Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

• chronickej hepatitídy;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
• Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Lekárska diéta číslo 5

Pokročilé vzdelávanie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova self-hypnóza.

Profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner študoval v dvadsiatom storočí v Rusku účinky ľudskej stravy na zmiernenie priebehu a liečby rôznych ochorení. Výsledkom mnohých rokov tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét pozostávajúcich zo špeciálne navrhnutých 15 tabuliek. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od ochorenia a pomáha rýchlo obnoviť telo.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, zhoršené vylučovanie tráviacich žliaz, problémy so žlčovými cestami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa môže zloženie stravy líšiť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako ich dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín bude hovoriť nižšie.

Tabuľka 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý sa skladá zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jej hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tejto súvislosti sú indikáciami pre vymenovanie diéty č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný na 14-17 dní po odstránení žlčníka. Taktiež tabuľka č. 5 môže byť použitá pre nezávažné účinky toxicity počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná len v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas obdobia zotavenia. Je kontraindikovaný pri menovaní tohto lekárskeho stola v období exacerbácie chorôb a pri existujúcich komplikáciách, ako aj pri súbežnej gastritíde alebo vrede.

Diéta je predpísaná na dlhú dobu. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym monitorovaním pacienta. Ak sa napájací systém prenáša normálne, trať sa predlžuje. Trvanie programu nutričnej liečby je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuliek najčastejšie predpisovaných pacientom s poškodenou funkciou pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý vplyv na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných chorôb.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny by mali šetriť chemickým zložením a mechanickým spracovaním. Dôležitá je aj teplota potravín.

Chemické zloženie Hlavným cieľom diéty č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a zároveň vylúčiť tie potraviny, ktoré poškodzujú fungovanie pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov, éterických olejov. Je dôležité zabezpečiť, aby každý deň pacient konzumoval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Obmedzenie soli do 10 g denne. Tabuľka 5 je plne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal denne. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť aspoň 2800 kcal.

Diéta číslo 5 vyžaduje dodržiavanie teplotného režimu spotrebovaného vzhľadu v rozsahu od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú pre ochorenia žlčových ciest nežiaduce.

Mechanické spracovanie je mletie potravín, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piatu tabuľku nie je potrebné všetko brúsiť alebo brúsiť, veľa sa dá jesť v celých kusoch. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nasekaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - brúsená cez tenkú vrstvu. To isté platí pre mäsité mäso.

Diétne jedlá môžu byť pečené, varené v mlieku alebo vo vode, variť pre pár. Dvakrát týždenne môžete jesť dusené mäso: zeleninový guláš, opekané mäso, diétny kokos. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov, ktoré bránia tvorbe žlče, čím poškodzujú pečeň. Musíte jesť často - najmenej 5 krát denne, v stredných porciách.

Pozrime sa podrobnejšie na to, čo môže strava pre pacienta pozostávať z piatej diéty.

Terapeutická strava

Zoznam povolených výrobkov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto potraviny zvyšujú vylučovanie tráviacich štiav pankreasu a dráždia sliznicu žalúdka. Nižšie je uvedený zoznam jedál, ktoré musia byť obmedzené alebo úplne vylúčené.

Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu diéty, čo je možné, čo je nemožné s diétou 5. tabuľky

Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď diéta 5 tabuľky pochopí v tomto článku. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.

Cieľom sledovaný diétou je organizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5

• Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav;
• Obsah bežného proteínu a sacharidov (s miernym poklesom);
• Existuje mierny limit soli;
• Studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• Obmedzený obsah tuku v menu na týždeň.

Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

• Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo absorbujúcich sacharidov až 40 g);
• Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny;
• Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
• Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
• Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
• Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Odrody stravy pozadia číslo 5

Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.

Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením. Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:

• 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
• 5l / g alebo lipotropná tuková diéta 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
• 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
• 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
• 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.

Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.

Strava 5 tabuľka: čo môže byť použité v menu pre týždeň

1. Menu na týždeň používa chudé hovädzie, teľacie, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané;
2. Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastrólov;
3. Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu variť pre akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá, zapekanie je tiež povolené;
4. Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené;
5. Pšeničný chlieb (odrody múky 1 a 2), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Diéta je rozšírená zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku;
6. Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne);
7. Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról;
8. Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať;
9. Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia povolil kôpor a petržlen;
10. Aké ryby môžete jesť? Povolené sú ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza), môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou;
11. Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
12. Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje;
13. Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.

Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty číslo 5 na ľudské telo? Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Diéta 5 je indikovaná pre pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.

Strava 5 tabuľka: menu-diéta tabuľky piatej tabuľky za týždeň

Tabuľka 1

Tabuľka 2

Strava 5 tabuľka: čo nie je možné použiť v menu na týždeň

1. V menu na týždeň nemôžete jesť polievky v silných hubách, mäsových a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške;
2. Nezahŕňa konzervované ryby, solené, údené a tučné ryby v menu;
3. Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém;
4. Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach);
5. Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny;
6. Vylúčiť úplne chren z menu pre každý deň, teplé a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramov za deň;
7. Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
   Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr;
8. Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopový tuk;
9. Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; Koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané;
10. Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje;
11. Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné korenené a mastné pochutiny;
12. Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.

Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť fungovanie.

Strava 5 tabuľka: menu diéta piaty stôl za týždeň

Prvé raňajky si môžete vybrať:

• Pohanková kaša s vareným mäsom;
• Chlieb tvaroh s džemom;
• Vinaigrette s rastlinným olejom;
• Mliečne ovsené vločky s ovocím;
• Parná bielkovinová omeleta;
• Kvapalina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.

Druhé raňajky na výber:

• Čerstvý nízkotučný tvaroh;
• Pečené jablko;
• Kvapalina: slabý čaj a suché sušienky, bobuľovité želé, šípkový vývar.

Obed, prvý kurz na výber:

• Polievka z rôznorodej zeleniny s cestovinami;
• Krémová polievka zo zemiakov a mrkvy;
• Vegetariánsky boršč;
• Polievka na ovocie;
• Mliečna polievka s ryžou.

Obed, hlavné jedlo si môžete vybrať:

• Varená ryža s kuracou rolkou;
• Kastról vyrobený s rezancami s vareným kuracím mäsom;
• Varené ryby s pečenými zemiakmi;
• Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
• Pohanková kaša s kuracími kotletkami.

Obed, dezert na výber:

• Apple kompót;
• Čerstvé jablko;
• Ovocné želé;
• Sušienky s džemom;
• Malinová želé.

Bezpečné, na výber:

• Zeleninový odvar;
• Ovocná šťava so suchým sušienkom;
• Sypaný čaj so strúhankou;
• Kalcinovaný tvaroh;
• Vývar boky.

Večera na výber:

• Pilaf s kuracími kúskami;
• Dušené ryby s mrkvovým pyré;
• Varené rezance s mäsovými karbonátky;
• Varené mäso so zeleninovou oblohou;
• Pohankové krupice s karbonátky;
• Kvapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťava.

Pred spaním:

Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.

Vymenovanie terapeutickej tabuľky potravín číslo 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou). To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.

Klady a zápory diétnej tabuľky číslo 5

Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:

• Prechod na výlučne proteínovú výživu;
• Použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
• Pôstne dni;
• Jednorazové jedlá;
• Dlhé intervaly medzi jedlami vo večerných hodinách alebo počas pôstu;
• Použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
• Silné obmedzenia pri podávaní porcií;
• Potraviny bez tuku.

Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie.

Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine. Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Terapeutická diéta 5 tabuľka obsahuje jedlá, ktoré majú šetriaci účinok na telo na chorých.

Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá. Použite rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje Tabuľka 5. Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli.

Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán. Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.

Diéta číslo 5: odporúčania dietológov

1. Lekárska strava 5 má zmysel pri liečbe rôznych ochorení. Kupodivu, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Pokiaľ ide o tabuľku 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zatknúť exacerbáciu, ale aj znížiť váhu a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet potravín, ktoré môžu byť kombinované na vytvorenie zdravého a chutného menu;
2. Tento liečebný stôl nie je predpísaný sám, ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa, aby ste ho používali iba po konzultácii s odborníkom. Strava 5 tabuľka - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
3. Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje metabolizmus cholesterolu a tukov;
4. S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude;
5. U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, obráťte sa na mlynček na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov;
6. Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;

Pri cholecystitíde a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové zásady terapeutickej diéty:

Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.

Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

Táto terapeutická diéta 5 je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľky č. 5 - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošuntenej forme.

V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú.

Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.

Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.

Lekárska diéta tabuľka číslo 5 a jeho typy

Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená do tabuľky číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu. Cieľom sledovaný diétou je organizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče.

Lekárske potraviny pre diétne tabuľky číslo 5

Terapeutická diéta číslo 5 je určená pre ľudí, ktorých pečeň potrebuje znížiť záťaž. Menu tejto tabuľky je šetrné k tráviacemu systému a obsahuje potrebné množstvo tukov, bielkovín a sacharidov na udržanie zdravia.

indikácie:

• hepatitídy vo všetkých formách;
• akútny zápal žlčníka a jeho chronická forma okrem obdobia exacerbácie;
• cirhóza pečene bez prejavov zlyhania;
• zápal žlčníka s tvorbou kameňov.

Všeobecné charakteristiky

Diéta 5 obsahuje počet potravín bohatých na bielkoviny, obsahujúcich sacharidy, ktoré zdravé telo potrebuje a obmedzuje príjem nasýtených mastných kyselín, ktoré narúšajú normálne fungovanie tvorby pečene a žlče. Pomer tabuľky 5 obsahuje misky s vysokým obsahom vlákniny (rastlinný pôvod), ako aj pektín. Pacientom sa odporúča užívať dostatok tekutín.

Potraviny poskytujú denný model spotreby výrobkov s nasledujúcim chemickým zložením:

1. Nie viac ako 400 gramov sacharidov, 80% z nich pripadá na bežný cukor.
2. Až 90 gramov tuku (z toho 30% zeleniny).
3. Nie viac ako 90 gramov bielkovinových potravín (60% z nich sú živočíšne bielkoviny).
4. Až 2 litre tekutiny.
5. Na 10 gramov stolovej alebo morskej soli.
6. Denný počet kalórií - 2500 kcal.

Vývar a bujóny z mäsa, potraviny, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu a sú obohatené dusíkatými zlúčeninami, éterickými olejmi a kyselinou šťaveľovou, ako aj výrobky na vyprážanie a oxidované tuky podliehajú vylúčeniu zo stravy.

Dĺžku používania menu v tabuľke určuje ošetrujúci lekár na základe priebehu ochorenia a rýchlosti zotavenia.

Režim napájania

Tabuľka 5 vyžaduje dodržiavanie niekoľkých všeobecných odporúčaní:

1. Prísne päť jedál denne, ktoré sa skladajú z identických objemov a zároveň malých jedál.
2. Jesť by malo byť v pravidelných intervaloch (2 alebo 3 hodiny).
3. Spotreba teplých potravín.
4. Nedostatok vyprážaných jedál v menu.
5. Výrobky obsahujúce vodiče a hrubé vlákno musia byť zomleté ​​alebo utreté.

Kulinárske spracovanie

Potraviny by sa mali konzumovať len vo forme tepla, pretože studené potraviny spôsobujú kŕč žlčových ciest a horúci produkt prispieva k nadmernému prietoku žlče.

Strava umožňuje menu jedlo dusené, dusené, pečené alebo podávané na stôl vo varenej forme. Múka a zelenina počas varenia sa nespravia. Odporúča sa rozomlieť všetky potraviny, ale predpokladom je prísne mäso, zelenina a potraviny s vysokým obsahom vlákniny.

odporúča

1. Zo zeleniny: červená kapusta, repa, uhorky a paradajky v akejkoľvek forme, zemiaky, surová a varená mrkva.
2. Druhy obilnín: užitočná pohánka a ovsené vločky.
3. Ovocie alebo niektoré bobule: môžete banány, zrelé jahody, rôzne sušené ovocie.
4. Polievky: zeleninový vývar, povolené mliečne výrobky s ovsenými vločkami, bobuľami alebo ovocím (možno kombinovať s malými cestovinami), iba vegetariánsky boršč, polievka z červenej repy a kapustová polievka, počas varenia, ktoré pred pečením nemôžu byť pražené korene alebo múka.
5. Mäso: bravčové mäso odrezané z mastných vrstiev a tiež hovädzie mäso z žíl a fascií. Môžete variť morku, kurča a králika bez kože. Hlavné jedlá sú plov, kapustové rolky, jedlá z pečeného a mletého mäsa. V malých množstvách môžete konzumovať vysoko kvalitné mliečne salámy.
6. Ryby: pečené alebo dusené z nízkotukových odrôd. Povolené sú chobotnice, morské plody, merlúza, krevety, šťuky.
7. Mliečne výrobky: kyslé mlieko, tvaroh a syr s malým obsahom tuku, mlieka alebo kefíru.
8. Chlieb pečený deň pred konzumáciou.
9. Sladkosti: marmeláda a trochu marshmallow, môžete zahrnúť karamel, džem, tekutý med.
10. Z tukov môžete pridať mäkký margarín, rastlinný olej alebo trochu masla je povolené.
11. Zelenina: rôzne.
12. Korenie: kôpor, môžete zahrnúť do stravy škorica a petržlen, vanilín.

vylúčené

1. Zelenina: kapusta, zelená cibuľa, reďkovky, cesnak, petržlen, reďkovka, nakladaná zelenina, huby.
2. Pekárske výrobky: teplý čerstvý chlieb, bohaté produkty, ako aj lístkové a krehké cesto.
3. Obilniny: perličkový jačmeň, kukurica, jačmeň a strukoviny.
4. Mäsové vývary, rovnako ako huby, ryby, kurča a okroshka.
5. Mäso, mliečne výrobky a ryby (všetky výrobky s obsahom tuku).
6. Korenie: horčica, chren, akékoľvek korenie.
7. Občerstvenie: všetky konzervy, údené mäso, kaviár z jesetera.
8. Sladkosti: zmrzlina, čokoláda, maslový krém.

Diéta číslo 5a

Pri prechode z # 4 (lekárska dávka na črevnú kolitídu) sa odporúča tabuľka 5a. Takáto diéta predstavuje povinnú diétu pre cholelitiázu, hepatitídu a cholecystitídu, cirhózu pečene a zápalové procesy orgánu.

Všeobecné charakteristiky

Hlavným rozdielom tohto jedla z menu 5 tabuľky je absencia produktov, ktoré dráždia steny čreva a žalúdka. Trvanie diéty je 2 týždne, po ktorom pacient ide úplne na jedlo podľa tabuľky 5.

Režim napájania

Diéta zahŕňa frakčné jedlo až 6 krát denne. Denný príjem kalórií by nemal prekročiť 2400 kalórií.

Kulinárske spracovanie

Potraviny by sa mali variť v dvojitom kotle alebo pečiť v rúre alebo v pomalom hrnci bez vytvorenia pevnej kôry. Obilniny by mali byť podávané vo varenej forme a zelenina by mala byť dôkladne vyčistená alebo jemne nasekaná.

odporúča

Diétne menu 5a je podobné hlavnej tabuľke 5, ale vylučuje všetky potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách.

Povolené sú tieto potraviny:

• sušený chlieb na 2 dni varenia;
• sušienky, cestoviny;
• zeleninové bujóny, bujóny s pridaním obilnín alebo varené v mlieku s vodou;
• diétne mäsové a rybie odrody;
• fermentované mliečne výrobky;
• vaječné bielkovinové omelety;
• surové ovocie, ako aj varené alebo pečené.

vylúčené

Zakázaný zoznam zahŕňa výrobky vylúčené z tabuľky 5, ako aj cukor a sladkosti, klobásy, koreniny a koreniny, plnotučné mlieko, brokolicu, jablká, pečenie.

Diéta číslo 5p

Pre normálne fungovanie pankreasu s pankreatitídou a zníženie rizika hepatózy pečene je predpísaná tabuľka 5p.

Účel výživy je podobný diéte 5, ktorá je tiež priradená pri exacerbácii tráviaceho traktu.

Všeobecné charakteristiky

Jedlá uvedené v tabuľke 5p obsahujú zvýšené množstvo bielkovín, lipotropných látok a obohatených potravín. Diéta má za cieľ znížiť spotrebu cukrov, purínov, tukov, hrubých vlákien a éterických olejov.

Režim napájania

Jedlo sa má užívať každé 3 hodiny. Pre každú recepciu môžete konzumovať len 300 gramov jedla. Diéta trvá v priemere asi týždeň, ale špecialista určuje presný počet dní počas osobnej konzultácie.

Kulinárske spracovanie

Všetky výrobky musia byť vyčistené a polotekuté. Jedlá sú parené alebo varené.

odporúča

Pri exacerbácii pankreatitídy sú povolené:

1. Chlieb (včera).
2. Groaty polievky, s výnimkou proso a vegetariánske.
3. Mäso a morské ryby.
4. Obilniny, nakrájané na zemiakovú kašu, pudingy, domáce jemne nasekané rezance.
5. Kompoty a domáce džúsy, zriedené vodou.
6. Pečené jablká.

Pri remisii chronickej pankreatitídy môžete pridať nasledujúce produkty:

1. Doktor klobásy.
2. Polievky varené v sekundárnom mäse alebo rybej vývar.
3. Jedlá z mlieka a mliečnych výrobkov.
4. Zelenina strúhaná.
5. Jelly.
6. Peny.
7. Zaseknutie.

vylúčené

Ak nie je možné použiť exacerbáciu chronickej pankreatitídy: t

1. Muffin, korenie.
2. Konzervované potraviny.
3. Klobása.
4. Výrobky z mlieka s vysokým obsahom tuku a mlieka v celej forme.
5. Strukoviny.
6. Cibuľa.
7. Jablkové kyslé odrody.
8. Kapusta.

Počas obdobia remisie ochorenia pankreasu vylučujú rovnaké produkty ako v menu 5 hlavnej tabuľky.
Diéta tabuľky číslo 5 a jej odrody sa skladá z najbežnejších produktov, takže je celkom jednoduché dodržiavať diétny plán vyvinutý lekárom.

Vážení čitatelia, pripravil som pre vás veľa receptov na diétnu tabuľku číslo 5. Diéta, ktorá sa odohrala nedávno, sa stala nevyhnutnou pre mňa, keď sa objavili niektoré choroby. Vzal som si recepty z kníh o klinickej výžive, pripravujem ich pre seba a svoju rodinu a radím vám.

Odporúčam vám, aby ste šli na diétu s terapeutickou diétou 5, kde som zdvihol riad obsiahnutý v tejto diéte

Diéta „Lekárska tabuľka číslo 5“

Strava 5 tabuľka - to nie je obvyklý energetický systém, je zdravotný a zahŕňa celý komplex, ktorý sa skladá z 15 možností. Bol vyvinutý odborníkom na výživu Michaelom Pevznerom.

svedectvo

Diéta je špeciálny nutričný plán, ktorý umožňuje zmierniť stav v prípade ochorení ZhHT: žlčníka, pečene, žlčových ciest. Pomáha zlepšiť telo. Po dobu 1,5-2 rokov podlieha výživa základným pravidlám vyvinutým na liečbu takýchto problémov.

Táto diéta je predpísaná v nasledujúcich prípadoch:

• chronickej hepatitídy;
• cholecystitída;
• cirhóza pečene;
• urolitiáza;
• ochorenie žlčníka;
• dna;
• zápal pankreasu;
• ochorenie žlčových kameňov;

Hlavným cieľom stravy "číslo tabuľky 5" - vytvorenie vyváženej a jemnej výživy, ktorá pomáha obnoviť funkcie tráviaceho traktu. Zloženie stravy zahŕňa len tie produkty, ktoré nezaťažujú žalúdok a pankreas, ale zároveň stimulujú činnosť čriev, zvyšujú odtok žlče a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu.

Základné pravidlá

Ak budete dodržiavať diétu, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania dietetikov:

1. Spotreba príjmu tukov na obmedzenie, zároveň je potrebné dodržiavať rovnováhu medzi konzumáciou bielkovín a sacharidov.
2. V strave by mali byť potraviny bohaté na vlákninu a pektín, v tomto prípade je výrobok spracovaný iba vo forme varenia, varenia v pare alebo dusenia.
3. Jedlo by malo byť rozdelené do 4-6 častí. Časti sú obmedzené, zároveň sú všetky potraviny najviac rozdrvené.
4. Tekutiny denne by mali byť najmenej 1,5-2 litre.
5. Maximálne množstvo soli je 10 g denne. Je potrebné brať do úvahy všetky produkty, ktoré už majú vo svojom zložení soľ.
6. Je potrebné jesť iba vo forme tepla. Studené a príliš horúce jedlá nemožno konzumovať, pretože na ich trávenie sa vynakladá veľa úsilia.
7. Je potrebné dodržiavať princíp frakčnej výživy, medzi jedlami musí byť interval 2-2,5 hodiny.
8. V žiadnom prípade nemôže priniesť pocit silného hladu. Mali by ste jesť čerstvé ovocie alebo zeleninu.

Aj keď človek pozná choroby, ktoré má, musí sa držať diéty a je potrebné vykonať liečbu len pod dohľadom špecialistu.

Denný príjem látok zahŕňa:

1. Približne 85 až 90 g proteínov.
2. Minimálny obsah tuku - do 80 g
3. Až do 350-400 g sacharidov.
4. V oblasti 2500 kcal - energetická hodnota potravín.

Povolené a zakázané výrobky

Do ponuky je možné zahrnúť tieto druhy výrobkov a jedál:

1. Ľahké polievky: mliečne výrobky, zelenina, krémové polievky, cereálie, ovocie. Vyprážanie zeleniny v polievkach je nežiaduce.
2. Biele chudé ryby (šťuka, šťuka, šalvia, treska, merlúza), aspické ryby a chudé mäso bez tukových vrstiev, filmy, chrupavka (teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik, šunka). Plody mora v malých množstvách (mušle, krevety, chobotnice).
3. Mliečne výrobky s limitom nepresahujúcim 200 g za deň. Tvarohové jedlá, druh tvarohových koláčov a kastról sú povolené. Syr by mal zvoliť chudé, nie slané a nie korenené. Na varenie kaše používajte mlieko, zriedené vodou. Môžete niekedy jesť kondenzované mlieko pridané do čaju.
4. Varená a dusená zelenina s minimálnymi pridanými olejmi. Zvlášť užitočné v tomto prípade, repa a mrkva. Môžete pridať zelenú, ale v malých množstvách.
5. Je povolené, aby sa omeleta z vajec, ale je nežiaduce jesť viac ako 1 vajcia denne, je to príliš ťažké jedlo pre žalúdok.
6. Sladké ovocie, bobule, malé množstvo sladkostí, ako je marshmallow, marmeláda alebo marshmallow, môžete použiť med.
7. Na obliekanie šalátov a varenie cestovín, obilnín, môžete použiť malé množstvo oleja.
8. Je žiaduce odmietnuť korenie. Ak ich pridáte do riadu, potom len v minimálnom množstve.
9. Chlieb sa používa výlučne sušený, môže byť raž s otrubami alebo pšenica. Povolené pikantné chudé sušienky (sušienky alebo suchá sušenka).
10. Ich tekutiny sú povolené pre bylinný čaj alebo slabý čierny, zelený čaj, bylinné čaje a šípky, čerstvo vylisovanú šťavu zo sladkého ovocia, zriedenú vodou, želé a domáce kompóty. Niekedy si môžete dovoliť paradajkovú šťavu, ale bez pridania soli, a slabú kávu, ktorá sa štedro riedi mliekom.

Je zakázané zahrnúť do stravy:

1. Mastné ryby a mäso v akejkoľvek forme (údené, solené, vyprážané), droby a sadlo, konzervované výrobky (guláš), jedlá s obsahom. Margarín a olej na varenie by mali byť úplne vylúčené zo stravy!
2. Čerstvé pečivo, muffiny, koláče, cukrovinky.
3. Vyprážané vajcia.
4. Fazuľa a hrach, šošovica.
5. Huby a bujóny na nich založené.
6. Korenená zelenina: špenát, korenie, cibuľa, šťovík, cesnak a iné.
7. Nádoby obsahujúce kyselinu citrónovú alebo ocot vrátane konzervácie.
8. Koreniny a omáčky, ktoré zahŕňajú horčicu, chren, korenie, adjika.
9. Výrobky obsahujúce kakao (nápoje, čokoláda), zmrzlina.
10. Sýtené, alkoholické, príliš studené nápoje.

Vzorové menu pre daný deň

Výber produktov na varenie nie je veľmi obmedzený, takže by nemali vzniknúť problémy s dizajnom menu.

raňajky:

1. Vinaigrette s plátkom soleného sleďa, ochuteného rastlinným olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, plátok sušeného chleba, zelený čaj s mliekom.
2. Kus vareného teľacieho mäsa s pohánkou, paradajkovou šťavou.
3. Kaša na mlieko, káva s kondenzovaným mliekom.
4. Tvaroh, kaše s mliekom, čaj.

obed:

1. Zeleninová pyré polievka so zakysanou smotanou, kúsok varenej tresky a zemiakovej kaše na vode, kompót.
2. Cestovinová polievka, kúsok varených prsníkov s ryžou, šípkový vývar s medom.
3. Vegetariánska polievka s kúskom masla, zemiaková kaša s merlúzou v smotanovej omáčke, čaj s malinovým džemom.

večera:

1. Tvaroh kastról s kyslou smotanou alebo ryazhenka, pohár čierneho čaju s mliekom.
2. Dušené ryby, varené makaróny a maslo, čerešňové želé.
3. Kuracie mäso so smotanovou omáčkou, kúsok chleba, kefír, šľahané s medom a malinami.

recepty

Voľba diétnych receptov je obrovská, najjednoduchšie jedlá sa ľahko pripravia doma a zároveň to trvá málo času.

Vzorové menu pre daný deň:

Vegetariánska polievka s cuketou

zloženie:

• 1 squash;
• 2 zemiaky;
• 1 cibuľu a mrkvu;
• maslo;
• soľ;

Cuketa a zemiaky umyté, ošúpané a nakrájané na kocky. Nakrájajte mrkvu a cibuľu v malom množstve vody s maslom. Zemiaky vložte do vriacej vody, varte 10 minút, potom dajte cukinu a naplňte vývar. 5 minút pred tým, ako pripravíte soľ na polievku.

Repný šalát

zloženie:

• 1 stredne varená repa;
• 5-6 kusov sliviek bez jám;
• 20 g kyslej smotany;

Mletú repu na jemnom strúhadle, namočte slivky na 25-30 minút v horúcej vode a nakrájajte jemne. Všetko dôkladne premiešajte a naplňte kyslou smotanou. Môžete pridať malú štipku soli.

Kuracie prsia v mliečnej omáčke

zloženie:

• kuracie prsia;
• lyžica múky;
• 20 g masla;
• 2/3 šálky mlieka;

Nakrájané kuracie prsia nakrájame na veľké kúsky a pod vekom dusíme v malom množstve vody. Požiar je malý, doba varenia je asi 25-30 minút. Múku osušte na panvici, pridajte maslo a mlieko, priveďte do varu a varte 2-3 minúty, kým zmes mierne nezhustne. Nalejte jej kurča a priveďte k varu znova. Podávajte s varenou ryžou alebo pohánkou.

Diéta a trvanie

Tabuľka 5 navrhuje frakčné jedlá v obmedzených porciách počas dňa - 5-6 krát. Kvapalina by sa mala konzumovať oddelene od hlavných jedál, najlepšie 0,5-1 hodín pred jedlom.

Tento energetický systém môže dodržiavať neobmedzené množstvo času. Skúšobná doba je týždeň, počas tejto doby sa telo zvykne na tento režim. Ak prvý týždeň prešiel normálne, potom to môže trvať od 5 týždňov do 2 rokov pre úplné uzdravenie.

Výhody a nevýhody

Vzhľadom k tomu, že táto zdravá strava je druh diéty, priaznivo ovplyvňuje telo ako celok, na vnútorných orgánoch osoby. Systém sa osvedčil veľmi dobre, v priebehu niekoľkých mesiacov od dodržiavania pravidiel sa nevyhnutne objavuje obnova.

Na tomto systéme nájdete obrovské množstvo zaujímavých receptov na zdravé a zdravé jedlá z prijateľných potravín. To vám umožní organizovať si jedlo, aby ste sa necítili zbavení niečoho. Strava je štruktúrovaná takým spôsobom, že pocit hladu by sa nemal vyskytnúť.

Táto diéta nemá prakticky žiadne nevýhody, s výnimkou niektorých nuansy. Po prvé, musíte neustále variť doma. Z občerstvenia na zjazdovke bude potrebné kategoricky opustiť stravovanie v kaviarňach a na iných miestach verejného stravovania.

Niektorí vidia nejaké nepríjemnosti. Časom sa však zdravé a zdravé potraviny jednoducho stanú zvykom, a to bude jednoduchšie.

Tento energetický systém nemôžete používať v obdobiach exacerbácie ochorení gastrointestinálneho traktu.

účinnosť

Strava "číslo tabuľky 5" môže trvať neobmedzený čas. Je to podobné normálnej výžive, ktorá prináša zdravie a zlepšenie pohody po niekoľkých týždňoch jej udržiavania. Niektorí ľudia dodržiavajú pravidlá diéty pre život, najmä ak sú chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Za zmienku stojí pozitívny vplyv stravy na boj proti obezite. Ale ako obvyklé diétne jedlo pre chudnutie, nemalo by sa zvážiť, pretože neprináša rýchle výsledky. Normalizácia potravín, odmietanie škodlivých produktov, umožňuje normalizáciu hmotnosti asi za rok, zatiaľ čo môžete stratiť od 5 do 10 libier navyše.

recenzia

Victoria Sergeyevna, 42 rokov:

„Spomínam si na tie časy, keď moje jedlo nebolo ničím nekontrolovateľné, použil som všetko, často navštevované kaviarne a reštaurácie, oddané rýchlym jedlám. Zdravotné problémy ma dokázali zastaviť, to všetko začalo s obvyklou stomatitídou, s ktorou som sa na jedného roka obrátila na zubára.

Nakoniec mi poradil, aby som navštívil gastroenterológa. Ultrazvukové vyšetrenie odhalilo problém so žlčníkom. Musel som na túto diétu prejsť na odporúčanú diétu. Bolo to len prvé 2 týždne, potom som rád varil rôzne dobroty, hľadal zaujímavé recepty.

Neviem 2 roky, čo je to žalúdočný problém, zabudol som, keď som naposledy zažil nepohodlie a závažnosť. Rozhodol som sa naďalej dodržiavať túto diétu.

Alevtina, 35 rokov:

„Nikdy som si nemyslel, že by som sa stretol s takýmito problémami, ale neustále napätie a občerstvenie v najbližšej kaviarni viedlo k chorobám žalúdka a pečene. Nechcel som veriť, že sa budem musieť vzdať svojich obľúbených jedál, ale systému, ktorý mi môj lekár veľmi rád poradil.

V dôsledku toho som sa nezlepšil, ale tiež som sa cítil oveľa lepšie. Nepociťujú takú únavu ako predtým, problémy s kožou a vlasmi zmizli, ustávajúce bolesti hlavy zmizli.

Ukázalo sa, že je pre mňa veľmi ľahké vzdať sa silnej kávy s cukrom, aj keď som býval vynikajúcou kaviarňou. Teraz pijem čaj s medom. Pekný bonus, ktorý som dostal - som stratil takmer 9 kilogramov. S rastom 166 centimetrov sa moja hmotnosť stala 52 kilogrammi a už sa nezvyšuje! “

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Na zachovanie funkcie pečene, ak je predpísaná tabuľka 5, sa odporúčajú hepatoprotektory (napr. Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varené harmančeka.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylina z listnatých listov, extrakt zo stévie;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;

Meloun, najviac 2 malé kúsky za deň;

Sušená papája, sušený melón, sušené marhule;

Melón, papája, ananás (v šalátoch vo veľmi malom množstve, v čistej forme - to nie je možné);

Ovocné pyré (len z ovocia z piateho stola).