Recepty na lahodnú diétu pre 5 stolov na každý deň

Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.

Pri menovaní tabuľky číslo 5


Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.

Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:

  • pečeň (hepatitída, cirhóza);
  • žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
  • pankreasu (pankreatitída);
  • žalúdka (gastroduodenitis).

Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.

Vlastnosti napájania

Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).

Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t

  • akútne;
  • soľ;
  • údené;
  • vyprážané;
  • polotovary z mäsa a rýb;
  • rýchle občerstvenie;
  • alkohol.

V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.

Recepty chutné diéty 5 pre každý deň

Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.

Mrkvová a ryžová pyré polievka


Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.

Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.

Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.

Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.

Losos pečený v rúre so zemiakmi


Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.

Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.

Diétny ovsený puding


Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.

Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.

Dušená repa so zakysanou smotanou


Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.

Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.

Divoká ružová želé


Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.

Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.

Ak chcete želé musíte naliať želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.

Recepty pre piatu tabuľku pre deti

Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.

Kuracie mleté ​​karbonátky


Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.

Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté ​​mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.

Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.

Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.

Jáhlová kaše s tekvicou


Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.

Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.

Tvarohové želé


Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).

Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.

Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.

Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.

Berry Souffle


Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.

Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.

Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.

Lazy knedle so sušenými marhuľami


Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.

Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do guľôčky, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.

Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.

Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.

Menu pre týždeň

Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.

Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.

Liečebný stôl №5 - 8 chutné recepty

Lekárska strava "Tabuľka číslo 5" - jeden z najúčinnejších spôsobov, ako zlepšiť zdravie, keď sú problémy s pečeňou, žlčníkom. Môžete sa držať takejto diéty 1,5-2 roky, pretože je úplne neškodný, a jedlá na jedálnom lístku sú zdravé a chutné.

S touto metódou výživy sa smú používať výrobky ako mäso a ryby s nízkym obsahom tuku, mliečne výrobky, rôzne druhy zeleniny, cestoviny, ovocie s nízkou kyslosťou, ako aj obilniny, vajcia, med, džem, sušené ovocie, sušienky a chlieb. Z nápojov odporúčame prírodné šťavy, kompóty, dogrose infúzie, čaj s mliekom.

Kategoricky nie je možné zahrnúť do stravy: vyprážané a studené potraviny, bohaté výrobky, pečené so smotanou, korenistými a horkými potravinami, cukor, mastné mäso a ryby, strukoviny, huby, konzervy, zmrzlinu, čokoládu, ako aj čerstvý chlieb, údené mäso, marinády. Nápoje sú vylúčené oxidom uhličitým, kávou, kakaom, alkoholom. Prečítajte si viac o diéte tu - http://only-diet.ru/dieta-stol-5-chto-mozhno-a-chto-nelzya/

Užitočné a chutné recepty na diétu Tabuľka č

  • Tvaroh - 250 g
  • Vajcia - pár kusov
  • Jablká - pár kusov
  • Krupica - dve polievkové lyžice
  • Cukor - dve polievkové lyžice
  • Maslo - jedna polievková lyžica
  • Zakysaná smotana - 3-4 lyžice. l.
  • Mlieko - pol pohára
  • Niektoré soli
  1. Tvaroh sa kombinuje s cukrom, pridáva sa mlieko, hmota sa dobre premieša.
  2. Zmes je obohatená o krupicu, rozbite vajcia, potom pridajte soľ a znova premiešajte.
  3. Šupky, dužina s kameňmi sa z jabĺk odstraňujú.
  4. Pridajte nastrúhané jablká do hmoty tvarohu a prineste jednotnú konzistenciu.
  5. Po pol hodine sa zmes rozotrie na plech na pečenie, naolejovaný.
  6. Najvyššia hmota tvarohu rozdrvená kyslou smotanou a poslaná do horúcej rúry. Pečieme na 180 stupňov za hodinu.

Hovädzie kotletky s cuketou

  • Mleté hovädzie mäso s chlebom - 120 g
  • Maslo na plnku - 5 g
  • Ghee - 3 g
  • Squash - 200 g
  • Tvrdý syr - 5 g
  • Zakysaná smotana - 80 g
  • Maslo - 5g
  1. Mäsové guľky tvoria mleté ​​mäso, varíme ich v panvici naolejovanom 20 minút.
  2. Lúpaná cuketa kôra nakrájame na plátky, odstráňte jadro, varte v mierne slanej vode.
  3. Na plech pečený maslom, položte cuketu, v každej položte na paličku, na vrch posypte kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom. Pečenie s cuketou poslanou do rúry.

Ovesné sušienky

  • Ovsené vločky - 500 g
  • Vajcia - pár kusov
  • Maslo - 100 g
  • Zakysaná smotana - 300 g
  • Cukor - jeden pohár
  • Niektoré soli
  1. Ovesné vločky sa sušia v sušiarni, rozdrvia na prášok, potom sa zmiešajú s inými produktmi, zmiešajú sa, získajú sa cesto.
  2. Plech je namazaný maslom a rozotretý na neho prilepené guľôčky cesta, pečené v miernom ohni.
  3. Po 15-20 minútach odstráňte cookies z rúry.

Pečené ryby so zeleninou

  • Nízkotučné ryby (filé) - dva malé kúsky
  • Mrkva, cukety - každá zelenina
  • Polovica cibule
  • Maslo - 20 g
  • Niektoré soli
  1. Lúpaná mrkva, cibuľa sa nakrája na plátky a cuketa sa rozdrví strúhadlom.
  2. Na vymastený plech na pečenie položte vrstvy cibule, rybie filé, mrkva, cuketa, soľ.
  3. Hmota sa odošle do horúcej pece a pečie 40 minút pri teplote 150 ° C.

Kastról - tekvica s rezancami

  • Pumpkin Grated - 1 šálka
  • Vermicelli - 200 g
  • Mlieko - pol šálky
  • Vajcia - jeden kus
  • Zakysaná smotana - pár lyžíc
  • Cukor - pár lyžíc
  • Maslo - jedna polievková lyžica
  • Niektoré soli
  1. Strouhané tekvicové soli, pridajte cukor k nemu a dusené mäso, nie priniesť do plnej pripravenosti.
  2. Samostatne varené rezance do polovice pripravené, filtrované, pridajte k nemu mlieko, maslo a nechať stranou na pol hodiny.
  3. Dusená tekvica v kombinácii s cestovinami, rozbiť vajcia, všetky zmiešané.
  4. Výsledná zmes sa nanesie na plech na pečenie a pečie sa v priemere 20 minút.
  5. Po stanovenom čase sa kastról podáva na stole, naleje sa kyslou smotanou na vrch.
  • Mrkva - 50 g
  • Čerstvé uhorky - 200 g
  • Zemiaky - 150 g
  • Okurka - 60 g
  • Zelená cibuľa - 80 g
  • Vajcia - jeden kus
  • Zakysaná smotana - 50 g
  • Cukor - 10 g
  • Kvas - 500 g
  • Niektoré soli
  1. Mrkva, zemiaky, repa, oddelene varené, chladené, lúpané.
  2. Uhorky sa odstránia šupkou.
  3. Všetka zelenina nakrájame na kocky a navzájom sa spojíme.
  4. Varíme vajce, nakrájame a pridáme k nim jemne nakrájanú cibuľu, kyslú smotanu, cukor, soľ, kvas a inú zeleninu.
  5. Hmota je miešaná, zdobená zeleňou na vrchole.
  • Zemiaky - jedna koreňová zelenina
  • Mrkva - jeden kus
  • Polovica repy
  • Kapusta - 300 g
  • Rastlinný olej - 50 g
  • Bobkový list - 2-3 ks
  • Zakysaná smotana - jedna polievková lyžica
  • Zelení - 20 g
  • Jedna malá cibuľa
  • Niektoré soli
  1. Cibuľa sa nakrája a dusí spolu so šťouchanou mrkvou.
  2. Po 5 minútach pridajte nakrájanú kapustu a niekoľko minút varte, potom nalejte trochu prevarenej vody.
  3. Po 10 minútach obeda sa bobkový list ponorí, pridajú sa nakrájané zemiaky a pridá sa horúca voda.
  4. Boršč varil 30 minút, potom pridal kašu a nechal na ohni ďalších 10 minút.
  5. Na konci je obed ozdobený jemne nasekanou zelenou a podávaný na stole so zakysanou smotanou.

A na dezert... recept na tvarohové muffiny

Dodržiavanie tejto diéty je jednoduché, pretože každý deň môžete variť jednoduché, chutné a veľmi zdravé jedlá z vašich obľúbených jedál.

Strava 5 tabuľka: chutné a zdravé recepty

Diéta číslo 5 - špeciálne navrhnutý výživový systém na obnovenie normálneho fungovania pečene a žlčových ciest. Je predpísaný na chronickú hepatitídu, cholecystitídu, pankreatitídu, cirhózu pečene, cholelitiázu, ako aj na akútne prejavy ochorení počas obdobia zotavenia. Diéta vylučuje použitie mastných, vyprážaných, korenených, kyslých a nakladaných potravín. Jedlo sa dá ľahko pripraviť doma pomocou receptov vhodných pre 5. stolovú stravu. Lahodné recepty pre piatu tabuľku uľahčia pohyb stravy.

Všeobecné recepty pre tabuľku č

Polievky pyré sú vhodné ako prvé jedlo pre stôl č. 5 (foto: 1000.menu)

Keď diéta číslo 5, jedlo by malo byť dusené, pečené, varené, alebo dusené. Odporúča sa jesť jedlo vo forme drveného, ​​treného alebo pyré. Jedlá by mali byť teplé, príliš horúce alebo studené jedlo nie je povolené.

Na obed si môžete urobiť zemiakovú kašu s kašou. Na to použite nasledujúce zložky: t

  • kuracie prsia - 200 g;
  • zemiaky - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • soľ podľa chuti

Kuracie mäso je narezané na pásy a uvarené. Zemiaky, cibuľu a mrkvu umyjeme, ošúpeme a kockujeme. Zelenina sa umiestni do samostatnej panvice, naleje sa vodou, dá sa na sporák a varí sa až do konca. Po tom, varené kuracie prsia sa pridáva do zeleniny a celá hmota sa rozomelie do stavu zemiakovej kaše s použitím mixéra. Potom pridajte soľ a znovu varte. Po varení polievky sa sporák vypne. Podával teplý.

Na druhý súbor kapusta roliach. Ak ich chcete pripraviť, vezmite:

  • chudé mäso - 100 g;
  • ryža - 15 g;
  • čerstvé listy kapusty - 130 g;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
  • zelené - 30 g;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
  • soľ podľa chuti

Varte kapusta listy až do verejnej súťaže. Oddelene varíme mäso a niekoľkokrát ho prejdeme cez mlynček na mäso. Ryža zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút, potom sa voda vypustí. Mince sa kombinujú s dusenou ryžou, zelenými a rastlinnými olejmi. Výsledná hmota je zabalená do listov kapusty vo forme obálok. Kapustové rolky sú umiestnené v panvici, naplnenej vodou (mala by byť na rovnakej úrovni s kapustovými rolkami) a varená až do pripravenosti.

Menu môžete diverzifikovať prípravou ryžového hrnca. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • ryža - 1 šálka;
  • vajcia - 3 ks;
  • tvaroh - 200 g;
  • jablko - 3 ks;
  • mlieko - 2 šálky;
  • cukor - čl. l.
  • hrsť hrozienok;
  • zakysaná smotana - Art. l.

Dôkladne umyte ryžu. Mlieko sa zmieša so pohárom vody a v tejto zmesi sa varí ryža až do varenia. Medzitým, trieť tvaroh so sitom a poraziť dve vajcia s cukrom. Jablká sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Keď sa ryža varí, kvapalina sa vypustí a nechá sa vychladnúť. Potom pridajte jablká, miešané vajcia, hrozienka, tvaroh a cukor. Hmota sa dobre premieša a uloží do vopred pripravenej formy na pečenie. Zostávajúce vajíčko sa kombinuje s kyslou smotanou a šľahačkou. Zmes sa naleje na kastról a odošle do pece. Pečieme 20-25 minút, kým nie sú varené pri teplote 200 ° C.

Možno vás bude zaujímať

Recepty na diétu 5a

Lazy knedle sú jednoduché a zdravé raňajky jedlo (foto: foodandmood.com.ua)

Diéta 5a sa predpisuje na exacerbáciu chronických a akútnych foriem cholecystitídy, hepatitídy a žlčových kameňov. Diéta obmedzuje príjem tuku a soli. Vzhľadom k tomu, že sa odporúča jesť jedlo v nakrájané alebo strúhané forme, môžete zahrnúť tvarohové suflé s repou v diétne menu. Na varenie musíte vziať:

  • nízkotučný tvaroh - 30 g;
  • repa - 150 g;
  • krupica - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • polovica vaječného bielka.

Repa sa umyje a varí, až kým sa varí spolu s šupkou. Po vyčistení a trení na jemnom strúhadle. Pridajte polovicu masla a mlieka. Zmes sa za stáleho miešania zahrieva za nízkeho tepla. Nalejte krupicu a pokračujte v varení na malom ohni, kým nie je krupica pripravená. Potom sa hmota trochu ochladí, pridáva sa tvaroh a jemne sa mieša odspodu nahor, čím sa postupne ovplyvňuje šľahaná pena. Zmes sa rozloží do formy, vopred naolejuje a naparí až do konca. Podávame s kyslou smotanou.

Na raňajky, dobre fit lenivé knedle a. Toto je veľmi jednoduché a chutné diétne jedlo. Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce produkty:

  • čerstvý tvaroh - 500 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • múka - 3/4 šálky;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • štipka soli.

Syrový syr sa pretrepe cez sito a zmieša s vajcom. Pridajte cukor, štipku soli a múky. Cesto by malo byť mäkké s elastickou konzistenciou, mierne lepkavé a vlhké. Predmočené ruky vodou, začínajú vyrezávať knedle. Na to sa z výsledného cesta vytvorí saláma, ktorá sa rozreže na rovnaké kúsky. Forma knedlíkov môže byť ľubovoľná, podľa vašich preferencií. Po vriacej vode a ponorení do nej pripravené knedle. Varte maximálne 3 minúty. Požiar môže byť vypnutý, keď všetky knedle plávajú na povrch. Podávame s kyslou smotanou.

Recepty na diétu 5p

Dietetické rybie karbonátky - jeden z odporúčaných jedál pre diétu číslo 5p (foto: iamcook.ru)

Diéta 5p sa predpisuje pri chronickej pankreatitíde. Na raňajky s týmto typom diéty si môžete pripraviť dusenú proteínovú omeletu. Na to je potrebné:

  • vaječný bielok - 2 ks;
  • mlieko - 20 ml;
  • maslo - 1 lyžička;
  • štipka soli.

Vaječné bielky so soľou sa šľahajú šľahačkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí pena. Potom pridajte mlieko a jemne ho premiešajte v metla. Hmota zostane vzdušná, ale bude mierne uvoľnená. Potom namažte silikónovou maslovou formou, ktorá je umiestnená v špeciálnej vložke pre dvojitý kotol. Forma sa naplní hmotou proteín-mlieko a varí sa na pár počas 10 minút.

Na obed si môžete podať diétne karbonátky z šťuky ostrieža. Na varenie potrebujete niekoľko ingrediencií:

  • filé z ostrieža;
  • jedno vajce;
  • soľ podľa chuti

Filet z Pike perch prechádza cez mlynček na mäso. Výsledná náplň sa spojí s vajcom a dôkladne premieša. Potom sa vytvoria malé mäsové guľôčky, vložia sa do slanej vriacej vody a varia sa až do pripravenosti. Hotové karbonátky môžu byť dosolit chuť a ak je to potrebné, zalejeme trochu oleja.

Recepty na diétu 5sh

Pre mäsové jedlá môžete použiť iba nízkotučné odrody mäsa (foto: slimsecret.ru)

Diéta 5 je predpísaná pre exacerbáciu syndrómu postcholecystektómie. Na obed s diétou tohto typu, môžete jesť varené morka v mliečnej omáčke. Na varenie musíte vziať:

  • morčacie mäso - 140 g;
  • pšeničná múka - 5 g;
  • mlieko - 50 ml;
  • maslo - 5 g;
  • štipka soli.

Morčacie mäso sa umyje, vysuší, nakrája na kúsky, vloží do hrnca a naleje trochu vody. Nádoba je pokrytá vekom a mäso sa dusí na nízkom ohni až do varenia. Medzitým sa pripravuje mliečna omáčka. K tomu zmiešajte mlieko, maslo a sušenú múku. Zmes sa naleje na kúsky morky a prenesie sa do varu. Po ochladení podávame na stôl, keď je pokrm teplý.

Rybie pokrmy môžu byť varené merlúzy so zeleninou. Na to je potrebné:

  • filé z merlúzy - 2 kusy;
  • mrkva - 1 ks;
  • cuketa - 1 ks;
  • polovica žiarovky;
  • maslo - 20 g;
  • soľ podľa chuti

Zelenina sa dobre umyje a čistí. Cibuľa sa nakrája na krúžky a mrkva a cuketa sa trú na strúhadle. Cibuľa na pekáčku, potom filé z merlúzy európskej. Na vrchole ryby je pokrytá vrstvou mrkvy a cukety. Miska je solená a pečená pri 150 ° C počas 40 minút.

Recepty na diétny stôl 5l / w

Mrkva a jablkové pyré sú vhodné na raňajky alebo ako občerstvenie (foto: magiclady.net)

Diétny stôl 5l / w sa predpisuje pri chronických ochoreniach pečene s biliárnym syndrómom. Jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, mäkké a teplé. Napríklad, na raňajky, môžete jesť mrkvu a jablkové pyré. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • mrkva - 2 ks;
  • Jablko - 1 ks;
  • mlieko - 100 ml.

Mrkva sa umyje, vyčistí, nakrája na kocky, vloží sa do hrnca s vodou a varí sa 30 minút. Odlúpnite jablko z kože, jadra a nakrájajte na kocky. Varené mrkvy a jablká sa posielajú do misy mixéra a rozomelú na zemiakovú kašu. Do hotového pokrmu sa pridá mlieko a podáva sa na stole.

Ako prvý kurz si môžete vychutnať polievku s kuracími karbonátky. Miska obsahuje nasledujúce zložky:

  • zemiaky - 1 ks;
  • kuracie prsia - 1 ks;
  • perličkový jačmeň - 30 g;
  • pol cibule;
  • mrkva - 1 ks;
  • Paradajka - 1 ks;
  • zakysaná smotana - Art. l.
  • banda petržlenu;
  • soľ podľa chuti

Kuracie prsia mleté ​​a tvarované karbonátky. Samostatne prevarený jačmeň do varenia. Mrkva, cibuľa a zemiaky sa umyjú, ošúpajú a nakrájajú na kocky. Paradajka sa zbaví kože a rozdrví sa strúhadlom. Mrkva, cibuľa a koreň petržlenu sa umiestnia na samostatnú panvicu. Nalejte vodu a varte pol hodiny. Potom pridáme zemiaky, hotový jačmeň, nakrájané paradajky a karbonátky. Polievka sa privedie do varu, pridá sa trochu soli a pokračuje sa v varení ďalších 15-20 minút. Potom nechajte variť pod zatvoreným vekom. Hotový pokrm je zdobený petržlenom a podávaný so zakysanou smotanou.

Recepty na diétu 5p

Tvarohový puding je dobrým dezertom pri diéte 5p (foto: youtube.com)

Tabuľka 5p predpísaná pre komplikácie po operácii v dôsledku peptického vredu. Na raňajky si môžete pripraviť karfiolové suflé. Miska obsahuje také produkty:

  • karfiol - 600 g;
  • mlieko - 70 g;
  • krupica - 30 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 10 g;
  • soľ podľa chuti

Kapusta je varená a rozstrapkaná. Krupica je nasiaknutá v mlieku 30 minút. Oddeľte žĺtok od bielkoviny, šľahajte na penu. Do strúhanej kapusty sa pridávajú vaječný žĺtok, maslo, šľahaná biela a napučaná krupica. Souffle sa umiestni do plechoviek na pečenie a 10 minút sa posiela do rúry.

Na dezert si môžete pripraviť puding z tvarohu. Na to je potrebné:

  • tvaroh - 120 g;
  • mlieko - 60 ml;
  • krupica - 10 g;
  • maslo - 5 g;
  • cukor - 2 lyžičky;
  • vaječný bielok.

Tvaroh opatrne trela cez sito a porazila mixérom. Mieša sa s mliekom, krupicou, cukrom a bielou vaječnou bielou. Maslo namažte pekáč a vložte do neho zmes tvarohu. Pečieme pri teplote 160 - 180 ° C počas 25 - 30 minút.

Rada výživu. Na plnenie svojej funkcie potrebuje pečeň výživnú podporu a dostupnosť všetkých stavebných blokov. Pôst a podvýživa v rôznych stupňoch vedie k porážke celého organizmu. Najcitlivejšie na poruchy príjmu potravy sú pečeň.

Negatívom je výživa s nízkym obsahom bielkovín. Je dokázané, že pri podvýžive alebo hladovaní sa množstvo neutrálneho tuku v pečeni zvyšuje 7-krát. Pri hladovaní v žlči sa znižuje obsah žlčových kyselín, zvyšuje sa koncentrácia cholesterolu a riziko vzniku cholelitiázy.

Diéta číslo 5 sa používa pri ochoreniach pečene a žlčových ciest. Výživa pomáha zlepšovať stav tela a zabraňuje vzniku komplikácií. Existuje niekoľko druhov stravy v závislosti na chorobe, v ktorej je predpísaný. Pre každý ošetrovací stôl si môžete vybrať rôzne recepty na chutné a zdravé jedlá, ktoré sú založené na zozname povolených a zakázaných produktov. Video nižšie vám povie viac o vlastnostiach tabuľky liečby №5.

Diétny stôl číslo 5A

Popis k 31. máju 2017

  • Účinnosť: terapeutický účinok za 5-7 dní
  • Trvanie: 2-6 týždňov
  • Náklady na výrobky: 1300 - 1400 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Lekárska výživa je dôležitou zložkou všeobecnej liečby, najmä pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Diéta Tabuľka 5A podľa Pevznera je predpísaná v akútnom období hepatitídy, cholecystitídy a počas exacerbácie chronických foriem týchto ochorení. Odporúča sa aj pre kombinovanú patológiu - ochorenia pečene, žlčníka, žalúdka a čriev.

Účelom jeho vymenovania je termálne, mechanické, chemické a schazhenie všetky zažívacie orgány. Vytvára maximálny odpočinok pre pečeň, ktorý je dôležitý v období exacerbácie a prispieva k normalizácii jej funkcie a žlčových ciest.

Základnou tabuľkou pre tieto choroby je Dieta číslo 5 a táto tabuľka je svojho druhu. Diéta 5 a 5A sa líšia v stupni mechanickej a chemickej schazheniya, metódy varenia, a preto sú menovaní v rôznych obdobiach týchto chorôb - Tabuľka číslo 5A viac šetriace.

Mechanické pôsobenie potravinárskych výrobkov je určené stupňom mletia, ich konzistenciou a objemom, ako aj povahou spracovania (varenie, dusenie alebo vyprážanie). Chemické pôsobenie je spôsobené látkami, ktoré tvoria produkty. Silné chemické dráždivé látky potravín sú extrakčné látky a éterické oleje. Minimálne tepelné účinky sú potraviny, ktorých teplota sa blíži telesnej teplote. Všetky tieto body sú zohľadnené v tejto tabuľke liečby.

  • Obsahuje paru a varené jedlá z krúteného mäsa a nakrájanú varenú zeleninu, len niektoré pokrmy sa môžu piecť bez hrubej kôry.
  • Vyparovanie, dusenie a vyprážanie sú vylúčené.
  • Organizované 5-6 jedál denne, v malých porciách.
  • Tuky (refraktérne) a soľ sú obmedzené a proteíny a sacharidy sú obsiahnuté vo fyziologickej norme (90 g, resp. 350 g).
  • Zvyšuje sa obsah lipotropných látok (tvaroh, srvátka, cmar, pohánka, vláknina, polynenasýtené mastné kyseliny). Tieto látky chránia pečeň pred mastnou degeneráciou, znižujú riziko tvorby kameňov a znižujú ukladanie cholesterolu v cievach.
  • Vysoko vylúhujúce jedlá, bohaté na puríny a produkty kyseliny šťaveľovej, sú úplne vylúčené.
  • Hrubé vlákno v potravinách nie je povolené.

Zápalové ochorenia žlčníka sú najčastejšou patológiou a najčastejšie je táto diéta predpísaná pre cholecystitídu (akútnu a exacerbáciu chronickej). Cholecystitída má infekčnú povahu, ale príčinou jej vývoja je aj stagnácia žlče. Ochorenie je charakterizované syndrómom bolesti, ktorý sa prejavuje v akútnom štádiu a bolesť môže byť neznesiteľná. Keď sa žlč hodí do žalúdka, objaví sa dyspeptický syndróm (horká chuť v ústach, nevoľnosť a zvracanie), môže sa objaviť meteorizmus, hnačka alebo zápcha.

V prvých dňoch exacerbácie je predpísané úplné hladovanie, aby sa maximalizoval gastrointestinálny trakt. Povolené piť: slabý čaj, zriedený džús, šípkový čaj. V deň 3 sa pacient prenesie do tabuľky č. 5B, ktorá je indikovaná pre syndróm silnej bolesti. Čas strávený na ňom je až 6 dní av tomto čase je pacient na pevnom lôžku. Po 7 dňoch sa zobrazí predĺžená diéta 5A, na ktorej je pacient 1-2 týždne.

Nezahŕňa:

  • výrobky, ktoré zlepšujú fermentáciu a hnilobu (strukoviny, proso, kapusta v akejkoľvek forme);
  • silné stimulanty sekrécie žlče a sekrécie žalúdka (korenie, huby, chren, nakladaná zelenina, horčica, slané, fermentované potraviny);
  • bohaté na vlákninu a kyslé ovocie (citrusové, kyslé slivky, brusnice);
  • tučné mäso, vyprážané, údené mäso, pečeň, mozog, konzervované potraviny, obličky, dusené mäso, klobásy, smotana, tuky a kyslé tvarohy;
  • káva, kakao, nápoje s plynom.

Rovnaká diéta je predpísaná po odstránení žlčníka alebo operácie na pečeni, ale nie okamžite. 12 hodín po operácii môžete piť iba vodu bez plynu (do 500 ml denne). Na druhý deň je povolený kefír (nonfat), nesladený čaj, želé. Všetky porcie - nie viac ako 0,5 šálky, ktoré sa odoberajú každé 3 hodiny.

Od štvrtého dňa je príjem potravy povolený až 8-krát denne v malých porciách (po 150 g), môže to byť zemiaková kaša (polotekutá), polievky na kaši na vode, proteínové omelety, varená ryba, ovocné želé. Z tekutín sú povolené šťavy (jablko, tekvica) a čaj s cukrom. Piaty deň sa zavedú galetové sušienky a sušený pšeničný chlieb. Týždeň po operácii sa pridávajú strúhané kaše (pohánka, ovsené vločky), varené rolované mäso, tvaroh, mliečne výrobky a zeleninové pyré. Od tretieho týždňa sa pacient prenesie do tabuľky číslo 5A. Pri akútnej hepatitíde je táto tabuľka predpísaná na 2-6 týždňov.

Pankreatitída dodržiava rovnaké zásady výživy a obmedzení. Exacerbácia znižuje množstvo bielkovín na 60-80 g, tuk na 50-60 g a sacharidy na 200-250 g, pretože stimulujú funkciu pankreasu. Počas rekonvalescencie a chronickej pankreatitídy sa predpokladá zvýšené množstvo bielkovín, najmä pri vyčerpaní (do 120 g), množstvo tuku je na dolnej hranici normy (70 g) a sacharidy (350 g), extraktívne látky (vývar z kapusty, mäso a ryby) bujóny) a hrubé vlákno zeleniny. Všetky jedlá sú podávané vo varenej alebo parnej forme nasekanej. Tieto požiadavky sú viac konzistentné s tabuľkou № 5П, ktorá má dve možnosti (jedlo v akútnom období a bez výraznej exacerbácie).

svedectvo

  • akútnej hepatitídy a cholecystitídy;
  • chronickej hepatitídy, cholecystitídy a žlčových kameňov v akútnom štádiu;
  • hepatitídy alebo cholecystitídy so sprievodným peptickým vredom, enterokolitídy s prevahou hnačky a gastritídy;
  • cirhóza pečene s nevyjasneným zlyhaním pečene.

Povolené výrobky

Strava Pevzner Tabuľka 5A obsahuje:

  • Polievky, varené len na zeleninovom vývare s mletou zeleninou. Môžete variť polievky, krémové polievky, mliečne polievky (mlieko zriedené vodou). V polievkach si môžete dať obilniny (krupica, ryža, ovsené vločky, ale je dobré variť alebo utrieť). Je možné nakrájať zeleninu veľmi jemne (zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa), nemôžete ich vyprážať na polievky. Naplňte polievky kyslou smotanou, mliekom, smotanou, maslom alebo len sušenou múkou.
  • Pšenica na chlieb (odrody I a II) je povolená iba zastaraná, aby sa zabránilo opuchu čriev. Diéta je rozšírená zavedením nesladených sušienok.
  • Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča. Mäso mladých zvierat a vtákov (teľacie mäso, kurčatá) sa šetrne používa kvôli vysokému obsahu purínov. Mäso sa odporúča vo varenej a parnej forme a iba nasekané výrobky (karbonátky, karbonátky, karbonátky). Varené kurča môže byť použité kus.
  • Nízkotučné ryby sú parné a varené vo forme karbonátky a hrudky.
  • Obilniny, z ktorých je preferovaná manna, ryža, pohánka, ovsené vločky, ovsené vločky. Kaša je uvarená vo vode s prídavkom mlieka a rozstrapkaná (okrem manny), čo má za následok, že má polokvapalnú konzistenciu. Môžete si urobiť suflé a ryžu, ako aj kašu z pohánky a ryžovej múky, ktorá urýchľuje proces varenia, pretože nie je potrebné mletie pokrmu. Jemné varené rezance sú povolené.
  • Nízkotučné mliečne výrobky: kefír, acidophilus, jogurt. Mlieko v prítomnosti kolitídy je zle tolerované, takže sa pridáva len do jedál (omelety, cereálie, omáčky, polievky). Môžete jesť tučný tvaroh v jeho prirodzenej forme av zložení kastról, suflé, pudingy. Kyslá smotana ide len ako korenie k jedlám. Povolené použitie neostrého syra, ale v strúhanej forme.
  • Omelety sú len bielkoviny. Žĺtky sú obmedzené na jeden deň a len v jedlách.
  • Zemiaky, mrkva, karfiol a repa - sú podávané varené a mleté ​​a tiež vo forme suflé. Squash a tekvica sa môžu jesť varené.
  • Môžete použiť omáčky na zeleninový vývar a slizu vývar s pridaním kyslej smotany a mlieka. Pri ich varení nie je múka vyprážaná.
  • Zrelé, sladké a mäkké ovocie v surovom, pyré a prírodné, pečené a varené. Môžete urobiť varené ovocie, bobule, želé, želé a peny z ovocia a bobúľ. Sušené ovocie sa používa pyré.
  • Mliečne želé, marmeláda, cukor, marshmallows, med, džem.
  • Maslo sa zavádza do jedál v jeho prirodzenej forme. Rastlinný olej je povolený, s dobrou prenosnosťou, aj v hotových jedlách.
  • Nápoje: slabý čaj s citrónom a mliekom, slabá káva s mliekom, sladké šťavy, infúzia šípky, stolová voda bez plynu.

Diétny stôl 5a

Chronická hepatitída, cholecystitída, biliárna dyskinéza - príznaky všetkých týchto ochorení sa môžu zmierniť pomocou špeciálne navrhnutého diétneho programu. V domácej výžive sa nazýva „tabuľka 5a“.

Účel diéta Tabuľka číslo 5a

Diétny stôl 5a patrí do kategórie terapeutických silových systémov. Bol vyvinutý v 30. rokoch minulého storočia vynikajúcim sovietskym dietetikom M. I. Pevznerom.

Tabuľka 5a je určená pacientom trpiacim týmito ochoreniami:

  • chronická hepatitída (nie v akútnom štádiu);
  • cholecystitída;
  • cirhóza v štádiu kompenzácie;
  • zápal pankreasu;
  • odstránenie žlčníka;
  • ochorenie žlčových kameňov, dyskinéza žlčových ciest;
  • gastritídy v remisii.

Pre vymenovanie diétny kurz vyžaduje ďalšiu dodatočnú podmienku - absencia ťažkého črevného ochorenia. Viac informácií o diéte číslo 5 všeobecne, môžete sa dozvedieť z tohto článku.

Účel stravy

Účel vymenovania - organizovať plnú a zdravú, ale zároveň jemnú výživu vo vzťahu k pečeni a žlčovým traktom; eliminovať výskyt dyspeptického syndrómu. Vzhľadom k tomu, že všetko prichádza k zníženiu zaťaženia pečene a žlčníka, množstvo jedených potravín nie je pevné.

Ak je diéta predpísaná vo fáze exacerbácie ochorenia, odporúča sa, aby prvé 2-3 dni boli nalačno. To sa vykonáva s cieľom umožniť tráviacemu traktu obnoviť, len nesýtené minerálne vody (ako Borjomi), šípky odvar, slabé bylinné čaje sú povolené.

Tretí deň sa uskutoční prevod do tabuľky 5c. Pacient strávi na ňom 7 dní. A až potom sa tabuľka 5a priradí priamo.

Diétne pravidlá 5a

Pevznerova tabuľka 5a má svoje jasne definované pravidlá:

  • predpokladá sa, že jedlá sú časté a zlomkové (5-6-krát denne);
  • všetky mechanické stimuly pre gastrointestinálny trakt sú eliminované: všetky tuhé produkty sú rozomleté ​​na jednotnú hmotnosť;
  • varenie je preferované, varenie je preferované, dusenie je povolené;
  • všetky jedlá a nápoje sa podávajú vo vyhrievanom stave (teplé a studené jedlá nie sú prijateľné);
  • uprednostňujú sa výrobky obsahujúce množstvo kvapalných a lipotropných látok (tvaroh, pohánka), vlákno a pektíny;
  • všetky produkty, ktoré obsahujú kvasinky, sú eliminované, aby sa eliminovali fermentačné procesy v čreve.

Existujú solídne odporúčania týkajúce sa kalorického zloženia a zloženia zložiek potravín:

  • denne kalórie - 2500 kcal;
  • bielkoviny - 80 g (polovica z nich musí byť živočíšneho pôvodu);
  • tuk - najviac 90 g (jedna tretina z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - 400 g (len pomalé - obilniny, zelenina, ovocie);
  • kvapalina (bez plynu) - 2 litre;
  • soľ (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a zakázané výrobky

Je potrebné sa naučiť, čo je možné, čo nie je možné na diétnom stole 5a.

Biely zoznam obsahuje:

  • chudé mäso;
  • filé z hydiny (kuracie, morčacie);
  • riečne a morské ryby (nie veľmi tučné) varené alebo parné;
  • z obilnín sa uprednostňujú - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica, kaša uvarená vo vode, pred použitím sa nechá prejsť sitom;
  • zastaraný alebo pan-sušený chlieb, chudé pečivo a cestoviny z tvrdej pšenice;
  • zelenina - po varení (výnimka - uhorky);
  • ovocie (banány, broskyne, jablká) - po varení alebo v sušenej forme;
  • netučné mliečne výrobky (1-2%), kyslá smotana (10%);
  • varené vajcia (najviac 1 ks / deň);
  • maslo (30 g / deň), z rastlinných olejov, výhodne ľanových semien, olív;
  • med, želé, marmeláda, marshmallows;
  • kompót zo sušeného ovocia, bylinného čaju.

Nasledujúce produkty sú buď úplne zakázané alebo výrazne obmedzené:

  • všetky pečené, lístkové pečivo, koláče a koláče;
  • zelenina (kapusta, reďkovka, repa) bohatá na vlákninu;
  • fazuľa;
  • drobivé cereálie;
  • mäsové výrobky;
  • mäso a ryby s vysokým obsahom tuku, tuk;
  • údené, morené, konzervované;
  • syry;
  • koreniny a koreniny, vyznačujúce sa ostrosťou;
  • voda nasýtená oxidom uhličitým.

Menu pre týždeň

Tabuľka predstavuje príklad diétneho menu 5a pre týždeň:

Ako môžete diverzifikovať svoje menu, pozorovať diétu číslo 5?

Diétne tabuľky číslo 5 je špeciálne menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšiť zdravie pacienta, preto je nevyhnutné dodržiavať všetky odporúčania.

Čo môžete jesť s diétou číslo 5?

  1. 1. Pekárske a múka. Keď diétna strava umožnila akékoľvek pekárenské výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa nemal konzumovať čerstvo upečený, ale včera. Výhodný je raž a pšeničný chlieb.
  2. 2. Mäsové a údenárske výrobky. S diétou povolené jesť chudé mäso. Mal by byť nasekaný, varený alebo dusený. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
  3. 3. Ryby. Všetky chudé ryby. Pred použitím musí byť varený, plnený alebo pečený.
  4. 4. Vajcia. Povolené variť omeletu, a môžete jesť jeden vaječný žĺtok denne.
  5. 5. Mliečne výrobky. Diéta číslo 5 umožňuje mlieko, kefír, kyslú smotanu, tvaroh, ryazhenka a jogurt. Ale všetky potraviny by mali byť minimálne tuku!
  6. 6. Cestoviny a obilniny. Na choroby pečene sú obzvlášť užitočné pohánky a ovsené vločky. Z cestovín by sa mali uprednostniť rezance.
  7. 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky na báze rezancov, rezancov alebo ryže. Zeleninové a exotické ovocné polievky sú tiež povolené. Pri varení prvé jedlá nepridávajte vyprážané cibule!
  8. 8. Sladkosti. Napriek tomu, že diétne potraviny, malé množstvo sladkostí sú pravidelne povolené regale. Povolené sladkosti zahŕňajú marmeládu, cukríky a sladkosti (iné ako čokoláda).
  9. 9. Nápoje. Milovníci kávy budú potešení, ako to dovolí tento lahodný nápoj, ale určite s pridaním mlieka! Môžete tiež piť čierny čaj s citrónom, bujóny z bujónu, nekyslé ovocné a zeleninové šťavy. Uistite sa, že pite veľa čistenej nesýtené vody, najmenej 2 litre denne.

Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť spotrebu niektorých potravín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.

Čo nie je jesť s diétou číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:

  1. 1. Pekárske a múka. Patrí medzi ne: čerstvý biely chlieb, akékoľvek pečivo, toast a toastový chlieb, koláče, koláče s vysokým obsahom smotany.
  2. 2. Sladkosti. Počas liečebného obdobia stojí za to sa zdržať zmrzliny a čokolády (horké, mliečne, porézne).
  3. 3. Mäsové výrobky. V prípade ochorení pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgov zvierat a hydiny, údených mäsových výrobkov, mäsových tukov, konzervovaného a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
  4. 4. Ryby a morské plody. Od stravy na vylúčenie mastných, solených a údených rýb, konzervovaných potravín, kaviáru jesetera a lososa obyčajného.
  5. 5. Vajcia. Ak máte ochorenie pečene, nemôžete jesť miešané vajcia a varené vajcia!
  6. 6. Mliečne výrobky. Vylúčiť z menu krém s obsahom tuku, tvarohom a kyslou smotanou s vysokým obsahom tuku.
  7. 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Plne vylúčiť pri varení a jedení: pečené mlieko a maslo, margarín, akékoľvek sadlo.
  8. 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov, nie sú vždy schopné priniesť úžitok pre ľudské zdravie. V prípade ochorení pečene nie je dovolené jesť žiadne druhy: huby, reďkovky, reďkovky, šťovík, repu, špenát, cesnak, ako aj nakladanú zeleninu.
  9. 9. Prvé kurzy. Počas dodržiavania terapeutickej diéty číslo 5, musíte zabudnúť na tieto pokrmy ako polievka, polievka v tukovom mäse a vývar z rýb, okroshka.
  10. 10. Omáčky a koreniny. S chorou pečeňou - žiadne horúce omáčky a koreniny! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčicu. Tiež úplne odstrániť majonézu, aby sa minimalizovalo pridanie soli do potravín.
  11. 11. Nápoje. Absolútna hranica pre alkoholické nápoje, energiu, sladkú vodu, kakao a čiernu kávu.

Napriek tomu, že strava je považovaná za ťažké a ťažké obmedzenie na menu, piata diéta sa vyznačuje rôznymi výdatnými a chutnými jedlami.

V tabuľke sú uvedené približné diétne menu na tabuľke 5.

Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - dusená ryža, karbonátky, pohár kompótu.

Vo večerných hodinách - pohár mlieka.

Na večeru - šalátový šalát, vaječný žĺtok, pohár nizkotučného jogurtu.

Počas dňa môžete jesť malé množstvo nízkotučného tvarohu.

Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná.

Ako večer na uspokojenie hladu - zeleninový šalát.

Na večeru - repa šalát, šálka čierneho čaju.

Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie.

Na obed - varený hovädzí a zeleninový šalát.

Na večeru - zemiaková kaša a dusená ryba.

Popoludní - malý podiel tvarohu a jablkovej šťavy.

Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené.

Vo večerných hodinách môžete jesť omeletu na mlieko.

Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plodmi a vaječný žĺtok, jablkový džús.

Popoludní - šalát z banánov, jabĺk a hrozienok, naplňte jogurtom.

Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka.

Na večeru, kastról s kuracím mäsom, čierny čaj s mliekom.

Počas dňa môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

Na obed pohánkové kaše, dusené rybie karbonátky, prírodné šťavy.

Na večeru - varené hovädzie mäso, dusená kapusta, kompót.

Happy snack šalát vinaigrette.

Na obed - zemiaková kaša, kotleta z duseného mäsa, kompót.

Na večeru - rybia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka.

Dve základné pravidlá diéty 5:

  • malé porcie,
  • musíte jesť 4-5 krát denne.

Menu na týždeň je možné mierne upraviť.

Okrem diéty 5 existuje diéta 5a, ktorá je určená striktne podľa pokynov ošetrujúceho lekára. Je určený na závažné lézie pečene, hepatitídy a cirhózy. Jedálny lístok musí byť zostavený prísne individuálnym spôsobom skúseným odborníkom na výživu.

Diéta číslo 5 je denné menu. Nekomplikované jedlá sa dajú ľahko pripraviť doma, navyše nebudú žiadne ťažkosti s receptmi na chutné pokrmy - sú bežné pre každodenné varenie.

Ako príklad uvádzame recepty na každodenné stravovanie pre diétu 5 a diétu 5a.

Neobvyklý recept na diétne kotletky s tvarohom. Ako ich variť? Veľmi jednoduché!

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
  • tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 30 gramov;
  • jedno slepačie vajce;
  • maslo - 10 gramov.

Dôkladne opláchnite mäso, odstráňte tuk a šľachy. Bez rezu, v jednom kuse, varíme hovädzie mäso v hrnci. Varené mäso a mleté ​​mäso ochlaďte. Vo výslednej plnke pridáme tvaroh. Miešajte s hovädzím mäsom a tvarohom, potom znovu mleté. Potom pridajte vajíčko, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešajte a rozdeľte na malé porcie na výrobu karbonátky.

Namažte plech na pečenie s maslom, dajte naň kúsky mletého mäsa vo forme kotletiek a pečte v rúre, až kým sa neskončí.

Lahodná diéta omeleta je nielen pre ochorenia pečene, ale aj pre chudnutie.

Na prípravu tohto jedla bohatého na bielkoviny sú potrebné nasledujúce zložky:

  • 3 kuracie vajcia;
  • hovädzie 110 gramov;
  • mlieko - 5 polievkových lyžíc;
  • maslo - 10 gramov;
  • štipka soli.

Dôkladne umyte mäso, odstráňte šľachy a tuk. Varíme celý kus v hrnci s vodou. Po ochladení sa mäso nechá prejsť cez mlynček na mäso. Rozbite vajcia do hlbokej misy, pridajte mlieko a porazte lyžičkou alebo metla. V plnke pridajte zmes mlieka a vajec, trochu soli a premiešajte. Prineste pripravenosť do dvojitého kotla.

Ľahká diéta polievka je veľmi ľahké urobiť. Vyžadujú sa tieto zložky:

Množstvo ingrediencií, ktoré si vyberiete, závisí od toho, koľko porcií je pripravená. Je to celkom jednoduché pripraviť a môžete variť čerstvú polievku denne. Ak je v dome dieťa, potom sa odporúča variť viac - zeleninová polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.

Po prvé, jemne nasekáme mrkvu a koreň, nakrájame uhorku na tenké plátky. Varte všetky nasekané ingrediencie, kým nebudete pripravení v malom množstve vody.

Umyte ryžu, ošúpajte zemiaky, nakrájajte na malé kocky a varte, kým nebudete pripravení v oddelenej panvici. Potom pridajte prevarenú zeleninu na panvicu so zemiakmi a ryžou. Pridajte trochu soli, pridajte jemne nasekané čerstvé zelené a premiešajte.

Varená zeleninová polievka bude chutný prvý kurz pre deti i dospelých. Diétna polievka bude pomôckou pre zdravie, ak sa človek zaujíma nielen o ochorenie pečene, ale aj o zle fungujúci žalúdok.

Ďalší recept na prvý kurz s jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou!

Na prípravu polievky sú potrebné nasledujúce zložky:

  • mrkva;
  • paradajky;
  • uhorky;
  • zemiaky;
  • zelené (petržlen alebo kôpor);
  • listy zeleného šalátu;
  • kyslá smotana;
  • maslo;
  • kyselina citrónová;
  • soľ.

Najprv opláchnite zeleninu a zeleninu v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a dáme do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.

Nakrájajte mrkvu na tenké plátky, varte na miernom ohni, pridajte malé množstvo masla do vody. Výsledný vývar sa zmieša s odvarom z uhoriek. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do odvarov. Varte 15 minút.

Nakrájajte paradajky na malé kocky (odporúča sa odstrániť šupku z paradajok). Šalát jemne nasekaný. Spolu s nakrájanými paradajkami pridajte zeleninový vývar. Varte maximálne 10 minút.

Keď podávate prvé jedlo na stole, pridajte kyslú smotanu, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zelenú na časť polievky.

Diétny šalát Vinaigrette - jeden z obľúbených jedál u ľudí s ochorením pečene. Plnený čerstvou zeleninou, šalát nielen pomáha uspokojiť hlad, ale má aj priaznivý vplyv na ľudské zdravie.

Na prípravu dietetického vinaigrette budete potrebovať nasledujúce zložky:

  • červená repa;
  • mrkva;
  • uhorky;
  • paradajky;
  • listy zeleného šalátu;
  • zemiaky;
  • rastlinného oleja.

V prvom rade treba zeleninu dôkladne umyť v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez peelingu, "v uniforme", varíme až do konca. Potom, chladné, šupky, nakrájame na malé kocky.

Varte cukrovú repu oddelene od zvyšku zeleniny, až kým nie je v ponuke. Ochladí sa, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V hlbokej miske alebo v malej panvici kombinujte jemne nasekanú mrkvu, zemiaky a repu. Miešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.

Peel uhorky, nakrájame na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Nakrájajte paradajky na malé plátky, pridajte do šalátu. Trochu nasolte a dôkladne premiešajte. Pred podávaním, môžete znovu naliať trochu vinaigrette s malým množstvom rastlinného oleja.

Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečiť s radosťou!

A trochu o tajomstvách.

Zdravá pečeň je kľúčom k vašej dlhovekosti. Toto telo vykonáva obrovské množstvo životne dôležitých funkcií. Ak ste si všimli prvé príznaky gastrointestinálneho traktu alebo ochorenie pečene, a to: zožltnutie bielkoviny očí, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, musíte jednoducho konať.

Odporúčame, aby ste si prečítali názor Eleny Malyshevovej o tom, ako rýchlo a ľahko obnoviť prevádzku LIVER len za 2 týždne. Prečítajte si článok >>