Turecko, rovnako ako kuracie mäso, sa považuje za jedno z mäsových jedál. Čo z toho nerobia: karbonátky, steaky, karbonátky, karbonátky a samozrejme "ježkovia". Pre mnohých je to chuť detstva, keď matka alebo babička zavolali, aby jedli z okna, a teraz si doprajeme našim milovaným. „Ježkovia“ sa môžu variť v dvojitom kotle av pomalom hrnci, alebo len v hrnci a vďaka duseniu je jedlo vhodné pre deti.
Rovnako ako inde existujú aj triky.
- Ryža je najlepšie brať dlho-zrno, leštené alebo dusené. To nemôže variť, a namočte na hodinu v teplej vode: chuť sa nezmení.
- Filety musia byť chladené. V mrazenom mäse sa zvyšuje percento vlhkosti a naše jedlo sa môže rozpadnúť.
- Pridávanie vajec. Mleté morčacie mäso, rovnako ako z kurčiat, menej rozpadá v hotovej forme, takže nemôžete pridať vajcia.
Nasledujúce základné recepty na varenie "ježkov" z moriakov možno získať aj od začínajúcich hostesiek.
Klasické "ježkovia".
Najjednoduchšia a vždy úspešná metóda varenia. Pre 6 mäsových guličiek potrebujete:
- mleté morčacie mäso - 600 gramov;
- ryža s dlhými zrnami - 100 gramov;
- priemerná mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ a korenie podľa chuti.
Mince je potrebné soľ, korenie, miesiť a pridávať suché cereálie. Vybaľte buchty a jemne vložte do pekáča. Samostatne robíme poter mrkvy s cibuľou, kým nie je hotový, dáme ju do tvaru „ježkov“. Naplňte vriacu vodu polovičnými kolobokmi, prikryte formu fóliou a vložte ju do rúry na teplotu 180 ° C na 60 minút.
"Ježkovia" v kyslej smotanovej omáčke
Tam sú recepty, kde takéto "ježkovia" sa nazývajú karbanátky, ale to nie je úplne správne, pretože v druhom nie je pridaná ryža.
Potrebné pokrmy:
- mletá morka - 400 gramov;
- varená ryža - 50 gramov;
- priemerná mrkva - 2 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 1-2 strúčiky;
- kyslá smotana - 350 gramov;
- kôpor - 0,5 zväzku;
- múka - 1-2 polievkové lyžice;
- soľ, korenie podľa chuti.
Varená omáčka: vyprážaná mrkva, jemne nasekaná cibuľa a cesnak, ktoré prešli lisom. Kým zelenina je vyprážaná, robíme ježkovia z mletého mäsa a varenej ryže. Keď je zmes pripravená, pridajte kyslú smotanu a pol šálky vriacej vody. Akonáhle sa omáčka varí, znížime šišky a dusíme asi pol hodiny, podľa potreby pridáme vodu. Pripravenosť "ježkov" pripravíme rozriedením múky vodou a potom ju jemne nalejeme do omáčky. Pár minút na zahusťovanie - a naše „ježky“ v kyslej smotanovej omáčke sú pripravené.
"Ježkovia" diétny parník
Na prípravu 9 porcií potrebujeme:
- mleté morčacie filé - 700 gramov;
- maslo, mrazené (na plnenie) - 100 gramov;
- ryža, varená až do polovice - 80 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie podľa chuti.
Mleté mäso, jemne nasekanú cibuľu, ryžu, soľ, korenie a nastrúhané maslo zmiešame. Je to nevyhnutné pre bohatstvo našich "ježkov", pretože zástera bude čerpať vlhkosť z mäsa. Dajte tvarované guľôčky cesta na rošt dvojitého kotla a varte pre pár asi hodinu.
Doba varenia závisí od konkrétneho modelu parného kotla.
Klasické „ježky“ v koreni
- morčacie filé - 700 gramov;
- suchá ryža - 100 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva priemer - 2 kusy;
- paradajky vo vlastnej šťave - 350 gramov;
- vývar z kurčiat alebo moriek - 300 mililitrov;
- soľ, korenie podľa chuti.
Odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte na kašovitý stav, preneste ich do hrnca. Nalejte vývar a priveďte do varu. Kým sa pripravuje omáčka, pripravujeme mleté mäso: vynecháme morčacie filety, cibuľu a mrkvu v mlynčeku na mäso. Výsledné mleté mäso zmiešame s ryžou, soľou a korením. Tvar "ježkov" a ponorte sa do vriacej omáčky. Mierte 40 minút na strednom ohni.
"Ježkovia" varené v pomalom hrnci
- mleté morčacie filé - 600 gramov;
- suchá ryža - 100 gramov;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- čerstvé paradajky - 3 kusy;
- vajce - 1 kus;
- soľ, korenie podľa chuti.
V pomalom hrnci zalejeme rastlinným olejom a smažíme strúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu nakrájame, až kým nie je pripravený. Jemne nakrájajte paradajky a dajte ich do opečenej zeleniny, trochu dusenej. Mäsové, ryžové a vaječné zmesi, soľ, korenie a tvarované guľôčky. Opatrne položíme „ježkov“ do pomalého variča a nalejeme naň horúcu vodu tak, aby ich zakryla na polovicu. Vyberieme režim "Quenching" a dusíme asi hodinu.
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou - 8 originálnych nápadov pre detské menu
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou - chutný výdatný pokrm, pripomínajúci karbonátky. Vyzerá originálne a ide dobre s prílohami. Varenie môže byť na panvici, v rúre, v pomalom sporáku alebo dvojitom kotle. Najzaujímavejšie recepty tohto pokrmu sú uvedené nižšie.
Ako variť ježkov z mletého mäsa s ryžou?
Recept na ježky vyrobené z mletého mäsa s ryžou nespôsobuje ťažkosti. Pre niektorú z nižšie uvedených možností sú výrobky pripravené rýchlo a jednoducho. Existujú však niektoré všeobecné pravidlá, ktoré musia byť dodržané v každom recepte pre ježkov, aby presne pracovali:
- Ryža je lepšie vziať dlhé zrno.
- Pri varení je lepšie používať hlboké jedlá s hrubými stenami.
- Namiesto paradajkovej omáčky môžete použiť kyslú smotanu, nebude to o nič menej chutné.
- Výrobky by mali byť pripravené vo veľkých množstvách, aby ryža nebola surová.
Chicken Hedgehog ježkovia
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou v rúre - chutné každodenné jedlo. Výrobky nie sú vyprážané na masle, a pečené v rúre, takže sú diétne, veľmi užitočné a dokonca vhodné pre detskú výživu. Z uvedeného počtu použitých komponentov dostanete 5 porcií výdatných jedál.
- mleté kurča - 600 g;
- ryža - 100 g;
- veľká mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie.
- V plnke pridajte ryžu.
- Soľ, korenie a zamiešajte.
- Vytvorte gule a postavte ich do tvaru.
- Prejdite cibuľu a mrkvu.
- Umiestnite poter na obrobok.
- Nalejte vriacu vodu tak, aby produkty boli napoly vo vode.
- Formulár prikryte fóliou a na 180 stupňov pečte ježky z mletého mäsa v rúre na 1 hodinu.
Mleté hovädzie ježky s ryžou
Mleté hovädzie ježky sú výdatným jedlom, ktoré milujú pre svoju jemnú chuť a jednoduchosť prípravy. Ak je náplň varená doma, mäso je lepšie preskočiť cez mlynček na mäso s grilom s malými otvormi. Ak si kúpite hotové mleté mäso, je lepšie ho znova rozomlieť. Potom, na výstupe, mleté hovädzie ježky s ryžou bude viac ponuka.
- mleté hovädzie mäso - 400 g;
- ryža - ½ šálky;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- mlieko - 50 ml;
- paradajky - 2 ks;
- kuracie vajce - 1 ks;
- pitná voda - 150 ml.
- Mleté mäso sa zmieša s nakrájanou cibuľou a varenou ryžou.
- Kladivo vo vajci, zalejeme mliekom a miesime.
- Vytvorte gule a umiestnite ich na panvicu.
- Pridajte strúhanú mrkvu, paradajky a vodu.
- Pod vekom dusíme ryžové ježky s mletým mäsom 30 minút.
Turecko mleté ježkovia s ryžou
Ježkovia z mletej morky sú najlepšie varené nie na panvici, ale v panvici s vysokými stenami, pretože omáčka je získaná veľa. Kvôli nej sú medvedíky z mletého mäsa s ryžou obzvlášť šťavnaté. Môžu byť podávané ako samostatné jedlo, alebo s obľúbenou prílohou. V každom prípade to bude chutné.
- morčacie filé - 700 g;
- surová ryža - 100 g;
- paradajky vo vlastnej šťave - 350 g;
- mrkva - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vývar - 300 ml;
- paradajkový pretlak - 30 g
- Paradajky sa rozomelú v mixéri a umiestnia do hrnca.
- Pridajte paradajku a pridajte 300 ml vývaru.
- Mletá cibuľa s mrkvou a mäsom.
- Mleté mäso zmiešame s ryžou, soľou, korením a hnetením.
- Vytvorte gule a pošlite ich na panvicu.
- Pod pokrievkou dusíme 40 minút.
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou a kapustou
Recept na ježky vyrobené z mletého mäsa, uvedené nižšie, vám umožní pripraviť jedlo, ktoré sa podobá lenivým kapustám. V tomto prípade je dôležité jemne nakrájať kapustu a rozdrviť ju rukami, nemali by ste ju prejsť cez mlynček na mäso. Z uvedeného počtu výrobkov dostanete 4 porcie vo voňavej omáčke.
- mleté mäso - 700 g;
- ryža - 100 g;
- kapusta - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- mrkva, cibuľa - 1 ks;
- paradajkový pretlak - 2 lyžičky;
- soľ, cukor.
- Ryža sa varí asi 5 minút a potom sa hodí späť do cedníka.
- Nakrájaná zelenina je vyprážaná.
- Polovica ležala v miske.
- Nalejte vodu do zvyšnej hmoty v panvici a dajte ju do. Soľ, korenie, cukor podľa chuti.
- Mleté mäso zmiešame s ryžou, vajcom a grilom.
- Pridajte kapustu a premiešajte.
- Kované výrobky, posypané v múke a passer.
- Potom ich dajte do nádoby s omáčkou a duste 25 minút.
Ježkovia
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou na panvici - rýchle varenie chutné pochúťky. Prípadne môžete zamiešať kyslú smotanu s vodou, pridať korenie, bylinky a naliať polotovary s touto omáčkou. Potom pokrm vyjde ešte jemnejšie a šťavnatejšie. Celkový čas potrebný na prípravu takéhoto jedla nebude trvať dlhšie ako 45 minút.
- mleté bravčové mäso - 200 g;
- ryža - 50 g;
- paradajky - 2 ks;
- -1 mrkva;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ, korenie.
- Strouhaná mrkva sa vypráža, pridajú sa nakrájané paradajky a dusia sa 3 minúty.
- Mleté mäso zmiešame s ryžou, cibuľou, vajcom, soľou a korením.
- Vytvorte guličky a umiestnite ich na panvicu.
- Z vyššie uvedených šíri mrkva s paradajkami, soľou a korením.
- Voda sa naleje tak, že dosahuje aspoň stred výrobkov.
- Pod vekom na nízkej teplote dusíme ježkovia mletého bravčového mäsa s ryžou pol hodiny.
Chutné ježky z mletého mäsa s omáčkou
Zvlášť dobré sú ježkovia z mletého mäsa s omáčkou. Môžu byť podávané s akoukoľvek obilninou, cestovinami alebo zemiakovou kašou. Ak máte čerstvé paradajky, môžete ich použiť namiesto cestovín, bude to ešte užitočnejšie a chutnejšie. Recept je určený pre 3 porcie. Preto, ak potrebujete variť viac potravín, počet výrobkov by sa mal úmerne zvýšiť.
- mleté mäso - 0,5 kg;
- ryža - ½ šálky;
- cibuľa - 2 ks;
- vajcia - 1 ks;
- soľ, korenie;
- paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. lyžice;
- -1 mrkva;
- múka - 30 g;
- voda - 500 ml.
- Ryža varí 5 minút, sklopí sa v cedníku.
- Plnka sa mieša s vajcom, pridá sa 1 nakrájaná cibuľa, ryža, soľ, korenie, hniesť a valiť malé guľôčky.
- Fry nakrájanú cibuľu s mrkvou, pridáme paradajka, múku a zalejeme tenkým prúdom vody, za stáleho miešania.
- Po uvarení omáčkovej soli, cukru, rozotrite mäsové polotovary a dusíme pol hodiny.
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou v pomalom hrnci
V modernej zázračnej peci môžete variť čokoľvek. Ježek z mletého mäsa v pomalom hrnci je tiež vynikajúci. V tomto prípade môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré sa nachádza v chladničke. Ak sa používa kuracie mäso, potom sa vajce nedajú poháňať, ježkovia z mletého mäsa s ryžou sa nerozpadnú, ale na úkor omáčkovej šťavy sa im poskytne.
- mleté mäso - 600 g;
- paradajky - 3 ks;
- ryža - 100 g;
- cibuľa, mrkva, vajcia - 1 ks;
- soľ, korenie, olej.
- Nalejte olej na dno misky, nalejte cibuľu, mrkvu av režime pečenie varte 10 minút.
- Pridajte rozdrvené paradajky.
- Plnka sa mieša s ryžou, vajcom, soľou a korením.
- Formulár "ježkovia" a položiť ich do misy.
- Nalejte do teplej vody tak, aby pokrývala polovicu vecí.
- V režime "kalenie" varte 1 hodinu.
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou v dvojitom kotle
Ježek z mletého mäsa s dusenou ryžou je skutočným dielom kulinárskeho umenia, z ktorého budú deti potešené. Zároveň sa pripravujú rýchlo a ľahko. Vzhľadom na varenie pre pár, je pochúťka získaná ako diétne jeden, takže môžete bezpečne ponúknuť pre najmenších gurmánov. Takéto omrvinky, ktoré sa ťažko kŕmia bežnými potravinami, sa s takýmto jedlom konzumujú s radosťou.
- mleté kurča - 500 g;
- ryža - 100 g;
- soľ;
- čierne korenie.
- Sotva soľ a tvorí podlhovasté karbonátky s ostrým okrajom.
- Spodná časť je obaľovaná v múke a horná časť je posypaná ryžou.
- Čierne oči vytvárajú oči a výtok.
- Rozdeľte polotovary do dvojitého kotla na kotol.
- V panvici nalejte 500 ml vriacej vody.
- Mleté kuracie ježky s ryžou budú pripravené do 40 minút.
Turecko ježkovia
Recept "Turecko ježkovia" s fotografiou, kroky 1-9 za 40 minút
- Mletá morka 500 gramov Morčacie mäso neobsahuje cholesterol, preto sa ľahko konzumuje a berie do žalúdka. Bielkoviny - 20 g Tuk - 8 g Sacharidy - 0,5 g Vitamíny: A, E, B12, B2, B6, PP Recepty s mletým mäsom z moriek
- Ryža 0,5 šálky Biela ryža je ideálnym produktom v kuchyni - rýchlo sa varí, je vhodná na mnohé jedlá a má vynikajúcu chuť a bohatú arómu. Bielkoviny - 6,7 g Tuky - 0,7 g Sacharidy - 78,9 g Vitamíny: В1, В2, В5, В6, Е, Н a РР. Recepty na ryžu
- Cibuľa 2 ks Cibuľa - jedna z najstarších rastlinných plodín. Cibuľa zlepšuje trávenie, má antiseptický účinok Bielkoviny - 1,4 g Tuk - 0 g Sacharidy - 10,4 g Vitamíny: B, C Recepty s cibuľou
- Kuracie vajce 1 kus Kuracie vajce je v bežnom živote veľmi bežným produktom, ktorý telo absorbuje 97%. Bielkoviny - 12,7 g Tuky - 10,9 g Sacharidy - 0,7 g Vitamíny: B6, B2, B3, B1, B7, B5, B12, E, D Recepty s slepačími vajcami
- Mrkva 1 kus Mrkva je ideálna na výrobu šalátov, aj na konzervy na zimu. Je lepšie pestovať mrkvu v záhrade, bez toho, aby ste ju kúpili v obchode Proteíny - 1,3 g Tuk - 0,1 g Sacharidy - 6,9 g Vitamíny: B, D, Beta-karotén Recepty s mrkvou
- Paradajkový pretlak 2 lyžice. l. Použitie paradajkovej pasty dáva polievkam, omáčkam a mäsom, s ktorými sa pripravuje, miernu kyslosť. Bielkoviny - 5,6 g tuku - 1,5 g Sacharidy - 16,7 g Vitamíny: B, E, C. Recepty s paradajkovým pretlakom
- Slnečnicový olej 2 polievkové lyžice. l. Slnečnicový olej je rastlinný olej zo slnečnicových semien, slnečnicový olej je rastlinný olej zo slnečnicových semien. Bielkoviny - 0 g Tuk - 99,9 g Sacharidy - 0 g Vitamíny: A, D, E. Recepty so slnečnicovým olejom
- Voda 1 liter Voda je číra kvapalina s takmer žiadnou farbou alebo vôňou. Voda je oxid vodíka, voda. Je prítomná vo všetkých škrupinách Zeme. Proteín - 0 g Tuk - 0 g Sacharidy - 0 g Vitamíny: Recepty s vodou
- Soľ do chuti Soľ sa podieľa na udržiavaní a regulácii rovnováhy vody a soli v tele, výmeny iónov sodíka a draslíka. Proteín - 0 g Tuk - 0 g Sacharidy - 0 g Vitamíny: - Recepty so soľou
* prejdite nad zložkou a pozrite si jej popis
Morčacie ježky s ryžou
Ponáhľam sa s vami podeliť o krásny a jednoduchý recept na morské ježky s ryžou. Ukazuje sa, chutné a šťavnaté jedlo, ktoré je tiež chladný vzhľad. Chutné a originálne "ježkovia" pre všetky príležitosti!
ZLOŽENIE
- Mletá morka 700 gramov
alebo 1 kg filé, ktoré musí byť skrútené cez mlynček na mäso - Obrázok 200 gramov
- Vývar 500 gramov
- Paradajkový pretlak 150 g
- Mrkva 1 ks
- Bow 1 kus
- Cesnak 1 klinček
- Korenie Chuť
Krok 1
Mleté mäso, umytú ryžu, strúhanú mrkvu na jemnom strúhadle dobre premiešame a nasekanú cibuľu a cesnak. Tu - korenie, mix.
Krok 2
2. Na vytvorenie malých guľôčok používajte mokré ruky. Dajte ich na dno hus, kotol, hrniec alebo veľký hrniec.
Krok 3
3. A teraz len nalejte vývar, pridajte paradajkový pretlak a korenie podľa chuti. Pošlite do rúry, ohrievajte 180 stupňov, po dobu 40 minút.
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou v rúre: recepty na varenie, kalórie
Rezne, karbonátky, karbonátky, karbonátky - z náplne môžete prísť s množstvom výborných produktov. Jedným z nich je "ježkovia": v skutočnosti ide o rovnaké mäsové guľky, ktoré sa varia s ryžou, ale ich charakteristickým znakom je použitie suchých cereálií namiesto varenia. Ako variť ježkov z mletého mäsa s ryžou v rúre?
Jednoduché ježky z mletého mäsa s ryžou a omáčkou
Podmienečne klasická verzia tohto pokrmu zahŕňa použitie bravčového mäsa alebo kombinovaného (hovädzieho s bravčovým mäsom) mletého mäsa, do ktorého sa nevyhnutne primieša strúhaná cibuľa - to robí mäso šťavnatým. Okrem toho, spolu s ježkovia pripravujú omáčku, na základe paradajkovej šťavy a mrkvy zazharka. V prípade potreby môžete použiť hotový paradajkový pretlak s korením, nezabudnite ho zriediť vodou. Kalorické ježky z mletého mäsa s ryžou a omáčkou podľa tohto receptu sú 169 kcal na 100 g
zloženie:
- bravčové mäso - 450 g;
- dlhá ryža - 90 g;
- paradajková šťava - 450 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- rastlinný olej - 2 tabuľky. lyžice;
- zmes mletých paprík - 1/3 čaju. lyžice;
- vaječný žĺtok;
- strúhanka - 3 tabuľky. lyžice;
- škrob - 1 lyžička. lyžice;
- štipka soli.
Metóda prípravy:
- Po opláchnutí mäsa ho nakrájajte na kúsky a prechádzajte cez mlynček na mäso.
- Soľ, pridajte korenie na bravčové mäso v prípade potreby. Môžete tu tiež hodiť trochu čerstvé nasekané zelené.
- Lyžica polovica žiarovky žiarovky, zmiešajte s mletým mäsom. Nechajte pôsobiť 5 minút. vstať
- Varíme ryžu s vriacou vodou, opláchneme, spojíme s mäsom.
- Tu tiež pridať strúhanku, vaječný žĺtok.
- Nalejte zmes do polievkovej lyžice a rolujte malé guľôčky. Dajte ich do pekáča.
- Olej sa zahrieva oddelene na panvici. Zostanú zvyšnú cibuľu, jemne nasekanú. Pečieme pár minút.
- Ošúpanú mrkvu nastrúhame hrubo, pridáme do cibule. Varte na maximálnom ohni ďalších 5 minút.
- Nalejte paradajkovú šťavu, znížte výkon horáka na 70%. Omitová omáčka 5 min.
- Nakoniec jemne vstreknite škrob, premiešajte. Nalejte zmes ježkov a pošlite ich do rúry. Ak sa mäso úplne nezakryje, pridajte vodu.
- Keď sa zahreje na 200 stupňov, zaznamenajte 45 minút.
Dušené morské ježky
Táto možnosť výdatného mäsového pokrmu je vhodná do jedálneho lístka dieťaťa staršieho ako 3 roky a zároveň osloví aj tých, ktorí sledujú postavu, pretože obsah kalórií ježkov s ryžou z mletého mäsa z moriek je len 161 kcal (na 100 g). Okrem toho tu takmer žiadny tuk, a ak ste varenie večere pred cvičením, môžete bezpečne pridať jedlo s varenými cestovinami, hnedou ryžou alebo pohánkou. Tento recept používa moriak, ale môžete použiť kurča. Maslo sa spomína len ako spôsob, ako sa zbaviť suchého mäsa: jeho množstvo je upravené podľa chuti.
zloženie:
- morčacie (filé) - 500 g;
- dlhá dusená biela ryža - 110 g;
- strúčik cesnaku;
- cibuľa cibule - 50 g;
- maslo - 40 g;
- štipka soli.
Metóda prípravy:
- Po umytí morčacieho filé, odstránení filmu z neho, nakrájajte na veľké kúsky a nakrájajte na kuchynský robot (otočte na pol minúty pri maximálnom výkone). Môžete použiť mlynček na mäso, ale náplň nebude tak mäkká.
- Pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, otočte o ďalšiu minútu.
- Nakrájajte strúčik cesnaku nožom. Pridáva sa podľa priania - ak varíte pre deti, môžete ho vylúčiť z receptu.
- Mäso opražte, pridajte mäkké maslo, premiešajte.
- Dobre umyte ryžu tak, aby voda z nej bola priehľadná. Jemne premiešajte v cibuľovej a mäsovej zmesi.
- Po navlhčení rúk vodou, odštipnite malý kúsok a vráťte sa do guľôčky veľkosti vajíčka. Nasledujte tento krok, až kým sa cibuľa a mäsová hmota neukončia.
- Preložte surové ježkovia do dvojitého kotla, nalejte vodu, dajte veko. Varte hodinu. Ak jedlo nie je určené pre deti, môžete ho uhasiť na non-stick panvici, naplniť plátky ježkov vodou úplne a uistite sa, že zakryte vekom.
Výdatné ježkovia z Mince s ryžou a kapustou
Ak sa vám páči kapusta roliach, ale klasická verzia varenia príliš dlho a bezútešne, a leniví sú už unavení, skúste urobiť ježkovia z takmer rovnakých výrobkov. Čas strávený na minime - iba na hnetení a lisovaní, a jedlo sa ukáže byť neuveriteľne výživné a chutné. Môžete si to z akejkoľvek plnky, ale väčšina ženy v domácnosti sa odporúča používať bravčové mäso s kuracím mäsom - po prvé, je menej kalorický ako jednoduché bravčové mäso, a nie tak tuk. Po druhé, nie je vôbec suchý. Recept je vhodný aj pre tých, ktorí nasledujú obrázok.
zloženie:
- bravčové mäso - 200 g;
- kuracie filé - 300 g;
- biela kapusta - 700 g;
- dlhá ryža - 100 g;
- vajcia mačka 2;
- semolina - 1 stôl. lyžice;
- fialová žiarovka;
- mrkva - 2 ks;
- kyslá smotana 10% - 300 g;
- rastlinný olej - na panvici;
- štipka soli;
- mleté korenie.
Metóda prípravy:
- Oba druhy mäsa opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na niekoľko kusov, vložte do kuchynského robota. Otáčajte minútu, maximálna rýchlosť.
- Odlúpnite žiarovku, nakrájajte na polovicu. 1 diel jemne mriežkujte.
- Opláchnite kapustu, nakrájajte na malé kúsky.
- Zmiešajte všetky pripravené výrobky, pridajte rozomleté vajce a krupicu.
- Umyte ryžu, vstúpte tam. Všetko veľmi dobre premiešajte, aby sa hmota stala relatívne homogénnou.
- Zrolovať malé guľôčky (o niečo menej ako vajíčko), dať ju do sklenenej formy. Nalejte pol pohára vody. Utiahnite fóliu a vložte do studenej rúry.
- Keď sa zohreje na 190 stupňov, nastavte časovač na 15 minút.
- Opečenú mrkvu opečieme v rastlinnom oleji, pridáme kyslú smotanu a omáčku dusíme niekoľko minút. Pridajte mleté korenie.
- Pour ježkovia, označte ďalších pol hodiny. Ak chcete, môžete variť po celú dobu na sporáku, najprv vyprážanie a potom nalial omáčku. Duša bude mať tiež asi pol hodiny.
Pozri tiež:
Pred klasickými mäsovými guľami, ježkovia získavajú rýchlosť varenia. Nepotrebujú variť ryžu samostatne, takže príprava všetkých výrobkov trvá len 5-10 minút. Môžete ich variť podľa rovnakých receptov ako tradičné karbonátky: v rúre, parníku, variči, na sporáku, s omáčkou a bez omáčky, s rastlinnými prísadami a len z mäsa. Vďaka svojej všestrannosti a jednoduchosti má tento pokrm všetky šance stať sa osobou v službe vo vašej rodine.
Morské karbonátky s ryžou
Povedzte svojim priateľom o recepte.
Správy o fotografiách
prísady
Morčacie prsné filety - 800 g
Okrúhla ryža - 0,5 šálky
Kuracie vajíčko - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 3 klinčeky.
Bobkový list - 3 ks.
Nové korenie hrach
Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.
Chmeľ-suneli korenie - 1 lyžička.
Olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.
- 188 kcal
- 1 hodina
Proces varenia
Varenie karbonátky s ryžou nie je zložité a celkom jednoduché. Oni sú zvyčajne varené z domácej mletého mäsa (hovädzie mäso + bravčové mäso), ale dnes máme na našich stránkach diétne a nízkokalorické verzie tejto nádhernej jedlo, že každý, mladý aj starý, miluje. Hlavnou zložkou našich ježkov bude morčacie prsia, toto mäso má dobré gastronomické vlastnosti, neobsahuje tuk a žilo. Tak čoskoro pôjdeme.
Morčacie prsia nakrájané na plátky a mleté mäso. Dajte ju do hlbokej misky. Vždy si vezmem len jeden kus a varím si náplň, bez ohľadu na to, čo do nej premiešajú.
Pridajte k mletému mäsu 1 kuracie vajce, jemne nakrájanú cibuľu (polovicu) a cesnak, 1 lyžičku soli, chmeľ-suneli korenie a varíme až do polopripravenej okrúhlej ryže.
Všetky zložky dôkladne premiešajte a odložte. Kým je plnka namočená, nechajme sa opekať.
Nakrájajte paradajky na kocky, šupku mrkvu a rošt na hrubom strúhadle. Tiež polovica cibule zostávajúce z varenia mäsa pre karbonátky pôjde do vyprážania.
Zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja (môže byť zeleninový) na panvici a dajte zeleninu v poradí cibule, mrkvy, paradajok. Miešajte ich na strednom ohni 5-7 minút.
Do fritézy pridajte 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku. Pokračujte vo varení a miešajte ďalších 3-5 minút.
Utrite ruky do okrúhlych, veľkých karbonátok a položte ich na vrch pečiva. Pridajte bobkový list, čierne korenie a bylinky podľa potreby, napríklad bazalku. Nalejeme karbonátky vodou tak, aby ich polovica pokrývala, prikryla a varila asi 20 minút. Potom otočte každý karbanátok a duste pod vekom ďalších 10 minút.
Podávajte hotové karbonátky s morskou ryžou s jednoduchými prílohami (makaróny, zemiaky, pohánka) a zeleninové šaláty.
Rovnako ako recept?
dať 5 hviezdičiek
alebo dajte iné hodnotenie!
Zdieľajte recept s priateľmi
Ak sa vám páči recept, zdieľať ho s priateľmi na sociálnych sieťach.
Turecké karbonátky: 8 Užitočné recepty
Turecké karbonátky - zdravé, chutné jedlo! Rôzne omáčky vám umožnia vybrať si ten najlepší recept pre každý vkus.
Recept 1: morčacie karbonátky s paradajkovou omáčkou (s fotografiou)
Mäsové guľky dopadnú jednoducho úžasne - surová ryža v procese varenia je nasiaknutá mäsovou šťavou a paradajkovou omáčkou, varí, ale stále je to morčacie mäso, ktoré im dáva základnú chuť a jemnú mäsovú príchuť!
- prevarená voda - 600 ml
- biela cibuľa - 1 ks
- mrkva - 1 ks
- konzervované paradajky - 400 ml
- soľ - 1,5 lyžičky.
- Morčacie filé - 700 gr
- rafinovaný slnečnicový olej - 6 polievková lyžica.
- mleté čierne korenie - 0,3 lyžičky.
- dusená ryža - 260 gr
- kuracie vajce - 1 ks
Preskočíme morčacie filety a biele cibule cez priemernú mriežku na mlynček na mäso.
Sme kladivo v mleté vajcia, pridáme surovú ryžu, pridáme soľ (približne 1,25 lyžičky) a mleté čierne korenie.
Z mletého mäsa vytvárame stredne veľké okrúhle karbonátky. Celkovo som mal 16 karbonátok.
Čistíme mrkvu a cibuľu, rozotierame mrkvu na jemnom strúhadle, nakrájame cibuľu.
Opečte cibuľu a mrkvu v rafinovanom slnečnicovom oleji, pridajte na panvicu nasekané paradajky spolu s paradajkovou šťavou, v ktorej boli.
Ľahko opečieme, nalejeme prevarenú horúcu vodu, soľ a premiešame. Priveďte omáčku do varu a vyberte panvicu zo sporáka.
Mäsové guľky ležali v pekáčku. Musíte ho rozprestrieť tak, aby medzi mäsovými guľkami bolo dosť miesta, pretože sa pri varení dostatočne zväčšujú.
Naplňte karbonátky paradajkovou omáčkou - mali by ste ich úplne zakryť.
Forma sa prikryje fóliou a vloží sa do sušiarne predhriatej na 190-200 ° C. Pečieme 1 hodinu.
Pripravené mäsové guličky výrazne zväčšujú veľkosť vďaka varenej ryži, ale omáčka je takmer úplne absorbovaná. Podávame teplé, s prílohou alebo zeleninový šalát podľa vašich predstáv.
Recept 2: Mleté mäsové guľky s krémovou omáčkou
- Mleté morčacie mäso - 700 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Ryža - 0,5 šálky
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej
- Na omáčku:
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Krém 10% - 1 šálka (približne)
- Maslo - 50 g.
- Bobkový list
- Soľ - podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Korenené sušené byliny - podľa chuti
Mleté mäso a cibuľu naskrutkujte v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
K mletému mäsu pridajte uvarenú ryžu, soľ a korenie podľa chuti, pridajte sušené pikantné greeny (kôpor, petržlen, zeler)
Tvarované karbonátky. Do misky na pečenie pridajte malé množstvo rastlinného oleja. Pošlite mäsové guľky do rúry, ľahko upiecť
Mriežku mrkvu, cibuľu nakrájame na polovice krúžkov.
Opekané cibule a mrkvu až do zlatohnedej. Na spasserovanny cibuľu a mrkvu pridať lyžicu múky (bez diapozitívov). Múka mierne múka.
Pridajte krém a kúsok masla. Ak je omáčka hustá, môžete pridať malé množstvo mlieka.
Pridajte chuť pikantnú zeleninu, soľ a korenie.
Ľahko opekané karbonátky sa dostanú z rúry.
Pridajte varené omáčky do karbonátky a vráťte sa do rúry, pečieme až do pripravenosti, potom zapnite gril a hnedý pokrm zpečte.
Takto to bude vyzerať v hotovom formulári. Bon appetit!
Recept 3: morčacie guľky z morčacieho mäsa (s fotografiou krok za krokom)
- Morčacie filé 500 g
- 1-2 cibule
- Mrkva 1 ks
- Vajcia 1 ks
- Bobkový list 1 ks
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Kôpor podľa chuti
Mleté morčacie filety mleté mäso.
Pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
Pridajte vajce, soľ, korenie. Zamiešame.
Mokré ruky tvoria krokety.
Nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu.
Fritujte v rastlinnom oleji 5 minút.
Pridajte bobkový list.
Pridajte prevarenú vodu.
Priveďte vodu do varu, pridajte karbonátky. Varte 25 minút.
Recept 4: Morčacie karbonátky so syrovou omáčkou
- morčacie prsia
- morčacie stehno
- vajcia - 1 ks,
- cibuľa - 1 hlava,
- obľúbené korenie, soľ a zelené - podľa chuti
- mlieko - 1 šálka,
- kukuričný škrob - 1 polievková lyžica,
- tvrdý syr - 80 g
Uvoľnite prsia a stehno morky z kosti a preskočte cez mlynček na mäso. Do výsledného mletého mäsa pridáme vajce, korenie, bylinky a dobre premiešame.
Vytvárajte mäkké karbonátky, dávajte do tvaru a pošlite do rúry na 15 minút pri 180 ° C
Mlieko zmiešajte so škrobom a zmes nalejte na predhriatu panvicu. Priveďte do varu, pridajte nastrúhaný syr a premiešajte, až kým sa syr úplne neroztopí. To je všetko, omáčka je pripravená.
Dostať karbonátky, nalejte omáčku a poslať do rúry znova.
Po 10 minútach hojne posypeme hotové mäsové guľky strúhaným syrom a opäť dáme do rúry.
Päť minút a šťavnaté, ústa-zalievanie, morčacie karbonátky sú pripravené pod klobúkom syrový syr. Podávame s dusenou alebo čerstvou zeleninou a bylinkami.
Recept 5: Turecké karbonátky v pomalom hrnci (fotky krok za krokom)
Miska je užitočná a šťavnatá. A pre deti sú karbonátky vždy relevantné, najmä z moriek. Ponúkam vám dobrý recept na varenie morčiat v pomalom hrnci.
- mletá morka - 500 gramov;
- cibuľa - 2 hlavy;
- ryža - 100 gramov;
- kuracie vajcia - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- Bulharské korenie - 0,5 ks;
- paradajkový pretlak - 2 lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- zelenina malá - na vyprážanie;
- kyslá smotana 20% - 1 polievková lyžica;
- granulovaný cukor podľa chuti;
- voda - 200 ml
Prvým krokom je príprava plnky. Na mleté mäso som použil biele aj červené mäso.
Mince potrebujú soľ, korenie a pridajte jednu cibuľu. V tomto prípade som nakrájal cibuľu na jemnom strúhadle.
Na mleté mäso pridám jedno vajce, varenú okrúhlu ryžu až do polovice varenia a jednu lyžičku paradajkového pretlaku.
Zmiešam všetky tieto prísady a pridám petržlen. Skôr pre krásu ako pre chuť.
Je čas pripraviť paradajkovú omáčku. Na omáčku používam cibuľu a mrkvu.
Najprv smažíme cibuľu a mrkvu, nastrúhame na hrubom strúhadle, nakrájame na malé kocky.
Môžete tiež pridať bulharské korenie na panvicu pre chuť a farbu. Existuje už niekto, kto miluje.
Keď je zelenina mäkká, pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a trochu cukru, aby ste odhalili chuť.
Teraz zostáva pridať pohár vody do omáčky sa stala omáčkou.
Zostáva zaslepiť krásne karbonátky a dať ich do misy pomalého variča.
Na vrchole mäsových guličiek vylejem omáčku a položím jeden bobkový list. Zapnem režim "kalenia" na 45 minút. Počas tejto doby budú karbonátky pripravené.
Zostáva len odstrániť bobkový list a slúžiť jedlo.
Recept 6, v rúre: morčacie karbonátky v kyslej smotanovej omáčke
- 350 gramov čerstvého mäsa.
- 1 kus bieleho chleba. (Myakish).
- 500 g čerstvej kapusty.
- 2 cibule.
- Strúhanka
- Ochutnajte korenie.
- 50 gramov tvrdého syra.
- 5 lyžice kyslej smotany.
- 1,5 šálky mlieka.
- 3-4 polievkové lyžice múky.
- 3 lyžice masla.
- Ochutnajte korenie.
Z mäsa, aby sa mleté mäso tým, že nechal ísť cez mlynček na mäso.
Cibuľu odlúpnite a tiež ju prejdite cez mlynček na mäso.
Chlieb tiež prechádza cez mlynček na mäso.
Výsledné zložky sa spolu zmiešajú na soľ na koreni a dobre sa premiešajú do hladka.
Zo získaného mletého mäsa vyrezávajte rovnaké guličky a položte ich na doštičku.
Aby sa plnka nelepila na ruky, navlhčite ruky vo vode.
Paul kapusta rez, ako je uvedené na obrázku.
Kapustu dáme do hrnca s vodou a uvaríme na ohni.
Vypustite vodu z panvice, aby nedošlo k poškodeniu celistvosti kapusty.
Kým kapusta trochu vychladne, urobte kyslú smotanovú omáčku.
Rozpustite maslo na panvici. Pridajte múku na maslo a smažte múku na masle po dobu 1-2 minút za neustáleho miešania tak, aby múka nespálila.
Do múky a masla šíri kyslú smotanu a mlieko. Všetko je dobre premiešané s metla.
Prinesiem hmotu do hrúbky a chradne s vekom zatvoreným po dobu 3-4 minút pri nízkom ohni. Z času na čas miešanie sania bráni horeniu.
Potom si na dno vezmite pekáč a položte plátky kapusty.
Pripravte pripravené karbonátky na kapustu.
Mäsové guličky nalejeme kyslú smotanovú omáčku a dáme ich do horúcej rúry.
Omáčka by mala uzavrieť karbonátky takmer hore. Nechajte na nich odkryté hlavy, určíme pripravenosť misky.
A tak sme dali formulár v peci ohriaty na 180-190 stupňov a piecť mäsové guľky v rúre, kým sa charakteristický červenať na karbonátky.
Akonáhle sú hlavy zlaté, odrežeme ďalších 5 minút a vypneme ohrev rúry.
Dajte pokrm variť po dobu 3-4 minút a môžete dostať jedlo z rúry.
Recept 7, v multicooker: morčacie prsia v paradajkovej omáčke
- morčacie - 500 g
- ryža (suchá) - 150 g
- mrkva (veľká veľkosť) - 1 ks.
- cibuľa (veľká veľkosť) - 1 ks.
- cesnak - 2-3 strúčiky
- čerstvé zelené (kôpor, petržlen, bazalka) - 1 zväzok
- kuracie vajce - 1 ks.
- múka - 1 polievková lyžica.
- soľ, korenie, zmes korenia na mäso - podľa chuti
- Paradajkový pretlak - 2-3 st.l.
- kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 200 g
- voda - 500 ml
Suchú ryžu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložíme ryžu do hrnca a prikryjeme vodou (stačia 3 šálky).
Dajte hrniec na oheň a varte ryžu až do polovice varenia. V závislosti od odrody ryže to môže trvať 7 až 15 minút. Vyvarte varenú ryžu na site a opláchnite studenou vodou, nechajte prebytočnú vodu úplne vypustiť.
Morčacie filé, veľké, nasekané a nasekané kombináciou alebo rolovaním cez mlynček na mäso.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte a mrkvu nastrúhajte. Ak je to žiaduce, zelenina môže byť tiež nasekaná kombináciou alebo mlynčekom na mäso.
Stroužky cesnaku prechádzajú lisom alebo kotletou nožom a rezajú veľa zelených.
Vo veľkej miske skombinujte morské filety, varenú ryžu, cibuľu, cesnak, mrkvu a zeleninu. Pridajte aj kuracie vajcia a korenie.
Mletú morku dôkladne premiešajte s rukami.
Ponorte ruky do studenej vody a vytvorte rovnaké guľôčky mletého mäsa, o niečo väčšie ako orech alebo iné veľkosti podľa vašej chuti.
V dolnej časti misy multicooker položiť tvoril karbonátky z Turecka. Mimochodom, mäsové guľky dopadajú celkom dosť, preto, ak je to žiaduce, časť mäsových guľôčok môže byť zamrazená pre budúce použitie alebo vložená do pomalého variča v niekoľkých vrstvách.
Pripravte výplň pre karbonátky: v hlbokej nádobe kombinujte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a múku.
Dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Ak chcete, v tejto fáze môžete pridať trochu soli, korenie, cukor (na vyváženie kyseliny pasty), rovnako ako suché byliny.
Nalejte do vody a znova premiešajte.
Nalejeme karbonátky so zmesou.
Nádobu dajte do pomalého variča, zatvorte veko a varte morčacie mäso v pomalom hrnci v režime „Quenching“, čas - 30 minút.
Podávame karbonátky s prílohou alebo ako samostatné jedlo.
Recept 8: karbonátky z mletej morky so zeleninou (s fotografiou)
- mletá morka - 600 gr;
- zemiaky - 5 kusov;
- mrkva - 1 veľká;
- cibuľa - 1 ks;
- vajce - 1 veľké alebo 2 malé;
- soľ, čierne korenie;
- Olej na varenie;
- bazalka - 3 vetvičky (20 gr);
- teplá voda - 1 šálka;
- kyslá smotana od 20% do 500 ml;
- adjika alebo paradajkový pretlak - 1 - 2 lyžičky.
Ošúpajte zemiaky a rozotrite ich na jemnom strúhadle.
Tiež s mrkvou.
Cibuľu nakrájajte veľmi jemne. Ak urobíte mletú morku sami špeciálne pre tento recept, môžete mletú cibuľu s mäsom v mlynček na mäso.
V miske premiešajte všetku zeleninu.
Potom premiešajte plnku.
Dobre premiešajte do hladka. Vždy som zasahovať do rúk. Zasahujeme do vajca.
Potom sme soľ a korenie.
Varnú dosku zohrejte rastlinným olejom. Mokré ruky tvoria karbonátky a posielajú na pečenie.
Na každej strane vyprážajte na strednom ohni 2-3 minúty.
Na jednu minútu stále smažím z veľmi širokej strany.
Pripravený na uskladnenie na panvici, držať pod vekom.
Zatiaľ čo karbonátky sa pražia, umyte bazalku.
Oddeľte listy od stoniek a zložte hromadu.
Zložíme hromadu do slamy, nakrájame bazalku na stuhy.
Po všetkých mäsových guľkách na panvici nalejeme do panvice, v ktorej pražia horúcu vodu. Opatrne varí s parou.
Pridajte kyslú smotanu do vody, zamiešajte.
Soľ a korenie, pridajte adjika, ak pripravujeme pre dospelých, alebo paradajkový pretlak, ak je pre deti.
Zamiešame. Omáčka je pripravená.
Nalejte ju na karbonátky. Dajte panvu na najmenší oheň, prikryte vekom a varte 20 minút.
Turecko ježkovia
Jednoduchý recept. No, veľmi jednoduché. Čas na varenie trvá približne 30 minút a výsledok poteší každého.
Potreboval som 450 g mletej morky, 0,5 šálky ryže, 1 vajce, 0,5 l zeleninového vývaru (možno použiť vodu), zelenú cibuľu, kôpor, petržlen, soľ, čierne korenie, 0,5 lyžičky. suchá zmes talianskych bylín, 2-3 lyžice. l. múka.
Ryžu dôkladne umyte v studenej vode a varte až do polovice varenia. Moje zelené sú zamrznuté, takže som ich mohol rozmraziť. K mletému vajcu, soli, koreniu a koreninám pridávam chuť, chladenú ryžu a zelené. Všetko dôkladne premiešam.
Na suchej panvici vylejte múku, premiešajte a zahrejte, kým nezačne hnedý odtieň.
Nalievam vývar na panvicu za stáleho miešania, rozbíjanie hrudiek a nechať ho trochu variť.
Vytváram mäsové guličky (vo veľkosti by sa mali riadiť podľa vašej chuti), rozotrite ich v pripravenej omáčke, prikryte panvicu vekom a jatočné telo na nízkom ohni asi 20 minút.
Miska nie je príliš vysoká. Žiadne maslo, žiadne zazharki, okrem morčacie mäso - diéta.
Turecko ježkovia
Správa za tretí štvrťrok je v plnom prúde - nemám čas na nič! Pri práci, takže vás unavuje strkať na tlačidlá a pozerať sa na monitor, likvidovať ďalšie kilometer s kolieskom myši, že nič nie je napísané doma, ako si nútiť ho. Je dobré, že existujú určité termíny na predkladanie článkov pre miestny portál, aj keď sa môžete pochváliť chutnou novinkou.
Ocko "rozobrať" je opuch, súbory s "download" značku sa hromadia a nie sú prevedené do "archívu" priečinok v žiadnom prípade, čo je ťažké predstaviť si na mape kamery.
Ale teraz som vyhral 2 ekumenické pracovné problémy a urobil aspoň troch ľudí šťastnými, a ako povedal môj „tajný“ správca webu, moja neprítomnosť je „viditeľná“. Preto, keď je v práci popoludňajšie ticho, pokúsim sa niečo rýchlo napísať.
Prečo aspoň o lahodných "ježkoch"! Stalo sa to pre mňa zaujímavé a aký je rozdiel medzi „ježkami“ a mäsovými guľami. Obaja, aj tí z mäsa, a vo svojom svete, obaja "kotlety" sú varené s ryžou.
Vysvetlenia zistili tieto:
- „... ježkovia sú domáce jedlá vyrobené s dušou. a mäsové guľky sú karbonátky bez ryže - vyrábané v reštaurácii. "
- „... Mäsové guľky sú malé kotlety varené v omáčke. Ježkovia sú kotlety s ryžou "
- "... Ježkovia sú mäsové guľky, surová ryža sa pridáva k mletému mäsu, a keď napučiava pri varení, vyčnieva ako ihly, odtiaľ názov. Mäsové guľky sú tiež vyrobené z mletého mäsa a majú tiež tvar malej misy a ryža v tomto pokrme nie je potrebná. Ježkovia sú uvarení, mäsové guľôčky sú vyprážané a potom dusené v omáčke alebo pečené. “
- "... Mäsové guľky - obsahujú opečenú cibuľu a varenú ryžu, veľkosť kuracieho vajca (60 g) a RAW ryžu a veľkosť väčšiu ako mäsové guľky sa vkladajú do ježkov."
- "... Ježkovia sú rovnaké mäsové guľky, len obaľované v kusoch sušienok a vyprážané v hlbokom tuku"
tj v skutočnosti je to to isté, iba mäsové guľôčky môžu byť ryža (surová / varená) a bez, ale určite sa vyprážajú a potom dusia v omáčke a ježkovia sú druhom mäsových guličiek, mali by byť s ryžou, ale nemôžu prejsť dvojstupňové tepelné spracovanie.
Pri všetkých náznakoch som sa nemýlil - mám ježkov! ))
Budeme potrebovať:
- 500 gramov mletého morka *
- 3 strúčiky cesnaku
- malý koreň čerstvý zázvor (5-7 cm)
- 1 cibuľa
- 0,25 (štvrtina!) Šálka suchej ryže
- 1 vajce
- soľ, korenie
- rastlinného oleja
- 4-5 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 pohár vody alebo suché biele víno (0,5 + 0,5)
1. Brúste cibuľu a cesnak, vyčistite zázvor a strúhajte. Zmiešajte a rozdelte na 2 časti.
2. Mleté mäso, suchú ryžu, vajcia, premiešame, pridáme polovicu zmesi zázvoru, cibule a cesnaku, soľ, korenie a dobre premiešame, až kým nebude hladké.
3. Vyrezávame mäsové guľky - ježkovia. 1 kus = 2 polievkové lyžice mletého mäsa.
4. Zahrejte veľkú panvicu s niekoľkými lyžičkami rastlinného oleja na vysokej teplote, položte zvyšnú zmes zázvoru a dobre ju vyprážajte asi tri minúty.
5. Paradajkové pyré sa zriedi pol pohárom vody alebo vína a naleje sa na panvicu, čakajúc na nie príliš silný var.
6. Mäsové guľôčky umiestnite do omáčky a občas ich otočte z suda na sud, varte na strednom ohni až do varenia. V čase, keď to bude trvať asi 20-25 minút.
Pridajte polovicu pohára vody alebo vína a trochu viac, asi 10 minút, duste pod vekom.
7. Ako príloha k tomuto pokrmu, špagety sú jednoducho perfektné - dlhé, položené s hniezdom, liate hustou paradajkovou omáčkou.
Oni sú len čas variť, kým sa ježkovia sú dusené pod vekom.
Celková doba varenia je asi 40 minút a večera bude trvať celý večer!
Príjemné
* Namiesto Turecka, môžete použiť absolútne akékoľvek iné mleté mäso podľa vášho výberu.
Nízkotučné morčacie mleté ježkovia s ryžou
Obľúbené mäsové guľky od detstva - ježkovia, sa môžu variť novými spôsobmi v dvojitom kotle. Miska bude neuveriteľne chutná, voňavá a užitočná. Je dobre nasýtený, úplne bez tuku a vyvážený podľa chuti. Varené domáce karbonátky budú apelovať na deti s roztomilým vzhľadom a vynikajúcou chuťou. Sú ideálne pre vydatný obed alebo neskorú večeru.
Energetická hodnota na 100 g:
- proteíny - 14,96 g;
- Tuk - 5,68 g
- sacharidy - 21,12 g;
- kalorický obsah - 198,37 kcal.
zloženie:
- mleté hovädzie - 300 g;
- ryža - ½ st.;
- bobkový list - 1 ks;
- dráč - 3 ks;
- rozmarín - vetvička;
- cesnak - veľký klinček;
- soľ, korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Premyť ryžu a namočiť hodinu.
- Mince soľ, korenie a hnetenie.
- Napnite ryžu, osušte uterákom, rozotrite na tanier v jednej vrstve.
- Pomocou lyžice mletého mäsa vytvoríme guľaté karbonátky.
- Roll mäsové guľky dobre v ryži.
- Zásobník na parný hrniec sa môže ľahko mazať rastlinným olejom. V spodnej časti ležať dráč, bobkový list, rozmarín.
- Dajte "ježkovia" do dvojitého kotla a nechajte priestor medzi mäsovými guľami. V procese varenia sa ryža zvýši v objeme a bude vyzerať ako ihličie ježka.
- Nastavte časovač parného hrnca na 35 minút. Po určitom čase posypeme "ježkami" nasekaným cesnakom.
- Pokračujte v varení ďalších 5 minút.
- Dajte ready-made ježkov na tanier. K tomuto jedlu podávame ľahký zeleninový šalát.
- Vzhľadom na konkrétne varenie v dvojitom kotle je ryža kolmá na mäsové guľôčky, drží pevne, nerozpadá sa, vytvára úplnú ilúziu ostňov ježkovitých.
Malé tajomstvo: pre toto jedlo je lepšie vybrať si rôzne druhy ryže "Basmati", v tomto prípade budú ježkovia získané s ostrými "ihlami". Morčacie mäso je vhodné vybrať varené z bravčovej panenky. Je najvhodnejší pre diétne jedlá. Ak ste opakovane poraziť plnku, "ježkovia" bude jemnejšie a mäkké
Aby bolo jedlo vhodné na správnu výživu, odporúča sa nahradiť bielu ryžu hnedou alebo neleštenou. Ak chcete, aby bola pri varení menej pevná, mali by ste ju namočiť do vody cez noc. Varenie karbonátky v dvojitom kotle robí toto jedlo vhodným na použitie v diétach terapeutickej výživy. Na raňajky a obed sa podávajú "ježky" morčacieho mäsa, ktoré dopĺňajú ich jedlá zo zeleniny.