Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

• chronickej hepatitídy;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
• Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Diéta 5

Diéta 5 je indikovaná pre pacientov s rôznymi ochoreniami pečene:

• v štádiu zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
• počas remisie pri chronickej hepatitíde;
• bez cirhózy pečene;
• s cholelitiázou a chronickou cholecystitídou v remisii.

Je užitočné poznamenať, že strava 5 sa môže použiť na kŕmenie pacientov, ktorí nemajú ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Diéta číslo 5: ciele a charakteristiky

Diéta 5 je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy v šetrnom režime pre pečeň. Tabuľka 5 diéta prispieva k normálnemu fungovaniu pečene a žlčových ciest.

Diéta číslo 5 sa vyznačuje vyváženým obsahom bielkovín a sacharidov na pozadí určitého zníženia príjmu tukov (väčšinou zvierat). Potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj vyprážané potraviny alebo vysoko v dusíkatých extraktoch, sú vylúčené zo stravy.

Stravovací stôl 5 pozostáva z varených, pečených alebo dusených jedál. Iba zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, ako aj niektoré druhy mäsa, podliehajú mletiu. Eliminujte zhnednutie a jedenie studeného jedla.

Diéta 5 má nasledujúce výživové zloženie a obsah kalórií:

• proteíny - 90-100 g, z toho zvieratá sú 60%;
• tuky - 80 - 90 g, z toho 30% je zelenina;
• sacharidy - 400-450 g, zatiaľ čo cukor nie je vyšší ako 70-80 g

Denné množstvo soli by nemalo presiahnuť 10 g. Množstvo spotrebovanej tekutiny je asi 1,5-2 litrov za deň. Denná strava je 2800-2900 kcal. Ak je to žiaduce, môže sa do nej zahrnúť 25 až 40 g sorbitolu a xylitolu.

Diéta číslo 5 je predpísané jesť najmenej 5 krát denne.

Tabuľka 5: princípy organizácie

Pri varení prvých jedál, je vylúčené použitie vývarov a zazharok. Polievky sa varia v zeleninovom vývare a obliekajú sa obilninami, cestovinami a zeleninou.

Z menu diéty 5 nezahŕňajú čerstvé a bohaté pekárenské výrobky, ako aj vyprážané koláče. Sušený včerajší chlieb, chudé pečivo, sušienky bez smotany sú povolené.

Mäsové mäso a ryby, droby, údené mäso, konzervované potraviny sú vylúčené zo stravy. Nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny varené alebo pečené vcelku alebo v sekanej forme.

V strave 5 sú zahrnuté len nízkotučné mliečne výrobky. Počet varených vajec alebo parných omeliet by nemal prekročiť jeden deň. Jarring je zakázané.

Všetky strukoviny a huby sú tiež vylúčené zo stravy, zatiaľ čo všetky druhy obilnín sú povolené. Zelenina je zakázaná špenát a šťaveľ, zelené cibule a cesnak, reďkovky a reďkovky, rovnako ako všetky uhorky a uhorky. Zostávajúce ovocie a zelenina sa odporúča v rámci stravy 5.

Cukrovinky sú povolené medom, marshmallow, marmeládou a marshmallow. Čokoláda, krémy, zmrzlina, ako aj čierna káva a kakao by mali byť vylúčené. Tiež nezahŕňajú margarín a živočíšne tuky. Maslo a rastlinný olej sa pridávajú priamo do hotových jedál.

Diéta 5 - menu

Menu strava 5 môže vyzerať nasledovne:

• prvé raňajky - ovsené vločky, tvaroh, čaj;
• druhé raňajky - pečené jablko;
• obed - zeleninová polievka, rastlinný olej, varené kuracie mäso, ryža, kompót zo sušeného ovocia;
• popoludňajší čaj - infúzia dogrose;
• večera - upečené ryby, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj;
• pred spaním - kefír.

Tabuľka druhov: 5a diéta a 5 p diéta

Diéta 5a je prechodný variant zo stravy 4 na diétu 5. Rozdiel oproti základnej strave je absencia mechanického podráždenia stien žalúdka a čriev. Na tento účel z ponuky diéty 5 vylúči potraviny s vysokým obsahom rastlinných vlákien a všetky mäsové výrobky sa pripravujú nasekanej forme. Trvanie diéty 5a je 1,5 až 2 týždne, potom sa pacient prenesie do tabuľky diéty 5.

Diéta 5 p existuje v dvoch variantoch a predpisuje sa pacientom s akútnou pankreatitídou a počas obdobia exacerbácie chronickej pankreatitídy. Jedlo sa užíva frakčne, 6-8 krát denne, 200-300 g naraz. Všetky produkty sú varené alebo dusené a podávané v ošumelej polotekutej forme. Priemerná dĺžka diéty 5 p je spravidla tri až sedem dní.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju a stlačte kláves Ctrl + Enter.

Počas prevádzky náš mozog vynakladá množstvo energie rovnajúce sa 10 W žiarovke. Takže obraz žiarovky nad hlavou v okamihu vzniku zaujímavej myšlienky nie je tak ďaleko od pravdy.

V našich črevách sa rodia, žijú a umierajú milióny baktérií. Môžu byť videné len so silným nárastom, ale ak sa stretnú, zapadnú do bežného šálku kávy.

Pri pravidelných návštevách solária sa zvyšuje pravdepodobnosť, že sa rakovina kože zvýši o 60%.

Priemerná dĺžka života ľavákov je nižšia ako pravák.

V snahe vytiahnuť pacienta, lekári často idú príliš ďaleko. Napríklad, istý Charles Jensen v období rokov 1954 až 1994. prežil viac ako 900 operácií na odstránenie neoplaziem.

Väčšina žien je schopná získať väčšie potešenie z uvažovania o ich krásnom tele v zrkadle než zo sexu. Takže ženy sa snažia o harmóniu.

Popri ľuďoch trpí prostatitídou len jedna živá bytosť na planéte Zem - psi. Toto sú naozaj naši najvernejší priatelia.

Ľudské kosti sú štyrikrát silnejšie ako betón.

Alergia drogy v Spojených štátoch len minú viac ako 500 miliónov dolárov ročne. Stále veríte, že sa nájde spôsob, ako konečne poraziť alergiu?

Podľa štúdie WHO, polhodinový denný rozhovor na mobilnom telefóne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku mozgového nádoru o 40%.

Práca, ktorá nie je podľa predstáv osoby, je oveľa škodlivejšia pre jeho psychiku ako nedostatok práce.

Podľa štúdií ženy, ktoré pijú niekoľko pohárov piva alebo vína týždenne, majú zvýšené riziko vzniku rakoviny prsníka.

V Spojenom kráľovstve existuje zákon, podľa ktorého môže chirurg odmietnuť vykonať operáciu na pacientovi, ak fajčí alebo má nadváhu. Človek sa musí vzdať zlých návykov, a potom, možno, nebude potrebovať operáciu.

Počas kýchania naše telo úplne prestane fungovať. Dokonca aj srdce sa zastaví.

Prvý vibrátor bol vynájdený v 19. storočí. Pracoval na parnom stroji a bol určený na liečbu ženskej hystérie.

Sietnica je tenká vnútorná výstelka očnej buľvy, ktorá sa nachádza medzi sklovcom a cievnatkou a je zodpovedná za vnímanie pohľadu.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu diéty, čo je možné, čo je nemožné s diétou 5. tabuľky

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď diéta 5 tabuľky pochopí v tomto článku. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom sledovaný diétou je organizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5

• Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav;
• Obsah bežného proteínu a sacharidov (s miernym poklesom);
• Existuje mierny limit soli;
• Studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• Obmedzený obsah tuku v menu na týždeň.

Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo absorbujúcich sacharidov až 40 g);
• Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
• Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
• Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Odrody stravy pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením. Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

• 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5l / g alebo lipotropná tuková diéta 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
• 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
• 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Strava 5 tabuľka: čo môže byť použité v menu pre týždeň

1. Menu na týždeň používa chudé hovädzie, teľacie, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané;
2. Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastrólov;
3. Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu variť pre akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá, zapekanie je tiež povolené;
4. Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené;
5. Pšeničný chlieb (odrody múky 1 a 2), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Diéta je rozšírená zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku;
6. Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne);
7. Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról;
8. Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať;
9. Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia povolil kôpor a petržlen;
10. Aké ryby môžete jesť? Povolené sú ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza), môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou;
11. Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
12. Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje;
13. Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty číslo 5 na ľudské telo? Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Diéta 5 je indikovaná pre pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Strava 5 tabuľka: menu-diéta tabuľky piatej tabuľky za týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Strava 5 tabuľka: čo nie je možné použiť v menu na týždeň

1. V menu na týždeň nemôžete jesť polievky v silných hubách, mäsových a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške;
2. Nezahŕňa konzervované ryby, solené, údené a tučné ryby v menu;
3. Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém;
4. Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach);
5. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny;
6. Vylúčiť úplne chren z menu pre každý deň, teplé a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramov za deň;
7. Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
   Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr;
8. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopový tuk;
9. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; Koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané;
10. Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje;
11. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné korenené a mastné pochutiny;
12. Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť fungovanie.

Strava 5 tabuľka: menu diéta piaty stôl za týždeň

Prvé raňajky si môžete vybrať:

• Pohanková kaša s vareným mäsom;
• Chlieb tvaroh s džemom;
• Vinaigrette s rastlinným olejom;
• Mliečne ovsené vločky s ovocím;
• Parná bielkovinová omeleta;
• Kvapalina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhé raňajky na výber:

• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• Pečené jablko;
• Kvapalina: slabý čaj a suché sušienky, bobuľovité želé, šípkový vývar.

Obed, prvý kurz na výber:

• Polievka z rôznorodej zeleniny s cestovinami;
• Krémová polievka zo zemiakov a mrkvy;
• Vegetariánsky boršč;
• Polievka na ovocie;
• Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavné jedlo si môžete vybrať:

• Varená ryža s kuracou rolkou;
• Kastról vyrobený s rezancami s vareným kuracím mäsom;
• Varené ryby s pečenými zemiakmi;
• Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
• Pohanková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

• Apple kompót;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Sušienky s džemom;
• Malinová želé.

Bezpečné, na výber:

• Zeleninový odvar;
• Ovocná šťava so suchým sušienkom;
• Sypaný čaj so strúhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vývar boky.

Večera na výber:

• Pilaf s kuracími kúskami;
• Dušené ryby s mrkvovým pyré;
• Varené rezance s mäsovými karbonátky;
• Varené mäso so zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s karbonátky;
• Kvapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej tabuľky potravín číslo 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou). To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Klady a zápory diétnej tabuľky číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

• Prechod na výlučne proteínovú výživu;
• Použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
• Pôstne dni;
• Jednorazové jedlá;
• Dlhé intervaly medzi jedlami vo večerných hodinách alebo počas pôstu;
• Použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
• Silné obmedzenia pri podávaní porcií;
• Potraviny bez tuku.

Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie.

Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine. Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Terapeutická diéta 5 tabuľka obsahuje jedlá, ktoré majú šetriaci účinok na telo na chorých.

Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá. Použite rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje Tabuľka 5. Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán. Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

Diéta číslo 5: odporúčania dietológov

1. Lekárska strava 5 má zmysel pri liečbe rôznych ochorení. Kupodivu, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Pokiaľ ide o tabuľku 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zatknúť exacerbáciu, ale aj znížiť váhu a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet potravín, ktoré môžu byť kombinované na vytvorenie zdravého a chutného menu;
2. Tento liečebný stôl nie je predpísaný sám, ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa, aby ste ho používali iba po konzultácii s odborníkom. Strava 5 tabuľka - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
3. Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje metabolizmus cholesterolu a tukov;
4. S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude;
5. U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, obráťte sa na mlynček na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov;
6. Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitíde a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové zásady terapeutickej diéty:

Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.

Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

Táto terapeutická diéta 5 je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľky č. 5 - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošuntenej forme.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

Lekárska diéta číslo 5

Pokročilé vzdelávanie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova self-hypnóza.

Profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner študoval v dvadsiatom storočí v Rusku účinky ľudskej stravy na zmiernenie priebehu a liečby rôznych ochorení. Výsledkom mnohých rokov tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét pozostávajúcich zo špeciálne navrhnutých 15 tabuliek. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od ochorenia a pomáha rýchlo obnoviť telo.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, zhoršené vylučovanie tráviacich žliaz, problémy so žlčovými cestami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa môže zloženie stravy líšiť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako ich dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín bude hovoriť nižšie.

Tabuľka 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý sa skladá zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jej hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tejto súvislosti sú indikáciami pre vymenovanie diéty č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný na 14-17 dní po odstránení žlčníka. Taktiež tabuľka č. 5 môže byť použitá pre nezávažné účinky toxicity počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná len v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas obdobia zotavenia. Je kontraindikovaný pri menovaní tohto lekárskeho stola v období exacerbácie chorôb a pri existujúcich komplikáciách, ako aj pri súbežnej gastritíde alebo vrede.

Diéta je predpísaná na dlhú dobu. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym monitorovaním pacienta. Ak sa napájací systém prenáša normálne, trať sa predlžuje. Trvanie programu nutričnej liečby je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuliek najčastejšie predpisovaných pacientom s poškodenou funkciou pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý vplyv na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných chorôb.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny by mali šetriť chemickým zložením a mechanickým spracovaním. Dôležitá je aj teplota potravín.

Chemické zloženie Hlavným cieľom diéty č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a zároveň vylúčiť tie potraviny, ktoré poškodzujú fungovanie pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov, éterických olejov. Je dôležité zabezpečiť, aby každý deň pacient konzumoval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Obmedzenie soli do 10 g denne. Tabuľka 5 je plne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal denne. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť aspoň 2800 kcal.

Diéta číslo 5 vyžaduje dodržiavanie teplotného režimu spotrebovaného vzhľadu v rozsahu od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú pre ochorenia žlčových ciest nežiaduce.

Mechanické spracovanie je mletie potravín, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piatu tabuľku nie je potrebné všetko brúsiť alebo brúsiť, veľa sa dá jesť v celých kusoch. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nasekaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - brúsená cez tenkú vrstvu. To isté platí pre mäsité mäso.

Diétne jedlá môžu byť pečené, varené v mlieku alebo vo vode, variť pre pár. Dvakrát týždenne môžete jesť dusené mäso: zeleninový guláš, opekané mäso, diétny kokos. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov, ktoré bránia tvorbe žlče, čím poškodzujú pečeň. Musíte jesť často - najmenej 5 krát denne, v stredných porciách.

Pozrime sa podrobnejšie na to, čo môže strava pre pacienta pozostávať z piatej diéty.

Terapeutická strava

Zoznam povolených výrobkov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto potraviny zvyšujú vylučovanie tráviacich štiav pankreasu a dráždia sliznicu žalúdka. Nižšie je uvedený zoznam jedál, ktoré musia byť obmedzené alebo úplne vylúčené.

Dieta 5 vylučuje

Diéta číslo päť ("Tabuľka 5") patrí do kategórie jemných alebo terapeutických diét.

Chronické ochorenia tiež vyžadujú terapeutické diéty, ktoré umožňujú, aby sa človek cítil oveľa lepšie.

Podstata špeciálnej diéty

Indikácie pre diétu číslo 5:

1. Zhoršená cholecystitída alebo štádium zotavenia.
2. Hepatitída chronická a akútna, vo fáze rýchleho uzdravenia a remisie.
3. Proces zlepšenia ochorenia žlčových kameňov.

Táto diéta je navrhnutá tak, aby spĺňala fyziologické, prirodzené potreby tela a zachovávala normy všetkých potrebných tukov, sacharidov a proteínov.

Maximálna by mala byť prijatá v potravinách z mnohých obľúbených ovocia a zeleniny, pretože majú choleretický účinok, dokonale odstrániť zradný cholesterol z tela, zlepšiť fungovanie našich čriev.

Prečo sa vôbec vyskytujú cholecystitída a iné problémy s pečeňou? Faktory, ktoré predisponujú k ochoreniu pečene:

• nestabilné biliárne zariadenia;
• nedostatok stravy (pravidelnosť, kvalita potravín, ich množstvo);
• vplyv stresu a iných psycho-emocionálnych faktorov;
• hypodynamia, sedavý spôsob života;
• predpokladaný stav dieťaťa;
• poruchy v procese odtoku žlče;
• užívanie hormonálnej antikoncepcie alebo hormonálnej terapie pri problémoch v oblasti ženského genitálu;
• zmeny chemických a fyzikálnych vlastností žlče;
• príčiny môžu byť aj ateroskleróza, obezita, cukrovka, chronická zápcha, opisthorchiasis.

Energetická hodnota potravy v strave 5 sa pohybuje od 2 200 do 2 500 kcal denne. Odporúča sa asi 300 g sacharidov, až 90 g tuku a až 90 g bielkovín.

Veľmi dôležité je aj to, ako sa pripravuje jedlo. Pre diétu, o ktorej sa hovorí v článku, je typické pripraviť väčšinu jedál pomocou jednoduchej technológie varenia. Niekedy sú možné jedlá varené v rúre.

Mali by ste jesť často - päť / šesťkrát denne, to je naozaj dôležité: jesť menej sa neodporúča!

Tabuľka potravín, ktoré môžu a nemôžu byť v strave 5

Niekoľko ďalších slov je potrebné povedať o výbere výrobkov a metód varenia.
Základné princípy sú uvedené v tejto tabuľke:

* Ak do obliekania pridáte múku, nepražte ju, ale len ju vysušte. To isté platí pre zeleninu v obväze

Odroda v menu prinesie pilaf so sušeným ovocím, müsli, ovsené vločky, bulgur, ľanové semená

Šošovka - prísne zakázané

Nízkotučné ryby (tuniak, zubáč, merlúza, treska, pollock), podobne - varené alebo pečené. Môžete jesť lososa, nemalo by to byť hlavné jedlo, ale občerstvenie

Morské plody - mušle, krevety, chobotnice - dopriať si v obmedzenom množstve.

Občas a trochu môžete jesť knedle s kuracím mäsom, teľacím mäsom

Spotreba bravčového tuku je veľmi nežiaduca; hovädzí a jahňací tuk by mal byť úplne vylúčený.

Konzervované ryby. Ryby vo forme solených a údených rýb. Mastné ryby (losos, jeseter, pstruh, beluga atď.);

Kaviár, sushi, krabie tyčinky

Ako dezert môžete sušiť pikantné sušienky, sušienky.

Pečenie nie je úplne zakázané. Role výrobkov s rybami, tvarohom, mäsom, jablkami bude v poriadku.

Suché sušienky; sušienky na pšenicu; sekanie

Čerstvý chlieb nechať uschnúť a jesť len na druhý deň.

Palacinky, vyprážané koláče; krutóny vyrobené z maslového cesta

Feta syr - obmedzený

Môžete mať niekoľko šalátov s neutrálnou chuťou (Romain, ľadovec), sladké papriky, uhorky, morské riasy

Zelení so štipľavým zápachom a chuťou, paradajkový pretlak; biela kapusta

Vinaigrette, kyslá kapusta

Majonéza a kečup; horčica a chren; korenie, adzhika; ocot.

Čo môže a nemôže byť pre dieťa v diéte číslo 5

Mnohé deti dnes trpia nepríjemnými chorobami gastrointestinálneho traktu, často sa vyskytujú problémy so žlčníkom a pečeňou. Prečo sa to deje?

Existuje niekoľko odpovedí na túto otázku:

1. Infekcie nespia.
2. Podvýživa sa čoraz viac pozoruje v rodinách: nedostatok režimu, suchý chlieb, mastné a tmavé vyprážané jedlá a rýchle občerstvenie.

Keď má dieťa problémy s fungovaním gastrointestinálneho traktu a dodržiava diétu číslo 5, aby sa zlepšilo pohodlie, nemôže:

• ponúkajú v potravinách akékoľvek čerstvo vyrobené pečivo, najmä droždie, maslo;
• buchty, koláče, koláče, palacinky;
• Polievky v mäsových vývaroch, tučné mäso a ryby, šampiňóny a jedlá s obsahom, sadlo, vajcia natvrdo, čokoláda, smotana, maslo, čokoládové krémy.
• kyslé, nie veľmi sladké ovocie a bobule, zelené, omáčky, reďkovky a reďkovky, konzervované potraviny, nakladaná zelenina, údené potraviny.

Zoznam toho, čo nie je nakŕmiť dieťa, je impozantný. Čo potom pripravte dieťa? Nebojte sa, diéta číslo päť umožňuje veľa výrobkov, takže menu môže byť rôznorodý.

Táto diéta obohatí menu vášho dieťaťa o potraviny s vysokým obsahom pektínov, vlákniny, lipotropných látok a tekutín.

1. Chlieb by mal byť včera sušený. Ideálny - ražný chlieb, rovnako ako hrubé brúsenie. Nedávajte dieťaťu čerstvý chlieb, pečenie! V tejto situácii to nemá prospech. Je možné potešiť chutnými jedlami, pripravenými nie bohatými výrobkami s tvarohom, sezónnymi jablkami, chudým mäsom. Povolené suché sušienky - sušienky, pretrvávajúce suché sušienky.
2. Na prvom mieste sú zeleninové polievky s obilninami, cestovinami, vegetariánskym borščom a kapustovou polievkou (bez mäsa), mliečnymi polievkami. Osolte prvé kurzy s mierou, nenechajte sa uniesť so soľou. Jedlo by malo byť vždy teplé, má šetriaci účinok na tráviaci trakt.
3. V strave, polo viskózne drobivé kaše, kastroly a pudingy si svoje čestné miesto, ovsené vločky a pohánka sú obzvlášť užitočné. Takéto obilniny ako proso, jačmeň, jačmenné krupice nie sú v tomto prípade vhodné.
4. Zahrnúť do menu môže a mal by byť len nízkotučné odrody rýb. Vezmite ryby, ktoré sú najtypickejšie vo vašom regióne. Vyberte si z toho: treska, navaga, štika, štika, kapor, merlúza strieborná). Parné ryby, ktoré sú plne v súlade so zásadami zdravého stravovania, alebo alternatívne pečieme v rúre.
5. Nebuďte horlivý s vajcami. Jedzte viac ako jedno vajce denne. Je lepšie ho pridať k iným jedlám, alebo z neho vyrobiť omeletu.
6. Pokiaľ ide o zeleninu, sú nevyhnutné a sú podporované s týmto typom stravy. Môžu byť uvarené, pečené v mikrovlnnej rúre alebo rúre, dusené na malom ohni, jedené surové, podávané ako vedľajšie jedlá, pripravovať šaláty a vymyslieť samostatné jedlá z zeleninového taniera. Zakázaná zelenina - nakladaná, rovnako ako huby, reďkovky a reďkovky, špenát, cesnak a zelené cibuľové perie, fazuľa, hrášok, to je strukoviny.
7. Mlieko môže byť opité spolu s čajom. Dieťa by tiež malo dostať tvaroh, kyslú smotanu, kefír - to všetko by malo byť odstredené. Je možné potešiť dieťa s tvarohovým pudingom, dusenou polievkou, lenivými knedľami, tvarohovými koláčmi, miešanými vajcami. Pokiaľ ide o oleje, mali by byť konzumované obmedzené - nie viac ako 50 g denne.
8. Uistite sa, že jesť ovocie s plodmi, ale všimnite si, že nie sú kyslé. Z bobúľ a ovocia sa ukáže variť veľa jedál: svetlé želé, výživné želé, osviežujúce kompóty, originálne peny. Nechajte dieťa zjesť zdravé sušené ovocie, chutnú marmeládu, exotickú, ale nie škodlivú pastilu. Ale čokoláda v akejkoľvek forme, krémy, zmrzlina miloval veľa detí by nemali byť uvedené.

Čo ešte môžete variť? Sladký pilaf s mrkvou, pridaním zdravého sušeného ovocia, pudingu s tvarohom a mrkvou, iných cereálnych pudingov - ryže, krupice, originálnych krutónov. Cestoviny sú prijateľnou možnosťou.

Odrody stravy číslo päť

Tabuľka 5A je priradená v prípade nepríjemných exacerbácií cholecystitídy, hepatitídy a notoricky známeho žlčového kameňa. Vyznačuje sa tým, že pacient potrebuje znížiť spotrebu tukov a soli v potravinách a zvyšok potraviny by mal byť čo najvyváženejší a najplnejší.

Tuky a soľ sú dráždivými látkami na slizniciach a receptoroch gastrointestinálneho traktu, preto je potrebné sa im vyhnúť.

Všetky vyššie uvedené zakázané jedlá sú vyprážané, rovnako ako organické kyseliny, potraviny s vysokým obsahom esenciálnych olejov, jedlá, ktoré obsahujú prísady bohaté na žiaruvzdorné tuky, potraviny, ktoré majú veľa cholesterolu a purínu.

Diéta číslo 5P je navrhnutý tak, aby korigoval stavy pri chronických formách pankreatitídy, ak nie sú exacerbácie. Diéta je iná v zložení jedál s nízkou energetickou hodnotou. Menej by malo jesť bielkoviny a nezdravé sacharidy. Aby sa zabránilo nadúvaniu, nedráždi črevá hrubými nevhodnými produktmi, je potrebné odmietnuť preťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu vláknami a extrakčnými látkami.

Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

Nenechajte sa odradiť - dokonca diétne jedlá môžu byť chutné!

Pre telo je škodlivé, keď žlč stagnuje v žlčových cestách. Všetky tieto opatrenia sú preto navrhnuté tak, aby sa tomu zabránilo.

Lekárske potraviny pre diétne tabuľky číslo 5

Terapeutická diéta číslo 5 je určená pre ľudí, ktorých pečeň potrebuje znížiť záťaž. Menu tejto tabuľky je šetrné k tráviacemu systému a obsahuje potrebné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov na udržanie zdravia.

indikácie:

• hepatitídy vo všetkých formách;
• akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma okrem obdobia exacerbácie;
• cirhóza pečene bez prejavov zlyhania;
• zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

Všeobecné charakteristiky

Diéta 5 obsahuje počet potravín bohatých na bielkoviny, obsahujúcich sacharidy, ktoré zdravé telo potrebuje a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré narúšajú normálne fungovanie tvorby pečene a žlče. Pomer tabuľky 5 obsahuje misky s vysokým obsahom vlákniny (rastlinný pôvod), ako aj pektín. Pacientom sa odporúča užívať dostatok tekutín.

Potraviny poskytujú denný model spotreby výrobkov s nasledujúcim chemickým zložením:

1. Nie viac ako 400 gramov sacharidov, 80% z nich pripadá na bežný cukor.
2. Až 90 gramov tuku (z toho 30% zeleniny).
3. Nie viac ako 90 gramov bielkovinových potravín (60% z nich sú živočíšne bielkoviny).
4. Až 2 litre tekutiny.
5. Na 10 gramov stolovej alebo morskej soli.
6. Denný počet kalórií - 2500 kcal.

Vývar a bujóny z mäsa, potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a sú obohatené dusíkatými zlúčeninami, éterickými olejmi a kyselinou šťaveľovou, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky podliehajú vylúčeniu zo stravy.

Dĺžku používania menu v tabuľke určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Režim napájania

Tabuľka 5 vyžaduje dodržiavanie niekoľkých všeobecných odporúčaní:

1. Prísne päť jedál denne, ktoré sa skladajú z identických objemov a zároveň malých jedál.
2. Jesť by malo byť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
3. Spotreba teplých potravín.
4. Nedostatok vyprážaných jedál v menu.
5. Výrobky obsahujúce vodiče a hrubé vlákno musia byť zomleté ​​alebo utreté.

Kulinárske spracovanie

Potraviny by sa mali konzumovať len vo forme tepla, pretože studené potraviny spôsobujú kŕč žlčových ciest a horúci produkt prispieva k nadmernému prietoku žlče.

Strava umožňuje menu jedlo dusené, dusené, pečené alebo podávané na stôl vo varenej forme. Múka a zelenina počas varenia sa nespravia. Odporúča sa rozomlieť všetky potraviny, ale predpokladom je prísne mäso, zelenina a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

odporúča

1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a paradajky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
2. Druhy obilnín: užitočná pohánka a ovsené vločky.
3. Ovocie alebo niektoré bobule: môžete banány, zrelé jahody, rôzne sušené ovocie.
4. Polievky: zeleninový vývar, povolené mliečne výrobky s ovsenými vločkami, bobuľami alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), iba vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy a kapustová polievka, počas varenia, ktoré pred pečením nemôžu byť pražené korene alebo múka.
5. Mäso: bravčové mäso odrezané z mastných vrstiev a tiež hovädzie mäso z žíl a fascií. Môžete variť morku, kurča a králika bez kože. Hlavné jedlá sú plov, kapustové rolky, jedlá z pečeného a mletého mäsa. V malých množstvách môžete konzumovať vysoko kvalitné mliečne salámy.
6. Ryby: pečené alebo dusené z nízkotukových odrôd. Povolené sú chobotnice, morské plody, merlúza, krevety, šťuky.
7. Mliečne výrobky: kyslé mlieko, tvaroh a syr s malým obsahom tuku, mlieka alebo kefíru.
8. Chlieb pečený deň pred konzumáciou.
9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamel, džem, tekutý med.
10. Z tukov môžete pridať mäkký margarín, rastlinný olej alebo trochu masla je povolené.
11. Zelenina: rôzne.
12. Korenie: kôpor, môžete zahrnúť do stravy škorica a petržlen, vanilín.

vylúčené

1. Zelenina: kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, nakladaná zelenina, huby.
2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, bohaté produkty, ako aj lístkové a krehké cesto.
3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
4. Mäsové vývary, rovnako ako huby, ryby, kurča a okroshka.
5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky výrobky s obsahom tuku).
6. Korenie: horčica, chren, akékoľvek korenie.
7. Občerstvenie: všetky konzervy, údené mäso, kaviár z jesetera.
8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diéta číslo 5a

Pri prechode z # 4 (lekárska dávka na črevnú kolitídu) sa odporúča tabuľka 5a. Takáto diéta predstavuje povinnú diétu pre cholelitiázu, hepatitídu a cholecystitídu, cirhózu pečene a zápalové procesy orgánu.

Všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom tohto jedla z menu 5 tabuľky je absencia produktov, ktoré dráždia steny čreva a žalúdka. Trvanie diéty je 2 týždne, po ktorom pacient ide úplne na jedlo podľa tabuľky 5.

Režim napájania

Diéta zahŕňa frakčné jedlo až 6 krát denne. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 2400 kalórií.

Kulinárske spracovanie

Potraviny by sa mali variť v dvojitom kotle alebo pečiť v rúre alebo v pomalom hrnci bez vytvorenia pevnej kôry. Obilniny by mali byť podávané vo varenej forme a zelenina by mala byť dôkladne vyčistená alebo jemne nasekaná.

odporúča

Diétne menu 5a je podobné hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách.

Povolené sú tieto potraviny:

• sušený chlieb na 2 dni varenia;
• sušienky, cestoviny;
• zeleninové bujóny, bujóny s pridaním obilnín alebo varené v mlieku s vodou;
• diétne mäsové a rybie odrody;
• fermentované mliečne výrobky;
• vaječné bielkovinové omelety;
• surové ovocie, ako aj varené alebo pečené.

vylúčené

Zakázaný zoznam zahŕňa výrobky vylúčené z tabuľky 5, ako aj cukor a sladkosti, klobásy, koreniny a koreniny, plnotučné mlieko, brokolicu, jablká, pečenie.

Diéta číslo 5p

Pre normálne fungovanie pankreasu s pankreatitídou a zníženie rizika hepatózy pečene je predpísaná tabuľka 5p.

Účel výživy je podobný diéte 5, ktorá je tiež priradená pri exacerbácii tráviaceho traktu.

Všeobecné charakteristiky

Jedlá uvedené v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropných látok a obohatených potravín. Diéta má za cieľ znížiť spotrebu cukrov, purínov, tukov, hrubých vlákien a éterických olejov.

Režim napájania

Jedlo sa má užívať každé 3 hodiny. Pre každú recepciu môžete konzumovať len 300 gramov jedla. Diéta trvá v priemere asi týždeň, ale špecialista určuje presný počet dní počas osobnej konzultácie.

Kulinárske spracovanie

Všetky výrobky musia byť vyčistené a polotekuté. Jedlá sú parené alebo varené.

odporúča

Pri exacerbácii pankreatitídy sú povolené:

1. Chlieb (včera).
2. Groaty polievky, s výnimkou proso a vegetariánske.
3. Mäso a morské ryby.
4. Obilniny, nakrájané na zemiakovú kašu, pudingy, domáce jemne nasekané rezance.
5. Kompoty a domáce džúsy, zriedené vodou.
6. Pečené jablká.

Pri remisii chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

1. Doktor klobásy.
2. Polievky varené v sekundárnom mäse alebo rybej vývar.
3. Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov.
4. Zelenina strúhaná.
5. Jelly.
6. Peny.
7. Zaseknutie.

vylúčené

Ak nie je možné použiť exacerbáciu chronickej pankreatitídy: t

1. Muffin, korenie.
2. Konzervované potraviny.
3. Klobása.
4. Výrobky z mlieka s vysokým obsahom tuku a mlieka v celej forme.
5. Strukoviny.
6. Cibuľa.
7. Jablkové kyslé odrody.
8. Kapusta.

Počas obdobia remisie ochorenia pankreasu vylučujú rovnaké produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Diéta tabuľky číslo 5 a jej odrody sa skladá z najbežnejších produktov, takže je celkom jednoduché dodržiavať diétny plán vyvinutý lekárom.

Vážení čitatelia, pripravil som pre vás veľa receptov na diétnu tabuľku číslo 5. Diéta, ktorá sa odohrala nedávno, sa stala nevyhnutnou pre mňa, keď sa objavili niektoré choroby. Vzal som si recepty z kníh o klinickej výžive, pripravujem ich pre seba a svoju rodinu a radím vám.

Odporúčam vám, aby ste šli na diétu s terapeutickou diétou 5, kde som zdvihol riad obsiahnutý v tejto diéte

Diéta číslo 5: ciele a charakteristiky

Diéta 5 je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy v šetrnom režime pre pečeň. Tabuľka 5 diéta prispieva k normálnemu fungovaniu pečene a žlčových ciest.

Diéta číslo 5 sa vyznačuje vyváženým obsahom bielkovín a sacharidov na pozadí určitého zníženia príjmu tukov (väčšinou zvierat). Potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú, ako aj vyprážané potraviny alebo vysoko v dusíkatých extraktoch, sú vylúčené zo stravy.

Stravovací stôl 5 pozostáva z varených, pečených alebo dusených jedál. Iba zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, ako aj niektoré druhy mäsa, podliehajú mletiu. Eliminujte zhnednutie a jedenie studeného jedla.

Diéta 5 má nasledujúce výživové zloženie a obsah kalórií:

• proteíny - 90-100 g, z toho zvieratá sú 60%;
• tuky - 80 - 90 g, z toho 30% je zelenina;
• sacharidy - 400-450 g, zatiaľ čo cukor nie je vyšší ako 70-80 g

Denné množstvo soli by nemalo presiahnuť 10 g. Množstvo spotrebovanej tekutiny je asi 1,5-2 litrov za deň. Denná strava je 2800-2900 kcal. Ak je to žiaduce, môže sa do nej zahrnúť 25 až 40 g sorbitolu a xylitolu.

Diéta číslo 5 je predpísané jesť najmenej 5 krát denne.

Tabuľka 5: princípy organizácie

Pri varení prvých jedál, je vylúčené použitie vývarov a zazharok. Polievky sa varia v zeleninovom vývare a obliekajú sa obilninami, cestovinami a zeleninou.

Z menu diéty 5 nezahŕňajú čerstvé a bohaté pekárenské výrobky, ako aj vyprážané koláče. Sušený včerajší chlieb, chudé pečivo, sušienky bez smotany sú povolené.

Mäsové mäso a ryby, droby, údené mäso, konzervované potraviny sú vylúčené zo stravy. Nízkotučné odrody mäsa, rýb a hydiny varené alebo pečené vcelku alebo v sekanej forme.

V strave 5 sú zahrnuté len nízkotučné mliečne výrobky. Počet varených vajec alebo parných omeliet by nemal prekročiť jeden deň. Jarring je zakázané.

Všetky strukoviny a huby sú tiež vylúčené zo stravy, zatiaľ čo všetky druhy obilnín sú povolené. Zelenina je zakázaná špenát a šťaveľ, zelené cibule a cesnak, reďkovky a reďkovky, rovnako ako všetky uhorky a uhorky. Zostávajúce ovocie a zelenina sa odporúča v rámci stravy 5.

Cukrovinky sú povolené medom, marshmallow, marmeládou a marshmallow. Čokoláda, krémy, zmrzlina, ako aj čierna káva a kakao by mali byť vylúčené. Tiež nezahŕňajú margarín a živočíšne tuky. Maslo a rastlinný olej sa pridávajú priamo do hotových jedál.

Diéta 5 - menu

Menu strava 5 môže vyzerať nasledovne:

• prvé raňajky - ovsené vločky, tvaroh, čaj;
• druhé raňajky - pečené jablko;
• obed - zeleninová polievka, rastlinný olej, varené kuracie mäso, ryža, kompót zo sušeného ovocia;
• popoludňajší čaj - infúzia dogrose;
• večera - upečené ryby, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj;
• pred spaním - kefír.

Tabuľka druhov: 5a diéta a 5 p diéta

Diéta 5a je prechodný variant zo stravy 4 na diétu 5. Rozdiel oproti základnej strave je absencia mechanického podráždenia stien žalúdka a čriev. Na tento účel z ponuky diéty 5 vylúči potraviny s vysokým obsahom rastlinných vlákien a všetky mäsové výrobky sa pripravujú nasekanej forme. Trvanie diéty 5a je 1,5 až 2 týždne, potom sa pacient prenesie do tabuľky diéty 5.

Diéta 5 p existuje v dvoch variantoch a predpisuje sa pacientom s akútnou pankreatitídou a počas obdobia exacerbácie chronickej pankreatitídy. Jedlo sa užíva frakčne, 6-8 krát denne, 200-300 g naraz. Všetky produkty sú varené alebo dusené a podávané v ošumelej polotekutej forme. Priemerná dĺžka diéty 5 p je spravidla tri až sedem dní.

Ako dlho by ste mali jesť na diéte číslo 5

Diéta môže trvať 5 dní (skúšobné obdobie), ak sa telo prepne na takúto diétu normálne, potom je možné držať sa diéty počas 5 týždňov alebo až do úplného uzdravenia. Diéta 5 patrí do kategórie dlhodobých diét, môže sa používať jeden a pol roka alebo dva roky. Treba však poznamenať, že v prípade, že nie sú žiadne exacerbácie ochorenia, diéta 5 nie je veľmi zreteľne odlišná od konzumácie zdravých potravín. Jednoducho, existujú niektoré funkcie, ktoré nemožno ignorovať. Najdôležitejšie postuláty stravy 5 sú chemické a mechanické schazhenie žalúdka, črevá (jemná výživa).

Technológia varenia

Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a trepanej forme, uvarenej vo vode, naparené, pečené. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Príklady ponuky

Príklad 1

Stravu 5 si môžete zostaviť v nasledujúcom tvare:

Raňajky: dusené karbonátky, krupica, čaj.

Druhé raňajky: niektoré sušené ovocie, jablko.

Obed: zeleninová polievka, chudá sekaná, ovocný kompót.

Čas na čaj: sušienky (bez náplne, varené samostatne), šípkový nápoj.

Večera: rezeň, čaj, sušienky.

Táto diéta je tiež známa ako "diéta 5a." Okrem terapeutických vlastností, vďaka normalizácii metabolizmu, môžete stratiť 5 kg na diéte. a viac.

Príklad 2

Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a malým množstvom medu, kaša na vode alebo mlieku (najlepšie 50/50), čaj.

Druhé raňajky: pečené jablko (môžete pridať med).

Obed: zeleninová polievka v kombinácii s rastlinným olejom (olivovým alebo slnečnicovým), vareným kuracím mäsom v mliečnej omáčke, varenou ryžou. Kompót zo sušeného ovocia.

Obed: odvar z divokej ruže.

Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare. Zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.

Nie ste si istí, čo ešte variť?

Nižšie sú jednoduché, veľmi chutné jedlá a zároveň zdravé. A pre pokročilejších používateľov ponúkame nezávisle vypočítať akékoľvek jedlo pomocou kalkulačky kalórií.

Všeobecné zásady diéty č

V roku 1920 vyvinul terapeut Pevzner 15 terapeutických diét, ktoré sa musia dodržiavať pri liečbe rôznych ochorení. Jedným z nich je diéta číslo 5. Jeho cieľom je poskytnúť pacientovi dobrú výživu, normalizovať pečeň a zlepšiť vylučovanie žlče. Ak je strava pozorovaná, glykogén sa akumuluje v pečeni, uvoľňuje metabolizmus cholesterolu a tukov, stimuluje vylučovanie žlče a zlepšuje fungovanie celého gastrointestinálneho traktu.

Tabuľka č. 5 je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

1. Akútna a chronická hepatitída.
2. Zápal slinivky brušnej.
3. Žlčové ochorenie.
4. Žlčníka.
5. Cirhóza pečene.
6. Gastroduodenite.
7. Chronická gastritída.
8. Chronická kolitída.
9. Pri rekonvalescencii po odstránení žlčníka.

Diéta môže byť predpísaná aj pre deti. Takáto výživa môže byť sledovaná, až kým prejde exacerbácia, alebo niekoľko rokov.

Diéta číslo 5 zahŕňa potraviny s obvyklým obsahom bielkovín a sacharidov. Tuky sú obmedzené. V strave by nemali byť prítomné jedlá, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú, puríny, éterické oleje, veľké množstvo cholesterolu a produkty oxidácie tukov vznikajúcich pri vyprážaní.

Základné pravidlá stravovania 5

• použitie čistej pitnej vody 1,5-2 litrov za deň;
• Denná dávka soli by mala byť 6-10 gramov. (s exacerbáciou určitých chorôb by soľ nemala byť vôbec);
• Denná dávka proteínov je 300 - 350 g, tuk - 75 g, proteín - 90 g;
• energetická hodnota dennej stravy - 2100-2500 kcal;
• frakčné jedlá (5-6 krát denne);
• pečené, varené, dusené mäso je povolené.

So správnou diétou môžete variť zdravé a chutné pokrmy súčasne. Výrobky nepotrebujú starostlivé brúsenie. Výnimkou sú strukovité mäso a zelenina bohaté na vlákninu. Je zakázané jesť veľmi studené jedlo.

Povolené a zakázané výrobky

Mnoho diviť, čo môžete jesť na diétu tabuľky číslo 5, a čo nie. Poďme všetci vyriešiť tabuľku.