Zeleninové polievky. Diétne recepty, tabuľka č

Zeleninové polievky - diétne recepty, tabuľka číslo 5 - určené pre ľudí s chorobami pečene a žlčníka. Spravidla sa zelenina v nich používa najdostupnejšie a užitočné.

Ich zmes robí pokrm rozmanitým a chutným. Užitočnosť takýchto polievok nie je vždy spojená s príjemnou chuťou, ale každé jedlo môže byť príjemné a chutné. Okrem toho riad nie je nevyhnutne dobre zahriaty. Vo forme tepla nestrácajú chuť.

Diétne zeleninové polievky (tabuľka 5), ktoré pomôžu diverzifikovať menu

Zucchini polievka

Takmer jeden liter polievky bude vyžadovať:

sto dvadsať gramov cukety;
jedno paradajko;
jeden zemiak;
tridsať gramov mrkvy;
jednu štvrtinu cibule;
greeny;
dvadsať gramov koreňa petržlenu;
trochu masla a 15% kyslej smotany (potrebné pri servírovaní polievky na stole).

Do nádoby nalejte trochu vody. Nasaďte strúhanú petržlenovú vňať, nakrájanú cibuľu a mrkvu, maslo (zeleninu necháme otvoriť, zachováme chuť a vlastnosti). Príprava zeleninový vývar, na konci varenia, ktorý je pridaný zvyšok vody. Nakrájané zemiaky sa do nej vložia a po pätnástich minútach varenia - malé plátky paradajok a cukety, soľ. Konečný čas varenia je určený mäkkosťou zeleniny. Zelení a kyslá smotana sú umiestnené podľa potreby.

Zemiaková polievka

Na dva litre vody potrebujete dva zemiaky, hrsť brokolice, mrkvu, tri polievkové lyžice ryže, pol cibule. Ak niektoré zeleniny alebo prísady nemá rád, potom to môže byť odstránené.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme ryžu, nakrájanú cibuľu, vodu. Vo varenej polievke pridajte mrkvu (jemne nastrúhanú), brokolicu (jemne delenú). Po varení znížte oheň, odstráňte penu.

Keď sú ryža a zelenina pripravené, polievka je tiež pripravená. Cibuľa musí byť odstránená, polievka - soľ; jesť lepšie teplé.

Polievky odporúčané lekármi

Počas obdobia zotavovania po liečbe sa odporúča jesť zeleninové polievky každý deň. Recepty diéta tabuľky číslo 5 sa skladajú zo zeleniny, ktoré obnovujú telo, najmä črevá.

Lekárska červená repa

Na liter:

dve veľké repy;
citrónový klin;
dve mrkvy;
cibuľová hlava;
jedna hlava kapusty;
korenie, bylinky, soľ, bobkový list - všetko podľa chuti.

Repa je drvená, cibuľa a mrkva - jemne nasekané. Pridajú trochu vody. Zelenina dusená asi dvadsať minút. Vložte nakrájanú kapustu, nalejte vodu. Kalenie pokračuje počas rovnakého času. Vriaca voda sa naleje, citrónová šťava. Polievka sa privedie do varu a naplní.

Pre vážne ochorenia gastrointestinálneho taktu, ako sprievod k liečbe, sú predpísané zeleninové polievky. Recepty diétne tabuľky číslo 5 patrí zelenina, ktorá sa ľahko sekanie alebo utierať, takže polievka.

Čistená tekvicová polievka

Bude to:

pol pohára sušeného hrachu;
dvesto päťdesiat gramov tekvice;
hlava žiarovky;
dve zemiaky;
jedna mrkva;
jeden koreň petržlenu;
trochu soli a zelených.

Večer sa hrášok naplní vodou. Ráno varí až do polovice pripravenosti. Dajte tekvicu a zemiaky (nakrájame na kocky). Po štvrtej hodine varenia sa pridá cibuľa s mrkvou, koreňom petržlenu (všetky mleté a strúhané). Polievka bude pripravená hneď, ako sa tekvica rozpadne. Ochladená polievka sa rozomelie mixérom. Solené, posypané zelenými.

Kaše karfiolová polievka

Za pol litra vody budete potrebovať sto gramov zemiakov, karfiolu, mlieka, dvadsať gramov ryže a kúsok masla. Zemiaky a kapusta varia do varenia.

Zelenina s vodou sa utiera cez sito. Varená ryža sa hodinu hodí a pridáva do strúhanej polievky.

Pridajte mlieko a zahrejte polievku. Do hotovej polievky dajte trochu masla.

Zeleninové polievky odporúčané odborníkmi na výživu

V mnohých prípadoch, obnovenie tela a po diéte sú predpísané nízkokalorické zeleninové polievky. Recepty diétne tabuľky číslo 5 sú ideálne, ak potrebujete odstrániť hmotnosť v bruchu, ktorá je spôsobená nesprávnou diétou.

Kapustová polievka

Jemne nakrájanú kapustu a polovicu veľkých zemiakov vložíme do hrnca s jedným litrom vody. O desať minút neskôr sa mrkva s brokolicou podáva na panvici so sójovou omáčkou. Táto zmes sa pridá do vriacej polievky. Varte ďalších dvadsať minút. Podávame s kyslou smotanou a zelenými.

Recept tohto pokrmu je univerzálny v tom, že môžete pridať varené vajcia, kuracie karbonátky. Sú umiestnené na stupni pridania mrkvy. Namiesto vareného vajca, môžete pridať surové jeden do mrkvy, potom jedlo bude mať trochu inú chuť.

Fazuľová polievka

Hlavná vec v tomto recepte je správne ho soľ, inak polievka nebude chutiť dobre. Fazuľa - hlavná zložka - robí jedlo výživným.

Nakrájané zemiaky (jeden kus), restovaná mrkva (jeden kus) s pol cibuľou, tristo gramov kapusty, malé zelené fazuľky vložené do hrnca. Voda sa pridáva v závislosti od želania. Ak chcete polievku silnejšie, potom 700 gramov je dosť, ak je ľahší - potom asi jeden a pol litra.

Akonáhle sa voda varí, varenie sa zastaví. Miska by sa mala asi hodinu potiť. Počas tejto doby, polievka dostane bohatú chuť, a prospešné vlastnosti zeleniny sú zachované. Takáto fazuľová polievka môže byť ponúknutá aj malým deťom.

Polievky pre stoly číslo 5: 8 diétne recepty

Diéta číslo 5 sa predpisuje pri hepatitíde a cholecystitíde vyskytujúcej sa v akútnej forme, ako aj pri cirhóze pečene a ochorenia žlčových kameňov. Účelom tejto diéty je zlepšiť vylučovanie žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov na chutné a zdravé polievky, ktoré je možné pripraviť počas terapeutickej diéty №5. Bon appetit!

Zeleninová polievka

Veľká mrkva - 80 g
Zemiaky - 60 g
Čerstvé uhorky - 200 g
Paradajky - 60 g
Petržlenový koreň - 50 g
Zelený šalát - 20 g
Zeleninový odvar - 750 g
Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
Olivový olej - 20 g

Uhorky by mali byť ošúpané a nakrájané na plátky, potom ich vložte do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
Petržlenový koreň a mrkva sú ošúpané a narezané na pásy. Potom sa dusia na strednom ohni na panvici, ktorá je namazaná olivovým olejom. Počas varenia sa zelenina vyleje predvareným zeleninovým vývarom.
Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, ošúpať a narezať na plátky.
Zelený šalát sa jemne rozpadne a ošúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
Zeleninový vývar sa privedie do varu a zemiaky sa najprv odošlú na panvicu, ktorá sa tu varí 15 minút.
Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nasekané šalátové listy, dusené uhorky, petržlen a mrkvu. A všetka zelenina sa varí ďalších desať minút, kým nie je úplne uvarená.

Kyslá smotana sa pridáva do polievky pred podávaním.

Vegetariánska polievka

Biela kapusta - 200 g
Petržlenový koreň - 30 g
Mrkva - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Zeleninový odvar - 350 ml
zeleň
Olivový olej - 10 g
Soľ na špičke noža

Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty bieleho kapusta, jeden zemiak a mrkvu. Na tento účel sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, varí sa až do varenia, po čom sa vývar prefiltruje cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
Kapusta jemne drte a stlačte ruky.
Mrkva a koreň petržlenu sa musia vyčistiť a narezať na tenké prúžky. Po tom, tieto zeleniny sú povolené v panvici s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod vekom uzavreté.
Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
Mrkva s petržlenovou vňaťou a drvenou kapustou sa posielajú do varného rastlinného vývaru.
Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridajú paradajky a zelenina a varí sa niekoľko minút.

Kuracia polievka

Kuracie prsia - 180 g
Mladé stredne veľké cukety - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Ghee - 1 lyžička.
petržlen

Kuracie filety sa musia najprv uvariť vo vode.
Potom sa do nádoby naleje voda a privedie sa do varu.
Zemiaky sú ošúpané a narezané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca vriacej vody.
Cuketa, zbavená semien, je narezaná na prúžky a mrkva je trepaná. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Varia asi osem minút.
Potom môžete nakrájané kuracie prsia vložiť do polievky a variť ďalších 10 minút.
Na konci kuracia polievka posypaná petržlenom.

Polievka z mrkvovej pyré

Mrkva - 3 ks.
Mlieko - 150 ml
Maslo - 10 g
Múka - 5 g
Malý kuracie žĺtok
Zeleninový odvar

Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
Mrkva je ošúpaná a nakrájaná na plátky, po ktorej je poslaná na panvicu namazanú maslom. Počas dusenia sa do mrkvy pridá niekoľko lyžičiek zeleninového vývaru. Keď je pripravený, musíte ho rozomlieť mixérom alebo mixérom.
Samostatne pripravená biela omáčka. Na tento účel sa múka mierne vypráža na suchej panvici, potom sa do nej naleje mlieko v tenkom prúde a celá zmes sa dôkladne premieša.
Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom, aby sa mierne tekutá kaša polievka.
K ochladenej polievke sa pridáva kurací žĺtok.

Tomato Rubbed polievka

Čerstvé paradajky -170 g
Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
Maslo - 5 g
Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
Múka - 1 polievková lyžica.
Zeleninový odvar - 300 ml

Predpripravený zeleninový odvar. Na to sa zemiaky, mrkva, karfiol uvaria v mierne osolenej vode, po ktorej sa bujón prefiltruje a nechá sa stranou.
Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nasekané.
Ryža sa varí až do varenia v dostatočnom množstve vody. Potom sa spojí s paradajkami a celá zmes sa pretrepe cez sito.
V tejto dobe sa múka trochu suší na úplne suchej panvici, pridáva sa k nej mlieko, krém a všetko sa dôkladne premieša. Túto omáčku pripravte na strednom ohni asi 10 minút. Na konci sa prefiltruje.
Čisté paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou a potom sa k nim pridá horúci vývar. A tu musíte sledovať samotnú konzistenciu, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.

Ryžová polievka

Ryžové krupice - 200 g
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Maslo - 5 g
Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
Soľ - 2 g
Zeleninový odvar - 400 ml

Po prvé, je pripravený odvar z akejkoľvek zeleniny. K tomu, v hrnci vo vriacej vode, môžete hádzať zemiaky, mrkva, karfiol, zeler. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa živná pôda filtruje.
Mrkva a zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na malé kocky, po ktorých sa mierne dusia na horúcej panvici, pridajú sa maslo a zeleninový vývar.
Varený vývar sa naleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
Po tom, dusená zelenina sú poslané do polievky, ktoré sú varené až do úplného varenia, po ktorom je pridaná kyslá smotana. Miska môže byť solená a je pripravená k jedlu.

Mliečna polievka

Rezance - 100g
Mlieko - 500 ml
Cukor - 30 g
Trochu soli
Maslo - 5 g

Voda a mlieko by sa mali naliať do panvice a soľ a cukor by sa mali okamžite naliať.
Priveďte kvapalinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
Polievka by sa nemala variť, ale okamžite vypnúť, po ktorej by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.

Recepty na diétnu polievku: diéta číslo 5

Piata tabuľka je diéta vyvinutá MI. Pevznerom pre pacientov s chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest. Plnohodnotná diéta je obmedzená len na príjem tukov a potraviny bohaté na cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú sú vylúčené. Diéta číslo päť neposkytuje pôst. Musíte jesť zlomok, 4-5 krát denne. Samozrejme, že menu by malo obsahovať prvé kurzy - lahodné, pestré a šetrné.

Varenie diétne polievky

Polievky s diétou 5 je lepšie variť bez vyprážania (foto: belonna.ru)

Ako si vybrať a správne uvariť diétnu polievku:

Tabuľka 5 umožňuje obilninové, zeleninové, mliečne, vegetariánske polievky a polievku z červenej repy. Môžete tiež variť polievku a polievku bez mäsa.
Bohaté vývary (huby, mäso, ryby), zelená polievka, okroshka sú zakázané.
Je lepšie odmietnuť vyprážanie, na prípravu zeleniny a múky.
Môžete pridať varené mäso a ryby do polievok, ale nie vývar. Je lepšie zvoliť si nízkotučné mäso (morčacie, kuracie, teľacie, králičie) a ryby (šťuka, merlúza, pollock, ostriež, pangasius). Konzervované potraviny, údené mäso, klobásy sú zakázané.
Pre mliečne polievky, môžete použiť nízkotučné mlieko, ako korenie pridať kyslú smotanu. Smetana a mastné mliečne výrobky sú zakázané.
Povolené všetky druhy obilnín a varených cestovín. Zvlášť užitočné je ovsené vločky a pohánka. Nemôžete fazuľa.
Pre prípravu diétnych polievok, môžete použiť väčšinu zeleniny, okrem nakladaných, špenát, reďkovky, reďkovky, šťovík, zelený cesnak, cibuľu. Môžete si kaši zelený hrášok, kyslá kapusta (mierne kyslé). Cibuľa sa môže používať po varení.
Z korenia je vhodnejší kôpor, petržlen, bobkový list, korenené korenie sú vylúčené (korenie, chren, horčica).
Povolený rafinovaný rastlinný olej (olivový, slnečnicový, ľanový), maslo v malých množstvách. Kulinárske a žiaruvzdorné tuky (vrátane sadla) sú vylúčené.

Rada výživu. Diéta číslo 5 umožňuje použitie nasledujúcich typov polievok:

Pyré. Pripravené na báze obilnín a zeleniny. Pozoruhodne vstrebáva vďaka jemnej textúre. Pridaním čerstvých džúsov (napríklad mrkvy alebo paradajok) do pyré polievok môžete zvýšiť obsah vitamínov.
Dairy. Tiež majú vysokú stráviteľnosť. Nesmie viesť k zvýšenej sekrécii žalúdka. Obsahujú metionín, ktorý s lipotropným účinkom pomáha pečeni pracovať. Mliečne polievky sa varia na malom ohni. Cestoviny a niektoré cereálie (proso, ryža, jačmeň, ovos) sú predvarené niekoľko minút.
Vegetariánska. Varené na zeleninovom vývare (z mrkvy, petržlenu, karfiolu a kapusty, zemiakov). Rastlinné bujóny obsahujú extrakty bez dusíka, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy v normálnom rozsahu.

Možno vás bude zaujímať

Zeleninové polievky

Diétne recepty budú apelovať na celú rodinu (foto: socfit.info)

Recepty polievky na diétu 5 so zeleninou:

Brokolicová krémová polievka. Zloženie: 100 g teľacie mäso, 500 g brokolice, cibuľa, bobkový list, 50 g syra, zelenina, soľ.

Varte teľacie mäso oddelene, kým nie je napoly varené, zalejeme vývar.
Oddelene varíme brokolicu až do mäkka.
Mäso nakrájame na malé kúsky, zalejeme sladkou vodou, pridáme soľ a bobkový list, uvarenú cibuľu, nakrájané polkruhy. Varte 20 minút, periodicky odstraňujte penu.
Zmiešajte s brokolicou a nastrúhaným taveným syrom.
Pred podávaním ozdobte nasekanou zelenou.

Polievkové pyré s cuketou. Zloženie: polievková lyžica olivového oleja, 120 g vareného hrachu, cukety, zemiakov a mrkvy, vajce, 200 ml nízkotučného mlieka, lyžica múky, soľ, zelenina. Na zlepšenie chuti možno variť v zeleninovom vývare.

Zeleninu odlúpnite a varte oddelene, potom utrite alebo nakrájajte mixérom.
Medzitým pripravte omáčku: priveďte 150 ml vody alebo rastlinného vývaru do varu, vysušte múku v rúre a pridajte do vývaru.
Mlieko premiešajte s vajcom a maslom, priveďte do varu, pridajte soľ, kombinujte s inými zložkami polievky.
Varte na miernom ohni po dobu 3-5 minút, potom znovu rozdrvte hmotu pomocou mixéra.
Pred podávaním ozdobte polievkovú zeleninu.

Dýňová polievka s kuracím mäsom. Zloženie: 2 mrkva, 100 g kurčiat, 400 g tekvicovej dužiny, 150 ml mlieka, sladká paprika, zelenina, soľ.

Ošúpané tekvice, nakrájame na kocky. Usporiadajte na plech, prikryte fóliou a odošlite do rúry na 20-25 minút pri 170 ° C. Ochladiť a nasekať mixérom.
Mrkvu nastrúhame, jemne nakrájame na korenie.
Varte kurča samostatne, zalejeme vývarom.
Kombinujte s tekvicovou dužinou, soľou a varte 5 minút, potom vylejte mlieko v tenkom prúde, miešajte polievku. Nechajte v pokoji ďalšie 4 - 5 minút.
Beat s mixérom, kým hladké, pridajte zelené.

Diétne polievky s obilninami

Dlho sa môžete držať diéty číslo 5 (foto: edim-vkusno.ru)

Cereálne polievky môžu výrazne diverzifikovať svoje menu.

Polievková zmes obilnín. Zloženie: 1,5 litra vody, 100 gramov ryže, 100 gramov krupice prosa, 100 gramov pohánky, greeny, rastlinný olej, soľ, paradajka, mrkva.

Naliať rastlinný olej do panvice a dusíme jemne nakrájanú mrkvu a paradajky (môžete nahradiť paradajkový pretlak).
Zeleninu dajte na panvicu vriacej vody, pridajte dôkladne umyté cereálie a varte na miernom ohni 25 minút.
5 minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list.
Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.

Zemiaková polievka s cereáliami. Zloženie: 300 g zemiakov, liter zeleninového vývaru, bobkový list, soľ, 150 g obilnín (voliteľné), mrkva, 35 g koreňa petržlenu, 10 g rastlinného oleja, 100 g teľacieho mäsa.

Oddelene varíme a nakrájame na malé kúsky.
V oddelenej nádobe varte cereálie.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do zeleninového vývaru a uvaríme do polovice.
Jemne nakrájajte mrkvu a petržlenovú vňať, vysušte v rúre.
Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 15 minút na malom ohni.
Pár minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list, zelené.

Rybia polievka s cereáliami. Zloženie: 200 g filé z merlúzy európskej (alebo iných chudých rýb), 3 zemiaky, mrkva, 3 polievkové lyžice proso, zeleň, soľ.

Ak je to potrebné, rozmrazte, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Varte do polovice pripravený.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky strednej veľkosti. Varte v hrnci s čistou vodou alebo zeleninovým vývarom 20 minút.
Proso sa varí oddelene až do polovice pripravenej.
Mrkvu jemne nastrúhajte a vysušte v rúre.
Pridajte všetky ingrediencie na panvicu na zemiaky, soľ a varte ďalších 5-7 minút.
Pred podávaním, sezóna s greeny, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Mliečne polievky

Mlieko sa môže konzumovať len vtedy, ak je telo dobre znášané (foto: babyben.ru)

Krupicová polievka s mliekom. Zloženie: 50 g krupice, 300 ml mlieka, 10 g masla, 200 l vody, pol vajca, 2 lyžice cukru.

Nalejte krupicu do vriacej vody, za stáleho miešania, aby sa zabránilo vzniku hrudiek. Varte 10 minút.
Pridajte 200 ml predhriateho mlieka, priveďte do varu.
Vajíčko zmiešame so 100 ml horúceho mlieka, dobre premiešame a nalejeme do panvice.
Pridajte cukor, soľ, maslo a odstráňte z tepla.

Mliečna polievka s brokolicou. Zloženie: 400 ml mlieka, 300 ml vody, 4 zemiaky, 200 g brokolice, stredná mrkva, soľ, zelenina.

Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na plátky a osušte v rúre.
Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky, rozdeľte brokolicu na kvety.
Zelenina sa vloží do vriacej osolenej vody a varí sa 10 minút.
Pridajte mrkvu, uvarené teplé mlieko a varte ďalších 10-15 minút. V prípade potreby trochu nasolte.
Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.

Mliečna polievka s knedľami. Zloženie: liter mlieka, vajec, pohár múky, trochu soli, 2 lyžice cukru, 80 g rezancov, 10 g masla.

Mletie olejom vajcom a múkou. Pridajte trochu vody do zmesi sa stal ako hustá kyslá smotana.
Mlieko privedie do varu. Namočte lyžičku do mlieka, pridajte nejaké cesto a pridajte do mlieka.
Knedlíky varíme 5 minút pod vekom, potom pridáme rezance a varíme ďalších 3-5 minút až do okamihu.
Pridajte cukor, zamiešajte a podávajte.

Slizové polievky

Mukózne polievky obohacujú menu, ak sa vyskytnú problémy s gastrointestinálnym traktom (foto: analitik.am)

Štíhla polievka s ovsenými vločkami. Zloženie: 40 g ovsených vločiek, pohár mlieka, pohár vody, pol žĺtok, lyžička cukru, 10 g masla.

Priveďte vodu do varu a pridajte ovsené vločky. Varte na miernom ohni hodinu.
Naplňte vývar cez sito, znovu nalejte do panvice a priveďte do varu.
Pritlačte žĺtok do teplého mlieka a pomaly premiešajte. Do zmesi v sliznici sa pridá tenký prúd.
Pridajte cukor, soľ, môžete nejaké zelené.

Štíhla polievka s ryžou. Zloženie: pol šálky guľatej ryže, pohár mlieka, 3 poháre vody, 15 g masla, vajcia, 20 g cukru, soľ.

Ryžu dobre umyte v studenej tečúcej vode. Ponorte sa do vriacej vody a varte do stavu kaše.
Ochlaďte vývar, pretlačte cez sito a znova priveďte do varu.
Zmiešajte vajcia, mlieko a maslo a pridajte do polievky.
Osolíme, pridáme cukor, premiešame a podávame.

Štíhla polievka s jačmeňom. Zloženie: pohár mlieka, 100 g jačmeňa, 2 zemiaky, 3,5 pohára vody, 15 g masla, vajcia, soľ, zelenina.

Umyte krupicu z perlového jačmeňa, dajte do studenej vody a varte 2,5-3 hodiny.
Brúste s mixérom a znovu priveďte do varu, vložte zemiaky, nakrájajte a varte 20 minút.
Vajíčko vlejte do mlieka, pridajte maslo a premiešajte. Nalejte do horúcej polievky v tenkom prúde, za neustáleho miešania.
Soľ, opäť zabiť mixér. Podávajte so zelenými.

S týmto energetickým systémom sú polievky nevyhnutné. Ďalší recept na chutnú zeleninovú polievku krok za krokom - vo videu nižšie.

Diétne recepty "5 stôl": zeleninové polievky a želé

Existujú prípady, keď osoba ochorie alebo podstúpila operáciu, ale zároveň sa chce držať určitej diéty, aby nestratila svoju formu. To je obzvlášť dôležité pre dievčatá, ktoré stratili váhu a priniesli svoje telá v perfektnom stave, a potom tam bol nejaký nepríjemný incident, kvôli ktorému všetko úsilie môže jednoducho zmiznúť.

Práve pre takéto situácie bola vyvinutá špeciálna diéta pre pacientov, ktorí sú v ústavnej liečbe. Takýto potravinový systém je diéta nazývaná "piata tabuľka" alebo jednoducho "5", "5a". Je určený špeciálne pre tých, ktorí nedávno podstúpili operáciu pečene, žlčníka alebo pankreasu. Všetky tieto menu je možné ľahko pripraviť doma. Rozmanitosť tejto diéty vyvracia stereotyp, že strava je bez chuti a nudný postup.

Všeobecné zásady

Tento druh šetrnej diéty je ideálny pre ľudí s cholecystitídou, hepatitídou, cirhózou, cholelitiázou a inými chorobami, pri ktorých nie je z rôznych dôvodov povolené vstrebávanie tukov alebo tukových potravín. Proteíny a sacharidy budú základom tejto diéty, ale tuky nebudú vôbec vylúčené, budú obmedzené.

Kvôli týmto obmedzeniam sa do tela dodá veľa vlákniny, chudého mäsa, tvarohu, sóje a rýb. A mali by ste vždy piť veľa tekutiny denne. Je voliteľné piť len vodu, je povolené používať kissel alebo kompót. Môžete použiť rôzne polievky, zemiakovú kašu a syrové mäsové koláče. Potraviny sa pripravujú varením, pečením alebo dusením. V žiadnom prípade nemôžete vystaviť žiadne jedlo pri vyprážaní. Jedlá sú najlepšie konzumované nie horúce a studené, av teplotnom rozsahu medzi 20 a 60 stupňami.

Pri použití „piatej tabuľky“ je prísne zakázané používať veľmi veľké množstvo tukových potravín. Je absolútne nevyhnutné vylúčiť mastné mäso a živočíšne oleje zo stravy. Ak toto pravidlo ignorujete, môžete silne dráždiť gastrointestinálny trakt a zvýšiť vylučovanie žlče. To bude mať veľmi negatívny vplyv na choroby, pri ktorých je táto diéta povolená.

Jednoduché a zaujímavé recepty.

Okrem toho, strava je, že môže byť použitý nielen ľuďmi po niektorých operáciách, ale aj tí, ktorí chcú, aby sa ich denná strava správne.

Zucchini zeleninová polievka

Najprv musíte rozoznať prvé pokrmy diéty "5 stolov". Ak chcete urobiť zeleninovú polievku z cukety, mali by ste použiť tieto zložky:

zemiaky - 300 g;
cuketa - 150 g;
mrkva - 100 g;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
jeden liter vody;
mrkvová šťava.

Cuketa by mala byť veľmi dobre umyť, potom nakrájame na plátky a uhasiť pridaním oleja. Čistíme a nasekáme mrkvu a potom ich dusíme spolu s cuketou. Zemiaky sú tiež dobre umyté, ošúpané a nakrájané na veľké plátky, a potom naplnené vodou a variť, kým nie sú pripravené. V zemiakovom vývare po pridaní všetkej dusenej zeleniny soľ a varíme znova. Pred podávaním pridajte malé množstvo mrkvovej šťavy.

Takýto diétny recept na zeleninovú polievku "tabuľka 5" je pomerne jednoduchý, a preto ani nováčikka nemá problémy s jej prípravou. Okrem toho bude polievka apelovať nielen na prívržencov stravy, ale aj na každého v dome.

Zmiešaná zeleninová polievka

Pre varenie používajte nasledujúce komponenty:

zeleninový vývar - 300 ml;
tri zemiaky;
paradajka;
mrkva;
Konzervovaný hrášok - 20 gramov;
cuketa - 30 gramov;
niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.

Cuketa a zemiaky nakrájame na kocky, mletú mrkvu s veľkým strúhadlom, potom všetko dusíme. Rub paradajka na strúhadlo a získať šťavu. Vývar by mal variť, potom by mali byť pridané zemiaky a mrkva, a potom variť, kým semi-ready. Teraz môžete pridať hrach a cuketu, a potom priniesť všetko do stavu pripravenosti. V polievke zalejeme paradajkovou šťavou, ako aj rastlinným olejom. Nastavte na varenie ďalších 5 minút.

Mnoho ľudí miluje boršč, ale rôzne diéty zakazujú používanie tejto lahodnej polievky vo vašej strave. Ale nie diéta "5 tabuľky".

Ak chcete variť tento druh boršču, musíte použiť určité komponenty:

čerstvá kapusta - 70 gramov;
dve repy;
tri zemiaky;
niekoľko mrkvy;
lyžička paradajkovej pasty;
tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
kyslá smotana - 10 gramov;
lyžica cukru;
zeleninový vývar - 250 gramov.

Ak chcete začať, nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na kruhy, rozdrvte repu na hrubom strúhadle. Vo vývare, hádzať zemiaky, ktoré sú narezané do barov, a priniesť všetko do varu. Potom môžete do rúry vložiť repu a mrkvu. Pridajte cukor a paradajkový pretlak niekoľko minút pred tým, ako je boršč pripravený. Ak chcete, môžete do hotovej polievky pridať kyslú smotanu.

Kuracie párky

Strava „piatej tabuľky“ pozostáva nielen z prvých kurzov, ale je možné úspešne pripraviť aj tie druhé. Existuje mnoho produktov, ktoré ľudia používali na nákup v obchodoch, ale neodporúčajú sa na použitie v diétach, ako sú klobásy. Skladajú sa z nezdravého bravčového mäsa a iných nežiaducich zložiek, ktoré môžu sťažiť život, ak máte problémy s pečeňou.

Na výrobu takýchto lahodných klobás je potrebné vziať kuracie filety, ktoré sú rozdrvené na mleté mäso. Rozbijeme niekoľko vajec. Je lepšie používať len bielkoviny av prípade prepelice ich pridávame úplne a nič neodstraňujeme. Pridajte korenie, ako je muškátový oriešok, oregano, krupica, acafetidy. Munk v procese môže napučať. Všetky komponenty sú teraz pripojené. Klobásy sú zabalené do plastového obalu a dusené 40 minút.

Parná omeleta

Nemôžete použiť obvyklé vyprážané omelety, ktoré tak veľa ľudí robilo v dopoludňajších hodinách. Ale môžete použiť trochu iný recept, ktorý bude o nič menej chutný, ale zároveň oveľa užitočnejší. Je to o omelete, ktorá sa dusí. Vo vašej strave môže byť toto jedlo zahrnuté všetkým ľuďom, ktorí sú na diéte.

Toto jedlo je veľmi jednoduché. Po prvé, oddeľte žĺtok od proteínu a používajte len ten druhý. Porazte proteín, pridajte požadované množstvo soli a odstredeného mlieka a potom dajte zmes do dvojitého kotla. Omeleta sa musí variť do 20 minút. Konzumovať povolené s prídavkom rôznych zelených. Aby bolo toto jedlo trochu korenisté, môžete pridať muškátový oriešok.

Kapustové rolky s mäsom a ryžou

Pripravte si tieto ingrediencie na varenie:

nízkotučné varené mäso - 100 gramov;
listy čerstvej kapusty - 130 g;
ryža - 15 g;
niekoľko lyžičiek kyslej smotany;
zelené - 30 g;
niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.

Kapustové listy varíme, kým nie sú pripravené. Mäso je veľmi dobre brúsené mlynčekom na mäso. Ryža zalejeme vriacou vodou a nechajte ju variť asi 20 minút, potom čo je všetka voda vypustená. Spájame mleté mäso, hotovú ryžu a rastlinný olej so zelenými. Zabaliť to všetko do listov kapusty a urobiť obvyklý tvar, ktorý sa používa pri bežnej výrobe kapusty. Produkt dajte do hrnca a naplňte ho vodou tak, aby bol v rovine s plnenými kapustovými rolkami. Teraz varíte len do konca.

Rezance a mäsový kastról

Pripravujeme nasledujúce komponenty:

hovädzie mäso - 80 gramov;
rezance - 80 gramov;
jeden vaječný bielok;
maslo - 10 gramov.

Mäso uvaríme a potom ho vychladneme a rozomeleme. Urobte to isté s rezancami. Vajcia by sa mali trieť maslom a pridať k mletému mäsu. Výslednú zmes teraz zmiešame s rezancami a varíme s parou, až kým nie je úplne pripravená.

Ryžový hrniec

Tentoraz sa snažíme pripraviť recept, ktorý bude celkom sladký a vzdušný. Je to o ryžovom hrnci. Na prípravu pokrmu je potrebné pripraviť tvaroh - 200 g, 3 vajcia, tri jablká, hrozienka a niekoľko pohárov mlieka, ako aj niekoľko lyžíc cukru a lyžicu kyslej smotany.

Mlieko sa zmieša so pohárom vody a v zmesi sa varí ryža. Mydeme syr s pomocou sita, uistite sa, že je vzdušný a s nízkym obsahom tuku. Šľahačkový cukor s vajcami. Umyjeme jablká a ošúpeme ich a potom nakrájame na kocky. S ryžou vypustite všetku tekutinu a počkajte, kým sa ochladí. Teraz môžete pridať tvaroh, jablká, hrozienka a zmes cukru a vajec. To všetko sa dôkladne premieša a položí do pekáča. Jedno vajce musí byť šľahané lyžičkou kyslej smotany a naliať zmes na vrch kastrolu. Teraz dáme všetko do rúry na 200 stupňov a varíme 25 minút.

Berry Kissel

Polievka z jabĺk a bobúľ by sa mala konzumovať teplá. Na varenie môžete použiť maliny, jahody, čučoriedky, čerešne a pod. Budete tiež potrebovať niekoľko lyžíc škrobu a niekoľko lyžíc cukru, a ďalšie dva litre absolútne čistej vody.

Po prvé, veľmi dobre umývame plody, ak je to potrebné, odstránime všetky kosti. Škrob rozpustite v malom množstve vody. Cukor s bobuľami zalejeme vodou a varíme, až sa zmes varí. Potom môžete pridať už zriedený škrob a variť 15 minút. Sledujte zmes a občas premiešajte, kým si nevšimnete, že tekutina zahusťuje. Po tomto želé je úplne pripravený.

5 polievok z diéty č. 5, ktoré jete do poslednej lyžičky

Súvisiace články

Polievka - hlavné jedlo v potrave tých, ktorí dodržiavajú diétu Tabuľka č. Jedná sa hlavne o zeleninové vegetariánske polievky, boršč sa pripravuje bez vývaru a okroška je úplne zakázaná. V takejto situácii zostáva experimentovať s rôznymi kombináciami zeleniny a konzistencie prvých jedál (tekuté, hrubé, krémové polievky). Urobili sme pre Vás výber niekoľkých receptov na polievky, ktoré si sami kontrolujeme. Čakáme na spätnú väzbu!

Boršč strúhaný s karfiolom

Repa - 1-2 ks.
Mrkva - 1-2 ks.
Zemiaky - 3-4 ks.
Čerstvý karfiol - polovica priemernej hlavy kapusty (môžete nahradiť mrazené v podobnom pomere).
Štipka jemne nasekanej čerstvej alebo sušenej petržlenu alebo kôpru (voliteľné)
Cukor - 1-2 lyžičky (voliteľné)
Soľ (voliteľné).

Brúste zeleninu: nakrájajte zemiaky, mrkvu a tri repné pečené. Karfiol, ak je čerstvý, stačí na rozobratie socializmu, odstránenie tvrdých a hrubých častí.

Zalejeme repu do vriacej vody, po desiatich minútach - zemiaky, po ďalších 5-10 minútach - mrkva a karfiol. Cook až do mäkkej zeleniny. Potom pretrepte sitom alebo rmutom mixérom. Ak chcete, môžete pridať trochu soli a cukru, štipku zelených - a môžete slúžiť k stolu.

Táto polievka je dokonale kombinovaná s kyslou smotanou a sušienkami.

Rýchla pollocková polievka

Pollock filet - 150-200 gr.
Mrkva - 1 ks. (Trochu)
Zemiaky - 1 ks. (Large)
Voda - 300 ml
Nakrájaný kôpor na špičke noža - voliteľné
Soľ - štipka

Rez polievkovej filety na stredne veľké kúsky. Dali sme dusené mäso. Súbežne rezáme zemiaky s mrkvou a hodíme ich variť v samostatnej miske. Ako sa ryby pripravia - vypnite oheň. Majte na pamäti: nepoužívame vývar z neho.

Keď sú zemiaky a mrkva varené, dáme pollock kúsky z vývaru. Polievku zahrejeme a necháme stáť asi desať minút. Ak chcete, počas varenia (ale nie pri servírovaní) v polievke, môžete hodiť štipku nasekaného kôpor.

Zelená avokádová krémová polievka s cuketou

Avokádo - 2 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Cukety - 1 ks.
Soľ - štipka
Voda - 2 poháre

Zelenina by mala byť pripravená vopred: šupka a variť do varenia. Na konci varenia pridajte avokádové ovocie. Treba mať na pamäti, že ak sú plody dostatočne zrelé, pokrm možno odstrániť takmer okamžite z ohňa. V prípade, že avokádo ešte nie je zrelé, stojí za to trochu variť. Výsledná hmota by mala byť solená a rozomletá mixérom. Pred konzumáciou polievky sa odporúča naplniť kyslou smotanou.

Dýňová krémová polievka so sušienkami

Ingrediencie pre 4 porcie:

Tekvica - 0,5 kg
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Pšeničné sušienky
Soľ - štipka
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.

Ošúpané tekvice a semená, nakrájame na veľké kúsky. Pečieme v peci 15-20 minút pri 180 ° C. Spolu s tekvicou môžu byť sušené sušienky.

Kocky zemiakov. Variť vodu a poslať zemiaky tam, soľ podľa chuti. Mrkvu nastrúhame a pošleme do vývaru na zemiaky. Po piatich minútach pridajte pečené tekvice a varte ďalších 5 minút. Potom rozmixujte mixér do hladka.

Odoslať, zdobené zelenými a ošúpanými tekvicovými semienkami. Odporúčame posypať krekry tesne pred použitím.

Pečená zemiaková polievka

Zemiaky - 3 ks. (Large)
Stonky zeleru - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Pšeničné sušienky

Rúru zahrejte na 180 ° C. Umyte zemiaky, suché, prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach. Každá jednotlivo zabalená vo fólii. Nasaďte drôtený stojan, pečte asi 1 hodinu (doba varenia závisí od veľkosti zemiakov). Hotové zemiaky nakrájame na 4 kusy a vychladneme.

Jemne nakrájajte mrkvu a zeler, zohrejte rastlinný olej na panvici a zeleninu tam pošlite. Dusíme ich 3-5 minút, potom pridáme zemiaky, soľ a varíme ďalších 5 minút. Potom nalejte 1,25 litra vody alebo zeleninového vývaru, priveďte do varu. Varíme pol hodiny.

Polievku nakrájajte v mixéri pyré, v prípade potreby pridajte vodu alebo vývar. Podávame so sušienkami na pšenicu.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Polievky zo stravy 5

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

chronická hepatitída, ak nie je exacerbácia;
chronickej cholecystitídy;
cholecystitídy s uzdravením;
cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
ochorenie žlčových kameňov;
akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normalizáciu funkcií žlčového systému v tele (šetrná diéta).

Všeobecné charakteristiky stravy

normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
obmedzený obsah tuku v ponuke;
Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Zároveň je potrebné utierať iba strukovité mäso, zeleninu bohatú na vlákninu. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
studené jedlá v strave 5 sú zakázané;
Výrobky s vysokým obsahom látok ako sú: puríny, kyselina šťaveľová sú kontraindikované;
nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diétne tabuľky číslo 5 - 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách. Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
sacharidy - do 400 gramov;
kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Aby sa zachovala funkcia pečene, ak je predpísaná tabuľka č. 5, odporúčajú sa hepatoprotektory.

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

Slabý citrónový čaj, polosladký alebo s náhradou cukru (xylitol), mlieko;
Dogrose odvar;
Ovocné šťavy a ovocné šťavy bez cukru;
Zriedená vodou (pre znášanlivosť);
Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
želé;
Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;

káva;
kakaa;
Sýtené a studené nápoje;
Hroznová šťava;
Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických).

polievky

Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
Vegetariánska kaša s zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
Ovocné polievky;
Mliečne polievky s cestovinami;
Borsch (bez vývaru);
Polievka vegetariánska;
Polievka z repy;

* Múka a zelenina na dressing nie sú vyprážané, ale sušené.

Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
Okroshka v akejkoľvek forme.

Obilniny / obilniny

Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
Pilaf so sušeným ovocím.

Fazuľa je vylúčená z obilnín;
Perlový jačmeň, jačmeň, kukuričné krupice a proso sú obmedzené.

cestoviny

Môžete variť cestoviny.

Mastné pasty;
Cestoviny s zakázanými prísadami;
Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / Ryby

Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom;
Mäsové salámy;
Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;

Obličky, pečeň, jazyk, mladé zvieratá a hydina, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím a jahňacím mäsom sú úplne vylúčené;
Konzervované ryby, ako aj solené a údené ryby.
Odrody mastných rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
Caviar granular (červená, čierna).

chlieb

Brankový chlieb;
Žitný chlieb;
Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
Nesladené sušienky, sušienky;
Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
Suché sušienky;

Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
Vyprážané šišky;
Čerstvý chlieb;
Vyprážané koláče na masle.

Kyslé mlieko / mliečne výrobky

Kyslá smotana a syr (nekorenené a vo veľmi obmedzenom množstve);
Najviac 2% tuku - kefír a tučné alebo nízkotučné tvarohy, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;

Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
Mastné mliečne výrobky;
Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh.

zelenina

Škrobová zelenina varená a pečená v ošumelej forme: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, zelený hrášok;
Šaláty (Romain, kukurica, ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve.

Zo zeleniny sú vylúčené: biela kapusta a ružičkový kel, huby, šťovík, špenát a rebarbora, reďkovka, reďkovky, repa, baklažán, cesnak, cibuľa, špargľa, sladká paprika ako varená;
Zelená cibuľa, nakladaná zelenina;
Šaláty a bylinky sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlysy atď.).

Ovocie / bobule

Prakticky všetky surové ovocie a bobule, vrátane sladkého ovocia (napríklad figy a maliny), ako aj brusníc, ako aj hrozna, figy, dátumy atď.

vajíčka

Vajcia vo forme proteínových omeliet - až dva proteíny denne, žĺtky najviac ½ v jedlách;

Varené vajcia, vyprážané celozrnné jedlá.

Olej

Maslo (do 30 g);
Rafinované rastlinné oleje (do 10 - 15 g) pridané do jedál.

občerstvenie

Zeleninový šalát s rastlinným olejom, ovocné šaláty;
Squashový kaviár;
Rybie želé len po varení;
Namočený sleď je chudý;
Plnené ryby,
Šaláty z morských plodov a vareného mäsa;
Mliečne bradavky a klobása, varená nízkotučná šunka;
Vinaigrette, squashový kaviár, nie ostrý a nízkotučný syr;
Kyslá kapusta (nie je morená, nebol pridaný oct)

kaviár;
Mäsové pochutiny;
Údené výrobky;
Akútne a tučné.

Omáčky, koreniny

Môžete si vyrobiť ostré zeleninové omáčky, mliečne omáčky a kyslú smotanu;
Môžete si pripraviť ovocné omáčky. Múka nemôže byť vyprážaná. Môžete jesť petržlen a kôpor, škoricu a vanilku;
Soľ na diéte číslo 5 je obmedzená - nie viac ako 10 gramov za deň (!);
Petržlen, kôpor, škorica, vanilín (ako korenie)

majonézy;
kečup;
horčica;
chren;
korenie;
ocot;
Adzhika;
Akékoľvek korenie.

sladký

Bobule a ovocie nie kyslé, varené a pečené;
Je povolené jesť sušené ovocie (ale lepšie je kompót zo sušeného ovocia), želé a želé, pena;
Môžete jesť sušienky a marshmallows (vo veľmi obmedzenom množstve);
Môžete si vychutnať marmeládu a sladkosti bez kakaa a čokolády;
Jam (nie kyslé a nie veľmi sladké, a je lepšie rozpustiť sa vo svetlom čaji alebo horúcej vode), marshmallow, med;
Cukor len v malých množstvách;

Čokoláda a smotanové výrobky, zmrzlina;
Akékoľvek mastné dezerty a pečivo so smotanou.

tuky

Maslo v prírodnej forme;
V jedlách rastlinné nerafinované oleje;

Bravčové, hovädzie, jahňacie tuky, jedlé oleje.

Ako dlho by ste mali jesť na diéte číslo 5

Diéta môže trvať 5 dní (skúšobné obdobie), ak sa telo prepne na takúto diétu normálne, potom je možné držať sa diéty počas 5 týždňov alebo až do úplného uzdravenia. Diéta 5 patrí do kategórie dlhodobých diét, môže sa používať jeden a pol roka alebo dva roky. Treba však poznamenať, že v prípade, že nie sú žiadne exacerbácie ochorenia, diéta 5 nie je veľmi zreteľne odlišná od konzumácie zdravých potravín. Jednoducho, existujú niektoré funkcie, ktoré nemožno ignorovať. Najdôležitejšie postuláty stravy 5 sú chemické a mechanické schazhenie žalúdka, črevá (jemná výživa).

Technológia varenia

Jedlo sa pripravuje hlavne v drvenej a trepanej forme, uvarenej vo vode, naparené, pečené. Veľmi teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Príklady ponuky

Príklad 1

Stravu 5 si môžete zostaviť v nasledujúcom tvare:

Raňajky: dusené karbonátky, krupica, čaj.

Druhé raňajky: niektoré sušené ovocie, jablko.

Obed: zeleninová polievka, chudá sekaná, ovocný kompót.

Čas na čaj: sušienky (bez náplne, varené samostatne), šípkový nápoj.

Večera: rezeň, čaj, sušienky.

Táto diéta je tiež známa ako "diéta 5a." Okrem terapeutických vlastností, vďaka normalizácii metabolizmu, môžete stratiť 5 kg na diéte. a viac.

Príklad 2

Prvé raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou a malým množstvom medu, kaša na vode alebo mlieku (najlepšie 50/50), čaj.

Druhé raňajky: pečené jablko (môžete pridať med).

Obed: zeleninová polievka v kombinácii s rastlinným olejom (olivovým alebo slnečnicovým), vareným kuracím mäsom v mliečnej omáčke, varenou ryžou. Kompót zo sušeného ovocia.

Obed: odvar z divokej ruže.

Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare. Zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.

Nie ste si istí, čo ešte variť?

Strava Tabuľka 5 je celkom chutné, ak viete, ako variť.

Nižšie sú jednoduché, veľmi chutné jedlá a zároveň zdravé.

Šalát „Zdravie“
Čerstvá uhorka, surová mrkva a jablká by sa mali umyť, ošúpať a nakrájať na tenké prúžky a listy zeleného šalátu by sa mali rozrezať na 3 - 4 kúsky. Pripravené zložky vložte do šalátovej misy, zamiešajte, pridajte trochu soli a nasypte malým množstvom kyslej smotany. Top zdobia plátky paradajok. Uhorka 50 g, mrkva 50 g, jablko 50 g, paradajka 50 g, 10 alebo 15% kyslá smotana 20 g

Mrkvový šalát s rozinkami a medom
Nastrúhame strúhanú čerstvú mrkvu, pridáme čisté hrozienka, dáme ich do šalátovej misy a zalejeme medom. Top šalát na ozdobenie plátkami citrónu. Mrkva 100 g, hrozienka 10 g, citrón 10 g, med 15 g.

Pohánková mliečna polievka
Vypláchnite pohánku, nalejte horúcu vodu a priveďte do varu. Pridajte soľ, pridajte teplé mlieko, cukor a varte, až kým nebudete pripravení. Pri servírovaní dajte na tanier kúsok masla. Pohánka 30 g, voda 300 g, mlieko 250 g, granulovaný cukor 2 g, maslo 5 g

Jačmeňová polievka s karbonátky
Mrkva, cibuľa, petržlenová vňať, jemne nasekaná a solená v malom množstve vody s prídavkom masla. Perličkový jačmeň opláchnite, zalejeme vriacou vodou a varíme až do polovice varenia (30-40 min). Potom sa spojí s varenými koreňmi, zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme nakrájané zemiaky, paradajky, pripravené z karbonátky z mäsových guličiek, soľ a varíme až do konca. Podávajte s nasekanou petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Pearl jačmeň 20 g, zemiaky 50 g, mrkva 15 g, paradajky 20 g, cibuľa 10 g, petržlenový vňať a zelené 10 g, maslo 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% 10 g

Varené mäso s jablkami, pečené v mliečnej omáčke
Chudé mäso varíme a nakrájame na niekoľko tenkých plátkov. Urobte mliečnu omáčku z mlieka a múky. Peel jablká a šupky, nakrájame na tenké kruhy. Kefa na panvicu s maslom, dať plátky jabĺk na dne, mäso na jablká v zmesi s ostatnými jablká, top s mliečnou omáčkou, mrholenie s roztopeným maslom a pečieme v rúre. Hovädzie mäso 150 g, maslo 10 g, mlieko 75 g, pšeničná múka 5 g, jablká 100 g

Varené morské basy
Rybu ošúpeme, opláchneme, rozdelíme na porcie a uvaríme v osolenej vode, pridáme petržlen a drvenú mrkvu, morský orech 100 g, mrkva 10 g, petržlen 5 g

Pike ostriež pečený v kyslej smotane
Pike okoun filé v malom množstve vody, potom presunúť na panvicu, zalejeme kyslou smotanou omáčkou a pečieme v rúre. Pike perch 65 g, smotanová omáčka 30 g

Parný haddock
Rybu čistite, opláchnite a parte 30 minút. V hotovej forme podávame s roztopeným maslom a bylinkami. Treska jednoškvrnná 100 g, maslo 5 g, petržlen a kôpor 5 g.

Bielkovinová omeleta so zeleninou
Kapusta, cuketa drvená, mrkva rošt na hrubom strúhadle, dať do hrnca a pripat v mlieku s maslom až do ponuky. Beat vaječných bielkov, zmiešame s mliekom, pridáme zeleninu a posypeme bylinkami. Pečieme v rúre, vopred rozmazané kyslou smotanou. Biela kapusta 30 g, cuketa 30 g, mrkva 30 g, petržlen 5g, mlieko 50g, maslo 10 g, 2 vaječné bielky, kyslá smotana 10 alebo 15% 10 g

Dušená omeleta
Beat vajcia, pridajte soľ, mlieko, maslo a varte pre pár. Vajcia 2 ks, Mlieko 50 g, maslo 5 g.

Tvarohový puding
Tvaroh utrite, pridajte žĺtok, cukor, mlieko, pridajte krupicu, dobre premiešajte. Porazte vaječné bielky a vstúpte do tvarohu. Pripravenú hmotu dajte na hlbokú panvicu, namažte rastlinným olejom a posypte strúhankou. Top smear kyslej smotany a pečieme v rúre. Nízkotučný tvaroh 100 g, krupica 10 g, 1/4 vajcia, mlieko 40 g, granulovaný cukor 10 g, kyslá smotana U- alebo 15% 10 g, krekry 2 g, rastlinný olej 3 g

Pohankové cereálie drobivé s mliekom
Ak chcete zoradiť záď, umyte, nalejte do osolenej vody a varte až do hustoty. Dovar kaša vo vodnom kúpeli. Dajte pripravenú kašu do hlbokého taniera a nalejte prevarené mlieko. Pohánka 50 g, voda 100 g, mlieko 20 g.

Ryžový vankúš so slivkami, hrozienkami a mrkvou
Ryža sa triedi, umyje, naleje sa do vriacej slanej vody a varí sa až do polovice varenia. Pridajte rozdrvenú mrkvu do vody, kým nie je mäkká, pridajte sušené slivky a hrozienka. Na sušené slivky, hrozienka a mrkvu posuňte ryžu, prikryjeme a varíme, až kým nezmizne. Podávame s maslom. Ryža 50 g, rozinky 15 g, slivky 25 g, mrkva 30 g, voda 100 g, maslo 15 g.

Kapusta kastról
Čerstvo rezaná kapusta a kotleta v malom množstve vody. Syrový rošt. Kapusta, krupica, maslo, vajcia, syr, premiešajte a dajte do dusenej panvice namazanej rastlinným olejom, pridajte kyslú smotanu, posypte drvenou strúhankou a pečte v rúre. Pri podávaní nalejte kyslú smotanu. Kapusta 170 g, krupica 15 g, 1/2 vajcia, maslo, 10 g, sušienky 5 g, holandský syr 5 g, kyslá smotana 10 alebo 15% 35 g

Pečená mrkva a jablkové rezeň
Nakrájajte mrkvu na tenké prúžky a dusíme vo vode s maslom. Potom pridajte nakrájané jablká a cukor a dusíme ďalších 5 minút. Potom nalejeme krupicu, premiešame, zmiešame so šľahačkou a vychladneme. Z výsledného tvaru masla kotletky rolujte v trojobale, zalejeme maslom a pečieme v rúre, podávame na stôl so zakysanou smotanou.
Mrkva 100 g, jablká 100 g, vaječný bielok 1 ks, maslo 10 g, krupica 10 g, granulovaný cukor 5 g, kyslá smotana 30 g, sušienky 10 g