Žlčové ochorenie alebo krehká cholecystitída sa hovorí, keď žlč stagnuje v žlčníku, stáva sa hrubým, čo prispieva k vyzrážaniu solí, z ktorých sú tvorené konkrementy (kamene) ako v samotnom mechúre, tak v žlčových cestách.
Hlavnou príčinou vzniku ochorenia je zápal žlčníka a žlčových ciest a spôsobuje tvorbu kameňov a exacerbáciu ochorenia žlčových kameňov a nevhodnú diétu. Kamene, ktoré sa tvoria v tejto patológii, sú zložené hlavne z produktov zhoršeného metabolizmu cholesterolu a žlčových solí.
Základné pravidlá stravovania
Účelom diéty pre ochorenie žlčových kameňov je poskytnúť primeranú výživu, ktorá obsahuje normálne množstvo bielkovín a sacharidov, ale je trochu obmedzená v spotrebe tuku.
Takto dosiahnuté
- chemická schazhenie pečeň
- jeho funkcie a funkcia žlčových ciest sú normalizované,
- zabrániť tvorbe nových kameňov.
V súlade s tabuľkou zdravotných tabuliek podľa Pevsnera, diéta pre ochorenie žlčových kameňov odkazuje na tabuľku č.
Denný obsah živín v ošetrovacom stole pre kamene žlčníka:
- proteíny - 85-90gr, z ktorých približne 45-50gr sú živočíšneho pôvodu;
- tuky 70-80gr, z toho do 30gr rastlinného pôvodu;
- sacharidy 300 - 350 g (nie viac ako 70 - 80 g cukru);
- soľ na 10 g.
Energetická hodnota ošetrovacej tabuľky je 2170-2480 kcal za deň.
Režim napájania
Jedlo v prítomnosti žlčových kameňov a žlčových ciest by malo byť zlomkové, 5-6 krát denne.
Časté jedlá majú priaznivý vplyv na funkciu žlčníka, prispievajú k konštantnému a rovnomernému oddeľovaniu žlče a malé a časté občerstvenie má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu, prispieva k lepšiemu vstrebávaniu živín a zabraňuje zápche.
Je obzvlášť dôležité pozorovať hodiny jedla, ktoré upravujú žlčník, aby syntetizoval žlč v určitom čase, čo zabraňuje kŕčom v pečeni.
Kuchárske spracovanie potravín
Všetky jedlá by sa mali podávať v ošumelej alebo rozdrvenej forme, v takom prípade sa zaťaženie žlčníka znižuje a nevyvoláva prebytočnú žlč, čo spôsobuje kŕče žlčových ciest a vyvoláva koliku.
Výrobky musia byť uvarené, pečené bez kôry alebo dusené. Zriedka povolené hasenie.
Je zakázané smažiť, počas ktorého sa tvoria oxidované tuky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh žlčových kameňov.
Teplota potravín
Jedlo by nemalo byť príliš chladné alebo horúce (15-65 ° C). Studené a teplé jedlá stimulujú tvorbu žlče a dráždia sliznicu žalúdka.
Soľ a kvapalina
Zavádza sa určité obmedzenie stolovej soli až do 10 gramov denne. Sodík priťahuje tekutiny, zahusťuje krv (a preto žlč), spôsobuje opuchy.
Spotreba voľnej tekutiny by mala byť aspoň dva litre denne, čo vám umožní zvýšiť objem cievneho lôžka, „rozpustiť“ žlč a odstrániť toxické látky z tela, vrátane žlčových solí.
alkohol
Malo by byť obmedzené a je žiaduce odmietnuť prijať alkoholické nápoje. Po prvé, alkohol spôsobuje kŕče žlčových ciest a močového mechúra, čo prispieva k vzniku pečeňovej koliky a tiež preto, že nápoje obsahujúce alkohol sa často podávajú studené.
Potravinové pravidlá
Jedlo by malo vyvolať chuť k jedlu, preto je vhodné jesť v krásne podávanom stole av uvoľnenej atmosfére. Každý kus sa musí dôkladne žuvať, čo prispieva k nasýteniu malých množstiev jedla, uľahčuje prácu žalúdka a čriev a nepreťažuje žlčník.
Zakázané výrobky
Tabuľka liečby pre ochorenie žlčových kameňov vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii žlče vo veľkých množstvách (extrakčné látky, éterické oleje, puríny), žiaruvzdorné tuky, pretože sú ťažko stráviteľné a stresujú pečeň a žlčník, ako aj potraviny bohaté na cholesterol.
Potraviny by sa nemali konzumovať s vysokým obsahom dusíkatých látok a kyseliny šťaveľovej, podporuje tvorbu solí, ktoré sa vyzrážajú a tvoria žlčové kamene.
Neodporúča sa zahrnúť do potravín dráždivé produkty tráviaceho traktu, ktoré spôsobujú plyn a hnilobu v čreve.
Je potrebné obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov, ktoré zvyšujú hladinu „zlého cholesterolu“, najmä pri nadváhe.
Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:
- čerstvý chlieb, pečivo, biely chlieb, vyprážané šišky a koláče, palacinky a palacinky, koláče;
- korenené a slané syry, tvaroh s vysokým obsahom tuku, kyslá smotana, smotana, ryazhenka, zemské mlieko;
- žĺtok a miešané vajcia (množstvo cholesterolu);
- živočíšne tuky, sadlo, margarín, olej na varenie;
- bohaté mäso a rybí vývar, hríbové polievky, okroshka;
- huby v akejkoľvek forme;
- obilniny: jačmeň, proso, jačmeň;
- strukoviny, šťovík, kapusta, ružičková kapusta, špenát;
- rebarbora, cibule a cesnaku, reďkovky a reďkovky - veľa éterických olejov a dusíkatých látok;
- tučné ryby (losos, jeseter, úhor, sumec), konzervované ryby, údené mäso a solené ryby;
- droby (pečeň, obličky, jazyk), mäso v konzervách, údené mäso, hovädzie mäso;
- salámy, salámy, salámy;
- kaviár, sushi;
- rýchle občerstvenie;
- korenené a horké byliny (kôpor, petržlen, bazalka, tymián);
- korenie: horčica, chren, majonéza, korenie, ocot;
- takmer všetky druhy ovocia a bobúľ sú surové, najmä hrozno, maliny, brusnice, brusnice;
- maslové krémy, zmrzlina, čokoláda;
- nápoje: kakao, silný čaj, káva;
- tučné mäso: bravčové, kačacie, husacie.
Povolené výrobky
Diéta pre ochorenie žlčových kameňov zahŕňa potraviny bohaté na pektíny a lipotropné látky.
Pektíny majú obaľujúci a protizápalový účinok, viažu toxíny a odstraňujú ich z tela, sú potravinovým substrátom pre normálnu črevnú mikroflóru.
Lipotropné látky skvapalňujú žlč, odstraňujú tuky z pečene, zabraňujú ukladaniu cholesterolu v cievach a odstraňujú prebytočný tuk z tela.
Okrem toho, lekárska výživa pre kamene v žlčníku by mala byť bohatá na vlákninu, ktorá stimuluje črevnú motilitu a zabraňuje zápche, a teda intoxikácii tela.
Aj pri žlčníkových kameňoch sú potraviny s vysokým obsahom horčíka prospešné, zmierňujú kŕče žlčníka a žlčových ciest, majú protizápalový účinok a normalizujú črevnú motilitu.
Zoznam schválených produktov zahŕňa:
- chlieb z otrúb, raž, včerajší chlieb alebo sušienky, sušienky, sušienky, suchý suchár;
- ovsené vločky, varená pohánková kaša, viskózna ryža a krupica, varené v mlieku s vodou (50/50) alebo vo vode;
- varené cestoviny;
- chudé a nedestruktívne mäso (teľacie mäso, králik, kuracie mäso bez kože, hovädzie mäso, jahňacie mäso);
- nízkotučné šunky, mliečne salámy;
- ryby s nízkym obsahom tuku (polynenasýtené mastné kyseliny - lipotropný účinok), solená keta, losos;
- morské plody (ustrice, chobotnice, krevety, morské riasy) obsahujú jód, ktorý viaže cholesterol;
- pšeničné otruby, pohánka, orechy, najmä kešu, slnečnicové a tekvicové semená obsahujú horčíkové a rastlinné oleje;
- maslo v riade, nerafinovaný rastlinný olej;
- čaj a káva s mliekom, alkalickou vodou (Essentuki, Borjomi), pyré, dusené ovocie, šípkový čaj, zriedené šťavy;
- vegetariánske polievky (boršč, polievka z červenej repy, mlieko s rezancami, ovocie);
- zelenina, bohatá na pektíny - repa, tekvice, mrkva a škrob - zemiaky, cuketa, karfiol, môže byť bulharské korenie, uhorky;
- sladké alebo pečené jablká, banány, sladké granátové jablko;
- želé, marmeláda, marshmallow, sušené ovocie, želé a pena;
- mlieko, kefír, jogurt, nízkotučný tvaroh a kyslá smotana - vďaka vitamínu D sa pH žlče posúva na alkalickú stranu, čo zabraňuje usadzovaniu solí a tvorbe kameňov;
- vaječný bielok vo forme parných omeliet;
- neakútne syry obmedzené.
Potreba diéty a následky porušenia
Lekárska výživa pre žlčové ochorenie zabraňuje tvorbe nových kameňov, normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, a tým zabraňuje vzniku aterosklerózy, aktivuje črevá, zabraňuje zápche.
Tiež šetriaci princíp diéty umožňuje optimálne fungovanie žalúdka, žlčníka a pankreasu, „riedenie“ žlče, umožňuje vyrovnať sa s prebytkom hmotnosti a aktivuje rast prospešnej mikroflóry v čreve.
Plná a obohatená strava posilňuje imunitný systém, blahodarne pôsobí na spánok a náladu, zabraňuje exacerbácii ochorenia.
Dôsledky nedodržania diéty
Zanedbanie princípov terapeutickej výživy pri žlčových kameňoch prispieva k častej exacerbácii a vzniku črevnej koliky.
Tiež, nedodržiavanie stravy je plná rozvoja komplikácií (pankreatitída, dvanástnikový vred, kolitída) a chirurgia.
Diéta s kameňmi v žlčníku
Gallstone ochorenie (ICD) je pomerne časté ochorenie gastrointestinálneho traktu. Vyznačuje sa tvorbou žlčových kameňov alebo kanálikov. Podľa štatistík u žien je žlčové ochorenie niekoľkokrát častejšie ako u mužov.
Žlč, produkovaná v pečeni, sa hromadí v žlčníku, potom vstupuje do čriev cez žlčovody, ktoré sa podieľajú na trávení potravy. Keď je narušená nerovnováha zložiek žlče, v kvapaline sa tvoria pevné vločky, ktoré sa zahusťovaním premenia na kamene. Kameň, padajúci do kanálov, upcháva dieru, čo spôsobuje akútny útok.
Vzhľad kameňov je často ovplyvnený faktormi:
- Neschopnosť jesť, nadmerné prejedanie alebo pôst.
- Sedavý spôsob života, sedavá práca.
- Porucha metabolizmu, ktorá vedie k vzniku nadmernej hmotnosti.
- Tehotenstvo.
- Choroby žlčníka, pečene, iných orgánov tráviaceho systému.
- Diabetes mellitus.
Liečba je potrebná na to, aby sa okamžite začala, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu pacienta, čo vedie k komplikáciám, dokonca až k smrti.
Výživa pre cholelitiázu
Pri cholelitiáze je indikovaná diétna terapia, ktorá umožňuje pacientovi zmierniť operáciu. Diéta je koordinovaná s ošetrujúcim lekárom, pričom sa uvádza zoznam povolených a zakázaných v rôznych štádiách ochorenia. Je žiaduce systematicky produkovať príjem potravy včas. Prísne dodržiavanie režimu prispieva k včasnému výstupu zo žlčníka.
Jesť sa vyžaduje často, najmenej 5 krát denne. Takéto správanie prispieva k lepšej stráviteľnosti produktov, zabraňuje ťažkostiam v črevnej motilite, napríklad zápche. Neodporúča sa naplniť bezprostredne pred spaním.
Tak, že žalúdočná sliznica nie je podráždená, nadmerná tvorba žlče nie je stimulovaná, jedlo je ukázané teplé. Optimálna teplota je 25 - 60 stupňov.
Počas obdobia zhoršenia je lepšie variť alebo piecť potraviny, aby sa zabránilo tvorbe kôry. Vyprážané potraviny, oxidované tuky a karcinogénne látky produkované týmto spôsobom prípravy sú prísne zakázané, aby vyvolali nový záchvat ochorenia.
V procese varenia je potrebné sekanie alebo mletie výrobkov, potom na trávenie veľa žlč nie je potrebné. Jedlo sa dôkladne žuva.
Diéta pre cholelitiázu
Diéta s kameňmi v žlčníku je predpísaný na obnovenie narušenej rovnováhy cholesterolu. Produkty používané na prípravu diétnych jedál musia obsahovať menej tuku, sacharidov, cholesterolu.
Zoberie sa vzorové menu s prihliadnutím na poznatky, že energetická hodnota potravín by nemala prekročiť 2400 - 2500 kcal denne.
Výživa pre cholelitiázu je založená na použití potravín s vysokým obsahom vlákniny, čo zabraňuje zápche. prispieva k normálnej črevnej motilite, znižuje intoxikáciu organizmu. Je potrebné pripraviť pokrmy z produktov nasýtených pektínom: látka zabraňuje tvorbe cholesterolu na stenách ciev, riedi žlč a udržiava normálnu mikroflóru v čreve.
Odporúčané produkty
Zoznam potravín zahrnutých v strave na liečbu žlčových kameňov zahŕňa:
- Chudé mäso - teľacie, hovädzie, králičie, kuracie a morčacie.
- Nízkotučné ryby, lepšia rieka.
- Morské plody - krevety, chobotnice, mušle, riasy.
- Klobása, varené klobásy, výhodne z hydinového mäsa.
- Cestoviny z tvrdej pšenice, varené bez omáčok.
- Krupica - pohánka, ovos, ryža, varená vo vode, lepšie vo forme kaše - šmuhy. Krupicová kaša na vode alebo v pol mlieka.
- Chlieb akejkoľvek odrody, vrátane bielej v mierne zatuchnutej forme alebo sušeného do stavu sušienok.
- Suché sušienky, otrubový chlieb.
- Vývar výhradne zeleniny. Možno zriedkavé používanie mlieka, ovocných polievok.
- Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku.
- Zelenina nasýtená pektínom alebo škrobom - karfiol, tekvica, cuketa, zemiaky, mrkva, repa, paradajky.
- Maslo, nerafinovaný rastlinný olej vo veľmi obmedzenom množstve.
- Vaječný proteín.
- Sladkosti - marshmallow, marmeláda, ovocné želé a peny.
- Ovocie - banány, granátové jablká, jablká (najlepšie v pečenej forme).
Z nápojov sa odporúča používať kompoty z čerstvých plodov, sušené ovocie, želé (s výnimkou želé z koncentrátu), riedené šťavy, šípkový čaj, alkalickú minerálnu vodu.
Zakázané výrobky
Jedlo s kameňmi v žlčníku vylučuje produkty, ktoré prispievajú k produkcii veľkého množstva žlče, naplneného cholesterolom.
Zakázané potraviny na ochorenie žlčových kameňov:
- Mäso, ryby a huby Navar a polievky.
- Mastné mäso - bravčové, kačacie a husacie mäso. Droby - pečeň, obličky, jazyk.
- Konzervované mäso, údené mäso, hovädzie mäso.
- Mastné ryby - jeseter, makrela, sumec, ryba v konzervách, solené a údené ryby.
- Obilie - jačmeň, jačmeň, proso.
- Živočíšne tuky, margarín a olej na varenie.
- Vaječné žĺtky.
- Zelenina, najmä s vysokým obsahom éterických olejov alebo kyselín - šťovík, reďkovka, reďkovka, rebarbora, kapusta a fazuľa.
- Korenie - horčica, majonéza, ocot, teplé omáčky.
- Pikantné byliny - kôpor, bazalka, koriander.
- Čokoláda, zmrzlina.
- Čerstvý chlieb a pečivo, koláče, palacinky, koláče, pečivo.
- Syry, plnotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
Zakázané ovocie a bobule v surovej forme, najmä maliny, hrozno, ríbezle.
Prísne zakázané káva, kakao, silný čaj, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.
Diéta horčíka
V prítomnosti žlčových kameňov sa odporúča diéta horčíka. Z takejto výživy u pacientov s bolesťami brucha zmizne, črevné práce sa zlepšuje. Diéta zahŕňa aspoň štyrikrát denne, aby zahŕňala potraviny obsahujúce horčík. Režim pozostáva z troch cyklov, z ktorých každý trvá 2-3 dni. Najprv pijú výnimočne teplé nápoje - osladený čaj, dogrose bujón, zriedené šťavy, hlavná vec je, aby neprekročili normu - dve poháre denne. Nápoj často potrebné v malých dúškoch, pitie na recepcii nie viac ako dve lyžice.
Na štvrtý deň je dovolené jesť nejakú polievku alebo strúhanú kašu a v nasledujúcich troch dňoch sa pridáva nízkotučný tvaroh, ryby a mäso. Keď tretí tretí diétny cyklus skončí a nastane zlepšenie, pacient sa prenesie do všeobecnej diéty, ktorá sa prejaví v prítomnosti kameňov v žlčníku.
Menu pre cholelitiázu
Jedlo s kameňmi v žlčníku zabezpečuje prípravu jedál, ktorých recepty nespôsobujú žiadne osobitné ťažkosti. Ukážkové menu na týždeň.
- Pondelok: ovsené vločky, čaj, sušienky.
- Utorok: tvarohový kastról so zakysanou smotanou, odvarom šípky.
- Streda: pohánková kaša, čaj s citrónom, sušienky.
- Štvrtok: cestoviny s maslom a džemom, čaj s citrónom, sušienky.
- Piatok: tvaroh so zakysanou smotanou, čerstvý mrkvový šalát s jablkom, želé.
- Sobota: kuracie suflé s krupicou, marmeládou, čajom.
- Nedeľa: cestovinový puding s hrozienkami a sušenými marhuľami, čaj, pečené jablko.
- Pondelok: šalát z čerstvej mrkvy a repy, džús.
- Utorok: ovsené vločky so šľahačkou, dogrose decoction.
- Streda: kurací šalát so zemiakmi, želé z černého ríbezľa.
- Štvrtok: tvarohový kastról so sušenými marhuľami a orechmi, čaj.
- Piatok: jogurt, sušienky.
- Sobota: krupica s banánmi, kompótom, sušienkami.
- Nedeľa: cestovinový kastról, pečené jablko, džús.
- Pondelok: vegetariánsky boršč, varené kurča s ryžou, džús.
- Utorok: polievka s pohánkou, ryby, zapečené so zeleninou, čaj.
- Streda: mliečna polievka s cestovinami, zemiaková kaša s parnou patty, šťava.
- Štvrtok: ovsená kaša so zeleninou, varený králik s karfiolovou prílohou, šípkový vývar.
- Piatok: ryžová polievka, varené ryby s tekvicovým pyré, sušený ovocný kompót.
- Sobota: vegetariánska polievka, parné mäsové guľky, džús.
- Nedeľa: šťouchaná zemiaková polievka so strúhankou, merlúza, jahodový želé.
Pri obede stačí vypiť pohár želé, kefíru, ryazhenky a zjesť 100 g sušienok alebo sušeného sušienky.
- Pondelok: varené kurča so šalátom z morských rias, banán, džús.
- Utorok: dusená treska, varený šalát z cvikly s orechmi.
- Streda: teľacie mäso, pečené s varenými zemiakmi, kompót.
- Štvrtok: morčacie mäsové suflé s karfiolom, sušienkami, čajom.
- Piatok: králičie karbonátky, cestoviny, džús.
- Sobota: kastról z morských plodov s ryžou, mrkvový šalát, čaj.
- Nedeľa: parné kotletky z Turecka, pečené tekvice, čaj, sušienky.
Dve hodiny pred spaním je dovolené jesť strúhané jablko alebo banán, vypiť pohár šťavy alebo kefíru.
Alkalická minerálna voda sa odporúča počas dňa.
Niektoré otázky týkajúce sa diétnej výživy
Pokúsime sa odpovedať na často kladené otázky o diéte.
- Čo je dovolené jesť, ak je cholelitiáza komplikovaná chronickou pankreatitídou? Recepty na cholelitiázu a pankreatitídu sú podobné, pretože obe ochorenia sú spojené so zhoršenou aktivitou tráviaceho systému.
- Je dovolené jesť korenie? Na zlepšenie chuti diétnych jedál pomôže kurkuma - korenie, ktoré má množstvo užitočných liečivých vlastností. Pridanie kurkumy prášok do potravín v JCB pomáha odstrániť toxíny z pečene, zvyšuje funkčnosť orgánu. Poukazuje sa na použitie kurkumy s inými chorobami tráviaceho systému, najmä s kameňmi v pankrease.
- Aká minerálna voda je vhodná na diagnostiku žlčových kameňov? Diéta s kameňmi v žlčníku zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín - minimálne dva litre denne. Odborníci na výživu odporúčajú používanie liečivej minerálnej vody, napríklad Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Pacient má diagnózu diabetu. Je pre pacienta indikovaná diéta horčíka? Je povolené, aby sa namiesto cukru ako sladidla dodržiavala diéta, ktorá sa používa na med.
- Jedlo pre cholelitiázu zahŕňa použitie zázvoru? Zázvor je zakázaný produkt, ktorý ukazuje schopnosť aktivovať pohyb kameňov.
- Silný alkohol nie je povolený, ale je pivo povolené? Silné a nízkoalkoholické nápoje vedú k exacerbácii ochorenia, spôsobujú koliku v žlčníku a prispievajú k zvýšeniu množstva žlče.
- Čo je povolené v potravinách s exacerbáciou JCB? Diéta počas exacerbácie žlčových kameňov je založená na používaní týchto produktov, ale v prvých dňoch je lepšie sa zdržať jedenia, obmedzovať sa tekutinami.
Diéta pre ochorenia žlčníka je považovaná za dôležitú súčasť procesu liečby. Tento režim sa musí sledovať v akútnych obdobiach a keď sa stav pacienta stabilizuje bez toho, aby to vyvolalo obavy. Špeciálne vyvinutá vyvážená strava pomáha pečeň a žlčník, vedie k normálnemu obsahu cholesterolu, zlepšuje tráviaci systém. Vitamíny a minerálne zložky zvyšujú imunitu a pomáhajú riešiť problém nadváhy. Pamätajte si, že v rozpore s diétou a zlyhania stravy, môže choroba dramaticky zhoršiť.
Diéta pre cholelitiázu
Stagnácia žlče v žlčníku ju robí hustou. V tomto stave sa vyzrážajú soli, vytvárajú úrodnú pôdu na tvorbu kameňov v samotnom močovom mechúre av žlčovodoch. Tento proces sa nazýva ochorenie žlčových kameňov. Základom progresie ochorenia je zápalový proces orgánov a kanálov a vinník - nesprávna diéta. Narušený metabolizmus, vylučovanie cholesterolu, soli prispievajú k tvorbe kameňov. Ako účinná liečba, spolu s užívaním liekov, postupujte podľa osobitného diétneho režimu.
Diétne podmienky pre ochorenie žlčových ciest
Znížiť cholesterol, zlepšiť tok žlče v tele môže byť správne organizovaná strava. Diéta pre cholelitiázu - špeciálna diéta, ktorá obmedzuje spotrebu tuku a plne poskytuje bielkoviny, sacharidy, živiny. Podľa pravidiel je potrebné dodržiavať diétu pre cholelitiázu:
- Množstvo potravín spotrebovaných naraz sa určite zníži, počet prijatých jedál sa zvýši na 5-6.
- Vylúčenie z menu údeného mäsa, mastného mäsa, vyprážaného, sadla, vaječného žĺtka. Cholesterol obsiahnutý v produkte v úzkom zložení s pankreatickým pigmentom môže kryštalizovať, postupne sa premieňať na kameň.
- Vylúčené potraviny nahraďte inými, ktoré obsahujú vitamíny a mikroelementy.
- Zvýšte množstvo horčíka v tele vďaka produktom. Horčík je zodpovedný za stiahnutie cholesterolu, zmierňuje kŕče, uvoľňuje kanály na uvoľňovanie žlče.
- Odstráňte zápchu, pričom produkty stimulujú črevnú motilitu. Nezabudnite uviesť v menu vlákno, ktoré je obsiahnuté v zelenine, slivky, repy (každý deň).
- Zaradenie vápnika do potravy pacientovi, ktorý lieči ochorenie žlčových kameňov, je nevyhnutné. S pomocou vápnika, ktorý je súčasťou povolených fermentovaných mliečnych výrobkov, sa uskutočňuje boj proti sedimentácii cholesterolu a výskyt kameňov.
- Minerálna voda má pozitívny účinok.
Kontrola príjmu tekutín. Počas dňa s chorobami žlčových ciest nezabudnite vypiť 2 litre tekutiny. Číra tekutina vyčistí kanály, vytvorí tekutú žlč a zníži jej zahusťovanie. Minerálna voda má pozitívny účinok. Pitie pacientskej minerálnej tekutiny so žlčovými problémami je len so súhlasom ošetrujúceho lekára. Rastlinné čaje môžu nahradiť časť spotrebovanej tekutiny. Kukuričný hodváb, listy čakanky, koreň petržlenu, jahodové listy majú protizápalové, choleretické, upokojujúce účinky a používajú sa ako doplnková terapia.
Strava s kameňmi v žlčníku sa môže líšiť. Všetko záleží na tom, v akom štádiu je choroba: obdobie remisie alebo exacerbácie.
Povolené produkty
Diéta pre cholelitiázu je založená na zaradení produktov, ktoré obsahujú:
- Pektín je základom črevnej mikroflóry, spája toxíny a odstraňuje z tela. Je charakterizovaná protizápalovými a obaľovacími procesmi.
- Aminokyseliny, stimulujúce metabolizmus cholesterolu, lipidov, odstraňovanie mastných kyselín z pečene.
- Celulóza, horčík, vápnik.
Zoznam povolených produktov:
- včera raž, otrubový chlieb, sušienky;
- kaše (ovsené vločky, ryža, pohánka, krupica) sa varia vo vode. Pre sladké polievky môžete pridať mlieko;
- varené cestoviny;
- chudé mäso (teľacie mäso, hovädzie mäso, kurča, králik);
- chudé ryby;
- morské plody (morské riasy, krevety);
- orechy, dátumy, slnečnicové semená alebo tekvice;
- surový rastlinný olej;
- maslo sa pridáva iba do varených potravín;
- prvé jedlá bez vývaru (polievka, boršč, mliečne jedlá);
- výrobky obsahujúce pektín (mrkva, repa, tekvice);
- cesnak (odstraňuje cholesterol);
- zelenina obsahujúca škrob (zemiaky, cuketa, uhorky);
- mlieko, mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh, syr (obmedzené množstvo);
- banány, jablká, sušené ovocie;
- marmeláda, marshmallow, želé;
- kompót, kissel, variť divoké ruže bobule, zriedený džús, kukurica hodváb pre vývar.
Zakázané použitie
- V procese varenia nie je možné zahrnúť potraviny, ktoré stimulujú zvýšenú produkciu žlče, tukov, zaťaženie pečene a cholesterolu.
- Kyselina šťaveľová (šťaveľ, paradajka), dusíkaté látky vyvolávajú ukladanie soli, tvorbu kameňov. Výrobky s ich obsahom nie je možné pridať do receptov na varenie.
Aké produkty sú zakázané, učíme sa z nasledujúceho zoznamu:
- čerstvo upečený chlieb, muffiny, koláče;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- vajcia (len so súhlasom lekára);
- vývar;
- tukové mäso, sadlo;
- perličkový jačmeň, proso a jačmeňová kaša;
- kapusta, paradajky, šťovík, špenát, cibuľa, reďkovky, rebarbora;
- akékoľvek huby sú zakázané;
- údené mäso, konzervované potraviny, droby, klobásy;
- korenia. Samostatne prebývajú na koreň zázvoru, ktorý má liečivé účinky. Spolu s odstraňovaním toxínov podporuje zázvor pohyb kameňov, čo je nebezpečné pre pacientov s ochorením žlčových kameňov;
- tvrdé korenisté syry;
- rýchle občerstvenie;
- čaj, káva;
- surové ovocie a bobule.
Prečo musíte dodržiavať diétu, následky porušenia
Správne vyvinutá strava môže zabrániť tvorbe žlčových kameňov. Pacienti, ktorí dodržiavajú predpísanú výživu, znižujú riziko ďalšieho vývoja ochorenia, znižujú príznaky počas exacerbácie.
Diéta s kameňmi v žlčníku vedie k normálnej hladiny cholesterolu v krvi, pomáha zbaviť sa problémov s vyprázdňovaním.
Recepty vyrobené z ľahkých výrobkov zmierňujú žalúdok, žlčník, pankreas a umožňujú im pracovať tichým spôsobom, zbavujú sa prebytočného tuku a zvyšujú črevnú mikroflóru.
Rôzne užitočné jedlo zvyšuje imunitu, v dôsledku toho dobrú náladu a zdravý spánok. Ignorovanie odporúčaní, keď diéta vedie k exacerbáciám ochorenia, častá kolika. Dlhodobé blokovanie dýchacích ciest vedie k opuchu orgánu, sprevádzanému silnou kolikou. Trvanie procesu môže viesť k cirhóze pečene.
Nepretržitá prítomnosť orgánu v zapálenom stave je komplikovaná ďalšími chorobami. Medzi nebezpečné komplikácie patrí rakovina močového mechúra, pankreatitída v chronickej alebo akútnej forme. Tvarované žlčové kamene môžu migrovať a vytvárať črevnú obštrukciu. Popísané komplikácie sú nebezpečné pre život pacienta, preto žlčová terapia zahŕňa dôležitý stav - dodržiavanie diéty.
Ukážkové menu pre cholelitiázu na deň
Diéta s kameňmi v žlčníku číslo 5 je pozorovaná nielen počas liečby ochorenia, ale aj niekoľko rokov po liečbe. Potraviny, používané v súlade s povoleným zoznamom a režimom, prispievajú k rýchlemu obnoveniu normálneho toku žlče, zabraňujú tvorbe nových kameňov.
V akútnom štádiu ochorenia alebo v prípade komplikácií lekár odporúča tabuľku č. 5a. Výživa sa udržiava 1,5 až 2 týždne, po dlhom čase pacient prejde na číslo tabuľky 5. Približná strava pacienta (tabuľka 5a):
- Raňajky 1 - mliečna polievka (kaša) 150 g, parná omeleta z bielkov (nie viac ako 2 proteíny) 100 g, kompot so sušeným ovocím 200 ml.
- Raňajky 2 - parné mäsové guľky vyrobené z nízkotučného mäsa 125 g, pohánková kaša, rozomletá na jednotnú konzistenciu, s pridaním olivového oleja 150 g, otrubový chlieb, sušený ovocný kompót.
- Obed - ryžová krémová polievka na zeleninovom vývare 0,5 porcií, varené kurča 120 g, strúhanka kaša 150 g, želé.
- Večera - varené zemiaky 150g, varené chudé ryby 80g, kefír.
Obsah tuku môže byť zvýšený rastlinným olejom. Strava pacienta s číslom menu 5:
- Prvé raňajky 8: 00-9: 00. Vinaigrette s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, sušeným ovocným kompótom, tvarohom (možno nahradiť banánmi alebo dátumami), chlebom a maslom.
- Druhá raňajky je 12: 00-13: 00. Varené kurča, ozdobené ryžovou kašou, opláchnuté zriedenou šťavou.
- Obed 16:00 - 17:00. Zeleninová polievka bez vývaru, môžete pridať kyslú smotanu. Druhým chodom budú varené ryby so zemiakmi a varenou zeleninou. Sladký ovocný kompót pre sladké.
- Večera 19:00 - 20:00. Lahodný tvarohový kastról z nízkotučného tvarohu. Ovocné želé.
- Neskorá večera, najneskôr do 22:00. Kefír, sušienky.
Dbajte na zníženie denného príjmu soli av intervaloch medzi jedlami musíte piť čistú alebo minerálnu vodu. Musí sa dodržiavať špeciálna výživa odporúčaná Vaším lekárom.
Nie je mi ľúto pre seba, malé odpustky vedú k opakovaniu príznakov a relaps je silnejší a bolestivejší ako primárne ochorenie. Rozhodli sme sa pridať niečo do stravy - určite sa poraďte so svojím lekárom. Nezabúdajte, že zmeny sa vykonávajú pod prísnym dohľadom odborníka.
Zakázané výrobky s kameňmi v žlčníku
LiveInternet LiveInternet
Diéta s kameňmi v žlčníku
Diéta s kameňmi v žlčníku
Diéta s kameňmi v žlčníku
Diéta s kameňmi v žlčníku. Žlčové kamene tvoria častejšie u žien ako u mužov. Je napríklad známe, že orálna antikoncepcia môže prispievať k tvorbe žlčových kameňov,
a že ľudia, ktorí sú obézni, dokonca len úplne, alebo ktorí konzumujú potraviny bohaté na tuk, majú väčšiu tendenciu tvoriť žlčové kamene.
Ak nájdete kamene, postupujte podľa diéty so žlčovými kameňmi, ktorá spočíva v vyvážení niektorých potravín vo vašej strave. Je to otázka vyváženej stravy, ktorú môžu nasledovať aj ľudia, ktorí sa vyznačujú dobrým zdravím.
Povolené potraviny:
• Ryby, kuracie alebo chudé bravčové mäso zapečené v rúre alebo na grile.
• Zemiaková kaša, tekvica, mrkva alebo varená zelenina.
• Jablečné pyré.
• Pečieme bez tuku len s malým množstvom rastlinného oleja.
• Pečené zemiaky, tekvice a mrkva.
• Zeleninové polievky.
• Mäsové alebo kuracie polievky, nízkotučné so zeleninou a rezancami.
• Šunka bez tuku.
• Cestoviny.
• Varená ryža, mierne, pretože môže spôsobiť zápchu.
• Omelety so zeleninou alebo zemiakmi s malým množstvom vajec varených v rúre.
• Zeleninové šaláty.
• Jablká pečené alebo kompótované.
• Surové ovocie.
• Ovocné nápoje.
• Želatína.
• Merengue.
• Marmeláda.
• Nízkotučné mliečne výrobky, mlieko, jogurt a nízkotučné syry.
Zakázané potraviny:
Tuky akéhokoľvek druhu.
• Pečené a opekané potraviny.
• Klobásy akéhokoľvek druhu.
• Majonéza okrem 0 cholesterolu.
• Hrach, fazuľa, cícer, fazuľa.
• Karfiol, hlávková kapusta.
• Paradajka.
• Mliečne výrobky ako maslo, smotana, syr.
• Cukrovinky.
• Čokoláda.
• Zmrzlina.
• Káva.
• Pomarančová šťava.
• Alkoholické nápoje.
Rada:
Pije 2 až 3 litre vody denne, zabraňuje tvorbe zrazenín v obličkách a žlčníku.
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s inými diétami, ktoré dávame vašej pozornosti, pomôžu vám dosiahnuť váš cieľ.
Princípy diéty pre ochorenie žlčových kameňov
Diéta pre cholelitiázu je považovaná za jeden z hlavných spôsobov liečby ochorenia. Pozorovanie správneho stravovacieho správania pri niektorých chorobách je dôležitým spôsobom, ako minimalizovať klinické prejavy. Základom ochorenia je tvorba kameňov v žlčníku. Kamene sa tu môžu vytvárať z rôznych dôvodov. Jedným z nich je # 8212; To je zlé jedlo. Všetko, čo nemohlo byť strávené, absorbované a prospešné pre telo, ovplyvňuje vlastnosti žlče # 8212; stáva sa litogénnym (schopným tvoriť kamene).
Preto je dôležité dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá udrží normálny stav žlče a zabráni vzniku pečeňovej koliky.
Zakázané výrobky
Zoznam produktov, ktoré spôsobujú poškodenie, zahŕňa:
- pečené pečivo, vrátane bieleho chleba;
- všetko vyprážané v zelenine a masle;
- údené výrobky, údeniny;
- cestoviny;
- silné mäsové vývary;
- tučné mäso;
- sadlo a droby;
- čerstvé mliečne výrobky;
- sladkosti;
- silná káva a čaj;
- koreniny;
- alkoholické nápoje, perlivá voda.
Pacient s cholelitiázou by mal aspoň minimalizovať všetky tieto produkty vo svojej strave a je lepšie ich úplne vylúčiť zo stravy.
Zdravé jedlo
Čo sa môže jesť s „kamennou“ cholecystitídou? Výrobky, ktoré nemajú nepriaznivý vplyv na vlastnosti žlče a peristaltiku žlčníka, sú nasledovné: t
- Ražný chlieb;
- neschválené cookies;
- sušienky (vlastné varenie, žiadne korenie);
- kuracie a prepeličie vajcia;
- chudé mäso # 8212; králik, moriak, teľacie mäso, kurča;
- chudé ryby;
- rôzne obilniny;
- všetky druhy zeleniny a ovocia, bobule;
- slabý čaj, kompót, čistá nesýtená voda, bylinné čaje.
Diétne možnosti sú dostatočne široké, rozmanitosť je prítomná, preto diéta nebude mať negatívny vplyv na kvalitu života v prípade ochorenia žlčových kameňov.
Spracovanie odporúčaní
V ideálnom prípade by sa všetky jedlá mali dusiť. Ak to nie je možné, mali by ste sa pokúsiť opustiť vyprážanie v mastnom oleji, a používať gril na to. Existujú nasledujúce pravidlá varenia:
- Vývar by mal byť slabý, lepšie sekundárny: mäso sa uvarí, prvý vývar sa vypustí a mäso sa znova uvarí. Tento vývar je sekundárny, neobsahuje také množstvo extrakčných látok, ktoré stimulujú peristaltiku žlčníka. Okrem toho, polievka je lepšie variť v zeleninovom vývare, nie mäso.
- Mlieko by nemalo byť úplne čerstvé. Môžete použiť mliečne výrobky # 8212; tvaroh, kyslá smotana, kefír, jogurt. Jogurty sa najlepšie konzumujú bez príchutí alebo varia na vlastnú päsť.
- Vajcia by sa mali používať iba vo varenej forme a vždy tvrdé. Odporúča sa konzumovať najviac 1 vajce denne.
- Mäso sa používa vo varenej forme, dusené. Najlepšie je, ak sa mäso varí vo forme mletého mäsa.
- Zelenina a ovocie môžu byť pečené, variť želé, džemy, dusené ovocie z nich.
- Namiesto sladkostí a čokolády môžete ako dezert použiť med, džem, marmeládu a džem.
Konzistencia potraviny by mala byť homogénna. je lepšie, ak je to pyré, pyré. Teplota jedla by mala byť malá. Príliš horúca alebo príliš studená strava môže ochorenie zhoršiť.
Je dôležité sledovať správne fungovanie čriev, pretože táto potrava musí obsahovať pektíny a vlákninu. Môžete pridať do diéty mora kale, slivky, čerstvé jablká, repa.
Podmienky používania
Pri tejto chorobe je dôležité vyvinúť správnu diétu. V ideálnom prípade sa jedlo bude užívať v rovnakom čase. Celý denný objem potravy by mal byť rozdelený do 5 recepcií v malých porciách. Takáto diéta, ako keby učí pečeň a žlčník pracovať pravidelne, nie hromadia žlč, čo spôsobuje tvorbu kameňov. Prejednanie úplne nežiaduce # 8212; Veľké množstvo potravy spôsobuje, že žlčník pracuje intenzívnejšie, čo znamená, že sa zvyšuje jeho peristaltika, čo prispieva k pohybu kameňov.
Často je ochorenie žlčových kameňov sprevádzané nadváhou. To je tiež indikátorom správnej výživy. V takýchto situáciách bude užitočné usporiadať pôstne dni na princípe: 1 deň # 8212; 1 produkt. Na pôst dní, môžete jesť jablká, mliečne výrobky, uhorky, chudé mäso.
Užitočné vitamíny
Žlčové ochorenie, ako každá choroba, vyžaduje obohatenie potravy vitamínmi.
Aké vitamíny budú užitočné pre žlčové kamene?
- horčík # 8212; pomáha znižovať koncentráciu cholesterolu v krvi, čo je hlavná látka tvoriaca kameň;
- vitamín A # 8212; jeho nedostatok zhoršuje stav epitelu nielen kože a vlasov, ale aj epitelu vnútorných orgánov vrátane žlčníka;
- vitamín C # 8212; zlepšuje celkovú odolnosť tela.
Z týchto produktov môžete získať vitamíny:
- horčík sa nachádza vo všetkých zrnách (najviac zo šedej), v zelenine, ovocí.
- Retinol možno získať z mäsových výrobkov, vajec, rastlinného oleja.
- Vitamín C sa získava z čerstvého ovocia a bobúľ.
Liečivá minerálna voda má pozitívny vplyv na stav žlčníka # 8212; Essentuki, Borjomi, Narzan. Pred použitím musí plyn uvoľniť.
Dodržiavanie špeciálnej terapeutickej diéty v prítomnosti žlčových kameňov # 8212; vždy pre telo stresujúce, pretože sa musíte preškoliť, zbaviť sa chutných, ale škodlivých produktov. Avšak, po nejakom čase, osoba dostane používa, a správne výživy pre cholelitiázy je prevedená úplne bez povšimnutia.
Súvisiace príspevky:
Výživové pravidlá pre cholelitiázu
Žlčové ochorenie je patológia založená na metabolickej poruche a hlavne zmena metabolizmu cholesterolu. Táto látka, nevyhnutná pre telo v malých množstvách, sa stáva hlavným substrátom nielen aterosklerotických plakov, ale aj cholelitov v žlčovode.
Základným princípom diéty je vylúčiť vyprážané a tučné jedlá.
Diéta pre ochorenie žlčových kameňov je zameraná na normalizáciu metabolizmu cholesterolu a súvisiacich procesov. Bez dodržiavania princípov výživy budú kamene zväčšovať objem a množstvo; a dokonca odstránenie žlčníka bude slúžiť len ako dočasné opatrenie.
Základné princípy diéty
Približne 68% kameňov tvorených v žlčníku pozostáva z cholesterolu; približne 7% je rozdelených medzi čisté pigmenty a čisté vápnikové kamene, približne 22-23% sú zmiešané kamene - cholesterol, ktoré v dôsledku zápalu žlčových ciest boli pokryté vápenatými soľami.
Ak sa z dôvodov, ktoré sú mimo kontroly osoby, tvoria kamene zložené z jedného komponentu bilirubínu alebo vápnika, sú kamene zložené z cholesterolu 90% zásluh ich vlastníka: nadbytok tohto alkoholu rozpustného v tukoch pochádza len z potravín. Preto je diéta pre cholelitiázu založená na nasledujúcich princípoch:
- znížiť množstvo prichádzajúcich sacharidov a živočíšnych tukov;
- odmietnuť potraviny obsahujúce cholesterol: tučné mäso a ryby, sadlo, žĺtok, hovädzie a bravčové vývary;
- aby sa cholesterol v žlči nevyzrážal, ale aby bol v rozpustenom stave, je potrebné postupne používať alkalické vody: „Borjomi“, „Polyana Kvasova“;
- rastlinné prípravky sú základnou zložkou stravy;
- požitá tekutina prispieva k zriedeniu žlče, čo nepriamo znižuje jej schopnosť tvorby kameňa;
- potraviny, ktoré majú lecitín tiež pomáhajú udržiavať rozpustený cholesterol. To je maslo, smotana, kyslá smotana;
- v čase exacerbácie je potrebné zabezpečiť pokoj chorého žlčníka.
Tip! Denná diéta zloženie: bielkoviny - asi 100 g, tuky - 50-70 g, sacharidy - 400 g, soľ - nie viac ako 10 g / deň. Jedzte aspoň 6 krát denne. Kvapalina - v množstve najmenej 2 litre. Volaná diéta číslo 5.
Povolené výrobky
Výživa pre ochorenie žlčových kameňov by mala pozostávať z týchto produktov:
- dusená a varená zelenina;
- kaše vo vode (najmä ovsené vločky, pohánka a ryža);
- cestoviny;
- mliečne a vegetariánske polievky a boršč;
- nízkotučné mlieko, tvaroh a kyslá smotana;
Nízkotučný tvaroh - jeden z hlavných produktov cholelitiázy
Achalasia kardia alebo kardiospasmu pažeráka: ako rozpoznať a vyliečiť
Diéta vyžaduje prítomnosť potravín bohatých na vápnik: ryby a mäso, mliečne výrobky, s toleranciou - varené vajcia alebo parné omelety.
Na zlepšenie kontraktility žlčníka (to zníži stagnáciu v ňom), potraviny bohaté na horčík sú potrebné: pohánka, dogrose, ovsené vločky a kaše jáhly, orechy, morské riasy.
No stráviť pôst dní: syr-kefír, ryža-kompót, jablko, melón, hrozno.
Naši čitatelia odporúčajú!
Na prevenciu a liečbu ochorení gastrointestinálneho traktu naši čitatelia odporúčajú kláštorný čaj. Tento unikátny nástroj, ktorý sa skladá z 9 liečivých bylín užitočných na trávenie, ktoré nielen dopĺňajú, ale aj posilňujú vzájomné pôsobenie. Kláštorný čaj nielenže odstráni všetky príznaky ochorenia gastrointestinálneho traktu a zažívacích orgánov, ale aj trvalo zmierni príčinu jeho vzniku.
Názorní lekári. "
Zakázané výrobky
Keď ochorenie žlčových kameňov nemôže byť:
- vyprážané jedlá;
- koláče;
- tučné mäso a ryby;
- pečenie;
- koláče;
- korenené jedlá;
- špenát;
- zelenina ako reďkovky, cibuľa, reďkovky, cesnak, repa;
- čokoláda;
- kaviár;
- káva a kakao;
- alkohol;
- vnútornosti.
Jedlá by sa mali jesť len vo forme tepla, nie ich sypaním korením.
Ak sa zhorší cholelitiáza
Vyššie uvedené výživové odporúčania by sa mali dodržiavať počas celého života. Pri zhoršení žlčových kameňov, diéta má niektoré zvláštnosti týkajúce sa skutočnosti, že žlčník upchatý kamene, musí trvať nejaký čas mimo zaťaženie.
Varovanie! V ten deň, keď bolesť na pravej strane pod rebrami, nevoľnosť a horkosť v ústach, človek nemôže jesť. Iba piť sladký čierny čaj.
Ovsené vločky na vode - hlavné jedlo s exacerbáciou ochorenia žlčových kameňov
Od druhého dňa sa pridajú zemiaková kaša uvarená vo vode, slizovitá ryžová kaša vo vode, chudé varené mäso. Takáto diéta sa pozoruje až 10 dní, a ak je bolesť v pravej hypochondriu orezaná, potom prejde na hlavnú diétu.
Pooperačná strava
Diéta pre ochorenie žlčových kameňov po operácii sa skladá z nasledujúcich nuansy:
- Prvých 36 hodín nemožno jesť;
- Po tomto čase môžete piť iba: čaj bez cukru, želé a sušených kompótov, nemastný kefír. Objem opitý za deň - do 1,5 litra. Na jeden čas môžete vypiť maximálne 150 ml. Táto diéta sa pozoruje až 3-5 dní.
- Na 3-5 dní sa pridajú zemiaková kaša, vegetariánska polievka s lyžičkou masla alebo kyslej smotany.
- Postupne pridávajte prevarenú chudú rybu, parnú omeletu bez žĺtok, tekvicu a jablkovú šťavu bez cukru, biely chlieb.
- Po 7-8 dňoch sa zavedú tekuté kaše: pšenica, pohánka, ovsené vločky, varené alebo drvené krupice alebo brúsené brúsky už v hotovej forme; nízkotučné mäso, nízkotučné mliečne výrobky.
- Po 8 dňoch sa pridávajú parné kotlety, karbonátky, karbonátky. Polievky sa už môžu variť na druhej alebo tretej pôde, v obilninách - pridávať mlieko, zriediť vodou 1: 1.
- Len 1,5 mesiaca po operácii sa prepnú na tabuľku č. 5, popísanú na začiatku.
Ako je možné vidieť z článku, diétna strava na ochorenie žlčových kameňov zohráva úlohu, ktorú je veľmi ťažké preceňovať. To je pochopiteľné, pretože spolu s ďalšími faktormi, tvorba kameňov úzko súvisí s tým, aké produkty používame. Ďalšie informácie o povahe a mechanizme vývoja tejto patológie z článku: Prečo začína ochorenie žlčových kameňov.
Ale možno je správnejšie liečiť nie účinok, ale príčinu? Odporúčame prečítať si príbeh Galiny Savinovej, ako vyliečila žalúdok.
Prečítajte si článok
Jedlo so žlčovými kameňmi a kameňmi v žlčníku
Strava s kameňmi v žlčníku je neoddeliteľnou súčasťou liečby. Toto ochorenie je charakterizované tvorbou kameňov v dôsledku zhoršených metabolických procesov bilirubínu a cholesterolu. Ovplyvňuje genetickú predispozíciu, ochorenie pečene, cukrovku, stázu žlče, nadváhu, tehotenstvo u žien a tak ďalej.
Nevyvážená výživa tiež zohráva úlohu: nedostatok mäkkých vlákien a rastlinných bielkovín, nadbytok sacharidov a živočíšnych bielkovín. Aby ste zabránili tvorbe kameňov a urýchlili odstraňovanie piesku, musíte si vybrať vhodnú diétu a dodržiavať jej pravidlá.
Všeobecné pravidlá výživy
Potraviny s kameňmi v tele musia byť starostlivo kontrolované. Hlavná strava - №5. Podľa typu ochorenia sa používajú iné druhy tejto stravy.
Základné princípy diéty sú nasledovné:
- Zvýšte množstvo potravín bohatých na horečnaté soli a obsahujúce vlákninu.
- Znížiť množstvo tuku na 75-80 g, a látky živočíšneho pôvodu predstavujú 75%, a všetko ostatné je zelenina.
- Množstvo bielkovín by malo byť až 75 - 80 g.
- Znížte prípustné množstvo soli na maximálne 8 g.
- Sledujte pitný režim. Za deň sa má použiť 2 litre tekutiny.
- Prejdite na zlomkovú moc. Tam sú malé porcie, ale až 6 krát denne. Tým sa eliminuje preťaženie tela.
- Jedlo môže byť varené, varené v dvojitom kotle alebo pečené, ale nie je dovolené vytvárať kôru. Zelenina nemôže byť pasážovaná.
Keď by ochorenie žlčových kameňov nemalo byť obézne. Ak už máte extra kíl, budete musieť znížiť množstvo tuku na 70 g, a sacharidy sú povolené maximálne 300 g za deň. Redukcia hmotnosti bude mať dobrý vplyv na zdravie cholelitiázy.
V prvej fáze ochorenia, nie sú žiadne obmedzenia na rôzne potraviny, ale musíte sledovať diétu, ako s jedlom v čase pomáha rozvíjať žlč a zlepšuje fungovanie močového mechúra.
Ak nedôjde k exacerbácii, potom je stredne šetrná diéta vhodná na stabilizáciu eliminácie žlče a reguláciu hladiny koncentrácie cholesterolu. Diéta číslo 5 je pre to vhodné. Takáto výživa je vyvážená. Počet kalórií za deň sa pohybuje od 2400 do 2600 kcal.
Diéta horčíka sa tiež odporúča pre kamene v močovom mechúre, najmä ak pacient trpí zápchou, dyskinéziou. Táto potrava je tiež založená na tabuľke číslo 5, ale okrem toho musíte jesť potraviny, ktoré obsahujú horčík, ako je proso a pohánka, otruby. Prínosom bude zelenina, zelenina, bobule, ovocie a sušené ovocie. Všetky z nich pomôžu rozdeliť kamene, urýchliť vylučovanie žlče, posilniť funkciu čreva a močového mechúra.
Ale takáto diéta je kontraindikovaná pri gastritíde, enteritíde, kolitíde, hnačke. V období exacerbácie cholelitiázy sú takéto potraviny tiež zakázané.
Diéta počas exacerbácie
Počas exacerbácie prvého dňa je potrebné prejsť na úplné hladovanie, ktoré je potrebné na ochranu tráviaceho traktu pred komplikáciami. V tento deň je povolené piť nekoncentrovaný čaj, šípkový nápoj. Šťavy budú prospešné, ale mali by byť zriedené vodou v rovnakých častiach.
Od druhého dňa musíte ísť na diétu číslo 5B. Táto verzia tabuľky číslo 5 je priradená zápalovým procesom. Odporúča sa pri akútnej cholecystitíde. Vyžaduje sa odstránenie všetkých dráždivých látok. Trvanie tejto diéty je maximálne 5 dní.
Množstvo sacharidov by malo byť obmedzené na 200 g. Na tento účel je potrebné opustiť džem, cukor, med. Množstvo bielkovín a tukov je 75 - 80 g. Všetky potraviny sa spoliehajú na grind. Vhodné zemiakové kaše, suflé.
Môžete variť polievky s hlienovou konzistenciou. Kaša musí byť viskózna, nie drobivá, môže byť varená s mliekom.
Zeleninové šťavy a želé, kompóty budú prínosom. Postupne by sa malo zavádzať varené mäso, ale v malých porciách a len v mletej forme. To isté platí pre ryby. Povolený tvaroh, sušienky. Nemôžete pridať olej. Celkové množstvo kalórií za deň je 1600 kcal. Nezabudnite vypiť 2 litre kvapaliny.
Potom môže byť výkon rozšírený. Pacient sa prenesie do diétnej tabuľky 5A. Potom môžete ísť na základný výkon.
S kameňmi v žlčníku, často pažeráka, žalúdka, pankreasu a dvanástnika sú ovplyvnené. Zvlášť často sa vyvinú pokročilé pankreatitídy. Najčastejšie sa to týka ľudí s obezitou. Ak v rovnakom čase osoba trpí pankreatitídou a cholelitiázou, potom je predpísaný typ diéty č. 5P. V tomto prípade je spotreba sacharidov a tukov veľmi obmedzená. Vytvárajú extra prácu pre pankreas.
Je potrebné obmedziť látky extrakčného typu. To sa týka kapusty, rýb, mäsového vývaru. Zelenina, ktorá obsahuje aj hrubé vlákno, nebude fungovať. Znížením množstva sacharidov sa zníži aj denný kalorický obsah. Všetky potraviny by sa mali konzumovať v malej forme. Varte len diétne - parný alebo variť.
Keď cholecystitída typický často exacerbácie. Vyžaduje sa chirurgický zákrok. Po zákroku začína obdobie zotavenia, keď je potrebné sledovať výživu pacienta. Po pol dni po operácii sa môže vypiť nesýtená voda, ale len v malých dúškoch a nie viac ako 0,5 litra denne. Od druhého dňa je povolený kefír, nekoncentrovaný čaj bez cukru, želé. Objem - nie viac ako polovica pohára. Pite tieto nápoje každé 3 hodiny.
Od tretieho alebo štvrtého dňa sú povolené zemiakové kaše (tekuté), mleté polievky, proteínová parná omeleta, varené ryby (tiež mleté), želé. Môžete jesť až 8-krát denne, ale nie viac ako 150 g. Sladký čaj a džús v zriedenej forme sú povolené z tekutín, ale len z jabĺk alebo tekvica.
Od 5. dňa sa do diéty zavádza sušený chlieb a sušienky. O týždeň neskôr, ovsené vločky a pohánková kaša, varené mäso sú povolené (je potrebné mletie). Môžete kaše zeleninu, piť kefír, klasický jogurt. Na konci sa pacient prenesie do diéty 5A a potom na štandard.
Po operácii sa môžu objaviť lézie žlčových ciest. Pri cholangitíde a choledocholitiáze sa v týchto kanáloch tvorí kameň. Je žltačka, kolika, zimnica. V takýchto prípadoch sa vyžaduje tabuľka 5A alebo B. Úplne čisté potraviny obsahujúce hrubé vlákno, cholesterol a éterické oleje sú úplne odstránené. Čokoľvek, čo obsahuje extrakčné zlúčeniny, tiež nie je vhodné.
Jedlo je zakázané, kvôli ktorému začína plynatosť. Jedlo by sa malo konzumovať len v ošuntenej forme. Zelenina sa môže konzumovať len vo forme vareného pyré. Plody sú povolené len na prípravu želé alebo kompótu. Jablká sa môžu konzumovať len po pečení v rúre.
Po odstránení žlčníka a pri súčasnom rozvoji zápalu pankreasu, duodenitídy predpisuje lekár šetrný typ štandardnej diéty - č. 5SC. Trvanie je 3 týždne, až kým neuplynie nevoľnosť, hnačka a bolesť. Potom môžete ísť na základnú stravu.
Ak sa po takejto operácii objavia stagnujúce procesy, potom je predpísaná diéta 5 L / F. Táto diéta zahŕňa redukciu sacharidov jednoduchého typu a zvýšenie množstva tuku. Okrem toho by mali byť látky rastlinného a živočíšneho pôvodu v rovnakom množstve.
- Občerstvenie je povolené, ale nemôže to byť solené alebo korenené prísady.
- Jedlá sú varené v dvojitom kotle alebo v rúre.
- Kazety sú povolené v drvivej konzistencii, cestovinách.
- Ovocie je tiež povolené.
- Zelenina sa odporúča piecť.
- Potraviny sa nedajú rozdrviť.
- Výrobky na vyprážanie sú zakázané.
- Musíte jesť v malých porciách.
Zoznam povolených produktov
Než začnete diétu, musíte si zapamätať, čo môžete jesť. Strava môže obsahovať:
- Pšeničný chlieb V normálnej odozve tela - aj raž. Výrobok je však potrebné používať iba sušené (lepšie - stale). V opačnom prípade začne plynatosť. Povolené sú sušienky a pečivo bez kvasníc s mäsom, tvarohom, pečeňou alebo jablkami.
- Zelenina a zelenina. Kapusta (všetky druhy), cuketa, mrkva, baklažán, uhorky, paradajky, paprika, tekvica, zelený hrášok. Zo zelene - kôpor, petržlen, šalát. Z nich môžete variť šaláty, polievky, zemiakovú kašu. Kyslá kapusta je tiež povolená, ale nie kyslá.
- Orechy, semená a sušené ovocie. Z nich - hrozienka, slivky, sušené marhule, figy, slivky.
- Sladkosti. Marshmallow, karamel, marshmallow, džem, marmeláda, med. Cukor môže byť, ale lepšie - xylitol.
- Cestoviny, rezance, vrátane pohánky.
- Vajíčka. Môžete variť parnú omeletu. Žĺtky budú musieť byť obmedzené alebo odstránené zo stravy, pretože majú choleretický účinok, majú veľa cholesterolu.
- Polievky. Sú uvarené v zeleninovom vývare. Môžete pridať cestoviny a cereálie. V diéte odporúča štíhly boršč / polievka, mliečne polievky. Nemôžete smažiť zeleninu na tankovanie.
- Olej. Odporúčaná zelenina, ale v malých množstvách - asi 1 polievková lyžica. l. za deň. Aplikujte len na doplnenie iných jedál. Maslo je povolené, najviac však 25-30 g denne.
- Chudé mäso (kuracie prsia, králik, teľacie mäso / hovädzie mäso). V rúre môžete variť alebo piecť. Varíme plátky aj mleté mäso (karbonátky / karbonátky).
- Štíhla ryba. Môžete pary, variť, piecť v rúre, robiť hamburgery.
- Nízkotučné mliečne výrobky. Vhodný kefír / kyslé mlieko, jogurt bez pridania ovocia / bobúľ. Mlieko sa môže pridávať len do iných jedál. Domáce syry s nízkym obsahom tuku sú povolené. Používa sa na knedle a kastroly. Zakysaná smotana - len ako doplnková látka k iným jedlám.
- Ovocie / bobule. Najužitočnejšie jablká a banány. Konzumujú sa čerstvé, želé, ovocné nápoje, želé a ovocné nápoje. Do ovocia a šalátov (naplňte kefír / jogurt).
- Obilniny. Akékoľvek, ale lepšie - ryža, jačmeň a ovos. Z nich varíme kašu, pridáme do polievok alebo kastról.
Pre akékoľvek jedlá z mäsových a rybích omáčok odporúčame zeleninu, mliečnu / kyslú smotanu. Umyte ju - minerálnou vodou alebo zeleným čajom. Môžete piť šťavu z marhúľ, tekvica, mrkva, broskyne, slivky, paradajky. Bude ťažiť z odvarov divokej ruže a pšeničné otruby.
Zakázané výrobky
Zo stravy by mali byť vylúčené nasledujúce produkty: t
- Zelenina a zelenina. To platí pre cesnak, cibuľu, špenát, šťovík. Zakázaná zelenina s hrubým vláknom (reďkovka, reďkovka, repa). Čerstvé kapusta sa musí obmedziť, ak nie je dobre tolerovaná.
- Strukoviny - fazuľa, hrach.
- Huby.
- Bobule. Týka sa to iba hrozna.
- Ovocie je príliš kyslé.
- Vyprážané vajcia, varené varené.
- Obchod omáčky - majonéza, kečup a ďalšie.
- Sladkosti. Zakázaná čokoláda, smotana, zmrzlina.
- Mastné mäso. To platí pre bravčové mäso, slaninu a iné veci. Údené mäso, klobásy, konzervy nie sú povolené. Z vnútorností nemôže byť obličky, pečeň, mozog.
- Korenené korenie. To platí pre korenie, horčicu, chren.
- Tuk vták - kačica a hus.
- Mastné a solené ryby, kaviár. Zakázaný losos, losos, pstruh.
- Krém, plnotučné mlieko a fermentované mliečne výrobky.
- Čerstvý chlieb, pečivo, pečivo.
- Alkohol.
- Sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým.
- Kávu.
Všetky tieto výrobky sú prísne zakázané.
Ukážkové menu na týždeň
Pre cholelitiázu počas remisie je predpísaná tabuľka 5. Táto diéta je rôzna, pretože sú povolené takmer všetky produkty a spôsoby spracovania sú rozšírené (je tiež možné piecť v peci).
Je potrebné striedať rôzne cereálne, zeleninové a proteínové jedlá. Najlepšie je pripraviť si menu na týždeň vopred, aby jedlo nebolo monotónne.