Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.
Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.
Na ktoré choroby sa priraďuje
Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.
Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:
- chronickej hepatitídy;
- cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
- chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
- žlčové kamene;
- zápal pankreasu;
- gastroduodenitis;
- po odstránení žlčníka.
Vlastnosti tabuľky 5
- Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
- Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
- Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
- Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
- Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
- Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
- Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.
Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.
Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke č. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.
Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.
Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)
Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.
poxudeem.ru Váš osobný asistent na ceste k harmónii
Lekárske diéty (tabuľky liečby) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
V zdravotníckych zariadeniach sa používa systém číslovania zdravotníckych diét (od nuly po č. 15 podľa MI Pevznera).
Tento systém poskytuje individualitu terapeutickej výživy ľudí s rôznymi chorobami. Niektoré diéty majú niekoľko možností, označených písmenami, pridaných k číslu hlavnej diéty. Špeciálna skupina pozostáva z nulovej (alebo chirurgickej) diéty, ako aj špeciálnej diétnej stravy.
Tabuľka č
Je indikovaný na remisiu akútneho peptického vredu počas 6-12 mesiacov. po exacerbácii, ako aj gastritíde s vysokou kyslosťou
zloženie:
mliečna a zeleninová pyré (okrem kapusty), sliznice obilnín (nie mäso a nie ryby); zelenina varená v nakrájanej (kašovitej) forme alebo vo forme parných pudingov; kaša s maslom, mlieko; varené chudé mäso, varené ryby nízkotučných odrôd (treska, ostriež, šťuka), mäso, mäsové guličky z rýb, varené kurča bez kože; krémový, olivový, slnečnicový olej; mlieko, jogurt non-kyselý, smotana, čerstvý non-tuk, lepšie strúhaný tvaroh, non-kyslá kyslá smotana; Vajcia s mäkkým varom alebo vo forme parných omeliet; biely stale chlieb, biele chudé pečivo; sladké odrody bobúľ a ovocia, zelenina, ovocie, ovocné šťavy, dogrose infúzia, želé, kompóty sladkého bobuľa, ovocie v ošuntenej forme, cukor, džem, čaj, kakao - slabé, s mliekom.
Ako sa zlepšuje všeobecný stav, jedlo sa varí, ale nie ošuntené. Limitná soľ je obmedzená na 8 g. Pridávajú sa vitamíny A, C, skupiny B. Jedlo sa často užíva 5-6 krát denne, dobre sa žuva; príliš horúco alebo príliš studené jedlo.
Tabuľka č. 1a
Je indikovaný na exacerbácie peptického vredu, exacerbácie chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou
zloženie:
mlieko (4-5 pohárov), slizničné cereálie, ako sú polievky z krupice, mlieka alebo pšeničných otrúb s maslom; kaše sú tekuté, pyré, mliečne výrobky; vajcia s mäkkým varom (2-3 krát denne) alebo vo forme parných omeliet; parné suflé z chudých odrôd rýb, mäsa; krém nesolený (70-80 g denne) alebo olivový olej (pridajte do riadu), smotana; bobuľové želé, ovocie (nekyslé) a mliečne výrobky, mrkva, ovocné šťavy, dogrose vývar, slabý čaj s mliekom (cukor do 50 g denne).
Limit soli na 5-8 g (pamätajte, že 3-5 g soli je obsiahnutý vo výrobkoch, 5-8 g v chlebe), voľná kvapalina nie je väčšia ako 1,5 litra. Okrem toho vitamíny A, C, B skupiny (B1, B2, PP). Stravovanie s možnosťou odpočinku každé 2-3 hodiny v tekutej a polotekutej forme, teplo. Ak je mlieko zle tolerované (žalúdočné zdvíhanie, hnačka), odporúča sa podávať ho v malých množstvách, riediť ho slabým čajom.
Stôl Tabuľka 1b
Znázornené v remisii akútnej exacerbácie peptického vredu a chronickej gastritídy s vysokou kyslosťou
Zloženie: okrem vyššie uvedených jedál je povolené parné mäso, rybie pokrmy vo forme knedlíkov, parné kotletky, polievky z kaše z ryže, jačmeňa, jačmeňa s kašovou zeleninou a kašovej zeleniny; ovsená kaša na mlieku; sušienky na pšenicu do 100 g. Soľ je obmedzená na 8 g, okrem toho - vitamíny A, C, skupina B.
Jedlo šesťkrát vo forme polotekutej a pyré.
Tabuľka tabuľky č
Ukazuje sa pri chronickej gastritíde s nízkou kyslosťou alebo v jej neprítomnosti, chronickej kolitíde (bez exacerbácie).
Zloženie: polievky z obilnín a zeleniny, pyré, v mäse, hubách, rybích vývaroch; chudé mäso (mleté, vyprážané), varené kuracie mäso, para, dusené mäso, vyprážané karbonátky bez hrubej kôry, chudá šunka, prevarená chudá ryba, dobre nasiaknutý chudý sleď, čierny kaviár; mlieko (ak nespôsobuje hnačku), maslo, kefír, jogurt, smotana, kyslá kyslá smotana, čerstvý nekyslý tvaroh, strúhaný syr; varené vajcia, vyprážaná omeleta; kaša, dobre uvarená alebo kaša (pohánka, krupica, ryža); Múka (okrem muffinov), biely chlieb, šedá, chudá strúhanka; zelenina, ovocie varené, surové v mletej forme; ovocie, zeleninové šťavy (tiež kyslé); čaj, káva, kakao na vode s mliekom, marmeládou, cukrom.
Soli na 12-15 g. Pridajte vitamíny C, B1, B2, PP.
Výživa päťnásobná, hlavne vo forme pyré.
Tabuľka č
Indikované pre atonickú zápchu
Zložky: potraviny bohaté na vlákninu, ako napríklad surová alebo varená zelenina a ovocie vo veľkom množstve, jablká a iné kompóty, slivky, figy (bobule viniča), zelenina, ovocné šťavy, červená repa, mrkvová pyré, varené sušené ovocné pyré ( sušené marhule), čierny chlieb, kyslé mlieko, mlieko, smotana, jednodňový kefír, med, pohánkové cereálie, drobivý jačmeň, mäso, vyprážané ryby, maslo a zelenina, cukor. Bohatý nápoj vrátane šumivých minerálnych vôd. Vylúčené: silný čaj, kakao, slizové polievky, želé. So spastickou zápchou spojenou so zvýšenou črevnou motilitou ostro obmedzte množstvo produktov bohatých na rastlinné vlákniny (povolených málo zeleniny - varené a surové pyré).
Tabuľka tabuľky č
Je indikovaný na akútne črevné ochorenia a exacerbácie počas obdobia hnačky.
Zloženie: silný čaj, kakao, silná káva na vode, zatuchnuté biele krekry, čerstvý tvarohový pyré, jedno vajce s mäkkým varom za deň, slizké polievky na vode, ryžová ryža, krupica kaša na vode, mäso, varené ryby, para v sekanej forme s prídavkom v mletej ryži namiesto chleba, nízkotučný trojdňový kefír, odvar zo sušených čiernych ríbezlí, čučoriedok, želé, čučoriedkového želé.
Limit stolnej soli, pridajte vitamíny C, B1, B2, PP. Jesť 5-6 krát denne.
Stôl Tabuľka 4a
Vykazuje sa pri kolitíde s prevahou fermentačných procesov.
Zloženie je rovnaké ako v diéte č. 4, ale ostro obmedzujú produkty a pokrmy obsahujúce sacharidy vo veľkých množstvách (obilniny; chlieb nie viac ako 100 g denne; cukor nie viac ako 20 g denne); zvýšenie obsahu bielkovín v dôsledku mäsových jedál, tvarohovej kaše a pod.
Stôl Tabuľka 4b
Indikované pre chronickú kolitídu v štádiu exacerbácie blednutia
Zloženie: biely chlieb, včerajšie pečivo, chudé sušienky, suchý suchár; cereálne polievky na slanom rybom alebo mäsovom vývare, vývar s karbonátky, strúhanú kašu, okrem prosa, na vode s prídavkom 1/3 mlieka, varenej a dusenej zeleniny, neostrého syra, kyslej smotany, kefíru, kyslého mlieka, kompótov, sladkých bobúľ polievok, ovocie v ošumelej forme, čaj, káva s mliekom, trochu krémová (na prípravu hotových jedál). Soľ 8-10 g. Pridajte vitamíny C, skupina B. Jedlo 4-6 krát denne. Jedlo sa podáva vo forme tepla.
Stôl Tabuľka 4B
Je indikovaný na akútne črevné ochorenia počas obdobia zotavovania ako prechod na vyváženú stravu; chronické črevné ochorenia v období útlmu exacerbácie, ako aj exacerbácie so sprievodnými léziami iných zažívacích orgánov
Diéta je predpísaná na zabezpečenie správnej výživy s určitým nedostatkom funkcie čriev, ktorý pomôže obnoviť činnosť iných zažívacích orgánov. Ide o fyziologicky kompletnú diétu s miernym zvýšením obsahu bielkovín a miernym obmedzením solí, mechanických a chemických dráždivých látok v čreve, s výnimkou potravín a jedál, ktoré zvyšujú fermentáciu a hnilobu v črevách, dramaticky zvyšujú jeho sekrečné a motorické funkcie, sekréciu žalúdka, pankreasu a sekréciu žlče. Jedlo sa varí nepomleté, dusené, varené vo vode alebo pečené. Diéta: 5 krát denne. Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 100-120 g (60% zvierat), tuky - 100 g (15-20% zeleniny), sacharidy - 400-420 g, soľ - 10 g, voľná kvapalina - 1,5 l. Kalorický obsah - 2900-3000 kcal.
Tabuľka č
Indikované pre ochorenia pečene, žlčníka, žlčových ciest mimo akútneho štádia
Zloženie: vegetariánske ovocie, mliečne polievky, cereálne polievky so zeleninovým vývarom, varené mäso, nízkotučné odrody hydiny, varené nízkotučné ryby, mlieko, čerstvý jogurt, kefír, acidofilné mlieko, tvaroh do 200 g denne, cereálie a múky (okrem muffinov) ), biely chlieb, čierny stale, zrelé ovocie, bobule (okrem kyslých odrôd) surové, pečené, varené, zelenina a zelenina varené a surové (najmä mrkva, repa), džem, med, cukor (do 70 g / kg) ovocie, ovocné šťavy vo významnom množstve, čaj nie je silný s mliekom. Limitné tuky (smotana, maslo do 10 g, rastlinný olej 20-30 g), vajce (jeden deň). Soli na 10 g. Pridajte vitamíny A, C, B1, B2, B12, kyselinu listovú, PP, K.
Jedlo 5 krát denne v rozdrvenom vzhľade.
Vylúčené: alkoholické nápoje, pečeň, mozgy, tuk, strukoviny, huby, špenát, šťovík, cibuľa, muffiny, tučné mäso, ryby, vyprážané, korenisté, údené výrobky, mäsové extrakty, ryby, koreniny, ocot, konzervované potraviny, zmrzlina, kakao, nápoje sýtené oxidom uhličitým, čokoláda, krémy (pre chronické lézie žlčníka, ktoré sa vyskytujú pri stáze žlče, sa odporúča zvýšiť množstvo tuku na 120-150 g, vrátane 60% rastlinného tuku).
Diéta Tabuľka číslo 5a
Indikované pre chronickú pankreatitídu
Od diéty č. 5 sa líši vysokým obsahom bielkovín (do 150 g, z toho 80-85% živočíšneho pôvodu), produktov bohatých na lipotropné faktory s obmedzením sacharidov na mierny obsah tuku.
Všetky jedlá sa pripravujú v pare, trela, nasekaná forma.
Tabuľka č
Je určený na dnu, obličkové kamene s výtokom kameňov, pozostávajúci hlavne z urátov
Zloženie: mlieko, mliečne výrobky, biely a čierny chlieb, cukor, med, polievky, vegetariánska zelenina, mliečne a ovocné cereálie, všetko sladké ovocie, džem, ovocné a bobuľové šťavy, mrkva, šalát, uhorky. Z korenín - citrón, ocot, bobkový list. Vajcia, mäso, ryby, nízkotučné - 2-3 krát týždenne. Množstvo soli sa redukuje na 6-8 g; injikované vo veľkých množstvách kvapaliny (do 2-3 litrov), pridajte vitamíny C a B1.
Vylúčené: korenené extrakty, mäsové polievky a bujóny, pečeň, obličky, mozgy, vyprážané, údené mäso, vyprážané ryby, rybia polievka, sadlo, sleď, sardinky, sardely, šproty, šproty, pasty, huby, strukoviny, šťovík, špenát, káva, čokoláda, alkohol.
Tabuľka č
Je indikovaný na chronické ochorenia obličiek bez príznakov chronického zlyhania obličiek.
Zloženie: vegetariánske polievky, mliečne výrobky, ovocie, nízkotučné mäso, hydina, varené v kusoch, nasekané a pyré, varené chudé ryby, nasekané a strúhané, biele, sivé, otrubový chlieb, pečený bez soli, jedno vajce denne, obilniny, cestoviny ako kaše, pudingy, múky, mlieko, mliečne výrobky, tuky, okrem žiaruvzdorných materiálov (baranie mäso, bravčové mäso, hovädzie mäso), tvaroh, zelenina, surové, varené, zelené (reďkovky, zeler, špenát), bobule, ovocie, najmä marhule, sušené marhule, tekvica, melóny, melón, cukor, med, džem.
Limit krém, kyslá smotana. Na zlepšenie chuti môžete použiť kmín, sušený kôpor, škoricu, kyselinu citrónovú. Stolová soľ 3-5 g (podávaná rukou a jedlo je pripravené bez soli). Pridajú sa vitamíny A, C, B1, B12, K. Voľná tekutina až 800-1000 ml denne. Stravovanie 6 krát denne.
Nezahŕňa sa: nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny, koláče a krémy, mäso, ryby, hubové vývary, nakladaná zelenina, občerstvenie, údené mäso, konzervy.
Diéta Tabuľka číslo 7a
Znázornené s remisiou akútneho zápalového procesu v obličkách.
Prechodné z tabuľky č. 7a do tabuľky č. 7 (biely chlieb bez soli, chudé mäso, varené ryby 1-3 krát týždenne, soľ do stola až 2 g na ruku, tekutiny do 800-1000 ml; varenie obsahuje 2-4 g soli).
Tabuľka č
Obezita ako hlavná choroba alebo súbežná s inými chorobami, ktoré nevyžadujú špeciálnu diétu
- zníženie energetickej hodnoty diéty vďaka sacharidom, najmä ľahko stráviteľným, čiastočne tuku, s normálnym obsahom bielkovín, t
- obmedzenie voľnej tekutiny, chloridu sodného a chutných jedál a jedál.
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90-110 g
- tuk - 80 g
- sacharidy - 150 g
- energetická hodnota - 1700-1800 kcal
Odporúčané produkty a riady:
chlieb žita, proteín-pšenica a proteín-otruby (100 až 150 g denne);
zeleninové polievky s malým prídavkom obilnín, kapustová polievka, boršč, okroška, polievka z červenej repy;
2-3 krát týždenne polievky v slanom mäse alebo vývar z rýb s karbonátky (do 250-300 g na recepciu);
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb - varené, pečené alebo dusené, hovädzie klobásy alebo želé;
morské plody (cestoviny, mušle, krevety atď.) - do 150-200 g denne;
mlieko a mliečne výrobky, tvaroh, syry - nízkotučné druhy a odrody.
Zelenina a ovocie sa široko používajú vo všetkých formách, niektoré nevyhnutne surové.
Vylúčené výrobky a riad:
výrobky z pšeničnej múky najvyššej kvality a prvotriedneho pečiva;
zemiaky, cereálie, strukoviny, cestovinové polievky;
tučné mäso, hydina, ryby;
salámy, údené mäso, mäsové konzervy a ryby;
Tvaroh, syry, smotana, ryža, krupica a ovsené vločky, cestoviny, strukoviny, sladké odrody ovocia a bobúľ;
cukor, cukrovinky, džem, med, sladké šťavy, kakao;
mäsové a kuchynské oleje;
mastné a korenené pochutiny, omáčky, majonéza, koreniny a koreniny.
Tabuľka tabuľky číslo 9
Stredný a mierny diabetes
Všeobecné charakteristiky:
- diéta s energiou, mierne znížená vďaka ľahko stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru a sladkostí a použitia sorbitolu a xylitolu.
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90-100 g
- tuky - 75 - 80 g (30% zeleniny)
- sacharidy - 300-350 g (polysacharidy)
- energetická hodnota - 2300-2500 kcal
Odporúčané produkty a riady:
raž, pšenica, chlieb proteínových otrúb, nie výrobky z múky;
akékoľvek zeleninové polievky, chudé mäso a rybie vývary;
chudé mäso, hydina a ryby;
mlieko, mliečne výrobky, nízkotučný tvaroh a syry;
obilniny, pohánka, jačmeň, proso, ovsené vločky, jačmeň; strukoviny, zemiaky a zelenina;
čerstvé ovocie a bobule sladkých a kyslých odrôd
Vylúčené výrobky a riad:
Výrobky z cesta;
silné a mastné bujóny;
chudé druhy mäsa, rýb, hydiny, údeniny, solené ryby;
solené syry, smotana, tvaroh;
ryža, krupica, cestoviny;
solená a nakladaná zelenina;
hrozno, hrozienka, cukor, džem, sladkosti, sladké šťavy, nealkoholické nápoje na cukor;
mäsové a kuchynské oleje
Tabuľka č
Choroby kardiovaskulárneho systému s obehovou insuficienciou, stupeň I-IIA
Všeobecné charakteristiky:
- malé zníženie energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, obmedzenie chloridov a látok, ktoré stimulujú kardiovaskulárne a nervové systémy.
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90 g (55-60% zvierat)
- tuky - 70 g (25-30% zeleniny)
- sacharidy - 350-400 g
- energetická hodnota 2500-2600 kcal
Odporúčané výrobky a jedlá: Včera pečivo, sušienky a sušienky nie sú bohaté; akékoľvek vegetariánske polievky;
nízkotučné odrody mäsa, rýb, hydiny;
mlieko, kyslé mlieko a tvaroh;
jedlá z rôznych obilnín; varené cestoviny;
zelenina varená a pečená;
mäkké zrelé ovocie a bobule, med, džem. Vylúčené výrobky a riad:
čerstvý chlieb, pečivo;
Polievky z strukovín, mäsových, rybích a hubových vývarov;
tučné mäso, ryby, hydina;
obličky, údené mäso, údeniny;
solené ryby, solené a mastné syry;
fazuľa;
solená, nakladaná a nakladaná zelenina; ovocie s hrubým vláknom;
čokoláda, silný čaj, káva a kakao.
Tabuľka č
Tuberkulóza pľúc, kostí, lymfatických uzlín, kĺbov počas mierneho zhoršenia alebo útlmu, vyčerpania po infekčných chorobách, operáciách, poraneniach
Všeobecné charakteristiky:
- vysokoenergetická diéta s prevládajúcim nárastom bielkovín, najmä mliečnych výrobkov, vitamínov a minerálov
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 110-130 g (60% zvierat)
- tuky - 100-120 g
- sacharidy - 400-450 g
- energetická hodnota - 3000-3400 kcal
Odporúčané a vylúčené produkty a riady:
používajú sa takmer všetky potravinárske výrobky a jedlá s výnimkou veľmi mastných mäsa a hydiny, jahňaciny, hovädzieho mäsa a tukov na varenie, ako aj koláčov a pečiva s množstvom smotany
Tabuľka číslo 12
Indikované pre funkčné ochorenia nervového systému
Tabuľka je rôzna; korenené koreniny, silne bohaté polievky, údené mäso, mastné, vyprážané jedlá, najmä mäso, ktoré pôsobia stimulačne na nervový systém, alkohol, silný čaj, káva sú vylúčené, mäso a soľ obmedzujú. Odporúčané jedlá z pečene, jazyka, mliečnych výrobkov a strukovín, obsahujúce soli fosforu
Tabuľka číslo 13
Indikované pre akútne infekčné ochorenia.
Všeobecné charakteristiky:
- diéta s energiou, vo veľkej miere znížená v dôsledku tukov a sacharidov, s vysokým obsahom vitamínov
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 75-80 g (60-70% zvierat)
- Tuk - 60-70 g
- sacharidy - 300-350 g
- energetická hodnota - 2200 - 2300 kcal
Odporúčané produkty a riady:
sušený pšeničný chlieb;
Mäsové a rybie vývary bez tuku, polievky na zeleninové vývary, sliznice z obilnín;
chudé druhy mäsa, hydiny, rýb;
mliečne nápoje, tvaroh;
strúhanú kašu, krupicu a pohánkové krupice;
zemiaky, mrkva, repa, karfiol, zrelé paradajky;
zrelé mäkké ovocie a bobule, dogrose vývar; cukor, med, džem, marmeláda.
Vylúčené výrobky a riad:
raž a akékoľvek čerstvé pečivo;
tukové vývary, polievka, boršč;
tučné mäso, hydina, ryby, údeniny, údené mäso, solené ryby, konzervované potraviny;
plnotučné mlieko a smotana, kyslá smotana, syry;
proso, perličkový jačmeň a jačmeňové obilniny, cestoviny;
kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, uhorky, strukoviny;
ovocie bohaté na vlákninu;
čokoláda, koláče, kakao
Tabuľka č. 14
Urolitiáza (fosfatúria)
Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky kompletná výživa s obmedzenými alkalizujúcimi a vápnikom bohatými potravinami
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90 g
- Tuk - 100 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800 kcal
Odporúčané produkty a riady:
rôzne druhy chleba a výrobkov z múky;
polievky a bujóny (mäso, ryby, obilniny);
mäso a ryby;
akékoľvek obilniny
zelený hrášok, tekvica;
huby;
kyslé jablká a bobule
cukor, med, pečivo
Vylúčené výrobky a riad:
mliečne výrobky, zeleninové, ovocné polievky;
údené mäso, solené ryby;
mliečne výrobky;
zemiaky, zelenina a ovocie, okrem vyššie uvedených, ovocné, bobuľovité a zeleninové šťavy;
mäsové a kuchynské oleje
Tabuľka tabuľky č
Rôzne ochorenia, ktoré nevyžadujú špeciálne terapeutické diéty
Všeobecné charakteristiky:
- fyziologicky úplná výživa s výnimkou ťažko stráviteľných a korenených potravín
Chemické zloženie a energetická hodnota (denná dávka): t
- proteíny - 90-95 g
- Tuk - 100-105 g
- sacharidy - 400 g
- energetická hodnota - 2800-2900 kcal
Odporúčané a vylúčené produkty a riady:
Používajú sa takmer všetky výrobky a pokrmy s výnimkou tukových mäsa a hydiny, živočíšnych tukov, korenia a horčice
Číslo diétneho stola 5B (protizápalové)
Číslo diétneho stola 5B (protizápalové)
Indikácie pre diétne tabuľky číslo 5B
Diéta číslo 5B je ukázaná s predĺženou exacerbáciou cholecystitídy na pozadí výrazného zápalového procesu v žlčníku.
Účel diétneho stola číslo 5B
Cieľom stravy č. 5B je znížiť (zastaviť) zápalové procesy v žlčovom systéme.
Všeobecné charakteristiky diétneho stola číslo 5B
Diéta číslo 5B je fyziologicky defektná, telesné potreby živín a energie nie sú úplne uspokojené.
Diéta je založená na princípoch diéty číslo 5 so silným obmedzením sacharidov a tukov. Jedlo je pripravené bez soli, dusené, varené, uistite sa, že utrite. Diéta číslo 5B poskytuje časté frakčné režim jesť každé 3 hodiny v malých porciách.
Diéta číslo 5B sa používa len v nemocnici po dobu 5 - 6 dní, po ktorej sa pacient premiestni na 5A diétu.
S dodržiavaním diéty číslo 5B, nedostatok vitamínu C je pravdepodobné, ktoré by mali byť doplnené tým, že jesť vývar šípky.
Chemické zloženie a energetická hodnota diétneho stola číslo 5B
Bielkoviny: 60 - 80 g (vrátane 45 g živočíšnej bielkoviny).
Tuk: 40 g
Sacharidy: 250 g
Denný kalorický obsah: 1600 kcal.
Voľná kvapalina: 2 - 2,5 litra.
Varná soľ: vylúčená.
Optimálna teplota jedla: od 20 do 55 stupňov Celzia.
Odporúčané výrobky a riady diéta číslo 5B
Chlieb: sušienky na pšenicu (na 3. až 4. deň).
Polievky: sliznica na zeleninovom alebo cereálnom vývare.
Mäsové jedlá: nízkotučné mäso a hydina bez kože vo forme suflé, zemiaková kaša (3. - 4. deň).
Rybie pokrmy: varené alebo dusené ryby nízkotučných odrôd vo forme suflé (na 3. až 4. deň).
Prílohy: čistá kaša z krupice, ovsené vločky, ryžové krupice, zeleninové polievky (zemiaky, mrkva, karfiol, mladá squash).
Mliečne výrobky: dusené jedlá z kaše nekvaseného tvarohu (na 2. až 3. deň).
Vajcia: Parná bielkovina Omeleta
Občerstvenie: vylúčené.
Omáčky: vylúčené.
Sladké jedlá: pečené jablko, ovocné želé, želé.
Nápoje: čaj s mliekom, zriedené džúsy z ovocia a zeleniny, šípkový odvar, pyré kompót.
Tuk: vylúčený.
Vylúčené výrobky a jedlá diéta číslo 5B
Všetko, čo nie je uvedené v zozname odporúčaní, by malo byť vylúčené zo stravy, vrátane mäsa, rýb, hubových vývarov, akýchkoľvek polievok okrem slizníc, húb, strukovín, zeleniny (okrem polievok a pyré polievok), čerstvého ovocia, mastných mäsa, hydiny. a ryby, pečeň, nakladaná zelenina, údené mäso, klobásy, konzervy, sadlo, živočíšny tuk, vajcia (okrem proteínovej omelety), čerstvý chlieb, cesto, smotana, mliečne výrobky, cukrovinky, čokoláda, kakao, káva, koreniny a omáčky.
Vzorové menu diéta číslo 5B
Prvé raňajky: proteínová omeleta, krupica, čaj.
Druhé raňajky: zeleninové suflé, kompót.
Obed: slizká ryžová polievka, mäsová polievka, pečené jablko.
Obed: ovocné želé, čaj s mliekom.
Večera: ryby souffle, kompót.
Za noc: želé.
zdroj:
- Vyhláška Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie č. 330 „O opatreniach na zlepšenie lekárskej výživy v lekársko-profylaktických inštitúciách Ruskej federácie“ zo dňa 05.08.2003
Liečime pečeň
Liečba, príznaky, lieky
Tabuľka 5 a 1, aký je rozdiel
Strava pre gastritídu je najvyššia pozícia v hierarchii metód liečby tejto nepríjemnej choroby. Ukladá pacientovi veľa obmedzení, ale vďaka tomu je možné obnoviť poškodené steny žalúdka.
Hlavné ustanovenia správnej výživy
Na to, aby strava priniesla najväčší úžitok, sa pacientom odporúča, aby dodržiavali nasledujúce pravidlá v dennej výžive:
- všetky konzumované potraviny musia byť výnimočne teplé, nie je dovolené jesť studené alebo naopak horúce jedlá, pretože dráždi sliznice žalúdka;
- všetky jedlá by sa mali dostať k pacientovi len v mletej forme, ktorá je obzvlášť dôležitá pre gastritídu so zvýšenou sekréciou žalúdočnej šťavy;
- je potrebné jesť zlomok - najmenej 6 krát denne;
- úplne odstrániť vyprážané, solené, údené, konzervované jedlá a huby;
- vzdať sa alkoholu, všetkého korenia a korenia;
- vylúčiť zo stravy kávu a maximum, aby sa obmedzila spotreba čokolády.
Dnes existuje veľa možností pre diéty, z ktorých každá je určená na liečbu rôznych typov gastritídy. Preto by mal lekár vybrať jeden z nich, ktorý prinesie najlepšie výsledky.
Diéta číslo 1
U akútnej alebo erozívnej gastritídy sa uvádza tabuľka 1. Podstatou tejto diéty je chrániť žalúdok pred mechanickými, chemickými a tepelnými podnetmi. Preto by všetky potraviny mali byť teplé, polotekuté alebo tekuté a nemali by stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej.
V prvých dňoch exacerbácie ochorenia sú pacientom predpísané najprísnejšie diéty č. 1a a až po znížení intenzity hlavných symptómov prejdú na stravu 1 pre gastritídu. Preto v prvých dňoch pacienti jedia:
- manové alebo ryžové polievky;
- Kiselev;
- mlieko;
- obilniny.
Zdravé raňajky - mäkké varené vajce
Tip: keď zhoršujete ochorenie, ráno môžete jesť 2 vajcia z mäkkého varu.
Vo fáze poklesu sa pacientom odporúča, aby jedli:
- slizové, mliečne a zeleninové polievky;
- suché sušienky, sušený biely chlieb;
- tvaroh, nesolený syr;
- mliečne výrobky;
- kyslý kefír alebo jogurt;
- chudé ryby;
- Varené mäso bez filmov;
- vajec;
- mrkva, karfiol, repa, zemiaky;
- varené ovocie;
- obilniny, s výnimkou pšenice, jačmeňa, kukurice;
- kompóty a želé;
- čaj, slabé kakao;
- med, marshmallows, džem.
Varovanie! V žiadnom prípade nemožno jesť strukoviny s exacerbáciami gastritídy.
Vzhľadom k tomu, správnej výživy pre gastritída je vyhnúť sa používaniu korenia, aby čerstvé potraviny chuť a vôňa môže byť pomocou petržlenu, zeleru, kôprom a ďalších zelených.
Diéta číslo 5
Väčšina pacientov s chronickou gastritídou a prítomnosťou iných ochorení pečene, žlčníka, pankreasu, gastroenterológov odporúča stravovanie podľa špeciálne vyvinutej diéty číslo 5 pre gastritídu. Zakladá sa na vylúčení všetkých výrobkov s esenciálnymi olejmi, cholesterolom, konzervačnými látkami, farbivami atď. Zo stravy.
- rýchle občerstvenie;
- Oleje na varenie, ako je sadlo, margarín, nátierky, atď.
- cukrovinky;
- žuvačky;
- Sýtené nápoje;
- fazuľa;
- perlový jačmeň;
- všetky výrobky obsahujúce veľké množstvá kyseliny šťaveľovej a purínov, napríklad reďkovky.
Skoršie obľúbené jedlo je teraz tabu pre pacientov
Všetky tieto „dobroty“ sa odporúčajú pre pacientov, ktorí majú byť nahradení ovocím a zeleninou, ktoré priaznivo ovplyvňujú pohyb potravy tráviacim traktom. A všetky jedlá sú dusené, varené alebo dusené. V zriedkavých prípadoch je povolené pečenie v rúre, ale jedlo sa podáva pacientom bez voňavej kôry.
Tip: pri výbere mäsa by ste mali uprednostniť kurča alebo králika. V extrémnych prípadoch môžete úplne odrezať všetok tuk z bravčového mäsa a dobre ho dusiť.
Na rozdiel od všeobecnej viery, takáto diéta ako tabuľka 5 pre gastritídu vám umožňuje jesť pšeničný biely chlieb, ale len stale a len jeho mäkkú časť. Môžete sa tiež liečiť galetickými cookies bez naplnenia alebo ľahkého sušienka. Odporúča sa piť s bylinkovým vývarom a čajom s mliekom. Mimochodom, mlieko na gastritídu samo o sebe je vynikajúci nápoj, pretože obsahuje veľa ľahko stráviteľných proteínov a vitamínov.
Aby telo nezažilo nedostatok bielkovín a iných látok, je povolené jesť:
- tvaroh s nízkym obsahom tuku;
- riečne ryby;
- mäkký syr;
- jogurt;
- krém;
- nízkotučná kyslá smotana;
- zeleninové polievky;
- cestovinové polievky;
- sladké jablká;
- zrelé ovocie.
Varovanie! Na pacientovom stole by nemali byť také polievky ako uhorka, boršč, hodgepodge a okroshka. Najlepší spôsob, ako zaobchádzať s gastritídou je ovsené vločky a ryžové polievky, ale môžete zmeniť menu s polievkou z červenej repy alebo kapustovou polievkou. Ak je kyslosť znížená, mali by ste uprednostniť rybie polievky.
Diéta pre žalúdočnú žalúdočnosť vám umožní hýčkať sa s takými pochúťkami, ako sú marshmallows, sladkosti, pudingy, marmeláda.
Vzorové menu
Počas liečby žalúdočných ochorení by celá strava pacienta mala pozostávať z ľahkých jedál, ktorých zložky boli dusené, dusené alebo varené. Ale to absolútne neznamená, že potrava pre gastritídu by mala byť bez chuti. Urobili sme všetko pre to, aby sme pre Vás vytvorili perfektné menu, ktoré bude nielen prospešné pre žalúdok, ale aj pre jeho rozmanitosť a bohatstvo chutí.
Napríklad varené vajce, ryžová kaša a čaj môžu slúžiť ako prvé raňajky, bez toho, aby ste museli popierať sami seba. Ranný čaj je celkom možné pridať pár oplatkových sušienok a dokonca aj pár lyžičiek džemu.
Na druhú raňajky, môžete jesť banán, ktorého použitie je veľmi užitočné pre gastritídu, pretože obsahuje špeciálne látky, ktoré pokrývajú steny žalúdka s mäkkým filmom a chráni ich pred negatívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej. Okrem toho, ako doplnok k banán, môžete použiť pečené jablko.
Na obed, tradične podávaná polievka. Diétne potraviny pre gastritída umožňuje pacientom jesť malé množstvo ovsených vločiek s niekoľkými karbonátky. Doplnkom k jedlu bude užitočné mäkké mrkvové pyré.
Pozor: počas exacerbácie ochorenia je lepšie prejsť na jačmeňovú polievku a zvýšiť množstvo použitej repy.
Plátok červenej varenej ryby - nielen zdravé, ale aj chutné jedlo
Vo večerných hodinách sa pacienti môžu rozmaznávať takou pochúťkou, ako sú šťavnaté varené ryby podávané v ľahkej mliečnej omáčke. Večeru môžete dokončiť podľa tradície čaju s mliekom.
Diéta pre gastritídu u detí po 1,5 roku sa nelíši od vyššie uvedeného. Jediné, čo je potrebné zvážiť pri plánovaní detského menu, je vek a hmotnosť dieťaťa. Na tomto základe sa vypočíta kalorický príjem.
Pre každú formu a typ gastritídy má teda svoju vlastnú stravu. To však neznamená, že pacienti sú odsúdení na hladnú múku a bez chuti. Zdravá strava môže a mala by byť chutná, takže nebuďte leniví hľadať nové recepty, ktorých chuť vám dá nielen chvíle blaženosti, ale tiež pomôže obnoviť zdravie.
Diéta 5 tabuľka číslo päť - menu diéty, čo je možné, čo je nemožné s diétou 5. tabuľky
Diéta 5: tabuľka číslo päť je špeciálne menu pre týždeň a každý deň. Bolo to M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5 (piata tabuľka). Čo môže, čo nemôže byť, keď diéta 5 tabuľky pochopí v tomto článku. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.
Terapeutická diétna tabuľka číslo 5 je určená pre pacientov s existujúcimi poruchami funkcie pečene a žlčových ciest. Je rozdelená na tabuľku číslo 5a, ktorá chráni črevá pred poškodením mechanickým pôsobením a 5p, odporúčané pre chronickú pankreatitídu.
Cieľom sledovaný diétou je organizovať jemné menu pre vnútorné orgány, normalizovať fungovanie pečene, zlepšiť oddelenie žlče. Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu.
Všeobecná charakteristika stravy číslo 5
- Nepoužívajte výrobky s vysokým obsahom látok ako sú puríny, kyselina šťaveľová;
- Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
- Vylúčené výrobky, ktoré spôsobujú nadúvanie čreva, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce vylučovanie tráviacich štiav;
- Obsah bežného proteínu a sacharidov (s miernym poklesom);
- Existuje mierny limit soli;
- Studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
- Obmedzený obsah tuku v menu na týždeň.
Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.
V určitom okamihu života si takmer každý myslí o svojom zdraví, o správnej výžive a diéte. Indikácie pre "diétne tabuľky číslo 5" sú ochorenia pečene, žlčových ciest a žlčníka.
Denná dávka chemických zlúčenín v strave číslo 5
Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:
- Sacharidy od 300 do 350 g (počet jednoduchých rýchlo absorbujúcich sacharidov až 40 g);
- Proteínové zlúčeniny sú 90 g, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny;
- Voda je jednoduchá - od 1,5 do 2 l.
- Tuky od 70 do 75 g (norma rastlinných lipidov 25 g);
- Tabuľka soľ od 6 do 10 g (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu nie je soľ, potom sa zavádza do stravy postupne);
- Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.
Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.
Odrody stravy pozadia číslo 5
Terapeutické a čistiace účinky piatej stolnej stravy sú založené na odmietnutí používania určitej kategórie výrobkov, ako aj na zmenách v technológii prípravy povolených prípravkov. Zvyčajne je terapeutická diéta tabuľka 5 predpísaná pre cholecystitídu, hepatitídu, ochorenie žlčových kameňov v akútnej alebo chronickej forme a v procese obnovy.
Účelom aplikácie je obnoviť alebo udržať normálne fungovanie žlčových ciest a pečene, zlepšiť produkciu žlče. Na jeho základe boli vyvinuté diétne možnosti, ktoré vyhovujú individuálnym potrebám spôsobeným určitým ochorením. Poddruh, do ktorého je rozdelená tabuľka č. 5:
- 5a sa predpisuje na exacerbáciu hepatitídy, cholecystitídy, žlčových kameňov;
- 5l / g alebo lipotropná tuková diéta 5 je predpísaná pre chronickú cholecystitídu, charakterizovanú stázou žlče;
- 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde v období po akútnej exacerbácii, počas zotavenia;
- 5p menovaný po operácii spojenej so žalúdočným vredom;
- 5 alebo 5 minút alebo šetrenie je predpísané pre hepatitídu, chronickú gastritídu, duodenitídu, syndróm postcholecystektómie.
Okrem terapeutického účinku sa táto diéta 5 osvedčila ako účinný a šetrný spôsob, ako schudnúť, čo vám umožňuje kontrolovať počet spotrebovaných kalórií a má detoxikačný účinok na telo.
Strava 5 tabuľka: čo môže byť použité v menu pre týždeň
- Menu na týždeň používa chudé hovädzie, teľacie, králik, kurča. Môžu variť a potom piecť, slúžiť kus alebo nasekané;
- Môžete jesť akékoľvek obilniny vo forme obilnín, ako prísada do polievok a kastrólov;
- Kyslá smotana, zeleninové a mliečne omáčky sa môžu variť pre akékoľvek mäsové a zeleninové jedlá, zapekanie je tiež povolené;
- Rybie pokrmy sa podávajú varené a varené;
- Pšeničný chlieb (odrody múky 1 a 2), s dobrou znášanlivosťou - ražný chlieb. Aby sa zabránilo črevnému opuchu chleba, musíte jesť stale. Diéta je rozšírená zavedením suchých sušienok, pečených výrobkov s mäsom, tvarohom, jablkami a sušienkami s nízkym obsahom tuku;
- Zo sladkostí je povolená marmeláda, karamel (nie čokoláda), med, džem. Cukor je nahradený xylitolom (čiastočne);
- Len nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko, pretože je zle tolerované, sa pridáva len do riadu. Môžete syrový syr vo svojej prirodzenej forme a v zložení kastról;
- Polievky sa pripravujú len v zeleninových vývaroch s obilninami, rezancami a zeleninou. Môžete variť boršč a kapustovú polievku, mlieko a ovocné polievky. Zelenina na dopĺňanie polievok nie je možné vyprážať;
- Zelenina sa používa v pečenej, varenej a dusenej forme (vylúčená šťovík, reďkovky, špenát, reďkovky, huby, cesnak). Môžete si urobiť šalát z čerstvej zeleniny s maslom a vinaigrettes. Kyslá kapusta, pyré zo zeleného hrášku, kaviár z tekvice, zeleninový guláš sú povolené. Z korenia povolil kôpor a petržlen;
- Aké ryby môžete jesť? Povolené sú ryby s nízkym obsahom tuku (treska, treska belasá, ostriežka, navaga, pollock, šťuka, kapor, merlúza), môžete si pripraviť varené šaláty z morských plodov a ryby plnené zeleninou;
- Ovocie a bobule musia byť nekyslé, konzumujú sa čerstvé a vo forme kompótov a želé;
- Odporúčané vajcia - omelety alebo mäkké varené. Žĺtky JCB obmedzuje alebo vylučuje;
- Zakysaná smotana je povolená vo forme korenia na riad. Krémový (rastlinný) olej sa zavádza do misky v prirodzenej forme.
Aký je skutočný mechanizmus dopadu diéty číslo 5 na ľudské telo? Jeho účelom je poskytnúť pacientovi správnu výživu, ktorá pomáha normalizovať pečeň, zlepšovať vylučovanie žlče a zároveň šetriť pečeň. Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Diéta 5 je indikovaná pre pacientov s rôznymi ochoreniami pečene.
Strava 5 tabuľka: menu-diéta tabuľky piatej tabuľky za týždeň
Tabuľka 1
Tabuľka 2
Strava 5 tabuľka: čo nie je možné použiť v menu na týždeň
- V menu na týždeň nemôžete jesť polievky v silných hubách, mäsových a rybích vývaroch, zelenej polievke a okroške;
- Nezahŕňa konzervované ryby, solené, údené a tučné ryby v menu;
- Vyhnite sa kyslé bobule a ovocie, čokoláda, zmrzlina, výrobky s tuku krém;
- Je nežiaduce používať strukoviny (fazuľa, hrach);
- Je potrebné vylúčiť použitie špenátu, reďkovky a reďkovky, šťavy, cesnaku, zelenej cibule, húb, nakládanej zeleniny;
- Vylúčiť úplne chren z menu pre každý deň, teplé a voňavé korenie, horčica, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramov za deň;
- Odpadové mastné mäso, droby: mozgy, pečeň; husacie a kačacie mäso; údené mäsové výrobky a údeniny; ostré mäso v konzervách.
Obmedziť používanie tukových odrôd kyslej smotany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný syr; - Diéta číslo 5 predpisuje vylúčenie množstva živočíšnych tukov, ako sú: kuracie tuky a kuracie kože; sadlo, hovädzie mäso a skopový tuk;
- Obmedziť alebo vylúčiť výrobky z fantázie alebo lístkového cesta, vyprážaných koláčov, čerstvého droždia; Koláče a iné výrobky z cesta, vyprážané;
- Ignorovať studené nápoje, kakao, čiernu kávu, všetky alkoholické a nealkoholické nápoje;
- Kaviár z rýb, všetky druhy údeného mäsa, mastné a korenené konzervy, ako sú šproty, prinesú žalúdku nepríjemné pocity; a iné korenené a mastné pochutiny;
- Opustite vyprážané a uvarené varené vajcia a cholelitiázu nie viac ako polovicu žĺtka s inými potravinami.
Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Diéta 5 obsahuje potraviny s normálnym obsahom sacharidov a bielkovín, obmedzenie sa vzťahuje na tuky (väčšinou žiaruvzdorné). Diéta 5 je spôsob, ako pomôcť unaveným orgánom získať energiu a obnoviť fungovanie.
Strava 5 tabuľka: menu diéta piaty stôl za týždeň
Prvé raňajky si môžete vybrať:
- Pohanková kaša s vareným mäsom;
- Chlieb tvaroh s džemom;
- Vinaigrette s rastlinným olejom;
- Mliečne ovsené vločky s ovocím;
- Parná bielkovinová omeleta;
- Kvapalina: čaj s citrónom, káva s mliekom, ovocná šťava.
Druhé raňajky na výber:
- Čerstvý nízkotučný tvaroh;
- Pečené jablko;
- Kvapalina: slabý čaj a suché sušienky, bobuľovité želé, šípkový vývar.
Obed, prvý kurz na výber:
- Polievka z rôznorodej zeleniny s cestovinami;
- Krémová polievka zo zemiakov a mrkvy;
- Vegetariánsky boršč;
- Polievka na ovocie;
- Mliečna polievka s ryžou.
Obed, hlavné jedlo si môžete vybrať:
- Varená ryža s kuracou rolkou;
- Kastról vyrobený s rezancami s vareným kuracím mäsom;
- Varené ryby s pečenými zemiakmi;
- Zemiaková kaša s vareným hovädzím mäsom;
- Pohanková kaša s kuracími kotletkami.
Obed, dezert na výber:
- Apple kompót;
- Čerstvé jablko;
- Ovocné želé;
- Sušienky s džemom;
- Malinová želé.
Bezpečné, na výber:
- Zeleninový odvar;
- Ovocná šťava so suchým sušienkom;
- Sypaný čaj so strúhankou;
- Kalcinovaný tvaroh;
- Vývar boky.
Večera na výber:
- Pilaf s kuracími kúskami;
- Dušené ryby s mrkvovým pyré;
- Varené rezance s mäsovými karbonátky;
- Varené mäso so zeleninovou oblohou;
- Pohankové krupice s karbonátky;
- Kvapalina: dogrose vývar, slabý čaj, ovocná šťava.
Pred spaním:
Zo stravy vylúčené potraviny obsahujúce kyselinu šťaveľovú, éterické oleje, bohaté na cholesterol, puríny, oxidačné produkty tukov, ktoré vznikajú počas praženia. Približná denná diéta tejto diéty obsahuje 50 g sacharidov, 70 g tuku, 100 g proteínu. Energetická hodnota je 2500-2900 kcal.
Vymenovanie terapeutickej tabuľky potravín číslo 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou). To je zvyčajne predpísané okrem liekov a fyzioterapeutických postupov.
Klady a zápory diétnej tabuľky číslo 5
Žiadna z 15 diét vyvinutých Dr. Pevznerom nepoužíva moderné metódy znižovania hmotnosti:
- Prechod na výlučne proteínovú výživu;
- Použitie diéty s nízkym obsahom sacharidov a sacharidov;
- Pôstne dni;
- Jednorazové jedlá;
- Dlhé intervaly medzi jedlami vo večerných hodinách alebo počas pôstu;
- Použitie špeciálnych produktov na spaľovanie tukov;
- Silné obmedzenia pri podávaní porcií;
- Potraviny bez tuku.
Pevzner vo vývoji svojej diéty, a najmä tabuľky diéty 5, odrazil od objektívnej ľudskej potreby BZHU (bielkovín, tukov, sacharidov) a kalórií počas dňa, ako aj súboru produktov, ktoré sú najužitočnejšie pre konkrétne ochorenie.
Preto, v zozname odporúčaných potravín nastaviť diéta tabuľka číslo 5 nájdete pšeničný chlieb, biela ryža, maslo, kyslá smotana a dokonca aj sladkosti, niečo, čo zvyčajne v iných diétach je na čiernej listine. Vylúčenie určitého výrobku zo stravy je dočasné a je spôsobené exacerbáciou chorôb. Terapeutická diéta 5 tabuľka obsahuje jedlá, ktoré majú šetriaci účinok na telo na chorých.
Preto sa v tabuľke 5 a iné diéty podľa Pevsnera nepoužívajú dlhodobo beztukové, bezsacharidové alebo bezproteínové jedlá. Použite rôzne spôsoby, ako ich pripraviť, čo poskytuje Tabuľka 5. Samozrejme, že zoznam jedál odporúčaných na použitie na začiatku môže nikoho vystrašiť: pyré polievky, nasekané ryby a mäso, polo-viskózne cereálie, prevahu parných jedál, zemiakovej kaše, neumytého chleba, takmer úplnú absenciu omáčok a korenín a obmedzenie príjmu soli.
Ako možno vidieť zo samotnej stravy, Pevzner sa nesnažil urobiť terapeutické jedlo chutným a pohodlným, ale užitočné len pre chorý orgán. Okrem toho, všetky navrhované možnosti pre lekársku tabuľku číslo 5 sú určené hlavne na odpočinok na lôžku a neberú do úvahy možnosť aktívnej fyzickej námahy. Tento okamih je dôležité zvážiť, či sa aktívne zapájate do športu a zhromažďujete sa na „tekutej“ strave.
Diéta číslo 5: odporúčania dietológov
- Lekárska strava 5 má zmysel pri liečbe rôznych ochorení. Kupodivu, výživa vo všeobecnosti môže vyliečiť veľa problémov v tele. Pokiaľ ide o tabuľku 5a, umožňuje nielen zlepšiť všeobecný stav a zatknúť exacerbáciu, ale aj znížiť váhu a zvýšiť všeobecný tón. Diéta 5a obsahuje pomerne veľký počet potravín, ktoré môžu byť kombinované na vytvorenie zdravého a chutného menu;
- Tento liečebný stôl nie je predpísaný sám, ako všeliek na chorobu, ale len v kombinácii s liečbou a fyzioterapeutickou liečbou. Neodporúča sa, aby ste ho používali iba po konzultácii s odborníkom. Strava 5 tabuľka - to je jedna zo špecializovaných metód klinickej výživy, ktorú vytvoril Dr. M.I. Pevsner;
- Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára. Diéta 5 pomáha obnoviť normálne fungovanie žlčníka a pečene, normalizuje metabolizmus cholesterolu a tukov;
- S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak sa hovorí, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude;
- U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, obráťte sa na mlynček na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov;
- Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy;
Pri cholecystitíde a chronickej hepatitíde je mimoriadne dôležité dodržiavať kľúčové zásady terapeutickej diéty:
Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.
Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.
Táto terapeutická diéta 5 je predpísaná pacientom v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie. Základné pravidlá tabuľky č. 5 - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, konzumácia jedla v ošuntenej forme.
V diétnych pokrmoch sa zvyšuje obsah pektínov, lipotropných látok, tekutín, vlákniny. Výživový zlomok - 5-6 krát denne. Jedlá sú väčšinou varené a pečené, menej často - dusené. Pri varení múky, cibule, mrkvy a inej zeleniny neprejdú.
Najlepšie zdroje pektínu sú repa, jablko, ríbezle, slivka, marhule.
Mierne v menších množstvách je pektín v iných druhoch ovocia, bobúľ a zeleniny. Neužívajte však pektín vo forme potravinových doplnkov. V tomto prípade môže dôjsť k fermentácii v čreve, ako aj k jej obštrukcii. Prírodný pektín z ovocia a zeleniny bude dosť dosť.