Nezdravé a nepravidelné jedlo, udržiavanie sedavého životného štýlu, zanedbávanie poradenstva odborníkov na výživu stále častejšie vytvára problémy pre náš žlčník. Ako sa tomu vyhnúť? A čo by malo nasledovať diéta pre choroby žlčníka a žlčových ciest?
Žlč je nevyhnutná pre telo na spracovanie potravín, ktoré sa líšia kvalitou a množstvom. Pravidelne preťažujeme telo tučným, korenistým, vyprážaným jedlom, s množstvom cholesterolu, čím nútime zásobovanie žlčou pracovať v zlom rytme. Najčastejším ochorením žlčníka je cholecystitída. Cholecystitída je rozdelená na akútne a chronické, s tvorbou kameňov (bezpočet) alebo bez tvorby kameňov (acalkulóza).
Žlčník pozostáva zo svalového tkaniva. Toto tkanivo má kontraktilnú funkciu as jeho pomocou sa steny mechúra zmenšujú, čo zabezpečuje pohyb žlče. Keď dôjde k porušeniu motility tela žlčových ciest, objaví sa dyskinéza. Dyskinéza - fenomén porúch pohyblivosti žlčníka a žlčových ciest, čo vedie k stagnácii žlče, porušeniu tvorby žlče a sekrécii žlče. Hlavným príznakom je bolesť v pravej hypochondriu pravidelnej a nepravidelnej povahy, strata chuti do jedla, horká chuť v ústach av zriedkavých prípadoch ráno zvracanie žlče.
Dyskinéza môže viesť k ochoreniu žlčových kameňov. Gallstone choroba je tvorba kameňov v žlčníku a kanály. Kamene malých veľkostí sa môžu ľahko presunúť do dvanástnika a ísť von. V iných prípadoch môžu kamene upchať žlčové cesty a viesť k zápalu žlčníka (akútnej cholecystitíde).
Pri pomalom priebehu ochorenia sa cholecystitída označuje ako chronická. Chronická cholecystitída je rozdelená do dvoch typov: (1) cholecystitída sa vyvíja pomaly, bez výrazných príznakov niekoľko mesiacov alebo rokov, (2) cholecystitídy vzniknutej po akútnej cholecystitíde. Diagnostikujte tieto ochorenia pomocou ultrazvuku. Pri štúdii, prítomnosti kameňov v žlčníku, sa zistia aj príznaky zápalu.
Na liečbu ochorenia v kombinácii s liečbou drogami sa odporúča diéta. Diéta závisí od zložitosti a rozsahu ochorenia. Metabolické procesy tela sú priamo spojené s pečeňou, takže strava pre choroby žlčníka je zameraná na zníženie zaťaženia pečene.
Na chronickú cholecystitídu sa používa šetrná diéta. Jedlo by sa malo konzumovať často av malých množstvách, každý približne 300 gramov. Odporúča sa jesť potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny, rovnako ako obsahujú mierne množstvo rastlinných tukov. Toto maslo a rastlinný olej, ale živočíšne tuky sú úplne kontraindikované. Obzvlášť kontraindikované sú potraviny bohaté na sacharidy, ktoré prispievajú k stagnácii žlče a bránia jej odtoku.
Odporúčaná ponuka šetrná strava
1. raňajky: tvaroh, ovsené vločky s rastlinným olejom, slabý čaj.
2. raňajky: čerstvé jablká, zelenina.
Obed: zeleninová polievka v rastlinnom oleji, varené mäso (kuracie, hovädzie) alebo ryby, dusená mrkva, odvar zo sušeného ovocia alebo želé.
Obed: odvar z divokej ruže, zeleniny, ovocia.
Večera: varené ryby, pohánková kaša alebo varené zemiaky, čaj.
V noci sa odporúča používať kefír.
Menu by nemalo obsahovať produkty obsahujúce éterické oleje a extrakty. Patrí medzi ne mäso, ryby, húb polievky, papriky, chren, reďkovky, reďkovky, šťovík, údené mäso, uhorky, huby, studené jedlá a nápoje (zmrzlina, perlivá voda). Výrobky, ktoré obsahujú hrubé vlákno - ražný chlieb, strukoviny, orechy. Čokoládové sladkosti, kakao, káva, výrobky zo sladkej múky sa neodporúčajú.
Na druhej strane je veľmi dôležité zahrnúť choleretické produkty do stravy. Ako napríklad mlieko, kyslá smotana, vajcia s mäkkým varom, kapusta, ovocie, uhorky, mrkva, repa, jahody.
Dôležitým miestom pri liečbe žlčníka a žlčovej dyskinézy je odvar choleretických bylín - nesmrteľný, kukuričný hodváb, tansy a ľubovník bodkovaný. Vezmite si z potreby v období exacerbácie počas mesiaca.
Odvar z Hypericum, tyran, nesmrteľný, aby sa dvakrát alebo trikrát denne 15-20 minút pred jedlom na 1/2 alebo 2/3 šálky. Kukuričný hodváb by sa mal konzumovať trikrát denne 15 minút pred jedlom, lyžičkou. Treba poznamenať, že so sklonom k zápche je ľubovník bodkovaný nežiaduci.
Veľmi užitočné kurzy liečby minerálnou vodou. Voda by sa mala užívať dva až trikrát denne 20 minút pred jedlom počas jedného mesiaca. Priebeh prijatia je žiaduce opakovať dvakrát až trikrát ročne.
Odporúča sa dodržiavať diétu nie menej ako 6 mesiacov, až potom bude skôr účinná.
Po odstránení žlčníka je predpísaná prísna diéta. Zakazuje používanie všetkých tukov rastlinného a živočíšneho pôvodu. Odporúča sa takmer úplne odstrániť mäsové jedlá zo stravy. Keď je ťažké pre osobu úplne odmietnuť mäso, odborníci umožňujú jesť chudé varené kuracie mäso alebo hovädzie mäso v malých množstvách, rôzne druhy varených chudých rýb.
Obzvlášť dôležité je použitie veľkého množstva tekutiny až tri litre denne. Zahŕňa tiež zriedené šťavy, slabý zelený a čierny čaj. Pohanka a ovsené vločky, nízkotučný tvaroh, kefír sú veľmi užitočné. Môžete jesť pšeničný chlieb, rezance, cestoviny.
Dodržiavanie vhodne zvolenej špecializovanej diéty je základným faktorom boja proti chorobám žlčníka.
Diéta pre ochorenia žlčníka
Žlčník je orgán ľudského tela, ktorý akumuluje žlč pochádzajúcu z pečene na ďalšie vylučovanie do čreva. Žlčník pozostáva zo svalových tkanív, ktoré majú kontraktilnú funkciu. Narušenie funkcií kontraktilného tkaniva zlyhá v hlavnom zásobníku žlče a v celom žlčovom systéme, čo určite vedie k stagnácii žlče, tvorbe kameňov a vzniku nebezpečných chorôb - cholecystitíde, dispenzii a žlčových kameňoch.
Nezdravá a nezdravá strava, sedavý spôsob života a nerešpektovanie odporúčaní lekárov - to sú hlavné príčiny zlyhania žlčníka.
Liečivá strava: schválené prípravky
Diéta pre choroby žlčníka je predpísaná individuálne pre každého pacienta lekárom. V každom jednotlivom prípade môže mať výživa pacienta svoje vlastné charakteristiky. Pri akútnej cholecystitíde by teda strava pacienta mala pozostávať výlučne z tekutých produktov - pyré zeleninových polievok, bylinných čajov a džúsov riedených vodou. Pri chronickej cholecystitíde môže byť menu pacienta viac pestré.
Spravidla platí, že ak máte problémy so žlčníkom, odborníci na výživu odporúčajú, aby ste dodržiavali diétu číslo 5, ktorá je vhodná aj na ochorenia pečene a pankreasu.
Tabuľka ošetrenia číslo päť je charakterizovaná normálnym obsahom bielkovín a sacharidov so zníženým príjmom tukov a má nasledujúce chemické zloženie: t
- 80 g proteínov;
- 400 g sacharidov;
- 80 g tuku;
- 10 g soli;
- 2 litre kvapaliny.
Odpoveď na otázku o tom, čo jesť v prípade ochorení žlčníka, odborníci na výživu poznamenávajú, že zoznam schválených produktov zahŕňa:
- zeleninové a mliečne polievky, polievky na obilninách;
- chudé mäso a hydina (teľacie, morčacie, kuracie, králičie);
- mliečne výrobky (tvaroh, kefír, kyslé mlieko, mlieko, kyslá smotana);
- vajcia v obmedzenom množstve;
- obilniny (pohánka, ovsené vločky, krupica);
- zelenina (kapusta, mrkva, cibuľa, cuketa, zelený hrášok);
- ovocie a bobuľoviny (jablká, hrušky, čerešne, banány);
- sladkosti (med, marmeláda, džem, marshmallow, džem);
- niektoré omáčky a koreniny (kôpor, vanilka, petržlen);
- nápoje (slabý čaj, dogrose bujón, želé, ovocná šťava, nekoncentrovaná šťava);
- rastlinný olej;
- obmedzené množstvo masla.
Užitočné produkty pre žlčník
Najcennejšie produkty pre problémy so žlčníkom sú:
Urobte tento test a zistite, či máte problémy s pečeňou.
- Jablká. Vzhľadom na vysoký obsah pektínov a železa v ich zložení prispievajú k zlepšeniu kvality vylučovanej žlče.
- Mrkva a tekvica. Vyznačujú sa vysokým obsahom karoténu, ktorý sa premieňa na vitamín A, normalizuje žlčník a ďalšie orgány.
- Repy a kapusta. Táto zelenina sa aktívne podieľa na tvorbe žlče.
- Šípek. Je to nevyčerpateľný zdroj vitamínu C, ktorý je potrebný na zabezpečenie normálnej činnosti žlčníka.
- Sea Kale Tento produkt obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý je nevyhnutným nástrojom na prevenciu chorôb tráviaceho systému.
- Sušené marhule a dátumy. Tieto produkty sú zdrojom draslíka, ktorý je nevyhnutný na udržanie kontraktilnej funkcie tkanív žlčníka.
Pri chorobách hlavného zásobníka žlče (najmä pri chronickej forme žlčových kameňov) je vhodné piť minerálnu vodu.
Zakázané výrobky
Odpoveď na otázku pacientov o tom, aké výrobky nemá rád žlčník, odborníci na výživu hovoria, že v prvom rade ide o vyprážané, korenené a tučné jedlá.
Tiež pod prísnym zákazom pri ochoreniach a zápaloch žlčníka sú výrobky ako čokoláda, buchty, špenát, šťovík, údené mäso, káva, zmrzlina, koláče, krémy, klobása, kyslé ovocie a bobule.
Diétne recepty a odporúčané menu pre ochorenie žlčníka
Menu pacienta môže byť:
Raňajky: ovsené vločky alebo pohánková kaša v rastlinnom oleji, tvaroh, slabý čaj alebo ovocie.
Druhé raňajky: zelenina alebo ovocie.
Obed: polievka zo zeleniny a obilnín, kúsok vareného mäsa (kuracie, teľacie alebo morčacie), želé alebo nápoj zo sušeného ovocia.
Obed: čaj alebo odvar zo šípok, suché sušienky.
Večera: chudá kaša, varené ryby, slabý čaj.
Druhá večera: nízkotučné mlieko alebo kefír.
Dôležitým miestom vo výžive pacienta je odvar choleretických rastlín (šípky, ľubovník bodkovaný, tyran, nesmrteľník).
Varenie odvarov z choleretických byliniek by malo byť denne a užívať 2-3 krát denne 15 minút pred jedlom.
A hoci pacient s cholecystitídou alebo ochorením žlčových kameňov by mal uprednostňovať diétne výrobky, je možné diverzifikovať menu takéhoto pacienta jednoduchými, ale chutnými a zdravými jedlami.
Fish Soufflé
Na varenie soufflé, tresky rybie filé (200 g), variť, mletie v mixéri alebo mleté, zmiešajte s múkou (1 polievková lyžica), žĺtok (1 ks) a soľ. Pridajte šľahanú bielkovinu a varenú zmes umiestnite do vymasteného kontajnera. Rybacie suflé môžu byť pečené v rúre alebo v pare.
Krémová polievka
Na varenie zeleninovej polievky si vezmite zemiaky (2-3 ks.), Mrkva (1 ks), ½ šálky nízkotučného mlieka, ryžu (1 polievková lyžica), čerstvý kôpor. Varte olúpanú zeleninu s ryžou. Potom ich zmiešajte s mliekom a šľahačkou s mixérom, pridajte trochu soli. Pripravenú zmes varíme a zohrejeme. Ozdobte varenú krémovú polievku s kôprom a podávame so sušienkami.
Zemiaky s teľacím mäsom
Ak chcete urobiť chutnú a zdravú prílohu, vezmite kúsok teľacieho mäsa (200 g), ktorý sa varí s mrkvou. Kaše zemiaky. Pripravte mliečnu omáčku zmiešaním múky (1 polievková lyžica) s horúcim mliekom s nízkym obsahom tuku (50 ml). Na panvicu položíme kašu a nakrájané mäso, prelejeme mliečnou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Nádobu vypracujte v rúre 5-7 minút.
Výživa pacienta po odstránení žlčníka
Napriek tomu, že moderná medicína je dobre známa pre liečbu ochorení žlčníka, niekedy sú neúčinné, a potom je pre pacienta predpísaná cholecystektómia.
A aj keď je takáto operácia v lekárskej praxi považovaná za relatívne jednoduchú a bezpečnú, pooperačné obdobie vyžaduje zvláštnu pozornosť tak ošetrujúceho lekára, ako aj samotného pacienta.
Po laparoskopii a po laparotómii je pacientom predpísaná špeciálna diéta, ktorej cieľom je čo najskôr obnoviť žlčovú funkciu a metabolizmus v tele.
Prvý deň po operácii je pacientom zakázané jesť a piť, je povolené len zvlhčovať pery vodou alebo bylinným odvarom. Len druhý deň môžu pacienti bez žlčníka piť vodu alebo nesladený vývar z bokov.
Tretí deň po cholecystektómii (v neprítomnosti komplikácií) sa významne zvýši diéta pacienta. Pacient môže jesť zemiakovú kašu, pyré zeleninové polievky, nízkotučné varené ryby, ako aj slabé čaje, tekvicovú alebo jablkovú šťavu.
V prvom týždni po operácii by malo byť jedlo pacienta zlomkové (aspoň 8-krát denne) a hmotnosť porcie by nemala byť väčšia ako 200 g.
Dokonca aj po prepustení z nemocnice na prvý mesiac, pacienti by mali pozorovať šetriacu diétu, ktorej hlavným princípom sú zlomkové jedlá (5-6 krát denne) v malých porciách. Lekárska strava v tomto prípade by mala zahŕňať varené jedlá alebo jedlo, dusené.
V menu pacienta s odstráneným žlčníkom môže byť:
- nízkotučné mäso a ryby, dusené alebo varené;
- parné kotlety, karbonátky alebo karbonátky;
- zelenina alebo zemiaková kaša s pridanou zeleninou alebo maslom;
- parné omelety;
- obilné vločky z ovsených vločiek, pšenice alebo pohánky, varené vo vode alebo v mlieku, zriedené vodou v pomere 1: 1;
- zeleninové a mliečne polievky;
- dusená zelenina;
- slabý čaj, ovocné želé, bujóny.
Mesiac po odstránení žlčníka môžete prejsť na všeobecnú stravu a zahrnúť do stravy aj rôzne potraviny (šaláty, ochutené rastlinným olejom, vajcami, mliekom, dusenými mäsami, hovädzím mäsom). Avšak pacienti, ktorí nemajú žlčník sú prísne zakázané používať alkohol, vyprážané, korenené a údené jedlá, nakladané a konzervované potraviny, koláče a krémové koláče.
V prípade poruchy, ako aj pri bolestiach brucha v pooperačnom období, by ste mali opustiť mäsové jedlá a mliečne výrobky a poraďte sa s lekárom.
V odpovedi na otázku o tom, ako dlho trvá zotavenie po odstránení žlčníka, lekári konštatujú, že trvanie rehabilitačného obdobia závisí od zložitosti operácie a dodržiavania predpísaného režimu a diéty pacienta. Avšak, ako prax dokazuje, už po 4-6 mesiacoch po cholecystektómii, ľudia, ktorí jedli dobre a nasledovali diétu, sa môžu vrátiť k svojmu zvyčajnému životnému štýlu a jesť s malými alebo žiadnymi obmedzeniami.
Dôsledky nedodržania diéty pri ochoreniach žlčníka
Nedodržiavanie diéty pre lézie žlčových kameňov, ako aj iné ochorenia hlavného zásobníka žlče môže ohroziť osobu s rôznymi problémami. Hovoríme nielen o zhoršení všeobecného blaha ao výskyte bolesti v žlčníku, ale aj o vývoji takýchto nebezpečných chorôb a komplikácií:
- zápal pankreasu;
- paravesický absces;
- žltačka;
- gangréna žlčníka;
- kvapkavosť žlčníka;
- zápal pobrušnice;
- tvorba kameňa.
Všetky tieto ochorenia sa ťažko liečia a vo väčšine prípadov končia v cholecystektómii.
Diéta pre ochorenie žlčníka je kľúčom k pacientom, ktorí trpia cholecystitídou, cholelitiázou alebo majú cholecystektómiu. Správne zvolená, vyvážená a užitočná, takáto diéta zabráni mnohým komplikáciám, urýchli proces hojenia, obnoví fungovanie orgánov tráviaceho systému a zachová ich zdravie po mnoho rokov.
Diéta pre choroby žlčníka
Strava pre ochorenia žlčníka sa odporúča na podávanie v prípadoch liečby cholecystitídy, napríklad akútnych alebo chronických foriem, cholelitiázy.
Mnohé z príčin týchto pomerne bežných chorôb závisia priamo na osobe. V prvom rade ide o podvýživu a zanedbávanie vášho tela. V strave moderného človeka dominujú potraviny s vysokým obsahom kalórií, mastných a vyprážaných potravín s veľkým obsahom škodlivého cholesterolu. To, samozrejme, jedlo v fast food, občerstvenie na cestách. V posledných desaťročiach sa potravinárska technológia výrazne zmenila, bohužiaľ, nie k lepšiemu.
Namiesto drahých a vysoko kvalitných prírodných zložiek, sú komponenty s nízkou kvalitou a pochybnou výrobou, napríklad dobre známy palmový olej, sójové koncentráty a mnoho ďalších náhradných zložiek, v súčasnosti široko používané v potravinárskej výrobe. To všetko sa robí s cieľom znížiť náklady na výrobky, zatiaľ čo nikto si neuvedomuje zdravie spotrebiteľov. Ale teraz to tak nie je, pozrime sa teraz presne na to, čo spôsobuje výskyt ochorení žlčníka.
Žlčník je svalové tkanivo, ktorého redukciou sú steny žlčníka. Za normálnych podmienok fungovania tela sa svalové tkanivo systematicky znižuje. Výskyt porúch motility žlčových ciest vyvoláva ich dyskinézu. Dyskinéza spravidla vo väčšine prípadov vyvoláva ochorenia žlčníka a dokonca ochorenie žlčových kameňov. Hlavným príznakom dyskinézy je systematický výskyt periodickej bolesti v pravej hypochondriu.
Výskyt žlčových kameňov alebo žlčových ciest vedie k ochoreniu žlčových kameňov. Kamene malých veľkostí môžu úplne bezbolestne vstúpiť do dvanástnika, spravidla bez provokácie. V prípade obštrukcie žlčových ciest dochádza k akútnej cholecystitíde, ktorá je charakterizovaná zápalovým procesom v žlčovodoch a žlčníku. Menej výrazný, postupný priebeh zápalového procesu môže vyvolať chronickú cholecystitídu.
Spravidla sa v týchto prípadoch súčasne s liečebným cyklom odporúča predpisovať diétu pre ochorenia žlčníka. Nutričná dávka závisí od povahy ochorenia a zložitosti jeho priebehu. Keď sa vyskytne akútna forma cholecystitídy, diéta pozostáva hlavne z jedál kvapalnej konzistencie a nie je koncentrovaná v ich chemickom zložení. Môžu to byť ľahké zeleninové polievky, zemiaková kaša, vývar alebo ovocné šťavy, zriedené vriacou vodou v pomere 1: 1. Po asi troch až štyroch dňoch, keď je útok menej výrazný, môžete zmeniť stravu pacienta s rôznymi obilninami. Chronická cholecystitída umožňuje pacientovi jesť trochu rozmanitejšie a menej závažné, je však potrebné dodržiavať princíp frakčnej výživy. Porcie približne 300 gramov sa konzumujú päť až šesťkrát denne. Je to princíp frakčnej výživy, ktorý prispieva k včasnému odtoku žlče a zabraňuje stagnujúcim procesom. Diéta pre choroby žlčníka zahŕňa pokrmy a potraviny, ktoré sú bohaté na bielkoviny a malé množstvo rastlinných tukov a masla. Plné fungovanie tela nemožno predstaviť bez bielkovín a tukov. Ale v terapeutickej diéte pre choroby žlčníka je prísne kontraindikované použitie živočíšnych tukov, ako je sádlo, hovädzí alebo jahňací tuk. Len v prípade chirurgického zákroku je prísna diéta predpísaná pre ochorenia žlčníka. V takýchto prípadoch, zo stravy pooperačného pacienta, sú tuky - zelenina a zvieratá úplne vylúčené a stáva sa takmer vegetariánskou. Nezahŕňa ani zeleninu a ovocie, ktoré v ich zložení obsahuje éterické oleje, napríklad cesnak, cibuľu, reďkovky, reďkovky, rebarbory. Dôležitý je bohatý pitný režim pacienta s ochorením žlčníka. Približná denná rýchlosť príjmu tekutín je tri litre. Počas diéty pri ochoreniach žlčníka sú zo stravy pacienta vylúčené všetky druhy horúcich omáčok a kyslej uhorky, adjika, horčice, majonézy, zeleninového nálevu, údenín z mäsa a rýb.
Obnovenie porušovania vylučovacej funkcie žlčových ciest a žlčníka sa dosahuje nielen medicínskymi účinkami. Použitie diéty pri chorobách žlčníka nie je o nič menej dôležité v priebehu liečby a je jej neoddeliteľnou súčasťou. Stravovanie pacienta spravidla pozostáva z produktov, ktoré obsahujú rastlinné tuky, bielkoviny mliečnych bielkovín, vlákninu a množstvo tekutín. Použitie mäsových, rybích, mastných, hubových jedál obsahujúcich extrakčné látky je obmedzené. Technológia varenia stravy je obmedzená na varenie alebo varenie v pare. Výživa výživy pre ochorenie žlčníka by mala byť pravidelná a zlomková, nie menej ako päťkrát denne, nie veľké porcie priemernej teploty.
Diéta pre choroby žlčníka sa skladá z takejto približnej diéty: nápoje môžu byť slabý čaj s mliekom, ovocné kompóty, berry bozky, odvar zo sušeného ovocia, šťavy, zriedené s prevarenou vodou v pomere 1: 1. Chlieb je najlepšie raž mierne sušené. Postupne, v priebehu troch alebo štyroch dní, sa do stravy pacienta vstrekujú mliečne výrobky, kyslá smotana, kefír a ryazhenka, ale vo veľmi malých množstvách. Jesť tuk je obmedzený na 30-50 gramov, vo forme obväzu na hlavné jedlá, môže to byť maslo, olivový alebo rastlinný olej. Môžete jesť vajcia, vo forme non-žĺtok omeleta, ktorá je najlepšie dusená. Vegetariánske zeleninové polievky, bez opekania, budú povinnou súčasťou nutričnej stravy. V malých množstvách môžete jesť chudé varené mäso, hydinu, ryby. Odporúča sa používať pohánkovú, perličkovú jačmeň, ovsenú múčku, drobivú alebo polo viskóznu konzistenciu. Veľké výhody prinesie zeleninu a ovocie, môžete jesť surové alebo pečené a vo veľkom množstve.
Nemali by sme zabúdať, že diéta pre choroby žlčníka nevylučuje hlavný liečebný terapeutický kurz a je jeho neoddeliteľnou súčasťou.
Aká diéta má nasledovať v prípade ochorenia žlčníka?
Pečeň je akýmsi chemickým laboratóriom ľudského tela, pretože všetky metabolické procesy prebiehajú s jej priamou účasťou. V tomto orgáne sa produkuje žlč, enzýmy a krvinky a za účasti žlčníka dochádza k neutralizácii a filtrácii produktov rozkladu a toxických látok. V prípade patológie pečene a žlčového systému musíte dodržiavať diétu, aby ste znížili zaťaženie týchto orgánov.
Výživa pre choroby žlče a pečene
Patológie pečene a žlčových ciest sa najčastejšie vyskytujú v praxi gastroenterológa. Preto je dôležité zabrániť ich výskytu a zabrániť exacerbácii existujúceho ochorenia žlče. Komplexná liečba zahŕňa použitie diéty ako jedného z hlavných prostriedkov normalizácie stavu pacienta a eliminácie prejavov ochorenia žlčníka. Diéta pre choroby žlčníka, pre problémy v pečeni bola vyvinutá s prihliadnutím na poznatky o účinkoch potravy na jemné štruktúry hepatobiliárneho systému, enzymatický účinok sekrécie pečene a charakteristiky syntézy žlče. Pečeň je náchylná na konzumáciu potravín, takže najmenšie porušenie môže ovplyvniť jeho funkčnosť.
Vlastnosti tráviaceho systému
Diéta pre choroby pečene a žlčových ciest zahŕňa jesť potraviny, ktoré obnovujú metabolické procesy v tele. Jedlo by malo vytvárať vhodné prostredie pre pečeň, stimulovať vylučovanie žlče žlčníkom, neutralizovať škodlivé látky v práci zažívacích orgánov, často ovplyvnené rovnakou patológiou. Hlavným faktorom je rytmus jedál.
Vylučovanie žlče žlčovým systémom sa uskutočňuje iba v čase jedenia, čo je prirodzené choleretické činidlo. V noci, keď pacient nejedie, žlč sa hromadí v orgáne a počas dennej stravy sa evakuuje, čo zabraňuje stagnácii a infekčnému zápalu. Je zakázané jesť pevne v noci, pretože výrazne narúša rytmus tela.
Vlastnosti chemického zloženia stravy
Pri ochoreniach pečene a žlčníka je mimoriadne dôležité chemické zloženie potravín. Pečeň sa podieľa na metabolizme proteínov, takže príjem tejto látky musí pacient starostlivo regulovať. Diéta pre choroby žlčníka poskytuje kontrolu nad konzumáciou tukov, proteínov a sacharidov.
Obsah proteínov
Berúc do úvahy ochorenie žlčníka a chorej pečene, nie je možné konzumovať viac ako 90 g proteínu denne a typy zvierat a zeleniny by mali byť v rovnakom pomere. Je potrebné pridať bielkoviny s látkami s lipotropnými účinkami, ako sú tvaroh, treska, ovsené vločky alebo kuracie vaječné bielky. Obmedzenie prietoku týchto produktov je nevyhnutné len v stave pred komatózou, keď je v práci pečeňového systému zaznamenaná dekompenzácia. Potom by mala byť hladina príjmu bielkovín znížená na 40 g, alebo sú vylúčené spolu s hepatálnou kómou.
Obsah tuku
V patológii pečeňového systému a žlčových ciest nie sú menej dôležité tuky a ich zloženie. Problémy v hepatobiliárnom systéme nevyžadujú odstránenie tukov, ale iba ich žiaruvzdorných odrôd. Ide o tuk z kačice, husi alebo ošípaných. Za normálnych okolností sa berie do úvahy 90 g tuku, zatiaľ čo zvieratá by mali byť dve tretiny celkového množstva a zvyšok by mal byť zeleninový. Mastné kyseliny, ktoré regulujú metabolizmus cholesterolu, sú prítomné v nerafinovaných olejoch, pravidelný príjem tohto produktu bez tepelného spracovania zlepšuje tok žlče. Používa sa na liečbu cholestázy, hypomotorickej dyskinézy v žlčníku a hypomotorike črevného traktu. S týmito chorobami sa tuky zvyšujú na 120 g denne.
Pacienti s krehkými cholecystitídami v prítomnosti ochorenia pečene by mali byť opatrní pri používaní oleja. Aby sa zabránilo žlčovej kolike v chorom tele, berú denne 30 g oleja lisovaného za studena, pričom toto množstvo rozdeľujú do niekoľkých dávok. Použitie na prázdny žalúdok je zakázané, rovnako ako podrobené tepelnému spracovaniu. Živočíšne tuky môžu byť podávané s maslom na obaľovanie kaše alebo ako sendvič pri raňajkách.
Keď je steatorrhea pečeňovej etiológie, žlčových kameňov, cholecystitídy, cirhózy, Botkinovej choroby a po odstránení žlčníka, je nevyhnutné prísne obmedziť príjem tuku na 60 g denne.
Obsah sacharidov
Ak dôjde k masívnemu vymiznutiu pečeňového tkaniva v prípade cirhózy alebo hepatitídy, potom sa značne zníži rezerva glykogénu. Spotreba rafinovaných uhľovodíkov v tomto prípade vedie k porušeniu produkcie a uvoľneniu žlče, vyvoláva stagnáciu žlče, zvyšuje jej koncentráciu a viskozitu, v dôsledku čoho začína kryštalizácia žlčových kameňov. Tento faktor je zaznamenaný u pacientov trpiacich obezitou a problémami s hladinou cholesterolu.
Štandard sacharidov je až 400 g denne, toto množstvo jednoduchých cukrov by nemalo byť vyššie ako 70 g. Sacharidy vstupujú do tela s rôznymi produktmi obsahujúcimi rastlinné vlákniny. Ide o celozrnné pečivo, ovocie a zeleninu. Hrubé vlákna interferujú s absorpciou cholesterolu v črevnom trakte, neumožňujú jej premenu na kameň.
Aké vitamíny sú potrebné?
Pečeň sa aktívne podieľa na metabolizme vitamínov rozpustných v tukoch. V prípade akýchkoľvek ochorení hepatobiliárneho systému sa podáva cyklus vitamínových prípravkov, ktoré sa majú užívať s jedlom. Šípky, kapusta, šalát, ríbezle, paradajky, jahody, maliny, mandarínky a petržlen obsahujú dostatočné množstvo vitamínu C. Maslo a smotana obsahuje veľa vitamínu A a karotén, provitamín A, je v hrášku a mrkve, marhule, šalát, petržlen a čerešne.
Koľko piť tekutiny?
Rovnováha vody a soli v tele musí byť udržiavaná na úrovni určenej lekárom. Na tento účel je zakázané používať menej ako jeden a pol litra čistej vody, pretože jej nedostatok vedie k zvýšeniu koncentrácie žlče, zvýšeniu obsahu dusíkatých troskových látok, toxických a toxických produktov. Množstvo vody je obmedzené len v prítomnosti cirhózy.
Soľ sa konzumuje denne asi 8-10 g, a ak je opuch, potom sa toto číslo zníži na 4 g.
Princípy stravy pre pacientov s problémami žlčníka a pečene sa používajú v klinickej praxi ako tabuľka č. 5 a jej modifikácie - diéta 5A, 5G, 5P. Tieto tabuľky sú priradené pacientom s hepatitídou v chronickom štádiu, cirhóze (alkoholickej a mastnej) pečene a chronickej cholecystitíde v štádiu remisie.
Funkcia diéta na diétu číslo 5
Všetky diétne obmedzenia budú pri nekontrolovanom používaní potravín neúčinné. Diétny stôl určený na stimuláciu vylučovania žlče a normálneho fungovania pečene a tráviaceho systému. Na tento účel odborníci odporúčajú dodržiavať niektoré z pravidiel terapeutického menu:
- medzi hlavnými tromi jedlami by malo byť povinné občerstvenie aspoň päťkrát denne. Je nevyhnutné, aby sa žlčník hromadil a vyhadzoval sekréty žlče v množstve potrebnom na štiepenie;
- mierne konzumované potraviny, ktorých trávenie spôsobí preťaženie tráviacich orgánov, ako aj potravín, dráždivých slizníc;
- eliminuje používanie studených alebo príliš horúcich potravín. Teplota ovplyvňuje aktivitu žlčových ciest a celkový stav pacienta môže spôsobiť bolesť. Povolený teplotný rozsah je od 5 stupňov do 60 stupňov;
- tučné potraviny sú stráviteľné a spracované veľmi ťažké, takže by ste mali vylúčiť riad s obsahom živočíšnych tukov. Rastlinné oleje lisované za studena môžete použiť bez tepelného spracovania, pretože zmierňujú príznaky exacerbácie a eliminujú cholesterol;
- optimálne jedlo bude rozomleté, najmä ak máte bolesť žalúdka, kašu alebo drvenie mixérom;
- Bylinné čaje, kompót suchých bobúľ a sušené ovocie si môžete vziať spolu s čistou vodou v objeme jeden a pol litra. Môžete si kúpiť hotové fyto-poplatky za pečeň.
Aké potraviny možno použiť na problémy so žlčníkom?
Ochorenie sa prejavuje obzvlášť jasne po mastných potravinách, údených mäsoch, alkohole, kyseline šťaveľovej alebo žiaruvzdorných tukoch. Diéta pre ochorenie pečene a žlčníka neumožňuje používať produkty s éterickými olejmi, cholesterolom a iným komplexným zložením. Denné menu obsahuje množstvo tekutín, hrubých vlákien, sacharidov a bielkovín. Diéta pre bolesť v žlčovom orgáne znamená dennú dávku nie viac ako 2 600 kcal.
Povolené výrobky
Dôležité vedieť! 78% ľudí s ochorením žlčníka trpí problémami s pečeňou! Lekári dôrazne odporúčajú, aby pacienti s ochorením žlčníka podstúpili očistenie pečene aspoň raz za šesť mesiacov. Prečítajte si viac.
Diéta pre ochorenie žlčníka
Opis aktuálny k 03/05/2017
- Účinnosť: terapeutický účinok za 14-21 dní
- Podmienky: 1 - 3 mesiace
- Náklady na výrobky: 1100-1300 rubľov týždenne
Všeobecné pravidlá
Diéta pre ochorenie žlčníka je najdôležitejšou zložkou liečby akútnych aj chronických foriem cholecystitídy, cholangitídy (zápal žlčových ciest) a biliárnej dyskinézy. Základnou stravou pre tieto ochorenia je tabuľka č. 5 a jej odrody.
Pri akútnej cholecystitíde s cieľom maximalizovať gastrointestinálny trakt v prvých dňoch vykazuje úplné hladovanie. Povolené len teplý nápoj v malých porciách: slabý sladký čaj, ovocné šťavy z bobúľ zriedené vodou, šípky bujóny. Protizápalová verzia diéty č. 5 - Diéta 5B sa predpisuje 3-4 dni.
Ľahké jedlá sa zavádzajú do stravy v ošumelej forme bez vývaru a masla: slizové polievky (ovsené vločky, ryža, krupica), tekuté strúhané ovsené vločky a ryžová kaša s miernym prídavkom netučného mlieka, pyré kompótov, želé, zeleninových štiav. Potom v malých množstvách dobre strúhané parné mäso, nízkotučné tvarohy, varené ryby, pšeničný chlieb alebo sušienky.
Jedlo je frakčné, v malých dávkach (najmenej 5-krát), bez chloridu sodného, s veľkým množstvom tekutiny (až 2,5 l / deň). Denný príjem kalórií je 1600 kcal (50-60 g proteínov, 40-45 g tukov, 200-250 g sacharidov). V dňoch 8 až 10 sa pacient presunie do diéty 5A a potom do diéty č.
Pri chronickej cholecystitíde (bez exacerbácie) sú základnými princípmi diétnej výživy maximalizovať žlčník a pečeň počas fyziologickej výživy, normalizovať vylučovanie žlčou a cholesterol v krvi v neprítomnosti hnačky - zvýšená funkcia čriev (Diet № 5).
Je tu časté a časté jedlo, ktoré prispieva k odtoku žlče. Na zlepšenie vylučovania žlčou sa do stravy pridávajú šaláty a vinaigrety ochutené nerafinovanými rastlinnými olejmi. Strava obsahuje rôzne druhy zeleniny, bobúľ a ovocia, stimuluje proces vylučovania žlče a vysoký obsah vlákniny eliminuje zápchu.
Všetky ľahko stráviteľné sacharidy (džem, cukor, sladkosti, med) sú vylúčené alebo ostro obmedzené, pretože ich konzumácia vedie k stagnácii žlče, ako aj zeleniny obsahujúcej kyselinu šťaveľovú (šťovík, špenát) a silice vo veľkých množstvách (citrusy). V strave zahŕňajú kuracie vajcia (nie viac ako jeden), je potrebné mať na pamäti, že žĺtky zlepšiť motorické funkcie žlčníka a majú choleretický účinok.
Keď bolesť, horkosť v ústach spôsobená konzumáciou vajec, v strave zahŕňajú len vaječné bielky. Denný príjem kalórií je 2700-2900 kcal (bielkoviny - 100 g, vrátane zvierat - 60%, tuky - 90 g, vrátane zeleniny 30%, sacharidy - 450 g).
Použitie soli (10 g) je obmedzené, kvapalina je na úrovni 1,5-2 litrov. Pri prudkej exacerbácii chronickej cholecystitídy je potrava podobná diéte pri akútnej cholecystitíde.
Pri kombinovanom ochorení pankreasu a žlčníka (pankreatitída + cholecystitída) sa predpisuje tabuľka 5P. Táto tabuľka sa vyznačuje zvýšením na 120 gramov bielkovín, vitamínov a obmedzením v strave mastných a sacharidových potravín.
Potraviny obsahujúce veľa extrakčných látok a purínových báz (vývar z kapusty, mäsové a rybie vývary), žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu, cukor sú vylúčené zo stravy. Teplé, korenené, kyslé, sladké a mastné jedlá, ktoré stimulujú funkciu pankreasu, ako aj potraviny bohaté na vlákninu, sú vylúčené. Jedlo je pripravené hlavne pre pár, frakčné jedlo, v malých porciách. Celkový príjem kalórií je znížený na 2500 Kcal.
druh
Odrody stravy číslo 5 obsahujú okrem vyššie uvedeného aj lipotropnú mastnú stravu - 5 l / l. Určený pre pacientov s cholecystitídou s problémami spôsobenými stázou žlče. Jeho hlavným účelom je stimulovať proces vylučovania žlče, zvyšovať motorickú aktivitu čriev a odstraňovať z neho cholesterol.
V strave sa zvyšuje obsah tuku (50% z nich sú rastlinné oleje), obsah proteínov sa mierne zvyšuje (až na 100 g) a množstvo sacharidov sa znižuje (300 g) v dôsledku obmedzenia cukru. Celkové kalórie na 2600 kcal.
Diéta poskytuje ostré obmedzenie spotreby extraktov (vývar z mäsa a rýb), cholesterolu a výrobkov obsahujúcich veľké množstvo éterických olejov. Diéta je obohatená o lipotropné proteínové produkty (vaječné bielky, tvaroh, chudé mäso, ryby), rafinované rastlinné oleje, pšeničné otruby, zelenina a ovocie.
Všetky druhy olejov (maslo a zelenina) sa pridávajú len do hotových jedál. Nezahŕňa žiaruvzdorné živočíšne tuky, pečivo, korenie, plnotučné mlieko. Potraviny sa pripravujú pečením alebo varením, mletie je voliteľné.
svedectvo
- Diéta číslo 5B - akútna cholecystitída, v období ostrej exacerbácie chronickej cholecystitídy.
- Diéta číslo 5A - na 8 - 10 dní liečby.
- Diéta číslo 5 - vo fáze zotavenia, po diéte 5A.
- Diéta 5 l / w - cholecystitída, sprevádzaná stázou žlče.
- Diéta číslo 5P - s kombináciou cholecystitídy s pankreatitídou.
Povolené výrobky
Medzi povolené produkty a jedlá patria zeleninové a cereálne polievky so zeleninovým vývarom, polievka z červenej repy, vegetariánska polievka, mliečna polievka s cestovinami, ovocie, sušený pšeničný chlieb, suchý suchár, pečený tovar s rybami, varené mäso alebo tvaroh, jablká. Z mäsa - kuracie filé, chudé mladé jahňacie, hovädzie mäso, králik, klobása mlieko. Nízkotučné biele ryby, morské plody.
Strava by mala obsahovať mliečne výrobky: kefír, ryazhenka, jogurt, plnotučné mlieko, nízkotučný tvaroh a na ňom založené jedlá (kastroly, pudingy, lenivé knedle), mäkký syr s nízkym obsahom tuku. Povolené kuracie vajcia vo forme omelety a mäkkého vareného vajca. Obilniny (najmä ovsené vločky a pohánka), varené cestoviny.
Strava by mala obsahovať zeleninu v surovom aj v rôznych druhoch varenia (dusená a varená), kyslé kyslé kapusta, pyré zo zeleného hrášku, zeleninové šaláty s rastlinným olejom, vinaigrette, squash a zelené. Ako predjedlo, low-tuk sleďa, diétne, lekárske klobásy, plnené ryby, nízkotučné šunky, varené ryby a mäso sú zahrnuté v strave.
Zo sladkých potravín - rôzne nekyslé ovocie a bobule, sušené ovocie, marmeláda, džem, med, marshmallow. Cukor sa odporúča kombinovať s xylitolom (sorbitolom). Všetky tuky (maslo a rastlinný olej) sa zavádzajú do misky v prirodzenej forme. Odporúčané nápoje: čierny / zelený čaj, zelenina, ovocie a bobule a džúsy, odvar z pšeničných otrupov a šípky, nesýtená minerálna voda.
Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie a remisie
Žlčové ochorenie je patológia charakterizovaná výskytom kameňov rôznych štruktúr v orgánovej dutine. Táto patológia vyžaduje vážny lekársky zásah, ako aj dodržiavanie určitej diéty. Diéta pre cholelitiázu je veľmi dôležitou zložkou liečby, pretože kvalita výsledku liečby a ochorenia závisí od jej kvality.
Príčiny ochorenia žlčových kameňov
GCB sa môže vyskytnúť u ľudí v rôznom veku z mnohých dôvodov. Takže dnes existuje celý rad najbežnejších faktorov, ktoré spôsobujú vývoj tejto patológie:
- nesprávna strava, jesť veľké množstvo mastných, vyprážaných potravín, ako aj potravín obsahujúcich veľké množstvo bielkovín a cholesterolu,
- anamnéza endokrinných ochorení: diabetes mellitus, hypofunkcia štítnej žľazy, obezita,
- porušenie produkcie žlče, spojené s poklesom funkcie pečene a žlčových ciest,
- chronické zápalové ochorenia žlčového systému u pacienta,
- črevných patológií spojených s nesprávnou prácou, výskytom dysbiózy,
- nedostatok vitamín-minerálneho komplexu v tele,
- infekčné procesy žlčových ciest,
- znížená svalová aktivita, ktorá spôsobuje narušenie žlčového systému.
Tieto príčiny najčastejšie spôsobujú rozvoj patológie spojenej s tvorbou kameňov v žlčovodoch. Vývoj patológie môže prispieť k zlému spôsobu dňa a odpočinku, znečisteniu ovzdušia a nadmernej fyzickej námahe. Súčasne je narušený odtok žlče, ktorý po nahromadení v nadbytku začína tvoriť žlčový kal alebo piesok. Ten sa potom rýchlo akumuluje v GPV a keď sa kombinuje, vytvára kamene.
Príznaky ochorenia
Symptómy patológie sa prejavujú v závislosti od toho, ako sú kamene umiestnené a aké veľkosti majú. Hlavným prejavom patológie je teda výskyt pečeňovej koliky - náhla ostrá pulzujúca bolesť na pravej strane pod rebrami, ktorá má kolický charakter. Syndróm bolesti sa najčastejšie vyskytuje na pozadí jedla, ako aj po cvičení. Hepatická a žlčová kolika je spojená so skutočnosťou, že dochádza k biliárnej dysfunkcii žlčového systému, čo neumožňuje enzýmom normálne vstupovať do čreva.
Ďalším príznakom charakteristickým pre nekalú cholecystitídu je nevoľnosť a vracanie, po ktorých sa pacient necíti lepšie. Zvracanie spôsobené svalovým spazmom, ako aj reakcia tela na zápal.
Prejav hlavných symptómov sa čoskoro spojí s konštantnou ťažkosťou v brušnej dutine, slabosťou v tele, nepríjemnou chuťou v ústach, žltnutím kože a slizníc. Okrem toho ochorenie žlčových kameňov je často sprevádzané porušením zákona o defekácii, čo spôsobuje rozvoj hnačky alebo zápchy.
Význam stravy pri ochoreniach žlčových kameňov
Výživa pre cholelitiázu je jednou z hlavných úloh pri liečbe ochorenia. Pri racionalizácii vnikania živín do organizmu sa normalizujú metabolické procesy, ktoré prispievajú k rýchlejšiemu hojeniu zápalového ohniska a znižujú riziko vzniku nových kameňov.
Hlavné funkcie stravy sú:
- zníženie zaťaženia orgánov tvorby žlče a vylučovanie žlčou je dôležitým princípom diétnej terapie v žlčníku žlčníka,
- zníženie príznakov ochorenia - pri liečbe pacientov s ochorením žlčových kameňov sa veľká pozornosť venuje znižovaniu bolesti, ktorú možno ľahko dosiahnuť, ak budete jesť správne,
- prevencia komplikácií - diéta pre cholecystitídu a GCB umožňuje liečbu bez chirurgického zákroku, čo je veľmi dôležité v neskoršom živote pacienta,
- eliminácia nadmerného cholesterolu a soli v tele počas všetkých dní ochorenia,
- zvýšenie času remisie pri chronickom priebehu patologického procesu,
Tieto princípy umožňujú nielen zlepšiť stav pacienta, ale aj podporiť správne a rýchle pôsobenie liekov predpísaných na zastavenie patológie.
Diéta pravidlá pre ochorenie žlčových kameňov
Optimálna výživa pre cholelitiázu je kľúčom k rýchlemu zotaveniu. Diéta by mala byť predpísaná lekárom, ktorý vedie pacienta. Hlavným pravidlom pri implementácii diéty je racionálna konzumácia potravín s najmenším množstvom cholesterolu. Okrem toho, primárne pravidlá diétnej terapie v JCB sú:
- diéta pre cholelitiázu u žien, najmä počas tehotenstva, by mala byť plná všetkých potrebných živín pre normálny vývoj plodu,
- správna výživa s JCB by sa mala vykonávať v malých porciách, často - 5-6 krát denne,
- obmedziť soľ na 10 g denne,
- je potrebné čo najviac obmedziť príjem vyprážaných potravín obsahujúcich veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov a živočíšnych bielkovín, t
- jedlá s cholelitiázou by mali byť optimálnym množstvom rastlinnej vlákniny a vápnika,
- Je dôležité dodržiavať pitný režim, konzumovať najmenej 2 litre vody denne,
- diéta pre cholelitiázu, hlavne, by mala byť ovocie, zelenina, prírodné šťavy,
- Je dôležité dodržiavať teplotný režim riadu - teplota v miestnosti je optimálna;
- Je dôležité tepelne spracovávať potraviny - variť len na pár alebo variť jedlo - to je základom diétnej terapie, ktorá zabraňuje tvorbe solí v tele.
Dodržiavanie týchto pravidiel je pomerne jednoduché dosiahnuť naplnenie všetkých funkcií diétnej terapie potrebnej na úplné uzdravenie.
Povolené výrobky
Diétna terapia v patológii žlčových ciest zahŕňa vylúčenie potravín obsahujúcich škodlivé prvky zo stravy. Čo môžete jesť z jedál v JCB, aký druh ovocia môžete jesť, a čo by ste mali držať ďalej od - tento článok vám pomôže zistiť.
Základom správnej výživy sú tieto povolené potraviny:
- mliečne výrobky - kefír, mlieko, jogurt, syr, tvaroh a kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - obsahujú dostatok vápnika a horčíka potrebné na zlepšenie štiepenia cholesterolu,
- varené alebo dusené diétne odrody mäsa a hydiny - kuracie mäso, králik, moriak, hovädzie mäso,
- obilniny - ovsené vločky, pohánka, proso,
- Čerstvá zelenina a zelenina - cuketa, mrkva, brokolica, zemiaky, tekvice - hlavným pravidlom pri používaní tejto zeleniny je kvalitná a čerstvá zelenina, varená a tepelne spracovaná (dusená, varená alebo dusená). Môžete dať prednosť slabo nakladanej kapuste, ak recept obsahuje málo soli a octu,
- minerálna voda so stredným obsahom soli - pomáha čistiť žlčové cesty a rozdrviť žlčové kaly a cholesterol kamene. Pitná minerálna voda môže byť až 1-2 litre denne,
- Bozk a kompót zo sušeného ovocia - majú dobrý účinok na obaľovanie, čo znižuje zápalový proces. Môžete piť až niekoľko pohárov denne,
- ovocie - s JCB môžete jesť jahody, jahody, jablká. Mnohí ľudia sa pýtajú, či je možné v JCB použiť ovocie ako banány na cholecystitídu a melóny - odpoveď je „áno“ - obsahuje optimálne množstvo prospešných látok, ktoré priaznivo pôsobia na pečeň. Tieto plody, bohaté na vitamíny a minerály, môžu byť konzumované v akejkoľvek forme ich prípravy - marmeláda, džemy, zaváraniny. Je dôležité obmedziť používanie citrusových plodov a hrozna, pretože používanie týchto plodov zvyšuje vylučovanie žlče,
- cesnak - pomáha pri odstraňovaní cholesterolu a má tiež choleretické vlastnosti,
- odrody rýb s nízkym obsahom tuku.
Zoznam a zoznam výrobkov povolených na použitie s týmto ochorením by mal upraviť špecialista, pretože každá osoba má určité vlastnosti tela, ktoré si vyžadujú úpravu stravy.
Zakázané výrobky
Pri diétnej terapii je v prvom rade dôležité zvážiť nielen želania pacienta, ale aj účinok jedla na telo. Takže dnes existuje zoznam produktov, ktoré potrebujú odstrániť ich diétu alebo obmedziť na minimum. Odborník by mal pacientovi vysvetliť, čo sa môže jesť a čo by nemalo byť: t
- mastných odrôd rýb, mäsa, tuku, t
- údené výrobky a údené výrobky - klobása, slanina, t
- konzervy a polotovary, t
- dátumy, halva,
- obličky, pečeň, pľúca zvierat - takéto produkty obsahujú maximálny počet živočíšnych bielkovín, t
- čerstvé pečivo
- alkoholické nápoje
- marinády,
- paradajky a paradajky vo vlastnej šťave
- sladkosti a pečivo (koláče, sušienky, pečivo),
- kyslá zelenina a bylinky - šťovík, reďkovka,
- omáčky z majonézy, kečupu a margarínu.
Tieto zakázané potraviny môžu poškodiť telo a najmä žlčové cesty. Okrem toho príjem týchto látok môže vyvolať exacerbáciu patológie. Zoznam zakázaných potravín sa tiež líši v závislosti od stavu pacienta a vlastností jeho tela. Iba špecialista môže dať správne rady, že nemôžete jesť konkrétneho pacienta.
Diéta pre cholelitiázu v období exacerbácie
Počas exacerbácie ochorenia by mala byť diétna liečba pozorovaná v prísnom poradí - to nielenže zníži príznaky ochorenia, ale tiež pomôže urýchliť remisiu.
S útokom žlčových kameňov na prvý deň sa odporúča piť len bylinné čaje s prídavkom šípky, medovky. Je prijateľné malé množstvo tekutého zeleninového pyré alebo bujónu. Počnúc druhým dňom počas exacerbácie môžete postupne zvyšovať svoju diétu, a to aj v potravinách čoraz viac povolených produktov. Hlavnou vecou je dodržiavať vyššie uvedené základné pravidlá. Počas obdobia, keď sa choroba zhoršila, sa odporúča vypiť pohár teplej vody alebo kefíru cez noc, aby sa zlepšila pohyblivosť pečene a žlčové kamene.
Po záchvate žlčových kameňov je potrebné zachovať výživu správnymi potravinami, pretože existuje riziko novej exacerbácie. Po 7-10 dňoch po nástupe exacerbácie odborníci odporúčajú prejsť na špeciálnu lekársku diétnu terapiu - tabuľka č.
Diéta horčíka
Horčík je veľmi dôležitou zložkou, ktorá hrá osobitnú úlohu v terapii patologického procesu. Výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo horčíka, prispievajú k normalizácii krvného obehu vo všetkých orgánoch a tkanivách. Okrem toho, vymenovanie horčíka v JCB umožňuje rýchlo zbaviť telo nadmerného cholesterolu.
Diétna terapia, bohatá na horčík, vám umožní zbaviť sa tela prejavov patológie, ako je bolesť, zápal. Diéta horčíka s cholelitiázou zlepšuje kontraktilitu žlčníka.
Pri predpisovaní diéty s obsahom horčíka sa teda pacientom ukazuje, že konzumujú potraviny:
- morské plody vrátane kôrovcov a morských rias, t
- fermentované mliečne prísady
- ovsené, ryžové a jačmeňové krupice, t
- mandľový a lieskový orech
- fazuľa,
- zemiaky a vajcia.
V tomto prípade jedlá prispievajú k zlepšenému metabolizmu a odstráneniu nadbytku žlče z tela. Ďalšou výhodou diéta horčíka je chudnutie, čo je veľmi dôležité pre ľudí trpiacich nadváhou a obezitou.
Diéta číslo 5
Diéta pre cholelitiázu nemôže robiť bez tabuľky liečby. Pokiaľ ide o špecialistov, ako aj v stacionárnych podmienkach, hlavným terapeutickým účelom je tabuľka č. 5, ktorej hlavným účelom je ochorenie žlčových ciest. Výrobky na zozname v tejto tabuľke zodpovedajú strave, v ktorej je žlčník úplne vyložený a vracia sa do normálu.
Menu pre cholelitiázu
Ak má pacient žlčové kamene, musí každý deň dodržiavať určitú diétu. Ale kvôli pracovnej záťaži a nedostatku času, mnohí pacienti, ktorí počuli o strave a naučili sa zoznam povolených potravín, zvyčajne sústreďujú svoju pozornosť na niekoľko typov a dodržiavajú len určité jedlá. S cieľom diverzifikovať diétu, lekári odporúčajú, aby príkladné menu pre týždeň, v ktorom každý deň budú rôzne recepty obsahujúce dostatočný počet užitočných látok, ktoré ovplyvňujú žlčové kamene.
Vzorové menu pre tento týždeň vyzerá takto:
- raňajky: tvaroh, kaša, bylinkový čaj,
- druhé raňajky: šálka želé,
- obed: polievka na báze kuracieho vývaru alebo zeleniny, nesladeného čaju alebo džúsu,
- obed: 200g jogurtu,
- večera: tekvicové pyré s parnou patty, čerstvá jablková šťava,
- Neskorá večera: šálka kefíru alebo ryazhenka.
- raňajky: varená pohánka na vode, teplé mlieko,
- druhé raňajky: čaj so sušienkami alebo sušičkami,
- večera: karbonátky s varenými makarónmi, džús,
- snack: 200g jogurtu, včerajší chlieb s malým prídavkom masla,
- večera: rozdrvené zemiaky s vareným alebo duseným kuracím mäsom, kompótom alebo čerstvou šťavou,
- neskorá večera: čerstvá šťava.
- raňajky: banán, tvarohový kastról a kompót zo sušeného ovocia,
- druhé raňajky: šípky čaj s galetny cookies,
- obed: zeleninová polievka, pohánka s vareným kuracím mäsom, čaj,
- občerstvenie: malé množstvo ovocia, jogurtu,
- večera: tvarohový kastról s jahodovým džemom, pohár minerálnej vody,
- neskorá večera: pohár mlieka alebo kefíru.
- raňajky: krupica, nesladená káva so smotanou,
- druhé raňajky: tekuté želé,
- večera: zeleninové pyré s duseným alebo vareným mäsom, želé,
- Obed: ryazhenka so sušienkami,
- večera: varené nízkotučné ryby s rozdrvenými zemiakmi, bylinkový čaj,
- Neskorá večera: pohár minerálnej vody alebo čaj šípky.
- raňajky: varená klobása, parná omeleta, džús,
- druhé raňajky: čaj s pečivom alebo sušienkami,
- večera: rozdrvené zemiaky s pridaním varených rýb, želé alebo džúsu,
- občerstvenie: kompot zo sušeného ovocia, sendvič so syrom,
- večera: dusené zeleninové kotlety, hruška, čaj,
- Neskorá večera: čaj s melissou alebo šípkou.
- raňajky: banán, tvarohový kastról, džús,
- druhé raňajky: sendvič so syrom, pohár mlieka,
- obed: polievka so kyslou smotanou zo zeleniny alebo kurací vývar, varené mäso, kompót zo sušeného ovocia,
- obed: šálka chudého jogurtu,
- večera: parná omeleta s varenými klobáskami, pohárom minerálnej vody,
- neskorá večera: ryazhenka.
- raňajky: karbonátky s dusenou zeleninou, čerstvý džús,
- druhé raňajky: želé,
- večera: zemiaková kaša s kuracím mäsom, čajom,
- občerstvenie: jablko alebo hruška, 100 g jahôd alebo jahôd,
- večera: ovsené vločky, pohár želé alebo kompót,
- Neskorá večera: pohár ryazhenka.
V súhrne možno konštatovať, že diéta je dôležitou súčasťou adekvátnej terapie a rýchlej obnovy. JCB je veľmi závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje osobitnú starostlivosť a kontrolu pacienta aj lekára. Menu na cholelitiázu pomôže nielen diverzifikovať stravu, ale aj vyvážiť príjem potravy pacienta.