Syr je chutnou pochúťkou a zdravým doplnkom k dennej strave. Len majte na pamäti, že nie každá odroda je vhodná na použitie v období aktívneho chudnutia. Predstavujeme TOP - 7 syrov pre tých, ktorí sú diéty alebo sa bojí získať pár kíl navyše.
1. Ricotta syr
Je vyrobený z nízkotukovej srvátky a nie z mlieka, preto obsahuje obrovské množstvo albumínových proteínov (do 13 gramov). V tomto prípade je obsah tuku jeden z najnižších: od 24 do 8%, v závislosti od typu.
Čerstvý syr Ricotta, ktorý má konzistenciu mäkkých cestovín, je vynikajúci na prípravu nízkokalorických, šľahaných ovocných dezertov a sendvičov. Niet divu, že je zjedený štíhlymi Talianmi na raňajky. Jeden plátok obsahuje iba 50 kalórií (100 gramov - maximálne 174 kcal), ale napriek tomu je veľmi výživný a umožňuje vám rýchlo získať dostatok.
Tento druh syrového tvarohu je chránič pečene a imunitný pomocník. Dávajte si pozor na údené a ochutené Ricotta: majú príliš veľa soli.
2. Hermelín (s plesňou)
Ide o špeciálnu odrodu, pri ktorej sa naraz používa niekoľko typov špeciálnych húb. Pre svoj rast huba berie laktózu z mlieka, takmer úplne ju zbaví konečného výrobku.
Preto sa Camembert napriek svojmu kalorickému obsahu (asi 300 kcal) odporúča pre tenké osoby trpiace neznášanlivosťou mliečnych výrobkov v dôsledku nedostatku laktázy.
Unikátna technológia výroby tohto produktu zo surového mlieka, ktoré neprešlo žiadnym tepelným spracovaním, si zachováva maximum aminokyselín a vitamínov rozpustných v tukoch, ktoré sú užitočné pre ľudské telo. Preto naozaj pomáha udržať kosti silné, zuby a svaly - silné, nervy - oceľ a mozog - jasné.
Modro-sivá pleseň na povrchu Camembertu je často na pochybách o jeho bezpečnosti. Ponáhľame sa ubezpečiť: odpadové produkty tejto huby, ktorá je nasýtená syrom, sú neškodné. A on sám rýchlo zomrie v kyseline chlorovodíkovej v žalúdku bez toho, aby ovplyvnil črevá. Tento syr je však vzácny, ale môže byť zdrojom infekcie listeriózou, bakteriálnou infekciou prenášanou surovým mliekom. Preto sa neodporúča zaradiť do menu pre deti a osoby s výraznou imunodeficienciou, vrátane tehotných žien počas všetkých období.
Cez enormné výhody, Camembert, hlavná surovina pre výrobu plnotučného mlieka, je lepšie nepoužívať tých, ktorí už majú nadváhu.
3. Mozzarella
Jeden z najjemnejších a ľahko stráviteľných syrov. Vrcholom jeho prípravy - pri fermentácii syridla, tj čiastočnom štiepení surovín pomocou tráviacich enzýmov vylučovaných zo žalúdka teliat. Vďaka tejto špeciálnej technológii sú všetky užitočné stopové prvky, proteíny a vitamíny uložené v Mozzarelle a okamžite pripravené na absorpciu.
Tento syr takmer nikdy nespôsobuje poruchy trávenia a môže byť konzumovaný v každom veku. Je pravda, že ak nemáte nedostatok laktázy.
Kalorický obsah 100 gramov mozzarelly môže v závislosti od obsahu tuku dosiahnuť 350 kcal. Odvodené mlieko Odrody Mozzarella obsahujú v priemere 160 kalórií.
V každom prípade je malá časť tohto syra dostatočná na výrobu zeleninových šalátov s pikantnými zelenými, ľahkými sendvičmi, jedinečnými kastrólmi.
4. Tofu
Je to absolútne unikátny výrobok, ktorý nie je vyrobený zo živočíšnych, ale zo rastlinných surovín - sójového mlieka. Jeho zrazený s vápnikom obsahujúcimi doplnky, ktoré tofu len dokonalé zloženie.
Posúďte sami: maximum nízkoalergénnych rastlinných bielkovín, s minimom tuku (do 5%) v kombinácii s celým radom vitamínov a užitočných stopových prvkov. Súčasne nie je úplne prítomný len cholesterol, ale vzhľadom na fytoestrogény obsiahnuté v Tofu, keď je spotrebovaný, je tiež znížená hladina škodlivých lipoproteínových frakcií. To znamená, že krvné cievy sú zbavené cholesterolových plakov, ktoré zužujú ich lumen.
Tofu je kulinársky sen, chameleónový produkt. Môže byť podrobený akémukoľvek druhu tepelného spracovania bez straty užitočných vlastností. Vzhľadom k svojej vlastnej neutrálnej chuti a schopnosti rýchlo byť nasýtený chuťou iných zložiek, môže byť použitý na varenie absolútne žiadne jedlo. Je rovnako dobrý v zložení sladkých dezertov, zeleninových alebo mäsových pochúťok, teplého a studeného občerstvenia. Zároveň môže výrazne znížiť kalorický obsah hotového pokrmu, pretože sám obsahuje iba 90 kcal na 100 gramov.
Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín môže Tofu čiastočne kompenzovať nedostatok mäsa alebo mlieka v strave vegetariánov a vegánov, ako aj ľudí, ktorí dodržiavajú prísnu cirkevnú rýchlost alebo trpia neznášanlivosťou (kvôli alergiám) živočíšnych bielkovín.
5. Čečen
Je to len 5-10% tuku. Zvonka a chuť sa podobá suluguni. K dispozícii vo forme vrkôčikov, predávajú sa čerstvé alebo údené. Jeho vôňa a chuť je čisto mliečna a mierne korenistá, a to všetko preto, že dozrieva v slanom náleve a mieša s tvarohom alebo iným druhom syrového výrobku.
Hoci Chechil sa používa v diele Protasov na chudnutie, tí, ktorí chcú schudnúť, musia byť na stráži. Vzhľadom k veľkému množstvu soli môže výrazne zvýšiť chuť do jedla a spôsobiť zadržiavanie tekutín v tele. Výsledkom je, že nasledujúce váženie bude vykazovať hmatateľný prírastok hmotnosti.
6. Adygei syr
Jedna z najznámejších a cenovo dostupných odrôd. Považuje sa za nízkokalorický produkt: 100 g. len 240 kalórií. Bohatý na vápnik, fosfor, nasýti organizmus komplexom vitamínov rozpustných v tukoch. Poskytuje príjemnú pikantnú chuť zeleninovým šalátom, ľahkým sendvičom na báze chleba. Vďaka svojej hustej konzistencii sa môže použiť na prípravu rôznych diétnych konzerv. Vzhľadom k hmatateľnej slanej chuti, tí, ktorí sú náchylní k opuchu pod očami po spánku, sa odporúča používať ráno.
7. Feta syr
Takmer bez sacharidov, čo prispieva k rýchlemu prírastku hmotnosti. Preto môže byť zahrnutý do diéty s poruchou tolerancie na sacharidy a cukrovkou. Tuk sa z neho absorbuje len čiastočne. Chudnutie dievčatá môžu pridať tento syr na zeleninové šaláty s olivami, ako to robia Gréci. Ak ste alergický na bielkoviny kravského mlieka, môžete bezpečne používať Fet, vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka. Ale kúsok po kúsku, nezabudnite na pomerne vysoký kalorický obsah: 290 kcal na 100 gramov.
Mozzarella na chudnutie
Mozzarella je taliansky syr, ktorý si podmanil kuchyne celého sveta. Jeho sláva sa vysvetľuje nielen jemnou chuťou a sladkou arómou, ale aj obrovským množstvom jedál, ktoré sa dajú vyrobiť z tohto syra. Bez mozzarelly si bude ťažké predstaviť si pizzu, šalát caprese a rôzne cestoviny.
Podľa rôznych historických svedectiev je mozzarella známa už od dvanásteho storočia. Potom bol prvýkrát pripravený v kláštore mesta San Lorenzo. Starý spôsob zahŕňa použitie čerstvého čierneho byvolieho mlieka. V súčasnosti existuje niekoľko druhov syrov.
Mozzarella varená podľa starého receptu sa nazýva di buffalo, vyrobený z mlieka obyčajných kráv - fior di latte. Chuť týchto druhov je odlišná, ale nie moc. Skutočným znalcom dobrej kuchyne je rozdiel. A na pizzu a lasagne používajú úplne inú mozzarellu - pevnú.
štruktúra
Zloženie syra mozzarella je mlieko, ktoré nie je vystavené tepelnému spracovaniu. V konečnom výrobku preto zostávajú všetky potrebné prvky. Medzi nimi je veľa vitamínov skupiny B: B1 (0,03 mg), B2 (0,31 mg), B6 (0,10 mg každý), B12 (0,8 μg) a mnoho B4 (cholín) - 15,7 mg., Vitamíny A (0,15 mg), E (0,13 mg) a K (1,7 ug).
Zo všetkých makronutrientov, olova v kompozícii je vápnik (729 mg, 72% normy) a fosfor (520 mg, 69% normy). V minimálnych množstvách sú horčík a draslík až do 4% d. Hlavnými stopovými prvkami sú zinok (3,1 mg, 26% dN) a selén (15,7 μg, 28% dN).
Užitočné vlastnosti
Keď už hovoríme o syre a jeho výživovej hodnote, treba poznamenať, že veľká časť všetkých kalórií sú bielkoviny. Pretože tento produkt je ľahko stráviteľný. Podľa štatistík Taliani jedia až 30 kg mozzarelly ročne. A tento národ sa nevzťahuje na tučných mužov, ale na dlhosrstých. Možno je to podiel mäkkého syra.
Veľký obsah vitamínov a mikroprvkov vytvára veľmi potrebnú prísadu do každej diéty. Skutočnosť, že mozzarella sa pripravuje bez rôznych konzervačných látok a všetkých druhov plnív, ju robí vhodnou na použitie v potravinách malých detí. Je vhodný pre deti i dospelých. A najmä pre dojčiace matky a tehotné ženy. Za najpotrebnejší sa považuje syr s malou skladovateľnosťou.
Mozzarella v medicíne
V lekárskej praxi sa syr nepoužíva. Hoci prítomnosť tohto produktu v potrave obsahuje dobrý účinok na ľudské zdravie. Nízky obsah tukov a sacharidov v ňom prispieva k rýchlej absorpcii produktu. Vápnik, ktorý je v mozzarelle, má dobrý účinok na kostné tkanivo. Sada užitočných vitamínov podporuje imunitu.
Mozzarella na chudnutie
Mozzarella je zriedkavá v diétach, ale dobre sa používa ako náhrada nízkotučného tvarohu na diverzifikáciu výživy. Vzhľadom na nízky obsah vysokokalorických prvkov a veľkú skupinu vitamínov je tento výrobok považovaný za diétny.
Tento syr sa veľmi dobre mieša s paradajkami, olivami a rôznymi druhmi zelenín. Vzorka diétneho šalátu je caprese. Akýkoľvek prvok z neho dobre zdôrazňuje chuť druhého. Jeho klasickými zložkami sú paradajky, syr, bazalka a olivový olej, cibuľa alebo plody mora. To, samozrejme, už nebude caprese, ale chuť vás poteší. S týmto šalátom, môžete diverzifikovať diétu laxné a dlhodobé diéty chudnutie.
Je dobré vedieť
Mozzarella guličky, ktoré sú vo fyziologickom roztoku nemôžu byť tepelne spracované: vysoké aj nízke teploty. V dvoch verziách je konfigurácia syra zničená. Pretože nie je potrebné sa snažiť zachrániť syr. Je správne kúpiť alebo variť toľko, koľko používate. Na pizzu a lasagne s tepelným spracovaním aplikujte pevné druhy mozzarelly. Trvá dlhšie ako mäkký syr a počas spracovania sa neroztopí.
Mozzarella: dobré na chudnutie
Mozzarella je obľúbený taliansky syr, ktorý má príjemnú arómu a jemnú chuť. Môže sa použiť na prípravu rôznych jedál. Môžete ho použiť na chudnutie. To by sa však malo robiť mierne.
Má sa mozzarella používať na chudnutie?
Tento syr je známy z 12. storočia, bol pripravený v kláštore San Lorenzo. Pri varení mozzarelly sa použilo čierne byvolie mlieko a len čerstvé. Teraz sa tento syr vyrába z mlieka obyčajných kráv.
Pretože zloženie syra zahŕňa mlieko, ktoré nie je vystavené tepelnému spracovaniu, produkt si uchováva všetky užitočné zložky. Mozzarella je bohatá na vitamíny B, vitamíny K, PP, E a A, draslík, sodík, horčík, vápnik, zinok, jód, molybdén a selén. Okrem toho tento syr obsahuje bielkoviny, mastné kyseliny, esenciálne aminokyseliny.
Môžem tento syr použiť na chudnutie? Môžete to však urobiť správne. Mozzarella sa má konzumovať v malých množstvách. Najlepšie je kombinovať syr so zeleninou alebo bylinkami. Môžete ho tiež kombinovať s plodmi a plodmi. Ale kombinovať mozzarella s mäsom nestojí za to, inak telo bude ťažké stráviť jedlo.
Čo je užitočné mozzarella? V prvom rade obsahuje mnoho hodnotných látok. Okrem toho, kalorický obsah syra sa pohybuje v rozmedzí od 160 do 280 kcal na 100 g. To je veľa, ale menej, ako je tomu v mnohých iných syroch. Veľmi užitočný proteín obsiahnutý v syre. Rýchlo sa vstrebáva a prispieva k dlhej saturácii.
Chudnutie s týmto syrom pomôže diverzifikovať menu. Koniec koncov, tento produkt sa pridáva do rôznych jedál.
Nie každý môže jesť tento produkt. Nejedzte mozzarellu s glomerulonefritídou, zlyhaním obličiek, žalúdočným vredom, vysokým krvným tlakom. Nemôžete jesť tento syr v zatuchnutej forme, môže to viesť k vážnym zdravotným problémom.
Syrové diéty
Neexistujú žiadne diéty, ktoré vám umožnia konzumovať tento syr vo veľkých množstvách. Mozzarella sa však môže používať v rôznych diétach, ktoré zahŕňajú spotrebu mliečnych výrobkov.
Napríklad týždenná diéta s kyslým mliekom vám umožní jesť syr, syr, mozzarellu, syr Adyghe, cereálny chlieb, kuracie mäso, zeleninu, ovocie, ryby, teľacie mäso.
Toto je ukážkové menu:
- raňajky: 50 g syra mozzarella, dva toasty, zelený čaj;
- snack: ovocie;
- večera: kurča a šalát; alebo ryby a dve rajčiaky;
- snack: dva plátky syra a čaju;
- večera: tvaroh, šalát; alebo teľacie a pečené zeleniny.
Počas dňa by ste mali jesť aspoň dva druhy syrov a tvarohu. Ale to všetko v malom množstve. Môžete piť tekutý jogurt, ryazhenku, zelený čaj, kefír, kávu.
Päťdňová strava zahŕňa aj mozzarellu, tvaroh, zeleninu, morské plody, bobule a ovocie.
Tu je možnosť diétneho menu:
- ráno: tvaroh so zelenými, čerstvá uhorka;
- snack: bobule;
- večera: dusené morské plody so zeleninou, ovocie;
- Ovocie;
- večer: mozzarella šalát so zeleninou.
K dispozícii je tiež krátka diéta, ktorá vám umožní jesť syr a zeleninu. Môžete variť rôzne polievky, šaláty, predjedlá, dusené mäso. Syr môže byť použitý samostatne a môže byť použitý na prípravu rôznych jedál.
Vzorové menu by bolo:
- raňajky: šalát a dva plátky syra, čaj;
- obed: polievka, šalát so syrom;
- večera: dusená zelenina a kúsok syra.
Takáto diéta môže byť iba tri dni. Okrem mozzarelly môžete jesť ricottu.
Všeobecne platí, že počas akejkoľvek diéty môžete použiť tento zdravý výrobok (ak syry nie sú zakázané). Ale nezabudnite, že to nemôže byť zmiešané s mäsom. A je potrebné mozzarellou v malých množstvách.
Recepty na chutné a zdravé jedlá pre zdravie a krásnu postavu.
Existuje mnoho zaujímavých receptov, kde sa tento syr nachádza. Tu sú niektoré originálne a zdravé jedlá, ktoré pomôžu pri chudnutí.
Paradajkový šalát
Päť cherry paradajok nakrájame na polovicu, nakrájame bazalku, pár zelených cibuľových pier. Pridajte zeleninu do mozzarelly. Dochutíme olivovým olejom. Môžete posypať pistáciami.
Avokádový šalát
Kocky dve čerstvé uhorky, tri paradajky, jedno zrelé avokádo ovocie. Posypte citrónovou šťavou, položte na listy šalátu, pridajte mozzarellu. Nalejte cez šalát s olivovým olejom.
Teplý hruškový šalát
Dve hrušky nakrájame na kocky, položíme na fóliu. Rez 100 g mozzarelly náhodne a posypeme hruškami. Zakryte fóliou a pečte 10 minút. Potom dajte na listy šalátu, zalejeme brusnicovou šťavou a posypeme píniovými orieškami.
Zelenina s mozzarellou
Nakrájajte dva baklažány a päť paradajok na plátky. Nakrájajte cibuľu a strúčik cesnaku. Zelenina dajte do formy striedavo, posypte cibuľou, cesnakom, soľou. 150 g mozzarelly riedko nakrájané na zeleninu. Varíme v rúre až do hnedej kôry, potom posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a necháme ďalšie tri minúty.
kastról
500 g cukety nakrájame na tenké prúžky. Strúhané paradajky nastrúhajte 500 g, pridajte soľ a cukor. Vložte kúsok paradajkovej omáčky do formy. Nakrájame 100 g strúhanky, pridáme pár lyžíc strúhaného parmezánu a lyžicu olivového oleja. Dajte veľa na paradajkovú omáčku, potom položte cuketu, 120 g drveného mozzarelly, bazalkové listy. Opakujte vrstvy. Pečieme asi hodinu.
pizza
Do teplého pohára vody nalejte 2,5 čajovej lyžičky suchého droždia a trochu cukru. Nechajte päť minút. Cesto upečte pridaním štvrtej šálky parmezánu, soli a dvoch a pol šálky múky. Roll v dvoch tenkých vrstvách. Kilogram zrelých paradajok ošúpaných a narezaných na kocky. Nasaďte si dve pizze, rozotreté na vrchole nakrájaného syra mozzarella (je potrebné 400 g). Posypte nakrájanou bazalkou. Pečieme asi 10-12 minút.
Kukuričné palacinky
Odstráňte zrná z čerstvej kukurice. Malo by to urobiť tri poháre, brúsiť ich v mixéri. Potom pridajte soľ, korenie, korenie a štvrtinu šálky kukuričnej múky. Cesto upečte na pečenie palaciniek. Potom posypte jednu stranu každej palacinky nakrájanou mozzarellou a podržte ju na panvici, kým nezačne topiť. Po palacinkách odstráňte z tepla a zložte každú polovicu. Samozrejme, pečienka nie je veľmi užitočná, ale niekedy si ju môžete dovoliť.
Recepty, ako vidíte, sú jednoduché, ale zaujímavé. Preto, ak máte radi syr mozzarella, neváhajte ho zaradiť do svojho menu. Stačí si vybrať nízkokalorické recepty a jesť syr v malých množstvách. Potom bude chudnutie ľahké.
Výhody syra vo fitness výžive. Je možné jesť syr pri chudnutí? Časť 1
Výhody syra vo fitness výžive. Je možné jesť syr pri chudnutí? Časť 1
Všetci milovníci syrov VÍTAJTE! Dnešný článok bude venovaný výlučne tomuto produktu. Dozvieme sa všetko o výhodách syra, zistíme, či je možné schudnúť so syrom a aké druhy syrov je lepšie uprednostniť. Všetci, ktorí sa zaujímajú o túto tému, si pohodlne sadnite, čoskoro začneme s preskúmaním najlepších syrov vo výžive fitness a chudnutí. A na začiatok, trochu úvod.
Syr - obľúbený výrobok od detstva
Všetci vieme, od detstva, čo je syr: najprv v materskej škole sme jedli kašu na raňajky a maslový sendvič a malý kúsok syra; o chvíľu neskôr, mama, keď bola celý deň poslaná do školy, urobila ten istý sendvič so syrom, ale už bola väčšia a klobása bola naštartovaná; No, teraz sme sami robiť všetky druhy šalátov, sendvičov a občerstvenie s týmto nádherným produktom. Syr bol vždy, je a bude vítaným hosťom v našej chladničke (aspoň pre tých, ktorí si prečítali tento článok).
Niekoľko článkov bolo napísaných o zdravotných účinkoch syra a väčšina z nich dokazuje pozitívny účinok tohto výrobku na stav tela ako celku. Ale tu je o tom, či je možné schudnúť so syrom, a čo je jeho použitie v boji proti kilám sú protichodné názory. A dnes sa dozviete celú pravdu o syre a jeho prospešných vlastnostiach, a potom sa môžete sami rozhodnúť, či by ste mali používať syr pri chudnutí, a ak áno, ktorý syr je na to lepšie vybrať?
Mnohí odborníci na výživu a odborníci na výživu obmedzujú konzumáciu syra v strave chudáka. A to nie je príležitostné.
Väčšina druhov syra má dostatok kalórií a má vysoké percento tuku v ich zložení. Ale nie ALL. Existujú také druhy syrov, ktoré sa dajú použiť nielen na chudnutie, ale aj na to. Syr na chudnutie - to nie je zakázaný výrobok, ak viete, ako si vybrať správny syr a používať ho v správnom množstve.
Na tomto infographic, môžete vidieť, aké druhy syrov existujú, a podľa akých kritérií sú klasifikované.
Kritériá pre výber syra na chudnutie
Keď hovoríme o vyváženej strave s predpojatosťou pre chudnutie, musíte pri výbere „správneho“ syra dodržiavať niektoré pravidlá. Predtým, ako začnete používať akýkoľvek výrobok vo svojej strave, vrátane syra, musíte preskúmať jeho zloženie, obsah kalórií a uistiť sa, že proces spaľovania tukov, ktorý sa dosahuje pravidelným cvičením a výživou, nebude narušený a zastavený z dôvodu nesprávneho používania. vybraných produktov. Preto pri výbere jedného alebo druhého typu syra na chudnutie je potrebné venovať pozornosť:
- Percentuálny podiel tuku (počet gramov tuku na 100 gramov);
- Množstvo proteínu v jeho zložení na 100 g produktu;
- Kalorický syr
- Chuť: nie pikantná, nie príliš slaná.
Pri výbere syra v tomto poradí vedome dávam tieto kľúčové body.
Najdôležitejšie je percento obsahu tuku v syre na chudnutie. Je lepšie uprednostniť nízkotučné syry s obsahom tuku 9-17% (ideálne), ale môžete povoliť konzumáciu 18-25% odrôd v malých množstvách.
Druhá vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je, samozrejme, množstvo bielkovín na 100 g výrobku, pretože syr je hlavným zdrojom bielkovín, stavebného materiálu pre vaše svaly, a zároveň zohráva dôležitú úlohu pri chudnutí, spotrebe "Lev" dávka všetkých kalórií jesť.
Ďalším bodom, ktorým je potrebné venovať pozornosť, je obsah kalórií syra. Snažte sa vyhnúť mäkkým a tvrdým syrom s vysokým obsahom kalórií, čo naznačuje, že ich obsah tuku je dostatočne vysoký. Ale tu sú niektoré nuansy: stáva sa, že syr má vysoký obsah kalórií, ale má iné výhody v boji proti obezite. Napríklad syr Camembert so značným kalorickým obsahom (300 kcal) sa odporúča pre ľudí, ktorí trpia nedostatkom laktázy a nemôžu si dovoliť jesť mliečne výrobky. A tiež tu sú syry Cheddar a parmezán, ktoré majú vysoký obsah kalórií (402 kcal a 431 kcal), ale vysoký obsah bielkovín (28 g a 38 g na 100 g výrobku) a ich použitie v malých množstvách prispievajú k výžive a výžive. tvarovanie svalov.
Ale teraz sa obraciame k úvahe o tých typoch syrov, ktoré sú na „zlatom priemere“: majú pomerne nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín, takže ich spotreba bude mať len pozitívny vplyv na proces chudnutia.
Najlepšie druhy syrov na chudnutie
Ovčí syr - 160-260 kcal, obsah tuku 20%, bielkoviny - 20 g
Syr je diétny výrobok s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín, fosforu, vápnika a ďalších užitočných minerálnych látok, vitamínov skupiny B, C, E, A a nízkym obsahom tuku. Syr je ideálnou voľbou syra na chudnutie. 100 g syra vám poskytne každodennú potrebu bielkovín, obohatí vás o množstvo živín a zároveň vám poskytne chuť na potešenie.
Ricotta - 172 kcal, obsah tuku od 8 do 24%, bielkoviny - 11 g
Syr Ricotta nie je vyrobený z mlieka, ale zo srvátky. Neobsahuje žiadne bežné mliečne bielkoviny, len albumínový proteín, ktorý sa nachádza v ľudskej krvi, preto je jeho vstrebávanie rýchlejšie a jednoduchšie. Tento nízkokalorický syr je bohatý na užitočné stopové prvky, vitamíny, je mínou vápnika a skutočným nálezom pre tých, ktorí sa o seba starajú. Je vhodnejšie použiť ricottu z kravského mlieka, pretože obsahuje iba 8% tuku.
Tofu - 72-90 kcal, obsah tuku do 5%, bielkoviny - 8 g
Ak neviete, aký druh syra na chudnutie si vyberiete a nebojte sa jesť ďalší kus, potom sa tofu stane vašim životným lanom. Tento syr je super-nízkokalorický, rovnako ako jeden z majiteľov v obsahu vysoko kvalitných rastlinných bielkovín, ktorý obsahuje takmer všetky esenciálne aminokyseliny. Tofu je bielkovina vysokej kvality (vďaka ktorej môže ľahko súťažiť s mäsovými bielkovinami), a preto sa rýchlo vstrebáva do tela a dodáva potrebnú energiu do vašich svalov.
Mozzarella - 160-280 kcal, obsah tuku - od 17 do 24%, bielkoviny - 28 g
Mozzarella je jedným z druhov syrov, ktoré nie sú kontraindikované pri chudnutí. Je bohatý na fosfor, vápnik, obsahuje dostatočne veľké množstvo ľahko stráviteľných proteínov a prospešných mastných kyselín, ktoré sú potrebné na udržanie rovnováhy v tele. Mozzarella sa hodí k čerstvej a pečenej zelenine, bylinám, ako aj k plodom a olivám.
Feta - 290 kcal, tuk - 24%, bielkoviny - 17 g
Syr Feta je slávny syr používaný pri príprave gréckeho šalátu, ako aj iné zeleninové šaláty a občerstvenie. Feta s obsahom tuku 24% má priemerný obsah kalórií a je takmer bez sacharidov, takže môže byť bezpečne použitý na chudnutie. Ale obsah tuku niektorých druhov tohto syra dosahuje 50%, preto pri výbere syra počas úbytku hmotnosti tejto značky stojí za to venovať veľkú pozornosť zloženiu a obsahu tukov v tomto produkte, nesmie prekročiť 24 g.
Brie - 291 kcal, obsah tuku 23%, bielkoviny - 21 g
Syr Brie je mäkká odroda syra pôvodom z Francúzska, je pokrytá plesňou a má krémovo-orechovú príchuť. Malý obsah kalórií a dostatočne veľké množstvo bielkovín a aminokyselín robí tento syr schváleným prípravkom na chudnutie. Aj tento syr je bohatý na minerály, ako je vápnik, fosfor, draslík, atď, čo z neho robí nielen chutné, ale aj veľmi užitočné.
Syr Adygei - 240 kcal, obsah tuku - 14%, bielkoviny - 19 g
Adygei syr na chudnutie je nepostrádateľným produktom pre všetkých milovníkov mliečnych výrobkov. Patrí k mäkkým druhom srvátkových syrov, má syrovú konzistenciu a príjemnú mliečnu chuť. Je dobré ho používať, pridávať do šalátov, rozotierať na bochníky, z neho vyrábať rôzne občerstvenia a dokonca kombinovať s ovocím. Syr Adygea je univerzálny produkt, ktorý nepoškodzuje vašu postavu a zároveň vás obohacuje fosforom, vápnikom, množstvom vitamínov a esenciálnych aminokyselín.
No, zvažovali sme hlavné druhy užitočných syrov, zatiaľ čo schudneme. Musíme však pamätať na to, že pri strate hmotnosti je len jeden syr, aj keď rôznych druhov, v každom prípade je to nemožné! Väčšina syrov neobsahuje sacharidy vôbec (najmä nízkokalorické) a tie, ktoré obsahujú, sú zanedbateľné od 0,1 do 1 g na 100 g produktu. Preto, aby sa syr diéty a obmedziť svoju diétu len syr je zakázané, pretože je ľahké dostať telo intoxikované proteínmi.
Kedy a v akom množstve môžete jesť syr?
Ako som už predtým napísal, syr na chudnutie je lepšie zvoliť nízkokalorické a nízkotučné odrody. Obsah kalórií v syre by mal byť od 70 kcal do 290 kcal na 100 g výrobku, a percentuálny obsah tuku - 9-17% (u ľudí s tenkým telom, ktorí nie sú náchylní na nadmernú hmotnosť, môžete použiť syry viacerých druhov tuku). Tiež je potrebné si uvedomiť, že výrazná slaná alebo korenistá chuť syra, zvyšuje chuť do jedla a spôsobuje zadržiavanie tekutín v tele, preto sa vyhnite takýmto druhom syra.
Pravidlá konzumácie syra na chudnutie:
- Recepcia: raňajky / občerstvenie / neskorá večera
- Hmotnosť v gramoch na deň: 80-100 g (jeden rez 15-25 g)
- Koľko dní v týždni: 2-3.
- Čo môžete jesť večer bez poškodenia postavy?
Čo je užitočný syr?
Aký druh syra môžete jesť a zároveň schudnúť, sme zistili, teraz sa poďme bližšie pozrieť na výhody syra vo fitness diéte. Takže výhody syra:
- Dostatočne vysoké množstvo bielkovín umožňuje rýchlejšie zotavenie svalov po tvrdom tréningu a „uzdravenie“ výsledných mikrotrhlín vo svalovom tkanive.
- Syry s nízkym obsahom tuku (9-20%) spomaľujú proces asimilácie sacharidov, čo má pozitívny vplyv na úbytok hmotnosti.
- Syr na chudnutie je nepostrádateľným zdrojom bielkovín, ktoré spolu s cvičením na úľavu a účinným kardiom sa podieľajú na tvorbe tónovaného tela.
- Fosfor pomáha obličkám odstraňovať produkty degradácie a znižuje bolesť svalov po cvičení.
- Vápnik posilňuje kosti.
- Nízkotučné syry majú pozitívny vplyv na krvný tlak, ktorý je veľmi dôležitý počas intenzívneho kardio tréningu alebo silového tréningu.
- Syr zlepšuje črevnú mikroflóru a pomáha lepšie stráviť živiny.
Ale aj syr má opačnú stranu medaily, ktorá nie je taká jasná... Táto téma je dosť objemná a vážna, takže ju zakrývam v samostatnom článku Che Harm. Ako sa syr zmenil zo zdravého výrobku na nebezpečný? A kto je na vine? Vrelo odporúčam čítať tento článok, najmä pre všetkých syromanov, ktorí používajú syry každý deň a vo veľkých množstvách.
Chudnutie syr je užitočnou súčasťou vašej stravy. Môže byť použitý pri príprave rôznych šalátov, sendvičov, občerstvenia v kombinácii so zeleninou, ovocím, cestovinami z tvrdej pšenice a inými pomalými sacharidmi. Výhody syra na chudnutie sú nepopierateľne preukázané. Každý, kto chce schudnúť a udržiavať zdravie a svalovú hmotu, je nevyhnutné používať denné množstvo všetkých potrebných vitamínov, minerálov a bielkovín. A pridaním syra s nízkym obsahom tuku do vašej zvyčajnej diéty obohatíte svoje telo o množstvo živín, a čo je najdôležitejšie, pomôže mu bojovať s nadváhou.
S tebou bol tvoj tréner, Janelia Skrypnyk!
PS: Môžete schudnúť a vychutnať si jedlo! Čo vám úprimne prajem a so svojím obľúbeným syrom =)
Nízkotučné syry pri diéte 5
Čo je syr s nízkym obsahom tuku pri diéte
Syr bez tuku je výrobok vyrobený z odstredeného mlieka, baktérií kyseliny mliečnej a koagulačných enzýmov. Krém sa odstráni z nápoja a potom sa použije na výrobu fermentovaného mliečneho výrobku.
Pretože jedíte kúsok syra, nie kus sušiny. Je potrebné poznamenať, že štandardný obsah tuku v syre je 50-60 g alebo 50-60% v sušine. Mnohé z percentuálneho podielu tuku uvedeného na obale sa doslova zohľadňujú. tj Jedol som 100 g 50% syra, čo znamená, že som dostal 50 g tuku (450kkal). Wow! 40 minút na elipsoide! Ale nie je to tak!
Ak sa teda uvádza, že obsah tuku vo švajčiarskom syre je 50%, znamená to, že 100 g syra obsahuje 32,5 g tuku (65 g sušiny na 100 g hmotnosti zvyčajne obsahuje 65 g sušiny, z čoho 50% je 32 g sušiny). 5 g).
Nízkotučné syry, zoznam príkladov vzostupného tuku
g tuku v 100 gramoch syra
5. Nízkotučné syry feta - ľahká brynza, feta (obsah tuku%) t
Tento syr je tradičným gréckym výrobkom. Ale je rád, že môže jesť v mnohých iných krajinách vrátane našej. Feta sa považuje za mastný produkt s vysokým obsahom cholesterolu a asi 260 kcal / 100 gm.
Ale nie každý vie, že feta syr, ktorý zbožňujú, sa vyrába vo svetlej verzii, hoci na priznanie, je to práve táto odroda, ktorú je ťažké nájsť na pultoch supermarketov. Úsilie, ktoré ste vynaložili na vyhľadávanie, sa však úplne ospravedlní.
Čo a ako jesť? Zvyčajne sa podáva v gréckom šaláte spolu so zeleninou a olivami, alebo sa používa v šaláte Caprese, kde nahrádza mozzarellu. Zvyčajne sa podáva s olivami. A takéto syry sú dokonale kombinované s paradajkami, sladkou paprikou, cibuľou, melónom, špenátom, rozmarínom, mätom, oreganom, tuniakom, pečeným kuracím mäsom. A pri varení grécky šalát je jednoducho nenahraditeľný!
Tento syr je tradičným gréckym výrobkom. Ale je rád, že môže jesť v mnohých iných krajinách vrátane našej. Feta sa považuje za mastný produkt s vysokým obsahom cholesterolu a asi 260 kcal / 100 gm.
Ale nie každý vie, že feta syr, ktorý zbožňujú, sa vyrába vo svetlej verzii, hoci na priznanie, je to práve táto odroda, ktorú je ťažké nájsť na pultoch supermarketov. Úsilie, ktoré ste vynaložili na vyhľadávanie, sa však úplne ospravedlní.
Feta-svetlo sa zvyčajne pripravuje z kozieho mlieka a obsahuje iba 30% tuku, zatiaľ čo na výrobu tradičného ovčieho mlieka feta sa používa jeho obsah tuku 60%. Zvyčajne sa podáva v gréckom šaláte spolu so zeleninou a olivami, alebo sa používa v šaláte Caprese, kde nahrádza mozzarellu.
Čo a ako jesť? Zvyčajne sa podáva s olivami. A takéto syry sú dokonale kombinované s paradajkami, sladkou paprikou, cibuľou, melónom, špenátom, rozmarínom, mätom, oreganom, tuniakom, pečeným kuracím mäsom. A pri varení grécky šalát je jednoducho nenahraditeľný!
Hlavná vec v liečbe pankreatitídy - diéta
Najzákladnejšou podmienkou liečby ochorenia, ako je pankreatitída, je povinné dodržiavanie diéty. Prvýkrát po akútnom záchvate (2-3 dni) sa odporúča odmietnuť jesť vôbec a hladovať. Je potrebné poznamenať, že telo zvyčajne „vie“, že je potrebné počkať s jedlom, a preto je akútna choroba s pankreatitídou veľmi zriedkavá.
Hlad na niekoľko dní je jednoducho potrebný pre postihnutú pankreas, v prvom rade, aby sa udržal v pokoji - pri jedle telo vyhodí enzýmy potrebné na strávenie potravy, ktorá vstúpila do žalúdka, ale tie isté enzýmy sa správajú agresívne, spôsobuje zápal a bolesť.
Takáto situácia je porovnateľná napríklad so zlomeninou nohy: na fúziu kosti a tkanív poranenej nohy s pomocou sadry poskytujú úplný odpočinok, zatiaľ čo je zakázané naň vstúpiť. Jediné, čo je povolené, je použitie teplej alkalickej minerálnej vody bez plynov.
Stav úplného odpočinku pankreasu s relapsom a aspoň relatívnou - s chronickou formou je nevyhnutnou podmienkou pre nástup pretrvávajúcej remisie. Preto je diéta pre pankreatitídu nielen účinnou liečebnou metódou, ale aj hlavným pravidlom na prevenciu exacerbácií ochorenia, a tým aj na inhibíciu jeho ďalšieho vývoja.
Recept na výrobu syrov s nízkym obsahom tuku doma
Veľa ľudí po tom, čo šli do obchodu alebo pár neúspešných nákupov premýšľať o tom, ako urobiť taký užitočný a nízkokalorický produkt doma, kde môžete kontrolovať všetky ingrediencie a byť pokojný pre kvalitu a sviežosť.
V skutočnosti jednoducho vyrobte syr z tvarohu s nízkym obsahom tuku. Ak chcete vytvoriť to nebude trvať dlhšie ako hodinu.
Okrem toho to bude oveľa lacnejšie ako užívať iný nízkokalorický syr v obchode.
- nízkotučný tvaroh - 1 kg;
- pohár mlieka (priemerný obsah tuku je 2,5%);
- jedno vajce;
- soľ - lyžička bez kopca;
- sóda - pol lyžičky;
- maslo - malý kúsok (asi 10-15 g);
- olivový olej - lyžičku.
Okrem hlavných zložiek je potrebné pripraviť kuchynský riad: budete potrebovať hrniec s hrubým dnom, cedník a tvar budúceho syra (bude robiť hlboká a nie príliš široká misa).
Teraz môžete vyhrnúť rukávy a začať proces. V panvici nalejeme tvaroh, do ktorého pridáme mlieko.
Zapnite sporák a dajte hrniec na malý oheň (sila). Miešajte pravidelne.
Je potrebné zabezpečiť, aby sa tvaroh úplne rozpustil v mlieku. Po vychladnutí tekutiny varte ďalších 7 až 10 minút a vyberte z ohňa.
Všetko položíme na pripravený cedník a v prázdnej panvici dáme maslo, soľ, sódu, vajce a tvaroh, potom, čo boli naskladané. Vráťte ho do ohňa a dôkladne premiešajte prísady.
Postupne sa hmota stane viskóznou - znamenie, že syr je pripravený.
Pripravenú formu pripravíme s olivovým olejom, po ktorom rozložíme hmotu získanú v hrnci. Teraz stačí len pokračovať, kým sa nestvrdne a ochladí, aj keď je tiež chutné vo forme tepla.
Jednoduchý recept na domáce syry z tvarohu s bylinkami sa dozviete z videa.
Vysoko kvalitný nízkotučný syr na diétu je často drahý a niektoré typy sa vo všeobecnosti ťažko hľadajú. Z tohto dôvodu nie je vhodné odmietnuť diétu, môžete si pripraviť diétny produkt doma. Takže si môžete byť istí svojou sviežosťou, prirodzenosťou a neprítomnosťou škodlivých konzervačných látok. Tento proces netrvá veľa času, ale potom by mal byť nízkotučný domáci syr nechaný vylúhovať.
Tvrdý domáci syr
- Čas: 12,5 hodiny.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 78 kcal / 100 g
- Účel: na raňajky, obed, večeru.
- Kuchyňa: medzinárodná.
- Obtiažnosť: ľahká.
Na prípravu syrov s nízkym obsahom tuku, budete potrebovať mlieko, tvaroh, sódu, soľ a vajcia. Prípadne môžete pridať jemne nasekané čerstvé bylinky, nasekanú mrkvu alebo cesnak. Tieto zložky dodajú pokrmu nádhernú arómu, pikantnú chuť.
- mlieko (0,5%) - ½ l;
- tvaroh (0%) - ½ kg;
- vajcia - 1 ks;
- soľ, sóda - pre ½ lyžičky;
- korenie - podľa chuti.
- Zahriať nejaké mlieko vo vodnom kúpeli.
- Nalejte tvaroh, premiešajte hmotu s rukami až do homogénnej konzistencie.
- Preložte gázu v niekoľkých vrstvách, preneste mliečnu zmes do nej, keď sa zahreje. Suspendované na sklenené nepotrebné sérum.
- V samostatnej nádobe porazte vajce sódou, soľou a korením.
- Keď je srvátka vypustená z tvarohu, preneste hmotu do misky, nalejte vajce.
- Nádobu umiestnite do vodného kúpeľa, zohrejte a neustále a intenzívne miešajte, aby neboli žiadne hrudky. V tejto fáze môžete pridať korenie.
- Keď sa hmota stane homogénnou, ochlaďte ju na laboratórnu teplotu a potom ju preneste na inú misku pokrytú lepiacou fóliou.
- Dajte do chladničky na noc.
Domáce Mozzarella
- Čas: 1 hodina.
- Dávky: 15 osôb.
- Kalorické jedlá: 52 kcal / 100 g
- Účel: na raňajky, obed, večeru.
- Kuchyňa: Talianska.
- Obtiažnosť: stredná.
Sýr Mozzarella sa pôvodne začal vyrábať v južnom Taliansku s použitím mlieka byvolov. Dnes sa vyrába z obyčajnej kravy, pridáva syridlo. Ak chcete pripraviť nízkotučné odrody mozzarelly doma, môžete použiť acidid-pepsín, ktorý sa predáva v lekárni, aby sa mlieko vyhrnulo. Vezmite čistenú vodu bez nečistôt av žiadnom prípade chlórovanú.
- mlieko (nepasterizované) - 1,5 l;
- voda - 250 ml;
- acidin-pepsín - 2 tablety;
- kyselina citrónová - 1/3 tsp;
- soľ - 1 lyžička.
- Zahrejte mlieko na peci na 25-28 stupňov, zalejeme tenkým prúdom kyseliny citrónovej rozpustenej v 1/2 vody. Pokračujte v zahrievaní za stáleho miešania, čím sa teplota zvýši na 30-35 stupňov.
- Vo zvyšnej vode rozpustite rozdrvené tablety acidide-pepsín, nalejte do mlieka. Pokračujte v zohrievaní na teplotu 40 stupňov, bez toho, aby prestal zasahovať. Odstráňte z tepla.
- V tomto štádiu začne mlieko stáčať a na jeho povrchu sa objavia syrové vločky.
- Nádobu zakryte vekom, nechajte fermentačný proces ukončiť 20 minút.
- Zvinutá hmota by mala byť hrubá, má mierne žltkastý odtieň. Miešajte lyžičkou.
- Nasaďte na sito, oddelené od séra, rozomlieť. Výsledný syr sa bude držať spolu.
- Hmotu vložte do horúcej vody (60-70 stupňov), počkajte, kým sa zohreje, začne sa mierne topiť.
- Mierne zmáčknite hmotu a zbavte sa nadbytočného séra. Pridajte soľ (korenie), jemne premiešajte. Syr niekoľkokrát natiahnite a znova ho zohrejte.
- Natiahnite znova, dajte požadovaný tvar, vložte do chladničky.
Medzi veľkou rozmanitosťou dietetických výrobkov sa nachádzajú špeciálne syry s nízkym obsahom tuku.
Nepredpokladajte, že neobsahujú tuky.
Okrem toho, že bude oveľa lacnejšie, ako pri iných nízkokalorických syrov v obchode.
Vytvorenie bude vyžadovať:
- nízkotučný tvaroh - 1 kg;
- pohár mlieka (priemerný obsah tuku je 2,5%);
- jedno vajce;
- soľ - lyžička bez kopca;
- sóda - pol lyžičky;
- maslo - malý kúsok (okolog);
- olivový olej - lyžičku.
Na varenie je potrebné vziať 2-2,5 litra odstredeného mlieka, 4 lyžičky citrónovej šťavy, 2 lyžičky soli a 2 lyžičky cukru. Mlieko zahrejte na nízkej teplote pridaním cukru a soli na panvicu.
Nie je potrebné variť mlieko. Akonáhle uvidíte, že sa na povrchu objavujú malé bubliny, musíte do mlieka pridať citrónovú šťavu. Zmes dôkladne premiešajte a uvidíte biele vločky v mlieku. Mlieko nechajte vychladnúť pol hodiny. Z výslednej hmoty tvarohu zaslepte tehlu a nechajte ju v chladničke, kým úplne nevychladne.
Indikácie pre dodržiavanie diéty číslo 5
Diéta číslo 5 - rozšírená terapeutická strava, a jej hlavným cieľom je normalizácia pečene a pankreasu. Diéta s touto diétou sa robí tak, aby sa uľahčila práca ohrozených orgánov.
To znamená, že údaje o dodržiavaní diéty číslo 5, v prvom rade sú ľudia s chronickými ochoreniami v núdzi normalizáciu trávenia. Diéta sa vykonáva spolu s liečbou predpísanou lekárom, ako sa zbaviť bolesti a zmierniť nepohodlie.
Diéta 5 nemá jasné hranice času, trvanie závisí od stavu pacienta a v každom prípade je stanovené individuálne. Pri chronických ochoreniach lekári odporúčajú ich užívanie pomerne dlhú dobu, napríklad asi jeden a pol roka až dva roky. V prípade chronickej hepatitídy je potrebné dodržiavať diétu číslo 5 počas celého života.
Diéta číslo 5 - to nie je nejaký newfangled diéta, vyčerpávajúce hladovanie ľudského tela, je to vyvážená a správna strava. Tento spôsob výživy možno využiť nielen ako terapeutickú metódu, ale aj ako profylaktickú metódu, ktorá bude v každom prípade užitočná a možno aj nevyhnutná pre organizmus.
Podľa stravy musí množstvo tukov, bielkovín a sacharidov spĺňať fyziologickú dennú normu a akékoľvek „previsy“ v jednej zo strán nie sú povolené. Súčasne je minimalizovaný príjem tukových potravín, pretože tučné potraviny sú vážnou záťažou pre pečeň.
Je možné syr na diétu
Uvažujeme o druhoch nízkotučných syrov, aby sme zvýšili obsah tuku (môžete sa zamerať na skutočnosť, že normálny obsah tuku je 50-60%).
Tofu syr sa môže pochváliť maximálnym "bez tuku", to je sójový syr s obsahom tuku iba 1,5-4%.
Tofu - nízkokalorický, ale zároveň proteínový a vápnik bohatý produkt, ktorý ho robí takmer nevyhnutným v strave mnohých ľudí.
Zrnitý tvaroh (5% tuku) sa zvyčajne vzťahuje aj na nízkotučné syry.
Používa sa najčastejšie ako doplnok k zeleninovým šalátom.
Tento tvaroh tiež zaujme svoje miesto v top výživných, ale diétnych výrobkoch.
Slávny holandský syr Gouda získal náprotivok s nízkym obsahom tuku s názvom Gaudetta.
Obsah tuku je 7%, výrobok je ľahko stráviteľný a má klasickú syrovú príchuť, ktorá oslávila holandských výrobcov syrov.
Ďalším slávnym syrom je copánka pozostávajúca z mnohých tkaných vlákien.
To je čečenský, jeho obsah tuku je 5-10% a slanosť 4-8%.
Mnoho ľudí ho miluje pre kombináciu mliečnej a veľmi slanej chuti.
Rovnaký obsah tuku - v 5-10% - produkty značky Fitness, Polar, Grunlander majú.
Mnohí odborníci na výživu zastávajú názor, že syr s nízkym obsahom tuku je nielen možný, ale aj nevyhnutný pri diéte. Obsahuje mnoho zdravých mikroprvkov (železo, fosfor, draslík, vápnik, zinok), bielkoviny a vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP). Existuje aj špeciálna diéta, hlavná časť stravy, ktorá sa skladá z rôznych druhov syrov.
Zvyšok menu obsahuje zeleninu, ovocie, potraviny obohatené proteínmi. Po 10 dňoch syrového zoštíhľovania uvidíte kalom 5 kg. Vysoko kvalitný mliečny výrobok, ktorý neobsahuje tuky rastlinného pôvodu, nepoškodzuje postavu.
Dnes na predaj nájdete obrovské množstvo rôznych druhov syrov. Vyrábajú sa rôznymi technológiami, od kozieho, kravského, konského, ťavého a ovčieho mlieka. Preto majú rôzne chute, vône.
Mliečne výrobky vhodné pre diétu, musíte byť schopní vybrať si právo. Názory odborníkov na výživu o tom, aké odrody syra pre diétu sú najvhodnejšie, sa líšili. Pri kúpe je dôležité venovať pozornosť nielen percentuálnemu podielu tuku, ale aj počtu kalórií obsiahnutých v 100 g hotového výrobku.
tuhý
Ak sa rozhodnete schudnúť, použite tučné nízkotučné odrody fermentovaného mliečneho výrobku na diétu. Väčšina z nich má vysokú energetickú hodnotu, ale v malých množstvách neprispieva k hromadeniu tukových zásob.
- Rusko. Má tvar valca, žltú farbu, mierne sladkastú krémovú chuť. Konzistencia sa vzťahuje na polotuhé odrody bez tuku. Jeho kalorický obsah je asi 360 kcal / 100 g, obsah tuku - 50%. Často sa používa na prípravu občerstvenia, pizze, opekania mäsa, rýb, zeleniny atď.
- Švajčiar. Má tvar nízkeho valca, bielej alebo svetložltej farby, výraznú vôňu a sladko-slabo korenistú chuť. V hrúbke švajčiarskeho syra sú oválne alebo okrúhle oči. Obsah tuku vo výrobku je 45%, kalorický obsah je 380 kcal / 100 g. Táto odroda sa často používa na varenie polievok, cesta, kastról, koláčov, sendvičov.
- Parmezán je nízkotučná syrová diéta, ktorá má krehkú, rozpadajúcu sa štruktúru, špecifickú vôňu, jemnú chuť a korenistú dochuť. Používa sa ako samostatné jedlo, pridáva sa do polievok, šalátov, pizze. Parmezán je vynikajúci v kombinácii s octom balsamico. Obsahuje 32% tuku, 292 kcal / 100 g.
- Cheddar (33% tuku, 380 kcal / 100 g). Má plastickú konzistenciu, žltkastú farbu, orechovú chuť s ľahkou kyslou chuťou. Považuje sa za užitočný vzhľadom na jeho zložku bielkovín, vápnika, fosforu, aminokyselín, vitamínov a minerálov. S nízkym obsahom tuku syrový toast, šaláty, polievky, omáčky a fondue.
- Dutch. Má mliečnu chuť s mierne sladkastou alebo naopak kyslou (v závislosti od starnutia) chuťou, bielou alebo svetložltou farbou, hustou štruktúrou s očami rôznych tvarov. Holandské nízkotučné syry sa harmonicky miešajú s jablkami, hroznom a bielym vínom. Obsah tuku - 45%, kalórie - 345/100 g. V malom množstve je možné konzumovať počas diéty.
- Gaudette. Polotuhé, nemastné, povolené počas diéty. Obsahuje 199 kcal / 100 g a veľa vápnika, podiel tuku - 7%. Má jemnú korenistú chuť, ktorá sa používa na prípravu občerstvenia, horúceho prvého a druhého kurzu.
mäkký
Odborníci na výživu tiež odporúčajú používanie mäkkého nízkotučného syra pre diétu. Najobľúbenejšie odrody sú:
- Oltermani (obsah tuku 5-10%, 270 kcal / 100 g). Má mliečnu chuť a sladkú a kyslú pachuť s miernou horkosťou, jednotnú textúru s otvormi takmer rovnakej veľkosti. Vďaka jemnej chuti, minimálnemu množstvu soli a nevtíravej aróme sa Oltermani používa na výrobu sendvičov, šalátov, prvého, druhého, ovocných šalátov.
- Chechil je syr s nízkym obsahom tuku, vláknitý typ vhodný na diétu. Vyrába sa vo forme nití zozbieraných zväzkom alebo spojených šnúrkou, copákom, loptou. Často sa predáva v údenej forme, má ostrú chuť, bielu alebo svetložltú farbu. Obsahuje 5-10% tuku, 253-313 kcal / 100 g a veľa soli. Používa sa na výrobu šalátov, pizze, koláčov.
- Fitness Viola Polar (5-10% tuku, 250 kcal / 100 g) je nízkotučný fermentovaný mliečny výrobok, ktorý je obľúbený u tých, ktorí dodržiavajú diétu. Namiesto tuku často obsahuje jogurt, čo ho robí ešte užitočnejším na chudnutie. Má bohatú mliečnu chuť s chuťou prísad, ktoré sú v nej často prítomné: huba, čokoláda, šunka. S fitness Viola Polar pripravte sendviče a šaláty.
- Syry Nízky tuk Mozzarella obsahuje bielkoviny, fosfor, vápnik a mastné kyseliny. Obsah tuku je od 17 do 24%, kalorický obsah - 149-240 kcal / 100 g. Predáva sa vo forme bielych guličiek, ktoré sú vo fyziologickom roztoku, majú mliečnu chuť. Mozzarella je kombinovaná s korením, bazalkou, paradajkami, olivovým olejom.
- Ricotta je syr s nízkym obsahom tuku pripravený z mlieka, ale zo srvátky bez pridanej soli. Jeho obsah tuku je 9-18%, kalorický obsah je 174 kcal / 100 g. Konzistencia produktu je sypká s nasládlou chuťou. Ricotta je kombinovaná s brokolicou, ovocím, lososom, bazalkou, šunkou, cestovinami.
- Feta. Pripravený z ovčieho mlieka má obsah tuku 60% (290 kcal / 100 g), ale môže byť aj dietetický, obsahujúci 30% tuku, ak sa na jeho výrobu používa kozie mlieko. Druhá verzia gréckeho syra je vhodná pre diétu. Farba feta je biela alebo krémová, textúra je drobivá, vôňa je tvaroh. Chuť závisí od odrody, môže byť jemná krémová, slaná a korenistá. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, zeleninou, korením, často používaným na výrobu šalátov.
- Tofu (1,5-4% tuku, 73 kcal / 100 g) - netučné, vyrobené zo sójového mlieka. Konzistencia syra pripomína, že obsahuje veľa vápnika, bielkovín, čím pomáha posilniť chrbticu, prevenciu osteoporózy. S tofu sa pripravujú šaláty a polievka miso, ktorá sama o sebe má neutrálnu chuť, ale dokonale zdôrazňuje chuťové vlastnosti iných výrobkov v jedlách.
- Adygei je mliečny výrobok s nízkym obsahom tuku s jemnou textúrou a príchuťou fermentovaného mlieka. Obsahuje 14% tuku, 240 kcal / 100 g. Neobsahuje sacharidy, preto sa výrobok odporúča na použitie počas diéty. Syr Adygea sa používa ako náplň do khachapuri.
- Zrnitý tvaroh (5% tuku, 105 kcal / 100 g) - zmes brakickej smotany a tvarohu. Má jemnú krémovú textúru, ak jej obsah tuku nepresahuje 5%, môže sa použiť aj pri najprísnejšej strave. Často sa pridáva do omelety, šalátov, konzumuje ako nezávislé jedlo.
- Ľahko spracovaný syr sa vyrába zo syridla syridla a iných mliečnych výrobkov s použitím taviacich solí. 100 g produktu obsahuje 7,5% tuku. Vďaka svojej krémovej konzistencii je ideálny na šírenie na chlieb. Má jemnú krémovú mliečnu chuť.
- Suluguni (24% tuku, 285 kcal / 100 g) je klasický gruzínsky produkt fermentovaného mlieka. Má mierne slanú chuť, hustú elastickú konzistenciu. Farba je biela alebo svetložltá, môže mať mnoho očí, používa sa na prípravu rôznych gruzínskych jedál.
Tofu. Je to nesporný líder medzi nízkotučnými syrmi s nízkym obsahom tuku. Tofu obsahuje iba 80 až 100 kalórií na 100 gramov (1,5 až 4% tuku). Syr má zároveň vysoký obsah vysoko kvalitných bielkovín, ktoré mu umožňujú nahradiť mäso.
Obilný tvaroh. Tento výrobok sa vyrába zmiešaním smotany a tvarohu a má príjemnú vzdušnú štruktúru. A čo je najdôležitejšie, je to len 5% tuku. Tento tvaroh je skvelý na raňajky alebo do zeleninových šalátov.
Zaujímavé na čítanie
Ako schudnúť bez diéty a športu
Nízky obsah tuku feta. Mnohé feta je spojené s gréckym syrom, ktorý nemá nízke množstvo tuku, ale existuje mnoho možností s nízkym obsahom tuku od výrobcov. Na predaj je feta, ktorá obsahuje od 5 do 15 gramov tuku na 100 gramov.
Väčšina odborníkov na výživu jednomyseľne súhlasí s tým, že nízkotučné syry pre diétu sa nemôžu používať len, ale mali by sa používať. V tele sa ľahko vstrebávajú, obsahujú vitamíny (A, B, C, D, E, F, PP), stopové prvky (vápnik, draslík, fosfor, zinok, železo) a bielkoviny. Špecialisti dokonca vyvinuli syrovú diétu, ktorej viac ako tretina sa skladá z rôznych odrôd.
Zvyšné 2/3 sú obsadené ovocím, zeleninou a inými proteínovými výrobkami. Po 10 dňoch takéhoto úbytku hmotnosti sa môžete zbaviť nadbytočnej hmotnosti 5 kg. Ak sa rozumné množstvo spotrebuje s kvalitným výrobkom, ktorý neobsahuje rastlinné tuky, toto číslo netrpí.