Diétne tabuľky číslo 5: chutné recepty po odstránení žlčníka

Žlčník je orgán, v ktorom je žlč uložená, čo je nevyhnutné pre naše telo na spracovanie potravín.

Keď človek nenasleduje obdobia jedenia a prejedania sa nahrádza častým pôstom, v tomto prípade žlč môže stagnovať, čo môže viesť k mnohým chorobám.

Po operácii lekári pripisujú strave 5 alebo diéte 5 a po odstránení žlčníka: inak sa žlč nebude normálne vylučovať do čreva, čo ovplyvňuje trávenie, asimiláciu živín a môže tiež viesť k ulceróznemu procesu. Ak sa operácia uskutočnila s použitím laparoskopie, použila sa aj diéta 5 po odstránení žlčníka.

V tomto článku sa dozviete o pravidlách výživy, ktoré sa musia dodržiavať po operácii, a to: diéta 5 po odstránení žlčníka.

Všeobecné usmernenia pre výživu

Mali by sa dodržiavať niektoré pravidlá výživy:

• pite dostatok vody (musíte si vziať pohár vody 20 minút pred jedlom);
• je zakázané piť a jesť studené a horúce;
• je potrebné vyrovnať frekvenciu jedla, a to: začať jesť často (asi každých 2,5–3 hodiny), ale v malých porciách;
• Je zakázané jesť vyprážané.

Vyprážané potraviny prispievajú k nadmernej produkcii žlče a všeobecne majú negatívny vplyv na trávenie.

Zakázané výrobky

K otázke výživy by sa malo pristupovať veľmi zodpovedne: koniec koncov, ďalšie oživenie závisí od toho. Odporúčania by ste mali objasniť u svojho lekára.

Zakázané konzumovať:

• tučné potraviny (je zakázané jesť tučné ryby a mäso);
• cukrovinky;
• huby a strukoviny;
• sladké nápoje obsahujúce farbivá a konzervačné látky;
• salámy;
• korenistá, slaná, kyslá;
• koreniny;
• silná káva a silný čaj.

Niet divu, že hovoria: "Sme to, čo jeme." Čím viac sa staráte o svoje telo, kŕmite kvalitné a zdravé výrobky, športujete, tým viac vám bude poďakovať.

Samozrejme, že správna výživa a šport nedá 100% výsledok, že budete vždy zdravý, ale takýto život zníži pravdepodobnosť choroby na minimum.

Diéta 5 a 5 a po odstránení žlčníka: aký je rozdiel

Tam je tiež taká vec, ako strava 5a pri odstraňovaní žlčníka, ktorý je riešený pomerne zriedka. Aký je rozdiel medzi nimi? Diéta 5a sa používa na exacerbácie a hlavným rozdielom od diéty 5 je, že vylučuje produkty, ktoré môžu dráždiť steny žalúdka a čriev. Takáto diéta sa predpisuje na niekoľko týždňov a po zlepšení stavu sa pripisuje diéta č.

Recepty na diétu 5a

Diéta 5a po odstránení receptov žlčníka ponúka rozmanitosť a pomerne chutné.

Parné kotlety

Ak to chcete urobiť, musíte si vziať malé kuracie mleté ​​mäso, pridať 1 vajce, štipku soli a korenia, nasekané zemiaky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a varte 40 minút v režime „naparovanie“ v pomalom hrnci.

Zelenina Soufflé

Je potrebné olúpať a narezávať mrkvu a repu so strednými pásikmi, potom ich dusíme na nelepivej panvici bez pridávania oleja po dobu piatich minút. Potom ju nalejeme do pekáča a nalejeme šľahačku bielej lyžice mlieka (1 proteín na 1 polievkovú lyžicu mlieka), celú hmotu premiešame a dáme 15-20 minút do predhriatej rúry.

Menu 5 tabuliek po odstránení žlčníka

Aj s touto diétou môžete variť rôzne chutné pokrmy. Všetko záleží na vašej predstavivosti. Stoly 5 po odstránení žlčníka má stále množstvo schválených výrobkov.

Príklad menu pre daný deň (táto diéta je určená pre obdobie, kedy uplynul viac ako týždeň od operácie):

• Raňajky: ryža alebo ovsené vločky s mliekom a sušenými marhuľami, slabý čaj s marshmallows.
• 2. raňajky: sendvič s chlebom (chlieb by mal byť včera) so syrom, plátkami vareného mäsa a uhorky.
• Obed: Kuracia polievka, dusená kotleta a mrkvové pyré.
• Večera: ryby s dusenou zeleninou.

Pred spaním môžete vypiť pohár kefíru.

Diéta číslo 5: recepty

Zemiaky s kuracím mäsom v rúre

Je potrebné vziať 2 kuracie filety, nakrájame ich na malé prúžky. Vezmite tiež 4 - 5 veľkých zemiakov, ošúpajte a nakrájajte na kocky strednej veľkosti. Zmiešajte kurča a zemiaky, pridajte soľ, korenie (len trochu), 4 polievkové lyžice nízkotukovej kyslej smotany a rovnaké množstvo vody.

Jedlo vložte do formy a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 30-45 minút.

Lahodné mrkva tvarohové koláče

1. Rozdrvte 20 gramov mrkvy na hrubom strúhadle a duste ho na miernom ohni s 5 gramami masla a pridajte malé množstvo vody. Dusenie je potrebné, kým kvapalina nezostane na panvici.
2. Predpripravte 20 g sušených marhúľ s vriacou vodou a jemne nakrájajte.
3. Vylejte dusenú mrkvu, nasekané sušené marhule, 130 gramov tvarohu, 25-30 gramov múky, polovicu vajca, lyžičku cukru a 10 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku do vhodnej nádoby na miešanie.
4. Všetky prísady dôkladne premiešajte, vytvorte výslednú hmotu do vhodných guličiek a položte ich na plech.
5. Nalejte kyslé smotany na gule a poslať do predhriatej rúry na 15 minút.

Užitočné video

Viac informácií o výžive po odstránení žlčníka nájdete v tomto videu:

Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka

Rehabilitácia po akomkoľvek chirurgickom zákroku zahŕňa pomerne závažnú korekciu diéty pacienta. Diéta číslo 5 po odstránení žlčníka bola vyvinutá špeciálne na reguláciu tráviacich procesov, vrátane počas pooperačného obdobia, aby sa zabránilo komplikáciám v pečeni, žalúdku, pankrease a dvanástniku.

Odstránenie žlčníka

Laparoskopická cholecystektómia sa široko používa na liečbu chronickej a akútnej cholecystitídy. Jeho výhodou je, že operácia sa uskutočňuje prepichnutím v brušnej stene tak, že je minimálne poškodená. Neexistuje prakticky žiadny syndróm bolesti a zotavenie je oveľa rýchlejšie ako po otvorenej operácii. Pacient zostáva v nemocnici asi 1 - 2 dni, po ktorom sa vracia do svojej bežnej dennej činnosti a práce.

Laparoskopia sa vykonáva v 95 - 99% prípadov. V situácii, keď sú komplikácie (zápalové, adhézie) alebo anatomické znaky žlčových ciest, sa uskutočňuje otvorený zásah do brušnej dutiny. Najčastejšie ide o minimálne invazívnu operáciu, menej bežnú.

Prečo potrebujem diétu

Bohužiaľ, stráca žlčníka v dôsledku cholecystitídy, človek sa nezbaví žlčových kameňov. Pečeň pokračuje v práci a žlč, ktorej zloženie sa zmenilo dávno pred odstránením, sa nikde neusadí. Výrazne zvyšuje riziko, že sa bude silne vystupovať, hromadiť sa v kanáloch a predstavovať hrozbu pre črevo. Aby sa tomu zabránilo, musí sa pacient naučiť jesť zlomok - toto je prvé a najdôležitejšie pravidlo. Za tohto stavu žlč vyjde včas, čo zabráni vytvoreniu nebezpečného tlaku v kanáloch a tvorbe kameňov v nich a črevá budú poistené z veľkej žlčovej výplne.

Postupom času, funkcia chýbajúce orgán vziať kanály. To sa však deje postupne a len vtedy, ak je dodržaný určitý algoritmus napájania. Spravidla asi rok uplynie pred návratom k obvyklej strave s menšími obmedzeniami.

Zvážte, aké pravidlá musíte dodržiavať v prvých dňoch, týždňoch a mesiacoch po strate žlčníka a to je špeciálna diéta číslo 5.

Vlastnosti stravy počas zotavenia

Pre začiatok je dôležité pochopiť, že nadchádzajúce zmeny v strave - nielen diéta. To je prakticky spôsob života, ktorý bude musieť nasledovať, aby sa zabránilo novým vážnym problémom v práci orgánov gastrointestinálneho traktu.

Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.

Korekcia podielu živín

Denná dávka by mala byť štruktúrovaná tak, aby skupiny výrobkov mali tieto pomery:

• 25% proteínov. Vysokokvalitné proteíny prispievajú k normalizácii pečene a obnove jej buniek. Optimálnym zdrojom ľahko dostupného a ľahko stráviteľného proteínu sú mliečne výrobky, hydina a ryby.
• 25% tuku. Vzhľadom k tomu, kamene (kamene v žlčníku a jeho kanály) sa skladá z cholesterolu, je potrebné minimalizovať množstvo potravín obsahujúcich cholesterol čo najviac, ale zároveň udržať nenasýtené tuky v potrave. Posledne uvedené zahŕňajú rastlinné oleje. Prispievajú k riedeniu žlče a znižujú riziko tvorby kameňa.
• 50% sacharidov. Napriek tomu, že ich množstvo v strave prevláda, je potrebné pristupovať k výberu sacharidov s osobitnou opatrnosťou. Problém je v tom, že produkty, ako sú pečivo alebo obilniny, vyvolávajú okysľovanie žlče, čo je zase príčinou tvorby kameňov. Súčasne, "ľahké" sacharidy z cukru a výrobky, ktoré ho obsahujú, aj keď nemajú taký účinok, vzhľadom na ich vysoký kalorický obsah, provokujú súbor extra kilogramov a porušenie metabolických procesov. Preto je potrebné hľadať rovnováhu medzi prvou a druhou skupinou produktov obsahujúcich sacharidy.

Prvé dni po operácii

Po operácii v celkovej anestézii nie je príjem potravy a tekutín počas prvých 12 hodín povolený. Pacient je pod prísnym lekárskym dohľadom. Na zníženie smädu je povolené trieť pery špongiou namočenou vo vode alebo opláchnutím úst. Po tejto dobe je pacientovi povolené malé množstvo polievky alebo želé.

Aby žlč nestačila v žľaboch, je veľmi dôležité, aby pacient, dokonca aj v stenách zdravotníckeho zariadenia, upravil príjem potravy v malých dávkach 6 - 7-krát denne a tiež aby ustanovil pitný režim. Príjem tekutín by mal byť tiež frakčný, ale bohatý - najmenej 1,5 litra denne.

Nasledujúci deň po operácii, môžete jesť jedlo v tekutej forme a želé-ako forma: diétne mäso vývar, odvar z jačmeňa, ovocné želé.

V dňoch od tretieho do piateho menu sú doplnené tekutými kašami, dusenými omeletami, sliznatými polievkami na zeleninovom vývari a zemiakovou kašou. Lekár Vám môže povoliť použitie nesladkých a neskvasených štiav (napr. Červená repa), slabo osladený čaj.

Na konci prvého týždňa sú do stravy zahrnuté nízkotučné tvarohy, fermentované mliečne výrobky, diétne varené mäso a ryby. Môžete pridať chlieb do zeleninové polievky, ale nie viac ako 100 g denne. Musí sa vysušiť.

Z nápojov môžete použiť trochu sladený čaj, prírodné šťavy zo zeleniny a ovocia, želé, vývarové boky a nesýtenú minerálnu vodu (musí byť schválený ošetrujúcim lekárom). Množstvo spotrebovanej tekutiny môže dosiahnuť až 2 litre denne.

Ak je regenerácia taká, ako má, pacient je prenesený do diéty č.

Po laparoskopii, strava nie je tak ťažké, pretože tento druh operácie je oveľa menej traumatické. Rozdiely v strave v prvých dňoch po zákroku sú nasledovné:

• pacient môže takmer okamžite použiť tekutinu;
• počas prvých 12 hodín sú povolené malé porcie polievky alebo polievky;
• Na druhý deň, môžete piť bez obmedzenia, a tam je - ľahké jedlo v malých porciách. Varené diétne mäso, ryby, omeleta v pare, nízkotučné vývar, niektoré ovocie a tvaroh sú povolené.
• Prechod na 5. diétu nastáva tretí deň.

Prvý týždeň po prepustení

Ak sa počas hospitalizácie s dávkou, všetko je jasné, pretože zdravotnícky personál vykonáva kontrolu nad ním, potom sa dostať domov, mnoho z operovaných sú stratené: ako môžu pokračovať v jedle?

Aby nedošlo k úderu z režimu zavedeného v nemocnici, doma by mal pacient aj naďalej jesť jedlo v malých porciách asi 6-7 krát denne. Hlavná vec je, že sa to vždy deje v rovnakom čase. Takže žlč bude pridelená len na spracovanie prichádzajúcich potravín, a nie na stagnáciu v žlčových cestách alebo páde do prázdneho žalúdka. Posledný príjem by sa mal uskutočniť najneskôr 2 hodiny pred spaním.

Počas prvého týždňa rehabilitácie mimo nemocnice sú zakázané výrobky „čiernej listiny“ a čerstvá zelenina a ovocie. Zahŕňa aj ražný chlieb. V hlavnom menu "číslo tabuľky 5" po odstránení žlčníka sú varené, dusené a dusené potraviny:

• chudé mäso (karbonátky, karbonátky, karbonátky) a ryby so zeleninou;
• kurča (diétna rolka, pečená v rúre);
• Mliečne a zeleninové polievky;
• celozrnné obilniny a makaróny tvrdej pšenice;
• dusená proteínová omeleta

Domáce jogurty a syry Adyghe sú veľmi dobrými pomocníkmi.

Pacient si už môže dovoliť symbolické dezerty: marshmallow alebo marshmallow.

Najlepšie nápoje sú stále považované za nesladený čaj a dogrose vývar a pitná voda sa odporúča nahradiť minerálnou vodou, ale až po konzultácii s lekárom.

O mesiac neskôr

Špecifickosť výživy počas tohto obdobia rehabilitácie je postupný návrat k zvyčajnej strave. Jej základom je 5. diéta. Menu sa rozširuje, ale, samozrejme, pozostáva len z autorizovaných produktov. V skutočnosti, pacient bude musieť dodržiavať túto diétu a po 6 mesiacoch a o rok neskôr. V tomto štádiu je preto lepšie konečne akceptovať skutočnosť, že odteraz by tabuľka nemala byť:

• tučné bravčové a hovädzie, jahňacie, slanina. Podľa tohto zákazu sa používa aj kačacie mäso;
• tučné polievky a bujóny - povolené sú len diétne polievky;
• nič vyprážané Takéto potraviny, aby sa mohli stráviť, musia byť spracované s vysokou koncentráciou žlče. Bohužiaľ, po operácii sa stáva nemožným;
• žiadne koreniny a horúce omáčky, ktoré vyvolávajú zvýšenú produkciu žlče;
• studené nápoje a zmrzlina, pretože zima môže spôsobiť kŕče žlčových ciest a bolesť;
• jedlá, ktoré zahŕňajú maslo alebo margarín, to znamená koláče, pečivo a podobné tučné dezerty;
• Kyslé produkty: nakladaná zelenina, riad, na prípravu ktorých sa použil ocot, kyslé ovocie (kivi, citrusy). Suché víno je tiež na tomto zozname;
• sýtené nápoje. To znamená, že minerálna voda by mala byť tiež bez plynu.

Dva mesiace po laparoskopii

V tomto štádiu je pacient konfrontovaný s úlohou snažiť sa nedráždiť tráviaci systém a venovať pozornosť proteínovým potravinám, ktoré prispievajú k riedeniu žlče. Ak dva mesiace po operácii nie sú žiadne bolesti a nepríjemné pocity, môžete postupne „diverzifikovať tabuľku 5“ nasledovne:

• variť polievky na chudé kuracie mäso, ale vyhnúť sa praženie zeleniny pre ich obliekanie. Aby sa zvýšila nutričná hodnota a chuť týchto jedál, pridajú sa k nim trochu olivového alebo maslového (ghee) masla;
• za druhé, môžete jesť chudé varené mäso a prílohu rôznych zeleniny: karfiol, cuketa a squash, repa, tekvica, mrkva. Samozrejme, že nemôžete smažiť zeleninu, ale v guláš, pretože sú veľmi chutné. V hotových jedlách môžete pridať trochu zelenej;
• ryby môžu byť nielen dusené alebo varené - vynikajúca možnosť by bola výplň. Vývar je lepšie urobiť menej koncentrovaný. Na jeho zriedenie môžete použiť zeleninový vývar s pridaním želatíny;
• Výborné, ľahko stráviteľné bielkovinové jedlo a jedálny lístok, ktorý môže výrazne osviežiť prísnu diétu, bude chobotnica, mušle a krevety, ktoré by mali byť varené;
• ešte viac bielkovín telo dostane s tvarohom, lepšie ako nízky obsah tuku. Ako alternatívu a ešte užitočnejšiu variantu jej použitia bude kastról s tvarohom;
• Dezerty môžu tiež pomôcť vytvoriť žlčové riedidlá: pečené jablká, jablkový marshmallow, alebo marmeládu.

O tri mesiace neskôr

O štvrtinu neskôr, diéta po odstránení žlčníka už obsahuje celý zoznam povolených potravín. Do tejto doby sa obmedzenia, ktoré sa spočiatku ťažko dodržiavali, stali určitým spôsobom života. Diétna výživa pomáha nielen prispôsobiť sa životu bez jedného z vnútorných orgánov, ale ako ukazuje prax, výrazne zlepšuje celkové zdravie. Všetky krvné obrazce sa vrátia do normálu, nadváha zmizne.

Povolené produkty diéty číslo 5 v tomto štádiu a ďalej sú:

• zeleninové a mliečne polievky s celozrnnými obilninami;
• sypké póry;
• diétne ryby a mäso (morčacie, kuracie, chudé hovädzie mäso), varené alebo dusené;
• kuracie vajcia (môžete jesť 1 ks denne);
• mlieko a mliečne výrobky. Tieto musia byť čerstvé a obohatené bifidobaktériami;
• varená alebo dusená zelenina;
• cestoviny z tvrdých pšeničných zŕn;
• mierne množstvo rastlinného oleja;
• sladkosti vo forme pastily, marmelády, želé, pudingov, džemu, domáceho džemu a medu;
• sušené ovocie: sušené marhule a slivky v malých množstvách;
• čerstvé ovocie a bobule: jahody, maliny, marhule, psík. Je lepšie dávať prednosť sladkým plodom, vyhýbať sa kyslým. Pre tých, ktorí potrebujú zriediť žlč, sú vodné melóny ideálne, takže v lete ich môžete bezpečne zdôrazniť. Z melónu by sa naopak malo upustiť;
• piť čaj, kávu s mliekom, bujóny divokej ruže a pšeničné otruby, čerstvé šťavy.

Jedlá po celý rok

V prvých mesiacoch po operácii si pacienti s ťažkosťami zvyknú na mnohé diétne výrobky, takže približne jeden rok sa dostane na úplný prechod na určitú diétu. Počas tohto obdobia človek potrebuje upevniť úspech pri vytváraní zvyku jesť zlomok a často. To isté sa deje s zakázanými výrobkami. Hoci pacientova hlava chápe, že poruchy sú spojené s vážnymi následkami, pre mnohých je veľmi ťažké stretnúť sa s myšlienkou, že grilované kurča alebo knedle s bravčovým mäsom a dva druhy omáčok už nebudú na tanieri.

Strava „5. tabuľka“ však znamená odmietnutie takýchto produktov:

• tučné mäso, ryby a hydina, sadlo, kaviár;
• salámy, údené výrobky, polotovary;
• vyprážané jedlá;
• bohaté polievky a mastné vývary;
• uhorky, konzervy a nakladané potraviny;
• huby;
• hrubé vlákno, strukoviny;
• všetko je kyslé a korenisté;
• výrobky s vysokým obsahom esenciálnych olejov: cesnak, cibuľa, reďkovka, reďkovka;
• Cukrovinky, cukrovinky;
• čerstvý chlieb;
• studené a teplé jedlá a nápoje;
• silná čierna káva, kakao;
• alkohol.

Samozrejme, odmietnutie takéhoto množstva zvyčajného jedla je často veľmi ťažké, takže si niekedy môžete dopriať niečo nevinné zo zoznamu. Napríklad si doprajte malý kúsok sušienky (najjednoduchšie, bez krému) alebo kyslú smotanu, varenú na nízko tukovej kyslej smotane.

Na sviatky, keď sú stoly naplnené zakázanými riadmi a výrobkami, by ste nemali byť príliš leniví a pripravovať alternatívne možnosti, ktoré sú bezpečné pre osobu, ktorá nemá žlčník. Čo sa týka alkoholu, najmä silných nápojov alebo šampanského, neexistujú žiadne alternatívy. Ak je rehabilitácia v poriadku, potom je v niektorých prípadoch povolené popíjať suché víno.

Príklad sily hodín

Časový interval medzi jedlami je maximálne 3 hodiny.

• Prvé raňajky: pikantná kaša, dusená proteínová omeleta, čaj.
• Druhé raňajky: otruby, diétne sušienky alebo sušienky (voliteľné), džús.
• Obed: zeleninová polievka, parný kotlet alebo varené kuracie prsia, varená mrkva, kompót zo sušeného ovocia alebo želé.
• Snack: čerstvé ovocie.
• Večera: varené ryby, zemiaková kaša alebo dusená zelenina, čaj s mliekom.
• Druhá večera: ryazhenka alebo kefír 1-2 hodiny pred spaním.

Recepty jedál

Piate číslo diéty znamená odmietnutie použitia rôznych produktov. Napriek tomu, že budete mať trochu času a fantázie, aj bez žlčníka, môžete jesť chutné a uspokojujúce.

Tvarohová pasta na raňajky

• syrový tuk 9% - 100 g;
• kyslá smotana alebo smotana - 1 polievková lyžica;
• cukor - 1 polievková lyžica.

Príprava:
Zložky dôkladne premiešajte. Ideálne by mala byť hmota preosiata cez sito.
Druhá verzia pasty - bez cukru, ale s čerstvými bylinkami a štipkou soli. Môže sa použiť na rýchle a zdravé občerstvenie so sušeným otrubovým chlebom. Zmes sa nanesie na základňu a na vrch sa umiestni tenký kúsok duseného alebo vareného hovädzieho mäsa.

Zeleninová polievka

• varené kuracie mäso - 150 g;
• zeleninový vývar alebo zriedené kurča;
• mrkva - 1 ks;
• koreň zeleru;
• soľ;
• rastlinný alebo smotanový olej - 5 g.

Príprava:
Mletú zeleninu a varíme vo vývare. Potom k nim pridáme nasekané mäso, soľ a maslo. Priveďte do varu, nechajte mierne vychladnúť a rozdrvte v mixéri. Namiesto mrkvy a zeleru môžete použiť akúkoľvek sezónnu zeleninu.

Hotová polievka môže byť zdobená zelenými, podávaná so zakysanou smotanou alebo malým množstvom sušienok.

Rybie reďkovky

• rybie filé - 200 g;
• smotana alebo mlieko - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 1 ks;
• sušený chlieb - 1 kus;
• soľ.

Príprava:
Kým chlieb je namočený v mlieku (smotana), ryby sú rozdrvené na konzistenciu mletého mäsa, pridané k nemu chlieb, vaječný bielok a soľ podľa chuti. Mleté mäso hnette, vytvorte malé karbonátky a rozotrite ich vo vodnom kúpeli alebo v predhriatej rúre. Pripravia sa asi 20 minút.

Jablká pečené s hrozienkami, orechmi a medom

• jablká (kyslá odroda) - požadované množstvo;
• hrozienka;
• orechy;
• med;
• škorica.

Príprava:
Ovocie sa dobre umyje a odstráni z nich stonku. Vo výklenku položte zvyšok ingrediencií, posypaný škoricou. Jablká sa pečú v predhriatej rúre asi 40 minút.

Hlavnou vecou je nebrať stravu číslo 5 po odstránení žlčníka ako záťaž. Mal by sa stať bežným spôsobom života, ktorý pomôže po operácii rehabilitovať, zabrániť vzniku komplikácií a žiť ďalej.

Týždenné menu a diéta 5 receptov po odstránení žlčníka

Súlad s pravidlami diétnej výživy je súčasťou komplexnej terapie pacienta pri akejkoľvek chorobe. Existuje viac ako 15 rôznych jedálenských tabuliek a diéta je priamo spojená s chorobou. V niektorých prípadoch je zdravý stravovací režim jedinou možnosťou liečby.

To sa týka problémov s absorpciou živín z potravín a liekov. Hlavnou metódou liečby diéty pre žlčník sa stala choroba tráviaceho systému spôsobená cholecystektómiou, cukrovkou a obezitou, ako aj kameňmi v žlčníku. Existuje určité číslovanie, ktoré označuje tabuľku, berúc do úvahy patológiu a štádium jej vývoja.

Prečo sa diéta hojí?

Diétna terapia bola vyvinutá na základe biochemických a fyziologických parametrov výživy pacienta s prihliadnutím na informácie o funkcii látok v potravinách, potravinovej grafike a rovnováhe menu. Lekár, ktorý odporúča tabuľku N, berie do úvahy formu ochorenia, jeho príčinu a znaky patologického procesu. Do úvahy sa berie aj stav gastrointestinálnych orgánov pacienta, či je žlčník odstránený.

Tabuľka 5 je potrebná pre pacienta, ak má ochorenie pečene alebo žlčových ciest. Indikáciou je tiež zápcha a chronická kolitída, gastritída bez exacerbácií. Diéta číslo 5 je univerzálny, existuje niekoľko druhov 5 tabuliek používaných pri liečbe mnohých chorôb. 5 Diéta po odstránení žlčníka šetrne pôsobí na pečeň s rôznymi menu, zlepšuje metabolizmus tukov a cholesterolu, odtok žlčovej sekrécie. Po laparoskopii žlčníka je ťažké a strnulé jedlo, ktoré je tiež zakázané, mechanicky negatívne.

Funkcia diéta číslo 5

Diéta 5 po odstránení žlčníka spĺňa potreby tela bez toho, aby spôsobila komplikácie tráviaceho systému alebo črevného traktu. Obmedzuje tuky žiaruvzdorných vlastností, ako aj soľ. Spotreba vaječného žítka sa znižuje a puríny sa eliminujú. V droboch je veľa kyseliny močovej, preto je táto skupina potravín vylúčená, čo robí diétu po laparoskopickom hypoxaláte.

Obsah pektínov a vlákniny, lipotropných látok sa snaží zvýšiť, pretože tieto aminokyseliny sú mimoriadne dôležité v procese trávenia v prípade ochorenia žlčníka. Pacientovi je predpísané použitie nízkotukových odrôd morských alebo riečnych rýb, ako aj hovädzieho mäsa, sójových bôbov, pohánky a srvátky. Ak sa urobí laparoskopia, vysoký obsah lipotropných zložiek v potravinách pomáha predchádzať mastnej dystrofii, aby sa znížilo zahrnutie cholesterolu do kameňov v žlčníku. Najviac lipotropné vlákno vďaka obsahu lecitínu a fytosterolov.

Metódy varenia

Všetky potraviny sú varené v rúre, varené alebo dusené, aj v neprítomnosti žlčového mechúra, môžete si vybrať naparovanie. Vylučovanie v oleji je vylúčené. Všetky potraviny sú rozdelené do niekoľkých metód, ktoré normalizujú produkciu a odtok sekrécie žlče. Denný príjem kalórií, ak je odstránený žlčník, sa pohybuje od 2400 do 2600 kcal.

Je potrebné znížiť sacharidy s rýchlou absorpciou v dôsledku ich schopnosti spôsobiť stázu žlče. Na zlepšenie prirodzeného prechodu je potrebné použiť viac vlákniny obsiahnutej v sladkom ovocí a plodoch, zelenine. Tieto odporúčania budú užitočné pre kamene v žlčníku.

Ako jesť s komplikáciami po cholecystektómii?

JCB je spravidla sprevádzaný zápalom a chorobami žlčových ciest, dvanástnika a pankreasu. To spôsobuje vznik komplikácií, ktoré sa často líšia cholecystektómiou, s dysfunkciou jedného z najdôležitejších prvkov žlčového systému - Oddiho zvierača. Zároveň v črevnom trakte neustále vylučuje sekréciu žlče s nízkou koncentráciou, vznikom zápalu a zmenami mikroflóry.

Odborníci odporúčajú, aby sa normalizovať uvoľňovanie žlče znížiť množstvo spotrebovaného tuku na 60 g odstránením rastlinného oleja a živočíšneho tuku. Tiež v prípade zhoršenia týchto chorôb je vylúčený príjem čerstvého ovocia / zeleniny, údenín, cibule a reďkoviek, cesnaku a koncentrovaných vývarov. Lekári odporúčajú opustiť surové potraviny, ak sa pacient drží.

Druhy diéty číslo 5, v závislosti na chorobe

• Strava 5A je potrebná na stabilizáciu pečene. Odporúča sa na exacerbáciu cholecystitídy, akútnej hepatitídy, cirhózy v štádiu dekompenzácie;
• Tabuľka 5B sa používa na exacerbácie peptického vredu alebo cholecystitídy akéhokoľvek štádia, ktoré sa vyskytujú na pozadí hepatitídy, cirhózy, cholecystitídy;
• 5P diéta pomáha eliminovať nepríjemné príznaky v akútnych exacerbáciách chronickej pankreatitídy. Znížením excitability žlčových orgánov a šetriacimi účinkami na črevný trakt a žalúdok sa dosiahne výrazné zlepšenie stavu;
• 5GA tabuľka je hypoalergénna diéta vyvinutá v tabuľke liečby №5. Nezahŕňa všetky morské plody a všetky druhy rýb, sleďov, tavených syrov a kuracie vajcia, papriky, zmrzlinu, horúcu a solenú zeleninu, príchute v nápojoch a sladkostiach, hrozno a maliny, semená a orechy;
• šetriaca diéta po operácii na odstránenie žlčníka 5A znižuje vylučovanie žlče a podporuje tráviaci trakt. Indikácie sú duodenitída a exacerbácie chronickej gastritídy, syndrómu postcholecystektómie;
• Tabuľka 5P je nevyhnutná po resekcii ulcerácie, s rozvojom dumpingového syndrómu, ak sú v žlčníku kamene;
• 5L alebo 5G diéta je nutná pre hypotonickú poruchu žlčových orgánov s rozvojom stagnácie, ako aj pre cholestázu po odstránení žlčových zásob. Tabuľka 5, pri odstraňovaní žlčníka L / F, je vybraná tak, že odtok žlče sa zvyšuje a črevná motilita je aktívnejšia.

Možnosť týždenného diétneho menu číslo 5

Pre uľahčenie pochopenia toho, čo predstavuje stravu 5 menu pre týždenné recepty po odstránení žlčníka, zvážte typickú týždennú diétu. Dodržiavanie tejto diéty trvá približne jeden a pol roka. Môžete meniť recepty na varenie piatej tabuľky výrobkov povolených lekárom.

pondelok

Dôležité vedieť! 78% ľudí s ochorením žlčníka trpí problémami s pečeňou! Lekári dôrazne odporúčajú, aby pacienti s ochorením žlčníka podstúpili očistenie pečene aspoň raz za šesť mesiacov. Prečítajte si viac.

• Na raňajky - kaša s prídavkom lyžice mlieka 2,5%, parný kastról s tvarohom, čaj, ktorý môžete pridať sorbitol;
• druhé raňajky z šípkovej infúzie s nesladenou strúhankou alebo sušienkami, niektoré nízkotučné tvarohy;
• večera zeleninovej polievky s jačmeňom, kompótom zo sušeného ovocia, zeleninovým duseným mäsom;
• snack z jablka pečeného s medom;
• na večeru, pohánkovú a parnú omeletu a pred spaním - pohár čerstvého acidofilu.

Menu na týždeň po odstránení žlčníka + 7 receptov

V dôsledku odstránenia žlčníka pacient potrebuje diétu. Stáva sa jeho spôsobom života a nie nepríjemnou nevyhnutnosťou. Na udržanie zdravia je potrebné dodržiavať všetky normy správnej výživy. Preto je potrebné starostlivo vybrať zdravé potraviny, správne pripraviť jedlo.

Nezabudnite, že by ste mali jesť často av malých porciách. Niekoľko dní po operácii, osoba ide na šetrnú diétu. Toto obdobie sa nazýva regeneračné. Recepty na všetky jedlá by mali byť v súlade s princípmi diéty 5. Môžete pripraviť veľa zdravých a chutných jedál, ktoré pomôžu nielen obnoviť zdravie, ale aj zlepšiť vašu náladu.

Recepty prvé, druhé, dezertné jedlá

Zeleninové pyré, pšeničný chlieb

• Voda - 2 l,
• Chlieb - 200 gr,
• Zemiaky - 3 ks,
• Kuracie žĺtok - 2 ks,
• Paradajka - 3 ks,
• Mlieko (krém) - 100 ml,
• Maslo - 3 polievkové lyžice. l.,
• Trochu soli.

1. Zemiaky a paradajky vložte do varenej horúcej vody a varte do varenia.
2. Vo výslednej hmote pridajte nakrájaný chlieb, ďalej varte 5 minút.
3. Varená zelenina a chlieb sa rozdrví na homogénnu hustú hmotu.
4. Zmes varte dovtedy, kým sa varí, pridajte soľ, mlieko alebo smotanu so žĺtkami.
5. Hotový pokrm sa naplní maslom.

• Repy - 250 gr,
• Čerstvé uhorky - 65 gr,
• Pór - 15 gr,
• Kuracie vajce - polovica,
• Zakysaná smotana - 15 gr,
• Zelení - 4 gr,
• Vývar z repy - 250 gr.

1. Repa musí variť, chladiť, trieť cez strúhadlo.
2. Nakrájanú zelenú cibuľu zmiešanú s drvenou repou.
3. Zelenina nalejte odvar z repy, pridajte cukor alebo kyselinu citrónovú.
4. Pri obede je lepšie jesť vajcia, kyslú smotanu, zelené.

Rezne z mäsa a zeleniny

• Hovädzie mäso - 150 gr,
• Kuracie vajce - polovica,
• Maslo - 15 gr,
• Karfiol - 30 gr,
• Syr - 5 gr,
• Zakysaná smotana - 15 gr,
• Pšeničná múka - 2 gr.

1. Mäso a zelenina by sa mali variť oddelene od seba. Potom si ich a cool.
2. Mleté mäso a zeleninu rozdrvíme, pridáme vajce, maslo.
3. Zo získanej zmesi je potrebné vytvoriť karbonátky.
4. Namažte panvu, dajte karbonátky, nalejte polotekutú hmotu kyslej smotany a múky na vrch, pridajte nasekaný syr a upiecjte.

Hovädzí jazyk v želé

• Hovädzí jazyk - 120 gr,
• Želatína - 2 g,
• Vývar - 80 ml.

1. Umytý a oparený jazyk by sa mal variť 4 hodiny, kým nebude mäkký.
2. Pripravte si želé do vývaru, ktorý bol varený jazyk.
3. Pripravený jazyk je potrebné nakrájať na malé kúsky, umiestniť ich do vhodnej misky a vrch s želé.
4. Miska by mala vychladnúť.

Mäsový šalát so zeleninou

• Varené hovädzie mäso - 300 gr,
• Zemiaky - 4 ks,
• Nakladané uhorky - 4 ks,
• Vajcia - 3 ks,
• Konzervovaný zelený hrášok - 500 ml, t
• Cibuľa - 250 gr,
• Zakysaná smotana, soľ.

1. Vyvarte sa potrebe zemiakov a vajec, nakrájame na kocky. Pridajte k nim drvené uhorky, cibuľu, mäso, hrášok. Všetko dobre premiešajte.
2. Šalát musí byť kyslou smotanou, pridajte soľ.
3. Pre príjemnejšiu chuť môžete jedlo obohatiť varenou mrkvou, jablkami.

Mrkvový pyré s medom

• Mrkva - 8 ks,
• Med - 2 polievkové lyžice. l.,
• Maslo - 2 polievkové lyžice. l.,
• Voda - 250 ml.

1. Čistú mrkvu čistite na hrubom struhadle, pridajte vodu.
2. Hmotu položte na pomalý oheň a varte, kým sa voda neodparí.
3. Oživte zmes medom, maslom, pridajte vodu a dobre premiešajte.

Jablká s tvarohom

• Jablká - 150 gr,
• Tvaroh - 100 g,
• Cukor - 15 gr,
• Rozinka - 10 gr,
• Zakysaná smotana - 30 gr,
• Krupica - 10 gr,
• Vajcia - 1/3 diel.

1. Jablká sa rozdelili a opatrne odstránili jadro, aby sa šálky.
2. Chop tvaroh v mlynček na mäso, kombinovať s hrozienkami, zvyšné dužiny z jabĺk, piesku, vajec, krupice.
3. Naplňte jablkové šálky výslednou hmotou a vložte ich do rúry.
4. Miska by sa mala podávať so zakysanou smotanou.

Menu na sedem dní

Prvý deň

8:00 - ryžová kaša s maslom, jedno mäkké varené vajce
11:00 - kastról z tvarohu zmiešame s kyslou smotanou
14:00 - tekutý obed z kapusty, kus chudého vareného mäsa s dusenou mrkvou
17:00 - pečivo vo forme sušienok
20:00 - cestoviny so zemiakovou kašou

Druhý deň

8:00 - zmes čerstvých jabĺk a mrkvy, dusených karbonátok s omáčkou (mlieko)
11:00 - jablká
14:00 - polotekuté zemiakové kaše, varené ryby, dusená kapusta
17:00 - galetsky alebo sušienky
20:00 - pohánková kastrólka

Tretí deň

8:00 - miešané vajcia z bielkovín, ovsené vločky s mliekom
11:00 - pečené jablko
14:00 - zeleninová polievka, varené kurča s ryžou, omáčka (mlieko)
17:00 - ovocná šťava
20:00 - ryby so zemiakovou kašou

Štvrtý deň

8:00 - tvaroh so zakysanou smotanou, oblečený s maslom
11:00 - cestoviny s maslom
14:00 - tekutý obed ovsených vločiek, kapustových roliek
17:00 - šálka jogurtu
20:00 - ryžová kaša, uvarená v mlieku s maslom, plátok syra

Piaty deň

8:00 - pohánková kaša s maslom, tvarohom, mliekom
11:00 - mrkvové pyré

14:00 - jednoduchý boršč, rezance s mäsom
17:00 - čerstvé ovocie
20:00 - ryba s nakrájanou zeleninou, zemiakovou kašou

Šiesty deň

8:00 - varené vajce, ovsené vločky na mlieku
11:00 - pečené jablko
14:00 - cestovinová polievka s mliekom, tvarohový kastról so zakysanou smotanou
17:00 - prírodná šťava z ovocia, sušienky
20:00 - krupičná kaša s mliekom, slivkami

Siedmy deň

8:00 - Šalát z varených zemiakov s rastlinným olejom
11:00 - tvaroh zmiešaný so zakysanou smotanou
14:00 - jednoduchá polievka, dusené hamburgery s cestovinami
17:00 - pečené jablko
20:00 - knedle plnené tvarohom

Menu stravy 5 je pestré. Každý si to môže urobiť sám, len s povolenými výrobkami a základnými pravidlami varenia.

Diéta číslo 5: výživa po odstránení žlčníka

Odstránenie žlčníka (cholecystektómia) je komplexná operácia, ktorá ovplyvňuje celý budúci život človeka. Po operácii si pacient vyžaduje dlhú dobu zotavenia.

A pre úspešné uzdravenie je potrebné dodržiavať osobitnú diétu počas celého života. To je obzvlášť dôležité v prvom roku po operácii.

Správna výživa, šetrný spôsob konzumácie potravín umožní telu a najmä tráviacemu systému prispôsobiť sa novým podmienkam.

Samozrejme, že v prvých týždňoch po operácii budú nutričné ​​obmedzenia veľmi významné, musia sa však dodržiavať, pretože to zabráni vzniku závažných komplikácií v práci zažívacieho systému, ako je stagnácia žlče, tvorba kameňov a zápal.

V tomto článku budeme analyzovať stravu v rôznych fázach rehabilitačného obdobia, povolené a zakázané potraviny.

Na čo slúži diéta?

Strava sa používa na pomoc telu zotaviť sa

Žlčník vykonáva dôležitú funkciu v tele. Nahromadí žlč, ktorá je nevyhnutná pre úplné trávenie potravy. V správnom čase (pri jedle) žlč zo žlčníka vstupuje do čreva, kde dochádza k štiepeniu produktov.

Po odstránení žlčníka je tento proces narušený a žlč vstupuje do čreva nie po jedle, ale po celú dobu v malých porciách, kde môže periodicky stagnovať.

Stagnácia žlče vedie k veľmi nepríjemným následkom, ako je poškodenie črevných stien, vznik oblastí zápalu. Okrem toho, po odstránení žlčníka sa v ľudskom tele produkuje oveľa menšie množstvo tráviacich enzýmov, čo podporuje rozklad potravy.

To znamená, že tráviaci proces je komplikovaný, zvyšuje sa zaťaženie orgánov tráviaceho systému. Aby sa zabránilo takémuto vývoju udalostí, je potrebné dodržiavať špeciálne navrhnutú stravu.

Strava v prvých dňoch po operácii (do 1,5 mesiaca)

Dbajte na šetrnú diétu, ktorá je veľmi dôležitá pre úplné obnovenie ľudského tela a najmä jeho tráviaceho systému. To platí najmä pre prvé dni po operácii. Počas prvých dní existujú veľmi významné obmedzenia na potraviny. Tretí deň je možné rozšíriť diétu o nízkotučné kefír, sušený kompót bez pridaného cukru:

Tabuľka 5 s odstráneným žlčníkom: diétne menu a recepty

Všetky orgány a systémy vykonávajú jedinečné funkcie, takže chirurgické odstránenie jedného orgánu ovplyvňuje životne dôležitú činnosť celého organizmu. Chirurgia na odstránenie žlčníka je bežný postup, po ktorom človek žije úplne normálne. Je však dôležité pochopiť, že plný život je možný len s primeranou rehabilitáciou. V tomto prípade je diéta neoddeliteľnou súčasťou komplexných regeneračných procedúr. Strava s odstráneným žlčníkom je tabuľka 5 podľa Pevsnerovej klasifikácie. V tomto článku budeme rozumieť, čo by malo byť diéta 5 po odstránení žlčníka, a tiež zvážiť, ako urobiť menu správne a čo jedla variť.

Ako jesť počas rehabilitačného obdobia po odstránení žlčníka

Problémy s močovým mechúrom môžu viesť k abnormalitám v iných orgánoch (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Moderná úroveň vývoja medicíny umožňuje operáciu odstrániť žlčník (cholecystektómiu) s najmenším zranením. Používa sa na odstránenie laparoskopie žlčníka. Pri takejto operácii trvá hlavné obdobie rehabilitácie pod dohľadom lekárov v priemere dva týždne. Podľa lekárskych predpisov, deň po operácii nemožno jesť. Prvé jedlo na druhý deň zvyčajne zahŕňa ľahkú zeleninovú polievku a kašu na vode. Ďalší diétny režim zabezpečuje maximálne šetrenie orgánov a oddelení zapojených do patologického procesu pečene, žlčových ciest a čriev. Faktom je, že po operácii pečeň naďalej produkuje žlč, ale v neprítomnosti žlčníka okamžite vstúpi do čreva. To môže vyvolať rozvoj zápalu pečeňového kanálika a črevných stien, pretože žlč už nepodlieha predbežnému spracovaniu v žlčníku a má dráždivé vlastnosti. Z podobného dôvodu sa môže narušiť proces štiepenia a trávenia tukov.

Piaty deň po operácii je možné pridávať do pacientovej dávky mletú zeleninu a chudé mleté ​​mäso. To isté platí aj pre ryby, ktoré sa môžu do menu vniesť v drvenej forme. Dobre tolerovaný nízkotučný tvaroh.

V prvých dňoch rehabilitácie po cholecystektómii môže teda diétne menu obsahovať:

• Zeleninové polievky (lepšie polievky).
• Dobre uvarená kaša na vode.
• Kaše varená alebo varená zelenina.
• Nízkotučné varené mäso a ryby vo forme zeminy.
• Nízkotučný tvaroh.
• Bozky z ovocia s nízkym obsahom cukru.

Diéta po odstránení žlčníka

Po odstránení žlčníka sa zobrazí frakčné kŕmenie (foto: www.poslevipiski.ru)

V gastroenterológii sa široko používa Pevznerova terapeutická strava č. 5 (tabuľka 5), ​​ktorá má niekoľko modifikácií. Všetky diéty 5 tabuliek sú navrhnuté podľa nasledovných princípov:

• Čiastkové jedlá (najmenej 5 jedál denne).
• Malé porcie (veľkosť päste alebo veľkosť dlane).
• Jedlá a nápoje by sa nemali konzumovať príliš chladno alebo horúco.
• Množstvo jednoduchých sacharidov a tukov je prísne obmedzené.
• Všetky vyprážané sú úplne vylúčené.
• Použitie korenín, korenia a korenia vo varení, ako aj množstvo soli, je obmedzené.
• Vynímajú sa údené výrobky, uhorky a uhorky.
• Zakázané tukové dezerty so smotanou a čokoládou.
• Použitie kávy, silného čaju, kakaa je obmedzené, sladká sóda je zakázaná.
• Tabu na užívanie alkoholu a fajčenie.

Diéta číslo 5 pomáha normalizovať celkový stav gastrointestinálneho traktu (GIT), a to po odstránení žlčníka, ako aj pri ochoreniach žlčníka a žlčových ciest, lekári predpisujú diétu, ktorá je klasifikovaná ako diéta číslo päť s indexom „a“., Dodržiavanie diéty 5a poskytuje pacientovi dobrú výživu v šetrnom režime vo vzťahu k zažívacím orgánom, na ktoré sa pri odstraňovaní žlčníka (pankreasu, pečeni, dvanástniku, žalúdku) prerozdeľuje dodatočná záťaž. Prísne dodržiavať diétne diéty by mali byť do 4 mesiacov po operácii.

Lekárske poradenstvo Po intenzívnom 4-mesačnom kurze diétnej terapie počas rehabilitačného obdobia je potrebné dodržiavať diétnu diétu približne 2 roky. To je nevyhnutná podmienka pre úplné uzdravenie a reštrukturalizáciu tela po operácii.

Charakteristické znaky výkonových tabuliek pre pooperačné obdobie sú nasledovné:

• Zníženie tukového zaťaženia tráviaceho systému znížením príjmu tukov.
• Jedlo sa konzumuje hlavne v mletej forme, čo znižuje riziko podráždenia citlivých membrán tráviacich orgánov.
• „Ťažké produkty“ sú vylúčené, ktorých trávenie vyžaduje aktívnu prácu enzymatických reakcií. Tieto výrobky zahŕňajú huby, niektoré strukoviny, tučné mäso a ryby, mastné syry.
• Zakázané jedlá obsahujúce veľa extraktív. Patrí medzi ne bohaté mäso a rybie vývar.
• Pri varení sa nepoužívajú žiaruvzdorné a priemyselne hydrogenované tuky (sadlo, margarín).
• Vylúčené žiadne údené jedlá a konzervované potraviny.
• Zakázané mastné, korenené a slané omáčky (majonéza, horčica, chren, kečup atď.).
• Spotreba surového ovocia a zeleniny je obmedzená.
• Neodporúča sa jesť čerstvý chlieb.
• Zákaz veľkých množstiev kofeínu a kakaa, a teda pokrmov, ktoré ich obsahujú (káva, čokoláda, silný čaj).
• Nie je povolené používať smotanové dezerty a sladké pečivo.
• Žiadna tekutina a sladká voda sýtená oxidom uhličitým.

Je to dôležité! Po cholecystektómii je množstvo tuku v strave prísne obmedzené. Za deň je povolených až 40 g krémovej a 60 g rastlinných olejov v rôznych jedlách.

Vzorka menu diéta číslo 5 na týždeň

V prípade potreby dodržiavajte dlhú diétu. Je dôležité, aby ste sa naučili, ako si vyrobiť menu, čím sa stane rôznorodým a prispôsobeným vašim vlastným preferenciám.

Odborná rada. Keď je žlčník odstránený, je vhodné pred spaním používať pohár nonfat kefíru denne.

Vytvorenie diétneho menu môže spôsobiť určité ťažkosti. Na uľahčenie tejto úlohy ponúkame približnú týždennú diétu 5 stolov po odstránení žlčníka:

Diéta po odstránení žlčníka

Opis aktuálny k 03/05/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za 1-3 mesiace
• Podmienky: od 1,5 mesiaca do jedného roka
• Náklady na produkty: 1200 - 1350 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Bez ohľadu na to, ktorá technika cholecystektómie sa používa - laparoskopia alebo tradičná otvorená cholecystektómia, najdôležitejšou zložkou liečebného a rehabilitačného obdobia je diéta v pooperačnom období a zvlášť dôležité sú prvé dni po operácii.

Po operácii po dobu 4-6 hodín je prísne zakázané piť akúkoľvek tekutinu. Je povolené iba zvlhčovať pery pacienta vodou a o niečo neskôr (po 5-6 hodinách) je možné opláchnuť ústnu dutinu bylinnými infúziami.

Po 12 hodinách a do rána nasledujúceho dňa po operácii sa nechá piť nesýtenú vodu každých 10 až 20 minút v malých porciách (1-2 dózy) s celkovým objemom maximálne 500 ml.

Na druhý deň sa do diéty zavedie nízkotučný kefír, nesladený čaj, želé (do 1,5 l / deň). Porcia - najviac ½ šálky. Frekvencia prijatia - 1 čas / 3 hodiny.

Tretí / štvrtý deň je pacientovi umožnené jesť jedlo: polokvapalné zemiakové kaše, pyré polievky v zeleninovom vývare, vaječné bielky z vaječných bielkov, mleté ​​varené ryby, ovocné želé a 1 lyžičku kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Jedlá do 8-krát denne, v dávkach 150-200 g. Z tekutín môžete použiť šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom.

Piaty deň sa do krmiva vložia sušienky, sušený pšeničný chlieb (nie viac ako 100 g).

Na 6. - 7. deň sa zavádza kaša (pohánka, ovsené vločky), varené ryby a mäso, nízkotučné strúhané tvarohy, zeleninové pyré, mliečne výrobky.

Ôsmy deň po laparoskopii žlčníka, v závislosti od závažnosti a prevahy symptómov hlavného, ​​sprievodného alebo komplikujúceho ochorenia, sú predpísané diéty 5A, 5, 5P (1 alebo 4 skupiny). Voliteľne je predpísaná diéta číslo 5SC (opísaná v časti „odrody“).

Základná strava po odstránení žlčníka - Tabuľka č. 5 a jej varianty. V prípade ťažkého zápalového procesu po dobu 3 - 4 dní možno predpísať protizápalovú možnosť tabuľky 5 - Diéta 5B. Jeho vlastnosťou je obmedziť množstvo príjmu potravy. Kalorická diéta na úrovni 1600-1700 kcal (55-65 g proteínov, 40-50 g tuku, 250 g sacharidov).

Všetky jedlá sú podávané výhradne pyré bez vývaru a pridaním masla: rôzne druhy slizových polievok, polokvapalné pyré obilnín so zahrnutím malého množstva odstredeného mlieka, želé, pyré kompótov, zeleninových štiav. Ďalej, v strave malých množstiev dôkladne strúhaným duseným mäsom, dusenými rybami, varenými rybami, nízkotukovým tvarohom, sušienkami alebo sušeným pšeničným chlebom.

Jedlo po odstránení žlčníka najmenej 5 krát, frakčné, približne 200 g, bez soli, s veľkým množstvom tekutiny (približne 2,5 l / deň). Ďalej, po dobu 8-10 dní je pacientovi predpísaný Diéta 5A a potom Diet №5.

Diéta číslo 5 odkazuje na fyziologicky kompletnú výživu a je navrhnutá tak, aby normalizovala proces vylučovania žlčou a znižovala hladinu cholesterolu v krvi. Odporúčané frakčné a časté (5-6-krát denne) jedlo, ktoré prispieva k odtoku žlče. S cieľom zvýšiť vylučovanie žlče sa zelenina zavádza vo forme vinaigrette a šalátov, ochutených nerafinovanými rastlinnými olejmi.

V strave sú takmer všetky ľahko stráviteľné sacharidy výrazne obmedzené, pretože ich príjem prispieva k rozvoju stagnujúcej žlče (sladkosti, džemy, cukor, med) a zeleniny, ktoré obsahujú kyselinu šťaveľovú a esenciálne oleje vo veľkom množstve (šťovík, špenát, citrusy).

S cieľom stimulovať vylučovanie žlče v strave patrí zelenina, bobule a ovocie, kuracie vajcia (nie viac ako jeden). Príjem kalórií na úrovni 2800-3000 kcal (100 g proteínov, 90 g tukov, 450 g sacharidov). Príjem soli v množstve 8-10 g, kvapalina - 1,5 l.

Keď sa ochorenie žlčových kameňov často vyskytuje pri sprievodných ochoreniach priľahlých vnútorných orgánov - dvanástnika, pankreasu, žlčových ciest: duodenitídy, cholangitídy, pankreatitídy, dyskinézie. A často v tejto súvislosti po cholecystektómii vyvíja postcholecystectomical syndróm (Oddiho zvierača dysfunkcia), čo je sprevádzané konštantným uvoľňovaním nízke koncentrácie žlče do dvanástnika s ďalším prídavkom patogénnych organizmov a rozvoj zápalu sliznice, čo vedie k bolesti, poruchy trávenia a črevné ochorenia. Tieto účinky odstránenia bubliny sú tiež korigované výživou.

V tomto prípade je nutné redukovať proces vylučovania žlče, ktorý sa dosahuje redukciou množstva tuku na 60 g kvôli úplnému vylúčeniu akýchkoľvek tuhých taviteľných živočíšnych tukov a rastlinných olejov zo stravy. Surové ovocie a zelenina, tučné mäso / ryby, údené mäso a korenené jedlá z cibule, reďkovky, cesnaku, reďkoviek, silných vývarov na báze mäsa / rýb / húb sú úplne vylúčené zo stravy. Spotreba extrakčných látok, ľahko stráviteľných sacharidov, hrubých vlákien, soli a kvapaliny sa tiež znižuje na 1,5 litra denne.

Keď je menovaný zápal pankreasu po cholecystóme Tabuľka 5P. Zároveň v strave zvyšuje obsah bielkovín až na 120 gramov a je obmedzená na mastné a sacharidové potraviny. Celková diéta je znížená na 2500 Kcal. Teplé, sladké, korenené, kyslé a vysoko tučné potraviny, ktoré spôsobujú stimuláciu pankreasu a potraviny obsahujúce veľa vlákniny, purínových báz a extrakčných látok, sú vylúčené.

druh

Po cholecystektómii pri hypermotorovej biliárnej dyskinéze, alebo pri súbežnej pankreatitíde, sa šetrná diéta predpisuje ako duodenitída (č. 5). Používa sa 14-21 dní až do vymiznutia bolesti a dyspeptických symptómov. Potom sa pacient presunie na číslo diéty 5.

Všeobecná charakteristika - znížený kalorický obsah do 2000 - 2200 Kcal v dôsledku obmedzenia príjmu tukov (rastlinný olej a tiež potraviny bohaté na cholesterol). Spotreba ľahko absorbovaných sacharidov klesá v strave.

Úplne vylúčené z diétnych výrobkov obsahujúcich puríny, dusíkaté extrakčné látky, hrubé vlákno. Ľahko asimilované proteíny nie sú obmedzené. Množstvo soli nie je väčšie ako šesť gramov. Potraviny sa pripravujú v pare alebo vo vode.

Pitný režim - až 2 litre tekutiny denne. Päť jedál denne, maximálne 200 g porcií s jedným dňom vykládky za týždeň. Chemické zloženie: 90 g proteínov, 60 g tukov (okrem rastlinných tukov), 300 g sacharidov.

Keď sa po laparoskopickej cholecystektómii objaví lapidácia žlče na pozadí hypomotorickej dyskinézy, pacientovi sa predpíše lipotropná tuková diéta (č. 5 L / W) na zlepšenie črevnej motorickej funkcie a stimuláciu sekrécie žlče. Celkový príjem kalórií je približne 2600 kcal.

Zvláštnosťou diéty tejto diéty je vysoký obsah tuku (50% musí byť rastlinný olej) a znížený obsah jednoduchých sacharidov (až 300 g) a mierny nárast bielkovín (až 100 g). Lipotropné proteínové produkty (chudé mäso, vaječné bielky, ryby, tvaroh), pšeničné otruby, rastlinné rafinované oleje a zelenina sa zavádzajú do stravy.

Tukové cesto, plnotučné mlieko, živočíšne žiaruvzdorné tuky, korenie úplne vylučujú. Ostro obmedzená na spotrebu extraktov (mäsový / rybí vývar), výrobkov obsahujúcich cholesterol. Potraviny sa pečú alebo varia, oleje sa pridávajú výlučne do hotových jedál, mletie je voliteľné.

svedectvo

• diéta číslo 5B - s výrazným zápalom po cholecystektómii;
• diéta číslo 5A - na 8 - 10 dní liečby;
• diéta číslo 5 - vo fáze regenerácie, po diéte 5A;
• diéta číslo 5SC po cholecystektómii s hypermotorickou dyskinéziou žlčových ciest alebo so sprievodnou pankreatitídou, duodenitídou;
• diéta № 5Л / Ж - po cholecystektómii na pozadí hypomotorickej dyskinézy na zlepšenie črevnej motorickej funkcie a stimuláciu sekrécie žlče;
• diéta číslo 5P - po cholecystektómii pri akútnej pankreatitíde.

Povolené výrobky

Produkty a jedlá povolené po operácii zahŕňajú: cereálne / zeleninové polievky, včerajší pšeničný chlieb, krutóny z pšeničného chleba, sušený piškótový koláč, kotlety, ryby, chudé mäso (králik, hovädzie mäso, chudé jahňacie mäso), dusené, varené kuracie kúsky, ryazhenka, kefír, celé netučné mlieko, jogurt, nízkotučný tvaroh a jedlá z neho (lenivé knedle, kastról), nízkotučné syry, kuracie vajcia alebo proteínová omeleta (jeden deň), varené cestoviny a cereálie (ovsené vločky a pohánka) ), squash teľa a, zeleninové šaláty s rastlinným olejom, greeny, vinaigrette, nízkotučné šunky, lekárske salámové ovocie a ovocné šťavy, sušené ovocie, nekyslé ovocie a bobuľoviny, cukríky, marmeládu, čierno-zelený čaj, dogrose bujón, nesýtenú minerálnu vodu.

K pripraveným potravinám sa pridávajú tuky živočíšneho a rastlinného pôvodu.