,5 hodiny.