Diéta pre pečeň: menu pre každý deň

V prítomnosti ochorenia pečene, lekári, okrem liekov, predpisujú významné diétne obmedzenia. Množstvo bielkovín spotrebovaných v potrave sa zvyšuje, ale denné množstvo tuku a sacharidov je výrazne znížené, väčšina všetkých obmedzení spadá na tuky. Podstupovať zmeny a spôsoby varenia, so všetkými ochoreniami pečene je zakázané jesť vyprážané, údené, korenené jedlá. Podľa zákazu bude veľa potravín.

Pre takéto prípady je vyvinutá špeciálna diéta - to je tabuľka číslo 5. Diéta pre pečeň si bude vyžadovať prísne dodržiavanie receptov, dokonca aj ich malé porušenie znamená bolesť a výsledky dlhodobej liečby sú často vyrovnané.

Ak lekár menoval tabuľku číslo 5, potom okrem obmedzení v jedle a varení, budete musieť dodržiavať obmedzenia v dennom režime, rovnako ako dodržiavať niektoré ďalšie zákazy. Medzi dôležité budú nasledovné:

• nemôžete jesť potraviny, ktoré podporujú tvorbu kyselín: uhorky, kyslé, korenené jedlá;
• Je zakázané jesť potraviny, ktoré obsahujú konzervačné látky, farbivá, vyprážané jedlá a grilované jedlá;
• všetky pokrmy by mali byť rozdrvené, rozdrvené nevyhnutne teplé;
• je potrebné brať jedlo v malých porciách 6-7 krát denne;
• množstvo spotrebovanej vody (okrem potravín v potravinách) musí byť najmenej 1,5 litra za deň;
• nikdy nemôžete hladovať;
• príjem kalórií - 3200 - 3500 kcal denne;
• soľ - nie viac ako 8 g.

Hlavné povolené a zakázané potraviny sú uvedené v tabuľke:

Skupina výrobkov

plechovka

Je to nemožné

Výrobky z chlieb a múky

Včera chlieb z pšeničnej múky 1. a 2. stupňa, pečené koláče (s jablkom, tvarohom, mäsom, rybami)

Čerstvo upečený chlieb, výrobky z ražnej múky, vyprážané koláče, muffiny, lístkové pečivo

Hovädzie, bravčové, jahňacie, králičie (bez šliach a tuku); kurča, morka (bez kože); varené kapusta a klobásy

Tukové mäso, droby (mozog, obličky, pečeň), mäso v konzervách, klobásy, všetky druhy údeného mäsa, kačica, husa

Nízkotučné odrody, varené alebo pečené (po varení) t

Tučné odrody, konzervované ryby, nakladaná zelenina, solené ryby, údené ryby

Vermicelli, makaróny, pohánka, ovsené vločky, ryžové cereálie

Proso, jačmenné krupice

Mliečne výrobky s makarónmi, zeleninou a obilninami na zeleninovom vývare, boršč, kapustová polievka, polievka z červenej repy bez mäsa a bez vyprážanej zeleniny (musia byť sušené alebo len uvarené) t

Všetky prvé kurzy mäsa alebo rybie vývar, okroshka a zelená polievka

Kefír, mlieko, tvaroh (nízkotučný alebo tučný) a z neho pripravené jedlá, jogurt, nízkotučná kyslá smotana, nízkotučné a korenené syry

Mastná ryazhenka a kyslá smotana, mlieko, tvaroh, pikantný syr

Proteínová omeleta, vajcia s mäkkým varom do 1 žĺtok denne (v jedlách)

Varené a vyprážané vajcia

Surové, varené a dusené ako šaláty a prílohy, cibuľa (varená), zelený hrášok (zemiaková kaša), kyslá kapusta (nekyslá)

Marinády, zelené: cibuľa, špenát, reďkovky; huby a cesnak v akejkoľvek forme

Non-kyslé bobule a ovocie, sušené ovocie, bozky a kompóty, peny, marmeláda, marshmallow, želé, džemy, med, sladkosti (bez čokolády)

Výrobky so smotanou, čokoládou, zmrzlinou

Iba rafinovaný: olivový, slnečnicový, horčičný, amarantový; maslo iba prírodné, nesolené

Jahňací tuk, sadlo, hovädzie mäso a hydinové tuky

Chudobný čaj, káva s mliekom, šťavy z bobúľ, ovocia a zeleniny, odvar z šípky

Sýtené nápoje, kakao, čierna káva, všetky studené nápoje, alkohol

S exacerbáciou chronických ochorení pečene, s mastnou hepatózou, cirhózou, zápalom v akútnom období, bude potrebné prísne dodržiavať pokyny diéty.

Je potrebné dodržať samotný rozvrh jedál, ako aj obmedzenia v rozsahu produktov a metód ich prípravy. Počas varenia pre pacienta s chronickým ochorením pečene môžete použiť zoznam jedál navrhnutý v tabuľke. Toto menu pre každý deň v týždni sa môže použiť počas remisie pri cholecystitíde, hepatitíde a mastnej hepatóze.

Dni v týždni

jedlo

menu

Pohánková kaša s Rusky

Tučné tvaroh so sušeným ovocím

Boršč na zeleninový vývar so zakysanou smotanou. Karbonátky z hovädzieho mäsa, tekvicové pyré, kompót. Biely chlieb

Pečený želé koláč

Zemiaková kaša s vareným mäsom. Šípkový odvar s sladkosťami

Kaše z ryžového mlieka, sladký pečený koláč

Jablká alebo sladká ovocná pena

Polievka z repy Plnené kapustové rolky Vývar boky. Chlieb, patty, želé

Čistá kuracia polievka so zeleninou, želé

Mlieko so suchým zipsom

Mliečna kaša "ovsené vločky" s džemom

Kastról syr s medom

Polievka so stale chlieb. Varené a pečené ryby s cestovinami a zeleninovým šalátom. Kissel, sladké koláče

Tekvicový hrniec s džemom

Kaša krémová polievka z jahňacieho mäsa so zeleninou. Drví. cukrík

Kyslé mlieko s koláčom

Pohánková kaša s Rusky

Sladké ovocie, šťava, proteínová para omeleta

Boršč s kyslou smotanou. Pilaf s vareným mäsom. Zeleninový šalát Dogrose bujón

Parný ovocný puding

Mliečna polievka s cestovinami. Čaj s plátkom syra a chleba

Tvaroh s ovocím

Kaše s ryžovým mliekom a sušienkami

Sladký marshmallow, čaj, koláč

Polievka. Parné, bravčové a hovädzie karbonátky so zeleninovým šalátom. Dogrose bujón

Mlieko a sušienky

Squashové pyré s vareným kuracím mäsom

Mliečna polievka s cestovinami a sladkou tortou

Parná omeleta z dvoch vajec. Kissel. Včera Cookies

Zeleninová polievka. Sekaná so zeleninovým šalátom. kompót

Čerstvé ovocie (banány, sušené marhule, hrozienka). Dogrose bujón

Čistá zeleninová polievka so sušienkami. cukrík

Sladké ovocie a mliečna pena

Krupicová kaša s medom alebo džemom a sušienkami

Tvaroh kastról, káva s mliekom

Polievka z červenej repy so zakysanou smotanou. Varené mäso pilaf. Šalát zo zeleniny. Dogrose bujón

Pečené jablká. Kissel

Zeleninová polievka so sušienkami. Čaj s chlebom a kúskom syra

Pre deti a počas tehotenstva si diéta vyžaduje opravu, ktorá je dôležitá na prediskutovanie s lekárom. Počas obdobia exacerbácie si výživa vyžaduje úpravu v závislosti od typu ochorenia.

Jedlo pre každý deň počas choroby nemusí byť bez chuti. Hoci ochorenia pečene, pankreasu a žlčníka vyžadujú počas exacerbácií výrazné diétne obmedzenia, existuje niekoľko jednoduchých receptov, vďaka ktorým sú jedlá nielen zdravé, ale aj chutné.

Slúžia ako vynikajúci doplnok k hlavným jedlám. Zelenina a ovocie s ochoreniami pečene sú nielen užitočné, ale aj druh lieku. Neuchovávajte ostré ovocie (zvyšujú tvorbu žalúdočnej šťavy), ako aj tie, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynu v čreve. Medzi užitočné a chutné recepty budú:

• Jablká a paradajky. 100 g paradajok sa nakrája na plátky, pretože sa ošúpa toľko jabĺk a semená sa ošúpajú a rozdrvia. Paradajky a jablká sa striedavo rozotierajú na jedlo, posypané kyslou smotanou a zdobené petržlenom.
• Mrkva a rakytník. Oškvarte a rozotrite na jemnom strúhadle 0,4 kg mrkvy, pridajte k nemu 250 g plodov rakytníka, 150 g kyslej smotany a cukru podľa chuti. Nechajte stáť pol hodiny a potom podávajte.
• Šalát nemastný. Nakrájame 40 g vareného kurča na kocky, 25 g šunky, 30 g varených ošúpaných a ošúpaných zemiakov, 30 g jabĺk, 40 g pomarančov, 30 g čerstvých uhoriek. Všetko premiešajte, naplňte kyslou smotanou. Na vrch položte posyp a posypte strúhaným syrom.
• Ovocný šalát 100 g jabĺk, 80 g hrušiek a 80 g sliviek nakrájaných na kocky, 120 g hrozna nakrájame na polovicu, všetko dáme dohromady, nalejeme 20 g citrónovej šťavy a 10 g džemu.

V prípade ochorenia pečene, ako aj obličiek a žalúdka bude užitočné variť boršč so zeleninovým vývarom

Jemne nakrájame 70 g repy, nakrájame malým množstvom soli, dáme do hrnca, pridáme 100 g vody a 10 g masla a dusíme do polovice varenia (asi 30 minút). Počas tejto doby nakrájajte 15 g mrkvy, 5 g zeleru, 20 g paradajok a dusíme na miernom ohni 10 minút.

Keď je zelenina pripravená, dajte 100 g jemne nakrájanej kapusty a 60 g nakrájaných zemiakov. Pridajte vodu (250 g) alebo zeleninový vývar.

V hotovej polievke dajte 40 g čerstvých paradajok a petržlenu. Podávajte s kyslou smotanou (30 g).

V prípade ochorení tráviaceho ústrojenstva a pečene je užitočné kurča varené mäso. Ak chcete, aby bolo jedlo chutné, môžete použiť tento recept:

Musíte vziať 0,5 kg kuracích filé, nakrájame na malé kúsky a zmiešame s 20 kúskami olív, 1 lyžička. sušené oregano, 2 lyžičky. citrónová kôra a 2 lyžičky. olivového oleja. Zmes sa rozotrie v miske a vloží sa do chladničky na pol hodiny.

Potom z pergamenu (50 cm) urobte štyri buchty, ktoré sú naplnené zmesou z chladničky, cherry paradajok (16 ks) a 100 g strúhaného syra. Tašky môžu byť zviazané, sú poslané na 20 minút do dvojitého kotla. Miska sa podáva teplá.

Výživa pre ochorenia pečene - čo môžete jesť a čo nie?

Diéta pre ochorenie pečene je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby a rýchlej obnovy poškodených tkanív. Jemná diéta vám umožní obmedziť zaťaženie chorého orgánu a zároveň mu poskytne všetko, čo potrebujete - vitamíny, užitočné a výživné prvky.

Výživa pre ochorenia pečene by mala byť pre telo čo najpríjemnejšia a jednoduchšia

Vlastnosti výživy pri ochoreniach pečene

Lekárska výživa pre pečeň - to je číslo tabuľky 5. Diéta je tvrdá, ale vyvážená - potraviny s vysokou koncentráciou cholesterolu, tukov, kyseliny šťaveľovej a purínu, ktoré môžu dráždiť poškodené tkanivá a zvýšiť ich zaťaženie, sú vylúčené.

Hlavné nutričné ​​vlastnosti piatej problematiky diéty, ktorú treba dodržiavať:

• rozdrviť zeleninové výrobky obsahujúce veľa vlákniny, mäso nakrájať na malé kúsky, dobre variť;
• jesť často av miernych dávkach - najmenej 5 jedál denne;
• riady sú vhodné na použitie len v teplej forme;
• varenie jedla - dusená, varená alebo pražená v rúre - praženie je vylúčené, niekedy môže byť jedlo dusené;
• denný príjem soli nesmie prekročiť 10 g.

Čo môžete jesť pre problémy s pečeňou?

Špeciálna výživa neakceptuje škodlivé potraviny a zahŕňa obohacovanie stravy varenou alebo surovou (nevyhnutne mletou) zeleninou, ovocím, džúsmi, nízkotučnými potravinami.

Tabuľka "Užitočné produkty"

Diéta pre ochorenie pečene: odporúčania lekára

Výživa pre ochorenia pečene znamená množstvo obmedzení a je potrebné pripomenúť, že ako starostlivo sa dodržiavajú dietetické odporúčania, závisí od toho, aká účinná bude liečba ako celok a ako rýchlo príde zotavenie. Stav pečene je priamo závislý na ľudskej výžive. Tento orgán je nielen najväčšou žľazou v ľudskom tele a jedným z najdôležitejších orgánov tráviaceho systému, ale aj prirodzeným filtrom, ktorého úlohou je zhromažďovať a odstraňovať toxické látky, ktoré vstupujú do tela primárne s jedlom alebo vznikajú pri spracovaní zložiek liečiva.,

Pravidlo troch F a ďalších dôležitých bodov

Podstata diétnej výživy pri ochoreniach pečene najlepšie odráža tzv. „Tri fatálne pravidlo“: z potravy by mali byť vylúčené mastné, vyprážané a žlté potraviny. Odporúčajú sa časté zlomkové jedlá: jedenie v malých porciách s krátkymi intervalmi medzi jedlami. Je dôležité dodržiavať štandardy spotreby proteínov a sacharidov. Bielkoviny denne spotrebujú najviac 150 g a pomer rastlinných a živočíšnych bielkovín by mal byť približne rovnaký. Sacharidy v dennej strave by nemali byť väčšie ako 450 g a pri niektorých chorobách - a ešte menej.

Tuky sa odporúča konzumovať hlavne zeleniny, v niektorých prípadoch môže lekár odporučiť príjem olivového oleja alebo ľanového oleja. V potravinách by malo byť dostatok vlákniny. Povolené sú tieto druhy kuchárskych jedál: varenie, dusenie, dusenie, pečenie. Energetická hodnota dennej stravy je 2500-2800kkal. Diéta pre ochorenie pečene, spravidla vyberá ošetrujúceho lekára alebo odborníka na výživu. Všeobecné stravovacie body môžu byť určené samostatne, ale keď vzniknú kontroverzné body, potreba individuálneho výberu jedál, je lepšie získať odborné rady.

Funkcia diéta číslo 5

Pri ochoreniach pečene a žlčníka je pacientovi predpísaná terapeutická diéta, ktorá zodpovedá diétnemu stolu č. Účelom takejto výživy je minimalizovať zaťaženie pečene, žlčníka, pankreasu a ďalších orgánov tráviaceho systému. Tabuľka 5 má okrem toho detoxikačné vlastnosti, pomáha eliminovať nahromadené toxíny z tela a optimalizovať prácu tráviaceho systému. Jeho vlastnosti sú nasledovné:

• Prvé kurzy sa odporúčajú jesť každý deň. To môže byť diétne polievky alebo boršč bez mäsa a zeleniny zazharok.
• Mäso, ryby slúžia ako zdroj užitočných živočíšnych bielkovín. Mali by byť nízkotučné a variť len v páre, v rúre alebo variť. Sushi s ochorením pečene nemôže byť.
• Zelenina - dôležitý zdroj vlákniny, mali by byť na stole každý deň. Výnimkou sú paradajky, cibuľa, cesnak a reďkovky - nie sú žiaduce.
• Vajcia sú najlepšie konzumované vo forme dusených omeliet. V niektorých prípadoch môže lekár odporučiť obmedzenie konzumácie žĺtkov alebo ich vylúčenie.
• Mliečne výrobky sú zdrojom vápnika, ale pamätajte, že plnotučné mlieko je pre tráviaci systém veľkou záťažou. Je lepšie uprednostniť nízkotučné mliečne výrobky. Ryazhenka a solené syry zo stravy by mali byť tiež vylúčené.
• Je potrebná kaša a chlieb - zdroje sacharidov a ich spotreba. Kukurica a jačmeň sa pre obilniny neodporúča. Chlieb by mal byť včera, je tiež možné konzumovať sušienky, sušienky a chlieb. V niektorých prípadoch by ste mali opustiť čierny chlieb.
• Sladkosti sa odporúčajú obmedziť a pre cholelitiázu - vylúčené zo stravy.

V prípade exacerbácií niektorých ochorení pečene a žlčníka môže lekár odporučiť dočasne vylúčiť zo stravy takmer všetky potraviny obsahujúce tuky. Jedlá by mali byť teplé, je neprijateľné používať príliš teplé alebo studené jedlo.

Tabuľka č. 5: približné menu za deň v období remisie ochorenia

Raňajky. Kašu na vode alebo nízkotučné tvaroh, kompót alebo slabý čaj.

2. raňajky. Mäso alebo ryby, varené alebo dusené. Obloha - zemiaková kaša bez mlieka, s maslom. Dezert - pečené jablko.

Obed. Diétna polievka alebo polievka (na vode, bez prehnanej zeleniny). Čaj alebo kompót.

Čas na čaj Pohár bujónu šípky alebo nízkotučný jogurt, sušienky alebo sušienky.

Večera. Parný kurací rezeň s varenou ryžovou oblohou alebo nízkotučným tvarohovým kastrólom alebo tvarohovými koláčmi. Čaj alebo kompót. Pred odchodom do postele - pohár kefíru.

Niektoré recepty na diétu číslo 5

Parné kotlety

Namočte 20 g bieleho chleba do mlieka. 125 g mäsa (kurča, morka, hovädzie mäso) očistí šľachy a tuk. Mleté mäso rozdrvíme v premiešanom chlieb alebo mletom. Soľ, pridajte trochu rastlinného oleja. Vytvorte kotlety a varte ich po dobu 20 minút.

Dýňová polievka alebo cuketa

100 g tekvice alebo cukety, predtým očistené od šupky a semien, nakrájame na malé kúsky, dáme do panvice na hlboké vyprážanie, pridáme vodu a miešame, až kým nie je mäkká. Pridajte pol lyžičky masla, 2 polievkové lyžice ovsených vločiek v neprítomnosti kontraindikácií - cukor podľa chuti. Ak je to žiaduce, hotová polievka sa môže rozmiešať v mixéri.

Šalát z mrkvy

Prineste repu a mrkvu na parník v parníku, nakrájajte na kocky alebo ich rošte, pridajte soľ podľa chuti a naplňte rastlinným olejom.

Bielkovinový Sponge Cake

Bielky z dvoch vajec oddeľte od žĺtkov. Porazte až do mäkkých vrcholov, pridajte 70 g cukru a 20 g mletej bielej strúhanky. Nádobu na pečenie potrite maslom, vylejte zmes a pečte v rúre na 180ºС.

Čo je dôležité si pamätať okrem jedla

Diéta pre ochorenie pečene nemôže sama o sebe poskytnúť liek. Ale bez jeho dodržiavania, uzdravenie, alebo aspoň stabilné odpustenie, je nemožné. Preto by mali byť všetky režimy liečby pečene podporované dobre navrhnutým diétnym programom. Avšak ani vo fáze remisie, nehovoriac o exacerbácii ochorenia, nie je možné obmedziť sa len na správnu výživu. Poskytne podporu pre pečeňové lieky patriace do kategórie hepatoprotektorov. Chráni pečeňové bunky pred poškodením toxínmi, normalizujú metabolické procesy v nich a stimulujú ich regeneráciu.

Jedna z nasledujúcich kombinácií je spravidla predpísaná pre hepatorecturing účely: Thioctacid + Heptral alebo Thioctacid + Maksar. Prvá schéma zahŕňa injekciu liekov, čo nie je vždy vhodné. Nie všetci pacienti si dokážu zabezpečiť injekcie a zriaďovať kvapkadlá doma, niektorí ľudia sa vo všeobecnosti obávajú injekcií a vyhýbajú sa im všetkými možnými spôsobmi. V tejto situácii sa systém s Maksarom stáva atraktívnejším, v ktorom sa drogy užívajú ústne.

Maksar je moderný rastlinný hepatoprotektor, ktorého hlavnou účinnou zložkou je extrakt z Maakia Amur, bohatý na biologicky aktívne látky. Pomáhajú normalizovať metabolizmus v pečeňových bunkách a stimulujú ich regeneráciu. V dôsledku toho sa normalizuje funkcia produkcie pečene žlče a jej odtok.

Správna výživa v súlade s diétou č. 5 a podpora pečene hepatoprotektormi pomôže urýchliť regeneráciu a obnovenie normálneho fungovania pečeňových buniek.

Diéta pre pečeň pri chorobách, mastnej hepatóze a pre čistenie - menu pre každý deň

Najdôležitejšou vonkajšou vylučovacou žľazou stavovcov - pečeň - sa vykonáva mnoho životne dôležitých funkcií: neutralizácia jedov a toxínov, syntéza glukózy a cholesterolu, odstraňovanie prebytočných hormónov, vitamínov, etanolu, atď. Ochorenia pečene sú prevažne alimentárnej povahy - sú výsledkom podvýživy, zlých návykov, nekontrolované lieky. Pečeň je však jedným z mála orgánov, ktoré majú vysokú schopnosť regenerácie. Pomocou špeciálne zvolenej diéty môžete vytvoriť priaznivé podmienky pre jej reštaurovanie.

Všeobecné stravovacie pravidlá pre pečeň

Keď má pacient pečeň, je dôležité dodržiavať diétu, v ktorej sú hlavné zložky stravy - bielkoviny, tuky, sacharidy - konzumované v pomere 1: 1: 4. Bielkoviny živočíšneho pôvodu by mali byť 60% z celkového množstva bielkovín a rastlinných tukov - nie menej ako 25% z celkového množstva tukov. Sacharidová zložka stravy je založená na správnom pomere cukru, škrobu, vlákniny a pektínov. Cukor by sa mal konzumovať s mliekom, ovocím, medom. Diéta s chorou pečeňou musí byť vyvážená a poskytnúť telu vitamíny a minerály.

V čase diétne terapie by mali byť úplne opustené vyprážané potraviny - takéto tepelné ošetrenie len čiastočne rozkladá tuky, uvoľňovanie toxických látok. Pečieme v peci výrobky môžu byť vopred varené. Uprednostniť by sa mali varené a dusené jedlá, mäso a zelenina sa môžu dusiť. Mastné potraviny zo stravy by mali byť vylúčené, ale do pripraveného jedla môžu byť pridané niektoré nevyčerpané živočíšne a rastlinné tuky. Ak je to potrebné, misku možno mierne nasoliť na platni.

Dôležitým rysom stravy pre pečeň je potreba utrieť varené potraviny. Veľmi užitočná pre choré zložky potravín potraviny bohaté na vlákninu - mrkva, repa, kapusta, ktorá sa musí konzumovať vo forme pyré. Jedlo by nemalo byť pevné, mali by ste hľadať spôsoby, ako ho riediť na tekutú konzistenciu: mäso sa odporúča drviť na mlynčeku na mäso, zmiešať tvaroh s mliekom alebo kefír. Namiesto cukru sa často používa náhrada cukru.

V prípade ochorení pečene sa neodporúča používať príliš studené a teplé jedlá - diétne výrobky by mali byť teplé. Odporúča sa jesť počas diéty v rovnakom čase, podľa harmonogramu, 5-6 krát denne. Jedlá by mali byť zlomkové, objem jednotlivých porcií by mal byť malý, mierne uspokojujúci hlad, nespôsobuje pocit ťažkosti v žalúdku. Denná strava by mala byť premyslená tak, aby večera bola nízkokalorická - je lepšie obmedziť sa na pohár kefíru alebo pečeného jablka.

Tabuľka zakázaných a povolených výrobkov

Diéta pre ochorenia pečene by mala zahŕňať zložky, ktoré môžu chrániť telo pred zničením a podporovať zneužívanie žlče. Diéta na liečbu pečene by mala byť založená na nasledujúcich produktoch:

Diéta pre ochorenie pečene

Diéta pre ochorenie pečene je založená na "3 F" pravidlo, ktoré vylučuje mastné, vyprážané a žlté potraviny.

Hlavnou funkciou pečene je čistenie tela toxických a toxických látok prenikajúcich do jedla. Dlhodobá liečba antibiotikami, nadmerné požívanie alkoholu, obžerstvo, prevaha tukových a údených jedál - to všetko oslabuje "ochrannú bariéru".

Často sa ochorenie pečene vyskytuje v latentnej forme, maskovanej mnoho rokov, čo sa prejavuje iba pigmentáciou na koži tváre alebo ťažkosti v pravej hypochondriu. Hypotermia, stres, prenikanie infekcií sú faktory, ktoré spôsobujú zlyhanie pečene.

Terapia ochorení pečene (hepatitída, cirhóza, cholecystitída atď.) Je náročný proces s použitím liekov proti bolesti, protizápalových, choleretických liekov. Úspech liečby vo veľkej miere závisí od dodržiavania diéty, obnovenia funkcie pečene a tiež normalizujúceho metabolizmu. Keď patologické stavy pečene často trpia chuťou, jedlo musí byť ľahko stráviteľné a zároveň chutné. Denná strava je založená na princípoch:

• hlavné miesto je obsadené ľahko stráviteľnou bielkovinou - až 150 g (živočíšne a rastlinné v rovnakom pomere);
• sacharidové potraviny - nie viac ako 450 g, ak pacient trpí nadváhou, kvantitatívny obsah sacharidov sa znižuje;
• Percento tukových potravín sa stanovuje individuálne, aby sa zlepšil tok žlče na zvýšenie príjmu rastlinného tuku;
• aby sa znížilo zaťaženie pečeňových produktov, mali by sa čistiť, variť, dobre nasekané;
• vykazuje frakčnú výživu bohatú na vlákninu;
• maximálne 7 až 10 g soli je povolené;
• by mali vypiť 1,5-2 litrov vody za deň;
• Odporúča sa variť v pare, varené alebo pečené.

Čo je diéta pre ochorenie pečene?

Diéta sa vykonáva v závislosti od typu patológie pečene, individuálnych charakteristík organizmu. Napríklad, takáto diéta je predpísaná: ráno na prázdny žalúdok polievkovú lyžicu vodky s dvoma lyžicami extra panenského olivového oleja a po pol hodine ovsené vločky s ľanovým semenom (varené v slanej vode) sa konzumujú. Pred obedom (10 minút) vypite pohár vody s pol citróna. Tento druh čistenia pomáha zlepšiť tok žlče, zlepšiť fungovanie pečene. Táto diéta pre ochorenie pečene však môže byť kontraindikovaná, ak je zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy. To je dôvod, prečo sa nemôžete zapojiť do samoliečby na základe odporúčania tradičnej medicíny.

Diéta sa vyberá pre každú špecifickú patológiu spolu s hlavnou terapeutickou schémou, existujú však všeobecné pravidlá pre výživu:

• mäso / ryby - bez tuku, prednostne varené v dvojitom kotle;
• Mlieko a mliečne výrobky - tvaroh s malým percentom tuku umožňuje, aby bol neobmedzený, smotana a kyslá smotana sú odstránené zo stravy. Ryazhenka - nežiaduce, ako aj ostré spracované syry;
• pekárenské výrobky - z hrubých druhov múky, je lepšie hrýzť sušienky alebo tvrdú kôru. Na pečivo, muffiny, koláče, pečivo by ste na chvíľu mali zabudnúť;
• prvé kurzy - zeleninové polievky s obilninami. Môžete vegetariánsky boršč (bez tuku, zazharki, atď). Mäsové a hríbové vývary by sa nemali variť;
• zelenina / zelené - povolené, okrem paradajok, reďkovky a reďkovky. Nemôžete cibuľu, šťavu, špenát a cesnak;
• vajcia - len bielkoviny varené alebo miešané vajcia z nich. Celé vajce je povolené, ale nie viac ako dve týždenne.

Zoznam liekov sa musí opraviť u svojho lekára a pamätajte, že diéta je neoddeliteľnou súčasťou účinnej liečby.

Diéta 5 na ochorenie pečene

Diétna terapia sa odporúča na aktiváciu žlčových ciest, zníženie zaťaženia pečene, zlepšenie fungovania žlčových ciest, ak nie sú žiadne gastrointestinálne patológie.

Číslo 5 je priradené:

• keď sa zotavuje z akútnych štádií cholecystitídy a hepatitídy;
• počas rehabilitačného obdobia po cirhóze bez zlyhania pečene;
• normalizovať fungovanie pečene, s výnimkou akútnej formy žlčových kameňov, akútnych stavov v dôsledku chronickej hepatitídy a cholecystitídy.

Diéta 5 na ochorenie pečene sa tiež odporúča pre dysfunkcie pankreasu a žlčníka:

varené (môže byť pečené) a hovädzie mäso, teľacie, králičie, jahňacie, kuracie a morčacie mäso bez kože; pri varení karbonátky používajte až 2 vaječné bielkoviny

mäso s tukom, vrátane hus, kačica; vylúčiť polotovary a droby

uprednostňuje sa nízkotučné more, rieka, varená / dusená, so súhlasom ošetrujúceho lekára môže byť dusená alebo pečená vo fólii

údené mäso, solené a mastné ryby, konzervy, kaviár

maximálne jeden žĺtok za deň; výhodne varte omeletu na báze proteínov alebo vajcia s mäkkým varom

varené vajcia

zeleninová alebo cereálna polievka, najviac vegetariánska, šťouchaná polievka a mliečne ako aj studené ovocie

Prvé kurzy vývaru z mäsa, rýb, húb; okroshka, zelená polievka

z čerstvej varenej zeleniny ochutenej rastlinným olejom;
na báze morských plodov, varených rýb / mäsa

s korenistým, korenistým, mastným obväzom

pekárenské výrobky, sušienky;
uprednostňujú sa výrobky z hrubej múky

pečenie, potiahnutie, vyprážané koláče

ovsené vločky, pohánka, hnedá ryža; cestoviny

malá kaša so smaženou

nízkotučné / nízkotučné mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana, tvaroh (kastról, syrové koláče, pudingy atď.); Mäkké syry s nízkym obsahom tuku

tučné potraviny (viac ako 6%)

surové, pečené, varené; občerstvenie s kôprom, petržlenom; sušené ovocie, okrem kyslého

mali by ste sa vyhnúť konzumácii šťavy, reďkovky, reďkovky, zelenej cibule, cesnaku, špenátu, strukovín, húb, nakladanej zeleniny / ovocia

obmedziť spotrebu medu, cukru (je lepšie používať náhrady cukru), tvarohu s nízkym obsahom tuku a dezerty z bobúľ, želé, peny, kompótu

čokoládové výrobky, mastné dezerty, zmrzlina, palacinky, koláče, pečivo, koláče

na báze nízko tukovej kyslej smotany, mlieka, zeleniny;
škorica, vanilka

chren, horčica, korenie

olivový, ľanový a iný rastlinný pôvod, maslo v obmedzenom množstve

sadlo, sadlo, rozpustené maslo

zelený, biely, bylinný, slabý čierny čaj, káva, môžete pridať mlieko podľa chuti; ovocná a zeleninová šťava, dogrose bujón

sóda, kakao, prírodná káva

Vo fáze exacerbácie problémov s pečeňou, žlčníkom, najmä na pozadí pankreatitídy / gastritídy, by sa jedlo malo očistiť, variť v dvojitom kotle alebo variť. Počas obdobia diéty je zakázaná surová zelenina / ovocie a čierny chlieb.

Keď problémy s žlčovými kameňmi úplne odstránia sladkosti a jedlo sa varí v dvojitom kotle, varí sa alebo použijú rúru a fóliu (mäso treba piecť po varení). Diéta pre ochorenie pečene v tomto prípade vyžaduje monitorovanie teploty príjmu potravy, ktorá by nemala presiahnuť 60 ° C a mala by byť nižšia ako 15 ° C.

Diéta pre ochorenie pečene: recepty na každý deň

Diétna výživa pacienta s rôznymi pečeňovými patológiami je nevyhnutná pre:

• znížiť zaťaženie chorého orgánu;
• stiahnutie toxických a škodlivých prvkov obsiahnutých v pečeni;
• optimalizácia vylučovania žlče a normalizácia fungovania žlčových ciest.

V závislosti od typu patológie je zvolený spôsob spracovania potravín, niekedy je jedinou možnou metódou varenie pomocou dvojitého kotla. Základom stravy sú: čerstvé ovocie a zelenina, obilniny, vegetariánske polievky, boršč, ako aj polievky s mliekom.

Napriek prísnym zákazom a obmedzeniam je diéta pacienta s patológiou pečene vyvážená a úplná. Diéta pre recepty na ochorenie pečene:

• polievka-pyré s tekvicou a ovsenými vločkami - ošúpaná tekvica (100 g.) sa nakrája na malé kocky a naleje sa studenou vodou, varí sa až do polovice varenia. Dajte tekvicu na panvicu a dusíme pod krytom s maslom (1/2 lyžičky), pridáme ovsené vločky (2 polievkové lyžice) a nalejeme trochu vývaru tekvice. Varenie neustále miešané, po ktorom zmes ovsených vločiek a tekvica dať do mixéra a brúsiť. Pridajte tekvicový vývar, ak je to povolené - cukor podľa chuti a pol lyžičky masla. Tekvica môže byť nahradená cuketou;
• dusené hovädzie burgery - stale biely chlieb (25 gramov) nasiaknutý mliekom alebo vodou. Hovädzie mäso (125 g.) Čistenie šliach a tuku. Mleté mäso s chlebom sa pripravuje pomocou mlynčeka na mäso / mixéra. Pridajte soľ av prípade potreby vodu. Formované karbonátky sa paria približne 20 minút. Pred jedlom nalejte zeleninu alebo rozpustené maslo;
• piškótový koláč na báze vaječných bielkov - šesť šľahaných proteínov s 1/3 šálky cukru (množstvo granulovaného cukru môže byť znížené). Do vaječnej peny sa opatrne vloží pohár drvených bielych sušienok. Polovica zmesi sa vloží do misky na pečenie, namazanej maslom. V hornej časti testu dať 1-2 lyžice. lyžice maku a nalejte zvyšnú proteínovú zmes. Pečieme v rúre asi pol hodiny pri teplote 180 ° C. Ochladená sušenka sa vyberie z formy;
• mrkva-repa parný šalát - repa a mrkva dusená, rezané alebo rošt. Dochutíme soľou a pridáme rastlinný olej.

Väčšina obvyklých jedál môže byť prispôsobená diéte, po lekárskej pomoci a zdržaní sa zakázaných potravín.

Diéta pre ochorenie pečene: menu pre každého

Trvanie diétnej terapie je dohodnuté individuálne. Niektorí pacienti sa držia diéty niekoľko rokov av niektorých prípadoch sa musí vždy vyhnúť mastným a vyprážaným potravinám.

Strava pre menu ochorenia pečene:

• odporúčané raňajky - nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, tvarohový puding, ovsené vločky, čaj (s mliekom);
• druhým jedlom je mäso uvarené vo vode alebo v pare, ovsené vločky, chlieb a džús; niekedy stačí jedno pečené jablko;
• obed - vegetariánska polievka v rastlinnom oleji, kuracie mäso alebo hovädzie mäso s ryžou, dusenou cuketou, sušeným ovocným kompótom alebo jablkovým želé;
• druhý obed - divoká ruža ako odvar;
• na večeru - zemiaková kaša s dusenými / varenými rybami, kastról s tvarohom, čaj s citrónom / mliekom;
• pred spaním - 200 ml kefíru.

Denné množstvo chleba (najlepšie včera z celozrnnej múky, sušienok) nie je väčšie ako 200 gramov, cukor - až 70 gramov.

Terapeutická diéta pre ochorenie pečene

Choroby pečene a žlčníka sa vyvíjajú v dôsledku nadmernej konzumácie alkoholu v dôsledku akútnych infekčných stavov, s neadekvátnou a negramotnou stravou v dôsledku genetických patológií a metabolických problémov.

Terapeutická diéta pre ochorenia pečene a žlčových ciest závisí od štádia ochorenia a stavu pacienta. Diétna terapia obsahuje všeobecné odporúčania:

• diéta by mala byť obohatená o potrebný počet ľahko stráviteľných proteínov;
• rýchlosť sacharidov sa volí na základe telesnej hmotnosti (nadváha je dôvodom na zníženie množstva sacharidov);
• Množstvo príjmu tuku sa vypočíta individuálne. V niektorých podmienkach sa dosahuje choleretický účinok. Na odstránenie zápchy sa odporúča zvýšiť spotrebu rastlinných olejov;
• uprednostňujú sa rozomleté ​​a nasekané výrobky uvarené vo vode alebo v pare;
• základom výživy je vláknina;
• je dôležité monitorovať multivitamínovú primeranosť pacienta;
• časté jedlá v malých porciách priaznivo ovplyvňujú trávenie a trávenie potravy.

Diéta pre ochorenie pečene zahŕňa vylúčenie nadmerne horúcich alebo studených potravín. Zmrzlina, ľadová voda atď. Môže vyvolať kŕč, syndróm bolesti a dokonca koliku pečene.

Diéta pre ochorenie pečene - diétne obmedzenia a čo môžete jesť?

Diéta pre ochorenie pečene je založená na pravidle "Tri F". Pacient nemôže pečené, mastné a žlté potraviny. Aj v neprítomnosti diagnostikovanej patológie je možné zistiť prítomnosť problémov s pečeňou.

Choroby, ktoré tečú v latentnej forme, sú signalizované ťažkosťou v pravej hypochondriu, pálením záhy, popraskaním, kožnými vyrážkami a zmenami pigmentácie. Zlyhanie pečeňových štruktúr a žlčníka spôsobuje častý stres, tvrdú prácu, zlú ekológiu, chyby v dennej strave.

Znížená funkcia pečene vedie k nasýteniu organizmu toxickými látkami, postupnej otrave. Terapeutický proces je pracný a vyžaduje komplexné použitie liekov s hepatoprotektívnym, protizápalovým, choleretickým účinkom.

Diétna výživa pomáha urýchliť zotavenie a z veľkej časti obnoviť stratené funkcie.

Ciele a zásady výživy

Vhodné diétne pravidlá pre pečeň sú uvedené v diéte „Tabuľka č. 5“. Diéta 5 sa predpisuje počas obdobia rehabilitácie po liečbe cirhózy, ako súčasť terapeutického komplexu pri zápalových ochoreniach systému vylučovania žlče a v pečeni a počas intoxikácie.

Diéta je predpísaná:

• Podporovať metabolizmus pečeňových buniek;
• Obnovte filtračnú funkciu pečene;
• Znížiť stupeň intoxikácie;
• Zabrániť rastu fibrózneho tkaniva v prípade cirhózy;
• Normalizovať proces tvorby žlče a mechanizmus pohybu žlče cez kanály.

Je potrebné prísne dodržiavať obmedzenia, ako aj zvážiť prínosy a poškodenia metód varenia.

Základné princípy diéty:

• Povinná prítomnosť ľahko stráviteľných živočíšnych a rastlinných bielkovín (najviac 150 g denne v rovnakom pomere);
• Norma príjmu sacharidov v potravinách - nie viac ako 450 g denne. V prítomnosti nadbytku je množstvo sacharidov znížené;
• Živočíšne tuky môžu byť úplne opustené, ale mierny príjem rastlinných tukov je nevyhnutný pre metabolizmus lipidov a stimuláciu odtoku žlče;
• Varené alebo varené, trené alebo nasekané iným spôsobom potraviny znižujú zaťaženie pečene;
• Čiastočné jedlá v malých porciách až 6-krát denne;
• Rýchlosť príjmu soli - 10 g denne;
• Pitný režim - 2 litre vody denne.

Diéta by mala byť vyrobená tak, aby bola vysokokalorická, ale ľahko stráviteľná. Jedlá by nemali byť menšie ako 5-6 a množstvo jedla by nemalo prekročiť 200 g. Prejedanie je neprijateľné. Počas diéty, najmä v počiatočnom štádiu, je lepšie variť varené jedlo mixérom.

Je vhodné mletie kuchynského mixéra

To uľahčuje jeho mechanické spracovanie vnútornými orgánmi, urýchľuje proces trávenia, znižuje množstvo vyrobenej šťavy. Pre ochorenia pečene je optimálne jesť jedlo vo forme tepla, bez ostrých kontrastov medzi teplotou jedál a nápojov.

Na obnovenie metabolických procesov je dôležité dodržiavať zásady vyváženej stravy.

1. Energetická hodnota potravín zodpovedá nákladom na energiu.
2. Použitie bielkovín, tukov a sacharidov - v pomere 1: 1: 4, kde väčšina sacharidov je zelenina a ovocie.
3. Prísne dodržiavanie diéty: čas, množstvo dávok, objem porcií, kalorický obsah.
4. Príjem bielkovinových potravín je prísne ráno.
5. Strava sa skladá z ekologicky nezávadných výrobkov, ktoré nie sú GMO.

Obmedzenia výživy

Pacienti s exacerbáciou majú zakázané užívať lieky, ktoré dráždia sliznicu a stimulujú sekrečnú aktivitu, čím sa zvyšuje produkcia žalúdočnej šťavy. Medzi obmedzeniami patria živočíšne tuky a ľahké sacharidy.

Poškodenie pečeňových štruktúr môže: t

• Čerstvý biely chlieb, veľké množstvo muffinov, smotanové pečivo;
• Koncentrované vývary z mäsa, rýb, húb;
• Mäsové mäso, údené mäso;
• Bravčová masť, kulinársky tuk;
• fazuľa;
• Mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• Zeleninová kaša (biela kapusta, repa, reďkovka, reďkovka);
• Zelené kultúry s vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej (sorrel, petržlen, cibuľa);
• Čokoláda, kakao;
• Koreniny a koreniny;
• Hotové omáčky na báze kečupu a majonézy, horčica;
• Zmrzlina;
• Sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• Alkohol.

Údené mäso, údeniny sú prísne zakázané. Nejedzte rybí kaviár, konzervované potraviny, nakladané a solené jedlá. Tradičné pre letné obdobie, studená zelená polievka, okroshka, červená repa - podľa zákazu.

Dobrá voľba - dusená zelenina

Na varenie sa odporúča používať v rúre varenie v pare, menej často praženie. Z vyprážaných potravín by sa malo upustiť.

Vynikajúci servis môže poskytnúť multicooker. To nevyžaduje pridanie tukov na varenie jednoduché a chutné pokrmy, to vám umožní variť širokú škálu produktov zdravým spôsobom. Multicooker kombinuje dvojitý kotol, tlakový hrniec a sporák. S jeho pomocou bude menu pre každý deň pestré a užitočné.

Odporúčané produkty

Diéta zahŕňa nielen zavedenie alebo vylúčenie z potravy niektorých potravín, ale aj niektoré nuansy ich prípravy.

Čo môžete jesť na dysfunkciu pečene a zápal?

Diéta pre ochorenie pečene

Opis prúdu k 18.6.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok za dva týždne
• Podmienky: 6 mesiacov alebo viac
• Náklady na výrobky: 1300-1400 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Ochorenia pečene sú v súčasnosti rozšírené v dôsledku rastu liečebných, vírusových alebo toxických účinkov na orgán. Chronická hepatitída je najčastejšie ochorenie pečene. U 60-70% pacientov s hepatitídou nemusia byť žiadne sťažnosti a patológia sa náhodne zistí, keď sa zistí hepatomegália (zväčšená pečeň) a zmeny vo vzorkách pečene. V niektorých prípadoch je debutom ochorenia dekompenzovaná cirhóza pečene (prejavuje sa ascitickým syndrómom, krvácaním z kŕčových žíl pažeráka).

Pečeň sa podieľa na procesoch trávenia, produkuje žlč a dopĺňa zásoby energie tela (ukladá glykogén), preto sa podieľa na regulácii metabolizmu sacharidov. Dôležitosť problému spočíva v tom, že chronické a akútne poškodenie pečene sa vyskytuje so symptómami zlyhania pečene, pri ktorom sú všetky funkcie pečene inhibované a najzávažnejšie je porušenie detoxikačnej funkcie. Pečeň neutralizuje toxíny a jedy, odstraňuje prebytočné toxické medziprodukty (fenol, etanol, acetón, amoniak, ketónové kyseliny), prebytočné hormóny a vitamíny.

Akútne zlyhanie pečene môže byť výsledkom závažnej vírusovej hepatitídy, otravy (priemyselné jedy, lieky) alebo krvných transfúzií inej skupiny. Postupuje rýchlo (niekoľko hodín alebo dní) a je včasná. Chronické zlyhanie pečene sprevádza cirhózu alebo zhubné nádory. Rozvíja sa postupne (týždne alebo mesiace), ale pitie alkoholu, krvácanie do žalúdka, fyzické vyčerpanie môže proces urýchliť.

Pretože pečeň hrá dôležitú úlohu v metabolizme amoniaku, hyperamonémia sa pozoruje u pacientov s chronickými ochoreniami (zvýšenie hladiny amoniaku v krvi). Rýchlo sa zvyšujúci nárast toxických metabolitov vedie k rozvoju hepatickej encefalopatie. Táto porucha mentálnej a nervovej aktivity sa môže vyskytnúť pri akejkoľvek chorobe pečene, ktorá sa vyskytuje s nedostatkom jej funkcie a je hroznou komplikáciou. Pacient vyvinie zmenu osobnosti, zhoršené vedomie a intelektuálnu poruchu. Zvýši sa chuť do jedla, nezrozumiteľná reč, poruchy spánku, zmätenosť a ospalosť. Častejšie je tento stav prejavom terminálneho štádia chronických difúznych ochorení (cirhóza), čo vedie k rozvoju kómy a stáva sa príčinou smrti.

Prognóza závisí od závažnosti zlyhania pečene a môže sa zlepšiť, ak sa liečba uskutoční okamžite. Použite intenzívnu infúznu terapiu, nútenú diurézu, plazmaferézu, enterosorbenty, väzbové a vylučujúce toxíny (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotiká.

Všetky tieto ochorenia a stavy sú veľmi závažné, takže je dôležité pre nepohodlie alebo bolesť v pečeni, stratu chuti do jedla, nevoľnosť, horké ústa alebo ťažkú ​​nemotivovanú slabosť, aby ste sa včas poradili s lekárom, vyšetrili, začali liečbu a dodržiavali správnu výživu.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri týchto chorobách? Hlavnou tabuľkou chorôb pečene a žlčníka (cholecystitída), žlčových ciest (cholangitída) je Medical Table No. 5, ktorá má niekoľko odrôd odporúčaných pre rôzne typy ochorení. Diéta pre ochorenie pečene v akútnom období by mala byť čo najjemnejšia - to je tabuľka č. 5A. Účelom vymenovania tejto stravy je šetrenie všetkých zažívacích orgánov - nielen pečene, ale aj žalúdka a pankreasu. To sa dosahuje iba varenými (parnými), čistými pokrmami: krútené mäso, kurča, ryby, varená zelenina, varené polotekuté obilniny. Vylúčené sú sautéing, dusenie a vyprážanie, surová zelenina.

Potraviny v akútnom období obsahujú:

• Znížené množstvo žiaruvzdorných tukov a soli.
• Zvýšené množstvo lipotropných produktov (tvaroh, pohánka, srvátka, cmar).
• Polievky varené v zeleninovom vývare s krupicami a mletou zeleninou. Zeleninu nie je možné vyprážať na polievky. Polievky pyré sú povolené. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom alebo smotanou.
• Pšeničný chlieb (odrody I a II) a chudé sušienky.
• Nízkotučné mäso a ryby vo forme varu a pary a iba nasekané mäsové výrobky, ryby sa môžu konzumovať ako kus.
• Krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky a ovsené vločky, z ktorých je kaša uvarená vo vode (môžete pridať mlieko). Kash sa rozplýva na polokvapalnú konzistenciu. Jemné varené rezance a malé cestoviny sú povolené.
• Nízkotučné mliečne výrobky, tučný tvaroh (prírodné a pokrmy z neho). Mlieko a maslo - len v jedlách. Kyslá smotana sa používa ako korenie na jedlá.
• Bielkovinové omelety.
• Rastlinný olej (v hotových jedlách a len ak je dobre tolerovaný).
• Zelenina (zemiaky, karfiol, tekvica, mrkva a repa) sa varí a mletá.
• Zrelé, sladké ovocie v surovej forme sa konzumuje len s pyré, pečené a varené.
• Čaj s citrónom, čaj s mliekom, dogrose infúzia, voda bez plynu.

• bujóny;
• Žiaruvzdorné tuky, koreniny, koreniny, uhorky a uhorky, konzervované potraviny;
• hrubé vlákno (strukoviny, kvety, orechy, semená, huby, kapusta), zelenina s éterickými olejmi (reďkovky, cibuľa, cesnak, cibuľa, reďkovky);
• tučné mäso, droby a tučné ryby;
• pečivo so smotanou, čierny chlieb, muffiny, proso;
• káva, zmrzlina, čokoláda, kakao;
• vaječné žĺtky;
• Kyslé ovocie a bobuľoviny, surová zelenina a ovocie;
• alkohol a nápoje s plynom.

Po úľave od ataku musí nasledovať rovnaká výživa s pečeňovou kolikou. Biliárna (pečeňová) kolika je prejavom ochorenia žlčových kameňov, keď z akéhokoľvek dôvodu dochádza k pohybu kameňov, kontrakcii žlčníka, sprevádzanému útokom ostrých bolestí v pravej hypochondriu. Jedlo môže byť vyvolané kolikou, mastnými alebo korenistými potravinami, prejedaním, stresom, fyzickou námahou alebo otrasom.

V budúcnosti je nevyhnutná hepatická kolika pre ich prevenciu:

• Vylúčte zo stravy potraviny, ktoré zvyšujú žlč alebo ostro obmedziť ich (surový vaječný žĺtok, rastlinné oleje).
• Nejedzte vyprážané potraviny a alkohol.
• Korenené koreniny a jedlá, marinády.
• Zaviesť viac vlákniny v strave (zelenina, otruby, ovocie).
• Jedzte mliečne výrobky, ktoré, podobne ako rastlinné potraviny, podporujú alkalické žlčové reakcie, čo zabraňuje ďalšiemu zvyšovaniu kameňov.
• Vypite 1,5-2 litrov vody na skvapalnenie žlče a zabránite jej stagnácii.

Po chirurgickom zákroku na pečeni (na poranenie, odstránenie nádoru, atď.), Iba na druhý deň, sa v malých dávkach (až do 0,5 šálky) každé 3 hodiny zavádzajú do kŕmenia nízkotučné kefír, čaj a kissel.

Tretí deň sa príjem potravy vo frakčných dávkach (100 až 150 g) nechá až 8-krát denne. To môže byť zemiaková kaša, pyré polievky a pyré varené ryby, zriedené šťavy (jablko, tekvica) a čaj. O týždeň neskôr, zahŕňajú kašu kašu (pohánka, ovsené vločky), varené mäso (valcované alebo šľahané v mixéri, tvaroh, kefír, jogurt a zeleninové pyré). Potom je pacientovi predpísaná diéta číslo 5A na 2 mesiace s prechodom na piatu tabuľku.

Po tom, na obnovu pečene na dlhú dobu (až šesť mesiacov alebo neustále, v závislosti na stave), Tabuľka 5 sa odporúča, je predpísané po vírusovej hepatitíde, je hlavnou silou pre chronickú hepatitídu a cirhózu bez exacerbácie. Aj keď je stav pacienta uspokojivý a často sa nevyskytujú žiadne sťažnosti, táto tabuľka liečby tiež zabezpečuje šetrenie pečene, ale mierne. Zabezpečuje vykladanie metabolizmu tukov a cholesterolu a stimuláciu črevnej aktivity.

Diéta pre pečeň, ktoré nemožno jesť

V hlavnej tabuľke je v porovnaní s č. 5A rozšírený zoznam povolených potravín a metód ich prípravy (je povolené pečenie), ale existujú aj výrobky a jedlá, ktoré sa nedajú konzumovať:

• tučné ryby a mäso;
• bujóny;
• Konzervy, údené mäso, údeniny;
• korenené koreniny, koreniny a omáčky, nakladaný ocot;
• strukoviny a zelenina s vysokým obsahom éterických olejov (reďkovky, všetky druhy reďkoviek, cesnaku a cibule v surovej forme);
• koláče, koláče, plnotučné mlieko a smotana, vyprážané koláče, muffiny;
• jedlá pripravené vyprážaním.

Okrem hlavných produktov, ktoré sú uvedené v tejto tabuľke diét, ktoré budú diskutované nižšie, musíte zahrnúť denné potravinové produkty užitočné pre pečeň:

• Zelenina a ovocie, listová zelenina. Zo zeleniny možno odlíšiť tekvicovú, tekvicovú šťavu a jedlá z nej. Je to ľahko stráviteľná zelenina a vďaka svojmu vysokému obsahu vitamínu E, ktorý podporuje trávenie a trávenie potravy, uvoľňuje pečeň.
• Karfiol, ružičkový kel a brokolica obsahujú síru, ktorá pomáha zlepšiť detoxikačnú funkciu pečene. Sú tiež bohaté na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre jeho normálnu prevádzku.
• Repa a mrkva sú bohaté na beta-karotén, z ktorého sa v tele syntetizuje vitamín A, ktorý zlepšuje elimináciu voľných radikálov. Ostatné látky repy a mrkva skvapalnený žlč, zlepšenie eliminácie toxínov.
• Všetky druhy ovocia obsahujú antioxidanty, ktoré zabraňujú procesom oxidácie a poškodenia buniek. Maximálne množstvo antioxidantov obsahuje čierne ríbezle, sladkú papriku, divokú ružu a citrusy.
• Morská kapusta obsahujúca veľké množstvo solí jódu a kyseliny algínovej. Algináty viažu chemické zlúčeniny a soli ťažkých kovov.
• Artičok - normalizuje tok žlče a znižuje hladinu cholesterolu.
• Nízkotučné mliečne výrobky (kefír, ryazhenka, acidophilus, prírodný jogurt). Liečia črevnú mikroflóru a do určitej miery odstraňujú škodlivé látky z tela. Tvaroh obsahuje lipotropné látky, preto je veľmi užitočný pre tieto ochorenia.
• Obilniny (pohánka a ovsené vločky) sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov B a PP potrebných pre pečeň.
• Oleje lisované za studena (olivové, konopné, ľanové) - ich užitočnosť spočíva vo vysokom obsahu antioxidačných vitamínov E a omega-3 mastných kyselín. Vitamín E prispieva k ochrane bunkových membrán a chráni bunky pred smrťou. Okrem rastlinných olejov, jeho vysoký obsah v vlašských orechoch, chokeberry, rakytníku a blackberry.
• Sušené marhule obsahujúce draslík a horčík znižujú riziko rakoviny pečene.
• Med - aktivuje tvorbu žlče a pomáha obnoviť pečeňové bunky.
• Vlašské orechy, ktoré obsahujú aminokyselinu arginín, pomáhajú znižovať množstvo toxínov, sú tiež bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné na udržanie funkcie tohto orgánu.
• Dodržiavanie pitného režimu je rovnako dôležité pre zlepšenie funkcie pečene - toxíny sa vylučujú vodou.

Pridanie citrónovej šťavy a grapefruitu do vody zlepšuje detoxikačné schopnosti orgánu a zlepšuje jeho samočistiace procesy. Citrónová šťava stimuluje tvorbu žlče, z ktorej sa toxíny uvoľňujú do čriev.

Ak sa zaznamenajú stagnácie žlče, urobia sa úpravy v strave: obmedzujú cukor a zavádzajú viac zeleniny, ovocia, zeleniny a ovocných štiav a tiež rastlinné oleje. Celkové množstvo tuku v tomto stave mierne stúpa, ale na úkor zeleniny.

V prípade cirhózy, ktorá má benígny priebeh, sa odporúča mať stálu diétu. Pri dyspeptických symptómoch je pacient presunutý do diéty č. 5A a s hnačkou a steatorouou (znížená absorpcia tuku) je množstvo tuku redukované na 50 g, vylučuje mlieko a všetky preháňadlá (repa, rebarbora, repné šťavy, sušené marhule, slivky).

Pri cirhóze vyskytujúcej sa v ascite sa odporúča nízkoenergetická diéta (do 2000 kcal) obsahujúca 70 g proteínu a nie viac ako 0,5 g soli. Všetky jedlá sú pripravené bez soli. Chlieb bez soli a maslo sú povolené. Tiež znížiť množstvo tekutín a vstrekovaných produktov obsahujúcich draslík (sušené marhule, slivky). Jedlá by mali byť prevažne vegetariánske. Odporúča sa niekoľko dní (až do 10) preniesť pacienta do tabuľky č.

Toxická hepatitída spôsobuje príjem hepatotoxických liekov, zneužívanie alkoholu a jeho náhrad. Produkty rozkladu etanolu (acetát a acetaldehyd) majú hepatotoxický účinok, narúšajú funkciu bunkových membrán. Niektoré priemyselné jedy majú afinitu k tkanivu pečene a majú na ne účinok aj v malých dávkach. V prípade toxického poškodenia sa vykonáva detoxikačná liečba, predpisujú sa enterosorbenty, hepatoprotektory, choleretické lieky. Odporúčania pre klinickú výživu sa nelíšia od odporúčaní uvedených vyššie: v ťažkých podmienkach je hlavnou tabuľkou diéta č. 5A so zlepšením.

Povolené výrobky

Výživa chorej pečene zahŕňa:

• Polievky v zeleninových vývaroch (obilniny, zelenina, cestoviny, boršč, kapustová polievka, mlieko). Zelenina na polievky nie je pasážovaná, ale je uložená v prirodzenej forme.
• Pšeničný chlieb (stale) do 500 g denne. Žitný chlieb je povolený (ak ho pacient dobre znáša), suché sušienky, chudé a netučné sušienky.
• Hovädzie, králičie, kuracie a teľacie mäso. Oni sú najprv varené a potom pečené. Je potrebné mať na pamäti, že pokrmy krúteného mletého mäsa ľahšie stráviteľné a znížiť zaťaženie žalúdka.
• Nízkotučné ryby a ryby pečené so zeleninou.
• Rôzne cereálie vo forme kaše a rajnice s tvarohom a zeleninou.
• Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, bifilife, kyslé mlieko, bifidok, bifidum kefir. Pri výskyte meteorizmu je kvapalné kreslo, ktoré ich obmedzuje.
• Odporúča sa každodenné používanie netučného tvarohu (lepšieho ako prírodného) a jedál.
• Mlieko a kyslá smotana by sa mali používať ako prísada do riadu.
• Vajcia - do 3 kusov v priebehu týždňa, omelety alebo vajcia s mäkkým varom. Počet žĺtkov je obmedzený len lcd.
• Zelenina pečená a dusená a čerstvá. Paradajky sa používajú v obmedzených množstvách kvôli možnosti pálenia záhy, použitie paradajkovej pasty nie je povolené.
• Šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré pacient dobre znáša, s pridaním rastlinného oleja, kaviáru z cukety, domáceho pyré. Z korenia - rasca, bobkový list, kôpor a petržlen.
• Mäsové, rybie a zeleninové jedlá môžu byť podávané s omáčkami (kyslá smotana, zelenina a mlieko), s výnimkou húb a varené vo vývare.
• Ovocie a bobule sú povolené len nekyslé, konzumujú sa čerstvé a spracované (kompóty, peny a želé).
• Cukor, marmeláda, karamel, karamel, marshmallow, med, (1-2 lyžičky), Jams. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne).
• Malé množstvo orechov (vylúčené arašidy).
• Maslo a rastlinný olej sa môžu pridávať v malých množstvách do hotových jedál, ich tepelné spracovanie je vylúčené.
• Čaj (slabý), zeleninové šťavy, káva s mliekom (slabé), dogrose infúzia, stolová voda bez plynu, odvar z pšeničných otrúb.