Diéta pre tabuľku žlčníka 5

Moderný spôsob života, veľký počet vírusových agens, toxické faktory, nezávislá nekontrolovaná liečba majú nepriaznivý vplyv na organizmus všeobecne a najmä na hepatobiliárny systém. Potvrdzuje to neustály nárast výskytu pečene a žlčníka.

Medzi týmito dvoma orgánmi existuje úzky vzťah. Všeobecná inervácia, prekrvenie a bezprostredná blízkosť miesta prispievajú k zapojeniu hepatobiliárneho systému ako celku do spoločného patologického procesu.

Choroba môže začať v pečeni a ísť do žlčníka a naopak. Často sa na zápalovom procese podieľajú aj iné orgány gastrointestinálneho traktu: črevo, pankreas.

V tomto článku sa budeme podrobnejšie zaoberať princípmi diétnej výživy s léziami žlčníka.

Fyziológia a patologické stavy žlčového systému

Žlčník je súčasťou ľudského tráviaceho systému. Normálne je to malá časť porastov pod spodným okrajom pečene.

Je to dutý orgán, ktorý sa hromadí a koncentruje žlč, ktorá sa tvorí v hepatocytoch.

Počas jedla, keď kocka jedla vstupuje do dvanástnika, vlákna hladkého svalstva kontraktu močového mechúra. Do črevného lúmenu sa uvoľňuje žlč. V tomto okamihu vylučuje pankreas tráviace enzýmy. To prispieva k zlepšeniu vstrebávania a trávenia tukov.

Normálne fungovanie žlčníka môže byť narušené. V seróznej vrstve steny sa vyvíja zápal, dochádza k stagnácii a zhrubnutiu žlče, je narušený jej odtok. Toto sa stane, keď:

• ochorenie žlčových kameňov;
• cholecystitída;
• polypy a cysty v orgáne;
• biliárna dyskinéza.

Takéto stavy si vyžadujú nielen lekársku starostlivosť, ale aj korekciu výživy.

Žlčníka. Diéta: základné prístupy, zdravé potraviny

V závislosti od závažnosti patologického procesu, štádia exacerbácie, komorbidít je vypracovaná potrebná diéta. Diéta zahŕňa tieto zásady:

• Častý (5-6 krát) a zlomkový (300 ml) príjem potravy.
• Trvanie diéty by malo byť najmenej 6 mesiacov.
• Plné využitie proteínov a sacharidov (komplex).
• Obmedzte živočíšne tuky (sadlo). Nahrádza sa zeleninou a maslom.
• Esenciálne oleje a extrakty (nasýtené bujóny), strukoviny sú kontraindikované.
• Je potrebné upustiť od používania kávy, kakaa, sladkého pečiva.
• Alkohol je kontraindikovaný.
• Keď dyskinéza žlčových ciest hypotonickým typom ukazuje použitie choleretických produktov (mlieko, kyslá smotana, vajcia, čerstvá zelenina, ovocie).

Všetky tieto kritériá zodpovedajú diéte 5 Pevsnerov. Tabuľka 5a poskytuje maximálne šetrenie funkčne poškodených pečene a žlčníka. Keď kombinovaná patológia hepatobiliárneho systému a pankreasu odporúča 5p diétu.

Diéta číslo 5

Indikácie na účely tejto stravy sú ochorenia pečene a žlčníka v remisii (hepatitída rôznych etiológií, cirhóza, cholecystitída, ochorenie žlčových kameňov, žlčová stáza).

Ak je v časti čreva alebo žalúdka patológia, predpíšte tabuľky 2–4.

Diéta poskytuje dobrú výživu s poklesom funkčnej záťaže na hepatobiliárny systém.

Z hlavných živín sú obmedzené iba žiaruvzdorné tuky, ktoré sú nahradené rastlinným alebo maslom. Jedlá sú pečené alebo varené. Mnohonásobnosť jedál je 5-6 krát denne.

Odporúčané produkty zahŕňajú:

• Nízkotučná hydina, králik, teľacie mäso. Pred varením odstráňte fasciu, šľachy, pokožku.
• Chudé odrody rýb.
• Pšeničná pšenica, raž alebo šúpaná múka nižších tried.
• Polievky na zeleninový vývar.
• Fermentované mliečne výrobky, nízkotučné syry.
• Vo vajciach sa používa len proteín, ktorý obmedzuje spotrebu žĺtkov na 1 denne.
• Najužitočnejšie obilniny sa považujú za pohánky a ovos. Obsahujú rôzne živiny, stopové prvky, vitamíny. Ovos sa podieľa na odstraňovaní toxínov z tela a podporuje procesy trávenia. Existuje mnoho receptov: kaša, želé, odvar, infúzia. Predpokladá sa, že tekuté pokrmy z ovsa sa vstrebávajú rýchlejšie. Horčík, ktorý je súčasťou jeho zloženia, priaznivo pôsobí na nervový systém, podporuje relaxáciu hladkých svalov. Olej, ktorý sa získava z ovsa, je bohatý na vitamíny rozpustné v tukoch, podporuje hojenie vredov v žalúdku a dvanástniku. Pohanka je bohatá na stopové prvky zinku, draslíka, fosforu, potrebné na normálne fungovanie tráviaceho traktu.
• Zelenina sa môže jesť surové, dusené alebo varené.
• Obmedzte spotrebu čokolády, kávy, kakaa, sýtených nápojov, horčice, korenia, chrenu.

Diéta 5a

Ak sa vyskytne exacerbácia ochorenia pečene (hepatitída, cirhóza) alebo žlčníka (cholecystitída, stagnácia žlče), potom sa zmenia prístupy k výžive a liečbe pacienta.

Tabuľka 5a pomáha pacientovi poskytnúť všetky potrebné látky a stopové prvky. Zároveň významne znižuje funkčné zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu (pečeň, žlčník, pankreas).

Diéta 5a úplne odstraňuje potraviny, ktoré spôsobujú fermentáciu a hnilobu v črevách. Jedlá, ktoré zvyšujú vylučovanie žlčou, zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, dráždia pečeň sú kontraindikované.

Výrobky sa varia v parnom alebo vodnom kúpeli a potom sa trenia na jednotnú konzistenciu. Obilniny (ovos, pohánka) sú dobre uvarené a pridané do polievok. Možné dodanie hotových výrobkov vo forme jednotlivých jedál. Diéta je 5-6 krát denne, v malých porciách.

Spotreba tuku je obmedzená na 20-30 gramov denne (preferencia rastlinného oleja).

Energetická hodnota diéty 5a je 2400-2600 kcal, čo umožňuje pokryť všetky fyziologické potreby.

Diéta 5p

Pri kombinovanej patológii pečene, stázy žlče v mechúre a ochorení pankreasu použite tabuľku 5p. Spolu s racionálnou liečbou je diéta zameraná na normalizáciu funkčnej aktivity vyššie uvedených orgánov. Funkcie potravín sú:

• Zvýšený obsah proteínov (až 120 gramov denne), vitamíny, obmedzenie sacharidov a tukových potravín.
• Vylúčte vyprážané, studené, teplé jedlá.
• Jedlo je dusené, varené, občas pečené.
• Diéta zahŕňa zeleninu, ovocie, obilniny (ovos, pohánka), chudé mäso a ryby, mliečne výrobky.

Jedlo v hypotonickej forme biliárnej dyskinézy

Hypomotorická dyskinéza žlčových ciest je stav, pri ktorom sa redukuje tón svalových vlákien žlčového systému. Tento problém môže spustiť:

• konštantné napätie;
• znížená fyzická aktivita;
• asténna stavba;
• nezdravá strava;
• chirurgická liečba patológie tráviaceho traktu;
• znaky inervácie brušnej dutiny;
• zápalové ochorenia pečene, žlčníka, pankreasu;
• biliárna dyskinéza hypotonického typu je častejšia u žien.

Diéta a liečba majú choleretický účinok a zvyšujú kontraktilitu svalových vlákien žlčového systému.

Rozbaľte zoznam možných čerstvého ovocia a zeleniny, mliečnych výrobkov. Pridajte do jedál rastlinné tuky, otruby. Pre zvýšenie choleretického pôsobenia používajte vajcia s mäkkým varom, slabé mäso alebo rybie vývar.

Všeobecné prístupy pri liečbe ochorení žlčníka a žlčových ciest

Počas obdobia exacerbácie patológie hepatobiliárneho systému je potrebná liečba liekom. Na zmiernenie syndrómu bolesti sa používajú antispasmodiká (papaverín, drotaverín, platifilín) alebo kombinované liečivá s analgetikami.

Ak v žlčníku nie sú žiadne kamene, môžu sa použiť choleretika alebo cholekinetika na zvýšenie uvoľňovania žlče do črevného lúmenu.

Na zníženie toxického účinku žlčových kyselín na telo sa používajú prípravky ursodeoxycholovej kyseliny. Ak je prítomná bakteriálna infekcia, odporúča sa zahrnúť do liečebného režimu pacienta antibiotiká.

Liečba biliárnej dyskinézy hypomotorickým typom zahŕňa prokinetikum, prípravky žlčových kyselín, sorbenty, antibiotiká, ak je to potrebné.

Ak pociťujete pocit ťažkosti v pravej hypochondriu, nauzeu, horkú chuť v ústach - kontaktujte svojho terapeuta na primárne vyšetrenie a ďalšiu definíciu diagnostického a liečebného algoritmu.

Terapeutická diéta číslo 5, s ochoreniami pečene a žlčníka

Lekárska diéta číslo 5 - základná strava pre choroby pečene a žlčníka. Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.

Údaje o menovaní, charakteristike, zozname povolených produktov spolu s príkladným menu vám pomôžu orientovať sa a vytvoriť si menu sami.

Terapeutická diéta číslo 5 je zobrazená:

• v štádiu zotavenia po akútnej hepatitíde a cholecystitíde;
• z exacerbácie chronickej hepatitídy;
• s cirhózou pečene, ktorá nie je sprevádzaná jej zlyhaním;
• bez exacerbácie chronickej cholecystitídy a cholelitiázy.

Treba poznamenať, že terapeutická strava č. 5 je predpísaná len v neprítomnosti výrazných žalúdočných a črevných ochorení.

Lekárska diéta číslo 5 je predpísaná:

• chemická schazheniya pečeň s dobrou výživou;
• pomáha normalizovať činnosť pečene a žlčových ciest;
• zlepšenie sekrécie žlče.

Terapeutická diéta číslo 5 líši fyziologicky normálny obsah proteínov a sacharidov s miernym obmedzením množstva tuku, hlavne refraktérneho. Odporúčaná spotreba potravín bohatých na lipotropné látky, vlákninu, pektíny, kvapaliny, ako aj produkty s nízkym obsahom cholesterolu, dusíkatých extrakčných látok, purínov, kyseliny šťaveľovej. Jedlá sú varené, pečené, zriedka dusené. Stringy mäso a zelenina s veľkým množstvom vlákniny spotrebované v ošuntenej forme. Múka a zelenina v žiadnom prípade neprejdú. Odporúča sa 5-6 jednorazová diéta.

Chemické zloženie terapeutickej stravy číslo 5

• 80 g proteínov, z ktorých 55% je živočíšneho pôvodu;
• 80 g tuku, z čoho 30% tvorí zelenina;
• 350-400 g sacharidov, z ktorých 70-80 g je cukor;
• 10 g soli;
• 1,5-2 litrov tekutiny.

V prípade potreby môžete konzumovať 25-40 g xylitolu a sorbitolu.

Energetická hodnota terapeutickej diéty číslo 5 je 2400-2600 kalórií.

Odporúčania produktu

Chlieb, výrobky z múky

Pšeničný chlieb z prvej a druhej triedy múky, ražný chlieb zo semien a šúpanej múky je povolený. Chlieb sa odporúča včera pečivo. Môžete tiež jesť chudé pečivo s vareným mäsom, ryby, jablká, tvaroh, dlhé sušienky, suchý piškótový koláč.

Nadmerne čerstvý chlieb, výrobky z listového cesta a múky, vyprážané koláče.

Polievky môžu byť zeleninové, cereálie na zeleninovom vývare, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie. Vegetariánsky boršč a kapustová polievka sú tiež povolené. Výplň polievky by mali byť sušené, nie opekané múky a zeleniny.

Lekárska diéta číslo 5 je kontraindikované polievky v mäse, rybách a hubách vývar, okroshka, zelená polievka.

Mäso a hydina

Neprijaté mäso bez šliach a fascií a chudej hydiny bez kože je možné jesť. Hovädzie, jahňacie, chudé mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso, morčacie mäso môže byť varené, pečené po varení v kuse alebo nasekanej forme. Povolené použitie plnené kapusta, pilaf s vareným mäsom, mliečne klobásy.

Tukové odrody, kačica, husa, obličky, pečeň, mozgy, údené výrobky, konzervované potraviny, väčšina salám je kontraindikovaná.

Môžete jesť ryby s nízkym obsahom tuku. Ryby by mali byť predvarené, pečené po varení kusu av zložení quenel, suflé, karbonátky.

Je zakázané jesť mastné, údené, solené ryby, konzervované potraviny.

Mliečne výrobky

Terapeutická diéta číslo 5 odporúča zahrnutie do diéty mlieka, jogurtu, acidophilus, jogurtu. Kyslá smotana môže byť použitá ako korenie na jedlá. Nízkotučné a odvážne tvarohy sa môžu jesť samostatne a vo forme kastról, lenivých knedlíkov, pudingov. Povolené jesť non-horúce a nízkotučné syry. Obmedzte množstvo konzumovanej smotany, mlieko s vysokým obsahom tuku, ryazhenka, kyslá smotana, syr z tuku, solený, mastný syr.

Odporúčaná konzumácia pečenej proteínovej omelety. Môžete pridať maximálne 1 žĺtok za deň. Za normálnej tolerancie sa môže jesť 1 vajce, jemne uvarené alebo ako súčasť omelety.

Varené a vyprážané vajcia sú zakázané. Pacienti s ochorením žlčových kameňov majú v miske povolenú až polovicu žĺtok denne.

cereálie

Povolené akékoľvek pokrmy z akýchkoľvek obilnín, aj keď uprednostňuje pohánka a ovsené vločky. Odporúča sa konzumácia pilafu so sušeným ovocím, mrkvou, tvarohovým pudingom, mrkvou, krupenikom, varenými cestovinami.

Jedlá z strukovín sú kontraindikované.

zelenina

Povolená spotreba surovej, varenej, dusenej zeleniny vo forme šalátov, príloh, samostatných jedál. Odporúčaná kyslá kapusta, varená cibuľa, zemiaková kaša, varená zo zeleného hrášku.

Je zakázané jesť špenát, šťovík, reďkovku, reďkovku, zelenú cibuľu, cesnak, šampiňóny, nakladanú zeleninu.

občerstvenie

Šaláty z čerstvej zeleniny, ochutené rastlinným olejom, ovocnými šalátmi, vinaigrettes, squashovým kaviárom, varenými rybami sa môžu jesť. Môžete tiež jesť dusené, nízkotučné sleď, plnené ryby, šaláty z morských plodov, varené ryby, mäso, lekára, mliečne výrobky, diétne salámy, nízkotučné šunky, mäkký a nízkotučný syr.

Zakázané ostré a mastné občerstvenie, údené výrobky, konzervované potraviny, kaviár.

Ovocie, sladké

Je povolené jesť všetky druhy ovocia a bobúľ, s výnimkou kyslej. Môžu sa jesť surové, varené, pečené. Sušené ovocie, kompóty, želé, peny, želé, sambuka sa môžu jesť. Spotreba pusinky, snehovými guľami, marmeládou, čokoládovými sladkosťami, marshmallows, medom, džemom nie je zakázaná. Časť cukru by mala byť nahradená sorbitolom, xylitolom.

Zakázaná čokoláda, smotanové výrobky, zmrzlina.

Omáčky, Koreniny

Omáčky z kyslej smotany, mlieka, zeleniny, sladkého ovocia sú povolené. Múka nie je pasážovaná. K jedlu je možné pridať kôpor, petržlen, vanilku a škoricu.

Nejedzte horčicu, chren, korenie.

nápoje

Môžete piť čaj, kávu s mliekom, rovnako ako šťava z ovocia, bobúľ a zeleniny. Mimoriadne užitočné odvarov divokej ruže a odvarov pšeničných otrúb.

Je zakázané konzumovať čiernu kávu, kakao, studené nápoje.

Maslo môže byť konzumované v jeho prirodzenej forme a môže byť pridané do riadu. Rafinované rastlinné oleje sú povolené.

Zakázaný tuk, kuchynské oleje.

Príklad menu lekárskej diéty číslo 5

Na prvé raňajky, konzumáciu tvarohu s cukrom a kyslou smotanou, ovsené vločky, odporúčame čaj.

Druhé raňajky pozostávajú z pečeného jablka.

Na obed môžete jesť vegetariánsku polievku z rôznorodej zeleniny v rastlinnom oleji, varené kurča v mliečnej omáčke, varenú ryžu, kompót zo sušeného ovocia.

Čas na čaj sa obmedzuje na vývar boky.

Na večeru si môžete dovoliť varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývari, zemiakovou kašou, tvarohovým tvarohom, čajom.

V noci sa odporúča spotreba kefíru.

Strava Tabuľka 5a - recepty a menu na týždeň

Tabuľka 5a je terapeutická strava, ktorá je predpísaná počas exacerbácie ochorení žlčových ciest a pečene, zriedkavo spojených s inými chorobami tráviaceho systému. Diéta 5a je predpísaná na uľahčenie práce postihnutého žlčníka, pankreasu alebo pečene.

Menu diétnej tabuľky 5a chráni pečeň, žlčové orgány, žalúdok, pankreas, črevá a dvanástnik pred účinkami mnohých podnetov provokujúcich fermentáciu, rozpad, zvyšovanie vylučovania žlče, žalúdočnej šťavy a prvkov, ktoré môžu poškodiť pečeň.

Prísne dodržiavanie terapeutickej diéty Tabuľka 5a zníži zaťaženie postihnutých orgánov a urýchli proces hojenia pacienta.

Menu Diét 5a obsahuje potraviny, ktoré poskytujú normálnu dennú úroveň energetickej hodnoty. V porovnaní s racionálnou stravou Tabuľka 5a znižuje množstvo spotrebovaného živočíšneho tuku. Denná hladina KBDH jesť by mala byť 2300-2700 Kcal, z čoho 80-100 g proteínov by malo byť; tuk - 70-80 g; sacharidy - 350-400g. Ponuka Tabuľka 5a umožňuje príjem cukru. Denná sadzba pre túto terapeutickú stravu - 85g. Spotreba soli v prípade žlčových ciest, pečene a pankreasu je obmedzená na 8 g denne. Pitná kvapalina v režime podľa tabuľky 5a môže často a veľa - až 2,5 litra denne. Menu výživová výživa Diéta Tabuľka 5a postavená na zlomkových jedlách až sedemkrát denne.

Jedlo v diétnom stole 5a sa podáva v ošumelej alebo nasekanej forme. Pri chorobách pečene, pankreasu a žlčníka, vyprážaných potravín, tukových jedál, veľkého množstva soli, sú výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú a cholesterol vylúčené z pacientovej stravy. Teplota misky na diéte 5a by mala byť stredná - medzi + 15 ° C a + 45 ° C.

Aké choroby sú predpísané terapeutické Diéta Tabuľka 5a

Zdravotná strava Tabuľka 5a je pomerne prísna diéta, ktorú lekári odporúčajú pre tieto ochorenia:

• cirhóza pečene;
• akútnej cholecystitídy;
• exacerbácia chronickej cholecystitídy;
• akútnej hepatitídy;
• exacerbácia chronickej hepatitídy;
• exacerbácia ochorenia žlčových kameňov;
• odstránenie žlčníka.

Diéta 5a po odstránení žlčníka

Liečba tabuľky 5a je predpísaná pri liečení exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest, ale je tiež predpísaná po laparoskopickej cholecystektómii - to znamená operácii na odstránenie žlčníka. Všeobecný priebeh terapeutickej diéty po cholecystektómii môže trvať dva mesiace až šesť mesiacov v závislosti od komplikácií spôsobených cholelitiázou alebo cholecystitídou, ktoré viedli k odstráneniu močového mechúra. Strava Tabuľka 5a pomôže telu prispôsobiť sa zmenám v tráviacom systéme bez žlčníka.

Aký druh jedla po odstránení žlčníka poskytuje Diéta 5a? Po prvé - zlomkové. „Malá, ale často“ diéta pomôže telu častejšie vylučovať žlč prirodzene, vyhýbať sa stagnácii a denné jedlá zároveň upravujú pravidelnosť jej vylučovania. Je dôležité vedieť: stagnácia žlče v žlčových cestách vedie k tvorbe kameňov. Druhým dôležitým pravidlom tabuľky 5a je piť veľké množstvo tekutín. Lekári odporúčajú užívať minerálnu vodu bez plynu. A v neposlednom rade, pravidlo diéty po odstránení žlčníka je vylúčiť všetky vyprážané potraviny, celé potraviny, korenené, slané a kyslé občerstvenie z pacientovej zdravotnej ponuky.

V prvých dňoch po operácii na odstránenie žlčníka, je najlepšie vylúčiť všetky tuhé potraviny z menu, piť slabý čaj a džúsy zriedené vodou, ktoré pomôžu vyhnúť sa zápche. Po cholecystektómii sa postupne do pacientovej diéty zavedie nakrájaná varená zelenina, jogurt a odvar zo šípky.

Týždeň po odstránení žlčníka vám diéta Tabuľka 5a umožňuje začať dopĺňať diétu nízkotučnými polievkami a pyré z mäsa, rýb a rastlinných produktov výlučne vo forme tepla.

Jeden mesiac po cholecystektómii, môžete pridať viac bielkovín potraviny, ktoré riedia žlč do pacienta menu: celá pečená zelenina a ovocie, tvaroh kastról alebo souffles, chudé mäso a ryby, kôrovce, čerstvé zelené.

Menu pre cholecystitídu

Diéta Tabuľka 5a s cholecystitídou - to znamená zápalom žlčníka - závažným meradlom liečby, ktorú nemožno ignorovať, pretože kvalita jedla priamo ovplyvňuje prácu postihnutého orgánu. Zápalové procesy sa ľahšie odstránia, ak znížite zaťaženie žlčníka.

Počas exacerbácie sa odporúča vylúčiť tuhé jedlá z jedálneho lístka a začať s diétou z pitných dní: čaj sa strieda s minerálnou vodou, dogrose vývar zriedený džúsmi. Potom sa do frakčného menu postupne pridávajú produkty z terapeutickej stravy Tabuľka 5a: slizové polievky a kaše, zatiaľ len v nosenej a teplej forme. Keď sa pacient uvoľní, umožní pacientom vstúpiť do diéty varené alebo parné diétne mäso, ryby a nízkotučné tvarohy.

Výživa pankreatitídy

Ďalšou chorobou, pri ktorej je „záchranným lanom“ terapeutická diéta 5a, je pankreatitída, zápal pankreasu. Tu má výživa dôležitú úlohu pri odstraňovaní silnej bolesti a holenia postihnutého orgánu na skoré uzdravenie. Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, počas exacerbácie pankreatitídy, sa odporúča vylúčiť z jedla všetky jedlá na niekoľko dní a nechať len tie najneutrálnejšie chuťové a tlakové nápoje. Po 2-4 dňoch pitného režimu Vám lekár odporučí prejsť na diétne menu z tabuľky 5a.

Diéta Režim Tabuľka 5a - Týždenné menu

Lekárska strava Tabuľka 5a, podobne ako iné zdravotné tabuľky Pevzner, má svoje obmedzenia a absolútne zákazy. Pacienti s diagnózami cholecystitídy, hepatitídy, pankreatitídy a žlčových kameňov budú musieť zabudnúť na mastné, strakaté mäso, studené a teplé jedlá, príliš slané a sladké jedlá, korenie, konzervované potraviny, surové ovocie a zeleninu. Najprv sa menu jedál podľa diety 5a bude skladať zo slizníc a odvarov s drvenými obilninami a zeleninou, neskôr lekári odporúčajú diétu, sladké ovocie v hotovej forme.

Čo je možné a čo nie?

Čo môže a nemôže jesť s diétou 5a? Lekárske menu tabuľky 5a môže obsahovať pšeničný chlieb, ale musí byť včera alebo suché. Všetky ostatné výrobky z múky sú úplne vylúčené z pacientovej stravy.

V prvej miske Tabuľka 5a lekári odporúčajú variť pyré a slizké polievky. Nechá sa variť v mlieku a vo vode, v zriedenom pomere 1: 1.

S touto diétou sú vhodné recepty na obilniny z ryže, krupice, pohánky, pšeničné krupice, strúhaného ovseného ovsa, malých rezancov, bulguru, kuskusu. Je neprijateľné variť kašu z strukovín, šošovice, jačmeňa, kukurice a jačmeňa v lekárskej tabuľke 5a.

Tabuľka 5a umožňuje v malých množstvách používať mlieko, nízkotučný tvaroh, kyslú smotanu, ľahký syr, maslo v jedlách. Mastné, slané a korenené, fermentujúce mliečne výrobky sú vylúčené.

Zeleninové jedlá na lekársku diétu pozostávajú z varených zemiakov, mrkvy, tekvice, cukety, karfiolu a čínskej kapusty a repy. Z terapeutického menu sú vylúčené baklažány, rebarbora, šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cibuľu, cesnak, papriku, špargľu.

Mäsové recepty na diétu 5a by mali zahŕňať dusené a vodné kurča, moriak, králik, teľacie mäso, hovädzie mäso. To všetko sa podáva v dusenej forme, je prípustné, aby sa polievky alebo zemiakovou kašou. Iné druhy mäsa ošetrené agresívnymi metódami varenia sú neprijateľné pri zostavovaní menu z tabuľky 5a počas liečby cholecystitídy hepatitídy, pankreatitídy a žlčových kameňov.

Ryby s nízkym obsahom tuku v období dodržiavania stravy 5a varené a pečené. Stojí za to si vybrať
od tresky, sumca, štiky, tresky merlang, merlúzy európskej, pollocka, šťuky, kapra. Konzervované potraviny, kaviár, sushi, krabie tyčinky, údené a solené druhy rýb - to všetko je zakázané pri diéte Tabuľka 5a.

Pacientovo ovocné menu obsahuje jablká v pečenej a strúhanej forme, hrušky, džemy a sladké bobule, len zriedka povolené pridávať do riadu trochu banánov, melónov, melónov.

Vajcia počas obdobia ochorenia pečene a žlčových ciest môžu variť iba parné omelety a pridávať ich čerstvé do jedál.

Nápoje v terapeutickej tabuľke 5a sú obmedzené na bylinné, čierne a zelené čaje, šípky a harmančekové odvarky, bozky a sladké ovocné šťavy, zriedené vodou, šťavy, minerálnu vodu bez plynu.

Menu pre týždeň

Aby sa uľahčilo zotavenie po ťažkých ochoreniach pečene, pankreasu a žlčníka, musí sa dbať na to, aby výživa pacienta bola taká zdravá a chutná, ako to umožňuje prísny lekársky režim. Recepty na každý deň v týždni s diétou Tabuľka 5a by mala obsahovať všetky potrebné zložky pre rýchlu regeneráciu postihnutých tkanív.

Vzorové menu na týždeň v diéte Tabuľka 5a môže vyzerať takto:

pondelok

• krupica, minerálna voda;
• pečené jablko;
• mukózny bujón na kašu prosa s malou zeleninou;
• biele sušienky s nekyslým sušeným ovocným želé;
• zemiaková kaša s parnými rybími knedľami.

utorok

• parná omeleta z dvoch proteínov, harmančekový odvar;
• jablkové pyré;
• vegetariánsky odvar s ryžou;
• Šalát zo strúhanej mrkvy a repy;
• dusená mäsová kaša, pohánka.

streda

• strúhané ovsené vločky so sladkými plodmi, zelený čaj;
• mrkvové pyré s medom;
• krémová polievka z karfiolu, zemiakov a kuracieho filé;
• suché sušienky, šťava z bobúľ;
• ryžové karbonátky s mletým hovädzím mäsom, pečená cuketa.

štvrtok

• ryžová kaša na vode na polovicu s mliekom, sladkým džemom, čiernym čajom.
• dusená omeleta s kuracími prsiami;
• ucho s treskou a zeleninou zmiešané s vodou;
• biele krutóny, želé zo sezónneho ovocia;
• tvarohové suflé, cestoviny na vode, mleté ​​mäso dusené so zeleninou.

piatok

• pohánková kaša s maslom, infúzia dogrose.
• Kastról s tvarohom s jablkami;
• tekvicová polievka;
• strúhaný šalát so sladkými čerstvými jablkami a ovocím;
• zemiaková kaša, kúsok varených rýb, šalát z mrkvy.

sobota

• diétny tvaroh s medom a jahodami, harmančekový odvar;
• zemiakový šalát;
• zriedený kurací vývar s karbonátky;
• včerajší chlieb, squashový kaviár, želé;
• ryža, morčacie parné knedle, červená repa a mrkvový šalát;

nedeľa

• sladká tekvicová polievka s krupicou, infúziou šípky;
• mliečne rezance, tvarohový puding, zelený čaj;
• zeleninová polievka na ryžovom vývare;
• hruškové želé, suché sušienky;
• dusená sekaná, pečené zemiaky s mrkvou a karfiolom.

Recepty na dieťa

Pevsnerova diéta Tabuľka 5a sa predpisuje nielen pre dospelých počas exacerbácií ochorení pečene a žlčníka, ale aj pre deti od troch rokov. Tento prísny diétny stôl sa odporúča pre malých pacientov na krátky čas ako spôsob šetrenia postihnutých zažívacích orgánov, po ktorom lekár prenesie dieťa na kompletnejší zdravotný stôl.

Menu pre deti s diétou Tabuľka 5a obsahuje rovnaké zákazy a tipy ako pre dospelých, takže rodičia, ktorí chcú pomôcť dieťaťu, sa budú musieť naučiť, ako odmietnuť sladkosti, občerstvenie, pizzu, hamburgery, vyprážané hranolky a iné jedlá. ktoré sú tak populárne u mnohých mladých ľudí. Ak chcete oživiť obdobie zotavenia, potrebujete tieto recepty pre dieťa s diétou 5a.

Recepty pre dieťa s diétou 5A:

Tvaroh suflé s jablkami

Tvaroh suflé s jablkami

výrobky:

• Tvaroh - 600g;
• Krupica - 100g;
• Jablká - 600g;
• Vajcia - 4 ks;
• Maslo - 60 g;
• Cukor - 120 g;
• Vanilín - podľa chuti.

Príprava:
Jablká a tvarohový rošt. Roztopiť maslo, poraziť žĺtky, cukor a vanilku, pridať do jabĺk. Veverička bič až do peny, zalejeme do tvarohu, mix. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Ak chcete piecť formu na pečenie, naliať do budúcnosti souffle. Pošlite pečenie po dobu 30 minút.

Tento recept je sladký pokrm pre deti s diétou, tabuľka 5a je vhodná ako raňajky pre osobu s léziami žlčníka, pankreasu alebo pečene, ako aj občerstvenie pre celú rodinu.

Dýňová polievka s kuracím krémom

Dýňová polievka s kuracím krémom

výrobky:

• Tekvica - 800 g;
• Kuracie filé - 500 g;
• Zemiaky - 400 g;
• Mrkva - 150 g;
• Kurací vývar - 0,5 litra;
• Voda - 0,5 litra;
• Maslo - 30g;
• Nesolený syr - 50 g;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava:
Varíme kurča až do varenia. Peel zeleninu, jemne nakrájajte. Olej zahrejte v panvici s hustým dnom, dajte mrkvu, nechajte 3 minúty dusiť, vylejte vývar z prsníka a vody. Pošlite zemiaky a tekvice na panvicu, varte, kým nebudete pripravení. Mleté kuracie filety separátne s malým prídavkom vývaru, poslať na panvicu a rozdrviť obsah panvice do stavu zemiakovej kaše. Jemne nastrúhame syr, pridáme do misky.

Prvé jedlá v menu Diéta 5a - hlavná časť klinickej výživy pri ochoreniach pečene, žlčníka a pankreasu, je preto jednoducho potrebné diverzifikovať pacientove obedové jedlá.

Turecko parný puding

Turecko parný puding

výrobky:

• Morčacie filé - 300g;
• Krupica - 30 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Maslo - 40g;
• Voda - ½ polievkovej lyžice.

Príprava:
Varíme filety, dvakrát mleté. Biť vajcia, nalejte krupicu do neho. Prísady premiešame, premiešame, vložíme do vymastenej formy, pošleme parou alebo pomalým varičom.

Mäsový puding je dobrou alternatívou k mastným mäsovým guľôčkam alebo kebabom podľa prísneho dietetického režimu z tabuľky 5a.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Strava žlčníka 5

Výživa výživy má veľký význam pri liečbe mnohých ochorení. Pacientom, ktorí trpia ochorením pečene, zápalom žlčových ciest a močovým mechúrom sa odporúča dodržiavať špeciálnu diétnu tabuľku číslo 5. Pacienti si môžu zostaviť zoznam jedál sami, pričom zohľadnia odporúčania odborníkov. Je potrebné zvážiť, ktoré výrobky sú vhodné na použitie pri bolesti v žlčníku, a ktoré nie. Niektoré produkty sú vylúčené z dennej stravy, pričom sa mení spôsob varenia.

Diétna výživa je nevyhnutná pre všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Zásady výživy

V dávnych dobách ľudia vedeli, že spôsob, akým ľudia jedia, ovplyvňuje ich zdravie: niektoré potraviny majú negatívny vplyv na fungovanie orgánov a niektoré z nich prispievajú k rýchlemu uzdraveniu. Avšak až v 20. storočí. odborníci boli schopní systematizovať svoje znalosti relatívnej terapeutickej diéty. Vyvinul 15 druhov dávok pre ľudí, ktorí trpia určitým ochorením.

Vývoj v poslednom storočí, odborníci na výživu úspešne využívaní v praxi dnes. Pri diéte je dôležité vytvoriť dobré podmienky, aby sa obnovili funkcie chorých orgánov, zvýšila sa obranyschopnosť organizmu. Je obzvlášť dôležité dodržiavať diétu s určitým ochorením tráviaceho systému.

Číslo diétnej tabuľky 5

Táto diéta sa používa v prípadoch, keď má človek žlčník, pečeň. Šetrenie stravy pomáha obnoviť prácu týchto orgánov, normalizovať funkcie. Takáto diéta sa zvyčajne predpisuje na exacerbáciu cholecystitídy, ochorenia žlčových kameňov a iných ochorení a problémov s fungovaním týchto orgánov. Je dôležité vziať do úvahy, že diétny stôl je predpísaný len ľuďom, ktorí nemajú výrazné ochorenia žalúdka, čriev. Takáto diéta je indikovaná pre pacientov podstupujúcich chirurgický zákrok na odstránenie močového mechúra.

Tabuľka 5 zahŕňa elimináciu produktov, ktoré obsahujú puríny, zvýšené množstvo cholesterolu a ďalších škodlivých látok. Zloženie menu 5 obsahuje produkty, ktoré obsahujú vlákninu, sacharidy. Pacienti by mali piť viac tekutín (čaj, džús). Denná strava s obsahom kalórií dosahuje 2900 kcal. Jedlo by malo byť vykonané 5-6 krát denne. Lekári zakazujú jesť vyprážané potraviny.

S pomocou diéty č. 5 sa normalizuje práca pečene a žlčníka.

Pri liečbe ochorenia sa odporúča používať varené a pečené výrobky. Pravé menu vám pomôže správne fungovať.

Úlohou stravy pre takéto ochorenia - uľahčiť prácu pečene. V tomto prípade by mala byť diéta kompletná, podporovať vylučovanie žlče, mierne zvýšenie funkcie čreva (v neprítomnosti hnačky). Diéta číslo 5 spĺňa uvedené požiadavky. Stravovanie je potrebné často a zlomkovo, pomôže to odlivu žlče.

Vylučovanie žlče je umocnené kombináciou rôznych šalátov so slnečnicovým olejom. Negatívne sú tieto procesy ovplyvnené vysokým obsahom rýchlo absorbujúcich sacharidov v strave (cukor, med, džemy, čokolády). Uvedené potraviny vedú k stagnácii. Strava by mala byť obohatená o zeleninu, ovocie, nekyslé bobule, ktoré budú stimulovať vylučovanie žlčou, eliminovať zápchu.

Zakázané a povolené potraviny

1. Polievky. Pri exacerbáciách, bolestiach a iných problémoch by mali byť pripravené zeleninové a ovocné polievky. Môžete urobiť také jedlá s prídavkom obilnín, boršč bez mäsa, kapustová polievka, zemiaková polievka. Pri tankovaní sa odporúča použiť sušenú zeleninu (nie vyprážanú). S cieľom vyliečiť chorobu a odstrániť jej prejavy v najkratšom možnom čase sa odporúča variť polievky na rybích vývaroch a zemiakových pokrmoch.
2. Mäso. Pacienti môžu jesť chudé hovädzie mäso, hydinu, králik, jahňacie mäso. Pacienti by mali po varení jesť varené varené mäso. Podáva sa ako celok alebo nasekaný. Lekári môžu robiť kapustové rolky, pilaf z vareného mäsa. Neodporúča sa jesť tučné mäso, husa, obličky, pečeň, mozog. Okrem toho sú zakázané údené potraviny, konzervované potraviny, klobásy.
3. Ryby. Môžete pridať do menu chudé ryby. Pred varením v rúre predvarené ryby. Vyrába sa do souffles a meatballs. Je veľmi nežiaduce jesť solené, konzervované ryby.
4. Mliečne výrobky. Diéta pre choroby žlčníka a výskyt bolesti umožňuje pridanie dennej stravy jogurtu, mliečnych výrobkov. K jedlám sa pridáva kyslá smotana. Tukový syr bez tuku sa používa na výrobu kastrólov, atď. Môžete jesť netučný syr bez korenia. V procese liečby by mali piť menej smotany, plnotučné mlieko, kávu a kakao s mliekom, znížiť spotrebu kyslej smotany, slané a korenené syry.
   Mliečne výrobky sú povolené s výnimkou korenistých a mastných.
5. Vajíčka. Odporúča sa urobiť pečené vaječné bielok omelety. Raz denne by pacienti nemali jesť viac ako 1 žĺtok. Ak ich pacient dobre znáša, pridajte v ponuke vajce, varenú mäkkú ryžu alebo omeletu v olivovom oleji. Nemôžete jesť miešané vajcia a vajcia, ktoré boli uvarené. Pri žlčových kameňoch sa odporúča jesť pol žĺtok denne.
6. Obilniny. Je povolené variť rôzne zdravé cereálne jedlá. Je vhodnejšie použiť pohánku a ovsené vločky. Jedzte pilaf so sušeným ovocím, mrkvou, tvarohovým pudingom, cestovinami. Je kontraindikované variť v jedlých strukovinách.
7. Zelenina. Je povolené konzumovať surové, varené zeleninové jedlá. Robia šaláty a iné jedlá. Pripravené nekislaya fermentované kapusta, hrášok, mrkva, baklažán. Cesnak, reďkovka, cibuľa (zelené výhonky), huby, zelenina, varené v marináde sú zakázané.
8. Občerstvenia. Pripravujú sa zeleninové a ovocné šaláty (vhodnejšie sú paradajky, hrušky, čerešne, višne, baklažány a tekvice), na ktoré sa používa olivový olej. Jesť morské plody, baklažány sú prijateľné, pikantné občerstvenie, údené mäso, kaviár sú neprijateľné. O možnosti konzumácie jedla, čerešní, tekvíc, baklažánov, zemiakových jedál s exacerbáciou ochorenia a bolesti by ste sa mali poradiť so svojím lekárom. Po operácii odstrániť bublinu ako korenie užitočné kurkuma.
9. Ovocie, sladkosti. Je povolené jesť všetky druhy ovocia, bobúľ (čerešne, hrušky, sladké jablká), okrem tých, ktoré sú kyslé. Môžu sa jesť surové, varené, pečené. Pacienti môžu piť kompóty, džús, čaj s ovocím (čerešne, čerešne), vyrábať želé a iné ovocie a bobuľoviny. V dátumoch, sušené marhule obsahujú draslík, ktorý pomáha zlepšiť tón stien žlčníka. Preto sú dátumy medzi odporúčanými plodmi. Je povolené používať šaláty (napríklad z čerešní). Je zakázané konzumovať čokoládu, puding atď.

Povinnou podmienkou pre dodržiavanie stravy - s výnimkou korenených potravín.

Okrem toho by sa mali vylúčiť korenené omáčky a koreniny (paprika, horčica, adjika, chren, čierne korenie). Zakázaná káva, chladené nápoje. Lekári majú možnosť pridávať do riadu trochu masla alebo slnečnicového oleja. Majonéza, živočíšne tuky (napr. Jahňacie) by sa nemali používať na varenie.

Ukážkový zoznam jedál na deň

Často si pacienti robia vlastnú diétu, kombinujúc povolené jedlá. Napríklad jedia dusené proteínové omelety na raňajky, strúhané ovsené vločky, čaj, zeleninové pyré na obed, šípkový var, zemiakovú polievku (pol porcie) na obed, pečené jablko na popoludňajší čaj, tekutý kompot a na večeru - tvarohový puding, nápoj. Počas dňa sa odporúča jesť 200 gramov stale pšeničného chleba, 40 gramov cukru. Lekári odporúčajú vypiť aspoň 2 litre vody, variť boky, čerstvé ovocné šťavy alebo želé. Pred spaním používajte aj kefír.

Čo môže viesť k zlyhaniu stravy?

Diéta - nevyhnutná podmienka pre liečbu ľudí trpiacich chorobami žlčníka. Zmeny v strave môžu odstrániť množstvo faktorov, ktoré ovplyvňujú tvorbu mikrolitrov, piesok v tele. Škodlivé potraviny (mastné, vyprážané, sladké jedlá) spôsobujú, že telo produkuje viac žlče. Porušenie týchto procesov vyvoláva rôzne ochorenia. Poruchy orgánov vedú k tomu, že sliznica sa stáva tenšou a žlčové kanály sa upchávajú. Výsledkom je dyskinéza. Pri neprítomnosti včasnej liečby je možný výskyt urolitiázy. Správna strava pomáha znížiť zaťaženie močového mechúra, pečene.