Diéta číslo 5 Pevzner (tabuľka 5)

Hlavným účelom Pevznerovej diéty č. 5 je strata funkcie pečene a liečba ochorení žlčových ciest obmedzením príjmu tuku normálnym príjmom bielkovín a sacharidov. Okrem toho tabuľka 5 pomáha stimulovať črevnú aktivitu a normalizovať hladiny cholesterolu.

svedectvo: chronickej hepatitídy, akútnej cholecystitídy a hepatitídy počas obdobia zotavenia, cholecystitídy a cholelitiázy bez exacerbácie, cirhózy pečene v neprítomnosti zlyhania pečene, vo všetkých prípadoch bez sprievodných ochorení gastrointestinálneho traktu.
Všeobecné charakteristiky: fyziologicky normálny obsah bielkovín a sacharidov pri obmedzení refraktérnych tukov, dusíkatých extraktov a cholesterolu; diéta je obohatená o lipotropné látky (lecitín, metionín, cholín) a obsahuje značné množstvo vlákniny a tekutín; Strava prispieva k normalizácii zhoršených funkcií pečene a žlčových ciest, regulácii metabolizmu cholesterolu a tukov, akumulácii glykogénu v pečeni, stimuluje sekréciu žlče a motorickú funkciu čreva.
Chemické zloženie a energetická hodnota: proteíny 100 g (60% zvierat), tuky - 80–90 g (30% zeleniny), sacharidy 400–450 g, energetická hodnota - 2800–2900 kcal.
Odporúčané výrobky a riady: Včera pečivo alebo sušený chlieb; mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana ako korenie na jedlá, nealkoholický tvaroh; obilné polievky, zeleninové, mliečne výrobky, polievky a vegetariánsky boršč; chudé mäso (hovädzie, kuracie, králičie, morčacie) varené alebo pečené, lekárske a diétne salámy; nízkotučné odrody rýb, varené, pečené, želé (na zeleninovom vývare), plnené; varené cestoviny; Proteínová omeleta pečená, nie viac ako jeden žĺtok denne; obilniny v sortimente vo forme obilnín a pudingov s prídavkom mrkvy, sušeného ovocia a tvarohu; zelenina, surová, varená alebo pečená; ovocie a bobuľoviny nekyslých odrôd, želé, kompóty, želé, cukor, med, džem, marmeláda, marshmallow; petržlen, kôpor, škorica, vanilín; čaj (môže byť s citrónom), káva s mliekom, zeleninové, ovocné a bobuľové šťavy, bujóny.
Vylúčené výrobky a jedlá: čerstvý chlieb a buchty; okroshka a polievky v hubovom vývare; tučné mäso (kačica, husa, zverina, mozog, pečeň a obličky), konzervované potraviny a údené mäso; tučné ryby, údené, solené ryby, konzervované potraviny, kaviár z červeného a čierneho zrna; varené alebo vyprážané vajcia; smotana, tvaroh s vysokou kyslosťou; reďkovky, reďkovky, repu, strukoviny, špenát, šťovík, cesnak, huby a nakladanú zeleninu; horúce omáčky, horčica, korenie a chren; zmrzlina, čokoládové a smotanové výrobky; káva, kakao, ako aj studené nápoje.
Režim napájania: jedlá sa varia v pare alebo vo vode; jedlo sa užíva v teplej forme 5 krát denne.

Orientačné denné diétne menu číslo 5.

raňajky: tvarohový kastról v kyslej smotane (140 g), ovsená kaša (200 g), čaj (200 g).
obed: mliečna polievka (500 g), plnená kapusta plnená ryžou a vareným mäsom (250 g), želé jablkovej šťavy (125 g).
Popoludňajší čaj: čaj (200 g), sušienky (25 g).
Večera: krupica (250 g), kompot (200 g).
Na noc: kefír (200 g).

Diéta číslo 5a

svedectvo: chronickej hepatitídy, akútnej cholecystitídy a hepatitídy počas obdobia zotavenia, cholecystitídy a cholelitiázy bez exacerbácie, cirhózy pečene, sprevádzanej ťažkými zápalovými procesmi v žalúdku a črevách; po operáciách žlčových ciest.
Všeobecné charakteristiky: fyziologicky kompletná strava s dostatočným obsahom bielkovín a sacharidov, pričom sa obmedzuje množstvo tukov, soli, s výnimkou výrobkov s vysokým obsahom purínov, cholesterolu, dusíkatých extrakčných látok, kyseliny šťaveľovej, hrubých vlákien; V diéte diéty č. 5 sa zvyšuje obsah lipotropných látok, ako je lecitín, cholín, metionín, voda a vitamíny.
Chemické zloženie a energetická hodnota: proteíny - 80–100 g (60% zvierat), tuky - 70–80 g (20–25% zeleniny), sacharidy - 350–400 g, energetická hodnota - 2400–2800 kcal).
Odporúčané výrobky a riady: Včera pšeničný chlieb alebo sušené, nesladené sušienky; mliečne polievky zmiešané s vodou, vegetariánske s ryžovou zeleninou a cereáliami, šťouchané polievky; chudé hovädzie mäso, králik, morka, kurča bez kože v podobe mletého mäsa, varené alebo dusené; ryby chudé, varené a para, aspic na zeleninovom vývare; proteínová omeleta, od polovice do jedného celého žĺtka denne; mlieko, kyslý kyslík, nízkotučný tvaroh, kyslá smotana v jedlách, neostré syry v strúhanej forme; maslo a rastlinný olej rafinovaný v malých množstvách v riadoch; kaša dobre uvarená alebo utretá v mlieku v polovici vodou (krupica, ryža, herkuly a pohánka), varené rezance; varená, dusená alebo surová surová zelenina, tekvica a cuketa varená alebo dusená zelenina; surové, zrelé ovocie a bobule, želé, želé, marshmallow, marshmallow, med, cukor, džem; čaj s citrónom, mlieko, káva s mliekom, dogrose vývar, sladké ovocie a ovocné šťavy.
Vylúčené výrobky a jedlá: raž, ako aj akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo a lístkové pečivo; bujóny z mäsa, rýb, húb, z netieranej zeleniny a obilnín; tukové mäso, husa, kačica, zverina, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané mäso, údené mäso, klobásy, konzervované potraviny; ryby druhov tuku, údené, solené, dusené, vyprážané, konzervované potraviny, kaviár; vyprážané a varené vajcia; mlieko v jeho prirodzenej forme, mastný syr a kyslosť, smotana, pikantný syr; jáhly, jačmeň a perlový jačmeň, drobivá kaša, strukoviny; reďkovka, repa, reďkovka, kapusta, šťovík, špenát, cesnak, cibuľa, nakladaná, solená a nakladaná zelenina, huby; kyslé tvrdé ovocie, bobule z tvrdých zŕn, korenie, čokoláda, halva, smotanové výrobky, zmrzlina; káva, kakao, studené a sýtené nápoje.
Režim napájania: varené jedlo spotrebované tekuté a čistené 5 krát denne vo forme tepla.

Približný denný diétny menu číslo 5a.
raňajky: varené vajce (100 g), ovsená kaša (250 g), čaj s mliekom (200 g).
obed: pyré polievka so zeleninou (500 g), parné mäsové kotletky s mliečnou omáčkou (160 g), zemiaková kaša (240 g), ovocné želé (200 g).
Popoludňajší čaj: pečené jablká (100 g).
Večera: parný syr (140 g), čaj (200 g).
Na noc: ovocné želé (200 g).
Celý deň: sušienky na pšenicu (100 g), maslo (25 g), cukor (25 g).

Diéta číslo 5p

I možnosť
svedectvo: akútnej pankreatitídy (od 3 - 4 dní) a exacerbácii chronickej pankreatitídy na začiatku liečby.
Všeobecné charakteristiky: Diéta s nižšou energetickou hodnotou, normálnym obsahom bielkovín, výrazným obmedzením tukov a sacharidov v dôsledku vylúčenia výrobkov obsahujúcich hrubé vlákno a stimulácie vylučovania tráviacich žliaz; prispieva k inhibícii exogénnej sekrečnej funkcie pankreasu, syntéze proteínu potrebného na konštrukciu pankreatických enzýmov, prevencii tukovej infiltrácie a degenerácii pankreasu a pečene.
Chemické zloženie a energetická hodnota: proteíny - 80 g (30 - 35% zvierat, tuky - 40 - 60 g (25% zeleniny), sacharidy - 200 g, energetická hodnota - 1500 - 1700 kcal.
Odporúčané výrobky a riady: sušienky pšeničného chleba (50 g denne); slizové polievky z obilnín, krupice, ovsených vločiek, ryže, jačmeňa s pridaním vareného mäsa; chudé mäso, hovädzie mäso, králik, kuracie mäso, varené morčacie mäso alebo morčacie mäso; chudé ryby v utieranej forme; parný proteín vaječnej omelety až do polovice žĺtok denne; mlieko pridané do jedál, syr z kyslých tvaroviek vo forme cestovín; pyré z kaše, polo viskózne (pohánka, ovsené vločky); zemiaky, mrkva, cuketa, tekvica, karfiol vo forme zemiakovej kaše; Ovocné nápoje, rôsoly, želé, pripravené na xylitole alebo sorbitole; slabý čaj, vývar boky.
Vylúčené výrobky a jedlá: výrobky z múky; polievky v mäsových a rybích vývaroch, vývar z húb a zeleniny, polievka, boršč, okroška; tučné mäso, jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervované potraviny; mastné ryby, vyprážané, dusené, údené, solené, konzervované, kaviár; varené alebo vyprážané vajcia; mlieko v jeho prirodzenej forme, smotana, mliečne nápoje, kyslá smotana, tvaroh, tučné syry; jáhly a jačmeňové krehké cereálie, cestoviny, strukoviny; biela kapusta, reďkovka, repa, reďkovka, rutabaga, špenát, šťovík, cesnak, cibuľa; káva, kakao, čokoláda, zeleninové a ovocné šťavy.
Režim napájaniapotraviny sa varia alebo paria a konzumujú v tekutej a polokvapalnej konzistencii, rozdrvujú sa na 5-6 recepcií denne.

Orientačné denné menu I možnosť diéta číslo 5p 1. raňajky: Parná bielkovinová omeleta (110 g), ovsená kaša vo vode, strúhaná (280 g), čaj (200 g).
2. raňajky: mrkva Soufflé (100 g), čaj (200 g).
obed: pyré ryžová polievka (200 g), rybacie ryby (120 g), ovocné želé s xylitolom (125 g).
Popoludňajší čaj: netučený tvaroh (60 g), dogrose vývar (200 g) so sušienkami.
Večera: mäsová polievka z vareného mäsa (110 g), tekvicové parné suflé (200 g).
Na noc: Šípkový odvar (200 g).
Celý deň: sušienky (50 g), cukor (5 g).

Diéta číslo 5p

Možnosť II
svedectvo: chronická pankreatitída v štádiu vymiznutia exacerbácie (od 6. dňa, po možnosti 1 diéty č. 5p) alebo remisie (v priebehu 2 - 4 mesiacov).
Všeobecné charakteristiky: normálna energetická diéta s vysokým obsahom bielkovín, lipotropných látok a vitamínov, obmedzujúca množstvo sacharidov a žiaruvzdorných tukov, cholesterolu a hrubých vlákien.
Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 130 - 140 g (60 - 70% zvierat, tuky - 80 g (15 - 20% zeleniny)), sacharidy - 300 - 350 g, energetický obsah - 2500 - 2700 kcal).
Odporúčané výrobky a riady: podobne ako diéta č. 5a, s výnimkou medu, cukru, džemu, cukroviniek atď.; xylitol sa čiastočne používa namiesto cukru (30-40 g).
Vylúčené výrobky a jedlá: podobné diéte číslo 5a
Režim napájania: varené alebo dusené jedlo sa podáva v mletej forme 5-6 krát denne.

Približné jednodňové menu II verzia diétneho čísla 5p
1. raňajky: varené kurča (55 g), mliečna pohánková kaša bez cukru (280 g), čaj (180 g).
2. raňajkyPečené jablká bez cukru (120 g), kalcinovaný tvaroh (100 g).
obed: vegetariánska zeleninová polievka (250 g), dusený mäsový guláš so zeleninou (55/240 g), kompót sušeného ovocia na xylitole (180 g).
Popoludňajší čaj: mäsové parné mäsové guličky v mliečnej omáčke (110 g).
Večera: varená treska (90 g), tvarohový syr bez cukru (130 g), čaj (180 g).
Na noc: kefír (180 g).

Stôl 5 podľa speváka

Čo je to liečivá diéta, čo jej dáva a čo to je?

Tí, ktorí vyskúšali viac ako jednu diétu a vedia, koľko trápenia, najmä psychologického, prinášajú, by sa mali zamilovať do odborníka na výživu, ako je napríklad Michail Pevzner. Jeho slávna diéta číslo 5, ktorá sa tiež nazýva "tabuľka číslo 5" je nielen ľahké prežiť, ale aj príjemné.

Každá hosteska by záviděla takému luxusnému menu. Ale zároveň sú tu skryté obmedzenia, ktoré sú potrebné na komplexné uzdravenie tela. Možno to je dôvod, prečo Pevznerova strava nespôsobuje bolestivý pocit skazy. Naopak, ľahkosť v tele a optimizmus v duši.

Kto je odporúčaná diéta číslo 5?

Súhlasíte, že strava číslo 5 znie ako elegantný ako Chanel č. Ale zrejme, že ohromujúci zdravotný účinok, ktorý dáva takmer rovnaký názov stravy je podobný slávnej značky Chanel.

Ale späť k veľmi dôležitým, ale nie tak romantickým veciam: povedzme o zdraví a chorobe. Takže Michael Pevzner vyvinul svoju diétu špeciálne pre tých, ktorí majú obličkové kamene, rovnako ako problémy s pečeňou a žlčových ciest. Vďaka svojej strave sa z nich postupne odstraňujú kamene a zlepšuje sa stav pacientov. Je úžasné, ako upraviť dennú diétu, aby pečeň produkovala žlč lepšie, a obličky sa zbaviť kameňov. Faktom však zostáva.

Čo potrebujete a čo nerobiť, aby ste dodržiavali diétu Pevsner

V prvom rade, podľa známeho odborníka na výživu, by mali existovať tri základné princípy: piť dostatok tekutín, konzumovať viac vlákniny a pektínov. A aj keď sa na prvý pohľad zdá, že táto diéta je trochu ako nízka sacharidov stravy, ale tam je dosť sacharidov a bielkovín v ňom. Kalorií desí fanúšikovia metódy počítania kalórií: za deň na Pevsner stravy budete konzumovať viac ako 3000 kalórií.

Niekoľko „ale“
Hoci existuje veľa plnohodnotných jedál, ktorých použitie v tabuľke č. 5 je povolené, je potrebné vyhnúť sa niektorým nežiaducim momentom. Takže je žiaduce znížiť spotrebu zemiakov, veľké množstvo vajec. Jedlo je lepšie dusiť alebo variť ako smažiť. Pri varení jedál Pevzner je povolené korenie, ale v malých množstvách. Ale akútne je lepšie jesť.

Ak si vyberiete chlieb, je lepšie na večeru počas diéty slúžiť sušené. Ale nemôžete sa obmedziť na druhy chleba, povolené a čiernobiele. Zakysaná smotana je povolená z omáčok, ale odporúča sa vylúčiť majonézu. Zelenina a zelené sa môžu jesť veľa, ale pokiaľ možno nie priamo z chladničky. A ďalší zaujímavý detail: zelenina a mäso pri varení podľa metódy Pevsnera je potrebné brúsiť napríklad v mixéri.

Existuje veľa vecí, ktoré môžete, ale trochu a často

Možno je to hlavné pravidlo diéty číslo 5: musíte jesť aspoň päťkrát alebo šesťkrát denne a kúsok po kúsku. Stále viac. A tento moment stravy je veľmi dôležitý.

Pevzneu diéta tabuľka 5

Menu diéta z tabuľky Pevzner 5

Čo je v ponuke? Polievky sú povolené v zeleninových vývaroch, ideálne s obilninami. Ak je mäso - bravčové, hovädzie alebo kuracie - je lepšie piecť, a nie smažiť. To isté platí pre ryby.

Mliečne výrobky sú povolené - kyslá smotana, ryazhenka, kefír, tvaroh - ale nie viac ako 200 gramov denne. V jedálnom lístku môžu byť prítomné aj knedle a tvarohové koláčiky a zároveň môžu byť plnené maslom a kyslou smotanou. Hlavnou vecou je nepreháňať to.

Môžete jesť kašu, ale sú vhodnejšie variť na vode, a mlieko, ak chcete, naplniť len pred použitím.

Povolené sú aj cestoviny zapečené s tvarohom alebo ovocím a kyslou smotanou. Mimochodom, ovocie - ako čerstvé a pečené, a vo forme džúsu môže byť tiež prítomný v menu v dostatočnom množstve.

Sladkosti sú povolené džem, džemy, marshmallows, pudingy a med. Toto všetko môže byť opäť naplnené cereáliami. A tiež na plnenie je povolené aplikovať zeleninu a maslo, kyslú smotanu.

A nemôžete s takou diétou solené, údené, huby, fazuľa, mastné mäso, mastné ryby a alkohol. Zelenina - cibuľa, cesnak, reďkovka. Množstvo spotrebovanej soli je obmedzené, nie ocot. Bohužiaľ, čokoláda a sóda sú zakázané.

Ale verte mi, že aj z povolených produktov existuje také menu, že len sliny toky: šalát s kyslou smotanou, tvarohom, sleď, čaj s mliekom, pečené mäso, pohánková kaša, šťava, kyslá kapusta s zemiakmi, zeleninová polievka, tvarohový kastról, kapusta kotlety, ryby, želé, buchty alebo palacinky. Nie je to zlé pre diétu, však?

Pevznerova strava 5: Pravidlá, menu a recepty

Strava №5 by Pevzner, alebo liečebný stôl №5 od Pevzner, je určený pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, žalúdka, pankreasu. Je kompletný, ale jemný pre tieto orgány. Dodržiavajte túto diétu nie je celý život. Je však možné ho pozorovať niekoľko rokov, pretože obsahuje produkty, z ktorých si môžete pripraviť rôzne diétne jedlá. Tiež nie je kontraindikovaný u detí.

Existuje niekoľko druhov tejto tabuľky.

1. 1. Výrobky sa smú používať iba vo varenej, pečenej, dusenej forme.
2. 2. Je potrebné podávať frakčné jedlá 5 - 6 krát denne v malých porciách v presne rovnakých intervaloch.
3. 3. Uistite sa, že používate potraviny, ktoré stimulujú prechod žlče a zabraňujú jej stagnácii.

1. 1. Povolené rovnaké výrobky ako v predchádzajúcej verzii stravy.
2. 2. Všetky jedlá sa podávajú v mletej forme, nie je povolená prítomnosť pečených jedál.
3. 3. Je dôležité udržiavať nízkokalorické - maximálne 1800 kcal denne.
4. 4. Obmedzené používanie výrobkov, ktoré stimulujú prechod žlče

1. 1. Stravovanie sedemkrát denne každé tri hodiny.
2. 2. Jedlá sú dusené alebo varené. Podávaná zem

1. 1. Začína pôst dní, ktoré pomáhajú znížiť bolesť.
2. 2. Diéta zahŕňa tie isté potraviny, ktoré sú povolené v iných variantoch.
3. 3. Okrem zavedeného zoznamu zakázaných výrobkov je mäso mladých zvierat vylúčené.

Tabuľka spracovania 5 podľa Pevzner má nasledujúci zoznam povolených a zakázaných výrobkov.

• slabo uvarený čierny čaj, je povolené pridávať určité množstvo cukru, citróna, mlieka;
• Odvar z šípok;
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
• želé;
• harmančekový čaj

• káva, kakao, silný čaj;
• studené nápoje;
• perlivá sladká voda;
• alkoholické a energetické nápoje;
• čakanka, rohovník;
• čerstvá šťava;
• zelený čaj

• zeleninové polievky na vode, výhodne v ošumelej forme;
• mliečne polievky s cestovinami z tvrdej pšenice;
• ovocné polievky;
• boršč (nie na vývar);
• polievky;
• jačmeňová polievka

• mäsové vývary;
• hubové vývary;
• rybie vývary;
• okroshka (na kvas alebo kefír)

• polo viskózne strúhané kaše na vode alebo na vode a mlieku v pomere 1: 1 z ryže, ovsených vločiek, krupice, pohánkovej krupice;
• kuskus, bulgur;
• ryžový pilaf so sušeným ovocím;
• müsli;
• ľanová kaše

• obmedziť používanie jačmeňa, jačmeňa, pšeničnej krupice

Makaróny z tvrdej pšenice varené s minimálnym množstvom tuku a doplnené povolenými výrobkami

• tuková pasta;
• cestoviny a cestoviny s paradajkami, hubami, mäsovými omáčkami

• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, teľacie mäso;
• králičie mäso;
• kuracie mäso;
• morčacie mäso;
• kapustové rolky;
• ryby s nízkym obsahom tuku, ale nie viac ako trikrát týždenne;
• losos, ale len ako občerstvenie;
• teľacie a kuracie knedle

• mäsové výrobky;
• salámy;
• Konzervované potraviny;
• solené a údené ryby;
• tučné ryby a mäso;
• rybie ikry;
• sushi a sashimi;
• krabie tyčinky

• otrubový chlieb;
• Ražný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb vyrobený z hrubej múky, ale sušeného alebo včerajšieho pečiva;
• galetové sušienky, pikantné sušienky;
• chudé pečivo s rybami, tvarohom, ovocím;
• chlieb;
• sekanie

• akékoľvek výrobky na báze lístkového cesta;
• šišky;
• čerstvý chlieb;
• palacinky, palacinky;
• muffinové sušienky

• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• kefír nie viac ako 2% tuku - 1 šálka denne;
• hladké jogurty;
• syr feta

• ostré a slané syry;
• Mastné mliečne výrobky;
• srvátka

• škrobová zelenina (zemiaky, kapusta, mrkva, cuketa) v ošumelej a prevarenej forme;
• šaláty (Romain, ľadovec, atď.) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie;
• avokádo;
• morský kale;
• uhorky, paradajky;
• zelené fazuľa;
• zeler a brokolica, nie po tepelnom spracovaní

• huby, kukurica, šťovík, špenát;
• zelená cibuľa, cesnak;
• nakladaná zelenina;
• Konzervovaná zelenina;
• nakladaná zelenina;
• korenené a horké bylinky a koreniny;
• paradajkový pretlak;
• biela kapusta bez tepelného spracovania

• sladké jablká, výhodne pečené;
• banán - najviac jedno priemerné ovocie za deň;
• slivky;
• melón s mierou;
• sušený melón, sušené marhule

• čerstvý melón, sušené marhule, papája;
• orechy;
• zázvor;
• citrón;
• všetky surové ovocie okrem povolených

• dusené proteínové omelety;
• natvrdo uvarené vajcia - nie viac ako dva proteíny za deň a nie viac ako polovica žĺtka

Celé vajcia vyprážané jedlá

• maslo - najviac tridsať gramov za deň;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• olivového oleja

• nerafinovaný slnečnicový olej;
• živočíšne tuky okrem kravského masla

Pri tejto diéte je vylúčené použitie strukovín ako samostatného pokrmu.

Z produktov povolených na pankreatickej diéte si môžete vytvoriť pestrú ponuku, ktorá bude obsahovať jednoduché recepty na varenie.

Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

• ovsené vločky na vode;
• plátok syra;
• plátok žitného chleba;
• slabo uvarený čaj

Pre ovsené vločky na vode:

• 150 gramov ovsených vločiek;
• 450 ml vody;
• 1/4 lyžičky soli

Varenie ovsených vločiek na vode:

1. 1. Varte vodu, soľ.
2. 2. Nalejte do nej zrná, znížte teplotu na nízku teplotu a varte za stáleho miešania po dobu 5-7 minút.
3. 3. Môže sa podávať s malým kúskom masla

• zeleninová polievka zo zemiakov;
• varené ryby;
• vývar boky

Pre zeleninovú polievku:

• 2 stredné zemiaky;
• 600 ml vody;
• malá mrkva a cibuľa;
• 60 g brokolice;
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia zeleninovej polievky:

1. 1. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do vriacej slanej vody. Varte do polovice pripravený.
2. 2. Medzitým dusíme jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu.
3. 3. Pridajte brokolicu na zemiaky, desať minút neskôr - cibuľu a mrkvu. Prineste pripravenosť.
4. 4. Zelenú zeleninu rozdrvte s mixérom, kým nie je rozdrvená, znovu privarte do varu.
5. 5. Ozdobte zelenými

Pre upečené ryby:

• 1 steak z lososa;
• 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;

Spôsob varenia upečených rýb:

1. 1. Steak z lososa vložte do stredu obdĺžnika fólie, trochu soli a posypte citrónovou šťavou.
2. 2. Zabaľte fóliu do obálky a pečieme v predhriatej rúre na 15 - 20 minút.
3. 3. Pred podávaním posypte kôprom.

• makaróny so syrom;
• kapusta a mrkvový šalát

Pre makaróny a syry:

• 300 g cestovín z tvrdej pšenice;
• 70 g strúhaného nesoleného syra;
• 20 g masla;
• soľ

Spôsob varenia cestovín so syrom:

1. 1. Cestoviny uvarte v slanej vode. Vypustite vodu, cestoviny opláchnite vriacou vodou.
2. 2. Pridajte nastrúhaný strúhaný syr a maslo, premiešajte, aby sa roztavil syr a maslo.
3. 3. Dajte "odpočinok" pod vekom po dobu 10 minút

Pre kapustový šalát:

• 200 g bielej kapusty;
• 100 g mrkvy;
• kôpor;
• 1-2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja

Spôsob varenia kapustového šalátu:

1. 1. Chop kapusta, rmut si ruky, aby šťava.
2. 2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do kapusty.
3. 3. Nakrájajte kôpor a pridajte do misky. Naplňte slnečnicovým olejom

Ponuka možností pre druhý deň:

• proteínová omeleta s dusenou zeleninou;
• plátok žitného chleba;
• slabo uvarený čaj

• 40 g kapusty;
• 40 g cukety;
• 40 g mrkvy;
• greeny;
• 60 ml mlieka;
• 10 g masla;
• veveričky dvoch slepačích vajec;
• 10 g kyslej smotany

Spôsob varenia omelety:

1. 1. Jemne nakrájanú zeleninu (kapusta, cuketa, mrkva) smažíme až do mäkka.
2. 2. Pridajte k nim 40 ml mlieka a pripravte ho.
3. 3. Porazte vaječné bielky, pridajte zvyšné mlieko, soľ, pridajte do zeleniny, natrite kyslou smotanou a pečte v rúre.

• 150 g tvarohu 1% tuku;
• 20 g sušených sliviek

• polievka zo zemiakov a ovsených krupíc;
• hovädzie rolky s ryžou;
• Kissel

• 250 ml vody;
• 70 g ovsených vločiek;
• 50 g mrkvy;
• 200 gramov zemiakov;
• kôpor

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Nasaďte vodu na stredné teplo, nechajte ju prevariť. Osolíme.
2. 2. Pridajte nakrájané zemiaky na panvicu, varte až do polovice varenia.
3. 3. Nasaďte na zemiakové krupice a mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle.
4. 4. Do varu zavarte, upečte so zelenými.

• 150 g varených listov kapusty;
• 150 g mletého hovädzieho mäsa;
• 20 g premytej ryže;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• zeleň

Spôsob varenia kapusty:

1. 1. Mleté mäso naplňte malým množstvom soli, slnečnicového oleja a dôkladne umytej ryže.
2. 2. Do každého listu kapusty, predvareného a ochladeného na teplotu miestnosti, vložte malé množstvo mletého mäsa. List zložený vo forme obálky.
3. 3. Polotovary vložené do panvice so silným spodným švom.
4. 4. Nalejte plnenú kapustu vodou a dajte na strednú teplotu do varu. Potom, čo voda vrie, znížiť teplo a variť, kým pripravený.
5. 5. Pred podávaním ozdobte zelenými

• 400 g sladkých jabĺk;
• 150 gramov cukru;
• 50 g zemiakového škrobu;
• 1 1 vody

Metóda varenia želé:

1. 1. Varte jablká bez jadier vo vode.
2. 2. Ovocie pretrite sitom alebo rmutom mixérom. Vráťte sa na odvar.
3. 3. Rozpustite škrob v malom množstve studenej vody, pridajte do vývaru, priveďte do varu.

• cestovinový kastról s vareným mäsom;
• vývar boky

• 400 gramov malých cestovín (lepší typ pavučiny);
• 200 g vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• 1 malé vajíčko;
• 100 ml mlieka;
• 60 ml slnečnicového oleja

Spôsob varenia cestovín:

1. 1. Cestoviny varte v slanej vode až do okamihu.
2. 2. Nakrájať predtým varené a ochladené mäso na malé kocky.
3. 3. Cestoviny premiešajte s mäsom, nalejte vajce, šľahajte s mliekom.
4. 4. Vložte hmotu do tvaru a upiecť v rúre.
5. 5. Pridajte greeny podľa chuti

Vzorová ponuka vyzerá takto:

Pre krupicu:

• 100-150 g semoliny;
• 150 ml mlieka;
• 200 ml vody;
• 30 g hrozienok;
• 10 g masla;
• 5 g cukru

Spôsob varenia krupice:

1. 1. Priveďte mlieko na varenie s vodou, pridajte soľ a cukor.
2. 2. Zakryte krupicu a varte za stáleho miešania až do hustoty.
3. 3. Pridajte premyté hrozienka a maslo

• zeleninová polievka na vývar zo sušeného ovocia;
• lenivé tvarohové koláče;
• šípkový odvar

• 300 g sušeného ovocia;
• 250 g čerstvej kapusty;
• 3 stredné mrkvy;
• 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 1700 ml vody

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Sušené ovocie opláchnite v studenej vode a varte. Kmeňový vývar cez jemné sito.
2. 2. Jemne nakrájajte kapustu, zalejeme vriacou vodou po dobu troch minút a stláčajte.
3. 3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, potom dusíme vo slnečnicovom oleji.
4. 4. Zeleninu dajte do odvarov zo sušeného ovocia a varte, až kým nebudete pripravení

• 250 g tvarohu 1% tuku;
• 2 vajcia;
• 2,5 lyžice múky;
• 2 lyžice cukru;
• soľ

Spôsob výroby tvarohových koláčov:

1. 1. Opatrne rozomieľajte všetky zložky.
2. 2. Z výslednej hmoty zvinúť salámu a rozrezať na rovnaké kúsky o hrúbke asi 1 cm.
3. 3. Varíme tvarohové koláče vo vriacej slanej vode.
4. 4. Podávajte so zakysanou smotanou

• Pol kilogramu všetkých odrôd rýb s nízkym obsahom tuku;
• 1 malá cibuľa;
• 200 g ryže;
• soľ

Spôsob varenia rýb s ryžou:

1. 1. Vyčistite ryby z šupín, varte v osolenej vode s cibuľou.
2. 2. Varte ryžu až do varenia.
3. 3. Podávajte ryby na vankúš ryže, posypte bylinkami

Pre suché sušienky:

• 4 vajcia;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 šálky múky;
• prášok do pečiva;
• vanilín

Spôsob prípravy sušienok:

1. 1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Beat bielky s cukrom, kým silná biela pena, potom jemne premiešajte žĺtky.
2. 2. Bez toho, aby prestali biť, pridajte malé porcie múky s vanilkou a práškom do pečiva.
3. 3. Namažte dno formulára maslom, vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180-200 stupňov, až kým vzorka na suchú zhodu

Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

• mliečna pohánková kaša;
• tvrdé vajcia;
• čaj

• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 1 polievková lyžica. pohánkové krupice;
• soľ

Spôsob prípravy kaše:

1. 1. Umyte umytú cereálku studenou vodou, dajte na oheň a varte, kým nie je pripravená.
2. 2. Osolte, vylejte mliekom a znovu priveďte do varu

• zeleninová a cuketová polievka;
• dusené kuracie kotletky;
• zemiaková kaša s mliekom

• 350 g zemiakov;
• 200 g cukety;
• 100 g mrkvy;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 1000 ml vody;
• 2 polievkové lyžice. l. mrkvová šťava

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Peel cuketa, nakrájame na plátky, dusíme v rastlinnom oleji.
2. 2. Mriežku, dusíme spolu s cuketou.
3. 3. Zemiaky odlúpnite, nakrájajte na plátky, varte v 1 litri vody až do jemného spracovania.
4. 4. Pridajte zvyšok zeleniny a mrkvovú šťavu do zemiakov.
5. 5. Po varení varte 15 minút. Sezóna s greeny

• 200 g kuracie prsia;
• 1 vajcia;
• 2 cibule;
• zeleň

Metóda varenia:

1. 1. Preskočiť kurča cez mlynček na mäso s cibuľou.
2. 2. Pridajte vajce, zelené, soľ a dôkladne premiešajte.
3. 3. Vytvorte kotlety s mokrými rukami, vložte do parníka, pripravte sa

Pre zemiakovú kašu:

• 300 gramov zemiakov;
• 150 ml mlieka;
• 30 g masla;
• soľ

Spôsob prípravy pyré s mliekom:

1. 1. Zemiaky varíme v osolenej vode.
2. 2. Vypustite vodu, pridajte maslo do horúceho zemiaka, kašu so zemiakovým masherom.
3. 3. Nalejte horúce mlieko na zemiakovú hmotu a porazte mixérom

• Tvarohové koláče s mrkvou;
• čaj;
• galetnoe sušienky

• 350 g tvarohu;
• 200 g mrkvy;
• 2 vajcia;
• 100 g cukru;
• 250 g múky;
• múka na náplni;
• 100 ml rastlinného oleja

Spôsob výroby tvarohových koláčov:

1. 1. Beat tvaroh v mixéri s cukrom a vajciami.
2. 2. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s tvarohom.
3. 3. Pridajte múku, dajte "odpočinok" pol hodiny.
4. 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v múke. Parný varič

Odporúčané menu je nasledovné:

• tvarohový kastról so slivkami;
• harmančekový čaj;
• petarda

• 200 g tvarohu 1% tuku;
• 1 vajcia;
• 50 g semoliny;
• 1 lyžica cukru;
• štipka prášku do pečiva;
• 50 g sušených sliviek;
• vanilín

Metóda varenia:

1. 1. Zmiešajte tvaroh, vajce, krupicu, cukor a prášok do pečiva v mixéri.
2. 2. Umyte a nakrájajte na malé kúsky sliviek.
3. 3. Nasaďte silikónovú formu a pečte v rúre

• zeleninová polievka s mliekom;
• kuracie mäso;
• kompót zo sušeného ovocia

• 350 g karfiolu;
• 350 g cukety;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 pohár mlieka;
• veveričky dvoch slepačích vajec;
• 3-4 Čl. l. múka

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Pripravte zeleninu: rozdeľte kapustu na malé kvietky, odlúpnite cuketu, nakrájajte na malé kúsky.
2. 2. Zelenina vložená do hrnca s malým množstvom vody a variť pod vekom.
3. 3. Varenú zeleninu nakrájajte v mixéri s múkou, pridajte zeleninový vývar a nechajte variť.
4. 4. Pridajte vaječné bielky zmiešané s mliekom do zeleniny. Priveďte opäť do varu.
5. 5. Do hotovej polievky pridajte rastlinný olej.

• 500 g kuracieho mäsa, môžete s kosťami;
• 200 g mrkvy;
• 500 ml vody;
• 1 stredne paradajka;
• soľ

Spôsob prípravy kurčiat:

1. 1. Vymývané kurča rozdeľte na kúsky a vložte do hrnca alebo dusenej panvice. Nalejte studenou vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
2. 2. Kuracie mäso prikryte vekom a pokračujte v varení na miernom ohni.
3. 3. Medzitým mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, ošúpajte paradajku a rozdrvte mixér na pyré.
4. 4. Keď voda v hrnci zostane trochu, pridajte mrkvu a pokračujte v dusení s otvoreným vekom.
5. 5. Po 15 minútach pridajte paradajkové pyré a byliny.
6. 6. Po 5 minútach vypnite teplo a nechajte mäso „odpočívať“ pod vekom

• harmančekový čaj;
• galetnye cookies.

Všeobecná charakteristika tabuľky číslo 5 podľa Pevznera?

Pri identifikácii niektorých chorôb lekári predpisujú určitú diétu. Napríklad v prípadoch ochorenia žlčníka a pečene, akútnej alebo chronickej hepatitídy, cholecystitídy sa pacientom odporúča, aby prehodnotili svoju stravu a sledovali terapeutickú diétu v tabuľke č.

Liečebný stôl 5 podľa Pevznera pomáha uľahčovať a zlepšovať stav pacienta a tiež znižuje riziko ďalšieho vývoja ochorenia. Menu osoby sa môže meniť a prispôsobovať, ale počúvať rady ošetrujúceho lekára.

Hlavným cieľom všetkých terapeutických diét je obnova narušených funkcií orgánov a zlepšenie stavu tela. Osobitná pozornosť pri liečbe tráviaceho systému je daná presne tou správnou diétou. Sovietsky odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré boli zamerané na liečbu určitých chorôb.

V súlade s touto metódou je diétna tabuľka číslo 5 menovaná v týchto prípadoch:

• porucha funkcie pečene, cirhóza pečene;
• akútnej cholecystitídy;
• chronickej alebo akútnej hepatitídy;
• ochorenie žlčových kameňov, ak ochorenie nie je v akútnom štádiu;
• gastritída, kolitída.

Stojí za zmienku, že táto diéta môže byť odporúčaná len vtedy, ak pacient netrpí výraznými ochoreniami pečene a žalúdka. Môžu ho nasledovať aj pacienti s odstráneným žlčníkom. Tento nutričný program je zameraný na:

• stimulácia separácie žlče;
• normalizácia funkcie pečene;
• normalizácia metabolizmu;
• úprava metabolizmu cholesterolu a tukov.

Podstata diétnej tabuľky číslo 5: obohatenie tela vlákninou, sacharidmi, proteínmi a tekutinami a vylúčenie produktov obsahujúcich cholesterol, puríny, éterické oleje, kyselinu šťaveľovú, extraktívne látky, dusík.

Program obsahuje nasledujúce funkcie:

• kalórie denne by mali byť 2 000 - 2 500 kilokalórií;
• povolených je až 10 gramov soli a až 80 gramov cukru za deň;
• potrava je rozdelená na 5 - 6 krát, pričom objemy porcií by mali byť rovnaké a malé;
• denne sa musí konzumovať z 2 litrov tekutiny;
• riad by mal byť teplý, je zakázané používať príliš teplé alebo studené jedlá;
• dodržiavanie príjmu potravy;
• Odporúča sa varenie v pare, môže byť tiež pečené alebo varené. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá;
• nemôžete jesť hrubé jedlo. Ak sú výrobky drsné, potom je potrebné brúsiť strúhané alebo pomocou mixéra.

Okrem týchto pravidiel, tam je tiež zoznam povolených a zakázaných výrobkov s diétou lekárske číslo 5. Takže, zvážte, čo môžete a nemôžete jesť pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).

Strava 5 od Pevzner: menu pre každý deň, recepty

Stravovací stôl číslo 5 od spoločnosti Pevzner uľahčuje život pacientom, pretože poznať ponuku na týždeň, stačí sa ponoriť do stravy a pripraviť si jedlo. Koniec koncov, nie je žiadnym tajomstvom, že výživa ovplyvňuje všeobecnú pohodu človeka. Pri vhodne zvolenej diéte pre choroby príde rýchlejšie, a tiež sa zlepší zdravotný stav pacienta.

Indikácie pre použitie diétneho stola 5 firmou Pevzner

• ochorenie žlčových kameňov;
• chronickej hepatitídy (po období exacerbácie);
• chronickej cholecystitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti nedostatočnosti funkcie);
• akútnej hepatitídy počas regenerácie;
• ak neexistuje výrazná črevná patológia.

Predpokladá sa, že strava Pevzner 5 je najškodlivejšou diétou, ktorá prispieva k rýchlemu uzdraveniu pečene. Súčasne sa normalizuje aktivita žlčových ciest. Význam výživy je jednoduchý - v tele by malo byť v normálnom množstve bielkovín a sacharidov, a množstvo tuku je trochu znížené. Nezabudnite vylúčiť potraviny naplnené cholesterolom, purínom a dusíkatými látkami.

Môžete si vybrať vhodnú diétu pre seba skúmaním menu pre iné stoly na Pevzner.

Tabuľka úpravy 5 podľa Pevznera: všeobecné charakteristiky

• mierne zníženie proteínov (do 80 g) a sacharidov (do 400 g);
• obmedzte množstvo tuku v menu (do 80-90 gr.);
• kvapalina najmenej 1,5 - 2 litre;
• soli nie viac ako 10 g;
• energetická hodnota za deň - 2400 - 2800 kcal.
• spôsob varenia: varenie, pečenie, niekedy - dusenie. Musíte utrieť zeleninu bohatú na vlákninu. Stringy mäso - jemne nasekané. Nemôžete smažiť;
• konzumované potraviny by nemali byť príliš chladné a príliš horúce;
• Je kontraindikované použitie prípravkov obsahujúcich veľké množstvá purínov a kyseliny šťaveľovej;
• odstrániť potraviny, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujú hrubé vlákno.

Toto jedlo je dobré a rýchlo ovplyvňuje prácu pečene. Preto, lekárska výživa 5 tabuliek sú často predpisované na zotavenie po operácii. Anestézia je silná rana do pečene, takže potrebuje pomoc na odstránenie všetkých toxínov a normalizovať jej prácu.

Strava 5 tabuľka: čo nie je možné (tabuľka)

Tabuľka č. 5, rovnako ako každá iná strava Stravnera, obsahuje zoznam produktov - čo je možné a čo nemožno jesť.

Rozumné zábrany, pretože ide o zdravie pečene. Maximálne vylúčené mastné, korenené jedlo.

Strava 5 Pevzner tabuľka: menu pre týždeň a recepty

Pri diéte v tabuľke číslo 5 sa môže menu pre týždeň pre každý deň líšiť podľa odrody, pretože produkty, ktoré sú povolené na konzumáciu, postačujú na prípravu rôznych receptov.
Nižšie sa môžete oboznámiť s ponukou alebo si ju stiahnuť do počítača vo formáte.doc.

• Čaj so suchými sušienkami;
• Tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.

• Pečené jablká.

• Zeleninová polievka;
• Pohanková kaša s parnou patty;
• Kompót zo sušeného ovocia.

• Marshmallow alebo marmeláda;
• Sladký čaj.

• Varené zemiaky;
• Dušené ryby.

• Kefír - pol šálky.

• Tvarohový kastról;
• Plátok tvrdého chleba s maslom;
• Čaj je sladký.

• Šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny s rastlinným olejom;
• Zelený čaj.

• Zeleninová polievka;
• Varené kuracie mäso;
• Ryžová kaša.

• Tvaroh kastról s jogurtom.

• Zemiakový kastról;
• Pečené jablká.

• Kyslé mlieko - pol šálky.

• Pohanková kaša;
• Plátok čierneho chleba s maslom;
• Čaj je sladký.

• Pečené jablká.

• Kapustové rolky sú zeleninové;
• Kompót.

• Krémová polievka so zakysanou smotanou.

• Cestovinový hrniec s vajcom a cukrom;
• Jablkový džús

• Kyslé mlieko - pol šálky.

• Ryžová kaša, uvarená s jablkom;
• Plátok sušeného chleba s maslom;
• Čaj je sladký.

• Zeleninový šalát s rastlinným olejom.

• Dusená kapusta;
• Pečené ryby;
• Compote z bobúľ.

• Sušienky alebo sušienky;
• Bobule a ovocné želé.

• Pečené mäso;
• Kapustové karbonátky.

• Kefír - pol šálky.

• Ovesná kaša uvarená vo vode s mliekom;
• Galetny cookies;
• Čaj je sladký.

• Pečené jablká.

• Štíhly boršč;
• Zeleninový kastról;
• Pohanková kaša.

• Vývar boky.

• Varené alebo pečené ryby;
• Zemiaková kaša.

• Kyslé mlieko - pol šálky.

• Tvaroh s kefírom a džemom;
• Čaj (zelený alebo čierny).

• Zeleninový hrniec.

• Zeleninová polievka;
• Varené zemiaky;
• Pečené morčacie mäso.

• Pečené jablká.

• Zeleninová polievka;
• Ryby guláš.

• Kefír - pol šálky.

• Pohanková kaša, uvarená vo vode s mliekom;
• Čaj nie je sladký.

• Pečené jablká.

• Kukuričná kaša so sušenými slivkami;
• Zeleninová polievková pyré.

• Tvaroh s domácim jogurtom.

• Zemiaková kaša;
• Šalát z dusenej zeleniny.

• Kyslé mlieko - pol šálky.

Strava 5 tabuľka Pevzner: recepty

Vzhľadom k tomu, že veľa je zakázané, ponúkame vám recepty piatej tabuľky, takže si môžete variť chutné a uspokojujúce jedlo. Treba mať na pamäti, že jedenie by sa malo robiť 5 krát denne.

• Na raňajky zvyčajne jedia mliečnu kašu alebo puding. Mliečna kaša môže variť aj tie lenivé. Ale pre puding potrebujú recept.

Tvarohový puding

• Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 1/2 šálky.
• Manka - 3 lyžice.
• Roztopené maslo, vanilka, hrozienka, cukor.

Najprv sa krupica naleje mliekom a čaká, kým sa nevyskytne. Tvaroh sa musí starostlivo rozdrviť v mixéri. Malo by byť mäkké.

Tiež mixér, poraziť maslo s vajcami. Vanilín, cukor tam zaspí. Potom všetko skombinujte a premiešajte. Nalejte do plechoviek na pečenie a pečte 20 minút. Teplota pece alebo viacvrstvy by mala byť 200 stupňov. A lahodný puding je pripravený! Špeciálne menu diéty 7 si prečítajte nasledujúci článok.

• Na druhé raňajky môžete jesť pečené jablko alebo akékoľvek čerstvé ovocie.
• Na večeru konzumujte polievku s nízkym obsahom tuku. Môžete variť kašu so zeleninou, piecť kurča. Povinný kompót. Na popoludňajší čaj, odvar z bylín.

Môžete byť tiež relevantný pre diétne menu číslo 6 pre dnu.

Zeleninová polievka recept s diétne tabuľky 5

• Cukety - 60 gr.
• Zemiaky - 40 g.
• Paradajka alebo mrkva - 20 gr.
• Cibuľa a petržlen - 10 gr.
• Maslo.
• Zeleninový vývar - 500 g.
• Zakysaná smotana (10% tuku) - 10 ml.

Všetka zelenina (okrem zemiakov) nakrájame na malé kúsky a trochu varíme vo vode s maslom. K zmesi pridáme nakrájané zemiaky a varíme ďalších 20 minút. Zeleninový mix zaspávajte vo vývare a varte, až kým nie sú zemiaky pripravené. Podávajte s kyslou smotanou a zelenými (jemne nasekanými).

• Ak bolo na obede mäso, potom na večeru stojí za to variť ryby. Na to je vhodné zeleninové pyré. Môžete jesť tvarohový koláč s kompótom.
• Pred spaním je povolený nízkotučný jogurt.

Ak sa budete držať tohto druhu potravín po dlhú dobu, potom musíte improvizovať a variť rôzne jedlá. Odroda pomôže ľahko diétu a nie zlomiť.

Diétny stôl číslo 5 pre deti

Pevznerova diéta 5 pre deti je rovnaká ako pre dospelých. Je však ťažšie vyrovnať sa s malým démonom silopop, pretože má argument - chcem.

Pevznerova strava 5 pre dieťa s problémami s pečeňou je testom pre psychiku rodičov. Aby sme mali menej konfliktov a problémov, je vhodné dodržiavať terapeutickú výživu pre celú rodinu. A samozrejme, mama potrebuje neustále variť niečo nové a chutné z povolených produktov.

Pevzner Diet 5p: týždenné menu pre pankreatitídu

Táto tabuľka má vetvu. U pacientov s pankreatitídou sa musí dodržiavať špeciálna diéta Pevzner 5p. Toto jedlo je určené pre tých, ktorí majú chronickú formu pankreatitídy. Lekárska strava bola základom tabuľky číslo 5, ale boli pridané niektoré výnimky.

• Biely cukor. Do misiek sa môže primiešať iba 20 gramov xylitolu.
• Vylúčte teplé a studené jedlá. To znamená, že všetky potraviny by mali byť mierne teplé alebo izbovej teploty.
• Všetky výrobky, ktoré obsahujú palmový olej.
• Polievka z repy, okroshka.
• Sladkosti.

Vo všetkých ostatných ohľadoch je tabuľka presne rovnaká ako tabuľka č. Na to, aby ste dosiahli 5p diétu Pevzner, potrebujete aspoň pár mesiacov, najlepšie týždenné menu je najlepšie vopred, aby ste znížili riziko, že budete mať niečo zakázané.

Toto jedlo je perfektné v pooperačnom období. Môžete ho držať prvé dva týždne zotavenia a potom hladko prejsť na tabuľku číslo 5.

Strava 5a by Pevzner

Existuje aj tabuľka pre pacientov s cholecystitídou v aktívnej fáze. Tiež môže byť predpísaná terapeutická diéta pre hepatitídu. Účelom tejto diéty nie je znížiť kalórie, ale uľahčiť prácu pečene. Zároveň by sa mali všetky potrebné a dôležité látky požiť v dostatočnom množstve.

Diéta 5a a recepty na jedlá pre každý deň takmer úplne zhodujú s piaty stôl, to je len slúžil všetky pokrmy v mletej forme, bez veľkých kusov.

Zakázané produkty získajú:

• Všetky výrobky na kvasinkách. Dokonca aj zlé a vitamíny s pivnými kvasnicami sú kontraindikované. Spôsobia fermentáciu a hnilobu v tráviacom trakte.
• Výrobky, kde je sója a fazuľa.
• Roztopený syr, glazované tvarohy syrov, zakúpený tvaroh.
• Citrus.
• Poplatky za citrón a iné citrusové plody.
• Chop off
• Všetky vyprážané potraviny sú úplne vylúčené.

Tiež nemôžete jesť všetky tie potraviny, ktoré sú zakázané v tabuľke číslo 5. V zásade nie je toľko obmedzení, ale musia sa striktne dodržiavať. Po skončení aktívnej fázy cholecystitídy sa môžete pomaly vrátiť k diéte 5.

Terapeutická strava 5a môže byť tiež použitá na zotavenie po vážnych chirurgických zákrokoch. Takáto diéta uľahčí prácu pečene a vyrovná sa s odstránením zvyškových látok z použitej anestézie. Pravidlom je, že na takúto diétu je dosť týždeň, potom sa rozšíri do menu piatej tabuľky. V žiadnom prípade nemôže jesť dostatok tukových potravín v prvom týždni po operácii. To môže v budúcnosti viesť k vážnym komplikáciám a problémom s pečeňou.

Vytvoril som tento projekt, aby som vám jednoducho povedal o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na otázku a stránka bola pre vás užitočná, budem rád, že podporím, pomôžu ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.