Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné odmietnutie potravy. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
5. Vajcia a miešané vajcia.
6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
13. Kôpor a petržlen.
14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
3. Mastné mäso, droby, sadlo.
4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
7. Vývar z rýb a mäsa.
8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

1. Menu je fyziologicky vyvážené.
2. Pacienti ľahko tolerujú.
3. Umožňuje zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.

1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Diéta počas exacerbácie chronickej cholecystitídy

Cholecystitída je diagnostikovaná lekárom na zápal žlčníka. Táto choroba je pomerne častá u staršej populácie a ženy sú na ňu náchylnejšie ako muži.

Cholecystitída môže byť akútna (zriedkavá) a chronická. Akútna v závislosti od príčiny výskytu je rozdelená na katarálnu, flegmonóznu, gangrenóznu. Chronická sa nazýva cholecystitída, pri ktorej zápal žlčníka trvá 6 mesiacov alebo viac.

U zdravého človeka žlčník pracuje v tandeme s pankreasom, pretože má spoločný vylučovací kanál. Preto je s porážkou jedného orgánu automaticky ovplyvnená druhá.

Liečba cholecystitídy a pankreatitídy je takmer rovnaká a zahŕňa nielen lekársku terapiu a ľudové prostriedky, ale aj správnu výživu, ktorá sa stáva hlavnou úlohou pacienta.

Tabuľka 5 a cholecystitída

Keď cholecystitída, gastritída a pankreatitída, ako aj cirhóza, kolitída, hepatitída, lekári odporúčajú dodržiavať diétu číslo 5. Vytvára všetky podmienky na normalizáciu metabolizmu lipidov a stabilizáciu žlčového systému.

Strava by mala obsahovať bielkoviny, potraviny obsahujúce sacharidy, jedlá s dostatočným množstvom vlákniny a pektínu. Zároveň však diéta výrazne obmedzuje príjem cholesterolu, kyseliny šťaveľovej. Nezabudnite ovládať éterické oleje, puríny.

Diéta pre chronickú cholecystitídu, ako aj pre pankreatitídu, znamená spotrebu s jedlom:

• približne 80 g proteínu, vrátane približne 60% živočíšneho pôvodu;
• približne 400 gramov sacharidov s 90 gramami cukru;
• 75 g tuku, z toho 25% zeleniny;
• soľ na 10 g;
• obyčajná voda v objeme najmenej 1,5-2 litrov za deň.

Energetická hodnota potravín by nemala presiahnuť 2400 kcal. Dĺžka diéty je určená lekárom a menovaná najviac na dva roky.

Keď zhoršíte ochorenie v prvých dňoch, nemôžete nič jesť. Povolený je len slabý čierny alebo zelený slazený čaj, vývar z bahna, šťava zriedená vodou, nesýtená minerálna voda.

Zásady výživy

Diéta pre chronickú cholecystitídu je pravidelné plné jedlo s 5-6 jedlami počas dňa. Je dôležité si uvedomiť, že porcie musia byť malé. Táto diéta prispieva k optimálnej produkcii žlče - v správnom množstve av správnom čase.

Keď sa pankreatitída, gastritída a cholecystitída budú musieť riadiť inými pravidlami výživy:

1. menu by nemalo byť rovnakého typu;
2. nejedz, ak nie je hlad;
3. proces príjmu potravy by mal byť sprevádzaný dobrou náladou, inak je horšia;
4. jedlá sa podávajú len vo forme tepla - takže nespôsobia kŕče žlčových ciest;
5. treba jesť niečo každých 2,5 - 3 hodiny;
6. na varenie sa odoberajú iba čerstvé potraviny; ohrievané jedlá sú prísne zakázané;
7. výrobok obsahujúci žily alebo hrubé vlákno musí byť buď nasekaný alebo jemne mletý. Toto pravidlo sa týka predovšetkým mäsa;
8. V jedálnom lístku si môžete urobiť pečené, ako aj varené v pare alebo multicookerovej strave. Z vyprážanej zeleniny bude potrebné upustiť.

Pacient by mal vypracovať približný plán výživy, ktorý sa musí neustále dodržiavať doma aj v práci.

Pre rýchlu obnovu funkcií žlčníka a pečene musí lekár predpísať hepatoprotektory.

Zoznam produktov

Mnohí pacienti, ktorí počuli od lekára o potrebe dodržiavať diétu pri chronickej cholecystitíde, sú vystrašení. Zdá sa, že potravina by mala byť teraz monotónna a bez chuti. V dôsledku toho nie všetci dodržiavajú odporúčania lekára.

Tabuľka 5 však obsahuje veľmi rozsiahle menu. Jediná vec, ktorá musí byť konečne opustená, je mastná, vyprážaná a veľmi korenistá. Zakázané sú aj rýchle občerstvenie a konzervované potraviny. Všetky ostatné výrobky podliehajú iba relatívnemu zákazu.

Zoznam povolených a zakázaných prípravkov na cholecystitídu, gastritídu a pankreatitídu:

Diéta pre rôzne formy cholecystitídy: aké potraviny sú povolené

Strava pre cholecystitídu je hlavným štádiom komplexnej patologickej terapie. Výživa počas zápalu žlčníka zahŕňa požitie produktov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacej sekrécie, ktorú pečeň vylučuje. To eliminuje hlavné príznaky zápalu, znižuje riziko exacerbácií a komplikácií.

Podstata diétnej terapie

Strava na cholecystitídu žlčníka sa používa na minimalizáciu zaťaženia hepatobiliárnym systémom. To pomáha eliminovať zápal, nepríjemné príznaky, normalizuje trávenie.

Keď zápal žlčníka vyžaduje nasledujúce pravidlá:

• Lekárska výživa spočíva v použití dusených, varených, pečených jedál;
• Potraviny by mali byť jemne nasekané alebo rozomleté ​​na homogénny stav;
• Strava zahŕňa 3 hlavné jedlá, ľahké občerstvenie. Odborníci na výživu odporúčajú jesť v pravidelných intervaloch v malých porciách;
• Budete musieť vzdať korenené, hrubé, mastné potraviny;
• Je potrebné vytvoriť pitný režim - vypiť až 3 litre vody. Počas každého jedla by mal byť prítomný teplý nápoj;
• Diéta pre zápal žlčníka zakazuje použitie tukov, ktoré sú ťažko stráviteľné. Ak je cholecystitída sprevádzaná ochorením žlčových kameňov, je potrebné obmedziť rastlinné oleje, ktoré môžu viesť k rozvoju žlčovej koliky;
• Je potrebné vzdať sa produktov, ktoré dráždia sliznice orgánov žlčového systému;
• Diétna terapia zahŕňa zahrnutie potravín s vysokým obsahom bielkovín, potravín bohatých na vlákninu do stravy;
• Môže sa použiť potrava, ktorej teplota je 35 - 45 ° C.

Diéta pre cholecystitídu bude musieť byť sledovaná po dlhú dobu aj po odstránení príznakov ochorenia.

Aká je diéta pri akútnej cholecystitíde?

Strava pre akútnu cholecystitídu zahŕňa úplné hladovanie počas prvých dní. Pacientovi je dovolené piť vodu, odvar a extrakty z liečivých surovín, zriedené ovocné šťavy. Celkový denný objem tekutiny by nemal prekročiť 1,5 litra za deň.

Po odstránení prejavených bolestivých pocitov, výživa pre cholecystitídu znamená dodržanie tabuľky č. 5B. Táto verzia diéty zahŕňa vylúčenie akýchkoľvek dráždivých látok, ktoré vám umožňujú účinne odstrániť zápal. Je dôležité znížiť množstvo sacharidov na 180 gramov denne, čím sa úplne eliminujú jednoduché cukry.

Je to dôležité! Denný kalorický obsah - nie viac ako 1600 kcal.

Je nutné používať iba čistú potravu pripravenú bez oleja a soli. Trvanie diéty je 4-5 dní, počas tejto doby je pacient povinný dodržiavať prísny odpočinok.

Takéto produkty sú povolené:

• Slizové polievky, ktoré sa varia s ryžou, ovsenými vločkami alebo krupicou;
• Tekuté obilniny, varené bez mlieka;
• Zeleninové a sladké ovocné šťavy;
• Čisté kompóty;
• Mäso a ryby, ktoré sa varia, sa v peci varia;
• Tvaroh a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• Sušienky alebo včerajší chlieb.

Po normalizácii stavu pacienta, odstránení príznakov akútnej cholecystitídy je predpísaná diéta podľa tabuľky č. 5A. Jeho trvanie je zvyčajne 2 týždne. Dietetické potraviny sú výrobky z nasledujúceho zoznamu:

• Zeleninové polievky;
• Sušienky a sušienky;
• Teľacie, kuracie, králičie, morčacie, chudé ryby. Z týchto produktov by mali byť varené quelles, hamburgery, souffles;
• Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku v zmesi;
• cestoviny;
• vajec;
• Kashi, varené v pol mlieka;
• Zelenina: repa, tekvica, zemiaky, mrkva, cuketa;
• Ovocie surové a pečené, želé, džúsy, čaj.

Je to dôležité! Povolené používať až 20 g masla počas dňa.

Ako jesť s chronickou cholecystitídou?

Chronický zápal žlčníka je charakterizovaný striedaním období exacerbácie a remisie. Nesprávna strava, stresové situácie, pitie alkoholu, nervová a fyzická námaha vyvolávajú recidívu cholecystitídy. Počas exacerbácie je potrebné dodržiavať terapeutickú výživu predpísanú pre akútnu formu ochorenia. Po odstránení pacientových symptómov sa prenesú do tabuľky č. 5 pre cholecystitídu, obchádzajúc štádium s diétou č. 5A.

Pri cholecystitíde sa odporúča, aby sa vlašské orechy používali na zníženie hladiny cholesterolu v krvi, aby sa normalizoval celkový zdravotný stav pacienta.

V štádiu remisie by denný príjem kalórií mal byť do 2800 kcal, zatiaľ čo množstvo bielkovín je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Používajte až 3,5 litra kvapaliny (kompóty, čaj, nálev a odvar liečivých surovín). Diéta pre zápal žlčníka - spôsob života, ktorý by mal byť sledovaný pre život.

Je to dôležité! Nie je potrebné jesť potraviny, ktoré nespôsobujú chuť k jedlu. Sklamanie v jedle môže narušiť odtok žlče, čo vedie k exacerbácii ochorenia.

Čo nemôže byť s cholecystitídou?

Strava 5 tabuľka s cholecystitída zahŕňa vylúčenie z potravy potravín, ktoré vyvolávajú podráždenie slizníc, zvyšujú hladinu cholesterolu v krvnom obehu, porušujú procesy trávenia. Je preto potrebné odmietnuť takéto zakázané výrobky:

• Mastné mäso, droby, sadlo, kaviár;
• Všetky jedlá s hubami;
• Strukoviny (cícer, sója, špargľa, hrach);
• Zelenina, ktorá spôsobuje podráždenie steny žalúdka;
• Konzervy;
• Kyslé ovocie;
• Sýtené nápoje;
• Bohaté ryby a mäsové vývary;
• Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakao, zmrzlinu. Pri zvýšenej spotrebe cukru sú narušené reologické vlastnosti žlče. Denná dávka lieku by preto mala byť do 70 g;
• Koreniny a koreniny;
• Alkohol s cholecystitídou je kontraindikovaný;
• Chren a horčica.

Je to dôležité! Šťava z kyslej kapusty s cholecystitídou normalizuje črevnú motilitu, pomáha eliminovať toxíny, eliminuje zápal, znižuje bolesť.

Čo môžete jesť s cholecystitídou?

Existujú nasledujúce užitočné produkty pre chronickú cholecystitídu:

• Vajíčka. Môžete jesť 1 žĺtok denne;
• Dietetické odrody mäsa, rýb;
• Produkty rastlinného pôvodu - zdroj vitamínov, stopové prvky, vláknina. Banány, hrušky, jahody, vodné melóny, zelenina, zelenina uľahčujú pocit cholecystitídy;
• Obilniny a cestoviny;
• morské plody;
• Mliečne a mliečne výrobky;
• Chlieb;
• Wafer sušienky;
• Pridanie do kurkumy môže znížiť závažnosť zápalu, zlepšuje odtok žlče;
• Prírodné rastlinné oleje;
• Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
• Repné a ovocné šťavy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to dôležité! Pri cholecystitíde má kozie mlieko vďaka obsahu lyzozýmu protizápalový a upokojujúci účinok.

Aký druh diéty má zápal žlčníka stravy naznačujú?

Približné menu pre cholecystitídu:

• Raňajky. Kastról z tvarohu, čaj s cukrom;
• Druhé raňajky Ovocný šalát z banánov a sladkého jablka, ochutený jogurtom alebo 15% kyslou smotanou;
• Obed. Zeleninová pyré, kuracie mäso s dusenou mrkvou, kompót z mletého ovocia;
• Čas na čaj Sušienky a odvar z bokov;
• Večera. Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chlieb;
• Pred spaním môžete vypiť 250 ml kefíru alebo obyčajného prírodného jogurtu.

Je to dôležité! Banány pre cholecystitídu by mali byť konzumované ráno, ale nie častejšie 4 krát týždenne.

Odborníci na výživu odporúčajú pripraviť tieto recepty na cholecystitídu:

• Ovocný šalát Hrušky, jablká, banány nakrájané na plátky, sezóna s dátumami a kyslá smotanová omáčka;
• Šalát z mrkvy a jabĺk. Výrobky musia byť strúhané, pridajte 1 lyžičku medu;
• Kuracie šalát Ak chcete variť jedlo, ktoré potrebujete variť kuracie prsia, nakrájame mäso na kocky. Cuketa a mrkva kotleta, dusíme až do verejnej súťaže. Produkty sa miešajú, dochutia sa malým množstvom sójovej omáčky, pridajú sa vlašské orechy;
• Vegetariánska krémová polievka. Ošúpajte a nakrájajte na kocky 2 cukety, mrkvy, baklažánu, papriky, cibule, 5 zemiakov. Do varu priveďte 3 litre vody, po 15 minútach vložte zemiaky. Výnimkami sú cuketa, ktorá pridáva 5 minút pred pripravenosťou. Hotová polievka sa ochladí, zmieša sa s mixérom, nasype sa 20 g olivového oleja a zelenín;
• Jačmeňová polievka. Záď by sa mala variť až do polovice varenia. Cibuľa, mrkva čistá, nakrájame, varíme na oleji s vodou. Nakrájané zemiaky sa potom spolu s koreňmi pridajú do krupice, nasolia. Na stôl sa polievka podáva so zelenými;
• Mušle z rýb. Varíme filety, rozomelíme v mlynčeku na mäso, pridáme 1 žĺtok, 50 g mlieka, 2 g masla, soľ. Výslednú hmotu umiestnite do plechu na pečenie na 200 ° C;
• Pilaf so zeleninou. Cuketa, 2 mrkva, šúpané paradajky, nakrájané na kocky, dusíme v panvici. Umyte ryžu, pridajte do zeleniny a varte do varenia, na konci varenia pridajte sójovú omáčku, olivový olej.

Správna výživa pri cholecystitíde - hlavná časť liečby. Je dôležité prísne dodržiavať odporúčania výživového odborníka, gastroenterológa, aby sa vzdal používania alkoholu, mastných, vyprážaných a údených potravín. Tým sa predlžuje doba remisie.

Strava pre cholecystitídu - tabuľka č

Čo je energetický systém

Tabuľka číslo 5 je číslovaná diéta, ktorá sa oficiálne používa v dietetike pre pacientov s ochoreniami žlčových ciest a pečene. Hlavné údaje pre jej vymenovanie:

1. Cholecystitída, chronická a akútna.
2. Žlčové ochorenie.
3. Hepatitída akejkoľvek etiológie.
4. Dyskinéza žlčových ciest.

Technika bola vyvinutá zakladateľom lekárskej dietetiky M.I. Pevznerom už v polovici dvadsiateho storočia, ale stále sa úspešne používa.

Hlavným cieľom tabuľky č. 5 je poskytnúť pacientovi problémy so žlčovými cestami (najmä s chronickou cholecystitídou) s adekvátnou výživou, ktorá zabezpečí zásobovanie všetkých potrebných živín.

Piata diéta pomáha normalizovať žlčové funkcie v ľudskom tele. Aktivuje sekréciu žlče a priaznivo ovplyvňuje činnosť všetkých orgánov tráviaceho systému.

1 Príčiny choroby a jej typy

Hlavné príčiny cholecystitídy sú nasledovné:

• nezdravá strava;
• nedostatok stravy;
• zneužívanie sacharidov a tukových potravín a potravín, ktoré neobsahujú vlákninu;
• nedostatok cvičenia alebo výcviku.

Existujú 2 hlavné typy ochorenia:

1. 1. Vypočítaná cholecystitída (tvorba kameňa). Existujú patologické poruchy v metabolizme, ktoré vedú k tvorbe kameňov, ktoré uviaznu v kanáloch orgánu alebo v samotnom mechúre a spôsobujú záchvaty bolesti. Toto je najbežnejší typ cholecystitídy.
2. 2. Nepočítaj. Zápal stien močového mechúra a porušenie jeho funkcie z dôvodu nedostatočnej inervácie a prekrvenia krvi. Je to oveľa menej bežné.

Oba typy sa prejavujú v akútnej aj chronickej forme.

Diétny stôl №5: menu pre každý deň a diétu na týždeň pre liečbu pečene, recepty na domáce

Na základe údajov získaných z mnohých štúdií M.I. Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré znižujú riziko následnej exacerbácie a vzniku ochorení vitálnych vnútorných orgánov, ako aj posilňujú imunitu človeka.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako sa diéta č. 5 odlišuje od ostatných terapeutických výživových metód, popíšte menu pre každý deň a tiež vysvetlite, prečo je táto tabuľka tak obľúbená u žien, ktoré chcú obnoviť prirodzenú harmóniu a nedotknuté proporcie postavy.

Popis stravy číslo 5: hlavné body

Táto terapeutická diéta sa spravidla predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení žlčových ciest (cholecystitída, hepatitída) a pečene v kombinácii s gastritídou a kolitídou počas cirhózy pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá diéty číslo 5 - jedlo, ktoré vylučuje akékoľvek mechanické a chemické dráždivé látky pre gastrointestinálny trakt a žalúdok, potraviny v pôdnej forme.

Recepty jedál

Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré je potrebné prijať pre správnu výživu a rozvoj menu pre túto chorobu. Tu sú niektoré z nich:

1. Squid polievka. Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať nasledujúce produkty: ružičkový kel a jačmeň o hmotnosti 200 g, zeleninový vývar (600 g), zelenina, soľ. Jatočné telá sú ošúpané a rozomleté ​​na pásy. Po prvé, kapusta sa vloží do vriaceho vývaru, varí sa 5 minút a potom sa pridajú plody mora. Polievka sa varí ďalšie 3 minúty, potom sa nasype nasekanou zelenou a odstráni sa z tepla.
2. Mušle z rýb. Na prípravu misky budete potrebovať nasledujúce produkty: rybie filé (100 g) mlieko (35 g), múku (približne 2 g), 1 vajce, soľ, kúsok masla. Najprv musíte rybu uvariť, potom ju otočiť do mlynčeka na mäso. Do tejto hmoty pridajte mlieko, žĺtok a maslo, premiešajte. Zostaňte zvyšný proteín, nalejte do iných produktov. Namažte panvu maslom, dajte hmotu, pečieme na 180 stupňov v rúre.
3. Zeleninový šalát Pre toto jedlo musíte zmiešať tieto produkty: uhorka, paradajka, korenie, šalát. Pridajte nakrájanú zeleninu, nasaďte olivový olej. Osolte a ochutnajte.

Diéta so správnou výživou pre cholecystitídu pomáha zbaviť sa hlavných príznakov ochorenia žlčníka.

Je pripravený veľmi rýchlo a jednoducho. K tomu, aby 10 g pšeničnej múky, suché a mletie v 2 lyžice. l. studené mlieko. Miešajte a nalejte do neho pol šálky horúceho mlieka. Miešajte, zamiešajte, namočte a podávajte na prílohu alebo mäsový pokrm.

Rozomlieť 5 - 10 g sušenej múky s 5 g masla, zriedené v 100 ml horúceho mlieka. Varte za stáleho miešania, po pripravenosti namáhajte. Podávajte s prílohami. Môžete si omáčku hrubšie pomocou trochu viac múky.

Zeleninová jačmeňová polievka

Namočte jačmeň cez noc do studenej vody. Pár zemiakov, mrkvy, perličkového jačmeňa zalejeme vodou a varíme do varenia. Potom rozomlieť rozdrveným mixérom. Pridajte pol šálky vareného mlieka, pridajte trochu soli, trochu cukru, priveďte do varu znova. Podávajte teplé, posypané bylinkami.

2 zemiaky, 2 mrkvy, 50 g karfiolu, 1 malú repu je potrebné umyť a ošúpať. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca, pridajte vodu a varte do varenia. Potom pridajte 10 g pšeničnej múky, 2 polievkové lyžice. l.

Studená repa červená repa

Surová repa z ošúpanej roštu. Šalát, kapusta, cibuľa a čerstvé uhorky jemne nasekané. Nakrájané vajce nakrájame jemne. Všetko premiešajte, nalejte jogurt (sklo), prevarenú vodu (pol šálky). Pridajte soľ, cukor podľa chuti. Podávajte so zelenými.

Mrkvový šalát so sušenými marhuľami

Lúpaná, jemne nasekaná mrkva nalejte vodu a varte. Sušené marhule, umyté vopred, variť oddelene od mrkvy. Zmiešajte hotové výrobky, pridajte 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana, trochu cukru, posypeme bylinkami. Podávajte teplé.

Zrazy zemiaky s vareným mäsom

Mäso uvarte, prejdite cez miešač alebo mlynček na mäso. Varíme zemiakovú kašu s kašou, pridáme surové vajce, trochu soli, nasekané zelené. Make kaša plochý chlieb z zemiakovej kaše, dať do 1 lyžičky.

Rezne s zemiakovou kašou a mliečnou omáčkou

Z mletého mletého mäsa varíme dusené karbonátky. Zemiaky uvaríme, rozmixujeme mliekom v zemiakovej kaši. Dajte do misky na pečenie do stredu, stlačte zemiaky z vrecka, nalejte mliečnu omáčku a pečieme až do varenia. Podávajte teplé, posypané bylinkami.

Dusené rybie koláče

Varíme plnku. K tomu je potrebné vziať 100 g rybieho filé, 10 g pšeničného chleba, 20 ml mlieka, 10 ml smotany, vaječný bielok, trochu soli, 30 g masla. Preskočte filé a chlieb namočený v mlieku cez mlynček na mäso.

Všetko zmiešajte s ostatnými zložkami. Keď je plnka pripravená, na konci nasolte. Vytvorte malé, upravené kotletky, vložte ich do vymasteného hrnca, prikryte vodou a varte na malom ohni, až kým nebudete pripravení. Môžete ich pariť v pomalom hrnci.

200 g tvarohu sa preoseje cez sito alebo rozdrví v mixéri. Opatrne hnette tvaroh s vajcom, pohárom múky a cukru. Roll v klobáse, nakrájame na porcie. Môžete im dať tvar, môžete ho nechať. Ponorte sa do vriacej, osolenej vody, varte, kým nie je pripravený, kým sa neplávajú. Môžete jesť s kyslou smotanou.

Odvar z pšeničných otrúb

200 g pšeničných otrúb sa naleje do 1 litra vriacej vody a varí sa za stáleho miešania po dobu 1 hodiny. Po tom, dvojité napätie cez tenká. Na výstupe by mal dostať 1 šálku vývaru. Môžete piť týmto spôsobom, môžete pridať do pyré polievky.

100 g sušených šípok bobúľ nalejte vriacej vody, po ich umiestnení do termosky alebo smaltované panvice. Nechajte stáť 5 hodín alebo nechajte cez noc. Ak varíte v panvici, potom ju musíte dobre zabaliť, aby ste nestratili teplo.

50 g ovsených vločiek nalejte 150 ml mlieka alebo vody, priveďte do varu a varte 15 minút. Potom pridajte trochu cukru, soli, 8 g masla. Nechajte ho nakresliť a mierne vychladnúť. Môžete grinder mixér a slúžiť, zdobené bobule, vo forme tepla.

Varená cuketa

Mladé cukety sa zvyčajne pripravujú na servírovanie vo forme príloh. K tomu, aby sa pár malých cuketa, 1 mrkva, 2 litre vody, cukor a soľ. Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte, nakrájajte na kocky, vložte do vriacej vody, soľ a varte, až kým nezostane jemný pokrm.

Pridajte trochu cukru, preložte v cedníku, suché. Podávame, posypané strúhankou s rastlinným olejom. Stále môžete variť celú zeleninu a po varení ich narezať tesne pred podávaním. Podávajte s rovnakými prísadami.

Zeleninový šalát s mäsom

Varíme 200 g kuracieho filé, jemne nakrájame. Banda zelenej kotletky. Tvrdý syr (100 g) peretert na hrubom strúhadle. Miešajte, sezamujte olivovým alebo rastlinným olejom, dajte na misku, podávajte s akýmikoľvek prílohami.

štvrtok

Zeleninová polievka

Cuketa, mrkva, cibuľa, zemiaky, baklažány a paprika nakrájané na kocky. Zemiaky zalejeme 3 litrami. vriacou vodou, soľou a varíme 10 minút.

Pridajte zvyšné zložky. Pár minút pred koncom varenia hodiť zeleninu cuketa. Ochladiť, nasekať v mixéri a naplniť 2 lyžicami rastlinného oleja.

Fish Soufflé

Varíme 100 g. Filety a mleté ​​mäso. Pridajte žĺtok, zalejeme 30 ml mlieka, 2 gr. maslo (maslo) a soľ. Poraziť proteín a pridať do zvyšku zložiek. Výsledná kompozícia na pečenie až do varenia v peci.

Squid a zeleninová polievka

• chobotnice - 1 ks;
• Ružičkový kel - 200 g;
• uhorka - 200 g;
• zeleninový vývar - 700 ml;
• greeny, soľ.

Squid sa čistí, narezáva na tenké prúžky. Vývar sa privedie do varu, pridá sa kapusta. Po 5 minútach dajte chobotnicu, rozrezané uhorky a soľ do panvice. Polievka sa varí ďalších 5 minút a sezóna sa zeleň.

Hovädzie a zeleninové kotlety

Je to skvelý doplnok stravy pacienta:

• karfiol - 350 g;
• hovädzie - 550 g;
• vajcia - 1 ks;
• mrkva - 100 g;
• maslo - 40 g;
• syr - 15 g;
• múka - 25 g;
• kyslá smotana - 90 g;
• soľ.

Mäso je uvarené, narezané, zmiešané s rozdrvenou mrkvou, kapustou a soľou. Všetky prísady sa drvia pomocou mlynčeka na mäso, pridajú sa vajcia. Z mletého mäsa tvoriť karbonátky, položiť ich na formulári, maslo, zalejeme kyslou smotanou, posypeme syrom, upiecť.

Ryby Souffle

• mlieko - 30 g;
• rybie filé - 90 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 2 g;
• soľ.

Filet sa nechá prejsť cez mlynček na mäso, pridá sa žĺtok a ďalšie prísady. Proteín sa šľahá do studenej peny a pridá sa k zmesi. Vo deco sa vyleje masa a vypáli sa pri 180 °. Miska môže byť tiež pripravená vo vodnom kúpeli.

Zeleninový šalát

• uhorky;
• paradajka;
• paprika;
• listy šalátu a zelené;
• rastlinný olej;
• soľ.

Dôsledky nedodržania diéty

V prípade odmietnutia vyhovieť pacientovej strave čakajú nasledujúce prekvapenia:

• pečeňová kolika;
• tvorba žlčových kameňov, ktorá je plná chirurgického zákroku;
• rozvoj pankreatitídy;
• žltačka (nevzhľadný vzhľad, bolesť v pravej hypochondriu a silné svrbenie kože);
• empyém žlčníka (hnisanie);
• kvapkavosť žlčníka;
• paravesický absces;
• gangréna žlčníka;
• perforácie žlčníka a difúznej peritonitídy.

Prakticky všetky komplikácie môžu byť prechodom na operačný stôl k chirurgovi.

Diéta číslo 5 s cholecystitídou

Diéta pre cholecystitídu pomáha znižovať zaťaženie pečene, zvyšuje produkciu žlče a obnovuje fungovanie tráviaceho systému. Aj vzhľadom na potrebu obmedziť používanie mnohých jedál na jedálnom lístku počas chronickej alebo akútnej formy ochorenia žlčníka, je nutná výživa.

Pevzner odporúča diétu č. 5 pre chronickú cholecystitídu a potravu z tabuľky č. 5a pre akútne ochorenie.

Je dôležité, keď cholecystitída drží zlomkovú výživu. Musíte jesť až 5 - 6 krát denne, ale súčasne sa neodporúča jesť veľa potravín, pretože to vytvorí veľkú záťaž na tráviaci systém. Počas jedla sa začína vyrábať žlč, takže frakčná výživa prispieva k jej zlepšenému odtoku.

Diéta pre cholecystitídu je podobná výžive pre pankreatitídu. Vyvíja sa na základe schválených produktov, pomáha odstraňovať bolesť, stráca nadbytočnú telesnú hmotnosť a normalizuje prácu tráviaceho systému.

Nižšie je uvedené približné menu pre týždeň s diétou pre pacientov s cholecystitídou:

1. utorok:

• ovsená kaša s maslom, čajom;
• tvaroh a banán;
• polievka so zeleninou, korením plnené ryžou a chudým mäsom mletým mäsom, bujónom;
• zeleninový šalát s rastlinným olejom;
• ryža na mlieko, sušienky.

1. štvrtok:

• Tvarohový kastról, čaj;
• ovocný šalát s orechmi;
• zeleninová pyré, polievka z ryže, dusená kaša, sladký kompot;
• pečené jablko;
• Omeleta dusená proteín, slabý čaj.

1. štvrtok:

• knedle s náplňou tvarohu, bujóny;
• squashový kaviár s plátkom stale chlieb;
• ľahká pohánková polievka, varené mäso, kompót;
• mletá mrkva a jablká;
• šalát, kúsok neakútneho syra, slabý čaj.

1. Utorok:

• kaše z krupice, slabá káva s mliekom;
• dusená proteínová omeleta, pečené jablko;
• chudý vývar z mäsa, zemiaková kaša s plátkom syra, kompót;
• marshmallows, čaj;
• varené ryby s nízkym obsahom tuku, ryža, boky bujónu.

1. piatok:

• kaša, proso, varené mäso, káva s mliekom;
• pečená tekvica, bylinný odvar;
• zeleninová polievka, dusená kapusta, kompót;
• Pečené jablko, čaj;
• zeleninový guláš, kefír.

1. V sobotu.

• Mliečna polievka, sušienky, káva s mliekom;
• Syr Adyghe, paradajka;
• zeleninová polievka, varené mäso, čaj;
• ovocný šalát, bujóny;
• varené ryby, čaj.

1. Nedeľa.

• mäsový koláč, káva s mliekom;
• sušené ovocie, čaj;
• repa, ryža s vareným mäsom, zeleninový šalát, čaj;
• tvaroh s banánom;
• tekvica kaše, dogrose vývar.

Dogrose bujón

3-4 dni po začiatku zápalového procesu sa odporúča diéta 5 s písmenom „c“. Je to "protizápalová" verzia tabuľky číslo 5.

Starostlivá výživa s cholecystitídou by nemala mať v strave dráždivé produkty pre choré orgány. Jedlo nie je solené, mleté ​​v mixéri. Denne kalorazh táto diéta je rozdelená nasledovne: 50/40/250 g - respektíve proteíny / tuky / sacharidy. Celkové kalórie - 1600 kcal.

Zoznam výrobkov pre cholecystitídu pre túto diétu nie je veľký - mäkký tvaroh, chudé druhy rýb alebo mäsa, sušienky. U pacientov s diagnózou cholecystitídy by mala byť týždenná diéta štruktúrovaná takto: t

1. Raňajky - mletá ryžová kaša, omeleta z vaječných bielkovín pre pár, slabý čaj.
2. Druhé raňajky - varená mrkva vo forme zemiakovej kaše, šípkového čaju
3. Obed - polievka so zemiakmi, dusená mäsová polievka, jablko pečené v mikrovlnnej rúre.
4. Snack - pohár kompótu zo strúhaného ovocia
5. Večera - tvarohový puding, slabý čaj
6. Na noc - pohár s nízkym obsahom tuku-kefír.

Počas dňa musíte jesť viac ako 40 gramov cukru, asi 200 gramov "včerajšieho" pšeničného chleba. Trvanie terapeutickej diéty je asi týždeň, v závislosti od stavu pacienta.

Pre túto fázu terapeutickej stravy je typické použitie 2600-3000 kcal denne. Týmto spôsobom sa distribuuje pomer BZHU - 100/75/450 g.

Počas dňa by ste mali piť veľa tekutín, najmenej dva litre. Príjem soli by mal byť obmedzený na 8 gramov.

Zoznam výrobkov pre diétu 5 a viac rôznorodé. Zahŕňa nasledovné:

• chlieb a výrobky z múky: sušený chlieb z múky z prvotriednych sušených sušienok;
• Najprv si môžete variť polievky so zeleninou a obilninami, bez zhnednutia. Obilniny by mali byť varené mäkké. Mliečne polievky v pomere 1: 1 s vodou sú tiež povolené;
• na druhej, môžete variť parné ryby nízkotučné odrody, rovnako ako chudé mäso (hovädzie mäso, králik, teľacie, morčacie). Mäsové pokrmy by mali byť rozomleté ​​v mixéri. Najlepšia možnosť je soufflé, quenelles. Koža a šľachy by mali byť odrezané;
• zeleninu možno použiť na varenie zemiakov, karfiolu, cukety, repy, tekvice, mrkvy. Ovocie by sa malo variť v dvojitom kotle, nakrájať na pyré. Z fazule povolené použitie zeleného hrášku. Môžete variť rezance;
• kaša môže byť akákoľvek iná ako proso. Odporúča sa variť v mlieku;
• z mliekarne umožnilo použitie akéhokoľvek druhu v neprítomnosti kolitídy. Takže, celé, kondenzované, práškové mlieko môže byť pridané do riadu alebo konzumované v malých množstvách bez ohľadu na iné produkty. Z fermentovaného mlieka - môžete jesť tvaroh 0,1%, jedlá z neho - vzduchový kastról, puding. Je lepšie na chvíľu odmietnuť kyslú smotanu, hoci v receptoch je dovolené používať malé množstvo. Môžete variť mliečnu želé, jesť syry, mleté ​​na strúhadle;
• Je povolené jesť omáčky z kyslej smotany, mlieka a zeleniny. Múka, ako vyplýva z receptov, stále nepeká. Môžete si vyrobiť bobule alebo ovocnú omáčku zo sladkých omáčok;
• 1 vajcia denne je povolené, vrátane zloženia omeliet alebo iných jedál;
• z nápojov môžete piť slabo uvarený čaj, slabú kávu s mliekom, odvar z bobúľ šípky;
• cukrovinky a ovocie. Príjem sladkých odrôd ovocia je prijateľný, ale bez hrubého vlákna (hrušky). Ovocie možno variť alebo konzumovať surové. Zo sladkostí môžete jesť marmeládu, džem, marshmallow. Med a cukor sú povolené, ale s mierou.

Ak akútne prejavy cholecystitídy prejdú na „nie“, môžete prejsť na diétu číslo 5. Jej princípmi je jesť niekoľkokrát denne s nasledujúcimi produktmi:

1. Z tuku by sa mala uprednostniť zelenina. Normalizujú cholesterol a majú choleretický účinok. Nasýtených tukov môže jesť len maslo v malých množstvách. Ale je dôležité vedieť, že pri žlčových kameňoch, bolesť žlče len bolí. Preto by sa v tomto prípade mali rastlinné a živočíšne tuky prijímať v pomere 1: 3.
2. Mastné ryby a mäso, najmä v kombinácii so zeleninou obsahujúcou éterické oleje, spôsobujú fermentáciu v črevách. Mali by byť vylúčené v prípade problémov s gastrointestinálnym traktom.
3. Strava by mala pozostávať hlavne zo zeleniny a ovocia. Prispievajú k vylučovaniu žlče a neumožňujú zápchu. Najefektívnejšie z tejto skupiny výrobkov sú melóny, paradajky, mrkva, cuketa. Keď tekutá stolica potrebuje mletie zeleniny a ovocia v mixéri.
4. Potraviny nie je možné vyprážať. Všetky výrobky sa musia variť v dvojitom kotle pomocou kaliacej metódy alebo v rúre. Pridajte olej len pred použitím.
5. Vajcia - produkt, ktorý spôsobuje veľa kontroverzií. V rámci diéty č. 5 je povolené jedno vajíčko denne, pretože zlepšuje motilitu žlčníka. Môžu byť konzumované len v neprítomnosti konkrécií.

Prečo potrebujete pravidelný príjem potravy, viac ako trikrát denne a v malých porciách, a to aj v rovnakom čase? Aby sa žlč pripravila v reakcii na požitie potravy.

Čo diéta nevylieči, je bolesť spôsobená akútnym štádiom cholecystitídy. Ako prejav choroby by sa mali liečiť liekmi, pretože cholecystitída sa môže premeniť na závažnejšie ochorenia - pankreatitídu, cholangitídu a niekedy spôsobiť peritonitídu, ktorá je nebezpečná pre život pacienta.

Cieľom sledovaného diétou na cholecystitídu je chemické ochorenie pečene, zlepšená tvorba žlče a normalizácia tráviaceho traktu.

Napriek množstvu obmedzení musí byť diéta pre cholecystitídu kompletná a musí obsahovať potrebné množstvo proteínov, tukov a sacharidov.

Podľa Pevznera, diéta s chronickou cholecystitídou je tabuľka č. 5, s akútnym zápalom, tabuľka č. 5A.

Denné množstvo požadovaných produktov

• veveričky: 85 - 90 gr., z toho 45 gr. živočíšneho pôvodu;
• tuky: 70 - 80 g, jedna tretina množstva rastlinného pôvodu;
• sacharidy: 300 - 350 gramov, cukor v rozsahu 80 - 90 gramov;
• soľ: 6 - 10 g.

Celkový kalorický obsah potravín by mal byť 2100 - 2500 kcal.

Jedlá s cholecystitídou by mali byť zlomkové, 5-6 krát denne. Keďže konzumácia jedla prispieva k oddeleniu žlče, častejšie jedlá majú priaznivý vplyv na žlčník. Je dôležité dodržiavať diétu, snažiť sa jesť v rovnakom čase - normalizuje produkciu žlče žlčníkom.

Soľ a kvapalina

Spotreba soli by mala byť trochu obmedzená, pretože soľ spôsobuje zadržiavanie tekutín v telesných tkanivách, čo vedie k zahusťovaniu a stagnácii žlče.

Ale množstvo tekutiny spotrebovanej s cholecystitídou mierne presahuje normu do 2 - 2,5 litra - to zlepšuje evakuáciu žlče zo žlčníka a tiež aktivuje prácu obličiek, ktoré z tela vylučujú škodlivé produkty.

Každý vie o nebezpečenstvách nadmerného pitia, ale s cholecystitídou je potrebné dodržiavať „suchý zákon“. Po prvé, alkoholické nápoje sa zvyčajne konzumujú za studena, čo je škodlivé počas zápalu žlčníka, po druhé, alkohol prispieva k tvorbe kameňov v močovom mechúre, a po tretie, v prítomnosti krehkej cholecystitídy môže alkohol vyvolať pečeňovú koliku.

Všeobecné pravidlá

• teplý nesladený čaj
• minerálna voda bez plynu
• niektoré druhy zeleninových štiav,
• odvar z divokej ruže.

1. Na raňajky sa podáva 200 g nízkotučného tvarohu so lyžičkou kyslej smotany. Bielkoviny - hlavný stavebný materiál na obnovu telesných tkanív;
2. druhé raňajky - jablko pečené v rúre, prípadne s pridaným cukrom, alebo ovocné želé;
3. obed - zeleninový vývar, ktorý neobsahuje umelé prísady (kocky bujónu, koreniny), varené kuracie prsia a ryžu, šťava z neutrálnych plodov;
4. popoludňajší čaj - pohár bujónu bujónu (nezabudnite, že odvar má diuretický účinok, a preto sa intenzívne vymyje z tela, napríklad vápnik);
5. večera - ryby s nízkym obsahom tuku, ozdobená varenou zeleninou.

• proteíny 80 g (55% živočíšneho pôvodu, 45% zeleniny);
• tuky 80 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharid (70 až 80 g cukru);
• soľ 10 g;
• kvapalina 1,5-2 litre.

Cena stravy

Vzdelanie: Vyštudoval lekársku fakultu v Sverdlovskej lekárskej fakulte (1968 - 1971). Vyštudoval Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) s titulom "Doktor epidemiológ, hygienik". Absolvoval postgraduálne štúdium v ​​Ústrednom výskumnom ústave pre epidemiológiu,

Moskva (1986 - 1989). Titul - kandidát lekárskych vied (titul udelený v roku 1989, obrana - Ústredný výskumný ústav epidemiológie, Moskva). Dokončili sa mnohé pokročilé vzdelávacie kurzy v oblasti epidemiológie a infekčných chorôb.

Skúsenosti: Práca vedúceho oddelenia dezinfekcie a sterilizácie 1981-1992. Pracuje ako vedúci oddelenia mimoriadne nebezpečných infekcií 1992 - 2010. Pedagogická činnosť v Lekárskom ústave 2010 - 2013

Veľmi pekne ďakujem! Veľmi sa mi páčil článok: kompetentne, jasne a sľubne. Pokúsim sa dodržiavať všetky pokyny!

Nastyusha: Je to len spása z adhézií. Nemohol otehotnieť so svojím manželom (((1,5 roka pokusov.

Olga: Dobré popoludnie! Na začiatku článku hovoríme o fosforu a fosfátoch a na konci z nejakého dôvodu.

Lyubov Nikolaevna: Chcem si kúpiť kvapku Sclerovish Je to možné? Ďakujem

Vanya: Je možné objednať sedal?

Všetky materiály prezentované na stránke sú len pre informačné a informačné účely a nemožno ich považovať za liečbu predpísanú lekárom alebo za dostatočné rady.

Správa lokality a autori článkov nenesú zodpovednosť za akékoľvek škody a následky, ktoré môžu vzniknúť pri používaní materiálov na stránke.

Spätná väzba a výsledky

Recenzia pacientov potvrdzuje potrebu terapeutickej výživy. V dôsledku toho sa ich stav výrazne zlepšuje: ťažkosť v pravej hypochondriu klesá, črevá sa zväčšujú, mráz a zápcha miznú. Pacienti si všimnú, že strava je ľahko tolerovaná, jedinou nevýhodou je potreba individuálnej prípravy, ktorá vyžaduje dodatočný čas.

• „... Počas exacerbácie som bol liečený v nemocnici, bola predpísaná diéta, ktorú som aj naďalej vykonával 2 mesiace. Cítim sa veľmi dobre, všetky príznaky, ktoré boli rušivé, zmizli: nie je tu horkosť, ťažkosť pod rebrom, opuch a svrbenie, v črevách sa objavila ľahkosť. Chcel by som ho pozorovať dlhšie, ale ťažkosti sú, že musíte variť sami pre seba, a to nie je čas na pracovnú osobu. Je zlé, že ma rodina v diéte nepodporuje;
• "... Potom, čo som odstránil žlč, vždy som takto jedol." Zvykla som si na to, že jedlo je plné, takmer všetky produkty sú možné, okrem mastných a vyprážaných jedál, takže všetko je v poriadku. Pocit dobrého, ale stále stratil váhu. Pravda, občas si dovolím dovolenky na dovolenke, a potom znova pozorne sledujem. Môžem s istotou povedať, že existuje zmysel v lekárskej výžive, len nutričné ​​ťažkosti pri práci (pracujem neskoro a musím si so sebou vziať 2 až 3 jedlá) “;
• „... trpím cholecystitídou na dlhú dobu. Akonáhle je pod rebrom horkosť a ťažkosť, okamžite si sadnem na diétu, nezvyšujem ju a neprijímam choleretickú dávku alebo tablety. Viem, čo jesť počas exacerbácie a ako rozšíriť diétu neskôr. Všeobecne platí, že jedlo je zdravé a zdravé, nič horúce a vyprážané. Varím všetko v dvojitom kotle a učil som celú rodinu, aby som takto jedla. Podporujú ma a používajú sa na dusené a nízkotučné jedlá. “