Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5


Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreasu (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka


Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou


Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé


Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou


Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

Vinaigrette s rastlinným olejom

V klinickej výžive je zahrnuté v diéte číslo: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette je jedným z najobľúbenejších jedál na území mnohých krajín bývalého ZSSR, a to nie je divné, pretože je nielen zdravé a vitamínové, ale aj relevantné v každom ročnom období.
Mrkva a pestrofarebné koreňové plodiny obsahujú veľké množstvo karoténu, z ktorého sa v ľudskom tele tvorí vitamín A, karotén sa lepšie vstrebáva v prítomnosti tuku.
Preto je zeleninový olej šalát veľmi užitočným diétnym pokrmom.
Okrem karoténu obsahuje mrkva aj iné vitamíny: C, skupiny B.

zloženie:

2-3 zemiaky;
Veľká repa 1 ks;
Mrkva 1 ks;
Apple 0,5-1 ks;
Nakladaná uhorka 2 ks;
Rastlinný olej na dopĺňanie paliva.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Vinaigrette na diétu 5

Diétny vinaigrette je známy šalát, ktorý sa zvyčajne pripravuje s pridaním kyslej kapusty, kyslej uhorky, repy a zemiakov. Miska je doplnená o ďalšie zložky, ako je varená mrkva alebo zelený hrášok. V európskej kuchyni však nie je taký šalát ako vinaigrette. Tu je omáčka, ktorá sa pripravuje na báze octu, soli, olivového oleja a korenia. Ak sa rozhodnete variť vinaigrette diétu, mali by ste si vybrať recept.

Klasický recept

Každý vie, že kalorický obsah šalátu s maslom a zemiakmi nie je taký vysoký. Preto je toto jedlo veľmi populárne. Na jeho prípravu bude potrebné:

  1. 1 varená zemiaková hľuza.
  2. 1 varená repa.
  3. 1 varená mrkva.
  4. 1 polievková lyžica. lyžica varené alebo konzervovaný hrášok.
  5. 1 polievková lyžica. lyžicu masla. V tomto prípade môžete použiť ľanové semienko alebo olivový olej.
  6. Zelení - kôpor alebo petržlen.
  7. Soľ.

Stupne varenia

Obsah kalórií vinaigrette s maslom a zemiakmi je asi 74,2 kcal. Toto jedlo sa často používa v potrave. Príprava šalátu je veľmi jednoduchá. Varená zelenina by mala byť ošúpaná a nakrájaná na kocky. V tomto prípade sa odporúča, aby sa repa vložila do samostatnej misky a nalial sa olej. Po piatich minútach by sa zložky mali zmiešať v jednej miske, pridávať soľ, hrášok a maslo.

Diéta vinaigrette

Tak, ako variť diétny šalát. To bude vyžadovať:

  1. 100 g zemiakov.
  2. 90 g repy.
  3. 60 g mrkvy.
  4. 60 g čerstvej uhorky.
  5. 15 g rastlinného oleja.
  6. Čerstvý šalát.
  7. 40 g čerstvých paradajok.
  8. Soľ.

Proces varenia

Zelenina sa musí umývať a variť. Repa, zemiaky a mrkva by mali byť chladené a potom narezané na kocky. Uhorky by mali byť ošúpané. Potrebujú tiež nakrájať na kocky. Šalát - jemne nasekaný.

Komponenty musia byť kombinované v hlbokej nádobe a naplnené olejom. Najlepšie pripravený šalát môže byť ozdobený listami čerstvého šalátu.

Vinaigrette diéta: recept bez zemiakov

Na prípravu takéhoto šalátu budete potrebovať:

  1. 200 g hrachu.
  2. 200 g stoniek zeleru.
  3. 1 varená repa.
  4. 200 g čerstvej mrkvy.
  5. 200 g kyslej kapusty.
  6. 1 polievková lyžica. lyžica olivový, slnečnicový, ľanový olej.
  7. 2 polievkové lyžice. lyžice citrónovej šťavy.

Ako variť

Pre začiatok, variť hrášok. V tomto prípade sa odporúča pridať do vody trochu soli a cukru. Stonka zeleru by mala byť jemne nasekaná a mrkva čistená a strúhaná na trati. Repa by mala variť a vychladnúť. Potom treba zeleninu vyčistiť a nakrájať na kocky. Kyslá kapusta by sa mala umyť, aby sa odstránil prebytok soli.

Na záver, všetky zložky musia byť kombinované v hlbokej nádobe naplnenej citrónovou šťavou a olejom. Pred podávaním všetko premiešajte.

Ľahká Vinaigrette

Ak chcete urobiť ľahší šalát, musíte si pripraviť:

  1. 1 cuketa.
  2. 1 repa.
  3. 1 mrkva.
  4. 1 zelená jablká.
  5. 200 g mrazených alebo hrachových strukov.
  6. 2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového alebo ľanového oleja.
  7. Soľ.

príprava

Diétny šalát je pripravený celkom jednoducho. V tomto prípade je jedlo jednoduché, ale celkom uspokojujúce. Ak chcete začať, je vyčistiť a znížiť cuketa kocky. Všetka zelenina je čerstvá. Mrkva a repa musia byť tiež ošúpané a strúhané. Pečenie je naliať olej, a potom položiť nakrájanú zeleninu. Komponenty sa musia piecť pri teplote 180 ° C. Potom by mala zelenina vychladnúť.

Môžu byť prenesené do šalátovej misy. Tu by ste mali pridať hrášok, soľ a olej. Zmiešajte všetko. Vinaigrette je pripravená.

Vykladanie s vinaigrette

Mnohí odborníci na výživu hovoria, že s trvalou konzumáciou šalátu na tretí deň sa šalát nudí. Súčasne sa porcie automaticky zmenšujú, pocit hlasu sa znižuje a telo je rýchlejšie nasýtené.

Vinegret diéta je považovaná za jednu z najúčinnejších a najvýhodnejších. Zneužívanie však nestojí za to. Zloženie šalátu obsahuje veľké množstvo užitočných zložiek a vitamínov. To vám umožní zlepšiť a posilniť imunitný systém. Táto diéta trvá najviac tri dni. Keď sa to stane, telo sa očistí. Po troch dňoch môžete ísť na normálnu stravu.

Výhody repy

Šalát (vinaigrette dietary) je zdravá pokrm vďaka repy. Táto koreňová plodina obsahuje množstvo vitamínov PP a B. Okrem toho je repa zdrojom pektických látok, kyseliny listovej, horčíka, vápnika, draslíka, fosforu, medi, jódu. Repa môže nielen posilniť imunitný systém. Tento produkt pôsobí ako prostriedok na zlepšenie metabolických procesov v tele a trávení. Repa má pozitívny vplyv na zdravie tých, ktorí trpia obezitou. Výrobok prispieva k odstráneniu toxínov a kvapalín. Súčasne toxíny opúšťajú telo.

Stojí za zmienku, že koreňová plodina je tiež užitočná pre tých, ktorí majú problémy so srdcom, pretože výrobok normalizuje prácu druhej, posilňuje cievy, stimuluje tvorbu nových krvných buniek. To zvyšuje produkciu hemoglobínu. To je dôvod, prečo sa repa často odporúča ako prírodný prostriedok na prevenciu anémie.

Na konci

Prakticky každý je schopný variť šalát. Rôzne recepty vám umožnia vybrať si presne jedlo, ktoré osloví celú rodinu. Tento šalát je obohatený o vlákninu, ktorá je jednoducho potrebná pre normálne trávenie. Vinegret diéta umožňuje tri dni stratiť až 2 libry bez veľkého úsilia a trápenia. Pri použití tohto šalátu nevzniká pocit hladu. Pre tak malé obdobie, telo je takmer úplne vyčistené a tam je pocit ľahkosti.

Recepty na vinaigrette pre diétu číslo 5

Tabuľka č. 5 je špeciálny výživový systém pre ľudí s ochoreniami pečene a žlčových ciest, ktorý vyvinul sovietsky odborník na výživu M.I. Pevzner. Diéta má na telo šetrný účinok, uľahčuje prejavy bolestivých príznakov a zabraňuje vzniku komplikácií. Jedným z odporúčaných jedál tabuľky 5 je vinaigrette. Je to užitočná a ľahko pripraviteľná misa bohatá na vitamíny. V závislosti od druhu vinaigrette sa recepty na číslo 5 môžu líšiť.

Vlastnosti jedál pre diétu číslo 5

Pri diéte číslo 5 je lepšie variť v pare alebo variť (foto: praktika.ru)

Diéta 5 pomáha obnoviť fungovanie pečene a žlčových ciest a tiež zlepšuje separáciu žlče. Denný príjem kalórií je 2000-2500 kcal. Diéta sa vyznačuje normálnym množstvom bielkovín, sacharidov a určitým obmedzením tuku. Musíte jesť 5-6 krát denne, vypiť - aspoň 2 litre tekutiny. Časti riadu by mali byť malé a rovnako veľké. Energetická hodnota stravy:

  • 80 - 90 g proteínov (30% zeleniny);
  • 300 - 400 g sacharidov (80 g je cukor);
  • 70 - 80 g tuku (30% rastlinného pôvodu).

Vlastnosti riadu tabuľky číslo 5:

  • jedlo by nemalo byť príliš studené alebo horúce;
  • prípustná teplota potravín - 20-60 stupňov Celzia;
  • je lepšie variť pre pár, variť, piecť a občas dusiť;
  • odstránenie používania vyprážaných potravín a hrubých potravín;
  • potraviny s hrubými vláknami a trhavými potravinami by sa mali rozomlieť v mixéri, mlynčeku na mäso a utrieť cez strúhadlo;
  • polievky sa odporúčajú variť na druhom alebo treťom vývare bez mäsa;
  • sladké jedlá sa pripravujú s pridaním jabĺk, banánov, sušeného ovocia, granátových jabĺk, sladkých plodov;
  • na varenie môžete použiť nízkotučné odrody mäsa a rýb;
  • odporúča sa, aby sa do dennej ponuky pridala proteínová omeleta a jeden žĺtok;
  • Je zakázané používať mastné mliečne výrobky;
  • cukríky, kyslá zelenina, ovocie a bobule sú zakázané;
  • nie je možné variť jedlá, ktoré zahŕňajú jáhly, kukuricu, jačmeň a perlový jačmeň, strukoviny.
  • nepoužívajte varené vajcia;
  • odporúča sa zahrnúť zeleninové šaláty, vinaigrette do stravy;
  • môžete variť viskóznu kašu (pohánka, ryža, ovsené vločky);
  • prípustné množstvo soli je až 10 g za deň;
  • pred podávaním lepšie.

Možno vás bude zaujímať

Všeobecná charakteristika dietetického vinaigrette

Vinaigrette je cenným zdrojom vitamínov a živín (foto: botanichka.ru)

Vinaigrette bude užitočné a nízkokalorické jedlo, ktoré vyživuje telo základnými látkami. Miska obsahuje vitamíny A, B, PP, C, E, H, ako aj železo, zinok, fosfor, meď, vápnik, sodík, hliník, draslík, mangán, bór atď. Vinaigrette obsahuje veľké množstvo rastlinných vlákien a vlákniny.

Použitie misky je určené jej zložením:

  • zemiaky (zvyšuje ochranné funkcie tela);
  • repa (normalizuje gastrointestinálny trakt, znižuje krvný tlak);
  • mrkva (cenný zdroj vitamínov A, saturuje organizmus jódom a vápnikom);
  • uhorky (zlepšenie metabolizmu, pozitívne ovplyvňujú žalúdočnú flóru).

Vinegret zlepšuje metabolizmus, posilňuje imunitný systém, zabraňuje vzniku beri-beri a znižuje množstvo cholesterolu v krvi. To je výživné jedlo, ktoré dáva pocit plnosti na dlhú dobu.

Existuje mnoho rôznych receptov na vinaigrette. Ako ďalšie prísady sa používajú jablká, paradajky, kyslá kapusta alebo morská kapusta. Môžete naplniť rastlinným olejom alebo kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, kefír, jogurt. Kalorické jedlá závisia od prísad. Energetická hodnota diétneho šalátu so štandardným súborom produktov (na 100 g):

  • proteíny - 1,5 g;
  • tuky 4,6 g;
  • sacharidy - 13 g;
  • kalorický obsah - 74,2 kcal.

Vinaigrette - rýchlo sa kaziaci pokrm, takže ho môžete uložiť viac ako jeden deň. Pre diétu 5, recept obsahuje čerstvé uhorky, miesto solené. Kyselé jedlo môže byť podávané s malým množstvom citrónovej šťavy. Pre vinaigrette musíte použiť kyslé kyslé kapusta, varené bez octu.

Príklady receptov na vinaigrette pre tabuľkové číslo 5

Vinaigrette - ľahko pripraviteľný a lacný pokrm (foto: ivona.bigmir.net)

Ak chcete pripraviť klasickú vinaigrette pre diétu číslo 5, musíte vziať:

  • 3-4 zemiaky;
  • 2-3 stredne veľká repa;
  • 1-2 mrkvy;
  • jedna čerstvá veľká uhorka;
  • 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
  • soľ podľa chuti

Najprv uvarená mrkva a zemiaky. Oddelene varíme repu, kým nie sú varené. Pripravená zelenina sa ošúpa a nakrája na malé kocky. Uhorka sa dôkladne umyje, ak je to potrebné, očistí sa od pokožky a tiež sa narezie na malé kocky. Zložky sú umiestnené v miske, zmiešané, pridané štipka soli a ochutené rastlinným olejom (môže byť použitý slnečnica, ľanové semeno, olivy atď.).

Diverzifikovať diétu tým, že pripraví "zimné vinaigrette." Jeho recept obsahuje niektoré ďalšie zložky. Ak chcete pripraviť šalát, musíte si vziať:

  • zemiaky - 4 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • nesladené jablko - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • kyslá kyslá kapusta - 200 g;
  • uhorky - 2 ks;
  • repa - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice. l.

Varte mrkva so zemiakmi a červenou repou. Jablko a uhorka sa dôkladne umyjú, ošúpajú a nakrájajú na malé kocky. Varená zelenina sa ošúpa a naseká. Zložky sa zmiešajú, pridajú sa kyslá kapusta, štipka soli a dochutia sa rastlinným olejom. Miska je zdobená cibuľovými krúžkami a podávaná na stole.

Ďalšia verzia diétneho šalátu - leto. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte vziať:

  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • repa - 2 ks;
  • kyslé jablko - 1 ks;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • čerstvé uhorky - 3 ks;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Zelenina sa dôkladne umyje, odreže špičky, rozprestrie vo fólii na pečenie a pevne zabalí. Zelenina pečie asi hodinu a pol (kým korene nie sú mäkké) pri 180 ° C.

Keď je zelenina pripravená, zbaví sa fólie a nechá sa vychladnúť. Potom sa zelenina ošúpala a nakrájala na malé kocky. Tiež sa umyjú a olúpajú uhorky a jablko. Pripravené ingrediencie sú rozložené v miske (tá je narezaná a repa je pridaná tak, aby nezafarbila inú zeleninu), pridajte soľ, citrónovú šťavu, rastlinný olej a premiešajte.

Diétne vinaigrette môže byť tiež pripravený pridaním paradajok. Recept obsahuje:

  • repa - 2 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • veľká čerstvá uhorka;
  • čerstvé paradajky - 2 ks;
  • zemiaky - 3 ks;
  • nízkotučné kyslá smotana - 1-2 lyžice. l.
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • listy zeleného šalátu;
  • soľ podľa chuti

Mrkva a zemiaky sa dôkladne umyjú a bez peelingu sa varia vo vode alebo sa dusia až do konca. Po ochladení sa zelenina ošúpala a nakrájala na malé kocky. To isté sa robí samostatne s repou. Uhorky a paradajky sa umyjú a nakrájajú na kocky alebo tenké plátky. Všetky ingrediencie sa miešajú v hlbokej miske, ktorá pridáva repu. Miska solená, ochutená citrónovou šťavou, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku a dobre premiešajte.

Tipy a odporúčania lekárov

Rada výživu. Vinaigrette ako jedlo má množstvo výhod. Po prvé, nízkokalorické. Po druhé, je to dobrý zdroj rastlinnej vlákniny, vlákniny a prospešných látok, pretože všetka zelenina sa varí v koži alebo pečie. Napriek tomu sa má vinaigrette používať opatrne u ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi, pretože zemiaky, repa a mrkva majú vysoký glykemický index. Kapusta je kontraindikovaná u ľudí s patológiou gastrointestinálneho traktu (gastritída, kolitída, duodenitída, peptický vred atď.), Pretože obsahuje hrubé vlákno a veľké množstvo organických kyselín. S obezitou je vinaigrette lepšie vyplniť nerafinovaným slnečnicovým, kukuričným, olivovým alebo ľanovým olejom z prvého lisovaného za studena a nahradiť konzervované uhorky kyslými jablkami.

Tabuľka 5 je predpísaná pre problémy s pečeňou a žlčovými cestami. Diéta dodáva telu živiny, pomáha zlepšovať celkový stav a zabraňuje vzniku komplikácií. Jedlo pacienta by malo zahŕňať zeleninové a zeleninové šaláty. Jeden z najjednoduchších a zdravých jedál - šalátový vinaigrette. Môžete použiť rôzne zložky, aby to, ale nakladané uhorky sú najlepšie nahradiť čerstvé. Video nižšie opisuje jeden z receptov na dietu vinaigrette.

Tabuľka 5. Diéta vinaigrette

Táto vinaigrette neobsahuje konzervovanú zeleninu, takže ju môžu bezpečne variť tí, ktorí dodržiavajú diétu číslo 5. Podiel zložiek sa môže meniť v súlade s ich chuťou.

Na začiatok varíme zemiaky a mrkvu. To sa môže uskutočniť vo vode alebo v pare. Repa musí variť alebo piecť. Vinaigrette s pečenou repou je obzvlášť chutná.

Uhorka by sa mala umyť a podľa potreby očistiť od pokožky.

Spracovaná zelenina nakrájame na malé kocky, dáme do misky, soľ, zmiešame a naplníme jednou alebo dvoma lyžičkami nerafinovaného rastlinného oleja.

Ako môžete diverzifikovať svoje menu, pozorovať diétu číslo 5?

Diétne tabuľky číslo 5 je špeciálne menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšiť zdravie pacienta, preto je nevyhnutné dodržiavať všetky odporúčania.

Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

  1. 1. Pekárske a múka. Keď diétna strava umožnila akékoľvek pekárenské výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa nemal konzumovať čerstvo upečený, ale včera. Výhodný je raž a pšeničný chlieb.
  2. 2. Mäsové a údenárske výrobky. S diétou povolené jesť chudé mäso. Mal by byť nasekaný, varený alebo dusený. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
  3. 3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varený, plnený alebo pečený.
  4. 4. Vajcia. Povolené variť omeletu, a môžete jesť jeden vaječný žĺtok denne.
  5. 5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslú smotanu, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálne tuku!
  6. 6. Cestoviny a obilniny. Na choroby pečene sú obzvlášť užitočné pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostniť rezance.
  7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky na báze rezancov, rezancov alebo ryže. Zeleninové a exotické ovocné polievky sú tiež povolené. Pri varení prvé jedlá nepridávajte vyprážané cibule!
  8. 8. Sladkosti. Napriek tomu, že diétne potraviny, malé množstvo sladkostí sú pravidelne povolené regale. Povolené sladkosti zahŕňajú marmeládu, cukríky a sladkosti (iné ako čokoláda).
  9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ako to dovolí tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, bujóny z bujónu, nekyslé ovocné a zeleninové šťavy. Uistite sa, že pite veľa čistenej nesýtené vody, najmenej 2 litre denne.

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu niektorých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

Čo nie je jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

  1. 1. Pekárske a múka. Patrí medzi ne: čerstvý biely chlieb, akékoľvek pečivo, toast a toastový chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom smotany.
  2. 2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to sa zdržať zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, porézne).
  3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov zvierat a hydiny, údených mäsových výrobkov, mäsových tukov, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
  4. 4. Ryby a morské plody. Od stravy na vylúčenie mastných, solených a údených rýb, konzervovaných potravín, kaviáru jesetera a lososa obyčajného.
  5. 5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a varené vajcia!
  6. 6. Mliečne výrobky. Vylúčiť z menu krém s obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
  7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčiť pri varení a jedení: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek sadlo.
  8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie sú vždy schopné priniesť úžitok pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadne druhy: huby, reďkovky, reďkovky, šťovík, repu, špenát, cesnak, ako aj nakladanú zeleninu.
  9. 9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej diéty číslo 5, musíte zabudnúť na tieto pokrmy ako polievka, polievka v tukovom mäse a vývar z rýb, okroshka.
  10. 10. Omáčky a koreniny. S chorou pečeňou - žiadne horúce omáčky a koreniny! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčicu. Tiež úplne odstrániť majonézu, aby sa minimalizovalo pridanie soli do potravín.
  11. 11. Nápoje. Absolútna hranica pre alkoholické nápoje, energiu, sladkú vodu, kakao a čiernu kávu.

Napriek tomu, že strava je považovaná za ťažké a ťažké obmedzenie na menu, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

V tabuľke sú uvedené približné diétne menu na tabuľke 5.

Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - dusená ryža, karbonátky, pohár kompótu.

Vo večerných hodinách - pohár mlieka.

Na večeru - šalátový šalát, vaječný žĺtok, pohár nizkotučného jogurtu.

Počas dňa môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

Ako večer na uspokojenie hladu - zeleninový šalát.

Na večeru - repa šalát, šálka čierneho čaju.

Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - varený hovädzí a zeleninový šalát.

Na večeru - zemiaková kaša a dusená ryba.

Popoludní - malý podiel tvarohu a jablkovej šťavy.

Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

Vo večerných hodinách môžete jesť omeletu na mlieko.

Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plodmi a vaječný žĺtok, jablkový džús.

Popoludní - šalát z banánov, jabĺk a hrozienok, naplňte jogurtom.

Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

Na večeru, kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

Počas dňa môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

Na obed pohánkové kaše, dusené rybie karbonátky, prírodné šťavy.

Na večeru - varené hovädzie mäso, dusená kapusta, kompót.

Happy snack šalát vinaigrette.

Na obed - zemiaková kaša, kotleta z duseného mäsa, kompót.

Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

Dve základné pravidlá diéty 5:

  • malé porcie,
  • musíte jesť 4-5 krát denne.

Menu na týždeň je možné mierne upraviť.

Okrem diéty 5 existuje diéta 5a, ktorá je určená striktne podľa pokynov ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné lézie pečene, hepatitídy a cirhózy. Jedálny lístok musí byť zostavený prísne individuálnym spôsobom skúseným odborníkom na výživu.

Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne ťažkosti s receptmi na chutné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

Ako príklad uvádzame recepty na každodenné stravovanie pre diétu 5 a diétu 5a.

Neobvyklý recept na diétne kotletky s tvarohom. Ako ich variť? Veľmi jednoduché!

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
  • tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 30 gramov;
  • jedno slepačie vajce;
  • maslo - 10 gramov.

Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy. Bez rezu, v jednom kuse, varíme hovädzie mäso v hrnci. Varené mäso a mleté ​​mäso ochlaďte. Vo výslednej plnke pridáme tvaroh. Miešajte s hovädzím mäsom a tvarohom, potom znovu mleté. Potom pridajte vajíčko, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na malé porcie na výrobu karbonátky.

Namažte plech na pečenie s maslom, dajte naň kúsky mletého mäsa vo forme kotletiek a pečte v rúre, až kým sa neskončí.

Lahodná diéta omeleta je nielen pre ochorenia pečene, ale aj pre chudnutie.

Na prípravu tohto jedla bohatého na bielkoviny sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 3 kuracie vajcia;
  • hovädzie 110 gramov;
  • mlieko - 5 polievkových lyžíc;
  • maslo - 10 gramov;
  • štipka soli.

Dôkladne umyte mäso, odstráňte šľachy a tuk. Varíme celý kus v hrnci s vodou. Po ochladení sa mäso nechá prejsť cez mlynček na mäso. Rozbite vajcia do hlbokej misy, pridajte mlieko a porazte lyžičkou alebo metla. V plnke pridajte zmes mlieka a vajec, trochu soli a premiešajte. Prineste pripravenosť do dvojitého kotla.

Ľahká diéta polievka je veľmi ľahké urobiť. Vyžadujú sa tieto zložky:

Množstvo ingrediencií, ktoré si vyberiete, závisí od toho, koľko porcií je pripravená. Je to celkom jednoduché pripraviť a môžete variť čerstvú polievku denne. Ak je v dome dieťa, potom sa odporúča variť viac - zeleninová polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.

Po prvé, jemne nasekáme mrkvu a koreň, nakrájame uhorku na tenké plátky. Varte všetky nasekané ingrediencie, kým nebudete pripravení v malom množstve vody.

Umyte ryžu, ošúpajte zemiaky, nakrájajte na malé kocky a varte, kým nebudete pripravení v oddelenej panvici. Potom pridajte prevarenú zeleninu na panvicu so zemiakmi a ryžou. Pridajte trochu soli, pridajte jemne nasekané čerstvé zelené a premiešajte.

Varená zeleninová polievka bude chutný prvý kurz pre deti i dospelých. Diétna polievka bude pomôckou pre zdravie, ak sa človek zaujíma nielen o ochorenie pečene, ale aj o zle fungujúci žalúdok.

Ďalší recept na prvý kurz s jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou!

Na prípravu polievky sú potrebné nasledujúce zložky:

  • mrkva;
  • paradajky;
  • uhorky;
  • zemiaky;
  • zelené (petržlen alebo kôpor);
  • listy zeleného šalátu;
  • kyslá smotana;
  • maslo;
  • kyselina citrónová;
  • soľ.

Najprv opláchnite zeleninu a zeleninu v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a dáme do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Nakrájajte mrkvu na tenké plátky, varte na miernom ohni, pridajte malé množstvo masla do vody. Výsledný vývar sa zmieša s odvarom z uhoriek. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do odvarov. Varte 15 minút.

Nakrájajte paradajky na malé kocky (odporúča sa odstrániť šupku z paradajok). Šalát jemne nasekaný. Spolu s nakrájanými paradajkami pridajte zeleninový vývar. Varte maximálne 10 minút.

Keď podávate prvé jedlo na stole, pridajte kyslú smotanu, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zelenú na časť polievky.

Diétny šalát Vinaigrette - jeden z obľúbených jedál u ľudí s ochorením pečene. Plnený čerstvou zeleninou, šalát nielen pomáha uspokojiť hlad, ale má aj priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Na prípravu dietetického vinaigrette budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • červená repa;
  • mrkva;
  • uhorky;
  • paradajky;
  • listy zeleného šalátu;
  • zemiaky;
  • rastlinného oleja.

V prvom rade treba zeleninu dôkladne umyť v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez peelingu, "v uniforme", varíme až do konca. Potom, chladné, šupky, nakrájame na malé kocky.

Varte cukrovú repu oddelene od zvyšku zeleniny, až kým nie je v ponuke. Ochladí sa, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V hlbokej miske alebo v malej panvici kombinujte jemne nasekanú mrkvu, zemiaky a repu. Miešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

Peel uhorky, nakrájame na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Nakrájajte paradajky na malé plátky, pridajte do šalátu. Trochu nasolte a dôkladne premiešajte. Pred podávaním, môžete znovu naliať trochu vinaigrette s malým množstvom rastlinného oleja.

Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečiť s radosťou!

A trochu o tajomstvách.

Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Toto telo vykonáva obrovské množstvo životne dôležitých funkcií. Ak ste si všimli prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenie pečene, a to: zožltnutie bielkoviny očí, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte jednoducho konať.

Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malyshevovej o tom, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVER len za 2 týždne. Prečítajte si článok >>

Vinaigrette recept na diétu 5

Populárne recepty

Zloženie: - 6 balení želé rôznych farieb - plechovka kondenzovaného mlieka - 2 vrecká zo želatíny Príprava: 1. Urobte viacfarebné želé podľa pokynov na obale. Vložte do chladničky niekoľko hodín. Akonáhle želé stvrdne, rozrežte ich.

1. Tsarskoe angreštový džem Zloženie: Veľký nezrelé zelené egreše - 5 šálok, cukor - 1 kg, čerešňový list - 2 šálky, voda - 3 šálky, Chishchenny orech - 2 šálky zdarma z egreše.

Zloženie: - 1 polievková lyžica. kefír - 1 vajcia - soľ podľa chuti - koľko múky bude trvať Príprava: 1. Nalejte kefír do misy, pridajte vajce, soľ. Beat s vidličkou. Postupne pridávajte múku a miešajte 2. Keď sa cesto stane hustým. vyložiť.

Nie, netvrdím, že jediný spôsob je správny, ale tento recept som dostal od starého arménskeho. Všeobecne platí, že táto metóda marinovanie je zaujímavá niekoľkými spôsobmi: marinovanie pomerne rýchlo (40 minút), mäso v marináde.

Zloženie: - 2 stredné zemiaky - 3-4 malé nakladané uhorky (alebo uhorky) - 1 cibuľa - niečo údené - môžete klobásu alebo slaninu. Mám - salámu a vyprážanú slaninu - 1 strúčik cesnaku - 1 stôl zrnitý.

Ako urobiť menu pre každý deň počas diéty "Tabuľka číslo 5"?

Na základe čoho sa vyrába menu stravy №5. Aké sú úlohy klinickej výživy, príklad diéty a niekoľko receptov.

Ľudia s patológiou žlčníka a pečene reagujú na jednotlivé potraviny s bolesťou. Zmierniť gastrointestinálny trakt, zmierniť zápal znížením sekrečných funkcií pomôže špeciálnu diétu: "Tabuľka číslo 5." Menu pre tento týždeň bolo vyvinuté odborníkom na výživu M. I. Pevznerom a je predpísané lekárom.

Indikácie a hlavné nuansy

Akékoľvek problémy s pečeňou, kameň v žlčníku, akútny a chronický zápal - dôvod na úpravu stravy. Ciele tabuľky:

  • obnoviť odtok žlče;
  • zlepšenie funkcie orgánov;
  • odstrániť spazmus žlčovodu.

Menu na týždeň na "diéta 5" kladie limit na zloženie dennej stravy. S kalorickým obsahom 2800 kcal by sa malo spotrebovať až 90 g bielkovín a tukov a sacharidov do 400 g. Zároveň by 60% malo byť bielkovinových potravín živočíšneho pôvodu, 40% rastlinných tukov. Neodporúča sa prekročiť normu cukru a soli - 80 a 10 g.

Menu piatej tabuľky vylučuje vyprážané. Jedlo je varené, dusené a pečené. Režim - základ liečby:

  • neprekonávajte, používajte rovnaké porcie;
  • dodržať harmonogram;
  • hrubé vláknité potraviny;
  • vypiť až dva litre tekutiny;
  • Vyhnite sa príliš chladným a horúcim jedlám a nápojom.

Pravidlá ošetrovacej tabuľky

Vzorka menu diéta číslo 5 je zostavená na zoznamoch povolených a zakázaných potravín. Úlohou terapeutickej výživy je nasýtiť telo užitočnými látkami:

  • Repa, paradajky, červená kapusta, cibuľa, mrkva, paprika a uhorky vo forme plátky.
  • Ozdobte vo forme krupice, pohánky, ryže a ovsených vločiek. Môžete variť polievky v druhej alebo tretej vývar.
  • Na dezerty si vyberte jablká, banány, granátové jablká a sušené ovocie (počítané v cukroch), ako aj sladké bobule.
  • Proteínová odmerka z kuracieho filé, chudého hovädzieho mäsa, morky a králika. Mäsové klobásy sú povolené, ale je lepšie, aby boli doma. Povolené: merlúza, štika, treska, krevety a chobotnice.
  • Nízkotučné mliečne výrobky sa používajú ako občerstvenie a na prípravu hlavných jedál, nízkotučná kyslá smotana na šaláty.
  • Za deň je povolené jedno celé vajce a proteínové omelety.
  • Vyberte si raž a pšeničný chlieb, pečivo bez pečenia.
  • Pite slabé čaje, zriedené vodou, ovocné šťavy, ovocné nápoje a ovocné nápoje.
  • Použitie pri varení zeleniny a masla.

Odstráňte všetko, čo vyvoláva uvoľnenie žlče - základný princíp lekárskej diéty číslo 5. Menu pre každý deň by malo obsahovať dostatok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.

Traumatické sliznice a tvorba žalúdočnej šťavy a žlčových produktov sú zakázané:

  • Reďkovky, reďkovky, cesnak a zelenú cibuľu, špenát a šťaveľ, kapusta čerstvé a kvasené, nakladaná zelenina sú hrubé jedlá.
  • Zdroje ťažkého vlákna, rastlinné bielkoviny: huby, strukoviny, proso, jačmeň a jačmenná kaša, kukurica.
  • Zelenina a bobule s kyslosťou, ako aj hrozno, marhule, slivky - všetko, čo vyvoláva kvasenie a nadúvanie.
  • Mastné mäso a ryby, koncentrované vývary z akýchkoľvek výrobkov.
  • Domáce mlieko, kyslá smotana, smotana, ryazhenka s vysokým obsahom tuku.
  • Horké koreniny a omáčky, kečupy a korenie.
  • Silné čaje a káva, alkohol a sóda.
  • Čokoláda, sušienky, cukrovinky. Povolený je len med, marshmallow a marmeláda.

Zoznam zákazov skutočne opakuje zásady správnej výživy, okrem zákazu zeleniny s vlákninou.

Menu s receptami

Musíte sa držať stola tak dlho, ako to trvá, kým zmizne bolesť. Diéta je predpísaná na päť týždňov, ale termín môže byť znížená. Zoznam produktov vám umožňuje, aby sa diéta líšila.

raňajky:

  • slizká polievka z ovsených vločiek alebo ovsenej kaše, syra alebo vajec, ražný chlieb a maslo;
  • krupica s džemom alebo jahodami, pohár odstredeného mlieka;
  • Kastról s tvarohom s ovocím alebo hrozienkami na krupici;
  • Tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami na krupici alebo pohánke s kúskom syra;
  • proteínová omeleta s paradajkami a repným šalátom so syrom;
  • mliečne ovsené vločky a tvaroh s bobuľami;
  • nízkotučný tvaroh s banánom a plátkom pšeničného chleba so syrom.

obed:

  • ryžová slizovitá polievka so zemiakmi a dusenou ryžou;
  • ryžová polievka s vajcom a mletým mäsom kastról, paradajka;
  • pohánková polievka a kúsok nízkotučného vareného hovädzieho mäsa, uhorky a červeného kapustového šalátu (rošt);
  • pečené filé a tekvicová kaša s ryžou;
  • Cuketová krémová polievka, dusená rybí koláč;
  • polievka z červenej repy, pohánka s kotletou;
  • paradajka a uhorkový šalát, zemiaková kaša, rybie karbonátky.

večera:

  • kurací rezeň s vajcami a zeleninou;
  • dusená kapusta a hovädzie mäso s jablkami pod kefírom v rúre;
  • jablkový tekvicový šalát, rybacia polievka s ryžou;
  • tvrdo varené vajce, vinaigrette, kefír so sušenými marhuľami (pre-namočené);
  • zemiaková kaša a ryby, pečené v kyslej smotane s nízkym obsahom tuku;
  • lenivé kapustové rolky a kapusta, varená červená repa a švestkový šalát;
  • šalát s varenou kapustou, vajcom a kalamáre (krevety), ryžovou kašou.

občerstvenie:

  • ovocné pyré a proteínová omeleta;
  • pečené jablko s medom;
  • tvaroh s jablkovým a mrkvovým pyré;
  • ryžový puding;
  • chlieb s varenými rybami a uhorkou;
  • kefír s banánom.

Domáci stravovací lístok číslo 5 dokáže okoreniť recepty na báze zdravej zeleniny a bielkovín:

  • Polievka z červenej repy s rybami sa pripravuje na základe ľahkého vývaru z filé s pridaním jemne narezanej repy, mrkvy a cibule. Zemiaky mu dodávajú sýtosť. Podáva sa s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
  • Mleté mäsové guľky zmiešané s vajcom a soľou sa dusia s nakrájanou cibuľou a mrkvou.
  • Plnené kalamáre sú plnené varenou ryžou plnené jemne nasekanou mrkvou, cibuľou a paprikou. Môžete variť v rúre alebo v dvojitom kotle.
  • Kuracia terina sa pripravuje zmiešaním filé, vajec, mlieka a 2 polievkových lyžíc ovsených vločiek v mixéri. Nakrájajte červenú papriku a premiešajte so zmesou. Dajte do formy, posypané strúhankou, pečieme v rúre.
  • Pošírované vajcia sa varia v obale, mazajú sa horčicovým olejom. Môžete jesť so syrom a chlebom.

Menu pre pracujúcich ľudí je pomerne ľahké urobiť z kastrólov, mäsových jedál a pudingov, kefíru a šalátov. Dodržiavanie režimu bude musieť ovládať zásobníky, ale zdravie je drahšie ako lenivosť.

Hlavnou výhodou terapeutickej diéty číslo 5 je, že učí správnu výživu. Zvyk vyhýbať sa mastným a vyprážaným, horúcim a moreným pomáha zabrániť exacerbáciám cholecystitídy a pankreatitídy.

Diéta "Tabuľka číslo 5": menu pre týždeň, recepty, zoznam produktov

Tabuľka 5 je špeciálna diéta, ktorú vypracoval lekár M. I. Pozner. Starostlivo vybraná strava je nevyhnutná pre ochorenia pečene, žlčníka a žlčových ciest. Diétne menu obsahuje potraviny s minimálnym obsahom cholesterolu, tuku a plného obsahu kalórií. Vylúčené vyprážané jedlo, ktoré je dokonale nahradené zeleninou a ovocím.

Pre aké choroby je priradená tabuľka číslo 5?

Diétne jedlo číslo 5 je predpísané ošetrujúcim lekárom na boj proti niektorým chorobám a na zlepšenie celkového stavu. Terapeutická strava je indikovaná pre:

  • cirhóza pečene okrem jej nedostatočnosti;
  • zotavenie z akútnej cholecystitídy a hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • chronickej hepatitídy a cholecystitídy (výnimkou je exacerbácia).

Diéta sa nikdy nepredpisuje v prítomnosti akútnych porúch tráviaceho traktu.

Hlavné zásady výživy

Dodržiavanie špeciálnej diéty vám umožní vyčistiť pečeň s dobrou výživou a normalizovať prácu žlčového systému. Tu sú základné princípy diétnej tabuľky číslo 5:

  • studené jedlo je vylúčené;
  • minimálny obsah tuku v potravinách;
  • mierne obmedzenie soli;
  • optimalizácia sacharidov a proteínov;
  • riady sa používajú vo varenej, pečenej alebo dusenej forme, takže všetko vyprážané je vylúčené;
  • produkty, ktoré stimulujú vylučovanie žlčovej šťavy, spôsobujú plynatosť a obsahujú extrakčné látky alebo hrubé vlákno.

Funkcia diéta číslo 5 pre pankreatitídu

Pri pankreatitíde je pridelená špeciálna diéta číslo 5p, ktorá je vhodná pre akútne aj chronické formy ochorenia. Táto diéta má svoje vlastné charakteristiky.

  1. Pred začatím diéty trvá hladovanie 3 dni, takže enzýmy už nemajú negatívny vplyv na pankreas.
  2. Jedlo by malo byť len teplé, úplne eliminovať teplé a studené jedlo.
  3. Celkový kalorický obsah všetkých potravín, ktoré sa konzumovali za deň, by mal byť maximálne 2000 kcal.
  4. Sacharidy a tuky sú obmedzené, jedlá bohaté na bielkoviny dominujú v menu.
  5. Je potrebné vyhnúť sa potravinám, v ktorých je hrubé vlákno a veľký počet kyselín.
  6. Potraviny sa používajú frakčne, často, varené, pečené alebo panvici.

Užitočné produkty

  1. Prvé jedlo. Mlieko, ovocie, zeleninové krémové polievky v mletej forme, ktoré sa pripravujú v zeleninovom vývare alebo vo vode bez pridania mäsa. Zelenina si nevyžaduje prejsť, a jedlá sú solené na konci varenia.
  2. Hlavné jedlo je pečené, varené a parné výrobky, chudé mäso a ryby, kuracie mäso, ryža, kapusta. Mäso a ryby sa odporúča variť v mletej alebo jemne mletej forme, lekári majú možnosť konzumovať tieto produkty v jednom kuse, ale nie často bez kože. Z mäsa je lepšie uprednostniť kurča, morku, teľacie mäso, hovädzie mäso, prepelicu, jahňacie mäso. Z rýb je potrebné jesť pollock, tresku, štiku, šťuku, kalamáre, čierny kaviár, merlúzu, šafran.
  3. Medzi mliečne výrobky, tvaroh, kefír, mlieko, nízkotučné syry a jogurt bude najlepšou voľbou. Zakysaná smotana sa používa len ako obväz, kondenzované mlieko ako prísada do čaju a vyššie uvedené výrobky sa používajú v optimálnom množstve - až 200 g denne. Pri varení kaše mlieko môže byť zmiešané s vodou. Výrobok z tvarohu sa používa len pri varení knedlíkov, kastrólov alebo pudingov.
  4. Zo všetkých druhov pekárenských výrobkov strava č. 5 umožňuje použitie včerajšieho ražného alebo pšeničného chleba z prvých dvoch druhov. Raz za 7 dní si môžete doprajte karbonátky s tvarohom, jablkami, rybami a mäsom. Vhodné sú tiež suché sušienky, sušienky, otruby a piškótové koláče v suchej forme.
  5. Diétne menu obsahuje pečené proteínové omelety, varené a mäkké varené vajcia. Denná sadzba je jeden žĺtok.
  6. Kaša by sa mala variť z týchto obilnín ako ryža, krupica, ovsené vločky, pohánka.
  7. Odborníci na výživu odporúčajú jesť cestoviny len z tvrdej pšenice.
  8. Zelení a zelenina sa používajú na varenie šalátov, ako aj v akejkoľvek inej forme ako vyprážanie. Najužitočnejšími produktmi sú uhorky, karfiol, tekvice, zemiaky, paradajky, cuketa. Môžete pridať obmedzené množstvo bobkový list, petržlen, klinček, kôpor na vaše jedlo.
  9. Bobule a ovocie by mali byť iba sladké odrody.
  10. Tabuľka 5 vám umožňuje jesť sladké jedlo vo forme medu, želé, sušeného ovocia, pudingov. Denná dávka cukru, džemu, marmelády a marshmallowa je 80 g. Je povolené nahradiť cukor sorbitolom alebo xylitolom, ale nie viac ako 40 g denne.
  11. Akýkoľvek druh oleja sa používa ako obväz na polievky.
  12. Diétne menu ponúka veľký výber nápojov ako kompót, slabý čaj, bylinné čaje a šípky, ovocné a zeleninové šťavy, kávu s mliekom, želé.

Výrobky sú zakázané

  1. Je nemožné jesť zelený boršč, okrošku, kapustovú polievku a ďalšie prvé kurzy pripravené na vývar z húb, rýb a mäsa.
  2. Diéta nezahŕňa mastné mliečne výrobky zo stravy: syr, kyslá smotana, ryazhenka, mlieko atď.
  3. Medzi rybami a mäsom by sa nemalo jesť bravčové mäso, konzervované potraviny, solené mäso, jahňacie a údené mäso, srdce, obličky, beluga, jeseter, klobásy, kačice alebo husi, pečeň, paštéta.
  4. Vajcia vo vyprážanej alebo varenej forme sa nespotrebujú.
  5. Nie je možné variť kašu z pšenice, kukurice a perlového jačmeňa.
  6. Určitá zelenina je vylúčená zo stravy: zelená cibuľa, reďkovky, špenát, ružičkový kel, šampiňóny, cesnak, šťovík, zeleninová konzerva a uhorky.
  7. Sladkosti sú povolené v malom množstve, ale to neplatí pre čokoládu a zmrzlinu.
  8. Diétne menu nezahŕňa adjika, korenie, majonézu, chren a horčicu.
  9. Medzi pekárenské výrobky nemožno palacinky, muffin, žiadne smotanové výrobky, palacinky, vyprážané koláče, lístkové pečivo.
  10. Z tekutiny je lepšie odmietnuť kakao, kávu, alkohol, sýtené a studené nápoje.

Týždenné menu s diétou číslo 5

Takáto diéta sa zavádza do stravy najmenej 5 týždňov v závislosti od štádia vývoja ochorenia a individuálnych charakteristík organizmu. Odborníci na výživu odporúčajú túto diétnu ponuku po dobu 7 dní.