od Lydia Habibova
Vitajte! Mám 13-ročnú dcéru s problémami žalúdka a pečene. Diéty, ktoré lekári predpisujú nasledovať odmietnutie, hoci oochen miluje jesť. Neviem, čo pre ňu variť! Maria!
Je škoda, že ste nepisovali konkrétne, čo je problém so žalúdkom vašej dcéry, takže je to dôležité! Všetko, čo si prečítajte nižšie, sa určite porozprávajte so svojím lekárom.
Ako som presvedčený, diéty, ktoré vám lekári predpísali, sú obilniny, zelenina a bez soli. Je jasné, že dieťa pokazené čipmi, vyprážaným mäsom a inými škodlivými vecami nebude jesť chudé jedlo s rovnakým potešením. Na ktoré by som rád upriamil vašu pozornosť, sú koreniny (okrem soli), ktoré nielenže dajú zaujímavú chuť zelenine a cereáliám, ale majú aj priaznivý vplyv na funkcie tela. Napríklad korenie z karí obsahuje takéto zložky:
Kurkuma - podstata spúšte - min nielen robí korenie žlté, ale zvyšuje chuť jedál - kurací vývar a kuracie mäso, ryža, rezance, dáva im jemnú chuť.
Pozitívny vplyv na pečeň (zmes kurkumy a dráča v rovnakých častiach ju čistí a posilňuje), zabraňuje stagnácii a zastavuje patologické procesy vedúce k deštrukcii pečeňových buniek, sa tiež používa pri liečbe hepatitídy. Na jeho základe sa pripravil liek na liečenie cholecystitídy, cholelitiázy a žlčovej koliky.
Má protizápalové, analgetické, antibakteriálne, stimulačné, antioxidačné vlastnosti.
Nedávno vedci objavili schopnosť kurkumy zabrániť rozvoju rakoviny prostaty, rakoviny prsníka, pľúc, znižuje nielen riziko vzniku Alzheimerovej choroby (demencie), ale tiež zastavuje jej vývoj.
Zvyšuje vylučovanie žalúdka. Zlepšuje proces trávenia. Podporuje vstrebávanie ťažkých potravín. Účinné pri liečbe obezity.
Používa sa na kašeľ spôsobený akumuláciou hlienu pri astme.
Pre faryngitídu, tonzilitídu a laryngitídu - v 1/2 šálky vody, izbovú teplotu, pridajte štipku soli a kurkuma, opláchnite 4-6 krát denne, cez noc a po spánku.
Zastaví krvácanie (v prípade pľúcneho krvácania, konzumného mlieka s kurkuma), pri rezaní aplikujte na ranu (dezinfikuje a podporuje rýchle hojenie).
Používa sa v počiatočnom štádiu diabetu,
Pomáha pracovať s obličkami.
Používa sa pri ateroskleróze (kardiovaskulárne ochorenia), posilňuje srdcový sval, hypotenziu (nízky tlak), normalizuje krvný tlak.
S dnou, artritídou.
Podporuje hojenie tkanív pri liečbe rakoviny.
Odstraňuje toxíny.
Eliminuje škodlivé účinky cigaretového dymu a potravín.
Čistí krv, znižuje hladinu cholesterolu. Na čistenie krvi a chrípky a respiračných ochorení - 1/2 lyžičky. kurkuma naliať 0,5 litra vriacej vody, nechajte 5 minút, pridajte med a piť 2-3 krát denne.
Pôsobí na larvy parazitov, vyháňa červy.
Dobrý liek na liečbu hemoroidov (lokálne aplikovaný ako masť na báze oleja alebo pasty na vodu) a užívaný orálne na zlepšenie trávenia.
Lieči vredy a čierne bodky (aplikované vo forme lotionov). Eliminuje svrbenie a vyrážky.
S lišajníkom, ekzémom a inými kožnými ochoreniami spôsobenými parazitmi.
Modřiny a traumatické nádory -1 / 2 lyžičky Roztopte kurkuma a štipku soli s prevarenou vodou, až do hustého kaše, položte na boľavé miesto, prikryte gázou a udržujte až do sucha.
To dáva produkty nielen farbu, ale tiež pôsobí ako konzervačný prostriedok, pre ich dlhodobé skladovanie.
Vezmite ako čaj, pred a po jedle alebo ako korenie na jedlo.
Kontraindikácie - alergie, gastritída, akútna hepatitída, žltačka, obštrukcia žlčových ciest, žalúdočný vred, tehotenstvo
Avšak, mali by ste vedieť, že to všetko sa vzťahuje na prírodné kurkuma, ktorá nie je zmiešaná s ničím. Skutočné kurkuma zostáva na vašich rukách a dobre sa neumýva.
A napriek tomu, pretože sa jedná o silné korenie, mali by ste byť opatrní pri jeho aplikácii, pridať trochu a počúvať svoje telo.
Koriander je semeno a listy sa nazývajú koriandrom. Používa sa ako terapeutický a diétny nástroj, ktorý zlepšuje procesy trávenia, tráviace ťažkosti a priaznivo pôsobí na tráviace, dýchacie a močové ústrojenstvo.
Zlepšuje chuť k jedlu, zmierňuje kŕče v črevách, (s akumuláciou plynu, zažívacie ťažkosti alebo poruchy trávenia), nevoľnosť. Keď bolesť brucha, semená variť a piť, rovnako ako čaj, na prázdny žalúdok.
Posilňuje prácu pečene, s letargiou a stagnáciou v nej. Keď zápal žlčníka, zabraňuje prebytku žlče. Ak sa používa s medveďom medveďom a kukuričnými stigmami, bude mať rozpúšťadlový účinok na žlčové kamene. V Indii je odvar z koriandra opitý z prebytku a úniku žlče.
Zlepšuje metabolizmus. Je to prírodné antidepresívum.
Ako diuretikum - s edémom, infekciami močových ciest, na liečbu cystitídy.
So zápalom obličiek (na profylaktické čistenie obličiek), močového mechúra.
Prispieva k odstráneniu kameňov.
Čistí toxíny.
Uľahčuje vstrebávanie škrobových potravín.
Je preukázané, že koriandrový esenciálny olej má tiež choleretický, analgetický, antiseptický a skorý liečivý účinok.
Koriander sa používa nielen ako korenie, ale aj ako čaj, ktorý je opitý pred a po jedle.
Čaj z koriandru je dobré piť s nosom.
Ak cítite zápach z úst, je lepšie žuť semená.
Ak ho pridáte k silným nápojom, znižuje ich omračujúci účinok.
Hoci mnohí ho nemajú radi, ale v Dr. Egypt ho používal nielen v medicíne, ale aj vo varení. V súčasnosti sa pridáva do marinád, chleba, údenín, konzervovaných rýb.
Ginger - v dávnych dobách bol považovaný skôr za liek ako za korenie. Používa sa na prevenciu rôznych ochorení.
Bohaté na vitamíny C, B1, 2, A, stopové prvky, esenciálne aminokyseliny.
Jeho vlastnosti sú podobné cesnaku. Rovnako ako cesnak zabíja baktérie. V Japonsku sa používa z parazitov v surových rybách.
Odstraňuje toxíny.
Priaznivý účinok na žalúdok. Zlepšuje trávenie, stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy, stimuluje chuť do jedla, zmierňuje bolesť brucha.
Odporúča sa pri ochoreniach žlčníka, je choleretický (otvára blokády v pečeni).
Je to vazodilatačný, diaforetický, analgetický, expektorančný, antiemetický, protirakovinový, antimikrobiálny, anti-odčervujúci prostriedok.
Pomáha pri poruchách sexuálnej sféry, zvyšuje tón maternice.
Znižuje hladinu cholesterolu v krvi, stimuluje krvný obeh a riedi krv.
Používa sa na zápach z úst, hnačku, plynatosť, svrbenie, kašeľ, bronchitídu.
Posilňuje pamäť, tóny, zlepšuje zdravie, zlepšuje imunitu.
Pridajte do jedál z mäsa a rýb, do omáčok, čajov a pečiva.
Zvlášť užitočné piť čaj so zázvorom v zime - na prechladnutie, chrípka. V čaji je dobré pridať citrón, mätu piepornú, čierne bezinky a 1000 listov.
Ale taký čaj, opitý ráno, na oplátku za kávu, osvieži a má tonizujúci účinok (10-20 g zázvoru, mäty, mellis, citrón).
Nápoj zázvoru - 2 litre vody, zázvor veľkosť 2 falangy, šťava 1/2 citrón, med podľa chuti.
Pre všetky svoje prednosti má aj kontraindikácie. Nemal by sa používať na žalúdočné vredy, osoby, ktoré nemajú špecifickú ulceróznu kolitídu, gastrointestinálne ochorenia, krvácanie (krvácanie), ženy počas menštruácie, tehotné a dojčiace ženy.
Vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť počas predávkovania - hnačka, nevoľnosť, alergické reakcie.
Je dôležité si uvedomiť, že korenie nemožno konzumovať vo veľkých množstvách, majú skôr výraznú chuť, takže stačí len málo. Musíte začať s malými porciami a počúvať, ako na to telo reaguje. Ešte lepšie je poradiť sa s lekárom.
Myslím si, že ak uvaríte pohánku s jednou lyžičkou olivového oleja, dusíme zeleninu s kúskami kuracích prsníkov, bez kože, karieme ich a dáme ich svojej dcére ako "indický týždeň v kuchyni", nebude schopná odolať a bude používať a milovať toto jedlo.
Keď ochorenie pečene, musíte jesť veľa mrkvy, repy, tekvice, pečené jablká, tvaroh. Zahrnúť do stravy grapefruit, citróny.
Repa je lepšie s slivkami a zalejeme olivovým olejom, a dusíme mrkvu, pridáme korenie.
Z ľudových prostriedkov na pomoc pečeni, pripraviť také zloženie -
Pridá sa 500 g medu
2 polievkové lyžice. mletá škorica,
dobre premiešajte a nechajte ho vypiť 1 polievkovú lyžicu. s čajom, 3 krát denne.
alebo
1 citrónová kôra a semená,
1 citrón z semien.
Preneste ich cez mixér a naplňte
500 g dobrého medu Vezmite 3 krát denne lyžicu.
1-2 kuracie stehná,
2 lyžičky. citrónová šťava,
1/4 lyžičky kari
zázvor,
2 strúčiky cesnaku,
3-4 zelené cibule,
2-3 vetvičky koriandra,
1 dezertová lyžica olivového oleja.
Kuracie stehná očistené od pokožky a kostí. Zázvor, veľkosť malého prsta, sekanie a variť kuracie stehienka so zázvorom, v 2 šáloch vody, po dobu 10-15 minút, s pridaním cibule a zelených.
Zelená cibuľa, cesnak a lístky koriandra a rozdrviť štipkou soli a rastlinného oleja. Dajte kurča na tanier, top s dressingom a zalejeme vývarom.
Pohánka s jablkami
1 polievková lyžica. pohánka,
2 polievkové lyžice. voda
2-3 jablká,
1 polievková lyžica. l. sl.masla
1 lyžička semená koriandru
Varte pohánka ako obvykle a pridajte 1/2 polievkovej lyžice. olej. Peel jablká a semená, nakrájame na kocky a dusíme v 1/2 polievkovej lyžice. maslo s koriandrovými semenami, kým nie je pripravené.
Položte pohánku na tanier a jablká na vrchole.
Na šupku a jadro jabĺk nalejte vriacu vodu, nechajte 2 hodiny a pite ako čaj.
Tekvica s hrozienkami
Ošúpajte a rozkrájajte tekvicu, umyte hrozienka, ošúpajte zázvor a nakrájajte na palice, všetko premiešajte a položte na panvicu s horúcim olejom, pridajte 1/3 šálky horúcej vody a duste pod vekom, kým nebudete pripravení na tekvicu. Hotový pokrm môže byť posypaný škoricou.
Ošetrujeme zuby zázvorom a pečeňou so šafranom. Aké sú korenia a ako užitočné
Mnohé zo známych korenín majú vynikajúce liečivé vlastnosti.
A hoci ich hlavným cieľom je prebudiť chuť a pomôcť telu pri trávení jedla, nie sú to len ich zásluhy, ktoré nie sú obmedzené. Používajú sa v primeraných pomeroch, rozkladajú cholesterol, čistia krv a cievy. Vďaka užitočným podpätkom a koreňom môžete zmierniť bolesť, zmierniť zápal a zlepšiť prácu väčšiny vnútorných orgánov. Okrem toho korenie pridáva k nášmu každodennému a sviežemu životu ostrosť a svetlo, ktoré mnohým chýba.
Šafránový lekár
Šafran je považovaný za najdrahšie a rafinované korenie. Kilogram tejto voňavé jasne oranžové korenie stojí asi 1000 dolárov. Tam sú lacnejšie verzie, ale šafran, ktorý stojí menej ako pár dolárov za gram, je zrejmý falošný. Kráľovské korenie je vyrobené z tyčiniek kvetu rodiny šafranov. Ak chcete získať tento kilogram zlatého korenia v každom zmysle, musíte zbierať 225 tisíc tyčiniek! Šafran sa používa na prípravu niektorých rybích pokrmov a morských plodov (rizoto, paella), pridáva sa do zeleninových, rybích a vegetariánskych polievok. Je to dobre s ryžovými pokrmami, paradajkami a špargľou.
Starí liečitelia verili, že šafran ovplyvňuje všetky ľudské orgány a navyše účinne obnovuje krv. Preto bolo toto korenie predpísané takmer na akékoľvek ochorenie. Peter som dokonca vydal osobitný dekrét, v ktorom nariadil pridať toto korenie do všetkých jedál, pretože jeho „vôňa a chuť živo oživuje a povzbudzuje telesné pocity zdravých ľudí a ľudí postihnutých chorobou“.
A dnes, v niektorých ázijských krajinách, sa šafran používa na liečbu ochorení pečene, žalúdka, gynekologických ochorení a tiež ako stimulant a antispazmodikum. Je tiež známe, že šafran má priaznivý účinok na ženský reprodukčný systém, normalizuje metabolizmus a zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu.
Univerzálny zázvor
Ale menej drahé korenie si zaslúži pozornosť a úctu. Napríklad zázvor, ktorý dáva jedinečnú chuť a arómu mnohým jedlám. Používa sa sušený aj čerstvý koreň rastliny. Perník je vyrobený z mletého zázvoru, džemu, pridáva sa do mäsových a zeleninových jedál, ako aj do rôznych nápojov (čaj, pivo, víno, tinktúry). Toto korenie je naozaj univerzálne: má čistiace, antibakteriálne, protiplesňové, sedatívne (sedatívne), protizápalové a imunomodulačné vlastnosti.
Ak chcete stimulovať lenivé črevo, po jedle je užitočné vziať trochu (asi 3 g) mletého zázvoru. Zázvor je tiež užitočný pri prechladnutí a astme. Dve lyžičky zázvorovej šťavy s kamennou soľou pred jedlom pomáhajú pri bolestiach hrdla. Pre chladné alebo chladné, môžete jednoducho žuť kus tejto voňavé korenie. Vďaka svojej vysokej antimikrobiálnej aktivite toto korenie pomôže liečiť mnohé zápalové ochorenia ústnej dutiny, vrátane stomatitídy a zápalu ďasien. Zázvor je vynikajúci imunomodulátor. Ako preventívne opatrenie ho môžu používať dospelí aj deti. Suchá zázvorová pasta aplikovaná na čelo pomôže s bolesťou hlavy, rovnako ako tento liek je účinný pre modriny, podvrtnutie, bolesť chrbta (radiculitis).
Zázvor sa používa aj v obaloch, ako aj na prípravu liečebných kúpeľov. Ak sa chcete zbaviť únavy nahromadenej počas dňa, uvoľniť a zmierniť bolesť v celom tele, nie je nič lepšie ako zázvorový kúpeľ. Aby ste to urobili, uvarte 10 g zázvoru v gáze v litri vody a potom ho nalejte do kúpeľa spolu s vreckom z gázy. Zázvor (vďaka svojmu otepľujúcemu efektu) tiež pomáha pri liečbe artritídy.
Kurkuma pre myseľ
Všetky korenia, bez výnimky, majú antioxidačné vlastnosti, takže korenená kuchyňa je ukázaná každému, kto chce dlhodobo zachovať mladosť a duševnú bdelosť. Okrem toho, každé korenie má svoju vlastnú úzku "špecializáciu". Kurkuma - základ populárneho korenia - v Indii slúži ako liek proti hepatitíde. Predpokladá sa, že toto korenie čistí krv, lieči žalúdočný vred a stimuluje imunitný systém.
Kardamóm je dobrý pre srdcový sval.
Horúca červená paprika je výborným preventívnym opatrením proti reumatizmu a náprave hypovitaminózy. Alkohol tinktúra z červenej papriky sa používa vo vnútri s akútnymi črevnými poruchami a stimuluje chuť k jedlu. Externé použitie tejto tinktúry je indikované na bolesť chrbta, neuralgiu a myalgiu.
Klinček chráni pred infekciami, ale pôsobí aj ako lokálny liek proti bolesti zubov.
Čierne korenie je známe svojimi antiseptickými vlastnosťami, ako aj ich pozitívnym vplyvom na pamäť.
Anýz odvar pomáha kašeľ a dokonca lieči astmu. Aj aníz lieči niektoré gynekologické problémy, uľahčuje prácu pečene.
Fenikel je užitočný pri chorobách žalúdka a dýchacích ciest.
Majoránka ušetrí od bolesti hlavy a pomôže stráviť tučné jedlá. Petržlen zmierni modriny a opuchy, pomôže s anémiou a horúčkou, zlepší videnie. Zvlášť bohaté na živiny semená rastlín. Odvar z petržlenových jadierok je už dlho považovaný za účinné antidotum proti smrtiacim jedom. Tradičná medicína ponúka petržlenovú šťavu zmiešanú s zelerovou šťavou na liečbu alkoholizmu.
Škorica sa odporúča na urogenitálne ochorenia, ako aj stimulant, tonikum a antiseptikum. Je užitočná pri akútnych respiračných vírusových infekciách a chrípke, zubnej a svalovej bolesti a pri renálnej a pečeňovej kolike. Škorica je veľmi účinná pri nervových poruchách a depresiách, ako aj pri mnohých ďalších ochoreniach. V indickej medicíne sa škorica, podobne ako zázvor, považuje za takmer univerzálny liek.
Nutmeg - pomáha pri rinitíde.
Mimochodom
Aby sa zachovali prospešné vlastnosti a chuť korenia, mali by byť riadne uskladnené. Najlepší obal na korenie je sklenený alebo porcelánový riad s hermeticky uzavretým vekom. V plechovkách z plastov a plastov sa tieto látky nestojí za to.
Voňavé korenie, ako napríklad klinčeky, čierne korenie, muškátový oriešok, škoricu, by ste nemali vopred nakrájať, nasekať ani drviť. Je lepšie to urobiť bezprostredne pred použitím alebo niekoľko minút pred pripravenosťou pokrmu, pretože rozdrvené byliny a plody rýchlo strácajú svoje liečivé vlastnosti.
Je dôležité
Tehotným ženám je potrebné dávať pozor na korenie. Okrem toho, tieto aromatické látky veľmi aktívne stimulujú chuť k jedlu, ktoré u väčšiny nastávajúcich matiek už prevyšuje normu, navyše, stále spôsobujú zvýšený smäd (ktorý je plný edému), a môže tiež dráždiť sliznicu žalúdka. Nastávajúce matky by sa nemali zapojiť do petržlenu, bobkového listu a cesnaku. Nadmerná konzumácia týchto korenín môže viesť k potratu alebo predčasnému pôrodu. Z tých istých dôvodov je kontraindikovaný v tehotenstve a šafráne.
Ale po pôrode, môžete myslieť na také korenie ako aníz, kôpor, fenikel, oregano, majoránka, melissa, tymián. Výrazne zvyšujú množstvo mlieka u dojčiacich žien. Ale zahrnúť tieto korenia do stravy by mali byť veľmi opatrní a po kúsku: je známe, že takmer všetky korenia sú potenciálne alergény.
Niektoré koreniny sú kontraindikované pre niektoré ochorenia. Napríklad pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, pečene a obličiek sa neodporúča horúca paprika. Najmä je kontraindikovaný pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch, kolitíde, enterokolitíde, chronickej hepatitíde a cholecystitíde.
16 korenín, ktoré sú dobré pre vaše zdravie
Je ťažké si predstaviť akúkoľvek kuchyňu na svete bez rôznych korenín. Každý v kuchyni má pôsobivé zásoby pohárov s voňavým obsahom. Len si vždy neuvedomujeme, že dávame do určitej misky. Je to užitočné alebo nie? Korenie totiž nie je zodpovedné len za chuť jedla, ale ovplyvňuje aj zdravie a stav ľudského tela ako celku.
Je tu obrovské množstvo korenia. Klinček, badyán, škorica, rôzne druhy papriky, šafran, šalvia, bazalka, koriander - to je len špička ľadovca. A každé korenie má nielen svoju vlastnú arómu, farbu, kulinárske pole, ale aj jedinečné prospešné vlastnosti.
Koreniny a koreniny sa používali ako kozmetika, ktorá môže zlepšiť stav pokožky, vlasov, nechtov. Náklady na korenie boli vysoké, takže boli často uvádzané na veľké sviatky ako hlavný dar. Čím bohatší je dom a čím vyšší je stav, tým viac je korenie v ponuke pestrejšie.
Aromatické bylinky zelenej farby obsahujú antioxidanty potrebné pre telo, ktoré pomáhajú znižovať škody spôsobené karcinogénmi, ktoré sa objavujú v procese varenia, a bojovať proti starnutiu tela.
Koreniny pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, zabraňujú zápalu, podporujú trávenie potravy, bojujú s mikróbmi, zlepšujú metabolizmus a rozkladajú tuky.
Aby sa pokryli všetky užitočné vlastnosti všetkých viac alebo menej známych korenín, tucet článkov nestačí, zvážime len niektoré z najbežnejších korenín, ktoré sú v každom dome určite.
Najbežnejšie druhy korenia - čierna a červená paprika - nielenže spôsobujú viac horenia, ale prispievajú aj k prevencii rakoviny, chránia telo pred prechladnutím, posilňujú kostru tela a pomáhajú normalizovať zrážanie krvi. Práve tieto korenia sa odporúčajú ľuďom, ktorí fajčia, pretože beta kryptoxantín obsiahnutý v nich pomáha neutralizovať škodlivé účinky tabaku.
Toto korenie je na zozname superpotravín. Kurkuma bráni rozvoju určitých typov rakoviny, vrátane cirhózy pečene, normalizuje funkciu žlčových ciest, zabraňuje zápalu a inhibuje rast zhubných nádorov.
Kari je koreninová zmes obsahujúca koriander, škoricu a iné korenia. Táto zmes sa odporúča pravidelne používať pre ľudí trpiacich cukrovkou a pre-diabetickými podmienkami, ako aj pre starších ľudí.
Ak používate sezam ako prísadu do jedla, môže normalizovať krvný tlak, a ak je vo forme oleja alebo v jeho čistej forme, nebudú žiadne problémy s prácou čreva.
Vanilka pomáha spomaliť proces starnutia a zastaviť rast malígnych buniek, zabraňuje vzniku Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby. To všetko vďaka polyfenolom. Samozrejme, toto je len prirodzené korenie a nie umelé aditívum.
Tieto korenia sú skutočnými pomocníkmi v boji proti kašľu. Sú užitočné pre dojčiace ženy na zlepšenie kvality a ochranných vlastností mlieka.
Okrem všetkých známych protizápalových a preventívnych vlastností má zázvor a cesnak ďalšiu dobrú kvalitu - prispievajú k strate hmotnosti a zlepšujú metabolické procesy. Pomáhajú vynaložiť ďalšie kalórie na transformáciu tepelných procesov. Pravda, s týmto horiacim chuťou vyvolávajte chuť, takže všetko nie je také jednoduché. Zázvor pomáha pri skorej toxikóze, znižuje pocit nevoľnosti.
Toto korenie reguluje hladinu glukózy v krvi, čo znamená, že ju môžu diabetici používať ako preventívne opatrenie. Škorica pomáha v boji proti závislosti na sladkostiach, ak sa chcete vzdať cukru v nápojoch, dajte si do nich škoricu, ktorá vám pomôže prekonať chuť na sladkosti. Predpokladá sa, že ak pridáte štipku škorice do jedál, potom určite nebudete jesť príliš veľa.
Niektoré korenia, ako napríklad karí, môžu zmeniť účinok liekov. Preto, ak užívate pravidelné lieky, porozprávajte sa so svojím lekárom o zakázaných prísadách.
Pečeň a jej 13 obľúbených jedál: prospešné produkty pre pečeň, ktoré ju čistia a chránia
Pečeňou prechádza veľa škodlivých látok, čo vedie k ochoreniu pečene. Zistite, aké produkty pre pečeň jej pomôžu stať sa čistejšou!
Pečeň udržuje telo čisté. Prostredníctvom neho prechádzajú všetky škodlivé látky, ktoré sa následne vylučujú. Ale keď je ich príliš veľa, orgán sa nezaoberá záťažou, čo vedie k ochoreniu pečene. A liečba pečene v tomto prípade nie je len v súlade s pokynmi lekára. Venujte pozornosť zdravým potravinám pre pečeň, ktoré jej pomôžu očistiť a obnoviť.
Pečeň a ako ju čistiť
Viete, že pečeň je dôležitým centrom na čistenie tela? Škodlivé chemikálie zo všetkého, čo prehltnete alebo vdychujete - potraviny, nápoje, lieky alebo dym - sa v pečeni premieňajú na menej škodlivé, vo vode rozpustné látky. Táto transformácia prebieha v dvoch stupňoch, po ktorých sú odvodené.
Ale v prvej fáze čistiaceho procesu sa tvoria voľné radikály, ktoré nakoniec zničia bunky a spôsobia zápal. Ak sa neriadia voľné radikály a ničenie, ktoré nesú, nie je napravené, časom negatívne ovplyvnia pečeň.
Ak chcete vyčistiť pečeň, potrebujete antioxidanty. Dôležité sú aj potraviny pre pečeň, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, najmä škodlivého LDL cholesterolu a triglyceridov. Predstavujeme Vám zdravé produkty pre pečeň - bylinky, nápoje a korenie - ktoré mu pomôžu plniť svoje funkcie čistenia, chrániť ho pred zničením a urýchliť liečbu pečene.
Zdravé produkty pre pečeň
1. Brokolica a ružičkový kel - najlepšia ochrana a liečba poškodenia pečene
Existuje veľa zdravého rozumu v jedení potravín, ako je zelená zelenina pre pečeň. Najmä krížovité - brokolica, ružičkový kel, kapusta, žerucha, karfiol. Všetky obsahujú užitočné chemikálie, ako je sulforafán, indol-3-karbinol, 1-kyano-2-hydroxy-3-butén (1-kyano-2-hydroxy-3-butén), ktoré blokujú chemikálie spôsobujúce rakovinu.
Taktiež zvyšujú hladinu prírodných antioxidačných enzýmov potrebných na detoxikačný proces pečene. Keď je telo preťažené toxínmi, úroveň prírodných antioxidantov sa znižuje, čím sa spomaľuje proces čistenia pečene.
Nadmerné jesť rafinované potraviny a vysoký obsah cukru tiež zvyšuje LDL cholesterolu a triglyceridov (druh tuku) v tele. A pretože pečeň pomáha odstraňovať prebytočný LDL cholesterol, jeho prebytok ho môže deformovať. Pečeň zase akumuluje triglyceridy, spôsobuje metamorfózu tukov alebo nealkoholické mastné ochorenie pečene (NGBP).
Toto zvyšuje riziko zápalu orgánu (steatohepatitída), ktorý spôsobuje ochorenia pečene, ako je cirhóza, zlyhanie pečene a rakovina. Výrobky z pečene, ako napríklad tie z krížovcov, obsahujú zlúčeniny podobné cholesterolu nazývané fytosteroly. Môžu znížiť tak vysoký cholesterol, ako aj triglyceridy, ktoré sa nahromadili v pečeni.
Ukážte, koľko použiť kapustu na pečeň
Vaša pečeň bude vďačná za 1,5-2,5 šálky tmavozelenej zeleniny denne, vrátane krížovitých. Ak trpíte hypotyreózou, pred jedlom varte tieto zeleniny.
2. Repa - najlepšia prevencia a liečba pečene pred oxidačným stresom
Pečeň môže ťažiť z tohto koreňa. Betalaín, antioxidačný pigment v cukrovej repe, spolu s flavonoidmi, fenolickými kyselinami a vitamínom C poskytujú ošetrenie pečene a jej ochranu pred účinkom oxidačného stresu (karcinogénne látky).
Ak sa repa objaví pravidelne na vašom stole, buďte pripravení na to, že obnoví váš metabolizmus. Znižuje aktivitu enzýmov, ktoré zvyšujú množstvo voľných radikálov počas detoxikácie. Vaša pečeň bude chránená pred toxickými zlúčeninami.
Ukážte, koľko použiť na repu na pečeň
Šťava z jednej veľkej repy je bezpečná pre dennú spotrebu. Nasiaknite pečeň šťavou 2-3 dni v týždni.
3. Tuniak a losos - vynikajúca prevencia a liečba pečene NZhBP
Omega-3 (polynenasýtené) mastné kyseliny sa nachádzajú v takých morských rybách ako tuniak, losos, pstruh a makrela. Len niektoré z tých rýb, ktoré sú dobré pre pečeň sú pomenované. Sú to dobre známe profylaktické produkty pre pečeň, ktoré tiež zabraňujú tvorbe triglyceridov.
Oni sú dokonca schopní znížiť tuk v pečeni u ľudí s NZHBP a vysoký cholesterol a triglyceridov. Omega-3 mastné kyseliny tiež zvyšujú hladinu dobrého HDL cholesterolu. Ďalšie dobré pečeňové produkty a zdroje omega-3 mastných kyselín sú obohatené vajcia, vlašské orechy a avokádo. Ale zahrnúť do vašej stravy len oni nebudú stačiť. Tiež je potrebné minimalizovať používanie omega-6 mastných kyselín, ako sú rastlinné oleje.
Ukážte, koľko jesť ryby pre pečeň
American Heart Association odporúča konzumovať aspoň 2 porcie (asi 100 g na jednu porciu) mastných rýb týždenne, ak nemáte problémy so srdcom. Ak máte vysoké hladiny triglyceridov, môžete si vziať 2-4 gramov rybieho oleja denne.
4. Amla - liečba pečene u pacientov so žltačkou so zväčšenou pečeňou a NZhBP
Amla (Emblica officinalis) je prírodný liečivý prostriedok pre pečeň. Liečba pečene, najmä zväčšená, sa v Ayurvéde vykonáva s jej pomocou. Výskumníci zistili, že toto ovocie bohaté na vitamíny lieči rôzne ochorenia pečene, ako je žltačka. Pretože amla znižuje cholesterol a triglyceridy, je užitočná pri ochorení pečene, ako je napríklad NZhBP.
Ukážte, ako používať amla pre pečeň
Naša pečeň je dobre vnímaná ako čerstvé ovocie a prášok. Štandardná dávka použitá v experimentoch je 1 až 3 g ovocného prášku. Môžete tiež jesť ovocie denne - čerstvé, alebo vo forme šťavy. Najlepšie je natiahnuť svoju spotrebu na celý deň.
5. Bobule - najlepšie potraviny pre pečeň, vrátane prevencie NZHBP
Stráviť svoje telo prirodzeným spôsobom: jesť potraviny pre pečeň, to znamená veľa plodov. Sú bohaté na polyfenoly a antokyany, antioxidačné pigmenty, ktoré im dodávajú vhodnú farbu. Tieto živiny sú silné protizápalové činidlá.
Jedna štúdia zistila, že pečeňové produkty, ako sú brusnice, čierne ríbezle a čučoriedky, sú obzvlášť účinné pri prevencii hromadenia tuku v ňom. Najmä brusnice výrazne znížili zásoby telesného tuku u zvierat, ktoré jedli potraviny s vysokým obsahom tuku.
Ukážte, koľko používať plody pre pečeň
Ošetrenie pečene poskytne štandardný podiel bobúľ - pol šálky mrazeného alebo čerstvého ovocia, alebo 113 g denne. Neexistuje však jednoznačný horný limit. Napriek tomu ťažká konzumácia bobúľ môže spôsobiť vedľajšie účinky na tých, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi a cukrovku.
6. Grapefruity a hrozno - výrobky pre pečeň a jej hladké fungovanie.
Pečeňové produkty, ako je grapefruit a hrozno, poskytujú očistu a hojenie pečene. Grapefruit obsahuje naringenín a naringín. Tieto antioxidanty udržujú pečeň zdravú, účinne metabolizujú alkohol a zabraňujú škodlivým účinkom na pečeň. Červené a modré hrozno obsahujú ďalší antioxidant nazývaný resveratrol, ktorý zaisťuje jeho neprerušované fungovanie.
Ukážte, koľko jesť grapefruit a hrozno pre pečeň
Grapefruit a hrozno sú výrobky pre pečeň, pre ktoré neexistujú jasné odporúčania pre spotrebu. Ale každý deň je lepšie jesť aspoň šálku týchto produktov. Vyhnite sa konzumácii grapefruitu, ak užívate lieky na zníženie cholesterolu, vysokého krvného tlaku, úzkosti, nespavosti, alergických reakcií a liekov používaných v neuralgii a psychiatrii.
7. Opuntia - liečba pečene pred škodlivými účinkami alkoholu
Opuntia je typ jedlého kaktusu, ktorý sa používa v tradičnej medicíne a poskytuje liečbu pečene. V jednej štúdii sa zistilo, že extrakt z tejto rastliny znižuje príznaky kocoviny, najmä nevoľnosť, sucho v ústach a stratu chuti do jedla. Pozitívny účinok sa zvýšil konzumáciou extraktu pred konzumáciou alkoholu.
Vzhľadom k tomu, pečeň rozbije alkohol, vedci očakávajú, že rovnaký účinok extraktu na to. Ako výsledok, zistil, že pichľavý hruškový extrakt znižuje zápal, ktorý sa často objavuje po požití alkoholu.
Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia extraktu po konzumácii alkoholu normalizovala produkciu enzýmov a hladín cholesterolu v pečeni. Okrem toho, oauntsiya znižuje alkoholom vyvolané oxidačné poškodenie pečene. Sú však potrebné ďalšie štúdie u ľudí, aby sa mohol plne študovať účinok pichľavej hrušky na pečeň.
Ukážte, koľko použiť pichľavý hruškový extrakt pre pečeň
Doteraz všetky štúdie súhlasia s tým, že je to pichľavý hruškový extrakt, ktorý má najlepší účinok na pečeň (priemerne 1600 mikrogramov). Hoci je dosť ťažké povedať, koľko je skutočne potrebných. Súčasne je potrebné dodržiavať normu 240 ml alebo 227 g denne, pokiaľ lekár neurčí ďalšiu dávku.
8. Orechy - potraviny pre pečeň, ktoré zabránia NZhBP
Obsah zdravých tukov a živín, vrátane vitamínu C, premieňa orechy na zdravé potraviny pre pečeň. V priebehu jednej štúdie sa účinok orechov na pacientov s BCF skúmal 6 mesiacov. Zistilo sa, že ich pravidelná konzumácia zlepšuje hladinu enzýmov v pečeni.
Ďalšia štúdia odhalila nasledovné. U mužov, ktorí jedli menej orechov, bolo riziko vzniku nealkoholických tukových ochorení pečene vyššie v porovnaní s tými, ktorí jedli viac.
Ukážte, koľko jesť orechy pre pečeň
Ak chcete zlepšiť zdravie pečene každý deň, musíte jesť niekoľko orechov (asi 30 gramov).
9. Olivový olej - zabezpečí liečbu pečene u pacientov s NGBP
Aby ste udržali vašu pečeň zdravú a dobre fungovali, vymeňte slnečnicový olej za olivový olej. Jedna štúdia, ktorá bola vykonaná na pacientoch s BCF, ukázala, že denná spotreba olivového oleja zlepšuje hladinu pečeňových enzýmov. Účastníci tiež zaznamenali pokles telesného tuku a zlepšenie prietoku krvi v pečeni.
Ukážte, koľko použiť olivový olej pre pečeň
Podľa výsledkov výskumu sa odporúča konzumovať približne 1 polievkovú lyžicu (6,5 ml) olivového oleja denne.
10. Ginger - liečba pečene pacientov s NZhBP a po užití liekov
Zázvor nielen dodáva korenistosť jedlu, ale má aj dobrý účinok na pečeň. Tento koreň, s gingerols a shogaols, pôsobí na tráviaci trakt, zvyšuje produkciu enzýmov a zlepšuje metabolizmus a prietok krvi.
Zázvor znižuje oxidačné poškodenie spôsobené voľnými radikálmi v dôsledku vplyvu toxických zložiek životného prostredia alebo dlhodobých liekov. Zvyšuje tiež hladinu prírodných antioxidantov v krvi. Poskytuje účinnú liečbu pečene.
Vzhľadom k tomu, zázvor znižuje triglyceridy, celkový cholesterol a LDL cholesterolu, bude to vynikajúci doplnok stravy pre ľudí v riziku rozvoja NZhBP.
Ukážte, koľko použiť zázvor pre pečeň
Pre zdravého dospelého je konzumácia 4 gramov zázvoru bezpečná v surovej, hotovej forme alebo v čaji. Pre tehotné ženy je lepšie obmedziť 1 gram.
11. Cesnak a cibuľa - výrobky pre pečeň, ak sú poškodené alkoholom
Takéto vonné potraviny pre pečeň, ako je cibuľa a cesnak, majú priaznivý vplyv na zdravie pečene. V nich obsiahnuté zlúčeniny síry, ktoré im dodávajú charakteristický zápach, stimulujú pečeňové enzýmy potrebné na jeho čistenie. Obsahujú tiež antioxidanty - flavonoidy, ktoré sú schopné inhibovať a zastaviť fungovanie voľných radikálov.
Cesnak poskytuje účinnú liečbu pečene. Znižuje jeho poškodenie vplyvom alkoholu (alkoholická steatohepatitída). A nezáleží na tom, v akej forme sa používa - surový cesnak, cesnakový olej alebo ochutený čierny cesnakový extrakt. Luk ukázal rovnaký efekt.
Ukážte, koľko použiť cesnak a cibuľu pre pečeň
Vo väčšine štúdií sa cesnak používal v množstve 600 až 120 mg denne. Zároveň niekoľko klinčekov denne zabráni ochoreniu pečene. Uistite sa, že rozdrviť, ako budete jesť alebo variť izolovať biologicky aktívna zlúčenina síry allicín. Cibuľu možno jesť bez akýchkoľvek obmedzení.
12. Čaj a káva sú najlepšie potraviny pre pečeň u pacientov s cirhózou.
Milovníci kávy, štúdia sa nakoniec ukázalo, že tvrdia, že náš obľúbený ranný nápoj je zdravý. Ak sa obávate ochorenia pečene, mierny príjem kávy pomôže spomaliť priebeh ochorenia.
Pre pacientov, ktorí majú biopsiu pečene, kofeín zníži rozvoj cirhózy. Hoci nie je úplne jasné, prečo pomáha kofeín, ale vieme, že znižuje riziko vzniku ochorenia pečene. A vďaka kaveole a kávovej káve tiež znižuje riziko ochorenia pečene, ako je rakovina.
Všetky nedávne štúdie ukázali, že pravidelná konzumácia približne 3 šálok kávy a bylinného čaju vedie k menšiemu zjazveniu pečene. Jeho nepretržité zjazvenie vyvolané zápalom a smrťou buniek vedie k ochoreniu pečene, ako je fibróza.
Ukážte, koľko použiť čaj a kávu pre pečeň
Nepotrebujeme ochorenie pečene. Dva šálky kávy denne vám pomôžu udržať ich na diaľku. Pitie viac ako piatich šálok sa neodporúča. Tiež pamätajte, že by ste nemali piť kávu dve hodiny pred spaním.
13. Kurkuma - na prevenciu tuku, zápalu a ochorenia pečene
Náš zoznam nie je kompletný bez protizápalového a liečebného kurkuma. Po stáročia v Ayurvéde a čínskej medicíne, to poskytuje účinnú liečbu pečene.
Kurkumín z kurkumy zabraňuje hromadeniu tuku v pečeni - to bolo zistené v niekoľkých štúdiách, ktoré boli vykonané na zvieratách. Experimentálne zvieratá, v ktorých bol kurkumin v potrave, sa vyznačovali nižšími hladinami cholesterolu a koncentráciou triglyceridov v pečeni. Okrem toho zvýšil hladinu prírodných antioxidantov zodpovedných za detoxikačné procesy.
Ukážte, koľko kurkumy jesť pre pečeň.
Denne používajte 1,5-3 g prášku kurkuma. Ak sú vaše črevá zapálené, znížte dávku na 1-1,5 g. A na zlepšenie vstrebateľnosti kurkuminu, jesť korenie s čiernym korením.
Čo je dobré pre pečeň. Diéta pre pečeň - vzorka menu na 1 deň
Dobrý deň, milí čitatelia. Obvyklé potraviny, ktoré sú prítomné v našej strave, sú potrebné nielen na zabezpečenie nepretržitého prísunu živín, minerálov a vitamínov do tela. Mnohí z nich tiež pomáhajú telu včas sa zbaviť zbytočných a dokonca nebezpečných zlúčenín, ktoré sa v ňom môžu hromadiť. Nie každý vie, že niektoré štandardné produkty sú najcennejšie zdravotné prostriedky, ktoré čistia telo toxínov. Prečo musím vyčistiť pečeň? Hlavnými filtrami, ktoré uvoľňujú krvný obeh z nebezpečných zlúčenín, sú pečeň a obličky. Do tohto procesu sú zapojené aj niektoré ďalšie orgány (črevá, koža, lymfatický systém). Preto je dôležité monitorovať ich „pracovnú kapacitu“, podporovať a nenarušovať ich plnenie životne dôležitej úlohy.
Bez správnej filtrácie krvi sa v tele akumulujú škodlivé látky. Tvoria sa v procese rôznych reakcií v orgánoch, tkanivách a dokonca aj na bunkovej úrovni.
Keď systém čistenia nefunguje, tieto zlúčeniny sa začínajú skladovať a otravovať telo, čo spôsobuje narušenie jeho fungovania.
V niektorých prípadoch dochádza k všeobecnej intoxikácii veľmi rýchlo a existuje reálna hrozba pre život.
Ale ak obyčajné potraviny sú prírodné čističe, tak prečo mnohí ľudia majú problémy s pečeňou? Odpoveď je jednoduchá - kvôli ich gastronomickým preferenciám.
Vo svojej strave nie je prítomný v dostatočnom objeme (alebo v správnej forme) týchto produktov. To je dôvod, prečo potrebujete poznať všetky produkty, ktoré čistia pečeň - zoznam, najlepšie. Bude uvedený nižšie.
Známky strusky tela:
Existujú určité príznaky, na základe ktorých možno predpokladať, že telo sa nedokáže vyrovnať s toxínmi (počiatočná fáza).
- Únava, závraty, nevoľnosť.
- Šedivý odtieň pleti.
- Časté bolesti hlavy.
- Zvýšená citlivosť na choroby.
- Alergické prejavy, hnačka, vracanie.
- Problémy s pamäťou a koncentráciou.
Neskôr sa situácia ešte zhorší.
Čo je dobré pre pečeň - čistiace prostriedky
Produkty-čističe pomáhajú predchádzať problémom s pečeňou. Ale nie sú dobré len na preventívne účely. V počiatočnom štádiu zlyhania pečene môže samotná diéta postačovať na normalizáciu stavu, ktorý bude zahŕňať čistiace produkty.
Ale aj s vážnymi problémami s pečeňou, spolu so špeciálnou liečbou, musíte dodržiavať rovnakú diétu.
Celulóza ako silný sorbent
Vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny, najväčšia čistiaca schopnosť sa môže pochváliť darmi prírody. Do tejto skupiny patria aj mnohé produkty ulovené z rastlinných materiálov.
Každý vie, že rastliny sú bohaté na vlákninu. Že je to naozaj zázračný liek na očistenie pečene a organizmu ako celku. Nie je žiadnym spôsobom strávený ani absorbovaný v čreve, je len čiastočne spracovaný črevnou mikroflórou.
Z tohto dôvodu bolo vlákno predtým nazývané predradník. Čoskoro však učenci uvedomili význam týchto štruktúr a uznali, že používanie takéhoto výrazu je mimoriadne nesprávne.
Vlákno má iný názov - vlákninu. Aj keď sú rovnako ako potraviny, nepoužívajú sa v tele. A nie všetky látky pripadajúce na vlákno majú vláknitú štruktúru.
Vláknina je rozdelená na rozpustnú a nerozpustnú. Rozpustné zahŕňajú pektín, gumu, otruby a niektoré ďalšie. Ich charakteristickým znakom je transformácia na gél po absorpcii molekúl vody. Táto schopnosť sa používa na výrobu džemov a želé produktov. Ale môžu absorbovať nielen vlhkosť.
S rovnakou ľahkosťou rozpustné vlákno absorbuje niektoré ďalšie látky, vrátane tých, ktoré sú nebezpečné pre telo. Napríklad pektíny sú schopné viazať ťažké kovy, antibiotiká, pesticídy, rádionuklidy a iné štruktúry, z ktorých mnohé sú karcinogénne - iniciujú rast rakovinových buniek.
Týmto spôsobom čistia pečeň a zbavujú ju nadmerného zaťaženia. Na rovnaké vlastnosti rozpustné vlákniny založené na ich schopnosť znížiť hladinu cholesterolu.
Je ľahké určiť, či sú pektínové látky obsiahnuté v určitom ovocí (bobule). Ak je možné z neho vyrobiť prírodné želé alebo džem, bez použitia zahusťovadiel, potom je tu dostatočné množstvo pektínu. Ale rozpustná vláknina je bohatá nielen v ovocnej buničine, ale aj v strukovinách.
Nerozpustné vlákna nemajú takú vysokú mieru absorpcie, ale významne zlepšujú črevnú peristaltiku (črevnú motorickú aktivitu).
Tento druh vlákniny je prítomný vo veľkých množstvách v zelenine, stonkách rastlín, šupkách ovocia a bobúľ, v obilninách.
Výhody vlákniny pre telo sú nasledovné:
- pomáha viazať a odstraňovať endogénne (prichádzajúce zvonka, najmä s jedlom a liekmi) a exogénne (vznikajúce počas životne dôležitej aktivity organizmu) škodlivých zlúčenín;
- zlepšuje črevnú mikroflóru (je živným médiom pre prospešné črevné baktérie a má tiež škodlivý účinok na patogény);
- zvyšuje aktivitu črevných hladkých svalov, zvyšuje samočistiacu schopnosť organizmu;
- znižuje chuť do jedla a pomáha pri normalizácii hmotnosti (keď sa uvoľní do dutiny žalúdka napuchne, zaberá významnú časť jeho objemu, čo urýchľuje nasýtenie a predlžuje pocit sýtosti);
- normalizuje hormóny, absorbuje tak nadbytok vlastných hormónov tela, ako aj tých, ktoré sú dodávané s potravinami (hormóny sa používajú pri chove zvierat ako stimulátory rastu, s mäsom a mliečnymi výrobkami, vstupujú do ľudského tela);
- zabezpečuje hladké zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Odporúča sa postupne zvyšovať objem jedlého vlákniny a uistiť sa, že množstvo rozpustného a nie veľmi vláknitého materiálu je úmerné.
Produkty na čistenie pečene - Zoznam
Keď už hovoríme o tom, čo je dobré pre pečeň, mali by ste zdôrazniť hlavné produkty.
- Ovocie, najmä jablká, hrušky, čerešne, višne, marhule, avokádo, figy. Obsahujú, rovnako ako bobule, rozpustné a nerozpustné vlákniny, rovnako ako vitamíny. Vit je obzvlášť dôležitý pre pečeň. A a E. Ale tu sú potrebné aj iné vitamínové zlúčeniny. V procesoch prebiehajúcich v pečeni sa teda aktívne konzumujú vitamíny PP a B.
- Bobule - záhradné jahody (jahody) a lesné jahody, červený a čierny ríbezle, čučoriedky, brusnice.
- Zelenina - biela kapusta, brokolica, artičok, tekvica, paprika, cuketa, uhorky, paradajky. Tekvica sa môže použiť na varenie kaše a polievok, pečenie v rúre a použitie ako surová šťava a prísada do ovocných alebo zeleninových šalátov.
- Citrus - citrón, pomaranč, grapefruit, vápno.
- Zelení - petržlen, zeler, kôpor, šalát, cibuľa, bazalka, pór, špenát, mäta. Mladé listy a výhonky divokých bylín (čakanka, púpava, ovčiak), ktoré nie sú zbierané v priemyselnej zóne, sú nielen užitočné, ale aj chutné. Môžu sa pridať napríklad do šalátov. Pred použitím rastlín je potrebné namočiť v studenej vode, aby sa zbavili možnej horkosti. Alebo nechajme to tak, ako to je - daj im jedlo, ktoré je chutné.
- Strukoviny - hrach, sójové bôby, fazuľa.
- Koreňová zelenina - mrkva, červená repa, topinambur, zázvor.
- Cibuľa, cesnak.
- Sea Kale Obsahuje deriváty kyseliny algínovej, ktoré deaktivujú mnohé chemicky aktívne látky škodlivé pre organizmus. Čistia teda pečeň samotnú a tiež vykonávajú časť svojej práce.
- Krupica, najmä ovsené vločky, pohánka, proso, pšenica a tiež müsli.
- Otruby, najmä ovsené vločky.
- Slnečnicové semená (slnečnica, tekvica).
- Orechy - vlašské orechy, mandle, lieskové orechy, pistácie, kešu. Majte na pamäti, že sa jedná o pomerne mastný produkt, takže jeho použitie by malo byť dávkované. Ak sú problémy s pečeňou, nie sú zavedené do stravy.
- Ľanové semeno má choleretický efekt, zabraňuje stagnácii žlče. Kaša sa z nej vyrába alebo sa používa ako prísada do iných jedál. Tiež užitočné pre pečeň a ľanový olej.
- Mliečne výrobky - kravské mlieko, nízkotučný kefír, tvaroh a kyslá smotana, ryazhenka, jogurt, srvátka, jogurt. Mlieko je bohaté na fosfolipidy - zlúčeniny, ktoré posilňujú steny hepatocytov (pečeňové bunky). To znižuje úroveň deštrukcie tkaniva pečene pôsobením vírusov a jedov. Okrem toho, fermentované mliečne nápoje regulujú vodnú bilanciu, ktorá zlepšuje elimináciu toxínov a tým znižuje záťaž pečene.
- Vajcia, najmä prepelica. Slepačie vajcia by sa nemali jesť surové. Sú lepšie variť mäkké varené.
- Ryby - merlúza, treska, pstruh, kapor, štika, sleď, losos, kapor. Dokonca aj tučné ryby odrody sú ľahšie jesť ako tučné mäso.
- Mäsové výrobky - chudé mäso (králik, teľacie mäso, hovädzie mäso), hydina (kuracie mäso, moriak, prepelica), droby (pľúca, pečeň, srdce, jazyk, najmä hovädzie mäso). Droby sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a stopových prvkov.
- Olivový olej, obzvlášť získaný studeným spôsobom, obsahuje Vit. E.
To sú naozaj zdravé potraviny pre pečeň, ale je lepšie jesť veľa potravín surové. Týka sa to najmä rastlinných potravín.
Ale napríklad, kuracie vajcia, mäso, ryby, by mali byť starostlivo pripravené, aby sa zabránilo salmonelózy a parazitárne infekcie.
Najvýhodnejšie spôsoby varenia:
- Varenie parou (dvojitý kotol, vodný kúpeľ).
- Pečenie v rúre.
- Povolené sú aj príspevky a potlačenie.
Vyprážané jedlá sú mimoriadne škodlivé pre pečeň a s rozvojom zlyhania pečene sú kategoricky kontraindikované.
Môžete tiež variť polievky. Každá polievka by mala byť nízkotučná, prednostne varená na základe zeleninových odvarov alebo namáhaných vývarov.
Môžu pridať cereálie, strukoviny, zelené. Jedlá by nemali byť horúce ani chladené.
Je užitočné piť veľa tekutín. Nemusí to byť len šťava alebo čistená voda. Nemali by sme zabúdať na výhody liečebných odvarov - od šípky, mäty, nechtíka, lastovičky, rebarbory, sladkého drievka.
Zdravé potraviny pre pečeň - sladkosti
Napriek tomu, že ak máte problémy s pečeňou, mali by ste dodržiavať diétu, kde je množstvo cukru prísne normalizované, odporúča sa pravidelne vstupovať do diéty niektoré sladkosti, ako napríklad:
- džem, džem, džem;
- želé, šťavy, kompótu;
- ovocné šaláty, ochutené bezfreveným kefírom alebo prírodným jogurtom;
- sušené a sušené ovocie - hrozienka, sušené marhule, figy, slivky, jablká;
- pečivo z ovsených vločiek (kašovitý koláč, puding, sušienky).
Samozrejme, že jedenie týchto jedál bude užitočné za predpokladu, že sú prirodzené a majú minimálne využitie cukru. Je potrebné pripomenúť, že v strave je možné, dokonca potrebné, používať med, ale jeho množstvo by malo byť obmedzené.
Zakázané výrobky
Pri zlyhaní pečene sú kontraindikované nasledujúce produkty: t
- tučné mäso (jahňacie, bravčové), kačice, husi, tučné ryby;
- syr, tvaroh;
- mäsové a rybie konzervy, údené mäso;
- agresívne korenie (korenie, horčica atď.), ocot, majonéza;
- maslo, margarín, sadlo, kuchynský olej;
- čerstvé pekárenské výrobky, raž a niekedy aj chlieb, pečivo, najmä smotanu;
- sladkosti, čokoláda, zmrzlina;
- nápoje obsahujúce alkohol a kávu, ako aj sýtené a ochutené nápoje, silný čaj, kakao, kyslé šťavy;
- Niektoré rastlinné produkty (šťovík, reďkovka, cibuľa, reďkovka, cesnak).
Diéta pre pečeň - menu na 1 deň
Ak sa vyskytnú nejaké problémy s pečeňou, najprv sa poraďte so svojím lekárom o používaní konkrétnej diéty. Je vhodnejšie, aby sa žalúdok nepreťažoval a držal sa zlomkovej diéty pozostávajúcej z 5-6 jedál.
Vzorové menu pre daný deň
Ranné raňajky. Kašu na vode alebo nízkotučné tvarohom bez cukru, slabého čaju alebo ovocného kompótu.
Druhé raňajky Varené ryby alebo diétne mäso, môžete s vývarom. Nepovolené zemiakové kaše bez masla sú povolené. Jablko môže byť pečené.
Obed. Diéta polievka, môže byť bez paradajok, alebo polievka bez zazharki. Tu môžete pridať čerstvé kurča bez kože. Čaj alebo kompót.
Čas na čaj Pomaranč alebo grapefruit, môžete nahradiť vývar boky alebo nízkotučné kefír sušienky (prírodné, bez soli, tuku a korenia).
Večera. Ryžová kaša bez masla, parných rýb alebo kuracie kotletky. Ďalšou možnosťou je tvarohový koláč alebo puding zo syra. Tea.
Neskorá večera. Kefír (0% tuku).
Čistiaci zeleninový šalát
Pred cieleným čistením pečene je potrebné správne pripraviť črevný aparát.
Potrebuje tiež čistenie. Na to sú ideálne zeleninové šaláty. Tu je príklad jedného z týchto jedál.
Malá červená repa (surová) a jedna malá mrkva sa ošúpajú a umyjú, potom sa trú na hrubom strúhadle. Len trieť pikantné jablko (ale s kôrou).
Biela kapusta je narezaná na pásy a rozdrvená. Zložky v približne rovnakých množstvách sa spoja, posypú citrónovou alebo limetkovou šťavou a ochutia, výhodne olivovým olejom, ale aj iným rastlinným olejom. Tento šalát sa odporúča vstúpiť do stravy najmenej dvakrát týždenne.
Krémová polievka
Karfiol (100 g), zemiaky (1 ks) a ryža (veľká lyžica so šmýkačkou) varíme v malom množstve vody a rozdrvíme v mixéri. Môžete pridať 0,5 malé lyžice masla (v neprítomnosti kontraindikácie) a zelených.
Dýňová polievka
Lúpaná tekvica (100 g) sa nakrája na malé kocky alebo konzervy na hrubom strúhadle, varí sa. Po pridaní dvoch lyžičiek ovsených vločiek varíme až do varenia. Môžete dať trochu oleja a mierne osladiť (so súhlasom lekára).
Ľanová kaša
3 polievkové lyžice. l. ľanové semená sú rozomleté v mažiari, mixéri alebo mlynčeku na kávu do stavu jemných zŕn, naliajú sa polovičným pohárom (ak je to žiaduce) nie príliš horúcej vody a čakajú na napučanie semien. Kaša je pripravená.
Ďalšou možnosťou je namočiť celé semená do pohára teplej vody cez noc, a potom ich nasekať v mixéri. Takáto kaša sa môže jesť ako samostatné jedlo alebo zmiešať s inou obilninou, napríklad ovsenou kašou.
Jeho chuť môžete rozšíriť pridaním sladidla, sušeného ovocia, orechov, jogurtu. Alebo, ak niekto nemá rád sladké cereálie, tu môžete znížiť zelené, pridajte ovsenú múku, otruby alebo pšeničné klíčky.