Diéta 1 1a 1b

Lekárska terapeutická strava č. 1 je predpísaná pre ochorenia žalúdka a dvanásť dvanástnikových vredov. Tiež pre chronickú gastritídu so zvýšenou kyslosťou, prietržou otvorenia pažeráka bránice a infekciami gastrointestinálneho traktu bez hnačky.

Diéta číslo 1A sa predpisuje pre exacerbácie od 1. dňa do 9. dňa ochorenia.

Nižšie sú uvedené základné pravidlá tejto stravy.

Povolené výrobky Tabuľka č. 1A obsahuje:

voda bez plynu 1,5 litra

soľ nie viac ako 8 g.

tekutá strúhaná kaša

diéta nie je tučná a nie kyslá tvaroh,

nie silný čaj s mliekom alebo dogrose bujónom,

čerstvo vylisované ovocné alebo bobuľové šťavy, zriedené 50% vodou.

Zakázané číslo tabuľky 1A:

studené alebo teplé jedlá, teplota by mala byť mierna

rôzne vyprážané potraviny

káva, kakao a čokoláda

občerstvenie všetkého druhu

Chlieb, múka a výrobky z makarónovej múky

surová zelenina a ovocie

Bean a Barley Porridge

Ukážkové menu diéta číslo 1 Tabuľka číslo 1A.

Raňajky 1 - varené vajce (2 kusy), maslo nie viac ako 15 gramov, varené mlieko 1 polievková lyžica.

Raňajky 2 - varené mlieko 1 polievková lyžica.

Večera - jačmeňová polievka s rastlinným olejom, vareným sekaným mäsom, želé

Bezpečné, parná omeleta, varené mlieko 1 polievková lyžica.

Večera - strúhanej ryžovej kaše s mliekom, varené mlieko 1 polievková lyžica.

V noci - varené mlieko 1 polievková lyžica.

Diéta číslo 1B je menovaný od 10 do 14 dní. Podobne, Dieta číslo 1A, všetko, čo píšem, sa varí na vode alebo v pare a vedie do stavu v tvare pyré alebo rozdrveného.

Vzorové menu diéta číslo 1 Tabuľka číslo 1B.

Raňajky 1 - parná omeleta (2 kusy), maslo 15 g, varené mlieko 1 polievková lyžica.

Raňajky 2 - varené mlieko 1 polievková lyžica.

Obed - ryžová polievka s rastlinným olejom, varené nasekané mäso, želé

Bezpečné, parná omeleta, varené mlieko 1 polievková lyžica.

Večera - rybie suflé, krupica krupica s mliekom a želé.

V noci - varené mlieko 1 polievková lyžica.

Strava №1 Tabuľka 1, táto diéta je menovaný od 15. dňa choroby po dobu 5 mesiacov.

Diéta: 5-6 krát denne, v malých dávkach nevyhnutne súčasne.

Počas tohto obdobia je povolené používať:

z tekutín - čaj, kompót, želé, voda.

soľ - obmedzená na maximálne 8 gramov. za deň

pšeničný stale chlieb, sušienky, sušienky, výrobky z chudej múky

chudé druhy mäsa, ryby, varené kurča (kotlety, dusené hamburgery)

mliečne a pyré zeleninové polievky

vajcia alebo varené vajcia

čerstvé mlieko alebo smotana 10%, kyslá smotana, tvaroh nie je kyslá

pečené ovocie a ovocné pyré

kaše na vode alebo mlieku sú dobre uvarené (ryža, pohánka, ovsené vločky)

rastlinného oleja a masla

marmeláda, med a cukor - veľmi mierna

S touto diétou je zakázané:

studené alebo teplé jedlá

surová zelenina a ovocie, vč. kapusta, reďkovka, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík, špenát

surové varené alebo vyprážané vajcia

rôzne vyprážané potraviny

strukoviny (napríklad fazuľa, hrach, šošovica)

palacinky, koláče, akékoľvek iné pečivo

korenené a slané jedlá

tučné mäso a ryby

polievky s mäsovým alebo hubovým vývarom s kapustou alebo šťovníkom

Vzorka Menu str. 1 Tabuľka 1.

Raňajky 1 - pohánková kaša, syr, čaj s mliekom

Raňajky 2 - kyslý tvaroh, vývar boky.

Obed - zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené mäso, varený mrkvový šalát, bobuľové želé

Čas na čaj - ovocný kompót, sušienky.

Večera - varené ryby v kyslej smotane, džem, čaj s mliekom.

V noci - varené mlieko 1 polievková lyžica.

Varovanie. Dávkovanie a liečba môže predpisovať iba lekár.

Tabuľka 1a diétne menu pre týždeň. Diétne menu 1 tabuľka na týždeň na prevenciu a liečbu žalúdočných funkcií

Všeobecné zásady a opis stravy

Tento typ stravy bol vyvinutý firmou Pevzner Mikhail Isaakovich. Liek sa predpisuje pacientom s gastrointestinálnymi ochoreniami, ako sú akútna a chronická gastritída, dvanástnikový vred a žalúdok.

Diéta "Tabuľka číslo 1" (menu pre týždeň, ktorý uvádzame nižšie) obsahuje mnoho obmedzení. Jeho použitie je zamerané na elimináciu zápalových procesov, normalizáciu funkcie sekrečného a motorického žalúdka, urýchlenie procesu zjazvenia vredov.

V súlade s odporúčaniami odborníkov na výživu, jedlá pre diétu „Tabuľka č. 1“ (týždenné menu a recepty, opakujeme, popíšeme v nasledujúcich častiach) sú varené vo vriacej vode alebo v pare. Niektoré výrobky sa môžu piecť, ale bez vzhľadu kôry.

Prípustná dávka soli pre túto diétu je 6-8 gramov. Je potrebné zabezpečiť, aby do tela vstúpilo čo najmenej mechanických a chemických podnetov gastrointestinálneho traktu. Pred spaním, odborníci na výživu odporúčajú vypiť pohár mlieka alebo smotany.

Zo stravy pacientov, ktorí dodržiavajú tento systém výživy, by sa mali vylúčiť príliš horúce a príliš studené jedlá. Celkové množstvo potravín by sa malo rozdeliť na päť až šesť recepcií. Časti by mali byť malé. Čo iné je zahrnuté v strave "Tabuľka číslo 1"? Teraz o tom povieme.

Menu na týždeň s receptami je najvhodnejšie držať po ruke. Denná dávka by mala byť asi dva a pol - tri kilogramy. Ak ho preložíte do kalórií, dostanete 2,8-3 tisíc kcal za deň. Čo ešte treba zvážiť?

Denný príjem bielkovín by mal byť sto gramov, tuk - asi deväťdesiat gramov (a 25 gramov by mali byť rastlinné tuky) a sacharidy - od troch do štyroch sto gramov. Nezabudnite vypiť aspoň 1,5 litra kvapaliny.

Vzhľadom k tomu, že strava je zameraná na konzumáciu jedla, ktoré nedráždi žalúdočnú sliznicu, najčastejšie to bude zemiaková kaša. Ale menu sa bude skladať nielen z nich. Povolené jesť a obyčajné jedlá, nie zomleté ​​do stavu kaše. V akútnom štádiu ochorenia však musia byť opustené.

druh

Diéta 1a

Diéta 1a sa odporúča pre:

• exacerbácia žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu
• zhoršenie gastritídy
• zhoršenie gastroduodenitídy
• pálenie pažeráka
• operácie žalúdka (6-7 dní po operácii)

Pri exacerbácii peptického vredového ochorenia je potrebné túto diétu sledovať po dobu 1-2 týždňov. Pri exacerbácii gastritídy - od 2 do 7 dní.

• znížiť zápal sliznice žalúdka a čriev
• rýchlosť obnovy poškodenej sliznice
• znížiť podráždenie a podráždenosť žalúdočných receptorov

Vzhľadom k tomu, že diéta by mala byť jemná, jej základom pre diétu sú pyré riady varené vo vode alebo v pare. Jedlá sú podávané v tekutej alebo kašovitej forme. Odporúča sa jesť v malých porciách, 6-7 krát denne.

Pri diéte 1a môžete jesť:

• slizové polievky
• 5% kaše na vode alebo zriedenom mlieku
• chudé ryby
• chudé mäso (teľacie, králičie, kuracie a morčacie mäso bez kože)
• sladká ovocná šťava, zriedená v polovici vodou
• vajcia s mäkkým varom (1-2 denne)
• parná omeleta
• tvarohové suflé
• slabý čaj s mliekom
• vývar boky s cukrom
• maslo - v malom množstve možno pridať do hotových jedál
• plnotučné mlieko - pridať k jedlám (cereálie, čaj, pudingy atď.)
• rastlinného oleja
• zelenina bez kôry a semien, tepelne spracovaná (okrem strukovín) t
• cukor
• med
• mliečne želé
• tepelne opracované sladké ovocie bez šupky a semien (vo forme zemiakovej kaše, peny, želé, želé) t
• odvar z pšeničných otrúb
• soli v malých množstvách

Produkty, ktoré by mali byť vylúčené:

• chlieb a výrobky z múky
• bujóny z mäsa, rýb, zeleniny, húb
• kvass
• cestoviny
• pulz
• syr
• mliečnych výrobkov
• korenie (cesnak, korenie, cibuľa, atď.)
• mäta
• kyslé ovocie a bobule
• omáčky
• tukových potravín
• vyprážané jedlá
• káva
• kakao
• alkohol
• paradajky a výrobky z nich (paradajkový pretlak, kečup atď.)
• avokádo
• sušené ovocie

Ako základ pre zoznam povolených a zakázaných výrobkov môžete vytvoriť vzorové menu pre pacienta pre pacienta s gastritídou alebo peptickým vredovým ochorením.

• 8.00 pohánková kaša
• 10,30 dusená zelenina (brokolica, mrkva)
• 13.00 ovsené vločky slizká polievka, morčacie suflé
• 15,30 mäkké varené vajcia
• 18,00 kukuričná kaša
• 20.30 tvarohové suflé

• 8,00 ovsené vločky
• 10,30 parná vajcová omeleta
• 13.00 strúhaná repa, rybačka
• 15.30 pohánka slizká polievka
• 18.00 jahodový želé
• 20,30 krupica

• 8,00 kukuričná kaša
• 10.30 Varená červená repa s kašou
• 13,00 zemiakovej kaše
• 15,30 hlienová polievka s jačmeňom
• 18.00 tvarohové suflé
• 20,30 rozdrvená jablká (dusená, bez šupiek a semien)

• 8,00 ovsené vločky
• 10,30 mäkké varené vajcia
• 13.00 slizká polievka s ryžou, kaša na kaši
• 15,30 pohánková kaša
• 18,00 varená zelenina (mrkva, repa, kaleráb) vo forme zemiakovej kaše
• 20,30 broskyňová pena

• 8.00 pohánková kaša
• 10,30 mliečna želé
• 13,00 slizká polievka s ovsenými vločkami
• 15.30 morčacie a zeleninové pyré
• 18,00 kaše varené jablká a hrušky (bez kameňov a kôry)
• 20,30 vývar boky s cukrom

• 8,00 ryžová kaša
• 10,30 hruškovitá želé
• 13,00 zemiaková kaša s rybím suflé
• 15,30 strúhanej varenej repy
• 18.00 slizká polievka s jačmennými krupicami
• 20,30 mliečne želé

• 8,00 krupice
• 10,30 parná vajcová omeleta
• 13.00 slizká ryžová polievka s králičím suflé
• 15.30 zeleninové pyré (napríklad cuketa s mrkvou alebo tekvicou)
• 18.00 banánové pyré
• 20,30 mliečne želé

Odrody sú Dieta 1A a 1B, ktoré sa líšia od hlavného podľa indikácií a spôsobu spracovania potravín. Tabuľka 1A je indikovaná pre závažnú exacerbáciu ochorenia vredu peptickým (počas 6-8 prvých dní) na exacerbáciu chronickej gastritídy (4–5 dní), na akútnu gastritídu (2–3 dni) a na popáleniny pažeráka.

Tabuľka 1B je priradená po predchádzajúcej s rovnakými ochoreniami, ale s poklesom v procese. Jedlo poskytuje významné šetrenie gastrointestinálneho traktu, ale keďže sa stav pacienta zlepšuje a je v režime polovičného lôžka, jedlo sa podáva vo forme pyré.

Tabuľka 1A chirurgická a 1B chirurgická môže byť tiež pripisovaná odrodám, pretože sú predpísané po operácii na gastrointestinálnom trakte 3. až 4. deň po nulovej diéte 0A, na ktorej sú umiestnené prvé dva dni. Chirurgické diéty nevyhnutne obsahujú slabé vývary, rovnako ako pyré polievky a dusené mäso alebo rybie suflé.

Pre deti

Gastritída sa často zaznamenáva u detí, dokonca aj mladších: vyskytujú sa problémy s apetítom a grganím, dieťa si sťažuje na bolesť v žalúdku. Je veľmi dôležité správne organizovať stravu dieťaťa: päťkrát denne v rovnakom čase.

Diéta a spôsob spracovania produktov sa nelíši od stravy u dospelých. Jedlo by malo byť len čerstvo pripravené a nie „pripravené na budúce použitie“. Samozrejme to vyžaduje čas a starostlivosť zo strany rodičov. Pri varení nie je prípustné používať akékoľvek príchute - iba prírodné potraviny.

Terapeutický účinok sa dosahuje vďaka absencii potravín s vysokým obsahom hrubých vlákien v potrave, ako aj znížením objemu príjmu potravy. To je dôležité najmä pre deti. Objem potravy a preťaženie žalúdka ovplyvňujú jeho sekrečnú a motorickú funkciu.

Musíte tiež brať do úvahy dĺžku pobytu jedla v žalúdku. Takže, ak varená zelenina a varené mäso zotrvať v žalúdku po dobu 3-4 hodín, potom pečené mäso, kaše šošovica, sleď a hrášok až 4-5 hodín. Najkratší čas strávený trávením je zaznamenaný pri konzumácii vývaru a mäkkých vajec - 1-2 hodiny a 2-3 hodiny sa podáva na trávenie mlieka, polievok, kompótov, miešaných vajec, dusených rýb, suchej pečene a bieleho chleba.

Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že počet žalúdočných žliaz závisí od veku dieťaťa: novorodenec má 2 milióny, 10 rokov už 17 miliónov, a 15 rokov - 22 miliónov V tomto ohľade je zrejmé, že strava by mala byť individualizovaná v závislosti od veku a rozsahu vylučovania žalúdka a jeho porúch.

Pokiaľ ide o trvanie klinickej výživy, závisí od závažnosti procesu. U akútnej gastritídy - krátkeho obdobia 2-3 týždňov a pri chronických léziách - dlhšie obdobie (niekoľko mesiacov). Keď sa zotavujete, musíte použiť diétu s cikcakom: predĺženie diéty na krátku dobu a potom návrat do šetriacej diéty.

Diéta 1 tabuľka menu pre týždenné recepty. Druhy stravy, chudnutie. Zdravý asi 100

Predtým, ako začnete zostavovať podrobné menu na budúci týždeň, poďme sa pozrieť na zoznamy povolených a zakázaných produktov. Začnime s platným. Terapeutická strava Tabuľka 1a podľa Pevznera so žalúdočným vredom umožňuje vo svojom menu nasledujúce zložky:

• chudé druhy mäsa: hovädzie mäso, teľacie mäso, králik a kurča;
• druhy rýb s nízkym obsahom tuku: treska, ostriež, šťuka;
• varené vajcia a omelety;
• mlieko, smotana, tvaroh, kyslá smotana, tavené syry;
• krupica, ryža a pohánkové krupice;
• ryžové a perlové jačmeňové polievky;
• mäkké ovocie: broskyne, marhule, banány, slivky;
• cukor, med, želé, želé z nesladených plodov a plodov;
• bujóny pre bujóny, ovocné šťavy, slabý čaj;
• smotana a olivový olej.

Na používanie vredov žalúdka sú prísne zakázané nasledujúce potraviny:

• tučné mäso a ryby;
• kyslé mliečne výrobky: kefír, jogurt, ryazhenka, jogurt;
• cestoviny;
• fazuľa;
• Chlieb a výrobky z múky;
• mäsové, zeleninové a hubové vývary;
• omáčky a koreniny;
• káva, kakao, kvas, sýtené nápoje.

Po preskúmaní vyššie uvedených zoznamov môžete prejsť na kompiláciu ponuky.

Menu pre týždeň

• Raňajky: ryžová kaša s mliekom a šálka čierneho čaju;
• Obed: vegetariánska polievka a sušený kompót;
• Večera: 250 g pečeného ostrieža.

Ako dodržiavať diétu Tabuľka 1a a 1b s vredom a gastritídou - princípy a menu

Lekárske diéty Tabuľka 1a a tabuľka 1b sú predpísané pre žalúdočný vred a dvanástnikový vred, ako aj pre gastritídu. Tieto Pevzner diétne stoly sú predpísané na ochranu sliznice postihnutých orgánov tráviaceho systému od všetkých druhov dráždivých látok. Ponuka liečebných režimov Tabuľky 1a a 1b nielenže obmedzujú pacienta pri používaní škodlivých produktov, ale urýchľujú aj proces hojenia vredov a gastritídy.

Aký je rozdiel medzi diétami Tabuľka 1a a tabuľka 1b? Prvá terapeutická diéta je predpísaná pre exacerbácie žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, niekedy počas období akútnych záchvatov gastritídy, a druhá počas období pokojných exacerbácií, ako aj pre obnovu zažívacích orgánov. Ich menu sa mierne líšia, ale zvážte obe možnosti.

Kedy je predpísaná diéta 1 a 1b?

Tabuľka la je znázornená počas pokojového spánku v prvých dňoch ostrého exacerbácie žalúdočného alebo dvanástnikového vredu. Tento režim úplne obmedzuje pacienta pri používaní produktov, ktoré poskytujú chemické, mechanické a tepelné podráždenie postihnutým orgánom pre rýchle hojenie vredov. Princíp činnosti tabliet Pevzner's Medical Table č. 1a je, že denné kalorické menu klesá z normálnych 2800 kcal na 1800-2000 Kcal znížením množstva spotrebovaných sacharidov - až na 200 g. Množstvo bielkovín a tukov v strave pacienta sa v oboch prípadoch znižuje na 90 g. Dôležité: príjem soli v gastritíde, žalúdočných a dvanástnikových vredoch by sa mal čo najviac znížiť alebo dokonca úplne vylúčiť z menu.

Tabuľka 1b sa odporúča počas zmiernenia ataku peptického vredu alebo počas gastritídy po Pevznerovej strave č. Terapeutická strava 1b tiež obmedzuje vstup dráždivých látok do žalúdka a čriev, čo pomáha obnoviť normálne fungovanie postihnutých orgánov. Energetická hodnota denného menu pri diéte Tabuľka 1b poskytuje 2400-2600 Kcal, pričom sa znižuje iba množstvo spotrebovaných sacharidov - až 350 g. Množstvo prichádzajúcich proteínov a tukov by nemalo byť menšie ako 90-95 gramov denne.

Diéta 1a a 1b s žalúdočným vredom

V prípade peptického vredu žalúdka alebo dvanástnika, terapeutická strava č. 1a zabezpečuje dodržiavanie prísnej diéty až dva týždne. Útoky akútnej a chronickej gastritídy s diétou Tabuľka 1a sa musí liečiť dva dni až týždeň. Pri týchto chorobách by sa jedlo malo podávať teplé, vo forme kaše alebo zemiakovej kaše. Lekári pri gastritíde, žalúdočnom vrede a dvanástnikovom vrede oddeľujú jedlo na malé porcie šesťkrát denne.

Na diéte Tabuľka 1b by mala ísť po zmiernení záchvatov žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov, ako aj počas gastritídy, a držať sa terapeutického menu, kým vám lekár neumožní prejsť na normálnu diétu. Jedlo musí byť varené vo vode alebo v pare, pečené.

Povolené a zakázané výrobky

Tabuľka 1a a 1b je typ prísnej lekárskej diéty, pri ktorej sa pacientovi odporúča, aby pri zostavovaní ponuky dodržiaval zoznam výrobkov. Preto sú povolené a zakázané potraviny v strave 1a a 1b prísne označené.

Odporúčané produkty s diétou 1a a 1b:

• Pri prvej gastritíde, žalúdočnom vrede a dvanástnikovom vrede vytvárajú bohaté slizové polievky na ovsených vločkách, ryži, perlovom jačmeni;
• Z obilnín sú vhodné krupica, pohánka a ryža;
• Repa, zemiaky a mrkva sa môžu jesť len vo forme zemiakovej kaše;
• Zoznam povolených mäsových výrobkov v strave 1a a 1b zahŕňa chudé druhy mäsa, ako napríklad kuracie mäso, morčacie mäso, králik, hovädzie mäso alebo teľacie mäso, varené a dvakrát mleté ​​cez mlynček na mäso;
• Je povolené používať mlieko, maslo, smotanu, dusené tvarohy;
• Vajcia môžu byť varené vo forme omelety pre pár, mäkké varené;
• Terapeutické menu diét 1a a 1b zahŕňa sladké bobule a ovocie, ale môžete ich jesť vo forme želé a želé;
• Pacient môže piť slabý čaj, dogrose infúziu, odvar pšeničné otruby, šťavy zriedené vodou.

Vylúčené produkty v strave 1a a 1b:

• Tak ako pri aktívnej fáze gastritídy a žalúdočných a dvanástnikových vredov a pri pokojnom stave, všetky pekárenské a cestovinové výrobky sú vylúčené z menu pacienta;
• Prvé kurzy nie je možné variť z bohatých vývarov na mäse, hubách a rybách;
• Úplne vylúčená čerstvá zelenina zo stravy 1a a 1b;
• Tiež nie je možné variť pokrmy z mastných a šľachovitých druhov mäsa;
• Všetky druhy syrov, čerstvého tvarohu a kyslej smotany by mali byť tiež vylúčené z menu;
• Všetky surové a kyslé ovocie je zakázané jesť;
• Pacienti budú musieť zabudnúť na sýtené nápoje, kávu, kvas a kakao.

Dôležité: odporúčania týkajúce sa použitia kefíru v strave 1a a 1b sa líšia. Tabuľka 1a lekárskej praxe zakazuje kefír u pacientov so žalúdočnými a črevnými vredmi, zatiaľ čo tabuľka 1b naopak odporúča kefír na remisiu vredov a gastritídy.

Strava 1a - týždenné menu

Na zmiernenie liečebného režimu pre lézie žalúdka a dvanástnika môžete nasledovať toto príkladné menu počas týždňa v tabuľke 1a.

pondelok

• manová kaša, dogrose bujón;
• pečené jablko;
• polievka s malou zeleninou;
• ovocné želé;
• kurací rezeň, ryža na vode.

utorok

• dusená omeleta, čaj;
• pohár divokej ruže;
• mukózny bujón na perlovom jačmeni s kúskami mrkvy;
• sušené ovocné želé;
• varené hovädzie mäso, zemiaková kaša.

streda

• kaša, slabý zelený čaj;
• mliečne želé;
• krémová polievka zo zemiakov, mrkvy a kurčiat;
• pečené jablko;
• Soufflé z králičieho mäsa, cuketa pečená.

štvrtok

• dve vajcia s mäkkým varom, pyré z jablkovej mrkvy, zelený čaj;
• ovocné želé;
• Odvar v zeleninovom vývare s parnými knedľami;
• pečené jablko;
• pohánková kaša, parný tágo.

piatok

• kaša na mlieko s kúskom masla, bylinkovým čajom;
• dusená omeleta;
• krémová polievka zo zemiakov a cukety;
• jablkové želé, dogrose bujón;
• dusený králik s pečeným baklažánom.

sobota

• mliečna polievka na krupici s tekvicou;
• ryžový puding s kyslou marmeládou;
• polievka z červenej repy;
• jahodové želé;
• mletý tvaroh pečený so sezónnym ovocím.

nedeľa

• omeleta pečená s mletým mäsom, bujóny;
• želé;
• polievka z ryžového mlieka so sladkým džemom;
• mliečna pena na želatínu a bobule;
• dusená rybacia suflé, pohánková kaša.

Pred spaním s diétou 1a je vhodné vypiť pohár odvarov šípok alebo ohriateho mlieka, čo priaznivo ovplyvní proces hojenia vredov a upokojí záchvaty bolesti počas gastritídy.

Diéta 1b - týždenné menu

Vzorové menu na týždeň na liečbu gastritídy, žalúdočných vredov a dvanástnikových vredov s terapeutickou diétou Tabuľka č. 1b.

pondelok

• krupica s maslom a marmeládou, čierny čaj;
• tvarohový puding s broskyňami;
• polievka so zemiakmi a morčacím mäsom;
• pečené jablko;
• brokolica a mrkvová pyré, kuracie kuracie knedle.

utorok

• varené vajcia, jablkový mušt, pohár mlieka;
• ryžový puding s ovocnou polievkou;
• zeleninová polievka s karbonátky;
• tekvicové pyré s medom;
• dusená cuketa, teľacie kotletky pečené v slabej paradajkovej šťave.

streda

• ovsená kaša, bylinný čaj;
• strúhané jablká s mrkvou a medom;
• rybia polievka na chudé ryby so zemiakmi;
• ovocné želé;
• ryžové karbonátky s králičím mletým mäsom, zemiakovou kašou.

štvrtok

• parná omeleta s ryžou;
• Mliečne želé;
• odvar na slabom vývare v polovici s kuracím vývarom;
• pohár teplého mlieka;
• strúhanú morčací filet so zeleninou v pomalom hrnci.

piatok

• krupica, džem zo sladkého ovocia, čierny čaj;
• želé;
• jačmeňová polievka s mrkvou;
• sušené ovocné želé;
• domáca teľacia paštéta, ryžová kaša.

sobota

• kaša z pohánkového mlieka s maslom a medom, čaj;
• tvarohové suflé s duseným ovocím;
• repa s malou zeleninou;
• Odvar z dogrose;
• zemiaková kaša, rybie kotlety.

nedeľa

• mliečna ryžová kaša s medom, bylinná tinktúra;
• jablčnú;
• polievka v nízkotučné kuracích vývaroch;
• jahodové želé;
• dusená králik, pohánková kaša so strúhanou mrkvou.

Pred odchodom do postele s 1b diétou, lekári odporúčajú pacientom piť pohár kefíru alebo ryazhenka, tento doplnok v menu pomôže telu rýchlo sa vysporiadať s chorobami žalúdka alebo dvanástnika.

recepty

V ponuke pacientov s gastritídou, akútnymi žalúdočnými alebo dvanástnikovými vredmi môžete zahrnúť nielen zdravé, ale aj chutné jedlá. Recepty na diétu 1a a 1b obsahujú najjednoduchšie jedlá a jednoduché spôsoby varenia.

Polievka so zemiakmi a morčacím mäsom

Polievka so zemiakmi a morčacím mäsom

výrobky:

• Morčacie filé - 200 g;
• Zemiaky - 100 g;
• Mrkva - 60 g;
• Morský vývar je slabý - 4 polievkové lyžice.
• Mlieko - ½ st.;
• Ryžová múka - 1 polievková lyžica. l.
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:
Pripravte pripravené mäso, nechajte vývar vychladnúť. Filety dvakrát mleté. Variť zeleninu. Suchá múka do hnedej až zlatohnedej, nechajte vychladnúť, zalejeme vývarom. Kmeň túto zmes cez tenká, priveďte do varu, soľ. Zemiaky a mrkva mleté, zmiešame s mäsom, pridáme vývar s múkou, pridáme mlieko. Varte 7-10 minút pri nízkom teple. Pridajte kúsok masla.

Recept tohto pokrmu je vhodný na výdatný obed počas terapeutickej stravy 1b. Ak zahrniete túto diétnu stravu do liečebného menu, bude sa tešiť pacientovi so žalúdočným alebo dvanástnikovým vredom a všetkým zdravým členom rodiny.

Drvené kuracie filé so zeleninou v pomalom hrnci

Drvené kuracie filé so zeleninou v pomalom hrnci

výrobky:

• Kuracie filety - 1 médium;
• Zucchini - 1 malá;
• Mrkva - 1 ks;
• Karfiol - 300 g;
• Voda - 1 polievková lyžica;
• Soľ - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpajte zeleninu, nakrájajte na kocky, pečte spolu s kapustou v pomalom hrnci. Mäso pripravte, nakrájajte na kúsky, soľ a odošlite na zeleninu. Ak chcete naplniť výrobky vodou, prepnite do režimu hasenia. Po 1,5 hodine, keď je pokrm pripravený, nechajte ho vychladnúť. Na brúsenie všetkých výrobkov v mixéri. Mleté mäso môže byť pridané do prílohy, alebo môže byť konzumované ako samostatné jedlo.

Taký recept na výživnú a zdravú stravu dobre zapadá do jedálneho lístka zdravotnej stravy 1a a do jedálneho lístka 1b.

Mliečna polievka s krupicou s tekvicou

Mliečna polievka s krupicou s tekvicou

výrobky:

• Mlieko - 3 polievkové lyžice.
• Krupica - 2 polievkové lyžice. l.
• Tekvica - 300 g;
• Voda - 1 šálka;
• Maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ, cukor - podľa chuti.

Príprava:
Ošúpajte tekvicu, jemne nakrájajte, varte, kým nie je pripravená, rozmixujte v mixéri spolu s vodou, v ktorej sa varí. Cook krupice v mlieku, držať na ohni asi 15 minút, za stáleho miešania. Pošlite tekvicovú kašu do krupice, varte, pridajte korenie podľa chuti a masla. Misku môžete ozdobiť sušenými jablkami.

Miska z tohto receptu môže byť zaradená do menu pacienta s terapeutickou diétou 1a, má priaznivý vplyv na prácu žalúdka a dvanástnika.

Lekárska strava №1 a jej odrody

Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu a po chirurgickom zákroku je predpísaná diéta č. 1 alebo jej typ (tabuľka č. 1a alebo 1b). Účelom takejto výživy je podpora normálneho fungovania vnútorných orgánov a podpora rýchlej obnovy pacienta. Tieto diéty patria do kategórie benígnych, t. J. Pokrmy nepoškodzujú orgány gastrointestinálneho traktu.
Bezprostredne po chirurgickom zákroku sa zvyčajne po určitom čase priradí liečebná tabuľka č. 1a diéta č. 1b a č.

Tabuľka 1a

Nízkokalorická diéta sa predpisuje pacientom s gastroduodenitídou, popáleninou pažeráka, žalúdočným vredom, akútnou alebo chronickou gastritídou a tiež do týždňa po operácii.
účel použitia
Jedlá sú pripravené tak, aby ich konzumácia nepoškodila vnútorné orgány. Potraviny znižujú podráždenie a podráždenosť žalúdka a tiež prispievajú k obnoveniu sliznice po operácii.

Všeobecné charakteristiky

Je potrebné znížiť množstvo sacharidov, denný príjem kalórií nie je väčší ako 2000. Denný príjem tekutín - 1,5 litra, stolová soľ - ¾ lyžičky.
Kulinárske spracovanie
Jedlá sa podávajú v polotuhej forme pyré (suflé, želé, pena). Jedlo, keď je diéta povolená variť alebo variť v pare.

Režim napájania

Tabuľka č. 1a vyžaduje, aby po operácii bol dodržaný odpočinok na lôžku. Jedlo je rozdelené do 6 porcií a konzumované vo forme tepla každé 2-3 hodiny.

odporúčané:

• homogénne mäso alebo rybie pyré;
• dusená proteínová omeleta;
• mlieko, nízkotučný krém, maslo, tvaroh;
• rafinovaný olivový olej;
• ovsené vločky, detské cereálie s pohánkovým alebo ovseným mliekom;
• detské zeleninové pyré;
• obilné slizničné vývary;
• cukor, koktail, želé, želé, med;
• slabo osladený čaj s mliekom, kyslá šťava v polovici s vodou, odvar otrúb.

vylúčené sú:

1. chlieb, buchty, šišky, šišky atď.
2. vyprážané, dusené alebo údené mäso s veľkým množstvom tuku, vývarov;
3. sardinky, iwashi, makrela, atlantický sleď, halibut;
4. surové vajcia, pošírované vajcia;
5. kefír, ryazhenka, jogurt, koumiss, acidophilus, syr;
6. makaróny, hrubé obilniny, fazuľa, hrach, šošovica, cícer;
7. zelenina a ovocie v akejkoľvek forme;
8. kečup, majonéza;
9. korenie, škorica, klinčeky a iné koreniny;
10. sýtená voda, limonáda, káva, kakao.

Tabuľka 1b

Po 8 - 10 dňoch po ukončení diéty 1a sa predpíše liečebný stôl 1b. Táto fáza prenáša pacienta z 1a do hlavnej diéty č.

indikácie:

• liečenie žalúdočných alebo duodenálnych vredov v období exacerbácie;
• akútnej alebo chronickej gastritídy;
• zotavenie po operácii.

účel použitia

Jedlo nepoškodzuje sliznice a orgány, zmierňuje podráždenie a podráždenosť žalúdka, prispieva k rýchlemu zotaveniu po operácii.
Všeobecné charakteristiky
Odporúčané jedlá s normálnym pomerom tukov a bielkovín. Množstvo spotrebovaných sacharidov je mierne obmedzené. Stôl poskytuje malé množstvo hrubého jedla, ale mal by byť príjemnou teplotou.
Denný príjem kalórií je 2500. Asi 65% bielkovín a 75% tukov by malo byť živočíšneho pôvodu. Množstvo spotrebovanej soli nepresahuje 10 g. Za deň musíte vypiť až 1,5 litra vody.

Kulinárske spracovanie

V tabuľke sú potraviny polotekuté alebo pyré. Spôsob varenia pre túto diétu je varenie alebo varenie v pare.

Režim napájania

Vyžadujú dodržiavanie režimu polpenzie. Všetky jedlá v menu sú rozdelené do 6 rovnakých častí. Je potrebné jesť každé 2-3 hodiny, teplota potravín nie je vyššia ako 50 stupňov Celzia.

odporúčané:

• jedlá povolené v diéte číslo 1a;
• sušienky, sušené sušienky (do 95 g denne);
• kuracie karbonátky;
• kaše homogénne polievky;
• jemné kyslé omáčky;
• homogénnej zmesi tvarohu a mlieka.

Obmedzenia 1b sú rovnaké ako pri diéte č. 1a (pri zohľadnení rozšírení).

Diéta číslo 1

Tabuľka 1 je posledným štádiom diéty a je charakterizovaná menšou gastrickou citlivosťou.

indikácie:

• obdobie zotavenia po ataku akútnej gastritídy;
• žalúdočného alebo dvanástnikového vredu;
• záchvat chronickej gastritídy s nedostatočnou sekréciou žalúdka;
• obdobie úľavy od symptómov chronickej gastritídy;
• rehabilitácia po operácii.

Všeobecné charakteristiky

Diétne menu obsahuje jedlá s normálnym pomerom tukov, sacharidov a bielkovín. Odporúča sa vylúčiť potraviny s veľkým teplotným rozdielom, ako aj produkty, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu žalúdočnej šťavy. Energetická hodnota v porovnaní s 1b sa zvýšila (až 3000 kcal).
Približne 40% bielkovín a 30% tukov by sa malo získavať z rastlinných zdrojov potravy. Spotreba soli je obmedzená (nie viac ako 12 g denne). Počas dňa musíte vypiť až 1,5 litra tekutiny.

Kulinárske spracovanie

Odporúčané spôsoby varenia sú varenie alebo varenie v pare. Pokrmy pred podávaním trením až do hladka.
Režim napájania
Všetky jedlá sa podávajú vo forme tepla. Je potrebné jesť 5-6 krát denne v porciách po 400 - 500 g.

odporúčané:

diétne menu číslo 1a a 1b;

• sušený chlieb alebo sušienky, príležitostne - rolky, sušienky;
• dusené vnútornosti;
• chudá šunka, varená klobása "Doctor", mäkká paštéta;
• solený kaviár, ryžové ryby;
• vyprážané vajcia;
• plnotučné mlieko, tvaroh a jedlá z neho, mäkký syr;
• dobre prevarené, homogénne kaše na mlieku;
• drvené cestoviny;
• mrkva, repa, brokolica, zemiaky, dusená alebo varená tekvica;
• zeleninové polievky z pyré s malými kúskami vareného mäsa;
• zemiaková kaša, ovocie alebo bobuľovina, džem, džem, jablká;
• marshmallows, cukríky, šľahačka, pyré kompóty;
• omáčky na báze kyslej smotany, mlieka alebo vajec;

vylúčené sú:

• čerstvé pečivo;
• mäso a ryby majú vysoký obsah tuku, sadla;
• surový vaječný bielok;
• kyslé mliečne výrobky, syr Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass a iné ostré odrody;
• pohánka, jačmeň, kaše preso, cestoviny, fazuľa, hrach, cícer, kukurica;
• Konzervovaná, nakladaná alebo nakladaná zelenina, šampiňóny;
• bobule a ovocie v surovej forme.

Trvanie diét číslo 1, 1a a 1b závisí od rýchlosti zotavenia zdravia pacienta po operácii alebo chorobe a je určené lekárom.

Diéta číslo 1b

Pri takmer každej chorobe sa okrem lekárskeho ošetrenia predpisuje aj diéta. Moderné gastroenterológovia a odborníci na výživu sa často uchyľujú k systému výživy, ktorý vyvinul známy sovietsky terapeut M. I. Pevzner. Obsahuje 15 tabuliek, z ktorých každá je určená pre pacientov so špecifickou patológiou. Pre ľudí trpiacich žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom je predpísaná diéta 1b.

Podstata diéty

Diéta číslo 1b je zameraná na ochranu sliznice žalúdka a dvanástnika pred mechanickou, tepelnou a chemickou agresiou, ako aj na zmiernenie zápalového procesu, urýchlenie procesu hojenia ulceróznych lézií a poskytnutie celého tela potrebným prvkom počas polpenzie alebo lôžka.

Pri chorobách srdca a krvných ciev odporúčame, aby ste sa zoznámili s diétou č.

Všeobecné pravidlá a zásady

Diéta 1b pre gastritídu sa predpisuje po diéte 1a po dobu 5-30 dní, po ktorej sa pacient presunie do spoločnej tabuľky č. Presné trvanie diéty určuje lekár individuálne. Počas terapeutickej diéty musí pacient dodržiavať nasledujúce pravidlá a zásady výživy:

• Jedlá by mali byť zlomkové - 5-6 krát denne a porcie sú mierne;
• V noci sa odporúča vypiť pohár mlieka;
• Obmedziť používanie bujónu, pretože zvyšuje chuť do jedla a vylučovanie žalúdočnej sekrécie;
• Mäso a ryby sa varia vo forme suflé, zemiakovej kaše, karbonátky a knedlíkov;
• Vyhnite sa veľmi horúcim alebo studeným jedlám, prudkým výkyvom teploty;
• Je lepšie najprv variť jedlá a potom ich rozomlieť;
• Vylučujú sa hrubé produkty a niektoré nevarené zeleniny, ako aj ťažko stráviteľné potraviny (huby, tvrdé mäso).

Je tiež potrebné vylúčiť všetky produkty, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Diéta s diétou č. 1b je benígnejšia ako s tabuľkou 1a, pretože postupne zvyšuje kalorický obsah a podiel živín.

Chemické zloženie a energetická hodnota

Denná energetická hodnota diétnej tabuľky 1b by mala byť v rozsahu 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), napriek tomu, že denné cvičenie je ľahká práca a chôdza. Odporúča sa vypočítať požadovanú kalorickú hodnotu individuálne na základe percenta telesného tuku na tele. Ak je potreba znížiť hmotnosť, počet kalórií sa zníži. Chemické zloženie pacientovej stravy by malo vyzerať nasledovne:

• Množstvo sacharidov - 300-350 gramov, z toho jednoduché sacharidy by nemali byť vyššie ako 30 gramov;
• Podiel bielkovín - 90 - 100 gramov, z ktorých 60% by malo byť živočíšneho pôvodu a 40% - rastlinného pôvodu;
• Množstvo tuku - 80-90 gramov, z toho 30% zeleniny;
• Množstvo soli by nemalo presiahnuť 10 gramov;
• Voľná ​​kvapalina - do 2 litrov.

Je tiež vhodné vziať do úvahy množstvo dennej spotreby mikro a makro vitamínov:

• Horčík - 0,6 g.
• Fosfor - 1,3 gramu.
• Vápnik - 0,7 gramu.
• Železo - 15 mg.

V chemickom zložení stravy by mali brať do úvahy niektoré vitamíny. Denne by sa teda malo spotrebovať asi 100 mg, dve mg vitamínu A, 30 mg kyseliny nikotínovej (B3).

Indikácie na použitie

Pre tieto patologické stavy je predpísaná terapeutická výživa diétneho stola 1b:

• Žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred v štádiu špeciálnej exacerbácie;
• gastroduodenitis;
• Spáli pažerák;
• Gastritída v akútnej forme;
• Gastritída chronická v období remisie.

Taktiež Pevznerova strava č. 1b sa odporúča počas zotavovacieho obdobia po operáciách žalúdka, s rôznymi infekčnými ochoreniami gastrointestinálneho traktu (v neprítomnosti hnačky) a s prietržou diafragmatického potravinového otvoru. Prípadne môžete použiť diétu 5p, ktorá je určená aj pre osoby, v ktorých sa vyskytujú choroby žalúdka.

Menu - tabuľka

Ak sa liečba vykonáva v stacionárnych podmienkach, potom príprava jedla leží na zamestnancov v nemocnici, čo značne zjednodušuje život. Doma môžete jesť na jedálnom lístku, zostavenom nezávisle, s prihliadnutím na výživovú hodnotu a zásady výživy. Odhadované menu pre tabuľku 1b týždňa je možné vidieť v tabuľke.

Pri zostavovaní menu je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že jedlo by malo byť nielen zdravé, ale aj rozmanité. Pri diéte 1b menu na týždeň s receptami, môžete požiadať svojho lekára.

Ako variť?

Diéta tabuľka 1b stravy potraviny zahŕňa varenie vo vode pre pár. Niektoré jedlá sa môžu piecť v rúre, ale v tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby nebola kôra. Keďže podstatou terapeutickej výživy je vylúčenie chemických, tepelných a mechanických podnetov pažeráka, odporúča sa používať potraviny v drvenej, polotekutej alebo pyré. Ak potrava zahŕňa veľké kúsky, pacient by ich mal žuť čo najdlhšie a opatrne, aby sa vyhli veľkým kusom žalúdka. Teplota spotrebovaných potravín by mala byť v rozsahu 20-60 stupňov Celzia.

Čo môže byť na diéte

Pri diéte č. 1b firmou Pevzner je dovolené zahrnúť do vašej stravy tieto potraviny:

• Výrobky z múky: pšeničný chlieb z vysokokvalitnej múky (sušenej alebo včera), sušienky a buchty - suché, suché sušienky, pšeničné sucháre;
• Mäsové výrobky: mäso bez šliach (chudé), koža a fascia, chudá šunka bez tuku, paštéta z pečene, varený jazyk a pečeň, párky, mäsové syry;
• Rybacie výrobky: ryby s nízkym obsahom tuku alebo morské plody bez kože;
• Mliečne výrobky: jogurty, mlieko, kefír, smotana, nízkotučné mliečne výrobky, nízkotučné syry bez ostrín, rôzne tvarohovité jedlá;
• Polievky: tepelne neupravené polievky so zeleninovou kašou, obilniny, mlieko, pyré;
• Obilniny: pohánka, ovsené vločky, ryžová kaša, varená vo vode alebo v mlieku, parné suflé z mletých obilnín, vermicelli (všetky obilniny musia byť pyré v podobe zemiakovej kaše);
• Zelenina: povolené použiť akékoľvek, ale len vo forme zemiakovej kaše, ľahkých krémových polievok;
• Ovocie: zrelé sladké ovocie (broskyne, banány, slivky), bobule (jahody a maliny);
• Vajcia do troch kusov denne - varené alebo vo forme omelety pre pár;
• Sladkosti: želé, med, marshmallow, džem, marshmallow;
• Mlieko, kyslá smotanová omáčka.

Z nápojov odporúčame odvar z divokej ruže, čierneho a zeleného čaju s mliekom, ovocné nápoje a šťavy s vodou.

Čo nemôže byť na diéte

Na diéte by ste sa mali zdržať konzumácie nasledujúcich produktov:

• Akýkoľvek bujón, pretože je mastný;
• Ovocie, bobule, ako aj surová zelenina;
• Mastné alebo šľachovité odrody rýb a mäsa;
• huby;
• Rôzne pochutiny a údené mäso;
• Marinády, omáčky, nakladaná zelenina;
• Koreniny, konzervované potraviny;
• Čokoláda, halva;
• Pekárenské výrobky, pekárenské výrobky;
• Korenené údené syry, mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a kyslosti;
• Celé cestoviny, proso, perlový jačmeň, jačmeň, strukoviny;
• Kyselé šťavy a kompóty, sýtené nápoje;
• Káva, kvas.

Počas zostavovania menu je potrebné mať na pamäti, že akékoľvek výrobky, ktoré dráždia steny gastrointestinálneho traktu, stimulujú sekréciu a spôsobujú bolesť alebo vyžadujú gastrointestinálnu aktivitu, sú zakázané.

Recepty jedál

Tabuľka 1b môže byť dosť pestrá a chutná. Pomocou zoznamu povolených produktov si môžete pripraviť zaujímavé jedlá. Ponúkame Vám niekoľko chutných a jednoduchých receptov.

Zeleninová ryžová polievka

Varte a nakrájajte cuketu a mrkvu na pyré, nalejte zeleninu s vývarom, pridajte ryžovú múku a zmes rozšľahaného vajca a mlieka. Polievku varíme 7-10 minút, pridáme 1 lyžicu masla a štipku soli.

Parné kotlety

Beat s mixérom alebo preskočiť 300 gramov nízkotučné hovädzieho mäsa dvakrát cez mlynček na mäso, namočte plátok bieleho chleba v 2 lyžice mlieka a poraziť vajcia. Všetko kombinujte, mleté ​​mäso rozmiešajte a pripravte kotlety, ktoré sa potom varia v dvojitom kotle počas 20-25 minút.

Dušené syrové suflé

Zmiešajte 280-300 g tvarohu, 75 ml mlieka, dve polievkové lyžice krupice, žĺtok z jedného vajca a nejaký cukor v mixéri. Samostatne porazte dve vaječné bielky až do penenia a jemne ich vložte do hmoty tvarohu. Cesto dajte do vymastenej formy, varte na pár asi 20 minút.

recenzia

S exacerbáciou peptického vredu umožňuje prechod na zdravú výživu na diétnom stole 1b za približne 6 dní zmierniť zápal, odstrániť bolesť, svrbenie, pálenie záhy a znížiť pravdepodobnosť relapsu. Navyše, táto potrava vám umožňuje schudnúť, pretože mnohí ľudia už videli s podobným problémom. Bez fyzickej námahy sa môžete zbaviť kíl navyše, ktoré sa neskôr nevracajú. Úžasné výsledky ľudí, ktorí zažili túto diétu, sa dajú vidieť na fotografii.

Recenzia stravy číslo 1b sú väčšinou pozitívne, jedinou nevýhodou takejto výživy je potreba neustále pripravovať nové jedlá, ktoré môžu byť pre pracovníka ťažké.

Diéta №1, №1, №1b - žalúdočný vred a 12 dvanástnikový vred.

Diétny stôl číslo 1 je predpísaný na expresiu gastrointestinálneho traktu a gastritídy s vysokou kyslosťou. Táto diéta je určená na dlhé obdobie - od šiestich mesiacov s exacerbáciou ochorenia a až jeden rok po ňom.

Diétne menu pre žalúdočné a dvanástnikové vredy:

• mletá zelenina (iba kapusta);
• fermentované mliečne výrobky;
• polievky s obilninami (mäsové a rybie vývary nemôžu);
• varená zelenina;
• rozstrapkaná kaša;
• varené mäso;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• parné kotlety;
• kuracie mäso;
• nízkopercentné mlieko;
• nízkopercentný tvaroh;
• kyslá smotana;
• vajec;
• "včerajší" chlieb;
• sladké ovocie;
• šťavy;
• odvar z divokej ruže;
• želé;
• jam;
• čaj s mliekom.

Akonáhle sa stav zlepší, môžete začať jesť varené, nie mleté ​​jedlo. Jedlo môže byť solené (až osem gramov denne). Odporúčaná spotreba potravín bohatých na vitamíny B a C. Celá denná strava by mala byť rozdelená do niekoľkých jedál (až päť alebo šesť). Jedia pomaly, každý kúsok je správne žuvaný. Jedlo by malo byť mierne teplé - nie príliš horúce, ale nie studené.

Lekárska diéta číslo 1a s akútnymi vredmi a gastritídou

Čo môžete jesť na diéte číslo 1a s peptickým vredom:

• mlieko;
• Polievky s krupicou;
• Kazety na vode;
• vajec;
• Párové mäso a ryby;
• olej;
• šťavy;
• Rose Hip Drink;
• Čaj s mliekom.

Denne sa môže spotrebovať až osem gramov soli. Voda by sa nemala zneužívať - ​​limit je jeden a pol litra. Odporúčané vitamínové doplnky s dôrazom na vitamíny A, B a C. Interval medzi jedlami - dve až tri hodiny. Ak je mlieko v jeho čistej forme zle vnímané telom, môžete ho piť s čajom.

Diéta číslo 1b po zmiernení prejavov vredov a gastritídy

Čo je dovolené jesť:

• potraviny z tabuľky ponuky číslo 1 a čísla 1a;
• mäso a ryby z dvojitého kotla;
• mliečne polievky;
• rozstrapkaná kaša;
• biely chlieb krutóny

Maximálne povolené množstvo soli je až osem gramov. Odporúča sa tiež užívať vitamínové doplnky. Počet jedál denne - do šiestich.

Diéta tabuľky číslo 1: rozdiel od 1a a 1b, menu pre týždeň, jeden deň, zakázané potraviny

V medicíne existuje samostatná špecialita - lekárska dietetika. Študuje a používa rôzne diéty, ktoré pomáhajú pri liečbe určitého ochorenia. Celkovo existuje 15 rôznych diét v lekárskej dietetics, ktoré pomáhajú pacientovi telo tolerovať liečbu ochorenia. Každá diéta má svoje vlastné indikácie.

Diéta "Tabuľka 1" je indikovaná pre pacientov, ktorí majú ochorenia žalúdka alebo dvanástnika.

Číslo diétnej tabuľky 1

Takáto diéta pomáha, aby bol proces jedenia a trávenia vhodný pre stav uzdravenia. Poranenie zažívacieho traktu v takejto diéte je minimalizované.

Diéta samotná je rozdelená na varianty A a B, ktoré sa používajú v rôznych štádiách ochorenia a môžu byť predpísané pacientovi počas procesu liečby.

Ako každá lekárska metóda, aj špecializovaná strava má indikácie, pre ktoré je pacientovi pridelená. Zvyčajne sú to nasledujúce stavy:

• Výskyt žalúdočného vredu a dvanástnikového vredu alebo jeho exacerbácia. Ak sa pacient podrobuje liečbe, môže mu byť predpísaná diéta.
• Ak má pacient chronickú gastritídu, ktorá je mierne zhoršená a vyžaduje zníženie morbidity potravy pre žalúdok.
• Proces úspešnej liečby akútnej gastritídy.

Ak sa pozriete na diétu bližšie, je jasné, že pri týchto chorobách šetrí tráviace orgány čo najviac, aby žalúdok a črevá nepracovali príliš aktívne a mohli byť úspešne liečené. Okrem toho jednoduchosť jedál obsiahnutých v tomto type diéty pomáha rýchlo stráviť jedlo, čo najviac uvoľňuje tráviaci trakt z potravy. A nakoniec, takáto strava je pre telo najvýhodnejšia pri liečbe gastrointestinálnych ochorení, pomáha konzumovať všetky potrebné látky v presne potrebnom množstve.

Diéta 1b

Toto je rozšírená verzia diéty, v ktorej môžete použiť trochu viac jedla, pretože sa používa v stave, ktorý sa blíži uzdraveniu po akútnom vrede.

Základom takejto diéty sú mleté ​​jedlá a dusené jedlá. To sú najškodlivejšie spôsoby pre osoby s vredom, aby si jedlo a opravili poškodené tkanivo v rovnakom čase.

Jedným z hlavných jedál s týmto typom stravy je kaša s mliekom, samotné mlieko, dusené omelety a polievky. Na rozdiel od verzie 1a je však možné do menu pridať niekoľko strúhaného chudého mäsa, rýb a hydiny. Biele sušienky a zeleninové pyré sú povolené. Pastovitý tvaroh je tiež povolený, ak nie je kyslý. To všetko zaisťuje najlepší možný proces obnovy.

Diéta 1a

Toto je najškodlivejší a limitujúci typ stravy. Používa sa pri zápalových procesoch v gastrointestinálnom trakte v jeho najakútnejšom štádiu, so zápalom vredov so silnou eróziou po operáciách na gastrointestinálnom trakte. Ak bol akútny stav úspešne zastavený alebo po operácii prešiel dostatok času (v priemere to trvá týždeň), potom pacient ide najprv do pokročilejšej verzie diéty 1b a neskôr do tabuľky diéty 1.

Tabuľka 1a - je najzemnejšia nádoba, obilniny, mlieko, omelety a bozky, ktoré nezaťažujú žalúdok a črevá čo najviac. Teplota potravín by sa tiež mala monitorovať, nemala by byť horúca ani studená. Mierne teplo pokrmu je ideálne.

Jesť s takou diétou je málo, porcie by nemali byť veľké. Asi 300 gramov približne každé 3 hodiny je najlepšou voľbou. Vo všeobecnosti by trvanie takéhoto jedla malo závisieť od toho, aký rozsiahly je zápal.

Tabuľka číslo 1 diéta: menu na týždeň

Okrem popisu samotného menu, musíte vziať do úvahy, že pri dodržiavaní tejto diéty, by mal pacient jesť v malých porciách, ale často. Je nežiaduce piť priamo po jedle, je lepšie užívať tekutiny pred jedlom na krátky čas, napríklad pol hodiny.

Týždenné menu pre diétne tabuľky číslo 1 by sa malo meniť tak, aby pacient netrpel nadmernou monotónnosťou jedál, a nebol v pokušení prelomiť diétu a poškodiť svoje telo, odkladajúc zotavenie.

Týždeň pre pacienta je možné vytvoriť približne v nasledujúcom menu:

1. Pondelok. Na raňajky sa podáva kaša z ryžového mlieka s vajcom. Pre takúto diétu by mala byť druhá raňajky, ktorá môže byť podávaná niečo ľahké, ako pečené jablko s čajom. Pri obede sa spravidla podáva polievka, napríklad zelenina s ryžou a dusenými karbonátmi (mäso sa používa s nízkym obsahom tuku, napríklad hovädzie mäso alebo kuracie mäso), pohánková kaša, umývaná kompótom na prílohu. Poludňajší pacient s cookies a zdravý vývar divokej ruže. Na večeru sa podávajú pečené ryby a niektoré krupice.
2. Utorok. Raňajky - pohánková kaša (s mliekom), dôkladne trela, 2 vajcia, čaj. Druhé raňajky - dusené jablko. Môžete nahradiť tú istú hrušku. Obed - polievka, napríklad, mlieko, ako pridaná obilnina - ryža. Ako mäsový pokrm môžete servírovať karbonátky (parené, samozrejme) a prílohu - klasické zemiakové kaše. Ako nápoj, čaj s divokou ruží. Bezpečné, - želé, nejaké sušienky. Na večeru, mrkvovo-zemiakové pyré, varené ryby, čaj.
3. V stredu. Na raňajky sa podáva mliečna krupica, malý tvaroh (nekyslý), čaj. Druhé raňajky - domáci piškótový koláč, nejaký jablkový mušt. Obedové menu je, samozrejme, polievka, zeleninový vývar, môžete dokonca použiť krupicu. Ozdobte pohánkovou kašou a parnými kotletami. Môžete piť tento želé. Na obed sa pacientovi podáva ovocný kompót a niektoré sušienky. Muž má večeru s dusenými rybími koláčmi, tekvicovým pyré a čajom.
4. Štvrtok. Raňajky menu - tvaroh, ovsené vločky, trochu čakanky s mliekom. Druhé raňajky - domáce želé z bobúľ, sušienky. Obedové jedlo - polievka s ovsenými vločkami, karbonátky. Druhé jedlo je rybacie kúsky, kaša z ryžových cereálií, želé, ale ak nemáte radi želé, môžete nahradiť ovocný čaj. Na popoludňajší čaj ponúkame šípkový čaj, sušienky. Večera sa podáva varené kurča, dusená cuketa s prídavkom mrkvy, ovocné odvar.
5. Piatok. Osoba má raňajky s tvarohom kastról (a trochu kyslej smotany), navyše môže byť podávaná krupica kaše pre mlieko. Druhá ponuka raňajok sa už stala klasickým pečeným jablkom, do ktorého si môžete pridať malú ovocnú penu a džús. Na obed môžete podávať ovsenú polievku so zeleninou, dusené teľacie mäso, pohánku ako prílohu a kompót. Čas na čaj je domáce sušienky a vývar boky. Dine pacienta rybie knedle s squash pyré.
6. V sobotu. Raňajky sú tiež pečené jablko, môžete pridať tvaroh alebo tvarohový kastról, inak ryžová kaša. Pri druhom raňajkách je podávaný domáci berry želé, sušienky. Kurz obeda je samozrejme polievka, môžete si vybrať podľa želania, pohánkovej kaše, kompótu (jablko, ale môžete nahradiť hrušku). Na snack sa podáva tvarohový koláč s tvarohom a želé. Večera - rybie filé, pečené vo fólii, môže byť nahradené kusom, zeleninovým pyré a ovocnou šťavou.
7. Nedeľa. Raňajky - ovsené vločky (môžete použiť obilnín aj cereálie), tvaroh, mlieko ako nápoj. Druhá raňajky ponúka dusené jablko (môže byť nahradená hruškou), cookies. Na večeru podávame polievku so zemiakmi, karbonátky, môžete si pridať alebo nezvoliť, varené hovädzie mäso a ryžovú kašu ako prílohu. Popoludňajším občerstvením bude Galette s tvarohom a kompótom. Na večeru sa podáva varené kuracie mäso (hovädzie mäso), kaša z pohánkového mlieka a ovocný odvar.

Diéta číslo 1: menu pre každý deň

Ľudská strava by mala pozostávať z týchto jedál:

1. Ráno. Raňajky by mali byť čo najľahšie, pretože telo ešte nie je úplne prebudené, ale pre budúce úlohy na deň si vyžaduje dostatočne výživný príjem potravy. Preto je najlepšie obmedziť mliečnu kašu a ľahký doplnok a formu tvarohu alebo ovocia. Môžete ho piť s akýmkoľvek povoleným nápojom.
2. Druhé raňajky sú tiež potrebné, aby nevznikol pocit hladu a žalúdok nezačal uvoľňovať ďalšiu žalúdočnú šťavu bez potreby. K tomu použite ľahké sušienky a šťavu.
3. Obed. Najhustejšie jedlo. Na obed sa polievky spravidla podávajú s obilninami v nízkotučnom vývare a hlavnými jedlami s duseným mäsom alebo rybími kotletami a prílohou vo forme zemiakovej kaše alebo kaše.
4. Čas na čaj Je potrebné, aby to isté, čo potrebuje druhé raňajky - prekonať hlad v intervale medzi obedom a večerou. Preto by malo byť čo najľahšie, napríklad malé jablko s čajom.
5. Večera. Tiež by mala byť dostatočne hustá, pretože je potrebné dopĺňať dodávku energie a živín až do rána nasledujúceho dňa. Podávame hamburgery s prílohou vo forme kaše alebo kastról, môžete tiež podávať zemiakovú kašu alebo zeleninové pyré.

Takáto tabuľka bude brať do úvahy nielen ľudské potreby živín, ale aj denné tráviace cykly. Ak sa používa diéta v tabuľke typu 1a, tento zoznam by nemal obsahovať mäsové výrobky a všetky ostatné jedlá by mali byť čo najpodrobnejšie.

Strava číslo 1 tabuľka: čo je možné, čo nemôže

Takže, čo môžete jesť pri diéte tabuľky číslo 1? S touto diétou môžete jesť nasledujúce produkty:

• Mäsové chudé výrobky, kuracie mäso, hovädzie mäso a podobne.
• Ryby: všetky nízkotučné odrody. Koža sa musí odstrániť.
• Múka: chlieb, ideálne vo forme sušienok. Svetlé súbory cookie. Tvarohové koláče sú príležitostne povolené.
• Mliečne výrobky: ukazuje všetko okrem mliečnych výrobkov.
• Polievky: všetky diétne druhy polievok, zeleninové polievky, mliečne polievky (uistite sa, že sa obilnín uvarí)
• Kaše a obilniny: krupica, ovsené vločky, ryžové cereálie, pohánka.
• Vajcia a rôzne omelety.
• Zelenina.
• Ovocie: nekyslé ovocie, bobule. Ale nemali by byť podávané čerstvé, najlepšie by bolo robiť vývar alebo želé.

Je zakázané používať: tučné druhy mäsa, rýb, konzervovaných potravín a kyslých výrobkov (vrátane mliečnych a kyslých plodov) sú prísne zakázané. Hrach, fazuľa, fazuľa a iné ťažké veci sú nežiaduce z obilnín.

Ako vidíme, povolené produkty sú ľahko stráviteľné a naopak, zaťažujú tráviaci systém.

1 diéta tabuľky: recepty

Napríklad tu je niekoľko receptov na túto diétu.

Ľahká ryžová polievka. Varte zeleninu (cuketa a mrkva) a dajte im vzhľad zemiakovej kaše. Toto pyré sa naleje do vývaru, ktorý sa objavil po varení zeleniny, do zmesi sa pridáva vajíčko, predtým sa dôkladne premieša s mliekom a ryžovou múkou (ak nechcete ryžu variť a grilovať). Po troche soli varte 7-10 minút. Táto ľahká polievka je ochutená maslom - len 1 polievková lyžica na panvicu.

Kuracie rezeň alebo dusené hovädzie mäso. Mäso čistíme z prebytočných častí (kosti, koža, filmy) a jemne ho rozsekáme pomocou mlynčeka na mäso, najlepšie niekoľkokrát. Varte ryžu a premiešajte s mletým mäsom, namočte chlieb do mlieka a pridajte ho spolu s vajcom. Vyrábame kotlety a uvaríme ich v dvojitom kotle alebo pomalom variči, v parnom režime.

Tabuľka číslo 1 diéta: menu, zoznam produktov

Zoznam výrobkov, ktoré musíte kúpiť v obchode, aby úspešne pripraviť potrebné pokrmy, v skutočnosti sa zhoduje so zoznamom povolených produktov.

Samozrejme, že hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť je mlieko a mliečne výrobky (kyslá smotana, tvaroh). Môžu byť povedal, aby tvorili základ vašej stravy, všetky obilniny sú varené s mliekom, a tvaroh je ideálny pre ľahké občerstvenie. Môžete tiež urobiť kastról z tvarohu a slúžiť ako samostatné jedlo.

Mali by ste sa v dostatočnom množstve (v prípade, že nehovoríme o prísnej diéte 1a), zabezpečiť si mäso, ryby a kurča s nízkym obsahom tuku. Z nich sa pripravia mäsové jedlá.

Nákup tiež dostatok obilnín, pretože obilnín je dôležitý prílohu, bez ktorej diéta nemôže robiť. Okrem toho obilniny vyrobené z týchto obilnín majú všetky potrebné vitamíny a prvky.